Как сделать салат мимоза из консервы сайра со свежим огурцом

Дата публикации: 18.11.2017

Салат «Мимоза» это блюдо, которое используется в повседневной или праздничной кухне. Его очень просто и быстро приготовить. И если знать некоторые тонкости и нюансы, то салат получится нежным и тающим во рту. Это блюдо появилось не так давно. Это произошло в 70-е годы, когда на прилавках магазинах не было большого ассортимента продуктов. Он очень понравился советским людям и его стали готовить наравне с селедкой под шубой и оливье. И до сих пор эта «тройка» рецептов очень популярна. Для многих — это рецепт из детства.

Салат делается слоями и очень красиво выглядит. А для его приготовления не нужны заморские деликатесы. Это всего лишь: рыбные консервы, яйца, морковь, картофель. Но существует множество вариаций приготовления данного салата. Есть даже вариант с кукурузой, я такой еще не пробовала. Решила поделиться и своими проверенными рецептами. А так же небольшими секретами его приготовления.

Давайте пошагово разберем самые вкусные рецепты:

Секреты приготовления нашего «героя дня»:
1. Овощи лучше немного не доварить, чем переварить. А то салат будет как каша
2. Яйца варим 10 минут, тогда желток будет желтым. У переваренных яиц он серого цвета. Яйца лучше брать деревенские, у них яркий красивый желток.
3. Смазывая слои майонезом, не переборщите. Не надо его лить, просто промазать. Этого будет достаточно. Особенно если салат пропитается, как следует
4. Консервы покупай качественные и дорогие. А так же из хорошей рыбки. Не стоит брать сардины или сельдь в масле. Они конечно дешевле, но вкус у салата уже не тот. Особенно от сельди, она горчит.
Ну а теперь я поделюсь с вами любимыми рецептами салата «Мимоза».

• Рыбные консервы (сайра, скумбрия, лосось, горбуша) — одна банка
• Отварной картофель 4 клубня
• Вареная морковка 3 штуки
• Яйца, отваренные в крутую 5 штук
• Достаточно одной головки репчатого лука
• Майонез (жирный и вкусный), зелень, соль по вкусу

Для начала определимся с посудой. Для повседневной кухни я использую глубокую, прозрачную посуду. Для праздничного стола — маленькие порционные салатники, обязательно прозрачные, чтобы были видны слои салата. Или на праздник можно оформить салат с помощью специальной формы.

Нужно отварить и остудить овощи и яйца. Яйца варим в подсоленной воде при среднем кипении 10 минут. Картофель и морковь лучше сварить не очищая, можно в одной кастрюле. Солим как обычно, по вкусу. Учтите, что картошка сварится первой, морковка варится в зависимости от толщины корнеплода разное время.

Овощи лучше сварить накануне или за несколько часов до приготовления — так они хорошо остынут и будут легко чиститься.

Открываем баночку консервов и мнем их вилкой, предварительно слив масло и вытащив косточки из рыбки.

Лук мелко измельчаем и ошпариваем кипятком. Так мы избавимся от горечи лука.

Обязательно откиньте его на сито, что бы вода хорошо стекла.

Натираем на мелкой или средней терке овощи и белок. От этого тоже зависит вкус салата. Мне удобней тереть продукты прямо в салатник, но Вы можете натереть все отдельно и потом просто перекладывать слоями.

Я тру все на мелкой терке — так салат получается нежным и воздушным.

Каждый будем промазывать майонезом. Удобней всего это делать так — сначала полить слой тонкими струйками майонеза, затем размазать силиконовой лопаткой или ложкой. Чтобы легко полить майонез такой тонкой струйкой просто отрежьте уголок пакетика с майонезом на 2-3 мм

Для формирования салата удобно использовать любую круглую форму без донышка, можно даже пластиковый контейнер с отрезанным дном — так даже на плоском блюде получится красивый слоёный салат.

половина отварного картофеля, смазываем майонезом

рыба

лук

вторая половина картофеля

белки яиц

желтки яиц

А теперь надо убрать готовое блюдо в холодильник хотя бы на пару часов — так салат пропитается и будет еще вкусней. Можно его приготовить и накануне праздника. Но не забывайте, салаты с майонезом долго хранить нельзя даже в холодильнике.

Если вы готовите салат накануне вечером, то тертыми желтками лучше посыпать с утра, а то они подсохнут.

Украшаем салат, как вам позволит ваша фантазия. Можно использовать зелень, отварную морковь, перепелиные яйца, красную или черную икру. Можно сделать симпатичных мышек из яйца или украсить «веточками мимозы».

Если вы хотите немного изменить свой любимый салат и придать ему новый вкус, то этот рецепт для вас. Я вообще люблю в салаты добавлять сыр. Поэтому этот вариант мне больше по душе.

• Рыбные консервы (сайра, скумбрия, лосось, горбуша) одна банка
• Отварной картофель 4 клубня
• Вареная морковка 3 штуки
• Яйца, отваренные в крутую 5 штук
• Достаточно одной головки репчатого лука
• Майонез высокой жирности
• Твердый сыр 150 грамм
• зелень для украшения салата

Как вы видите, список продуктов почти не изменился. Появился один новый ингредиент — сыр. Подготавливаем все продукты так же, как и в классическом рецепте — овощи и яйца отвариваем, охлаждаем и трем на средней или мелкой терке. Рыбку измельчаем вилкой. Лук мелко режем.

Теперь в салатник укладываем слои следующим образом:

половина тертой на мелкой терке отварной картошки

размятые вилкой рыбные консервы (избавляемся от косточек)

лук (советую ошпарить кипятком или замариновать в уксусе)

остальная часть картофеля

сыр желательно твердых сортов натираем на средней или мелкой терке

отварная морковь, натертая на средней или мелкой терке

белки яиц измельчим на мелкой терке

желтки от яиц крошим руками или натираем на мелкой терке

Ну и, конечно же, майонез с высокой жирностью на каждый слой нашего салата. Кроме последнего слоя желтков. Его мы не промазываем майонезом. Это выглядит некрасиво. Но не забываем украсить. Делаем это перед подачей на стол. Как и в прежнем варианте надо дать салату пропитаться в холодильнике пару часов — он станет вкуснее.

Для любителей необычно вкуса этот рецепт в самую пору. Картофель заменяем на яблоко и наслаждаемся новым салатом. К тому же калорийность этого блюда значительно меньше, чем у его собратьев.

• Рыбные консервы (сайра, скумбрия, лосось, горбуша) одна банка
• Вареная морковка 3 штуки
• Яйца, отваренные в крутую 5 штук
• Майонез, зелень, специи, соль по вкусу
• Твердый сыр 150 грамм
• Яблоко крупное кисло-сладкое

Яблоко берите кисло-сладкого сорта (сорт Антоновка или Семеренко в самый раз). От этого вкус салата только выиграет. И желательно очистить от кожицы, так салат будет нежнее.

С рыбы сольем масло, выберем все косточки и разомнем ее вилкой. Промажем слой майонезом.

Белки от яиц натираем на мелкой терке. Подсаливаем и промазываем майонезом.

Следующим слоем будет натертый на средней терке сыр. Немного смажем майонезом.

Очищенное, натертое на крупной терке яблоко выкладываем на сыр. Если оно очень сочное можно его немного отжать. И опять слой майонеза.

Следом за яблоком идет натертая отварная морковь. Посолить и смазать майонезом.

Последним нашим слоем будут мелко измельченные желтки.

Украшаем зеленью, маслинами, оливками на ваш вкус.

И как всегда, всем слоеным салатам лучше дать пропитаться. Поэтому я их всегда готовлю с вечера, чтобы он стал нежнее и вкуснее.

Не все любят картошку в салатах. Тогда этот рецепт как раз для вас. Может он станет Вашим любимым рецептом.

• Рыбные консервы (сайра, скумбрия, лосось, горбуша) одна банка
• Рис круглый 100 грамм
• Лук перо зеленый по вкусу
• Вареная морковка 3 штуки
• Яйца, отваренные в крутую 5 штук
• Майонез, зелень, специи, соль по вкусу
• Твердый сыр 150 грамм

Для начала выберем продукты для салата. Сыр можно использовать обычный или колбасный. Колбасный придает блюду очень интересный привкус. Рис можно использовать круглой или овальной формы. Консервы так же на ваш вкус сайра, лосось, горбуша, скумбрия. Так как желтки у деревенских яиц более яркие по цвету, то лучше использовать их. Блюдо будет выглядеть красивее.

Приступим к приготовлению салата. Необходимо промыть рис. Повторяем эту процедуру до тех пор, пока вода перестанет быть мутной. Засыпаем рис в кипящую подсоленную воду. Готовим 15 минут. Откидываем на сито, хорошенько промыв.

Отвариваем морковь, яйца. Пока они остывают, займемся сыром. Его измельчаем на крупной терке. Яйца и морковь измельчаем на средней или мелкой терке. Белки режем отдельно от желтков. Из консервов убираем косточки, разминаем рыбку. Измельчаем зеленый лук.

Каждый продукт при составлении слоев промазываем майонезом. Можно салат немного подсолить. Но я не солю, так как майонез и так соленный. Но это на ваше усмотрение. Подаем салат, не нарушая красоту слоев.

Есть еще один интересный рецепт приготовления этого известного блюда — со сливочным маслом. Конечно, это далеко не диетический вариант, но для некоторых он любимый.

Как вы видите приготовить «Мимозу» совсем несложно. А ингредиенты для него есть дома почти у каждой хозяйки. Салат можно приготовить как дополнение к вашему обеду. Или подать как самостоятельное блюдо к ужину. Порадуйте своих домочадцев салатом «Мимоза».

источник

Салат с сайрой является наиболее популярным блюдом на любом празднике как в России так и за рубежом. Как правило его можно увидеть на каждом праздничном столе или любимом вами знаменитом ресторане. Вариантов приготовления очень большой выбор и поэтому на любой салатик найдется свой гурман.

Можно сделать много разновидностей салата с сайрой и добавлять в него наиболее подходящие вашему вкусу ингредиенты. В основном в состав салатов входит консервированная рыба, которую вы найдете в любом магазине.

Заправлять все эти салатики и украшать вы можете так же на свой вкус : как заправкой из обычного растительного масла, так и заправить его любым необычным соусом.) Салат из сайры подойдет для любого ценителя вкуса и любителя рыбы.

Использовать посуду для приготовления вы так же можете брать любую, на сколько позволит ваша фантазия.Ведь каждая хозяйка захочет украсить свой праздничный стол по своему.

Вы можете использовать и заменять любые ингредиенты в этих салатах на свой вкус.

Легкий в приготовление салатик за короткое время.

Ингредиенты:

• Сайра консервированная 1 б
• Яйца 6 шт.
• Лук 1 шт.
• Майонез
• Соль перец по вкусу

Приготовление:

Сайру консервированную размять вилкой, предварительно отваренные яйца нарезать кубиками и добавить к рыбе, лук нарезать кубиками и добавить ко всем ингредиентам. Заправить салатик майонезом и перемешать.Соль и перец по своему вкусу.

Легкий по вкусу и очень сытный.

Ингредиенты:

• Сайра консервированная 1 б.
• Яйца 6 шт.
• Морковь 2 шт.
• Картофель 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Майонез
• Укроп для украшения
• Соль перец по вкусу

Приготовление:

Картофель предварительно отваренный натереть на терке.Выложить на дно блюда.Смазать слой майонезом.Сайру размять вилкой,выложить на картофель, лук нарезать кубиками Можно обдать кипятком. Выложить лук поверх рыбы, смазать слои майонезом. Натереть начищенную морковь на терке выложить слой и смазать майонезом. Яйца почистить,выложить слой,смазать майонезом и украсить весь салат нарубленной зеленью.

Сытный салатик на скорую руку.

Ингредиенты:

• Рис отваренный 1 стакан
• Сайра свежая 300 г отваренная.
• Лук 1 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Лимон 0.5 шт.
• Соль по вкусу

Приготовление:

Рис выкладываем на дно формы.Сверху помидор дольками.Лук обжариваем полукольцами,выкладываем на помидоры вместе с маслом.Рыбу отвариваем режим выкладываем. Сверху перчик соломкой. Заправляем весь салатик лимоном.

Салатик из консервы и риса.

Ингредиенты:

• Рис 0.5.
• Сайра 1 б.
• Яйца 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Майонез
• Соль перец по вкусу

Приготовление:

Рис предварительно отварить, остудить, переложить в салатницу. Сайру размять вилкой, добавить к рису. Яйца отварить, нарезать кубиками.Лук пассируется. Все смешивается и добавляется майонез. Соль перец по вкусу.

Очень вкусный и нежный салатик.

Ингредиенты:

• Сайра 1 б.
• Сыр твердый 200 г.
• Яйца 6 шт.
• Майонез.

Приготовление:

Сайру измельчить вилкой, выложить половину на дно блюда.Сверху выложить натертый белок 3-х яиц. Затем измельчить желток 3 штуки и выложить на белок. 4-м слоем выложить тертый сыр на крупной терке. Смазать все майонезом, затем опять выкладываем белок натертый на терке,затем желток, сайру, все смазать майонезом и сверху натертый сыр. Салатик готов.

Украсить вы можете салат по собственному желанию.

Салатик из 2-х видов консервы.

Ингредиенты:

• Сайра консервированная 1 б.
• Тунец Консервированный 1 б.
• Горошек консервированный 1 б.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Яйца 2 шт.
• Рис 200 гр.
• Чеснок 3 зуб.
• Перец, соль по вкусу.

• масло раст 1 ст.л.,
• сок лимона 1 ст.л.,
• сметана 1 ст.л.,
• горчица 1 ст.л,
• укроп,
• рыбный соус 1 ст.л.,
• яичный желток 1 шт.

Приготовление:

Консервы размять вилкой, высыпать в миску.Нарезать кубиками яйца, лук, морковь, чеснок. все ингредиенты перемешать вместе с рыбой, добавить к ним рис, горошек. все перемешиваем делаем соус и заправляем.

Можно выложить салат перед заправкой на блюдо с листьями малата.

Салатик готов. Приятного аппетита.

Необычный салатик на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Сайра 1 б.
• Сыр плавленный 100 г.
• Яйца 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Майонез

Приготовление:

Яйца отделить белки от желтков, разделить на 2 равные части. Белки натереть на терке и выложить на дно тарелки, смазать майонезом. Луковицу нарезать мелко желательно синий лук выложить на белки. Сайру размять, разделить на 2 части и выложить на лук. Покрыть рыбку тертым сырком и майонезом. Затем все слои повторить. Сверху натереть желтки и украсить зеленью.

Красивый салатик в с яблоками.

Ингредиенты:

• Сайра 1 б.
• Яйца 3 шт.
• Картофель 3 шт.
• Сыр твердый.
• Лук 1 шт.
• Майонез
• Яблоки
• Петрушка для украшения

Приготовление:

Растолочь рыбу вилкой,лук нарезать кубиками, натереть на мелкой терке картофель, сыр. Яйца отделить белки от желтков, нарезать кубиками. Взять фольгу порезать на ленточки 5 см. соединить по кругу и сделать формочки. Выкладываем на дно формочек послойно: сайру, майонез, картофель, майонез, лук, яичный белок, майонез, яблоко, сыр, майонез. Украшаем Все рубленной петрушкой. Убираем фольгу и салатик готов!

Сайру можно заменить и другой рыбкой по вашему вкусу.

Вкусный и свежий салатик в любой день.

Ингредиенты:

• Картошка 2 шт.
• Огурец соленый 5 шт.
• Яйца 4 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Лук зеленый
• Сайра 1 б.
• Майонез.

Приготовление:

Картофель, яйца, лук очистить нарезать кубиками, переложить в глубокую миску. Сайру размять вилкой, добавить к готовым ингредиентам. Огурчик зеленый нарезать мелко, сложить в миску. К ним добавить нарезанный лук. Все перчим солим по вкусу, если нужно. Все перемешиваем. Заливаем майонезом, перемешиваем.

Салатик готов. Выкладываем в красивую вазу и украшаем.

Освежающий салатик с огурчиком.

Ингредиенты:

• Сайра 1 б.
• Рис длиннозерный 100 гр.
• Яйца 2 шт.
• Майонез по вкусу
• Соль, перец по вкусу.
• Морковь 1 шт.

Приготовление:

Размять сайру вилкой. Рис отварить до готовности.На дно тарелочки выкладываем рис, и поливаем маслом от сайры. Сверху выкладываем размятую предварительно сайру. Смазываем слой майонезом. Огурец нарезаем кубиками и выкладываем сверху рыбы. Смазываем майонезом. Сверху выкладываем пассированный лук лучше если это будет синий. Вареные яйца натираем на терке, выкладываем на лук и поливаем майонезом. Морковь натираем на крупной терке, выкладываем.

Салат перед употребление нужно охладить.

Быстрый салатик за 5 минут.

Ингредиенты:

Приготовление:

Нарезать яйца кубиками, переложить в тарелку. Всыпать туда же горошек. Рыбу размять вилкой и всыпать в тарелку со всеми ингредиентами. Все перемешать, добавить майонез.

Ингредиенты:

• Сыр твердый 200 г.
• Сайра 1 б.
• Лимон 0.5 шт.
• Творог 200 гр.
• Огурцы корнишоны 2 шт.
• Белок яичный 1 шт.
• Зелень ( укроп,петрушка )
• Маслины для украшения

Приготовление:

Формируем из сыра стаканом кружочки. Берем сайру размельчаем вилкой. Добавляем к ней сок выжатого лимона. К рыбе всыпаем творог, перемешиваем. Натираем на мелкой терке огурчики и в тарелку. Перемешиваем и формируем шарики, выкладываем на сыр. Сверху накрываем еще кружочком сыра и прижимаем. Обмакиваем в белок и обваливаем в зелени.

Выкладываем в тарелку, украшаем лимоном и маслинами.

Вкусный салатик для гурманов.

Ингредиенты:

• Сайра 120 гр.
• Картофель 160 гр.
• Яйца 80 гр.
• Антоновские яблочки 80 гр.
• Гауда 90 гр.
• Грецкие орехи 20 гр.
• Майонез

Приготовление:

Отделить мякоть сайры от костей и разделить на крупные сегменты.Отварной картофель и яйца порезать кубиком.Сыр и яблоки натереть на крупной терке.Грецкие орехи измельчить.Через форму выложить салат следующими слоями : картофель, майонез, сайра, яблоко, яйца, майонез, сыр, орехи.Снять форму и украсить салат орехами и листьями салата.

Можно использовать соль перец по вкусу.

Идеален для любого стола.

Ингредиенты:

• сайра (консервированная в масле) — 2 банки
• лук репчатый — 1 шт.
• рис — 100 г
• морковь — 2 шт.
• майонез — 3 ст.л.
• красная икра — 50 г
• яйцо — 3 шт.

Приготовление:

Сварить рис, яйца. Морковь и лук измельчить и обжарить морковь на растительном масле.

С ломтиков консервированной сайры слить масло, растолочь до однородной массы и переложить на блюдо ровным слоем. Затем уложить слой жареной с луком моркови, слой мелко нарезанных яиц закончить слоем вареного риса.Слоеный рыбный салат смазать майонезом и украсить красной икрой.

Ингредиенты:

• Сайра консервированная в масле — 300 гр.
• Рис вареный — 4 ст. ложки
• Яблоко — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Майонез — 1/2 стакана
• Зелень петрушки и укропа — 50 гр.
• Листья зеленого салата

Приготовление:

Рис перемешайте с мелко рубленной зеленью. Добавьте нарезанные ломтиками яблоко и помидор, нашинкованный соломкой огурец и измельченную рыбу. Заправьте майонезом и перемешайте. Подавайте на листьях салата.

источник

Сытный и одновременно нежный салат с сайрой – это сочетание неоценимой пользы, утонченного вкусу и божественного аромата в одном блюде! Узнайте все секреты приготовления слоеных, комбинированных и простых салатиков.

Сайра – это яркая представительница семейства Макрелещуковых. Эта рыба издавна пользуется грандиозным спросом, поскольку балует непередаваемым вкусом, неоценимой пользой и разумной ценой.

Кроме того, продукт радует универсальностью, так как поддается варению, жарению, консервированию, копчению, солению, вялению и прочим видам кулинарной обработки. Ввиду чего эта вкусная рыбка идеальна в составе душистых супов, ароматных котлет, пряных паштетов, запашных пирогов и т. д.

Все блюда, в которых содержится сайра, балуют волнующим ароматом и утонченным вкусом. Но салаты с этой рыбкой – вне конкуренции, поскольку изумляют нежностью, легкостью, сочностью, пикантностью.

Сайра известна не только экстравагантным вкусом, но и благотворным воздействием на организм, так как содержит массу полезных компонентов в своем составе. Так, например, салат с морской сайрой:

• выводит вредные вещества из организма;
• снимает нервное и физическое напряжение;
• улучшает зрение;
• восстанавливает силы;
• активизирует мозговую деятельность;
• нормализует работу ЖКТ;
• защищает от разрушительного воздействия свободных радикалов;
• стимулирует выработку коллагеновых и эластиновых волокон;
• укрепляет ногтевые пластины;
• способствует росту здоровых волосков на голове;
• ускоряет обменные процессы;
• борется с лишним весом;
• повышает либидо.

Кроме того, ученые доказали, что регулярное употребление полезной и вкусной сайры снижает риск возникновения злокачественных опухолей.

Людям, соблюдающим диету, разрешается лакомиться вкусной рыбкой, поскольку в 100 г мелкой сайры содержится 140 ккал, а в крупной – 250 ккал. Калорийность рыбного салата из сайры, разумеется, зависит от набора продуктов.

Знаменитыми кулинарами, а также любителями вкусно покушать, придумано великое множество рецептов различных салатов. Вниманию представляется очень нежный и необычный салат с сайрой. Любая хозяйка без труда приготовит это несложное блюдо.

• Морковь среднего размера: 3-4 шт.
• Яйца: 5 шт.
• Грибы: 300-400 г
• Сайра: 1 банка
• Лук репчатый: 2 шт.
• Майонез: 200-250 г
• Свежая зелень:
• Соль:

Для начала находим все необходимые продукты. Следует помыть и почистить овощи. Натереть яйца на крупной тёрке. Грибы мелко нашинковать и обжарить с луком на растительном масле. Для приготовления салата подойдут как шампиньоны, так и лесные грибы (опята, свинухи). Также обжарить натертую морковь до золотистого цвета.

Мелко нарезать зелень. Тщательно раздавить вилкой консервированную сайру.

Если нет сайры, то можно использовать сардины, тунец, или любую другую рыбу по желанию.

В глубокое блюдо выложить снизу слой грибов, пережаренных с луком. Затем слой моркови, далее тунец и закончить яйцами. Все слои и верхушку смазать майонезом.

Теперь проявляем фантазию и украшаем салат. Рыбный салат очень приятный на вкус и непременно понравится каждому члену семьи. Он сытный и простой в приготовлении.

Чтобы приготовить легкий и нежный салат с пикантными нотками, надо запастись таким продуктовым набором:

• сайрой (консервированной) – 1 баночкой;
• свежими огурцами – 2 шт.;
• домашними куриными яйцами – 3 шт.;
• зеленым лучком – 5 перышками;
• кудрявой петрушкой – 3–5 веточками;
• майонезом – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Откройте баночку ароматной сайры, выложите рыбку в емкость, разомните полезный продукт, воспользовавшись вилкой.
2. Вымойте огурцы, очистите, порежьте тонкой соломкой и отправьте к рыбке.
3. Отварите куриные яйца, избавьтесь от скорлупы, мелко нарежьте и положите в рыбно-огуречную массу.
4. Вымойте зелень, измельчите и высыпьте в салатницу.
5. Щедро заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы. При желании майонез можно приготовить самостоятельно.
6. Украсьте салатик зеленью. Ароматный рыбный салат безупречен в дуэте с картофельным пюре.

Для приготовления салата с романтическим названием «Мимоза» нужно вооружиться следующими продуктами:

• сайрой (консервированной) – 1 баночкой;
• домашними куриными яйцами – 3–5 шт.;
• крупным картофелем – 2–3 шт.;
• морковью – 1–2 шт.;
• репчатым лучком – 1 шт.;
• низкокалорийным майонезом – 150–200 г;
• зеленью – 1 пучком.

Процесс приготовления:

1. Откройте баночку сайры, слейте жидкость, выложите ароматную рыбку в салатницу и разомните вилочкой.
2. Очистите луковицу от шелухи, тщательно вымойте, измельчите, выложите на рыбку (при желании лучок можно замариновать), хорошенько полейте первый слой салата майонезом.
3. Сварите картофель «в мундире», остудите, очистите, измельчите с помощью терки, выложите на лук и щедро полейте майонезом второй слой салата.
4. Сварите морковку, остудите, очистите, измельчите, выложите на картофель и полейте третий слой салата майонезом.
5. Сварите яйца, остудите, очистите, аккуратно отделите желтки от белков, измельчите, воспользовавшись теркой. Белки выложите на морковку, и полейте четвертый слой салатика майонезом. Тертые желтки выложите на белки (пятый слой салата майонезом покрывать не нужно).
6. Украсьте «солнечный» салат кудрявой зеленью.

Яркая «Мимоза», отличающаяся дразнящим запахом и нежным вкусом, превосходна в паре с запеченным картофелем, приправленным запашными специями.

С созданием кулинарного изыска справятся даже начинающие хозяйки. Для приготовления салата, балующего гармоничным вкусом, требуется подготовить следующие продукты:

• сайру (консервированную) – 1 баночку;
• деревенские куриные яйца – 5–8 шт.;
• твердый сыр – 200 г;
• майонез – 50–100 г;
• зелень – 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Откройте банку сайры, слейте масло, выложите рыбку в емкость и разомните, воспользовавшись вилочкой.
2. Сварите яйца, остудите, очистите, измельчите на терке, выложите на рыбку и покройте слоем майонеза.
3. Измельчите сыр, воспользовавшись теркой, выложите на яичный слой и щедро полейте майонезом.
4. Украсьте бюджетное, но изысканное блюдо зеленью.

Легкий салатик изумителен в компании с запеченными овощами.

Чтобы приготовить салат с пьянящим ароматом и оригинальным вкусом, следует запастись таким набором продуктов:

• сайрой (консервированной) – 1 баночкой;
• перепелиными яйцами – 5 шт.;
• свежими огурцами – 3–5 шт.;
• репчатым луком – 1 шт.;
• сухариками – 1 пачкой;
• соевым соусом – 1 ст. л.;
• майонезом – 50 г;
• укропом – 10 веточками.

Процесс приготовления:

1. Откройте банку сайры, слейте маслице, выложите рыбку в миску, разомните вилочкой.
2. Очистите лук, вымойте, порежьте колечками, обдайте кипятком, чтобы избавиться от горечи, и положите к рыбе.
3. Сварите яйца, остудите, очистите, измельчите, выложите в миску.
4. Вымойте огурчики, очистите, порежьте полосками и отправьте в емкость.
5. Откройте сухарики и высыпьте в салатницу.
6. Измельчите 5 веточек укропа, высыпьте в отдельную тарелочку, добавьте майонез и соевый соус, перемешайте ингредиенты до образования однородной консистенции.
7. Заправьте салат соусом.
8. Украсьте блюдо зеленью.

Нежный салат, отличающийся игривыми нотками, восхитителен в паре с пюре из картофеля, приправленного с молочным соусом.

Создание салатика, который уж точно придется по вкусу и домочадцам, и гостям, не займет много времени. Чтобы приготовить питательное блюдо, надо запастись продуктами:

• консервированной сайрой – 1 баночкой;
• длиннозернистым рисом – 90 г;
• фиолетовым луком – 1 шт.;
• домашними куриными яйцами – 2 шт.;
• свежими огурцами – 2 шт.;
• сметаной – 100 г;
• горчицей – ½ ч. л.;
• укропом – 1 пучком.

Процесс приготовления:

1. Откройте баночку сайры, слейте жидкость, выложите душистую рыбку в салатницу, разомните вилочкой.
2. Вымойте рис, сварите, остудите и добавьте к сайре.
3. Очистите луковицу, вымойте, измельчите, обдайте горячей водой и отправьте в емкость с рыбкой и рисом.
4. Вымойте огурчики, очистите, нарежьте квадратиками и выложите в общую тарелку.
5. Измельчите укроп, высыпьте в пиалу, введите сметану и горчицу, хорошенько перемешайте до образования однородной консистенции (можно добавить душистые специи).
6. Заправьте салат.
7. Украсьте сытное блюдо зеленушкой.

Простой, но сказочно-вкусный салатик прекрасен в дуэте с пастой.

Многослойный рыбно-овощной салат, отличающейся колоссальнейшей пользой, готовиться дольше, чем остальные варианты блюда, однако он того стоит. Чтобы приготовить невероятно полезный рыбно-овощной салат, нужно запастись такими продуктами:

• сайрой (консервированной) – 1 баночкой;
• крупной морковкой – 1 шт.;
• картофелем – 3 шт.;
• свеклой – 1 шт.;
• зеленым луком – 5 перышками;
• консервированным зеленым горошком – 3 ст. л.;
• консервированной сладкой кукурузой – 3 ст. л.;
• сметаной – 100–170 г;
• зеленью – 1 пучком.

Процесс приготовления:

1. Откройте банку сайры, слейте масло (его можно добавить в суп), разомните рыбку вилочкой и выложите в салатницу.
2. Вымойте лучок, измельчите, высыпьте на рыбку и покройте слоем сметаны.
3. Сварите картофель, остудите, очистите, натрите, выложите на лук и обмажьте сметаной.
4. Сварите морковь, остудите, очистите, измельчите, выложите на картошку и опять слой сметаны.
5. Откройте банку с зеленым горошком, слейте маринад, выложите на морковку и промажьте сметаной.
6. Сварите свеклу, остудите, очистите, натрите, выложите на горох и залейте сметаной.
7. Откройте баночку кукурузы, слейте маринад, выложите на свеклу (сметанный слой не нужен).
8. Украсьте блюдо зеленушкой.

«Витаминный бум» безупречен в паре с отварным картофелем.

источник

Салат Мимоза с рыбными консервами — классика в кулинарии! Любимый салат, наравне с «Оливье», моего сына. Надеюсь, этот салат станет любимым и вашей семье!

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 30 мин

Собираем всё, что пригодится для этого салата.

Заранее отварить яйца (вкрутую), морковь и картофель. Остудить. Очистить.

Важный момент в готовке — правильная подготовка продуктов для блюда. ВСЕ ингредиенты должны быть натерты только на мелкой терке на отдельные тарелочки. Желтки и белки отдельно. С консервами поступаем так: из баночки сливаем (но не выливаем, еще пригодится) масляную юшку, из рыбы удаляем косточки и разминаем вилкой. Лук мелко нашинковать и залить кипятком на 5 минут, после полить юшкой (вот оно зачем).

Одним из важных факторов приготовления салата является правильное чередование слоёв. Итак, классический рецепт: 1. На дно блюда укладываем немного картофеля, не прижимая его, немного воздушно. Если первой положить рыбу, она может подтечь, и картошка спасёт положение. 2. Рыба. 3. Лук. 4. Опять картошка. 5. Морковка. 6. Белки. 7. Желтки. ВСЕ слои в салате нужно немного подсаливать и смазывать майонезом.

Верх салата украшайте на своё усмотрение. Перед употреблением поставить на пару-тройку часов в холодильник. Такой салат можно приготовить и просто на ужин, и на праздничный стол.

Этот салат стал популярным еще в 70-е годы за простоту в готовке, отменный вкус и доступные ингредиенты. Вариантов приготовления этого салата множество. Выберите рецепт и для себя, добавляя к классическим продуктам свои ингредиенты.

источник

Салат мимоза с сайрой – легкий салатик из простых ингредиентов – овощи, рыбные консервы, лук и куриные яйца. Свое название салат обязан привычки готовить это блюда к празднику 8 марта, а также украшению в виде яичного желтка, которое напоминает соцветия этого растения.

За долгие десятилетия состав салатика видоизменился, но рыбные консервы и куриные яйца остались в каждой вариации. Тем более что, именно эти продукты есть в каждом холодильнике. Поэтому если вдруг неожиданно нагрянули гости, рецепт этого салатика как раз придет кстати.

Основной секрет этого салатика в рыбке, которую нужно очень хорошо размять вилкой. Лучше всего брать консервы без масла. Для начала выложить рыбку отдельно в миску, сок не выливать! Теперь начинаем разминать вилкой рыбку, подливая сок по мере необходимости. Так чтобы рыбка стала фаршем. Некоторые разминают рабу сразу с мелко порубленным луком, чтобы он отдал горечь. Одним словом, на вкус и цвет товарища нет.

Впервые рецепт этого салата появился в поваренной книге, выпущенной еще в СССР. С тех пор, вот уже несколько десятков лет, застолья многих семей не обходятся без этого салата.

Ингредиенты:

• Картошка – 2 шт
• Куриные яйца – 4 шт
• Морковь – 2 шт
• Банка консервированной сайры
• Лук — 1 головка
• Майонез

Приготовление:

1. Первое что необходимо сделать это отварить овощи и яйца.
2. Чтобы не терять время, нарежем луковицу и зальем кипятком. Оставим так минут на 15-20 после чего сольем воду, а в миску добавим уксус и воду. Оставим мариноваться на 20-25 минут.
3. Теперь принимаемся за рыбку. Выложим ее в глубокую, но прямоугольную миску и разомнем вилкой.
4. Сверху выложим слой тертого картофеля, затем слой моркови, также тертой на крупной терке, промажем майонезом. После чего выложим тертые на мелкой терке белки, лук, снова немного моркови и майонеза. Теперь выкладываем оставшейся картофель солим перчим, последний раз промазываем майонезом и трем желтки на мелкой терке.

Всегда хочется приготовить что-то простое, но вкусное. В то же время времени всегда не хватает, особенно для поиска новых рецептов. Поэтому не стоит бояться экспериментов. Ведь всегда самое лучшее новое, это хорошо забытое старое.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 шт
• Зеленый лук – пучок
• Морковка – 1 шт (больших размеров)
• Сайра консервированная
• Яйца куриный – 3 шт
• Майонез

Приготовление:

Первым делом отвариваем овощи и яйца. Сайру выложить в миску вместе с соком. Таким образом, можно будет легче ее размять. Лук мелко нарубить.
Теперь выкладываем слоями.

Сначала трем картофель, сверху морковь, все на крупной терке. Поверх шинкуем лук. Смазать майонезом. Следующий слой — это сайра, сверху нее мы трем белки на крупной терке, теперь снова майонез. При необходимости можно повторить слоя. Самый верхний слой будут тертые на мелкой терке желтки.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки
• Морковь
• Луковица
• Сыр твердых сортов
• Чеснок
• Сайра
• Картофель
• Яйца

Приготовление:

1. Для приготовления этого салата, прежде всего необходимо отварить овощи и яйца.
2. Данный салатик выкладывается слоями. Первый из которых представляет собой сайру, раздавленную вилкой.
3. Затем трем картофель на крупной терке, тоже проделываем с морковью. Промазываем слой майонезом
4. Сверху трем белки. Желтки пригодятся только под конец приготовления.
5. Следом на яйца выкладываем мелко шинкованный лук, промазываем майонезом.
6. Сверху выкладываем еще слой картофеля.
7. Теперь необходимо смазать тертый сыр и майонез и выложить следующим слоем.
8. Завершает наш салатик куриный желток.
9. Теперь подготовим закуску. Трем крабовые палочки смешиваем с чесноком и майонезом. Теперь катаем шарики и выкладываем к мимозе.

Отличная альтернатива традиционному рецепту придется по вкусу любому и каждому.

Ингредиенты:

• Банка сайры
• Картошка
• Морковь
• Лук
• Куриные яйца
• Огурец
• Пучок зелени.

Приготовление:

Прежде всего необходимо отварить овощи и яйца. Нашинковать лук на мелкие кусочки. Зелень мелко нарубить, огурец нарезать колечками. После полного остывания овощей натереть их на крупной терке. Яйца разделим на желтки и белки. Последние трем на крупно терке. Желтки трем на мелкой.

Теперь выкладываем салат слоями в следующей последовательности:

Чтобы от лука ушла излишняя горечь его можно залить кипятком и оставить на пару минут.

Салатик мимоза успел всем полюбиться своей простотой и доступностью продуктов, которые можно найти в любом магазине. Вот только не все рискуют экспериментировать с этим рецептом.

Ингредиенты:

• 2 банки сайры
• 200 г сыра твердых сортов
• Одно зеленое яблоко
• 5 яиц
• 1 луковица
• Морковь
• Майонез
• Картофель

Приготовление:

Картофель и морковь необходимо заранее отварить в мундире, а яйца вкрутую. Пока овощи готовятся, разомнем сайру вилкой.

Чем тщательнее Вы разомнете рыбу, тем вкуснее, нежнее получится салат.

Лучше всего размять рыбку уже в той посуде, где и будет готовится салатик. Смазываем майонезом сайру. Затем мелко рубим лук и высыпаем поверх рыбки.

Сверху на крупной терке трем картофель, опять промазываем. Следующий слой это сыр. Его необходимо натереть на мелкой терке и опять промазать майонезом. Поверх яблоко. Следом белки на крупной терке, майонез. Затем морковь, тертая на мелкой терке и майонез. Поверх салатика трем желтки.

Сегодня в арсенале каждой хозяйки есть собственный рецепт салата мимоза. Кто-то готовит его с сыром, кто-то с рисом. Спешите записать еще один очень вкусный и нежный рецепт с яблоками.

Ингредиенты:

• Банка сайры
• Лук репчатый
• Лук зеленый
• Картофель
• Яблоко
• Яйца
• Голландский сыр
• Сливочное масло

Приготовление:

Сперва варим картофель и яйца. После полного остывания очистим продукты от кожуры и разделим белки и желтки. Лук мелко рубим.

Сайру разомнем вилкой до образования мелкого фарша. Сверху выложим тертое сливочное масло.

Чтобы масло легче было натереть, кладем его в морозилку на несколько минут. Так оно не будет липнуть к терке и быстро измельчится.

После масла трем картофель и белки, тертые на крупной терке. Следом промазываем майонезом. Затем трем сыр и яблоко, опять промазываем майонезом, поверх крошим лук и трем желтки на мелкой терке. Уберем салатик на несколько часов в холодильник.

Состав у этого салата практически ничем не отличается от традиционного, однако вот сервировка предназначена именно для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Банка сайры
• Морковь – 2-3 шт
• Картофель – 2-3 шт
• Салатные листы
• Лук – 1 головка
• Яйца вареные
• Майонез
• Зелень

Приготовление:

• Для приготовление этого салата необходимо кулинарное кольцо. Если его нет, можно приготовить его самостоятельно из фольги.
• Теперь подготовим все ингредиенты. Варим картофель, морковь и яйца.

Для экономии времени можно сварить овощи в СВЧ-печи. Для этого в пакет сложим овощи, проделаем там небольшие отверстия вилкой или зубочисткой. Поставить в микроволновку на 10-15мин.

• После полного остывания овощей натрем их на крупной терке. Яйца разделим на белки и желтки. Белки трем на крупной терке, а желтки на мелкой.
• Сайру нужно размять вилкой. Лук нарубить мелкими кубиками.
• Теперь на порционные тарелочки выкладываем лист салата и кольцо, в которое кладем сайру, затем лук и майонез. Следующий слой картофель, затем морковь и майонез. Теперь белки и майонез, а сверху желтки. Так повторим с каждой порцией.

Благодаря тому, что в этом салатике присутствуют 2 вида рыбы, его вкус превосходит все ожидания.

Ингредиенты:

• Сайра – 1 банка
• Морская рыба
• яйца вареные
• Лук – 0,5 головки
• Майонез
• Укроп – пучок

Приготовление:

1. Первым делом, отварим яйца и рыбку.
2. Рыбку необходимо почистить от костей и кожи, затем разделить на мелкие кусочки.
3. Варенные куриные яйца после полного остывания чистим и делим белки от желтков. Теперь белки трем на крупной терке, а желтки на мелкой.
4. Сайру разомнем вилкой, а поверх мелко нарубленный лук и майонез. Сверху выложим вареную рыбку и опять лук с майонезом.
5. Следующим слоем пойдут белки и майонез.
6. Последний штрих — это желтки и укроп.

Лучше всего предложить к изучению этот рецепт своему мужу, чтобы в следующий праздник ждал настоящий сюрприз.

Ингредиенты:

• Картофель
• Твердый сыр
• Кукуруза
• Лук
• Куриные яйца

Приготовление:

1. Для того, чтобы наш салатик получился в форме 8, необходимо на блюда поставить круглые тонкие стаканы, вокруг которых и будет выкладываться 8.
2. Теперь вокруг стаканов выкладываем сайру, размятую вилкой.
3. Следом шинкуем лук и выкладываем на рыбку, смазываем майонезом.
4. Следом картофель и майонез.
5. Затем белки, сыр и майонез.
6. Последний слой состоит из желтков, а сверху кукуруза.
7. Теперь аккуратно вытаскиваем стаканы и радуем гостей.

Очень интересный и вкусный вариант традиционного салата мимоза. Готовится очень просто, а вкус более насыщенный и яркий. Самое важное успеть скушать салат до того, как растает лаваш.

Ингредиенты:

• 3 листа лаваша
• Майонез
• Банка сайры
• 150-200г твердого сыра
• Зеленый лук

Приготовление:

Разложить лаваш, смазать майонезом, поверх натрем яйца, отдельно желтки и белки. Скатаем в колбаску. Второй слой – сыр. Опять разложим лаваш, смажем майонезом и натрем сыр. Теперь скатаем колбаску, вместе с первой. Теперь разомнем сайру и выложим на привычный лаваш с майонезом. На сайру порубим зеленый лук и скатаем со вторым рулетом.

Традиционный салат мимоза, для тех, кто хочет чего-нибудь вкусненького.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Растолочь сайру с луком вилкой.
• Уже отваренные яйца порубим кубиками.
• Теперь порубим огурец на маленькие кубики.

Огурец можно потереть на терке, так вкус салата будет более нежным.

• Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом. Солим по вкусу. Оставим салатик настоятся.

Когда гости на пороге, особо некогда думать о том, что же такое вкусненькое приготовить, чем бы удивить. Нужно брать и готовить!! Рецепт этого вкусного, нежного, а самое главное простого салата придется по нраву любому.

Ингредиенты:

• 6 яиц
• Банка сайры
• Лук
• Сыр твердых сортов
• Майонез

Приготовление:

1. Лук мелко нарубить. Залить 2мя столовыми ложками уксуса, пол стаканом воды и двумя ложками сахара.
2. Отварные яйца поделить на желтки и белки. Белки натереть на крупной терке, желтки на мелкой. Белки смешать с майонезом, посолить и поперчить.
3. Натереть сыр на мелкой терке и также смешать с майонезом.
4. Сайру необходимо размять вилкой.
5. Для того чтобы наш салатик выглядел красиво, возьмем форму для выпекания, круглой формы. В нее и будем выкладывать салатик.

Первый слой половина белков, затем рыбка и лук, следом сыр. Теперь повторим все слои еще раз, а верх украсим желтками.

Поставим в холодильник на час, два.

Свекла — это еще один вариант ингредиента, который отлично сочетается с привычным салатиком мимоза.

Ингредиенты:

• Свекла – 1шт
• Морковь – 1 шт
• Картофель – 2шт
• Банка консервированной рыбы.
• Яйца – 3 шт

В качестве консервов можно взять либо форель в масле, либо банку сайры. Разницы во вкусе не будет никакой.

Приготовление:

• Отварим овощи и яйца.
• Натрем на терке картофель, морковь и свеклу.
• Мелко порежем яичный белок и лук.
• Натереть на терке желтки
• Выкладываем салатик слоями в следующей последовательности.
  1. Картофель
  2. Рыбка
  3. Лук
  4. Майонез
  5. Морковь
  6. Белок
  7. Майонез
  8. Свекла
  9. Майонез
  10. Желток

Можно разнообразить традиционную мимозу и добавить в нее сыр, а еще лучше сразу 2 вида.

Ингридиенты:

• Банка сайры
• 5 варенных яиц
• 1 средняя луковица
• Майонез
• Уксус – 100мл
• Сахар
• 250 г твердого сыра
• 1-2 плавленых сырков

Приготовление:

Отварим яйца вкрутую и отделим белки от желтков. Натрем белки на крупной терке, а желтки на мелкой. Натрем сыр на средней терке, оба вида.
Мелко нарубим лук и смешаем его с водой, уксусом и сахаром.

Сайру разомнем вилкой.

Выложим салат слоями

1. Белки
2. Майонез
3. Сыр плавленый
4. Сыр твердый
5. Майонез
6. Рыбка
7. Лук
8. Майонез
9. Желтки.

Салатик отличается нежностью и приятным вкусом. Особенно хорош для застолий.

Ингредиенты:

• Банка консервированной сайры
• Куриные яйца – 5шт
• Лук – 1 головка
• Морковь – 4 шт (небольшого размера)
• Майонез
• Рис – ½ стакана

Приготовление:

• Сварим яйца, рис и морковь.
• Лук нарубим на мелкие кубики.
• Сайру разомнем вилкой.
• Белки и желтки отделим. И те, и другие натрем на терке.
• Теперь выложим слоя:
  1. Рис
  2. Майонез
  3. Рыбка
  4. Лук
  5. Майонез
  6. Белки
  7. Майонез
  8. Рыбка
  9. Майонез
  10. Желтки

источник