Как растут помидоры в азербайджане

Бакинские помидоры у российских потребителей пользуются небывалой популярностью. Ароматные, вкусные, очень сочные и сладкие плоды будто бы наполнены солнцем Азербайджана. Их неповторимый насыщенный аромат и вкус нельзя сравнить с иными сортами. Бакинские помидоры даже как самостоятельное блюдо прекрасны и многогранны. А как дополнение к шашлыку лучшего овоща просто не найти, да и пицца получается с совершенно иным ароматом и вкусом. Также можно приготовить отличный салат из бакинских помидоров.

Сегодня многие рыночные продавцы пытаются продавать томаты иных сортов, выдавая их за бакинские. Ведь сочные, самые лучшие и притягательные плоды выращивают в поселке Зиря, находящемся недалеко от Баку, в 50 километрах в восточном направлении. Великолепный вкус помидоров хорошо известен любому жителю столицы Азербайджана.

Есть некоторые версии, откуда пошло название этого населенного пункта. Например, что поселок Зиря произошел от названия популярной пряности с тем же названием, которая выращивается здесь на протяжении довольно долгого времени. С другой стороны, считают, что происхождение названия пошло от арабского слова «зираат», которое в переводе означает «земледелие». Из двух вариантов более реалистичен второй, потому как почва в этом поселке очень плодородна, а воздух отдает редкой свежестью, которую не встретишь в других регионах Апшерона. Причиной этому является тот факт, что Зиря отделен от берега Каспия солеными озерами, которые очищают воздух и придают климату дополнительную влажность.

На сегодняшний день основной источник дохода на этих землях — это как раз выращивание овощей, в том числе бакинских помидоров.

Бакинский помидор не должен быть внушительных размеров, обладает равномерным светло-красным оттенком и тонкой, но прочной кожурой. В случае засыхания он сморщится, но целостность покрова не потеряет.

Настоящие плоды выращиваются под апшеронским солнцем в период с мая по октябрь. Остальное время овощ выращивается в тепличных помещениях под лампами. Естественно, вкусовые качества сезонных и тепличных помидоров существенно разнятся.

Томаты смело можно отнести к самому потребляемому овощу. Если у вас есть желание ощутить настоящий и неповторимый вкус бакинских томатов, тогда отправляйтесь в самое лучше место для покупки этих овощей в Баку — на рынок «Тезе Базар». Он представляет собой торговый многоэтажный центр и находится на улице Самеда Вургуна. Вся продукция на «Тезе Базар» превосходного качества и по разумным ценам.

Пройдемся по прилавкам в поисках бакинских помидоров. О, нашли! Бакинские помидоры на рынке «Тезе Базар» стоят пару манат за кило, то есть примерно семьдесят рублей по нашим деньгам. Это совсем не много за этот невероятно вкусный овощ.

Если вы находитесь на российском рынке, и вас убеждают, что этот томат из Азербайджана, то понятны ваши сомнения. Ведь исходя из данных Россельхознадзора, всего лишь семь процентов томатов от всего объема в России из Азербайджана.

Если все же продавец уверяет, что его товар с азербайджанских полей, то путь разрежет пополам один из томатов. Бакинский помидор выдаст себя одинаковым цветом мякоти и кожицы, а его семечки будут белыми, а не зелеными. Незнающие покупатели убеждены, что если есть плодоножка, то этот товар свежий. Это не так. По правде говоря, если у томата есть веточка, то это означает выращивание его в тепличном помещении, в то время как настоящие томаты из Баку выращиваются под открытым небом, и плодоножку отделяют, даже если томат не полностью созрел. Если видите пятна белого цвета или пигменты на кожице — это означает обильный полив химикатами. Если цвет внутренний и внешний неравномерен, или мякоть имеет белый цвет, то смело можно говорить о дозревании этого овоща с использованием химикатов или плод был поражен вирусной инфекцией. А вот бакинские помидоры (фото прилагается) не удобряют, ведь теплоты и света им всегда хватает. К тому же стоимость удобрений в Азербайджане весьма внушительная.

Эти томаты имеют чуть сладковатый вкус. Они содержат богатый набор витаминов С, группы В1, РР, провитамин А, минеральные вещества, сахар, K, Mg, Fe, Zn, Ca и P. Также в бакинских помидорах есть очень важный элемент — ликопин. Ликопин придает помидорам красный оттенок, представляет собой мощный природный антиоксидант, понижает риски возникновения патологий сердечно-сосудистой системы и различных онкозаболеваний. Самые полезные помидоры те, которые имеют повышенное содержание каротина и витамина С. В сравнении с тепличными овощами выращенные на солнце обладают большим количеством полезных веществ.

Из-за сочности плоды отлично подойдут для употребления как в свежем виде, так и в заквашенном. Эти томаты без хлопот можно запекать в духовке.

Это среднеспелый сорт. Выращивается в открытом грунте и пленочных укрытиях. Растение является детерминантным. Требует обязательной подвязки и формирования. Плоды мясистые, плоскоокруглые, крупные, весом до 300 г. Окрас — малиновый. Сорт неплохо переносит колебания температур. Крупноплодный помидор бакинский, отзывы о котором только положительные, используется для употребления в свежем виде, приготовления томатной пасты, соков и кетчупа.

Сорт отличается небольшим размером, имеет тонкую кожицу и сочную, мясистую и сладкую мякоть. Розовые томаты имеют втрое больше витамина С и антиоксидантов, чем красные.

источник

Трудно поверить, что когда-то помидор, привезенный Колумбом в Европу из Южной Америки, считался ядовитым растением. В то же время, как следует из немецкого «Ботанического словаря» 1811 года, в конце XVIII века томаты уже начинают использовать для приготовления соусов в Португалии и Богемии, тогда же помидор постепенно завоевывает и русский стол. В середине XX века помидор стал продуктом массового потребления, и с тех пор мы не обходимся без него, употребляя как в сыром виде, так и во множестве блюд. Это неудивительно, ведь помидор не только очень вкусен, но и полезен: входящие в его состав биологически активные вещества каротиноиды и витамины Е и С являются антиоксидантами и нейтрализуют избыточные свободные радикалы.

По данным аналитиков DISCOVERY Research Group, объем рынка томатов в России в 2018 году, без учета объемов производства фермерских и личных хозяйств, составил 1094 тысяч тонн, общей стоимостью в $1 260 млн. При этом 556139 тонн было ввезено. Крупнейшим импортером томатов в 2018 году стал Азербайджан.

Завоевав популярность в 1970-80 годы, красные бакинские помидоры из Азербайджана и сегодня, несмотря на высокую цену, до двух раз превышающую стоимость помидоров других поставщиков, пользуются наибольшим спросом у отечественного потребителя благодаря их высокому качеству и отменному вкусу. Согласно результатам исследования Роскачества, проведенного в 2017 году среди 19 самых популярных торговых марок помидоров на российском рынке по 99 параметрам качества и безопасности, второе место в рейтинге заняли азербайджанские помидоры торговой марки «ИП Алиев Анар Газанфар оглы». Согласно ужесточенным требованиям Роскачества, азербайджанские помидоры выдержали проверку на вредные карантинные организмы, заболевания и пестициды, в перечень которых были добавлены в том числе 72 пестицида, не регламентированных отечественным законодательством. Кроме того, для победы в рейтинге локализация продукции должна была составлять не менее 92% от себестоимости товара.

Спрос на азербайджанские помидоры активно растет с 2004 года. Как заявил президент Азербайджана И. Г. Алиев, в 2017 году страна экспортировала помидоров на сумму $128 млн., что превысило показатели 2016-го на 59% и сделало экспорт помидоров самой прибыльной сферой предпринимательства в Азербайджане после нефтяного бизнеса.

Бакинские помидоры, особенно зирянские, ценятся не только за качество, но также за высокую урожайность и несложную культивацию. Они относятся к среднеспелым сортам, отличаются сочностью и сладковатым вкусом, насыщены витаминами А, С, РР, группы В1, сахаром, минеральными веществами и мощным природным антиоксидантом ликопином. В сравнении с тепличными, помидоры, выращенные в открытом грунте обладают большим количеством полезных веществ.

Бакинские помидоры бывают двух видов: крупноплодные помидоры ярко-малинового цвета весом до 300 г. и розовые бакинские помидоры небольших размеров с тонкой, но плотной кожицей. Наибольшей пользой обладают именно розовые сорта – в них втрое больше витамина С и антиоксидантов, чем в красных. Научные исследования более чем в 20 городах мира показали, что ежедневное употребление 0,5 кг розовоплодных помидоров или одного стакана томатного сока снижает риск развития онкологии, сердечно-сосудистых заболеваний, и на 75% снижает угрозу возникновения простатита у мужчин.

Впрочем, среди бывших советских республик набирает обороты и другой экспортер помидоров – Узбекистан. По данным аналитиков East-Fruit, в первое полугодие 2018 года Узбекистан экспортировал в Россию 14,5 тыс. тонн томатов, что втрое больше, чем за тот же период 2017 года. Аналитики отмечают, что главное преимущество Узбекистана – возможность поставлять недорогие томаты из необогреваемых плёночных теплиц уже в мае, когда цены на помидоры в России еще очень высоки. Поистине легендарным среди узбекских сортов считается томат «Юсуповский». Плоскоокруглые «Юсуповские» помидоры в стадии зрелости обладают розовато-красным оттенком со светлыми продольными полосами. Их выращивают преимущественно в теплицах, важным отличием от бакинских сортов является крупный размер – в среднем 400-800 г. «Юсуповские» помидоры относятся к поздним, имеют среднюю урожайность, а также, в отличие от бакинских, не теряющих целостность кожицы даже при засыхании, склонны к растрескиванию и плохо переносят транспортировку на длинные расстояния, поэтому встречаются редко и, как и бакинские, обладают высокой стоимостью. Но зато этот сорт отличается насыщенным сладким вкусом и ароматом и считается одним из лучших среди крупноплодных томатов.

источник

Если быть совершенно точным, лучшие бакинские помидоры — не совсем бакинские. Потому что самые вкусные, ароматные и сладкие помидоры выращиваются в селении Зиря, в пятидесяти километрах к востоку от столицы Азербайджана. И это вам подтвердит любой житель этого прекрасного города.

Существует несколько версий происхождения названия посёлка Зиря (Zirə). Некоторые этнографы связывают его со знаменитой пряностью, носящей то же название; ее здесь начали выращивать настолько давно, что уже никто и не помнит, когда. Другие возводят его к арабскому слову «зираат», что значит «земледелие». Второй вариант выглядит более реалистичным, поскольку здешняя почва и впрямь плодородна, как мало где даже в нескудном на землю Азербайджане, да и воздух более свеж в сравнении с другими районами Апшерона.

Причина этому — расположение Зиря: селение отделено от берега Каспия солеными озерами. Именно они «притягивают» к земле дополнительную влажность и очищают воздух. То есть природа позаботилась о климате, а люди этим воспользовалось. Сейчас выращивание овощей здесь — главный и практически единственный источник дохода. А помидор — самый главный из всех овощей.

Настоящему бакинскому помидору не свойственны излишества. Так, он никогда не бывает ни с голову теленка, ни даже с пивную кружку. Он всегда довольно невелик, имеет равномерно ярко-красный цвет, а также тонкую, но прочную кожуру. Чуть подсохнув, он сморщивается, но не теряет целости покрова.

Кроме того, «настоящими», то есть выращенными под благословенным апшеронским солнышком, бакинские помидоры бывают только с мая по октябрь. Все остальное время их выращивают в теплицах, под кварцевыми лампами. И вкус таких несезонных «бакинцев» несильно отличается от вкуса голландских томатов, надежно заполняющих зимние супермаркеты всех стран мира. Всех, но не Азербайджана.

Лучшие место для покупки помидоров в Баку — это рынок «Тезе Базар» (Teze Bazar), представляющий собой многоэтажный торговый центр на ул. Самеда Вургуна. Помимо помидоров и других овощей, здесь можно купить сухофрукты, домашний сыр, гранаты, копченую осетрину и черную икру. Все продукты — прекрасного качества и стоят разумных денег.

Итак, прекрасные бакинские помидоры на «Тезе Базар» стоят 2 маната за килограмм (манат — это около 35 рублей). Согласитесь, 70 рублей за килограмм этого овощного счастья, способного в одиночку создать невероятной вкусовой силы салат — это немного.

Пользуясь случаем, сообщим цены и на другие товары «Тезе Базар». Огурцы — 1 манат. Осетрина — 30 манат за килограмм (из-за жары рыбные прилавки пусты, все в холодильниках). Осетровая икра — 70 манат за 100 граммов (продавцы сами подходят, на прилавках икры нет). Чабрец — 60 азербайджанских копеек за стакан. Зеленый базилик, кинзу, укроп, мяту, петрушку — в общем, всю зелень — можно собрать в один огромный пучок и отдать за него 20 местных копеек.

Добавим: средний счет в ресторане на Приморском бульваре (Dənizkənarı Milli Park) – 50 манат на двоих, включая 1 бутылку местного вина. А на улице шаурма из баранины обойдётся в 3 маната. Шаурма будет с двойной порцией мяса, поскольку на мясе, как и на помидорах, здесь точно никогда не экономят.

источник

Нардаран тут известен не только религиозностью

Нардаран — поселок близ Баку. Местные жители известны своей религиозностью. А еще отсюда на бакинские рынки привозят одни из самых вкусных в стране помидоров. 77-летний Садых большую часть жизни выращивает их.

«У меня парник с 1970-х годов. Тогда парники были из стекол и камня, их постройка отнимала много денег и сил. Мой старший брат Шариф первым в деревне поставил целлофановый парник. Все деревенские стали следить за судьбой «новинки» — вырастут овощи или нет. Выросли. И все снесли свои каменные парники».

Сорок лет назад был популярен сорт «Нюгбяр», говорит Садых. Созревали такие помидоры очень быстро. «Потом все начали сажать «Гаратаг». Внешне они были крупные, некрасивые. Зато очень сочные. С появлением теплиц эти сорта перестали пользоваться популярностью. В теплицах не растут, людям это стало невыгодно. Сейчас сажаю в основном сорт «Дренто».

Главные преимущества Дренто – плодовитость и теплостойкость. Крепкий сорт, в Москву можно отправить».

«Одно дело сажать помидоры в феврале — помидоры вырастают крупные, другое дело — в июне. Помидоры совсем некрасивые, да и мало. Так как эти плоды не почувствовали дыхания весны».

Садых говорит, что помидоры любят умеренную температуру, поэтому лето — мертвый сезон. Фермерам приходится часто поливать овощи и использовать много удобрений, так как в жару помидоры расти «не хотят». На целлофан в теплицах наносят известку, чтобы попадало меньше солнечных лучей.

«В этом парнике где-то тысяча саженцев, помидоров можно собрать с них примерно две тонны».

Садых продает помидоры перекупщику. Как и многие азербайджанские фермеры, он не хочет заниматься продажей самостоятельно:

«Надо будет купить весы, место на базаре. На все это время уходит. А когда с перекупщиком, то все проще. К тому же, за счет помидоров у стольких людей работа появляется – у меня, перекупщика, продавца на базаре, водителя грузовика».

На вопрос, окупается ли бизнес, Садых с гордостью отвечает, что ни разу еще не терпел убытков. «А вот сосед однажды слишком много удобрений добавил, и у него помидоры прямо на ветках сгнили».

«Бывает, видишь красный сочный помидор, а стоит разрезать – белая несъедобная сердцевина. В земле у нас есть паразиты – нематоды, они поражают корни помидоров, и там образуются «картошки» — такие небольшие вздутия. Эта болезнь – настоящий «рак» для помидоров, не позволяет корням питаться».

Как отличить на базаре больной помидор от здорового? Садых говорит, что никак. Не узнаешь, пока не разрежешь.

«Как человек не может жить без лекарств, так и помидоры. Вот эти белые пятна на плодах – лекарство. Ну, чтобы совка [насекомое-вредитель – прим.ред.] не сожрала плод.

А когда сочная часть помидоров зеленая – это не от лекарств, как многие думают, а просто немного не дозрело».

источник

НОВОЕ в Дубне

Здоровье
Медицинские услуги
Психологическая помощь
Товары для здоровья
Эко-продукты
Стоматология
Аптеки
Оптика
Массаж

Красота
Салоны красоты
Парикмахерские
Солярии

Спорт
Спорт и Фитнес
Танцы

Д етская С траничка
Здоровье
Развитие ( клубы, центры)
Досуг, праздники, кафе
Детские магазины
Для будущих мам

Досуг
Турагентства
Рестораны, кафе
Верховая езда
Сауны и бани
Развлечения

Общество
Общества и ассоциации

Полезное
Выбираем продукты
Как сохранить здоровье

ИНТЕРВЬЮ
со специалистами

Что нужно знать при покупке овощей?

Чаще всего, покупатели выбирают только лучший товар для себя: если это яблоки, они должны быть из Краснодара, огурцы – из Луховиц, а помидоры, только из Баку. И продавцы это прекрасно понимают. Стоит обратить внимание на прилавки овощных палаток или магазина, и Вы увидите разной длины огурцы из Луховиц, азербайджанских помидоров несколько видов, и десяток сортов яблок из Краснодара.

Для того, чтобы узнать, откуда же на самом деле привезено к нам такое разнообразие овощей и фруктов, был проведен эксперимент. Были закуплены несколько видов азарбайджанских помидоров, краснодарских яблок и луховицких огурцов, и отправлены с разными людьми, кто в Баку, кто в Краснодар, а кто в Луховицы.

Итак, что же в итоге мы получаем? В Министерстве сельского хозяйства Азербайджана среди привезенных помидор не было ни одного азербайджанского. Скажем большее, что тем количеством помидоров, которое лежит на наших прилавках, можно было бы по колено выложить всю самую длинную улицу Баку. Такого количества, которого бы хватило на набережную протяженность в 17 км вдоль Каспийского моря, и не поступает в нашу страну. По данным Россельхознадзора только лишь 7% из продаваемых в нашей стране помидоров, выросли в Азербайджане.

В Хачмасском районе уникальный климат, именно там и расположена крупнейшая плантация помидоров. В таком климате может расти любое растение. Там даже в местных парках Вы модете встретить баобабы, кактусы и оливковые деревья. Помидоры в Азербайджане растут под открытым небом на полях, больше 100 солнечных дней (с мая по октябрь). Благодаря этому помидоры и приобретают свой сладковатый вкус, за счет чего они такие вкусные.

Попросите, чтобы Вам разрезали один томат из партии, если его кожицы и мякоть одинакового цвета, а семечки белые, то это настоящий бакинский помидор.
Как правило, покупая овощи, мы смотрим на наличие плодоножки, и считаем это хорошим признаком. Но мы сильно заблуждаемся. Если помидор вырастили в теплице, то у него будет веточка. Азербайджанские помидоры же, в парнике не выращивают. У всех помидоров из Азербайджана плодоножка хорошо отделяется, даже если плод не до конца созрел.

Удобрения в Азербайджане дорогие, поэтому помидоры не удобряют, они и без этого хорошо созревают, так как здесь солнечно и тепло. Поэтому стоит обращать внимание на кожицу помидора: если на ней видны белые пятна или точки, значит, при выращивании, обильно использовали химикаты.

По окраске можно судить о том, дозревал ли помидор при помощи химии (тогда окраска его снаружи и внутри будет иметь белый цвет), или же он был заражен вирусом.
И вот еще один совет: настоящие азербайджанские помидоры начинают поставлять к нам в мае, а заканчивают в октябре. Так что, если, например, в марте Вы увидели на прилавках бакинские помидоры, имейте ввиду: они были выращены в другом месте.
Следующая часть эксперимента: яблоки, прибывшие в Краснодар. Как бы не звучало это странным, но и здесь фермер не нашел ни одного настоящего краснодарского яблока. Более того, по его словам, эти фрукты привезены из Европы.
Первый урожай собирают и поставляют на рынки в конце июня, и такие плоды очень мелкие. Так что, если Вам предлагают крупное яблоко, знайте, что оно не из Краснодара. А так же, стоит знать, что Краснодарские яблоки очень сочные, и они пахнут не травой или еще чем-нибудь, а именно яблоками. Да, не спорим, что все яблоки пахнут вкусно, но тут дело в том, что Краснодарские яблоки попадают на прилавки через неделю после сбора урожая, и сохраняют свой аромат, а вот яблоки из Европы везут целый месяц, соответственно, они теряют и свой запах, и товарный вид. Для того, чтобы они красиво смотрелись на прилавке, их натирают дефинилом или воском. Здесь это и не сложно определить: кожура блестит, а если взять в руки, то почувствуете, что они слегка липкие.
Чтобы определить, откуда яблоко, проведите по кожуре пальцем: если палец скользит, значит фрукт обработан воском. У краснодарского же яблока кожура гладкая.
Последнее, что осталось узнать – действительно ли на наших прилавках луховицкие огурцы? Эти огурцы так популярны за счет того, что это первые грунтовые огурцы после зимы, выращенные без каких-либо удобрений.
Как Вы думаете, какой был результат? Те огурцы, которые лежат у нас на прилавках, вовсе не луховицкие; в августе их уже не продают, так как последний урожай собирают в середине июля.
Запомните: настоящие луховицкие огурцы продаются с 10 июня по 20 июля. Остальное время – не сезон.
Почему же так происходит, что совершенно неизвестные овощи и фрукты, продавцы выдают за известные? Все дело в стоимости. Продавцы знают, что пользуется просом, и выдают действительное, за то, что желают покупатели.
Проведем простой эксперимент: купим в супермаркете самые обычные яблоки сорта Мельба (40 рублей за кг) и отдадим разным продавцам. Получаем, что одни и те же яблоки будут продавать как китайские, испанские (по 40 рублей за кг), турецкие (за 50 рублей кг), молдавские и краснодарские (60 рублей). Спустя 20 минут возле точки, где яблоки продавались как краснодарские, собралась большая очередь.
Спустя 30 минут яблоки, продаваемые как краснодарские, закончились. Что касаемо других яблок, то тут продажа не так велика: турецких разошлось только 2 кг, молдавских – 3, испанских – 1,5, а китайских вообще только 2 яблока. Покупатели совершенно не задумывались о том, что все яблоки были одинаковыми, а те, которые они покупали, были еще и в полтора раза дороже.
В итоге: спросом пользуются отечественные овощи и фрукты. Продавцы это прекрасно понимают, и завышают цену в выгодную для себя сторону, обманывая потребителей.
Почему же Российские овощи и фрукты стоят намного дороже иностранных, ведь по – логике вещей, на иностранные тратятся и пошлины, и сама доставка, а на наши – нет. Был проведен еще один эксперимент. Мы решаем совершить путь вместе с фурой картофеля в Москву из Краснодара и рассчитать все затраты по пути.
Все начинается с полей Краснодарского края. Отборный, свежий, крупный картофель в июле стоил здесь 6 рублей за кг. Сбор урожая начинается в 4 утра: сначала проходит трактор и вспахивает землю, затем, выходят 150 человек и собирают картошку, освобождают от земли, и пакуют в бумажные пакеты. Пройдя все это, картофель набирает в цене 1,5 рубля, именно столько стоит труд рабочих. На поле такие мешки грузят и отвозят в офисы. Здесь их грузят в фуры, а это тяжелый физический труд – картошка еще дорожает на 1 рубль.
Фуры нагружены, и картофель теперь стоит 8 рублей 50 копеек за кг. Есть одно но, фуры заполнены наполовину, так как максимальный вес фуры с грузом не должен превышать 40 тонн, из которых сама фура весит 20 тонн. Возить наполовину заполненные фуры тоже не выгодно ни водителю, ни фермеру. Но по дороге из Краснодара в Москву 3 поста ДПС, и лишняя тонна – штраф в 1000 рублей + три часа задержки для оформления протокола. Как известно, время деньги, и в пути это большие затраты.
Итак, дальше проследуем с одной из фур из Краснодара до Москвы – 1400 км, из которых 200 ужасной дороги, жара, машину трясет, кажется, что вот-вот картошка превратиться в пюре. Первый пост ДПС проехали без штрафов, обычная проверка документов. Следуем дальше.
Следуем далее. По рации от водителей других фур узнаем, где больше всего полицейских машин. Как оказалось в Ростовской области их больше всего. Следует сбавить скорость, следовательно, это расход бензина и суточные водителя – 500 рублей. Картошка становится еще дороже.
Полицейский пост граница Московской области, недалеко от Каширы. Тормозят здесь почти всех. Но мы проезжаем без остановки, правда, через 5 км нас догоняет полицейская машина, для проверки документов. Проверка затянулась, но, нас отпускают с миром. Однако, время потрачено, следовательно деньги тоже.
Если водитель не нарушает правила и не превышает скорость, то затраты в пути минимальные. При въезде в Москву картошка стоит всего 11 рублей (на дворе июль месяц).
Мелкооптовая овощная база около Московской кольцевой дороги, время 3 часа. Картошку можно продать только оптом: внутрь МКАД Правительство Москвы не пропускает. Официальный въезд стоит 20500 рублей. Снова дорожает наш товар. Если ее не продадут за первые сутки, каждые последующие она будет стоить еще дороже. За простой руководству рынка придется заплатить 700 рублей за сутки + 500 водителю.
Картошку будет продавать продавец – посредник, не бесплатно, конечно. В итоге имеем 13 рублей за кг.
У посредников уже покупают товар владельцы палаток, магазинов или перекупщики. К 8 утра подъехала «Газель», в которую погрузили 5 мешков. Мы проследовали вместе с ней. Первая остановка была через 5 км – розничный рынок. И тут картошка наша сразу подорожала с 7 рублей до 20, да еще стала Тамбовской.
В нашей машине осталось еще 3 мешка, которые мы выгрузили в торговом центре. Вот тут то она уже и стоит 25 рублей. Мы поинтересовались, почему же так дорого? «Потому что хорошая» ответил нам продавец.
Итак, мы выяснили, что по пути картошка подорожала почти в 5 раз. При чем основную стоимость от разницы накрутили перекупщики и продавцы.
Зададим интересующий нас вопрос Федеральной антимонопольной службы: «Почему мы должны переплачивать почти 400%?»
Федеральная антимонопольная служба России осуществляет надзор и контроль за соблюдением законодательства в сфере конкуренции на товарных рынках.
Как ответил нам начальник Управления контроля социальной сферы и торговли ФАС России, большие магазины, торговые центры, не могут обойтись без посредников, а последние, в свою очередь, имеют право продавать товар по той стоимости, которой захотят. В России не установлена максимально допустимая наценка. Фермеры могли бы продавать картошку по нормальной цене, но, часто им просто запрещают торговать на рынке, а, как следствие, мы не можем купить картофель по нормальной стоимости.
Всеми любимый молодой картофель появляется на рынке в начале июля, и по московским ценам стоимость его составляет 40-50 рублей за кг. В тех же самых деревнях Тверской, Тульской и Калужской областей его можно приобрести за 7-8 рублей. Но, ведь не каждый решить ехать неизвестно куда за картошкой.
Запомните: В Московской области цены начинают снижаться на 40-ом км трассы. Если Вы решите приобрести картофель, то выгоднее брать не меньше 10 кг.
Оптом за городом дешевле. Выгоднее один раз съездить за город и купить все необходимое, чем каждый день бегать в магазин. Но, как же хранить то, что Вы купили с запасом?

источник

9 минут на чтение 7247

Овощи Азербайджана завоевали славу еще в 70—80 гг. прошлого века. На территории Лянкяран—Астаринского региона по указке Кремля создали так называемый «Всесоюзный огород», обеспечивавший москвичей и россиян крупных промышленных центров России свежими ранними и сверхранними овощами. Овощной конвейер открывался отгрузкой кочанов капусты и продолжался поставками помидоров, огурцов, баклажан, зеленого сладкого и горького перца до конца всего овощного сезона. День и ночь рефрижераторные поезда, заполненные витаминной продукцией, брали курс на Москву. Поставки овощей из Азербайджана находились на особом контроле Кремля. В южных субтропиках к этой работе привлекались высокопоставленные чиновники из прокуратуры и милиции.

В середине 1980-х годов по заданию редакции я выезжал в южный регион республики, где готовил репортажи, корреспонденции и заметки о производстве овощей, их отгрузке и переработке на консервных заводах Лянкярани, Астаринского и Масаллинского районов. Меня всегда интересовало изобилие помидоров, которые выращивали рабочие совхозов и колхозов этого благодатного края. В те годы овощи выращивали в открытом грунте по старым технологиям. При этом учитывались следующие вопросы: подготовка почвы, посадка растений, их особенности, уход, подвязка помидоров, борьба с болезнями растений. В огородах Лянкярана, Астары и Масаллы в почву добавляли известь, чтобы снизить кислотность, приобретали специальные устройства для определения качества почвы — если уровень выше, добавляли серу. Качество почвы определялось в лабораториях, добавляли нужное количество калия, фосфора, азота. Рассаду помидоров высаживали после окончания весенних заморозков, когда нагреется почва. Для выращивания помидоров в открытом грунте отводили солнечный участок, куда не проникали сквозняки, не проходили грунтовые воды, которые могут привести к загниванию корневой системы.

Интересовался сортами помидоров, большая часть семян овощей завозилась из России, в редких случаях — из Китайской Народной Республики — для выращивания технических сортов помидоров, из которых на консервных заводах варили томат, готовили различные соки, консервированную продукцию. И поскольку овощи выращивали только в открытом грунте, то и площади под витаминную продукцию расширялись из года в год, росли объемы производства овощей.

Наряду с южными субтропиками, овощи, особенно помидоры, в крупных объемах выращивали сельские хозяйства в Агдашском, Губа-Хачмазском, Гянджа-Газахском, Аранском регионах республики. По меркам того времени, производство овощей перевалило за один миллион тонн.

Начиная с 2000 года, площади под помидоры в хозяйствах республики постоянно расширялись, и в прошлом году составили 23.819 гектаров. В Абшеронском экономическом районе они увеличились в три раза, в Гянджа-Газахском — в два раза, Аранском — в полтора раза.

Интерес к овощам, и в особенности к азербайджанским помидорам, начал возрастать с 2004 года, и это, несомненно, отразилось на хозяйственной деятельности фермерских хозяйств, которые стали расширять площади огородов под выращивание продукции. Пик производственного роста площадей под томаты пришелся на 2008 год, достигнув 27.212 гектаров, дальше наблюдается спад; в прошлом году посевные площади томатов сократились до 23.819 гектаров. Что говорит о нестабильности в производстве томатов. Все зависит от спроса и предложения. Производство продукции в начале века составило 337,5 тысячи тонн, а в прошлом году — 502.769 тонн. Разница большая, к тому же и ощутимая. За эти годы выросла урожайность с 54 центнеров до 90 центнеров с одного гектара. О чем это говорит? Это говорит о том, что в овощеводстве активно приступили к внедрению интенсивных методов и технологий.

Сегодня экспорт помидоров является самой прибыльной сферой ненефтяного сектора. За восемь месяцев это принесло стране 128 миллионов долларов. рост почти на 60 процентов

В хозяйствах фермеров при выращивании помидоров в открытом грунте часто возникает проблема — недозревание плодов. Как считают сами фермеры, добиться этого можно самостоятельно.

— Плоды выкладывают в несколько рядов в сухом помещении, — говорит эксперт сельского хозяйства Д.Гулиев. — Возле зеленых плодов кладут красные, которые впоследствии выделют фитогормоны. На них должен попадать свет, температура окружающей среды должна быть от 20 до 25 градусов.

Есть и второй метод. Зеленые помидоры кладут в темное место, где температура воздуха достигает 10 градусов. Плоды отбирают по мере их созревания. Плоды можно использовать как по отдельности, так и срезанные с веткой. Если соблюдать все условия, то помидоры вырастут ничуть не хуже, чем в тепличных условиях.

Желательно сразу же после посадки разместить над каждым кустиком колышки. Их высота зависит от того, насколько высоко будут расти томаты. При этом от стебля следует отступить примерно на 10 см, оставив это расстояние для его роста. Подвязывать помидоры нужно тогда, когда у них вырастет 4—5 листиков. За период роста необходимо проводить примерно 3—4 подвязки. Одной будет недостаточно, иначе есть вероятность, что кустик сломается. Если же оставить растение вовсе без подвязки, то плоды будут контактировать с грунтом. А это может привести к образованию различных заболеваний.

Не будем особо распространяться о методах и способах выращивания помидоров. Об этом уже хорошо знают фермеры всех регионов, где сельчане выращивают помидоры.

Надо сказать, что внимание к производству томатов усилилось после того, как европейские страны установили эмбарго на экспорт помидоров в города крупных регионов Российской Федерации. В это время Турция усилила свои поставки и завалила продукцией российские рынки. Однако вскоре Россия по известным причинам запретила ввоз турецкой продукции. Турция всегда выступала крупным заготовителем помидоров в России. Экспорт помидоров ежегодно составлял 40—53 процента в период 2010—2015 годов. Потребность в них возникала особенно в зимнее время, тогда она обеспечивалась за счет поставок из тепличных хозяйств. Летом 2014 года поставки из стран Европы в Россию были приостановлены. Действие эмбарго, наложенного на Россию, обернулось в пользу Турции, поставки выросли, составив почти 49 процентов. Также выросли поставки из Азербайджана, Китая, Марокко, Беларуси. После известных событий с российским самолетом, поставки помидоров из Турции прекратились. В результате этого заготовители Турции потеряли 2 млрд долларов. Чтобы заполнить торговые полки российского рынка, взор был обращен в сторону Азербайджана, где произошла переориентация производства овощей, из которых востребованными оказались сочные, мясистые помидоры из наших регионов. При этом, чтобы удовлетворить потребности российского рынка, круглый год охваченного овощным дефицитом, в регионах республики ускоренными темпами начали развивать тепличные комплексы, где помидоры выращивают по новым технологиям и получают большую прибыль. Но и в России начали развивать тепличные хозяйства. По имеющимся данным, в ближайшие годы они охватят площади свыше двух тысяч гектаров. Таким образом, и российские потребители будут пользоваться помидорами, выращенными в российских теплицах. Однако за эти годы и в регионах республики успешно развивались тепличные хозяйства.

Особенно здесь отличились фермеры Шамкирского района республики. На площади 1718 гектаров выращивают помидоры и огурцы. В тепличных хозяйствах Шамкира было произведено около 129.808 тонн помидоров и огурцов.

В южном регионе республики фермеры также проявляют большой интерес к выращиванию помидоров. Фермер Эльчин Фатуллаев из Масаллы на площади 15 гектаров вырастил новый урожай помидоров. Закладка нового урожая началась с закладки растений рассады в открытый грунт на участке. Женщины-овощеводы высаживают рассаду в грунт по всем правилам агротехники, когда земля прогревается до 15—18 градусов тепла.

— Мы в этом году привезли перспективные семена помидоров из Российской Федерации. Урожайность — 35—40 тонн с одного гектара огорода. Мы заключили договора с потребителями, и как только поспеет новый урожай, заготовщики приедут за продукцией.

Бригадир Зулейха Шукюрова не один десяток лет посвятила выращиванию помидоров, хорошо разбирается в семенах томатов, с подругами в парниках готовит рассаду и в весенние дни переносит в закрытый грунт. На земельном участке в открытом грунте она получает овощи высокого качества.

В Азербайджане круглый год выращивают овощи, значительная часть приходится на тепличные комплексы. Конечно, разница между ними большая, однако, когда на рынке остро ощущается дефицит помидоров, то и тепличные овощи тоже сойдут. Но мы знаем, какие помидоры надо использовать в качестве салата, а какие — для соков и консервирования. Азербайджанские помидоры отличаются по качеству и вкусу. И это отличие мы видим на рынке, куда поставляют овощи из регионов. Так как в республике 9 природно-климатических зон, то и помидоры различают по этим признакам.

источник

Азербайджан вышел на первое место по экспорту помидоров в Россию. Эксперты считают, что в этом направлении есть потенциал для еще большего роста, передает Oxu.Az.

В январе-мае текущего года на российском рынке снизилась доля основного конкурента Азербайджана – Турции. Если в 2015 году турецким помидорам принадлежал 51 процент российского рынка, то сейчас – лишь семь. Теперь наша страна занимает основную долю рынка, на втором месте — Марокко, на третьем – Китай.

Азербайджан стал основным игроком на российском рынке помидоров, вытеснив оттуда Турцию, из-за нарушения торговых связей между двумя странами после известного инцидента с российским СУ-24. Лишь в 2017 году российская сторона разрешила импортировать 50 тыс. тонн турецких помидоров в год.

Однако турецкие помидоры не смогли вернуть себе прежнее расположение. Минсельхоз России не раз вводил запрет на их импорт, аргументируя это их несоответствием фитосанитарным нормам. Также отметим, что азербайджанские помидоры считаются самыми качественными в России и стоят дороже других помидоров.

Сколько помидоров продал Азербайджан?

Согласно обзору Центра анализа экономических реформ и коммуникаций, за указанный период Азербайджан экспортировал помидоров на сумму 54,3 млн долларов США.

Помидор стал лидером в структуре ненефтяного экспорта

В первом квартале текущего года Азербайджан экспортировал помидоров на сумму 23 млн 988,54 тыс. долларов. По сравнению с аналогичным периодом 2017 года экспорт вырос по объяему на 41,1 процента, а в денежном выражении – на 55,2 процента. Экспорт помидоров в основном осуществлялся в Россию.

В 2015 году Азербайджан занимал четвертое место на российском рынке с долей в 8,5 процента. За прошедший период доля отечественных помидоров на российском рынке выросла в разы, и это, по мнению экспертов, не предел.

По их мнению, с учетом возможностей выращивания помидоров в теплицах круглый год, Азербайджан может повысить общее производство и продуктивность, завладев долей и на других рынках:

«Не надо ограничиваться лишь российским рынком. В 2015 году Украина импортировала из стран региона помидоров на 14 млн долларов США. Однако Азербайджан не обладает здесь долей. Поэтому помидор считается продуктом, обладающим большими возможностями для экспорта в Украину.

Не стоит забывать и про арабские страны

Пресс-секретарь ОАО «Заготовка продовольственной продукции и снабжение» Ниджат Насирли заявил, что помидоры экспортируются в те страны, где они всегда продавались, иными словами, поиск новых рынков сбыта не осуществляется:

«С советского времени азербайджанские помидоры поставляли на российские рынки, поэтому там не понаслышке знают об их качестве. Однако российский рынок сам по себе сложный. У азербайджанских помидоров много конкурентов на российском рынке, один из них – Турция.

Согласно подписанному недавно между Россией и Турцией соглашению, будет осуществлен импорт 365 млн тонн помидоров. Также на российский рынок заглядывается и Иран, который является достаточно сильным конкурентом.

В прошлом году Иран построил теплицы на территории более чем в 500 гектаров, используя голландские технологии. Это серьезно беспокоит владельцев азербайджанских теплиц, так как Иран обладает мощным экспортным потенциалом».

По словам Н.Насирли, достаточно благоприятны для азербайджанских овощей рынки арабских стран:

«Наши помидоры могут добиться успеха на этих рынках. Можно также осуществлять экспорт на китайский рынок. Если учитывать, что население Китая стремительно растет, то этот рынок может быть довольно рентабельным».

источник

Программа конечно интересная , однако в ней столько ляпов и несоответствий , что знающий,сведомый человек не может не смотреть её с улыбкой))) Похоже,что авторы этой передачи либо переборщили с артистизмом , либо их незнание темы просто зашкаливает . Ниже приведу примеры несоответствия с действительностью:

Азербайджанские помидоры ( кстати «Бакинскими » продавцы обычно называют или обзывают мелкие помидоры «черри» либо крупные помидоры ,продающиеся зимой-весной) продают в России не до октября , а до середины июня , далее привозить их из Азербайджана просто не имеет смысла ,поспевают Ростовские и Краснодарские ,цена на помидор падает и на рынке уже не только азербайджанских нет,но и турецкие исчезают )))

Полная глупость насчет зеленого цвета семечек азербайджанских помидоров . Азербайджанский помидор( точнее «Шамхорский/Шамкирский» ) массово ввозится в Россию с начала апреля до начала июня , этот помидор обычно имеет внутри именно ЗЕЛЕНЫЕ семечки . Достоинством этого помидора является его значительно лучшие вкусовые качества ,чем у турецких и тепличных/парниковых российских ,выращенных зимой-весной в теплицах России. Недостаток этого помидора : срывают его едва красным , спеет он в дороге, имеет очень жесткую плодоножку,такую что даже ножом разрезать её очень трудно, его нельзя часто перекладывать даже на прилавке,он может мгновенно помяться , купленные на рынке азербайджанские помидоры ,часто «приходят» домой с помятыми боками.
Не правда,что химикаты и удобрения не употребляют,мол, дорогие. Употребляют да ещё как , но в более-менее разумных количествах.Азербайджанские помидоры ,выращенные в июне-сентябре в Россию НЕ ВВОЗЯТ,разве ,что в некоторые южные регионы и то очень мало и редко. Обычно на рынках турецкий помидор называют «краснодарским » или «ростовским» , но оочень редко ,кто назовет его азербайджанским.
Луховицкие огурцы выращивают до середины АВГУСТА ,а не до 20 июля ,как это сказано в передаче. Луховицкий огурец можно узнать по его тонкой коже,толстокожие в Луховицах никто не выращивает.

Отдельная тема — ценообразование. В сюжете подробно описана схема сбора и доставки картофеля из Краснодара в Москву и там делается акцент на цене в 6 рублей из поля до 20-25 руб. на рынке, мол цена отличается в 4 раза! Но ведь они сами же говорят,что картофель ,погруженный в Камаз стоит уже там в Краснодаре 8,5 руб. , а его доставка до Москвы делает цену на картофель до 12,5-13 руб. Теперь хозяин должен продать оптом картофель , и он конечно меньше 16-17 руб. продавать его не станет .Тогда ,картофель,купленный за 17 руб. попадает на прилавок и продается с надбавкой в 30-35% — это разумная розничная надценка, дешевле продавать не выгодно ! Таким образом цена доходит до 20-22 руб.В то же время , в сюжете говорится о стоимости картофеля в Орле и Белгороде в 6-7 руб. на месте , что является явной ерундой,он меньше 15-18 руб. в это время там не стоит.
Что касается краснодарских яблок. Действительно они ничем не смазаны ,но по вкусовым качествам и разновидностям сортов они заметно уступают молдавским и даже польским . Та же краснодарская «Семеренка» гораздо менее сочная и вкусная ,чем молдавская . А сорта «Голден» и » Джонагоред» просто пародия на настоящие «Голден» и «Джонагоред» ни по вкусу ни по внешнему виду они им не соответствуют .
Импортные яблоки никто больше года не держит за границей, если кто их и держит,так это склады уже в России, которые не успевают их продать за осень-весну и выбрасывают на продажу осенью следующего года. Такие яблоки легко узнать на прилавке: они с многочисленными гнильными точками на поверхности ,мягкие на вкус и пресные , обильно смазанные,да так ,что будто на них подсолнечное масло вылили.
В общем , иногда смотрю эту занимательную и познавательную программу ,однако судя по тому с какими «ляпами» и «клюквами» они рассказывают по знакомым мне «вещам» , представляю какую чушь несут они о других видах деятельности.

источник