Как приготовить свинину с помидорами с сыром в духовке рецепты с фото

Свинину, запеченную в духовке с помидорами и сыром, часто подают в качестве горячего на праздничный стол. Блюдо выглядит презентабельно, а главное, готовится быстро, не нужно долго стоять у плиты.

Запеченная в духовке свинина с помидорами и сыром, по сути, является аналогом всем известного мяса по-французски, но без картофеля — и в таком, более легком варианте, нравится мне больше. Мясо, лук, помидоры и сыр выкладывают слоями, смазывая соусом (бешамель, сметаной или майонезом), а затем запекают до готовности. В духовке свинина становится сочной, а сырная шапочка при запекании образует аппетитную корочку. Вот так быстро и из доступных ингредиентов получается сытное горячее блюдо, которое всегда нравится гостям.

• свиная корейка без косточки – 400 г
• помидоры – 2 шт.
• репчатый лук крупный – 1 шт.
• твердый сыр – 100-150 г
• чеснок – 1-2 зуб.
• сметана – 1 ст. л.
• майонез – 1 ст. л.
• смесь итальянских трав – 0,5 ч. л.
• соль и перец – по вкусу
• растительное масло – 1 ст. л.

Свинину следует промыть и обсушить бумажными полотенцами, а затем нарезать порционными кусками — широкими и плоскими, толщиной примерно 1 см. Для этого блюда лучше всего подходит корейка без ребер (карбонад).

Чтобы запеченная свинина получилась мягкой, каждый кусочек нужно отбить кухонным молоточком. Здесь стоит задача раздвинуть мясные волокна, а не отбить мясо до дыр, поэтому не перестарайтесь! Свиные отбивные я натерла с обеих сторон солью и свежемолотым черным перцем.

Переложила мясо в форму для запекания, смазанную растительным маслом, в один слой на некотором расстоянии друг от друга. Можно использовать противень, а не форму, но учитывайте, что его потом придется отмывать.

В отдельной посуде я соединила сметану и майонез (можно взять что-то одно), добавила пропущенный через пресс чеснок и сушеные ароматные травы, хорошо перемешала. Получившимся соусом смазала каждый кусочек.

Лук нарезала крупными кольцами. Припустила на растительном масле до мягкости — не зажаривайте слишком сильно, нужно только размягчить лук, чтобы он стал мягким и сладким, не хрустел. Выложила луковые кольца сверху на мясо.

Нарезала тонкими кружками помидоры и распределила поверх лука. Подойдут как обычные красные томаты, так и помидоры черри, их можно очистить от кожицы или оставить, как есть. Отправила форму с заготовками в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

Затем посыпала мясо с овощами сыром, измельченным на мелкой терке (можно выложить ломтики сыра), и вернула обратно в духовку еще на 15 минут при той же температуре.

Как только свинина, запеченная с помидорами и сыром в духовке, станет красивого золотистого цвета, блюдо можно считать готовым.

Подавайте блюдо к столу в горячем виде, порционно. Можно украсить зеленью петрушки, на гарнир лучше всего подать картофельное пюре.

источник

Делюсь с вами своим любимым рецептом приготовления свинины, запеченной с помидорами. При том, что продукты, усилия и умения требуются минимальные, блюдо получается красивым и оригинальным! Вкусно!

• Свинина — 500 Грамм
• Помидоры — 300 Грамм
• Сыр — 200 Грамм
• Чеснок — По вкусу
• Специи — По вкусу

Количество порций: 4-5

Пожалуйста, введите символы с картинки

Также делаю, только в кармашки добавляю кольца картофеля вкусно!

Это блюдо называется СВИНИНА ГАРМОШКОЙ! Главное мясо выберать хорошее. Я запекаю в мешке ,так сочнее получается.

источник

Мягкая свинина с помидорами и сыром в духовке получается сочной, а сыр при выпекании образует на мясе румяную аппетитную корочку. Сытное поджаренное блюдо обязательно нравится родным и гостям.

Мягкая пикантная свинина с тягучим сыром и мясистыми томатами подойдет для сытного воскресного обеда. Основное блюдо подается с овощами, поджаренными на гриле.

• свиная вырезка – 6 ломтиков по 3 см толщиной;
• крупная соль, промолотый кориандр и черный перец – по усмотрению;
• зубки чеснока – 3 шт.;
• густой майонезный соус – 4 ст. л.;
• головки лука – 2 шт.;
• мясистые томаты – 2-3 шт.;
• твердый сыр – 150 г.

1. Пластины мяса отбиваем до толщины 1 см, посыпаем солью и пряностями.
2. На противень стелим пергамент. На него выкладываем отбитые мясные кусочки.
3. Чеснок продавливаем прессом и смешивается с майонезом.
4. Полученным соусом смазываем свинину.
5. Лук шинкуем тонкими кольцами, которые выкладываем на мясо.
6. Томаты режем тонкими кругами и выкладываем на лук.
7. Противень помещаем в горячую духовку и печем 20 минут при 200 градусах.
8. Противень вынимаем из духового шкафа, присыпаем сыром и снова отправляем на 10 минут печься.
9. Сыр в это время плавится и становится золотистым.

Подается ароматное сытное блюдо горячим с гарниром из свежих или гриль-овощей.

Постная свинина с грибами, помидорами и сыром является вкусным основным блюдом с готовым сложным гарниром. Мякоть пропитывается грибными соками, которые насыщают мясо под румяной сырной корочкой.

• постная свинина – ½ кг;
• шампиньоны – 150 г;
• томаты – 60 г;
• твердый сыр из топленого молока – 60 г;
• рафинированное масло – 3-4 ст. л.;
• свежеперемолотый черный перец – по усмотрению;
• крупная соль – по вкусу.

1. На масле обжариваем нарезанные грибы, слегка солим.
2. Жарим грибы до тех пор, пока выпарится лишняя жидкость.
3. Мясо режем медальонами толщиной 1 см. Накрываем свинину пленкой для пищевых продуктов и отбиваем молоточком.
4. Заготовки сдабриваем солью и присыпаем перцем.
5. Подготовленные отбивные выкладываем на смазанную маслом фольгу в форму для выпечки.
6. На мясо выкладываем по 2 ст. л. обжаренных шампиньонов.
7. Помидоры режем тонкими пластинами и так же выкладываем по всей поверхности заготовки.
8. На томатах рисуем майонезную сетку, чтобы при запекании сыр не превратился в жесткую массу.
9. Сыр трем на мелкой терке и покрываем им поверхность заготовки.
10. Печем свинину 20 минут при 200 градусах, а потом еще 15 мин при 150 градусах.

Подачу оформляем нарезкой из свежих овощей и зеленым укропом.

источник

Сытно, вкусно, можно приготовить заранее, а когда ждем гостей, поставить уже почти готовое блюдо в духовку и включить ее в условный момент.

Делаем с утра (когда ждем гостей): шейку слегка отбить и замариновать в кляре — 3 яйца взбить с солью, добавить муку (примерно 2 столовые ложки), можно вместо соли взять соевый соус; выдержать примерно час-два в холодильнике.

Обжарить свинину на сильно прогретой сковородке, чтобы схватился кляр.

Уложить на фольгу плотно куски свинины.

На них — кусочки помидоров,

Посыпать сыром; прикрыть фольгой. Вот в этом виде оно тихо ждет в духовке.

Когда надо подать горячее: за 20 минут включаем духовку. и АП!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

18 октября 2018 года yuvl #

26 октября 2015 года Tanusha86 #

21 августа 2015 года Изю00минка #

24 марта 2015 года пани Кася # (автор рецепта)

9 ноября 2014 года пани Кася # (автор рецепта)

26 сентября 2011 года tasya123 #

26 сентября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)

23 декабря 2010 года Ленок 163 #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Растительное масло — 1 ст.л.

Свинина с помидорами и сыром в духовке — блюдо, которое можно готовить хоть каждый день. Я готовлю его и для семейного ужина, и для праздничного застолья, поскольку свинина получается сочной, ароматной, с кислинкой, которую дает помидор, да и сырная корочка тоже придает этому блюду дополнительный вкус и сытость.

Можно приготовить это блюдо в двух вариантах:

1. Свинину порезать на порционные куски и на каждый кусок мяса положить кружочки помидора и натертый сыр. Выложить мясо на противень и запекать.
2. Приготовить блюдо в виде «гармошки», разрезав мякоть свинины не до конца на порционные куски и вложив в разрезы помидоры и сыр. Я буду готовить запеченную в духовке свинину с помидорами и сыром по второму варианту.

Подготовим все продукты по списку. Можно взять свиную вырезку, можно взять шею. Я еще люблю добавлять к помидору и сыру колечки репчатого лука, но лук — по желанию. Специи — самые простые: соль, перец и приправа для мяса.

Мякоть свинины обсушим бумажными полотенцами, разрежем на порционные куски, не дорезая до конца, чтобы получилась гармошка из мяса. Выложим мясо в огнеупорную форму. Я делаю из фольги небольшую оболочку, которая помогает мясу держать форму при запекании.

Хорошо смазываем свинину растительным маслом и сдабриваем ее специями, посыпаем специями каждый разрез.

Лук нарезаем колечками, помидор — кружочками, а твердый сыр — пластинами. Немного сыра натрем на средней терке, он понадобится нам для обсыпки верха мяса.

В каждый разрез выкладываем лук, помидор и сыр.

Посыпаем сыром верх блюда.

ВАЖНО: покрываем мясо фольгой и отправляем на 90 минут в разогретую до 170 градусов С духовку.

За 10 минут до готовности снимаем фольгу и готовим мясо под грилем для образования сырной корочки.

Свинина с помидорами и сыром в духовке удалась! Сочная, ароматная!

источник

30 минут

Легкий

Свинину вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать ломтиками, толщиной 5-7 мм.
Отбить свинину между двумя слоями пищевой пленки или в пакете (в пакете мясо можно тонко отбить, при этом, оно не будет рваться).
Противень смазать маслом и выложить свиные отбивные.
Слегка посыпать солью и свежемолотым перцем.

Лук очистить и нарезать тонкими четвертькольцами.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Помидоры вымыть, вырезать плодоножки и нарезать кольцами, толщиной около 5-7 мм.
На свиные отбивные выложить лук.

На лук выложить по 1-1,5 столовых ложки майонеза.

Совет 1. Можно перемешать лук с майонезом пальцами и равномерно распределить по каждому кусочку мяса.

Совет 2. Густой высококалорийный майонез можно перемешать с 2-3 столовыми ложками воды — блюдо получится не слишком жирным, но не менее вкусным.

На каждую отбивную выложить по 1-2 кружка помидора.
Помидоры слегка посолить, поперчить свежемолотым перцем, посыпать зеленью и рубленым чесноком.

Сверху помидоры покрыть тонким слоем майонеза.

Сыр натереть на крупной или средней терке и густо посыпать отбивные сыром.

Запекать мясо около 30-35 минут в разогретой (заранее) до 180°C духовке.
Противень с готовой свининой вынуть из духовки и дать постоять 10 минут перед подачей.

источник

Запеченное свиное мясо так и манит своим аппетитным запахом и видом, от которого просто невозможно удержаться. А если еще оно приготовлено вместе с овощами и ароматными приправами, так это будет не просто вкусный ужин, но и праздничное угощение.

Поэтому если вы еще не знаете, чем удивить своих гостей и членов семьи, то обязательно воспользуйтесь несколькими рецептами приготовления свинины в духовке с помидорами и сыром.

Готовим пошагово свинину с помидорами и сыром в духовке:

1. Для приготовления необходимо использовать мякоть без костей. Мясо тщательно промывается, если очень много жира, то его нужно срезать;
2. Далее мякоть нарезается вдоль на порционные кусочки, размер толщины каждого ломтика должна быть не больше 2 см;
3. Сверху каждого ломтика мяса стелим пищевую пленку и отбиваем кухонным молоточком;
4. Обсыпаем солью, специями;
5. На поверхности противня необходимо разместить пергаментную бумагу, ее можно немного сбрызнуть растительным маслом и выкладываем кусочки мяса;
6. Дольки чеснока чистятся от кожуры, выдавливаем дольки через пресс;
7. Выкладываем чеснок в миску, кладем майонез и размешиваем;
8. Готовым соусом необходимо промазать кусочки свинины;
9. Очищаем лук от шелухи и нарезаем на тонкие кольца;
10. Выкладываем кольца лука на мясо, которое смазано соусом;
11. Помидоры промываем, нарезаем их тонкими кружочками;
12. Раскладываем кружочки помидоров поверх мяса прямо на кусочки лука;
13. Раскаляем духовку до 200 градусов, ставим в духовку противень;
14. Оставляем запекаться 20 минут;
15. Тем временем сыр натирается в крупную стружку;
16. Через 20 минут вынимаем противень, посыпаем сверху все протертым сыром;
17. Убираем снова в духовку и оставляем готовиться еще 15 минут;
18. Вынимаем готовую свинину с помидорами и сырной корочкой, раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

Компоненты для приготовления:

• 700 грамм свиного мяса;
• помидоры – 3 штуки;
• 300 грамм шампиньонов;
• две луковицы;
• кусочек твердого сыра – 100 грамм;
• три больших ложки сметаны;
• 50 грамм майонеза;
• немного поваренной соли;
• специи по вкусу.

Период приготовления – 70-80 минут.

Калорийность – 228 ккал.

Как готовить свинину с помидорами, грибами и сыром слоями в духовке:

1. Для начала требуется очистить лук от шелухи и разрезать его на полукольца;
2. Форму для запекания рекомендуется применять с антипригарным покрытием, дополнительно на ее дно можно постелить пергамент;
3. Смазываем дно или пергамент растительным маслом и выкладываем кусочки лука в виде равномерного слоя;
4. Мякоть свинины промываем прохладной водой, срезаем излишки жира;
5. Нарезаем мясо на небольшие кусочки с толщиной в 1 см. Они должны быть такими же, как на отбивные;
6. Затем мясо необходимо хорошо отбить с двух сторон при помощи кухонного молотка или ручкой ножа;
7. Натираем кусочки с двух сторон солью и специями;
8. Выкладываем свинину на слой лука;
9. В миску выкладываем несколько больших ложек майонеза и добавляем сметану. Все нужно хорошо перемешать;
10. Половиной соуса необходимо промазать мясо;
11. Помидоры промываем, нарезаем на тонкие кружочки;
12. Выкладываем помидоры сверху ломтиков свинины;
13. Грибы промываем, очищаем шляпки от грязи;
14. Нарезаем грибы пластинками, перекладываем в миску, посыпаем солью, специями и перемешиваем;
15. Выкладываем грибы сверху помидоров и смазываем оставшейся частью соуса;
16. Кусочек сыра необходимо протереть теркой с крупной решеткой;
17. Греем духовой шкаф до 180 градусов и помещаем туда форму со всеми компонентами;
18. Готовить в духовки следует около 40 минут;
19. Далее вынимаем форму, присыпаем верх протертой сырной стружкой и отправляем снова в духовку;
20. Запекать все нужно около 20 минут;
21. Затем вынимаем, разрезаем на порции и выкладываем на тарелки.

Читайте как приготовить шикарное варенье из сливы — мы предлагаем вам несколько вариантов десерта на любой вкус.

Рецепт куриной печени в молоке — попробуйте приготовить это блюдо по нашим рецептам.

Попробуйте приготовить окрошку на сметане — прекрасное блюдо для летнего меню.

Для приготовления будут нужны следующие ингредиенты:

• мякоть свиного мяса с продолговатой формой примерно на 1 килограмм;
• один большой помидор;
• 180 грамм сыра твердого сорта;
• 3 чесночных зубца;
• 1 большая ложка горчицы;
• растительное масло;
• соевый соус – 50 мл;
• немного приправы «смесь перцев»;
• соль поваренная на свой вкус.

Период приготовления – 3 часа.

Калорийность – 210 ккал.

Как нужно готовить «Гармошку»:

1. Для приготовления следует использовать мякоть свинины, лучше чтобы кусок был продолговатым прямоугольной формы;
2. Хорошо промываем мясо, протираем салфетками;
3. Далее при помощи ножа нужно сделать поперечные надрезы с шагом примерно 1-1,5 см;
4. Не нужно разрезать до конца. Кусок мяса должен напоминать вид гармошки;
5. После этого свинину нужно натереть со всех сторон соль. специями, особое внимание уделите каждому разрезу;
6. Далее в миску заливаем соевый соус, добавляем растительное масло, горчицу и размешиваем;
7. Зубчика чеснока нужно очистить от шкурки, пропустить через пресс и выложить в маринад;
8. Маринад тщательно размешивается до равномерной структуры;
9. В чашку выкладываем гармошку из свинины и заливаем маринадом;
10. Оставляем мясо мариноваться в течение часа;
11. Тем временем промываем помидор и нарезаем на кружочки средней толщины;
12. Ломтик сыра разрезаем на пластинки;
13. На стол стелим прямоугольный лист фольги и выкладываем на него гармошку из свиного мяса;
14. В каждый разрез вставляем кусочек помидора и пластинку сыра;
15. Как только все кусочки будут вставлены, заворачиваем мясо в фольгу, выкладываем в форму;
16. Прогреваем духовку до 190 градусов, помещаем туда форму с мясом;
17. Запекаем примерно час;
18. Далее вынимаем форму, аккуратно разворачиваем фольгу, при желании мясо можно обложить со всех сторон отварным картофелем;
19. Помещаем основу в духовку и оставляем еще минут на 15, за это время мясо и картофель подрумянятся;
20. После этого вынимаем из духовки, мясо выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаем на стол.

• для приготовления свинины с помидорами и сыром в духовке следует использовать только мякоть с небольшим слоем жира;
• для того чтобы мясо быстрее пропеклось и получилось сочным, его можно промариновать в соке лимона, соевом соусе со специями. Мариновать нужно около часа;
• запекать можно в фольге, в ней свинина пропитается соками овощей и получится очень ароматной.

Оказывается, очень просто приготовить праздничное угощение, которое сможет скрасить практически любое торжественное событие. Свинина после выпекания получается очень мягкой, питательной, а помидоры придают ей дополнительный аромат. После выпекания на поверхности образуется аппетитная сырная корочка, которая сманит своим румяным видом всех к столу.

источник

Свинина выходит сочная и ароматная. Запах на кухне собирает всю семью!

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 50 мин

Я свинину люблю в любом виде, я вообще называю себя мясоедка) По вашему рецепту у меня получилось приготовить очень сочное и нежное мясо, а помидоры с сыром придают пикантность и свежий аромат.У меня муж не любит лук. так я половину делала без него,но тоже вкус бесподобный получился.Спасибо вам большое!

Я рада, что Вам понравилось) Кстати лук можно замаскировать, если натереть его на мелкую терку и смешать с майонезом. Я так старшему сыну в любых блюдах прячу этот овощ 🙂

простенько и со вкусом. в субботу обязательно сделаю.

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

источник

Свинина с помидорами и сыром в духовке — довольно популярна и любима многими. Это блюдо готовить совсем не сложно, поэтому включать его в каждодневное меню вполне себе хорошая мысль. Другое дело, что и выглядит всё довольно презентабельно и празднично, так что и гостям подать не стыдно, а посему и на праздничном столе оно очень даже неплохо смотрится.

Лично я люблю больше делать со свиной шейкой, а не филе. Но, когда нужен более диетический вариант, тогда берем именно филе. Конечно, если мы говорим о каком-то диетическом питании, то сыр в ингредиентах не особо уместен. И вообще, почему я говорю именно о диетическом питании? В нашей семье поселилось такое слово, как повышенный холестерин. вот, пытаемся как-то снизить калорийность блюда, пока без жестких мер, плавно, но чтобы ощутимо.

Оптимальная порция мяса — примерно 130-150 грамм на человека.

Этот же вариант рецепта свинины в духовке с помидорами и сыром вполне можно сделать и на сковороде. Какие будут изменения? Просто мясо нужно будет обвалять в муке, предварительно сняв с нее весь лук. ну и всё. Обжарить с двух сторон практически до готовности (это минут 5), далее соус, сыр и подержать под крышкой на малом огне еще минут 5.

Общее время готовки – 2 часа 0 минуты
Активное время готовки – 0 часов 20 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 237 ккал
Количество порций – 4 порции

Ингредиенты:

Свинина — 550 г филе или шейки.
Сыр полутвердый — 150 г
Помидор — 2 шт. мясистых сортов.
Лук репчатый — 80 г
Чеснок — 2 зуб.
Базилик — 2 ст.л. свежего.
Масло растительное — 3 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Тимьян — по желанию

Приготовление:

Свиное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на порции. Конечно же, очень желательно, чтобы они были одинаковой толщины, дабы после пропеклись в одно время.

Каждую порцию слегка отбить с двух сторон, посолить, поперчить и, если есть желание и любите тимьян, вполне можно немного присыпать наше мясо для большего аромата блюда.

По большому счету, все предложенные травы вполне заменяются на любые, любимые именно вами. Так что аромат регулируйте следуя своим предпочтениям и желаниям.

Репчатый лук почистить и измельчить в блендере. Смазать им мясо с двух сторон. Почему именно так? Несколько причин: не надо плакать, работать (блендер делает всё за вас) и, главное, лук в этом случае сразу же выделяет сок и посему мариновать наше мясо в своем соку начинает просто мгновенно.

Кстати, я всегда и шашлыки мариную этим же способом, в смысле, лук измельчаю именно так, в блендере.

Сложить мясо в миску, влить растительное масло (примерно 3 столовых ложки), еще раз перемешать и отставить в сторону, пусть немного замаринуется, часа вполне хватит. Спешите? Дайте полчаса.

В холодильник при этом ставить не надо, поскольку время смешное, а при комнатной температуре маринад лучше схватывается.

Займемся помидорами. Поскольку я делала максимально диетический вариант (на сыр закроем глаза), то соус решила сделать не как всегда (а про как всегда расскажу тоже).

Томаты залить кипятком, дать постоять чуть меньше минуты, воду слить и залить уже абсолютно холодной водой. Секунд через 30 воду слить и снять шкурку. Если помидоры мясистых сортов — всё прекрасно. Если нет, то лучше разрезать их на половинки и как бы выжать, удалив жидкость вместе с семенами.

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Выкладываем в блендер помидоры, листики базилика, чеснок и перемешиваем до однородности. Соус из помидоров готов.

Это диетический вариант, который тоже мне нравится, но все-таки другой чуть вкуснее. Быстро расскажу. Обжарить порезанную небольшую луковицу и добавить в сковороду измельченные томаты с базиликом. Всё слегка потушить на среднем огне (пару минут), выпарив жидкость, посолить и поперчить по вкусу. Всё, соус готов. Если хотите, чтобы он был совершенно однородный — измельчите еще раз в блендере.

Включить духовку на 180″.

Сыр трем на терке. Вполне можно просто его порезать — это уж как вы хотите.

Противень я всегда застилаю бумагой для выпечки. И не то, что мясо к нему прилипает, просто после бумагу выкинешь, а противень чистый.

Выкладываем наше мясо, сверху соус и тертый сыр. Если что, можно сначала без сыра, а его уже за пару минут до готовности мяса. Тогда он максимально сохранится и не растекается, но не будет легкой корочки. может оно даже и лучше?

Итак, если духовка первоначально была нагрета (хотя бы до 150 градусов), то наше мясо будет готово уже через 15 минут. Для филе не нужно много времени до готовности, оно будет только сохнуть, проверенно. Если это будет свиная шейка, то время увеличьте до 20 минут.

Я подавала запечную в духовке свинину с сыром и помидорами вместе с рисом и свежими огурцами. Вы предпочитаете картофельное пюре? Всегда пожалуйста, оно здесь, как гарнир, тоже прекрасно подходит.

источник

Очень сочно насыщенная картошка с мясом

Отличная альтернатива поднадоевшей всем отбивной из свинины. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Lill под названием «Свинина по-французски» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Один из любимых вариантов семейного ужина. Быстрый, не сложный, ароматный и очень вкусный. Далеко не открытие, но некоторые нюансы делают это блюдо очень приятным.

Возни немного, а вкус.

Приветствую всех поварят! Вот и мое очередное произведение, хотя назвать произведением его, видимо еще нельзя, поскольку пока я это печатаю, блюдо готовится в духовке, но запах. ммммм, и не терпится поделиться рецептом

Настолько вкусное блюдо, что просто слов нет! Готовила его сегодня, в восторге и гости и мы! К блюду подойдет любой гарнир.

Сытно, вкусно, можно приготовить заранее, а когда ждем гостей, поставить уже почти готовое блюдо в духовку и включить ее в условный момент.

Свинина в тесте с начинкой из сыра и соуса песто никого не оставит равнодушным.

Нежное, сочное мясо, в обрамлении овощей.. приправленное огромным количеством свежих ароматных трав. Быстро. просто и оооочень вкусно Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Nanusha под названием Мяско «Полезное» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Пряная пикантная свинина со смесью перцев и освежающей сальсой, рассыпчатый рис — настоящий праздничный обед готов без особых хлопот за 30 минут. Рецепт нашла в книге «Царский стол не выходя из бюджета». Обед получился действительно праздничный, яркий и вкусный. Уверена, что этот рецепт обязательно пригодиться, особенно тем, кто не располагает временем. Угощайтесь!

Свинина с помидорами. Свинина с помидорами готовится просто и быстро. А блюдо получается очень вкусным.

Для приготовления этого блюда лучше всего брать мясо, как и на отбивные: корейку, окорок, грудинку, лопатку. Резать свинину кусочками, размер не имеет принципиального значения, тут уже, как говорится, кто как больше любит. Лучше всего блюдо запекать в духовке. Противень смазать маслом, первым слоем выложить мясо, посолить, поперчить. Сверху порезанные кружочками помидоры. Чтобы помидоры во время запекания в духовке не завяли и не подсохли, можно сверху посыпать их тертым сыром. Готовится блюдо в течение 30 минут.

Благодаря помидорам, мясо получается очень нежное и сочное. Такое блюдо идеально подходит для праздничного стола – быстро, вкусно, сытно. Готовить его можно по-разному: запекать с луком и сыром, с овощами и без них, мясо можно порезать порционными кусочками, можно отбить и готовить в виде отбивных, а можно запечь цельным куском.

Свинину с помидорами можно запекать в духовке, в фольге, жарить на сковороде, тушить, жарить на гриле, можно приготовить с мультиварке и т.д.

Очень вкусное мясо получается, если тушить свинину цельным куском. Предварительно мясо посолить, поперчить и нашпиговать чесноком. Обжарить с обеих сторон в глубокой сковороде. Затем добавить горячей воды и накрыть крышкой. Тушить на среднем огне. Через некоторое время к мясу добавить мелко порезанные помидоры, специи. Тушить до готовности в закрытой посуде. На гарнир можно подать пюре или макароны с маслом.

источник

Свинина под сыром в духовке – ее едят без остановки! Рецепты свинины под сыром в духовке с грибами, ананасами, помидорами, картошкой, черносливом

Свинина – идеальное мясо для приготовления в духовке. Там она всегда пропекается, получается вкусной и сочной, если правильно приготовить.

Особенно радует мясо под сырной корочкой, лучшие рецепты которого собраны здесь.

Самое нежное и сочное блюдо получится из вырезки. Но можно использовать и другие части тушки без кости. Обычно мясо нарезают кусочками либо пластинками, как для отбивных. Затем его натирают специями, замачивают в маринаде либо смазывают соусами. Можно оставить на время, чтобы свинина пропиталась и стала нежнее. Затем ее соединяют с другими ингредиентами. Обычно блюдо выкладывают слоями в форме или на противне.

С чем можно готовить:

Но главное – это сыр. Непременно берем твердые сорта, чтобы они хорошо расплавились в духовке, и на блюде образовалась красивая корочка. Сыр можно добавлять сразу, но чаще посыпают блюдо в середине приготовления. В этом случае мясо успеет пропечься, а сырная корочка не подгорит.

Рецептура потрясающей свинины под сыром в духовке, для которой также понадобятся свежие помидоры. По желанию можно заменить майонез сметаной, блюдо будет не такое жирное.

Ингредиенты

• 2 ложки соевого соуса;

Приготовление

1. Режем мясо пластинками поперек волокон, толщина кусков 0,5 см. Берем молоток для отбивных и немного проходимся по мясу, но долго не нужно.

2. Натираем свинину перцем, слегка присолим, можно оставить не час мариноваться, но необязательно.

3. Соединяем майонез с соевым соусом, выдавливаем к ним очищенный чеснок, размешиваем.

4. Режем помидоры кружками.

5. Раскладываем мясо на противне, сверху на него помидоры. Количество зависит от размера отбивных, можно положить 2-3 кружка.

6. Сверху помидоры смазываем майонезным соусом. Распределяем по всему блюду.

7. Отправляем в духовку, готовим при 180 около 20-25 минут. Помидоры подпекутся, пропитают соком мясо.

8. Затем увеличиваем до 200 температуру, натираем крупно сыр, присыпаем сверху помидоры.

9. Отправляем свинину запекаться повторно минут на 15, ориентируемся по появлению аппетитной корочки.

Для этого блюда понадобится много лука, именно на нем будет запекаться мясо. Моркови добавляется чуть-чуть для красоты и цвета. Можно готовить и без нее.

Ингредиенты

Приготовление

1. Лук шинкуем крупными полукольцами. В миску наливаем 150 мл воды и столовый уксус. Размешиваем, засыпаем лук. Маринуем около получаса, периодически помешиваем.

2. Нарезаем свинину пластами или кусочками, как больше нравится.

3. В майонез кладем специи, можно чеснок, немного зелени. Размешиваем и натираем куски мяса.

4. Морковку очистить, порезать соломкой или тонкими кружками.

5. Вынимаем лук из маринада, солим, перчим, смешиваем с морковью и укладываем ровным слоем на противень.

6. Сверху по луку распределяем куски свинины.

7. Отправляем мясо запекаться на 25 минут. Температура 180.

8. За это время натираем сыр.

9. Вынимаем мясо с луком из духовки, посыпаем натертым сыром.

10. Ставим блюдо повторно в печку, готовим до появления румяной корочки сверху. Это еще около 15-20 минут. Вынимаем.

Многие готовят подобное блюдо из свинины под сыром в духовке. Оно очень удобно тем, что не требует дополнения, и картофель сразу выступает гарниром.

Ингредиенты

• специи для картофеля и мяса.

Приготовление

1. Режем мясо кусочками, размером не более 2 см. Скидываем в миску, посыпаем приправами, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Пусть свинина немного постоит.

2. Пока очистим все овощи, нарежем лук полукольцами. Картофель нарезаем отдельно ломтиками.

3. Добавляем к картофелю специи, давленый чеснок и кладем майонез. Размешиваем.

4. Смазываем форму, в которой будем запекать свинину. Раскладываем мясо, выравниваем слой.

5. Сверху идет лук, посыпаем равномерно.

6. Теперь распределяем слоем приправленный картофель. Закрываем фольгой.

7. Печем в духовке блюдо полчаса. Температура 180. Картошка должна стать мягче, прокалываться ножом.

8. Вынимаем форму, фольгу выбрасываем. Быстро засыпаем все сверху сыром.

9. Доводим блюдо до румяной корочки и полной готовности.

Для этой свинины под сыром в духовке будем использовать кольца консервированного ананаса. Блюдо очень нарядное, сочное, праздничное и имеет пикантный вкус. Если нет колец. То можно взять ананас кусочками.

Ингредиенты

• кольца ананаса по количеству отбивных;

Приготовление

1. Кусок свинины тщательно промыть, затем режем его на отбивные, но не очень тонко. Примерно половину сантиметра. Слегка простукиваем каждый кусочек молоточком.

2. Натираем мясо приправами. Перекладываем на противень.

3. Майонез смешать с долькой чеснока. Смазываем отбивные соусом.

4. Раскладываем на мясо по кольцу ананаса либо несколько порезанных кусочков.

5. Ставим мясо в духовку на 15 минут. Температура 200. Следим, чтобы ананас не подгорел.

6. Натереть сыр крупно.

7. Вынимаем противень из духовки. Щедро укладываем на ананас сырную стружку. Не пытаемся обложить все по краям, по мере приготовления сыр сам растечется.

8. Доводим мясо до готовности еще 15-20 минут.

Это блюдо можно готовить не только с маринованными, но и с обжаренными или отварными грибами. Кому как больше нравится. Сыра можно взять меньше.

Ингредиенты

Приготовление

1. Мясо режем, как для отбивных. Выкладываем кусочки на разделочную доску ровным слоем, накрываем пленкой и простукиваем молоточком.

2. Отбитое мясо натираем майонезом, смешанным со специями. Если грибы соленые, то учитываем это при добавлении соли. Желательно оставить мясо на часок, чтобы отбивные промариновались.

3. Теперь нарезаем грибочки. Лучше тонкими пластинками.

4. Укладываем мясо на противень, затем по отбивным распределяем грибы.

5. Режем сыр пластинками. Укладываем поверх мяса с грибами по несколько кусочков сыра, чтобы максимально прикрыть начинку.

6. Остается только поставить блюдо в печь. Готовим в духовке при 180 градусах до румяной корочки.

Рецепт изумительного блюда из свинины под сыром в духовке. В качестве начинки используется чернослив. Но также подойдет курага, жареные грибы, орехи грецкие или ананасы. Вариаций много, но принцип приготовления не меняется.

Ингредиенты

Приготовление

1. Соединяем сметану с соевым соусом и чесноком, размешиваем. Нарезаем свинину пластинками, хорошо отбиваем, чтобы в них можно было завернуть начинку.

2. Смазываем мясо с внутренней стороны специями. Снаружи этого делать не нужно.

3. Промываем чернослив. Если он жесткий и сухой, то перед этим обязательно размачиваем в воде. Иначе он заберет влагу из мяса.

4. Кладем на один кусочек несколько штучек чернослива, скручиваем рулетик. Скрепляем кончик одной или несколькими зубочистками.

5. Разогреваем в сковородке масло. Выкладываем рулетики, обжариваем до румяной корочки.

6. Вынимаем из свинины зубочистки.

7. Перекладываем рулеты в форму для запекания.

8. Обильно смазываем сметанным соусом. Остальное просто выливаем сверху.

9. Натираем сыр крупно, засыпаем рулеты сверху.

10. Отправляем блюдо на 20 минут в духовку. Печем до готовности.

Рецепт потрясающего мяса под сыром в очень вкусном маринаде. Желательно дать свинине промариноваться не менее 2 часов.

Ингредиенты

• 1 ч. л. специй для шашлыка;

• перец черный и красный;

• 1 ч. л. сладкой паприки;

Приготовление

1. Смешать соевый соус с кетчупом. Можно взять томатную пасту, но треть нормы, если она концентрированная. Добавляем специи, все виды перца и давленый чеснок. Размешиваем. Если соевый соус слабосоленый, то немного присолим, так как мяса целый килограмм.

2. Режем лук полукольцами, кладем в маринад. Мнем руками, чтобы слегка выпустить сок.

3. Режем мясо кусочками, чуть меньше, чем для шашлыка.

4. Перекладываем свинину в маринад, перемешиваем и обязательно натягиваем сверху пищевую пленку. Оставляем мариноваться.

5. Повторно перемешиваем мясо.

6. Перекладываем свинину с луком в форму, делаем в один слой.

7. Запекаем двадцать минут в духовке. Ставим и готовим пока при 180.

9. Достаем мясо. Покрываем блюдо равномерно сыром. Теперь прибавляем температуру до 220, готовим еще примерно столько же по времени.

• Если сомневаетесь по поводу свежести или качества мяса, его можно предварительно вымочить в растворе марганцовки либо столового уксуса.

• Чтобы мясо от не очень молодого поросенка получилось нежное и сочное, кусочки можно предварительно обмазать горчицей и оставить на несколько часов.

• Если в маринад или в соус добавить чайную ложечку сахарного песка или столько же свежего меда, мясо получится вкусней.

источник