Как приготовить тушеную капусту в мультиварке скороварке редмонд

Автор: Оксана Дата: 2015-04-21

Ингредиенты:

Капуста – 700 гр.
Мясо – 500 гр. (мякоть)
Лук – 1 -2 шт.
Морковь – 1-2 шт.
Томатная паста – 3 ст.л.
Соль, приправа
Вода – 100 мл

Я готовила тушеную капусту в мультиварке – скороварке Редмонд (мощность 900 Вт).

Мясную мякоть (у меня свинина) порезать небольшими кубиками, выложить в чашу мультиварки — скороварки.

Морковь потрите на крупной терке, лук порежьте кубиками, выложите к мясу.

Добавьте томатную пасту и приправу, перемешайте лопаткой с мясом и овощами.

Капусту нашинкуйте и выложите в чашу мультиварки. Залейте водой.

Закройте крышку, клапан для выхода пара установите в положение «Высокое давление», выберите режим «Тушение» 30 минут. После звукового сигнала об окончании приготовления мультиварку отключите, аккуратно откройте клапан для выхода горячего воздуха (не обожгитесь!). Когда спустится весь пар, откройте крышку, тушеную капусту перемешайте лопаткой.

Бигус в мультиварке – скороварке готов!

Для просмотра предлагаю посмотреть еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению ленивых голубцов в мультиварке

источник

Уж казалось, что мудреного может быть в тушеной капусте? Любая хозяйка в состоянии ее приготовить. Нашинковала кочанчик, залила слегка водой с разведенной томатной пастой – вот тебе и вкусный гарнир. А если добавить к капусте немного морковки и зеленого горошка, расхожее блюдо «заиграет» совсем по-новому. Сегодня мы приготовим тушеную капусту в мультиварке-скороварке KAMBROOK. В процессе приготовления в мультиварке используются два режима. Сначала – режим «Жарка», затем режим «Тушение».

Белокачанная капуста – половина кочана среднего размера,
Морковь – 1 шт. большого размера,
Сливочное мало — 70 г,
Свежемороженый зелёный горошек – 100 г,
Томатная паста – 1 чайная ложка,
Соль –по вкусу

Общее время приготовления составляет 50 минут.

Количество порций тушеной капусты — 6-8.

Сначала займитесь подготовкой продуктов к тушению. У капусты удалите верхние листья, отделите половину кочана и порежьте его соломкой. Кочерыжку выбросите. Капусту переложите в большое блюдо, слегка посолите и помните немного руками, чтобы её объём уменьшился. Морковь почистите и натрите на мелкой тёрке. Добавьте морковь

Включите в розетку мультиварку, выберите режим «Жарка». В этом режиме процесс приготовления происходит исключительно с открытой крышкой. На дно кастрюли положите сливочное масло.

Капуста с морковью у Вас уже подготовлены к термической обработке. Немного подождите, дождитесь, пока растает масло. Положите в кастрюлю смесь капусты с морковью. Поскольку капуста очень объёмная, сначала Вам покажется, что её слишком много, но это не так. Во время жарки капуста уменьшится в объёме примерно на одну треть. Обжаривайте капусту совсем не долго, минут 5, при этом не забывайте постоянно её перемешивать, чтобы не подгорела. Итак, объём капусты слегка уменьшился.

Теперь положите в кастрюлю зелёный горошек. Горошек можно не размораживать, так даже будет лучше. Он отдаст свою влагу капусте при тушении.

Возьмите полстакана кипячёной воды и размешайте в ней томатную пасту. Горошек перемешайте с капустой и влейте в неё воду с томатной пастой. Вновь перемешайте.

Попробуйте капусту, если есть необходимость, то досолите её. Теперь отключите мультиварку, чтобы прервать режим «Жарка». Вновь свлючите мультиварку, теперь уже закройте и заблокируйте крышку и выберите режим «тушение». Нажмите кнопку «Старт».

Когда Вы услышите сигнал об окончании тушения, откройте крышку мультиварки. Перемешайте капусту, и смело выкладывайте на тарелки, как говорится, с пылу, с жару. Украсьте веточкой зелёной петрушки.

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

Рада приветствовать всех гостей и постоянных читателей нашего кулинарного блога! Сегодня в нашем меню вкусное и полезное блюдо – капуста, тушенная в мультиварке – скороварке. С приготовлением этого блюда скороварка справляется на отлично, мясо получается мягкое, расходится по волокнам, капуста – сочная и очень вкусная. При этом приготовление занимает немного времени, в блюде не содержится ни капли масла, ингредиенты не обжариваются, все тушится в собственном соку. Если у Вас обычная мультиварка (без функции скороварки), то можете посмотреть рецепт приготовления бигуса в мультиварке от нашего кулинара Алены.

Капуста – 700 гр.
Мясо – 500 гр. (мякоть)
Лук – 1 -2 шт.
Морковь – 1-2 шт.
Томатная паста – 3 ст.л.
Соль, приправа
Вода – 100 мл

Я готовила тушеную капусту в мультиварке – скороварке Редмонд (мощность 900 Вт).

Мясную мякоть (у меня свинина) порезать небольшими кубиками, выложить в чашу мультиварки — скороварки.

Морковь потрите на крупной терке, лук порежьте кубиками, выложите к мясу.

Добавьте томатную пасту и приправу, перемешайте лопаткой с мясом и овощами.

Капусту нашинкуйте и выложите в чашу мультиварки. Залейте водой.

Бигус в мультиварке – скороварке готов!

Простые рецепты для мультиварке.

Привет всем! Одно из первых приготовленных мною блюд в мультиварке — тушеная капуста в постном варианте. Естественно, аналогичным способом можно приготовить и капусту с мясом. С помощью «волшебного горшочка» уже через 20 минут ароматное и полезное блюдо на нашем столе!

капуста — 1 кг
соевый гуляш — 1 уп (200 г)
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
сельдерей — 100 г
тмин — 0,5 ч.л.
морская соль
приправа к мясу (паприка, куркума, кориандр молотый, сушеный лук и чеснок, мускатный орех)
лавровый лист
томатный сок — 100 мл
масло растительное — 100 мл

Прежде всего, хочу поделиться с вами своей радостью — теперь у меня есть замечательная помощница — мультиварка- скороварка Polaris PPC 0305AD . Прошу знакомиться — моя Полечка.

После многомесячного «конкурсного отбора» мультиварок различных брендов и широкого спектра ценовой политики, я остановилась все-таки на этой красавице -«Полечке». Я считаю, ее преимущества гораздо выше стоимости . Сколько за это время я перечитала отзывов, форумов и рекомендаций, даже сложно представить… И как показывает уже месячная практика, моя логика и интуиция не подвели, и я сделала правильный выбор.

По незнанию сразу выбирала среди мультиварок, а потом узнала что есть вот такое чудо техники, которое благодаря приготовлению под давлением. сохраняет большее количество витаминов и полезных веществ в продукте, экономит время и энергию. Что еще нужно такой практичной хозяйке как я? По мере написания рецептов буду рассказывать все преимущества и удобства мультиварки-скороварки. А если у вас, дорогие друзья, будут возникать вопросы по поводу этого «волшебного горшочка», с удовольствием поделюсь и отвечу.

Учитывая что сейчас дни Великого Поста, расскажу на примере приготовления не с мясом, а с соевым гуляшом — готовые соевые кубики, которые продаются в отделах диетических продуктов. Естественно, все действия применимы к любому типу мяса.

Соевый гуляш я предварительно отварила, согласно инструкции на упаковке, а дальше все как с мясом.

Включаем мультиварку в режиме жарка и наливаем растительное масло. По умолчанию это 10 минут времени.

Отправляем кусочки сои/мяса в разогретое масло и обжариваем до образования легкой румяной корочки.

Тем временем, нарезаем лук кубиком, морковку и корень сельдерея трем на среднюю терку.

Ка только гуляш обжарился, доводим до вкуса солью, приправой к мясу, и отправляем подготовленные овощи.

Пока все вместе пассеруется, нашинкуем капусту и вместе с тмином, лавровым листом отправляем в чашу мультиварки.

У меня был овощной сок — томаты с болгарским перцем, выливаем 100 мл к капусте. Обязательно все ингредиенты перемешиваем специальной лопаткой (или деревянной).

Делаем «Отмена» режима подогрева на дисплее мультиварки, накрываем крышкой до затвора и закрываем клапан давления. Выбираем режим Здорового питания, а там активируем «Тушение».

По умолчанию это 2 позиция давления и время 30 минут. На мой взгляд этого слишком много, поэтому клавишей «Время готовки» уменьшаем до 10 минут.

Как только поднимется нужная температура, мультиварка автоматом закрывает затвор герметичности и устанавливает нужное давление. После чего наша помощница тихо «вздыхает», загорается буковка «Р» , что означает — нужные параметры достигнуты и тихонько посапывая как младенец, начинается процесс тушения.

Что меня обрадовало, во время приготовления нет струи пара, из-за которой обычные мультиварки выдвигают на открытое пространство , чтобы уберечь мебель.

Моя Полечка работает абсолютно бесшумно, и только через 10 минут прозвучало (приятных слуху) три звуковых сигнала, оповещая что все готово.

В этот момент главное не забыть отменить автоматическую функцию подогрева, если не собираемся откладывать трапезу на позднее время. Нажимаем на кнопку «Отмена» и выключаем мультиварку из розетки.

Даем Полечке постепенно выпустить пар, вот тогда и появляется аппетитный аромат тушеной капусты. Кстати, если не соблюдаете пост, на блоге есть рецепт Тушеной красной капусты и Тушеной капусты с уткой.

Если слишком спешим, можно ОСТОРОЖНО, с помощью лопатки с длинной ручкой поднять клапан, чтобы быстро выпустить пар. Только после этого крышка откроется.

Капуста получилась нежной, буквально тает во рту. Я даже подумала, что можно смело устанавливать время 7 минут, капуста успеет приготовиться. А что говорить о молодой капусте, которая скоро появится на рынке? Да 3-5 минут в режиме «Тушение» и капуста тушеная готова!

Самое главное для меня — соевые кусочки пропитались соком овощей и абсолютно потеряли привкус соевых продуктов. Действительно, ощущение что жуешь мясные кусочки. Кто соблюдает пост меня поймут, как не хватает именно такой текстуры продуктов…

Друзья, если у вас есть фирменные рецепты Постных блюд, обязательно поделитесь с нами, в рамках весеннего конкурса «Что должна настоящая женщина…». Конкурс продолжается и мы ждем ваши работы!

Тушеная капуста в мультиварке-скороварке готовится максимум за 20 минут. При этом, благодаря тушению под давлением, в капусте и остальных овощах сохраняются все витамины! Попробуйте!

Всегда рада вам! Елена и «Женские слабости»

Тушеная капуста в мультиварке скороварке с курицей, готовим в мультиварке скороварке Редмонд

Рецепт для мультиварки скороварки Редмонд 4506

Капуста тушенная с любым мясом неимоверно вкусной и сытное блюдо. К тому же такое блюдо наполнено микроэлементами и богато клетчаткой. У нас на сайте вы можете найти рецепт тушеной капусты в мультиварке, но мы хотим вам предложить рецепт с фото капусты в скороварке с курицей. Только не простой капусты, а пекинской.

Вы можете приготовить капусту в скороварке мультиварке с томатной пастой, томатным соком или свежими помидорами. Но я люблю тушеную капусту и без этого ингредиента. Она получается такой же насыщенной и вкусной, но без кислинки. Готовится тушеная капуста в мультиварке скороварке очень просто. Мы вам расскажем, как потушить капусту, а вы выберете, что вам больше по душе.

— капуста – 400 грамм;
— курица – 250 грамм;
— лук – 1 штука;
— морковь – 1 штука;
— вода – 100 мл;
— растительное масло – 2 столовых ложки;
— специи – по вкусу.

Курицу порежьте на кусочки. В чашу мультиварке налейте растительное масло и обжарьте курицу на режиме «Жарка \ фритюр» до румяной корочки.

Пока обжаривается курица, морковь нарежете соломкой, а лук нарежьте полукольцами или кубиками. Как вам больше нравится. Выложите лук и морковь к курице.

Пассируйте лук, и морковь вместе с курицей пять минут

Теперь нашинкуйте капусту. Простую белокочанную капусту, можно отдельно посолить и немного помять руками, чтобы она стала мягче. Пекинскую капусту мять не нужно, она и так очень нежная. Выложите капусту в чашу мультиварки.

Добавьте воду. Если вы любите менее жидкую капусту, то добавьте 50 мл воды. Не переживайте, что капуста пригорит, она тоже выделит сок и жидкости будет достаточно. Если вы хотите потушить капусту с томатным соком, то воды не нужно добавлять. Если с томатной пастой, то предварительно разведите ее в воде, а потом добавляйте к капусте.

Не забываем про специи. Соль, черный перец, лавровый лист, все это прекрасно подходит к этому блюду. Закрываем крышку мультиварки скороварки. Клапан ставим в положение «Закрыто». Выбираем режим «Тушение». Выставляем минимальное время тушения — 15 минут. Для пекинской капусты достаточно 5 минут тушения под давление, поэтому нам придется отключить режим чуть раньше. Если вы готовите белокочанную капусту, то ее можно потушить и дольше. Она не так быстро разваривается.

Готовую капусту подаем к столу со свежим зеленым луком.

источник

Как я уже заметила, в мультиварке-скороварке лучше всего получаются блюда, которые нужно тушить: картошка с мясом, плов и т.д. Одно из них — тушеная капуста. Сегодня я как раз делала ее к обеду в Redmond RMC-PM4506. Результат мне очень понравился: мягкие мясные кусочки, нежные капустные листочки. Ниже приведу немного измененный рецепт из книжки, которая прилагается к устройству.

Ингредиенты для приготовления тушеной капусты с мясом в мультиварке-скороварке Redmond:

— свинина — 400 гр.;
— свиное сало — 50 гр.;
— белокочанная капуста — 600 гр.;
— две средние луковицы;
— одна средняя морковка;
— томатные соус — половина полулитровой стандартной банки;
— вода 80-100 мл.;
— соль и специи по вкусу.

Мясо и сало режем кубиками, не слишком большими и не слишком маленькими. Шинкуем лук помельче, морковку трем на терке. Все эти ингредиенты опускаем в чашу мультиварке, добавляем к ним томатный соус, соль и специи (я использовала приправу для свинины), хорошо перемешиваем. Нарезаем капусты и выкладываем ее поверх. Затем добавляем воду. В скороварке Redmond RMC-PM4506 я выставляла режим «тушение/плов» и время приготовления 30 минут. В обычной мультиварке просто увеличите время вдвое.

Блюдо будет вкуснее, если вы дадите ему постоять некоторое время (часа два, к примеру) до добавления воды. Тогда мясные кусочки слегка промаринуются томатным соусом, луком и специями. Да, воды тоже не советую лить много, иначе получится на тушеное блюдо, а суп. Приятного аппетита!

источник

Если вы хоть раз готовили тушеную капусту с мясом традиционным способом, то в мультиварке сможете сделать это без проблем.

У каждой хозяйки есть свои секреты вкусной тушеной капусты, а мы дадим вам проверенный базовый рецепт. Он подходит для любых мультиварок, оснащенных режимом «Тушение».

500 г мяса (свинины, говядины)
1 вилок капусты на 800-900 г
1 крупная луковица
1 крупная морковка
2 ст.л. томатной пасты
2 мульти стакана воды
2 ст.л. растительного масла
соль и специи по вкусу

Мясо выбирайте нежирное, капусту – свежую, белую, хрустящую (кочан должен быть достаточно плотным). Специи можно взять любые, подойдет обычный черный молотый перец или приправа «смесь перцев». Можно также добавить порошок паприки – на вышеуказанное количество продуктов 1-2 ч.л.

1. Вымойте капусту и дайте воде стечь. Измельчите при помощи шинковки, кочерыжку выбросите вместе с верхними кроющими листьями.

2. Промойте мясо холодной проточной водой, удалите пленки, прожилки, срежьте жир. Мясо лучше нарезать мелкими кубиками или полосочками, как на бефстроганов.

3. Очистите лук и морковь. Лук тонко порежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Смешайте овощи, посолите (совсем чуть-чуть).

4. Налейте в чашу мультиварки растительное масло. Обжарьте капусту с луком и морковью в режиме «Выпечка» до легкого золотистого оттенка. Обязательно помешивайте овощи в процессе обжарки.

5. Добавьте мясо, перемешайте и обжаривайте все вместе еще минут 10. Общее время приготовления в режиме «Выпечка» — 20-25 минут.

6. Теперь приступайте к тушению. Добавьте в капусту воду, соль и специи по вкусу. Закройте крышку и включите режим «Тушение» на 1 час. Если мясо не очень мягкое, время увеличивается до полутора часов, но будьте осторожны – слишком долгое тушение может превратить капусту в неаппетитную «кашу».

7. В процессе тушения крышку можно открывать, пробовать блюдо, добавлять соль или воду по мере необходимости. Как только мясо будет готово, отключайте мультиварку.

Тушеную капусту с мясом перед подачей можно посыпать рубленой зеленью.

источник

Приготовим сегодня на обед тушеную капусту с копчёной колбаской. Минимум затрат на все приготовления и сам процесс, зато результат, несомненно, порадует Вас и Ваших близких своим вкусом.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная-пол вилка
Морковь-2 шт.
Луковица-1 шт.
Колбаса копчёная-100-150 гр.
Укроп, лавровый лист
Соль, специи -по вкусу
Кетчуп -2 cт. ложки
Масло растительное-2-3 ст.ложки

Приготовление:

Капусту помыть, нашинковать. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать.

Колбаску копчёную нарезаем произвольно, как нравится.

Включаем мультиварку и выбираем режим «Жарка». Наливаем растительное масло, ждем 1-2 минутки пока чаша прогреется, закладываем лук с морковью. Пассеруем минуты 2-3, добавляем капусту. Солим, добавляем специи. Перемешать и оставить в режиме «Жарка» на 10-15 минут, переодически не забываем помешивать, поскольку режим достаточно сильный. Крышка открыта. Далее отключаем режим «Жарка». Добавляем лавровый лист, кетчуп. Перемешать. Укроп можно добавить сразу, либо посыпать уже готовое блюдо.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Нажатием кнопки ТУШЕНИЕ установиь индикатор выбора типа продукта на ОВОЩИ. Кнопкой Время приготовления установить малое значение (15 минут ). Готовим до окончания режима, после чего аккуратно окрываем клапан и сбрасываем давление. Можно дождаться пока мультиварка сама сбросит давление.

Тушеная капуста с копчёной колбаской готова! Блюдо можно подать как в теплом, так и в холодном виде.

Вкусно, быстро и легко ? Приятного аппетита!

источник

Очень вкусно вышло, я ещё чесночка добавил, а главное просто — закинул все продукты, включил и ужин готов. Спасибо за рецепт!

Лариса, здравствуйте! Как вы избавляетесь от запаха на внутренней стороне крышки? У нас такая же мультиварка, после готовки практически сразу перекладываю приготовленное в кострюлю, а запах на крышки мульти все равно есть от пищи.

Привет Лариса. Не перестаю восхищаться Мультиваркой. Что бы в ней не приготовил. Какие бы ингредиенты не запихал. Конечный результат получается просто восхитительный. Вчера готовил Тушёную капусту с курицей. В ютюб пересмотрел рецепты , Ваш понравился. Лук, и шкурки курицы — зажарка. Морковка тёртая , нашинкованная капуста (гора). Томатная паста. Всё это затрамбовывается под крышку и сверху соли ложку и немного сахарку , перца и лавровый лист. и пол стакана воды. Всё затрамбвал битком под крышку и на (Тушение — 45 минут). Ну думаю фигня какая то получится. А получилась восхитительная Солянка (В застойные годы такую в ресторанах подавали) Пальчики оближешь. Курочка просто изумительный вкус приобрела. Даже холодной с молочком можно кушать. Спасибо Вам за рецепт! Мультиварка — Скороварка — ( Муля у меня) — Это хозяйка Кухни .

У меня такая же мультиварка, и я сперва жарю мясо с морковью, и томатной пастой И только после этого закладываю капусту, и включаю программу тушения на 20 минут Получается вкусно

Недавно купил себе такую мультиварку, а готовить удобнее по подробным видеорецептам) да и хорошо когда под свою модель рецепт подгонять не нужно. Вчера приготовил капусту один в один-очень вкусно, семейство оценило. Спасибо вам большое. Желаю вам развития вашего канала, и конкретно этой ветки в частности! Побольше бы рецептов для рм380 и желательно полезной пищи) ?

Ну, я даже не знаю. У меня в М-С РОТЕКС капуста в режиме тушения готова уже через 15 минут, только мясо слегка обжариваю с луком. 40 минут капуста тушится в обычной мультиварке, а не в скороварке.

источник

Тушеная Капуста с Сосисками в Мультиварке Скороварке Редмонд Рецепты для Мультиварки Скороварки

Представляю. ))
Супер просто и быстро. капуста, куда без нее?)))
Рецепт подходит для всех видов мультиварок, скороварок и сковородок))
Время приготовления:
В скороварке 5 мин
Набор давления 2 мин, не выключая «Жарку»
В мультиварке 20 мин
Приятного аппетита)))

Барсик, привет) Ну все. я с Ретмонд хехе) РМ503) И вот подскажи, я постоянно в старой (не Ретмонд) готовила капусточку по твоему рецепту этому (без сосисок). Тут воды 1 м. ст., а у меня в инструкции написано — минимальный объем жидкости должен быть 2 м.ст. Как быть?

Добрый день Барс. Спасибо за рецептуру. Капуста получилась вкусная, в меру мягкая, потрясающе быстро и просто. Спасибо.

Здравствуйте, с тех пор, как муж подарил мне мультиварку-скороварку, я стала большой фанаткой Вашего канала! Спасибо огромное за вкусные, доступные и СУПЕР доходчивые рецепты, а так как у меня тоже редмонд, только pm380 (семья не маленькая, а в ней 6-то литровая кастрюля- хватает всем?), то для меня , именно Ваш канал и Ваши рецепты — просто шик. Просто делаю порции побольше и немножечко увеличиваю время приготовления, получается все также апетитно и красиво, как в Ваших видео с первого раза, а главное, всегда очень вкусно. Еще раз спасибо. Жду новых интересных видеорецептов для моей супер-помощницы.

Я тоже только ваш канал и смотрю по скороварке (хотя у меня другая), и по нему и делала первые блюда. тушеную картошку с мясом))
Все рецепты у вас — быстро, просто и без затянутости, что дико раздражает в других видео.
Но уточню — капуста действительно 5 минут? Ниче себе) я 20 тушу) Попробую уменьшить)

быстро и просто, спасибо мультиварке)) у меня тоже Редмонд, люблю в ней готовить

Здравствуйте. А вы пробовали готовить лагман в мультиварке-скороварке? Можете снять видео как-нибудь?)

Всё гениальное просто! Спасибо за Ваш новый рецепт! Очень выручает Ваш канал?

Спасибо вам за такие интересные и в то же время простые рецепты. Всегда очень жду новые видео. На мой взгляд, ваш канал один из самых лучших!

А капуста успела за 5 минут приготовиться? Или капуста у вас молодая?

источник

Практически для каждого аромат и вкус тушеной капусты знаком из детства, ведь именно это блюдо ассоциируется с чем-то особенным. Нежную, мягкую и такую сочную капустку лучше всего удавалось приготовить бабушке, она знала какой-то секрет.

Конечно же, если тушить овощи в печи, они обретают ни с чем несравнимый вкус. Готовя блюдо на сковороде, практически невозможно добиться подобных вкусовых качеств.

Эра высоких технологий дала нам возможность существенно упростить процесс готовки. Благодаря мультиварке или скороварке каждой хозяйке удастся приготовить любое блюдо быстро и просто, сохраняя пользу и вкус используемых продуктов.

Рекомендуем вам испробовать замечательный рецепт тушеной капусты с мясом в мультиварке Редмонд.

Стоит отметить, что для приготовления сытного второго блюда или вкуснейшей начинки для пирогов или вареников необходимо использовать лишь свежую капусту, также для этого вполне подойдет квашеная.

Во время тушения с мясом, грибами или фасолью данный овощ обогатится новыми вкусовыми оттенками, привычное блюдо станет интереснее, сытнее.

Выберите понравившийся рецепт и можно начинать готовить. Благодаря скороварке или мультиварке любая кулинарная задумка быстро воплотится в реальность.

Тушить капусту можно как во время поста с грибами и фасолью, так и после его завершения с мясом, что говорит об универсальности данного блюда. В мультиварке любой марки, а в частности Редмонд, весь процесс готовки делится на два этапа: обжаривание и тушение.

После незначительной термической обработки овощей на программе «Жарка» необходимо перейти к режиму «Тушение», длительность которого составляет от 20 до 40 мин. Чтобы определить сколько времени потребуется на тушение капусты, стоит обязательно учитывать ее «возраст».

Перед тем как испробовать рецепт вкуснейшей тушеной капусты в мультиварке Редмонд, стоит ознакомиться с некоторыми общими правилами приготовления:

Добавляйте соль к овощам не сразу, а за 10 мин. до окончания программы «Тушение». Благодаря этому тушеная капуста не будет жесткой, а получится мягкой и сочной.
Для получения легкого кисло-сладкого привкуса добавьте к овощам немного сахара, а также столового уксуса. При использовании квашеной капусты нет необходимости добавлять уксус.
Чтобы добиться оригинального вкуса овощного блюда, добавьте за 5 мин. до окончания тушения слегка обжаренную пшеничную муку. На 1 кг свежей капусты понадобится 1 ст. ложка муки.

Ну а теперь самое время узнать рецепт замечательного овощного блюда, мы поделимся как правильно его приготовить.

Капуста	— 700 гр.
Свинина	— 500 гр.
Морковь	— 2 шт.
Лук	— 2 шт.
Томатная паста	— 75 гр.
Вода	— 100 мл.
Соль	— по вкусу
Специи	— по вкусу

Свиной мякиш порежьте кубиками, затем переложите внутрь чаши для дальнейшего приготовления в мультиварке-скороварке Редмонд.

Совет: свинину во время поста можно заменить фасолью или грибами.

Морковь измельчите при помощи крупной терки, а лук нарежьте кубиками, поместите овощи к мясу.

Добавьте необходимое количество томатной пасты. Перемешайте все при помощи лопатки.

Далее следует мелко нашинковать капусту, переложить внутрь чаши. Залейте все требуемым количеством кипяченой воды.

Закройте мультиварку, паровой клапан выставьте в положение «Высокое давление», установите программу «Тушение» продолжительностью 30 мин.

За несколько минут до завершения приготовления всыпьте соль с приправой. После сигнала, выключите мультиварку из сети, приоткройте паровой клапан. Когда пар полностью спустится, откройте крышку, перемешайте содержимое чаши силиконовой или деревянной лопаткой.

Блюдо в скороварке-мультиварке готово, можно подавать его на стол. Возьмите на заметку этот рецепт, в пост мясо можно смело заменить свежими или сушеными грибами, получится ароматно, вкусно и сытно. Приятного аппетита!

источник

Дата публикации: 1 Июн 2013
Автор: Елена Кокарева

Ингредиенты:
Говядина мякоть — 400 гр.
Капуста свежая — 1 кг.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 4 ст л.
Перец черный.
Соль — по вкусу.

Рецепт:
1. Говядину порезать небольшими кусочками. Положить говядину в скороварку и налить немного воды, посолить.
2. К говядине добавить подсолнечное масло, мелко порезанный лук и потертую на терке морковь. Обжаривать до мягкости овощей.
3. Добавить к овощам нашинкованную капусту. Добавить немного бульона, оставшегося после варки говядины. Посолить по вкусу.
4. Закрыть плотно крышку скороварки и поставить под давление на 5 минут.

Тушеная капуста с мясом — очень вкусное и сытное блюдо, которое, к тому же, очень богато клетчаткой и микроэлементами. Я уже готовила капусту тушеную с курицей в казане, сегодня попробую приготовить это блюдо в мультиварке-скороварке, а вместо курицы я возьму говядину.

Рецепт приготовления тушеной капусты с говядиной в мультиварке-скороварке напоминает рецепт приготовления этого блюда на обычной плите (электрической или газовой), но при использовании мультиварки-скороварки существенно сэкономит ваше время.

Для приготовления тушеной капусты с мясом в мультиварке-скороварке понадобится:

Говядина мякоть — 400 гр;

Капуста свежая — 1 кг;

Масло растительное — 4 ст л;

Рецепт приготовления тушеной капусты с мясом в мультиварке:

1. Говядину порезать небольшими кусочками. Положить говядину в скороварку и налить немного воды, посолить. Закрыть плотно крышку и поставить варится под давлением на 15 минут. Когда давление сбросится, слить бульон.

Не секрет, что говядина, порой, получается жесткой, потому-что выбрать молодую телятину на рынке бывает очень сложно, а уж купить ее в магазине вообще практически невозможно. Что бы говядина в нашем блюде получилась мягкой необходимо:

Порезать говядину вдоль волокон, а не поперек;
Перед тушением сварить мясо под давлением(пункт №1 рецепта).

2. К говядине добавить подсолнечное масло, мелко порезанный лук и потертую на терке морковь. Обжаривать до мягкости овощей.

3. Добавить к овощам нашинкованную капусту. Добавить немного бульона, оставшегося после варки говядины. Посолить по вкусу.

4. Закрыть плотно крышку скороварки и поставить под давление на 5 минут. После того, как давление сбросится, можно открыть крышку и перемешать капусту с мясом.

5. Блюдо получилось очень вкусным и легким. В сезон овощей, можно разнообразить это блюдо — добавить свежие помидоры или болгарский перчик. Перед подачей на стол посыпать свежей зеленью — укропом, петрушкой, зеленым лучком.

Мультиварка-скороварка реально облегчает жизнь домохозяйке. Я уже не раз в этом убедилась, когда варила гороховый суп с копченостями, делала плов из курицы или готовила холодец. А на завтрак в мультиварке получаются просто великолепные каши. Начинающая вы или умудренная опытом хозяюшка — купите мультиварку-скороварку и вы приобретете незаменимого помощника на кухне. Побалуйте себя и своих близких вкусной и полезной едой!

А если у Вас еще нет мультиварки, то можно приготовить бефстроганов из говядины. Очень вкусное блюдо, достойное праздничного стола.

Очень вкусно получилось! Спасибо!
Раньше делал в основном с курицей, т.к. говядина — жесткое мясо и супруга не очень его любит.
Но тут разжился мультиваркой-скороваркой и решил попробовать говядину.
Говядина просто нежнейшая получилась в ней, главное капусту не перетушить
Дельный рецепт — еще раз спасибо.

Я так понимаю, что в обычной железной скороварке типа Тефаль это приготовить еще быстрее, поскольку там не надо 2 раза ждать, пока сбросится давление, кастюля просто суется под струю холодной воды. И через несколько секунд ее можно открывать.

В обычной скороварке принцип тот же. И про холодную воду Вы верно заметили.
Но у обычной скороварки нет таймера, нет отсрочки включения и… нужна плита!

Спасибо вам за рецепты. Дочка съела с удовольствием:-) , теперь я постоянный гость на вашем сайте.

Алёна, спасибо за рецепт! Первый раз готовлю в новенькой помощнице скороварке-мультиварке, ваши рекомендации пригодились.

Сделала в первый раз тушеную капусту в скороварке точно по рецепту….чего то не хватает все равно, может каких специй?! Пресно как то на вкус получилось…А еще налила видимо многовато бульона -почти весь и получилось жидковато-слила лишнее…может зиры добавить туда, или лишняя будет-как думаете?

Иногда я добавляю немного перца и полгорсти вяленых помидоров. Очень вкусно получается.

Шикарный рецепт. Просто и очень вкусно.
У меня самая дешёвая мультиварка скороварка. Первый этап. Режим суп. Свалил говядину. Второй этап режим жарка. Третий этап режим на пару. Шикарно все)) спасибо.

источник

Несмотря на то что капуста — овощное блюдо, оно тем не менее сытное и полезное. А капуста тушеная в мультиварке редмонд — это еще и невероятно вкусно и, что немаловажно, быстро. Благодаря мультиварке можно приготовить полезное, сочное и вкусное блюдо всего-то за час. А чтобы разнообразить блюдо, нам понадобятся вспомогательные продукты: грибы, курица и свинина.

На сегодняшний день многие даже не мыслят своего повседневного рациона без овощей, особенно в летние месяцы, когда природа преподносит на наши столы десятки всевозможных спелых и полезных культур. Овощи — это естественный источник витаминов, клетчатки и полезных микроэлементов, и это все способствует наилучшему пищеварению. Именно потому медики не устают повторять, что каждодневное употребление в пищу различных овощных культур дает возможность укрепить работу желудочно-кишечного тракта и устранить риск таких серьёзных заболеваний, как сахарный диабет, онкологические новообразования.

Изобретение мультиварочных электрических печей значительно сократило процесс приготовления попадания витаминных полезных плодов на наши обеденные столы. Готовить обычную капусту в подобном устройстве теперь оказалось куда проще, вкуснее, полезнее и быстрее. Буквально без участия повара тушеная капуста окажется королевой стола благодаря мультиварочной печи, порадовав домочадцев своим особенным вкусом.

Ведь любая хозяйка, в распоряжении которой есть такое новое устройство, прекрасно знает: в мультиварке невкусно не получается. Любой продукт, помещенный в нее, будет максимально вкусен и при этом сохранит свои полезные свойства. Рецепт приготовления аппетитного блюда из капусты в мультиварке практически не отличается от традиционного.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

капуста — ½ кочана;
морковь — 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
кетчуп или томатная паста — 2 ст. л.;
подсолнечное масло;
вода — 250 мл;
сахар — 1 ст. л.;
лавровый лист — 1−2 шт.;
соль и перец — по вкусу.

Прежде всего следует обработать лук и морковь. Для этого нужно их очистить и измельчить: луковицу шинкуем полукольцами, а морковку помещаем в блендер или трем на крупной терке.

После этого включаем мультиварочную печку и выставляем режим «Выпечка».

На дно чаши мультиварки наливаем небольшое количество растительного масла и высыпаем туда порезанный лук. Закрываем крышку и ждем 10 минут.

Затем добавляем морковь к луку и точно так же оставляем на 10 минут, чтобы ингредиенты пассировались.

Когда нужное время пройдёт, открываем крышку мультиварки и кладем в поджарку кетчуп (или томатную пасту). Солим по своему вкусу и после этого содержимое тщательно перемешиваем. Это рекомендуется делать деревянной или пластмассовой ложкой, ни в коем случае не металлической, иначе можно повредить антипригарное напыление чаши.

Теперь принимаемся за капусту. Кочан тщательно обмываем, устраняем верхние поврежденные листья.

Капусту мелко шинкуем.

Открываем крышку мультиварки и высыпаем нашинкованный овощ внутрь.

Выливаем 1 стакан воды и содержимое хорошенько перемешиваем.

Переключаем режим готовки с «Выпечка» на «Тушение» и выставляем таймер на 1 час.

Остается только ожидать, когда мультиварка подаст сигнал о завершении программы, после чего нужно переложить содержимое в чистую посуду дать ей постоять еще минут 7−10, не накрывая крышкой, чтоб насытиться кислородом.

Готово! Можно подавать к гарниру или к мясным блюдам в горячем виде.

Теперь поговорим о сытном и вегетарианском блюде. Грибы в нем — главный ингредиент как богатый источник белка. В этот рецепт лучшим образом подойдет белокочанная капуста. Это один из наиболее привычных для нас овощных продуктов, который тоже представляет собой незаменимый источник полезных веществ в рационе. В составе продукта содержится:

клетчатка;
минеральные вещества;
белок;
легкие сахариды;
каротин;
витамины В, РP, C и KК.

А также этот продукт богат такими микроэлементами, как сера, медь, магний, фосфор, цинк, натрий, кальций, железо, алюминий, марганец и др. Поэтому тушение капусты в мультиварке любой марки, в частности, Редмонд является прекрасной возможностью полезно и вкусно накормить своих домочадцев при этом даже особо привередливых.

Особенно ценным по праву считается овощ, приготовленный на пару. Он максимально сохраняет свои вкусовые и полезные свойства. Однако если вы не являетесь любителем таких блюд, то можно тушить капусту на бульонах или в собственном соку.

Предварительно готовим следующие ингредиенты:

капуста — 1 кг;
репчатый лук — 2 шт.;
лавровый лист — 2 листа;
соль, специи, перец — по вкусу;
шампиньоны — 300 г;
томатная паста — 1 ст. л.;
сахар — 1 ч. л.;
морковь — 2 шт.;
растительное масло;
вода горячая — 200−250 мл.

Первоначально следует подготовить грибы. Для этого их нужно хорошенько промыть и порезать тонкими слайсами.

После этого надо промыть капусту, очистить от внешних верхних листочков и тоже мелко нашинковать.

Теперь очищаем от кожуры лук и морковь. Далее, измельчаем овощи: морковку трем на средней терке, луковицу режем кубиками.

Включаем и разогреваем мультиварку, льем на дно небольшое количество растительного масла и выставляем режим «Жарка».

Когда масло достаточно нагреется и будет весело потрескивать, нужно будет выложить шампиньоны и готовить на заданной программе на протяжении 10 минут.

Теперь добавляем морковь с луком и жарим на том же режиме еще 10 минут, время от времени помешивая.

Параллельно с этим необходимо вскипятить в чайнике воду (для быстроты идеально подойдет электрический) и в отдельную емкость набрать 1 стакан воды. В набранную жидкость добавляем томатную пасту в такой консистенции, чтобы получилось однородная жидкая масса, наподобие томатного сока.

В чашу добавляем томат и нашинкованную капусту. Содержимое тщательно перемешиваем.

Теперь крышку устройства закрываем и выставляем в устройстве программу «Тушение». Таймер заводим на 30 минут.

Спустя всего 30 минут мы получим сочную тушеную капусту в мультиварке с грибами! Подавать на стол нужно в качестве гарнира, посыпав свежей зеленью.

Тушение капусты в мультиварке — это самый быстрый и простой способ приготовления этого овоща, быстрее которого, за исключением варки в воде или бульоне, просто не существует. Приготовление нетрадиционным образом на сковороде или в кастрюле — процесс более сложный и долгий. Мультиварка же позволяет сохранить буквально весь витаминный состав овощной культуры и представить гостям или домочадцам бесхитростное, но при этом непревзойденно вкусное блюдо.

Головокружительный вкус и аромат, а также возможность надолго насытить людей за столом придаст добавление к овощам немного свежей свинины. Такое блюдо, безусловно, станет самым любимым в вашей семье, если вы не придерживаетесь особых диет, не голодаете, не поститесь и не являетесь приверженцами вегетарианской культуры. Это универсальное блюдо можно будет смело подавать на обед или ужин даже в праздники.

Предварительно заготавливаем такие ингредиенты:

свинина — 400 г;
лук — 1 шт.;
капуста — 700 г;
чеснок — 2 зубка;
томатная паста — 2 ст. л.;
растительное масло;
соль перец — по вкусу;
морковь — 1 шт.;
шампиньоны — 300 г;
вода — 250 мл.

Предварительно требуется обработать мясо. Для этой цели хорошенько промываем его и режем тонкими полосками (это нужно делать вдоль волокон).

После этого под проточной водой промываем капусту, удаляя непригодные листья, и мелко её шинкуем.

Очищаем луковицу и режем тонкими полукольцами.

Промываем и очищаем морковку. Трем на крупной терке.

В дуршлаге моем шампиньоны, режем на слайсы.

Чеснок тоже чистим и продавливаем через пресс.

Теперь включаем мультиварку, выбираем режим «Выпечка».

Вливаем в чашу растительное масло и отправляем туда лук. Жарим несколько минут.

Засыпаем грибы и держим еще 10 минут.

Теперь перекладываем в мультиварку морковь и свинину. Жарим еще столько же, периодически перемешивая.

Когда последние 10 мину закончатся, меняем программу на «Тушение».

Теперь наступает очередь капусты. Засыпаем ее, добавляем специи, соль по вкусу и томатную пасту или кетчуп, можно разнообразить блюдо различными соусами.

Вливаем 200 мл воды и после этого оставляем тушиться 45−60 минут.

Когда указанный срок истечет, блюдо можно доставать. Сытная и умопомрачительно ароматная тушеная капуста со свининкой готова! Можно подавать на стол, предварительно украсив порцию рубленой зеленью.

Тушеная аппетитно пахнущая капуста в мультиварке — уникальное блюдо, ведь оно одинаково хорошо подходит и для ужина, и для перекуса перед выходом из дома. За счет технологии готовки в новом чудо-устройстве — мультиварке — все ингредиенты остаются практически неизменными по своим полезным свойствам. А для тех, кто внимательно следит за стройностью своей фигуры, особенно полезно будет знать, как потушить капусту в мультиварке Редмонд так, чтобы блюдо было и вкусным, и диетическим.

Итак, сначала приготовьте ингредиенты:

растительное масло;
лук — 1 шт.;
помидоры — 3 шт.;
филе курицы — 300 г;
капуста — 1 кочан;
ветчина — 200 г;
вода — 200 мг;
лавровый лист;
морковь — 1 шт.;
специи и соль — по вкусу.

Сначала понадобится подготовить мясо. Промываем его прохладной водой, после чего мелко режем кубиками.

После этого моем луковицу, измельчаем полукольцами.

Теперь то же самое повторяем с капустой, удаляя предварительно поврежденные листики. Желательно, прежде чем запускать ее в мультиварку, слегка помять нарезанную массу руками, чтобы ускорить выделение сока. Также для этого ее можно немного посолить, и сок выделится сам.

Чистим морковку и трем на крупной терке или же измельчаем в блендере.

Ветчина нарезается кубиками.

Теперь очередь за мультиваркой. Включаем ее и смазываем дно растительным маслом.

Перекладываем в чашу порезанное куриное мясо и готовим помешивая в режиме «Жарка» 5−7 минут.

Добавляем лук и жарим еще 3 минуты.

Теперь в ход идет морковь. Готовим еще 5 минут.

И наконец, засыпаем нашинкованную капусту. Оставляем тушиться, а пока обдаем томаты кипятком и снимаем с них кожицу. Режем тонким ножом на кубики и отправляем вслед за капустой.

Содержимое перемешиваем и устанавливаем режим «Тушение». Таймер заводим на 1 час.

Когда содержимое прожарится полчаса, нужно открыть крышку и добавить внутрь ветчину. Крышку закрыть и забыть о готовке на полчаса. Когда печь подаст сигнал об окончании готовки, выкладываем полученное кушанье на блюдо и в горячем виде подаем к столу.

источник