Как приготовить жареную картошку с кислой капустой

Квашеная капуста — 140 г

Подсолнечное масло — 4 ст.л.

Чёрный молотый перец — по вкусу

Квашеная капуста хороша в первых блюдах, в салатах и во вторых блюдах. К тому же она полезна! Я предлагаю вам рецепт популярного гарнира, который часто готовят дома — это картошка, тушеная с квашеной капустой. Чтобы блюдо не выглядело скучно, добавьте в него немного куркумы, получится аппетитный цвет и никто не откажется от такой вкуснятины:)

Для того чтобы приготовить тушеную квашеную капусту с картошкой, подготовьте квашеную капусту, лук, подсолнечное масло, картофель, воду, молотый перец и куркуму. Так как квашеная капуста сама по себе солёная, то соль я не добавляю, а вы уж смотрите по своему вкусу.

Итак, на подсолнечном масле обжарьте лук (мелкие кубики), добавьте в сковороду квашенную капусту, отжатую от рассола. Перец и лавровый лист я удаляю, а вот морковка в квашеной капусте только приветствуется:)

Обжарьте лук с квашенной капустой, пока капуста не станет мягкой.

Картофель (крупные кубики) поместите в казанок или кастрюлю.

На картофель выложите слоем обжаренную квашенную капусту. Присыпьте капусту молотым перцем и куркумой.

Влейте в казанок или кастрюлю горячую воду из чайника и тушите картофель с квашеной капустой первые 10 минут, не поднимая крышки. Потом перемешайте картошку, посмотрите на количество жидкости, при её быстром выпаривании влейте ещё воды, закройте крышку и тушите блюдо уже до полной готовности.

Когда картошка с квашеной капустой будет готова, блюдо можно подавать — зовите всех за стол!:)

источник

Блюдо постное, поэтому никаких жиров животного происхождения мы не используем. По сути, это та же солянка! Картофель получается поджаристым, хрустящим, с легкой капустной кислинкой! Блюдо очень простое, но и очень вкусное! Продукты самые простые и доступные!

Жареная картошка, наверное, самое популярное блюдо в российских семьях. Ее можно сделать и с грибами, и с мясом, но с капустой – пальчики оближешь. Это блюдо станет и отличным гарниром к мясу или рыбе: мужчины, как правило, не очень любят соблюдать пост!

картофель – 500 грамм;
капуста квашеная – 300 грамм;
репчатый лук – 1 штука;
зелень – по вкусу;
масло растительное – 6-8 столовых ложек;
перец чёрный молотый – 1 щепотка;
соль – 1 щепотка.

Картофель очищаем, нарезаем брусочками и отправляем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
Совет. Если хотите, чтобы картофель был именно жареным, румяным, то надо прибегнуть к небольшой хитрости. Нарезанный картофель кладем в миску, заливаем холодной водой и оставляем минут на 20: чтобы ушли излишки крахмала. Затем его обсушиваем – и начинаем жарить.
Картофель поджариваем до румяной корочки, солим.
Добавляем нарезанный полукольцами репчатый лук, перемешиваем. Обжариваем до тех пор, пока лук не станет слегка румяным.
Кладем на сковороду квашеную капусту, отжав с нее весь рассол. Перемешиваем, перчим, накрываем крышкой и чуть убавляем огонь.
Совет. Как сделать квашеную капусту своими руками, в домашних условиях, вы можете посмотреть на нашем сайте.
Капуста у нас готовится 5-7 минут, затем снимаем сковороду с огня.
Подаем в горячем виде, посыпаем нарезанной зеленью.

Такую жареную картошку с квашеной капустой можно приготовить на ужин. Просто, быстро, без заморочек! Нет, ну если ваша вторая половина захочет и мяса: что ж, картофель с капустой будет прекрасным дополнением! По этому рецепту блюдо получается замечательным: вкусным, ароматным и сытным. Все на своем месте, всего в меру. Еще больше простых, но очень интересных идей для своего меню, смотрите на нашем сайте «Девчата».

Приятного всем аппетита.

источник

Жареный картофель – любимое блюдо большинства гурманов. Готовят его с добавлением различных продуктов: мяса, грибов, сметаны и других. Один из простых вариантов вкусного картофельного блюда – жареная картошка с капустой, делается которое быстро и просто.

Блюдо имеет 2 варианта приготовления: со свежей белокочанной капустой и с квашеной. Также по желанию хозяйки добавляется морковь. Готовится картошка на растительном масле или на сале.

Свежая капуста добавит блюду хруста и сочности, но увеличит время приготовления за счет процесса шинковки.

Жареная картошка с квашеной капустой имеет особенный вкус и аромат, а готовится намного быстрее, потому что не требуется шинковка.

Несмотря на простоту приготовления, жареная картошка получается правильной далеко не у каждой хозяйки. Ломтики получатся нежными внутри и хрустящими снаружи, если соблюдать необходимые правила и рекомендации.

Как правильно жарить картошку с капустой:

Перед приготовлением клубни тщательно моют, тонко очищают от кожуры, снова моют и обсушивают бумажным полотенцем для удаления лишней влаги.
Нарезка происходит следующим образом. Для начала каждый клубень разрезают на 4-6 пластин (в зависимости от величины) толщиной до 1 см. Затем пластины измельчают в соломку такой же толщины.
Ломтики делаются одинаковыми по размеру – это поможет им равномерно обжариться со всех сторон.
Капуста шинкуется не слишком тонкой соломкой, чтобы не выделилось слишком много сока.
Обжариваем картошку с капустой на сковороде не сразу вместе, а с соблюдением последовательности действий, описанной ниже.
Картошка выкладывается в горячее масло. Готовность масла проверяется при помощи одного ломтика, который помещают в сковороду. Если масло шипит и пузырится – высыпают остальную картошку. В противном случае ожидают полного разогрева жира.
Перед первым перемешиванием выдержать не меньше 5 минут. Слишком часто мешать картошку не стоит, это делается не чаще, чем через каждые 3-5 минут.
Солится блюдо за 3-5 минут до выключения, тогда хрустящая корочка на овощах не исчезнет.
Накрывать сковороду крышкой во время жарки картофеля не стоит – под крышкой овощи будут не жариться, а вариться.

Время приготовления блюда вместе с подготовкой ингредиентов – 30-40 минут.

Указанное количество ингредиентов рассчитано на 4-6 порций.

Калорийность 100 г блюда составляет 86-98 ккал (в зависимости от использования растительного масла или сала).

Перед тем, как пожарить картошку с капустой на сковороде, готовят следующие ингредиенты:

1 кг картофельных клубней;
400 г капусты;
1 луковица;
2 морковины (необязательный ингредиент);
4 ст.л. раст.масла (заменяется на 250-300 г свежего сала);
по вкусу соли и специй;
½ п. зелени (необязательный ингредиент).

Жареную картошку с кислой капустой лучше готовить на растительном масле, чтобы избежать возникновения неприятного вкуса. Также от сала отказываются во время поста или диеты.

Последовательность действий для приготовления блюда из капусты и картофеля:

Картошку нарезать соломкой, лук мелко нарубить, морковку натереть на крупной терке.
Капусту обработать в зависимости от ее вида. Свежую нашинковать не слишком тонкой соломкой, квашеную тщательно промыть под струей прохладной воды.
В нагретую сковороду вылить подсолнечное масло (или другой вид растительного масла). Если вместо масла берется сало, то оно вытапливается в жир на сухой горячей сковороде до превращения в тонкие шкварки.
В горячий жир высыпать картофельные ломтики, уменьшить огонь и жарить до полуготовности без крышки, не забывая перемешивать.
Когда ломтики станут наполовину готовыми, высыпать лук и морковь, продолжить обжарку еще 5 минут.
После этого добавить к остальным ингредиентам капусту, присыпать специями и перемешать овощные слои таким образом, чтобы картошка оказалась сверху.
Продолжить жарку до готовности под полузакрытой крышкой на мощности огня немного меньше средней.
За 3-5 минут до выключения убрать крышку, посолить жареную картошку с капустой и перемешать овощи, чтобы лишняя влага испарилась.

Подавать в горячем виде, при желании присыпав рубленой зеленью.

источник

Жареная на сковороде картошка с квашеной капустой и чесночком. Пошаговый рецепт с фото.

Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего канала. Сегодня мне захотелось жареной картошечки, да не просто жареной, а как нибудь по новому. И решил приготовить ее с квашеной капустой. А уже в процессе приготовления пришла мысль добавить для аромата и немного чеснока. Не пожалел. Картошка получилась вкусной и ароматной. Хочу и с вами поделиться этим простым рецептом. Для приготовления понадобится: килограмма полтора очищенной и помытой картошки, 300 граммов отжатой квашеной капусты, одна большая луковица, 2-3 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу и растительное масло для жарки.

Для начала режем картофель соломкой.

Выкладываем его на разогретую сковороду с растительным маслом.

Через 5 минут режем кубиками лук и добавляем его к картошке.

Перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Можно на некоторое время закрыть сковороду крышкой, чтобы картофель впитал аромат лука.

Еще через 5 минут добавляем в сковороду хорошо отжатую от сока квашеную капусту.

Опять хорошо перемешиваем.

Снова, через 5 минут, выдавливаем чеснок на давилке и кладем его в сковороду. Мешаем. На пару минут закрываем сковороду крышкой.

Через 5 минут после закладки чеснока картошка готова. Получается она вкусной и ароматной.

Подать на стол ее можно с маринованными овощами, или украсив зеленью. Несмотря на то, что это блюдо постное, получается оно довольно сытным.

Приятного аппетита. Если понравилась статья, ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал и делитесь с друзьями в соцсетях. Впереди вас ждет еще много нового и интересного.

источник

SPA-САЛОН (193)
ВЕРА (67)
иконы (32)
молитвы (22)
календарь православный (14)
КОЖА (14)
АРОМА. (6)
АЛКОГОЛЬ (749)
абсент (30)
винная галерея (109)
вино (54)
водка (16)
глинтвейн (22)
коктейли (77)
наливки, ликеры (217)
настойки (53)
пиво (8)
шампанское (21)
АНГЕЛЫ И БАБОЧКИ (122)
БАКЛАЖАНЫ (993)
вторые блюда (176)
другое (18)
заготовки на зиму (189)
закуски и салаты (479)
БИЖУТЕРИЯ (624)
БИСЕР (967)
вязание с бисером (42)
книги (23)
БЛИНЫ (693)
ВТОРЫЕ БЛЮДА (3072)
бигос, солянка (66)
блюда в горшочках (5)
голубцы, долма (69)
грибы (51)
другое (427)
картофель (412)
колдуны, цеппелины (36)
макароны (212)
мясо, фарш (796)
овощные блюда (525)
плов (208)
субпродукты (252)
шашлык (90)
ВЫПЕЧКА (3443)
вафли (43)
другая выпечка (709)
кексы (153)
лепешки (139)
печенье (249)
пироги несладкие (532)
пироги сладкие (382)
пирожки (312)
пицца (94)
тесто (148)
торты, пирожные (688)
хачапури (29)
хворост (32)
чебуреки (58)
ВЯЗАЛОЧКИ (703)
головные уборы (92)
дуплет (345)
журнал мод (65)
книги (30)
ВЯЗАЛОЧКИ-КРЮЧОК (7967)
брюггское кружево (28)
вязание на вилке (47)
вязанная бижутерия (130)
вязаные цветы (1076)
другое (787)
ирландское кружево (574)
квадраты (327)
модели (1178)
мотивы (1402)
обвязка края, кайма (772)
пледы (332)
подстаканники (44)
прихватки (64)
румынское кружево (168)
салфетки (625)
узоры (1824)
фриформ (110)
цветы от Ксении (48)
шарфы, шали (138)
ВЯЗАЛОЧКИ-СПИЦЫ (3622)
варежки, перчатки (138)
другое. (252)
жаккард (404)
миссони (51)
модели (688)
носки, обувь (104)
советы (476)
узоры (1860)
шарфы, шали (90)
энтерлак (6)
ГАДАНИЯ (106)
ДЕСЕРТЫ (1831)
конфеты (181)
мороженое (20)
смузи (11)
торты без выпечки (241)
ДОМАШНЯЯ МАГИЯ (856)
богатство, деньги (381)
заговоры (80)
исполнение желаний (141)
карьера, работа (39)
лунный календарь (18)
ДОМОВОДСТВО (505)
всяко-разно (81)
генеральная уборка (104)
порядок на кухне (83)
растения в доме (113)
стирка-глажка (123)
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (1292)
грибы (44)
зелень (60)
капуста (65)
овощные (248)
огурцы (238)
помидоры (320)
салаты (91)
фрукты, ягоды (157)
ЗАКУСКИ, САЛАТЫ (7348)
азиатские (613)
бутерброды (525)
закуски из лаваша (107)
закусочные торты (104)
заливное, холодец, желе (29)
кальмары (297)
капустка (194)
крабовые палочки (391)
морепродукты (112)
морская капуста, ламинария (79)
мясное ассорти (702)
овощные (634)
паштеты (223)
пхали (14)
разные (1904)
салаты и закуски с печенью (235)
сало (129)
слоеные салаты (1039)
суши, роллы (32)
тарталетки (87)
фуршет (228)
яйца (204)
ЗАСТОЛЬЕ (566)
красивая посуда (179)
сервировка стола (43)
столовый текстиль (44)
украшение блюд (202)
этикет за столом (10)
ЗДОРОВЬЕ (1904)
гипертония (100)
Бодифлекс (11)
лекарственные растения (378)
общее (407)
похудей-ка (598)
сахар (46)
холестерин (30)
КОФЕ (1316)
КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (782)
декоративная косметика (13)
уход за волосами (212)
уход за лицом (257)
уход за ногами (116)
уход за руками (42)
КУЛИНАРИЯ (773)
Журналы и книги (157)
всё о. (13)
другое. (60)
каши (81)
мировая кухня (37)
КУРИЦА (1378)
другое (585)
крылышки (54)
окорочка (17)
фаршированная (7)
целиком (23)
МАЛЫШАТКАМ (501)
головные уборы (78)
одёжка (198)
пинетки (104)
пледики (23)
МЫЛОВАРНЯ (173)
НАПИТКИ (255)
НАРОДНОЕ (658)
народная кукла (42)
народные ремёсла (101)
народный костюм (140)
ОДЕЖДА (924)
блузки, платья (426)
брюки (62)
другое. (395)
книги (20)
мода полным (64)
ПЕЛЬМЕНИКИ (621)
ПЕРВЫЕ БЛЮДА (1369)
борщ (166)
гаспаччо (37)
другое (475)
окрошка (129)
рассольник (78)
рыбные супы, уха (110)
с бобовыми (85)
солянка (163)
сырные супы (64)
харчо (81)
щи (60)
ПОДАРКИ (531)
идеи подарков (259)
открытки (114)
прочее (13)
упаковка подарков (157)
ПРЯНОСТИ, СПЕЦИИ (210)
РАЗНОЕ (605)
бумаготворчество (150)
зеркала (25)
платки, шарфы, галстуки (113)
причёски (80)
прочее. прочее. (140)
психология цвета (69)
темари (18)
холодный фарфор (8)
РУКОДЕЛИЕ (2133)
вышивка (208)
вышивка крестиком (99)
интерьерное (424)
канзаши (42)
кружево иглой (59)
лоскутное шитье (304)
рукоделие в живописи (10)
фриволите (20)
цветы из ткани (371)
РЫБА (3015)
rollmops, рулеты (67)
в кляре (113)
другое (1160)
маринованная (258)
пироги (198)
под шубой (231)
салаты с печенью трески (79)
салаты, закуски (673)
соленая (237)
фаршированная (46)
СВАДЬБА (192)
СВЕЧНОЙ ЗАВОДИК (34)
СОУСЫ (596)
СУМКИ (126)
СЫР (435)
ЧАЙ (1492)
ШОКОЛАД (340)

Жареная картошка с квашеной капустой, цыганка готовит. Постное блюдо.

Рецепт : картофель — 500 гр. капуста квашеная — 300 гр. лук — 1 шт. (средний) зелень — по вкусу масло растительное — 6 -8 ст.л. перец чёрный молотый — 1 щепотка соль — 1 щепотка

источник

Вкусное, доступное и простое блюдо. У нас в семье картошка с квашеной капустой тушеная пользуется успехом! Иногда готовлю на обед или на ужин.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	122 ккал
Белков:	4 гр
Жиров:	7 гр
Углеводов:	11 гр
Б/Ж/У:	18 / 32 / 50
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 40 мин

Приготовьте квашеную капусту, картофель, лук, кусочек грудинки, масло, пряности.

Капусту промыть и отжать, овощи очистить.

На масле обжарить нарезанный лук и кубики грудинки.

Добавить нарезанный крупными кусочками картофель, слегка обжарить.

Добавить квашеную капусту, перемешать и продолжить обжарку.

Добавить стакан воды и тушить под крышкой до готовности. По вкусу посолить, поперчить и добавить лавровый лист.

Содержащаяся в квашеной капусте кислота слегка задерживает разваривание картофеля, поэтому его советую слегка подготовить — немного прогреть и обжарить.

Пока что эту тему никто не прокомментировал.

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

источник

Любимый рецепт жареной картошки из моего детства! Это блюдо чаще всего я готовлю осенью или зимой, когда много свежей квашеной капусты. Очень просто, дешево и потрясающе вкусно! Рецепт всегда выручит, когда нужно срочно пристроить отваренный в мундире картофель, оставшийся, например, от приготовления салата оливье.

Как приготовить квашеную капусту, вы также можете посмотреть у меня на сайте.

Такой жареный картофель с капустой подходит для постного стола, но совершенно противопоказан при диете.

500 г картофеля в мундире
500 г квашеной капусты
растительное масло для жарки
3-5 зубчиков чеснока
соль – по вкусу

Для этого блюда лучше всего подходит розовый картофель. Солить блюдо рекомендую только в конце.

Картофель очистить и нарезать некрупными дольками. Чеснок разрезать вдоль пополам.

В сковороде разогреть растительное масло и выложить картофель вместе с чесноком.

Картофель в мундире лучше использовать вчерашний или максимально охлажденный, так как только сваренная картошка может потерять свою форму во время обжаривания на сковороде.

Обжарить картофель на среднем огне, пока образуется аппетитная корочка.

Квашеную капусту отжать, нарезать поперек и выложить в сковороду с жареным картофелем.

Для этого блюда не совсем подходит маринованная капуста, читайте внимательно этикетку, если не квасите капусту самостоятельно.

Обжарить картошку с капустой еще минут 10 и снять с огня. Посолить по вкусу и добавить специи. С такой жареной картошкой неплохо сочетается молотый кориандр, черный перец, паприка, куркума или имбирь.

Подавать можно с домашним майонезом, а в качестве салата – фаршированные помидоры, потрясающие малосольные помидоры с мятой или соленые бочковые помидоры.

источник

Приготовить вкусное и сытное блюдо для всей семьи не составит труда, если у вас есть кислая капуста. Добавьте к ней картофеля и немного других овощей. Протушите буквально полчаса и еда приготовлена. Уже не нужно долго стоять на кухне, когда близится обед или ужин. Тушеная квашеная капуста с картошкой – ваше спасение для выходных дней.

В данном рецепте используется обычная квашенная с морковью и солью капуста. Но, если у вас припасена капуста с яблоками, клюквой или пряной зеленью, ее также можно взять для приготовления. В итоге тушения с овощами и специями она станет еще более вкусная и аппетитная!

Капуста квашеная – 200 г;
Репчатый лук – 1 шт.;
Картофель – 5 шт.;
Растительное масло – 2-3 ст. л.;
Молотый черный перец – по вкусу;
Поваренная соль – по вкусу;
Молотая куркума – 0,5 ч. л.;
Кипяченая или фильтрованная вода – 150 мл;
Зеленый лук – для подачи.

Головку репчатого лука очистите и сполосните. Нарежьте мелким кубиком. На сковороде прогрейте масло. Выложите в него нарезку. Пассеруйте до чуть румяного цвета – до поджаристого оттенка не доводите. Если есть желание, к луку можно добавить сладкий перец.

Пришло время капусты. Если она слишком кислая, промойте нарезку в холодной воде. Но потом обязательно откиньте на железное сито, чтобы удалить лишнюю влагу. Хорошо, если капуста и вовсе немного обсохнет. Если куски большие, можно их предварительно подрезать ножом или даже кухонными ножницами. Второй вариант удобный. Выложите капусту к луку.

Обжарьте все вместе несколько минут на умеренном огне. Обязательно помешивайте.

Очистите и сполосните клубни картошки. Ее нарежьте на куски. Мельчить не нужно, иначе клубни разварятся в капусте и потеряют форму нарезки. Выложите картофель в кастрюлю, где планируете готовить кушанье. Вместо кастрюли допустимо взять глубокий сотейник или казанок.

Переложите в эту же кастрюлю капусту с луком.

Подсолите по вкусу. Подбавьте специи. Здесь это молотый черный перец и куркума. Но выбор этих добавок зависит от ваших предпочтений. К примеру, можно взять по щепотке мускатного ореха, хмели-сунели и красной паприки. Или выбрать другой вариант – чеснок, красный молотый перец и лаврушка. В любом случае специи вводите осторожно, чтобы блюдо в итоге не было слишком пряным или острым.

Долейте горячей воды. Доведите до кипения на сильном огне. Затем нагрев убавьте до умеренного.

Тушите около 10-12 минут при почти закрытой крышке. Затем промешайте, проследите, не выкипела ли жидкость. Сейчас можно регулировать густоту консистенции капусты. Если есть желание, добавьте еще немного горячей воды. Дальше тушите ингредиенты при закрытой крышке еще 20-25 минут.

Готовое блюдо выложите в глубокую тарелку или миску. Посыпьте измельченным зеленым луком. Тушеная квашеная капуста с картошкой на сковороде – быстрое и легкое блюдо. Приготовление такой еды не требует особых кулинарных знаний и навыков. К тому же, такое кушанье можно подать и как первое, и как второе на обед. Или в качестве полноценного ужина со ржаным или черным хлебом. Вот такое универсальное блюдо, всегда держите его рецепт в своей кулинарной копилке! Приятного аппетита.

источник

Рецепт хорош для Рождественского поста. И для Великого, у кого осталась квашеная капуста, вполне подойдет! Для не постящихся можно добавить мясные продукты!

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Берем квашеную капусту, лук, картошку.

Картфель очистить, отварить.

В это время обжарить лук до золотистого цвета, соединить с квашеной капустой, добавить горячей воды. Тушить в закрытой посуде — в духовке или в сковородке.

Время приготовления 20 минут при температуре 200 градусов.
Готовую капусту смешать с картошкой.
Это блюдо и на второй день остается вкусным!

Для не постящихся блюдо можно использовать как гарнир к сосискам, сарделькам, мясу. Если добавляем отварное мясо, в капусту надо положить лавровый лист, черный перец.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

29 ноября 2009 года Ldnadezhda # (автор рецепта)

5 марта 2009 года Ldnadezhda # (автор рецепта)

4 марта 2009 года Ldnadezhda # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Если сегодня устроить социальный вопрос, то 10 из 10 человек скажут, что жареная картошка — самое ароматное и питательное блюдо для всей семьи. Как его приготовить, с чем лучше сочетать и многое другое далее.

Ингредиенты	Количество
картофель —	350 граммов
лук —	3 штуки
капуста —	1 кочан
яйца —	4 штуки
сыр —	155 граммов
подсолнечное масло —	65 миллилитров
специи —	по вкусу
Время приготовления: 20 минут	Калорийность на 100 грамм: 80 Ккал

Многие знают, что картофель можно подать с любыми продуктами, в частности с капустой. Ниже дадим описание замечательного и аппетитного блюда.

Вначале берем картофель и мелко режем на брусочки. Обжарим его в сковородке вместе с мелко порезанным луком до появления аппетитного аромата и золотого цвета.
Нарежем капусту на тонкие полоски и обжарим на растительном масле в другой сковороде.
Теперь перекладываем приготовленную капусту к картошке, посыпаем специями и закрываем крышку. Тушим в течение двух-четырех минут.
Открываем крышку и вливаем яйца вместе с мелко порезанным сыром. Все хорошо перемешиваем.
Подаем гостям или домочадцам в горячем виде. Можно дополнительно в каждую тарелку натереть сыр.

Цветная капуста — очень полезный продукт, который должен быть на столе каждого человека. Рассмотрим ниже сочетание этого овоща с картошкой в ароматном соусе.

картофель — 9 штук;
цветная капуста — 1 штука;
стручковая фасоль — 235 граммов;
кукуруза в банке — 1 банка;
морковь — 2 штуки;
растительное масло — 55 миллилитров;
специи — по вкусу.

Время приготовления блюда: 25 минут.

Калорийность на 100 грамм: 75 ккал.

Сбалансированное и питательное блюдо приготовить очень просто. Возьмем и почистим молодую картошку и нарежем ее произвольно. Положим ее в сковородку с растительным маслом и начнем обжаривать.
Нарезаем быстро цветную капусту на средние кусочки и добавляем к картофелю. Туда же отправляем размороженную или свежую фасоль. Перемешиваем и обжариваем ароматную и красивую смесь на небольшом огне.
Очищаем морковь и нарезаем ее на мелкие кусочки. Отправляем все в общую массу, перемешиваем, добавляем специи и на несколько минут закрываем крышку.
Как только овощи приобретут нужный оттенок и характерный аромат, выключаем печь и подаем блюдо к столу.

Все мы с детства помним бабушкины картофельные и капустные пирожки. Сегодня их можно приготовить самостоятельно по классическому рецепту.

крупный картофель — 5 штук;
сухие дрожжи — 1 пакет;
сахар и соль — по вкусу;
яйца — 4 штуки;
сметана — 135 граммов;
мука — 800 граммов;
растительное масло — 125 миллилитров;
капуста — 350 граммов;
морковь — 2 штуки;
лук — 1 штука;
томатная паста — 60 граммов;
сыворотка — 500 миллилитров.

Время приготовления блюда: 50 минут.

Калорийность на 100 грамм: 260 ккал.

Готовим тесто. Смешиваем муку, сметану, яйца, немного масла и специи по вкусу до получения единой массы, легко отлипающей от рук. Вливаем подогретую сыворотку с размешанными в ней сухими дрожжами. Накрываем тесто пищевой пленкой и откладываем в сторону на 8-12 минут.
Готовим начинку. В то время как подходит тесто, увеличиваясь в размере, очищаем все овощи.
Режем лук и морковь на маленькие кусочки и выкладываем их в сковороду с растительным маслом. Жарим до золотистой корочки.
Высыпаем на сковородку мелко нашинкованную капусту с томатной пастой к уже приготовленным овощам, перемешиваем и накрываем крышкой. Готовим 5 минут. Все солим и перчим. Убираем подготовленные овощи в сторону.
Чистим и отвариваем картофель в кастрюле. Делаем пюре. Добавляем специи и перемешиваем картофель с готовыми овощами.
Раскатываем тесто и формируем из него небольшие кружочки. Делать их можно с помощью кружки или стакана.
В подготовленные кружочки добавляем готовую начинку и закрепляем концы друг с другом так, чтобы вышли небольшие конвертики.
Как только будут готовы все конвертики, наливаем в сковородку масло, ставим ее на огонь и обжариваем с нескольких сторон пирожки.
Готовые пирожки помещаем на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Подаем к столу готовое аппетитное блюдо.

На видео — очень вкусные жареные пирожки с картошкой и капустой:

Сегодня очень легко удивить не только своих родных, но и друзей, приготовив необычную картошку с капустой. Как приготовить шедевр, расскажем далее.

картофель — 7 штук;
цветная капуста — 250 граммов;
мука — 100 граммов;
яйца — 3 штуки;
специи — по вкусу;
растительное масло — 200 миллилитров.

Время приготовления блюда: 15 минут.

Калорийность на 100 грамм: 120 ккал.

Чистим картофель и нарезаем его на брусочки. Солим и перчим.
Размораживаем цветную капусту, солим и перчим.
Вбиваем яйца в тарелку, а муку высыпаем в другую тарелку.
Подогреваем масло в небольшой кастрюле до кипения.
Отправляем в кипящее масло картофель и обжариваем его в течение двух-трех минут. Вынимаем и кладем на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
Помещаем каждый кусочек капусты сначала в яйцо, а затем в муку.
Кладем все кусочки цветной капусты в кипящее масло. Вынимаем их, как только все овощи приобретут красивый золотой цвет.
Подаем готовый картофель с цветной капустой к столу.

Рецепт цветной капусты в кляре можно посмотреть здесь.

Приготовьте на гарнир тушеную капусту с рисом по этому рецепту.

Для того чтобы картошка получилась сытнее, не вымачивайте ее в воде перед готовкой. Если же вы, наоборот, противник чрезмерного количества крахмала, залейте ее водой на тринадцать минут.
Чтобы быстрее приготовить блюдо, нарезайте картофель на небольшие кусочки.
Не используйте два раза одно и то же масло для фритюра. После первого же приготовления в нем образуются вредные вещества, которые могут нарушить работу всего организма и навредить здоровью.
Обязательно после готовки промокните готовый жареный картофель в салфетке, чтобы убрать лишний жир и масло.
Чтобы блюдо получилось нежнее, замените растительное масло на сливочное.

На видео — подробный рецепт жареной картошкой с капустой: