Как приготовить запеканку из цветной капусты с курицей

Цветная капуста — 600 г

Соль, перец — по вкусу

Запеканки из цветной капусты в моей семье очень любят, готовлю их особенно часто в осенне-зимний период. Больше всего нам нравятся капустные запеканки с сыром, а сегодня решила дополнить блюдо куриным филе. Вкусно и сытно! Такое блюдо идеально подойдет на ужин или обед. Вместо сливок в рецепте запеканки можно использовать молоко.

Для приготовления нам понадобится: цветная капуста, куриное филе, сыр твердый (у меня российский), яйца, сливки, чеснок, соль и перец.

Цветную капусту разделить на кошечки.

Выложить капусту в кипящую подсоленную воду и варить 3 мин, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем выложить капусту в смазанную форму.

В миске взбить яйца со сливками, солью и перцем.

Куриное филе нарезать на небольшие полоски и обжарить на растительном масле до легкого румянца. Помолить и поперчить.

Выложить куриное филе поверх капусты в форму.

Сыр натереть на средней терке.

Сыр добавить во взбитые сливки с яйцами, добавить натертый чеснок.

Перемешать до однородности.

Вылить заливку поверх капусты с курицей и запекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 30-35 мин.

Запеканка из цветной капусты и курицы, готова!

Можно сразу подавать к столу! Приятного аппетита!

источник

Мясо, запечённое с овощами, всегда в тренде, его обожают готовить хозяйки, да и домочадцы никогда не игнорируют такое блюдо. Готовить данную закуску можно в любое время года, заменяя сезонные овощи внесезонными, вот и сегодня у нас по плану запеканка с цветной капустой и курицей в духовке. Это угощение можно стряпать круглый год, оно не требует огромного количества продуктового набора, но всегда получается вкусным и оригинальным.

Филейная часть птицы — 300 г + —
Капуста цветная — 600 г + —
Сливки 10 % — 1 ст. + —
Твердый сыр — 200 г + —
Черный молотый перец — по вкусу + —
Яйца куриные — 3 шт. + —
Соль — по вкусу + —
Чеснок — 2 зубка + —

Классика приготовления овощной запеканки с мясным компонентом – это духовка. В ней угощение получается очень пикантным: с подрумянившейся сырной корочкой, сочной мякотью птицы, мягкими, почти тающими во рту капустными соцветиями и незабываемым ароматом чеснока.

Такое сочетание не может не понравиться, поэтому смело готовьте кушанье, не боясь разочаровать будущих дегустаторов.

Делим капусту на соцветия, затем пересыпаем их в кипящую воду (обязательно подсоленную). Варим овощ минуты 3, после чего откидываем его на дуршлаг, чтобы стекли остатки жидкости.
Жаропрочную форму смазываем маслом, далее выкладываем на её дно отварную цветную капусту.
В отдельной мисочке взбиваем яйца с перцем, солью и сливками.
Сырое филе курицы режем аккуратными тонкими полосками, которые впоследствии обжариваем в масле (растительном) до появления на нём румяных следов. Не забудьте на этом этапе мясо посолить и притрусить ароматным перчиком.
Обжаренное куриное филе раскладываем равномерно по слою из отварных соцветий капусты.
Трём сыр на тёрке со средними отверстиями, смешиваем его со смесью из яиц и сливок и напоследок добавляем тёртый чесночок. Всё обязательно хорошенько размешиваем.
Готовой заправкой поливаем мясо с капустой и отправляем форму на 30-35 минут в горячую конвекционную печь. Температура приготовления запеканки должна быть 180 градусов.

Всего полчаса термической обработки в духовом шкафу – и куриная запеканка с цветной капусткой готова. Её восхитительный аромат так стремительно будет разноситься по всей кухне, что у блюда возникнет риск «не дожить» до подачи на стол.

Эта рецептура не сложнее предыдущей, но она немного необычнее, за счёт добавления картошки и молока. Те, кто контролирует каждый съеденный грамм, часто отказываются от потребления картофеля, так как в нём содержится крахмал, но без этого овоща многие блюда просто теряют вкусовую изюминку.

Поэтому отбросьте все страхи и смело балуйте себя закуской из аппетитной картошки, подрумяненной с куриными окороками, цветной капустой, морковью и сыром.

Куриные окорочка (но можно взять и другие части птицы: грудку, бёдра и т. д.) – 2 шт.;
Молоко – 50 мл;
Капуста цветная – ½ шт.;
Оливковое или подсолнечное масло – для смазки формы и жарки овощей;
Твёрдый сыр – по вкусу;
Лук репчатый – 2 шт.;
Картофель – по вкусу;
Соль, молотый чёрный перец – по вкусу;
Морковь – 5 шт.;
Яйца куриные – 5 шт.

Картофель, капусту и курицу предварительно отвариваем (по отдельности).
Отварной картофель крошим кубиком непосредственно в форму для выпекания, смазанную заранее растительным маслом.
Следом измельчаем мякоть с куриных окороков.
Теперь посыпаем мясо с картофелем соцветиями цветной капусты.
Отдельно в сковороде обжариваем нарезку из лука и моркови, после чего пересыпаем пассерованные овощи в форму с запеканкой.
В миске взбиваем молоко с яйцами, сдабриваем смесь перцем, солью, после чего поливаем полученным соусом всю запеканку.
Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем угощение в течение получаса.
Спустя 30 минут готовую запеканку посыпаем тёртым сыром и снова ставим форму в выключенный духовой шкаф, но всего лишь на 5 минут. За это время сыр расплавится, а больше ничего и не нужно.

На этом простое приготовление запеканки с цветной капустой и курицей окончено. Получается, что у нас в одном блюде гармонично сочетаются полезные овощи с диетическим мясом.

Это позволяет не только с аппетитом есть вкусное угощение, но и наполнять организм природным белком и многими другими, важными для жизнедеятельности, минералами и витаминами. Так что с таким кушаньем польза обеспечена круглый год.

источник

Вкусная запеканка из цветной капусты, с курицей понравится всем, без исключения, даже тем, кто далеко не в восторге от этого овоща. Ее вкус раскрывается совершенно с новой стороны.

В дуете с нежной курочкой, эти два компонента создают шикарное, неповторимое и очень легкое блюдо на каждый день. Особенностью этой запеканки есть то, что она хороша, как в холодном, так и в горячем виде. Сырная корочка и чесночок придают блюду особой пикантности. Обязательно попробуйте сделать эту великолепную запеканку и вы откроете для себя новые грани чудесного овоща – цветной капусты, тем более рецепт блюда очень простой. Такое сытное лакомство по душе будет даже маленьким детям.

Ингредиенты:

цветная капуста — 600 г;
куриное филе — 300 г;
сыр — 200 г;
чеснок — 2 зубчика;
яйца — 3 шт.;
сливки (жирностью 10%) — 1 стакан;
соль, перец — по вкусу.

Капусту моем в водичке и разделяем на соцветия.

В кастрюльке кипятим соду, солим ее и бросаем туда капусту провариться в течение 3 минут.

После этого воду сливаем, а отваренные кусочки капусты кладем в смазанную форму, как показано на фото. Яйца разбиваем в мисочку, добавляем сливки (можно использовать и обычное молоко), соль и перец. Все вместе взбиваем венчиком. Куриное мясо отвариваем. Курицу выкладываем на вареные соцветия, которые уже расположены в форме.

Твердый сыр натираем и добавляем в яично-сливочную заливку. Сюда же бросаем и измельченный или раздавленный чесночок. Чеснока можно взять больше или меньше, ориентируемся на собственный вкус.

Выливаем вкуснейшую заливку в форму к остальным компонентам блюда и выпекаем 30-35 минут при температуре 180.

Нежная, красивая, ароматная, пикантная запеканка готова к подаче.

источник

Ужин без особых хлопот

Капуста цветная (крупная) — 1 шт
Грудка куриная (отварная) — 200 г
Масло сливочное — 150 г
Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2
Молоко — 1 стак.
Сыр твердый (твердый) — 100 г
Соль

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Отварную куриную грудку нарезать

Капусту отварить в подсоленной воде 5 минут, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой, дать стечь остаткам воды

Форму смазать сливочным маслом

Посыпать 1 ст. л. панировочных сухарей

Выложить ровным слоем капусту

Сверху разложить курицу

Сливочное масло растопить

В горячее всыпать муку

Развести полученную смесь молоком, посолить

И залить этим соусом капусту

Сверху потереть сыр и посыпать 1 ст. л. панировочных сухарей, поставить в разогретую духовку 180* на 30 мин, запечь

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

6 сентября 2017 года Nicky17 #

22 октября 2016 года anilah #

15 июля 2009 года Kislorod deleted # (автор рецепта)

17 июля 2009 года Kislorod deleted # (автор рецепта)

15 июля 2009 года Kislorod deleted # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Нежная и сытная запеканка из цветной капусты с курицей и сыром готовится довольно просто, а ингредиенты самые доступные. Любителям запеканок рекомендую посмотреть еще несколько рецептов: Запеканка из кабачков с фаршем, запеканка из фасоли.

Ингредиенты рецепта: Запеканка из цветной капусты с курицей

цветная капуста 1 средний качан

масло растительное 20 гр

1. Разбираем цветную капусту на небольшие кочешки.

2. Опускаем цветную капусту в кипящую, подсоленную воду, доводим до кипения, варим 2 минуты и откидываем на дуршлаг.
3. Куриное филе режем на небольшие полоски, лук мелко крошим.
4. В растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета.

5. Добавляем к луку куриное филе и слегка обжариваем.

6. Включаем разогреваться духовку, устанавливаем температуру 180 градусов.

7.Готовим заливку для запеканки. Для этого в глубокую чашу разбиваем яйца, взбиваем, добавляем сливки, муку, соль, перец и приправы по вкусу, все взбиваем.

8. Трем в заливку на крупной терке сыр, выдавливаем через пресс чеснок.

9. Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем кочешки цветной капусты.

10. Сверху на слой капусты выкладываем куриное филе, обжаренное с луком.

11. Сверху все заливаем заливкой из сливок, яиц и сыра. Ставим противень в разогретую духовку и запекаем до золотистой корочки примерно 35-40 минут.

Вот такая красивая и вкусная запеканка из цветной капусты с курицей в сливочно-сырной заливке получается. Рекомендую приготовить.

Фото запеканка из цветной капусты с курицей в духовке.

источник

Как вкусно приготовить запеканку из цветной капусты: рецепты с сыром, грибами и курицей

Только представьте: буквально два столетия назад семена цветной капусты были на вес золота. Сегодня этот овощ продается в любом супермаркете в свежем и замороженном виде. Запеканка из цветной капусты станет полноценным блюдом или отличным дополнением к обеду или ужину. Разнообразие вариантов ее приготовления позволяет каждой хозяйке угодить своим домочадцам.

Классикой кулинарного жанра давным-давно стала запеканка из цветной капусты с курицей в духовке. Рецепт с фото станет настоящим спасением для начинающих хозяек. Для приготовления такого блюда подойдет как свежий овощ, так и замороженный продукт.

Совет! Замороженную цветную капусту перед варкой размораживать не нужно.

1 кочан цветной капусты;
0,4 кг куриного филе;
1 головка лука;
3-4 шт. куриных яиц;
1 морковь;
4 ст. л. сметаны;
4 шт. свежих томатов;
1 ½ ст. л. сухарей для панировки;
2-3 шт. чесночных зубчиков;
подсолнечное рафинированное масло;
200 г сыра твердого;
2-3 ст. л. свежеотжатого лимонного сока;
пучок укропа;
по вкусу соль, пряности и приправы.

Совет! Слишком толстую кожуру лучше снять. Для этого буквально на минуту выложите помидоры в кипяток.

Филе курицы размораживаем естественным путем.
Тщательно промываем грудку, очищаем пленку, убираем прожилки.
Режем филе курицы небольшими кусочками.
Выкладываем кусочки куриной грудки в глубокую пиалу и взбрызгиваем свежеотжатым лимонным соком.
Приправляем мясо солью, пряностями и специями. Хорошенько перемешиваем и пока отставляем в сторону.
Цветную капусту разделим на отдельные соцветия.
В хорошо кипящей и слегка подсоленной воде отвариваем капусту примерно 3-5 минут.
Капустные соцветия выкладываем в дуршлаг и оставляем, чтобы стекла жидкость.
Морковь очищаем от кожуры, хорошенько промываем, обсушиваем и натираем на средней терке.
Лук очистим от шелухи и нашинкуем в форме полуколец.
В сотейник или сковороду нальем подсолнечное рафинированное масло.
В разогретое масло выкладываем морковь с луком.
Пассеруем овощи практически до полной готовности.
Свежие томаты промоем, обсушим и нарежем маленькими кубиками.
Займемся приготовлением заливки. В отдельную пиалу выкладываем сметану.
Добавляем куриные яйца.
Зелень промоем, обсушим и порубим мелко ножом.
Чесночные зубчики пропустим через пресс.
Добавим зелень и чесночную массу в пиалу со сметаной.
Все тщательно перемешаем до образования массы однородной консистенции. Можно использовать миксер или блендер.
Берем разъемную жаропрочную форму и смазываем ее внутри подсолнечным рафинированным маслом.
Дно формы посыпаем сухарями для панировки.
Отварную цветную капусту режем пластинами и выкладываем равномерным слоем на дно формы.
Сверху распределяем кусочки куриного филе.
Далее равномерным слоем выкладываем измельченные томаты.
В конце выкладываем пассерованные овощи.
Заливаем запеканку приготовленным сметанным соусом.
Сыр твердого сорта натрем на мелкой терке.
Сверху посыплем запеканку сырной массой.
Отправляем запеканку в жарочный шкаф на 50 минут. Запекаем при температурной отметке в 180°.

Запеканка из цветной капусты с грибами и сыром – это лучшее блюдо, которое может стать полноценным завтраком, обедом или ужином. Кулинары такое сочетание ингредиентов считают самым удачным. Мягкость запеканке придаст молочная заливка, а пикантную корочку – сыр твердого сорта.

На заметку! Для приготовления запеканки можно взять свежие или маринованные грибы.

0,5 кг цветной капусты;
0,25 л молока;
4 шт. куриных яиц;
200 г сыра твердого сорта;
50 г сухарей для панировки;
200-300 г свежих шампиньонов;
соль и пряности – по вкусу;
немного сливочного масла.

Грибы промываем, просушиваем и режем пластинами.
До полной готовности обжариваем шампиньоны на сливочном масле.
Соцветия цветной капусты выкладываем в кипящую воду и варим ровно три минуты.
В отдельной пиале соединяем молоко с яйцами. Тщательно все взбиваем венчиком до однородности.
Добавляем по вкусу соль и пряности.
Жаропрочную форму смазываем мягким сливочным маслом и посыпаем сухарями.
На дно кладем соцветия отварной капусты и обжаренные грибы.
Заливаем все молочно-яичной смесью.
В жарочный шкаф, нагретый до температуры в 180°, ставим запеканку ровно на 20 минут.
По истечении этого времени достаем запеканку и посыпаем сверху натертым сыром твердого сорта. Вновь ставим блюдо в духовой шкаф и продолжаем выпекать до полной готовности.

Хотите вкусно и сытно накормить своих домочадцев? Приготовьте запеканку из цветной капусты с фаршем в духовке. Рецепты с фото вы без труда отыщете на просторах глобальной сети. Фарш можно взять готовый или сделать его самостоятельно. В этом случае лучше выбрать свинину и говяжье филе.

На заметку! Чтобы легче было разрезать готовую запеканку, после приготовления выньте ее из духовки и оставьте в форме еще на 10-15 минут.

0,5 кг мяса;
кочан капусты цветной;
1 ст. молока;
4-5 шт. куриных яиц;
соль, пряности – по вкусу;
сухари для панировки – 3 ст. л.;
сливочное масло – 50-60 г;
1 головка лука;
подсолнечное рафинированное масло;
150 г сыра твердого сорта.

Как описывалось в предыдущих рецептах, подготовим цветную капусту.
Мясо измельчим в мясорубке или кухонном комбайне до консистенции фарша.
Добавим по вкусу соль и смесь перцев.
На подсолнечном рафинированном масле пассеруем лук.
Как только лук станет прозрачным, добавляем фарш.
Обжариваем фарш с луком практически до полной готовности.
Также форму смажем маслом и присыплем панировкой.
Выкладываем первым слоем отварную капусту, а затем обжаренный фарш.
Из молока и яиц приготовим заливку, сыр измельчим на терке.
Зальем запеканку молочно-яичной смесью и посыплем сыром.
Отправляем запеканку на 40-50 минут в жарочный шкаф.

Запеканка из цветной капусты и кабачков в духовке считается диетическим блюдом. Вы можете добавить картофель и другие овощи. Помидоры гармонично сочетаются с цветной капустой, а вот томатная паста – нет. Лучше так не экспериментируйте. Если хотите внести изюминку, добавьте несколько долек свежих помидоров.

2 шт. кабачков;
0,5 кг цветной капусты;
100 г сыра твердого сорта;
соль и специи – по вкусу;
1-2 шт. картофеля;
1 головка лука;
подсолнечное рафинированное масло.

Кабачки тщательно промываем. Если овощ преклонного возраста, желательно очистить кожуру.
Нарезаем кабачки тоненькими кольцами.
Жаропрочную форму смажем подсолнечным рафинированным маслом.
Первым слоем выкладываем ровно половину кабачков.
Сверху равномерным слоем распределяем нашинкованный лук.
Цветную капусту бланшируем и выкладываем поверх кабачков.
Картофель очистим, промоем и нарежем тоненькими слайсами.
Картофельные пластинки выкладываем следующим слоем.
Сыр нарезаем тоненькими пластинами и полностью закрываем им картофель.
Часть сыра измельчим на терке.
Последним слоем выкладываем кабачки и притрушиваем сверху все тертым сыром.
Форму сверху накрываем фольгой и отправляем в жарочный шкаф.
Через 25 минут снимаем фольгу и продолжаем готовить запеканку еще 20-25 минут.

На заметку! Запеканка из цветной капусты и брокколи в духовке готовится по аналогии. Оба сорта капусты предварительно нужно бланшировать.

Читайте также:

Готовьте с удовольствием и не забывайте баловать своих домочадцев новыми полезными и изысканными блюдами. Приятного аппетита!

источник

Привет вам, мои дорогие читатели!

Выбери удобный мессенджер, чтобы получить

Для вас важно, чтобы еда помогала приобрести хорошую фигуру, стать лёгкой и бодрой? А я как раз припасла замечательный диетический рецепт! ; )

Блюдо получится лёгким, но очень аппетитным и вкусным! Кроме того, запечённая цветная капуста с куриной грудкой – проста в приготовлении.

А ещё — полезная и нежная – она очень подходит для детей! И почему-то в таком виде малыши съедают даже то, что они обычно выковыривают и отодвигают! ; )

В общем, вы, может быть, удивитесь, но сегодня за столом никто не будет капризничать!

Цветная капуста, кстати, вообще удивительный овощ. Но об этом чуть позже. ; )

Решили курицу с цветной капустою запечь? Семья съест всё! Вам ни кусочка не сберечь! ; )

Даже если вы строго следите за каждой калорией, можете смело готовить такое блюдо! Заманчивые ароматы, румяная корочка и нежный вкус – как тут устоять? : )

Сейчас мы перейдём к рецепту с фото, сейчас-сейчас… Вот только пусть сначала зазвучит…

На эту роль я сегодня предлагаю песню Leona Lewis «Bleeding Love». Под эту прекрасную мелодию мы и приступим к делу!

Но сначала подготовим все нужные нам ингредиенты ; )

Если всё под рукой, то чего тянуть? : )

Приступаем к готовке!

1. Можно взять только цветную капусту, а можно – пополам с брокколи : )

Разберём её на соцветия и отправим в кипящую подсоленную воду на 3-5 минут. А потом откинем капусту на дуршлаг – пусть вода стечёт.

3. Теперь измельчим луковицу и выложим её на сухую сковороду.

Добавим к луку курицу, а потом — немного воды, в которой варилась капуста. Пусть всё это потушится вместе минут 20.

4. Немного смажем маслом форму для запекания и начнём выкладывать слоями подготовленные продукты.

Первый слой – капустный.

5. Второй – из мяса и лука, а третий – тоже капустный ; )

Мясной слой стоит подсолить именно сейчас – ведь мы не солили курицу, когда тушили её.

6. Затем смешаем вместе молоко и яйцо. Мы будем готовить омлет? Нет! : )

Этой яично-молочной смесью мы зальём куриную грудку с брокколи и цветной капустой.

Но не станем же мы сидеть без дела всё это время? Конечно, нет! Прежде всего, выясним калорийность!

В 100 граммах запечённой курицы с капустой – 100,58 ккал!

Белков – 11, 12 гр;
Жиров – 4, 28 гр;
Углеводов – 4, 46 гр;

По-моему, это — великолепное белковое блюдо, которое отлично подходит для похудения! Вам тоже нравится? : )

А как оно великолепно на вкус! Скоро сами убедитесь!

Только не забудьте, что на обеденном столе должны соседствовать продукты, которые хорошо сочетаются.

Именно поэтому я советую к мясу брать овощи. А несколько повышенную калорийность одного блюда компенсировать лёгкостью другого.

Например, цветную капусту с куриной грудкой стоит попробовать вместе с овощным салатом или с салатом со свёклой. И на первое можно подать ароматный сырный суп.

Мой сегодняшний рецепт – базовый. То есть, на его основе можно сделать много других похожих блюд.

Попробуйте отварить капусту не в воде, а в сливках. Или в молоке. В коровьем или даже кокосовом! Всего одна деталь, а вкус сразу заиграет по-новому ; )

Можно менять овощи – к примеру, запечь куриное филе с кабачками, с баклажанами, со сладким перцем. Есть варианты с соусом бешамель, с майонезом или со сметаной – вместо яично-молочной смеси.

Что касается кухонных приборов, то, конечно, и в мультиварке такая запеканка приготовится с тем же успехом. В режиме «Тушение» понадобится минут 40-50.

А теперь о том, чем может удивить цветная капуста. Помните, я обещала рассказать? : )

Этот овощ в России стал привычным и популярным не так давно. Но всё-таки стал, и это замечательно! : )

Ведь витамина C в цветной капусте в несколько раз больше, чем в белокочанной. Она укрепляет иммунитет, снижает холестерин, хорошо влияет на сердце, печень, кости и желудок.

И она усваивается лучше других видов капусты. Поэтому её рекомендуют при разных диетах и для детского питания. Вы же наверняка и сами видели её в виде пюре для самых маленьких? : )

Надеюсь, в этом рецепте точно понравится! Делитесь впечатлениями о сегодняшнем блюде! И, если тоже знаете, как приготовить что-то подобное – обязательно рассказывайте : )

Здоровья вам и отличного настроения!

Выбери удобный мессенджер, чтобы получить

P. S. Вы думаете, что нельзя приобрести прекрасную фигуру, удивительную лёгкость и хорошее здоровье с помощью вкусной еды?

Зря! : ) Наверное, вы просто не знаете о моей программе похудения без голода и фитнеса. А ведь она позволяет худеть с большим удовольствием! Познакомиться с этой особой программой можно здесь.

P. P. S. Лишний вес мешает быть подвижным, заниматься танцами и йогой, много гулять и путешествовать! Даже личной жизни часто мешает, правда?

Так давайте распрощаемся с ним! Подпишитесь на мою страничку в Instagram @olgadekker, и я расскажу вам всё об эффективном похудении : )

Пробовала тушить капусту и с обычной капустой и с цветной, с цветной больше понравилось, сочетание вкусное. Правда сыр и молоко не добавляла, за место них сметана было, хотя судя по рецепту с сыром вообще конфетка;))! Девочки кто уже готовил, отпишитесь как получилось плиз! Обожаю вообще цветную капусту это кладь витаминов.

Я уже готовила по этому рецепту, получается сказочно вкусно, но в следующий раз думаю положить побольше брокколи, все-таки мне, да и семейству моему она нравится больше, чем цветная. Хочу в следующий раз попробовать индейку. Думаю намного калорийней блюдо не будет, а мясо этой птички мне нравится куда больше. Рада, что попала на этот рецепт, пополнила свою копилку вкусных, а главное полезных блюд!)))

Рая, мне очень нравится способ приготовления в духовке.

Когда есть маленькие детки, думаю, это лучший вариант. Поставил и через определённое время вытащил : )

Стоять у сковороды занимает больше времени и внимания : (

Так что, смело берите на заметку:)

Алла, калорийность изменится но незначительно.

Сочетание брокколи и индейки великолепное. Я уверенна, что в таком варианте это блюдо будет не менее вкусное!

Очень вкусный рецепт, в нашей семье все любят цветную капусту и курочку, так как она низкокалорийная. Раньше я отдельно запекала курицу под луком и сыром, и отдельно на сковороде жарила цветную капусту в яйце и панировочных сухарях. Попробовала сделать, по этому рецепту в виде запеканки, тоже получается очень вкусно. Только я по яичной заливке еще посыпала панировочными сухарями, чтобы получить хрустящую корочку))

Капусту у нас дома любят все, даже самое маленькое поколение никогда от нее не отказывается. Поэтому готовим мы ее часто в разных вариациях. Ваш рецептик очень понравился, такого я еще не встречала, обязательно попробую приготовить для своих домочадцев такое блюдо. Ингредиенты вроде все в рецепте не мудреные, а выглядит довольно аппетитно, не сомневаюсь, что моим понравится!

Двухлетний сынок обожает цветную капусту и брокколи, ест её с 5 месяцев, да и вся семья её любит. У меня имеется несколько любимых рецептов с капустой, но всегда хочется попробовать что то новое. Этим летом специально вырастили на даче и наморозили капусту. Понравился рецепт из статьи, вчера первый раз готовили, получилось очень вкусно и полезно, всем советую попробовать.

Мои мужчины, это муж и два сына, очень любят куриную грудку, в общем они за мясо и желательно каждый день, для разнообразия конечно делаю и с цветной капустой, они очень положительно относятся к такому блюду, вкусно, полезно! Вот сегодня я и приготовлю это блюдо, давно не делала кстати, иногда вылетают из головы такие довольно простые рецепты! И всем советую)))

Майя, мои ребята тоже любят мясо. Мне повезло, что курицу могут есть хоть каждый день.

Главное не забывать, что для здоровья в питании должен быть разнообразный белок;)

Хорошо, когда можно есть домашние продукты. Думаю, получилось вдвойне вкуснее!

Я рада, что рецепт подходит вам 100% : )

Так приятно смотреть на чистые тарелки. Я могу бесконечно наблюдать, как едят дети:)))

Мой отец тоже любит хрустящие корочки. Сделаю так для него:)

источник

Рецепт: Запеканка из цветной капусты с курицей — с овощами под аппетитной сырной корочкой

Первым делом займемся мясом. С куриной грудки снимаем шкурку и нарезаем небольшими кубиками.

Поливаем ее соком лимона, посыпаем солью и специями.

Хорошо перемешиваем и убираем пока грудку в сторону. Займемся подготовкой овощей. Разбираем цветную капусту на соцветия и отвариваем в подсоленной кипящей воде 3-5 минут. Откидываем на дуршлаг, а затем даем немного остыть.

Морковь очищаем и трем на крупной терке.

Лук режем полукольцами.

Обжариваем лук с морковью на небольшом количестве растительного масла до полуготовности.

Помидоры моем и нарезаем небольшими кубиками.

Для заливки соединим яйца, сметану ( можно заменить на стакан сливок ), зелень и чеснок пропущенный через пресс.

Посолим немного и тщательно перемешаем.

Смазываем форму для запекания маслом и присыпаем сухарями. Соцветия капусты режем вдоль на пополам и выкладываем по кругу.

Свободное пространство заполняем куриным филе.

Сверху раскладываем помидоры ( они придадут мясу сочность ).

Затем ровным слоем распределяем лук с морковью ( не забывая присолить каждый слой по вкусу ).

Заливаем все равномерно яично-сметанной смесью.

И щедро посыпаем сыром.

Готовим при 180 *с 40-50 минут до образования румяной сырной корочки.

После чего даем запеканке немного остыть и нарезаем на порции. Подаем как самостоятельное блюдо. Нежный вкус цветной капусты в сочетании с куриной грудкой и овощами под изумительно-вкусной сырной корочкой, обязательно придется вам по вкусу! Приятного аппетита!

источник

Запеканка с цветной капустой и курицей покоряет своим нежным, насыщенным и гармоничным вкусом. Рецепт блюда относится к низкокалорийным и полезным рецептам.

Это одна из моих самых любимых запеканок. Сочетание цветной капусты и курицы делает блюдо нежным и сочным. Простые компоненты рецепта порадуют любую хозяйку.

Я люблю обжарить цветную капусту в яйце – получается очень вкусное, быстрое овощное блюдо. Запеканка из цветной капусты в духовке — продукты практически те же, а вкус уже другой! Кроме капусты, можно добавить и другие овощи: помидоры, болгарский перец, морковку.

Не очень любят мои цветную капусту, а в таком исполнении съели с удовольствием.

На 100 гр. — 91.87 ккал.
Б/Ж/У — 10.07/4.14/3.52

✅Ингредиенты:

цветная капуста 600 гр.;
куриное филе 300 гр.;
йогурт натуральный 1 ст.;
сыр 100 гр.;
яйцо 3 шт.;
чеснок 7 гр.;
соль, перец по вкусу.

✅Приготовление:

Капусту разберите на соцветия, помойте и отварите в подсоленной воде в течение 3 минут.
Слейте воду и выложите капусту в форму для запекания, смазанную маслом.
Яйца соедините с йогуртом, добавьте тертый сыр и пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите.
Куриное филе нарежьте брусками, слегка обжарьте, отправьте в форму для запекания.
Залейте цветную капусту с курицей соусом, запекайте 30 минут при температуре 180 градусов.

источник

Диетическая запеканка из цветной капусты с куриной грудкой. Запеканка из цветной капусты и курицы.

Цветная капуста — 600 грамм;.
Куриное Филе — 300 грамм;.
Сыр — 200 грамм;.
Чеснок — 2 зубчика;.
Яйца — 3 шт;.
Сливки (10%) — 1 стакан;.
Соль, перец — по вкусу.

Запеканки из цветной капусты в моей семье очень любят, готовлю их особенно часто в осенне-зимний период. Больше всего нам нравятся капустные запеканки с сыром, а сегодня решила дополнить блюдо куриным Филе. Вкусно и сытно! Такое блюдо идеально подойдет на ужин или обед. Вместо сливок в рецепте запеканки можно молоко использовать.

Для приготовления нам понадобится: цветная капуста, куриное Филе, сыр твердый (у меня российский), яйца, сливки, чеснок, соль и перец. Цветную капусту разделить на кошечки. Выложить капусту в кипящую подсоленную воду и варить 3 мин, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем выложить капусту в смазанную форму. В миске взбить яйца со сливками, солью и перцем. Куриное Филе нарезать на небольшие полоски и обжарить на растительном масле до легкого румянца. Помолить и поперчить.

Куриное Филе поверх капусты в форму выложить. Сыр натереть на средней терке. Сыр добавить во взбитые сливки с яйцами, добавить натертый чеснок. Перемешать до однородности. Вылить заливку поверх капусты с курицей и запекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 30-35 мин. Запеканка из цветной капусты и курицы, готова! Можно сразу подавать к столу! Приятного аппетита!

Салат из цветной капусты с куриной грудкой. Салат с цветной капустой и куриной грудкой

Летний салат из цветной капусты с отварным филе куриной грудки, отварной моркови, зеленого горошка и яиц. Быстро, вкусно и полезно.Один из компонентов этого салата — морковь. Это богатый источник антиоксидантов, витаминов А, С, К и калия. Она снижает уровень холестерина в крови. В ее составе много каротина, который превращается в витамин А. Микроэлементы (кальций, марганец, железо, йод, магний, фосфор) и минералы. Богата она и эфирными маслами, активными физиологическими веществами, так необходимыми организму.

Для приготовления салата из цветной капусты и куриной грудки необходимо взять: филе куриной грудки, цветную капусту, зеленый горошек, отварную морковь, отварные яйца, соль, перец черный молотый, майонез.

Филе куриной грудки отвариваем. Для этого кладем его в воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем пену. Варим до готовности 30 минут.

Затем ставим варить цветную капусту. Воду солим и опускаем в кастрюлю цветную капусту. Варим до готовности. Время варки зависит от качества капусты и вашего вкуса. Кто-то любит более мягкую, кто-то менее. В этом салате, на мой взгляд, лучше чтоб она была по-мягче.

Яйца варим, охлаждаем , очищаем от скорлупы и мелко нарезаем.

Нарезанные яйца кладем в салатник.

Отварное филе куриной грудки охлаждаем и мелко нарезаем.

Филе добавляем в салат к яйцам.

Отварную морковь нарезаем кубиком.

Нарезанную морковь кладем в салатник.

Отварную цветную капусту охлаждаем и мелко нарезаем.

Затем добавляем в салат.

Консервированный зеленый горошек кладем в салатник. Салат солим и перчим по вкусу.

Заправляем салат майонезом или сметаной.

Заправленный салат перемешиваем.

Салат из куриной грудки и цветной капусты готов. Приятного аппетита!

Многие любят жареную цветную капусту в золотистом хрустящем кляре. Каюсь, я тоже ее обожаю. Но в диетическое меню она не втиснется ну никак, даже с мылом. Поэтому будем искать ей достойную, менее калорийную замену. Хотя искать долго не придется. Запеканка – отличный вариант! Поэтому давайте я вам расскажу, как готовится запеканка из цветной капусты в мультиварке, рецепт с фото и подробными инструкциями мне в этом поможет.
Ингредиенты:
— цветная капуста – 400 г;
— курица (грудка) – 200 г;
— яйца куриные – 2 шт. (отборной категории);
— кефир обезжиренный – 200 мл;
— сыр твердый – 100 г;
— чеснок – 2 небольших зубка;
— перец – щепотка;
— соль – щепотка.

Как приготовить в домашних условиях

1. Цветную капусту разделите на «котики» (так нежно некоторые хозяйки называют соцветия). Это нужно сделать длинным острым ножом. Слишком мелко пока не режьте. 2. Если ваша мультиварка поддерживает функцию пароварки, предлагаю воспользоваться этим обстоятельством и отварить капусту до полуготовности на пару. Выложите цветную капусту в емкость для пароварки. В чашу мультиварки влейте около стакана воды. Зафиксируйте посудину с капустой, закройте крышку прибора. Выберите функцию «Пар» («Пароварка», «Приготовление на пару» и т. д.). Время – 10 минут. Если функции пароварки нет, можно отварить капусту в кипящей подсоленной воде в кастрюле. Также до полуготовности.Кстати, также рекомендуем вам посмотреть и узнать,. 3. А пока готовится капуста, займитесь остальными ингредиентами запеканки. У меня была уже отварная курятина. Если у вас сырое мясо, то его, соответственно, нужно отварить. Бросьте его в кипящую воду. Варите около 20 минут. В самом конце немного посолите. Готовую курицу остудите, чтобы было комфортно с ней работать дальше. Нарежьте небольшими кубиками, брусочками или разберите на волокна руками. 4. Теперь сыр. Просто натрите его на крупной или средней терке. Либо же нарежьте небольшими кубиками. 5. Приготовьте смесь для заливки запеканки из цветной капусты. Вбейте в мисочку яйца, влейте к ним кефир. Всыпьте перец и добавьте пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте. 6. Полуготовую цветную капусту измельчите ножом и выложите в чашу мультиварки. Туда же поместите курицу и сыр. 7. Залейте кефирно-яичной смесью и перемешайте. Установите чашу в прибор. Закройте крышку и выберите программу «Духовка» («Выпечка», «Кекс»). Запеканка из цветной капусты в мультиварке готовится около 20 минут. Если есть возможность выставлять температуру, выставьте 120 градусов. Готовую запеканку выньте и нарежьте порционными кусками. А еще предлагаем вам узнать, как готовится вот такая.Вкусное, быстрое, полезное и некалорийное блюдо готово!

Куриная грудка с цветной капустой в духовке. Курица с цветной капустой в духовке – рецепт

Первым делом нужно нарезать небольшими кусочками куриное филе. Как правило, для приготовления этой запеканки из цветной капусты используют куриную грудку , но если у вас ее нет, то можно срезать мясо с окорочков, как сделала это я.

Цветную капусту помойте холодной проточной водой. Если на капусте вы увидели небольшие повреждения в виде черных пятен, их обязательно нужно срезать. Подготовленный кочан капусты разрежьте ножиком на небольшие соцветия.

В кастрюле вскипятите воду. Как только она закипит, выложите цветную капусту. Проварите ее 3-4 минуты. Главное, не переварить капусту, после варки она должна оставаться слегка хрустящей.

Откиньте ее на дуршлаг, чтобы с нее стекла вода и она слегка остыла. Вареную цветную капусту выложите в форму для запекания.

Сверху на нее разложите кусочки курицы.

Приготовьте сметанную заливку. Для этого в миску налейте сметану.

Вбейте одно куриное яйцо.

Всыпьте специи и соль.

Вилкой взбейте сметану с яйцом до получения однородного соуса. За счет яйца во время запекания курицы с цветной капустой в духовке соус превратиться в массу, напоминающие суфле.

Полученным соусом залейте курицу с цветной капустой.

Духовку нагрейте до 180С. Поставьте форму на среднюю полку духовки. Запекайте курицу с цветной капустой в духовке около 20 минут. Пока наше блюдо будет запекаться, натрите на средней терке твердый сыр.

Достаньте запеканку. Посыпьте ее сыром.

Отправьте ее в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Готовую запеканку достаньте из духовки, нарежьте ее на кусочки. Подавайте порционально. Запеченная курица с цветной капустой в духовке подается горячей с салатами в качестве основного гарнира сразу после приготовления, в горячем виде. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной цветной капусты с курицей вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и цветную капусту, запеченную с сыром в духовке .

Представляем вам рецепт вкусного диетического блюда. Есть его можно хоть каждый день и при этом не стоит переживать за свою фигуру. Запеканка получается сочной, ароматной и восхитительно вкусной. А главное, на ее приготовление уходит совсем немного времени.

0,3 килограмма куриного филе
0,6 килограмм цветной капусты
2 куриных яйца
30 грамм сыра
150 миллилитров молока
соль, перец, зелень по вкусу

Начинаем с цветной капусты. Промываем ее и разбираем на соцветия. Если они попадаются слишком крупные, разрезаем.
Ставим на плиту кастрюлю с водой и доводим до кипения, а затем кладем подготовленные соцветия. Отвариваем их 3-4 минуты.
Промываем куриное филе и обсушиваем полотенцем. После этого перекладываем на разделочную доску и нарезаем кусочками. Подготовленное мясо перекладываем в миску, солим и перчим по вкусу и оставляем мариноваться на 5 минут.
Берем форму для запекания, промазываем ее маслом и на дно выкладываем куриное филе. Сверху выкладываем цветную капусту.
В небольшую чашечку вбиваем яйца, слегка взбиваем их и добавляем молоко, соль. Снова взбиваем и выливаем в блюдо для запекания. Стараемся, чтобы жидкость покрывала капусту равномерно.
На мелкой терке натираем сыр и присыпаем подготовленное блюдо. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем до золотистого цвета.

Запеканка из кабачков цветной капусты и курицы. Запеканка из цветной капусты и кабачков

Эта легкая и полезная запеканка особенно хороша с молодыми кабачками, которые вот-вот приедут к нам из теплых краев. А пока не приехали, можете готовить ее с цукини.

1 средний кочан цветной капусты
2 средних кабачка
3 яйца
200 мл жирных сливок
100 г твердого сыра
0,5 стакана муки
растительное масло
соль, свежемолотый черный перец

Разогрейте духовку до 170 °С. Удалите у цветной капусты стебель (его можно использовать для рагу или супа). Разберите кочан на маленькие соцветия. Залейте соцветия кипящей подсоленной водой, варите 2–3 мин., слейте воду.

Кабачки при необходимости очистите, нарежьте кубиками со стороной 2 см и быстро обжарьте на сильном огне в растительном масле.

Взбейте яйца со сливками, солью, перцем и мукой. Смешайте кабачки и цветную капусту с яично-мучной массой, влейте в смазанную маслом форму для запеканки.

Натрите сыр на мелкой терке, засыпьте запеканку сверху и поставьте в духовку. У готовой запеканки должна быть золотистая корочка, а внутри тесто должно пропечься –это займет примерно 35–40 мин. Подавайте теплой или остывшей.

Цветная капуста с курицей. Запечём куриную грудку с цветной капустой – получим низкокалорийное объедение

Выбери удобный мессенджер, чтобы получить

Для вас важно, чтобы еда помогала приобрести хорошую фигуру, стать лёгкой и бодрой? А я как раз припасла замечательный диетический рецепт! ; )

А ещё — полезная и нежная – она очень подходит для детей! И почему-то в таком виде малыши съедают даже то, что они обычно выковыривают и отодвигают! ; )

В общем, вы, может быть, удивитесь, но сегодня за столом никто не будет капризничать!

Цветная капуста, кстати, вообще удивительный овощ. Но об этом чуть позже. ; )

Решили курицу с цветной капустою запечь? Семья съест всё! Вам ни кусочка не сберечь! ; )

Даже если вы строго следите за каждой калорией, можете смело готовить такое блюдо! Заманчивые ароматы, румяная корочка и нежный вкус – как тут устоять? : )

Сейчас мы перейдём к рецепту с фото, сейчас-сейчас… Вот только пусть сначала зазвучит…

На эту роль я сегодня предлагаю песню Leona Lewis «Bleeding Love». Под эту прекрасную мелодию мы и приступим к делу!

источник