Как сделать листья капусты мягкими для салата

Солим и квасим: кулинарные хитрости для белокочанной капусты

Для приготовления квашеной капусты нужно знать несколько кулинарных секретов и иметь хороший рецепт.» Квашеная капуста — самая важная вещь, она очень нужна, чтобы пережить долгую и холодную зиму. Ведь мало того, что белокочанная капуста сама по себе — крайне полезный овощ, так ещё в процессе закваски в нём увеличивается количество витаминов, которые значительно лучше усваиваются.

Так что квашеную капусту обязательно нужно есть, готовить из неё щи, голубцы, солянки и салаты. А как сделать её вкусной и хрустящей, мы подробно расскажем. Это совсем не сложно, главное — воспользоваться хорошим рецептом и знать некоторые секреты.

Выбирайте поздние сорта капусты, прихваченные морозом. Кочан должен быть плотным и слегка похрустывать при нажатии.

Лучше всего квасить в деревянной кадке, но сойдёт и широкая стеклянная посуда, и даже эмалированная кастрюля, главное, чтобы сколов не было.

Для защиты от бактерий стенки посуды, где будет кваситься капуста, можно смазать мёдом.

Соль используется серая, каменная, помола № 1, крупная. Как и для других солений.

Когда чистите кочан, надо с него снять несколько больших листов — ими выстилают дно кастрюли для квашения и закрывают капусту сверху.

Перед засолкой капусту нужно облить холодной, желательно ключевой, водой. От этого она станет хрустящей и плотной.

Почти всегда к квашеной капусте добавляется морковь. Она делает квашеную капусту вкусной и хрустящей.

Морковь нужно не тереть на обычной тёрке, а нарезать очень тонкой соломкой или использовать тёрку для корейской моркови.

Чтобы капуста хрустела, можно добавить к ней немного корня хрена.

Листья хрена, которыми укрывают капусту, защищают её от плесени и болезней.

Самый простой способ засолить капусту: перетереть её с небольшим количеством соли, утрамбовать и подождать несколько дней.

Кочан, как целый, так и его части, вкусно просаливается в массе нашинкованной капусты.

Чтобы кочан равномерно просолился, надо на кочерыжке сделать крестообразный надрез.

Листья от квашеного кочана можно использовать для голубцов.

Как следует утрамбуйте капусту, когда закладываете её квасить, так она даст больше сока. Но соблюдайте меру, если перестараться, то капуста будет мягкой.

В процессе брожения капусты её нужно проткнуть деревянной палкой или спицей в нескольких местах: выйдут лишние газы, исчезнет неприятный запах.

Квашеную капусту нельзя замораживать при хранении — она станет мягкой. Также капуста может испортиться из-за перепадов температур.

Капусту нашинковать, яблоки и морковь нарезать соломкой. Капусту укладывать в ёмкость, пересыпая солью, тмином, добавляя морковь, яблоки и ягоды. Каждый ряд нужно уминать до образования сока. Поставить на капусту груз. И дважды в день делать отверстия деревянной спицей, чтобы выходил лишний газ. Через две недели закрыть капустными листьями и потихоньку есть.

2–3 кочана капусты,
1 бутылка белого полусладкого вина,
3–4 ст. л. крупной соли.

Шаг 1. Капусту нашинковать, перетереть с солью.

Шаг 2. Уложить в большую ёмкость, облить капусту белым вином.

Шаг 3. Утрамбовать капусту, поставить груз, ждать 2 недели, периодически делая проколы деревянной спицей.

САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ • белокочанная капуста 500 г • зеленый лук 30 г • чеснок 20 г • соль 10 г — • соевый соус 20 г • столовый уксус 75 г • растительное масло 10 г • красный молотый перец 3 г • сахарный песок 10 г • подсоленный кунжут 5 г Капусту тонко нашинковать, полить уксусом, перемешать и оставить на 5 минут. Затем слегка отжать руками, заправить измельченными луком и чесноком, солью, соевым соусом, перцем, кунжутом, все перемешать. Немного погодя влить масло и снова перемещать. В конце добавить уксус по вкусу. САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ ПОД СОЕВЫМ СОУСОМ • белокочанная капуста 300—350 г • морковь 1 шт. • яблоко 1 шт. • соевый соус 2 ст. ложки • растительное масло 3 ст. ложки Капусту мелко нашинковать, сложить в миску и размять деревянной ложкой, яблоко вместе с кожурой нарезать мелкими ломтиками, морковь натереть на терке. Овощи перемешать, заправить соевым соусом и растительным маслом. САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С МОРКОВЬЮ И ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ • белокочанная капуста небольшой кочан • морковь 1 шт. • луковица 1 шт. • растительное масло 2 ст. ложки • уксус • сахар • соль • зелень петрушки Кочан капусты нарезать тонкими продольными кусками, положить в кастрюлю, полить разведенным уксусом, смешанным с растительным маслом, посолить и, помешивая, немного потушить, чтобы капуста стала мягкой. Затем дать остыть, добавить мелко нарезанный лук, сахар по вкусу, перемешать и выложить в салатник. Сверху посыпать натертой морковью и зеленью петрушки. САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ С ПОМИДОРАМИ И ЯБЛОКАМИ • белокочанная капуста 200 г • помидоры 3 шт. • яблоки 2 шт. • лук 1 шт. • растительное масло 1 ст. ложка • лимонный сок 2 ст. ложки • сахар • соль Капусту нашинковать и перетереть с солью, добавить нарезанные тонкими ломтиками помидоры и яблоки, нарезанный тонкими полукольцами лук, растительное масло и лимонный сок, щепотку сахара. Все перемешать. САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И СВЕКЛЫ • капуста 400 г • свекла 2 шт. • сахар 2 ч. ложки • соевый соус 2 ст. ложки • растительное масло 2 ст. ложки Капусту тонко нарезать, слегка присолить, отжать руками и смешать с нарезанной соломкой печеной свеклой. Добавить сахар, заправить смесью соевого соуса и растительного масла, перемешать. САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ • белокочанная капуста 250 г • красный сладкий перец 2 стручка • лук 1 шт. • или зеленый лук • яблоко 1 шт. • растительное масло 1/2 стакана • укроп и зелень петрушки Капусту нашинковать, слегка посолить, перетереть до образования сока. Стручки перца, лук и неочищенное яблоко порезать тонкими ломтиками или соломкой. Все продукты перемешать, салат заправить. Украсить листиками зелени. САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ СО СВЕЖИМИ ОГУРЦАМИ И ЯБЛОКАМИ • капуста 600 г • свежие огурцы 150 г • яблоки 100 г • зеленый лук 100 г • растительное масло 100 г • соевый соус 20 г Капусту порубить, смешать со свежими огурцами и яблоками, нарезанными соломкой, и нашинкованным зеленым луком. Посолить, заправить растительным маслом и соевым соусом. САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ СО СВЕЖИМИ ОГУРЦАМИ И ЯБЛОКАМИ • капуста 600 г • свежие огурцы 150 г • яблоки 100 г • зеленый лук 100 г • растительное масло 100 г • соевый соус 20 г Капусту порубить, смешать со свежими огурцами и яблоками, нарезанными соломкой, и нашинкованным зеленым луком. Посолить, заправить растительным маслом и соевым соусом.

Шинкуешь капусту если есть шинковкой удобнее, отжать и оставить на 15 мин посолить чуть-чуть, потом туда морковку и укроп. И лучше всего лимонный сок, уксус тежелый он делает капусту жесче. А лимон мягче перемешать и ап ля салат готов!

нашинкованную капусту посолить и отмять добавить сахар и повторить операцию после добавить морковь (лучше нарезанную а не протёртую) и свежие огурцы ( по вкусу ) несколько капель лимонногосока и чайную ложку уксуса перемешать дать настояться 30 мин приятного аппетита

С твердого кочана капусты острым ножом снять наружные листья, уложить их крупными пластами, затем нарезать соломкой или натереть на терке, переложить в миску, добавить немного соли, деревянным пестом или чистыми руками размять, чтобы капуста дала сок. Заправить капусту растительным маслом, лимонным соком или сметаной, или майонезом. Посыпать измельченной зеленью. Салат из свежей капусты можно готовить в сочетании с разными овощами: морковью (тертой на терке) , луком (мелко нарезанным) , яблоками (тертыми на терке) , хреном (мелко натертым) , кислой капустой, свеклой (отварной, тертой на терке) , сельдереем (свежим или слегка обваренным, натертым на терке) , зеленью петрушки, укропом, зеленым луком (мелко нарезанными) . Приготовленный салат выложить в салатницу, подать к ней ложку и вилку или специальные приборы для раскладки. Салат подавать сразу после приготовления.

капусту порубить на тонкие полоски, вывалить в глубокую ёмкость, добавить соли по вкусу, руками размять ( тогда капуста будет сочная) можно добавить несколько капель столового уксуса для остроты или яблочнокислого уксуса. пошинковать морковку ( как по -корейски) смешать с капустой. поставить ненадолго в холодильник. украсить зеленью (петрушкой) . ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

а я капустный салат делаю так: крошу капусту помну с солью потом туда зелень и укроп в том числе морковь лучок и яблочко майонез-пальчики оближешь!!

Я использую яблочный уксус и немножко сахара. Плюс еще, конечно, соль и растительное масло (какое любите) , и можно перец молотый (черный или белый).

Любите вкусно похрустеть? Тогда это рецепт специально для вас. Капуста салатная – это почти что аналог квашеной капусты, но намного вкуснее. Лично я, уже на протяжении восьми лет, готовлю эту вкусную и сочную закуску. Готовится она очень просто и легко, а процесс приготовления осилит даже начинающая хозяйка. Нужно всего лишь нашинковать овощи, добавить специи и залить маринадом, который готовится так же просто. Салатная капуста быстрого приготовления получается очень ароматной, хрустящей и очень аппетитной не только на вид, но и на вкус. На любом празднике, эта закуска вызовет ажиотаж и исчезнет со стола мгновенно. После окончания застолья гости будут нахваливать эту хрустящую вкусняшку и попросят поделиться рецептом. Советую также взять на заметку рецепт приготовления капустного салата с копченым сыром и морковью. это несложно и вкусно.

— 1 капусточка, — 1 морковь, — 1 долька чесночка, — 1 чайная ложка сахарочка, — 0,5 чайной ложки соли, — 3 чайной ложки уксуса, — 3 чайной ложки растительного масла, — 2-3 перца горошком.

Капусту нашинкуйте не сильно мелкими кусочками.

Морковочку очистите и натрите на терке.

Чеснок нарежьте. Можно его выдавить через чесночницу, но лучше, все же, нарезать.

В большую мисочку выложите капусту.

Сверху положите натертую морковь и чеснок.

В другую, металлическую миску влейте 0,5 стакана воды. Всыпьте соль, сахар и перец горошком. Влейте масло и уксус. Доведите маринад до кипения, при этом мешая его, чтобы специи растворились.

Готовым маринадом залейте овощи.

Через три часа салатная капуста быстрого приготовления будет готова. А, если вы вытерпите выждать сутки, то еще лучше – данное лакомство будет вкуснее и ароматнее.Капуста салатная готова! Украсьте ее зеленым лучком или звездочкой, которую можете смело вырезать из моркови. Если вы не готовили витаминный салат из капусты, репы, яблок и моркови то обязательно это сделайте, вы не пожалеете, а ваша кулинарная книга пополнится еще одним полезным рецептом.Приятного аппетита!

Капуста стоит на первом месте по разнообразию салатов и закусок из нее, приготовленных впрок. Данный рецепт салатной капусты отличается ярким вкусом и насыщенным цветом. В этом блюде содержится огромное количество полезных веществ и витаминов. Такую салатную капустку можно делать круглогодично. Она прекрасно хранится в холодильнике в течение недели. Уверена, что никто не останется равнодушным к этому вкусному салату из капусты.

Для приготовления салатной капусты нам понадобится:

капуста свежая — 2 кг;

масло растительное — 1 стакан;

уксусная эссенция — 1 ст. л.

Режем тонкими кольцами репчатый лук и трем на крупной терке морковь, все смешиваем.

Режем сладкий перец (лучше разных цветов).

Тонко режем капусту и добавляем ее к овощам.

Складываем все в большой таз — (в нем удобнее будет перемешивать). Добавляем соль, сахар, растительное масло, уксусную эссенцию и тщательно перемешиваем.

Теперь салат укладываем в банку, плотно утрамбовывая капусту с овощами.

Через пару часов можно снимать пробу.

Наша капуста салатная готова. Приятного аппетита!

По этому рецепту можно приготовить очень вкусную, хрустящую салатную капусту всего за три часа.

Килограмм белокочанной капусты
200 грамм моркови
125 мл очищенной воды
3 зубчика чеснока
3 чайных ложки 9% уксуса
3 чайных ложки рафинированного растительного масла
Чайная ложка белого сахара
Половина чайной ложки соли
3 горошины чёрного перца.

Как быстро приготовить салатную капусту:

Белокочанную капусту нашинкуйте не очень тонкой соломкой. Можете использовать специальный нож.

Очистите от кожуры морковь и натрите на крупной тёрке.

Очистите и мелко нарежьте чеснок. Не выдавливайте его при помощи пресса. Смешайте нарезанные овощи.

В небольшую кастрюльку налейте очищенную воду, добавьте соль и чёрный перец горошком. Когда вода закипит, влейте растительное масло и уксус. Посмотрите, чтобы соль растворилась полностью.

Залейте кипящим маринадом капусту и накройте тарелкой меньшего диаметра, чтобы на неё можно было поставить гнёт. В качестве гнёта для этого количества овощей подойдёт трёхлитровая банка с водой.

Оставьте салатную капусту на три часа. Спустя это время, закуска будет готова. Можете оставить её на 12 часов. За это время она лучше промаринуется и будет ещё вкуснее. Но спустя 12 часов нужно разложить капусту по банкам и поставить в холодильник. В тепле её оставлять нельзя.

На приготовление салатной капусты уйдёт всего час. На подготовку ингредиентов понадобится не более 10 минут.

300 грамм белокочанной капусты
150 грамм моркови
100 грамм репчатого лука
Столовая ложка 9% уксуса
Столовая ложка растительного масла
Чайная ложка сахара
Половина чайной ложки соли.

Как приготовить быструю и вкусную салатную капусту:

Капусту шинкуйте очень тонкой соломкой. Чем тоньше, тем лучше. Помните нарезанную капусту руками, чтобы появился сок. Затем посолите и помните ещё, чтобы соль равномерно распределилась. Оставьте капусту минут на 15 и займитесь подготовкой других овощей.

Очистите морковь и натрите на крупной тёрке. Лук очистите и нарежьте тоненькими полукольцами.

Смешайте лук, морковь, капусту, добавьте сахар и уксус. Перемешайте, оставьте ещё минут на 10. За это время капуста даст ещё больше сока. Время от времени можете помешивать салатную капусту ложкой. На этом этапе важно, чтобы в соке растворился сахар. После полного растворения сахара добавьте растительное масло (можно добавить оливковое) и уберите миску с капустой в холодильник. Только накройте её пищевой плёнкой, иначе все продукты, которые хранятся в холодильнике, приобретут аромат маринованной капусты. Спустя полчаса салатная капуста будет готова. Можете подавать к столу. Только не забудьте её перемешать.

Проверенный рецепт салатной капусты на зиму. Она получается действительно вкусной и хрустящей. А самое главное, хранится долго и не теряет своих первоначальных свойств. В этом рецепте будет не только капуста, но и болгарский перец с морковью. Из указанного количества ингредиентов получится 2 банки капусты по 0,5 литра.

500 грамм капусты
100 грамм болгарского перца
200 грамм моркови
200 грамм репчатого лука
Столовая ложка крупной соли без горки
Столовая ложка сахара с горкой
Полторы чайных ложки уксусной эссенции (70%)
150 мл воды
2 столовых ложки растительного рафинированного масла
3 горошины душистого перца
3 горошины чёрного перца.

Как приготовить хрустящую салатную капусту на зиму:

Для приготовления салатной капусты на зиму нужно взять 100 грамм уже очищенного от плодоножки и семян болгарского перца. Вес остальных ингредиентов указан с учётом того, что они уже полностью готовы к приготовлению. Вода для капусты должна быть очищенная и тёплая.

Тщательно промойте капусту, снимите верхние повреждённые листья, уберите толстые прожилки и срежьте кочерыжку. Взвесьте капусту. Нашинкуйте соломкой и выложите в ведро или большую кастрюлю.

Промытый перец нарежьте тонкой соломкой и добавьте к капусте.

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Отправьте вслед за перцем.

Морковь очистите и натрите на тёрке для корейской моркови. Можете нарезать тоненькой соломкой.

Добавляем соль, уксус, тёплую воду и сахар, хорошо перемешиваем, но не мнём овощи. Банки промойте, простерилизуйте любым удобным способом и просушите. Возьмите 2 банки по 0,5 литра. В каждую налейте по столовой ложке масла и положите по 3 горошины перца. Плотно уложите капустный салат по банкам. Рассол, который остался в кастрюле, прокипятите и залейте им капусту до верху.

В широкую кастрюлю налейте воду и поставьте банки с капустой. На среднем огне доведите воду до кипения, затем газ убавьте и стерилизуйте банки с капустным салатом в течение 25 минут. Закатайте стерильными крышками, переверните и дождитесь полного остывания. Потом можете уносить на хранение.

Хранить салатную капусту можно в течение 2 лет в тёмном прохладном месте. Подавать к столу в качестве самостоятельной закуски, либо добавив в салат. Капуста, приготовленная по этому рецепту, получается хрустящая, но в то же время довольно мягкая. Полностью готова к употреблению после остывания.

Для приготовления салатной капусты с уксусом берите соль без йода и желательно крупного помола.

Белокочанную капусту вполне можно заменить и краснокочанной.

В салатную капусту быстрого приготовления можно добавлять замороженную бруснику, свежую зелень и тмин.

Чтобы капуста была действительно хрустящей, её нужно правильно выбрать. Кочан должен быть плотный, крупный, белого цвета. Сорта берут поздние.

Уважаемые гости! Вы сомнения отбросьте,Смело кнопки нажимайтеИ рецепт наш сохраняйте.На страницы в соцсети,Чтоб потом его найти,Чтобы в ленте сохранить,Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,Добавляйте сайт в закладки.Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки. Ну а если вдруг опятьЕсть по теме что сказатьФорму ниже заполняйте,Комментарий оставляйте.Мы внимательно прочтем,Всем ответим, все учтем.Заходите к нам опять,Рецепты новые узнать.Ваш визит — для нас награда.Мы вам будем очень рады!

Закусочный торт Наполеон рецепт к новогоднему столу

Заварной крем для торта: невероятно вкусно и просто

Пицца на кефире

Заготовки из чеснока на зиму

Закуски и салаты в тарталетках на Новый год 2018

Жаренные и тушеные кабачки: лето на вашем столе

Пицца в мультиварке

Заготовки из черемши на зиму

Свинина запеченная

Салаты с креветками 13 вкусных рецептов

Борщ рецепт классический с мясом свинины

Как приготовить свиные ребрышки в фольге в духовке

Рецепты приготовления солянки на зиму в банках

Пасторма из свинины в домашних условиях

Печенье на пиве рецепты с фото

Источники: http://salat-legko.ru/2220/Salatnaya_kapusta/, http://rutxt.ru/node/867, http://ekskyl.ru/kapusta-salatnaya-byistrogo-prigotovleniya-s-uksusom.html

Одним из наиболее доступных и в то же время популярных овощей принято считать капусту. Однако многие считают, что, несмотря на всю полезность этого продукта питания, он не отличается выдающимися вкусовыми качествами, и есть его просто так – в салатах, совершенно не интересно. Но на самом деле, существует огромное количество рецептов, в которых белокочанная капуста открывается с новой, незнакомой для нас ранее стороны.

Она может сочетаться с самыми разными продуктами питания, а блюда на ее основе могут подойти не только для повседневного питания, но и для праздничного стола. Например, там всегда будут кстати салаты из капусты белокочанной, рецепты которых вы вполне можете взять из моего дальнейшего изложения.

Накрошите белокочанную капусту как можно тоньше. Переложите ее в глубокую миску, немного присолите, добавьте чуточку сахара и хорошенько помните-перетрите, чтобы она дала сок. После добавьте к уже подготовленной капусте около столовой ложечки яблочного уксуса, свое любимое растительное масло и некоторое количество консервированной кукурузы.

Чтобы получить максимально вкусный и в то же время еще и очень полезный салат, добавьте в него мелко накрошенную зелень.

Капуста с черносливом

Для приготовления такого интересного и очень полезного блюда вам потребуется около сто грамм чернослива без косточек, одна средняя морковка и яблоко. Также подготовьте четыреста грамм белокочанной капусты, небольшой лимон и соль-сахар по вкусу.

Первым делом нарежьте капусту небольшой соломкой и чуточку разомните. Также соломкой нужно нарезать морковку и яблоко. Чернослив в это время лучше всего поставить размачиваться, залив обыкновенной водой.

После того, как сухофрукт набухнет, его также желательно нарезать меленькой соломкой. Соедините все подготовленные продукты, добавьте к ним соль и сахар, заправьте свежеотжатым лимонным соком и хорошенько перемешайте.

Нарежьте помельче капусту, а морковку натрите на достаточно крупной терке. Посолите овощи, немного разомните их руками и отставьте в сторону, чтобы они хорошенько пустили сок.

После добавьте к уже подготовленным ингредиентам мелко нарезанное куриное мясо (обычное отварное), заправьте майонезом и парой столовых ложек готового хрена.

Подготовьте полкилограмма белокочанной капусты, среднюю морковку и яблоко, а также двести грамм копченой колбасы и примерно стакан нежирного майонеза. Кроме того для этого салата вам понадобится мелко нарезанная петрушка и соль в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Первым делом нарежьте меленькой соломкой капусту и перетрите ее с небольшим количеством соли. Отставьте в сторону, чтобы пустила сок.

Также очистите морковку и яблоко от кожуры и натрите на средней терке, а колбасу нарежьте кубиками. Соедините все подготовленные продукты вместе, заправьте майонезом и добавьте зелень петрушки.

По желанию – присолите.

Для приготовления такого вкусного и витаминного салата вам потребуется примерно четыреста грамм белокочанной капусты, половинка красного острого перца и один сладкий перец. Также подготовьте средний свежий огурец, пятьдесят грамм морковки, некоторое количество растительного масла, соли и сахара.

Промойте капусту и нарежьте ее потоньше. Бланшируйте полученную массу в кипящей воде в течение пары минут, после откиньте на дуршлаг и немного отожмите воду. Горький перец промойте и нарежьте очень тоненькой соломкой.

Также нарежьте сладкий перец и огурец. Морковку натрите на терку.

Соедините все подготовленные овощи, полейте их горячим маслом, приправьте солью и сахаром, после чего перемешайте. Такой салат должен постоять после приготовления примерно час, чтобы все его составляющие хорошенько пропитались.

Салат с капустой и уксусом

Подготовьте для такого блюда полукилограммовую головку капусты, по одному среднему помидору и яблоку. Также можно использовать красный горький перец.

Для приготовления такого салата вам также потребуется по паре столовых ложек уксуса и растительного масла и некоторое количество сахара, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Очистите верхние листики с капусты, после чего меленько нарежьте ее соломкой, присолите, помните и дайте постоять где-то с полчаса. Далее переложите капусту внутрь глубокой тарелки, обдайте кипятком, прикройте плотной крышкой и выдержите еще с полчаса. После откиньте капусту на дуршлаг, полейте уксусом и растительным маслом, добавьте нарезанное яблоко, свежий помидор и красный перец (можно использовать лишь один из дополнительных ингредиентов).

Также блюдо можно присыпать смолотым красным перцем. Посолите или добавьте сахар по вкусу.

Подготовьте триста грамм белокочанной капусты, сто грамм свеклы, пятьдесят грамм редиса и моркови, пару зубков чеснока, а также майонез и соль.

Первым делом нашинкуйте капусту, присолите ее и немного разомните. Очищенные морковку, свеклу и редис натрите на средней терке, а чеснок накрошите помельче и разотрите с солью.

После соедините все овощи и заправьте их майонезом. По желанию салат можно немного присолить.

Итак, существует множество рецептов салатов на основе белокочанной капусты. И из этого разнообразия каждый может выбрать то, что придется по вкусу именно ему.

Что может быть полезней, чем салат из белокочанной капусты? Капуста улучшает пищеварение и насыщает витамином С. Так же в белокочанной капусте много фолиевой кислоты, что очень полезно для женского организма.

Хрустящее, витаминное и легкое блюдо всегда найдет свое место на столе. Да и готовиться салат из белокочанной капусты быстро и легко.

Шаг 1 Для начала шинкуем капусту. У меня красиво нашинковать ножом не получается, поэтому я капусту тру на большой терке.

Получаются блинные тонкие почти одинаковые полоски.

Кладем капусту в миску и посыпаем солью. Перемешиваем и руками мнем.

Таким образом, капуста станет более сочной и мягкой.

Яблоки хорошенько моем, удаляем сердцевину и нарезаем тонкой соломкой. Можно очистить от кожуры, я предпочитаю этого не делать.

Чтобы яблоки не окисляли наш салат, кладем их в миску и сбрызгиваем лимонным соком. Оставляем отстояться.

Очищаем имбирь и натираем его на мелкой терке. В итоге имбирь должен превратиться в кашицу, все лишние «запчасти» (например, не протертые волокна) без сожаления отправляем в мусорное ведро.

Готовим заправку для салата. Смешиваем вместе оливковое масло, уксус, мед и горчицу.

Смесь солим и перчим по вкусу и взбиваем до однородной консистенции.

Капусту, яблоко и имбирь смешиваем вместе и заливаем заправкой. Все перемешиваем и подаем на стол.

Капуста это такой овощ, который можно встретить в любом уголке мира. И в каждой стране ее готовят по разному.

Недавно я рассказывала, как приготовить капусту по-корейски.

А сегодня мне бы хотелось познакомить вас с особенностями приготовления капусты по-грузински. Это один из самых любимых моих рецептов.

Хранится такая капустка может очень долго, и самое интересное, что с каждым днем ее вкус будет приобретать все новые и новые оттенки.

2 кг. белокочанной капусты

1 чайная ложка острого красного перца

Приготовление капусты по-грузински:

Капусту нарезаем на кусочки (не очень мелкие), свеклу очищаем и нарезаем соломкой.

Затем в большую банку начинаем укладывать слоями: капусту, свеклу, сельдерей, очищенные зубчики чеснока, веточки петрушки. Незабываем посыпать солью и перцем.

Мне нравится солоноватая капуста, поэтому сли я использую 7-8 ст. ложек.

Затем подготовленные овощи заливаем кипятком, так, чтобы они полностью были в воде, накрываем банку и ставим ее в прохладное место.

Капуста по-грузински будет готова уже через 3 дня. Ее можно подавать к столу, как закуску, а можно добавлять эту домашнюю заготовку в различные блюда и делать на ее основе вкуснейшие салаты.

Еще один салат в детсадовскую копилку. Простые ингредиенты, никаких сложных процессов.

Хрустящий, вкусный и сочный салат.Конечно, этот салат только выиграет, если вы возьмете молодую, свежую капусту.

Не забываем, что порции рассчитаны на маленьких детей, и совсем небольшие.

Общее время готовки – 0 часов 25 минут Активное время готовки – 0 часов 25 минут Стоимость – очень экономноКалорийность на 100 гр 86 ккалКоличество порций – 5 порций

Капуста белокочанная 300 г Морковь 50 г Яблоко 100 г Масло растительное 30 г Соль по вкусу

Технологическая карта № 12.

Технология приготовления данного салата.

В этом салате присутствуют три основных ингредиента: белокочанная капуста, морковь и яблоко. Последнее лучше брать твердых, кисло-сладких сортов.

По технологии очищенную и промытую капусту надо бланшировать в кипятке. Для бланшировки наливаем в кастрюлю воду и дожидаемся ее кипения.

После этого закладываем капусту и держим в кипятке одну-две минуты. По идее, чтобы остановить термообработку овоща, его надо выбрать и переложить в ледяную воду (холодная вода с кубиками льда) на какую-то минуту.

Капусту выбрать, дать стечь воде и хорошенько отряхнуть.

Тонко шинкуем капусту и перекладываем ее в миску. Присыпать сверху щепоткой соли и хорошенько перетираем все рукой, до выделения сока.

При этом капуста ощутимо осядет.Конечно, лучше брать свежую капусту — она нежнее и сочнее. В середине весны редко встретишь прошлогоднюю сочную капусту.

Морковь и яблоко. Морковь тщательно промыть и тонко срезать верхнюю кожицу.

Далее овощ ошпарить кипятком, а после потереть на терке.Яблоко тоже ошпариваем кипятком, тонко срезаем кожицу и вырезаем семенную сердцевину. По технологии его надо порезать брусочками, что я и сделала.

Следующий раз я, как и морковь, потру его на терке, поскольку ребенок был недоволен попадающимися кусочками, а тертое яблоко он даже не заметил бы.

Ну а сейчас всё соединяем: перетертую капусту, порезанное яблоко и тертую морковь. Салат надо приправить маслом.

Оно должно быть рафинированным, без запаха.

Лично мне он показался скучноватым, поэтому я добавила примерно 1 чайную ложку сахара без горки и примерно столовую ложку свежевыжатого сока лимона (может чуть меньше). Вот сейчас другое дело!

Салат ожил и заиграл. Конечно, смотрите и регулируйте вкус сами.

В детском саду добавляют только растительное масло и немного соли.Приятного аппетита!

источник

Меню составлено на день. Чередовать в любом порядке. Некоторые рецепты на 2 дня. Авторство не мое, честно — готовила не все )

1.Салат из белокочанной капусты с курицей и яичными блинчиками

6 салатов с крабовыми палочками

Салат с черносливом и курицей «Вдохновение» Ингредиенты: запеченная куриная грудка 300 гр Приготовление: Курицу, стебель сельдерея, чернослив и болгарский перец нарезаем небольшими кубиками и отправляем с салатник. Грецкие орехи измельчить а зеленый лук нарезать перышками, тоже отправить в салатник. Добавляем в салат сладкую паприку, домашний майонез, соль и перец. Тщательно перемешиваем салат, украшаем сверху сушеной клюквой, и подаем к столу. Салат «Жемчужина» Ингредиенты: Семга слабосоленая 200 гр. Приготовление: Рыбу нарезать кубиками. Яйца отварить и отдельно натереть на тёрке белки и.

В преддверии НГ все хозяюшки в поисках новогоднего меню ломают себе голову, чтобы такого наготовить и так, чтобы всех накормить и вкусно, и на несколько дней чтобы хватило. Я решила написать о своих любимых рецептах салатов, может кто-то найдет для себя что-то новое. Но сначала немного вступительного слова (извините, но Остапа понесло и слов получилось много) о еде и продуктах вообще. Писать о еде неблагодарное дело, потому что о вкусах не спорят, нас так много и столько же мнений и.

ВКУСНЫЕ И КРАСИВЫЕ ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА! ТОП -21 вкусных и красивых салатов . 1. Слоёный салат сердце 2. Слоёный салат с курицей изюмом и грецкими орехами 3. Салат «Два сердца» 4. Салат «Долька апельсина» 5. Салат «Капля воды» 6. Салат «Мой генерал» 7. Салат «Грибной пенёк » 2 варианта 8. Салат «Торт икорно-креветочный» 9. Салат «Корраловый браслет» 10. Салат «Рыбный торт» 11. Салат » Принцесса» 12. Салат «Бангладеш» 13. Салат «От Тиффани» 14. Салат «Нептун» 15. Салат «Жаннат».

9 РЕЦЕПТОВ КРАСИВЫХ САЛАТОВ К НОВОМУ ГОДУ 1. Классический салат из печени трескиС печенью трески есть уже много салатов, но блюдо по этому рецепту можно считать классическим. Если уж с чего начинать открывать для себя новые вкусы, то именно с этого салата. Ингредиенты: 1 банка печени трески 2 картофелины 2 яйца 1 луковица 2 ст. л. консервированного зеленого горошка майонез зеленый лук и укроп по вкусу 1/2 лимонаПриготовление: Отварите в мундирах картофель, яйца. Почистите отваренный картофель, нарежьте кубиками. Также кубиками.

ТН «На ферме» День 5. 1. Утренняя зарядка: Рядом с человеком кошечки живут (мягкие движения кистей рук) И собачки верно дом свой стерегут (руки за спиной, двигаются вокруг себя) Нам дают коровки — мясо, молоко (показывают на голове рога) Козочки, овечки прыгают легко (руки на поясе, прыжки на месте) поросятам толстым тяжело ходить (руки согнуты в локтях, преступают с ноги на ногу, Лучше уж лошадкой резвою побыть (руки вытянуты вперёд, пальцы сжаты пальцы сжаты в кулаки) 2. Чтение стихотворений и.

После прочтения заголовка, наверняка у большинства сморщится носик – «фу!» и далее в мозгу всплывает пресловутая фраза о заливной рыбе и стрихнине. Однако не спешите. Лично я, все свое беззаботное детство провела у бабушки в Киевской области, никакие Турции, Египты, Мальдивы и рядом «не стояли», а о количестве употребленных мной персиков, малины, винограда и т.д. я даже говорить не буду. Сейчас это не по карману даже многим богатым, с настоящими-то ценами, даже в Украине. Но, однажды, наступил апрель 1986 года.

Существует два типа радости: спокойная, светлая, мягкая, возвышенная и буйная, безудержная, на пике эйфории. Первую радость создает серотонин, вторую — дофамин. Что еще делает серотонин? Регулирует работу клеток, которые отвечают за память, работоспособность, сексуальное желание, поведение в социуме и концентрацию внимания. Если чувствуете упадок сил, потерю интереса к противоположному полу, тревожность, беспокойство, рассеянность, депрессию, отчаяние от невозможности выкинуть бывшего из головы — значит прямо сейчас вам не хватает серотонина. Серотонин — лучший антидепрессант, повышающий уровень счастья. Чтобы избавиться от депрессии.

Рис пропаренный с мясом, приготовленный в мультиварке без жира. Зелень — руккола. Рис промыть, залить водой 1:2,5, положить нарезанное мясо, соль, специи для плова, поставить на решим «гречка» или «плов» С половины курицы снять кожу, удалить жир. Сварить бульон. Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия, слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла, положить в бульон. Добавить приправы, соль. Варить минут 5-7, после добавить 1 стакан молока, довести до кипения, подержать на огне около 5 минут и выключить. 20 минут.

И так неделя пролетела. Настроение хорошее, бодрое. Мы с Кристюхой друг друга подбадриваем.. Итого за неделю.. Мой вес сегодня 77,6 = минус 3 кг

ень 26. Рецепты для праздника Светлана 7 апреля, 13:17 • Марафон Красоты Девочки привет. Куда пропали. Как у вас дела? Предлагаю в воскресенье закончить марафон. Знакома ли вам ситуация, когда ради гостей приходилось поступаться своими принципами здорового питания? В самом деле, не каждый пришедший в гости будет есть печеные овощи и каши. Да и много ли среди ваших знакомых людей, стремящихся вести здоровый образ жизни? Конечно, навязывать людям свое мнение в этом вопросе — не самая лучшая идея. Только с.

На самом деле так надоело запихиваться салатами на НГ с майонезом и хочется легкого и чтобы вкусно было. Может у кого есть какие рецептики интересные, поделитесь, плиз) Я вот чего нашла:

Пусть нам уже скоро 3, но все же я сохраню рассказ о самом-самом первом дне рождения здесь. 05.06.2015 моей дочечке исполнился один годик! Но отмечали мы на следующий день, в субботу. В этот же день и покрестили. Место проведения: дача. Время проведения: вечер. Часов в 17-18 сели за стол. Количество гостей: 30. Да-да! Первый ДР Виолетточки по масштабам вылился в свадьбу!. Около 15 — родственники, + соседи по даче, с которыми мы очень дружны, + мои подружки с мужьями/парнями, +.

Пусть нам уже скоро 3, но все же я сохраню рассказ о самом-самом первом дне рождения здесь. 05.06.2015 моей дочечке исполнился один годик. Но отмечали мы на следующий день, в субботу. В этот же день и покрестили. Место проведения: дача. Время проведения: вечер. Часов в 17-18 сели за стол. Количество гостей: 30. Да-да! Первый ДР Виолетточки по масштабам вылился в свадьбу!. Около 15 — родственники, + соседи по даче, с которыми мы очень дружны, + мои подружки с мужьями/парнями, +.

Причиной аллергических проявлений часто становятся продукты, содержащие белок: мясо птицы, молоко, белок яйца, говядина, рыба, бобовые, орехи Фрукты, провоцирующие аллергию: цитрусовые, виноград, ананас, гранаты, персики. Содержание большого количества гистамина в пище либо стимуляция выработки этого медиатора вызывает проявления реакций, аналогичных истинной аллергии (кожный зуд, сыпь, отек слизистых). Продукты, содержащие гистамин: баклажаны, томаты, различные сорта рыбы, сыры, консервированные продукты, колбаса, квашеная капуста, сосиски, бананы. . Продукты, вызывающие выработку гистамина: яйца, шоколад, пшеница, свиная печень, клубника, креветки. Разрешенные овощные культуры: кабачки и.

Показывала как-то овощи-фрукты, что детям лепила из полимерки, ну и кто-то мягко фыркнул, мол, неплохо, но вот мальчикам в повара играть «не комильфо», да и к чему столько сил тратить. В итоге решила сделать «шпаргалку» , что с овощами делать, как и зачем. Итак, овощи — это не только вкусный салат, но и масса увлекательных игр. Подборка для всех — от малышей до школьников. Развиваем логику, моторику, фантазию и аппетит ;))) Под катом 11 вариантов и штук 15 фотографий.

источник

- 300 гр. свежей капусты
- 2 огурца
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 1 чайная ложка винного уксуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- черный молотый перец
- соль

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 250 г;
Томаты — 2 шт;
Лук репчатый — 1 шт;
Чеснок свежий — 2 зубчика;
Болгарский сладкий перец — 1 шт;
Укроп и петрушка — по 1 пучку;
Лимон — 1 шт;
Масло оливковое — 4 столовые ложки;
Сахарный песок — 2 чайные ложки;
Специя карри — по вкусу;
Соль.

Приготовление:

Кочан капусты распотрошить, хорошенько промыть листья. По необходимости замочить в подсоленной воде, после чего можно накрошить мелкой соломкой, подсолить и помять руками.
Болгарский перец тщательно промыть, зачистить от семечек, затем так же как и капусту накрошить мелкой соломкой.
Очистить от шелухи лук, накрошить тонкими полукольцами. Чеснок очистить от шелухи, мелко покрошить ножом или подавить чесночницей.
Зелень укропа предварительно замочить в холодной подсоленной воде, после чего ещё раз хорошенько помыть и мелко нарезать.
Разогреть масло на сковороде, в нём обжарить заранее подготовленный лучок и чеснок, довести до полуготовности, после чего забросить в сковороду рубленный болгарский перец.
В обжаренную смесь из лука, перца и чеснока добавить рубленную белокочанную капусту.
Томаты хорошо помыть, обдать кипятком, после чего содрать кожицу и нарезать их на секции.
Отправить томаты в сковороду к капусте, содержимое посолить, добавить сахарный песок и специю карри.
Лимон тщательно промыть, разделить на половинки. Одну часть лимона отжать в сковороду во время готовки. Попутно с соком добавить чуть-чуть тёплой воды. Томить под закрытой крышкой порядка 20 минут на слабеньком огне.
Перед подачей салат остудить, украсить рубленой зеленью петрушки и укропа, положить дольку лимона, предварительно сбрызгивать салат соком.

Салат из капусты можно готовить по различным рецептам, заправляя закуску, как майонезом, так и растительным маслом. Ниже будет рассмотрено два вкусных блюда, которые прекрасно разнообразят ежедневное меню.

Этот рецепт салата из капусты вряд ли подойдет для праздничного стола, так как слишком прост и содержит минимум ингредиентов. Зато такое блюдо сможет стать прекрасной закуской на обед или ужин.

Чтобы приготовить салат из свежей капусты, вам понадобится:

500 г свежей белокочанной капусты;
2 свежих огурца среднего размера;
1 пачка крабовых палочек;
петрушка, укроп или другая зелень, если есть (можно обойтись и без зелени);
майонез или растительное масло для заправки.

Этапы приготовления салата из капусты следующие:

Капусту вымойте, очистите от всех загрязнений, несъедобных частей. Нашинкуйте овощ как можно мельче. Сложите капусту в глубокую миску, слегка присолите и помните руками.
Вымойте огурцы, отрежьте несъедобные части, разрежьте овощ тонкими кружками или половинками.
Откройте упаковку с крабовыми палочками, удалите с продукта целлофан. Нарежьте крабовые палочки небольшими кусочками.
Если вы приобрели зелень, то вымойте ее, обсушите, мелко нарубите.
Соедините подготовленные ингредиенты, перемешайте салат из капусты, заправьте майонезом или растительным маслом и можете есть.
Если вы заправите салат из свежей капусты растительным маслом, то блюдо получится очень легким и сочным, майонез же прибавит закуске калорийности.

Кстати, вкусной заправкой для описанного салата может стать смесь растительного масла, уксуса и сока лимона, допускается использовать соевый соус. В общем, вы можете поэкспериментировать, выбрав лучшую заправку для салата из капусты.

Рецепт салата из капусты, который будет рассмотрен далее, вполне подходит для праздничного стола. Ингредиенты в блюде простые и доступные, а вкус у закуски получается пикантным.

500 г белокочанной капусты;
200 г колбасного сыра;
2 свежие моркови;
2-4 зубчика чеснока (количество зависит от вашего вкуса);
100 г майонеза;
соль и перец по вкусу.

Попробуйте один раз приготовить салат из свежей капусты с тем количеством ингредиентов, которые указаны выше, и в дальнейшем сможете варьировать продукты по своему вкусу.

Закуска готовится в следующей последовательности:

Подготовленную капусту мелко нашинкуйте, сложите в глубокую миску, слегка присолите, помните.
Морковь вымойте, очистите от кожуры, натрите на крупной шинковке.
Сыр натрите на крупной терке.
Приготовьте соус. В отдельную тарелку налейте майонез, добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте заправку.
Подготовленные продукты сложите в одну миску, заправьте подготовленным соусом, перемешайте салат из капусты и можете подавать к столу.

При желании вы можете не добавлять в салат колбасный сыр, но без данного ингредиента блюдо потеряет свою пикантность.

Как видите, салат из капусты можно готовить с различной заправкой, выбирая соус по вкусу. Попробуйте сделать одну из предложенных закусок на своей кухне и решите, что нравится именно вам. Приятного аппетита!

источник

Каждый из нас знает вкус салата из капусты с уксусом — его всюду подают в качестве гарнира к различным блюдам. Но не все знают, как сделать вкусный капустный салат. Рассказываю и показываю.

Капуста белокочанная — 500 Грамм
Уксус 9% — 2 Ст. ложки
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Сахар, соль — — По вкусу

Количество порций: 5-7

Пожалуйста, введите символы с картинки

Спасибо большое! Получилось вкусно.

Уксус то какой? Столовый? Это который 6%? Или сколько?9%-точно.

Небыло денег, пошёл на рынок и у одной бабки купил за дёшево качанчик маленький. Дома лезвием Нева нашинковал, а у соседей попросил в бутылёк от валерианки уксуса и масла-налили прям вместе. Спасибо им-передаю привет пользуясь случаем. Залил кипятка с батареи-зимой хорошо у нас топят. Соль у меня была. КАК посолил-даже ждать не ждал. За уши не оттянешь! РЕКОМЕНДУЮ. Главное-ДЁШЕВО.

источник

Чтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря этому жидкость будет подниматься вверх, а не вытекать на противень.

Из готовой выпечки макароны выниваются в последнюю очередь. Хорошо с этой задачей также справляются пластиковые трубочки для коктейля.

Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился.

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь.

Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное, слоеное, хлебное и так далее.

Чтобы быстро вынуть пирог из формы.

Если готовый пирог никак не вынимается из формы, опустите форму в холодную воду на несколько секунд. Также можно подержать форму над паром.

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как правильно замесить тесто для осетинского пирога

Для правильного приготовления осетинского пирога нужно, чтоб его высота не превышала 2 см. Чтобы этого тебе добиться, необходимо правильно подготовить тесто. Тесто интенсивно вымешивай и выбивай в доску.

Это помогает сделать тесто эластичным, и оно тогда не рвется. Помни, что тесто не должно быть чересчур крутым, а оставалось мягким и нежным.

Как красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части теста вылепи корзинку с бортиками. Ты можешь сделать ее плоской, 2-мерной, а можешь объемной, 3-мерной.

Если выберешь первый вариант, твой пирог будет больше похож на калач. Далее делай пирог по рецепту с той начинкой, какую выбрала.

Выпекай вместе с ручкой. Украсить ее можно по своему желанию так, как подсказывает тебе твоя фантазия.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить небольшой кусочек черствого хлеба.

Как выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев.

Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой крышкой. Подожди, пока вода полностью остынет. Теперь можешь вытащить капусту и разобрать на отдельные листья.

Отбей их деревянным кухонным молотком для мягкости.

Быстрее всего цветная капуста тушится.

Лучше всего цветная капуста тушится в молоке.

Сколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то затраченного времени будет минимум.

При варке от часа и более рисово-мясная начинка выделяет весь сок, а капустный конвертик полностью разваривается.

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты.

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Чтобы сделать суп вкуснее.

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюле без крышки на сильном огне.

*700 г квашеной капусты,
*1 стакан гороха,
*лук,
*растительное масло,
*лавровый лист,
*соль,
*перец,
*1 ст. л. муки.

Замочите горох (лучше на целую ночь), сварите с лавровым листом. Слейте воду и из половины гороха сделайте пюре.

Отдельно сварите квашеную капусту с лавровым листом. Смешайте горох с капустой.
Нарежьте лук и подрумяньте на сковороде, добавьте муку и перемешайте. Положите в капустно-гороховую смесь, перемешайте, посолите, поперчите и варите несколько минут.

*капуста -1 кочан
*морковь — 2-3 шт.
*свекла -1-2 шт.
*чеснок -1 головка
*вода — 800 мл.
*растительное масло -1/2 стакана
*уксус -1/2 стакана
*черный перец — 7 горошин
*сахар
*соль

Режем мелко кочан капусты, трем на терке 2-3 морковки, мелко режем свеклу (1 большую), и головку чеснока. Все это перемешиваем, или кладем слоями в большую эмалированную кастрюлю. Теперь надо сделать рассол: 800 грамм горячей воды, пол стакана растительного масла, пол стакана уксуса, 7 горошин черного перца, сахар и соль по вкусу.

И заливаем этим рассолом капусту, так, чтобы она была полностью покрыта. Через 24 часа капуста готова.

Очистить и обмыть качан капусты, удалить кочерыжку, тонко нашинковать, слегка посолить и потереть руками, чтобы капуста была мягкой. Выделяющийся сок отжать. После этого капусту положить в салатник, полить уксусом, смешанным с сахаром в таком виде оставить на 30-40 минут.

В салат можно добавить 2-3 натёртые морковки, мелко нарезанные листья петрушки и сельдерея.

Нашинковать 300 г свежей белокочанной капусты, смешать с нарезанными абрикосами (1 стакан), заправить майонезом (1/2 стакана), перемешанным со сливками (1/2 стакана).

*бООг белокочанной капусты,
*100г репчатого лука,
*ЗООг майонеза.

Капусту нашинковать соломкой, посолить, перетереть до появления сока, смешать с нашинкованным луком, майонезом, приправить солью и перцем.

*капуста-1,250кг,
*растительное масло-5 столовых ложек,
*винный уксус — 3 столовые ложки,
*тмин и соль по вкусу.

Очистить кочан капусты, удалить кочерыжку, разобрать его на листья и промыть их под струёй холодной воды. Вырезав из каждого листа утолщения, свернуть листья рулетом, тонко нарезать, сложить в кастрюлю, ошпарить соленым кипятком, откинуть на сито и дать стечь. Залить заправкой из растительного масла с уксусом, солью и толченым тмином.

Салат поставить в холодное место.
Подавать к столу через несколько часов.

*капуста-1,250кг,
*сметана-200мл,
*лимонный сок-2 столовые ложки,
*1 большая морковь,
*зелень укропа,
*соль по вкусу.

Очистить кочан капусты, удалить кочерыжку, разобрать его на листья и промыть их под струёй холодной воды. Вырезав утолщения, свернуть листья рулетом, тонко нарезать, перетереть с солью и оставить на 15-20 минут.

Капусту отжать от выделившегося сока и выложить в салатник, добавить лимонный сок, мелко натертую морковь и заправить сметаной.
Салат подать на стол, посыпав зеленью укропа.

*300 г свежей белокочанной капусты,
*1 ч. ложка сахара,
*сок 1/2 лимона,
*4 ч. ложки сока ревеня,
*1 ст. ложка меда,
*зелень.

Свежую капусту тонко нашинковать, посолить, растереть до появления сока. Добавить сок лимона, сок ревеня и мед.

Все перемешать и посыпать зеленью укропа и петрушки, мелко нарезанной.

*160 г белокочанной капусты,
*160 г черной редьки,
*по 30 г моркови и лука,
*10 г зелени,
*1 зубчик чеснока,
*20 г 9%-ного уксуса.

Капусту мелко шинкуют, редьку и морковь натереть на терке с крупными отверстиями, лук шинкуют. В банку последовательно закладывают уксус, зелень сельдерея и петрушки, чеснок, затем, уплотняя ложкой, кладут смесь овощей, добавляют по чайной ложке соли и сахара, по столовой ложке уксуса, заливают кипятком и ставят на прогревание в слабо кипящую воду — 0.5 л на 8-10 минут, 1 л — на 12 минут.

Банки укупоривают жестяными крышками, несколько раз встряхивая.

*200 г капусты,
*30 г моркови,
*30 г лука,
*60 г перца,
*20 г соли,
*70 г 6%-ного уксуса,
*80 г масла,
*10 г зелени,
*30 г белых кореньев.

Капусту мелко нашинковать, очищенный перец нарезать кружками 0.5 см, морковь режут в форме лапши, лук режут кружочками 0.5 см, зелень (петрушка, сельдерей, укроп и кинза) мелко рубят, белые коренья (петрушки, сельдерея, пастернака) натирают на мелкой терке. Подготовленные овощи тщательно перемешивают.

На дно банки 0.5 л наливают 2 столовые ложки подсолнечного масла, по 1 чайной ложке соли и сахара, 2 столовые ложки уксуса, 2-3 зерна горького и душистого перца. Плотно наполняют банку овощной смесью и стерилизуют при кипении воды банки 0.5 л — 45 минут, 1 л — 65 минут.

*Квашеная капуста -1,250 кг,
*растительное масло — 5 столовых ложек,
*толченый стручок острого перца или молотый перец по вкусу.

Разобрать на листья кочан квашеной капусты, удалить с листьев утолщения, свернуть листья рулетом, тонко нарезать и выложить капусту в салатник, заправив ее маслом, молотым перцем или толченым стручком острого перца. По желанию, в салат можно влить рассол квашеной капусты.

*500 гр. — капусты.
*2 ст. ложки растительного масла.
*1 — сельдь.
*1 — яйцо.
*1 -луковица.

Квашеную капусту отжать, заправить растительным маслом и мелко нарезанным луком. Подготовленную сельдь нарезать кусочками, положить на тарелку, украсить кружочками сваренного вкрутую яйца.

Вокруг уложить капусту.

*500 гр. — капусты
*1/4 -стакана уксуса
*0.5 ст. ложки сахара
*1/2 ч. ложки соли

Очистить и обмыть кочан красной капусты, разрезать на четыре части и, удалив кочерыжку, очень тонко нашинковать. Сложить капусту в кастрюлю, обдать крутым кипятком, накрыть крышкой, дать постоять 20-30 мин. после чего откинуть на сито или дуршлаг.

Затем облить её холодной водой, отжать, перемешать и дать постоять ещё 20-30 мин. В салат можно добавить 1 ст. ложку растительного масла.
Капусту можно не обдавать кипятком, а посолить и перетирать руками до тех пор, пока она не станет мягкой и не начнет выделять темный сок. Тогда капусту нужно отжать и залить уксусом, добавить сахар и перемешать.

Через несколько минут окраска капусты станет яркой.

*Красная капуста-1,250кг,
*растительное масло-4 столовые ложки,
*винный уксус — 3 столовые ложки,
*соль по вкусу.

Очистить кочан капусты, вырезать кочерыжку, разобрать его на листья и промыть их под струёй холодной воды. Удалить утолщения, свернуть листья рулетом, мелко нарезать и перетереть с солью, чтобы капуста стала мягкой.

Выделившийся сок отжать. Капусту выложить в салатник, заправить маслом и уксусом.

Подавать к столу через час.
Салат из красной капусты можно приготовить в большем количестве и хранить в банках 2-3 дня.

*1 большой кочан или 2 маленьких кочана цветной капусты,
*сок с 2-3 лимонов,
*растительное масло — 5 столовых ложек,
*соль и перец по вкусу,
*зелень укропа.

Капусту вымыть под струёй холодной воды, разобрать на соцветия, отварить в кипящей соленой воде, откинуть на сито и дать стечь. Лимонный сок смешать с маслом, солью и перцем и полить полученной заправкой готовую капусту.
Салат подавать на стол, посыпав мелко нарезанным укропом.

*1 большой кочан цветной капусты,
*3 яйца,
*растительное масло — 5 столовых ложек,
*сок с 1 лимона,
*горчица -1 чайная ложка,
*зелень петрушки,
*соль по вкусу.

Очистить капусту, осторожно отделить соцветия, промыть под струей холодной воды и отварить, опустив в кипящую соленую воду. Готовые соцветия откинуть на сито и дать стечь.
Приготовить майонез из вареных желтков. Остывшую капусту уложить в салатник, заправить майонезом и украсить нарезанными белками и листиками зеленой петрушки.

*Цветная капуста — 75 г,
*яблоки — 50 г,
*ревень — 20 г,
*салат — 10 г,
*укроп — 3 г,
*сахар — 5 г,
*соль,
*сметана — 30 г.

Цветную капусту отварить и разобрать на мелкие кочешки. Яблоки и ревень очистить и тонко нарезать, салат нашинковать.

Продукты смешать, добавив рубленый укроп, заправить сахаром и солью.
Подавать к столу, залив сметаной и украсив зеленью.

*Мясо курицы 300 г,
*капуста цветная 800 г,
*горошек зеленый 100 г,
*морковь 100 г,
*майонез 200 г.
*зелень укропа и соль по вкусу.

Отварное куриное мясо и сваренные овощи нарезают кубиками, солят, смешивают с майонезом и украшают «Букетиками» цветной капусты, ломтиками моркови, зеленым горошком и листиками зелени.

*капуста -1.5 кг
*яблоки — 4 шт.
*майонез — 3 ст. л.
*голландский сыр -100 г.
*орехи (арахис, фундук) — 2 ст. л.
*корица -1 ч. л.
*соль — по вкусу
*сахар — по вкусу
*лимонная кислота — по вкусу
*зелень

Подготовленную капусту нарезать тонкой соломкой, посыпать солью и перетереть. Свежие яблоки очистить, удалить сердцевину.

Нарезать соломкой и добавить к подготовленной капусте. Орехи подсушить, очистить, измельчить. Голландский сыр натереть на специальной (сырной) терке с мелкими круглыми глазками.

В капусту с яблоками положить майонез, корицу, посолить по вкусу. Заправить сахаром и лимонной кислотой.

Перемешать и уложить горкой в салатник. Сверху салат посыпать измельченными орехами, тертым сыром и украсить вареной морковью, зеленью петрушки и листьями салата.

Салаты из белокочанной капусты получаются вкусные и полезные. Капуста содержит много витамина С, калия и мало углеводов.Кроме того, она содержит специальный фактор, который ускоряет заживление язв желудка.

Благодаря своим свойствам капуста часто используется в диетическом питании. Для салатов можно использовать капусту как в свежем виде, так и в квашенном.

Белокочанная капуста хорошо сочетается с другими овощами и некоторыми фруктами. Заправляются салаты из капусты чаще всего растительным маслом, сметаной или йогуртами без добавок.

Для салата лучше всего использовать молодую капусту, так как у нее тоньше прожилки, она не горчит и более хрустящая. Если капуста старая, с толстыми прожилками, то ее необходимо бланшировать.

Капусту для салата шинкуем тоненькой соломкой.Чем тоньше нарежете, тем вкуснее будет салат.

Кладем капусту в большой салатник, посыпаем солью и сахаром. Соли потребуется около 1 ч.л. а сахара добавляем по вкусу (обычно 3-4 ч.л.).
Затем руками начинаем мять капусту с сахаром и солью. Слишком сильно жамкать не надо, иначе капуста станет совсем мягкой и потеряет внешний вид. Главное, чтобы выделилось небольшое количество капустного сока. Капусту лучше помять отдельно, без моркови, иначе морковка окрасит капусту в оранжевый цвет.
Морковь необходимо натереть на терке. Можно порезать морковку соломкой, желательно тонкой.
Кладем морковь к капусте и хорошо перемешиваем.
Красный болгарский перец моем, очищаем от семян и нарезаем соломкой потоньше.
Огурец разрезаем сначала пополам, а затем вдоль на тонкие полосочки, которые потом нарезаем соломкой.
Добавляем перец и огурец к салату.
В самую последнюю очередь шинкуем яблоко. Для начала выдавим сок одного лимона в отдельную миску. Нарезаем яблоко тонкой соломкой и сразу отправляем его в лимонный сок так яблоко сохранит свой цвет. Как только все яблоко будет нарезано, перемешиваем его с лимонным соком и все перекладываем в салатник. Хорошо перемешиваем салат, добавляем растительное масло. Салат можно также заправить столовым уксусом, но с лимоном он получается более полезным и не таким острым.

Подаем в салатниках. Это замечательная, полезная, легкая закуска.

Вам понравилась статья об овощах? Вы можете поделиться заметкой с друзьями!
Нажмите на кнопку вашей соц.сети!

Рецепт Салат из белокочанной капусты и мяса Не верю. Белокочанную капусту лучше брать салатных сортов, она более мягкая сочная.

Горошек придаёт вкусу супа необходимую сытность крахмалистость. куриный суп с грибами пекинской капустой Пекинская капуста, в отличии от белокочанной, варится очень быстро становится мягкой. Помимо широко известных рецептов салатов свежей все чаще можно встретить морской, цветной, брокколи, т.д. Что может быть проще, чем приготовить салат капусты?

Она сочная, нее получаются вкусные весенние салаты. Морковь — 2-3 шт ( небольшие или 1-2 крупные) Соль по 15-25г.( 1 ст.л без горки слегка) на кг. Капуста должна белой сочной.

БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА, салаты МАРИНОВАННАЯ маринованной КВАШЕНАЯ квашеной КРАСНОКОЧАННАЯ краснокочанной ЦВЕТНАЯ цветной КОЛЬРАБИ, кольраби САВОЙСКАЯ КУПУСТА, савойской БРОККОЛИ, брокколи Белокочанная капуста САЛАТ КИСЛО-СЛАДКИЙ ИЗ КАПУСТЫ С ПЕРЦЕМ (корейская кухня) Ингредиенты: • кочан средней величины морковь 4 шт. душистый перец 10 горошин кунжутное масло (пережаренное, размолотое семя) г глютамат натрия 5 растительное 20 уксус мл сахар соль no красный Приготовление Капусту (без кочерыжки) нарезать квадратами, а тонкой соломкой. Традиционным рецептом капустного салата принято считать вариант морковкой, но это не обязательно, кроме также добавляется огурец, крабовые палочки, кукуруза. красной секреты полезные советы лучших кулинаров Краснокочанная долго храниться, поэтому специалисты диетологии советует ее использовать свежем виде круглый год.

Употреблять краснокочанную чистом виде, другими фруктами овощами сыром виде. Делайте ешьте его несколько раз неделю; особенно окажет полезное влияние красная растущий организм. Чтобы курицей изюмом вам понадобится: Капуста, морковь, лук, изюм, куриное филе, укроп, майонез, соль, перец, Подробный рецепт черносливом, курагой полезен вкусен, если добавить него немного чернослива, кураги изюма, то такой стать праздничным.

Хотя у кого какая свекла ведь получиться наоборот))) шинкуем (постараемся помельче, т. к всех мягко-сочная), свеклу трем терке. морской порошкообразной 2 больших луковицы, ст. л. соевого соуса, дайкон шт. 2-4 зубца чеснока, рапсовое (можно взять обычное) — 50-70 мл.

1/3 кочна капусты, жгучий ч.л. сушеная морская л. 3-5 петрушки большой пучок. Далее, лук нарезаем мелкими полукольцами, порезанный закидываем капусте. Режем помидоры, после чего, также, помещаем их салатницу Перемешиваем салат, чтоб овощи, так выразиться обменялись соком Колбасу чистим шкурки, мелкой соломкой Выкладываем нарезанную колбасу На крупной терке натираем сыр посыпаем мелко нарубленной зеленью укропа Высыпаем Заправляем нашим соусом Все тщательно перемешиваем Даем салату постоять минут 10-15, чего наш раскладывать блюдцам есть превеликим удовольствием. капусты: 1. Свежий молодой хрустящей редиски, сочного огурчика креветками оригинальным рукколы – настоящий витаминный деликатес для организма, ослабленного весенним авитаминозом. варки мягкой нежной.

Если вдруг оказалась сочная дала сока, подлить чуть подсоленной воды, чтобы обязательно была прикрыта рассолом.
Салат из капусты с морковь и яблоками китайская кухня.

В первую очередь необходимо почистить селедку, для этого (когда сельдь уже более суток как выловлена) в холодной воде ее на час замачиваем. Published

Иногда спрашивают, можно ли сажать помидоры, адаптированные для холодных регионов, в южных областях или средней полосе России. При покупке обратите

Мягкий, сочный, яркий и очень нежный салат из маринованной капусты на зиму поможет вам зимой вспомнить о летних днях, солнечных лучах и ярких красках. Так же о лете вам напомнит салат из огурцов на зиму. Салат из маринованной капусты на зиму прост в приготовлении, может храниться долгое время, но именно в моей семье храниться максимум месяц, так как все гости и друзья знают, что если этот салат из маринованной капусты есть в холодильнике, то ничего другого они не хотят.

А многие и домой умудряются пару баночек забрать. Надеюсь, что ваши домашние тоже оценят его по достоинству.

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат из маринованной капусты капусты на зиму»:

— растительное масло – 500 мл;

Некоторые хозяйки добавляют в этот салат сладкий болгарский перец, но нам он нравится и так.

Капусту мелко нашинковать.

Морковь натереть на крупной терке. Иногда я добавляю в этот салат в два раза больше моркови, и у меня получается не капустный, а морковный салат, который тоже очень вкусный и намного больше нравится моим детям.

Лук порезать полукольцами. Если вы хотите сделать салат ярче, можно использовать цветные сорта лука.

Смешать все овощи, добавить соль и сахар. Немного отжать руками.

Так салат быстрее впитает маринад.

Залить овощи сначала растительным маслом, перемешать. Затем добавить уксус и тщательно перемешать еще раз.

Я перемешиваю салат руками, попутно немного его отжимая.

Убрать кастрюлю в темное место на сутки, после чего разложить по стерилизованным банкам и закрыть капроновыми крышками. Лучше хранить салат в холодном или прохладном месте.

Плюс этого салата в том, что он состоит из овощей, которые не портятся, поэтому его можно делать несколько раз за зиму без какой либо потери вкуса.

Это та закуска, с которой можно экспериментировать, меняя цвет (заменить обычную капусту цветной) или вкус (добавив свежую зелень, чеснок, перец горошком или лавровый лист).

Автор рецепта «Салат из капусты на зиму» zaikaa

Этот рецепт маринованной капусты на зиму ценится в нашей семье за простоту приготовления, нежный вкус и универсальность. Ведь маринованную капусту, приготовленную по этому рецепту, можно не только есть самостоятельно, но и добавлять в различные салаты, вторые блюда и даже супы. например в щи. Капуста маринованная на зиму получается в меру нежной и мягкой, но при этом сочной и хрустящей.

Попробуйте, и вы точно не пожалеете, что потратили на этот рецепт маринованной капусты на зиму свое время!

— морковь – 1 шт. (крупная);

— масло растительное – 200 гр;

Многие хозяйки добавляют в маринад лавровый лист (5 шт. на литр воды), но в нашей семье он не пользуется популярностью.

Капусту вымыть, почистить и порезать. Мне больше нравятся крупные куски. Их проще добавлять в салаты и супы, они не разваливаются и приятно хрустят на зубах.

Но вы можете нарезать капусту так, как больше нравится именно вам.

Порезать морковь. Тут то же самое: кто то любит резать морковь крупными кусками, а я наоборот предпочитаю мелкую стружку.

Чеснок пропустить через пресс.

Перемешать все ингредиенты и плотно сложить в банки.

В это время вскипятить воду, растворить в ней соль и сахар, добавить масло и уксус, довести до кипения и залить полученным маринадом капусту.

В банки предварительно можно положить лавровый лист, жгучий перец или пару веточек гвоздики.

Капуста должна остыть при комнатной температуре, в дальнейшем ее лучше хранить в холодильнике.

Некоторые хозяйки не только готовят маринованную капусту по этому рецепту, но и разнообразят его, добиваясь интересных и необычных результатов. Например, добавив пару кусочков свежей свеклы на дно банки, вы получите такую же вкусную и нежную капусту, но приятного розового цвета.

Добавив приправу карри – получите золотистую закуску.

Автор рецепта «Маринованная капуста на зиму» zaikaa

Сладкая маринованная капуста на зиму очень вкусное лакомство для тех, кто любит капусту и сладкое одновременно. А как ее приготовить, вы можете узнать здесь.

В сочетании с морковью и уксусом получается безумно вкусная закуска в виде маринованной капусты на зиму, которую можно употреблять саму по себе и добавлять в различные салаты. Ваши гости сладкоежки по достоинству оценят этот рецепт, а домашние будут просить приготовить еще немного сладенькой хрустящей капусты.

— растительное масло – 200 гр;

Капусту промыть, удалить увядшие листы и мелко нашинковать.

Морковь натереть на крупной терке.

Все перемешать. При желании в закуску можно добавить чеснок или лук, но капуста будет больше не сладким деликатесом, а обычной закуской.

Засыпать солью, перемешать еще раз.

И положить под гнет на то время, пока капустный сок полностью не смешается с солью и не растворит ее.

Приготовить маринад из воды, масла, уксуса и сахара, вскипятить его. В маринад можно добавить лавровый лист и черный перец горошком.

Капусту плотно сложить в банки и залить горячим маринадом.

Прикрыть крышками, но не закрывать до полного остывания.

Мне кажется, что лучше делать эту закуску по мере необходимости, так как капуста и морковь отлично хранятся до весны и продаются круглый год в любом супермаркете.

Ну и напоследок небольшой и оригинальный рецепт салата с добавлением этой сладкой капусты. Яйца вареные натереть на терке, ветчину мелко порубить и слегка обжарить. Черный хлеб порезать мелкими кубиками и обжарить в смеси растительного и сливочного масла до хрустящей корочки.

Не забудьте его слегка посолить. Смешать все ингредиенты кроме сухариков в одной емкости, добавьте сладкую капусту, заправьте майонезом, посыпьте сухариками и подавайте к столу!

Салат из капусты не только вкусный, но и удобный для большой семьи. На ужин семейство к мясу или отварным овощам хочет получить сочный салат.

И как раз такой капустный салат прекрасно подходит к любым блюдам.

Пробовал мариновать капусту по разным рецептам — вкусно конечно. Но не вкуснее квашенной капусты.

Квашенная капуста — это классика!

У меня с шинкованием капусты не всегда всё гладко складывается, вечно руки порежу, а вот вариант с крупными кусками – то что надо для такой недотепы, как я:) Кстати, к тому же очень вкусная маринованная капуста получается.

А нашей семье больше нравится капуста, приготовленная по второму рецепту. Быстро и вкусно и хорошо хранится.

Страницы раздела
САЛАТЫ
Салаты ежедневные, праздничные,
диетические и детские

Die Нeidelbergere Schule der Astrologie
Гейдельбергская Школа Астрологии

ГОРОСКОПЫ на каждый день года по знакам зодиака

Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и преодолеете все трудности.
Ежедневное пользование этими уникальными по точности гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными.

СЛАВЯНСКИЕ ПРАЗДНИКИ
Календарь славянских праздников

Пантеон славянских Богов

КОМОЕДИЦА
День весеннего равноденствия
Начало славянского Нового года

Словарь русских сказок

История Нового года
Рождество Солнца-младенца
12 Ночей великого Йоля

История Деда Мороза

История Снегурочки

в спасение своей замечательной бессмертной души

Духовно устремляемся в Господние Райские Кущи у Подножия Небесного Престола, что не от мира сего.

ЦЕРКОВНЫЙ ПРОТОКОЛ

БИБЛИЯ. Синодальный перевод.
Полный текст с иллюстрациями
— Ветхий Завет
— Новый Завет
— Псалтирь, псалмы 1-151

ПРАВОСЛАВНЫЙ КАЛЕНДАРЬ
Богослужебный канон
Символ Веры
Десять Заповедей Моисеевых
Какие бывают грехи в христианстве
Как живут в православном Раю
Святые молитвы
Правила поведения в Храме
Церковные требы

ПРАВОСЛАВНАЯ КУХНЯ
— православные посты и праздники

Православная кухня на каждый день года

Что надо знать православному:
138 ВОПРОСОВ и ОТВЕТОВ

1400 советов св. отцов церкви

Блюда российских монастырей

Справочник рецептов постных блюд
— без масла
— с растительным маслом

Календарь содержит все именины:
— вселенских святых,
— русских святых,
— новопрославленных святых,
— местночтимых святых, почитающихся в разных епархиях РПЦ.

КАТОЛИЧЕСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
Католическая церковь
Католические традиции

Базовые сведения о религиях, религиозных учениях и священных книгах.

ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ? Уникальные по точности гороскопы Гейдельбергской школы астрологии по знакам зодиака на каждый день года.
Точное знание предстоящего позволяет успешно парировать все нежелательные внешние воздействия и иметь блестящий успех в любых обстоятельствах.
Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и успешно преодолеете все трудности.

▼ Основные советы

Как нашинковать капусту для салата

• Разрежьте кочан на 4 части, удалите кочерыжку и нарежьте четвертушки кочана ломтиками толщиной 6 мм.

Как улучшить вкус

• Смешайте нарубленные овощи и заправку и поставьте в холодильник, по крайней мере, на 1 час, прежде чем подавать на стол.

▼ Решение проблем

Как избежать слишком острого вкуса

• Используйте менее резкий уксус, например рисовый.

Как не сделать салат водянистым.

Перемешайте 1 нарубленный кочан капусты (5 стаканов) с 2 ч. л. соли и положите в дуршлаг, помещенный над раковиной. Сверху поместите плотно закрывающийся полиэтиленовый пакет, заполненный водой. Оставьте капусту под прессом на 1 час, чтобы стекла лишняя жидкость.

Промойте перед использованием.

▼ Улучшает вкус

Как получить хрустящую капусту

• Замочите нарезанную капусту в ледяной воде на 1 час. Тщательно слейте воду, встряхните капусту, чтобы просушить, и добавьте заправку.

Как усилить вкус

• Добавьте тертую цедру 1 лимона и 1-2 ст. л. лимонного сока. Также добавьте 1/4 ч. л. семени сельдерея или 1/2 ч. л. соли с 1 сельдереем.

Как использовать готовую смесь для салата в мясном пироге

• Возьмите 2 стакана смеси на 450-670 г нарубленного мяса, добавьте в нее 1 нарубленную репчатую луковицу и обжарьте в 2 ст. л. оливкового масла при средней температуре в течение 15 мин, часто помешивая, пока капуста не станет коричневой. Остудите, прежде чем добавлять в мясную начинку.

Как использовать смесь для капустного салата в жарком

• Обжарьте 1 ст. л. тертого свежего имбиря и 1 измельченный зубчик чеснока в 1 ст. л. арахисового масла. Добавьте 2 стакана смеси для капустного салата и обжаривайте, помешивая, 2 мин.

Добавьте тушеное мясо.

Салат из капусты быстрого приготовления

Замочите 1 небольшой нарубленный кочан красной капусты (4 стакана) в ледяной воде на 30 мин. В большой миске смешайте 6 ст. л. яблочного уксуса, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. кунжутного семени, 1/4 ч. л. соли и 1/8 ч. л. молотого черного перца.

Слейте воду с капусты, встряхните, чтобы просушить, и выложите в миску. Добавьте 2 очищенные тертые моркови, 2 веточки нарубленного сельдерея без кожи и 1 нарубленное яблоко сорта Грэнни Смит без кожи и сердцевины.

Встряхните, чтобы перемешать.

Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс «1000 лучших фото рецептов».

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.

Суп понравился,но получился очень густой (делала как в рецепте).Поэтому либо надо воды побольше,либо перловки поменьше.

испекла на завтрак детям блинчики по вашему рецепту! получились ажурные,нежные,с дырочками как у мамы в детстве! дети сметану не едят,но с вишневым вареньем идея супер! по вкусу напоминает густой йогурт.дети даже не заподозрили мое жульничество!

Тыквенный пирог с медом
Штоллен
РЕЦЕПТЫ
РЕЦЕПТЫ
Ковбой из овощей. Рецепт с фото
Божья коровка из огурцов. Рецепт с фото