Итак, вы обзавелись маринатором – приспособлением, которое позволяет мариновать продукты буквально за считанные минуты! Эта возможность особенно актуальна, когда возникает идея спонтанного пикника – в этом случае чаще всего приходится покупать в сетевых магазинах заготовку, готовую к дальнейшему обжариванию на огне. Но где гарантия, что мясо будет качественным, свежим и вкусным? Вакуумный маринатор является в этом случае идеальным решением!
Принцип его действия можно сравнить с выжиманием обычной губки: если давить на нее с максимальной силой, она полностью избавится от жидкости. Если же исключить атмосферное давление, то клетчатка расправится до такой степени, что с легкостью и максимальной быстротой впитает в себя окружающую влагу или жидкость. То же происходит и с продуктами, которые приготовляются в маринаторе. Вакуум способствует максимальному раскрытию пор продуктов и скорейшему поглощению окружающей их жидкости. За счет этого мясо будет полностью промариновано уже за 15–20 минут, помидоры, огурцы, баклажаны и кабачки – в течение 10–15 минут, а грибы – в течение 10.
Вероятно, такое вступление заинтриговало всех женщин: еще бы, такой помощник на кухне! Мы тоже принесем вам пользу: нами были отобраны простые рецепты, по которым можно готовить в маринаторе и при этом экономить личное время.
Итак, давайте начнем с овощей. Мужчины, не являющиеся особыми любителями потребления их в свежем виде, с удовольствием похрустывают маринованными огурчиками, соленой капустой и упоено уничтожают маринованные грибочки. Все эти овощные деликатесы вакуумный маринатор сделает готовыми к употреблению за считанные минуты.
Очень простой рецепт приготовления маринованных огурцов. Для этого вам всего лишь потребуется взять огурцы – столько, сколько вам угодно. Затем разрезать каждый пополам и уложить в контейнер. Сюда залить основу для маринада: полстакана уксуса и стакан горячей воды. Сразу же добавить полстопки сахара и полную стопку соли, 5–7 долек чеснока и укроп по вкусу. Все. Никакого предварительного кипячения не нужно. Осталось только накрыть контейнер крышкой, откачать воздух, поместить на основу и включить барабан. Теперь главное – набраться терпения и выждать 10 минут, после чего ароматные, пикантные огурчики готовы к немедленному употреблению.
А как насчет сочной и хрустящей маринованной капусты? От вас потребуется всего лишь запастись килограммом капусты, 250 граммами моркови, стаканом горячей воды, 50 миллилитрам растительного масла и таким же количеством уксуса. Кроме того, необходимо выделить из хозяйственных запасов по столовой ложке сахара и соли, хотя это можно варьировать в соответствии с вкусами и предпочтениями. Черный перец горошком, ягоды клюквы и прочие добавки – тоже по вкусу. Теперь нужно меленько нашинковать капусту и морковь, смешать их и немного помять и переложить в емкость маринатора. После этого заливаем сверху воду, уксус, растительное масло, добавляем соль, сахар и предпочитаемые специи. Накрываем крышкой, откачиваем воздух, и на 9 минут забываем о капусте.
Приготовление маринованных грибов – тоже не проблема для вакуумного маринатора. Традиционно простой рецепт гарантирует достижение максимальных вкусовых качеств. Достаточно взять полкилограмма замороженных грибов, по 30 грамм соли и сахара, 50 мл яблочного уксуса, стакан горячей воды и специи — перец горошком, лавровый лист, гвоздику. Грибы предварительно нужно разморозить, желательно естественным путем, без нагревания, для того, чтобы они сохранили свою плотность и упругость. Далее закладываем оттаявшие грибочки в контейнер маринатора, заливаем их горячей водой, уксусом, добавляем сахар, соль и специи по желанию. После кладем контейнер на основу, включаем и оставляем на 18–20 минут.
Немаловажным является то, что рецепты для маринатора не ограничиваются только способами приготовления овощей. Мы уже упоминали о том, что при помощи этого прибора можно замариновать мясо буквально за 15 минут. Сейчас мы более подробно остановимся на простых рецептах приготовления мяса в маринаторе.
Если нужно приготовить ароматное мясо на ужин, воспользуйтесь следующим советом: порежьте 300 грамм филе курицы некрупными кусочками. В отдельной посуде смешайте полстакана горячей воды, четверть стакана уксуса, чайную ложку соли и две – сахара. Курочку натрите карри, переместите в маринатор и залейте полученной жидкостью, после чего оставьте будущий шедевр на 20 минут. По истечении времени мясо вынуть: оно полностью промаринуется, и будет соблазнять изысканным ароматом и приятным цветом. Все, что остается сделать – запечь заготовку в течение 20 минут.
Конечно, мы не можем оставить без внимания и такой рецепт для маринатора, как шашлык. Пожалуй, именно он пользуется наибольшим спросом среди владельцев чудо-прибора. Еще бы: если раньше мариновать мясо приходилось целые сутки, то теперь время сокращается до 20 минут! Ну разве не замечательно?! Теперь пикники и выезды на природу станут более частыми событиями в вашей жизни!
Для приготовления «сиюминутной» мясной заготовки возьмите мясо – чаще всего это свиная шейка – в количестве 2 килограмм, литр кефира, 2 крупные луковицы, а также незаменимые в этом деле специи: соль, перец, хмели-сунели. Мясо нужно нарезать как обычно – квадратиками, а лук – полукольцами. Сложить все это в глубокую емкость и перемешать. Теперь заливаем смесь свинины с луком кефиром, посыпаем приправами и еще раз перемешиваем. Теперь дело за малым: кладем будущий шашлык в маринатор, накрываем крышкой, поставив ее в положение «вакуум», отжимаем воздух и переключаем рычаг на положение «закрыто». Через 15 минут мясо готово к превращению в сочный, мягкий и ароматный шашлык.
«А как же любимая всеми картошечка?», спросите вы. Мы ответим: и картошечку легко замаринует наш помощник. Рецепт прост до неприличия: очистите столько клубней, сколько вам нужно для обеда или ужина, порежьте брусочками среднего размера, залейте четвертью стакана растительного масла и добавьте приправки по вкусу. Помещаем это в маринатор, оставляем на 9 минут, затем вынимаем и – на противень. Вот и весь секрет!
Как видите, рецепты для маринатора в самом деле просты и в то же время оригинальны. Кроме того, этот необыкновенный прибор предоставляет пространство для фантазии. Творите с удовольствием!
источник
- музыка (295)
- классическая музыка (28)
- российская эстрада (18)
- европейская поп-музыка (9)
- советская эстрада (5)
- итальянская музыка (2)
- артисты (наши) (246)
- Валерий Леонтьев (198)
- Филипп Киркоров (9)
- Лепс (2)
- Мысли в слух (240)
- личное, о себе (117)
- поздравления и приветствия (63)
- ПЧ (35)
- симпатии (34)
- фото (209)
- видео (208)
- Опера (111)
- Дмитрий Хворостовский/Dmitri Hvorostovsky (105)
- Пласидо Доминго (2)
- Марио дель Монако (1)
- Тито Гобби (1)
- Roberto Alania (1)
- Поэты и стихи (89)
- тексты к песням (9)
- Ольга Козловская (9)
- Вознесенский (3)
- Лилия Виноградова (1)
- неизвестен (1)
- разное и интересное (60)
- полезное для дневничка (58)
- схемы и рамки (17)
- вкусняшки (кулинарные рецепты) (55)
- артисты (зарубежные) (51)
- Джо Дассен (16)
- ABBA (8)
- Dieter Bohlen (Blue System / Modern Talking) (2)
- Мирей Матье (1)
- Шарль Азнавур (1)
- Карел Готт (1)
- Композиторы (48)
- Игорь Крутой (24)
- Тото Кутуньо/Toto Cutugno (10)
- Паулс (3)
- кино (35)
- наше кино (6)
- Высоцкий (4)
- кино зарубежное (3)
- тесты (35)
- картинки (29)
- юмор (29)
- история (29)
- интервью (26)
- живопись (26)
- пейзажи (2)
- Грода и страны (26)
- Италия (3)
- Санкт-Петербург (2)
- экскурсии и путешествия (25)
- Европа (5)
- самосовершенствование, амфирмации (20)
- аффирмации (4)
- самосовершенствование (3)
- симорон (2)
- ЖЗЛ (18)
- компьютерные программы (18)
- Литература (17)
- рассказы (11)
- сказки (5)
- актеры (зарубежные) (15)
- Алан Рикман (1)
- Адриано Челентано (1)
- магия, гадания, предсказания (14)
- магия (1)
- животные, растения-флолра и фауна (14)
- срочно, важно, необходимо (12)
- обработки фото (12)
- цитаты (афоризмы, мудрые мысли ит.п) (11)
- афоризмы (1)
- притчи (1)
- феи, ведьмы, колдуньи, волшебные существа, драконы (11)
- архитектура (10)
- актеры (наши) (8)
- Домогаров (2)
- Караченцев (2)
- мультфильмы (8)
- Мореплавание и кораблестроение, парусники (3)
- мудрые мысли (2)
- звезды, гороскопы (2)
- статуи, статуэтки, скульптура (2)
- Писатели (0)
Гороскоп для «Innessina» на 21 апреля 2010
Ровный, четкий рисунок мегабайтов на вашем жестком диске благоприятен для того, чтобы поспрашивать у знающих, что происходит в 
Madame_Frames. Запросы в Google позволяют с уверенностью сказать, что сегодня вашему нику хочется выпить горячего шоколада с 
Ira_Shelesnjak. Вас приятно удивят комментарии в дневнике 
SASHOKI. Познакомьтесь с новыми людьми, например с illlusion.
Рецепты для Маринатора(подборка)
Рецепты собирала уже давно с просторов интернета, они были у меня в компьюторе, а теперь решила их все сюда скинуть.
Вкусные маринованные кабачки — летний рецепт
Ингредиенты:
1. Молодой кабачок (цуккини) 1 кг.
2. Соль 1 ст.л. (не так чтобы с горкой, но и не так чтобы по ложке пальцем провести, то есть с очень небольшой горкой
3. Сахар 4 ст.л. (многовато! Трех ложек достаточно)
4. Уксус 9% 50 мл.
5. Лавровый лист 2-3 шт.
6. Перец горошком 5-7 шт. (я 5 штук положила, но у меня он крупный, а еще я добавила 3-4 гвоздички и 3-4 штуки Душистого перца-горошка)
7. Растительное масло 2-3 ст.л. (наверное, лучше 3)
8. Чеснок 2 зубчика (ну тут я положила от Моей души – 5-6 достаточно крупных)
9. Зелень укропа (петрушки) — я петрушку не люблю, порезала пучок укропа
10. Кипяток – 0,5 литра (мне показалось мало, я делала примерно 0,6 л)
Приготовление:
1. Молодые кабачки порезать кружочками толщиной около 5 мм. (прям со шкурой! Они ж молодые! Только Жопки отрезала)
2. Чеснок очистить, порезать тонкими кружочками.
3. Укроп измельчить.
4. Сложить все овощи в банку, перемешать.
5. В пол литра (помните? У меня чуть больше!) кипятка добавьте уксус, сахар, соль, растительное масло, перец горошком и лавровый лист. Все тщательно перемешайте. (Собственно, я сначала кипятила воду, потом добавила эти ингредиенты, покипело 1-2 минуты – и отставила)
6. Рассол должен немного остыть, я побоялась заливать КИПЯЩИМ рассолом, заливала тепло-горячим, чтоб банка маринаторская не лопнула. Потом 2 раза по 9 минут прокрутила в маринаторе и переложила всё в кастрюльку. Когда остыло – в холодильник. Делала вечером, в принципе кушать можно было уже сразу, уже было вкусно, но за ночь в хол-ке вкус улучшился.
Маринованные мороженные маслята
Отварила их пару минут (примерно полкило), сложила в маринатор, добавлиа душистого подсолнечного масла (ливанула «на глаз» примерно 50 мл), яблочного уксуса 2-3 ложки, черный перец, лавровый лист, лук кольцами (на бернере тонко покромсала) и чеснок выдавила 2 зубчика больших. Все это 2 раза прокрутила по 9 мин. Получилось очень вкусно.
Скумбрия маринованная
1.Скумбрия шт 1
2.соль ст.л. 1 с горкой
3.сахар ст.л 0.5
4.чай пакетика 2
кипяток 1 стакан.
жидкий дым 3 ст.л
кориандр в зернах 1 ч.л
В стакан кипятка опустить 2 пакетика чая,соль ,сахар ,развести ,настоять,охладить.Добавить жидкий дым ,кориандр в зернах.
Скумбрию почистить,отрезать голову и хвост,внутри промыть.Порезать на кусочки 2-3 см.Уложить в колбу,залить маринад.Выкачать воздух и включить маринатор на 9 мин.Рыбка готова .Вытащит и немного обсушить салфеткой.Немного можно полить маслом.
В оставшийся маринад я решила попробовать замариновать целую,непорезанную скумбрию.Прямо в колбу я добавила еще соль 1 ст. и 1 ч.л.сахара,+ 2 ст.л жидкого дыма и погрузила туда тушку.Включала 2 раза по 9 мин.Вытащила,подсушила салфеткой и нарезала тоненько.
Маринованная капуста-1
Нашинкованную капусту с морковкой складываем в контейнер, заливаем рассолом. капуста средняя, пару морковок. я делаю на постакана воды, треть стакана масла, ложка соли, две ложки сахара, треть стакана уксуса или поменьше, это на вкус. перец лаврушка, можно чеснок и другие специи на вкус. Обычно я 2 раза запускаю по 9 минут, а если еще полчасика на холоде постоит еще вкуснее получается.
Маринованная капуста-2
Берем капусту, морковь, перец болгарский, чеснок. Все шинкуем и складываем в маринатор (я делаю без чеснока, ну и перец не всегда кладу). Пропорции выбирайте сами, кто как любит. Далее готовим маринад.
10 стол. ложек уксуса 9%
1 стол. ложка крупной соли
0,5 стакана сахара
0,5 стакана воды
0,5 стакана растит масла
10 горошин черного перца
Все это сложить в кастрюльку и поставить на огонь, пока не закипит. Залить капусту этим маринадом (горячим). Запускаем маринатор на 18 минут.
КРЫЛЫШКИ КУРИННЫЕ
1,5кг.куринныx крылышек,
1 чайная ложка кориандра молотого,
1 чайная ложка орегано,
2 чайные ложки приправы «Тандори»,
4 столовые ложки сладко-острого соуса уже готового,
1 средняя луковица,
2-3 зубчика чеснока,
соль.
Рецепт очень прост.
Помыть крылышки.
Лук,чеснок почистить,лук нарезать полукольцами,чеснок небольшими квадратиками.
В маринатор сложить сначала крылышки,добавить чеснок,лук,все приправы,перемешивать не надо.
А дальше уже дело техники,9 минут и готово.
Готовила крылышки в духовке на 180 градусов 40 минут.
Крылышки тают во рту,ещё раз оговорюсь,сама не ожидала такого вкуса и мягкости мяса.
Кто имеет маринатор не бойтесь эксперементировать.
Приятного аппетита.
Грибочки маринованные
Грибы от 500г до 1кг, пробовала с шампиньонами свежими и морожеными, со свежими вкуснее, но мороженные тоже катят. [:)]
Уксус 9% 50 мл
Вода 20 мл, если грибы мороженные, то воду не надо.
Масло подсолнечное 30мл
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 1ст.л
Чеснок 3 зубчика
Перец горошком
Укроп, свежий или сушеный
4 лавровых листа
Все в глубокую сковородку или микроволновку, прокипятить 5 минут, дать остыть (у меня пока не остынут, маринатор не закрывается) и в маринатор на 18 минут.
Маринованный картофель
Естественно, почистила, порезала, сложила в маринатор. Добавила масло растительное, чеснок, пропущенный через пресс и по вкусу сухие травки. Это были базилик и укропчик. Прокрутила один цикл и отправила в холодильник. Вечером жарила этот картофель. Он ничуть не изменил свой цвет, пропитался приправами и был на много вкуснее того картофеля, который мы обычно почистим, порежем и отправим на сковородку.
Куринные грудки обладают свойством суховатости, а после маринатора они становятся на много мягче и сочнее. Ням-ням.
- 1 салатный огурец ( 300- 350 г)
- 0,5 очищенного от семян перца чили
- 2 ч.л. меда (сахара)
- 1,5 — 2 ст.л. уксуса
- 0,5 ч.л. соль
- 1 ст.л. рубленого укропа
- 1 ст.л. рубленого шнит-лука (2 пера обычного зеленого)
- черный перец
- Очистить огурец от семян и кожи (по желанию) и порезать тонкими кружочками.
- Добавить мед с уксусом и тщательно размешать.
- Посыпать огурцы солью, перцем и зеленью.
- Сложить в посуду с крышкой, залить маринадом, закрыть и потрясти в течение 20-30 сек.
- Поставить в холодильник на 20 минут.
Заинтересовала меня эта простая в приготовлении закуска, попробовала, результат превзошел все ожидания! Очень интересный, пряно-медовый, остренький вкус! Рекомендую!
источник
Муж купил мне новую игрушку для кухни. Буду хвастаться.
Это популярная нынче вещь — маринатор.
Первым делом, конечно,
Правда, выезда на пикник не получалось, поэтому замаринованное мясо просто погрузила в мультиварку и включила ее на 15 минут. Мясо было изумительно мягким и сочным.
Как я готовила мясо фотографировал Антон.
Порезать мясо (тут — филе бедра индейки). Погрузить в маринатор.
Так, стоп, в мельничке перец закончился, надо добавить. Вот это — замечательная смесь.
В состав маринатора входит: чаша для продуктов (4 литра, кажется), насос для откачивания воздуха (насос у меня ручной, а не электрический, но по-моему, электрический не нужен — усилий ручной насос требует мало), база, которая подключается в розетку и крутит чашу для продуктов. И в чашу есть вставка, которая отбивает мясо, пока оно вертится. Для чего-то более нежного (например, если решите замариновать грибочки), вставку можно вытащить. Для мяса пусть будет.
В мясо насыпаем/наливаем собственно маринад. Внезапно у меня закончился мой любимый соевый соус. Решила мариновать в пепси-коле. В прошлый раз, когда писала про мясо в пепси-коле, опубликовали в сообществе майонез-нах (или как оно там называется?) — отличная реклама же вышла!
Короче, я налила туда стакан пепси-колы, намелила перец, посыпала соль. Откачала воздух, включила прибор на 9 минут.
За 9 минут вся жидкость впиталась в мясо целиком! Мясо стало очень мягкое. Часть мяса тушила в мультиварке, остальную часть мяса запекала в печке мужа.
Резюме: мне понравилось. Мясо полностью промариновалось не хуже, чем за целую ночь маринования в холодильнике )
Ну, а на следующий день сделала
Скажу сразу: у меня ни разу не получалась вкусная маринованая/соленая/квашеная капуста до сих пор. Получалась фигня какая-то. А сейчас, даже учитывая, что капусты совершено не сезон — получилось очень вкусно. Прямо очень!
Я взяла 900 грамм капусты (мелко нашинковала), 3 болгарских перца, порезала тонкими полосками (в очищенном виде было 300 грамм), 2 морковки — натерла на крупной терке (в очищенном виде было 200 грамм). Сюда же добавила 2 столовые ложки сахара, 50 мл яблочного уксуса (9%) и 2 столовые ложки соли. Перемешала. Загрузила в маринатор. Включила 2 раза по 9 минут (маринатор всегда включается на 9 минут). 
После приготовления капусты стало примерно 2/3 от исходного объема. Вот, видно, что чашка не набита, как была вначале.
Сразу после приготовления мне показалось, что капуста пересолена. Но уже через час она стала прямо очень хорошая — практически идеальная по вкусу. А на следующий день и еще лучше!
Капуста прямо вкусная-вкусная, только ее уж очень много ))))
Вывод: считаю, что в сезон пикников такой прибор, как маринатор, очень даже пригодится! Да и круглый год приятно баловать себя и мясом, и маринованными овощами ))))
Тем более, в Ленте сейчас стоит 799 рублей ))
источник
Кухонный прибор Маринатор 9 минут потратит на маринование продуктов меньше 10 минут.
Секрет приготовления маринада за такой короткий срок заключается в насосе, создающем вакуум, благодаря чему волокна мяса раскрываются, и маринад проникает внутрь пищи, пропитывая её соком.
За счёт вращения прибора маринование происходит равномерно, что придает пище прекрасный вкус и аромат.
Маринатор 9 минут имеет большой контейнер, что позволяет помещать в него большие куски мяса, целого цыпленка и т.д. Контейнер маринатора можно использовать как самостоятельный вакуумный контейнер для хранения пищи в холодильнике.
С помощью маринатора Bradex 9 минут вы действительно сможете удивить своих гостей кулинарными изысками, приготовленными всего за 9 минут.
Диапазон применения этого устройства очень велик:
- мариновать овощи с грядки,
- готовить мясо или рыбу, при этом процесс маринования сокращается в разы.
Принцип работы маринатора Bradex «9 минут» в том, что вакуум, конденсируемый в аппарате, воздействует на поры растительных и животных тканей, в результате чего происходит их расширение и значительно увеличивается всасываемость.
Механическое перемешивание продуктов в процессе работы маринатора способствует не только глубокому всасыванию маринада, но и его равномерному распределению.
Благодаря этому вы получаете качественный маринад, который, сохраняя свежесть и натуральный вкус продуктов, делает их более сочными и насыщенными.
Также в маринаторе Bradex 9 минут можно не только быстро и качественно приготовить продукты, но также и хранить их. Благодаря вакууму продукты сохранятся дольше даже вне холодильника.
К подробной инструкции по использованию маринатора в качестве бонуса идет книга с рецептами для маринатора различных стран мира.
Ингредиенты:
- 1 кг капусты
- 200 г моркови
- 2 лавровых листка
- перец
- чеснок
Маринад:
- литр теплой воды;
- 1/3 стакана уксуса;
- ¼ стакана масла подсолнечного;
- 1 столовая ложка сахара;
- 2 столовые ложки соли.
- Овощи нашинковать, выложить в емкость.
- Залить рассолом.
- Мариновать один цикл – 9 минут.
Ингредиенты:
- 1 кг огурцов
- 6 горошин перца
- 3 зубка чеснока
- укроп
- листья вишни, смородины, хрена
Маринад:
- литр теплой воды
- 1,5 столовые ложки соли
- Огурцы с ингредиентами, выложить в емкость.
- Залить маринадом.
- Мариновать один цикл – 9 минут.
Ингредиенты:
Маринад:
- 3 столовые ложки оливкового масла
- специи и соль по вашему вкусу
- Картофель очистить, нарезать толстыми кольцами или крупными дольками.
- Выложить в контейнер.
- Залить маслом.
- Добавить специи.
- Мариновать один цикл.
- Запечь в духовке.
Ингредиенты:
- 1 кг вишни, свежей или замороженной.
Маринад:
- стакан воды;
- ¾ стакана сахара;
- 1 стакан винного уксуса;
- 5 коробочек кардамона;
- щепотка лимонной кислоты.
- Вишню выложить в емкость (предварительно разморозив).
- Залить маринадом.
- Мариновать один цикл – 9 минут.
Статья по теме:
Зачем нужен маринатор? Практически все люди знают об использовании маринада в приготовлении оригинальных и очень […]
- Материал: металл, пластик.
- Компактный в хранении.
- Работает от сети 220 В.
- Емкость маринатора можно мыть в посудомоечной машине.
Комплектация: маринатор, инструкция по применению + книга рецептов для маринатора.
Несмотря на то, что почти у каждой хозяйки есть проверенный рецепт маринованных огурцов, приведу свой […]
источник
Еще одна игрушка, которую я взяла у мамы — маринатор. Очень хотелось его опробовать в деле. В инструкции говорилось, что в нем продукты быстрее маринуются и пропитываются приправами. Маринуется в нем и правда быстрее, чем если бы просто оставить продукты в маринаде, хотя и не на столько быстро как заявлено в инструкции. Там указано, что мариновать надо все один цикл т.е. девять минут. Я этот салат мариновала три цикла по девять минут. За это время салат хорошо перемешался и капуста пропиталась ароматом болгарского перца. Но на этом мои исследования не остановились и часть капусты я оставила в этом же маринаде еще на пять дней (естественно в холодильнике) и вот на пятый день у меня получилась настоящая маринованная капуста, кисло-сладкая пропитанная ароматом перца и моркови. В следующий раз еще попробую добавить туда репчатого лука.
Состав:
перец болгарский 1 шт
маринад:
горячая вода 1 стакан
растительное масло 1/4 стакана
уксус (я брала винный) 1/4 стакана
Капусту тонко шинкуем, морковь трем на терке брусочками (как для моркови по корейски), перец режем небольшими кусочками. Все выкладываем в маринатор. Все составляющие маринада наливаем в небольшую мисочку и размешиваем. Заливаем маринадом овощи. Закрываем крышкой, убираем насосом воздух. Включаем маринатор, когда цикл закончится то можно открыть капусту и попробовать. Если недостаточно замаринована, то включаем маринатор еще. Готовый салат подаем на стол или ставим в холодильник.
источник
Ингредиенты: -сухарики — 150 гр -капуста – 300 -350 гр -огурцы соленые — 150 гр -кукуруза – 200 гр -майонез – 2-3 ст. ложки Приготовление:Все ингредиенты не имеют четкого веса. Все на ваш взгляд и вкус. Что любите больше – то и добавляйте больше. Первое – нарезаем капусту, тоненько и.
Понадобится: 1 банка красной фасоли, 200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора), 1 средняя красная луковица, 1 красный болгарский перец, половинка острого перца, 2-3 зубчика чеснока, 50 грамм грецких орехов, средний пучок кинзы, молотый черный перец, хмели-сунели. Для заправки: оливковое масло и.
Ингредиенты: 450-500 творога 50 г сметаны50 г йогурта5 яийц150 г сахара/сахарной пудры250-300 мл свежесваренного кофе50 мл коньяка/ликера100 г «Савоярди» или бисквита или бисквитного печеньяпо желанию в кофе добавить 3-4 капли миндальной эссенции какао Приготовление: 1. Творог перетереть через сито. Добавить сметану и йогурт. Перемешать. 2. Желтки отделить от белков. Желтки.
ВАРИАНТ №1 ИНГРЕДИЕНТЫ:● Булочки с кунжутом — 5 шт● Грибы — 100 г● Лук репчатый — 1 шт● Майонез — по вкусу● Горчица — по вкусу● Аджика — по вкусу● Сыр — 50 г● Помидор — 1 шт● Зелень — 1 пучок● Соль — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Нам понадобятся бутербродные булочки.
1) ВАФЛИ ХРУСТЯЩИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Масло сливочное 200 гр.● Мука пшеничная 200 гр.● Сахар 200 гр.● Яйцо куриное 5 шт.● Крахмал картофельный 3 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Нам понадобится минимальное количество ингредиентов. Перед началом приготовления теста рекомендую включить на разогрев вафельницу, без нее, к сожалению, с вафлями нам не справиться. Масло разогреваем.
источник
1 100% качество РЕЦЕПТОВ отsupra ДЛЯ МАРИНАТОРА
2 Книга рецептов для автоматического вакуумного экспресс маринатора Маринатор пригодится как любителям сыроедства, так и для маринования шашлыка, и морковки по-корейски, спаржи, маринованных грибочков, огурчиков, любителям прочих вкусностей, без которых на кухне ну просто не обойтись. Контейнер маринатора также можно использовать и для хранения продуктов. В нём фрукты, овощи, рыба, хлеб, мясо и готовые блюда сохраняются свежими долгое время. Рецепты Вы можете готовить по собственному рецепту. Все рецепты, приведенные в этом руководстве, носят рекомендательный характер. Примечание: вы можете добавить маринад, купленный в любом магазине, маринад собственного приготовления, соусы для барбекю, разнообразные заправки для салатов и приправы, поместив их внутрь контейнера маринатора вместе с мясом, рыбой, птицей или овощами, чтобы практически мгновенно придать им аромат. Каждый рецепт рассчитан на 4-6 человек. При использовании своего рецепта маринада, помните, что он должен покрывать продукты в контейнере на четверть их объема. 1
3 Цыпленок по-восточному 4-6 кусочков куриного филе (по г.), 1/4 стакана соевого соуса, сок 1 лимона, 1 столовую ложку имбиря, 1/4 стакана кунжутного или любого другого растительного пищевого масла. Соль и перец по вкусу. Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на 10 минут. Когда маринование завершится, выложите цыпленка из контейнера. Обжарьте цыпленка на гриле в течение 8-10 минут с каждой стороны. После приготовления сразу подавайте на стол. Салат-паста 1 пачка (0,45 кг) пасты (макаронные изделия, готовить, как написано), 1 банка (308 г) консервированного зеленого горошка, 1 большая порезанная морковь, 1/2 красного болгарского перца, порезанного на маленькие кубики, 1/2 желтого болгарского перца, порезанного на маленькие кубики, 1 бутылка итальянской заправки для салата (набор сухих трав). Соль и перец по вкусу. Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на 10 минут. Когда маринование завершится, сразу подавайте на стол или поставьте в холодильник до готовности, плотно накрыв крышкой. Примечание: вы можете добавить любые ингредиенты по вашему вкусу, например, сухие помидоры, сыр моцарелла кубиками, зеленый лук и т.д. 2
4 Маринованный лосось 6 шт. (по 140 г) филе лосося без кожи, 1/3 стакана уксуса, 1/4 стакана кунжутного или любого пищевого растительного масла, 4 измельченных зубчика чеснока, 1 чайную ложку меда, 4 чайных ложки горчицы. Соль и перец по вкусу. Поместите все ингредиенты для маринования в контейнер. Установите таймер на 7-8 минут. Когда маринование завершится, выложите лосося из контейнера. Обжарьте маринованное филе лосося на гриле. Готовьте 3-5 минут или до готовности по Вашему вкусу. Вустерский стейк 4-6 стейков толщиной 25 мм или по вашему желанию, 1/4 стакана вустерского соуса1) или любого кисло-сладкого соуса, 1 столовая ложка оливкового масла, 3 столовых ложки сахара, 1 зубчик очищенного и измельченного чеснока, 1/2 чайной ложки молотого черного перца, соль по вкусу. Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на 10 минут. Когда маринование завершится, выложите мясо из контейнера и жарьте на гриле в течение 3 мин. с каждой стороны или, по Вашему вкусу, до готовности. После приготовления сразу подавайте на стол. 1) Вустерский соус. Для приготовления соуса вам понадобится: 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 1 корневище имбиря, 3 столовых ложки семян горчицы, 1 чайная ложка черного перца горошком, 1/2 чайной ложки красного перца, 2,5 см палочки корицы, 1 чайная ложка бутонов гвоздики, 1/2 стакана темного и сладкого соевого соуса, 1/4 стакана мякоти тамаринда (алычи, сливы), 3 столовые ложки соли, 1/2 чайной ложки карри, 1 анчоус и 1/2 стакана воды. Измельчите лук, чеснок, корневище имбиря и анчоус на мелкие кусочки. Лук, чеснок, семена горчицы, красный и черный перец, имбирь, корицу, гвоздику и кардамон за- 3
5 верните в кусок плотной марли и перевяжите, чтобы получился мешочек. Положите мешочек со специями в большую кастрюлю, залейте ее уксусом и соевым соусом, всыпьте сахар и опустите туда мякоть тамаринда (алычи, сливы). Кастрюлю поставьтена плиту и содержимое доведите до кипения. Уменьшите огонь и оставьте кипеть на медленном огне в течение 45 минут. Свинина в горчице 700 г филе свинины, 2 чайных ложки горчицы, 1 столовую ложку оливкового масла, 3 зубчика измельченного чеснока, соль и перец по вкусу. Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на 10 минут. Когда маринование завершится, выложите свинину из контейнера. Жарьте свинину в течение мин. при температуре 350С. После приготовления мясо сразу можно подавать на стол. 4
6 Салат Итальяно 300 г свежего сыра моцарелла, порезанного на кубики, 600 г помидор черри, 9 листов свежего нарезанного базилика, 4 зубчика измельченного чеснока, 1/4 стакана уксуса, 1/4 стакана оливкового масла. Соль и перец по вкусу. Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на 10 минут. Когда маринование завершится, сразу подавайте блюдо на стол или поставьте в холодильник, плотно накрыв крышкой. Мясо для барбекю 2-2,5 кг мяса (ребрышки, свиная лопатка, говяжья грудинка), 1/2 стакана сахара, 2 столовые ложки крупной соли, 1/4 стакана молотого черного перца, 1/4 стакана порошка острой паприки, 2 столовых ложки измельченного чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла. Поместите все ингредиенты в контейнер. Вложите мясо и установить таймер на 10 минут. Когда маринование завершится, выложите мясо из контейнера и готовьте по желанию. 5
7 Куриные грудки 4-6 куриных грудок, 1 упаковка любой сухой заправки для салата. Добавьте 1/4 стакана уксуса, 1/4 стакана оливкового масла, 1/4 стакана горячей воды. Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на 10 минут. Когда маринование завершится, выложите цыпленка из контейнера и готовьте по желанию. После приготовления сразу подавайте на стол. Жаренные маринованные овощи Используйте свои любимые свежие овощи, например, кабачки, баклажаны, грибы, перец, молочную кукурузу. Сохраните кукурузу, мелкие овощи и грибы целыми. Нарежьте более крупные овощи (баклажаны и кабачки) кружками. 900 г свежих овощей, 1/4 стакана уксуса из красного вина, 2 столовых ложки уксуса, 1/4 стакана оливкового масла, сок 2 лимонов, свежая нарезанная петрушка, 1 чайная ложка порезанной свежей душицы. Соль и перец по вкусу. Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на 10 минут. Когда маринование завершится, переложите овощи из контейнера и готовьте по желанию. После приготовления сразу подавайте на стол. 6
8 Маринад на основе йогурта по-индийски Этот маринад лучше всего подходит для маринования рыбы или курицы. Выберете один из следующих рецептов. 4-6 кусков филе лосося по 150 г каждый или 4 куриные грудки, ножки (с костями или без). 1 столовая ложка порошка имбиря, 2 столовые ложки йогурта, 2-3 столовые ложки оливкового масла, 2 мелко рубленого зубчика чеснока, полторы чайной ложки порошка красного карри. Соль и перец по вкусу. Примечание: добавить щепотку красного перца, если Вам нравится острый вкус. Для рыбы уменьшите время обработки, вам понадобится всего лишь несколько минут. Поместите все ингредиенты в контейнер, помешайте ложкой. Вложите рыбу или курицу в контейнер и установите таймер на 10 минут (для рыбы 5-10 минут). Когда маринование завершится, выложите маринованные продукты из контейнера и пожарьте на гриле. Маринованный сыр Фета (Греция) 450 г греческого сыра Фета, порезанного на кубики, стакан оливкового масла, 2 чайные ложки молотого черного перца, 1/2 чайной ложки сухих листьев душицы, 1 лавровый лист, 1 измельченный зубчик чеснока, 2 столовые ложки порезанной свежей петрушки, 230 г оливок без косточек, тосты, багет или лаваш для сервировки. Поместите все ингредиенты, кроме хлеба, в контейнер. Установите таймер на 10 минут. Когда маринование завершится, выложите сыр из контейнера. Сразу подавайте на стол или поставьте в холодильник, плотно накрыв крышкой. Подавать с тостами, багетом или лавашем. 7
9 Лосось по-провански (Европа) 6 кусочков филе лосося по 170 г, 1 стакан оливкового масла, 1/2 измельченного лимона, 1 столовая ложка измельченного свежего шнитт-лука, 1 столовая ложка измельченного эстрагона, соль, черный и красный перец по вкусу. Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на 5 минут. Когда маринование завершится, выложите рыбу. Обжарьте маринованное филе на гриле с каждой стороны по 3-5 мин. или до готовности по вашему вкусу. Раита (Огурцы и Помидоры) (Индия) 450 г йогурта, 230 г очищенных и тертых огурцов, 1 столовую ложку измельченной мяты, 2 помидора, порезанных на мелкие кусочки, 1 столовую ложку рубленного зеленого, соль и перец по вкусу. Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на 10 минут или сократите время обработки по вкусу. Когда маринование завершится, сразу подавайте на стол или поставьте в холодильник, плотно накрыв крышкой. Подавать блюдо холодным с блюдами из острой баранины, курицы или рыбы. 8
10 Цыпленок, маринованный в пиве (Германия) 1/2 стакана подсолнечного масла, 1 чайная ложка немецкой горчицы (или любой другой), 1 стакан горячего темного пива, 4 зубчика измельченного чеснока, полторы чайной ложки соли, 1 чайная ложка черного перца, 1 чайная ложка измельченного свежего базилика, 1 чайная ложка измельченных свежих листьев тимьяна, от 1,5 кг до 2 кг разделанной курицы. Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на 10 минут. Когда маринование завершится, выложите птицу из контейнера и готовьте по желанию. Маринованный шашлык из баранины (Ближний Восток) 2 столовые ложки лимонного сока, 1/2 стакана оливкового масла, 1 чайную ложку измельченного чеснока, 1/2 чайной ложки тмина, 1/4 чайной ложки красного перца или красного стручкового перца (или больше, в зависимости от того, насколько острое блюдо вы желаете получить), 1-1,5 кг баранины, порезанной на кубики (по 5 см). Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на 10 минут (можно увеличить время обработки до 20 минут). Когда маринование завершится, насадите мясо на вертел и жарьте. После приготовления сразу подавайте на стол. 9
11 Маринад Карне Асада (жареное мясо) (Центральная Америка) 0,9-1,8 кг стейка, 1/4 стакана лимонного сока, 1/4 стакана сока лайма, 1/4 стакана апельсинового сока, свежие порезанные листья кинзы, 1 чайную ложку молотого тмина, 1 столовую ложку меда, 3 измельченных зубчика чеснока, 2 или больше нарезанных на дольки перчиков чили, 1 маленькая головка репчатого лука, тонко порезанного, 1/4 стакана оливкового масла. Соль и черный перец по вкусу. Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на 10 минут (можно увеличить время обработки до 20 минут). Готовьте маринованное мясо на гриле. Обжаривайте 5-8 мин. с каждой стороны или до готовности по вашему вкусу. Примечание: Порежьте мясо очень тонко. Подавайте блюдо с кукурузной лепешкой и салатом. Креветки барбекю (Австралия) 1/2 стакана растопленного сливочного масла, 1/4 стакана оливкового масла, 1/4 стакана измельченной петрушки, 1/4 стакана измельченного тимьяна, 1/4 стакана измельченной кинзы, 1/2 лимона, порезанного на маленькие кусочки, 3 больших измельченных зубчика чеснока, 1 столовая ложка измельченного лука, 800 г больших очищенных креветок, листья шпината, нарезанный кружочками лимон. Соль и перец по вкусу. Поместите все ингредиенты, кроме шпината и лимона, в контейнер. Установите таймер на 10 минут (можно сократить время обработки). Пожарьте маринованные креветки на гриле в течение 2-3 мин. с каждой стороны до готовности по вашему вкусу. После приготовления сразу подавайте на стол. Выложите на плоское блюдо листья шпината. Выложите на них креветки, насаженные на шампура. Подавайте гарнир с лимоном 10
12 Креветки — гриль маринованные 8-10 сырых больших креветок (без панциря), 40 мл оливкового масла, 10 мл лимонного сока, 1 столовая ложка уксуса, 1 столовая ложка соли, измельченный свежий тимьян, измельченный свежий укроп и черный крупномолотый перец по вкусу. Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на 10 минут. Когда маринование завершится, выложите креветки из контейнера и запекайте в духовой печи до готовности не более 2 минут. Гарнир: картофель фри с соусом на основе майонеза. Французские маринады (Франция) 2 столовые ложки набора Французских сухих трав (эстрагон, кервель, шалфей, тимьян, розмарин, шнитт-лук, корка апельсина, молотое семя сельдерея), 1 тонко нарезанная луковица, 1 измельченный лавровый лист, 2 маленьких перца чили, порезанных на четвертинки, 1 столовая ложка соли, 1/4 стакана винного уксуса, 10 измельченных зерен перца, 700 г маринованных или соленых огурцов. Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на 10 минут. Когда маринование завершится, сразу подавайте на стол или поставьте в холодильник, плотно накрыв крышкой. 11
13 Пряный жареный тунец по-кубински (Карибское море) 6-8 кусочков филе тунца по 180 г, 3 большие измельченные луковицы, 2 столовые ложки молотого тмина, 1 пучок мелкорубленой кинзы, соль и перец по вкусу. Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на 5 минут. Пожарьте филе на гриле в течении 3-5 мин. с каждой стороны до готовности. Японский бифштекс (Азия) 0,8-0,9 кг стейка мяса толщиной 1,5-1,8 см, 1/4 стакана сакэ или хереса, 3 столовые ложки соевого соуса, 3 столовые ложки уксуса, 1 столовая ложка кунжутного или любого пищевого растительного масла, 2 чайные ложки очищенного и измельченного свежего имбиря, 1/4-1/2 чайные ложки красного перца, 1/2 чайная ложка сухого порошкообразного имбиря, сок 1 лимона. Соль и перец по вкусу. Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на 10 минут (для усиления аромата увеличьте время обработки до 20 минут). Готовьте маринованное мясо на гриле. Обжаривайте 5-8 мин. с каж дой стороны или до готовности по вашему вкусу. 12
14 Салат из огурцов и кабачков (Африка) 2 тонко нарезанных огурца, 2 тонко нарезанных кабачка, 1 маленькую, тонко нарезанную головку сладкого лука, 1/3 стакана уксуса, 1/4 стакана сахара, 1/2 столовую ложку соли, 1 чайную ложку черного перца, 1 щепотку красного перца. Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на 5-10 минут. Когда маринование завершится, сразу подавайте на стол или поставьте в холодильник, плотно накрыв крышкой. Нашинкованная капуста (850 г) и морковь (230 г), 1 лавровый лист, можно добавить перчик чили, 1 стакан горячей воды, 1/4 стакана пищевого растительного масла, 40мл 9% уксуса, 2 столовых ложки соли, 1 столовая ложка сахара, перец по вкусу. Маринад вскипятите. Нашинкованную капусту и морковь поместите в контейнер, залейте маринадом (объем маринада должен составлять четверть объема закладываемых продуктов). Установите таймер на 30 минут (2 цикла). Когда маринование завершится, сразу подавайте на стол или поставьте капусту на несколько часов в холодильник, плотно накрыв крышкой 30 до готовности. 13
15 Маринованные куриные окорочка Рецепт 1 2 куриных окорочка, 1 порезанный болгарский перец, 3столовых ложки томатной пасты, специи и соль по вкусу. Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на 10 минут (для усиления аромата увеличьте время обработки до 20 минут). Жарьте маринованные окорочка на гриле с каждой стороны до готовности. Рецепт 2 2 куриных окорочка, порезанный лук — перо, 1 порезанная груша, сыр тертый г, 200 гр. сметаны. Специи, соль по вкусу. Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на 10 минут (для усиления аромата увеличьте время обработки до 20 минут). Жарьте маринованные окорочка на гриле с каждой стороны до готовности. Маринованные огурчики 1 кг свежих некрупных огурцов, чеснок, укроп. Маринад: 3 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара (по желанию), 10 мл 9% уксуса, 200 г горячей воды. Вскипятите маринад. Срежьте у огурцов плодоножки. Разрежьте огурцы пополам. Залейте огурцы горячим маринадом (объем маринада должен составлять четверть объема закладываемых продуктов). Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на 45 минут. Затем поставьте их в холодильник на полчаса, плотно закрыв крышкой до готовности. 14
16 Цветная капуста 1 кг обработанной цветной капусты, 2-3 столовые ложки любого майонеза, зелень, специи, соль и перец по вкусу. Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на 10 минут. Затем выложите капусту из контейнера и запекайте в духовой печи до готовности. Рыба Филе рыбы — 1 кг, 1 тонко нарезанный лимон, 1 головка лука, нарезанная кольцами, по желанию. Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на 10 минут. Когда маринование завершится, выложите рыбу из контейнера и запекайте в духовой печи до готовности. Грибочки маринованные 0,5 кг свежих шампиньонов, 30 мл 9% уксуса (лучше яблочного), 2-3 зубчика чеснока, 10 молотых горошин черного перца, 30 г соли, г сахара, 4-5 шт. лаврового листа, измельченный укроп (1 пучок). Грибы промойте. Если они крупные, порежьте на половинки или четвертинки. Поместите грибы в емкость и варите в воде минут. Оставьте 250 мл отвара и охладите его с грибами до 85С. Чеснок измельчите. Поместите отвар с грибами, лавровый лист и укроп в контейнер, добавьте остальные ингредиенты (объем маринада должен составлять четверть объема закладываемых продуктов). Установите таймер на 15 минут. Когда маринование завершится, выложите грибочки из контейнера. Охладите в холодильнике, плотно накрыв крышкой до готовности. 15
17 Сладкий перец, маринованный с чесноком 3 кг красного сладкого перца, очищенного от семян и порезанного вдоль на 4-6 частей. Маринад: 180 г уксуса, 1 стакан оливкового или подсолнечного масла,200 г измельченного чеснока, 60 г сахара, 90 г соли, горячая вода- 500 мл. Вскипятите маринад, добавьте уксус. Поместите перец в контейнер, залейте его маринадом. Установите таймер на 10 минут. Когда маринование завершится, выложите перец из контейнера и поставьте в холодильник на полчаса до готовности, плотно закрыв крышкой. Шашлык из говядины 0,5 кг бескостного мяса говядины, порезанного на кубики по 5 см, 4 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки 9% уксуса. Соль, тимьян и черный молотый перец по вкусу. Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на 10 минут (для улучшения вкуса, можно увеличить время обработки до 20 минут). Когда маринование завершится, готовьте маринованное мясо на гриле. Обжаривать с каждой стороны до готовности по вашему вкусу. 16
18 Маринованные помидоры 1 кг. помидор (средних размеров). Маринад: 90 г соли, 40 г сахара, 3 горошины душистого перца, 3 лавровых листа, 1/2 чайной ложки 70% уксуса, 200 мл горячей воды. Поместите помидоры в контейнер. Маринад вскипятите, охладив до 85 С, залейте им помидоры (объем маринада должен составлять четверть объема продуктов). Установите таймер на 45 минут. Когда маринование завершится, поставьте в холодильник на полчаса до готовности, плотно закрыв крышкой. Маринованый лук (репчатый) 4 луковицы, нарезанные кольцами. Маринад: 100 мл 3% уксуса, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 2 зубчика чеснока, 5 горошин душистого перца, 1 лавровый лист, 1 столовая ложка пищевого растительного масла, 100 мл воды. Поместите кольца лука в контейнер. Вскипятите маринад и, остудив до 85 С, залейте им лук (объем маринада долженсоставлять четверть объема закладываемых продуктов). Установите таймер на 20 минут. Когда маринование завершится, выложите лук и поставьте его в холодильник на полчаса до готовности, плотно закрыв крышкой. Подавайте в небольших салатницах. 17
19 Тушеная баранина, маринованная в красном вине 4 куска баранины (по 150 г), 150 мл красного вина, 50 г соли, 50 мл 3% уксуса. Поместить все ингредиенты для маринования в контейнер. Установите таймер на минут. Когда маринование завершится, готовьте маринованное мясо на гриле. Обжаривайте с каждой стороны до готовности по вашему вкусу. За 5 минут до готовности можно полить мясо сметаной для лучшего вкуса, увеличив время приготовления на 5 минут. Маринованные свиные ребрышки Свиные ребрышки 1 кг, 200 мл белого сухого вина, 100 г обычного кетчупа, 20 мл винного уксуса, 50 г сахара, 2 зубчика измельченного чеснока, измельченный тимьян (свежий или сушеный), соевый соус, лимонный сок, соль и черный молотый перец по вкусу. Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на 10 минут. Для усиления вкуса можно увеличить время до 20 минут. Готовьте маринованное мясо на гриле. Обжаривайте с каждой стороны до готовности по вашему вкусу. 18
20 Маринованный кролик Мясо кролика 1 кг, 200 г репчатого лука (нарезать на крупные куски), 50 г чеснока (нарезать на пластины), 250 мл белого вина, тимьян свежий, молотый перец, соль и душистые травы по вкусу. Мясо кролика разделайте на небольшие куски. Все поместите в контейнер. Установите таймер на минут. Готовьте маринованное мясо на гриле. Обжаривайте с каждой стороны до готовности по вашему вкусу. Маринованная утка Разделанная утка 1 кг, 15 г соли, 4 г молотого перца, измельченный тимьян, свежий или сухой, 50 г измельченного чеснока, 5 шт. лаврового листа, 100 мл соевого соуса. Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на 10 минут. Готовьте маринованное мясо утки на гриле. Обжаривайте до готовности по вашему вкусу. 19
21 Баранина, запеченная с лимоном в мятном соусе 1 кг бараньего окорока, 90 мл растительного масла, 100 г измельченной на кольца моркови, 50 г лука-порея, 100 мл красного сухого вина, 50 г измельченного на кольца репчатого лука, 25 г измельченного чеснока, 50 г измельченной свежей мяты, 25 мл мятного ликера, 50 г рубленого лимона. Соль, перец по вкусу. Мясо отделите от костей, отчистите от пленок и сухожилий. Поместите все ингредиенты в контейнер. Установите таймер на минут. Когда маринование завершится, обжарьте мясо с овощами, выложив на противень и поливая соусом. Готовить маринованное мясо на гриле, обжаривая с каждой стороны до готовности по вашему вкусу. Гарнир: жареный картофель и овощи. Соус: измельченные овощи смешайте с маринадом и заправьте мятным ликером. Готовьте до загустения. Добавьте соль и перец. После приготовления сразу подавайте на стол. Маринованный чеснок 0.5 кг очищенного чеснока. 3 шт. лаврового листа, 100 г 9 % уксуса, 20 г соли, 30 г сахара, 4 горошины черного перца, 2 чайных ложки молотого тимьяна, 150 мл воды. Вскипятите маринад. Поместите чеснок и лавровый лист в контейнер. Залейте их охлажденным до 85 С маринадом (объем маринада должен составлять четверть объема закладываемых продуктов). Установите таймер на 40 минут. Когда маринование завершится, поставьте в холодильник до готовности, плотно закрыв крышкой. 20
22 Шашлык 0,6 кг говяжьей вырезки, 100 г репчатого лука, 50 г измельченного чеснока, 25 г свежего измельченного тимьяна, 25 г свежего измельченного кориандра, 3 столовые ложки 9% уксуса, 100 г помидора, 3 столовых ложки растительного масла, 2 столовых ложки красного сухого вина, 1 столовая ложка соли. Специи и черный молотый перец по вкусу. 1) Мясо очистите от пленок и сухожилий. Нарежьте кубиками по 2,5 см. Поместить мясо, мас ло, кориандр, тимьян, чеснок, красное вино в контейнер. Установить таймер на 10 минут. 2) Помойте и порежьте лук и помидоры (со шкуркой) на 4 части. 3) Насадите на шампуры мясо и лук. Жарить шашлык можно на гриле. Гарнир: жареный картофель и овощи. Картофель (гарнир) 1 кг очищенного некрупного картофеля, 1 столовая ложка оливкового масла, специи для картофеля, соль, дополнительно специи по вкусу. Поместите все ингредиенты в контейнер. Установить таймер на 10 минут. Когда маринование завершится, выложите картофель из контейнера. Запекайте в духовой печи до готовности. 21
источник