Как сделать салат из замороженной цветной капусты

Женский развлекательный сайт

7 лайфхаков для тех, кто устал от своей неправильной осанки | Женский журнал Ladytalk к записи 7 лайфхаков для тех, кто устал от своей неправильной осанки
LizaLiza к записи Маски для нарощенных волос: выбор профессиональных средств, домашние рецепты
Nata к записи Гель-лак не держится на ногтях: основные причины, что делать?
woodiskingser к записи Дети Тимура Родригеза мечтают об игуане
Vera к записи Как продлить срок хранения и определить свежесть яиц: используем простой лайфхак

Данный ресурс создан для девушек и женщин. У нас вы найдете интересные и познавательные статьи на разные темы. В каждой публикации расположены фото и видео материалы.

Женский сайт «Милая Я» — это портал состоящий из таких популярных разделов как: новости, гороскоп, сонник, тесты, красота, здоровье, любовь и отношения, дети, питание, мода, рукоделие и другие.

Наш женский портал несёт для посетителей оптимизм и красоту, способные угодить вкусам любой женщине. Рецепты кулинарных блюд заставят не отпустить мужчину и сохранить добрые, светлые отношения.

Женский журнал, интернет издание «Милая Я» обновляется ежедневно актуальными статьями различных тематик. С нами вы сможете узнать о многих болезней и народные лекарства способные их вылечить. Всевозможные рецепты масок, способных поддержать молодость надолго.

Что приготовить из замороженной цветной капусты: варианты блюд, рецепты с описанием

Что приготовить из замороженной цветной капусты? На самом деле вариантов очень много! От вкусного супа до пюре из капусты. Также многие незаслуженно забывают о легких и свежих салатах с цветной капустой. А ведь она не только полезна, но и вкусна! В большинстве случаев можно использовать как свежий, так и замороженный овощ. Ведь при таком способе хранения сохраняется большинство полезных свойств капусты. Так что можно смело запасаться этим овощем в сезон, чтобы порадовать свою семью вкусными и полезными блюдами в зимний период.

Такой вариант прекрасно подходит к куриному мясу. Готовить его просто и быстро. Для данного рецепта нужно взять:

300 грамм капусты;
два яйца;
три столовые ложки муки;
растительное масло для жарки;
немного соли и специй.

Как приготовить замороженную цветную капусту на сковороде? Для начала нужно ее разморозить. Если нет времени, то можно прямо в пакете опустить капусту в теплую воду. После ее разбирают на небольшие соцветия.

Наливают в кастрюлю воду, солят. Когда она закипит, отправляют цветную капусту. После повторного закипания варят еще пару минут, вынимают из воды.

Готовят кляр. Для этого смешивают соль, оба яйца и муку. Тщательно вымешивают. На сковороде разогревают растительное масло. Каждое соцветие обмакивают в кляр, а после отправляют на сковороду. Жарят с двух сторон до готовности. Подают цветную капусту в кляре с любым мясным или рыбным ингредиентом, а также как самостоятельное блюдо.

Не всем можно есть жареное. В таком случае данный вариант отлично подходит. Понадобится только капуста, любимые специи, а также немного растительного масла. Прекрасно подходит копченая паприка и черный молотый перец. Они помогают раскрыть вкус капусты, придают простому ингредиенту нотку пикантности.

Капусту размораживают, после дают стечь лишней влаге, слегка обсушивают ее при помощи бумажных салфеток. Посыпают специями, чтобы они равномерно покрывали капусту. После заливают парой ложек масла. Снова смешивают.

На противень стелют пергамент. Укладывают соцветия капусты. Готовят при температуре двести градусов, пока не образуется корочка.

Как приготовить замороженную цветную капусту быстро и вкусно? Сделать пюре! По виду оно напоминает картофельное, но имеет нежную структуру. Для данного блюда нужно взять:

килограмм капусты;
40 грамм сливочного масла;
сто грамм молока;
соль.

В кастрюлю наливают воду, солят по вкусу. После закипания кладут соцветия капусты. Отваривают на среднем огне под крышкой в течение десяти минут. После перекладывают капусту в блендер, начинают измельчать. В процессе частями добавляют молоко и масло. Стараются добиться максимально однородной массы.

Что приготовить из замороженной цветной капусты? Можно сделать отличный гарнир или же самостоятельное блюдо. Для этого нужно взять:

500 грамм капусты;
300 грамм шампиньонов;
головку лука;
стакан сметаны с жирностью 10-15 процентов;
три зубчика чеснока;
немного растительного масла;
специи;
свежую зелень.

Капусту кладут в кипящую подсоленную воду на пять минут, после отправляют на дуршлаг. Грибы чистят, нарезают тонкими пластинками. Лук чистят и нарезают полукольцами. Чеснок чистят и режут кубиками. На сковороде нагревают масло, отправляют все эти три ингредиента и обжаривают. Когда они станут румяными, добавляют капусту, убавляют огонь. Заливают овощи сметаной, кладут любимые специи. Тушат не небольшом огне до мягкости капусты. При подаче блюдо украшают свежей зеленью.

Для приготовления аппетитных котлет нужно взять:

500 грамм капусты;
половину стакана овсяных хлопьев;
столько же панировочных сухарей;
пару головок лука;
две столовые ложки муки;
любимые специи;
растительное масло для жарки ингредиентов.

Как вкусно приготовить замороженную цветную капусту? Хлопья на десять минут заливают кипятком. В течение пяти минут отваривают капусту, дают стечь жидкости. Капусту и лук крошат мелко, кладут в миску. Всыпают муку, отжатые от влаги хлопья, добавляют специи. Тщательно размешивают все ингредиенты. Формируют руками котлеты и обваливают их в панировочных сухарях. На сковороде разогревают масло, обжаривают на нем котлеты с двух сторон до образования корочки.

Что приготовить из замороженной цветной капусты для всей семьи? Салат! для такого простого варианта нужно взять:

500 грамм капусты;
одно вареное яйцо;
чайную ложку сахара;
столовую ложку растительного масла;
немного зеленого лука;
1,5 столовой ложки уксуса.

Соцветия капусты отваривают в кипящей подсоленной воде, пока она не станет мягкой, слегка остужают. При необходимости разбирают на более мелкие соцветия. Укладывают в салатник. Поливают маслом и уксусом, заправляют специями. Яйцо и лук мелко крошат, посыпают ими сверху капусту. Все смешивают и дают настояться.

Что приготовить из замороженной цветной капусты, если гости на пороге? Быстрый, но очень вкусный салат. Он прекрасно подходит в качестве закуски. Для такого рецепта нужно взять:

килограмм капусты;
три зубчика чеснока;
300 грамм томатов;
соль и любимые специи;
250 грамм сметаны.

Капусту отваривают до готовности, но следят, чтобы она не превратилась в кашу. Нарезают кубиками. Томаты измельчают такими же кусочками. Заправляют все любимыми специями и сметаной. Добавляют мелко нарезанный чеснок. Подают минут через десять, когда салат немного настоится.

Для этого оригинального блюда нужно взять:

200 грамм капусты;
столько же стручковой фасоли;
три болгарских перца;
один небольшой кабачок;
сто грамм сыра дор блю;
масло для обжарки и заправки салата;
специи по вкусу.

Как правильно приготовить замороженную цветную капусту для салата? Для начала ее отваривают вместе с фасолью. Достаточно десяти минут в подсоленной воде. После овощи откидывают на дуршлаг, ждут, когда они остынут, а вода стечет. Болгарский перец нарезают полосками, слегка обжаривают на масле, выкладывают в салатник. Кабачок чистят, трут на терке для моркови по-корейски. Тоже обжаривают до мягкости. Соединяют все овощи, посыпают сыром. Заправляют маслом и специями.

Как приготовить замороженные брокколи и цветную капусту? Запеканка может стать прекрасным вариантом. Для приготовления нужно взять:

по двести грамм капусты каждого вида;
две трети стакана молока;
два яйца;
пять болгарских перцев;
сто грамм сыра твердого сорта;
соль и перец по вкусу.

Оба вида капусты отваривают в течение пяти минут. Чтобы сохранить цвет ингредиентов, можно также добавить в воду щепотку лимонной кислоты. Откидывают соцветия на дуршлаг, чтобы стекла вода. Перцы моют, убирают семена и плодоножки. Нарезают мякоть кубиками. Противень укрывают пергаментом. Укладывают перец, а на него — капусту. Готовят заливку. Для этого смешивают яйца и молоко. Добавляют натертый сыр. Тщательно смешивают ингредиенты, а после заливают ими овощи. Готовят около сорока минут при температуре в 180 градусов.

Что можно приготовить из замороженной цветной капусты в мультиварке? Тоже запеканку! Для данного рецепта нужно взять:

500 грамм капусты;
четыре столовые ложки сметаны;
головку лука;
одну среднюю морковь;
одно яйцо;
столовую ложку растительного масла;
стакан молока;
специи и соль по вкусу.

Чашу мультиварки смазывают маслом. Лук чистят и режут кольцами. На дно чаши кладут соцветия замороженной капусты, сверху раскладывают лук. Морковь и сыр трут. Укладывают сначала овощ, а затем сыр. В отдельной миске смешивают молоко и яйцо, добавляют специи и сметану, тщательно взбивают, а после заливают основу для запеканки. Готовят блюдо около тридцати минут в режиме «Выпечка».

Что приготовить из замороженной цветной капусты? Рецепты достаточно разнообразны. Однако суп до сих пор остается одним из самых популярных вариантов. Для него нужно взять:

500 грамм кабачка;
300 грамм капусты;
любимые специи;
столовую ложку топленого масла.

В неглубокой кастрюле растапливают масло. Кабачки режут кубиками, если они молодые, то оставляют с кожицей. К маслу кладут специи. Отлично подходят карри, паприка и перцы разного сорта. После закладывают размороженную капусту, обжаривают. Когда на ней образуется корочка, кладут кабачок. Заливают примерно половиной стакана воды и тушат до мягкости ингредиентов. После превращают массу в пюре. Консистенцию смотрят на свой вкус, можно добавить еще воды.

Это сытное и ароматное блюдо. В нем цветная капуста играет роль легкого и пикантного дополнения. Для такого варианта супа нужно взять:

две куриные грудки;
головку лука;
одну небольшую морковь;
два клубня картофеля;
200 грамм капусты;
сто грамм консервированного зеленого горошка;
соль и перец.

Куриное филе отваривают в подсоленной воде, также можно добавить лавровый лист для аромата. Бульон оставляют кипеть, а мясо и лист вынимают. Морковь трут на терке, лучше на мелкой. Слегка обжаривают на сковороде. После чистят и мелко крошат лук, также слегка подрумянивают, проверяя, чтобы он не подгорел. Добавляют в бульон нарезанную кубиком картошку, через минут пять – капусту. Вводят обжаренные морковь, лук и специи. В конце, когда овощи будут готовы, добавляют горошек, а после снимают суп с плиты. При желании можно добавить и рассол от консервации. При подаче в каждую тарелку супа добавляют нарезанную куриную грудку.

Замороженная цветная капуста не менее полезна, чем свежая. Поэтому многие запасаются витаминным овощем в сезон. А зимой можно приготовить из капусты много интересных блюд. Самый простой вариант – обжарить или отварить ее. Однако можно легко экспериментировать и готовить свежие салаты, пюре, запеканки разных видов и, конечно же, супы. Так что цветная капуста — это основа для многих блюд.

Автор:
Регина Федотова
23 Декабря, 2018

источник

Цветная капуста — очень популярный и любимый многими овощ. Бытует мнение, что она является искусственно выведенной сирийскими селекционерами культурой. Родина цветной капусты — Средиземноморье. Именно в этой части части света впервые появился это сочный и полезный овощ.

Основой популярности цветной капусты является её ни с чем не сравнимый вкус, достаточно оригинальный внешний вид, полезные свойства и совместимость практически со всеми продуктами. Последний фактор делает этот вид капусты очень универсальным. Её вполне можно использовать для приготовления первых блюд, гарниров и, естественно, салатов.

Салат из цветной капусты вполне можно отнести к тем блюдам, с которыми справится абсолютно любая, даже самая не опытная хозяйка. Существует просто масса рецептов приготовления таких салатиков. Некоторые из них очень сытные и достаточно калорийные, другие диетические и очень лёгки для желудка, а третьи обладают достаточно пикантным и необычным вкусом. Как бы там ни было, но обязательным условием вкусного салата из цветной капусты является правильный её выбор.

Опытные кулинары советуют обращать особое внимание при покупке капусты на два момента:

1. Плотность соцветий. Они должны быть плотными и хорошо прилегать друг к другу;
2. Поверхность соцветий. Если на их поверхности есть тёмные пятна, то такую капусту просто не стоит покупать.

Это очень яркий и вкусный салатик. С одной стороны он достаточно прост, а с другой — имеет очень пикантный и необычный вкус.

Ингредиенты:

Капуста цветная — ¼ часть крупной головки
Перец болгарский — 1 шт.
Помидор свежий — 1шт.
Колбаса «Салями» — 350 гр.
Сыр твёрдый — 150 гр.
Майонез — 200 гр.
Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Моем и просушиваем цветную капусту, перец и помидор.
У перца и помидора удаляем плодоножки.
Перец очищаем от семечек.
Теперь капусту следует мелко нарезать.
Помидор и перец нарезаем кубиками небольшого размера.
Колбасу нарезаем соломкой.
Сыр натираем на крупную тёрку.
Когда все ингредиенты подготовлены, их следует перемешать, заправить майонезом, посолить и поперчить.
Салат «Цветной» готов!

Салат «Летний» — это простое и незамысловатое кушанье. Само название этого салатика говорит о том, что он очень лёгкий, отличается свежим вкусом и яркими цветами.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 300 гр.
Помидор свежий — 1 шт.
Огурец свежий — 2 шт.
Укроп — 1 пучок
Кукуруза маринованная — 200 гр.
Оливковое масло — 200 гр.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Цветную капусту очищаем от листьев, моем её соцветия, нарезаем их и отвариваем до полной готовности в подсоленной воде.
Огурцы и помидор моем и нарезаем дольками.
Мелко шинкуем укроп.
Овощи и зелень перемешиваем, солим, перчим и заправляем оливковым маслом. Салат «Летний» можно кушать.

Рецепт этого салатика с цветной капустой хорошо знаком многим хозяйкам уже много лет. Это простое и очень вкусное блюдо вполне подходит для ежедневного потребления. Готовить его достаточно легко, а времени для этого нужно минимум.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 1 кг.
Горячая вода — 1 л.
Соль — 1 ч.л.
Майонез — 150 гр.
Чеснок — 3 зубчика
Укроп — 1 пучок

Приготовление:

Очищаем от листьев, хорошо промываем и отделяем соцветия капусты от ножек.

При необходимости соцветия можно нарезать.

Подготовленную капусту заливаем горячей водой, солим и накрываем крышкой на 6 часов. Такой способ обработки цветной капусты нельзя назвать особо популярным, однако, именно так возможно сделать её более мягкой, и максимально сохранить витамины и полезные микроэлементы.

Пока капуста настаивается займёмся заправкой.

Для этого следует мелко нарезать помытый и просушенный укроп и смешать его с майонезом пропущенным через чесночницу чесноком.

Когда капуста готова, достаём её, даём стечь воде и заправляем заправкой.

Готовому блюду нужно дать время настояться. Примерно 2 часа.

Салат морской вполне можно назвать экзотическим блюдом. В нём соседствуют друг с другом такие ингредиенты, которые незнающему человеку могут показаться вообще несовместимыми ,а именно тунец и цветная капуста.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 головка
Тунец консервированный — 200 гр.
Сыр твёрдый — 100 гр.
Огурец маринованный — 3 шт.
Редис — 3 шт.
Лук репчатый — ½ шт.
Петрушка — 1 пучок
Майонез — 3 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

Моем и отвариваем соцветия цветной капусты.
Когда она приготовимся сливаем воду, даём остыть и нарезаем её.
Огурец, лук, редис и петрушку моем и мелко нарезаем.
Тунец при помощи вилки измельчаем.
Теперь смешиваем все ингредиенты, солим и заправляем майонезом.
Готовый салат посыпаем сыром потёртым на мелкой тёрке.

Салат с цветной капустой «Диетический» идеально подойдёт для людей стремящихся похудеть. Такое кушанье обеспечит организм всеми необходимыми питательными веществами, избавит от чувства голода на несколько часов и сможет доставить массу приятных вкусовых ощущений.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 кг.
Морковь — 1 шт.
Помидор свежий — 3 шт.
Петрушка — 1 пучок
Горчица французская — 2 ст. л.
Уксус — 30 гр.
Масло растительное — 150 гр.
Соль — по вкусу

Приготовление:

Цветную капусту моем и нарезаем.
Далее, её следует проварить в течении 10 минут в подсоленной воде.
Морковь чистим, моем и нарезаем длинными полосками, как для приготовления моркови по-корейски.
Моем, просушиваем и мелко нарезаем петрушку.
Моем и нарезаем дольками помидоры.
Когда все ингредиенты подготовлены, их следует перемешать.
В глубокую салатницу выкладываем овощи, зелень, горчицу, уксус, растительное масло и всё хорошенько перемешиваем.
Салат «Диетический» готов!

Салат «Курочка в огороде» очень вкусное блюдо. Если большинство салатов с цветной капустой выступают в качестве закуски, или дополнительного кушанья, то «Курочка в огороде» — это полноценное, отдельное блюдо.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 1 кочан
Куриная грудка — 1 шт.
Яйца — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 200 гр.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Моем, отвариваем, остуживаем и нарезаем цветную капусту.
Куриную грудку моем, отвариваем до полной готовности, и нарезаем кубиками.
Чистим и мелко шинкуем лук.
Отвариваем, чистим и мелко нарезаем яйца.
Теперь все ингредиенты перемешиваем, солим, перчим и заправляем майонезом.
Что бы салат «Курочка в огороде» смотрелся эффектнее, его можно украсить петрушкой, или укропом.

Салат «Витаминный» — это настоящий кладезь витаминов, полезных микроэлементов и минеральных веществ. Его следует употреблять регулярно. Особо полезен такой салатик весной, когда наш организм особо остро нуждается в пополнении витаминами.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 200 гр.
Сливы — 2 шт.
Салат «Латук» — ½ пучка
Перец сладкий — 1 шт.
Перец острый — ½ шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Сельдерей — 4 стебелька
Шампиньоны — 100 гр.
Помидор — 1 шт.
Чеснок — 2 зубка
Соль, перец — по вкусу
Вустерский соус, оливковое масло, лимонный сок — по вкусу

Приготовление:

Все овощи следует тщательно помыть и просушить.
У цветной капусты отделяем соцветия от ножек и нарезаем их.
Сладкий и острый перцы нарезаем тонкими полосками.
Сливы, салат «Латук», огурец, сельдерей, помидоры и шампиньоны нарезаем кубиками средней величины.
Для данного салата очень важно, что бы шампиньоны были не только помыты, но и тщательно почищены.
Теперь все овощи перемешиваем в глубокой салатнице, добавляем к ним натёртый на мелкой тёрке чеснок, солим, перчим и заправляем оливковым маслом, лимонным соком и вустерским соусом.
Салат «Витаминный» готов к потреблению.

Салат «Нежность» — это один из вариантов главного блюда для любого летнего праздника. Приятный вкус, привлекательный внешний вид и минимум калорий — это всё смело можно отнести к данному блюду.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 1 кочан
Крабовые палочки — 300 гр.
Яйца — 4 шт.
Майонез — 200 гр.
Соль — по вкусу

Приготовление:

Моем, варим и мелко нарезаем цветную капусту.
Варим, чистим и так же мелко нарезаем яйца.
Мелко нарезаем крабовые палочки.
Когда все составляющие салата подготовлены начинаем его выкладывать.
Первый слой салата «Нежность» — это цветная капуста.
Второй слой — крабовые палочки, а третий — яйца.
Каждый слой нужно слегка подсолить и смазать майонезом.
Перед подачей салатик лучше немного подержать в холодильнике, что бы все слои как следует пропитались.

В этом салате сочетаются два таких ингредиента, как цветная капуста и свекла. Именно благодаря им «Красненький» вполне можно считать лечебным кушаньем. Регулярное употребление этого салатика поможет наладить работу желудочно-кишечного тракта.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 1 кг.
Свекла — 1 шт. (крупная)
Сладкий перец — 1 шт.
Майонез — 100 гр.
Уксус — 1 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.

Приготовление:

Моем цветную капусту, перец и свеклу.

Свеклу прямо в кожуре отвариваем до полной готовности.

Потом даём ей остыть, очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кусочки.

У капусты отделяем соцветия и так же варим до готовности.

Многие кулинары, при варке капусты рекомендуют добавлять в воду дольку лимона. Тогда капуста получится очень ароматной.

При приготовлении салата «Красненький» так же можно воспользоваться этим приёмом. Перец очищаем от плодоножки и семечек и нарезаем мелкой соломкой.

Капусту, перец и свеклу перемешиваем и приступаем к приготовлению заправки.

Для этого, в отдельной тарелке тщательно смешиваем майонез, уксус, соль, сахар, чёрный перец и горчицу.

Приготовленной заправкой заправляем наш салатик. Приятного аппетита!

Салат «Креветка» смело можно назвать ресторанным блюдом. В его состав входят креветки, в следствии чего нельзя сказать, что этот салатик будет стоить очень дёшево, однако, приготовить самому это блюдо обойдётся на много дешевле, чем попробовать его в заведениях общепита нашего города.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 300 гр.
Креветки отваренные — 150 гр.
Помидор — 2 шт.
Огурец — 1 шт.
Горошек зелёный консервированный — 100 гр.
Майонез — 150 гр.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Моем, отвариваем и мелко нарезаем цветную капусту.
Помидор и огурец моем и нарезаем соломкой.
Теперь все ингредиенты следует перемешать, посолить по вкусу, заправить майонезом и выложить на блюдо для подачи на стол.

Салат из цветной капусты по-домашнему является достаточно необычным блюдом. Вся его особенность заключается в процессе приготовления, который состоит из двух этапов. На первом этапе делается своего рода основа салата, а на втором — добавляются завершающие ингредиенты.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 2 небольших соцветия
Капуста белокочанная — ¼ головки
Яйца — 2 шт.
Зелёный лук — 50 гр.
Морковь — 2 щт.
Горошек консервированный — 150 гр
Петрушка — 1 пучок
Огурец — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Сметана, соль — по вкусу
Растительное масло — 150 гр.

Приготовление:

Белокочанную капусту моем и шинкуем.
Моем и нарезаем соцветия цветной капусты.
Моем, отвариваем и нарезаем кубиками морковь.
Лук, огурец и кабачок нарезаем мелкими кубиками.
Шинкуем петрушку.
Теперь следует все подготовленные ингредиенты смешать и заправить растительным маслом.
Непосредственно перед подачей, салат нужно посолить, заправить сметаной и добавить мелко нарезанное варёное яйцо.

Салат приготовленный по данной рецептуре является достаточно калорийным и относительно жирным блюдом. Именно по этой причине его лучше всего готовить к праздничному столу со спиртными напитками.

Ингредиенты:

Свинина — 250 гр.
Капуста цветная — 500 гр.
Кукуруза консервированная — 1 ст. л.
Майонез — 200 гр.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Свинину отвариваем в солёной воде.
Капусту так же моем и отвариваем.
Теперь эти два ингредиента нарезаем мелкими кубиками и перемешиваем.
Туда же добавляем кукурузу, майонез, соль, перец и опять тщательно перемешиваем.
Салат готов!

Салат «Дачный» вполне можно назвать универсальным блюдом. С одной стороны, для его приготовления используются ингредиенты исключительно растительного происхождения, то есть, он вполне может стать основой рациона любого вегетарианца. С другой стороны, салат «Дачный» как ни какой другой сможет выполнить роль дополнительного блюда к мясу.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 500 гр.
Перец сладкий — 100 гр.
Маслины консервированные — 100 гр.
Зелень (петрушка, зелёный лук) — 1 пучок
Оливковое масло — 100 гр.
Соль, сахар, перец горошком — по вкусу

Приготовление:

Цветную капусту чистим от листьев, моем, нарезаем и отвариваем до готовности в подсоленной воде.
Пока капуста варится нарезаем кубиками сладкий перец.
Каждую маслину разрезаем пополам.
Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.
Теперь пришло время приготовить заправку.
Оливковое масло, соль, сахар, перец горошком и зелень перемалываем блендером до получения однородной массы. Заправка готова.
Подготовленные овощи смешиваем и заправляем заправкой. Универсальное блюдо готово к подаче на стол!

Такой салатик — это настоящее произведение искусства. Его лучше всего готовить к праздничному столу, что бы поразить гостей своими кулинарными способностями. Салат «Гнездо» однозначно ни кого не оставит равнодушным и скорее всего займёт место основного блюда.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 500 гр.
Говядина — 400 гр.
Фасоль консервированная — 300 гр.
Яйца — 2 шт.
Сыр — 100 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Моем и отвариваем цветную капусту. Когда она остынет нарезаем её на кусочки средней величины, обкатываем в муке и обжариваем до золотистого цвета.
Мясо моем, нарезаем соломкой и хорошо прожариваем.
Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета.
Сыр натираем на мелкую тёрку.

Теперь приступаем к формированию салата.

На дно мелкого широкого блюда выкладываем слой фасоли.
Второй слой — цветная капуста.
Третий слой — мясо. Третий слой не должен полностью закрывать второй. Края второго примерно на 2 см должны выступать за края третьего.
Четвёртый слой — лук. На данном этапе такой салат напоминает гнездо.
Теперь по центру блюда следует уложить яйца предварительно разрезав их продольно на две части. Сверху посыпаем наш салат сыром.
Подавать салат «Гнездо» к столу стоит прямо в таком виде, без майонеза. Майонез подаётся отдельно в соуснице.

Данное блюдо получило такое красивое и необычное название по причине того, что в его состав входит целых две разновидности капусты. Брокколи и цветная капуста прекрасно дополняют друг друга и создают неповторимую вкусовую палитру.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 500 гр.
Брокколи — 500 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Огурец свежий — 3 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Моем и мелко нарезаем соцветия брокколи и цветной капусты.
Мелко шинкуем лук. Нарезаем огурец полукружочками.
Теперь все эти овощи перемешиваем, солим, перчим и заправляем майонезом.
Если есть желание, то салатик можно украсить дольками помидоров черри и авокадо.

источник

Почему цветная капуста не завоевала такой же популярности, как белокочанная, совершенно не понятно. Ведь она гораздо полезнее и содержит в полтора раза больше белков. Также цветная капуста богата на витамины (А, С, РР, группы В) и разнообразные микроэлементы. Доказана ее способность улучшать работу ЖКТ, поэтому она стала одним из основных компонентов диетического питания. К тому же такой продукт не требует особых условий хранения и его товарный вид остается прежним в течение длительного времени.

Цветную капусту можно жарить, тушить, варить, парить, запекать или есть в сыром виде. А еще из нее получаются вкусные салаты, которые можно заправлять чем угодно: майонезом, растительным маслом, различными соусами и заправками…

Очень простая версия салата с цветной капустой, где она  королева! Среди дополнительных элементов только майонез и чесночок для пикантности.

Салат из цветной капусты с чесноком и майонезом Салаты и закуски

Цветную капусту отварить в подсоленной воде 5–7 минут. После охлаждения смешать с майонезом и измельченным чесноком, приправить по вкусу.

А чтобы сделать такой салат более праздничным на вид можете украсить его сверху потертым яйцом и зеленью.

Этот салат — микс полезных овощей и фруктов, а для заправки использовано только растительное масло и сок лимона. Такое блюдо хорошо употреблять при ослабленном иммунитете, нервном истощении или авитаминозе. Также оно может стать частью диетического питания.

Цветная капуста ТМ «Рудь»	200 г
Помидор	2 шт.
Огурцы	2 шт.
Яблоко	1 шт.
Морковь	1 шт.
Слива (можно чернослив)	50 г
Растительное масло	50 мл
Сок лимона	2 ч. л.

Размораживаем цветную капусту. После этого погружаем ее в холодную, слегка подсоленную воду. Ждем полчаса. Затем, предварительно ополоснув проточной водой, отвариваем и сливаем лишнюю жидкость. Для этого откидываем капусту в дуршлаг.
Овощи и яблоко режем кубиками. Шкурку снимаем только с яблока.
Морковь натираем или очень тонко режем.
Нарезаем сливы. Если используется чернослив, то его нужно предварительно запарить.
В любой последовательности выкладываем все ингредиенты на тарелку. Стараемся выложить их горкой. Сверху аккуратно поливаем салат лимонным соком, растительным маслом, солим.
Используем для украшения свежую зелень.

Этот вкусный салат из цветной капусты идеально подходит для желающих похудеть, поскольку снабжает организм всеми необходимыми веществами и витаминами, но не добавляет ни одного килограмма.

Брокколи — просто удивительный овощ, наполненный питательными веществами и витаминами. Только витаминов В и С в нем содержится полторы дневные нормы! Лучше всего употреблять брокколи свежей, готовя из нее салаты и сочетая с цветной капустой. Рецепт одного такого блюда мы и предлагаем.

источник

Родиной цветной капусты считается Сирия. Именно там были впервые культивированы поля этого овоща. Далее он попал на остров Крит, затем в Италию и только потом в страны Европы. На наших землях цветная капуста появилась лишь после того, как был выведен сорт овоща, устойчивого к холодам.

Цветная капуста используется для приготовления овощных рагу, запеканок, рулетов, супов и салатов. Последние достаточно просты в приготовлении и порадуют всю семью.

Главный плюс салатов с использованием этого овоща – его польза для организма. Цветная капуста богата витамином С, А, В1, В6, В2, В3, РР. Плюс, она содержит калий, который так полезен для усвоения витамина D и кальция. Также имеет в своем составе марганец, фосфор, железо, йод.

Очень важно присутствие в цветной капусте легко усваиваемого белка. Он в свою очередь содержит очень редкий витамин U, его по-научному называют метионином (незаменимая аминокислота, не продуцируемая человеческим организмом, но крайне важна для здоровья). Также этот овощ содержит много клетчатки, что очень важно для людей, соблюдающих диету, и детей. Клетчатка цветной капусты очень легко усваивается и благотворно сказывается на работе ЖКТ.

Учитывая множество полезных свойств этого овоща, каждая хозяйка должна уметь приготовить вкусный салат с цветной капустой. Это может быть холодный салатик на скорую руку для семейного ужина или изысканный горячий салат с цветной капустой и нежной говядиной. Все зависит от наличия свободного времени, желания, настроения и, конечно же, продуктов, которые есть в холодильнике.

Один из простейших и в то же время очень полезных салатиков. Этот рецепт выручит в момент, когда нужно быстро состряпать что-то очень полезное и конечно же вкусное.

Для его приготовления нам понадобятся:

0,5 кг цветной капусты;
0,5 кг капусты брокколи;
морковка 1 шт.

Для заправки салата берем:

сок одного небольшого лимона;
50 мл. масла оливы;
3 зубца чеснока;
соль по вкусу.

Для начала займемся подготовкой овощей. Для это ставим 3-х литровую кастрюлю с водой, чтобы она закипела.
Тем временем чистим морковку и нарезаем ее кольцами. Цветную капусту разбираем на небольшие соцветия. Повторяем то же самое с капустой брокколи.
В кипящую воду опускаем морковку, варим до мягкости (на это понадобится приблизительно 10-15 минут). Потом отправляем оба вида капусты и варим на слабом огне еще 15 минут.
Откидываем все овощи на дуршлаг и промываем чистой прохладной водой. Ждем пока вода стечет.
Теперь приступаем к подготовке заправки для нашего салатика. Смешиваем в небольшой пиале масло оливы, сок лимона, раздавленный чеснок и немного солим.
Овощи из дуршлага перекладываем в гастроемкость, заправляем приготовленной заправкой, тщательно перемешиваем.

Те, кто «держит» пост или соблюдает диету, могут взять на заметку этот рецепт салата. Чтобы его приготовить, нам нужны:

замороженная цветная капуста 300 г.;
2 ст.л. круглого риса;
томат 1 шт.;
луковица 1 шт.;
1 веточка петрушки;
1 ст.л. яблочного уксуса;
50 мл. оливкового масла;
соль и черный молотый перец по вкусу (при желании).

Сначала займемся цветной капустой. Разламываем ее на соцветия среднего размера.
Ставим воду в большой емкости на огонь. Дожидаемся закипания, солим и опускаем овощ вариться на 10 минут. Сварившуюся капусту вынимаем на дуршлаг и оставляем в покое.
Промываем рис под проточной водой, пока она не станет прозрачной. Выкладываем рис в кастрюлю с толстым дном, заливаем одним стаканом холодной воды и ставим на маленький огонь. Варим до полной готовности.
Петрушку промываем чистой водой и мелко шинкуем. Лук очищаем от кожуры и режем кубиками.
Капусту выкладываем в гастроемкость и добавляем к ней остывший рис.
Томат промываем и режем кубиками. Отправляем помидорку с петрушкой к остальным ингредиентам.
Заправляем оливковым маслом и сбрызгиваем уксусом. При желании солим и перчим. Вкусный постный салатик готов, можно подавать к столу!

Еще один рецепт несложного блюда с цветной капустой, который станет украшением праздничного стола и удивит всех своей красочной презентацией. Чтобы его приготовить, нам нужно взять:

цветной капусты 300 г.;
крабовых палочек 150 г.;
укроп 2 веточки;
морковку 1 шт. (небольшую);
зеленый горошек консервированный 100 г.;
куриное яйцо 2 шт.;
густую сметану 2 ст.л.;
перец черный молотый;
соль по вкусу.

Разламываем цветную капусту на мелкие соцветия и варим в слегка соленой воде до полной готовности.
Морковь тоже варим до мягкости, затем очищаем от кожуры и режем кубиками.
Отправляем вареные овощи в тарелку, где будем перемешивать наш салат.
Яйца варим вкрутую (минимум 10-12 минут). Яйца заливаем холодной водой, даем им полностью остыть. Затем очищаем от скорлупы и также нарезаем мелкими кубиками.
Крабовые палочки нарезаем кубиками (оставляем 1 шт. для презентации).
Отправляем крабовые палочки с яйцами в тарелку с остальными ингредиентами.
Горошек освобождаем от лишней жидкости и высыпаем половину банки в будущий салат.
Укроп мелко шинкуем и также добавляем в тарелку.
Смешиваем сметану с перцем, и добавляем соль по вкусу. Заправляем полученной смесью (оставляем чайную ложку заправки для презентации) салат и тщательно перемешиваем.
Чтобы красиво подать этот салат, выкладываем его горочкой на большое плоское блюдо.
Одну крабовую палочку нарезаем колечками наискосок и выкладываем полукругом вокруг салата.
Чайную ложку соуса капаем с другой стороны блюда и посередине капли проводим вдоль ножом, чтобы получилась форма листика.
Заправку слегка притрушиваем черным молотым перцем. А салат можно посыпать рваным укропом. Салат готов, можно подавать к столу.

В качестве дополнительных ингредиентов в салаты с цветной капусты можно добавить:

мясо. Любое легкое мясо хорошо дополнит это блюдо, придавая ему сытности и аромата;
овощи. Многие овощи могут составить замечательную «компанию» цветной капусте. Вместе они будут еще более полезны;
оливковое масло, кукурузное, льняное. Если хочется разнообразить этот овощ интересным вкусом, можно заправить салат вместо обычного растительного другим ароматным и полезным маслом;
зелень (укроп, петрушка). Они также хорошо сочетаются с цветной капустой;
помидоры. Томаты замечательно оттеняют нежность цветной капусты и придают интересной кислинки салатам с ней;
морепродукты. Крабовые палочки, креветки, кальмары, рыба. Все эти продукты отлично подойдут к цветной капусте. Поэтому любители экзотических блюд могут смело экспериментировать.

Подавать салаты с цветной капустой можно практически с любым гарниром. К примеру, с картофельным пюре, с рисом, гречкой, макаронными изделиями.

Чтобы правильно подготовить цветную капусту для салата, не нужно обладать навыками высокой кухни. Достаточно проделать простые действия:

Разделываем овощ на мелкие соцветия.
Ставим кастрюлю с водой на огонь.
Когда вода закипит, солим ее и отправляем соцветия овоща в кипяток.
Варим до состояния мягкости. Обычно это 10 минут. Если капуста молодая, время варки может сократиться, и наоборот.

Полезные и вкусные салаты с цветной капустой будут уместны и на повседневном, и на праздничном столе. Рецепты порадуют даже истинного гурмана!

источник

Подборка рецептов салатов из цветной капусты с фото и пошаговыми инструкциями. Вкусно и полезно!

Капуста цветная — 500 грамм;

Масло растительное — 4 ст.л;

Капуста цветная — 600 г

Масло подсолнечное — 50 г

Паприка молотая — 0.5 ч.л.

Кориандр молотый — 0.5 ч.л.

Перец красный, чёрный — по щепотке

Курица отварная — 300 грамм;

Цветная капуста — 300 грамм;

Зеленый лук — 20 грамм;

Перец черный молотый — по вкусу;

Майонез — 5 столовых ложек.

Цветная капуста – 500-600 г

Оливковое масло – 2 ст.л.

Молотый черный перец – по вкусу

Цветная капуста — 1 шт.

Перец болгарский красный — 30 г

Масло растительное — 60 мл

Соль, петрушка — по вкусу

Капуста цветная — 200 грамм;

Перец красный сладкий — 100 грамм;

Сахарная пудра — 1 ст.л.

Цветная капуста — 0.5 шт.

Соль, перец — по вкусу

Вода для варки капусты — по потребности

Капуста цветная — 180 г

Масло растительное — 1 ч.л.

Соль, перец — по вкусу

Отварные шейки креветок (мороженные) – 130 грамм;

Цветная капуста – 300 грамм;

Свежие помидоры – 3 шт;

Консервированный зелёный горошек – 0,5 стакана;

Цветная капуста — 200 г

Масло растительное нерафинированное — 1 ч.л.

Цветная капуста – 1 небольшая;

Грецкие орехи – 10-15 шт;

Петрушка – 4-5 веточек;

Яблочный уксус – 3-4 ч. ложки;

Оливковое масло – 2-3 ст. ложки;

Листья салата – по желанию;

Цветная капуста — 300 г

Свежий укроп — 3-4 веточки

Перец черный молотый — по вкусу

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

источник

Это самый любимый овощной рецепт моего мужа. Вот каждый день ему это готовить — и счастлив будет полностью! Мальчишки от папы не отстают, а надо заметить, все мужчины мои — убежденные мясоеды-гурманы. Это даже и не рецепт — всего 3 составляющих, скорее, способ приготовления. И так все просто, что и писать особо не о чем. Вот уже в десятый раз, наверное, за это лето готовила, и вдруг подумалось: ладно, если кто знает. А сколько народу пропадают без такой вкуснятины! Надо делиться!

Этот рецепт — настоящая находка для девчонок, которые следят за фигурой. Минимум калорий, максимум вкуса и пользы, доступные продукты! На вид — самый настоящий рис, по вкусу — также немного похож, но более воздушный, невесомый, нежный, рассыпчатый! И знаете, сколько времени у вас уйдет на приготовление такого гарнира? Ровно 10 минут! Хотите — кушайте, как самостоятельное блюдо, а хотите — приготовьте такой «рис» в виде гарнира к любому мясу или салату. Угощайтесь, дорогие мои!

Цветная капуста в кляре. Ну что может быть проще. Слегка отварил, разобрал на соцветия, наболтал яйца с мукой, водой, солью. Окунул, обжарил и готово! Но вот почему-то или кляр отваливается, или подгорает, или капуста серая выходит, или разваливается как каша. А как же добиться результата как на картинке, где кляр заполнил все щелочки и получились такие себе золотистые пирожки с соцветием белоснежной капусты внутри? Заходите, буду открывать тайны 🙂

Обожаю цветную капусту! За вкус, быстроту приготовления и самодостаточность! Предлагаю вам очередное простое, быстрое и очень вкусное блюдо.

Цветная капуста имеет тонкую клеточную структуру, легко усваивается организмом, содержит белковые вещества, богата витаминами и минеральными веществами. Словом, мечта диетологов. Предлагаю вам быстрый и щадящий способ приготовления цветной капусты, таким образом она сохраняет максимум витаминов и получается очень вкусной и нежной.

Если Ваши дети не любят цветную капусту, то это блюдо — отличный способ накормить ей их. Нежные внутри, хрустящие снаружи — эти котлетки очень вкусны и полезны. И никто не догадается, что они из цветной капусты и овсяных хлопьев. А для более диетического варианта их можно не жарить, а запечь в духовке.

очень простое в приготовлении, но вкусное и полезное блюдо. пробуем.

Очень вкусное и аппетитное блюдо для тех, кто любит цветную капусту. Особенно в сезон овощей!

Капуста получается очень вкусной, с ароматом сыра и горчицы. Быстро готовится и также быстро съедается:-))

Попробуйте, эти оладьи из цветной капусты очень вкусные и нежные. Можно есть и горячими, и холодными, с соусом и без. Готовить очень легко, оладьи замечательно держат форму, получаются пышными и очень сочными.

Цветная капуста. Цветная капуста – овощ с восхитительными на вкус сочными соцветиями, из которого можно приготовить немало вкусных и, что самое главное, полезных блюд.

В Россию цветную капусту впервые привезли лишь в XVII веке, куда она попала из Западной Европы.

Применение цветной капусты в кулинарии разнообразно. Прежде всего, из нее можно готовить полезные супы. Для приготовления вторых блюд капусту разбирают на соцветия и обжаривают в кляре, сухарях, готовят запеканки и запекают в горшочках. Цветную капусту можно использовать для приготовления салатов – как в свежем, так и вареном виде.

Цветная капуста хороша и тем, что прекрасно сочетается с разными овощами — помидорами, баклажанами, картофелем, цуккини, брокколи, перцем и т.д. К цветной капусте подходят разнообразные специи и травы.

Чтобы не расставаться с любимым продуктом зимой, цветную капусту солят и маринуют.

Вот некоторые советы по приготовлению цветной капусты:
* При варке капусты очень важно не передержать ее на огне, чтобы не потерять богатый витаминный состав.
* Наиболее полно вкусовые качества цветной капусты раскрываются при запекании.
* Блюдо с цветной капустой можно подать к праздничному столу. Например, нежнейшее суфле из цветной капусты с добавлением сыра не только придется по вкусу гостям, но и украсит праздничный стол.
* Цветная капуста великолепно сочетается с мясом или курицей (опять же с добавлением сыра). Это поистине беспроигрышные варианты приготовления нежных соцветий.

источник