Как приготовить омлет с сыром и помидором в духовке

Традиционный омлет – это очень вкусный, питательный и полезный завтрак. Но, согласитесь, часто нам хочется каких-то новых вариантов приготовления с различными ингредиентами и специями. В данном материале Вы найдете рецепты с фото омлета с помидорами в духовке с подробным описанием и пошаговыми инструкциями.

Для омлета идеально подходят мясистые сорта томатов, которые содержат минимум жидкости или помидоры-черри.

Безусловно, все ингредиенты должны быть свежими. Проверить свежесть куриного яйца можно простым способом – погрузить его в глубокую миску или прозрачный стакан с водой. На схеме Вы можете увидеть подробное описание данного процесса.

Посуда для запекания омлета в духовом шкафу подойдет любая жаропрочная, без пластиковых деталей, желательно с высоким бортиком.

Хотите получить пышный омлет с помидорами в духовке? Следуйте данному рецепту, и Вы насладитесь вкусом из детства. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:

• Молоко – 170 мл;
• Яйцо куриное – 3 штуки;
• Колбаса салями – 50 грамм;
• Томат средний – 1 шт.;
• Перья зеленого лука;
• Соль, перец;
• Растительное масло.

Посуду для запекания смажьте изнутри растительным маслом, на дно емкости выложите томат, нарезанный тонкими кольцами и салями, нарезанную мелкими кубиками.

Яйца взбейте с молоком, солью, перцем до однородной массы.

Чтобы получить пышное, объемное блюдо, влейте 2 столовые ложки холодной воды, еще раз тщательно перемешайте заливку.

Томаты с колбасой залейте яично-молочной смесью, добавьте измельченный зеленый лук.

Готовьте омлет в духовой печи при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут.

В юном возрасте все мы любили, как мама жарила омлет с колбаской в сковороде по утрам. Чтобы вспомнить еще раз этот великолепный вкус не требуется много времени и сил, все делается довольно просто. Мы предлагаем Вам немного изменить классический способ приготовления и сделать омлет с помидорами и колбасой в духовке.

• Томаты – 2 штуки;
• Яйца – 3 штуки;
• Молоко – 1 стакан;
• Мука – 1 столовая ложка;
• Масло растительное – 1 десертная ложка;
• Сливочное масло – 20 грамм;
• Колбаса вареная – 100 грамм;
• Сыр твердый – 50 грамм;
• 1 маленькая луковица;
• Соль, перец.

Мелко нашинкуйте репчатый лук, обжарьте в сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Томаты пробланшируйте, снимите кожицу, затем нарежьте небольшими кусочками.

Колбасу нарежьте ломтиками или кубиками.

В миске взбейте венчиком молоко, яйца, соль, перец и муку.

Емкость, в которой будете запекать блюдо, смажьте сливочным маслом, на дно выложите нарезанные томаты и колбасу. Залейте содержимое формы яично-молочной массой.

Запекайте в духовке в течение получаса при t=180-190 o , за 10 минут до окончания процесса посыпьте блюдо тертым сыром.

Великолепное, аппетитное блюдо станет лучшим вариантом для полезного завтрака. Ваш организм получит необходимую энергию, белок и витамины на весь день. Необходимый набор ингредиентов:

• Яйца – 8 шт.;
• Молоко – 50 мл;
• Бекон – 100 грамм;
• 1 небольшая луковица;
• Томаты черри – 12-15 шт.;
• Листья шпината;
• Сыр твердый – 75 грамм;
• Соль, специи по вкусу.

В глубокой миске смешайте яйца, молоко, соль, специи, отставьте в сторону.

Бекон нарежьте маленькими ломтиками, обжарьте в сковороде на растительном масле. Добавьте к мясу мелко нашинкованный лук, помидоры черри и листья шпината, жарьте все около 1 минуты.

Залейте содержимое чугунка яичной смесью, подержите на плите еще одну минуту. Затем посыпьте омлет тертым сыром и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Омлет с помидорами и сыром в духовке готов, приятного аппетита! Подавать лучше сразу по готовности, в горячем виде.

Те, кто любит плотно подкрепиться с утра, оценят данный рецепт. Блюдо получается довольно калорийным, это придаст Вам сил, бодрости и энергии на весь день. Список необходимых продуктов на 2 порции:

• Белый хлеб (или батон) – 2 кусочка;
• Сливки – 100 мл;
• Яйца – 4 шт.;
• Томаты – 2-3 шт.;
• Моцарелла – 100 грамм;
• Ветчина – 100 грамм;
• Растительное масло;
• Соль, специи по вкусу.

Взбейте сливки, яйца, соль, специи до однородной массы. Томаты, сыр и ветчину нарежьте одинаковыми маленькими кубиками.

Емкости для запекания смазываем растительным маслом с помощью кисточки. На дно выложите по 1 кусочку хлеба, а также нарезанные одинаковыми маленькими кубиками томаты, сыр и ветчину.

Выливаем в горшочки заливку, таким образом, чтобы до края оставалось как минимум 1-2 сантиметра свободного пространства, так как омлет будет подниматься при запекании.

Готовьте блюдо в разогретой до 180 градусов духовой печи до румяной корочки. В среднем процесс займет порядка 20-30 минут.

Не бойтесь фантазировать и экспериментировать с начинкой. С томатами замечательно сочетаются любые виды колбасы (копченая, вареная), брокколи, цветная капуста, зелень, куриное филе.

Если Вы придерживаетесь диеты, то не стоит добавлять мясные ингредиенты, а сливки заменить молоком с низким содержанием жира.

Специи добавят омлету пикантности и ярких вкусовых оттенков. Отлично подойдет молотый красный и черный перцы, базилик, петрушка.

источник

Молотый черный перец – по вкусу

Зеленый лук – 2-3 стебля (по желанию)

Петрушка – 2-3 веточки (по желанию)

Сливочное масло – 1 ст.л.

Помидоры черри — 2-4 шт. (для украшения/ по желанию)

Омлет с помидорами в духовке — простое, легкое, вкусное и незатейливое в приготовлении блюдо, которое придётся по вкусу всей семье и выручит как начинающего, так и опытного кулинара. Минимум усилий и времени на приготовление и неизменно аппетитный результат – не блюдо, а настоящая палочка-выручалочка!

Рецептов приготовления омлета существует множество, но сегодня предлагаю приготовить простой и всеми любимый вариант, который уже стал своего рода классикой — омлет с помидорами, на молоке или сливках, дополненный (по желанию) свежей зеленью и сыром. Начнем?!

Для приготовления омлета с помидорами и сыром в духовке подготовьте ингредиенты по списку.

Соедините яйца и сливки (или молоко). Добавьте 1-2 щепотки соли, немного молотого черного перца и перемешайте компоненты до получения однородной массы.

По желанию, добавьте мелко нарезанные зеленый лук и петрушку, и 2/3 натертого сыра. Оставшуюся 1/3 сыра используйте для украшения омлета. Хорошо все перемешайте.

Смажьте форму для запекания тонким слоем сливочного масла. Готовить омлет можно как в одной большой, так и в нескольких порционных формах для запекания.

Выложите слой нарезанных тонкими ломтиками помидоров. Добавьте небольшую щепотку соли и молотого черного перца.

Влейте в форму для запекания яичную смесь, заполнив форму не более чем на 2/3.

Поместите омлет в разогретую до 175-180 градусов духовку и выпекайте 20-30 минут.

По желанию, через 7-10 минут, когда яичная смесь слегка загустеет, добавьте помидоры черри и присыпьте омлет остатками натёртого сыра. Затем снова поместите омлет с помидорами и сыром в духовку и выпекайте до готовности и появления золотистой корочки.

источник

Очень простой и вкусный омлет, приготовленный в духовке. За счет обжаренного лука и помидоров омлет получается довольно сытным. Приготовить его можно не только на завтрак, но и на легкий ужин.

• Помидор — 1 Штука
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Сыр твердый — 30 Грамм
• Орегано — По вкусу
• Яйца — 4 Штуки
• Молоко — 2 Ст. ложки
• Масло растительное — По вкусу
• Соль — По вкусу

Количество порций: 3-4

Пожалуйста, введите символы с картинки

я бы для сытости кусочки мяса с салом добавила) или бобов

Лук! Лук-то зачем? Для сытности, как сказано в предисловии? Ладно. Тогда укажите, что обжарить его нужно до почти сухости. А так — обычное дело, если с духовкой возиться не лень. Яйца с помидорами — классический вкус. Кстати. Есть модификация для микроволновки!

источник

Как сделать пышный омлет в духовке? Особых отличий от приготовления его на сковороде или в микроволновой печи нет. Но есть парочка нехитрых секретов, которыми с нами делятся опытные повара.

Начнем с классики. Молоко, яйца плюс масло сливочное – и пышный нежнейший на вкус омлет готов! Попробуем?

1. Подготовим по списку нужные нам продукты.
2. Яйца разобьем в миску, введем молоко.
3. Добавим соль. Взбиваем массу любым кухонным гаджетом до пышной пенки.
4. Маслом мягким сливочным смазываем форму, в которой будем запекать омлет.
5. Выливаем в форму нашу молочно-яичную заготовку.
6. Запекаем омлет минут 20-25 при температурной отметке в 180 градусов. Готово!

Совет! Есть такой кулинарный принцип приготовления омлета – 50×50. Это значит, что пропорции яичной смеси и молока должны быть равными.

Попробуйте запечь омлет без добавления молока. Его лучше всего готовить в кружке. Такой омлет получается не менее пышным и вкусненьким, чем на молоке.

Внимание! Здесь указано количество ингредиентов на одну порцию.

1. Яйцо хорошенечко взобьем, как говорится, до устойчивой пенки.
2. Введем соль. Можно добавить любые по вкусу приправы, а также измельченную зелень.
3. Кружку смажем маслом мягким сливочным. Кстати, запекать омлет можно и в формочках для кексов.
4. Выливаем яичную смесь в кружку.
5. Растопим маленький кусочек масла и выльем его в кружку сверху.
6. Запекаем минут 20 при температуре в 180 градусов.

На заметку! Яичная масса будет подниматься в процессе термообработки, поэтому она должна заполнять емкость не более половины. Если вам нужно больше порций омлета, запекайте его в разных кружках.

Пышный омлет с мукой в духовке покорит вас своим нежным вкусом. Дополним его томатами и маслинами и получим поистине королевский завтрак.

• яйцо – 4 штуки;
• молоко коровье – 200 мл;
• томат;
• мука просеянная – 2 стол. ложки;
• соль;
• маслины – по вкусу;
• укроп;
• черный перчик.

Совет! Чтобы получить омлет, а не яичный кекс, соблюдайте количество муки, рекомендованное в рецепте.

1. Разобьем в удобную емкость яйца, введем соль, а также перчик черный.
2. Венчиком размешиваем массу. Взбивать ее не нужно.
3. Добавим просеянную муку и введем молоко, размешиваем до однородной структуры.
4. Промоем, просушим томат. Нарежем его небольшого размера кубиками.
5. Маслины (можно их и не добавлять) нарежем колечками.
6. Добавим в яично-молочную заготовку томат и колечки маслин, размешаем.
7. Форму смазываем маслом и выливаем в нее нашу заготовку.
8. Запекаем омлет на протяжении 35 минут при температуре в 190 градусов. Первые пятнадцать минут дверку духового шкафа не открываем.
9. Нарезаем омлет и посыпаем рубленой зеленью. Пышный омлет в духовке с помидорами готов!

Давайте запечем омлет в духовке пышный с колбасой и грибочками. Он сытен и вкусен! Ваши домочадцы будут рады такому завтраку.

• яйца – 5 штук;
• молоко — 100 мл;
• сыр соленый (брынза) – 50 г;
• мясо копчено-вареное – 50 г;
• грибочки (лучше – шампиньоны) – 3-4 штуки;
• перчик болгарский – половина;
• лучок зеленый;
• соль;
• смесь приправ;
• масло неароматизированное растительное – 1 стол. ложка.

1. Подготовим по списку нужные нам продукты.
2. Мясо, болгарский перчик и сыр нашинкуем небольшого размера кубиками.
3. Грибочки нарежем тонкими пластинками. Предварительно их можно обжарить на масле растительном.
4. Разобьем яйца в миску. Введем молоко, посолим и посыплем смесь перчиком черным. Можно дополнить вкус омлета и другими приправами.
5. Взобьем массу до однородной структуры.
6. Форму смазываем маслом растительным.
7. Выливаем в нее подготовленную смесь.
8. Добавим сыр, грибочки и кусочки мяса, а также перец болгарский.
9. Лучок зеленый промываем, меленько рубим ножом.
10. Добавляем его в омлет.
11. Запекаем омлет при температуре в 220 градусов 15-20 минут.
12. Готовый омлет нарежем порционно. Можно звать всех домочадцев трапезничать.

Совет! Количество различных добавок в омлете не должно превышать половины от общей массы. Иначе вместо пышного омлета вы получите яичный «забитый» блин.

На завтрак сделайте омлет в духовке пышный с сыром. Он наполнит всех ваших домочадцев энергией на предстоящий день. Все будут сытыми и довольными.

• яйца – 5 штук;
• молоко коровье – 250 мл;
• соль;
• черный перчик;
• сода пищевая – щепоть;
• сыр – 75 г;
• масло мягкое сливочное – 25 г.

1. Если позволяет время, лучше отделить белковую часть в яйцах от желтковой.
2. Взбиваем хорошенечко обе массы до пышности.
3. Затем смешаем их венчиком.
4. Введем молоко, перчик черный, соду, а также соль.
5. Размешиваем массу на небольшой скорости миксером до однородной структуры.
6. Форму смазываем мягким маслом.
7. Выливаем заготовку омлета.
8. Отправляем наш омлет в прогретую до 190 градусов духовку.
9. Меленько натрем сыр.
10. Запекаем омлет в течение двадцати минут.
11. Затем откроем духовой шкаф и посыплем омлет измельченным сыром.
12. Готовим его еще минут 5-7.

Омлет может каждый раз сверкать новыми вкусовыми нотками в зависимости от добавляемых в него ингредиентов. А здесь ваш выбор ограничен разве что кулинарной фантазией.

Продукты, которыми можно дополнить омлет:

• мясные ингредиенты – сосиски, сардельки, колбасные изделия, бекон, куриное филе;
• различные овощи – томаты, картофель, шпинатные листья, капуста цветная;
• грибочки;
• сыр любого сорта;
• сливки, а также сметана;
• мука просеянная.

Читайте также:

Как видим, из омлета можно сделать настоящий королевский завтрак. Главное, проявить свою фантазию. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

источник

Воздушный и очень нежный омлет, идеален для завтрака! . Омлет с сыром в духовке можно запекать в небольшой стеклянной или глиняной посуде. Для размешивания ингредиентов потребуется венчик, либо миксер. Если используется техника, то нужно применять минимальную скорость. Желательно для омлета использовать сыр твердых сортов. Его можно добавлять как в яичную массу, так и посыпать сверху. Готовится сырный омлет в духовке недолго, до румяной корочки. А к столу его можно подавать с колбасой, бутербродом, помидорами или с другими овощами.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 30 мин

1.Подготовить все продукты для приготовления омлета. Если куриные яйца маленького размера, то можно взять четыре штуки.
2.Рекомендуется сполоснуть под водой яйца, чтобы убрать мелкий мусор. Потом с помощью ножа расколоть скорлупку, вылить содержимое яиц в глубокую посуду. Насыпать по вкусу соль и черный молотый перец. Если нравятся острые или слишком ароматные специи, то можно добавлять их вместо черного перца. Разболтать яйца до однородного состояния вилкой, венчиком или миксером.
3.Затем добавить молоко, хорошо перемешать. Насыпать пшеничную муку, перемешать до однородного состояния с помощью венчика. Муку можно и вовсе не добавлять, либо заменить крахмалом по желанию.
4.Сыр натереть на крупной терке, высыпать в общую консистенцию. Теперь омлет можно перемешать ложкой.
5.Керамическую форму смазать сливочным маслом. Вылить приготовленную массу. Поставить ее на решетку или противень, поместить в духовку. Включить огонь, запекается омлет при температуре 200 градусов примерно 15-20 минут. Омлет хорошо увеличивается в объеме и начинает подрумяниваться сверху.

К столу подать сырный омлет в теплом виде. Его можно присыпать свежей зеленью, либо украсить веточками. Такой омлет можно сделать к завтраку или на второе. Это очень питательное, ароматное и вкусное блюдо. А с твердым сыром омлет гораздо вкусней. Обычно посуда для запекания заполняется на половину, поэтому для всех членов семьи можно приготовить этого блюдо в маленьких формочках. Кушать омлет можно и с котлетами, это очень порадует мужчин. Приятного аппетита!

источник

Обыкновенный омлет можно приготовить десятком разных способов. И вкус при этом будет отличаться!

Эта статья — ваш помощник для создания оригинального завтрака. Мы собрали замечательный рецепты, которые стоит попробовать!

Чтобы быстро переключаться между рецептами — воспользуйтесь ссылками в голубой рамочке:

Мы не можем обойти стороной исходник всех нижеследующих потрясающих рецептов. Конечно же все началось с него, классического омлета!

Всего два основных ингредиента: яйца и молоко, а какой вкус и польза!

Яйца разбиваем в миску, наливаем к ним молоко, соль, перец и хорошо взбиваем вместе до однородной консистенции.

В это время прогреем сковороду смазанную маслом. Выливаем омлет на сковороду и накрываем крышкой — это обязательное условие для пышности.

Жарим на среднем огне примерно 5-7 минут, низ будет более румяным, а верх будет застывать на пару под крышкой и будет более нежным.

Далее убираем с огня, режем на кусочки и подаем к столу!

Высокий и пышный омлетик из нашего детства.

Готовится он в духовке, что наиболее полезно не только для малышей, но и для взрослых. А вкус его не может забыть никто, он особенно нежный, молочный!

• 6 яиц
• 300 мл молока
• 1/2 ч. л соли
• 20 г сливочного масла (мягкое, комнатной температуры)

Яйца разбейте в миску.

Размешайте их, но не взбивайте.

Влейте молоко и еще раз размешайте.

Для выпечки выбирайте форму с высокими бортиками. Смажьте ее сливочным маслом.

Влейте яичную жидкость в форму.

Поместите в духовку на 35-40 минут при температуре 200 градусов. Во время приготовления не открывайте духовку.

За 5 минут до конца приготовления смажьте поверхность сливочным маслом.

Масло поможет ему красиво подрумяниться и придаст знакомый с детства аромат.

Можно кушать! Получается очень нежный духовой омлет, пышный, красивый и очень вкусный!

Замечательный рецепт с хрустящей сырной корочкой!

Быстрый и легкий завтрак, и очень-очень вкусный!

Подготовьте все составляющие. Яйца взболтайте с молоком, добавьте специи.

Сыр выложите на сковороду и поджаривайте, пока не расплавиться.

Сверху влейте яичную смесь.

Накройте крышкой и жарьте до красивой румяной корочки.

После этого сложите яичный «блинчик» пополам в сковороде.

Можно подавать на стол. Замечательный завтрак!

Очень интересный, вкусный и полезный рецепт для тех, кто любит овощи.

Нюансы приготовления смотрите в этом видео.

Побалуйте своих домашних таким замечательным витаминным завтраком.

Вот такой нарядный омлетный рулет можно приготовить не только на завтрак, но и на праздничный стол, в качестве теплой и даже холодной закуски.

• 6 яиц
• 50 г грибов консервированных
• 1 помидор
• 30 г сыра
• свежая зелень по вкусу

Для того, чтобы лучше понять всю технику приготовления посмотрите этот видеоролик.

Сытный холостяцкий завтрак! Не такой уж он жирный и вредный, как говорят.

Жарить мы его будем без масла, на том небольшом количестве свиного жира, который выделит бекон во время обжарки.

Бекон нарежьте полосочками и выложите в сковороду.

Жарьте до румяной корочки. И выложите готовый бекон на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Тогда он будет хрустящим.

Картошку нарезать мелкими ломтиками. Жарить до готовности.

Сыр натереть на мелкой терке и выложить в сковороду на готовую картошку.

Когда сыр расплавиться, выложите на него бекон.

Яйца вбейте в миску, туда же добавьте молоко, посолите и хорошо взболтайте до однородности состава.

Залейте бекон и картофель омлетом, накройте крышкой. Жарьте до готовности яйца, он должен поджариться снизу и затвердеть сверху.

Получается очень вкусно! При желании можно добавить другие овощи: стручковую фасоль, томаты, стрелки чеснока, болгарский перчик.

Изысканный омлет с овощами по настоящему итальянскому рецепту.

• яйцо — 4 шт
• сыр твердый — 50 гр (пармезан)
• помидоры черри — 5 — 6 шт
• перец болгарский — 0,5 шт
• лук порей — 1 шт
• масло оливковое — 1 ст. ложка
• тимьян — 2 — 3 веточки
• соль, перец — по вкусу

Яйца разбейте и взболтайте в миске.

Пармезан (или другой твердый сыр по вкусу) натереть на средней терке.

Помидоры порезать на ломтики и дать подсохнуть 15 — 20 минут.

Лук-порей нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем на сковородке с высокими бортами и толстым дном, на оливковом масле. Выкладываем его в тарелку.

Взбитые яйца выливаем в сковороду и начинаем поджаривать на слабом огне.

Когда нижний слой омлета поджарится, подсаливаем его и начинаем равномерно выкладывать сверху нарезанные овощи. Жареный лук-порей, томаты черри, тимьян и соломку болгарского перца.

Жарьте до готовности под крышкой. Можно также поместить омлет в духовку и запечь до румяной корочки.

Вкусный насыщенный и ароматный омлет!

Омлет на пару очень полезен. Он готовится без масла, является диетичным, этот рецепт рекомендован для детского питания.

Взболтайте яйца с молоком. Добавьте сметану и снова взболтайте все вместе. Посолите, при желании можно поперчить.

Возьмите форму для запекания, смажьте ее сливочным маслом.

Налейте яйцо в форму, поставьте ее на решетку пароварки в чашу мультиварки.

В чашу налейте 200-300 мл воды, можно горячей. Включите режим пароварки на 20 минут.

Если нет мультиварки, то можно поставить решетку с омлетом на кастрюлю с водой, которую нужно будет кипятить до готовности омлета.

Готовый омлет будет мягким, очень нежным и полезным. Можно украсить зеленью и подать с овощами.

Омлет готовят в пакете по соображениям безопасности и большей полезности.

Приготовленный без масла, он получается очень низкокалорийным.

При этом он не содержит канцерогенов, которые образуются во время жарки в масле. Подходит для детского питания.

Вся суть этого метода в том, что взбитое с молоком яйцо помещается в пакет.

Тут многие делают ошибку, используя для варки обычные пищевые пакеты.

При нагревании, полиэтилен начинает выделять вредные соединения прямо в готовящееся блюдо.

Важно: для этого рецепта используйте только специальные жаропрочные пакеты для запекания.

Иначе вся полезность рецепта сойдет на нет.

Итак, упаковав наш яичный продукт в пакет для запекания, хорошо его завязываем и отправляем в кастрюлю с кипящей водой.

Пакет будет там плавать, постепенно его содержимое сварится и мы получим очень мягкий, диетический продукт.

Такое же способ используется при приготовление омлета в банке.

Все ингредиенты помещаются в банки. Наливаем не до конца, т.е. содержимое по мере застывания будет подниматься.

Банки отправляется на водяную баню. Чтобы они не лопнули, на дно можно положить текстильную салфетку.

Стекло совершенно безопасный для приготовления материал. И такой омлетик будет очень полезным!

Этот рецепт просто потрясающий!

Сверху хрустящая корочка, а внутри нежный и воздушный омлет, настолько пористый, что колышется при движении.

Настоящий французский омлет, от прованских поваров.

Разбить яйца и белки отделить от желтков.

Белки присолить и начать взбивать отдельно.

Должны получиться устойчивые пики.

Только потом добавляем желтки и продолжаем взбивать.

Сковороду смажьте маслом и вылейте на нее пенную массу.

Накрываем крышкой и жарим 2-3 минуты. Крышку не открывать.

После того как масса пропеклась и стала устойчивой, откройте крышку. Приподнимите край омлета и выложите кусочки сливочного масла с нескольких сторон под него.

Это нам нужно, чтобы получилась румяная корочка.

Когда низ подрумянится, а на поверхности не останется жидкости, сложите омлет пополам. Подержите немного, чтобы зафиксировать это положение.

Украсьте зеленью и подайте к столу. Нежный, воздушный, легкий — потрясающий омлетик!

Полезный белковый омлет, подходит для фитнес-завтрака.

Совместная польза творога и яиц, и при этом потрясающая вкуснятина.

• яйца — 3 шт
• творог (можно обезжиренный) — 200 гр
• зеленый лук — 30 гр
• соль/перец по вкусу

Яйца взбить, добавить к ним творог.

Зеленый лук покрошить туда же.

Вылить массу в сковороду и жарить под крышкой на медленном огне до затвердения яйца.

Нежный, творожный омлет готов!

Это одно из тех блюд, которые можно съесть даже вечером, фигуре не повредит.

Надеемся, что наша подборка вам понравилась. Обязательно сохраните ее в социальные сети.

Готовьте и кушайте с удовольствием! До встречи в новых статьях!

источник

Пробуй новый вариант приготовления омлета. Омлет с помидорами получается необычно вкусным, если приготовить его в духовке! Блюдо не похоже на классический омлет: к нему добавлены овощи, которые придают яркость и дополнительный вкус. Подавать такой омлет можно на завтрак или на ужин. С кусочком зернового хлеба будет очень вкусно!

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 40 мин

Для приготовления данного блюда понадобится небольшой набор овощей, от которых омлет станет еще вкусней и витаминней. Запекать блюдо можно в форме или на противне. Если выбрать противень, то он обязательно должен быть с высокими бортиками. Форма подойдет любая: металлическая, стеклянная, керамическая, диаметр 24-26 сантиметров будет как раз впору.

1. Кабачок моем, очищаем кожицу, удаляем семечки. Мякоть натираем на крупной терке. Если кабачки совсем молоденькие, удалять семечки не придется, но кожицу все равно лучше очистить.

2. С помидоров нужно снять кожицу, это очень просто сделать. Помидоры моем, с помощью острого ножа делаем крестообразный надрез на кожице, затем обдаем их кипятком. После проведенной процедуры перекладываем помидоры в холодную воду, снимаем кожицу. Мякоть нарезаем кубиками.

3. В миску разбиваем куриные яйца, солим и перчим по вкусу, взбиваем венчиком до однородности. В полученную яичную массу насыпаем муку, еще раз взбиваем венчиком. Здесь главное добиться однородной массы, без комочков. Взбивать вилкой тоже можно, но с ней тяжелее справится с комочками. Затем наливаем в яичную массу молоко, перемешиваем.

4. Форму для запекания смазываем кусочком сливочного масла, выкладываем кабачок, помидоры. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс, выкладываем поверх помидоров. Поливаем овощи яично-молочной смесью.

5. Отправляем форму в духовку разогретую до 200 градусов, запекаем омлет в течение 20 минут. Подаем на стол в горячем виде, сразу же после приготовления. Украшаем зеленью по желанию, с ней блюдо выглядит еще ярче и аппетитней. А еще, зелень — это дополнительные витамины.

источник

Одно из лучших блюд к завтраку – омлет с грибами. Времени на его приготовление вы потратите совсем немного. Это лакомство очень нравится детям.

Оно сбалансированно по соотношению белков и жиров. Готовить и кушать это лакомство – одно удовольствие.

Секреты знаменитого яичного блюда мы раскроем в этой статье.

Говоря о приготовлении омлета с грибами, мы не представим себе какое-то определённое блюдо. Это будет похоже скорее на неясный образ. Ведь каждая хозяйка может добавить в рецептуру свою нотку.

Если вы любите пряный вкус, то лучше всего будет сделать омлет с грибами и луком. Немного чеснока в этом случае подчеркнут вкус.

Также не скупитесь на зелень и не забудьте о предварительной подготовке ингредиентов.

Чтобы порадовать близких завтраком с нежной кислинкой, приготовьте омлет с грибами и помидорами. Он будет не только вкусным, но и ярким. Такое блюдо можно присыпать тёртым сыром. А некоторые кулинары даже вмешивают сыр в яичную смесь.

Вариант приготовления с фото, приведённый ниже – тоже одна из многочисленных вариаций, и может быть расценен как основа для вашего творчества. При желании, вы можете добавить к составу ингредиентов немного кабачков, или сделать омлет с грибами и сыром в сковороде.

• яйца – 6 шт;
• молоко – 50 мл;
• помидоры – 1 шт;
• шампиньоны – 4 больших грибка;
• любимые специи и соль по вкусу.

Очистите и нарежьте грибы на ломтики. Нагрейте сковороду с растительным маслом и отправьте туда шампиньоны.

Если вы используете в рецепте лук, то сначала в масло кладут его, измельчённым кубиками, дожидаются изменения цвета овоща, а затем кидают грибы.

Готовьте всё на медленном огне под крышкой около 15 минут.

Пока готовится предыдущий ингредиент, можно заняться другими составляющими. Соедините в одной миске молоко и разбитые яйца.

Взбейте всё венчиком, не используйте миксер – для омлета с грибами тщательность будет даже вредна. Добавьте соль и специи. В рецепте использовались прованские травы. Вместо них можно положить немного высушенного укропа, паприки, смеси перцев.

Помидоры разрежьте на полукольца.

После того, как грибы приготовятся, возьмите чистую сковороду, раскалите на ней масло и влейте яичную смесь. Если используете в рецепте кабачки, то положите их колечками за 5 минут до этого шага.

Добавьте помидоры, распределите их вилкой.

После этого положите в омлет приготовленные шампиньоны и тоже перемешайте. Оставьте под крышкой, на медленном огне 7 минут.

Смесь на сковороде хорошо поднимется, затем опадёт, и это нормально. Дождитесь пока блюдо немного остынет, разделите на порции и подайте к столу.

При желании, вы можете посыпать омлет с грибами тёртым сыром уже после окончания приготовления, пока блюдо находится в сковороде. Если сыр плавкий, то ему будет достаточно температуры под крышкой и пары минут, чтобы немного подтаять и преобразить ваш завтрак.

К слову, с омлетом и грибами можно не только встретить утро, но и проводить вечер. К ужину для тех, кто следит за фигурой это блюдо, приготовленное в духовке, подойдёт как нельзя лучше. В некоторых случаях его готовят без желтков.

Если вам интересно, как приготовить омлет в классическом варианте, спросите французских кулинаров. Именно они – авторы рецепта любимого всеми блюда. В парижском кафе вам подадут поджаренный с одной или двух сторон яичный блинчик, свёрнутый в трубочку или пополам.

Такое лакомство вы с лёгкостью приготовите и дома. К тому же, блюдо можно фаршировать. С начинкой смело экспериментируйте, добавляя любимые продукты. Выгодно смотрится на фоне остальных омлет, фаршированный грибами.

Для того, чтобы приготовить его, нужно заранее заняться начинкой. Её лучше всего тушить на медленном огне с добавлением репчатого лука и небольшого количества сливок. Не помешают и самые простые специи – перец и соль.

Однако это блюдо существует не только в классическом виде. Многие, кто бывал в детских лагерях или помнит из садика тот сказочный пышный яичный ломтик, которых давали на завтрак или полдник.

Такой тоже можно сделать в домашних условиях. Омлет с грибами в духовке не будет похож на французский вариант, но по вкусовым качествам он не менее хорош.

Для этого рецепта добавление молока в яичную смесь обязательно.

Что касается начинки – она может быть какой угодно. Существуют виды этого блюда с добавлением лосося и авокадо, курицы, овощей и даже каш.

Большой популярностью в нашей стране пользуется вариант с колбасой. Готовится он очень быстро, поэтому домохозяйки часто подают его на завтрак.

Чтобы яство получилось наиболее вкусным, колбасную нарезку заранее поджаривают, а в яичную смесь иногда добавляют немного майонеза.

Для визуального наслаждения красивые яркие овощи (сладкий перец, помидоры) выкладывают на сковороду и симметрично располагают уже после того, как зальют слегка взбитые веничком яйца. Сверху такое произведение искусства можно присыпать свежей зеленью. Этот же способ можно использовать и для приготовления омлета с грибами.

Готовят блюдо двумя способами – в духовом шкафу или на сковороде. В итоге получаются 2 совершенно разных внешне лакомства. Отличия есть и в самом процессе приготовления.

Если использовать сковороду, то можно добавлять ингредиенты постепенно. Например, вы готовите омлет с помидорами и ветчиной.

Последнюю можно будет обжарить в масле, затем добавить к ней помидоры, а через 30 секунд (так как помидоры могут быстро начать гореть) аккуратно влить туда яйца.

Когда вы готовите в духовке, все ингредиенты нужно смешивать сразу. А значит, некоторые придётся подготавливать заранее. Известно, что время приготовления для грибов или мяса больше, чем для яиц.

Поэтому попадать в заготовку для блюда они должны уже в обработанном виде. Чтобы упростить рецепт, повара пользуются маринованными грибами.

К слову, они придают омлету не только простоту, но и своеобразную изюминку.

Ещё одно существенное отличие двух способов – воздействие температуры. Если готовящийся на сковороде омлет поджаривается снизу, то в духовке он обрабатывается жаром со всех сторон одновременно, а соответственно будет более пышным.

Рецепты омлета: на сковороде, в духовке, микроволновке, мультиварке, с яйцом и молоком, сыром, помидорами, колбасой, грибами,

В статье обсуждаем рецепты омлета. Рассказываем о секретах его приготовления, калорийности. Вы узнаете, как готовить омлет на сковороде, в духовке, в микроволновой печи и в мультиварке.

Омлет (от франц. omelette — яичница) — блюдо на основе перемешанных или взбитых яиц с добавлением молока, соли и специй и обжаренных на сливочном или растительном масле. Традиционно считается блюдом французской кухни, которое должен уметь готовить каждый французский повар.

Классический французский омлет готовят без добавления молока или воды и обжаривают с двух сторон на сливочном масле. В качестве начинки в омлет добавляют свежие овощи, сыр, колбасу, грибы. Омлет можно подавать не только к завтраку, но и как гарнир или основное блюдо на обед и ужин.

Доподлинно неизвестно где был придуман омлет, и кто его автор. История с австрийским императором Францем Иосифом I считается одной из распространенных легенд появления омлета.

Согласно ей, император во время охоты проголодался и не найдя поблизости достойных мест, где можно подкрепиться, был вынужден зайти в обычную крестьянскую хижину.

Обитатели хижины испугались такого важного гостя и для того, чтобы накормить его, быстро смешали в сковороде все продукты, которые оказались дома — яйца, молоко, хлеб и изюм.

Императору такое блюдо понравилось и он приказал своему повару впредь готовить омлет для императорского двора.

Однако, это всего лишь красивая легенда. Франц Иосиф I жил в конце 19 века, а блюдо, похожее на омлет готовили задолго до его жизни и не только в Европе.

В кухнях различных народов есть свои традиционные рецепты омлета: в индонезийской — курак-телор, в итальянской — фриттата, в японской — ому-райсу и ому-соба, даже в русской кухне есть похожее на омлет и позабытое из-за неблагозвучного названия блюдо — дрочёна.

Энергетическая ценность омлета зависит от способа приготовления и вида начинки. Классический омлет на молоке из двух яиц, обжаренный на 72,5% сливочном масле — примерно 235 ккал на 100 граммов.

Омлет, приготовленный на растительном масле, менее калорийный — примерно 214 ккал на 100 граммов блюда.

Калорийность омлета на сковороде с растительным маслом из двух яиц с добавлением различных начинок (примерный расчет на 100 граммов блюда):

• с помидором — 118 ккал;
• с сыром “Российский” — 245 ккал;
• с вареной колбасой — 202 ккал;
• с полукопченой колбасой — 244 ккал;
• с шампиньонами — 113 ккал.

Для приготовления омлета вместо молока часто используют воду. Жареный омлет на воде из двух яиц на растительном масле — примерно 154 ккал на 100 граммов блюда.

Омлеты, приготовленные на сковороде, получаются более калорийными, чем приготовленные в духовке, микроволновой печи или мультиварке.

Если от омлета на сковороде сложно отказаться, то вот несколько секретов по его приготовлению:

• Взбивайте молоко и яйца вилкой не менее 5 минут, тогда омлет получится более воздушным.
• Не добавляйте в омлет слишком много молока, иначе в процессе приготовления выделится много жидкости и омлет не поднимется.
• Готовьте омлет на предварительно разогретой сковороде с плоским толстым дном.
• Следите, чтобы омлет не пригорел — периодически встряхивайте его на сковороде.
• Во время приготовления накройте сковороду крышкой, чтобы омлет получился пышным. Не приподнимайте крышку во время готовки.

Вам также будет интересно: Рецепты гренок и секреты их приготовления

Если омлет имеет плотную консистенцию, его можно обжарить с обеих сторон. Для того чтобы перевернуть омлет не сломав его пополам:

1. возьмите широкую деревянную или пластиковую лопатку;
2. аккуратно отсоедините пригоревшие к стенкам сковороды края омлета;
3. подденьте омлет с одного края лопаткой, максимально просунув ее под омлет;
4. прижмите его сверху вилкой и быстрым уверенным движением переверните на другую сторону.

От омлета на сковороде придется отказаться в случае, если вы соблюдаете лечебную диету или имеете проблемы с желудком.

Приготовление омлета в духовке занимает больше сил и времени, однако именно в ней можно приготовить любимый и знакомый с детства нежный и воздушный омлет.

Для того чтобы омлет получился таким же пышным и вкусным, как готовили в детском садике придерживайтесь следующих правил:

• Соблюдайте соотношение главных ингредиентов. На 1 часть яиц необходимо брать 3 части молока.
• Используйте для запекания жаропрочную стеклянную посуду или силиконовую форму с высокими бортиками и небольшим диаметром.
• Запекайте омлет на среднем уровне духовки и при температуре не выше 180 градусов.
• Не открывайте дверцу духовки во время приготовления омлета.
• Не доставайте омлет из духового шкафа сразу после приготовления. Дайте ему немного остыть прямо в духовке.

Для приготовления омлета в микроволновой печи продается множество специальных пластиковых или силиконовых форм — омлетниц. Есть формы, которые можно сложить пополам, и приготовить закрытый омлет с разнообразными начинками.

Основными преимуществами приготовления омлета в микроволновке являются простота и скорость процесса готовки — не более 3 минут. А еще — нет необходимости мыть гору жирной посуды после омлета, ведь готовить и подавать к столу омлет можно в одной и той же посуде.

Омлет в микроволновке можно даже приготовить в керамической кружке или тарелке.

Главным плюсом приготовления омлета в мультиварке является то, что он всегда хорошо пропекается и получается воздушным.

У рецептов омлета для мультиварки тоже есть свои секреты приготовления:

• Отключайте автоматический подогрев блюд чтобы омлет не нагревался после приготовления, а медленно остывал.
• Готовьте омлет в режиме “мультиповар”. Так вы сможете задать время приготовления омлета самостоятельно. Для приготовления парового омлета используйте режим “на пару”.
• Не открывайте крышку мультиварки сразу после приготовления. Дайте омлету подойти в течение 5-10 минут.
• Обжарьте немного сырые овощи отдельно на сковороде перед тем, как добавить их к омлету, чтобы из них вышла лишняя вода.

Классический пышный омлет на сковороде готовят на основе молока и яиц без добавления начинки. Приготовить его можно на растительном или сливочном масле. Расчет ингредиентов в данном рецепте для омлета на одну персону.

Вам понадобится:

1. яйца — 2 шт.;
2. молоко — 50 мл;
3. масло растительное — 20 мл или масло сливочное — 40 граммов;
4. соль — по вкусу.

Как приготовить:

1. Взбейте молоко и яйца вилкой и посолите.
2. Нагрейте сковороду с маслом.
3. Вылейте смесь на горячую сковороду и накройте крышкой.
4. Готовьте омлет на умеренном огне в течение 3 минут.
5. Убавьте огонь до минимума и продолжайте готовить еще 4-5 минут.
6. Выключите огонь и дайте омлету немного остыть в сковороде.
7. Готовый омлет можно посыпать свежей зеленью и подавать к столу.

Калорийность (на 100 г блюда):

• омлет на сливочном масле — 235 ккал;
• омлет на растительном масле — 214 ккал.

Для пышного омлета в духовке используют в полтора раза больше молока. Именно за счет большого количества молока омлет имеет такую пористую и воздушную структуру. Используйте молоко не менее 2,5% жирности.

Вам понадобится:

1. яйца — 6 штук;
2. молоко — 300 мл;
3. масло сливочное — 40-50 граммов;
4. соль — по вкусу.

Как приготовить:

1. Отделите желтки от белков.
2. Смешайте желтки с молоком. Посолите смесь.
3. В отдельной миске взбейте венчиком белки.
4. Добавьте их в омлетную смесь и тщательно перемешайте ингредиенты.
5. Нагрейте духовку до 180 градусов.
6. Смажьте маслом форму для запекания омлета. Вылейте в нее смесь.
7. Готовьте омлет около 30 минут затем выключите огонь.
8. Дайте омлету немного остыть прямо в духовке и затем подавайте к столу.

Калорийность: на 100 г блюда 154 ккал.

Паровой омлет — это полноценное диетическое блюдо. Для его приготовления используйте молоко жирностью не более 1,5%. Для омлета на пару в мультиварке можно использовать силиконовые формы для кексов. Главное, чтобы они помещались внутрь мультиварки.

Вам понадобится:

1. яйца — 3 шт.;
2. молоко — 80 мл;
3. соль — по вкусу.

Как приготовить:

1. Взбейте вилкой яйца с молоком. Посолите смесь.
2. Положите на дно силиконовых форм пергаментную бумагу.
3. В чашу мультиварки налейте 200 мл воды.
4. Поставьте в мультиварку решетку для готовки на пару.
5. Распределите омлетную смесь по формочкам и аккуратно расставьте их на решетке.
6. Готовьте омлет в режиме “на пару” 10 минут.
7. По окончанию готовки дайте омлету подойти еще в течение 10 минут.
8. Готовый омлет подавайте прямо в формочках.

Калорийность: на 100 г блюда 127 ккал.

Это закрытый вариант омлета. При готовке используйте полутвердые и твердые сорта сыра, например — эдам, ламбер, голландский, российский или костромской.

Вам понадобится:

1. яйца — 3 шт.;
2. молоко — 40 мл;
3. сыр — 100 граммов;
4. масло сливочное — 40 граммов.
5. соль, перец — по вкусу.

Как приготовить:

1. Смешайте молоко и яйца до однородной массы. Посолите и поперчите смесь.
2. Измельчите сыр на крупной терке или порежьте его на мелкие кусочки.
3. Нагрейте сковороду на слабом огне. Растопите в ней масло.
4. Вылейте омлетную смесь на сковороду.
5. Периодически приподнимайте омлет по краям широкой лопаткой, чтобы смесь перетекала под готовые края и омлет равномерно прожарился.
6. За пару минут до готовности насыпьте сыр на одну половину омлета и аккуратно накройте его другой половиной.
7. Готовьте закрытый омлет еще 30 секунд и затем подавайте на стол.

Вам также будет интересно: Курица в духовке – 10 лучших рецептов с фото

Калорийность: на 100 г блюда 265 ккал.

Для того чтобы омлет с помидорами не получился водянистым, удалите из помидоров семена и окружающую их жидкость. Для омлета можно также использовать вяленые помидоры или свежие томаты черри.

Вам понадобится:

1. яйца — 3 шт.;
2. молоко — 40 мл;
3. помидор (средней величины) — 140 граммов;
4. масло растительное — 20 мл;
5. соль — по вкусу.

Как приготовить:

1. Взбейте вилкой молоко, яйца и соль.
2. Нагрейте сковороду с маслом.
3. Нарежьте помидор на небольшие кусочки или тонкие полукольца — как вам нравится.
4. Обжарьте помидоры на сковороде в течение 2-3 минут.
5. Вылейте омлетную смесь к помидорам.
6. Готовьте омлет на среднем огне 5-7 минут под закрытой крышкой.
7. Выключите огонь и дайте омлету подойти 2-3 минуты.

Калорийность: на 100 г блюда 135 ккал.

Это, пожалуй, самый простой и диетический рецепт омлета. Омлет варят непосредственно в пакете без добавления масла. Для его приготовления выбирайте плотный целлофановый пакет с зип замком (Zip-Lock).

Как приготовить омлет в пакете, смотрите на видео:

Омлет можно приготовить с любой колбасой. Колбасу можно добавить в омлетную смесь перед приготовлением или предварительно обжарить на сковороде.

Если вы используете Любительскую, полукопченую или сырокопченую колбасу, то берите в два раза меньше растительного масла.

При обжаривании кусочки шпика растопятся, и на сковороде будет достаточно жира для приготовления омлета.

Вам понадобится:

1. яйца — 3 шт.;
2. молоко — 40 мл;
3. масло растительное — 20 мл;
4. колбаса вареная обезжиренная или сосиски — 100 граммов;
5. соль — по вкусу.

Как приготовить:

1. Взбейте вилкой молоко, яйца и соль.
2. Нарежьте колбасу на кубики или соломку шириной 5-10 мм и добавьте ее к омлетной смеси.
3. Нагрейте сковороду с маслом.
4. Вылейте омлетную смесь в сковороду и накройте крышкой.
5. Готовьте омлет на умеренном огне 5-7 минут.
6. Выключите огонь и дайте омлету подойти 2-3 минуты.

Калорийность: на 100 г блюда 222 ккал.

Если вы готовите омлет из свежих или сушеных лесных грибов, то рекомендуется предварительно их отварить до полуготовности.

Вам понадобится:

1. яйца — 3 шт;
2. молоко — 40 мл;
3. шампиньоны или вешенки — 250 граммов;
4. масло растительное — 20 мл;
5. соль, перец — по вкусу.

Как приготовить:

1. Нагрейте сковороду с маслом.
2. Нарежьте грибы и пассеруйте их, пока не испарится вся жидкость.
3. Смешайте молоко, яйца, соль и специи. Взбейте немного смесь вилкой.
4. Добавьте их к жареным грибам и готовьте омлет в течение 7-10 минут.

Калорийность: на 100 г блюда 112 ккал.

1. Для того чтобы омлет на сковороде получился пышным, готовьте его под закрытой крышкой и не поднимайте ее во время готовки.
2. Воздушный и нежный омлет в духовке, как в садике, получится, если строго соблюдать соотношение яиц и молока — 1:3.
3. Если у вас аллергия на молоко, то омлет можно приготовить на воде.
4. При наличии проблем с желудком лучше отказаться от омлета на сковороде в пользу парового омлета в мультиварке.

Запеченные в духовом шкафу блюда имеют красивую румяную корочку, но не за счет сгорания жиров в продукте, а за счет воздействия высокой температуры.

Аппетитную корочку мы получим, если приготовим и омлет в духовке с помидорами, который будет восхитителен как своим внешним видом, так и вкусовыми качествами.

Притом и готовится это блюдо легко, быстро и с истинным удовольствием, а на столе смотрится как самый изысканный деликатес!

Для приготовления пищи в духовке можно использовать обычную сковороду, а можно и обзавестись специальной тефлоновой или силиконовой посудой для запекания продуктов. Такой посудой очень удобно пользоваться, поскольку она красива и ее можно подать к столу прямо из духовки.

Мы с Вами рассмотрим базовый рецепт омлета с помидорами, приготовленного в духовке.

Кроме помидоров, в омлете могут присутствовать практически любые продукты, даже фрукты: колбаса, ветчина, мясо, грибы, сыр, кислые фрукты или овощи.

Открываем холодильник, включаем фантазию и готовим омлет в духовке с помидорами и тем, что нашли в холодильнике! Ведь кулинария – это чистое творчество, Вы согласны?

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

1. Лук чистим и нарезаем тоненькими полукольцами. Помидоры опускаем в кипяток на 20-30 секунд, снимаем с них кожицу, нарезаем кубиками или соломкой.
2. Нагреваем сотейник, наливаем в него растительное масло и закладываем подготовленный лучок.

Поджариваем его до красивого золотистого цвета, затем добавляем томаты, соль и приправы (смесь перцев – хороший выбор) и жарим овощи вместе на среднем огне, иногда помешивая.

В яичные белки с желтками наливаем молоко, немного соли и перца и перемешиваем вилочкой до однородности. Взбивать не нужно, иначе омлет не будет пористым и пышным, а просто осядет.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, закладываем в нее приготовленные овощи и заливаем яичной смесью. Чтобы наш омлетик получился высоким, форма тоже должна быть высокой. Ставим в разогретую духовку (2000С) на 30-35 минут.

За пять минут до готовности блюдо можно посыпать зеленью и сыром. Будет еще вкуснее!
Готовое яичное суфле разрезаем удобными кусочками, раскладываем по тарелкам, сбрызгиваем сливочным маслом, украшаем свежими или консервированными овощами и подаем к столу.

Какие еще можно приготовить омлеты в духовке? С любым наполнителем! Помидоры придают яичному коржу пикантную кислинку, а обогатить эту кислинку можно мясом, ветчиной, колбасой, а также овощами.

Если Вы предпочитаете более здоровую пищу, то ингредиенты лучше не жарить, а только порезать удобными кусочками, выложить на дно формы для выпекания и залить яичной смесью.

Если же перед Вами не стоит задача придерживаться непременно диетической пищи, то и мясные и овощные продукты вкуснее поджарить перед запеканием.

Это блюдо готовить очень легко, а вкусовые и питательные качества «тянут» уже на полноценный обед, если добавить к этому блюду витаминный салат. Готовится очень просто.

Филе курочки нарезаем соломкой толщиной в 1 см. Перекладываем в горячий сотейник, солим и приправляем специями и обжариваем в растительном масле 5-7 минут на сильном огне.

Также нарезаем болгарский перец. Можно добавить и одну луковичку, нарезанную полукольцами. Добавляем в сотейник и прожариваем 1 минуту.

Выкладываем прожаренное филе и овощи в форму для запекания, смазанную маслом.

В тот же сотейник (его можно не мыть) кладем немного сливочного или растительного масла и поджариваем помидоры, нарезанные кубиками, до получения характерного (потрясающе аппетитного!) аромата жареных томатов.

Выкладываем их в форму сверху куриного мяса с перцем.

Смешиваем яичные желтки с белками и молоком вилочкой до однородности, солим и добавляем растопленное сливочное масло (до 1 столовой ложки) для особой мягкости «шубки», т.е.

яичной смеси. Заливаем мясо с томатами молочно-яичной смесью и ставим в разогретую духовку на 30-40 минуток. Оптимальная температура в духовом шкафу – 180-200 градусов.

Расчет основных ингредиентов такой: на 2-3 яйца – 100-120 мл молока. Остальные ингредиенты, т.е.

наполнитель – только по Вашим предпочтениям! Но следует учесть такой нюанс: время выпекания зависит от продуктов наполнителя.

Если для выпекания омлета взять за основу 40 минут, тогда продукты наполнителя должны быть готовыми к употреблению, особенно это касается мяса, рыбы и грибов.

Творчество на кухне, даже с таким простым блюдом, как омлет в духовке с помидорами, поможет расслабиться после тяжелого рабочего дня и привнести изюминку в питание вашей семьи. Приятного Вам аппетита!

Не смотря на то, что слово омлет придумали французы, множество блюд с похожей технологией приготовления известны практически во всех уголках мира.

К примеру, у итальянцев практически идентичное блюдо называют фриттата. Хотя, если разобраться в тонкостях, фриттата, чаще всего, запекается — омлет с сыром и помидорами в духовке, или печи.

Классический омлет, наверное, одно из самых простых кулинарных блюд.

Французский омлет готовится без добавок молока, муки и прочих ингредиентов. Более того, французский омлет делается тонким и сворачивается «конвертом» или в трубочку перед подачей.

Где-то читал, что умение готовить простой омлет у французских поваров это чуть ли не начало карьеры, первая ступень, так сказать. Омлет готовится на лучшем сливочном масле путем достаточно быстрой обжарки на раскаленной сковородке.

Перед подачей и сворачиванием, иногда, омлет разнообразят начинками.

Я не спорю, для нас лучшая начинка в омлет — это жареные шкварки с луком. Впрочем, очень вкусный омлет с помидорами или пышный омлет с грибами, сыром и зеленью — обычно съедается моментально и без лишних вопросов.

При приготовлении омлета не стоит добавлять к яйцам продукты, содержащие жидкость — омлет с молоком, сливки, очень спелые томаты. Итальянцы перед готовкой даже удаляют из помидоров семена, дают время, чтобы стекла лишня жидкость.

И только после этого смешивают все компоненты со слегка взбитыми яйцами для приготовления фриттаты.

Чаще всего в традиционный омлет в качестве начинки добавляют помидоры и сыр. Если есть возможность, для того чтобы приготовить пышный омлет в духовке, лучше взять небольшие помидоры «черри».

Чаще всего, помидоры «черри» продаются небольшими веточками и редко бывают переспевшими. А значит, помидоры не дадут в омлет много жидкости. В принципе, можно использовать и крупные помидоры, предварительно очистив их от кожуры и семян.

При всем разнообразии сыров, на мой вкус, лучше всего для омлета подойдет моцарелла, отличный молодой итальянский сыр. Моцарелла прекрасно плавится при температурах готовки, идеально подходит для омлета, а так же для пиццы.

Один из любимейших домашних салатов у нас — капрезе, дивное сочетание моцареллы, помидоров и базилика. Моцарелла с помидорами сама о себе уже вкусно, вообще это удивительное сочетание.

Приготовим пышный омлет в духовке, в котором в качестве начинки будет использована моцарелла с помидорами черри. Что удивительно, рецепт яичного омлета без «сезонных» ингредиентов. Базилик, помидоры «черри», моцареллу уже давно можно купить в любое время года. А польза омлета – очевидна.

Несложный вкусный омлет с сыром и помидорами в духовке — хороший вариант сытного завтрака, учитывая, что личного участия в процессе готовки только: включить духовку, нарезать помидоры и моцареллу и взбить яйца вилкой.

Омлет с сыром и помидорами

• Выход: 1-2 Порции
• Подготовка: 10 мин
• Приготовление: 30 мин
• Готовится за: 40 мин

Омлет с сыром, помидорами и моцареллой

• 6 шт Яйца
• 8-10 шт Помидоры «черри»
• 100 гр Моцарелла
• 2-3 веточки Зеленый базилик
• 20 гр Сливочное масло
• Специи Перец черный молотый, соль

1. Стоит ли говорить, что продукты должны быть исключительно свежими. Большей частью это относится к яйцам и моцарелле. Свежие яйца, раньше их называли «диетические», т.е. срок реализации не более 7 суток.

Это то, что вам подойдет, если по двору не бегает вездесущее, наглое и кудахтающее «стадо», несущее самые свежие яйца со сроком реализации «вот только что снесла». Кстати, «столовое» яйцо — срок реализации до 25 суток, это к сведению.

Яйца, моцарелла, помидоры, базилик

Свежие яйца перед готовкой, наверное, стоит вымыть. Обычной теплой водой, затем вытереть. Далее аккуратно разбить скорлупу ножом, или об край миски, и выпустить содержимое яиц в глубокую миску. Часто в миску попадают мелкие осколки скорлупы, их надо извлечь. Яйца немного посолить и поперчить. Далее с помощью обычной столовой вилки перемешать яйца до однородного состояния. Взбивать не надо, просто хорошо перемешать омлетную массу.

С помощью обычной столовой вилки перемешать яйца до однородного состояния