Как приготовить салат из капусты и моркови когда на диете

Диетические салаты с капустой играют огромную роль во время многих периодов жизни. Часто хочется выглядеть отлично, иметь красивую, стройную фигуру, поэтому начинаешь питаться правильно, низкокалорийными блюдами. Закуски, без добавления мяса, можно спокойно использовать и во время поста, так как в них нет ничего, что было бы запрещено в данный период. Конечно, хочется сказать о том, что салаты из белокочанной капусты получаются не только диетическими, но еще вкусными и полезными по своему составу. Диетические салаты из капусты насыщены большим количеством витаминов, аминокислот и микроэлементов. Все эти полезные вещества активно участвуют в процессах жизнедеятельности организма, что немаловажно для работы внутренних органов.

Диетический капустный салат можно назвать еще «Витаминный», ведь в нем большое количество полезных элементов. Капуста придает пикантность, свежее яблоко – кислоту, а морковь – приятную сладость. Вместе эти продукты образуют приятный тандем вкусов, который объединяется с помощью ароматной заправки. С таким блюдом сидеть на диете – одно удовольствие.

Капусту очистить от верхних листьев, Нашинковать очищенную часть на тонкие полоски, с помощью обычного ножа или терки для шинковки. Выложить подготовленный продукт в миску, посыпать солью, помять тщательно руками, чтобы выделилась жидкость, а сами кусочки размякли.
Яблоки стоит выбирать жесткие и сочные, чтобы хрустели на зубах. Помыть их сверху, очистить кожицу, а саму мякоть порезать тонкой соломкой или потереть на терке для корейских овощей.
Морковь свежую помыть, очистить кожицу тонким слоем, а сам овощ измельчить на терке.
Зеленый лук ополоснуть в холодной воде, нашинковать колечками.
Для заправки смешать в отдельно небольшой миске оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус.
Овощи заправить получившимся соусом, перемешать.

СОВЕТ: Для того чтобы аккуратно выжать сок лимона из его половинки, стоит отрезать нужное количество от целого плода, проткнуть острым предметом мякоть, например, вилкой или ножом, чтобы сок легко отделялся.

Рецепт состоит из одних овощей, которые имеют большое количество грубой клетчатки. Именно она помогает очистить организм, а именно, кишечник, от шлаков и всевозможных токсинов. Наверняка, многие люди нуждаются в такой процедуре, так как при сегодняшней жизни и методе питания внутри каждого человека хранятся большие застои вредных веществ.

Для начала следует подготовить свёклу для измельчения. Нужно чтобы все продукты были одинаково нарезаны, чтобы они одновременно мариновались с помощью пикантной заправки. Для этого следует использовать терку. Промыть свежую свёклу, очистить ее от кожицы тонким слоем, протереть на терке с крупными отверстиями.
Морковь также помыть сверху, в кожуре. Очистить верхний слой, а сам продукт измельчить на терке.
Капусту очистить от верхнего слоя, чистый овощ нашинковать мелкими полосками.
Луковицу репчатую почистить от шелухи, нарезать продукт на тонкие полукольца.
Совсем небольшое количество уксуса добавить в льняное масло, посолить салат, заправить масляной смесью и перемешать.

СОВЕТ: Быстро отмыть руки от свежей свеклы поможет лимонный сок. Можно протереть ладони долькой лимона, а затем тщательно вымыть руки с мылом.

Такое блюдо из квашеной капусты пестрит наличием разноцветных овощей, и именно эта красивая смесь вызывает большой аппетит. Продукты подобраны с тонким вкусом, отлично сочетаются между собой. Отличительной чертой салата является то, что не все овощи в данном рецепте сырые. Есть и квашеная капуста, которая обладает очень полезными свойствами и большим количеством витаминов.

Капусту квашеную отжать от лишней жидкости, укоротить полоски.
Свежую белокочанную капусту промыть, порезать соломкой.
Сельдерей стоит при покупке выбирать очень плотным по своей консистенции. Это означает свежесть данного продукта. Хорошо промыть стебли, потереть на терке или порезать тонкими брусочками.
Помидоры нужно выбирать не сильно мясистые, лучше обратить внимание на овощи с плотными стенками. Отделить плодоножку у мытого томата, порезать кусочками.
Лук очистить от шелухи, нашинковать полукольцами.
Заправить салат постным маслом, посыпать перцами и солью, перемешать.
По желанию можно украсить свежей зеленью.

Это один из вариантов салата «Греческий», который найдет много желающих его попробовать. Отличный, диетический аналог всеми любимого салата, приправленного соусом с пряными травами и душистыми специями. Употреблять диетические продукты такого формата – одно удовольствие.

Капусту белокочанную помыть и снять верхний слой. Нашинковать мелко оставшуюся часть.
Томаты промыть, порезать некрупными кусочками.
Болгарский перец очистить от семян, вынуть плодоножку, порезать брусочками.
Луковицу очистить от шелухи, порезать полукольцами.
Листья салата промыть в прохладной воде, нарвать их произвольно руками.
Для соуса стоит добавить в постное масло лимонный сок, а также черный перец, соль и травы – розмарин и базилик.
Полить получившейся смесью порезанные продукты, смешать аккуратно.

СОВЕТ: Чтобы аромат сушеных трав раскрылся сильнее в заправке, их стоит одну минуту подогреть на сухой сковороде, постоянно помешивая.

Этот вариант диетического салата более сытный, так как включает в себя бобовые продукты, которые также относятся к диетическому питанию, за счет своей полезности и низкой калорийности. Прекрасный вариант, чтобы порадовать своих близких людей на ужин.

Процесс приготовления диетических салатов не сложный, он заключается в том, чтобы измельчить продукты, которые положены для создания закуски. В основном, в составе блюд находятся свежие овощи, которые требуется промыть и очистить, а затем порезать с помощью ножа или натереть на терке. В любом случае, это не занимает много времени, поэтому очень быстро можно создать легкое и питательное угощение, которое обязательно порадует присутствующих.

Диетический салат из капусты и моркови подходит для меню японской диеты. Рецепт с фото поможет вам его приготовить, хотя на самом деле сложного ничего нет, и готовится салат минут за 10-15.

Капустный салат отличается прекрасным вкусом и очень эффективен для похудения. Собственно, он похож на салат «Щетка».

Информация о рецепте

Калорийность:82.93 ккал
Жиры:6.25 г
Белки:1.52 г
Углеводы:5.38 г

1. Капусту надо нашинковать (чем мельче она будет, тем лучше), выложить в глубокую салатницу, слегка отжать руками и совсем чуть-чуть посолить, чтобы она быстрее дала сок. На несколько минут отставить в сторону, а потом сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком.

2. Добавить к капусте натертую на средней терке морковь, мелко нарубленную луковицу и зелень. Все перемешать.

3. Осталось лишь заправить салатик маслом, добавить к нему немного перца и пробовать.

Еще вкуснее станет салат из белокочанной капусты и моркови, если дать ему немного постоять. 10 минут будет вполне достаточно.

Ваши закладки будут на этой странице.

В летнее время не может не радовать обилие свежих овощей и фруктов. Они содержат в себе огромное количество полезных веществ, которые важны для нормальной работы организма. Кроме этого, салаты с капустой, яблоком, морковкой и с другими продуктами, являются низкокалорийными, а значит, их можно есть в неограниченном количестве и не бояться за свою фигуру.

Еще одно заметное преимущество такого блюдо – готовится оно очень быстро, буквально за считанные минуты.

Полезное блюдо подходит для любого приема пищи. Его можно есть отдельно, а также подавать к гарнирам и мясу.

Для приготовления этого блюда нужно взять:

По 1/4 ст. семечек кунжута и подсолнуха, пару столовых ложек кунжутных семечек:
Зиру в количестве не больше 1 ст. ложки;
Примерно 120 г капусты и одну морковь, отварную свеклу, яблоко и красный лук;
По 2 ст. ложки шпината и мяты, а еще 1,4 ст. ягод сушеной клюквы;
Для заправки возьмите цедру апельсина, 1 ст. ложку оливкового масла, соль, перец и сок лимона.

Подготовленные ингредиенты нужно дополнительно обработать. Семечки стоит обжарить на сковороде в течение 5-ти мин. Это позволит в полной мере раскрыть их вкус. Шпинат обдайте кипятком и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу. Капусту нашинкуйте, а другие овощи и фрукты натрите на крупной терке или же нарежьте соломкой.

Лук измельчите полукольцами. Соедините все ингредиенты, перемешайте, добавьте зелень и клюкву. Отдельно приготовьте соус. Для этого соедините цедру апельсина, оливковое масло, сок лимона, а также не забудьте поперчить и посолить. Заправку добавьте в блюдо перед самой подачей.

На приготовление вкусного блюда достаточно потратить примерно 20 мин.

Количество ингредиентов рассчитано на 6 человек:

Примерно 0,5 кг капусты, одна морковь и яблоко;
Перья зеленого лука, петрушка;
Пара столовых ложек яблочного уксуса, оливковое масло, 1 ст. ложка сахара и 0,5 ч. ложка соли.

Капуста должна быть хорошенько помыта и при необходимости удалите некоторые листики. Возьмите ее и нашинкуйте как можно тоньше. Можно использовать обычный нож или специальную терку. Добавьте соль и хорошенько пожмите руками, чтобы начался выделять сок. Оставьте овощ примерно на 15 мин.

Морковку очистить и нарежьте тонкой соловкой или опять же используете специальную терку. То же самое сделайте и с фруктом. Теперь перейдем на петрушку и зеленый лук, их нужно мелко порубить. В капусту добавьте оливковое масло, уксус и сахар. Отправьте туда и другие подготовленные ингредиенты и хорошенько перемешайте. Вот и все, полезное и вкусное блюдо готово.

Это блюдо рекомендовано к употреблению беременных и кормящих грудью женщинам. К тому же оно поможет избавиться от лишнего веса или же сохранить свою фигуру.

Для этого блюда нужны такие продукты:

Небольшой корень сельдерея, зеленое яблоко, морковь;
Зелень петрушки или укроп;
Оливковое масло, сок лимона и соль.

Возьмите сельдерей и натрите его на крупной терке. То же повторите с морковкой и яблоком. Чтобы фрукт не потемнел, сбрызните его лимонным соком. Измельчите петрушку и смешайте все подготовленные ингредиенты. В качестве заправки используйте оливковое масло.

На приготовление слоеного салата понадобится не больше 15 мин. При желании каждый человек может изменять пропорции, корректируя блюдо под себя. Многие называют этот салат «Французский».

Для его приготовления нужно взять следующие продукты:

Одну луковицу, пару яблок и морковок;
Сварите вкрутую 4 яйца, а еще возьмите сыр и низкокалорийный майонез.

Как уже было сказано, блюдо выкладывается слоями. Сначала идет ошпаренный или замаринованный лук, нарезанный полукольцами, и майонез. Следующий слой – фрукт, измельченный на крупной терке и майонез. Затем идет натертое на терке яйцо и опять соус.

После этого выложите морковку, предварительно натертую на мелкой терке и снова майонез. Сверху идет измельченным на терке сыр, и затем повторите слои с фруктом, яйцами, морковкой и сыром. Подавать рекомендуется сразу после приготовления.

Еще один вариант этого блюда, который благодаря использованию сухофруктов позволяет получить оригинальный сладковатый вкус.

Для приготовления этого блюда нужно взять такие продукты:

По 200 г моркови и яблок;
Изюм, примерно 100 г, и пол-лимона;
Салат, соль и пару столовых ложек оливкового масла для заправки.

Начинаем с моркови, которую нужно очистить и натереть на терке и лучше всего, если она будет для корейской моркови. Отдельно приготовьте соус. Для него выдавите с половины лимона сок. Кстати, если цитрус на пару секунд опустить в кипяток, то процесс значительно упростится.

Добавьте к нему масло и немного соли. Фрукты нарежьте кубиком и добавьте к нему заправку. Туда же отправьте морковь. На тарелку выложите листья салата или любую другую зелень и положите салат.

Этот вариант предназначен для любителей остренького, поскольку будет использоваться чеснок. Хотя при желании его можно и не добавлять.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Одно яблоко и морковь, а также одна большая свекла;
Горсть грецких орехов или миндаля и 3 зубка чеснока;
Для заправки можно использовать нежирный майонез или сметану.

Предварительно сваренную свеклу очистите, и натрите на крупной терке. Морковку нарежьте соломкой или используйте терку для корейского салата. Яблоко очистите от кожуры, и нарежьте небольшими брусочками. Орехи порубите ножом или измельчите в ступке или блендере. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к небольшому количеству майонеза. Соедините все ингредиенты.

Не все любят редьку за ее горьковатый вкус, но при соединении с другими ингредиентами можно получить оригинальное и очень вкусное блюдо.

Для приготовления потребуются следующие продукты:

Одна редька, морковь и яблоко;
Соль и оливковое масло.

Редьку помойте, очистите и измельчите на крупной терке. Добавьте к ней соль и оставьте на полчаса. Это приведет к выделению сока и удалению чрезмерной горечи. Затем отожмите редьку, чтобы удалить сок. Фрукт и морковь очистите, и натрите на терке. Соедините все ингредиенты, добавьте масло и хорошенько перемешайте.

Этот вариант блюда более сытный, но поскольку мясо птицы является низкокалорийным, оно не навредит фигуре.

Для приготовления слоеного салата нужно взять такие продукты:

Отварную куриную грудку и пару яиц;
Морковь и яблоко, а еще 80 г сыра и немного нежирного майонеза.

Филе нарежьте небольшими брусочками и поделите на волокна. Выложите на тарелку и смажьте майонезом. Отварите яйца и отделите белки от желтков. Следующий слой – натертые белки на крупной терке. Затем идет отварная и натертая на терке морковь и соус.

Возьмите яблоко очистите его от кожуры и внутренностей и натрите на терке. Удалите лишний сок и выложите следующим слоем. Не забудьте про майонез. Осталось положить измельченный сыр, майонез и украсить сверху натертым на мелкой терке желтком.

Теперь вы знаете много разных салатов, которые помогут получить огромное количество полезных веществ и не навредят фигуре. Используя представленные варианты, каждый может менять продукты, экспериментируя со вкусами.

Морковь – овощ, содержащий много витаминов и клетчатки. Польза морковки известна даже детям, к тому же она ещё и диетический продукт. У неё мало калорий, но она способна утолять голод. Часто её используют как перекус между основными приёмами пищи. А можно сделать и какой-нибудь диетический салат из моркови, тем более пп-рецептов таких салатиков немало — есть даже варианты для похудения!

Морковь – корнеплод, который продаётся круглый год по довольно низкой цене.

Салаты из неё очень просто готовить, а низкая калорийность делает овощ одним из самых популярных продуктов у худеющих, пп-шников, вегетарианцев.

В 100 граммах жёлтой моркови содержится 30 ккал, хотя если сахара в ней больше, то и калорий, соответственно, тоже. Так, в оранжевой, более сладкой и – 41 ккал.

Две морковки после завтрака дадут организму 60 ккал, а это как минимум 2 часа энергии и ощущения сытости.

Морковь в салатах прекрасно сочетается с чем угодно:

с другими овощами: редькой, капустой, свеклой;
с мясом, рыбой, субпродуктами;
с фруктами: яблоком, ананасом, хурмой;
с орехами кешью, фисташками, миндалём;
с творогом, сыром и другими молочными продуктами.

Салаты могут быть любыми, даже сладкими фруктовыми!

Для пп-салата из моркови можно брать как свежую, так варёную морковь. Можно даже запечь морковь в духовке, а вот жарить не рекомендуем, поскольку блюдо станет чересчур калорийным. Кстати, пп-шуба или пп-винегрет — это отличные примеры диетических салатов, Которые без морковки не приготовить.

Салаты из сырой моркови можно заправить любым соусом — от обычного растительного масла до обезжиренного йогурта.

Но всё же правильнее использовать именно жиры. А всё из-за каротина, который преобразуется в полезнейший витамин А (это и зрение, и кожа, и даже наша молодость). Витамин А — жирорастворимый, то есть именно с жиром это полезное вещество из морковки усвоится наилучшим образом.

Считается, что варёные овощи содержат меньше полезных веществ и витаминов – якобы в процессе варки они улетучиваются. Конечно, это не так: полезные вещества никуда не деваются при условии, что овощи сварены правильно, с соблюдением временных рамок. Варёная морковь, например, препятствует развитию онкологических заболеваний.

Начну я с рецепта для любителей сладкого. Я такой салатик помню столько, сколько и себя. Бабушка считала, что это очень полезно. Правда, там было ещё тонна сахара и сметаны.

Этот же вариант для фигуры совсем не опасен, так как в 300-граммовой порции (а это огромная миска!) — всего 160 ккал!

морковь – 100 г
яблоко – 150 г
столовая ложка йогурта без добавок
половина чайной ложки лимонного сока
несколько зёрен граната для украшения
сахзам — по желанию (у меня очень сладкое яблоко, поэтому в этот раз готовила без него)

Морковь и яблоко очистите.

Натрите на крупной тёрке.

Сбрызните лимонным соком, перемешайте.

Добавьте йогурт сверху и украсьте зёрнами граната.

Запаренный изюм, курага, чернослив, орешки или вообще любые

— это всё делает вкус ещё лучше и насыщеннее, но смотрите тогда за кбжу.

Морковча (морковь по-корейски) — самый знаменитый салат из морковки.

И его тоже можно приготовить «правильно«.

Чтобы и те, кто на диете, и пп-шники, и просто придерживающиеся ЗОЖ могли наслаждаться витаминной пикантной закуской.

морковь – 3 шт.
любое растительное масло – 1,5 ст.л.
соль
сок свежего лимона – 1 ст.л.
чеснок — 2 зубка
кунжут — 1 ст.л.
специи (молотый перец, чили, травки) — по вкусу

Морковь промыть, очистить от кожуры и высушить полотенцем.
Натереть овощ на специальной тёрке для моркови по-корейски. Если таковой нет, то нужно аккуратно нарезать морковь тоненькой длинной соломкой.
К морковке добавляем соль, натертый на мелкой терке чеснок, сок лимона и перемешиваем.
Тем временем на сковороде нагреваем масло, не доводя до кипения. По времени это примерно 1 минута при среднем огне. Отправляем к нему на 2 минуты специи и кунжут — так они лучше раскроют свой аромат.
В салатник с морковью медленно вливаем масло, перемешиваем, накрываем чем-нибудь. ПП-морковь по-корейски будет готова через 1,5-2 часа — от классической никак не отличить.

Сочный салат из яблока, моркови и свеклы для похудения настоящая находка.

Это очень простой в приготовлении, лёгкий овощной салатик.

Готовится он из сырых продуктов, отлично очищает организм от шлаков, наполняет каждую клеточку витаминами, восстанавливает силы, что для занимающихся спортом просто незаменимо.

Добавьте к такому салату что-то белковое, например, запеченную куриную грудку, и лучшего варианта ужина или перекуса после фитнеса (даже силовых!) просто не найти!

морковь – 2 шт.
свекла – 2 шт.
яблоко — 1 крупное
оливковое масло – 1 ст.л.
лимонный сок — 0,5 ч.л.
соль — на кончике ножа
зелень — по желанию.

Морковь очищаем от кожуры и тщательно промываем. Свеклу и яблоко также чистим и моем. Затем трём всё на крупной тёрке (можно порезать аккуратными брусочками – кому как нравится).
Смешиваем в одной ёмкости все ингредиенты. Заправляем салат оливковым маслом и добавляем лимонный сок, рубленую зелень (хотя и без неё вкусно) –морковный салат пп готов!
Салат из моркови, свёклы и яблока никого не оставит равнодушным!

Салат из капусты и моркови многие называют «Витаминным».

Действительно, в таком салатике одни сплошные витамины.

Чего здесь мало, так это калорий, ведь капуста – это тоже низкокалорийный овощ (27 ккал на 100 граммов продукта).

Диетический салат из моркови и капусты готовится просто и быстро.

морковь – 2 шт.
капуста белокочанная – 500 г
любое нерафинированное растительное масло – 1 ст.л.
зеленый лук — небольшой пучок
соль, специи — по вкусу.

Предварительно очищенную и вымытую морковь трём на крупной тёрке. Шинкуем капусту, чуть мнем её руками, немного посолив. Нарезаем зелень.
После чего смешиваем все ингредиенты. Осталось добавить масло для заправки и соль со специями – вкусный постный салатик к вашим услугам!

С пекинской капустой морковка тоже отлично сочетается.

А добавив свежую отваренную или замороженную кукурузу можно получить отличный вариант к праздничному столу.

Для диетического салата с китайской капустой, морковью и кукурузой понадобится ещё и особая заправка — так будет вкуснее.

морковь – 3 шт.
китайская капуста – 500 г
зерна кукурузы – 150 г
зелень (хорошо подойдёт петрушка)
2 сваренных вкрутую яйца

Морковь трём на тёрке или нарезаем тонкими полосками.
Китайскую капусту берем самую верхнюю часть и режем крупными квадратиками.
Яйца чистим, рубим произвольно. Мелко режем лук.
Складываем все ингредиенты в салатник. Не забываем про кукурузу.
В чашке смешиваем все компоненты для заправки.
Поливаем заправкой салат и подаём, перемешав.

Этот салат мне нравится как база. Добавьте огурец или болгарский перец, отваренную курочку, тунец — и каждый раз получится новый очень вкусный салатик.

Варёная морковь — бесценный клад витаминов и минералов.

И хотя по вкусу в чистом виде она для многих не очень приятная, а в салате «смотрится» довольно органично.

морковь – 2 шт.
молотый перец (чёрный или красный)
соль, специи (идеальный вариант для такого салата – тмин)
зелень (петрушка) — небольшой пучок
оливковое или подсолнечное масло – 1 ст.л.
молотые грецкие орехи – 50 г.

Промытую морковь варим на среднем огне в течение 30 минут. Остужаем, очищаем.
Затем трём овощ на крупной тёрке. Также поступаем и с орехами.
Режем петрушку, смешиваем с морковкой. Заправляем салат маслом, добавив соль и специи по вкусу.

Морковь станет ароматнее и аппетитнее, если в процессе варки добавить к ней пару зубчиков чеснока. Можно овощ и запечь, завернув в фольгу.

Для любителей сельдерея вот ещё неплохой рецептик с морковкой:

источник

Морковь – корнеплод, который продаётся круглый год по довольно низкой цене.

Две морковки после завтрака дадут организму 60 ккал, а это как минимум 2 часа энергии и ощущения сытости.

Морковь в салатах прекрасно сочетается с чем угодно:

с другими овощами: редькой, капустой, свеклой;
с мясом, рыбой, субпродуктами;
с фруктами: яблоком, ананасом, хурмой;
с орехами кешью, фисташками, миндалём;
с творогом, сыром и другими молочными продуктами.

Салаты могут быть любыми, даже сладкими фруктовыми!

морковь – 100 г
яблоко – 150 г
столовая ложка йогурта без добавок
половина чайной ложки лимонного сока
несколько зёрен граната для украшения
сахзам — по желанию (у меня очень сладкое яблоко, поэтому в этот раз готовила без него)

Морковь и яблоко очистите.

Натрите на крупной тёрке.

Сбрызните лимонным соком, перемешайте.

Добавьте йогурт сверху и украсьте зёрнами граната.

Морковча (морковь по-корейски) — самый знаменитый салат из морковки.

И его тоже можно приготовить «правильно«.

морковь – 3 шт.
любое растительное масло – 1,5 ст.л.
соль
сок свежего лимона – 1 ст.л.
чеснок — 2 зубка
кунжут — 1 ст.л.
специи (молотый перец, чили, травки) — по вкусу

Морковь промыть, очистить от кожуры и высушить полотенцем.
Натереть овощ на специальной тёрке для моркови по-корейски. Если таковой нет, то нужно аккуратно нарезать морковь тоненькой длинной соломкой.
К морковке добавляем соль, натертый на мелкой терке чеснок, сок лимона и перемешиваем.
Тем временем на сковороде нагреваем масло, не доводя до кипения. По времени это примерно 1 минута при среднем огне. Отправляем к нему на 2 минуты специи и кунжут — так они лучше раскроют свой аромат.
В салатник с морковью медленно вливаем масло, перемешиваем, накрываем чем-нибудь. ПП-морковь по-корейски будет готова через 1,5-2 часа — от классической никак не отличить.

Сочный салат из яблока, моркови и свеклы для похудения настоящая находка.

Это очень простой в приготовлении, лёгкий овощной салатик.

морковь – 2 шт.
свекла – 2 шт.
яблоко — 1 крупное
оливковое масло – 1 ст.л.
лимонный сок — 0,5 ч.л.
соль — на кончике ножа
зелень — по желанию.

Морковь очищаем от кожуры и тщательно промываем. Свеклу и яблоко также чистим и моем. Затем трём всё на крупной тёрке (можно порезать аккуратными брусочками – кому как нравится).
Смешиваем в одной ёмкости все ингредиенты. Заправляем салат оливковым маслом и добавляем лимонный сок, рубленую зелень (хотя и без неё вкусно) –морковный салат пп готов!
Салат из моркови, свёклы и яблока никого не оставит равнодушным!

Салат из капусты и моркови многие называют «Витаминным».

Действительно, в таком салатике одни сплошные витамины.

Чего здесь мало, так это калорий, ведь капуста – это тоже низкокалорийный овощ (27 ккал на 100 граммов продукта).

Диетический салат из моркови и капусты готовится просто и быстро.

морковь – 2 шт.
капуста белокочанная – 500 г
любое нерафинированное растительное масло – 1 ст.л.
зеленый лук — небольшой пучок
соль, специи — по вкусу.

Предварительно очищенную и вымытую морковь трём на крупной тёрке. Шинкуем капусту, чуть мнем её руками, немного посолив. Нарезаем зелень.
После чего смешиваем все ингредиенты. Осталось добавить масло для заправки и соль со специями – вкусный постный салатик к вашим услугам!

С пекинской капустой морковка тоже отлично сочетается.

морковь – 3 шт.
китайская капуста – 500 г
зерна кукурузы – 150 г
зелень (хорошо подойдёт петрушка)
2 сваренных вкрутую яйца

Морковь трём на тёрке или нарезаем тонкими полосками.
Китайскую капусту берем самую верхнюю часть и режем крупными квадратиками.
Яйца чистим, рубим произвольно. Мелко режем лук.
Складываем все ингредиенты в салатник. Не забываем про кукурузу.
В чашке смешиваем все компоненты для заправки.
Поливаем заправкой салат и подаём, перемешав.

Варёная морковь — бесценный клад витаминов и минералов.

И хотя по вкусу в чистом виде она для многих не очень приятная, а в салате «смотрится» довольно органично.

морковь – 2 шт.
молотый перец (чёрный или красный)
соль, специи (идеальный вариант для такого салата – тмин)
зелень (петрушка) — небольшой пучок
оливковое или подсолнечное масло – 1 ст.л.
молотые грецкие орехи – 50 г.

Промытую морковь варим на среднем огне в течение 30 минут. Остужаем, очищаем.
Затем трём овощ на крупной тёрке. Также поступаем и с орехами.
Режем петрушку, смешиваем с морковкой. Заправляем салат маслом, добавив соль и специи по вкусу.

Для любителей сельдерея вот ещё неплохой рецептик с морковкой:

источник

В капусте есть большое количество антиоксидантов, высокая концентрация питательных веществ: в ее состав входят волокна, марганец, калий, кальций, белок, магний, лиственный тиамин, витамины А, С, В6. Салат из капусты для похудения очень полезен – капустная диета помогает очистить организм, улучшить внешний вид. Далее описаны разные варианты блюд, которые будут способствовать сжиганию жира.

Чем же полезен этот овощ для похудения? Как уже говорилось ранее, плод семейства крестоцветных имеет богатое содержание разных полезных веществ, которые необходимы человеку. К примеру, белокочанная капуста – недорогая, ее можно купить зимой, летом. Этот продукт используется для похудения при составлении диетического меню. Есть диеты, которые включают поедание капустных листьев или приготовление из них сока.

Точно нельзя сказать, какой сорт самый полезный, особенно для похудения. Каждый вид по-своему обладает полезными свойствами. Однако овощ может пойти не только на пользу, но во вред. Капусту нельзя употреблять при заболеваниях щитовидной железы, язвах желудка, двенадцатиперстной кишки, при повышенной кислотности, заболеваниях печени, почек. Далее рассматриваются 3 вида данного овоща, которые обладают большим количеством разных веществ, могут быть включены в рацион питания во время диеты.

В зависимости от сорта соцветия имеют разную окраску: белую, красную, синюю, желтую. Они содержат много белков, других необходимых веществ. Это диетическое блюдо, которое быстро переваривается. Подробный состав: белок, витамин С, В6, В1, А, РР, а еще магний, натрий, калий, кальций, фосфор, железо. Благодаря тартроновой кислоте жир не откладывается на участках тела человека.

Обычная белокочанная капуста содержит разные витамины, минералы. Ее можно включать в постоянный рацион питания. В состав входят витамины (А,В1, В2, В5, С, К, РР), минералы (магний, калий, кальций, марганец, железо, йод, фруктоза, фосфор, фолиевая, пантотеновая кислоты), клетчатка, пищевые волокна. Похудеть с помощью этого продукта можно потому, что организм долго ее переваривает. Данный вид овощей можно есть неограниченное количество, не боясь поправиться.

Водоросли Ламинария не имеют никакого отношения к крестоцветным, однако такое название этого продукта прижилось в нашей стране. Ламинария считается очень полезной не только для похудения. В ней рекордное содержание йода, но на этом содержание полезных веществ не заканчивается. В состав водоросли входит бром, кобальт, магний, калий, натрий, фосфор, азот, марганец, цинк, а так же витамины А, В1, В2, В13, С, Е.

Перед тем, как готовить диетические салаты, необходимо подготовить сами овощи – вымыть их и почистить. Если будете варить свеклу, рекомендуется делать это с молоком: при такой обработке приобретается нежный вкус. При термообработке старайтесь немного не доварить овощи. Лучше накройте крышкой кастрюлю, они сами дойдут. Чтобы очистить свеклу, морковь или другие овощи, используйте нож из нержавеющей стали.

При варке происходит максимальная потеря полезных веществ, и, чтобы сохранить витамины, рекомендуется наливать в кастрюлю меньше воды, а затем класть вымытый овощ в уже кипящую воду. Чтобы салат меньше портился, сбрызните его лимонным соком. Так блюдо не потемнеет. Рецепты содержат информацию о том, какие овощи необходимо сварить перед нарезанием.

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 4 порции.
Калорийность блюда: 102 ккал.

Низкокалорийный, легкий, быстрый овощной салат придает бодрости, поставляет вашему организму полезные микроэлементы. Свекла поможет очистить кишечник от шлаков, токсинов, а также других вредных веществ. Капуста содержит в себе много полезных веществ, которые необходимы организму человека, а морковь является антиоксидантом, который можно употреблять при сахарном диабете. Далее описан простой, вкусный рецепт.

Ингредиенты

свежий капустный кочан – 200 г;
свекла – 80 г;
морковь — 80 г;
репчатый лук – 40 г;
соль, специи – по вкусу;
сахар – 2 г;
растительное масло – 24 г;
лимонный сок – 2 мл.

Способ приготовления:

Морковку, свеклу очистите от кожуры, не варите.
Ингредиенты натрите на крупной терке.
Нашинкуйте капустные листья очень мелко. Посыпьте солью, разомните руками, чтобы она стала мягче.
Нарежьте репчатый лук, добавьте растительное масло, сахар, лимонный сок. Тщательно перемешайте.
Высыпьте готовый микс в миску, заправьте соусом, перемешайте.

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 4 порции.
Калорийность блюда: 75,9 ккал.

Низкий иммунитет, излишний вес, плохое настроение больше не будет вас беспокоить. Избавиться от всего этого вам поможет салат «Витаминный». Он улучшает зубную эмаль, состояние кожи, волос, ногтей. Блюдо содержит много разных витаминов, особенно группы А, его можно приготовить в любое время года – ингредиенты доступны зимой, летом.

Ингредиенты:

морковь – 25 г;
белокочанная капуста – 120 г;
подсолнечное масло – 5 г;
соль – 1 г;
сахар – 1 чайная ложка;
уксус – 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

Все овощи помойте, посушите.
Капустные листья нашинкуйте, а затем помните ее.
Морковь очистите от кожуры, натрите на терке.
Смешайте овощи, посолите, поперчите.
Добавьте немного уксуса с подсолнечным маслом. Можно использовать специи в качестве приправы.

Время приготовления: 2 часа 10 минут.
Количество порций: 8 порций.
Калорийность блюда: 75 ккал.

Любой гарнир можно дополнить вкусным салатом. Особенно, когда он может наладить обмен веществ во время диеты. Во время диеты меню включает только сухую, не очень вкусную пищу. Свежее хрустящее блюдо делает похудение намного приятнее, вкуснее, к тому же это поможет вам избавиться от лишнего жира, чтобы получить идеальную фигуру.

Ингредиенты:

капустный кочан– 1 кг;
вареная свекла – 1 штука;
чеснок – 2-3 зубчика;
морковь – 1-2 штуки;
подсолнечное масло – 150 г;
уксус – 50 г;
сахар – 3-4 столовые ложки;
соль – 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

Свеклу нужно отварить. Это займет примерно 1 час.
Очистите свеклу от кожуры, охладите.
Капустные листья нашинкуйте на средней терке, помните.
Охлажденную свеклу нарежьте соломкой, смешайте с остальными компонентами.
Подсолнечное масло, уксус, соль и сахар смешайте, полейте смесью блюдо.

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 8 порций.
Калорийность блюда: 40 ккал.

Это блюдо очень вкусное, полезное, особенно для тех, кто ведет здоровый образ жизни или хочет избавиться от лишнего жира. Если есть его в течение 2-х дней по 3 раза в сутки, вы сможете похудеть до 2,5 кг. Салат поможет очистить ваш кишечник от шлаков, токсинов. Лишние килограммы уходят из-за большого содержания клетчатки, пектиновых веществ, которые содержатся в ингредиентах блюда.

Ингредиенты

капуста белокочанная – 400 г;
яблоки – 2 штуки;
морковь – 2 штуки;
свекла – 2 штуки;
лимонный сок – 1 чайная ложка;
оливковое масло – 1 столовая ложка;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Все ингредиенты тщательно вымойте. Свеклу, морковь очистите от кожуры.
Яблоко нарежьте соломкой, как и свеклу. Морковь натрите на терке.
Капустные листья мелко нашинкуйте, помните, чтобы появился сок.
Смешайте лимонный сок с оливковым маслом.
Заправьте ингредиенты смесью и приправьте солью и перцем.

Время приготовления: до 30 минут.
Количество порций: 3 порции.
Калорийность блюда: 67,2 ккал.

Многие хотят избавиться от лишнего жира, особенно после зимы. В этом может помочь салат «Щетка». Легкое, сочное блюдо уникально тем, что способствует выведению вредных веществ из организма и очищает кишечник, словно щетка. Благодаря такому салату вы сможете избавиться от 3 кг за короткое время. «Щетка» поможет вернуться в прежнюю форму и восстановить главные функции организма – защитные и обменные.

Ингредиенты:

свекла – 2 штуки;
капустные листья – 800 грамм;
морковь – 2 штуки;
оливковое масло – до 2 столовых ложек;
сок лимона, зелень, перец, соль – по желанию.

Способ приготовления:

Свеклу и морковь очистите от кожуры (не варите).
Нарежьте соломкой или кубиками.
Главный ингредиент нужно шинковать мелко, помять, чтобы выделился сок.
Сок лимона и оливковое масло смешайте, а затем полейте овощи. Тщательно перемешайте.

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 5 порций.
Калорийность блюда: до 60 ккал.

Овощные салаты с морепродуктами считаются популярными среди знаменитостей в сфере кино. В таких блюдах содержится много витаминов и минералов и мало лишних калорий. Чтобы похудеть с помощью овощей, не ешьте после 18:30, ужинайте только салатом из свежих (желательно сезонных) овощей, и тогда вы сможете сбросить лишний вес, ваша фигура с каждым днем будет приближаться к идеалу.

Ингредиенты

морской коктейль – 1 штука;
свежий огурец – 100 грамм;
средний красный лук – 1 штука;
помидор – 1 штука;
винный уксус – 4 столовые ложки;
брокколи – 200 грамм;
соевый соус – 2 столовые ложки;
лимонный сок – 3 столовые ложки;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Креветки, мидии, моллюски и кальмар следует отварить в подсоленной воде.
Брокколи следует разобрать на соцветия и тоже сварить. Следите, чтобы овощ не переварился и был хрустящим.
Помидор и огурец нарежьте кубиками.
Овощи и морепродукты смешайте в салатнице.
Соевый соус, лимонный сок, винный уксус, соль смешивайте в отдельной пиале, а затем поливайте соусом смешанные ингредиенты.

Время приготовления: до 50 минут.
Количество порций: 3 порции.
Калорийность блюда: 15 ккал в 100 граммах салата.

При употреблении пекинской капусты вы наедаетесь, при этом, не пополняя количество лишний калорий. Этот вид овоща позволяет быстро сбросить вес, и способствует быстрому лечению разных заболеваний, в особенности касающихся ЖКТ. На переработку овощей ваш организм тратит много энергии, что и способствует снижению веса. Вы можете кушать и не беспокоиться о лишних жирах.

Ингредиенты:

яйца – 2 штуки;
огурец – 2 штуки;
небольшая пекинская капуста – 1 кочан;
петрушка – несколько веточек;
нежирный майонез – 300 г;
луковица – 1 штука;
винный уксус – 350 мл;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи и зелень тщательно вымойте, нарежьте тонкой соломкой.
Лук нарежьте полукольцами, поместите в винный уксус. Он должен мариноваться в течение 30 минут.
Зелень нарежьте мелко.
Яйца следует отварить вкрутую, охладить, а затем нарезать маленькими кусочками.
Все компоненты перемешайте в салатнице.
Добавляем обезжиренный или нежирный майонез, посолите, поперчите, а затем перемешайте.

Время приготовления: от 1 часа.
Количество порций: 4 порции.
Калорийность блюда: 59 ккал.

Необычный вкус в сочетании с полезностью, большое количество разных веществ и йода – все эти слова только об этом салате. С ним вы сможете без проблем очень быстро сбросить лишние калории. Салат из ламинарии отлично подойдет для похудения, особенно в преддверии лета. Блюдо создано для тех, кто просто жить не может без этого овоща. Вкусный и необычный салат к тому же богат на витамин В12, содержит много йода.

Ингредиенты

замороженная или консервированная ламинария – 500 г;
яйца – 2-3 штуки;
репчатая луковица – 1 штука;
нежирный майонез для заправки – 350 г;
вода – 1 литр;
соль – 1 столовая ложка;
сахар – 2 столовые ложки;
лавровый лист – 2-3 штуки;
черный и душистый перец в горошке – по вкусу;
уксус 6% – 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

Ламинарию размораживайте при комнатной температуре, промойте под проточной водой, чтобы избавиться от слизи и песка.
В кипяток (кипящую воду) положите ламинарию, отварите. Крышку держите открытой, чтобы вода не выкипела.
Когда закипит, уменьшите огонь до среднего и варите около 15 минут.
Затем переложите ее в дуршлаг, дайте воде стечь.
Растворите в 1 л воды соль и сахар, переставьте на огонь и дайте закипеть.
Добавьте лавровый лист и перец горошком. Как только закипит, подержите еще 1 минуту, дайте маринаду остыть при комнатной температуре.
Процедите маринад, добавьте в него уксус.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Переложите ламинарию и лук в маринад, оставьте ингредиенты в холодильнике на 3 часа.
По истечению времени, откиньте капусту с луком на дуршлаг, дайте маринаду полностью стечь.
Яйца отварите вкрутую, нарежьте соломкой.
Салат заправьте майонезом, добавьте яйца, перемешайте.

Время приготовления: до 30 минут.
Количество порций: 2 порции.
Калорийность блюда:88,7 ккал.

Салат «Стройность» впервые придумал диетолог Никола Соррентино. Необычный вкус с малым количеством ингредиентов поможет вам сбросить лишние калории, восполнить запас полезных витаминов, минералов и других веществ. Блюдо сделает вашу фигуру стройной и идеальной, к тому же он не затратный, не требует большого количества компонентов для приготовления. Если вы не любите сельдерей, но очень хотите похудеть, знайте, в салате он практически не чувствуется.

Ингредиенты:

зеленое яблоко – 1 штука;
молодая капуста – 1 кочан;
стеблевой сельдерей – 2 стебля.

Способ приготовления:

Качан нашинкуйте, посолите, а затем разомните, чтобы овощ пустил сок. После этого нужно заправить соком лимона.
Яблоко нарежьте соломкой, а сельдерей – маленькими кубиками.
Высыпьте ингредиенты в глубокую салатницу, посолите, поперчите по вкусу.
В конце добавьте зелень (по желанию) и подсолнечное или оливковое масло.

В древние времена до того, как появился картофель, капустные кочаны были вторым после хлеба главным блюдом на столе. Сегодня можно найти разные сорта – от белокочанной до брюссельской. С помощью этого универсального овоща можно похудеть. Овощные диеты делятся на две группы. Диеты из первой половины состоят из салатов, без молочной и белковой пищи. За неделю такого питания вы можете сбросить до 6 кг.

Диеты второй половины включают салаты, кефир или йогурт, сметану, курятину, гречневую кашу, бульоны, различные белковые и молочные продукты. Примерное меню:

Завтрак: кофе или зеленый чай без сахара.
Обед: капустный суп или салат с растительным маслом (нерафинированным).
Ужин: либо 200 г рыбы, либо 200 г мяса. Можно выпить просто стакан кефира или йогурта.
В перерывах между едой при чувстве голода едят любой вид овоща, любое количество.

В список преимуществ капустной диеты входит избавление от токсинов, шлаков, лишнего веса, холестерина. С лица пропадают отеки, организм омолаживается, а кишечник работает лучше и быстрее. Из минусов выделяют то, что она не подходит людям с гастритом, язвами. Во время диеты худеющему приходится много пить во избежание обезвоживания. Может появляться слабость или головокружение.

Организм будет получать только те витамины, которые содержатся в съедаемых овощах, поэтому рекомендуется дополнительно купить специальные витаминно-минеральные добавки. Еще один недостаток такого меню – не каждый может ее выдержать, но результаты того стоят. К сожалению, обмен веществ с капустной диетой не нормализуется окончательно, и после такого питания, можно вернуть утерянные килограммы. Капуста для похудения является идеальным вариантом, если использовать ее для ежедневного меню и не увлекаться жирной и тяжелой для желудка, пищей.

источник