Как сделать хот дог в домашних условиях с капустой

Наверное каждый из нас, хотя-бы раз пробовал такую простую разновидность бутерброда, как Хот-дог. В этом рецепте вы найдете все хитрости его приготовления, которые я наработала в течение нескольких лет. Простота в готовке и доступность ингредиентов — вот слоган этого рецепта. Булочки для хот-дога, можно сделать самостоятельно, но я использую готовые.

Собираем все продукты перед собой. Лук, морковь, капусту и зелень — моем и очищаем.

Лук реже кружочками по 2мм.

Дальше режем полученные кружочки тоненькой соломкой. По 1-2 мм.

Лук я вымачиваю в кипятке, чтобы убрать запах и вкус. Достаточно пары минут.
Пока лук отмокает — шинкуем капусту. Потоньше и подлиннее.

Итак, к этому времени — можно сливать кипяток. Сразу после этого сбрызгиваем отмоченный лук уксусом (5-9%) и засыпаем на него зеленый лучок, который предварительно измельчаем. Хочу заметить что сорт моего зеленого лука — пикантный. Он практически не имеет полости внутри и отлично подходит для любых блюд. А выращивать его можно даже на подоконнике, он не вырастает в головку и в течение целого года дает зелень.

Очищенную морковь нарезаем вдоль, на полоски шириной по 2мм.

Полоски, в свою очередь — режем на тоненькую соломку по 1-1,5мм.

После этого переходим к сыру. Его натираем на мелкой терке и делим на четыре части.

Булочки разрезаем вдоль, сосиски закладываем поглубже. На каждую сосиску насыпаем сыр.

Ставим заготовку в микроволновую печь. На 1-2 минутки при режиме 800-1000. То есть чтобы сыр расплавился, а булочка стала мягкой и теплой.

Пока наша заготовка греется — доводим салат до кондиции. Капусту, морковь и лук — смешиваем, слегка прижимая руками. Добавляем соль, и если хотим, зелень или перчик.

Достаем булочки из микроволновки и заливаем внутрь аджику или кетчуп. В моем случае — использована домашняя аджика, на основе красного стручкового перца.

Сверху на аджику — наливаем майонез. Можно так же добавить горчицу, или другие соусы.

Ну вот и время овощей. Надавливающими движениями — помещаем салат в нашу заготовку. Украшаем полученное блюдо соусом и зеленью.

источник

Научиться готовить популярный бутерброд с сосиской очень просто. Нужно лишь выбрать подходящий для вас способ приготовления и купить нужные ингредиенты. В домашних условиях можно сделать настоящий вкусный хот-дог с любой начинкой. Дополнительным плюсом самостоятельного приготовления является возможность контроля свежести продуктов и калорийности блюда.

Под этим названием подразумевается популярное блюдо, состоящее из горячей сосиски и булочки с добавлением соусов и других ингредиентов. Вариантов приготовления этого бутерброда множество. В разных национальных кухнях к сосискам добавляют овощи, лук, приправы, зелень, специи. Иногда сосиску просто оборачивают в тесто и запекают. Мексиканские и корейские изделия отличаются остротой, французские и датские – изысканностью.

Название бутерброда в переводе с английского языка (hot dog) дословно означает «горячая собака». Происхождение названия берет свое начало в 17 веке. Согласно легенде, один немецкий мясник придумал продолговатую колбаску. Изделие напоминало ему по форме таксу, поэтому он назвал ее «маленькая собачка» (даксхунд). Позже в США начали продавать сосиски в булках, которые стали называться хот-догом.

Есть множество способов, как приготовить хот-дог дома. Для этого понадобится духовка или микроволновка. Нужно взять рецепт приготовления, где пошагово описывается весь процесс. Важным моментом считается выбор продуктов. Чтобы бутерброд получился вкусным, нужно брать только свежие и качественные ингредиенты. Для этого вида фаст-фуда подходят определенные виды сосисок и булочек. Если добавить туда овощи и зелень, оно станет не только сытным, но и полезным.

Чтобы сделать качественное блюдо, необходимо правильно выбрать основные ингредиенты. Сосиски для хот-догов нужно подбирать в соответствии со следующими принципами:

• они должны быть тонкими и длинными;
• без присутствия в составе жира и сырных вкраплений.

Толстые сардельки и шпикачки с салом не подойдут для приготовления данного блюда. Не стоит брать и короткие малюсенькие сосисочки. Хорошими вкусовыми качествами обладают колбасные изделия высшего сорта с названиями: Столичные, Молочные, Венские. Особенно вкусно получаются бутерброды с подкопченными сортами колбасы. В некоторых рецептах советуют использовать охотничьи колбаски, они придают пикантность блюду.

К булочкам не предъявляется строгих требований. Хлебобулочные изделия должны обладать мягкостью и не иметь специфических добавок в рецептуре, чтобы не перебивался вкус сосиски. Булки для хот-догов берут удлиненные. Рецепт хот-дога в домашних условиях предполагает применение булочек, испеченных из дрожжевого теста. Для домашнего приготовления можно использовать булку по вашему желанию (французский багет, хлебобулочные изделия с кунжутом, специальные булочки для «горячих собак»).

• Время приготовления: 15 минут.
• Сложность: низкая.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 266 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: русская.

Этот рецепт отличается своей простотой. Такой бутербродик легко сможет приготовить даже ребенок. Плюсами этой закуски можно считать быстроту изготовления и отсутствие необходимости искать дополнительные продукты. Здесь присутствуют только основные ингредиенты, нет ничего лишнего. Домашний хот-дог подойдет для быстрого перекуса или послужит заменой легкому завтраку.

• сосиски Молочные – 2 штуки;
• длинные булки – 2 штуки;
• майонезный соус – 30 г;
• горчица Русская – 20 г.

1. Сосиски очистить от пленки, отварить до готовности.
2. Аккуратно разрезать булочку вдоль, не дорезая с одного края.
3. Вложить колбасное изделие внутрь булки.
4. Готовое блюдо намазать горчицей, добавить майонез.

• Время приготовления: 30 минут.
• Сложность: высокая.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 288 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: датская.

Основное отличие данного блюда от традиционного рецепта в том, что здесь используется обжаренный в муке лук. Сочетание его с маринованными огурчиками придает изделию необычный вкус. Рецепт более сложный, по сравнению с русской кухней. На приготовление фаст-фуда по-датски уходит больше времени, чем на изделия по классическим рецептам. По желанию, можно разнообразить данный рецепт свежей зеленью.

• сосиски Венские – 4 штуки;
• булочки для хот-догов – 4 штуки;
• луковица среднего размера – 3 штучки;
• огурец маринованный – 2-3 средних плода;
• мука пшеничная – 60 г;
• томатный соус – 80 г;
• горчица средне острая – 40 г;
• растительное масло – 30 г;
• соль – щепотка.

1. Нашинкованный лук выкладывается на сковороду с разогретым маслом.
2. Луковые полукольца пассируют до приобретения ими золотистого оттенка. Можно немного присолить. После этого добавляется мука, и ингредиенты перемешиваются.
3. Когда лук обжарится со всех сторон и станет хрустящим, нужно переложить его на бумажное полотенце. Это делают для того, чтобы удалить излишки масла.
4. Пока поджаривается лук, можно порезать огурцы на тонкие ломтики.
5. Сосиски готовят на гриле или в духовке.
6. Нужно немного подсушить булочки в духовом шкафу, чтобы они хрустели.
7. В разрезанные булки кладут горячие сосиски. Сверху их смазывают горчицей и томатным соусом.
8. Изделие начиняют жареным луком и тонко порезанными огурчиками.

• Время приготовления: 25 минут.
• Сложность: низкая.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 330 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: американская.

В классическом хот-доге используются сосиски, обжаренные на гриле. В домашних условиях гриль можно заменить духовкой. Американское блюдо разрешает использовать тонкие копченые колбаски с минимальным количеством жира. Иногда их заворачивают в бекон. В американской кухне применяются начинки из свежих огурцов и помидоров, зелени, лука. Для аромата можно добавить перец и чеснок. При желании, воспользуйтесь острыми соусами.

• колбаски охотничьи – 4 штуки;
• булочки с кунжутом – 4 штуки;
• луковица среднего размера – 1 штука;
• огурец маринованный – 2-3 плода;
• помидоры – 2 штуки;
• кетчуп – 80 г;
• горчица острая – 40 г.

1. Колбаски нужно обжарить в духовке или мини-гриле.
2. Булочки разрезать вдоль, намазать внутри острую горчицу.
3. Овощи рекомендуется порезать на тонкие кружочки, лук – полукольцами.
4. В булочки кладут поджаренные горячие колбаски, которые поливают кетчупом.
5. Сверху выкладываются овощи и лук.

• Время приготовления: 25 минут.
• Сложность: средняя.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 308 ккал.
• Предназначение: на завтрак, ужин.
• Кухня: французская.

Французы часто используют в приготовлении фаст-фуда свежие овощи. Это увеличивает полезные свойства блюда, делает пищу легкоусвояемой. Еще одним отличием французской кухни является применение сыра. Хрустящий багет с запеченным сыром внутри невероятно вкусен и выглядит очень аппетитно. Принято есть французский хот-дог с салатом, но можно добавлять любую другую зелень, по вашему желанию.

• сосиски – 2 штуки;
• багет французский – 1;
• огурец маринованный – 2-3 плода;
• помидоры – 2 штуки;
• листья салата – 3-4 штуки;
• твердый сыр – 70 г;
• майонез – 40 г.

• Сосиски обжарить на сковородке или запечь в духовке.
• Разрезать длинную булку по размеру сосисок, затем – вдоль.
• Овощи порезать на тонкие кружочки.
• Внутрь багета уложить листья салата.
• Сосиски вложить внутрь булки, посыпать тертым сыром.
• Багет поставить в микроволновку на 1-2 минуты, чтобы сыр расплавился.
• Сверху начинить свежими помидорами, дольками огурца, полить майонезом.

• Время приготовления: 25 минут.
• Сложность: средняя.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 297 ккал.
• Предназначение: на завтрак, ужин.
• Кухня: армянская.

Если использовать вместо булочек тортилью или лаваш, получится изделие, по виду похожее на шаурму. Блюдо не теряет свои вкусовые качества. Использование корейской морковки и сыра делают вкус оригинальным и интересным. Присутствует небольшая острая нотка. Рецепт легкий в приготовлении, требуется лишь небольшая сноровка в заворачивании тортильи.

• сосиски – 3 штуки;
• лаваш тонкий – 1;
• морковь по-корейски – 100 г;
• помидоры – 2 штуки;
• твердый сыр – 60 г;
• сливочное масло – 30 г;
• кетчуп – 30 г;
• майонез – 30 г.

1. Сосиски рекомендуется отварить, предварительно сняв пленку.
2. Лаваш нужно порвать на куски, размером 15 на 20-25 см.
3. Каждый кусок смазывается майонезом, потом на него кладется сосиска.
4. Ломтики сыра натираются на терке и выкладываются вместе с морковкой и помидорами.
5. Далее, нужно свернуть лаваш и обжарить со всех сторон в масле, после чего полить кетчупом.

• Время приготовления: 15 минут.
• Сложность: низкая.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 260 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: русская.

Если по утрам нет времени на приготовление завтрака, можно воспользоваться этим легким рецептом. Сделать бутерброд в микроволновке очень просто и быстро. За считанные минуты у вас получится вкусная горячая закуска. Плюсом является тот момент, что варить или обжаривать сосиски предварительно не нужно. По желанию, можно добавлять в блюдо овощи, зелень, лук.

• сосиски Особые – 2 штуки;
• булочки – 2 штуки;
• майонезный соус – 20 г;
• горчица средней остроты – 20 г.

1. Аккуратно разрезать булку с одной стороны.
2. Вложить в разрез колбасное изделие и поместить в микроволновку на 2 минуты при полной мощности.
3. После этого достают горячую булку, добавляют немного майонеза и горчицу.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

источник

Время приготовления: 20 мин.

Время подготовки: 10 мин.

Рецепт подойдет на: пикник, обед, перекус.

Иногда хочется вкусно, сытно и быстро перекусить. В данном случае, предлагаю приготовить аппетитный хот-дог с капустой, который оценят не только взрослые, но и дети. Хот-дог с капустой можно захватить с собой на пикник, если вы вдруг, захотите полюбоваться красотой хвойного леса и послушать щебетание птичек.

Надышавшись свежим воздухом, вам, непременно захочется перекусить. И тут из корзины вы достаёте вкуснейший хот-дог с капустой, который мы сейчас приготовим.

Для приготовления возьмите такие ингредиенты: булочки для хот-догов, сосиски венские, капусту квашеную, лук зелёный, лук репчатый, масло подсолнечное, перец чёрный молотый, кетчуп, майонез.

Для начала приготовим салат из квашеной капусты. В глубокой миске перемешайте квашеную капусту, рубленый зелёный лук, нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук, молотый чёрный перец. Перемешайте. Заправьте подсолнечным маслом.

Булочку для хот-дога немного подогрейте в микроволновке. Аккуратно разрежьте пополам, не дорезая до конца. Булочка должна открываться, как сундучок.

Уложите небольшую порцию салата из квашеной капусты.

Сверху уложите 2 венские сосиски. Их, по желанию, можно отварить.

Сдобрите майонезом и кетчупом. Можно добавить и горчицу.

Сверху добавьте немного салата из квашеной капусты.

Хот-дог с капустой готов. Приятного аппетита!

источник

Капуста квашеная — 100 г

Масло подсолнечное — по вкусу

Горчица зернистая — по вкусу

Предполагаю, что многие из нас любят это блюдо. Хот-дог — удобная и быстрая еда, которая насытит на длительный период времени. Их любят как дети, так и взрослые. Обычно раньше я всегда покупала хот-доги. Теперь с таким большим разнообразием продуктов эту сытную и вкусную еду можно готовить в домашних условиях, если нужно быстренько подкрепить своих домашних. Увлекаться такой едой не нужно, но в редких случаях, можно себя побаловать.

Для приготовления хот-дога с квашеной капустой условиях возьмём такие продукты: булочки длинные, сосиски, кетчуп, капусту квашеную, петрушку, укроп, масло подсолнечное, горчицу зернистую.

Для начала подготовьте салатную смесь. Соедините квашеную капусту с рубленой зеленью и луком. Заправьте подсолнечным маслом.

Разрежьте длинную булочку с одной стороны. Не дорезайте до конца. На одну половинку уложите салат из квашеной капусты.

Сверху добавьте две сосиски. По желанию их можно отварить или поджарить.

Сдобрите по вкусу зернистой горчицей.

Полейте кетчупом и украсьте свежей зеленью. Хот-дог с квашеной капустой готов.

источник

Хот-дог является одним из самых ярких символов Америки. Там этот вид быстрой еды настолько популярен, что существует даже неофициальный праздник, посвященный хот-догу, который празднуется 23 июля.

Да что и говорить, у нас это блюдо тоже имеет популярность, особенно среди молодежи. Быстрый и сытный перекус – это то, что нужно в нашем бешеном ритме жизни.

Начинки у него могут быть самыми разными, но то, что остается неизменным – это булочка и сосиска. Пусть даже и соевая. Кстати, соевые сосиски, вряд ли можно найти в обычных магазинах, они продаются в специализированный магазинах для веганов и вегетарианцев. Там же можно найти не только соевые, но и сыроедческие колбасы и сосиски, но это уже немного другая история.

Ну что ж, хватит разговоров, пора приступать к делу.

Ингредиенты:

Далее продукты будут прописаны без граммовки, так как все зависит от размеров ваших булочек, и определять необходимое количество будет удобнее на глаз:

1. Продолговатые булочки – 2 шт;
2. Соевые сосиски – 2 шт;
3. Капуста;
4. Болгарский перец;
5. Зеленый горошек;
6. Сладкая кукуруза;
7. Морковь;
8. Томатный кетчуп;
9. Майонез;
10. Базилик или другая зелень.

Количество порций – 2

Кухня – американская

Время на подготовку – 15 мин

Время приготовления – 5 мин

Необходимые овощи, мелко нарезаем и отправляем на разогретую и смазанную маслом сковородку все, кроме капусты. Тушим примерно 5-7 минут.

Для приготовления хот-догов нам нужны теплые и хрустящие булочки. Поэтому не до конца разрезанные вдоль булочки поставим в разогретую духовку на 3-5 минут.

Немного поджарим сосиски на сковороде до золотистого цвета

Теперь переходим к сборке. Собирать нужно быстро, чтобы ничего не остыло, ведь подавать его нужно теплым. Внутрь булочки мажем немного томатного кетчупа, чтобы внутри не казалось суховато.

Далее кладем туда нашинкованную капусту и овощи.

Сверху кладем по сосиске.

Покрываем сверху кетчупом и майонезом, посыпаем сверху немного базилика.

Та-дам! Наш вегетарианский хот дог с капустой готов!

Корейская морковь – сама по себе отличное блюдо для тех, кто любит острые ощущения. Ее не сложно найти в магазинах в готовом виде, и легко приготовить в домашних условиях, так как и готовых заправок на прилавках тоже полно. Она идеально подойдет для хот догов, особенно, когда под рукой нет горчицы, а остринки так и хочется.

В этом рецепте мы узнаем, как приготовить в домашних условиях хот дог с корейской морковкой.

Нам понадобится:

• Продолговатые булочки – 2 шт;
• Соевые сосиски – 2 шт;
• Морковка по-корейски – 100г;
• Лук репчатый (небольшой) – 1шт;
• Майонез;
• Томатный кетчуп.

Булочки режем вдоль так, чтобы они открывались как книжечки, внутри смазываем майонезом.

Накладываем внутрь готовую корейскую морковь.

Лук нарезаем колечками или мелко рубим. И кладем поверх морковки.

Сосиски можно подогреть на пару или отварить, а можно поджарить на сковородке, там они получатся еще и с золотистой корочкой.

Горячую сосиску кладем сверху и покрываем все это кетчупом и майонезом.

Наш хот дог с корейской морковкой готов, приятного аппетита!

источник

Любителям вкусно и быстро поесть наверняка интересно, как сделать хот-дог своими руками, чтобы он был максимально похожим на настоящий «уличный» продукт, а может быть, даже вкуснее. Именно поэтому стоит рассмотреть несколько рецептов приготовления этого любимого всеми американского бутерброда.

Булочка приготавливается особым способом, так как основа должна быть пышной и иметь сладковатый привкус.

Для изготовления сдобы понадобятся компоненты:

• сахарный песок – 25 г;
• мука высшего сорта – 0,5 кг;
• чистая вода – 1 ст.;
• молоко – 1 ст.;
• сливочное масло – 50 г;
• поваренная соль – 1 ч. л;
• сухие дрожжи – 5 г.

Пошаговый процесс приготовления выпечки:

1. В кастрюлю заливают воду и молоко, подогревают их до температуры в 30 градусов.
2. В жидкость вносят дрожжи и дают им время раствориться (достаточно 5 минут).
3. Добавляют к дрожжам ровно половину объема муки, размешивают массу и убирают опару в теплое место.
4. Спустя полчаса засыпают остатки муки, сахарный песок, масло и вымешивают основу.
5. Тесто накрывают полотенцем и оставляют настаиваться, каждые 30 минут обминая его.

Спустя время достают основу, формируют из нее булочки нужного размера, выкладывают их в форму. Тесто должно немного «отдохнуть». Выпекают при 200 градусах на протяжении 20 минут.

Хот-дог в лаваше менее калорийный, хотя вкусовые характеристики у этого бутерброда ничуть не хуже, чем у оригинального фастфуда.

Для его изготовления понадобится:

• свежий томат – 1 шт.;
• зеленый лук – 5 перьев;
• лаваш – 1 шт.;
• майонез – 1 ст. л.;
• горчица – 1 ст. л.;
• сосиска – 2 шт.;
• пекинская капуста – 100 г;
• кетчуп.

1. Поджаривают сосиски на гриле или сковороде.
2. Разрезают лаваш на две части, обмазывают смесью из горчицы и майонеза.
3. Раскладывают по поверхности капусту, тонкие пластинки помидора, сосиску.
4. Обильно поливают кетчупом.
5. Сверху насыпают мелко нарезанный лук и заворачивают лаваш рулетом.

Разогревают сковородку и подрумянивают на ней вкусный хот-дог − в таком случае он станет хрустящим.

Есть еще один способ сделать хот-дог в домашних условиях. На изготовление тратятся считанные минуты и простые компоненты, которые всегда имеются в холодильнике.

Список необходимых продуктов:

• булочка – 2 шт.;
• молочные сосиски – 2 шт.;
• квашеная капуста – 100 г;
• репчатый лук – 1 головка;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• горчица – 1 ч. л.;
• майонез – 1 ст. л.;
• петрушка и укроп – по 1 веточке;
• острый кетчуп.

1. Мелко рубят петрушку с укропом, смешивают зелень с капустой.
2. Шинкуют репчатый лук и отправляют его в емкость к остальным овощам.
3. Сдабривают овощи оливковым маслом и перемешивают массу.
4. Разрезают сдобу вдоль, накладывают на одну половинку витаминную начинку.
5. Обжаренную сосиску помещают на капусту.
6. Смешивают жидкие компоненты и заливают ими фастфуд.

Остается уложить сдобу на плоскую тарелку и прогреть ее в духовом шкафу или микроволновке.

Этот способ позволяет изготовить максимально схожий с оригиналом хот-дог.

Особенностью этого хот-дога является присутствующий в его начинке хрустящий лук.

Чтобы приготовить закуску понадобятся следующие ингредиенты:

• венские сосиски – 5 шт.;
• булочки – 5 шт.;
• луковица – 1 головка;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• томаты – 2 шт.;
• соленые огурцы – 200 г;
• картофельные чипсы – 50 г;
• майонез, горчица и кетчуп – по 2 ст. л.

1. Луковицу измельчают и обжаривают до золотистого цвета.
2. Перекладывают овощ на противень и подсушивают в духовом шкафу, время выдержки – 5 минут.
3. Размельчают картофельные чипсы и смешивают их с луком.
4. Зажаривают на гриле или в сковородке сосиски и помещают их в сдобу.
5. Обливают соусом, который приготовили из жидких ингредиентов.

Сверху обсыпают все хрустящим луком и раскладывают порезанные тонкими полосками огурцы и томаты.

Можно сделать и особую французскую закуску.

Начнем с подготовки составляющих:

• булочки – 5 шт.;
• охотничьи колбаски – 5 шт.;
• острый кетчуп – 1 ст. л.;
• горчица – 1 ст. л.;
• майонез – 1 ст. л.

1. Сдобу прогревают, разрезают и удаляют мякоть.
2. Укладывают внутрь булки колбаску.
3. Смешивают жидкие компоненты и обмазывают полученной смесью мясной продукт.

источник

Я думаю, что хот-дог с капустой в домашних условиях готовить и безопаснее, и вкуснее. А ведь всем нам иногда хочется чего-нибудь вредного из закусок, верно? Так вот вам рецепт и сгодится! Так же может быть интересен рецепт солянки с капустой, мне понравился.

Простой рецепт американской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 689 кКал.

• Булочки для хот-догов — 6 шт.
• Сосиски — 6 шт.
• Сыр твердый — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Капуста квашеная — 200 г
• Горчица — 3 ст.л.
• Майонез — 3 ст.л.
• Кетчуп — 3 ст.л.

1. Подготовим ингредиенты.

2. Сосиски чуть надрезаем с разных сторон и обжарим на сковородке, пока не зарумянятся.

3. Теперь достаем булочку, делаем в ней продольный разрез и смазываем его кетчупом.

4. Туда же добавим майонез.

5. Лук нарезаем полукольцами и вместе с капустой выкладываем в соус.

6. Сверху трамбуем поджаренную сосиску и смазываем ее горчицей.

7. Помещаем сверхукусочки сыра и отправляем в духовку совсем на чуть-чуть, пока сыр не расплавится.

8. Украшаем хот-доги зеленью, кусочками помидора или на что хватит фантазии. Приятного аппетита!

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить щи с капустой в мультиварке. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Наверное, чем человек старше — тем реже он кушает «всякую гадость», как, например, шаурму или хот-доги из страшного вида ларьков ипалаток. Сплошная антисанитария! Поэтому если уж и захотелось узнать, как приготовить хот-дог с капустой, вовсе не нужно обращаться за советом к какому-нибудь Ашоту — для этого есть мы! Так что вот вам рецепт приготовления хот-дога с капустой, наслаждайтесь!

источник

Отрицать преимущества фаст-фуда – абсолютно безнадежная затея. Это вкусно, сытно и, главное, быстро. Булочка с сосиской, обильно политая соусом, – классика «уличной» еды. А ведь можно приготовить знаменитый хот-дог в домашних условиях. И тогда даже принципиальные поклонники здорового питания смогут баловать себя ароматной «горячей собакой».

История появления булочек с длинными сосисками в соусе внутри стартовала в конце 19 века. Эта еда быстро завоевала множество поклонников по всему миру. Действительно, хот-дог удобно кушать, можно быстро насытиться, а главное, не придется долго ждать, пока его приготовят — в отличие от обеда, например, в кафе. Однако есть и те, кто отрицает преимущества хот-догов. Мол, это очень жирная, калорийная, а значит, вредная пища для человека. Но двум непримиримым лагерям — приверженцев и антагонистов быстрой еды — можно найти удачный компромисс в лице домашнего хот-дога.

Самодельный фаст-фуд может ничем не отличатся от покупного. Более того, вы сможете смело давать его детям в школу, ведь за каждый продукт, входящий в состав бутерброда, можете поручиться. В домашней «горячей собаке»:

• нужное вам количество горчицы, майонеза и кетчупа;
• действительно вкусная сосиска;
• свежая булочка;
• качественный салат.

Готовить такой перекус совершенно несложно, поэтому он может стать первым фирменным блюдом вашего ребенка, который только осваивает премудрости кулинарии.

Успех домашней версии «уличного» перекуса зависит от двух факторов — качества продуктов и пропорций, в которых вы их используете. Что касается первого пункта, то здесь важно обратить внимание на сосиски. Из дешевых сортов, в которых мало мяса, вкусный хот-дог не получится.

Не менее важна и булочка. Кроме того что основа для хот-дога должна быть свежей, лучше использовать для ее приготовления дрожжевое тесто. Тесто для основы делается сладковатым – тогда бутерброд получится еще вкуснее. Конечно, можно воспользоваться и готовыми булочками, но тогда вы должны быть уверены в их качестве.

Пропорции добавления майонеза, томатного соуса или кетчупа и горчицы зависят от ваших предпочтений. Если не хотите получить слишком калорийный бутерброд, то не добавляйте майонез. Тем, кто не любит слишком острую горчицу, можно взять нежную или горчицу с добавлением хрена. Овощной компонент обычно представлен капустой и морковкой, но летом этот набор можно заменить или дополнить огурцом или помидором.

Предлагаем вашему вниманию рецепт хот-дога, в котором используются не покупные, а домашние булочки. Итак, рассмотрим последовательность приготовления выпечки.

• 500 г просеянной пшеничной муки;
• 60 г растопленного сливочного маслица;
• 40 мл масла растительного для смазывания формы;
• 1,5 ст. домашнего молока;
• 1,5 ст. отфильтрованной воды;
• 1,5 ст. л. белого сахара;
• 1,5 ч. л. дрожжей сухих;
• 1 ч. л. поваренной соли;
• 1 яйцо.

1. Растворяем в подогретом молоке дрожжи.
2. Делаем опару. Добавляем 250 г муки в дрожжевую смесь, смешиваем продукты и ставим на 30 минут в тепло.
3. Вливаем в опару масло, всыпаем белый сахар, соль и остаток муки.
4. Перемешиваем смесь, ставим на 1,5 часа подходить.
5. В глубокой мисочке взбиваем яйцо.
6. Делим тесто на несколько частей, из получившихся кусочков формируем длинные булки.
7. Выкладываем заготовки на промасленную форму и покрываем булочки яичной смесью.
8. Выпекаем 15-20 минут в духовом шкафу, температура которого была доведена до 200 градусов. Для приготовления хот-догов даем булкам остыть.

Чтобы сделать «горячую собаку», одних булок недостаточно, поэтому подробно остановимся на базовом рецепте закуски в целом.

• сосиски;
• булочки;
• листья салата;
• русская горчица;
• томатный соус или кетчуп;
• салатный майонез;
• нашинкованная капуста;
• тертая морковка.

1. Слегка обжариваем сосиски на гриле или сковородке.
2. Булки разогреваем в микроволновке до хрустящей корочки, разрезаем сверху вдоль.
3. Вкладываем лист салата, на него – сосиску.
4. Поливаем сосиску горчицей, сверху кетчупом.
5. Перемешиваем капусту и морковку, заправляем майонезом.
6. Затем кладем немного капустного салата. Подаем горячим.

Армянский лаваш составляет отличную компанию начинке «горячей собаки». Только важно правильно сложить кусок лепешки так, чтобы соус не вытекал.

• лаваш;
• сосиски;
• соленые огурцы;
• тертая морковка;
• горчица;
• кетчуп;
• салатный майонез.

1. Складываем лаваш вдвое.
2. Кладем огурцы, сверху поливаем их майонезом.
3. На эту «подушку» выкладываем сосиску, добавляем горчицу и кетчуп.
4. Последней кладем морковку.
5. Заворачиваем лаваш так, чтобы получился конвертик с одним открытым краем.

В идеале перед употреблением такой бутерброд следует разогреть на гриле или хотя бы в микроволновке.

Дополнять начинку хот-дога можно, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения. Это могут быть варианты обыгрывания национальных кухонь. Например, добавьте твердый сыр — и получите французскую «горячую собаку». А перец чили и красный лук сделают ваш бутерброд мексиканским. Если любите украинскую кухню, то положите к сосиске кусочек сала и посыпьте чесночком.

Читайте также:

Хот-дог в домашних условиях приготовить совершенно несложно. Тем более что булочку можно брать готовую, а не тратить время на выпечку. Только обязательно используйте для «горячей собаки» качественные сосиски. А вот с добавками к соусу можно запросто экспериментировать, добавляя хот-догу национального колорита.

Читайте другие интересные рубрики

источник

Рецептов домашнего хот-дога существует великое множество, и получается он качественным и вкусным, потому что вы используете в нем только те продукты, которые любите.

Хот-дог — это булочка с сосиской или колбаской с горчицей и кетчупом, а так же разнообразными овощами — сырыми, жареными, маринованными, а так же зеленью и сыром.

Не буду предлагать в рецептах сыр с голубой плесенью, так как во-первых, он достаточно дорогой, а во-вторых, ни каждому придется по вкусу. Берите тот, который вы любите. Сосиски так же выбирайте качественные, а не дешевые. Из дешевых продуктов вряд ли выйдет что-нибудь стоящее.

• булочка
• сосиска
• готовая горчица по вкусу
• кетчуп

Сосиску отварите и снимите пленку. Смажьте ее готовой горчицей. Булочку надрежьте и полейте внутрь кетчуп. Вложите сосиску в булочку, и приятного вам аппетита!

• булочка
• сосиска
• капустный лист
• 2 кольца репчатого лука
• готовая горчица по вкусу
• кетчуп
• майонез
• сливочное масло

Смешайте горчицу, кетчуп и майонез. Булочку надрежьте и смажьте обильно ее внутри получившимся соусом.

Репчатый лук нарежьте кольцами. Сырую сосиску очистите от пленки, наденьте на нее 2 колечка лука и оберните вокруг лист молодой капусты. Можно использовать пекинскую.

Вложите эту конструкцию в булочку, а саму булочку смажьте сливочным маслом с обеих сторон. Уложите булочки на противень и запеките в духовке минут 15 при температуре 180°C.

• булочка
• сосиска
• маринованный огурец
• болгарский перец
• зеленый лук
• готовая горчица
• кетчуп

Сосиску отварите и очистите от пленки. Сладкий болгарский перец запеките в духовке, чтобы он стал мягким. Снимите с него кожицу и разрежьте вдоль на несколько частей. Маринованный огурец разрежьте вдоль на 4 части.

Смажьте сосиску готовой горчицей, а булочку надрежьте. Полейте кетчупом булочку внутри и вложите сосиску. По бокам от нее разместите кусочек огурца, перца и перышко зеленого лука.

• булочка
• сосиска
• 2 помидора черри
• пластик сыра
• кетчуп
• майонез

Сосиску отварите, помидоры разрежьте пополам. Смешайте кетчуп с майонезом, их должно быть примерно поровну. Вложите внутрь булочки сосиску, пластик сыра и половинки помидоров. Залейте все это соусом и запеките в духовке или микроволновке.

источник

Диетологи в один голос твердят: «Откажитесь от фаст-фуда! Не ешьте хот-доги!». Согласны: в фаст-фуде больше вреда, чем пользы. Но — смотря в каком фаст-фуде. Если вы купите в проверенной булочной свежие зерновые булочки, а в хорошем магазине – качественные сосиски, или колбаски; если поколдуете над оригинальной заправкой, а на природе доведете до нужной температуры мангал и аккуратно поджарите сосиски, а потом своими руками соберете хот-дог, кто дерзнет назвать этот маленький шедевр кулинарного искусства простецким и вредным Вот вам рецепт хот-дога с квашеной капустой. Несколько неожиданно А вы разве против экспериментов

Рецепт «Хот-дог с квашеной капустой» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Булка для хот-догов, Сосиски, Капуста квашеная, Сыр твердый, Лук репчатый , Масло растительное, Горчица столовая, Майонез , Кетчуп.

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Обжариваем сосиски на растительном масле в течение 2-3 минут.

Разрезаем булочку вдоль (но не до конца) и поливаем кетчупом.

Затем поливаем майонезом.

Добавляем капусту и порезанный полукольцами лук.

Далее выкладываем сосиску и поливаем горчицей.

Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в микроволновку или духовку на несколько минут. Приятного аппетита!

10min 5min Американская кухня Закуски Рецепт хот дога за 5 минут. На самом деле можно приготовить хот-дог и быстрее, если заранее сварить или поджарить сосиски. Все и дел остается собрать гигантский хот дог.

Как сделать мега хот-дог за 5 минут. Главное купить полуметровый багет и пачку любимых сосисок. Все остальное фантазия мастера. Разрезаем булку вдоль, пихаем в нее как можно больше всевозможных и обожаемых соусов, к ним зелень и овощи. Сосиски поджарим на гриле, так вкуснее, но и если их просто сварить, тоже получиться вкусно. В булку с соусами и зеленью кладем все сосиски, сколько поместиться и сверху поливаем горчицей и майонезом.

Полуметровый мега хот-дог готов! Багет 1 шт. Сосиски свиные 100 г. Маринованный лук 1/2 шт. Морковь по-корейски 100 г. Маринованный чили 1 ст. л. Русская горчица (сарептская) 1 ст. л. Майонез 2 ст. л. Кетчуп шашлычный 2 ст. л. Разрезать багет вдоль не дорезая булку до конца. Поджарить сосиски на сковороде гриль до готовности Смазать багет смесью майонеза и горчицы. На булку выложить листья салата, поджаренные сосиски, маринованную морковь и лук, маринованный перец чили. Все полить кетчупом и горчицей.

источник

Современные вариации этого блюда включают в себя множество рецептов с полезными ингредиентами. Освоить их приготовление может любая хозяйка, а огромное количество вкусовых сочетаний непременно сделает хот-дог постоянным блюдом на вашем столе. Это и отличный перекус на пикнике, и хороший вариант домашнего обеда, если вам не хочется долго быть на кухне.

Кроме того, хот-дог – палочка-выручалочка в случае неожиданного прихода гостей. Французский хот-дог – первый в нашем списке. Его отличает большая изысканность вкуса – он не содержит ничего лишнего и его очень удобно есть. Приготовив хот-доги к семейному просмотру кинофильма, вы обязательно услышите слова благодарности от своих родных!

Название:	Французский хот-дог
Дата добавления:	29.08.2015
Время приготовления:	20 мин.
Порций из рецепта:	4
Рейтинг:	(3, ср. 5.00 из 5) Loading.

Ингредиенты

Сосиски помыть и приготовить на гриле, поджарив с каждой стороны в течение 7 минут. Разогреть духовку до 190 градусов и подсушить булочки в течение 5 минут, достать из духовки и вытащить мякиш. Промазать внутри каждую булочку майонезом и томатным соусом. Помидоры нарезать кубиками, сцедить лишнюю жидкость. Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами.

Соленые огурцы нарезать кубиками и слить лишнюю жидкость. В подготовленные булочки вложить по сосиске, приправить горчицей, положить лук, кусочки помидоров и соленых огурцов. Присыпать готовое блюдо мелко нашинкованной зеленью петрушки, чуть сжать края хот-догов. Подавать теплыми.

Выходные — лучшее время, чтобы отдохнуть от всех забот, включая хлопоты по хозяйству. Чтобы обеспечить домашних вкусной и быстрой в приготовлении едой, вам пригодятся хот-доги по-датски. Они очень просты и отличаются от всех привычных вариантов приготовления этой закуски.

Название:	Хот-дог датский
Дата добавления:	29.08.2015
Время приготовления:	25 мин.
Порций из рецепта:	4
Рейтинг:	(3, ср. 5.00 из 5) Loading.

Ингредиенты

Лук очистить и крупно нашинковать. Обжарить на хорошо разогретом растительном масле до тех пор, пока он не приобретет золотистый оттенок. Присолить, добавить перца и всыпать на сковороду муку. Поджаривать еще 5 минут, постоянно помешивая. Снять с огня и просушить от избыточного масла на бумажном полотенце.

На небольшом количестве растительного масла обжарить сосиски со всех сторон в течение 8 минут, и разложить их просушиться на полотенце. Разрезать булочки по середине, достать небольшое количество мякиша или просто примять его пальцем.

Смазать булочку томатным соусом. В каждую булочку поместить подготовленную сосиску. Смазать сверху горчицей, выложить сверху поджаренный лук. Нарезать маринованные огурцы тонкими длинными ломтиками и добавить в начинку хот-дога.

Рецепт приготовления хот-дога с полезной начинкой — хороший вариант для летнего пикника, отличающийся свежим вкусом и необычным для хот-дога соусом из винного уксуса. Такой вариант хот-дога понравится и взрослым, и детям, а хозяйке не доставит лишних хлопот.

Название:	Хот-дог с овощами
Дата добавления:	29.08.2015
Время приготовления:	40 мин.
Порций из рецепта:	4
Рейтинг:	(3, ср. 5.00 из 5) Loading.

Ингредиенты

Нарезать лук полукольцами, томаты – дольками, а перец чили — тонкими кружочками. В посуде с высокими бортиками взбить горчицу и винный уксус, немного присолить и добавить свежемолотого черного перца. В получившийся соус добавить нарезанный красный лук, помидоры и кружочки чили. Тщательно перемешать и дать 10 минут настояться.

Разогреть гриль, сосиски обжарить со всех сторон в течение 10 минут. Снять сосиски с гриля и немного обжарить пресные булочки. Разрезать их вдоль, сделать пальцем углубление. Вложить в каждую булочку сосиску. Сверху выложить промаринованные в горчице и винном уксусе овощи.

Хот-доги можно готовить не только в булочке, но и в тесте из кукурузной муки, запекая их на палочке. Такие хот-доги особенно приходятся по вкусу детям: на днях рождения такой вариант приготовления хот-догов пользуется большой популярностью и вызывает у ребят бурю восторга.

Название:	Хот-дог на палочке
Дата добавления:	29.08.2015
Время приготовления:	30 мин.
Порций из рецепта:	8
Рейтинг:	(3, ср. 5.00 из 5) Loading.

Ингредиенты

Смешать кукурузную и пшеничную муку, добавить разрыхлитель и сахар, тщательно перемешать. Присолить муку и добавить по вкусу специи (например, тмин, черный перец и паприку). Вбить куриные яйца, растительное масло и, помешивая, постепенно влить молоко. Перемешать получившееся тесто и отставить его на 5 минут.

Взять деревянные палочки и вставить их в каждую сосиску. Сосиски немного обвалять в муке и обмазать равномерным слоем теста. Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень кулинарной пергаментной бумагой и выложить сосиски на палочке. Запекать 10 минут.

Перевернуть сосиски в тесте и выпекать еще в течение 10 минут. Также хот-доги на палочке можно жарить во фритюре или выпекать в специальной электрической форме – наподобие панини-гриля. В отдельных соусниках подать к готовому блюду томатный соус и острую горчицу.

Этот вариант приготовления хот-дога можно отнести к немецкой кухне, в которой так популярно сочетание сосисок и тушеной капусты. Блюдо получается сытным, острым и очень ароматным.

Название:	Хот-дог в лаваше
Дата добавления:	29.08.2015
Время приготовления:	40 мин.
Порций из рецепта:	8
Рейтинг:	(3, ср. 5.00 из 5) Loading.

Ингредиенты

Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить мелко нарезанный лук в течение 5 минут. Добавить квашеную капусту и держать на небольшом огне, помешивая, 20 минут. Мелко нарезать помидоры, добавить к капусте, перемешать. Приправить перцем, зирой и лавровым листом, держать на слабом огне еще 5 минут. Снять с огня и слить жидкость.

На оливковом масле обжарить охотничьи сосиски в течение 6 минут. Нарезать корнишоны тонкими ломтиками. На листы лаваша, смазанные горчицей, выложить тушеную капусту, нарезанные корнишоны и поджаренные сосиски. Туго завернуть лаваш с начинкой. Выложить готовые хот-доги на противень и 8 минут запекать в разогретой до 200 градусов духовке.

источник