Краснокочанная, или, попросту, красная капуста на самом деле чаще всего бывает лилового или фиолетового цвета. Для желающих похудеть этот продукт – настоящая находка. От красной капусты организм получает всего 24 ккал на 100 г продукта, а на переваривание всей этой клетчатки энергии тратит на порядок больше. В общем, ешь и худеешь. Не думайте, что приготовить с этой капустой можно лишь скучный салат. Предлагаем вам 5 оригинальных диетических рецептов, которые вам точно придутся по вкусу.
Коул-слоу (Cole Slaw) – один из самых популярных в Америке овощных салатов. Обязательные его ингредиенты – капуста и майонезный соус. Предлагаем переделать привычный салат в оригинальное авторское блюдо. Для этого белокочанную капусту меняем на красную, добавляем тёртую морковь и кислое яблоко, а майонезную заправку меняем на йогуртовую. Получается вкусный и полезный диетический вариант салата.
- 2 порции 20 минут 3 шага
- Краснокочанная капуста 400 г
- Морковь 1 шт.
- Яблоко 1 шт.
- Йогурт обезжиренный 4 ст. л.
- Петрушка 1 веточка
- Укроп 1 веточка
- Кориандр 1 веточка
- Соль и перец по вкусу
- Краснокочанная капуста 400 г
- Морковь 1 шт.
- Яблоко 1 шт.
- Йогурт обезжиренный 4 ст. л.
- Петрушка 1 веточка
- Укроп 1 веточка
- Кориандр 1 веточка
- Соль и перец по вкусу
Боулы прочно вошли уже в нашу жизнь, заменяя собой несколько блюд на обед или ужин. Представляют они собой миску, в которую красиво уложены разные ингредиенты. Получается и вкусно, и сытно, и разнообразно, и красиво – идеальный формат современной еды, которую хочется не только съесть, но и сфотографировать и выложить снимок в Инстаграм. Наша версия боула содержит в большом количестве и белки, и медленные углеводы, и полезные жиры. Идеальный вариант сытного обеда посреди тяжёлого рабочего дня.
- 2 порции 25 минут 4 шага
- Краснокочанная капуста 120 г
- Рис отварной или на пару 300 г
- Куриное филе 2 шт.
- Отварной или консервированный нут 100 г
- Авокадо спелое 1 шт.
- Руккола горсть
- Красный лук 0,25 шт.
- Болгарский перец 0,5 шт.
- Чёрный кунжут 1 ч. л.
- Соль и специи по вкусу
- Кунжутное масло 1 ч. л.
- Соевый соус 1 ч. л.
- Краснокочанная капуста 120 г
- Рис отварной или на пару 300 г
- Куриное филе 2 шт.
- Отварной или консервированный нут 100 г
- Авокадо спелое 1 шт.
- Руккола горсть
- Красный лук 0,25 шт.
- Болгарский перец 0,5 шт.
- Чёрный кунжут 1 ч. л.
- Соль и специи по вкусу
- Кунжутное масло 1 ч. л.
- Соевый соус 1 ч. л.
Мы просто уверены, что вы ещё никогда не ели супа-пюре такого необыкновенного цвета, какой получается из краснокочанной капусты. В зависимости от степени проваривания, количества жидкости и других ингредиентов, он может получиться от нежно-фиолетового до лилового. Так что если ваша маленькая дочка отказывается наотрез есть суп или овощи, то приготовьте ей это блюдо и назовите его «Суп принцессы», ведь он практически розового цвета. Гарантируем, проблем с аппетитом не будет!
- 2 порции 30 минут 4 шага
источник
В капусте есть большое количество антиоксидантов, высокая концентрация питательных веществ: в ее состав входят волокна, марганец, калий, кальций, белок, магний, лиственный тиамин, витамины А, С, В6. Салат из капусты для похудения очень полезен – капустная диета помогает очистить организм, улучшить внешний вид. Далее описаны разные варианты блюд, которые будут способствовать сжиганию жира.
Чем же полезен этот овощ для похудения? Как уже говорилось ранее, плод семейства крестоцветных имеет богатое содержание разных полезных веществ, которые необходимы человеку. К примеру, белокочанная капуста – недорогая, ее можно купить зимой, летом. Этот продукт используется для похудения при составлении диетического меню. Есть диеты, которые включают поедание капустных листьев или приготовление из них сока.
Точно нельзя сказать, какой сорт самый полезный, особенно для похудения. Каждый вид по-своему обладает полезными свойствами. Однако овощ может пойти не только на пользу, но во вред. Капусту нельзя употреблять при заболеваниях щитовидной железы, язвах желудка, двенадцатиперстной кишки, при повышенной кислотности, заболеваниях печени, почек. Далее рассматриваются 3 вида данного овоща, которые обладают большим количеством разных веществ, могут быть включены в рацион питания во время диеты.
В зависимости от сорта соцветия имеют разную окраску: белую, красную, синюю, желтую. Они содержат много белков, других необходимых веществ. Это диетическое блюдо, которое быстро переваривается. Подробный состав: белок, витамин С, В6, В1, А, РР, а еще магний, натрий, калий, кальций, фосфор, железо. Благодаря тартроновой кислоте жир не откладывается на участках тела человека.
Обычная белокочанная капуста содержит разные витамины, минералы. Ее можно включать в постоянный рацион питания. В состав входят витамины (А,В1, В2, В5, С, К, РР), минералы (магний, калий, кальций, марганец, железо, йод, фруктоза, фосфор, фолиевая, пантотеновая кислоты), клетчатка, пищевые волокна. Похудеть с помощью этого продукта можно потому, что организм долго ее переваривает. Данный вид овощей можно есть неограниченное количество, не боясь поправиться.
Водоросли Ламинария не имеют никакого отношения к крестоцветным, однако такое название этого продукта прижилось в нашей стране. Ламинария считается очень полезной не только для похудения. В ней рекордное содержание йода, но на этом содержание полезных веществ не заканчивается. В состав водоросли входит бром, кобальт, магний, калий, натрий, фосфор, азот, марганец, цинк, а так же витамины А, В1, В2, В13, С, Е.
Перед тем, как готовить диетические салаты, необходимо подготовить сами овощи – вымыть их и почистить. Если будете варить свеклу, рекомендуется делать это с молоком: при такой обработке приобретается нежный вкус. При термообработке старайтесь немного не доварить овощи. Лучше накройте крышкой кастрюлю, они сами дойдут. Чтобы очистить свеклу, морковь или другие овощи, используйте нож из нержавеющей стали.
При варке происходит максимальная потеря полезных веществ, и, чтобы сохранить витамины, рекомендуется наливать в кастрюлю меньше воды, а затем класть вымытый овощ в уже кипящую воду. Чтобы салат меньше портился, сбрызните его лимонным соком. Так блюдо не потемнеет. Рецепты содержат информацию о том, какие овощи необходимо сварить перед нарезанием.
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 4 порции.
- Калорийность блюда: 102 ккал.
Низкокалорийный, легкий, быстрый овощной салат придает бодрости, поставляет вашему организму полезные микроэлементы. Свекла поможет очистить кишечник от шлаков, токсинов, а также других вредных веществ. Капуста содержит в себе много полезных веществ, которые необходимы организму человека, а морковь является антиоксидантом, который можно употреблять при сахарном диабете. Далее описан простой, вкусный рецепт.
Ингредиенты
- свежий капустный кочан – 200 г;
- свекла – 80 г;
- морковь — 80 г;
- репчатый лук – 40 г;
- соль, специи – по вкусу;
- сахар – 2 г;
- растительное масло – 24 г;
- лимонный сок – 2 мл.
Способ приготовления:
- Морковку, свеклу очистите от кожуры, не варите.
- Ингредиенты натрите на крупной терке.
- Нашинкуйте капустные листья очень мелко. Посыпьте солью, разомните руками, чтобы она стала мягче.
- Нарежьте репчатый лук, добавьте растительное масло, сахар, лимонный сок. Тщательно перемешайте.
- Высыпьте готовый микс в миску, заправьте соусом, перемешайте.
- Время приготовления: 20 минут.
- Количество порций: 4 порции.
- Калорийность блюда: 75,9 ккал.
Низкий иммунитет, излишний вес, плохое настроение больше не будет вас беспокоить. Избавиться от всего этого вам поможет салат «Витаминный». Он улучшает зубную эмаль, состояние кожи, волос, ногтей. Блюдо содержит много разных витаминов, особенно группы А, его можно приготовить в любое время года – ингредиенты доступны зимой, летом.
Ингредиенты:
- морковь – 25 г;
- белокочанная капуста – 120 г;
- подсолнечное масло – 5 г;
- соль – 1 г;
- сахар – 1 чайная ложка;
- уксус – 2 столовые ложки.
Способ приготовления:
- Все овощи помойте, посушите.
- Капустные листья нашинкуйте, а затем помните ее.
- Морковь очистите от кожуры, натрите на терке.
- Смешайте овощи, посолите, поперчите.
- Добавьте немного уксуса с подсолнечным маслом. Можно использовать специи в качестве приправы.
- Время приготовления: 2 часа 10 минут.
- Количество порций: 8 порций.
- Калорийность блюда: 75 ккал.
Любой гарнир можно дополнить вкусным салатом. Особенно, когда он может наладить обмен веществ во время диеты. Во время диеты меню включает только сухую, не очень вкусную пищу. Свежее хрустящее блюдо делает похудение намного приятнее, вкуснее, к тому же это поможет вам избавиться от лишнего жира, чтобы получить идеальную фигуру.
Ингредиенты:
- капустный кочан– 1 кг;
- вареная свекла – 1 штука;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- морковь – 1-2 штуки;
- подсолнечное масло – 150 г;
- уксус – 50 г;
- сахар – 3-4 столовые ложки;
- соль – 1 столовая ложка.
Способ приготовления:
- Свеклу нужно отварить. Это займет примерно 1 час.
- Очистите свеклу от кожуры, охладите.
- Капустные листья нашинкуйте на средней терке, помните.
- Охлажденную свеклу нарежьте соломкой, смешайте с остальными компонентами.
- Подсолнечное масло, уксус, соль и сахар смешайте, полейте смесью блюдо.
- Время приготовления: 10 минут.
- Количество порций: 8 порций.
- Калорийность блюда: 40 ккал.
Это блюдо очень вкусное, полезное, особенно для тех, кто ведет здоровый образ жизни или хочет избавиться от лишнего жира. Если есть его в течение 2-х дней по 3 раза в сутки, вы сможете похудеть до 2,5 кг. Салат поможет очистить ваш кишечник от шлаков, токсинов. Лишние килограммы уходят из-за большого содержания клетчатки, пектиновых веществ, которые содержатся в ингредиентах блюда.
Ингредиенты
- капуста белокочанная – 400 г;
- яблоки – 2 штуки;
- морковь – 2 штуки;
- свекла – 2 штуки;
- лимонный сок – 1 чайная ложка;
- оливковое масло – 1 столовая ложка;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Все ингредиенты тщательно вымойте. Свеклу, морковь очистите от кожуры.
- Яблоко нарежьте соломкой, как и свеклу. Морковь натрите на терке.
- Капустные листья мелко нашинкуйте, помните, чтобы появился сок.
- Смешайте лимонный сок с оливковым маслом.
- Заправьте ингредиенты смесью и приправьте солью и перцем.
- Время приготовления: до 30 минут.
- Количество порций: 3 порции.
- Калорийность блюда: 67,2 ккал.
Многие хотят избавиться от лишнего жира, особенно после зимы. В этом может помочь салат «Щетка». Легкое, сочное блюдо уникально тем, что способствует выведению вредных веществ из организма и очищает кишечник, словно щетка. Благодаря такому салату вы сможете избавиться от 3 кг за короткое время. «Щетка» поможет вернуться в прежнюю форму и восстановить главные функции организма – защитные и обменные.
Ингредиенты:
- свекла – 2 штуки;
- капустные листья – 800 грамм;
- морковь – 2 штуки;
- оливковое масло – до 2 столовых ложек;
- сок лимона, зелень, перец, соль – по желанию.
Способ приготовления:
- Свеклу и морковь очистите от кожуры (не варите).
- Нарежьте соломкой или кубиками.
- Главный ингредиент нужно шинковать мелко, помять, чтобы выделился сок.
- Сок лимона и оливковое масло смешайте, а затем полейте овощи. Тщательно перемешайте.
- Время приготовления: 50 минут.
- Количество порций: 5 порций.
- Калорийность блюда: до 60 ккал.
Овощные салаты с морепродуктами считаются популярными среди знаменитостей в сфере кино. В таких блюдах содержится много витаминов и минералов и мало лишних калорий. Чтобы похудеть с помощью овощей, не ешьте после 18:30, ужинайте только салатом из свежих (желательно сезонных) овощей, и тогда вы сможете сбросить лишний вес, ваша фигура с каждым днем будет приближаться к идеалу.
Ингредиенты
- морской коктейль – 1 штука;
- свежий огурец – 100 грамм;
- средний красный лук – 1 штука;
- помидор – 1 штука;
- винный уксус – 4 столовые ложки;
- брокколи – 200 грамм;
- соевый соус – 2 столовые ложки;
- лимонный сок – 3 столовые ложки;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Креветки, мидии, моллюски и кальмар следует отварить в подсоленной воде.
- Брокколи следует разобрать на соцветия и тоже сварить. Следите, чтобы овощ не переварился и был хрустящим.
- Помидор и огурец нарежьте кубиками.
- Овощи и морепродукты смешайте в салатнице.
- Соевый соус, лимонный сок, винный уксус, соль смешивайте в отдельной пиале, а затем поливайте соусом смешанные ингредиенты.
- Время приготовления: до 50 минут.
- Количество порций: 3 порции.
- Калорийность блюда: 15 ккал в 100 граммах салата.
При употреблении пекинской капусты вы наедаетесь, при этом, не пополняя количество лишний калорий. Этот вид овоща позволяет быстро сбросить вес, и способствует быстрому лечению разных заболеваний, в особенности касающихся ЖКТ. На переработку овощей ваш организм тратит много энергии, что и способствует снижению веса. Вы можете кушать и не беспокоиться о лишних жирах.
Ингредиенты:
- яйца – 2 штуки;
- огурец – 2 штуки;
- небольшая пекинская капуста – 1 кочан;
- петрушка – несколько веточек;
- нежирный майонез – 300 г;
- луковица – 1 штука;
- винный уксус – 350 мл;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Овощи и зелень тщательно вымойте, нарежьте тонкой соломкой.
- Лук нарежьте полукольцами, поместите в винный уксус. Он должен мариноваться в течение 30 минут.
- Зелень нарежьте мелко.
- Яйца следует отварить вкрутую, охладить, а затем нарезать маленькими кусочками.
- Все компоненты перемешайте в салатнице.
- Добавляем обезжиренный или нежирный майонез, посолите, поперчите, а затем перемешайте.
- Время приготовления: от 1 часа.
- Количество порций: 4 порции.
- Калорийность блюда: 59 ккал.
Необычный вкус в сочетании с полезностью, большое количество разных веществ и йода – все эти слова только об этом салате. С ним вы сможете без проблем очень быстро сбросить лишние калории. Салат из ламинарии отлично подойдет для похудения, особенно в преддверии лета. Блюдо создано для тех, кто просто жить не может без этого овоща. Вкусный и необычный салат к тому же богат на витамин В12, содержит много йода.
Ингредиенты
- замороженная или консервированная ламинария – 500 г;
- яйца – 2-3 штуки;
- репчатая луковица – 1 штука;
- нежирный майонез для заправки – 350 г;
- вода – 1 литр;
- соль – 1 столовая ложка;
- сахар – 2 столовые ложки;
- лавровый лист – 2-3 штуки;
- черный и душистый перец в горошке – по вкусу;
- уксус 6% – 2 столовые ложки.
Способ приготовления:
- Ламинарию размораживайте при комнатной температуре, промойте под проточной водой, чтобы избавиться от слизи и песка.
- В кипяток (кипящую воду) положите ламинарию, отварите. Крышку держите открытой, чтобы вода не выкипела.
- Когда закипит, уменьшите огонь до среднего и варите около 15 минут.
- Затем переложите ее в дуршлаг, дайте воде стечь.
- Растворите в 1 л воды соль и сахар, переставьте на огонь и дайте закипеть.
- Добавьте лавровый лист и перец горошком. Как только закипит, подержите еще 1 минуту, дайте маринаду остыть при комнатной температуре.
- Процедите маринад, добавьте в него уксус.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Переложите ламинарию и лук в маринад, оставьте ингредиенты в холодильнике на 3 часа.
- По истечению времени, откиньте капусту с луком на дуршлаг, дайте маринаду полностью стечь.
- Яйца отварите вкрутую, нарежьте соломкой.
- Салат заправьте майонезом, добавьте яйца, перемешайте.
- Время приготовления: до 30 минут.
- Количество порций: 2 порции.
- Калорийность блюда:88,7 ккал.
Салат «Стройность» впервые придумал диетолог Никола Соррентино. Необычный вкус с малым количеством ингредиентов поможет вам сбросить лишние калории, восполнить запас полезных витаминов, минералов и других веществ. Блюдо сделает вашу фигуру стройной и идеальной, к тому же он не затратный, не требует большого количества компонентов для приготовления. Если вы не любите сельдерей, но очень хотите похудеть, знайте, в салате он практически не чувствуется.
Ингредиенты:
- зеленое яблоко – 1 штука;
- молодая капуста – 1 кочан;
- стеблевой сельдерей – 2 стебля.
Способ приготовления:
- Качан нашинкуйте, посолите, а затем разомните, чтобы овощ пустил сок. После этого нужно заправить соком лимона.
- Яблоко нарежьте соломкой, а сельдерей – маленькими кубиками.
- Высыпьте ингредиенты в глубокую салатницу, посолите, поперчите по вкусу.
- В конце добавьте зелень (по желанию) и подсолнечное или оливковое масло.
В древние времена до того, как появился картофель, капустные кочаны были вторым после хлеба главным блюдом на столе. Сегодня можно найти разные сорта – от белокочанной до брюссельской. С помощью этого универсального овоща можно похудеть. Овощные диеты делятся на две группы. Диеты из первой половины состоят из салатов, без молочной и белковой пищи. За неделю такого питания вы можете сбросить до 6 кг.
Диеты второй половины включают салаты, кефир или йогурт, сметану, курятину, гречневую кашу, бульоны, различные белковые и молочные продукты. Примерное меню:
- Завтрак: кофе или зеленый чай без сахара.
- Обед: капустный суп или салат с растительным маслом (нерафинированным).
- Ужин: либо 200 г рыбы, либо 200 г мяса. Можно выпить просто стакан кефира или йогурта.
- В перерывах между едой при чувстве голода едят любой вид овоща, любое количество.
В список преимуществ капустной диеты входит избавление от токсинов, шлаков, лишнего веса, холестерина. С лица пропадают отеки, организм омолаживается, а кишечник работает лучше и быстрее. Из минусов выделяют то, что она не подходит людям с гастритом, язвами. Во время диеты худеющему приходится много пить во избежание обезвоживания. Может появляться слабость или головокружение.
Организм будет получать только те витамины, которые содержатся в съедаемых овощах, поэтому рекомендуется дополнительно купить специальные витаминно-минеральные добавки. Еще один недостаток такого меню – не каждый может ее выдержать, но результаты того стоят. К сожалению, обмен веществ с капустной диетой не нормализуется окончательно, и после такого питания, можно вернуть утерянные килограммы. Капуста для похудения является идеальным вариантом, если использовать ее для ежедневного меню и не увлекаться жирной и тяжелой для желудка, пищей.
источник
Каждая женщина, мечтающая быть стройной, задумывается о своем рационе. Полезным и безвредным для фигуры продуктом является всем знакомая капуста. Этот овощ отличается невысокой калорийностью, растет на любой даче и недорого стоит на рынке или в магазине. Тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, можно включать в перечень ежедневных блюд салат из капусты для похудения.
Причины, по которым худеющим стоит употреблять легкие салаты из капусты:
- Низкая калорийность овоща. В 100 г продукта содержится всего 25 ккал.
- Высокое содержание грубых растительных волокон. Благодаря этому блюдо из капусты наполняет желудок и обеспечивает чувство сытости на 3–4 часа.
- Положительное влияние овоща на содержание в крови глюкозы. Снижение уровня сахара в организме вызывает чувство голода, и, как следствие, — потребность в приеме пищи. С помощью опытов на животных установлено, что питание капустными листьями приводит к стабилизации этого показателя и повышению устойчивости к глюкозе.
- Большое количество витаминов и микроэлементов. Например, витамин С, поддерживающий иммунитет к простудным заболеваниям, и витамин А, положительно влияющий на кожу и органы зрения. Кальций и фосфор, содержащиеся в капусте, сохраняют здоровье зубов и костей.
- Антиоксиданты (глюкозинолаты), побуждающие организм расходовать жир в качестве источника энергии. Эти вещества помогают быстро похудеть, повышая выносливость мышц во время физических нагрузок. Кроме того, они еще и защищают организм от злокачественных опухолевых процессов.
- Высокое содержание клетчатки, ускоряющей переваривание пищи и очищающей кишечник от шлаков.
Из этого листового овоща можно приготовить множество салатов. Свежее кушанье выглядит аппетитным, к тому же оно вкусно и полезно.
Для приготовления диетического салата из свежей капусты и огурцов берутся следующие ингредиенты:
- ½ кг капусты;
- 2 свежих молодых огурца;
- несколько веточек свежей зелени (укропа, петрушки, кинзы);
- 3 пера зеленого лука;
- соль и черный перец — по вкусу;
- нежирная сметана или подсолнечное масло для заправки.
- Помыть и обсушить овощи и зелень.
- Убрать с капусты поврежденные листья.
- Тонко нашинковать ее.
- Огурцы нарезать соломкой или кубиками.
- Зелень мелко порезать.
- Все перемешать в салатнице.
- Залить заправкой, посолить, поперчить и снова перемешать.
Можно приготовить красивый легкий салатик для похудения из таких продуктов:
- половина головки белокочанного овоща среднего размера;
- 1–2 морковки;
- 1 маленькая луковица;
- 1 ст. л. свежих ягод клюквы;
- 1 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. уксуса;
- соль — по вкусу;
- 1 ст. л. растительного масла.
- Нашинковать или натереть на терке белокочанную капусту.
- Добавить соль и размять ложкой, чтобы выделился сок.
- Очистить и натереть на крупной терке морковь.
- Лук нарезать полукольцами.
- Соединить все подготовленные овощи.
- Смешать в отдельной посуде сахар, уксус и масло.
- Дать соусу постоять 5 минут и заправить им салат.
Для разнообразия худеющим стоит включить в свое питание экзотический салат из пекинской капусты с авокадо.
- ½ кг «пекинки»;
- 1 плод авокадо;
- 1 свежий огурец;
- 2 стебля сельдерея;
- 1 луковица;
- ¼ лимона;
- 1 небольшой пучок укропа или петрушки;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- соль и перец — по вкусу.
- «Пекинку» тонко нашинкуйте.
- Огурец нарежьте пластинками.
- Авокадо освободите от кожуры и косточки и порубите кубиками.
- Сельдерей, укроп и петрушку измельчите.
- Смешайте в миске вышеуказанные продукты.
- Луковицу нарежьте тонкими полукольцами, залейте соком лимона и оставьте на 10 минут.
- Отожмите лук от жидкости и добавьте к остальным овощам.
- Все ингредиенты перемешайте, залейте маслом, посолите и поперчите.
- Перед употреблением необходимо дать салату постоять в прохладном месте 15 минут.
Витаминное, полезное и диетическое блюдо — салат из брокколи и цветной капусты. Берем необходимые продукты:
- 400 г цветной капусты;
- столько же брокколи;
- 200 г репчатого лука:
- 0,5 стакана нежирной сметаны:
- чесночный порошок;
- луковый порошок;
- 1 ст. л. соевого соуса;
- красный острый перец (сухой);
- пучок зелени.
- Режем лук тонкими полукольцами.
- Брокколи измельчаем.
- Цветную капусту разбираем на соцветия.
- Зелень мелко режем.
- Все овощи перемешиваем в миске.
- Заливаем сметаной и соевым соусом.
- Приправляем чесночным и луковым порошками, перцем, солью.
- Снова все смешиваем и красиво выкладываем в прозрачную салатницу.
Салат из фиолетового овоща в сочетании со сладким перцем, помидорами и луком — кладезь витаминов. Для него нужно подготовить:
- половинку кочана фиолетовой капусты;
- 1 красный сладкий перец;
- 1 луковица красного сорта;
- 1 спелый помидор;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- пучок свежей зелени;
- соль, молотый черный перец — по вкусу.
- Вымойте кочан и удалите испорченные листья. Нашинкуйте овощ.
- Луковицу нарежьте полукольцами.
- Сладкий перец очистите и порежьте квадратиками 2 на 2 см.
- Помидор измельчите кубиками.
- Зелень мелко нашинкуйте.
- Полейте кушанье смесью оливкового масла и лимонного сока, добавьте черный перец и соль.
- Перемешайте все компоненты и выложите на тарелку.
У похудения на капусте есть противопоказания и отрицательные стороны:
- Продукт богат минеральными солями, а их излишек может навредить тем, у кого есть склонность к отложению солей в суставах.
- Капуста — грубая пища, и после ее употребления возможны проблемы с кишечником: коликообразные боли или метеоризм. Поэтому людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта салатами из свежего овоща лучше не увлекаться.
- Не стоит много есть этого продукта и беременным женщинам: вздутый кишечник будет давить на матку, провоцируя ее сокращения.
- Вышесказанное касается и тех, кто переживает обострение заболевания почек, поджелудочной железы и печени.
- Килограммы, сброшенные во время диеты, в основе которой лежит капуста, возвращаются через 3–4 недели. К тому же вкус этого продукта при длительном однообразном употреблении станет неприятен.
Люди, использовавшие для похудения капустную диету, отмечают ее эффективность и доступность. Утверждают, что вес сбрасывается за несколько дней. А постоянное присутствие в рационе блюд из этого овоща не позволяет лишним килограммам вернуться.
Ольга, 28 лет, Краснодар: «Люблю капустную диету. Овощ этот могу есть в любом виде, и он не надоедает. Заметила, что все блюда с ним не дают прибавку в весе, будь то салат, голубцы или пирожки с капустой. Когда полнею, включаю его в меню, и рацион получается достаточно многогранным. За неделю удается сбросить 4–5 кг. Делаю салаты с ней, кроме того, варю овощные супы с листовой красавицей. Ну и без тушеной капустки стол не обходится. Не помешает к ней кусочек вареного мяса. Но диета эта должна продолжаться максимум неделю, иначе организму не будет хватать всего необходимого».
Екатерина, 31 год, Самара: «Сидела для похудения на множестве диет, но на одних вес уходил слишком медленно, а на других совсем не сдвигался с места. И только капустная диета входит в число моих любимых. Этот полезный овощ обожаю. Принцип питания состоит в том, чтобы есть только блюда, приготовленные из него. Это могут быть тушеные овощи, сырые салатики (с луком, перцем, морковью, помидорами). Добавляю в них оливковое масло. В течение дня пью много зеленого чая. Вес уходит за 5 дней. Рацион однообразный, поэтому советую во время диеты принимать витамины».
Елена, 42 года, Спасск-Дальний: «Капустная диета считается безопасной и не подходит лишь имеющим проблемы с пищеварением. Овощ содержит полезные микроэлементы и клетчатку, поддерживающие худеющий организм. Лучшая длительность такого питания — 1 неделя. В течение года можно повторять курс несколько раз. При правильно соблюденной диете за 5 дней можно потерять 5 кг. Это и очистка кишечника, и обогащение витаминами, и нормализация обмена веществ. Побочных эффектов не бывает».
Лилия, 20 лет, Ужгород: «Капустные кушанья помогут похудеть быстро и вкусно. Употребляя овощ в качестве основного блюда хотя бы раз в день, можно лишаться каждую неделю по 2 кг. Сложного в приготовлении ничего нет, главное, проявить фантазию и творить на кухне вкусности на свое усмотрение. Это могут быть постные борщи, голубцы, оладушки, запеканки. Не забывайте о салатиках из квашеной и свежей капустки, в которые можно добавить отварную куриную грудку или рыбу. Моя диета была не слишком жесткой. Все яства готовились с натуральным подсолнечным маслом. Ежемесячно я теряла 8 кг».
источник
Краснокочанная капуста постоянно бывает в продаже, но редко появляется на нашем столе. Причин для этого существует несколько. Красные вилки стоят дороже белых – это первая причина. Фиолетовая капуста имеет более жесткие листья и горьковаты привкус – вторая причина. Третья же заключается в том, что далеко не все хозяйки знают, какие блюда можно сделать их краснокочанной капусты.
На самом деле фиолетовый оттенок капусте придают антоцианы. Из-за них она и горчит. Рассказывая читателям сайта «Красота в тебе» о свойствах «черных» продуктов, мы говорили о пользе антоцианов. Они заслуживают того, чтобы заплатить за красную капусту чуть больше, чем за белую. А легкая горчинка легко компенсируется продуктами со сладким или кисловатым вкусом. Есть и другие способы избавиться от нее, одновременно сделав капустные листья более нежными, чуть ниже мы о них обязательно расскажем.
Если вы не знаете рецептов приготовления блюд из красной капусты – не беда. В кулинарии она используется почти так же, как и обычная. Вкусным, сочным и полезным получается, например, салат из краснокочанной капусты. Для наших читателей мы подготовили подборку из 13 рецептов диетических закусок из этого яркого и полезного овоща. Среди них есть как повседневные кушанья, так и достойные праздничного стола.
Краснокочанная капуста, как уже было сказано, отличается легкой горчинкой, имеет довольно жесткие листья и может окрашивать продукты в фиолетовый цвет. Все эти специфические особенности овоща необходимо учитывать во время приготовления салата из него.
- Наиболее нежные листья имеют небольшие кочаны. Витаминов в них тоже больше. При покупке красной капусты предпочтение стоит отдавать маленьким вилкам.
- Чтобы салат из свежей краснокочанной капусты было приятно есть, и чтобы он не оказался слишком тяжелым для желудка, шинковать овощ необходимо как можно мельче.
- Для удаления горечи достаточно обдать капусту кипятком и подержать в горячей воде четверть часа. Чтобы она от этого не побледнела, в воду не помешает добавить немного лимонного сока или уксуса.
- Кислота препятствует потере капустой цвета и окрашиванию в фиолетовые тона других ингредиентов. Поэтому салаты с красящими овощами часто заправляют соусом, в состав которого входят уксус, вино, сок цитрусов. Заправлять красную капусту лучше отдельно от других ингредиентов.
- Если вы соблюдаете диету, откажитесь от салатов, заправленных майонезом, в пользу тех, для приготовления которых использованы растительное масло, сметана, несладкий йогурт. Копчености, колбасы и соленья тоже будут лишними в блюде, которое будет кушать человек, стремящийся похудеть или просто придерживающийся принципов здорового питания.
При подаче салата из красной капусты к столу, стоит позаботиться о его красивом оформлении. Красно-лиловый цвет контрастирует с желто-зеленым, ярко смотрится при сочетании его с желтым и желто-оранжевым. Поэтому для украшения закуски целесообразно использовать листья салата, огурцы, морковь, яичные желтки, кукурузу, дольки лимона или лайма. Из этих продуктов можно делать цветы или выкладывать с их помощью различные узоры. Например, кукурузными зернышками салат можно окружить, как янтарным ожерельем, сделав его главным украшением стола.
По этому рецепту вам удастся сделать довольно сытную, но в то же время в меру калорийную закуску, которую можно подать к праздничному столу или съесть на ужин, не рискуя набрать лишний вес.
Компоненты:
- крабовые палочки – 0,2-0,25 кг;
- бурый рис – 50 г;
- капуста (краснокочанная) – 0,2 кг;
- консервированная кукуруза – 100 г;
- свежие огурцы – 0,2 кг;
- зеленый лук – 50 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- сметана – 0,2 л;
- дижонская горчица – 5 мл;
- яблочный уксус (6-процентный) – 5 мл;
- соль – на свой вкус.
Алгоритм приготовления:
- Размороженные крабовые палочки порежьте небольшими кубиками.
- Мелко порубите вареные яйца.
- Огурцы нарежьте кубиками размером с горошиной.
- Измельчите ножом зеленый лук.
- Тонкой соломкой нашинкуйте капусту, полейте ее уксусом, перемешайте.
- Рис засыпьте в кипящую подсоленную воду, поварите 30 минут, откиньте на дуршлаг и промойте.
- Подготовленные продукты ссыпьте в большую миску.
- Сметану смешайте с солью и горчицей, заправьте ею салат.
Если хотите придать закуске чуть больше пикантности, дижонскую горчицу замените столовой или вместо сметаны используйте легкий майонезный соус.
Приготовленный по приведенному ниже рецепту салат без всякого преувеличения является диетическим.
Компоненты:
- краснокочанная и белокочанная капуста – по 100 г;
- яблоко – 100 г;
- фиолетовый лук – 100 г;
- морковь – 100 г;
- черешок сельдерея – 1 шт.;
- лимон – 0.5 шт.;
- мед – 5 мл;
- оливковое масло – 20 мл;
- соевый соус – 5 мл.
Алгоритм приготовления:
- Мелко нашинкуйте оба вида капусты.
- Из лимона выжмите сок.
- Яблоко порежьте небольшими брусочками. Сбрызните его лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
- Тонкими полукольцами нарежьте лук.
- Морковь измельчите на терке для корейских салатов или на обычной.
- Мелко настругайте сельдерей.
- Смешайте овощи и яблоко.
- Заправьте смесью оставшегося лимонного сока, растопленного меда, масла и соевого соуса.
Этот салатик не только вкусный и полезный, он еще способствует очищению организма. Употребляя его, вы не только не поправитесь, а, может быть, даже похудеете.
Вкусную закуску можно получить, просто измельчив главный ингредиент и заправив его правильным соусом.
Компоненты:
- краснокочанная капуста – 0,3 кг;
- яблочный (6-процентный) уксус – 40 мл;
- подсолнечное масло (не рафинированное) – 40 мл;
- соль, черный молотый перец – по 1 г.
Алгоритм приготовления:
- Измельчите овощ.
- Смешайте остальные компоненты.
- Полейте капусту получившимся соусом, перемешайте.
Приготовленную по данному рецепту капусту можно подавать не только как холодную закуску, но и в качестве гарнира к мясным блюдам. Кстати, она очень хорошо подойдет к шашлыку.
Приготовленный по данному рецепту салат поражает своим нежным и изысканным вкусом.
Компоненты:
- красная капуста – 0,3 кг;
- свекла – 0,3 кг;
- чернослив без косточек – 100 г;
- рафинированное масло для жарки – 40 мл;
- нерафинированное масло для заправки салата – 40 мл;
- столовый уксус (9-процентный) – 20 мл;
- вода – 0,5 л;
- соль (не обязательно) – на свой вкус.
Алгоритм приготовления:
- Сырую свеклу очистите и натрите.
- Мелко нарежьте вилок.
- Чернослив подержите немного в горячей воде, отожмите, нарежьте соломкой.
- Вскипятите воду, смешайте с уксусом. Отлейте 50 мл раствора для свеклы, остальной жидкостью залейте капусту, оставьте ее на четверть часа.
- Рафинированное масло разогрейте на сковородке, положите в него свеклу, обжарьте в течение 5 минут. Подлейте подкисленной уксусом водички, потушите в ней овощ до мягкости, откиньте на сито и слегка отожмите.
- Сложите капусту, свеклу и чернослив в тарелку, слегка их подсолите и заправьте нерафинированным маслом.
Необычный и в тоже время утонченный вкус этого полезного салата вряд ли сможет оставить вас равнодушными.
Вегетарианский салат из овощей с добавлением зеленого горшка обладает свежим вкусом и ярким видом.
Компоненты:
- краснокочанная капуста – 0,3 кг;
- огурцы – 0,2 кг;
- зеленый горошек – 100 г;
- петрушка, укроп, зеленый лук – по 20 г;
- яблочный уксус, растительное масло – по 20 мл;
- сахар, соль – по вкусу.
Алгоритм приготовления:
- Огурцы порежьте тонкими полукружьями.
- Измельчите ножом капусту.
- Зеленый горошек отварите в течение 10 минут в подсоленной воде или воспользуйтесь консервированным.
- Порубите зелень.
- Все смешайте и заправьте смесью масла, уксуса, сахара и соли.
Легкий, но в то же время сытный салат из капусты с зеленым горошком зарядит вас бодростью и энергией, не отягощая желудок.
Болгарский перец лидирует по содержанию витамина С. Если им дополнить дуэт из яблок и капусты, получится не только очень вкусное, но и очень полезное блюдо.
Компоненты:
- красная капуста – 0,3 кг;
- редька – 150 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- яблоко – 1 шт.;
- лимон – 0,5 шт.;
- постное масло – 40 мл;
- свежая зелень – по вкусу;
- соль, перец, молотый кориандр – по вкусу.
Алгоритм приготовления:
- Мелко порубите капусту.
- Редьку, яблоко и перец нарежьте аккуратной соломкой.
- Соедините овощи, добавьте к ним мелко порезанную зелень.
- Из лимона выжмите сок, смешайте его с солью, специями и маслом.
- Заправьте салат получившимся соусом и подайте его к столу.
Приготовленный по данному рецепту салат обладает выразительным вкусом, ярко и аппетитно выглядит. Такую закуску не стыдно поставить даже на праздничный стол.
Этот вариант капустного салата понравится почитателям азиатской кухни.
Компоненты:
- капуста (краснокочанная) – 0,3 кг;
- семена кунжута – 50 г;
- соевый соус – 60 мл;
- приправа для корейских салатов – 5 г.
Алгоритм приготовления:
- Семена кунжута поджарьте на сухой сковороде до появления орехового аромата.
- Смешайте кунжут с мелко порезанной капустой.
- Подогрейте соевый соус. Смешайте с приправами, залейте горячей заправкой капусту.
Перед употреблением салату нужно дать настояться в течение двух часов. Особенно вкусным он станет через сутки.
Бальзамический уксус в составе салатной заправки придает закуске благородный вкус.
Компоненты:
- капуста (красная) – 0,25 кг;
- морковь – 120 г;
- мед – 5 мл;
- дижонская горчица – 5 мл;
- итальянские травы – 5 г;
- бальзамический уксус – 40 мл;
- оливковое масло – 40 мл;
- соль, черный молотый перец – на свой вкус.
Алгоритм приготовления:
- Мелко нашинкованную капусту подсолите, помните руками.
- Добавьте к капусте измельченную тонкой соломкой морковь.
- Смешайте остальные компоненты и заправьте салат.
Если хочется, чтобы салат приобрел еще более выразительный вкус, добавьте в заправку пропущенный через специальный пресс зубчик чеснока.
Если вы любите открывать для себя новые вкусы, вам стоит попробовать этот салатик из трех видов капусты, изюма и кукурузы с фруктовыми нотками яблока и апельсина.
Компоненты:
- красная, пекинская и белокочанная капуста – по 100 г;
- черешки сельдерея – 100 г;
- салатный лук – 100 г;
- морковь – 150 г;
- яблоки – 0,4 кг;
- апельсин – 0,5 шт.;
- консервированная кукуруза – 50 г;
- растительное масло – 20 мл;
- изюм – 50 г.
Алгоритм приготовления:
- Соломкой нарежьте все три вида капусты и яблоки, очищенные от кожуры.
- Тонкими полукольцами порежьте лук.
- Мелко порубите черешки сельдерея.
- Смешайте измельченные продукты.
- Добавьте к ним кукурузу и запаренный изюм.
- Выжмите из половины апельсина сок, смешайте его с маслом и заправьте этой смесью фруктово-овощной салат.
Этот необычный салат заставляет влюбиться в себя с первой ложки. Если вы не знаете, чем удивить гостей, предложите им эту удивительную закуску, они почти наверняка будут ею очарованы.
Этот вариант салата хорошо подходит для летнего сезона. Простота его приготовления позволяет делать его даже на природе.
Компоненты:
- половина небольшого кочана красной капусты;
- парочка сладких перцев;
- два-три помидора примерно по 100 г;
- пучок свежей зелени (базилика, петрушки);
- столовая ложка лимонного сока;
- две столовые ложки растительного масла;
- немного соли и перца.
Алгоритм приготовления:
- Помидоры нарежьте аккуратными дольками.
- Капусту нашинкуйте как можно мельче.
- Перцы порежьте полукольцами.
- Соедините овощи, заправив их смесью масла и лимонного сока, подсолите и поперчите по вкусу.
При подаче салата к столу щедро посыпьте его измельченной зеленью.
Салат из тунца и краснокочанной капусты способен стать украшением праздничного стола.
Компоненты:
- тунец – 1 банка;
- зеленый горошек – 1 банка;
- красная капуста – 0,2 кг;
- красный лук – 100 г;
- свежий укроп, соль – по вкусу;
- лимонный сок – 20 мл;
- оливковое масло – 40 мл.
Алгоритм приготовления:
- Вскройте банки с консервами.
- Переложите рыбу в миску, разомните ее вилкой.
- Добавьте к тунцу горошек и мелко порезанный укроп.
- Лук порежьте тонкими четвертинками колец, специальным ножом мелко порубите капусту.
- Добавьте измельченные овощи к остальным компонентам.
- Посыпьте продукты солью и перцем, полейте лимонным соком и маслом.
- Перемешайте, переложите в вазу и поставьте на стол.
Если вы ничего не имеете против майонеза, хоть он и не относится к полезным продуктам, можете масло с лимонным соком заменить низкокалорийным майонезным соусом.
Приготовление этой сытной постной закуски не отнимет у вас много времени и сил, а результат обязательно порадует.
Компоненты:
- красная капуста – 0,5 кг;
- столовый уксус – 20 мл;
- кипяток – 1 л;
- репчатый лук – 0,25 кг;
- консервированные шампиньоны (резаные) – 0,25 кг;
- белая фасоль, консервированная в собственном соку – 0,25 кг;
- красное сухое вино или бальзамический укусу – 40 мл;
- оливковое масло – 60 мл;
- соль, специи – по вкусу.
Алгоритм приготовления:
- Нашинкованную капусту и нарезанный тонкими полукольцами лук залейте кипятком, в который предварительно добавьте ложку уксуса. Через 5 минут воду слейте, овощи отожмите и дайте им немного обсохнуть. Сложите их в миску.
- К овощам добавьте грибы и фасоль.
- Приготовьте заправку, смешав вино или бальзамический уксус с маслом оливы.
- Полейте продукты соусом, перемешайте.
Для сытности в салат можно добавить ржаные сухарики, вкус закуски от этого только выиграет.
Красная капуста может стать основой множества закусок, и чаще всего ее используют для приготовления диетических салатов. Большинство из них подходят для питания в пост и для вегетарианского стола. При надлежащем оформлении салаты, в которых главным ингредиентом выступает краснокочанная капуста, могут стать украшением праздничного стола.
источник
Наиболее популярными капустными салатами считаются те, в которых используется белокочанная капуста. Но насколько ярче и необычней смотрится блюдо, если задействовать фиолетовую. Она не только нежнее, но и вкуснее. Визуально салат с фиолетовой капустой с майонезом смотрится гораздо аппетитней и привлекательней, выделяется даже среди праздничных, «нарядных» блюд. Незаменимы такие простые блюда особенно в весенний период, когда организм уже испытывает сильную нехватку энергии и максимально истощен за зиму. Витаминные и вкусные салаты из фиолетовой капусты просто обязаны быть на каждом столе.
Также на нашем сайте вы можете найти и другие, не менее интересные рецепты блюд из синей или краснокачанной капусты.
Использование капусты в салатах – далеко не редкость. Только, именно, с фиолетовой капустой получается создать поистине гармоничное и многогранное кулинарное чудо. Салатик может быть дополнением к любимому гарниру или вариантом для легкого перекуса.
- 300 грамм фиолетовой капусты;
- 150 грамм огурцов;
- 1 головка лучка;
- 20 грамм масла;
- 1/4 ч. л. соли;
- 1/4 ч. л. сахара;
- 50 грамм укропа.
- Капусту моют и тонкими полосами шинкуют, добавляют немного соли и перетирают руками, чтобы она пустила сок.
- Огурчики режут соломкой.
- Очищают лучок и шинкуют его тоненькими пластинками.
- Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник, смешивают ложкой.
- Добавляют сахарок, соль и поливают маслицем.
- Укроп промывают и на доске рубят мелко, выкладывают ко всем продуктам и еще разок перемешивают.
Необычный вкус и аромат этого салатика привлекает к себе максимальное внимание. Даже самые привередливые гурманы не могут устоять перед его изяществом и оригинальностью. Необычное сочетание овощей и цитрусовых – это отличный способ подкрепить витаминами и детей, и взрослых. Ну какой человек сможет устоять перед этим блюдом?
- 300 гр. фиолетовой капусты;
- 20 гр. масла;
- 30 гр. апельсинового сока;
- 10 гр. винного уксуса;
- 1 средняя морковка;
- 1 апельсин;
- 1 красный грейпфрут;
- 50 гр. орехов;
- 20 гр. зелени сельдерея;
- 1/4 ч. л. перца;
- 1/4 ч. л. соли.
- Сельдерей промывают и режут тонкими колечками.
- Морковку с помощью щеточки моют и сразу очищают, трут на терке.
- Капусту промывают и ножом тонко шинкуют, смешивают с измельченными сельдереем и морковкой.
- Следом готовят маринад. Для этого смешивают апельсиновый сок с маслицем, уксусом, перцем и солью.
- Орешки выкладывают на сковородку и немножко обжаривают их.
- Грейпфрут и апельсин отделяют от кожицы и режут дольками.
- Полученные цитрусовые дольки немного измельчают поочередно на доске ножиком.
- Цитрусовые присоединяют к остальным продуктам, смешивают все.
- Салатик поливают заправкой, присыпают орехами и украшают целыми дольками цитрусов.
Достаточно необычное сочетание продуктов представлено и в этой рецептуре. Салатик получается восхитительно нежным, но при этом контрастным, ароматным. Используются в нем доступные продукты, но комбинация их смелая и неординарная.
- 350 гр. фиолетовой капусты;
- 200 гр. куриной грудки;
- 1 головка лука;
- 180 гр. майонеза;
- 100 гр. консервированной кукурузы;
- 1 болгарский перец;
- 100 гр. помидоров;
- 40 гр. зелени;
- 1/4 ч. л. соли;
- 1/4 ч. л. перца.
- Куриное мясо промывают и выкладывают в кастрюльку, заливают водой, добавляют немного соли и специй,по желанию, потом проваривают с пол часа, в бульоне остужают и ножом режут на небольшие кусочки.
- Промывают фиолетовую капусту, шинкуют ее тоненько и руками с солью перетирают.
- Болгарский перец моют, разрезают, убирают семена и вырезают прожилки, режут его маленькими кубиками.
- Помидор тоже моют и режут на кусочки небольшого размера.
- Очищают лук и промывают, пластинками шинкуют с помощью ножа.
- Зелень промывают и рубят мелко.
- Все компоненты, кроме кукурузы выкладывают в салатник, при необходимости, солят и перчат.
- Заправляют майонезом салатик и смешивают все ложкой.
- Банку с кукурузой открывают, сцеживают маринад. Выложить зерна последним слоем. По желанию украсить зеленью.
Достаточно простая комбинация продуктов, представленная в этой рецептуре, приятно радует своими вкусовыми качествами. Оттенки свежести, кислоты и остроты делают блюдо особенным, наполненным необыкновенным вкусом и ароматом. Невероятно, но съедается это блюдо намного быстрее, чем готовится, хотя и этот процесс по времени мало затратный. Преимущество его еще и в том, что, если в доме не окажется помидоров или же огурцов, их без проблем можно заменить не только другими овощами, но даже и фруктами. Например, зеленое яблочко, как нельзя лучше, подойдет.
- 400 гр. фиолетовой капусты;
- 30 гр. маслица;
- 10 гр. уксуса 9%;
- 200 гр. миниатюрных помидоров черри;
- 35 гр. укропа;
- 2 крупных свежих огурца;
- 10 гр. сушеного базилика;
- 1/4 ч. л. соли.
- Капустный кочан промывают, убирают с него верхние листочки, а оставшуюся часть тонко шинкуют.
- Огурцы моют, освобождают от кожицы и хвостиков, нарезают полукольцами.
- Моют и томаты черри, разрезают их на четыре части.
- Промытую зелень на доске рубят и просушивают на салфетке.
- Капусту смешивают с зеленью и солью, затем руками качественно разминают.
- К капусте выкладывают оставшиеся продукты и все перемешивают.
Это блюдо понравится не только любителям овощей, но и тем, кто просто обожает крабовые палочки. Салат можно считать оптимальным вариантом, который удовлетворит вкусовые потребности сразу всех членов семьи. Заправленные сметанным соусом продукты настолько аппетитно выглядят, что просто невозможно удержаться и не попробовать их сразу же после окончания готовки. Такой салатик на столе долго, попросту, не задержится.
- 400 гр. фиолетовой капусты;
- 220 гр. крабовых палочек;
- 320 гр. кукурузы (маленькая баночка);
- 150 гр. сыра;
- 15 гр. сметаны;
- 5 гр. горчицы;
- 1 крупное яйцо;
- 25 гр. зеленого лука.
- Из баночки с кукурузой сливают всю жидкость и выкладывают зернышки в миску.
- Промытую и избавленную от верхних листочков головку капусты шинкуют тонко ножиком.
- Размороженные крабовые палочки отделяют от пленки и поочередно на доске режут по желанию либо кубиками, либо полосами. Можно и просто руками разобрать их на отдельные волокна.
- Для измельчения сыра берут крупную терку и на ней его натирают.
- Все продукты подготовленные к этому моменту ссыпают в одну емкость и перемешивают.
- Зеленый лук промывают и рубят достаточно мелко ножом.
- Яйцо выкладывают в кастрюльку, заливают водой и проваривают не более двенадцати минут. По их истечении кипяток сливают, а его погружают в холодную воду, в которой и студят. После остывания его чистят, отделяют белок от желтка.
- Желток в мисочке с помощью вилки перетирают и к нему добавляют сметану и горчицу. Таким образом получается приготовит удивительный сметанный соус. Который и послужит заправкой для салатика.
- Приготовленной заправкой заливают продукты и смешивают тщательно все.
Фиолетовая капуста, просто идеально, подходит для различных салатов. Именно с ней они получаются не только вкусными и полезными, но и восхитительно красивыми. К тому же особенность их и в доступности. Недорогие продукты преображаются до неузнаваемости, становятся изысканными и доставляют несказанную радость. Еще одним преимуществом этого продукта считается то, что сочетается он и с овощами, и с цитрусовыми, и с мясо, и с фруктами, и конечно же с морепродуктами. Благодаря этому рецептов таких салатов можно найти очень много, и каждый из них окажется особенным, иногда весьма необычным, но всегда превосходным и изумительно вкусным. Разумеется, что и баловать своих близких такими блюдами хочется часто.
Для любителей пикантных блюд корейской кухни, мы приготовили массу других вкусных вариантов приготовления, например, фунчоза по-корейски, салат из моркови с кальмарами и морковь с курицей в корейском варианте.
источник