Как приготовить корейский салат с курицей и огурцами

Удивительно вкусный салат с морковкой по-корейски. Яркое сочетание ингредиентов делает салат неповторимым. Морковку по-корейски прекрасно дополняют копченная курица и огурец. Это нужно попробовать!

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	123 ккал
Белков:	11 гр
Жиров:	7 гр
Углеводов:	4 гр
Б/Ж/У:	50 / 32 / 18
Н 75 / С 0 / В 25

Время приготовления: 40 мин

1. Копченное куриное филе нарезаем соломкой.

2. Огурец моем, обсушиваем и также нарезаем тонкой соломкой.

3. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем от скорлупы, режем соломкой.

4. В глубокой салатнице соединяем все ингредиенты: морковь, яйца, огурец и курицу, заправляем майонезом, добавляем специи на свой вкус, перемешиваем.

Скорее подаем на стол!

Пока что эту тему никто не прокомментировал.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

источник

Предлагаю вам вкусный, ароматный, острый салат из курицы, огурцов, лука и моркови. Сочетание продуктов в этом салате классическое, но технология приготовления несколько иная, чем обычно, поэтому и вкус отличается.

Курица

Заправка

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Берём куриную грудку, заливаем водой, чтобы жидкость лишь покрыла филе. Добавляем соль, репчатый лук, чеснок, перец красный жгучий (на фото перец «запрятался»). Доводим до кипения и варим на медленном огне 20 минут, далее достаём курицу, даём ей остыть.

Пока варится куриное филе, берём морковь и трём на тёрке соломкой — по-корейски. Перетираем морковь с солью.

Добавляем порезанный тонкими полукольцами лук и перетираем с солью.

Кладём порезанный тонкими полукольцами огурец, тоже перетираем с солью.
Оставляем на 30 минут овощи.

Далее кладём овощи в дуршлаг, промываем холодной водой, отжимаем.

Кладём отжатые овощи в миску, добавляем порезанное тонкими ломтиками куриное филе.

Готовим заправку. Смешиваем соевое масло, горчицу, мёд, сок лимона, уксус.

Добавляем в заправку соевый соус Kikkoman. Перемешиваем.

Заливаем салат заправкой, перемешиваем (руками), даём настояться. Лучше делать салат заранее с вечера.

Подаём салат охлаждённым.
При подаче обильно посыпаем салат хлопьями жгучего перца и зеленью кинзы.
Приятного аппетита!

Так уж случилось, но мои будущие сваты — корейцы. Живут они, правда, в России, от нас всего 100 км. На прошлой неделе мы ездили к ним знакомиться. Стол, в полном смысле слова, ломился от яств. В основном, это были, конечно, национальные блюда. Мой муж не любит китайскую и японскую кухню, но при этом обожает корейскую, так что ему полностью угодили, да ещё и на вынос дали . Среди блюд были необычные для меня. Например, салат из проростков сои, я не поняла это блюдо, хотя мне была прочитана целая лекция, как это способствует сохранению красоты и молодости. На самом деле, может это и правда: родителям по 45 лет, а я не дала бы больше 35. На кухне стоит целый «агрегат», похожий на мультиварку, только повыше, там они и проращивают зёрна (бобы), а ещё проращивают там же гречку. В общем, я могу теперь завалить вас новыми рецептами, хотя много знакомых, но есть свои «изюминки». Вот и этот салат, он мне понравился по вкусу и, что сейчас важно для меня — подходит по моей диете.
Кстати, палочки, привезены будущей невесткой из Кореи и подарены мне.
Да. они всё едят палочками, даже чизкейк, который отвезла им в подарок.

источник

Салат с корейской морковкой и курицей очень вкусен, именно поэтому существует огромное количество вариаций данного блюда, как для праздничного стола, так и для повседневного рациона.

Автор данного блюда неизвестен, хотя существует предположение, что первым названием салата было «Кораллы». Трогательная легенда повествует о знаменитом шеф поваре океанического лайнера создавшего свой вариант рецепта. Продолжительное время удавалось держать рецепт приготовления в тайне, несмотря на многие попытки повторить блюдо.

Радуя и интригуя посетителей ресторана, блюдо содержало целый спектр вкусов и послевкусия. Первоначальный рецепт так и остался тайной. С уверенностью можно сказать только то, что он содержал морепродукты и был мастерски приготовлен. В наши дни основу салата составляет куриное мясо и корейская морковка, а дальше идет полет фантазии огромного количества соавторов знаменитого блюда.

Успех салата во много зависит от вкусовых особенностей корейской морковки, заранее попробуйте продукт на вкус.

Простой рецепт, приготовленный в домашний условиях, порадует ваших домашних и внесет разнообразие в рацион питания.

Ингредиенты:

Куриное филе – 1 шт;
Корейская морковка – 200 гр.;
Яйца – 4 шт;
Сыр твердый – 150 гр.;
Майонез, соль, перец.

Приготовление:

Нарезаем куриное филе в виде кубиков. Сыр измельчается при помощи крупной терки. Куриные яйца натираем на мелкую терку. В салатное блюдо выкладываем слоями, вначале куриное мясо, промазываем майонезом, солим и перчим. Второй слой — морковь. Третий слой – яйцо, с добавлением майонеза, соли и перца. Четвертый слой – сыр.

Простейший салат, который не потеряется на праздничном столе. Изюминка салата — это вкусовое сочетание продуктов входящих в его состав.

Ингредиенты:

Копченый куриный окорочок – 2 шт;
Шампиньоны – 500 гр.;
Корейская морковка – 250 гр.;
Салатный лук – 2 шт;
Соленые огурцы – 3 шт;
Темные маслины, петрушка.

Приготовление:

Предварительно подготовим продукты, для этого почистим и измельчим их. Обжарим грибы с луком. Сборка блюда идет послойно. Первый слой – копченое мясо. Второй слой – грибы с луком. Третий слой – яйца. Четвертый слой – огурец. Пятый слой – корейская морковка. Украшают блюдо маслинами и петрушкой.

Салат прост в приготовлении, заберет самую малость времени на изготовление, а в результате получаем «Шедевр».

Ингредиенты:

Копченая курица – 200 гр.;
Корейская морковка – 200 гр.;
Огурцы – 200 гр.;
Яйца – 3 шт;
Майонез – 100 гр.;
Соль, перец, зеленый лук.

Приготовление:

Курица нарезается небольшими кубиками, подобным образом поступаем и с яйцами. Огурцы измельчаются соломкой. Все подготовленные продукты складывают в глубокую тарелку и заправляют майонезом, после чего хорошо перемешивают. Украшаем порезанным зеленым луком.

Отличное блюдо быстрого приготовления украсит ваш ежедневный рацион.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 500 гр.;
Консервированная кукуруза – 1 банка;
Корейская морковка – 100 гр.;
Чеснок – 4 зубка;
Перец болгарский – 1 шт;
Майонез – 100 гр.;
Соль, перец.

Приготовление:

Куриное мясо отваривают до готовности, дают остыть и измельчают. Болгарский перец режут кубиками. Чеснок пропускают через чесночницу. В глубокой посуде соединяют продукты и перемешивают с добавлением майонеза. Специи на ваш вкус.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 250 гр.;
Яйца – 5 шт;
Киви – 2 шт;
Корейская морковка – 230 гр.;
Яблоки – 2 шт;
Сыр – 150 гр.;
Майонез – 230 гр.;
Помидор – 1 шт.

Приготовление:

Предварительно отвариваем куриную грудку до готовности, а яйца готовим в крутую. Нарезка куриной грудки выполняется небольшими кусочками. Яйца разрезаем пополам и отделяем желтки от белков. Киви очищается и нарезается в форме лепестков. Дополнительно проводим измельчение корейской морковки. Почищенные яблоки измельчаем на крупной терке. Переходим к послойной сборке салата, в глубокую прозрачную емкость. Первый слой – куриное филе, выравниваем и утрамбовываем на дне тарелки, после чего промазываем майонезом. Второй слой – киви. Третий слой – натертые белки яиц, промазанные слоем майонеза. Четвертый слой – яблоки и снова майонез. Пятый слой – натертый сыр, с добавлением майонеза. Шестой слой – корейская морковка и незабываем, промазывать слой майонезом. Седьмой слой – измельченные желтки яиц при помощи мелкой терки. Украшаем киви и свежими помидорами.

Холодный салат как нельзя лучше подойдет для любителей пикников на свежем воздухе, прост и быстр в приготовлении.

Ингредиенты:

Куриное мясо – 400 гр.;
Консервированные грибы – 1 банка;
Огурец – 2 шт;
Лук – 1 шт;
Корейская морковь – 400 гр.;
Майонез, соль.

Приготовление:

Отвариваем куриное мясо и обжариваем лук. Даем время остыть. Подготавливаем продукты к послойной сборке, для этого не очень мелко измельчаем в отдельную посуду.

Все слои салата промазываются майонезом. Первый слой – грибы. Второй слой – мясо. Третий слой – лук. Четвертый слой огурец. Пятый слой – морковка.

Ингредиенты:

Куриное филе – 14 шт;
Морковь по-корейски – 150 гр.;
Яйца – 4 шт;
Сыр – 100 гр.;
Майонез – 150 гр.

Приготовление:

Мелко нарезаем готовое куриное филе. Яичные белки измельчают на крупную терку, а желтки на мелкую терку. Аналогичным образом измельчаем сыр. На салатную тарелку первым слоем выкладывается мясо и хорошо смазывается майонезом. Вторым слоем идет корейская морковка, а далее сыр. И снова делаем майонезную сетку. Следующий слой – яичные белки, с добавлением майонеза и сверху яичные желтки. Украшаем салат при помощи куриных белков, зелени и корейской морковки.

Для салата желательно приобретать яйца с насыщенным цветом куриного желтка.

Очередной нехитрый рецепт, думается полюбившегося вами блюда.

Ингредиенты:

Куриное мясо – 200 гр.;
Капуста белокочанная – 150 гр.;
Морковка по-корейски – 200 гр.;
Лук – 1 шт;
Яйца – 3 шт;
Орехи грецкие – 50 гр.;
Соль, майонез.

Приготовление:

Куриное мясо и яйца варят до полной готовности. Следующий шаг это чистка и нарезка продуктов в виде кусочков. Капуста шинкуется, орехи дробятся. В салатнице объединяем все компоненты салата, солим, приправляем майонезом и перемешиваем.

Сочетание вкуса и оформление гарантирует кулинарный восторг ваших близких и друзей. Простой прекрасный хрустящий салат, приготовление легко запомнить, продукты доступны и минимальны затраты времени на приготовление.

Ингредиенты:

Отварное куриное мясо – 300 гр.;
Свежий огурец – 3 шт;
Корейская морковь – 200гр;
Маринованные опята – 350 гр.;
Майонез – 3 ст.л.

Приготовление:

Курицу и огурцы нарезаем в форме соломки. Подготавливаем формочку под салат: обрезаем дно у ведерка из-под майонеза. Внутренние стенки формы смазываем майонезом. Выкладываем первый слой курицы, толщиной около двух сантиметров. Сверху обильно смазываем майонезом. Следующий слой – грибной. И опять смазываем майонезом и слегка уплотняем слой. Далее слой – огурцы. Их должно быть в два раза больше, чем мяса и грибов. Не забываем промазывать слой майонезом. Аккуратно, без спешки поднимаем формочку. Поверх слоев выкладываем корейскую морковь. Перед подачей возможно оформление сыром, помидорами черри, петрушкой и болгарским перцем.

Опята в салате могут быть заменены на маслята или грузди.

Необычная пикантная закуска, вкус отдельных продуктов гармонично сливается и радует.

Ингредиенты:

Курица – 450 гр.;
Корейская морковь – 700 гр.;
Изюм – 90 гр.;
Кукуруза – 1 банка;
Сухарики (вкус сыра) – 300 гр.;
Майонез – 20 гр.

Приготовление:

Отвариваем курицу до готовности, даем остыть и измельчаем. В посуде для салата складываем подготовленные продукты, смешиваем с добавлением майонеза. Выдерживаем на холоде сорок минут перед подачей к столу.

Мечта любого грибника у вас в меню, отлично подойдет к праздничному столу.

Ингредиенты:

Шампиньоны маринованные – 300 гр.;
Корейская морковка – 150 гр.;
Огурец свежий – 2 шт;
Картофель отварной – 1 шт;
Куриная грудка жаренная 200 гр.;
Яйца варенные – 3 шт;
Майонез – 150 гр.;
Укроп, петрушка.

Приготовление:

Для приготовления салата выбираем глубокий салатник и выстилаем его пищевой пленкой. На дно выкладываются маринованные шампиньоны, шляпками вниз. Измельчаем укроп и присыпаем грибы. Следующий слой делаем из корейской морковки. Далее идет слой свежего огурца, нарезанного соломкой. Слегка уплотняем слои при помощи вилки. Делаем майонезную сетку. Для следующего слоя используем подготовленную куриную грудку, приправленную специями и обжаренную. Нарезается небольшими кусочками и укладывается сверху. И снова делаем майонезную сеточку. Отваренный картофель, измельченный на крупной терке, составляет следующий слой. Хорошо смазываем картофель майонезом. Последний слой составляют натертые вареные яйца. Уплотняем салат, закрываем пленкой и убираем в холодильник. Выкладываем на большое блюдо, аккуратно перевернув. Украшают зеленью.

Сытный слоеный салат, оригинален на вкус и простой в приготовлении.

Ингредиенты:

Куриное мясо – 250 гр.;
Яйца куриные – 3 шт;
Корейская морковка – 120 гр.;
Апельсин – 1 шт;
Сыр – 50 гр.;
Грецкий орех – 4 шт.

Приготовление:

Отварное и нарезанное куриное мясо укладываем первым слоем и делаем майонезную сетку. Второй слой это морковка по-корейски. Третьим слоем идет нарезанный апельсин. И снова майонез. Пятый слой измельченные яйца, хорошо сверху приправленные майонезом. Последний слой тертый сыр. Украшение грецкими орехами.

Салат отличается от традиционного рецепта лишь несколькими ингредиентами, но именно они кардинально меняют вкус, создавая новое вкусовое сочетание.

Ингредиенты:

Морковь корейская – 300 гр.;
Копченая курица – 300 гр.;
Горошек зеленый – 1 банка;
Яйца – 3 шт;
Соус соевый – 30 мл;
Рисовый уксус – 10 мл;
Майонез.

Приготовление:

Начнем приготовление с омлета. В глубокую тарелку разбиваем яйца, добавляем немного сахара и взбиваем миксером, до однородной массы. Добавляем соевый соус и вливаем уксус и размешиваем до однородной массы. На разогретую сковородку выливаем полученную смесь и хорошо обжариваем с двух сторон. Даем омлету остыть и приступаем к сбору салата. Соединяем корейскую морковку с горошком. Омлет нарезаем полосками и добавляем к смеси. Туда же добавляем и нарезанную курицу. Хорошо перемешиваем и заправляем майонезом. Через пятнадцать минут можно подавать к столу.

Замечательный и простой, вот пожалуй те слова, что наиболее точно подходят для этого блюда.

Ингредиенты:

Грибы – 300 гр.;
Лук – 1 шт;
Куриное филе – 300 гр.;
Морковка по-корейски – 150 гр.;
Огурцы – 2 шт;
Зелень, майонез.

Приготовление:

Грибы чистят, моют, нарезают и жарят с добавлением лука и специй до готовности. Отдельно отвариваем куриное филе. Даем остыть после термической обработки. Дальнейшая подготовка продуктов заключается в их измельчении. Майонезом промазывается дно тарелки и каждый следующий слой салата. Сбор блюда идет в следующей последовательности: грибы с луком; куриное мясо; морковь по-корейски; огурец. Сверху посыпаем зеленью и даем немного пропитаться.

Салат используется в качестве начинки для лаваша, исключительно простое и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

Лаваш тонкий – 2 шт;
Куриное филе – 2 шт;
Яйца – 2 шт;
Майонез – 50 гр.;
Масло растительное, зелень кинзы и укропа.

Приготовление:

Вымытое куриное филе, нарезают кусочками и обжаривают на растительном масле. Затем даем мясу немного остыть и ложем в глубокую тарелку, в которой будет удобно перемешивать начинку. Отваренные яйца очищаем и натираем на средней терке, добавляя в тарелку к мясу. Туда же отправляем корейскую морковь, с которой отжимаем лишнюю влагу. Вымытую и нарезанную зелень кинзы с укропом добавляем ко всем продуктам. Заправите все майонезом и хорошо перемешайте. Лаваш расстилаем на столе и выкладываем порцию начинки. Равномерно распределяем начинку по всей поверхности лаваша. Сверните лаваш рулетом и оставьте пропитываться минимум на один час. Подают в охлажденном виде, порезав его порционными кусочками.

Чтобы лаваш быстрее пропитался, плотно оберните его пищевой пленкой.

источник

Вы любите куриное мясо? В каком виде? Как насчет сочной грудки, запеченной в специях в духовке или обжаренной в кунжутном масле на сковороде под крышкой? Никто из вас не сможет отказаться от салата с корейской морковью, курицей и огурцом, так как только они, еще без готовки, уже так пахнут, что сводят с ума. Объедение!

Салат курица, корейская морковь, огурец — настоящий изыск кулинарного искусства, причем очень полезный для здоровья. Попробуйте приготовить такое блюдо хотя бы раз и оно станет частым гостем на вашем столе.

2 филе курицы;
75 грамм орешков;
1 пучок латука;
1 груша;
100 грамм моркови по-корейски;
1 свежий огурчик;
4 яйца;
Майонез.

Куриное филе вымыть, зачистить от пленок и жира, отварить и оставить в бульоне охладиться.
После того, как мясо остынет, нужно порезать его на кубики.
Яйца отварить, остудить в холодной воде. После очистить от скорлупы и нарезать кусочками.
Морковь отжать от маринада и укоротить полоски.
Огурец помыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
С грушей проделать те же манипуляции.
Орешки подсушить на раскаленной сковороде без масла, в ступке поколоть их.
Листья латука сполоснуть, выложить на дно блюда.
Остальные ингредиенты перемешать в салатнице, заправить майонезом. При необходимости посолить, поперчить и уложить на салатные листья.
Салат из курицы с морковкой по-корейски перед подачей на стол желательно немного охладить.

Чаще всего баклажаны добавляют только в блюда вроде рататуя или овощные соте. Их редко можно встретить в корейских салатах. Но сегодня мы сделаем для вас небольшое исключение.

35 мл меда;
200 грамм баклажанов;
35 мл масла оливы;
1 куриная грудка;
150 грамм корейской моркови;
5 мл дижонской горчицы;
90 грамм огурцов.

Баклажан вымыть, не очищая нарезать соломкой.
Куриное филе промыть, срезать пленки и опустить в сотейник с водой и специями.
Убрать посуду с мясом на плиту и варить до готовности. Это займет около тридцати минут. Во время варки избавлять поверхность от пены.
Готовое мясо остужать в бульоне, а остывшее порезать кубиками.
Разогреть духовой шкаф до оптимальной температуры.
Достать противень и разложить на него измельченный баклажан. Приправить по вкусу и сбрызнуть маслом. Запекать не более пятнадцати минут.
Огурцы помыть, очистить при необходимости от кожуры и нарезать полосками.
Морковь достать из маринада, укоротить полоски.
Остатки сливочного масла соединить с медом и горчицей, добавить специй и перемешать.
Соединить кубики курицы с баклажанами, морковью, огурцами. Полить салат заправкой и подавать к столу.

Данный салат будет с рисом, двумя видами орешков, овощами и сочным куриным филе. Ух, только представьте этот аромат!

2 куриных филе;
1 стакан риса;
25 грамм орехов пекан;
150 грамм корейской морковки;
1 луковица;
15 грамм фундука;
1 свежий огурец;
2 болгарских перца;
Майонез.

Куриное мясо вымыть, зачистить и отварить.
Готовое филе остудить и после нарезать кубиками.
Огурцы вымыть, порезать брусочками.
Рис промыть, отварить, после переложить в миску, дать ему остыть, периодически перемешивая.
Лук очистить от шелухи, нашинковать полукольцами или кубиками.
Орехи покрошить вместе и немного поджарить.
Болгарский перец помыть, убрать плодоножку и семена, порезать брусочками.
Морковь достать из маринада, укоротить полоски.
Все ингредиенты смешать в салатнице, заправить майонезом и снова перемешать.

Корейские блюда с такими продуктами для нас не только редкость, но и немного дикость. Мы просто к такому не привыкли. Но это ведь не повод не пробовать вкусных кальмаров, правда?

2 тушки кальмара;
1 куриное филе;
150 грамм корейской моркови;
1 луковица;
1 свежий огурец;
190 мл майонеза.

Курицу зачистить и приправить солью с перцем.
Разогреть сковородку с маслом и обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки.
Далее закрыть сковородку крышкой и жарить мясо до готовности около двадцати минут.
Готовое мясо разобрать на волокна.
Кальмаров очистить от пленки и внутренней хорды, промыть.
Воду посолить и закипятить, бросить туда тушки на две минуты.
Морепродукты вытащить и порезать полукольцами.
Огурцы вымыть, срезать концы и шкурку, порезать соломкой.
Морковь измельчить, если она длинная.
Луковицу очистить и порубить.
Соединить курицу, морковь, огурцы, кальмаров и лук.
Заправить салат майонезом, специями и подавать к столу.

Когда в салате с корейской морковью играют два вида мяса сразу, это признак того, что тут ничего нельзя пропускать. Такое блюдо обязательно нужно попробовать и как можно скорее приготовить его самостоятельно.

85 грамм корейской моркови;
1 куриное филе;
150 грамм свинины;
1 огурец;
3 веточки зеленого лука;
1/2 чили;
35 мл рисового уксуса;
1 лимон;
15 грамм коричневого сахара;
10 веток кинзы;
15 мл соевого соуса;
15 мл кунжутного масла;
35 грамм кунжута;
15 мл рыбного соуса.

Лимон промыть, снять цедру и выдавить сок.
Кинзу сполоснуть и мелко порубить.
Чили избавить от семян и мелко-мелко порезать.
В сотейнике соединить уксус, сахар, 15 мл воды и сок лимона. Варить до растворения кристаллов, выключить, добавить чили и кинзу.
Остудить и залить в блендер, чтобы измельчить в однородную массу.
Дать цедру, рыбный соус, соевый соус и масло кунжута. Снова перемешать.
Курицу и свинину вымыть, зачистить, приправить перцем и солью и отправить вариться до полной готовности.
Филе остудить, порезать кубиками и обвалять в соусе. Дать замариноваться на протяжении тридцати минут.
Огурец вымыть и порезать соломкой.
В порционные бокалы выложить морковь, огурцы, мясо, сбрызнуть заправкой, посыпать кунжутом.

Салаты очень разные каждый из них по-своему вкусный и особенный. Вам стоит потратить время на покупку продуктов и приготовление блюд. Эти вкусы невозможно забыть, а рецепты невозможно потерять.

источник

Яркий, оригинальный рецепт разнообразит твой рацион! Корейская еда славится сложностью приготовления и огромным количеством ингредиентов, большую часть которых составляют приправы. Да не просто приправы, а только самые пахучие и жгучие. Кулинарный рецепт этого салата традиционно грешит огромным количеством компонентов. Но ведь тот, кто любит корейскую еду, не остановится ни перед какими трудностями.

ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	107 ккал
Белков:	15 гр
Жиров:	3 гр
Углеводов:	6 гр
Б/Ж/У:	63 / 12 / 25
Н 67 / С 0 / В 33

Время приготовления: 1 ч

Сложить в кастрюлю куриные грудки, добавить все специи, что указаны в составе «Для курицы». И залить водой так, чтобы покрылись все продукты. Варить курицу около получаса на слабом огне. Затем вынуть грудки, остудить.
Нарезать грудки на маленькие кусочки для салата.
Нарезать очищенный от кожуры огурец на кусочки, посолить, перемешать. Оставить на десять минут для удаления лишней влаги. Если вы берете крупный огурец, то выньте из него все семена.
Кусочки огурца промыть водой и отжать воду.
Поджарьте кунжут и потолчите его в ступке.
Заправка для салата: все ингредиенты тщательно смешать.
Половину луковицы нарезать полукольцами.
В миске для салата смешайте: куриные грудки, огурцы, лук. Добавьте заправку, потом перемешайте руками.
Перед подачей к столу этот корейский салат из курицы можно охладить. Хотя он вкусный и при обычной температуре.
Для чего нужны специальные специи: они придают курице очень оригинальный вкус, которого невозможно добиться никакими другими способами. В итоге курица становится «не похожа сама на себя». Ваши гости даже могут не догадаться, что это.
Салат отлично подходит к овощным гарнирам, как отдельная закуска, для возбуждения аппетита.

источник

Коллекция популярных рецептов салатов с корейской морковью и курицей с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусный салат с корейской морковкой и курицей быстро и просто!

Морковь по-корейски — 100 г

Куриная грудка — 1 шт.

Мука пшеничная — 1 ст.л.

Капуста савойская — 250 г

Морковь по-корейски — 200 г

Растительное масло — 2 ст.л.

Орехи грецкие — по вкусу

Грудка куриная — 400 грамм;

Кориандр в зернах — 1 ч. л;

Перец красный чили молотый — 0,5 ч. л;

Масло растительное — 50 мл;

Соль — 0,5 ч. л. (по вкусу).

Филе куриное (отварное) — 150 г

Огурец маринованный — 2 шт.

Морковь по-корейски — 100 г

Вареная куриная грудка — 500 грамм;

консервированная белая фасоль — 300 грамм;

морковь по-корейски — 150 грамм;

шампиньоны свежие — 300 грамм;

репчатый лук (маленький) — 1 штука;

сухарики из батона — 150 грамм;

подсолнечное масло для жаренья;

соль, черный молотый перец.

Шампиньоны свежие — 200 г

Морковь по-корейски — 80 г

Сырок плавленный — 1 шт.

Масло подсолнечное — для жарки

Соль, перец — по вкусу

Куриное филе отварное — 400 грамм;

Морковь по-корейски — 200 грамм;

Сыр твёрдый — 200 грамм;

Корейская морковь — 200 г

Копченая курица — 200 г

Кукуруза консервированная — 100 г

Морковь по-корейски – 100 г

Огурец свежий – 100 г

Перец чёрный молотый – по вкусу

Масло подсолнечное – для жарки

Картофель средний — 5-6 шт.

Курица копченая — 200 г

Яйцо куриное крупное — 3-4 шт.

Морковь корейская — 100 г

Грибы маринованные — 3-4 шт.

Мясо вяленое или копченое — ломтик

Гвоздика (бутоны) — 6 шт.

Маринованные шампиньоны – 170 г

Корейская морковь – 170 г

Укроп, зеленый лук, листья салата

Болгарский перец — 2 шт.

Корейская морковка — 200 г

Шампиньоны свежие — 200 г

Морковь по-корейски — 100 г

Масло подсолнечное — для жарки

Соль, перец — по вкусу

Пекинская капуста — 150 г

Морковь по-корейски — 80 г

Курица копченая — 100 г

Огурец свежий — 100 г

Куриная грудка — 300 г

Морковь по-корейски — 130 г

Сыр (твердого сорта) — 80-100 г

Огурец свежий — 100 г

Маринованные шампиньоны — 100 г

Морковь по-корейски — 100 г

Огурец маринованный — 1-2 шт.

Маринованные опята — 200 грамм

Морковь по-корейски — 150 грамм;

Картофельные чипсы — по вкусу

Корейская морковь — 300 г

Куриная бастурма — 200 г

Листовая зелень — по желанию

Отварной куриная грудка — 200 грамм;

Морковь по-корейски — 200 грамм;

Масло подсолнечное – 50 г

Кориандр семена – 1 ст.л.

Перец чёрный горошек – 1 ч.л.

Перец красный острый – по вкусу

Уксус яблочный – 2 ст.л.

Курица копчёная (филе) – 300 г

Морковь корейская — 200 г

Грудка куриная отварная — 300 г

Редька зелёная или дайкон — 150 г

Лук фиолетовый — 1 шт.

Огурцы маринованные (маленькие) — 2 шт.

Куриное филе вареное — 200 г

Морковь по-корейски — 100 г

Сыр плавленный — 50 г

Масло для жарки — 1 ст.л.

Морковь по-корейски — 120 г

Куриное мясо готовое — 250 грамм;

Яйца куриные крутые — 2-3 штуки;

Морковь по-корейски — 100 грамм;

Майонез — до 100 грамм.

По желанию дополнительно:

Грецкие орехи — 3-4 штуки.

куриное мясо готовое — 300 г;

перец болгарский красный или оранжевый — 1 шт.;

морковь по-корейски — 150 г;

чипсы — 1 маленькая упаковка;

петрушка — несколько листочков.

Корейская морковь – 150 г

Копченая курица – 150 г

Соль, перец – по вкусу

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

источник

Сегодня я хочу поделиться с вами, дорогие мои читатели, приготовлением салата из огурцов с курицей. Это импровизация на тему корейского салата, скажем так, корейский салат с русским акцентом, но все равно — это очень вкусно и полезно.

Данный рецепт может пригодиться хозяйкам, которые готовят для своей семьи или гостей, однако не секрет, что проблемы могут возникнуть с обедом на работе. Готовить дома, чтобы приносить на работу, не у всех хватает сил и времени. Однако здесь спасением может быть доставка. Если вы живёте в Санкт-Петербурге, то хочу посоветовать услуги от «Привет Обед», где доставка обедов в офис или на дом осуществляется оперативно и очень быстро. Кроме того, здесь хороший выбор блюд и достаточно низкие цены. Например, за комплексный обед, в который входит рассольник, салат, рагу с курой, вы заплатите всего 160 р. Заходите на сайт, чтобы узнать все подробности, ознакомиться с меню и выписать контакты.

Для приготовления салата из огурцов с курицей вам потребуется:

Ингредиенты: Огурцы свежие — 1 кг Мясо — 300 г Зелень (кинза) — 2 пучка Помидоры — 1-2 Соль, перец, уксус- по вкусу Чеснок — 1 зубчик Приготовление: Режем огурцы «пальчиками» крупно.

Солим и отставляем в сторонку на полчаса.

В это время готовим «заправку». Куриную грудку отвариваем и режем на маленькие кусочки приблизительно 1х1. Затем жарим помидоры с луком до готовности.

Выключаем газ, убираем с плиты, приправляем перцем красным, перемешиваем с мясом и выкладываем на огурцы. Затем нарезаем зелень крупно, много зелени (кинза).

Добавляем чеснок (через чеснокодавку или мелко-мелко порезать). Все перемешиваем, соль, сахар, уксус по вкусу. Можно добавить корейской белой приправы, чуть-чуть, буквально щепотку. И все. Салат готов! Приятного аппетита! Лечебные свойства огурца прежде всего обусловлены высоким содержанием в нем экологически чистой «живой» воды, приблизительно до 97%, которая достаточно медленно всасывается и выводится быстрее, чем обычная жидкость. В огурце содержатся в небольшом количестве витамины В1, В2, В6, В15, E, С, А, а также клетчатка, органические кислоты и микроэлементы алюминия, марганца, молибдена, кобальта и цинка. Помидоры содержат клетчатку, органические кислоты. В них содержится достаточное количество калия, меди, цинка, магния. Но самое главное, в помидорах содержится мощнейший антиоксидант ликопин, количество которого увеличивается при термической обработке.

источник

Популярные корейские салаты не только разнообразят наш рацион острыми необычными приправами, но и погружают в мир лета, тепла и солнечных красок. Запах свежих огурчиков, сочный вкус мясистого болгарского перца и ароматной зелени, пропитанных специфическим корейским маринадом, одновременно источают и жгучий зной, и тенистую прохладу июльского полдня.
Салат по-корейски через каких-то 10 мин. будет готов, хотя понадобится еще полчаса, чтобы он как следует промариновался.

свежие огурцы — 2 шт.
мясистый сладкий перец — 1 шт.
морковь — 1 шт.
острый перец — половинка
зеленый лук — несколько стеблей
чеснок — 2 зубка
семена кунжута — 1,5 ст. ложки.

соевый соус — 3 ст. ложки
фруктовый уксус — 0,5 ст. ложки
раст. масло — 2 ст. ложки
сахар — 1,5 ч. ложки
соль — маленькая щепотка.

1. Огурцы нарезать брусочками.

2. Сложить их миску, посыпать солью и подождать, пока выделится жидкость.

3. А тем временем специальным ножом длинно натереть морковь.

4. Болгарский перец нарезать идентично размеру огурцов.

5. Белую часть зеленого лука измельчить кружочками, а зеленые перья — небольшими отрезками.

6. Вместе с зернами нарубить перец чили.

7. Чеснок измельчить ножом.

8. Все составляющие заправки соединить и растворить там сахар.

9. Все овощи, кроме огурцов, сложить в удобную для перемешивания посуду.

10. Добавить огурцы, отцедив лишнюю влагу.

11. Влить маринад, перемешать.

12. Слегка, до появления светло-коричневого оттенка, обжарить кунжут — так семена лучше раскроют свой вкус.

13. Пересыпать их в общую миску.

Процесс приготовления завершен. Но салат с огурцами по-корейски не совсем готов. Ему желательно хотя бы полчаса постоять, впитывая заправку, причем вкус готового салата будет находиться в прямой зависимости от времени маринования.

источник

Если вам надоели разнообразные варианты столичных, зимних и оливье салатов, но хочется чего-то такого же вкусного, но более легкого и витаминного, обратите внимание на аппетитный и красивый корейский мясо-овощной салат.

Для салата

Для заправки

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Набор продуктов. Грудку можно запечь или отварить. Можно взять грудку от курицы-гриль. Я запекала в мультиварке, замариновав ее предварительно в соевом соусе.

Для заправки все ингредиенты смешиваем в пиалке и хорошо взбиваем до однородного состояния. Кунжутное масло добавлять необязательно, но оно дает именно тот неповторимый восточный вкус.
Вместо рисового уксуса можно использовать любой другой натуральный уксус слабой концентрации (3%). Если у вас нет пасты кочудян-возьмите половину ложки красного перца хлопьями.
Если не любите сильно острое-количество перца уменьшайте, либо откажитесь от него совсем. Но я корейскую кухню без остроты не представляю!