Как приготовить щуку с томатом и овощами

Среди съедобных видов пресноводной рыбы щука выделяется отличными диетическими качествами. Но некоторые могут счесть её немного пресной. Чтобы за столом не было недовольных, приготовьте рыбу в пряной подливе из овощей. Тем более, что такое блюдо как тушеная щука в томате не отнимет у вас много сил или времени. Вспомогательные продукты понадобятся лишь самые доступные: лук, морковь, растительное масло. Что касается специй, то щука тушеная в томате хорошо сочетается с простым черным перцем. Для пикантности можно добавлять карри, паприку, базилик, орегано, укроп.

Для начала приготовления щуки в томате следует очистить и выпотрошить рыбину, удалить по максимуму кости и нарезать тушку на порционные куски-медальоны. Каждый надо обвалять в тонком слое муки. В сковороде (лучший выбор — чугунная, но подойдет и антипригарная с покрытием из тефлона) хорошенько разогрейте растительное масло и быстро обжарьте кусочки щуки до румяной корки с двух сторон. Удалите их пока из сковородки. Пассеруйте мелко нарезанную луковицу, добавьте к нему тёртую морковку и потушите на умеренном огне, накрыв крышкой. Минут через 10 можно вернуть в сковороду обжаренную рыбу, добавить несколько столовых ложек томатной пасты, 2/3 стакана воды, тщательно перемешать, приправить, по вкусу посолить и при небольшой температуре тушить еще 15-20 минут.

При вышеуказанном методе приготовления соус к щуки в томате получится довольно густой. Если вам хочется, чтобы он скорее напоминал жидкую подливу, то воды нужно налить побольше. При этом лучше щуку вместе с овощами тушить уже не в сковороде, а в кастрюльке. Следите, чтобы соус не кипел слишком сильно, при необходимости убавьте огонь немного. Также вы можете добавить воды столько, но в самом конце приготовления влить 100 г сметаны низкой жирности, перемешать и тут же убрать с плиты. Соус будет достаточно жидким и более нежным.

На гарнир подойдет практически любая каша. Это может быть гречка, пшенка, рис (в том числе — дикий), некоторым по нраву также несладкая овсянка. Кроме того, щука в томате тушеная хорошо сочетается с отварным картофелем, равно как и с запеченным в фольге. Еще можно ограничиться простейшим белым хлебом, поджаренным на сливочном масле. Если же вам хочется приготовить к такому блюду салат, то подавайте его отдельно, не на одной тарелке с рыбой, чтобы салатная заправка не смешалась с соусом.

источник

Для моего мужа осень – это время рыбалки на хищника. Хищником он чаще всего величает щуку. Не знаю, в чем прелесть осенней рыбалки для мужа, но для меня ее плюсы очевидны: муж не пропадает с ночевкой и не тащит рыбу десятками килограммов, которые потом нужно приготовить или хотя бы заморозить. Все просто – он поймал, я приготовила, вместе съели, и все остались довольны.

В этот раз мне захотелось приготовить щуку по-другому. Решила я ее дополнить овощами, которые тоже осенью в избытке и богаты на полезные витамины.

В процессе готовки я использовала такие ингредиенты:

Время приготовления: 30–40 минут.

Сложность рецепта: легко.

Ход работы:

Рыбу нужно почистить, выпотрошить и помыть. Мне повезло, домой муж принес этих двух остромордых хищниц уже без чешуи и внутренностей. Я их только помыла.

Выпотрошенную рыбу я порезала на куски 2 – 3 см толщиной, сложила в миску, посолила по вкусу и перемешала. Пусть постоит минут 5 – 10.

Каждый кусок рыбы обваляла в муке и обжарила на растительном масле.

Обжаренную рыбу я сложила в кастрюлю и приступила к овощам.

Луковицу я нарезала кубиками и отправила на сковородку, обжариваться на растительном масле.

Следом за луком на сковороду отправились морковь, натертая на крупную терку, и перец, нарезанный тонкими поперечными полосами.

Когда овощи достаточно обжарились, я добавила к ним томатную пасту и сок, дала прокипеть несколько минут.

Горячим соусом я залила рыбу и поставила на огонь, чтобы она прокипела в нем минут 5.

Обычно к рыбе советуют на гарнир подавать картошку или овощи, но поскольку овощи уже присутствуют, то такую щуку лучше есть с рассыпчатой гречневой или рисовой кашей.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

источник

Тушеная щука с овощами или в сметане – это необычайно вкусная рыба при условии правильного ее приготовления. Эта рыба, как и любая другая, обладает специфическим привкусом, потому нужно знать рецепт правильного сокрытия этого привкуса, чтобы можно было вдоволь насладиться сочным и вкусным щучьим мясом.

И хотя тушеная щука в сметане и с овощами, будь это картофель, лук, морковка либо другие овощи, считается одним из наиболее простых блюд из этой хищницы, стоит знать, как потушить щуку в сметане или сколько тушить щуку в духовке. От этого зависит, насколько ваши гости или ваши домашние будут довольны вашими кулинарными изысками.

Чтобы щука тушеная с овощами получилась как надо, нужно строго соблюдать рецептуру и последовательность действий. Хотя здесь, как и везде, есть место для смелого эксперимента.

Щука тушеная с овощами требует только свежих ингредиентов и хорошего набора приправ:

рыба, почищенная, помытая и нарезанная ломтиками;
приправы (соль, перец, другие сушеные травы для рыбы);
овощи;
рис;
масло для жарки.

Самый оптимальный вариант приготовления, при котором щука тушеная с овощами получается «пальчики оближешь» – в мультиварке.

Залив в чашу растительное масло, выставляется режим жарки для рыбы. За это время режем лук кольцами, натираем на терке морковь. Овощи выложить на рыбные кусочки с обеих сторон, посыпав специями, поставить режим тушения на 60 минут, немного долив в чашу воды. Прекрасным гарниром будет рис либо картофель, который в том числе можно заложить в чашу мультиварки.

Также отлично будет готовиться щука тушеная в духовке в горшочках. Сначала подготавливаем рыбу, нарезаем кольцами овощи (прекрасно подойдет лук, морковь, а также сельдерей). После того, как горшочек с жиром разогрелся, выкладываем в него овощи, солим и добавляем воды.

Тушить в горшочке нужно до половины стадии готовности, потом перекладываем продукты в другую посудину.

Порезанное рыбное филе ставим в горшочек, из которого вынули овощи, затем накрываем рыбу овощами: луком и порезанными кольцами помидорами.

Сверху на рыбу и овощи высыпаем приправы, можно добавить панировочных сухарей и посыпать тертым твердым сыром. Если планируется подача щуки холодной, необходимо запекать рыбку на растительном масле.

Чтобы убрать щучий привкус, многими не любимый, перед ее приготовлением необходимо предварительно замариновать ее в маринаде: стакан лимонного сока, растительного масла, лаврового листа, специй и раздавленного чеснокодавкой зубчика чеснока.

Также неимоверно вкусным получается и следующий рецепт, в котором тушеная щука готовится с помидорами. Щука тушеная в томате – один из самых моих любимых рецептов.

Итак, щука тушеная в томате – смотрим, как готовить, и правильно выверяем все пропорции закладываемых продуктов.

рыба – 350 г;
томатная паста – 100 г;
вода либо бульон – 0,5 стакана;
лук – 50г;
растительное масло – 0,5 ст.л.;
сахар – 0,5 чайной ложки;
специи – по вкусу.

Мелко нарезаем лук, поджариваем его в масле, далее смешиваем с томатом и добавляем воду, специи, сахар и доводим все это до кипения.

У рыбы отделить филейную часть, промыть ее и нарезать, просушить слегка бумажным или вафельным полотенцем, а затем залить соусом, приготовленным ранее.

Накрываем кастрюлю с рыбой и маринадом крышкой, ставим на слабый огонь и варим минут 20-25. В таком виде щука тушеная в томате получается особенно нежной, полностью исчезает возможный запах тины.

Хорошие повара не только знают, как вкусно потушить щуку, но и понимают, как подать ее гостям в привлекательном виде. Перед подачей рыбы на стол ее выкладываем в блюдо, поливаем томатным соусом, а сверху украшаем мелко порезанной зеленью.

В последнее время многие хозяйки отдают предпочтение еще одному способу приготовлению рыбы — это щука тушеная в майонезе.

Чтобы приготовить это довольно простое на первый взгляд блюдо, которое называется «щука тушеная в майонезе», понадобится свежая тушка пятнистой хищницы, которую желательно выловить в реке с проточной водой, а не приобрести в одном из магазинов.

Хищник, выловленный в реке, на порядок сочнее и мягче, потому рыба получается на порядок вкуснее. Ведь в реке хищнику попадается в виде корма другая рыба и мальки, а не только лягушки, пиявки и тритоны, которых полно в застойных водоемах. Итак, начнем.

Перед тем, как тушить щуку, приготовим все ингредиенты этого замечательного блюда:

рыба;
лимон;
панировочные сухари;
специи;
растительное масло (оливковое или подсолнечное);
лук;
майонез.

Удаляем из тушки кости, предварительно ее выпотрошив и промыв под водой. Лишнюю влагу из рыбы убираем бумажным или вафельным полотенцем. Чтобы у рыбы появилась кислинка, и чтобы куски не распадались, каждый из них смачиваем в соке лимона.

Обваляв щучьи куски в панировке, выкладываем на раскаленную с маслом сковороду и обжариваем до золотистой корочки.

Пока на сковороде происходит процесс обжаривания каждого из кусочков сочного щучьего мяса, у хозяек появляется возможность заняться непосредственно тем, чтобы очистить и нарезать соломкой луковицу.

Если нравится кубиками – тоже подходящий вариант.

Мелко тут же нарезаем зелень, которая есть под рукой: тимьян, петрушка либо сельдерей. Если сезон не позволяем использовать свежую зелень, отлично подойдет и сушеная травка.

После того, как щучье мясо будет доходить до готовности жарки, снимаем крышку и засыпаем сверху заранее порезанным луком и зеленью. Затем выливаем на рыбу майонез и накрываем все это крышкой и готовим далее. Необходимо уменьшить огонь на плите до минимального, чтобы рыба просто томилась и не пригорала.

Чтобы щука тушеная в майонезе дошла до готовности, понадобится четверть часа. Такой промежуток времени требуется для того, чтобы майонез впитал все соки от порезанного лука, а сухое мясо щуки, в свою очередь, «смягчилось» этим соком.

К майонезу можно добавить сметану. И у нас получится тушеная щука в сметане и майонезе – этаком комбинированном соусе. Все блюдо получит более нежный вкус.

Перед тем, как потушить щуку в сметане, следует подготовить щучье мясо точно таким же способом, как мы готовили его при готовке в майонезе.

Такое блюдо можно смело подавать и к праздничному столу.

Как потушить щуку в сметане вы также можете, перейдя по ссылке, где есть еще один рецепт блюда из этой замечательной рыбы.

Запеченная щука с картофелем и овощами
Представляем вам рецепт недели – запеченная щука с овощами и картофелем. Это блюдо, в котором используется филе щуки запеченное в.

Щука в сметане — готовим по-русски
Поклонники старинной русской кухни наверняка знают множество названий рыбных блюд, от ухи до пирогов с рыбой. И уж точно в.

Хе из щуки — рецепт классический и новый
Хе — одно из лучших блюд корейской кухни. На самом деле, хе является, так скажем, салатом по-корейски, что готовится из.

источник

Очень пряное и вкусное блюдо, особенно понравится любителям рыбных острых блюд.

Щука (Стейки щуки) — 8 шт
Лук репчатый (Крупные луковицы) — 2 шт
Морковь (Крупная) — 1 шт
Перец чили — 1 ч. л.
Розмарин — 1 ч. л.
Пряности (Смесь перцев горошком (7-10 горошин))
Соль — по вкусу
Лист лавровый — 2 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Масло растительное (Масло для пассеровки овощей и обжаривания щуки) — 1/2 стак.
Мука пшеничная / Мука (Для панировки щуки)
Вода — 2/3 стак.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты для приготовления щуки в пряных овощах с томатом.

Натереть морковь на корейской терке.

Порезать пулукольцами лук.

На сковороду добавить растительное масло, выложить овощи.

Овощи пассеровать до золотистой корочки.

Добавить к овощам смесь перцев горошком, перец чили, розмарин и соль по вкусу.

Добавить томатную пасту (2 ст. ложки), воду (2/3 стакана), лавровый лист. Смесь тушить несколько минут (5-10 мин.)

Во вторую сковороду добавить растительное масло.

Стейки щуки посолить, запанировать в муке, излишки муки стряхнуть.

Обжарить стейки на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Затем выложить стейки в форму для запекания. Добавить не большое количество растительного масла (2-3 ст. ложки).

На стейки выложить пряную овощную смесь. Отправить в духовку для запекания. Запекать 15-20 мин., затем включить гриль и подрумянить верхний слой овощей.

Щука в пряных овощах с томатом готова.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

25 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

24 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

23 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

4 минуты Автор: Аксинья Андреева 3520

Щука в сочетании с овощами очень сытное, но при этом низкокалорийное блюдо. Овощи придают ей сочность и нежность, а также убирают специфический привкус рыбы. Наиболее часто щуку с овощами в духовке готовят с луком, морковью и томатами.

Покупая щуку, главное – выбрать свежую тушку. Однако даже у нее будет присутствовать стойкий запах речной воды и тины, поэтому придется приложить усилия.

В первую очередь необходимо отделить голову, и если планируется ее использование в дальнейшем, то следует убрать из нее жабры. Потом надо распороть брюшко и удалить его содержимое, а после тщательно промыть. В последнюю очередь убираются плавники и при необходимости хвост.

Если по рецепту надо удалить кожу, то это можно легко сделать без особых усилий. Она стягивается с тушки, как чулок, стоит лишь потянуть ее от головы к хвосту.

При использовании филе необходимо хорошо удалить все кости. Для этого можно использовать простой пинцет. Но проще будет купить в магазине уже подготовленное мясо.

В настоящее время существует множество способов приготовления щуки. Наиболее популярными считаются блюда с добавлением овощей. Их можно готовить в духовом шкафу, мультиварке и в сковороде.

Для приготовления 3 порций потребуются следующие продукты:

1 кг щуки (разделанной);
2 большие моркови;
1 репчатая луковица;
50 мл томатной пасты или соуса;
30 г муки первого сорта;
20 мл растительного масла.

Специи следует использовать традиционные (соль, перец), также можно добавить небольшое количество укропа.

Тушку нарежьте на стейки примерно по 1 – 3 см.
Морковь с луком очистите, промойте, а затем нарежьте маленькими кубиками.
Сковороду с маслом наколите и поместите в нее овощи. Жарьте их до размягчения и посолите в конце.
Стейки натрите специями и обваляйте в муке. После обжарьте их на сковороде до образования тонкой корочки (примерно 5 – 6 минут).
Сверху на рыбу поместите овощи и распределите так, чтобы кусочки были закрыты равномерным слоем.
Пасту или соус смешайте с водой без газов и залейте рыбу с овощами. При необходимости добавьте в него рубленый укроп.
Тушите на протяжении 30 – 40 минут на слабом огне.

Во время тушения сковорода должна быть накрыта крышкой. Это позволит рыбе напитаться ароматом томатов, моркови и лука.

Для приготовления 3 порций потребуются:

1 кг филе щуки;
8 – 9 картофелин среднего размера;
1 лимон;
2 репчатые луковицы;
10 мл масла растительного;
50 – 80 мл майонеза.

Также следует добавить специи для приготовления рыбы с солью и перцем.

Филе нарежьте порционными кусочками и натрите их специями в необходимом количестве.
Лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте полукольцами.
Лимон хорошо промойте, обсушите и нарежьте на кружочки, а затем на четвертины.
В противень положите фольгу, смажьте ее небольшим количеством растительного масла и разложите равномерно кусочки мяса и лимона.
Картофель очистите, промойте и нарежьте тонкими кружочками. После добавьте к нему соль и черный молотый перец по вкусу.
Картофель с луком разложите поверх филе, промажьте майонезом и закройте фольгу.
Поместите противень в предварительно разогретый духовой шкаф до 200 градусов на 30 – 35 минут.

Примерно за 10 минут до готовности необходимо раскрыть блюдо. Это позволит ему подрумяниться, запечься и приобрести золотистый оттенок.

Щука с овощами — безумно вкусное блюдо, и его можно готовить заранее. Для этого следует все законсервировать и зимой в любое время открыть и насладиться вкусом.

Для приготовления потребуются:

2 кг мяса щуки;
5 репчатых луковиц;
2 кг измельченных томатов без кожуры и семян;
100 мл масла растительного рафинированного.

Также потребуется соль и черный перец молотый.

Рыбное мясо нарежьте на мелкие кусочки и сложите его в марлю. Подвесьте все для удаления излишней жидкости.
Лук очистите и нарежьте на небольшие кубики.
В кусочки добавьте специи и хорошо размешайте.
В чашу мультиварки или кастрюлю налейте растительное масло и выложите рыбу.
Поджарьте их до образования легкой корочки и добавьте к ним лук.
После того как рыба и лук приобретут золотистый оттенок, влейте подготовленные томаты и тушите все на протяжении 30 минут на небольшом огне.

После приготовления разлейте все по простерилизованным банкам и закатайте.

Щуку многие любят не только из-за ее вкуса и аромата, но и потому что ее можно быстро приготовить. Запеченная щука украсит любой стол и не оставит равнодушными тех, кто попробует такие блюда.

источник

Щука выделяется среди прочей речной рыбы своими диетическими качествами. Но некоторые из нас нечасто употребляют ее, считая ее мясо слишком пресным. Чтобы скрыть этот недостаток, многие опытные кулинары рекомендуют подавать ее под пряной овощной подливой. Прочитав сегодняшнюю статью, вы узнаете, как готовится щука, тушеная с морковью и луком.

По данному рецепту можно очень быстро приготовить блюдо европейской кухни, которое идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Из нижеуказанного количества компонентов получится шесть порций невероятно вкусной рыбы. Чтобы у вас получилась по-настоящему ароматная и полезная щука, тушеная с морковью и луком, следует заранее сходить в магазин за всеми необходимыми продуктами. На вашей кухне должны быть:

900 граммов рыбного филе.
Две репчатых луковицы.
300 граммов моркови.
Столовая ложка сахара.
300 миллилитров куриного бульона.
Два спелых помидора.

В качестве дополнительных составляющих желательно использовать щепотку сухой аджики, соль, растительное масло и сушеный укроп.

Чтобы у вас получилась действительно вкусная и сытная щука, тушеная с морковью и луком, нужно строго выдерживать рекомендованное соотношение компонентов. Предварительно помытые и почищенные овощи измельчают. Лук нарезают достаточно крупными дольками, морковь – косыми кружочками.

Подготовленные таким способом овощи пассеруют в небольшом количестве разогретого растительного масла и добавляют к ним в сковороду нарезанное средними кусочками филе. После того как розовые рыбные волокна станут белыми, к ним отправляют дольки спелых помидоров и куриный бульон.

Чтобы ваша щука тушеная (с морковью и луком) получилась очень ароматной, ее приправляют специями. Для этого используют сахар, поваренную соль, сухую аджику и укроп. Готовят ее под крышкой на минимальном огне до момента выпаривания излишков жидкости и полного размягчения мелких косточек, которые могли остаться в филе.

Следует отметить, что по данному рецепту получается очень сытная и нежная щука, тушеная с морковью и луком в томате в мультиварке. Перед началом процесса убедитесь, что в вашем распоряжении имеются все необходимые составляющие. На вашей кухне должны быть:

Килограмм рыбы.
Пять морковок.
Две крупных репчатых луковицы.
35 граммов томатной пасты.

В качестве специй на этот раз не будет использоваться ничего, кроме соли и перца. Количество последних зависит от вкусовых предпочтений кулинара и его домочадцев.

Чтобы у вас получилась сочная, сытная и вкусная щука, тушеная с морковью и луком в томате, рецепт которой мы рассматриваем в сегодняшней статье, следует точно соблюдать вышеуказанные пропорции. Заблаговременно помытые и очищенные от кожуры овощи измельчают. Лук нарезают средними кубиками, морковь обрабатывают с помощью терки. Кстати, именно последнему ингредиенту в данном случае отводится роль овощной подушки.

Рыбу очищают от чешуи, избавляют от плавников, головы и хвоста и нарезают средними кусками. В чашу мультиварки, смазанную небольшим количеством хорошего подсолнечного масла, ровным слоем выкладывают половину имеющихся овощей. На них помещают заранее посоленную и поперченную щуку. Сверху все прикрывают остатками луково-морковной смеси и заливают томатной пастой, предварительно растворенной в стакане воды.

Блюдо готовится в режиме “Тушение” не менее одного часа. Этого времени будет более чем достаточно, чтобы рыба успела размягчиться и впитать в себя аромат и вкус овощей. По истечении шестидесяти минут, после звукового сигнала, можно открывать мультиварку и выкладывать ее содержимое в красивые тарелки.

Мелкие косточки, изначально содержащиеся в рыбе, достаточно размягчились, поэтому в процессе еды можно не опасаться неприятных сюрпризов. Обычно щука, тушеная с морковью и луком в томате по данному рецепту, получается довольно сочной. Поэтому она не нуждается ни в каких дополнительных соусах. Как правило, такая рыба подается с картофельным пюре или макаронными изделиями. Неплохим гарниром также считается овощное рагу.

источник

Щука в томате

Время приготовления: 25 мин

Количество порций: 4 — 5

Ингредиенты: 500 г мякоти щуки, 0,75 стакана томатной пасты, 2 головки репчатого лука, 1,5 ст. ложки жира, 0,5 ч. ложки сахара; перец, соль по вкусу.

Приготовление

В глубокой посуде на масле или жире обжарить очищенный и мелко нарезанный лук, положить туда же томатную пасту, сахар, по щепотке соли и молотого перца, влить 0,5 стакана горячей воды, все перемешать, вскипятить.

Подготовленную мякоть щуки нарезать кусками, уложить в кастрюлю, залить подготовленным томатным соусом и варить на слабом огне до готовности рыбы. Затем переложить ее на блюдо, залить соусом, посыпать рубленой зеленью петрушки. На гарнир подать отварные макароны или отварной рассыпчатый рис. Гарнир полить растопленным маслом.

В томате Рыбу выпотрошить, промыть и, посолив (на 1 кг рыбы — 1 ст.л. соли), выдержать полчаса. Затем обвалять рыбу в муке и хорошо обжарить в растительном масле. Сложить в стерилизованные литровые банки.2 кг помидоров проварить и протереть через сито. Добавить 150 г

Огурцы в томате На дно литровых банок положить зелень укропа и петрушки, перец горошком, 1 зубок чеснока, заполнить небольшими, разрезанными на четвертинки огурцами, залить маринадом, прокипяченным 3 мин, и стерилизовать 40 мин.Маринад: на 5 литровых банок -1,5 л воды, по 200 г

Тефтели в томате Приготовить мясной фарш, как для рубленых котлет, добавить в него мелко нашинкованный репчатый лук, (можно и зеленый). Из фарша сделать шарики весом 20-30 г , обвалять их в муке и на разогретой сковороде обжарить в масле со всех сторон. Затем сложить их в

Кабачок в томате Время приготовления 15 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 1 кабачок среднего размера, 1 стакан томатного сока, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, соль.Способ приготовления:Кабачок очистить от кожуры, нарезать колечками,

Баклажаны в томате ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНСОСТАВ 3 кг баклажанов6 шт. болгарского перца1 стакан сахара2 головки чеснока0,5 л растительного масла5 кг помидоров3 шт. горького перца0,1 л уксусазелень и соль по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Все овощи, кроме баклажанов, пропустить через

Морковь в томате Морковь вымыть и дать хорошо стечь воде. Нарезать кружками толщиной 5–6 мм или натереть на крупной терке и обжарить в растительном масле для смягчения. Выложить на противень и, наклонив его, дать стечь лишнему маслу. Отдельно приготовить сок из

Щука в томате Ингредиенты500 г мякоти щуки, 0,75 стакана томатной пасты, 2 головки репчатого лука, 1,5 столовой ложки жира, 0,5 чайной ложки сахара, перец Способ приготовленияВ глубокой посуде на масле или жире обжарить очищенный и мелко нарезанный лук, положить туда же томатную

Тефтели в томате Мясо очистить от сухожилий, разрезать на небольшие куски и пропустить через мясорубку. Мясо посолить, поперчить, перемешать, добавить белый хлеб, намоченный в молоке, и снова пропустить 1–2 раза через мясорубку. В фарш добавить мелко нарезанный зеленый

Язык в томате Языки отварить (см. выше). Масло растопить в сотейнике и обжарить в нем лук и чеснок до коричневого цвета. Добавить базилик, соль и перец. Довести до кипения и держать на слабом огне под крышкой полчаса; протереть через сито. Языки выложить на противень, залить

Тефтели в томате Состав: 500 г мясного фарша, 1 луковица, 100 мл томат-пюре, 100 г белого хлеба, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. масла, 1 стакан мясного бульона, лавровый лист, черный перец горошком, 2–3 дольки чеснока, соль. В фарш добавить мелко нарезанный лук и хорошо перемешать.

Сосиски в томате 600 г сосисок, 300 г томатного соуса. Сосиски разделить на отдельные батончики, вымыть, положить в воду и довести до кипения. Варить без кипения воды в течение 10 минут. Если их варить при бурном кипении, то оболочки лопаются, они теряют внешней

Курица в томате Ингредиенты: 1 тушка курицы, 100 г томатной пасты, 3 морковки, 3 луковицы, 50 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовления: Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Тушку курицы промыть,

Кабачки в томате ? ингредиенты8 небольших кабачков, 3–4 луковицы, 1/2 кочана капусты средней величины, 3–4 моркови, 1 пучок петрушки, 2–3 ст. ложки растительного масла, 3–4 помидора для томатного соуса.? способ приготовления1. Кабачки почистить разрезать вдоль на 2 половинки,

11. Салака в томате 500 г свежей салаки, 1/4 стакана воды, 1 луковица. 5–6 зерен черного перца, 4–5 помидоров, 3–4 столовые ложки муки, сахар, столовая горчица, столовый уксус, растительное масло для жарения, соль.Нарезанные помидоры и нашинкованный лук тушат в небольшом

Тефтели в томате Состав: 500 г мясного фарша, 1 луковица, 100 мл томат-пюре, 100 г белого хлеба, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. масла, 1 стакан некрепкого мясного бульона или воды, лавровый лист, черный перец горошком, соль.В фарш добавить мелко нарезанный лук и хорошо перемешать. Затем

источник

Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. «

ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта — следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.

Рыбные блюда должны быть в рационе человека регулярно. У нас на этой неделе намечается много рыбных дней, поскольку муж принес с рынка огромную щуку. Разделывала я ее долго, уж очень кости (хребет) плотные, плохо поддавались резке.

После разделки щуки стала думать, что бы такого необычного и вкусного приготовить. Дети сразу сделали заказ на рыбные котлеты. Очень нравятся им поджаристые тонкие котлеты из щуки. Я решила, что приготовлю из части филе котлеты, а из оставшихся ломтиков приготовлю новое блюдо — тушеную щуку с овощами.

Приглянулся этот рецепт тем, что готовится рыбка с овощами, в число которых входит моя любимая морковка. На мой вкус, сочетание рыбы (причем любой) и сладкой моркови — это праздник вкуса!

Тушеная щука с овощами — то блюдо, которое можно готовить в духовке или в сотейнике на плите. Суть приготовления такова: обжариваются слегка нарезанные мелко овощи, затем они выкладываются в сотейник или форму для выпечки, сверху идут кусочки нарезанного рыбного филе, далее сметана. И вся эта красота запекается/тушится до готовности. Очень вкусно! Красивое и сытное блюдо.

1) Моем морковку и чистим луковицу. Нарезаем тонко лук и морковь трем на большой терке (можно резать тонко).

2) Греем сковородку, льем масло растительное. Жарим буквально пару минут морковь и лук. Помешиваем. Сюда же добавляем нарезанный мелко консервированный помидор. Я сначала освободила помидор от кожицы, нарезала его и пересыпала мякоть вместе с жидкостью к морковке и луку. Жарим еще буквально две минуты. Солим чуток.

3) Я это блюдо решила готовить в духовке. Форму керамическую не смазывала маслом. Первым нижним слоем выложила слегка обжаренные овощи.

4) Любую часть тушки щуки нарезаем и по возможности вынимаем кости. Шкурку тоже можно снять, а можно оставить. Я срезала часть филе, кожицу не снимала.

5) Нижнюю часть филе солим и укладываем на овощи. Солим также щуку и сверху. Перчим (по желанию).

6) Сверху смазываем щедро сметаной. У меня магазинная. Если у вас очень жирная сметана, разведите ее один к трем с водой (три части сметаны на одну часть воды).

7) Запекаем в духовке (или в сотейнике под крышкой тушим) до готовности. У меня до готовности щука тушилась около часа (при 180 градусах).

8) Тушеная щука с овощами готова. Подаем ее так: первым слоем идет овощная подушка, затем ломтики рыбки со сметаной. А на гарнир можно подать отварную картошечку или рис. Приятного аппетита!

Щука 200 г, морковь 1 шт., лук репчатый 1 шт., помидор 1 шт., сметана 3 ст. ложки, масло растительное для жарки, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу.

источник

Щука тушеная – вкусное, сытное, при этом низкокалорийное блюдо. Рыба отлично сочетается с различными овощами и соусами. Благодаря дополнительно добавленным при тушении ингредиентам щука теряет свойственный ей специфический запах, приобретая особую сочность и неповторимый нежный вкус. Особенно вкусна щука тушеная с морковью и луком под томатной заливкой.

Пожалуй, единственный минус этой рыбы – это большое количество мелких костей. Но способ приготовления – предварительная обжарка и последующее тушение – смягчают косточки, сохраняя вкусовые качества рыбы.

Щуку предварительно тщательно промывают, срезают голову, плавники и хвост, очищают от чешуи и внутренностей. Подготовленную рыбу разделывают на порционные кусочки.

1 кг разделанной щуки;
2 моркови;
крупная луковица;
3 ст. л. томатного соуса;
смесь перцев, соль, специи;
мука;
растительное масло.

Морковь и лук очистить. Порезать луковицу мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Выложить овощи в заранее прогретую, смазанную маслом сковороду. Посолить и обжарить, помешивая, до смягчения. Можно влить немного воды, чтобы овощи не подгорели.
Готовую поджарку переложить на тарелку.
Стейки щуки приправить специями, солью и перцем. Обвалять в муке, обжарить на другой сковороде с двух сторон в течение 5-7 минут до аппетитного румянца.
Выложить поверх рыбы овощную поджарку, равномерно распределить ее.
Смешать томатный соус со стаканом воды, залить получившейся смесью щуку с овощами.
Прикрыть сковороду крышкой, выставить минимальный огонь. Тушить 30 минут. Проверить готовность рыбы можно, слегка прижав вилкой хребтовую кость – она должна быть мягкой.

Это восхитительно вкусное блюдо также можно приготовить и в мультиварке. Рецепт мало чем отличается от изложенного: овощи и рыбу предварительно нужно обжарить, после выложить в смазанную маслом мультиварочную чашу слоями, залить соусом с водой и готовить на режиме «Тушение» 1 час.

По желанию в предложенный базовый рецепт можно добавить и болгарский перец, помидоры, зелень. Подают рыбу преимущественно с крупяными или овощными гарнирами. Приготовленная таким образом тушеная щука, калорийность имеет минимальную: всего 65 ккал на 100 грамм, поэтому ее смело можно готовить, как для обычного, так и для диетического стола. Приятного аппетита.

источник

Если выбирать между жареной рыбой и рыбкой, тушенной в сметане с овощами, предпочту второй вариант. Какая разница, откуда выбирать кости, и в том, и в другом блюде они будут. Но к обжаренным кусочкам обязательно подать нужно ещё и гарнир, а вот к тушеной рыбе его специально можно не делать, поскольку сами овощи выступают в этой роли. В общем, основные преимущества на лицо. Для тушения подойдёт любая рыба, будь то морская или речная, неважно, у меня в морозильнике лежала щука – рыбка на любителя из-за своего специфического запаха, однако её мясо по количеству полезных веществ не уступает дорогим сортам рыбы. Итак, если есть желание приготовить щуку в сметане с овощами, предлагаю воспользоваться предложенным пошаговым рецептом….

щука – 1 шт.__NEWL__
морковь – 3 шт.__NEWL__
репчатый лук – 1 шт.__NEWL__
сметана – 250 г__NEWL__
соль и специи – по вкусу__NEWL__
2 столовые ложки подсолнечного масла__NEWL__
примерно рюмка воды__NEWL__

Стараюсь замораживать речную рыбу уже в очищенном виде. Тогда с ней очень удобно работать, нужно всего лишь разморозить, промыть, отрезать плавники и хвост, т.е., как понимаете, больших трудностей подготовка рыбы не вызывает, как и не отнимает много времени. Если же у вас тушка целая, то для начала избавьтесь от чешуи, затем удалите внутренности, плавники, отрежьте голову. Кстати, из головы получается вкусная уха, поэтому её выбрасывать не стоит, заверните в пакет и отправьте в морозильную камеру – при желании сварите супчик дома или же в котелке на природе.

Когда щука полностью подготовлена, чистим, моем овощи. Морковку трём на средней тёрке, лук шинкуем и перекладываем в сковороду.

Бросаем в неё же 2-3 щепотки соли, перемешиваем. Вливаем чуток масла. Рыбу режем на куски, немного солим и приправляем специями.

Укладываем кусочки на овощную подушку.

Можно ещё немного посолить, а можно и не делать этого, если боитесь пересолить блюдо. Смазываем рыбу сметаной.

Если у вас она жирная, то вы ей именно смажете кусочки, если же жидкая, то поливаем ею щуку с овощами. Добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 20. За это время содержимое закипит и начнёт тихонько бурлить.

Затем слегка шевелим кусочки, но ни в коем случае не переворачиваем, они просто развалятся, доводим щуку с овощами до полной готовности. Как подать, решайте сами. В любом случае, будет вкусно. Приятного аппетита!

Здравствуйте уважаемый читатель, если вам понравился наш рецепт, то не пропустите новый и подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен Так же вы можете распечатать его ниже нажав на кнопку Печать или поделиться с друзьями

источник

Из щуки можно делать не только котлетки или варить уху. Очень вкусно получится, если потушить ее с овощам в томате или запечь в духовке в сметане. Мы предлагаем рецепты приготовления этой царской рыбы с морковью и луком.

1. Для начала разделываем рыбку. Счищаем с нее чешую, удаляем потроха, жабры, голову, плавники, хвостовую часть и тщательно промываем. Голову можно не выбрасывать, а тоже потушить или пожарить.

2. Теперь нарезаем щуку на одинаковые небольшие кусочки, чтобы они приготовились равномерно.

3. Заранее кусочки солим и перчим и оставляем минут на 15 мариноваться.

4. Нарезаем лук кубиками, а морковь полукружками.

5. Обжариваем кусочки рыбы на раскаленной сковородке, чтобы при тушении она не развалилась и имела более насыщенный вкус. Если нравится только вареная рыбка, тогда обжаривать не нужно.

6. Пассируем до полуготовности лук, а морковь доводим без масла на медленном огне до полуготовности.

7. Укладываем в глубокую сковородку или казан сначала лук и морковку, следом кладем кусочки рыбы и наливаем немного воды, чтобы они прикрывали полностью рыбные кусочки.

8. Ставим на умеренный огонь и тушим до готовности, прикрыв крышкой.

Еще можно потушить ее духовке. Для этого казанок или глубокую сковородку сверху закрываем фольгой и делаем несколько проколов для выхода пара. Обычно на тушение уходит около часа. Но это зависит от размеров щуки, нарезанных кусочков и мощности духовки.

Щучье мясо без костей 1 кг.

Томатная паста 3 ст.л.

Большой болгарский перец 1 шт.

1. Высыпаем на разогретую сковородку нарезанную соломкой морковь, полукольцами лук, кружки чеснока и прожариваем около 2-3 минут.

2. К пассировке добавляем нарезанный кубиками перец и тушим еще 5 минут.

3. Нарезаем картошку на кружки, высыпаем к овощам, солим, перчим и перемешиваем.

4. В другой кастрюле смешиваем томатную пасту, сметану, майонез и воду.

5. Получившимся соусом поливаем пассировку и доводим при закрытой крышке до закипания.

6. Нарезаем щучье филе на кусочки и обжариваем с минуту со всех сторон, чтобы рыбка только прихватилась.

7. Обжаренное филе добавляем к овощам и тушим минут 45 до готовности.

Подаем в горячем или холодном виде, посыпав мелко нарубленной зеленью.

Очищенная и обработанная щука 800 г.

Нарезанная зелень укропа 3 ст.л.

Томаты в собств.соку 130 г.

1. Нарезаем на кусочки щуку и промываем их под холодной водой. Затем откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней влаге.

2. Обваливаем рыбные кусочки по одному в муке и прожариваем на нагретой с маслом сковороде. Прожариваем с двух сторон и следим, что мука на рыбе не пригорела.

3. Убираем рыбные кусочки в отдельную кастрюлю и накрываем крышкой. Сковородку не моем после жарки рыбы.

4. Очищаем лук и нарезаем на мелкие кубики.

5. Морковку трем на мелкой терке.

6. На другой сковороде с маслом обжариваем морковку с луком минут 10.

7. Затем добавляем томатный сок, воду, 2 ст.л. муки, укроп, перчим, солим, перемешиваем и готовим до закипания.

8. Укладываем рыбные кусочки в сковородку, где они жарились, заливаем помидорной заправкой и тушим на тихом огне минут 20 при закрытой крышке.

9. Во время готовки по необходимости добавляем воду и подсаливаем.

Подаем в теплом виде с любимым гарниром.

Рафинированное масло для жарки.

Зеленые луковые перья.

1. Очищаем рыбку от чешуи, внутренностей, удаляем плавники, хвостовую часть, голову и промываем. Если тушиться будет и голова, тогда удаляем жабры.

2. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

3. Нарезаем щуку на равные кусочки, натираем солью, перцем и убираем минут на 20 мариноваться.

4. Нарезаем лук на средние кубики или полуколечками и пассируем на нагретой сковородке с маслом до легкого золотистого оттенка.

5. На другой сковородке обжариваем рыбку со всех сторон.

6. Добавляем пассированный лук к щуке.

7. Сверху выливаем сметану, она должна полностью закрыть рыбные кусочки. Если сметана густая, тогда разбавляем ее водой в отдельной таре и потом заливаем рыбу.

8. После того, как сметана закипит, уменьшаем огонь до минимума, закрываем сковородку крышкой и тушим еще минут 15.

Подаем в теплом либо горячем виде, посыпав зеленым луком.

источник

Щука с овощами рецепты. Щука, тушенная с морковью и луком. Добавляем сметану к майонезу.

И хотя тушеная в сметане и с овощами, будь это картофель, лук, морковка либо другие овощи, считается одним из наиболее простых блюд из этой хищницы, стоит знать, как потушить щуку в сметане или сколько тушить щуку в духовке. От этого зависит, насколько ваши гости или ваши домашние будут довольны вашими кулинарными изысками.

Кукольные щуки или пельмени — древняя подготовка в Европе, восходящая хотя бы к эпохе Возрождения. Это имеет смысл, если вы когда-либо работали с щукой. Они являются костлявой рыбой и требуют особого обращения. Этот рецепт модернизирует почтенный кучер и служит ему в неожиданном, но булочном бульоне.

Квенель — это просто пельмени, сделанное с двумя ложками. Вы можете, конечно, просто вытащить маленькие шарики из пюре, но они выглядят более изысканными, и их нетрудно сделать. Большинство из них связаны с тяжелыми сливками или сыром или с обоими, и просто невероятно тяжелы, по крайней мере для меня. Тем не менее, немцы делают что-то еще с их бесчисленными пельменями: они служат им в чистых бульонах.

Щука тушеная с овощами требует только свежих ингредиентов и хорошего набора приправ:

У меня есть несколько таких блюд на этом сайте, но это первый из них — рыба. Это темная, богатая бомба умами из бульона. Вы могли бы подумать, что это одолеет световую рыбу, но они уравновешиваются. Квеллеры немного приручают бульон, и бульон усиливает пельмени, которые довольно тонкие. Пельмени становятся холстом для рисования. Подается с, скажем, рыбным фуметом или а, это будет очень легкий курс супа.

Этот грибной бульон делает его основным. Суть в том, что этот рецепт клецки может быть вашим не только с щукой, но и с любой костлявой рыбой, или с действительно любой рыбой, где вы не можете получить красивое чистое филе. Окунь, панфиш, маленький сом, карп, назовите его. Уверен, что оранжевые пельмени, сделанные с лососем, будут прохладными.

рыба, почищенная, помытая и нарезанная ломтиками;
приправы (соль, перец, другие сушеные травы для рыбы);
овощи;
масло для жарки.

Самый оптимальный вариант приготовления, при котором получается «пальчики оближешь» – в мультиварке.

Вы также можете играть с приправами. Пропустите мускатный орех и белый перец и идите с чем-то более крутым. Может быть, горчица или только что тертый хрен? Или даже застежка -молния: кайенна или порошок чипотле и кинза. Просто сделай себе одолжение и сделай несколько пельменей рыб в ближайшее время.

Подумайте об этом рецепте в качестве руководства. Вы можете использовать практически любую рыбу, которую хотите, даже не-белую рыбу, такую как форель и лосось, и вы можете изменить бульон в соответствии с вашим вкусом. Ясный рыбный бульон будет прекрасным, но даже обычный куриный бульон будет хорошим. Конечно, этот грибной бульон должен умереть, поэтому, если вы можете собрать ингредиенты, во что бы то ни стало. Но не позволяйте отвалу отпугивать вас. Ключом здесь являются пельмени.

Тушить в горшочке нужно до половины стадии готовности, потом перекладываем продукты в другую посудину.

Время приготовления: 2 часа, если вы делаете бульон. Соте морковь, сельдерей и лук в оливковом масле до тех пор, пока они не станут мягкими, а лук будет полупрозрачным, около 5-7 минут. Доведите до кипения, накройте горшок и осторожно промойте его не менее 90 минут, а лучше 2 часа. Процедите бульон через бумажное полотенце, установленное в сетчатой сетчатой сетке, в миску. Влейте в чистый горшок и согрейте. Чтобы сделать пельмени, немного помассируйте хлеб без молока в молоке, а затем залейте его в пасту с помощью вилки. Запустите рыбу через мелкий кусочек мясорубки, измельчите ее грубо и жужжайте в кусочки с кухонным комбайном; не позволяйте ему стать пастой, хотя. Смешайте рыбу в хлебную пасту с остальными ингредиентами пельменей. Принесите большой горшок соленой воды до кипения. Когда пельмени поплавают, помассируйте их еще на минуту, а затем положите их на дно суповых чаш. Когда все пельмени сделаны и в чашах, доведите бульон до кутикуры и налейте пельмени в чаши. Украсьте чем-то зеленым, например, петрушкой, червелем, луком или любовью.

Начните с бульона, если вы его сделаете.
Добавьте черные чесночные гвоздики и выплесните их в овощи.
Добавьте грибы и вылейте бульон и воду.

Те, кто любит, получают выгоду от своих свойств, потому что чачу богат витаминами А, С и В, а также железом, фосфором, кальцием, магнием, калием и другими минералами.

Он обладает антиоксидантными свойствами, обладает мочегонным действием, обладает большим количеством воды, помогает бороться с депрессией, укрепляет кости, укрепляет иммунную систему, борется с преждевременным старением, облегчает кишечный транзит, помогает ускорить обмен веществ, а также способствует уходу за волосами и кожа более красивая.

Немногие ингредиенты могут сделать этот рецепт вкусным, просто выберите правильную приправу. Следуйте рецептам ниже и наслаждайтесь аппетитом! Очистите чайку и промойте проточной водой. Вырезать пополам и удалить семена. Нарежьте тонкие ломтики в длину и обжарьте в кастрюлю с водой, солью и столовой ложкой лимонного сока, чтобы приготовить. Когда тендер, слив и еще горячий сезон с солью, известью и оливковым маслом. Добавьте нарезанный лук, петрушку и подавайте в качестве гарнира.

Разрежьте чачу в тонкие ломтики, слейте морковь и смешайте все в салатнице. Добавьте петрушку, лимонный сок, оливковое масло, соль и смесь. Приготовьте в кипящей соленой воде до готовности в течение 20 минут. Слейте, дайте остыть и нарежьте. В салатницу поставьте соль, перец, горчицу и уксус. Ударьте все с помощью вилки, чтобы включить. Добавьте оливковое масло всегда.

Завершить с маслинами и подавать. Начните с мытья, шелушения и приготовления чачу в воде и соли. Слейте при варке и остудите. Нарежьте фиолетовый лук и нарежьте чили. Разрежьте приготовленную чачу в тонкие ломтики. Организовать в салатнице и комбинировать лук и нарезанный сладкий перец. Добавьте петрушку и нарезанные лук-порей, и приправьте яблочный уксус и майонез. Постарайтесь узнать, хорошо ли это, иначе задайте приправы.

Также неимоверно вкусным получается и следующий готовится с помидорами. Щука тушеная в томате – один из самых моих любимых рецептов.

½ фунта креветок, 1 чайная ложка лимонной цедры, ½ лимонного сока, 1 зубчик чеснока, измельченный, соль по вкусу, оливковое масло по вкусу. Начните с приправы креветки с ингредиентами и соте в антипригарной и горячей сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Смешайте все ингредиенты салата, включите креветки и подавайте.

В кастрюлю с водой, приготовить яйца в течение 12 минут или до готовности. На среднем огне поместите оливковое масло в сковороду и обжарьте лук и чеснок, добавьте чачу в кубики и смешайте все. Добавьте воду в чачу, чтобы приготовить и приправить солью и перцем. Накройте кастрюлю в течение 3 минут и варите на медленном огне. Слейте воду и запасите ее до охлаждения. Разрежьте яйца на кусочки или кусочки и смешайте с чучу.

рыба – 350 г;
томатная паста – 100 г;
вода либо бульон – 0,5 стакана;
лук – 50г;
растительное масло – 0,5 ст.л.;
сахар – 0,5 чайной ложки;
специи – по вкусу.

Приправить оливковым маслом, уксусом, петрушкой и луком и подать. Удалите морковную кожуру и нарежьте кубиками. Отрежьте букеты цветной капусты и нарежьте лук. В сковороде с оливковым маслом чеснока и лука и приправить солью. Смешайте морковь, затем чучу и цветную капусту и дайте тушить.

Добавьте немного воды, накройте крышкой, уменьшите огонь и варите. Хорошо промыть, очистить и варить чачу в кастрюле водой и солью. Приготовьте стручки также в воде и соли в другой кастрюле, так как овощи имеют разное время приготовления. Разрежьте красный лук на ломтики. Разрежьте приготовленную чачу на кубики и разрежьте стручки на две части.

Накрываем крышкой, ставим на слабый огонь и варим минут 20-25. В таком виде щука тушеная в томате получается особенно нежной, полностью исчезает возможный запах тины.

Приправить по вкусу уксусом, солью, перцем, оливковым маслом и слегка охладить в течение как минимум 15 минут перед подачей на стол. Разрежьте брокколи и нарежьте лук. Смешайте морковь, затем чачу и брокколи и дайте тушить. Он охотится на смотров в течение дня и питается преимущественно белой рыбой. Эта веретенообразная рыба, покрытая мелкой чешуей, чья одежда одета в оливково-зеленый цвет, имеет мощную челюсть. Это великий хищник спокойных вод, чаще всего одинокий и привязанный к территории. Эта рыба может прожить почти двадцать лет, ее размер колеблется от 50 до 120 см и весом от 2 до 10 кг в зрелом возрасте.

Чтобы приготовить это довольно простое на первый взгляд блюдо, которое называется «щука тушеная в майонезе», понадобится свежая тушка , которую желательно выловить в реке с проточной водой, а не приобрести в одном из магазинов.

Это плотоядная рыба, поднятая в пруду или вылавливаемая в реке, чья высоко ценимая плоть играет важную роль в местной гастрономии. Выход на гектар может составлять до 40 кг. Рыба хранится в живых танкерах в день рыбалки, потому что они все еще продаются.

Часть продукции зарезервирована для пополнения запасов, другая, очень низкая, для потребления, и она по-прежнему очень ценится, испечена или набита в соответствии с ее размером. Его также можно продегустировать холодным, приготовленным в придворном бульоне или полностью дистиллированным и приготовленным в слоеном тесте.

На порядок сочнее и мягче, потому рыба получается на порядок вкуснее. Ведь в реке хищнику попадается в виде корма другая рыба и мальки, а не только лягушки, пиявки и тритоны, которых полно в застойных водоемах. Итак, начнем.

Перед тем, как тушить щуку, приготовим все ингредиенты этого замечательного блюда:

В этом рецепте сено приносит запах луговых и полевых цветов. Распространяйте сено, рыбный инвентарь и белое вино в рыбе. Доведите до кипения, поместите щуку на рыбную стойку и выпекайте в течение 15 минут. Удалите щуку, слейте воду и запасите ее в сервировочном блюде. Пропустите бульон через тонкий дуршлаг в кастрюле. Добавьте кремовый сок и кипятите в течение 5 мин. Добавьте крахмал, перемешайте, чтобы связать соус. Кубики щавеля оставляют в 25 г масла в течение 2 мин. Нарежьте лук, соте муссонов в 25 г сливочного масла.

Добавьте лук и грибы в соус. Соус ложки в соусе перед подачей на стол. В январе приготовлено тушеное мясо! Мое предложение — стебель теленка, просто приправленный морковью и оливками, сопровождаемый быстрым и вкусным содовым хлебом, потому что в регулировании присутствовало присутствие аккомпанемента хлеба!

рыба;
лимон;
панировочные сухари;
специи;
растительное масло (оливковое или подсолнечное);
майонез.

Среди множества десертов блога иногда что-то соленое не ломается, и вот моя версия тушеного мяса. Вкусное и мягкое тушеное мясо телятины с морковью и оливками, в сопровождении душистого садовода. В кастрюлю на высоких краях, оливковое масло и небольшой кусочек масла с чесноком, добавьте лук и дайте ему кипеть в течение нескольких минут. Наконец добавьте смесь специй и варите с крышкой на медленном огне в течение примерно полутора часов. Перед приготовлением вы можете добавить оливки к тушеному мясу.

Мука слегка помассируйте и влейте в кастрюлю, соленый, напертый.
Закройте мясо, повернув куски и нарезая их белым вином.
Затем добавьте морковь в томатный концентрат и бульон.

Доза как хлеба, так и тушеного мяса должна рассматриваться для двух человек.

Пока на сковороде происходит процесс обжаривания каждого из кусочков сочного щучьего мяса, у хозяек появляется возможность заняться непосредственно тем, чтобы очистить и нарезать соломкой луковицу.

Если нравится кубиками – тоже подходящий вариант.

Такое блюдо можно смело подавать и к праздничному столу.

Представляем вам рецепт недели – запеченная щука с овощами и картофелем. Это блюдо, в котором используется филе щуки запеченное в.
Поклонники старинной русской кухни наверняка знают множество названий рыбных блюд, от ухи до пирогов с рыбой. И уж точно в.
Хе — одно из лучших блюд корейской кухни. На самом деле, хе является, так скажем, салатом по-корейски, что готовится из.

Легкий и быстрый способ приготовления щуки с овощами станет для вас настоящим открытием, если вы приобретете или поймаете такую царицу рек. Особенно вкусна щука, тушенная с морковью и луком – эти овощи наверняка найдутся у каждого из нас на кухне. Кстати, залив приготовленные кусочки рыбы полученным овощным соусом и поместив блюдо на холод, спустя пару часов вы получите прекрасное рыбно-овощное заливное, которое окажется достойным даже праздничного стола!

Готовится тушеная щука около 25 минут, вы вольны добавлять в блюдо любые специи по вашему вкусу, но ярче и ароматнее всего в нем будет звучать обычный чеснок!

Вам потребуются:

1-2 щуки весом до 1 кг
1-2 крупных моркови
1-2 крупных луковицы
50 мл растительного масла
соль и черный молотый перец по вкусу
2 зубчика чеснока
зелень по вкусу
1 ст. воды

1. Щуку очистим от чешуи, внутренностей, черной пленки внутри и промоем в воде. Отрежем хвост, голову и плавники – они нам не понадобятся. Нарежем промытую и очищенную тушку порционными кусочками, посолим их и поперчим. По желанию – выжмем на них немного лимонного сока, чтобы удалить рыбный запах.

2. На сковороду нальем растительное масло и накалим его, поместив емкость на плиту. Выложим в масло приправленные рыбные кусочки и обжарим с каждой стороны по 5-7 минут до румяности. В это же время очистим овощи от кожуры, промоем их в воде. Лук нарежем мелкими кубиками, а морковь натрем на крупной терке.

источник