Как приготовить солянку с грибами и капустой и мясом

Солянка из капусты с грибами не имеет отношения к традиционному русскому горячему вареву. Больше схожая с овощным рагу, она тушится в минимальном количестве жидкости с луком, морковью и томатной пастой, пока не превратится в самобытное, вкусное, ароматное блюдо, которое в зимнее время подается на стол как простой, но сытный гарнир.

Грибная солянка с капустой — одно из самых востребованных зимних блюд. Для многих хозяек особенно ценным является невысокая стоимость используемых продуктов и простота их приготовления: нужно только порезать грибы и лук, нашинковать капусту, натереть на терке морковь и потушить все с томатной пастой в течение получаса на медленном огне.

Рецепт вкусной солянки с грибами и капустой предполагает правильно подготовленные компоненты. Капусту следует очистить от жестких листьев, удалить кочерыжку и мелко нашинковать. Небрежная шинковка сделает блюдо неряшливым.
Для солянки подойдут любые грибы, но из лесных — блюдо вкуснее.
Используя в солянке свежие грибы, следует учесть их пресный вкус и подкислить блюдо лимонным соком.

Рецепт солянки с грибами из свежей капусты вызовет интерес у широкого круга населения. Вегетарианцы и поклонники здорового питания оценят полезный состав и диетические качества тушеного овощного блюда, а хозяйки, стремящиеся дешево и питательно накормить семью, — простоту приготовления, в которой самым сложным является нарезка овощей.

шампиньоны — 250 г;
капуста — 550 г;
морковь — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
вода — 250 мл;
томатная паста — 60 г;
лавровый лист — 1 шт.;
масло — 80 мл;
петрушка — 30 г;
черный перец горошком — 4 шт.

Капусту, лук и морковь жарьте 10 минут.
Добавьте грибы, пасту, воду, специи и тушите 30 минут.
Перед подачей солянка из свежей капусты с грибами присыпается зеленью.

Капустная солянка с грибами — блюдо, питательность которого, можно регулировать различными добавками. В этом случае, в роли последних предпочтительней всего использовать картофель. Он отменно сочетается с овощами и добавляет кушанью сытности и густоты. Однако, картофель быстро разваривается, поэтому перед тушением его обжаривают на сковороде.

капуста — 400 г;
картофель — 6 шт.;
морковь — 2 шт.;
лук — 1 шт.;
опята — 300 г;
масло — 120 мл;
кипяток — 250 мл;
томатная паста — 70 г;
черный перец горошком — 6 шт.

Картофель обжарьте.
Добавьте лук, морковь, грибы, специи и томите 10 минут.
Введите капусту, воду, пасту и тушите 20 минут.

Приготовление солянки с капустой и грибами не ограничивается использованием одних лишь овощей. Так, мясоеды могут разнообразить блюдо своими любимыми продуктами. Часто в солянку добавляют свинину. Этот сорт мяса делает блюдо сытнее, сочнее, жирнее и удобней, поскольку свинина готовится одновременно с овощами.

капуста — 600 г;
шампиньоны — 200 г;
свинина — 350 г;
помидор — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
масло — 80 мл;
вода — 100 мл;
томатный соус — 40 г.

Грибы, морковь и лук припустите.
Отдельно обжарьте мясо.
Добавьте капусту, томаты, чеснок и потушите 5 минут.
Соедините все компоненты, влейте воду и соус.
Солянка из капусты с грибами и мясом готовится 30 минут.

Желающие разнообразить приготовление грибной солянки с капустой новыми элементами могут использовать соленые грибы. Последние не только добавят блюду свежести, хрусткости и приятного солоноватого вкуса, но и напомнят о русских кулинарных традициях, когда грибы доставали из кадки, промывали, обжаривали с овощами и капустой, и долго тушили.

соленые белые грибы — 250 г;
капуста — 550 г;
морковь — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
томатная паста — 40 г;
сахар — 10 г;
вода — 120 мл.

Грибы промойте и обжарьте вместе с луком и морковью 5 минут.
Добавьте капусту, пасту, воду и приправы.
Солянка из капусты с солеными грибами томится 45 минут.

Особо вкусная солянка с грибами и капустой получается из сушеных грибов. Благодаря такому способу хранения, грибы содержат все необходимые витамины, сохраняют натуральный вкус и концентрируют аромат, который передается бульону в процессе приготовления. Для приготовления грибы замачивают, проваривают, отвар процеживают и используют в блюде.

кочан капусты — ¼ шт.;
белые грибы — 70 г;
вода — 500 мл;
соль — 10 г;
морковь — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
помидор — 1 шт.;
масло — 80 мл;
лавровый лист — 2 шт.

Замоченные на 30 минут грибы, проварите. Отвар процедите.
Обжарьте лук, морковь и грибы.
Добавьте капусту, специи, томат, отвар.
Грибная солянка в домашних условиях тушится 20 минут.

Солянка из квашеной капусты с грибами — традиционное русское блюдо. Испокон веков квашеную капусту почитали за кисловатый вкус, придающий кушаньям пикантности, и богатый витаминный состав, благотворно влияющий на организм. Правда, технология квашения делает капусту жестче, но это легко исправить, потушив ее в воде 15 минут.

квашеная капуста — 2 кг;
вода — 1,2 л;
масло — 80 мл;
уксус — 40 мл;
сахар — 10 г;
томатная паста — 100 г;
отварные маслята — 800 г;
лук — 2 шт.;
соленый огурец — 3 шт.

В капусту добавьте 200 мл воды, масло, уксус и тушите 15 минут.
Положите огурцы, грибы, лук, пасту, сахар и через 20 минут снимите с огня.

Солянка с грибами и капустой в духовке — самый полезный вариант приготовления. Сегодня, современная кулинария предлагает не только щадящую термическую обработку, но рецепты с новыми компонентами. Так, с цветной капустой блюдо приобретет свежий вкус и аппетитный вид, поскольку она не теряет формы даже при длительном томлении в духовке.

цветная капуста — 450 г;
шампиньоны — 250 г;
морковь — 1 шт.;
лук — 2 шт.;
масло — 80 мл;
вода — 1,2 л;
сметана — 60 г;
томаты- 2 шт.

Цветную капусту проварите 5 минут.
Обжарьте грибы, лук и морковь.
Все компоненты соедините, добавьте томаты, сметану и 200 мл воды.
Солянка из капусты с грибами тушится в духовке при 200 градусах 20 минут.

Суп-солянка с капустой и грибами — идеальное горячее для холодного времени года. Зачастую, для сытности, блюдо разнообразят мясными продуктами, но данный рецепт не из этого числа. Использование в нем свежих и сушеных грибов позволяет добиться наваристости и питательности, а свежей и кислой капусты — классического кисловатого вкуса.

сушеные белые грибы — 70 г;
шампиньоны — 350 г;
квашеная капуста — 250 г;
свежая капуста — 350 г;
морковь — 1 шт.;
лук — 2 шт.;
томатный соус — 180 г;
вода — 3,5 л.

Сушеный грибы проварите.
Бульон процедите, грибы измельчите.
Обжарьте лук, морковь, свежие грибы, квашеную капусту.
Добавьте соус, свежую капусту и тушите 20 минут.
Соедините с бульоном и проварите 10 минут.

Грибная солянка с капустой в мультиварке — один из предпочтительных вариантов. Как всегда, современный гаджет экономит время приготовления и прекрасно справляется с тушением, избавляя хозяек от хлопот. В процессе готовки нужно потомить грибы, лук и морковь на «Жарке» и, добавив остальные компоненты, завершить процесс в режиме «Тушение».

вешенки — 450 г;
капуста — 650 г;
масло — 80 мл;
кетчуп — 60 г;
вода — 50 мл;
соленый огурец — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
сахар — 20 г.

Лук, морковь и грибы потомите на «Жарке» 15 минут.
Добавьте остальные компоненты и готовьте в «Тушении». Грибная солянка с капустой в домашних условиях будет готова за 30 минут.

Овощная солянка с грибами и капустой имеет различные техники приготовления. Желающие получить вкусный продукт и сэкономить время могут запастись солянкой впрок. Все, что потребуется — воспользоваться классическим рецептом, увеличив время тушения до 45 минут, добавить консервант и простерилизовать заготовку для лучшего хранения.

капуста — 2,5 кг;
отварные лисички — 800 г;
морковь — 400 г;
лук — 400 г;
томатный соус — 200 мл;
лавровый лист — 3 шт.;
масло — 60 мл;
уксус — 20 мл.

Лук, морковь и капусту жарьте 10 минут.
Добавьте грибы, лавр, соус и томите 45 минут.
Влейте уксус, разложите по банкам и стерилизуйте 15 минут.

источник

Опубликовано 18 Дек 2018 10:12 © Женская доля

В кулинарии существует огромное число рецептов капустной солянки. Ее дополняю колбасными изделиями, мясом, грибами или другими овощами. Каждый вариант по-своему вкусный. Сегодня готовим капустную солянку с говядиной и шампиньонами. Горячее блюдо с таким богатым составом получается очень сытным, питательным, вкусным, аппетитным.

Солянка по данному рецепту готовится в два этапа. Сначала ингредиенты поочередно жарятся в сковородке, после тушатся совместно в кастрюле. Солянка выходит очень сочной, она имеет манящий аромат и приятную кислинку во вкусе. Подобного рода супы способны разнообразить ежедневное меню обедов и ужинов.

гуляш говядины – 300 г.;
шампиньоны – 250 г.;
морковь – 1 шт.;
капуста – 600 г.;
лук – 1 шт.;
томат-паста – 2 ст.л.;
масло рафинированное – 100 мл.;
вода – 300 мл.;
петрушка – 20 г.;
соль, перец – по вкусу.

1. Гуляш ополосните, нарежьте кусочками меньшего размера или оставьте в начальном виде. На плите разогрейте сковороду до пика, влейте немного масла, после нагрева масла опустите внутрь мясо. Огонь при этом держите на максимальном уровне. Говядину обжарьте со всех боков до появления румяной корочки. Немного прикусите ее солью и перцем.

2. Корнеплоды очистите от кожицы, вымойте, настрогайте лук кубиками, морковь измельчите на терке.

3. На плиту установите отдельную сковороду для пассеровки овощей. Внутрь влейте масло, следом опустите морковно-луковую массу. Жарьте овощной микс около 3 минут, непрерывно перемешивая лопаткой. Овощи должны напитаться маслом и стать мягче, при этом не сильно зажариться.

4. Параллельно подготовьте шампиньоны — тщательно вымойте, нарежьте крупно, закиньте их к овощам. Компоненты жарьте совместно еще 5 минут, чтобы выпарился весь сок, который выделят грибы. Смесь также немного посолите и поперчите.

5. Далее к основному составу перекиньте мясо, перемешайте.

6. С кочана капусты отделите верхние листочки, ополосните, нашинкуйте тонкими полосками.

7. Шинковку капусты сгрузите в кастрюлю подходящего объема, перекиньте к ней содержимое сковороды.

8. Добавьте томатную пасту, влейте теплую воду, перемешиванием хорошо растворите пасту в жидкости. Емкость установите на огонь, подведите к бурлению, киньте соль и перец по вкусу. Далее огонь снизьте, сковороду прикройте крышкой, томите блюдо следующие 30 минут.

9. Перед подачей солянку дополните свежей петрушкой. Приятного аппетита!

источник

Куриное бедро

350 г

Вода

1,5 л

Лук репчатый

1 шт.

Огурцы солёные

2 шт.

Томатная паста

1 ст. л.

Шампиньон

150 г

Сосиски молочные

150 г

Ветчина

150 г

Колбаса полукопченая

150 г

Карбонад

150 г

Капуста белокочанная

200 г

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Маслины без косточки

15 шт.

Петрушка

10 г

Солянка мясная сборная — старинное блюдо русской кухни. Она бывает не только мясной, но также рыбной, грибной. Иногда в этот суп кладут картофель. У меня вариант с капустой и шампиньонами, хотя можно её приготовить с любыми грибами. Блюдо исключительно вкусное, ароматное и сытное. И хотя к здоровой пище его отнести трудно, раз в год можно себе позволить тарелочку наваристой, благоухающей копченостями солянки.

источник

Мясо (свинина, курица) 500гр
Шампиньоны 200гр
Морковь 1шт
Лук репчатый 1шт
Капуста 1/2-1шт
Огурцы маринованые 2-3шт
Соль по вкусу
Томатная паста по вкусу
Масло растительное для жарки
Лавровый лист, перец горошком по вкусу
Молотые сухари 50гр

Мясо нарезаем кусочками среднего размера.

Мясо обжариваем до румяной корочки.

В небольшом количестве растительного масла обжариваем нарезанные шампиньоны и лук.

Обжаренные грибы добавляем к мясу, туда же добавляем нарезанные огурцы.

Добавляем к мясу томатную пасту, лавровый лист, перец, соль, вливаем стакан воды и тушим на небольшом огне 20-30 мин.

Нарезаем соломкой капусту.

Немного обжариваем капусту на сковороде с растительным маслом.

Добавляем натертую морковь, мелко нарезанный лук, томатную пасту, соль, немного водички и тушим до готовности.

В форму для запекания выкладываем слой тушеной капусты.

Далее выкладываем мясо с грибами.

Сверху выкладываем оставшуюся капусту, посыпаем все молотыми сухарями и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Готовой соляночке даем немного настояться и подаем к столу.

источник

Капусту можно готовить в любом виде – она всегда получается очень вкусной, к тому же, она полезна и не содержит лишних калорий. Можно, например, приготовить эту замечательную солянку.

Капуста 800 Грамм
Шампиньоны 300 Грамм
Соленый огурец 100 Грамм
Лук 100 Грамм
Панировочные сухари 1 Ст. ложка
Винный уксус 1 Ст. ложка
Томатная паста 1 Ст. ложка
Растительное масло 2 Ст. ложки
Лавровый лист 1 Штука
Соль, специи По вкусу

Порежьте капусту, налейте в кастрюлю ложку масла и слегка обжарьте капусту. Затем добавьте воду и тушите под крышкой в течение 40 минут, периодически помешивая.

Порежьте лук и грибы и обжарьте вместе на сковороде в течение 10 минут.

Добавьте порезанные огурцы, специи по вкусу, перемешайте и снимите с огня.

К капусте добавьте томатную пасту, соль, специи, винный уксус. Перемешайте и тушите на слабом огне еще минут 15-20.

Смажьте форму, выложите половину капусты, затем слой грибов и остальную капусту. Посыпьте сухарями и запеките в духовке в течение 20 минут при 200 градусах.

источник

Солянка из капусты с мясом – она совсем не соленая! Рецепты солянки с мясом и капустой, грибами, картошкой: простые и сложные

Солянка – сборное блюдо, которое можно использовать как для обеда, так и для ужина.

Рецептов и вариаций огромное количество!

Но самыми любимыми и вкусными всегда были солянки с мясом. Часто в них добавляют капусту и другие овощи.

Приготовим вкусную солянку?

Мясо для солянки можно брать любое, в том числе и птицу. Кроме того, часто в блюдо добавляются колбасные изделия, бекон, буженина, копчености. Самые вкусные солянки получаются те, в которые входит не менее трех видов мясных продуктов.

В овощные солянки с мясом можно добавлять любые ингредиенты, но чаще всего это капуста, морковь, лук, картофель. Особенный аромат блюду придает добавление грибов. Они могут быть не только свежими, но и солеными, замороженными, консервированными.

Чисто мясные солянки чаще всего готовят в виде супа и подают в качестве первого блюда. Блюда с овощами готовят более густыми, в виде рагу. В них, кроме овощей, также могут добавляться несколько видов мясных и колбасных изделий.

Замечательный и несложный рецепт приготовления солянки с мясом и капустой. А добавление колбасных изделий делает блюдо особенно ароматным. В рецептуре используются сосиски, но аналогично можно взять колбасу любого вида.

Ингредиенты

• специи по своему вкусу.

Приготовление

1. Промываем, очищаем от пленок и нарезаем мясо кубиками. Можно брусочками, как на гуляш. Обжариваем с добавлением масла. Лучше это делать сразу в казане. Если используется говядина, то можно прикрыть казан и немного потушить мясо, чтобы оно стало мягче.

2. Шинкуем лук с морковкой, отправляем к обжаренному мясу и готовим далее вместе.

3. Шинкуем капусту и отправляем следом за овощами, тоже слегка обжариваем. Как только она уменьшится в объеме, можно добавить порезанные помидоры. Желательно с них снять кожицу.

4. Следом наливаем в казан немного кипятка. Накрываем и тушим минут 10.

5. В это время очищаем сосиски и нарезаем кружочками. Если используется колбаса, то можно нарезать любой другой формой.

6. Открываем, добавляем соль, специи и порезанные сосиски. Тушим еще минут 5. Но ориентируемся по своей капусте. Есть жесткие сорта, это в основном зимние. А есть сочные и мягкие, в основном это летние сорта. Такая капуста готовится очень быстро.

7. В конце солянку хорошо размешиваем, кидаем зелень, лавровый листочек и выключаем.

Особенностью сборной солянки является использование нескольких видов мясных продуктов. Это дает блюду насыщенность и питательность. Такая солянка хорошо сочетается с острыми специями, но можно не класть их в кастрюлю, а подавать отдельно.

Ингредиенты

• 500 граммов говядины на косточке;

• 50 граммов сырокопченой колбасы;

• 200 граммов копченого окорока;

• 200 граммов вареной колбасы;

• 300 граммов соленых огурчиков;

• 30 граммов каперсов (по желанию);

• 200 граммов буженины.

Приготовление

1. Готовим бульон из говядины на косточке и трех литров воды. Не забываем удалять жирную пенку по мере образования. Варим мясо до мягкости. Затем вынимаем, остужаем, удаляем кость и нарезаем кусочками. Возвращаем говядину в бульон.

2. Нарезаем одну головку лука кубиками, трем морковь и забрасываем в бульон. Провариваем минут 5.

3. Остальной лук также шинкуем кубиками и пассеруем в масле на сковороде. Затем добавляем к нему порезанные огурчики, томатное пюре и прогреваем вместе минут 5.

4. Теперь нарезаем все остальные продукты: буженину, колбасы, окорок и забрасываем в кастрюлю. Делаем это поочередно, давая каждому ингредиенту закипеть.

5. Выкладываем содержимое сковороды и томим солянку на медленном огне минут пять, можно десять. Главное, не даем активно кипеть.

6. Солим, кладем специи, каперсы и маслины, выдавливаем сок из половинки лимона и провариваем еще две минутки. Выключаем, настаиваем полчаса.

7. При подаче в тарелку кладем ломтик лимона, посыпаем блюдо свежей зеленью.

Этот способ приготовления здорово экономит время, блюдо не требует пристального внимания и все равно получается вкусным. Для солянки с мясом и капустой в духовке потребуется сотейник или любая жаропрочная посуда с крышкой. Но можно использовать и большой горшочек.

Ингредиенты

Приготовление

1. В сотейник наливаем масло, ставим на плиту.

2. Нарезаем свинину соломкой или кубиками, отправляем в сковородку. Делаем максимальный огонь и обжариваем пять минут.

3. Нарезаем лук и отправляем к мясу, жарим еще пару минуточек.

4. Капусту и морковку шинкуем, добавляем к ним соль, специи и перетираем руками. Овощи должны потерять объем.

5. Снимаем сотейник с огня, добавляем капусту со специями, выкладываем томат и все хорошенечко размешиваем.

6. Зарываем крышкой и ставим на 180 градусов в духовку. Готовиться блюдо будет около 40 минут, но все зависит от капусты.

Рецептура невероятно вкусной солянки с мясом. Грибочки можно брать абсолютно любые, но с лесными друзьями получается ароматней.

Ингредиенты

• 500 граммов говядины;

• 4 ложки пасты томатной;

• лимон и зелень для подачи.

Приготовление

1. Варим говяжий бульон. Можно брать мясо на косточке. Затем его вынимаем, нарезаем кусочками.

2. Если используются лесные грибочки, то их тоже отвариваем. Но в отдельной кастрюле. Достаточно 20 минут.

3. Ставим на плиту сковородку, добавляем масло.

4. Шинкуем луковичку, обжариваем до прозрачности.

5. Нарезаем грибочки и отправляем к луку, жарим вместе почти до готовности.

6. Режем соленые огурчики мелко и выкладываем к грибочкам, выпариваем жидкость.

7. Добавляем в сковороду томатную пасту. Если она густая, то разводим водой или бульоном из кастрюли. Тушим еще минут 5.

8. Перекладываем все из сковородки в кастрюлю. Солим, перчим.

9. Режем кружочками сосиски, выкладываем в солянку, кидаем маслины и варим еще минут 5. Выключаем.

10. Разливаем в тарелки, кидаем ломтик лимона, украшаем зеленью.

Ну, куда же мы без картошки? Любимый всеми овощ добавляется везде, даже в мясную солянку с капустой. Любимый многими и часто используемый рецепт блюда. Готовить блюдо лучше сразу в казане или большой и глубокой сковородке.

Ингредиенты

Приготовление

1. Нарезаем мясо небольшими кусочками, обжариваем до золотистого цвета.

2. Все овощи очищаем. Лук режем кубиками и забрасываем к мясу.

3. Натираем морковку и отправляем следом за луком.

4. Картошку можно будет заложить сырой, но намного вкуснее получается, если ее немного обжарить. Нарезаем любыми кусочками и жарим на сковородке. Накрывать и готовить до мягкости не нужно.

5. В казан к мясу кладем шинкованную капусту и тоже обжариваем с остальными овощами, долго не нужно.

6. Выкладываем картофель из сковороды. Овощи солим, перчим, можно добавить любые приправы.

7. Помидоры разрезаем пополам и каждую часть натираем так, чтобы осталась в руке шкурка. Свежий томат отправляем в казан.

8. Теперь нужно все перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь и можно забыть про солянку на полчаса!

Солянка с квашеной капустой – это одно из популярнейших блюд на Руси. Его готовили в печах и глиняных горшках. Часто добавляли грибы, разные коренья и травы.

Ингредиенты

• 1,2 кг квашеной капусты;

• морковь и грибы по желанию.

Приготовление

1. Нарезаем мясо и обжариваем до румяной корочки.

2. Добавляем нарезанный лук, готовим вместе пару минут. Затем вливаем стакан кипятка и варим под крышкой четверть часа.

3. В сковороду вливаем немного масла, ставим разогреваться.

4. Квашеную капусту отжимаем. Если она перекисшая, то можно промыть холодной водой. Выкладываем в сковородку, обжариваем до мягкости.

5. Как только капуста начнет поджариваться, кладем томат и готовим вместе еще минут пять.

6. Нарезаем колбасу или сосиски, отправляем к мясу. Даем закипеть.

7. Добавляем квашеную капусту с томатной пастой.

8. Солянку размешиваем, пробуем на вкус. Добавляем специи, накрываем и тушим все вместе минут 10-15.

9. В конце заправляем зеленью, лавровым листочком.

• Закладывать продукты в солянку нужно поочередно и только после закипания предыдущего.

• Тушить солянку нужно на медленном огне и нельзя давать блюду активно кипеть. Иначе кусочки разварятся, получится просто пюре.

• Соленые и кислые продукты (огурцы, грибы, капусту, томаты) нельзя закладывать сразу. Они тормозят приготовление остальных ингредиентов. Кусочки овощей и мяса могут остаться жесткими. Лучше их немного потушить в отдельной посуде.

• Маслины придают мясным солянке особенный вкус, но желательно использовать целые плоды с косточками и бросать в кастрюлю целиком. Именно косточка добавляет блюду особую изюминку.

• Чтобы придать солянке аромат грибов, достаточно лишь добавить немного грибного бульона, можно из кубика.

источник

Крейзи Вул (9)
«ГОЛОС» (3)
БЕЗДЕЛУШКИ ДЛЯ ДОМА (1406)
декупаж (102)
мебель (17)
«сладкая» конфетка (3)
бутылки (48)
валяние (8)
декор (276)
для кухни (268)
живопись (5)
из кожи (2)
из лоскутков ткани (346)
ИЗ ПОЛИМЕРНОЙ ГЛИНЫ (1)
КАНЗАШИ (9)
коврики (74)
куклы, игрушки (263)
мелочи (229)
папье-маше (7)
подушки (118)
пуговицы (9)
свадьба (33)
солёное тесто (13)
точечная роспись (12)
упаковка подарка (145)
фоамиран (21)
холодный фарфор (5)
цветы (100)
шторы (55)
ВАРЕЖКИ, МИТЕНКИ (11)
ВИНОДЕЛИЕ (59)
ВСЕ для МАЛЫШЕЙ (593)
ВЫПЕЧКА (1897)
блины и оладьи (111)
булочки (238)
из слоеного теста (130)
из тонкого лаваша (56)
кексы (96)
КРУАССАНЫ (9)
национальные блюда (70)
печенье (217)
пироги (320)
пироги жареные (105)
пироги с фруктами (119)
пирожные (154)
пицца (37)
пончики (27)
пряники (13)
торт на сковороде (21)
торты (346)
торты без выпечки (118)
украшение торта (33)
хлеб (126)
ВЫШИВКА (34)
— вышивка гладью (17)
— барджелло (2)
— вышивка лентами (13)
— вышивка МЕРЕЖКА (3)
ВЫШИВКА КРЕСТИКОМ (281)
— алфавит крестиком (30)
— пасхальная вышивка (11)
— журналы по вышивке (8)
— вышивка крестиком (184)
— моя вышивка (17)
— новогодняя вышивка (81)
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (1758)
-воротнички (5)
безотрывное вязание (24)
блузон (66)
БРУМСТИК (1)
вязание+ткань (20)
жилет, болеро (230)
ИРЛАНДИЯ (81)
купальники (5)
ленточное кружево (15)
летние шапочки, панамки (79)
мотивы крючком (153)
накидка (25)
обвязка края (37)
пальто (18)
платья, юбки (295)
плед (39)
подушки (11)
салфетки, скатерти (136)
туника, топик (388)
узоры (51)
филейное вязание (83)
цветы, листья (123)
шаль (39)
шарф , шапка (112)
шорты (4)
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (526)
безрукавки, топики, жилеты (87)
варежки, митенки (6)
для девочек (28)
для мужчин (50)
жакет (75)
ЖАККАРДОВЫЕ УЗОРЫ (5)
пальто (24)
платье, юбка (56)
свитер, пуловер (123)
узоры (20)
шамони (3)
шарф , шапки (98)
ДАЧНЫЕ ИДЕЙКИ (350)
— борьба с вредителями (13)
— томаты (4)
— удобрения (3)
— ГОРТЕНЗИЯ (3)
— перцы (2)
-МЕБЕЛЬ ДЛЯ ДАЧИ (1)
ДЕСЕРТЫ (206)
домашний мармелад (12)
зефир (20)
конфеты (75)
мороженое (22)
ДИЕТА (54)
ДОМАШНИЕ ТАПОЧКИ (122)
ДОМАШНИЕ РАСТЕНИЯ (37)
САНСЕВИЕРИЯ (1)
ГИБИСКУС (2)
ГЛОКСИНИЯ (1)
ОРХИДЕИ (14)
ДОМАШНЯЯ КОСМЕТИКА (181)
бомбочки (12)
гель, крем, маски (39)
мыло, скрабы (49)
стираем, чистим (42)
шампунь, маски (30)
ЗАГОТОВКИ (155)
ИЗ СТАРЫХ ДЖИНСОВ (33)
КАЛЕНДАРЬ (2)
КОТЫ (16)
КУЛИНАРИЯ (1564)
в микроволновке (33)
-в мультиварке (32)
горшочек вари (13)
грибы (19)
закуски (422)
запеканка (55)
кролик (4)
курица (226)
мясные блюда (234)
приправа (6)
пробовала готовить (257)
рукав для запекания (10)
рыбные блюда (283)
салаты (273)
соусы (60)
суп (41)
сыр (27)
тыква,кабачок (51)
украшение блюд (6)
МОИ ЗАМЕТКИ (111)
МОИ ПУТЕШЕСТВИЯ (10)
МОИ РУКОДЕЛИЯ (105)
МОЙ ГОРОД. (15)
МОЯ ДАЧА (32)
МУЗЫКА (4)
НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА (107)
НОВЫЙ ГОД (239)
-2013 год ЗМЕИ (12)
-2020 год МЫШИ (1)
-2019 год СВИНЬИ (1)
-2018 год СОБАКИ (5)
— Ёлки (4)
-2014 год ЛОШАДИ (8)
-2015 год ОВЦЫ (7)
-2016 год ОБЕЗЬЯНЫ (8)
-2017год ПЕТУХА (5)
ПАСХА (68)
ПОЛЕЗНОЕ ДЛЯ ЧАЙНИКОВ (196)
рамочки (65)
ПУТЕШЕСТВИЯ по странам (7)
РАЗНОЕ (74)
СТИХИ (16)
СУМКИ (188)
упражнения на пресс (16)
УРОКИ ВЯЗАНИЯ (210)
ХОТЕЛКИ (210)
— для дочери (117)
— мои (86)
-для невестки (74)
ШИТЬЕ (126)

Салат из перца, баклажанов и моркови по-корейски Салат из перца, баклажанов и моркови по-корей.

Чудо-напиток Бананы с корицей Эффект от употребления чудо-напитка заметен уже через 3 дня. Для.

«Печень в тесте» — оригинальная закуска на скорую руку Хочу предложить вашему вниманию ориги.

Бисквитный рулет (простой и быстрый) Хочу предложить вам свой вариант бисквитного рулета, кот.

Горбуша запеченная в духовке — сочная и нежная Горбуша запеченная .

Солянка из капусты с мясом – она совсем не соленая! Рецепты солянки с мясом и капустой, грибами, картошкой: простые и сложные

Marishka Солянка с мясом – общие принципы приготовления

Рецепт 1: Солянка из капусты с мясом и колбасными изделиями

• специи по своему вкусу.

2. Шинкуем лук с морковкой, отправляем к обжаренному мясу и готовим далее вместе.

4. Следом наливаем в казан немного кипятка. Накрываем и тушим минут 10.

7. В конце солянку хорошо размешиваем, кидаем зелень, лавровый листочек и выключаем.

Рецепт 2: Сборная солянка с мясом

• 500 граммов говядины на косточке;

• 50 граммов сырокопченой колбасы;

• 200 граммов копченого окорока;

• 200 граммов вареной колбасы;

• 300 граммов соленых огурчиков;

• 30 граммов каперсов (по желанию);

• 200 граммов буженины.

2. Нарезаем одну головку лука кубиками, трем морковь и забрасываем в бульон. Провариваем минут 5.

7. При подаче в тарелку кладем ломтик лимона, посыпаем блюдо свежей зеленью.

Рецепт 3: Солянка из капусты с мясом в духовке

1. В сотейник наливаем масло, ставим на плиту.

3. Нарезаем лук и отправляем к мясу, жарим еще пару минуточек.

4. Капусту и морковку шинкуем, добавляем к ним соль, специи и перетираем руками. Овощи должны потерять объем.

5. Снимаем сотейник с огня, добавляем капусту со специями, выкладываем томат и все хорошенечко размешиваем.

Рецепт 4: Солянка с мясом и грибами

• 500 граммов говядины;

• 4 ложки пасты томатной;

• лимон и зелень для подачи.

1. Варим говяжий бульон. Можно брать мясо на косточке. Затем его вынимаем, нарезаем кусочками.

2. Если используются лесные грибочки, то их тоже отвариваем. Но в отдельной кастрюле. Достаточно 20 минут.

3. Ставим на плиту сковородку, добавляем масло.

4. Шинкуем луковичку, обжариваем до прозрачности.

5. Нарезаем грибочки и отправляем к луку, жарим вместе почти до готовности.

6. Режем соленые огурчики мелко и выкладываем к грибочкам, выпариваем жидкость.

8. Перекладываем все из сковородки в кастрюлю. Солим, перчим.

9. Режем кружочками сосиски, выкладываем в солянку, кидаем маслины и варим еще минут 5. Выключаем.

10. Разливаем в тарелки, кидаем ломтик лимона, украшаем зеленью.

Рецепт 5: Солянка из капусты с мясом и картошкой

1. Нарезаем мясо небольшими кусочками, обжариваем до золотистого цвета.

2. Все овощи очищаем. Лук режем кубиками и забрасываем к мясу.

3. Натираем морковку и отправляем следом за луком.

5. В казан к мясу кладем шинкованную капусту и тоже обжариваем с остальными овощами, долго не нужно.

6. Выкладываем картофель из сковороды. Овощи солим, перчим, можно добавить любые приправы.

8. Теперь нужно все перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь и можно забыть про солянку на полчаса!

Рецепт 6: Солянка с мясом и квашеной капустой

• 1,2 кг квашеной капусты;

• морковь и грибы по желанию.

1. Нарезаем мясо и обжариваем до румяной корочки.

3. В сковороду вливаем немного масла, ставим разогреваться.

5. Как только капуста начнет поджариваться, кладем томат и готовим вместе еще минут пять.

6. Нарезаем колбасу или сосиски, отправляем к мясу. Даем закипеть.

7. Добавляем квашеную капусту с томатной пастой.

8. Солянку размешиваем, пробуем на вкус. Добавляем специи, накрываем и тушим все вместе минут 10-15.

9. В конце заправляем зеленью, лавровым листочком.

Солянка с мясом – полезные советы и хитрости

• Закладывать продукты в солянку нужно поочередно и только после закипания предыдущего.

• Чтобы придать солянке аромат грибов, достаточно лишь добавить немного грибного бульона, можно из кубика.

источник

Блюдо русской кухни, готовится на основе капусты с различными добавками. Сегодня я приготовила солянку с капустой и грибами. Грибы — шампиньоны или вешенка отлично подойдут. Приступим.

Капуста 800 Грамм
Шампиньоны 200 Грамм
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Чеснок 1-2 Зубчиков
Болгарский перец 1-2 Штук
Томатная паста 1 Ст. ложка
Вода 100 Миллилитров
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Масло растительное 2-3 Ст. ложек

Приготовьте продукты для солянки. Все овощи вымыть, почистить.

Нашинкуйте тонко капусту.

Порежьте пластинками грибы.

Порежьте тонко полукольцами лук, сладкий перец и чеснок.

Порежьте соломкой морковь.

Сложите все овощи в кастрюлю мультиварки. Добавьте соль, специи, масло растительное, томат и воду. Установите в мультиварку и выберите режим «каша». Тушите 35 минут.

источник

Нет ничего вкуснее ароматной солянки с грибами и капустой. Это истинно русское блюдо, которое до сих пор пользуется популярностью. Ниже рассмотрим самые лучшие рецепты от известных поваров.

Ингредиенты	Количество
капуста —	300 г
грибы свежие —	150 г
морковь —	3 шт.
паста томатов —	130 г
лук —	3 шт.
соль с перцем —	по вкусу
масло для обжарки —	55 мл
укроп —	45 г
лимон —	по желанию
Время приготовления: 55 минут	Калорийность на 100 грамм: 340 Ккал

Грибы и свежая капуста — лучшее сочетание для аппетитного и душистого блюда. Так ли это? Посмотрим на примере одного из самых распространенных рецептов.

Моем и чистим овощи. Шинкуем свежую капусту на мелкие полоски. Некрупно режем морковь или натираем ее на терке. Отправляем их на сковородку.
Нарезаем грибы на небольшие куски и жарим на сковороде с маслом. К ним выкладываем нашинкованный лук. Все обжариваем примерно пять минут. Потом отправляем к ним пасту из помидоров, соль с перцем, перемешиваем и начинаем тушить под закрытой крышкой.
Как капуста и остальные ингредиенты будут готовы, добавляем специи, перемешиваем и подаем кушать. Украшаем все лимоном и порезанным укропом.

Порадовать родных и друзей чудесным и сытным лакомством легко. Для этого достаточно следовать всем следующим пунктам по изготовлению.

капуста квашеная — 150 граммов;
сушеные грибы — 50 граммов;
свежие шампиньоны — 150 граммов;
томатная паста — 50 граммов;
лук — 3 штуки;
морковь — 100 граммов;
соль с перцем — по вкусу;
масло для обжарки — 65 миллилитров;
петрушка — пучок;
лимон — по желанию.

Время приготовления блюда: 35 минут.

Калорийность на сто граммов: 350 ккал.

Очищаем все овощи. Подготавливаем сушеные грибы.
Нарезаем очищенные и помытые свежие грибы с луком, шинкуем на куски капусту с морковью. На масле поджариваем лук с грибами. Как они будут готовы, отправляем к ним томаты с солью и перцем. Перемешиваем. Отправляем к ним капусту и морковь. Под конец украшаем смесь сушеными грибами. Накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне.
Тушеные овощи с грибами готовим примерно десять минут. По истечении этого времени убираем солянку с печи и подаем кушать. Украшаем каждую тарелку несколькими дольками лимона с петрушкой.

Солянка с сушеными грибочками и капустой — мультиполезное лакомство для целой семьи. Как его приготовить расскажем ниже.

капуста свежая — 150 граммов;
морковь — 120 граммов;
лук — 3 штуки;
сушеные грибы — 240 граммов;
растительное масло — 45 миллилитров;
соль, перец, лавровый лист — по вкусу;
зелень — 55 граммов;
лимон — 5 долек.

Время приготовления блюда: 30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 250 ккал.

Очищаем морковь и лук, нарезаем их на мелкие куски. Шинкуем капусту некрупно. Обжариваем лук на сковороде с маслом, а потом отправляем к ним капусту с морковью. Тушим под закрытой крышкой с солью, перцем и другими специями. В конце к ним добавляем сушеные грибы и лавровые листья.
Овощную смесь греем 5-7 минут. До подачи удаляем лавровые листы. Убираем с огня и подаем. Делать это лучше всего с лимоном и зеленью.

Зимой важно получать максимум витаминов из самых простых блюд. Нет полезнее солянки. Рассмотрим рецепт ее ниже.

мясной бульон — 80 миллилитров;
капуста свежая — 1 небольшой кочан;
морковь — 340 граммов;
лук — 4 штуки;
паста из крупных томатов — 65 граммов;
свежие шампиньоны — 7 штук;
специи — по вкусу;
маслины — 8 штук;
оливковое масло — 70 миллилитров;
сосиски – 120 граммов.

Время приготовления блюда: 2 дня и 35 минут.

Калорийность на 100 грамм: 340 ккал.

Обжариваем сосиски на сковороде с оливковым маслом. Убираем их на время.
Режем капусту, морковь, лук и грибы. Все овощи примерно одного размера. Поджариваем лук и шампиньоны на сковороде со специями до готовности. Добавляем к ним постепенно пасту помидоров, морковь с капустой. Закрываем крышку и тушим 10 минут.
Помещаем овощную смесь в банку. Отправляем в стерилизованную банку сосиски. Засыпаем порезанные маслины сверху. Закатываем банку и ставим вверх дном под теплое одеяло. Когда она остынет, отправляем в погреб. Через два дня можно открывать.

На видео — простой рецепт приготовления солянки с грибами на зиму:

Нет ничего лучше на ужин, чем тушеная капуста с грибами. Как это приготовить, да так, чтобы удивить неповторимым ароматом и вкусом своих близких, расскажем ниже.

вода — 40 миллилитров;
морковь — 3 штуки;
лук — 2 штуки;
копченая колбаса — 90 граммов;
капуста — 190 граммов;
грибы свежие — 6 штук;
соль с перцем- по вкусу;
масло для обжарки — 40 миллилитров;
зелень — по вкусу;
помидоры — 2 штуки.

Время приготовления блюда: 35 минут.

Калорийность на 100 грамм: 290 ккал.

Моем капусту и шинкуем ее на аккуратные мелкие полосы. Размешиваем ее с щепоткой соли. Оставляем в стороне.
Очищаем морковь и лук. Нарезаем их на небольшие кусочки. Точно так же поступаем со свежими грибами. Отправляем овощи с грибами на разогретую сковороду с маслом. Обжариваем всю смесь в течение пяти минут. Добавляем специи. Все перемешиваем. Выладываем к ним капусту. Тушим блюдо под закрытой крышкой, немного добавив воды.
Отдельно обжариваем кусочки колбаски и помидоры. Смешиваем их с солянкой. Нарезаем мелко зелень.
Готовим в течение 5-7 минут и убираем с печи. Подаем к столу.

Полезно, оригинально и аппетитно! Как сделать лучшее блюдо для ужина или обеда? Посмотрим оригинальный рецепт от профессиональной хозяйки.

говяжий бульон — 400 миллилитров;
морковь — 4 штуки;
лук — 3 штуки;
курица — 100 граммов;
копченая колбаса или сосиски — 120 граммов;
капуста — 130 граммов;
грибы свежие — 8 штук;
специи — по вкусу;
растительное масло — 65 миллилитров;
зелень — 50 граммов;
дольки лимона — по вкусу.

Время приготовления блюда: 55 минут.

Калорийность на 100 грамм: 350 ккал.

Делаем бульон из говядины, варим тридцать минут. Добавляем в него мелко нарезанную морковь, курицу.
Обжариваем на масле мелко порезанные колбасу или сосиски. Там же обжариваем грибы. Отправляем смесь в солянку.
Тушим отдельно порезанную капусту со специями на масле с нашинкованным луком. Тушить следует пять минут.
Варим солянку где-то двадцать минут после приготовления бульона.
Подаем кушать, украсив долькой лимона и свежей зеленью. Ее можно порезать или покрошить в тарелку руками.

Узнайте, как варить щи из свежей капусты. Это отличное первое блюдо.

Капусту с мясом можно потушить на сковородке. Здесь можно прочитать, как это правильно сделать.

Приготовьте бульон заранее, чтобы он успел настояться и насытиться. Только после этого делайте полноценный суп.
Бочковые соленые огурцы в супе гораздо вкуснее тех, что продаются в банке. Используйте их, чтобы сделать быстрее и вкуснее любимое блюдо для всей семьи.
Все ингредиенты должны быть равномерно нарезаны. Соблюдайте этот простой совет, и тогда получится вкусное лакомство.
Используйте только свежее мясо для солянки. Свежемороженая свинина или говядина испортит вкус.
Постарайтесь держать маслины в соке до того момента, пока они не попадут на сковороду.
Не перебарщивайте с солью, так как можно испортить весь вкус.
Вытаскивайте по окончании варки лавровые листы. Порезанный лимон добавляйте в тарелку перед подачей.
Копченую колбасу для лучшего вкуса обжаривайте на масле. Так она даст дополнительный аромат и более насыщенный вкус.
Не используйте вместо лимона лайм. Вместо сметаны перед подачей можете использовать натуральный йогурт.
Для пикантности покрошите мелко зелень. Это может быть петрушка, салат, укроп или любая другая зелень.
Тушите все овощи под закрытой крышкой. Специи лучше добавьте после готовки. Некоторые хозяйки говорят, что так получится вкуснее.
Используйте помидоры крупных сортов. Обязательно снимайте с них кожуру для дополнительной пикантности.
Не добавляйте воду, если используете томатную пасту. Она сделает вкус хуже.
Лучше всего использовать шампиньоны. Однако подойдут и лесные грибы в виде белого и подберезовика.

На видео — подробная инструкция по приготовлению солянки с грибами:

источник