Суп из цветной капусты с курицей – легкое и полезное первое блюдо, как раз отличный вариант для летнего обеда. Главное, выбрать качественные и свежие овощи. Хорошая капуста имеет белый цвет, на ней нет желтых или черных пятен, она упругая, а возле кочерыжки у нее плотные зеленые листья.
В приготовлении супа допустимо использовать и свежую, и прошедшую заморозку капусту. Благодаря этому, можно обеспечивать организм полезными веществами в течение всего года. В качестве основы можно взять бульон из любого мяса, но из курицы он выходит особенно нежным и лучше всего сочетается с этим овощем.
- мясо птицы – 300 г;
- морковь молодая и луковица – по 1 шт.;
- картофель – 4 шт.;
- цветная капуста – 150 г соцветий;
- сельдерей – маленький кусочек корешка;
- соль мелкая (можно взять йодированную), перец, лавр.
- Подготовить мясо, корнеплоды и корешок сельдерея для варки бульона.
- Заполнить кастрюлю холодной водой, опустить части курицы, лук кубиками, коренья соломкой. Посолить, поперчить. Варить бульон около четверти часа после закипания воды, снимая пену.
- Нарезать картошку дольками, капусту разделить на соцветия.
Кочан нужно внимательно осмотреть: часто бывает, что в нем есть насекомые или гусеницы. Чтобы избавиться от них, рекомендуют опустить вилок в ледяную соленую воду на некоторое время. Гусеницы сразу же всплывут. - Выложить картофель, и через четверть часа – капустные венчики. Проварить до мягкости.
- Дать супу немного настояться.
Разлить по удобным пиалам, притрусить покрошенной зеленью и дополнить сливками или сметаной по желанию.
Сырный суп получается очень нежным и неизменно вызывает аппетит. Что нужно:
- окорочка куриные – 0,3 кг;
- капуста – 0,2 кг соцветий;
- картофель – 3 клубня;
- лук с морковью – по 1 шт.;
- плавленый сырок – 1 − 2 пачки;
- вермишель-паутинка – 50 г;
- соль и специи.
- Вскипятить воду и поместить в нее мясо, нашинкованные овощи, лавр, перец и соль.
- Варить четверть часа. Добавить бруски картофеля, через 10 минут − соцветия и макаронные изделия.
- Незадолго до окончания готовки отправить в кипящую жидкость сырок. Он должен полностью расплавиться.
По желанию, посыпать любимой зеленью.
- мясо – 200 г;
- цветная капуста – полкило;
- картофель – 2 клубня;
- чеснок – 2 зубка;
- лук – головка;
- сыр Пармезан – примерно, 45 г;
- сливки – стакан;
- сливочное масло – 50-граммовый кусочек;
- соль и специи.
- Разделить вилок на соцветия, измельчить картофелины и мясо. Залить бульоном или фильтрованной водой и варить до почти готового состояния.
- Мелко нашинковать лук с чесночными зубками и пассеровать на сливочном масле.
- Бульон слить в отдельную емкость. К овощам и мясу добавить зажарку, влить сливки и превратить их блендером в однородную массу.
- Влить бульон в образовавшееся пюре и снова вернуть на плиту. Всыпать измельченный на терке сыр.
- Когда закипит, посолить и отставить.
Подавать блюдо стоит с хрустящими гренками или тостами, так как они прекрасно подчеркивают его нежную и воздушную текстуру.
Необходимый набор продуктов:
- курица – 0,3 кг;
- капуста – 0,3 кг;
- картофелины – 4 шт.;
- морковь молодая и лук – по 1 шт.;
- кукуруза сладкая – банка консервов;
- соль мелкая, зелень.
- Куриное мясо нарезать кусочками и обжарить в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 15 минут.
- Измельчить овощи. Выложить их в чашу прибора вместе с кукурузой. Зажарку делать необязательно, но можно.
- Влить, примерно, 2,5 л воды. Посолить и приправить.
- Варить в режиме «Суп» до мягкости овощей.
В конце добавить зелень. Легкий диетический суп готов.
Суп-пюре из цветной капусты можно приготовить на основе куриной грудки.
Для этого потребуются такие составляющие:
- грудка – 1 шт.;
- морковь с луком – по 1 шт.;
- картофель – 4 клубня;
- цветная капуста и брокколи – по 100 г;
- сливки – 50 мл;
- соль, перец, лавр.
Если кого-то смущает наличие в блюде картофеля, его можно с успехом заменить не менее полезным, но более низкокалорийным кабачком.
Конечно, лучше всего варить такой суп из молодых овощей – с ними он получится просто изумительным.
- Вскипятить воду. Нарезать грудку кусочками, овощи – кубиками, оба вида капусты разобрать на соцветия.
- Добавить в кастрюлю мясо с картофелем, морковью и луком. Посолить и поперчить.
- Примерно через четверть часа ввести разобранные соцветия и варить 10 минут.
- Взбить содержимое кастрюли с помощью блендера в однородную массу.
- Заправить сливками и довести до кипения.
Подавать с сухариками домашнего приготовления.
Можно сварить суп с курицей и цветной капустой, добавив в него грибы. Что нужно:
- филе – 200 г;
- шампиньоны – 7 − 8 штук;
- капуста – 150 г;
- картофель – 3 клубня;
- морковка с луком – по 1 шт.;
- лавр, масло, соль, специи.
- Чуть обжарить нарезанное кусочками филе. Выложить в кастрюлю, залить горячей водой и варить, примерно, четверть часа.
- Тем временем подготовить и нарезать овощи, разобрать соцветия.
- Посолить бульон, ввести картошку, чуть позже − капусту, грибы и лавр. Варить на небольшом огне примерно 10 минут.
- Сделать легкую зажарку из лука и моркови. Выложить ее в общую емкость, приправить по вкусу и проварить еще в течение 4 − 5 минут.
Дать настояться. Посыпать зеленью и заправить сметаной.
Детский суп должен быть ярким и интересным, тогда ребенок с удовольствием будет его есть.
источник
Рецепты первых блюд → Супы → Суп куриный 
Рецепты первых блюд → Супы → Суп из цветной капусты
Варим на обед легкий куриный супчик. Сочетание куриного бульона и изобилия овощей дает превосходный результат.
Суп с курочкой, овощами и вермишелью — классическое решение первых блюд.
Люблю курочку. Хорош на первое куриный суп, да не простой. А с овощами.
Пряный, ароматный и очень насыщенный суп из красной чечевицы с овощами перенесет вас на Восток. Такой суп с удовольствием попробуют любители экзотической кухни.
Такой простой куриный суп с цветной капустой и гречкой может сварить даже начинающий кулинар. Варится суп из курицы без обжаривания овощей.
Простой и быстрый супчик на обед. Куриный бульон, овощи и вермишель хорошее сочетание для хорошего обеда.
Минестроне — итальянский густой суп из большого количества овощей, чаще всего сезонных. В супе обязательно должны быть бобовые, иногда в него добавляют рис или макаронные изделия. По этому рецепту готовится не классический минестроне, а вариация этого супа — минестроне с курицей.
Такой куриный суп у нас в семье не задерживается. Очень вкусный суп. Поверите на слово.
Cуп с фрикадельками и цветной капустой — рецепт простого овощного супа, но такого вкусного. Попробуйте приготовить..
Отличный куриный суп на обед. Просто, вкусно, дешево. Овощи, клецки из манки и куриные крылышки — отличное сочетание.
Консоме — рецепт крепкого мясного бульона, чаще всего из говядины и курицы. Консоме отличается от обычного бульона тем, что его повторно кипятят, осветляют смесью фарша и яичных белков, а затем процеживают. Как приготовить наваристый и прозрачный консоме? Рецепт такой.
Сырный суп с цветной капустой и горошком приготовлен на ароматном курином бульоне. Плавленый сыр придаёт супу нежную консистенцию.
Простейший рецепт лёгкого, вкусного и полезного супчика с брокколи, цветной капустой и кускусом выручит вас, когда совсем нет времени, а лишать себя домашнего горячего обеда не хочется. Готовится суп на курином бульоне. Если бульон сварить заранее, то готовка супа займёт считанные минуты.
 |  | |
 | ||
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
источник
Куриное филе — 300-350 грамм;
Небольшая морковь — 2 штуки;
Маленький кочан цветной капусты — 1 штука;
Небольшая луковица — 1 штука;
Свежие петрушка, укроп;
Черный молотый перец — по вкусу.
Летом, в жару, мы готовим больше легких, малокалорийных блюд. Окрошка, холодный борщ — частые гости на наших столах. Но иногда хочется на первое горячего супа. Предлагаю приготовить летний вариант куриного супчика с молодыми овощами и свежей зеленью. Такой суп подойдет и для детского питания.
Подготовьте необходимые продукты. Все овощи тщательно вымойте.
Куриное филе промойте под холодной водой и нарежьте небольшими кусочками.
Опустите в холодную воду, дайте воде закипеть. Убавьте огонь, снимите пенку и варите под крышкой на медленном огне около 15 минут.
Цветную капусту разберите на соцветия и промойте под холодной водой.
Морковь очистите и нарежьте кружочками.
Лук нарежьте кубиками.
Картофель — кубиками или соломкой.
Опустите в кипящий куриный бульон картофель, морковь и лук и варите 5 минут.
Добавьте лук и цветную капусту и варите до готовности.
Зелень мелко нарежьте и добавьте в суп.
Посолите по вкусу, по желанию добавьте щепотку черного перца.
Легкий куриный суп с цветной капустой готов.
источник
Суп из цветной капусты с курицей идеально подходит для детского или диетического питания. Легкий, не очень калорийный, он великолепно насыщает и дарит хорошее настроение. Поэтому придется по вкусу и тем, кто не очень беспокоится о здоровом питании. Рецепт может подразумевать добавление самых разных овощей. А саму цветную капусту можно заменить не менее полезной брокколи. Или положить оба вида капусты.
Конечно, немало зависит от того, какой вы выбрали рецепт. Однако одни твердо настаивают на грудке, другие туманно предлагают взять «куриное мясо». А какой вариант будет лучшим?
Если вы хотите подать на стол действительно диетическое блюдо, рекомендуется брать нежирное мясо. Например, грудку или окорочка со снятой шкуркой. Шкурка добавляет калорийности и жирности блюду. Также можно сварить бульон из куриных косточек. Он получится нежирным и ароматным.
А если вы не слишком озабочены подсчетом калорий, то возьмите крылышки. Суп получится очень запашистым!
Приступим к приготовлению вкусного и легкого первого блюда. Если каких-то овощей не нашли в свежем варианте, берите замороженные.
Затратите времени 50–60 минут.
Получается порций 4–6.
- 2 л воды;
- 500 г курицы (или куриных косточек);
- 200 г цветной капусты;
- 200 г зеленого горошка (свежего, замороженного или консервированного);
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 3–4 картофелины;
- соль, перец.
- Залейте курицу холодной водой, посолите, дайте закипеть и с этого момента варите бульон на огне ниже среднего около 30–40 минут. Если вы взяли суповую курицу, то знайте, что готовится она долго – не менее 1,5 часов.
- Бульон процедите, курицу выньте и пока отложите.
- В кипящий бульон опустите картофель, нарезанный кубиками. Посолите. Варите 7–10 минут.
- Пока готовится картошка, спассеруйте на растительном масле морковь (тертую) и лук (мелко нарезанный).
- Добавьте в бульон пассеровку и соцветия капусты. Готовьте еще около 5–7 минут.
- Положите к остальным ингредиентам горошек и куриное мясо. Дайте супу закипеть.
- Пусть блюдо настоится минут 15. После этого его можно подавать.
Если вы взяли консервированный горошек, то вместе с ним можно добавить в суп немного жидкости из банки. Это придаст блюду дополнительный аромат.
Надеемся, рецепт вам понравится! Ведь на его основе можно придумать несколько новых полезных супов, добавляя новые ингредиенты.
источник
Суп «Богатырское здоровье». Sopa «rica». Лето пролетело так быстро, и незаметно настало осеннее время. Не знаю, как у вас, а у нас погода совсем «слетела с катушек». Днем жарко, вечером ледяной ветер. На позапрошлой неделе был такой дождь, что пол-Испании смыло. (Показывали в новостях). Так давайте уже готовиться к зиме и укреплять иммунитет. Предлагаю вам рецепт супа, которым кормят испанские бабушки своих внучат. Супчик получается густой, наваристый, но в то же время нежирный и легкий для желудка. Цветная капуста — кладезь микроэлементов, а имбирь защитит от простуды. Прошу в гости!
- Курица (1/2 курицы) — 1 кг
- Капуста цветная — 1/2 вилок
- Картофель (крупный) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Имбирь — по вкусу
- Карри — по вкусу
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец черный (горошек) — 6 шт
- Гвоздика — 6 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Петрушка — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 45 минут
Сначала сварим половину курицы без кожи
Овощи нарежем мелким кубиком, капусту разберем на соцветия
Вынимаем куриное мясо и забрасываем овощи, добавляем перец горошком и гвоздику. Посолить. Варим 15 минут до готовности картофеля.
Куриное мясо отделяем от костей и режем мелкими кусочками.
Когда картошка в супе сварится, возвращаем мясо в кастрюлю, добавляем щепотку сухого имбиря и щепотку карри.
Как только суп закипит, взбалтываем 1 яйцо и тонкой струйкой, помешивая, вливаем в суп.
Дать супу закипеть снова, засыпать рубленую петрушку и снять с огня. Настоять 5-7 минут и подавать с тостами или ароматным хлебом
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
27 августа 2018 года elmira111122 #
17 июля 2017 года Ninale30 # (автор рецепта)
17 июля 2017 года Ninale30 # (автор рецепта)
17 июля 2017 года Ninale30 # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года july budaeva #
22 августа 2016 года Бэбита #
27 сентября 2016 года Ninale30 # (автор рецепта)
10 июля 2016 года Ninale30 # (автор рецепта)
29 июля 2016 года Ninale30 # (автор рецепта)
21 июня 2016 года Ninale30 # (автор рецепта)
23 февраля 2016 года Ninale30 # (автор рецепта)
10 июля 2016 года Ninale30 # (автор рецепта)
9 декабря 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
26 ноября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
15 октября 2015 года inulia68 #
10 ноября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
9 октября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
22 октября 2015 года shag va #
7 октября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
2 октября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
источник
Горячий ароматный суп из цветной капусты с курицей – полезное и сытное первое блюдо. Его можно вводить в рацион даже самых маленьких гурманов – в возрасте старше 1 года. Есть сразу несколько удачных рецептов такого угощения с разными ингредиентами в составе.
- куриное мясо – половинка тушки;
- цветная капуста – 1 вилок;
- крупного размера картошка – 1 шт.;
- морковка и лук – по вкусу;
- сухие травки;
- соль;
- перепелиное яйцо – 3 шт.
- Снять с курятины кожицу. Порубить оставшуюся часть на куски. Отправить вариться в соленой воде.
- Через 25 минут засыпать к мясу все овощи, порезанные кусочками.
- Когда картошка станет мягкой, снять с костей мясо, разделить на волокна и вернуть в суп.
- Добавить в специи.
- После повторного закипания залить в угощение взбитые яйца (тонкой струйкой).
- Поварить еще пару минут.
Если перебить все ингредиенты в кастрюле погружным блендером, то получится нежный крем-суп.
- капуста – ½ кило;
- курятина – полкило любых частей;
- картошка – 4 клубня;
- масло, соль;
- лук, морковка – по 1 шт.;
- зелень.
- Капустные соцветия крупно порезать. Удалить толстые части стеблей.
- Картошку порубить брусками.
- Оставшиеся овощи мелко покрошить и обжарить в чаше умной помощницы до румяности на масле.
- Отправить к зажарке остальные ингредиенты.
- Посолить будущий суп.
- Готовить блюдо в подходящем режиме 35 – 45 минут.
За 5 минут до конца варки засыпать в чашу порезанную зелень.
- набор для бульона (курица) – 250 г;
- овощи (лук, картошка, морковь) – по 1 шт.;
- зеленый лук – 2 – 3 пера;
- плавленый сырок – 2 – 3 шт.;
- соцветия цветной капусты – 1 ст.;
- сливочный жир – 2 десертные ложки;
- каменная соль и ароматные травки.
- Сварить бульон из курицы. К уже готовому мясу засыпать мелкие кусочки картошки.
- Из оставшихся овощей приготовить румяную поджарку на сливочном жире.
- Отправить ее в суп вместе с капустными соцветиями.
- Через 15 минут засыпать мелкие кусочки зеленого лука и порезанный брусочками сыр.
- Когда последний растворится, можно солить угощение и сдабривать специями.
Готовый сырный суп особенно вкусно пробовать с луковыми/чесночными сухариками.
- грудка курятины на остове – 1 шт.;
- стебель от сельдерея – 1 шт.;
- морковка (сырая), чеснок и лук – по вкусу;
- цветная капуста – 2 вилка;
- петрушка – по желанию;
- плавленый сыр без добавок – 350 г;
- соль и перец горошком.
- В кастрюлю отправить сразу курятину и очищенные овощи целиком. Только капусту нужно разделить на «зонтики».
- Добавить в емкость и петрушку без стеблей. Всыпать соль и перец.
- Вместе продукты варить в кастрюле 35 минут. За это время мясо должно полностью приготовиться, а овощи стать мягкими.
- Остается всыпать сыр и дождаться его растворения.
- Пюрировать блюдо погружным блендером.
- Довести до кипения.
Подать суп-пюре из цветной капусты с тостами из багета.
- морковь – 1 шт.;
- филе курятины – 250 – 280 г;
- цветная капуста – 8 соцветий;
- свежезамороженный зеленый горошек – 5 десертных ложек;
- соль – по вкусу.
- Филе курятины отправить в специальную насадку блендера. Превратить в фарш. Посолить.
- Слепить из получившейся массы небольшие шарики. Отправить их в кипящую подсоленную воду.
- Через 5 – 6 минут засыпать горошек, добавить кружочки морковки и капустные соцветия.
- Варить суп до готовности всех компонентов.
Готовое блюдо по желанию досолить. Добавить специи.
- бедра без кожи – полкило;
- картофельные клубни – 2 шт.;
- цветная капуста – 200 – 250 г;
- луковка – 1 шт.;
- салатный перец – ¼ шт.;
- морковь – ½ шт.;
- очищенные шампиньоны – 100 г;
- постное масло, соль и зелень.
- Сначала обжарить на сковороде лук. Затем засыпать к нему тертую морковку и кусочки очищенных грибов.
- Через 6 – 7 минут засыпать соломку болгарского перца и срезанное с костей куриное мясо.
- Готовить ингредиенты в сковородке вместе еще минут 5.
- Переложить зажарку в кастрюлю. Добавить «зонтики» цветной капусты, брусочки картошки.
- Посолить будущий суп.
- Варить блюдо до готовности всех ингредиентов.
Готовый суп с курицей и цветной капустой подавать с большим количеством измельченной зелени.
источник
Суп из цветной капусты обладает особенным капустным ароматом, а цветная капуста – настоящий кладезь полезных веществ. Подробней о супе из цветной капусты .
Рецепты первых блюд → Супы → Суп из цветной капусты
Этот супчик можно варить на любом бульоне либо же, например, в постный день просто на воде.
Варим на обед легкий куриный супчик. Сочетание куриного бульона и изобилия овощей дает превосходный результат.
Очень легкий и вкусный суп. Его любят даже дети.
Люблю летом простые овощные супы. Предложу вам простой постный суп из цветной капусты. Вкусно, просто и полезно.
Вкусный, нежный и диетический суп с цветной капустой. Чистое здоровье:)
Крем-суп из цветной капусты имеет приятную консистенцию и нежный вкус. Как и все крем-супы, хорошо насыщает, но оставляет чувство легкости. Зелень с чесноком придают блюду пикантность и немного остроты.
Лёгкий и полезный суп, который быстро готовится — отличный способ утолить голод и при этом не поправиться.
Готовим на обед вкусный мясной суп с рисом. Украшение вкуса — цветная капуста.
Cуп с фрикадельками и цветной капустой — рецепт простого овощного супа, но такого вкусного. Попробуйте приготовить..
Простой овощной суп-пюре из кабачков и цветной капусты, с белым соусом, сметаной и зеленью.
Простой, быстрый и удобный суп с цветной капустой, ветчиной и сливками. Варится в одной кастрюле, зажарку делать не нужно, а один простой ингредиент придаёт супу особенный вкус и изюминку.
Люблю курочку. Хорош на первое куриный суп, да не простой. А с овощами.
Всегда выручит в пост овощной суп. Просто, вкусно и полезно. А еще и с овощами. Объедение. Нет свежих овощей? Подойдут и замороженные.
Пряный, ароматный и очень насыщенный суп из красной чечевицы с овощами перенесет вас на Восток. Такой суп с удовольствием попробуют любители экзотической кухни.
Такой простой куриный суп с цветной капустой и гречкой может сварить даже начинающий кулинар. Варится суп из курицы без обжаривания овощей.
Овощной крем-суп с сельдереем и цветной капустой для тех, кто хочет избавиться от парочки лишних килограммов или подкинуть своему организму полезных витаминов с микроэлементами, восстановив жизненные силы.
Очень вкусный грибной супчик на обед. Не простой, а с клецками и цветной капустой.
Особый вкус нежному супу-пюре из цветной капусты придают обжаренные в соевом соусе шампиньоны.
Простой и быстрый супчик на обед. Куриный бульон, овощи и вермишель хорошее сочетание для хорошего обеда.
Минестроне — итальянский густой суп из большого количества овощей, чаще всего сезонных. В супе обязательно должны быть бобовые, иногда в него добавляют рис или макаронные изделия. По этому рецепту готовится не классический минестроне, а вариация этого супа — минестроне с курицей.
Вкусный домашний рецепт приготовления крем-супа из цветной капусты с сыром.
Такой куриный суп у нас в семье не задерживается. Очень вкусный суп. Поверите на слово.
До лета осталось совсем немного времени, поэтому продолжаем радовать себя и окружающих низкокалорийными блюдами. На очереди — полезнейший и очень нежный суп-пюре из цветной капусты с куркумой.
В данном рецепте горохового супа с мясом используется мякоть телятины. Так как это мясо диетическое, а бульон из него — в меру жирный, суп получается очень полезным. В нём максимально раскрывают свою пользу овощи, а их сочетание с нежной телятиной делает блюдо необычайно вкусным.
В холодное время года хочется, чтобы суп был густым и сытным. Как, например, вот такой осенний суп-похлебка с большим количеством овощей и кусочками вареного языка.
Любите простые овощные супчики? Подробный рецепт как приготовить суп из цветной капусты с рисом.
Вкусный овощной супчик поможет разнообразить меню в разгрузочные дни! Очень полезные овощи придадут супчику неповторимый вкус!
Приятный на вкус овощной летний суп.
Отличный куриный суп на обед. Просто, вкусно, дешево. Овощи, клецки из манки и куриные крылышки — отличное сочетание.
Диетический овощной супчик для вас. Приготовить суп не составит труда, главное — запастись необходимым набором овощей.
Нежнейший, сливочный, полезный и простой суп-пюре из цветной капусты и брокколи, который при желании легко превращается в не менее замечательный гарнир.
Этот суп готовится только из цветной капусты, а подается с креветками.
Крем-суп из цветной капусты и картофеля с добавлением молока и адыгейского сыра — необычайно нежное и очень вкусное первое блюдо с гладкой и шелковистой структурой.
Легкий летний суп из цветной капусты — прекрасное низкокалорийное блюдо, которое послужит полноценным обедом.
Легкий овощной суп с цветной капустой и горошком. Вкусно и просто. Можно делать постным и на курином бульоне.
Обожаю этот суп! И я в семье такая одна:) Муж не понимает сочетание капусты и молока, дети просто не особо любят супы, а я его могу есть хоть целый день. Вот и сейчас, сварила целую кастрюльку и преспокойно, с удовольствием съем всё одна.
Люблю цветную капусту, а уж летом частенько делаю супы с овощами.
Сытный, но не калорийный супчик с овощами и со смесью злаков. Подойдет для людей, которые не хотят набирать вес, при этом не голодая. Ну и, конечно, для деток, которым просто понравится этот вкусный и красивый суп с фрикадельками и овощами!
Существует множество вариаций овощных супов, таких полезных и легких. Этот суп с капустой, сладким перцем, помидорами приготовьте на обед в один из холодных зимних дней, и вы сразу перенесетесь в яркие летние деньки!
Нежный суп-пюре из цветной капусты и шампиньонов.
Идеальный суп для женщин. Много витаминов и ни капельки жира. Суп постный.
Суп из семги с овощами — баклажанами, кабачками, цветной капустой, брокколи.
Нежный диетический суп из капусты выглядит очень аппетитно!
В этом варианте лейпцигской солянки основу составляют картофель, грибы и цветная капуста.
Суп с курочкой, овощами и вермишелью — классическое решение первых блюд.
Сырный суп с цветной капустой и горошком приготовлен на ароматном курином бульоне. Плавленый сыр придаёт супу нежную консистенцию.
Предлагаю вам приготовить вкусный и сытный суп-пюре из цветной капусты и фасоли, с грудинкой. Готовится суп-пюре по этому рецепту быстро и просто.
Простейший рецепт лёгкого, вкусного и полезного супчика с брокколи, цветной капустой и кускусом выручит вас, когда совсем нет времени, а лишать себя домашнего горячего обеда не хочется. Готовится суп на курином бульоне. Если бульон сварить заранее, то готовка супа займёт считанные минуты.
Из свежей цветной капусты или замороженной практически круглый год можно готовить суп из цветной капусты. Рецепт супа из цветной капусты похож на другие рецепты овощного супа. Рецепт супа с цветной капустой основывается на овощном или мясном бульоне. Лёгкий овощной суп с цветной капустой идеально подойдёт тем, кто следит за количеством потребляемых калорий. Цветную капусту и другие овощи отвариваем в подсоленной воде или бульоне. Если вы хотите приготовить полезный суп из цветной капусты на овощном бульоне, капните в него немного оливкового масла. Отваренные овощи можно взбить в блендере и приготовить суп пюре из цветной капусты или крем суп из цветной капусты. Сюда же можно добавить сыр, получится сырный суп с цветной капустой.
источник
Куриный суп с цветной капустой — сытное, но в тоже время легкое первое блюдо с молодыми овощами для вашего обеденного стола. Я добавила в суп рис, можете варить и без него (получится облегченный вариант). Попробуйте, очень-очень вкусный супчик!
Картофель очистить и порезать небольшими кусочками.
Куриные крылышки поместить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, посолить по вкусу. Варить крылышки на медленном огне 10 минут, после чего добавить в кастрюлю картофель и промытый рис.
Варить также на слабом огне 15-20 минут. В это время порезать лук и морковь, обжарить на растительном масле до мягкости лука.
В сковороду к луку и моркови добавить соцветия сырой цветной капусты. Перемешать и обжарить все вместе в течение 5 минут.
Выложить содержимое сковороды в кастрюлю. Добавить приправу и специи.
Добавить в суп сушеные хлопья паприки и варить суп на медленном огне не более 7-10 минут, чтобы капуста осталась хрустящей. В конце (за 5 минут до готовности) добавить в суп лавровый лист, измельченный чеснок и измельченный зеленый лук.
Дать ароматному и вкусному куриному супу с цветной капустой настояться минут 15, разлить по тарелкам и подать к столу. Лучше такой суп варить на один раз.
Приятного Вам аппетита!
источник
Брокколи и цветную капусту часто недооценивают, а ведь в этих овощах содержится целый комплекс витаминов и полезных веществ. У них структура нежнее, чем у обычной белокочанной капусты, поэтому не возникает проблем в процессе переваривания блюд организмом. Многие жарят соцветия в кляре, но такой рецепт не слишком подходит приверженцам правильного питания и детям. Лучше приготовить вкусный супчик на курином бульоне с минимумом ингредиентов.
Ингредиенты:
- Курица (бедра) — 300 г;
- Морковь — 100 г;
- Лук — 100 г;
- Цветная капуста — 300 г;
- Петрушка — половина пучка;
- Соль — 10 г.
Пошаговый рецепт куриного супа с цветной капустой
Ополосните под проточной водой части курицы. В идеале нужно использовать бедрышки, однако вы можете обойтись окорочками, крылышками или филе. В этом случае время приготовления незначительно изменится.
Нарежьте мясо порционными кусками. Опустите его в кастрюлю с водой, закипятите.
Почистите лук и морковку. Добавьте их к курице. Нарезать овощи не нужно, пусть сварятся в бульоне целиком.
После закипания нужно варить курицу в течение 40 минут. Затем можно выбросить луковицу. Морковь вытащите из кастрюли, нарежьте кубиками.
Разберите капусту на соцветия.
Мясо остудите, затем отделите его от косточек.
Сложите все ингредиенты обратно в кастрюлю, вскипятите и варите еще три минуты. Посолите, затем выключите огонь.
Пусть супчик настоится хотя бы 10 минут. Потом нужно посыпать его листочками петрушки, и можно подавать к столу.
В традиционном рецепте супа нет ничего лишнего. Все продукты отлично сочетаются друг с другом, а разнообразить их вкус помогут специи и зелень. Некоторые люди предпочитают кушать этот супчик со сметаной.
Такой супчик нужно готовить с куриным филе, поскольку оно очень быстро варится. Если следовать инструкциям, обед будет на столе уже через 20 минут. Лук-порей и помидоры прекрасно дополняют вкус, придают блюду сочность и насыщенный аромат.
Ингредиенты:
- Капуста — 200 г;
- Томаты — 200 г;
- Куриное филе — 200 г;
- Лук-порей — 100 г;
- Одна морковь;
- Смесь перцев, зелень, соль.
Как быстро приготовить куриный суп с цветной капустой
Порежьте филе на тонкие полоски. Вскипятите воду, положите в нее мясо.
Ошпарьте помидорчики кипящей водой, затем снимите с них шкурку. Порубите мякоть.
Капусту разберите на соцветия, лук и морковку измельчите.
Добавьте в бульон все овощи, варите 10 минут под крышкой. Высыпьте в кастрюлю соль и смесь перцев, перемешайте и снимайте с плиты.
Одним из преимуществ этого блюда является его низкая калорийность. Супчик из курицы и цветной капусты надолго оставит ощущение сытости и тепла в желудке. В нем нет картошки, поэтому на приготовление тратится меньше времени.
Бобовые повышают сытность супа. Кроме того, с их помощью можно быстро восстановить запас белка. Эти продукты часто добавляют в пищу вегетарианцы, а мясоедам стоит попробовать суп из курицы с горошком. Цветная капуста придает изюминку этому блюду, делает вкус сбалансированным.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 шт.;
- Капуста цветная — 200 г;
- По одной луковице и морковке;
- Вода или бульон — 1.5 л;
- Картошка — 4 шт.;
- Горошек — 200 г (или одна банка);
- Укроп, соль, перец.
Пошаговый рецепт
Наполните кастрюлю бульоном или чистой водой. Положите в нее нарезанное филе курицы, поставьте на огонь.
Картошку и лук очистите, нарежьте кубиками. С моркови также нужно снять кожуру, затем натрите корнеплод.
Капусту разберите на соцветия.
На горячей сковороде припустите лук. Потом добавьте к нему морковь, помешайте и обжаривайте все вместе.
Когда бульончик начнет кипеть, положите в воду картофель, посолите и поперчите.
Через десять минут после картошки нужно добавить в суп цветную капусту и горох. Если вы используете продукт из банки, вылейте в кастрюлю примерно ½ маринада.
Проверяйте периодически готовность картофеля. Когда он станет мягким, можно выключать огонь. Посыпьте суп рубленым укропом, дайте настояться под крышкой.
Еще одним преимуществом этого варианта является легкость приготовления. Даже новички на кухне смогут насладиться вкусным супчиком. Если хочется внести разнообразие в рецепт, можно заменить капусту брокколи, а вместо куриной грудки использовать другие части птицы. Для этого супа подойдет любой горошек — свежий, замороженный или даже консервированный.
Этот суп очень легко и быстро готовится. В него входят самые вкусные и полезные овощи, которые прекрасно сочетаются с курочкой. Вместо оливок можно использовать маслины.
Ингредиенты:
- Курочка — 0.5 кг;
- Одна луковица;
- Морковка;
- Капуста цветная — 1 кг;
- Оливки — 200 г;
- Один помидор;
- Три картофелины;
- Перец сладкий — 100 г;
- Соль, пряности, зелень.
Как приготовить
Помойте и разрежьте курицу на небольшие кусочки. Сварите мясо в слегка подсоленной воде.
Почистите картофель от кожуры, нарежьте корнеплод кубиками. Добавьте к мясу через двадцать минут после закипания бульона.
Остальные овощи также ополосните, очистите и удалите семена из перца. Капусту разберите на небольшие соцветия.
Морковку и лук нарежьте примерно одинаковыми по размеру кубиками. Пассеруйте на горячем масле.
Перец и помидоры нарежьте брусочками. Добавьте все овощи и зажарку в бульон.
Оливки можно класть в суп целиком, или же нарезать их кружочками. Добавьте их вместе с другими овощами.
Варите супчик 15 минут. Перед подачей посыпьте его зеленью.
Оливки придают бульону пикантный кисловатый привкус. Если вы хотите его усилить, добавьте в суп немного рассола из банки. Обязательно покупайте оливки без косточек, они могут испортить вкус готового блюда.
Этот супчик отличается особенно нежным вкусом. Его обожают дети, они мгновенно съедают свои порции, и начинают просить добавки. Поэтому лучше готовить сразу большую кастрюлю, чтобы все члены семьи получили удовольствие. Но не переедайте, ведь благодаря рису блюдо становится очень сытным.
Ингредиенты:
- Грудка куриная — 1 шт.;
- Капуста — 200 г;
- Крупная луковица;
- Рис — 50 г;
- Морковь среднего размера;
- Сыр плавленый — 200 г;
- Две картофелины;
- Сливочное масло — 30 г;
- Соль, перец, зелень.
Пошаговый рецепт:
Промойте грудку под холодной водой, разрежьте ее. Бульон будет более наваристым, если варить мясо с кожей и костями, но калорийность от этого повысится.
Наберите в большую кастрюлю два с половиной литра воды. Опустите в нее кусочки курицы, варите бульон на среднем огне.
Когда вода закипит, снимите пену и уменьшите огонь до минимума. добавьте щепотку соли.
Овощи нужно промыть, затем очистить от кожуры. Рис также промойте в прохладной воде.
Картофель нарежьте небольшими ломтиками, положите в кипящую воду.
Добавьте в бульон рис.
Морковь натрите, лук нарежьте полукольцами. Растопите на сковороде масло, обжарьте на нем овощи.
Натрите сырок на крупной терке.
Добавьте в суп соцветия капусты и обжаренные лук с морковью.
Когда бульон закипит, высыпьте в него тертый сырок. Помешивайте в быстром темпе 2-3 минуты, чтобы он полностью растворился.
Нарубите зелень, добавьте ее в супчик и перемешайте. Доведите до кипения, потом сразу выключите и накройте крышкой.
Плавленый сыр в этом рецепте можно заменить сливочным, от этого вкус супа станет еще интереснее. С другими ингредиентами также можно экспериментировать, в зависимости от ваших предпочтений. В супчик с цветной капустой иногда добавляют шпинат, сельдерей, кабачки, и даже грибы. Если вам по душе кремовая текстура первых блюд, налейте в кастрюлю немного сливок или сметаны.
источник