Как приготовить ленивые пироги с капустой

Время приготовления:1 ч 30 мин
Количество порций: 6
Тип блюда: пироги
Кухня: Домашняя
Сложность:Среднее

Хочу поделиться с вами простым рецептом и рекомендую приготовить ленивый пирог с капустой «Быстрее не бывает». Его с легкостью можно испечь к ужину или просто подать к столу, как закуску.

Свое название «Быстрее не бывает» он получил не просто так. Все дело в том, что для его приготовления необходимо минимум времени и продуктов, а результат получается бесподобным. Даже самый неопытный кулинар не сможет испортить его.

По своей консистенции он даже может напомнить Вам запеканку, но это не столь важно, ведь если Вы такой же любитель выпечки с капустой, как я, то Вам непременно нужно приготовить этот ленивый пирог и для этого предлагаю воспользоваться моим пошаговым рецептом с фото. Уверенна, Вы останетесь в восторге от получившегося результата.

Ингредиенты:

капуста – 300-400 грамм;
картофель – 1 штука;
лук – 1 штука;
морковь – 1 штука;
куриные яйца – 2 штуки;
молоко – 100 мл;
пшеничная мука – 2 столовой ложки;
помидоры черри – 7-8 штук;
соль – 0,5 ч. лож;
сода – 0,5 ч. лож;
растительное масло — 2 ст. лож.

Для начала подготавливаем все продукты. Картофель и морковь очистить, натираем ее на терке. Лук также очищаем, шинкуем небольшими кубиками.

Наливаем в сковороду немного подсолнечного масла. Добавляем туда лук и обжариваем его на небольшом огне, пока он не станет золотистого цвета, добавляем туда морковь и снова тушим, часто помешивая. Снимаем с огня и даем заготовке немного остыть.

Теперь подготавливаем капусту. Тоненько шинкуем ее, как обычно, мнем ее немного руками, чтобы она начала выделять сок.

Берем формочку для запекания. Обязательно смазываем ее подсолнечным маслом, чтобы потом мы могли достать наш ленивый пирог.

Добавляю уже приготовленный ранее лук с морковкой и высыпаю нашинкованную капусту. Перемешиваем.

В отдельной тарелке разбиваем два куриных яйца, добавляем туда соль и щепотку соды, молоко и муку. Взбиваем все это до получения однородной массы.

Заливаем полученным тестом пирог, аккуратно перемешиваем.

Помидорки черри я взяла для украшения, поэтому разрезаем их пополам, чтобы было удобнее.

Сверху кладем половинки помидор.

Подогреваем духовку до 180-200 градусов и ставим туда нашу запеканку. Готовиться он приблизительно 40 минут. Я проверяю его готовность спичкой или зубочисткой. Если она легко выходит и на ней не остается теста, это значит, что пирог готов.

Пирог должен получиться румяным и ароматным. Дайте ему остыть в формочке, а затем осторожно достаньте его оттуда. Разрезаем на кусочки и подаем к столу.

Разнообразить рецепт можно по-разному, тут все зависит от желания и вашей фантазии. Можно добавить колбасу, отварную курицу или обжаренный фарш.
Пекинская капуста также идеально подойдет для этого рецепта, так как она очень мягкая и ее можно перетереть с укропом, тмином и солью. Это добавит аромат и вкус ленивому пирогу.
Вместо молока можно использовать кефир, сметану или даже майонез, а помидоры заменяют брынзой или пармезаном.
Многие хозяйки используют квашеную капусту вместо свежей или же тушенную. Такой пирог получается не менее вкусным.

Вариаций приготовления вкусной ленивой выпечки на самом деле очень много и каждый рецепт по-своему вкусный.

Что бы приготовить ленивый пирог с капустой «Быстрее не бывает» не нужно никаких кулинарных навыков, строго придерживаться пошагового рецепта тоже не обязательно, вы можете смело изменять пропорции и количество составляющих.

источник

Капустный пирог – хороший вариант вкусного недорогого обеда. Это одновременно десерт и основное блюдо. Для приготовления подходит квашеная и свежая капуста. С начинкой можно экспериментировать, добавляя новые компоненты. А благодаря различным вариациям теста, каждый раз можно делать новое лакомство.

Этот пирог – классика русской кухни.

дрожжи сухие – пол пакетика;
вода теплая – 410 мл;
капуста – 1100 г;
соль;
масло растительное;
сахар – 2 ч. ложки;
мука – 5 стаканов;
лук – 2 головки.

Воду смешать с дрожжами, удобно использовать быстродействующий компонент.
Всыпать сахар. Добавить соль. Смешать с мукой.
Укрыть пакетом. Отставить, дождаться, пока тесто увеличится в объеме.
Нашинковать капусту.
В кастрюлю влить воду, посолить.
Добавить капусту, отварить до полуготовности.
Нарезать луковицу полукольцами.
Поместить в сковороду, разогреть масло. Обжарить.
Слить воду с капусты.
Перемешать лук и капусту. Посыпать перцем.
Разрезать тесто.
Первую часть раскатать. Разместить на противень. Выложить капусту.
Раскатать вторую половину. Укрыть начинку.
Края защипнуть.
Выставить режим духовки 180 град.
Запекать около часа.
Остудить. Нарезать на порционные части.

Если верхняя часть получилась жесткой, накройте ее влажной салфеткой.

Капустный пирог для ленивых – это быстрый и простой рецепт. Он получается всегда и у всех. Большую часть составляет начинка.

капуста – 500 г;
перец черный;
мука – 7 ст. ложек;
майонез – 3 ст. ложки;
масло подсолнечное;
сметана – 5 ст. ложек;
масло сливочное – 55 г;
соль – 1 ч. ложка;
яйца отборные – 3 шт.;
разрыхлитель – 7 г.

Нарезать капусту.
В подготовленную форму для запекания выложить капусту.
Нарезать масло. разместить поверх капусты.
Перемешать яйца с солью, сметаной и майонезом. Насыпать разрыхлитель.
Всыпать муку. Взбить.
Вылить на капусту.
Убрать в духовой шкаф.
Режим 170 град.
Готовить около часа до румяной корочки.

Капустный пирог на кефире в духовке получается очень сочным и питательным.

кефир – 460 мл;
капуста – 250 г;
зелень сушеная – 3 ст. ложки;
яйцо отборное;
соль;
лук – 1 шт.;
масло подсолнечное – 1 ст. ложка;
сода – пол ч. ложки;
мука – 300 г.

Нашинковать луковицу и капусту.
Потушить на масле. Подсолить. Всыпать зелень.
Тушить до готовности.
Смешать кефир с яйцом, всыпать соду. Подсолить. Взбить.
Всыпать муку.
Промазать маслом форму.
Залить половину от полученного теста.
Разместить начинку.
Залить остатком теста.
Готовить 45 минут.

Это лакомство удивит, порадует и подарит атмосферу праздника. Пирог получается ароматным и аппетитным.

майонез – 55 мл;
масло сливочное – 2 ст. ложки;
сметана – 110 г;
мука – 130 г;
соль;
яйцо – 3 шт.;
капуста белокочанная – 550 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
луковица.

Измельчить луковицу.
Нашинковать капусту. Размять руками. Овощ должен пустить сок.
В чашу положить сливочное масло.
Добавить лук, капусту. Посыпать солью.
Выставить режим «Выпечка». Таймер выставить на полчаса.
Смешать майонез со сметаной и яйцами, насыпать разрыхлитель. Добавить муку. Взбить.
В чашу выложить часть капусты с луком.
Влить немного теста.
Покрыть остатком овощей. Залить слоем теста.
Таймер установить на полтора часа.

Тесто готовится быстро и в результате получается изумительный по вкусовым качествам пирог, который доставит радость всем членам семьи.

сметана – 130 г;
капуста – 220 г;
соль;
кунжут – 1 ст. ложка;
масло сливочное – 10 г;
майонез – 65 г;
мука – 100 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
яйцо куриное – 3 шт.

Нашинковать капусту.
Перемешать яйца с солью.
Смешать со сметаной.
Влить майонез. Перемешать.
Всыпать разрыхлитель.
Добавить муку. Взбить.
В форму поместить капусту.
Залить тесто.
Обсыпать кунжутом.
Готовить полчаса.
Режим 180 град.

Если вы хотите полакомиться пирогом, а времени на приготовление не хватает, этот рецепт для вас находка. Не надо заниматься подготовкой теста и капусты. Получается вкусное несладкое лакомство.

лук – 2 головки;
перец;
готовое слоеное тесто – 250 г;
соль;
капуста квашенная – 600 г;
масло подсолнечное;
яйцо отварные – 4 шт.

Луковицы нашинковать, обжарить.
Снять скорлупу с отварных яиц, нарезать кубиками.
Смешать с капустой лук и яйца. Подсолить.
Перемешать.
Раскатать тесто, поместить в форму. Борта должны быть закрыты.
Разместить начинку.
Слегка завернуть края.
Обрезки раскатать.
Нарезать полосками.
Выложить по поверхности пирога узоры.
Готовить примерно полчаса в духовке при температуре 200 град.

Лакомство одновременно напоминает запеканку и пирог. Оно не только просто готовится, но и получается очень вкусным. Попробуйте приготовить по этому рецепту, и ваша семья останется сытой и довольной.

капуста – 550 г;
перец;
масло сливочное – 55 г;
соль;
разрыхлитель – 7 г;
масло подсолнечное;
мука – 7 ст. ложек;
яйца – 3 ст. ложки;
майонез – 6 ст. ложек.

Порубить основной компонент. Капусту следует обмять руками. От этого процесса она пустит сок и станет мягче. Блюдо получится сочнее и вкуснее.
Промазать противень маслом.
Разместить по поверхности капусту.
Масло порезать, разложить по овощу. Присыпать перцем.
Яйца перемешать с разрыхлителем и майонезом. Подсолить.
Всыпать муку. Взбить.
Залить капусту.
Поместить противень в духовку.
Установить температуру 180 град.
Запекать 40 минут.

Тесто получается нежное, как пух, из капусты выходит вкуснейшая начинка. Пирог – пышный, мягкий, аппетитный. Попробуйте приготовить по этому рецепту, и он станет «фирменным» в вашей семье. Вместо привычного приготовления на молоке, в рецепте используется кефир. Благодаря этому, тесто не боится сквозняка, готовый продукт долго остается свежим. Любимый многими пирог на Руси и сейчас остается самым востребованным.

источник

Капуста белокочанная — 200 г

Сливочное масло — 50 г

Мускатный орех молотый — 10 г

Кунжутные семечки — 1 ч.л.

Я себя к ленивым хозяйкам не отношу, но вот с тестом возиться совсем не люблю. К моему счастью, в магазине сейчас можно купить любое тесто и быстренько приготовить что-то из него для всей семьи. Но иногда в морозилке теста в запасе нет, а пирог испечь надо, вот в таких случаях меня лично выручает этот рецепт. Прелесть его в том, что начинку можно использовать любую, а тесто всегда состоит из стандартного набора продуктов.

Ленивый пирог из капусты — один из любимых в моей семье. Отличная сочная начинка, румяная корочка, нежная структура теста — что еще нужно?

Подготовим продукты для приготовления быстрого капустного пирога для ленивых на кефире. Набор продуктов — базовый, в начинку, помимо капусты, можно добавить и другие ингредиенты: грибы, морковь, лук порей, болгарский перец. Я в этот раз добавлю только морковь. Капусту лучше брать молодую, она и сочнее, и нежнее.

При помощи шинковки или специальной терки нарежем капусту, морковь натрем на средней терке. Немного помнем руками капусту с морковью, чтобы они пустили сок.

В сотейнике растопим сливочное масло и выложим в сотейник морковь с капустой. Добавим специи и соль, мускатный орех очень хорошо подходит к блюдам из капусты. Обжариваем овощи на среднем огне 10-15 минут, до мягкости.

Тем временем приготовим заливное тесто. В миску выливаем кефир, добавляем куриные яйца, соду и соль. Сода начнет гаситься кефиром и может шипеть, так должно быть, не пугайтесь.

Постепенно добавляем муку и размешиваем тесто, пока оно не станет однородным.

Любую форму для запекания выстилаем пергаментной бумагой. Смазываем бумагу растительным маслом.

Выливаем в форму половину теста.

Теперь выкладываем нашу начинку равномерно.

Заливаем начинку оставшейся частью теста, помогая себе ложкой, равномерно распределяем тесто поверх начинки.

Сверху пирог можно посыпать кунжутными семечками, по желанию. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов С духовку на 40 минут.

ВАЖНО: время указано ориентировочно. Все зависит от размера формы, в которой вы будете выпекать пирог. У меня форма — большая, 30 см, пирог будет невысоким и пропечется быстрее, чем тот, который будет печься в форме меньшего диаметра. Для того чтобы все у вас получилось хорошо и пирог пропекся, после 30 минут проверьте его готовность деревянной шпажкой, проткнув ею середину пирога. Если шпажка будет влажной, пирог еще не готов. Дайте ему еще 10 минут времени и еще раз проверьте готовность пирога вышеописанным способом.

Готовим пирог до сухой спички (шпажки).

Готовый ленивый пирог с капустой достаем из духовки и оставляем его в форме минут на 10, после этого аккуратно извлекаем из формы.

Нарезаем быстрый заливной пирог с капустой на порции и зовем домочадцев к столу.

источник

Белокочанный овощ зимой и летом одним цветом. И когда хочется чего-нибудь вкусного, но совсем нет желания готовить, на помощь приходят рецепты ленивого пирога с капустой. Быстро, вкусно, недорого!

В ритме современного мира женщина бежит впереди всех. Чтобы успеть подняться по карьерной лестнице – нет времени на готовку. Полуфабрикаты и магазинная кулинария утолят голод, но не принесут удовольствия от еды. Для приготовления капустного пирога вы не затратите больше 30 минут!

Ингредиенты	Количество
капуста —	1 шт. (500 г)
сметана —	100 г
масло —	100 г
яйца —	150 г (2 шт.)
мука —	150 г
майонезный соус —	100 г
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 250 Ккал

Главное условие – наличие рабочих рук. Чтобы сократить время подготовки, заставьте свою вторую половину помочь нашинковать капусту. Если помощников больше, то вам остаётся только отдавать приказы.

Самое долгое и нудное – нашинковать капусту. Она должна быть тонко порезана. Если у вас есть зелень, добавьте в капустную массу и перемешайте.

Можно в начинку добавить лук и морковь. Посолите капусту и утрамбуйте в форму для выпечки. В микроволновой печи растопите масло и залейте капустную начинку.

Возиться с тестом не придётся. Для классического рецепта используют дрожжи, что увеличивает время приготовления не на один час. В нашем случае воспользуйтесь миксером и перемешайте все ингредиенты сразу. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сметану и майонезный соус. Всыпьте муку, разрыхлитель и взбейте. По вкусу можно посолить и добавить мелко порубленный укроп.

Заливка по консистенции напоминает тесто оладьев. Распределите ровным слоем массу поверх капусты и сразу ставьте в духовку. Много времени потратили? Выпекайте капустный пирог 25-30 минут.

Румяная корочка и сильный аромат соберут на кухне всю семью.

Никто не пьёт кефир, который стоит в холодильнике не первый день? Приготовьте нежный пирог с капустой. У ваших близких будет трещать за ушами! Чтобы ваши домочадцы просили вас готовить такой пирог каждый день, понадобится:

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность: 200 ккал/100 г.

Рецепт приготовления ленивого пирога на кефире с капустой необыкновенно прост. Капусту нарежьте очень тонко, чтобы она пропеклась и не хрустела в готовом пироге. Если она будет нашинкована крупно, то не успеет пропечься, когда как верхний слой выпечки будет уже подгорать.

Чтобы начинка не была очень скучной, можно добавить других овощей. Чтобы придать капусте желтоватый оттенок, добавьте морковь. Посолите и перемешайте с растопленным сливочным маслом.

Приготовление теста не вызовет трудностей. При помощи миксере взбейте массу из кефира, муки и яиц. Добавьте разрыхлитель или гашеную соду. Посолите по вкусу.

Начинку уложите в форму, практически полностью её заполняя. Залейте тестом и отправляйте в духовку. Такой пирог готовится при температуре 200 градусов около 30 минут.

Золотистый пирог готов!

Ещё один вариант ленивой выпечки. В этом рецепте не нужно ничего вымешивать. Просто купите в соседнем супермаркете готовое слоёное тесто. Такой полуфабрикат хранится в морозилке и может быть использован в любой момент. Необходимо только заранее разморозить брикет. Набор продуктов, которые есть в каждом холодильнике:

капуста – 1 шт;
фарш – 1 упаковка (500 г);
масло -10 г;
яйца – 1 шт;
тесто – 1 пачка;

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность: 250 ккал/100 г.

Так как с тестом возиться не нужно, можете увеличить количество ингредиентов для начинки. Нашинкуйте лук, измельчите морковь при помощи тёрки, добавьте зелень. Отлично сочетается с запечённой капустой варёные яйца.

На раскатку теста потратим буквально 2 минуты. Уложите тесто на дно смазанной маслом формы так, чтобы можно было укутать всю начинку целиком. Выкладывайте двойную начинку: слой фарша и овощную часть. Половиной теста укрываем начинку и с боку соединяем края. Чтобы при выпечке пирог не раскрылся, заверните края под пирог и прижмите.

Зубочисткой сделайте несколько дырок в тесте, чтобы пироге не надулся. Смажьте верхнюю часть яичной смесью с кунжутом. Теперь можно отправить капустное изделие в духовку.

И если неожиданно нагрянут гости, у вас есть рецепт на всякий случай!

Как приготовить вкусный заварной крем на молоке для разных видов тортов, эклеров или пирожных.

Как сделать безалкогольый мохито домашних условиях читайте в нашей статье.

Читайте как приготовить вкусный пирог с рыбными консервами по самому простому рецепту.

Не спешите выбрасывать скисшее молоко. Оно отлично подойдёт для нашего рецепта. Экономная хозяйка знает, как наладить безотходное производство, а мультиварка поможет контролировать процесс выпечки. Вам понадобится:

капуста – 1 шт (500 г);
мука – 200 г;
масло – 50 г;
яйца – 200 г (3 шт);
молоко – 300 мл;

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность: 180 ккал/100 г.

Растопленное масло налейте на дно чаши мультиварки. Уложите капустную измельчённую часть, не забудьте посолить. Для мучной части взбейте яйца с молоком, добавьте муку, разрыхлитель и мелко порубленную зелень. Заливкой покройте капусту. Включите режим «Печь» на 25 минут. Когда сигнал скажет об окончании программы, переверните пирог и продлите выпекание ещё на 20 минут.

Хрустящая корочка и сочная начинка – беспроигрышное сочетание!

Капустный пирог можно прослаивать. Чередуйте овощную часть с мучной, пока не закончатся продукты. Если вы используете для начинки твёрдую капусту, то можно её немного протушить на сковороде. При использовании молодых кочанов тушить необязательно.

Если тесто получилось жидким, то просто добавьте муки. В обратной ситуации, когда заливка слишком густая, разбавьте её водой, молоком или кефиром. При использовании майонеза не солите мучную часть, так как майонез в своём составе уже имеет соль.

Чтобы пирог не пригорел, выстелите дно противня пергаментной бумагой. Также можно использовать одноразовые формы из фольги. Её можно изготовить самой. Переверните кастрюлю, положите лист фольги на дно и оберните, выгибая несколько сантиметров для боков. Для формы понадобиться несколько слоёв.

Пробуйте разные начинки, экспериментируйте. Добавьте фарш, яйца или овощные смеси. Усложняйте рецепты. Первым слоем положите картофель кружочками, вторым – капусту и фарш, залейте кефирным тестом.

Свежую капусту можно заменить квашенной. Попробуйте в качестве начинки пекинскую капусту. Так начинка получается более мягкой, а пирог приобретает необычный вкус.

источник

Пироги, внутри которых «затаилась» капуста, являются весьма универсальными и безумно вкусными. Такую стряпню до безобразия просто приготовить, затратив на ингредиенты минимальную сумму.

А что касается размеров этой выпечки, то в этом вопросе совершенно нет ограничений. К тому же, в роли начинки может выступать не одна капуста, туда также можно добавлять фарш, вареные яйца, сосиски, грибы и другие овощи. Главное – не бояться экспериментировать, ведь только так можно получить поистине божественное блюдо.

200 мл кефира;
2-3 щепотки соды;
3 яйца;
160 г муки (желательно пшеничной);
400-граммовый кочан капусты (лучше молодой) ;
от 100 г российского или голландского сыра;
несколько ложек подсолнечного рафинированного масла;
сахар и соль по вкусу;
20 г масла сливочного.

Время приготовления: около 60 мин.

Калорийность: 133 ккал –100 г.

Молодую капусту необходимо мелко нашинковать, добавить соли по вкусу, отправить на раскаленную сковороду с несколькими каплями растительного жира и тушить минут 7-10, пока она станет немного золотистой и мягкой;
2 яйца сварить вкрутую. После остывания их следует тщательно измельчить любым способом и добавить к протушенной капусте;
В небольшой емкости добавить к кефиру пару щепоток соды, тщательно перемешать;
В отдельной глубокой миске соединить 1 яйцо, соль и сахар по вкусу, просеянную муку и подготовленный кефир. Эту смесь необходимо хорошо перемешать при помощи венчика, вилки или миксера. Полученное тесто должно напоминать жирную сметану;
Противень или любую другу форму для выпекания смазать маслом и поместить в нее половину подготовленной массы, следующий слой – протушенная капуста. Сверху добавить остальное тесто;
Температуру духового шкафа установить на 200 градусов, и пока он нагревается сырой пирог нужно обмазать сливочным маслом и приправить сверху тертым сыром;
Поместить емкость в духовку и выпекать блюдо примерно полчаса;
Перед подачей необходимо дать пирогу «отдохнуть» и остыть. Лишь тогда можно его вынимать из формы и приступать к трапезе.

6-7 ст.л. муки;
3 ст.л. нежирного майонеза;
5 ст.л. сметаны;
полкило капусты;
120 г маргарина;
3 яйца;
5-6 г разрыхлителя;
соль по вкусу.

Время приготовления: 40-45 мин.

Калорийность: 152 ккал – 100 г.

Всю капусту нарезать тонкими полосками и поместить в смазанную маргарином форму для выпечки;
Сметану, майонез, половину растопленного маргарина, разрыхлитель, яйца тщательно смешать и приправить солью по вкусу;
Муку необходимо просеять, а потом добавить к полученной смеси и вымешивать до однородности;
Оставшийся топленый маргарин вылить в форму с капустой, перемешать и все залить получившимся тестом;
Регулятор температуры духовки установить на отметке 180 и поместить в нее противень с сырым блюдом. Выпекать около получаса до румяной корочки.

Для него понадобится:

капуста – 200-250 г;
куриные яйца – 2 шт.;
кефир – 250-300 мл;
мука просеянная – 2 ст.;
средняя морковь;
сода – 1 щепотка;
масло сливочное – 60 г;
соль, семечки кунжута, тертый мускатный орех – по вкусу.

Время на готовку: 45-50 мин.

Калорийность: 157 ккал – 100 г.

Капусту и морковь пропустить через терку или измельчить ножом и немного помять руками для большей сочности;
Казан или сотейник поставить на огонь, разогреть с маслом и поместить в него нашинкованные овощи, добавив все специи по вкусу. Тушить на небольшом огне примерно минут 15;
Пока овощи доходят до полуготовности, в глубокой посудине следует яйца, кефир, соду и соль смешать и вымешать. В получившуюся смесь понемногу досыпать муку и тщательно перемешивать пока тесто не обретет однородную форму;
Подготовить противень, смазать его жиром. Далее, следует в него поместить капустную начинку и тесто, смешать и разровнять поверхность;
Духовому шкафу задать температуру в 190 градусов и когда он разогреется, поместить туда форму с пирогом на 30, максимум 40, минут.

Салат с авокадо: рецепты приготовления разных вариантов есть в нашей статье на сайте.

Как приготовить курицу с ананасами в духовке можно прочитать в этой статье.

Отсюда вы узнаете рецепты приготовления заварного белкового крема.

полкило пекинской капусты (в крайнем случае можно взять белокочанную);
1 луковица небольшого размера;
70-80 мл кефира (по вкусу можно заменить несладким йогуртом или ряженкой);
100 г муки просеянной;
7 г разрыхлителя;
3 яйца;
соль, молотый перец, сахар и любимые специи по вкусу;

Время приготовления: 70-75 мин.

Калорийность: 124 ккал – 100г.

Как приготовить и сколько печь ленивый пирог с капустой в мультиварке:

Репчатую луковицу очистить и измельчить небольшими кубиками, немного пассировать на сковороде с маслом;
При помощи ножа мелко порезать капусту, добавить соли, немного помять и добавить в неё обжаренный лук;
В глубокую миску поместить все остальные ингредиенты: разрыхлитель, кефир, муку, яйца и приправы. Всю эту массу перемешать удобным приспособлением;
Емкость мультиварки обмазать маслом и переместить в нее подготовленное тесто и смесь капусты с луком;
Выбрать режим выпечки и задать время 50-60 мин;
После звукового сигнала готовый пирог оставить в мультиварке, минут 10-15 достаточно.

В капустный пирог можно добавлять практически любые дополнительные ингредиенты: вареное мясо, обжаренный фарш, болгарский перец, лесные грибы и шампиньоны, зеленый лук, вареные яйца, речную рыбу, а также любимые специи и зелень;
Прежде чем замешивать кефир в тесто, необходимо довести его до температуры окружающей среды. Так пирог получится в разы пышнее, ведь сода лучше взаимодействует с теплыми жидкостями;
А чтобы начинка была нежнейшей, предварительно можно протушить в молоке порубленную капусту. Что касается пропорций, то где-то на 1 кг измельченного продукта будет достаточно 2 обычных стаканов молока;
В период церковного поста допускается приготовление ленивого пирога с капустой на воде и без яиц;
Придать особого вкуса поможет замена обычной капусты квашенной. Но перед добавлением в тесто её следует промыть в дуршлаге под холодной водой и до мягкости тушить на сковороде. Также не запрещено использовать квашенную и обычную капусту в пропорции 50:50.

Вкусной вам выпечки и приятного аппетита!

Рецепт еще одного ленивого пирога с капустой — в следующем видео.

источник

Часто бывает, что после работы уже нет ни сил, ни времени на приготовление полноценного ужина. Но не питаться же вечно полуфабрикатами. На помощь очень занятым мамам приходят простые рецепты быстрых блюд. Ленивый капустный пирог в духовке – как раз один из них.

Капуста	600 г
Мука	1,5 ст.
Кефир	300 мл
Яйца	3 шт.
Луковица средняя	2-3 шт.
Морковь средняя	1 шт.
Сода	0,5 ч. л.
Масло растительное для обжаривания	3-4 ст. л.
Соль, перец	по вкусу

Почистить и нарезать кубиками 3 луковицы.
Натереть на крупной терке среднюю морковку.
Нашинковать 600 г капусты, как для тушения. Если есть комбайн, лучше воспользоваться комбайном.

Для теста вбить с миску 3 яйца, влить 300 мл кефира и все взбить венчиком.
Добавить 0,5 чайной ложки соды и 1,5 стакана муки.
Все перемешать до однородности и растворения комочков. Тесто должно получиться достаточно жидким, почти блинным.

Вылить половину теста в форму для запекания, равномерно распределить начинку.
Залить начинку второй половиной теста и поставить форму в духовку.
Выпекать 40 минут при 200 градусах до золотистой корочки. Подавать горячим.

Пирог из капусты быстрого приготовления – это блюдо, скорее, не для ленивых, а для очень занятых хозяек. Ленивые покупают сосиски и кетчуп, а заботливые мамы ищут рецепты заливных пирогов и советы для тех, кто хочет быстро поесть. Заливные пироги можно приготовить даже на даче в самой простой духовке или электродуховке.

Если нет капусты, можно обойтись одним луком. Если во Франции есть луковый суп, то почему бы не приготовить луковый пирог. Лука для начинки понадобится в 3 раза больше. Его лучше нарезать тонкими полукольцами и томить на сливочном масле 30 минут. Сковорода должна быть широкой, а огонь – маленьким.

Через некоторое время лук станет тягучим, а потом – золотистым, так он карамелизуется и приобретет сладковатый и сливочный вкус. При желании его можно поперчить. Начинка готова.

Именно начинка делает пироги такими разнообразными. При желании в капустную начинку можно добавить:

другие виды капусты (брокколи, брюссельскую и цветную) – отварить и добавить в конце тушения;
свежую зелень (перья зеленого лука, укроп, петрушку, кинзу) – добавить в готовую начинку;
молодую зелень черемши, крапивы, садовой лебеды, щавеля или чесночные стрелки – добавить в процессе тушения;
молодые и маленькие листья свекольной ботвы (когда свекла еще не сформировалась) – добавить в процессе тушения;
нарубленные вареные яйца или копченые сосиски – добавить в готовую начинку;
свежие яйца – вмешать в остывшую начинку;
специи – тмин, карри, семечки кунжута;
болгарский перец и вяленные томаты.

Для сытности можно пирог потереть твердым сыром. Это стоит сделать за пару минут до выключения духовки, чтобы сыр едва успел расплавиться. Обжаренный до хрустящей корочки бекон, добавленный в начинку, придаст блюду не только сытности, но и пикантности.

Для гурманов есть вариант дополнения к пирогу или к начинке из трех видов сыра: сыр с голубой плесенью (это может быть Рокфор или Горгонзолла), пармезан и фета. Особенно эффектно смотрится сыр с плесенью, если им украсить горячее блюдо сверху.

Ленивый пирог с капустой готовится так быстро, что быстрее не бывает. И все за счет жидкого теста. Капусту можно протушить заранее, а после работы приготовить тесто и запечь пирог, пока семья готовится к ужину.

Большие пироги подают на стол на большом блюде, нарезанными на порционные куски. Рядом с пирогом кладут щипцы или лопатку, чтобы кусочки было удобно взять.
Если пирог подается на стол как основное блюдо, он устанавливается на блюде посередине стола и после этого разрезается на порции.
Пироги среднего размера подают на специальной сервировочной доске.
Готовый пирог украшают небольшим количеством листиков базилика или кинзы. Рядом можно выложить помидорки черри и вареные яйца, нарезанные на несколько частей.
Едят пироги ножом и вилкой, поэтому к этому блюду нужно подавать приборы. Руками принято есть только маленькие пирожки с нежирной начинкой.
Пиво, квас и другие напитки на дрожжевой основе с пирогами, да еще и с капустой, могут дать весьма неожиданный эффект. Несладкие пироги не принято запивать ничем.
Сухое вино можно подать не в качестве напитка, а как дополнение к блюду.
В отдельной посуде можно подать горчицу или хрен.
При желании, на отдельной сервировочной доске подается несколько сортов сыра с ножами, листья салата,

Капуста тем и хороша, что бывает в холодильнике практически круглый год. Кроме витаминов и минералов, в капусте есть еще и клетчатка, которая помогает наладить пищеварение. Предлагаем несколько вкусных и простых вариантов блюд с капустной начинкой.

Каждая женщина, в доме которой живет голодный мужчина, должна иметь в своем арсенале рецепт быстрого и простого пирога с капустой. Когда к приходу мужчины с работы в кухне разносятся манящие ароматы выпечки, он понимает, что женился не зря.
Пирог с капустой из дрожжевого теста тоже может стать ленивым, если для его приготовления купить тесто в магазине. Если же предпочитаете разводить и месить тесто самостоятельно, и на этот случай есть пара полезных советов.
Пирог с капустой и грибами – это традиционное блюдо для семейного праздника. Они не только вкусны, но и питательны. Нескольких щедрых кусков хватит, чтобы накормить все семейство.
Что делать, если зима и квашенная капуста еще не закончились? Конечно, приготовить пирог с квашеной капустой. Такой коктейль бодрости не только насытит, но и укрепит имунную систему.

источник

Большинство хозяек не слишком часто балует своих родных ароматной домашней выпечкой, безосновательно полагая, что ее приготовление отнимает очень много времени. Одним из лучших подтверждений ошибочности этого мнения станут ленивые капустные пироги, рецепты которых будут представлены в сегодняшней публикации.

Основой для приготовления данной выпечки является достаточно жидкое тесто, консистенция которого больше напоминает густую сметану. Его замешивают на кефире, молоке, ряженке, твороге, йогурте, простокваше или майонезе. Кроме того, в его состав добавляют яйца, муку, соль, соду, постное или сливочное масло.

Что касается начинки, то для ее приготовления желательно использовать молодую белокочанную капусту. Старый овощ рекомендуется предварительно протушить на промасленной сковородке. Помимо капусты начинку часто дополняют грибами, мясным фаршем, колбасой, морковкой, луком, зеленью или вареными яйцами. Присутствие этих ингредиентов делает наполнитель более сытным и ароматным. Пекут ленивые капустные пироги в микроволновке, мультиварке или обычной духовке. Как правило, продолжительность этого процесса составляет около часа.

Этот рецепт станет истинной находкой для тех, на чьих порогах часто появляются нежданные гости. По нему получается очень вкусная и питательная выпечка, которой можно досыта накормить большую компанию. Для его воспроизведения вам потребуется:

750 грамм белокочанной капусты.
3 яйца.
180 миллилитров нежирной сметаны.
270 грамм белой хлебопекарной муки.
120 миллилитров майонеза.
Пакетик разрыхлителя.
Сливочное масло, соль и молотый перец.

В глубокой емкости соединяют яйца, майонез, сметану, и разрыхлитель. Все это смешивают с солью, молотым перцем и мукой. Треть готовой, достаточно жидкой массы выливают в промасленную форму и покрывают слоем мелко нашинкованной капусты. Сверху равномерно распределяют оставшееся тесто и помещают все это в теплую духовку. Пекут ленивый пирог с капустой при 180 градусах примерно тридцать минут. Затем его проверяют на готовность с помощью обычной зубочистки, остужают и подают на стол. По желанию его поливают сметаной или любым острым соусом.

По нижеописанной технологии получается нежная выпечка с сочной овощной начинкой. Она готовится из простых и легкодоступных ингредиентов, а сам процесс отнимает минимум времени и усилий. Чтобы сделать ароматный ленивый капустный пирог, вам потребуется:

5 яиц.
300 грамм капусты.
Крупная луковица.
½ стакана майонеза.
200 миллилитров кефира.
Пучок зеленого лука.
Стакан хлебопекарной муки.
Соль, сахар и разрыхлитель.
Кунжутные зерна и постное масло.

В разогретую сковородку, смазанную растительным жиром, выкладывают измельченный лук и нашинкованную капусту. Все это подсаливают и обжаривают до готовности. Затем овощи остужают и смешивают с тремя рублеными отварными яйцами и нарезанным зеленым луком.

Теперь можно заняться тестом, из которого будет выпекаться ленивый пирог с капустой. Для его создания в глубокой емкости соединяют оставшиеся яйца, майонез, разрыхлитель, кефир, муку и немного сахара. Часть получившейся, довольно жидкой массы выливают в огнеупорную форму и покрывают начинкой. Сверху распределяют оставшееся тесто и посыпают его кунжутными семечками. Выпекают изделие при умеренной температуре на протяжении тридцати минут.

Данный рецепт интересен тем, что предполагает использование мультиварки. Чтобы приготовить ленивый капустный пирог с применением этого современного прибора, вам потребуется:

200 грамм белой хлебопекарной муки.
200 миллилитров пастеризованного молока.
2 яйца.
¼ стандартной пачки сливочного масла.
Чайная ложка пекарского порошка.
400 грамм свежей белокочанной капусты.
100 г морковки.
50 грамм любого сыра твердых сортов.
Соль и свежая зелень.

Яйца слегка взбивают с молоком. В получившуюся жидкость добавляют соль, пекарский порошок, топленое масло и муку. Все хорошенечко перемешивают, стараясь добиться максимальной однородности. Получившееся тесто выливают внутрь чаши мультиварки, смазанной растительным жиром. Сверху выкладывают подсоленную нашинкованную капусту, соединенную с измельченной морковкой и рубленой зелень. Все это посыпают потертым сыром и прикрывают крышкой. Готовят капустный ленивый пирог в мультиварке, работающей в режиме “Выпечка”, на протяжении шестидесяти минут.

Данный пирог готовится на основе нежного, мягкого теста, которое отлично сочетается с ароматной овощной начинкой. Процесс его выпекания настолько прост, что с легкостью повторит любой начинающий кулинар, не имеющий опыта в создании подобных угощений. На этот раз у вас под рукой обязательно должно быть:

Полкило капусты.
500 грамм свежих грибов.
3 яйца.
По 5 больших ложек майонеза и мягкого творога.
250 грамм белой хлебопекарной муки.
2 чайные ложки разрыхлителя.
Соль, постное масло и немного кефира.

Готовится этот очень вкусный капустный ленивый пирог быстро и просто. Начинать процесс нужно с создания начинки. Для этого в промасленной прогретой сковородке обжаривают подсоленную нашинкованную капусту и порезанные грибы.

Подрумянившиеся овощи оставляют охлаждаться и переходят к тесту. Для его приготовления в миске соединяют творог и майонез, а затем взбивают их блендером. При необходимости все это можно разбавить небольшим количеством кефира. Получившуюся массу смешивают с яйцами, разрыхлителем и мукой. Часть теста выливают в промасленную чашу мультиварки и покрывают слоем остывшей овощной начинки. Сверху распределяют остатки творожно-мучной массы. Все это прикрывают крышкой и готовят в режиме “Выпечка” в течение шестидесяти минут.

По нижеизложенной методике получается достаточно сытный капустный ленивый пирог. Благодаря добавлению колбасы овощная начинка приобретает более насыщенный вкус и выраженный аромат. Для приготовления данной выпечки вам потребуется:

400 грамм белокочанной капусты.
Крупная луковица.
3 яйца.
1,5 чайные ложки разрыхлителя.
100 миллилитров кефира.
По ½ чайной ложки соли и сахара.
250 грамм вареной колбасы.
Постное масло.

Предварительно почищенный и измельченный лук обжаривают в небольшом количестве растительного жира, а затем соединяют с кусочками колбасы и нашинкованной капустой. В отдельной посудине смешивают сырые яйца, свежий кефир, разрыхлитель, сахар, соль и муку. В получившуюся массу выкладывают овощи с колбасой. Все это аккуратно перемешивают и помещают в промасленный резервуар мультиварки. Готовят ленивый капустный пирог в режиме “Выпечка” в течение шестидесяти минут. Затем изделие остужают, осторожно извлекают из формы и нарезают порционными кусками. Подают его со сладким горячим чаем или острым пикантным соусом.

источник

Из привычной белокочанной капусты можно приготовить множество вкусных блюд. Пироги с капустой очень популярны, но подчас требуют много времени на приготовление. Нужно подготовить тесто, капусту для начинки. Но благодаря этому рецепту с фото вы приготовите ленивый пирог с капустой легко и довольно просто, быстрее не бывает.

Ингредиенты для пирога:

700 г белокочанной капусты;
0,5 пучка укропа;
170 г пшеничной муки;
50-60 г сливочного масла;
1 ч. л. разрыхлителя;
3 яйца;
1 луковица;
1 ст. сметаны (любой жирности);
соль;
растительное масло.

В неглубоком сотейнике растопите на минимальном огне сливочное масло.

Некрупно порубите лук и обжарьте на растительной масле до прозрачности.

Капусту тонко нашинкуйте.

Мелко измельчите промытый укроп.

Добавьте капусту и укроп к жарящемуся на медленном огне луку, перемешайте и обжаривайте, помешивая, еще около 7 минут. Не забудьте посолить!

В миске взбейте слегка яйца.

Добавьте сметану и остывшее масло.

Затем всыпьте туда просеянную пшеничную муку, разрыхлитель, перемешайте.

Добавьте в тесто остывшую капусту с луком и укропом, хорошенько перемешайте.

Выложите тесто в смазанную маслом форму.

Выпекайте при средней температуре около 30-45 мин. Достаньте ленивый капустный пирог после выпекания из духовки и оставьте в форме до полного остывания.

источник