Спагетти с колбасой нельзя назвать праздничным блюдом. Это скорее ужин на скорую руку. И вряд ли найдется человек, который ни разу не пробовал такое кушанье. Спагетти с колбасой – это вкус из детства. И сейчас многим так хочется опять почувствовать знакомый вкус не потому, что не хватает средств или времени, а просто из-за ностальгии по прошедшим годам.
Благо сейчас нет дефицита колбасы, и качественных макарон тоже полно на полках магазинов. Так что можно смело приступать к приготовлению такого простого, но по-своему очень вкусного блюда.
Ниже перечислены все ингредиенты, но некоторые из них вполне можно заменить. Например, вместо оливкового масла подойдет любой растительный аналог, а базилик можно заменить петрушкой. Итак, вот что нужно для блюда:
- спагетти – 0,5 кг;
- колбаса — 150 г;
- сладкий перец – 200 г;
- репчатый лук – одна головка;
- томатный соус – 150 г;
- базилик (или петрушка) – 2-3 веточки;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- соль;
- перец.
- Колбасу нужно порезать на произвольные кусочки (кубиками или кольцами – особой роли не играет), а лук с перцем – тонкими брусочками. Все вместе отправляется на сковороду и обжаривается минут десять. Главное, не забывать помешивать.
- После добавить к овощам с колбасой томатный соус и базилик. Тушить еще минут 10.
- Пока готовится заправка, можно успеть сварить макароны. После того как они приготовятся, их нужно промыть, выложить в ту же сковороду и тщательно все перемешать. Через пять минут спагетти с колбасой можно раскладывать по тарелкам и подавать на стол.
Такое кушанье прекрасно подойдет для семейного ужина. Оно достаточно сытное и вкусное, а рецепт спагетти с колбасой настолько прост, что с ним справится даже начинающая хозяйка.
- 200 грамм спагетти.
- 100 грамм колбасы.
- 2 куриных яйца.
- ½ стакана молока.
- Головка лука.
- 50 грамм твердого сыра.
- Один томат.
- 1 ст. л. постного масла.
- Специи и соль по вкусу.
- Для начала нужно сварить макаронные изделия.
- Очистить лук и нарезать его полукольцами. На сковороду налить растительное масло, подождать, пока нагреется, и высыпать измельченный лук. Обжаривать до золотистого цвета.
- Колбаса режется мелко на кубики и добавляется к готовой вермишели, туда же идет подготовленный лук. Все нужно хорошо перемешать.
- К заранее взбитым яйцам выливается молоко, и этой смесью поливаются макароны, добавляются соль со специями. Все это опять хорошенько перемешивается.
- Томат лучше нарезать тонкими ломтиками, а сыр потереть на терке.
- Процесс подходит к заключительной стадии. Содержимое сковороды выкладывается на противень, смазанный растительным маслом, сверху кладутся кусочки помидора, и все это засыпается тертым сыром.
- Теперь осталось только запечь. Духовка должна быть разогрета до 180°С. Готовиться блюдо будет 15 минут.
Этот рецепт практически не требует дополнительной соли. И этот факт вполне объясним. Так как готовиться будут спагетти с колбасой салями, а она сама по себе достаточно соленая.
- Пачка макаронных изделий.
- 150 грамм салями.
- 30 грамм растительного масла.
- Зубок чеснока.
- Базилик по вкусу.
- Твердый сыр.
- Помидоры черри – 8-10 штук.
- Сварить спагетти аль денте, то есть немного недоварить.
- Нарезать колбасу на мелкие кусочки. Сначала прижарить на сковороде чеснок, разрезанный пополам, а потом туда же отправить салями.
- Помидоры разрезать пополам (крупные можно на четыре части). После того как колбаса начнет приобретать золотистый оттенок, выложить туда томаты.
- Через 3-5 минут на сковороду высыпать макароны и все содержимое полить водой, в которой они варились. Хватит 70-80 мл.
- Готовить еще 3-5 минут на большом огне. За пару минут до конца бросить зелень и засыпать сыром. Подавать блюдо нужно сразу.
Вот так легко и просто можно приготовить несколько вариантов вкусного и питательного ужина.
источник
Когда речь заходит об этом блюде, сразу вспоминается детство! Как это вкусно – макароны с колбасой и помидорами! Аромат жареной колбасы и помидоров так манил. Особенно после целого дня проведенного на улице с друзьями. Есть хотелось очень и казалось, что ничего вкуснее на свете нет. Мы выросли, но порой учуяв знакомый запах, волей неволей возвращаешься мысленно в детство. Сегодня, предлагаем Вам совершить такое путешествие с нами и приготовить это просто, но очень аппетитное блюдо! Если у Вас уже есть дети, то они будут в восторге от этого блюда, и пусть для них оно тоже станет одним из приятных воспоминаний детства.
И конечно, наше блюдо будет абсолютно вегетарианским. На нашем сайте представлено большое количество рецептов вегетарианской колбасы, рецепты которой Вы можете использовать не только для этого блюда. Можно попробовать вместо колбасы использовать сосиски, например, веганские сосиски из тофу. Все зависит только от Вашей фантазии. Итак, давайте начнем готовить.
Ингредиенты на 4-6 порций:
- 250 гр. Ваших любимых макарон,
- 2 столовые ложки оливкового масла,
- 1 средняя луковица, нарезанная,
- 2-3 зубчика чеснока, измельчите,
- 2 средних стебля сельдерея нарезанных кубиками,
- 1/2 среднего сладкого перца, цвет любой
- 2 веганской колбасы, нарежьте на колечки толщиной примерно 1-1,5 сантиметра,
- 450 гр. Нарезанных кубиками помидор,
- 1 чайная ложка паприки,
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна,
- кайенский перец или острый красный перец по вкусу,
- соль и свежемолотый перец по вкусу,
- 1/4 чашки измельченного свежего петрушку, или больше, по вкусу
- тонко нарезанные свежие листья базилика по желанию.
1. Сварите макароны, как указанно на упаковке.
2. Пока варятся макароны, нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте лук и жарьте на среднем огне до прозрачности.
3. Добавьте чеснок, сельдерей, сладкий перец, и колбасу. Жарьте, периодически помешивая, пока овощи не подрумянятся.
4. Добавьте помидоры, красный перец и тимьян. Обжаривайте еще 6-8 минут.
5. Переложите колбасу с помидорами в макароны и перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу.
6. Последний штрих – свежая зелень. Приправьте ей макароны и подавайте на стол.
источник
Ароматные вкусные макароны на ужин. Что может быть проще, чем макароны на ужин? Только если макароны будут с колбасой и сыром. Ароматные румяные макароны придут по вкусу всей семье. А хозяйка будет очень рада такому простому решению. Если на этот ужин случайно заглянут ещё и гости, то стыдно за него точно не будет.
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 287 ккал |
| Белков: | 13 гр |
| Жиров: | 12 гр |
| Углеводов: | 35 гр |
| Б/Ж/У: | 22 / 20 / 58 |
| Н 11 / С 89 / В 0 | |
Время приготовления: 25 мин
Для приготовления нужно подготовить необходимые ингредиенты: — макароны лучше брать твёрдых сортов, я выбрала бантики, но можно и любой другой вид по Вашему вкусу; — колбаса полукопчёная; — томатная паста или можно взять свежие помидоры, снять с них шкурку и пюрировать,а также подойдут томаты в собственном соку; — сыр твёрдый, здесь он лучше будет гармонировать со всеми ингредиентами,у меня «пармезан»; — масло для жарки, соль,перец по вкусу.
Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, не переварить.
Колбасу очистить от шкурки и в масле обжарить до румяной корочки.
Добавить к колбасе отваренные макароны, томаты, посолить и поперчить по вкусу. Всё перемешать.
Для лучшего вкуса натереть сыр к макаронам, перемешать. Накрыть крышкой и подержать на огне 3-4 минуты.
Готовые макароны подавать горячими. В каждую тарелку можно натереть сыр и посыпать свежей зеленью по вкусу.
источник
Макароны с колбасой и помидорами в духовке — настоящий кулинарный шедевр в молоке и курином бульоне
Как часто вы готовите макароны? Для тех, кто любит макаронные изделия и готовит их каждые 2-3 дня в неделю предлагаем простой, но очень вкусный рецепт. Представляем вашему вниманию — макароны с колбасой и помидорами в духовке. Для приготовления нам также понадобится заранее сваренный куриный бульон и молоко. Продукты очень доступные и каждый сможет их купить. Это будет настоящий кулинарный шедевр в молоке и курином бульоне. Если в вашей копилке еще нет такого рецепта, поскорее смотрите пошаговые фото и готовьте его с удовольствием.
Ингредиенты:
- макароны – 300 грамм;
- колбаса – 150 грамм;
- помидоры – 100 грамм;
- куриный бульон – 100 грамм;
- молоко – 100 грамм;
- яйца куриные – 2 шт.;
- сыр – 50 грамм;
- соль, перец – по вкусу;
- сливочное масло – для смазывания формы.
Сварить макароны до полуготовности, слить воду и остудить некоторое время. Удобно использовать макароны из твердых сортов пшеницы, они не развариваются и легко варятся до полуготовности, как говорится «на зубок» или «аль-денте».
Нарезать кубиками колбасу и помидоры. Колбасу можно использовать любую, на выбор. Это может быть копченая или вареная колбаса. Мы взяли обычную варенку без сала.
Перемешать помидоры с колбасой вместе с макаронами.
Форму для запекания смазать сливочным или растительным маслом, на ваш выбор. Выложить туда макароны с колбасой и помидорами.
В миске взбить яйца, куриный бульон и молоко. Эту смесь слегка подсолить.
Полить макароны молочной смесью-заливкой, а сверху присыпать тертым сыром.
Запекать макароны 20-25 минут при 180-190С. Получится румяная корочка с расплавленным сыром.
Вкусная запеканка готова, подавать ее лучше всего в горячем виде.
источник
Макароны с колбасой – это повседневное блюдо, которое часто готовят в любой семье. Именно поэтому этот вкус знаком нам с самого детства. И это не удивительно, потому что технология приготовления очень проста и занимает короткий интервал времени. Рассмотрим несколько наиболее интересных рецептов приготовления знаменитого блюда.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| паста среднего размера — | 200 г |
| репчатый лук — | 1 штука |
| паста томатная — | 1 столовая ложка |
| колбаса вареная — | 300 грамм |
| чеснок — | 2 зубка |
| морковь средних размеров — | 1 штука |
| перец и соль — | на личное усмотрение |
| зелень свежая — | маленький пучок |
| Время приготовления: 30 минут | Калорийность на 100 грамм: 279 Ккал |
Готовим макароны с колбасой по-флотски так:
- В кастрюле закипятить воду, насыпать туда соли, а затем всыпать макароны. Отварить до готовности, а после слить воду, используя дуршлаг и промыть под холодной, а затем горячей водой;
- Лук освободить от шелухи, вымыть, а затем нарезать в форме полуколец;
- Морковь очистить, помыть, обсушить и натереть на терке среднего размера;
- Колбасу необходимо измельчить на небольшие брусочки;
- Сковороду разогреть на плите, обработать растительным маслом, а затем обжарить здесь овощи;
- Высыпать измельченную колбасу, и еще обжаривать смесь примерно 3 минуты;
- Далее выложить в сковороду чеснок, предварительно измельченный и томатную пасту. Тщательно перемешать и продолжать обжаривание еще в течение 2 минут;
- Добавить в полученную зажарку отваренные макароны и очень хорошо перемешать.
Запеканкой из макарон можно накормить всю семью, поскольку это сытное и очень вкусное блюдо. Для приготовления потребуется:
- макароны любых размеров – 200 грамм;
- яйца куриные – 2 штуки;
- колбаса вареная – 150 грамм;
- молоко свежее – половина стакана;
- репчатый лук – 1 штука;
- твердый сыр – 50 грамм;
- свежий помидор – 1 штука;
- рафинированное растительное масло – 1 столовая ложка;
- специи и поваренная соль на личное усмотрение.
Время приготовления – 20 минут.
Калорийность – 183 ккал.
Как приготовить сытную запеканку:
- В первую очередь нужно отварить макароны до готовности;
- Лук освободить от шелухи и измельчить на тонкие полукольца, а затем обжарить его на сковороде с добавлением растительного масла до появления характерного золотистого оттенка;
- Колбасу нарезать на кубики мелкого размера и вместе с обжаренным луком отправить в макароны и очень тщательно все перемешать;
- Куриные яйца взбить в отдельной емкости, а затем добавить к ним молоко. Вылить полученную заливку к макаронам и снова тщательнейшим образом перемешать состав;
- Добавить в смесь поваренную соль и необходимые приправы. Количество специй определяется на вкус. Перемешать смесь;
- Помидор нарезать на тоненькие кружки, а твердый сыр натереть на терке крупного размера;
- Противень обработать растительным масло, выложить в него макароны, сверху разложить помидорные кружки и присыпать все сыром;
- Отправить противень в предварительно нагретую до 180°С духовку на 15 минут.
Макароны, приготовленные с добавлением ливерной колбасы также можно назвать очень вкусным и оригинальным блюдом. Здесь потребуется следующий перечень ингредиентов:
- макаронные изделия в виде ракушек – ½ кг;
- чеснок – 2 зубка;
- репчатый лук – 1 штука;
- свежие помидоры – 3 штуки;
- ливерная колбаса – 70 грамм;
- свежая кинза – 3 ветки;
- свежий укроп – 1 ветка.
Время приготовления – 20 минут.
Калорийность – 304 ккал.
Шаги по приготовлению макарон:
- Воду в кастрюле довести до температуры кипения, добавить в нее соль и отправить туда макароны. Тщательно перемешать и снова довести до температуры кипения;
- Варить на огне средней интенсивности примерно 3 минуты, а затем накрыть крышкой и выключить огонь. Оставит на 10 минут макароны в воде. Затем слить воду, используя дуршлаг и оставить еще на некоторое время стекать;
- Лук освободить от шелухи и нарезать в форме мелких кубиков;
- Помидоры также измельчить на кубики, а зелень мелко порубить с помощью острого ножа;
- Сковороду поставить на плиту, обработать небольшим количеством растительного масла и отправить туда лук. После того как он начнет размягчаться необходимо добавить в сковороду колбасу, с которой необходимо заранее убрать кишку, а внутреннюю часть нарезать в форме тоненьких колец;
- Также к колбасе и луку нужно добавить измельченный чеснок и нарезанные помидоры. Тщательно все перемешать и обжаривать на огне минимальной интенсивности до готового состояния;
- Выложить в колбасную смесь макароны, хорошо перемешать и прожарить, помешивая еще в течение 3 минут.
Для приготовления данного типа запеканки потребуется:
- макароны – ½ кг;
- колбаса вареная – 300 грамм;
- репчатый лук – 1 штука;
- сметана средней жирности – 100 мл;
- сыр твердых сортов – 50 грамм;
- панировочные сухари – 50 грамм;
- куриные яйца – 2 штуки;
- соль, а также приправы на личное усмотрение.
Время приготовления – 30 минут.
Калорийность – 198 ккал.
Как приготовить запеканку:
- Макаронные изделия отварить в предварительно подсоленной воде. Затем слить воду через дуршлаг, а стекшие макароны смазать небольшим количеством рафинированного растительного масла;
- Колбасу нарезать на крупные брусочки и выложить на предварительно разогретую сковороду;
- Лук почистить, помыть, измельчить на мелкие кубики и также отправить в сковороду. Обжарить вместе с колбасой в течение нескольких минут;
- В отдельной емкости хорошо взбить яйца со сметаной;
- Противень смазать растительным маслом и присыпать обильно панировочными сухарями;
- Выложить первую половину отваренных макарон, а затем сделать слой из колбасы и лука;
- Затем следует вторая половина макарон. Все это заливается яично-сметанным соусом;
- Твердый сыр натереть на терке и присыпать им поверхность будущей запеканки;
- Поставить противень в духовку. Время выпекания обычно составляет 30 минут при температуре в 180°С.
Как пожарить кабачки на сковороде — простое и вкусное блюдо для летнего меню.
Салат Цезарь с копченой курочкой и сухариками — сытный и простой салатик для любого застолья.
Попробуйте приготовить пирожки с курицей — ароматная выпечка по домашним рецептам.
Для фаршировки используются макароны крупного размера, которые называют каннеллони. Рецепты приготовления отличаются только начинкой. В этом рецепте для фаршировки используются колбаса и сыр. Для приготовления потребуется следующий перечень ингредиентов:
- крупные макароны (ракушки) – 150 грамм;
- масло оливковое – 2 столовых ложки;
- грибы (желательно шампиньоны) – 100 грамм;
- колбаса (лучше всего подойдет салями) – 100 грамм;
- сыр твердых сортов – 70 грамм;
- сливки 30%-ной жирности – 200 мл;
- лук репчатый – 1 штука;
- соус соевый – 2 столовых ложки;
- свежий зеленый лук – 1 пучок маленьких размеров;
- соль и специи на личное усмотрение.
Время приготовления – 55 минут.
Калорийность – 312 ккал.
Этапы приготовления блюда:
- Лук очистить от шелухи, тщательно промыть, а затем нарезать на мелкие кубики, применив острый нож;
- Шампиньоны очень тщательно почистить (для этого лучше использовать специальную щетку), а затем измельчить их как можно мельче;
- Ракушки необходимо отварить. Время приготовления зависит от производителя, поэтому стоит внимательнейшим образом изучить инструкцию на упаковке и следовать ей. После окончания процесса необходимо выложить готовые макароны на дуршлаг и предоставить время для стекания воды;
- Сковороду нагреть на плите, обработать растительным маслом и выложить в нее подготовленный репчатый лук. Обжаривать до тех пор, пока он не станет прозрачным;
- Выложить в сковороду измельченные грибы и в процессе жарки постоянно помешивать;
- В это время необходимо подготовить колбасу, а именно нарезать на кубики мелкого размера. Также необходимо натереть сыр на мелкой терке;
- Снять с плиты обжаренные лук и грибы, добавить к ним колбасу и сыр. Тщательно перемешать состав. Добавить к данной смеси соевый соус, специи и поваренную соль. Снова тщательнейшим образом все перемешать;
- Противень смазать небольшим количеством растительного масла;
- Ракушки наполнить аккуратнейшим образом подготовленной начинкой и осторожно выкладывать их на поверхность противня;
- Сверху залить сливками и добавить небольшое количество соли;
- Зеленый лук измельчить и посыпать им поверхность блюда;
- Время выпекания, как правило, составляет полчаса при температуре 180°С.
Макароны с колбасой – это традиционное блюдо, которое готовится в каждой семье. Приготовление блюда в независимости от рецепта занимает небольшое количество времени. Поэтому в случае острой необходимости быстрого приготовления ужина или обеда, макароны могут стать незаменимым блюдом.
источник
По этому рецепту вы сможете приготовить аппетитные макароны с колбасой – простое и вкусное повседневное блюдо. Приготовить макароны с колбасой можно в качестве быстрого обеда или ужина – на кухне вы проведете минимум времени, всего около получаса. При этом, получится вполне сытная и очень аппетитная еда, которой будут рады все!
Ставим на плиту воду, солим, наливаем немного масла растительного, чтобы изделия не склеивались. Готовим макароны согласно инструкции на пачке, но слегка не довариваем. В это время режем лук полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Колбасу нарезать кубиками.
Берем большую сковороду и обжариваем лук с морковью, пассеруем до полной готовности.
Добавляем колбасу. Немного обжариваем, долго на огне не держим.
Перекладываем макароны к овощам с колбасой, добавляем специи по вкусу, прогреваем пару минут. Даем постоять на плите минут пять под крышкой.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
11 января 2018 года aida14aida14 # (автор рецепта)
23 февраля 2018 года zhuzha aaa #
12 октября 2017 года svetalana-s #
12 октября 2017 года aida14aida14 # (автор рецепта)
12 октября 2017 года svetalana-s #
8 октября 2017 года aida14aida14 # (автор рецепта)
26 декабря 2017 года kamael #
8 октября 2017 года aida14aida14 # (автор рецепта)
8 октября 2017 года aida14aida14 # (автор рецепта)
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
источник
Макароны с колбасой знакомы всем нам еще с детства. А знаете ли вы, как приготовить макароны с колбасой так, чтобы они стали почти королевским блюдом? Давайте с вами рассмотрим несколько интересных рецептов!
- макароны – 250 г;
- колбаса копченая – 150 г;
- сыр твердых сортов – 200 г;
- помидоры – 3 шт.;
- сушеный базилик, соль, перец – по вкусу;
- растительное масло – для жарки.
Как приготовить макароны с копченой колбасой? Макаронные изделия аккуратно кладем в кипящую немного подсоленную воду и варим на среднем огне до полной готовности. Затем сливаем воду и добавляем чуток растительного масла, хорошенько перемешиваем.
Копченую колбасу нарезаем небольшими кубиками и обжариваем в глубокой сковороде до румяности. Помидоры моем, режем дольками и кладем к колбасе. Готовим на слабом огне еще примерно 10 минут. Затем добавляем сушеный базилик, соль и черный перец по вкусу.
Кладем в приготовленную массу макароны, тщательно перемешиваем и готовим все вместе еще около 5 минут. После чего посыпаем тертым сыром и сразу подаем на стол.
- макароны – 400 г;
- помидоры – 2 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- ливерная колбаса – 100 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- зелень кинзы, укропа;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – для жарки.
Макароны кладем в кипящую воду, солим. Варим почти до полной готовности на среднем огне, периодически помешивая. Затем аккуратно откидываем их на дуршлаг и даем стечь воде. Этим временем мелко режем лук, зелень, чеснок и помидоры. Ливерную колбасу чистим и нарезаем тонкими колечками.
На сковороде слегка обжариваем лук, ливерную колбасу, помидоры и чеснок. Готовим всё на слабом огне примерно 10 минут. Затем добавляем макароны и тушим все вместе еще 5 минут. Тщательно перемешиваем и раскладываем кушанье по тарелкам.
- макароны – 200 г;
- помидор – 3 шт.;
- сыр – 100 г;
- вареная колбаса – 200 г;
- лук – 1 шт.;
- растительное масло.
Макароны насыпаем в кастрюлю, заливаем подсоленным крутым кипятком и варим до полной готовности. Помидоры и лук мелко нашинковываем, перемешиваем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. В овощи добавляем нарезанную небольшими кубиками колбасу, соль, перец и все перемешиваем. Затем выкладываем макароны и готовим примерно 10 минут. Раскладываем по тарелкам и посыпаем тертым сыром.
источник
Готовим простое, но вкусное и сытное блюдо. Его вполне можно отнести к разделу «Ужин холостяка», ведь готовить его очень легко, а главное – быстро, потому что в состав входят уже готовые продукты — колбаса и сыр. Дамам этот рецепт тоже понравится, ведь макаронные изделия из твердых сортов пшеницы безопасны для фигуры. Поэтому можно иногда побаловать себя таким сытным блюдом.
Кроме колбасы можно использовать охотничьи колбаски, ветчину или вареное мясо.
Если вам в сочетании с макаронами больше по душе рыба, обратите внимание на рецепт пасты с консервированным тунцом. А в пост можно побаловать себя пастой с вешенками и капустой.
В большую кастрюлю нальем минимум два литра воды. Доведем ее до кипения, добавим соль и высыплем в кипящую воду макаронные изделия. Чтобы изделия не слипались между собой, в воду можно добавить чайную ложку растительного масла. Отварим их практически до готовности, следуя инструкции на упаковке. Затем откинем макаронные изделия на дуршлаг, чтобы слить всю воду.
Очистим от оболочки два вида колбасы. Сорт особого значения не имеет. Выбирайте те колбасные изделия, которые вам нравятся. Я использовал вареную и полукопченую колбасу. Порежем ее соломкой примерно одинакового размера.
В глубокой сковороде растопим кусочек сливочного масла. Выложим на сковороду порезанную колбасу. Помешивая, обжарим ее на среднем огне до золотистой корочки.
К обжаренной колбасе добавим отваренные макаронные изделия. Перемешаем и продолжим их готовить на медленном огне одну минуту.
Томатный соус соединим с небольшим количеством воды или бульона. Вольем томатную смесь к остальным ингредиентам. Соус можно заменить натуральным томатным соком или помидорами в собственном соку.
Добавим немного соли при необходимости, учитывая, что сыр тоже немного соленый. Приправим блюдо итальянскими травами и щепоткой черного перца для остроты.
Кусочек сыра измельчим на терке с крупным полотном. Выбирайте ароматные сорта, которые хорошо плавятся при нагревании.
Посыплем тертым сыром ингредиенты на сковороде. Добавим мелко порубленную зелень укропа (можно заменить петрушкой или базиликом). Быстро перемешаем все компоненты и выключим огонь.
Подавать блюдо будем сразу после приготовления, пока оно еще горячее. Украсим каждую порцию веточкой свежей зелени. Сверху макароны можно дополнительно посыпать сыром.
источник
| Колбаски — 5 небольших колбасок (140 г колбасы) | Яйца куриные — 2 шт. | Спагетти — 0,4 кг | Каперсы — 1 ст.л. (соленых) | Брокколи — 1 головка ( нарезанный среднего размера) | Чеснок — 3 зубчика (мелко нарезанного) | Репчатый лук — 1 маленькая головка (мелко нарезанная) | Тимьян — 1 ч.л. (сушеного) | Оливковое масло — 2 ст.л. | Вино — 1/4 стакана (белого) | Сыр пармезан — по вкусу (горсть) |
Спагетти с колбасками, капустой и пряностями помогут вам разнообразить ваше повседневное меню.
Моя любовь — это макароны! По-моему уже всем это известно, моя семья любит макаронные изделия в любой подаче. Я всегда стараюсь использовать в еде макароны из твердых сортов пшеницы. Они не вредят фигуре и более полезны для пищеварения. В этом рецепте я использую пряную колбасу, но вы можете использовать любой вид колбасы, на свое усмотрение. В этом рецепте макароны я готовлю с капустой брокколи и «связываю» все ингредиенты куриными взбитыми яйцами. Если вам не нравится слишком много острого и пряного, используйте сладкие колбасы и вперед. Удачи!
Начинаем готовить макароны с колбасой и яйцом.
Часть колбасы нарезать мелкими кубиками, другую часть измельчить (как показано на основном фото, колечками).
Почистить 3 зубчика чеснока, 1 небольшую луковицу, мелко порезать.
В большой сковородке на сильном огне на раскаленном оливковом масле (2 столовые ложки) обжарить порезанный чеснок, 1 чайную ложку тимьяна и мелко порезанный репчатый лук. Добавить немного соли (для размягчения лука). Жарить в течение приблизительно 5 минут, пока лук не станет прозрачный. Затем добавить нарезанную колечками колбаску и жарить еще около 4 минут. Капусту брокколи помыть, разобрать на соцветия, забросить в сковороду, следом за колбасой и жарить около 2 минут, помешивая. Далее, влить 1/4 стакана белого вина. Тушить 2 минуты на слабом огне.
Большую кастрюлю с подсоленной водой довести до кипения.
Приготовить спагетти согласно инструкции на упаковке. Слив воду с макарон в отдельную чашу (она нам позже пригодиться). Макаронные изделия переложить в смесь жареной колбаски и капусты брокколи. В маленькой миске взбить венчиком яйца. Отложите пока в сторону. Добавить каперсы к спагетти и хорошенько перемешать. Затем добавить около 1/4 макаронной (ранее слитой) воды в спагетти и хорошо перемешать. Добавить взбитые яйца к смеси с спагетти и быстро перемешать (это важно сделать быстро, иначе яйца начнут вариться и приобретут свою структуру). Если Вам хочется побольше жижки, можно добавить еще макаронной воды (я обычно использую 1/4 граненого стакана). Приправить солью и черным молотым перцем по вкусу и подавать с только что натертым пармезаном. Спагетти с колбасой и пармезаном готово. Можно звать всех за стол! Приятного аппетита!
источник
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
 |
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||
 |
 | ||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||
| |
| | |||||||||||||||
| | ||||||||||||||
| | |||||||||||||
| | ||||||||||||
| | |||||||||||
| |
| | |||||||||
| | ||||||||
| | |||||||
| | ||||||
 | |||||
| | ||||
| | |||
| | ||
| | |
 |
 |