Как приготовить кашу с квашеной капустой

Это скорее не каша даже, а весьма необычный гарнир. Сытный и очень полезный. Отлично подойдет как для соблюдающих пост, так и для всех остальных, желающих разнообразить свои каждодневные обеды и ужины.

Не так давно полюбила я каши из всевозможных круп. В детстве их практически не ела, а тут видимо распробовала за компанию с ребенком и наверстываю упущенное.

Фаворитом у нас обоих сейчас является пшенка, особенно сладкая на молоке, да еще и со сливочным маслицем. Но это самый простой вариант, а поделиться я хочу не менее вкусным, но более оригинальным рецептом.

Время приготовления: 40-50 минут.

Уровень сложности: очень просто.

Количество порций: 6-8 шт.

Перечень необходимых продуктов:

Последовательность действий:


Подготавливаем овощи: морковь трем на терке, лук мелко режем.
Обжариваем лук и морковь на сковородке (берем сразу большую, чтобы уместилось потом и пшено, и капуста) в небольшом количестве масла.

Желающим получить постный вариант блюда, на этом этапе нужно, естественно, взять любое растительное масло, но не сливочное.

Пока овощи жарятся, промываем пшено несколько раз до прозрачной воды, затем ошпариваем кипятком – убираем возможную горечь.

Капусту тоже нужно промыть и отжать от лишней воды, как вариант – откинуть на дуршлаг. По объему капусты и сухого пшена должно быть примерно одинаково.

К луку и моркови выкладываем капусту, заливаем стаканом воды, тушим под крышкой минут 10-15.

Далее добавляем пшено и заливаем оставшейся водой.

Оставляем тушиться под крышкой до готовности крупы и полного выкипания воды. На медленном огне это займет минут 20.

В конце блюдо нужно посолить и добавить лавровый лист, перемешать, дать настояться.

Приятного всем аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

источник

Дорогие друзья, сегодня буду знакомить вас с постным блюдом. Да, да, понимаю, что пост уже закончился, но ничего, лучше поздно, чем никогда. Я сама познакомилась с этим рецептом после Пасхи и он мне очень понравился.

Скажу сразу, что у меня всегда была проблема с пшенной кашей. Нет, не то, что бы я ее готовить не умела… Готовила разную, но ни одна из них мне не нравилась настолько, чтобы хотелось повторить еще раз. А вот пшенная каша с квашеной капустой настолько мне пришлась по душе, что ела бы и ела бы.

Возможно, вы сейчас скептически морщите лицо. Вам кажется, что это невкусно и не сочетается. Я сама так сделала, когда прочитала рецепт, но решила приготовить и была приятно удивлена — вкусно. Попробуйте теперь и вы, может быть, и вам эта каша понравится.

Сегодня будем готовить пшенную кашу с квашеной капустой. Она станет ярким доказательством того, что постные блюда тоже могут быть вкусные. Все, что нужно для этого рецепта есть у каждой хозяйки, поэтому особенных финансовых затрат не требуется. Если, конечно, вы захотите приготовить его с шампиньонами, то это единственный ингредиент, который нужно купить.

Я готовила без шампиньонов. Их у меня на тот момент дома просто не оказалось, да и после Пасхи грибов особенно не хотелось. С ними, конечно, было бы вкусней, но и без шампиньонов получилось вкуснотище.

Список необходимых продуктов:

• Пшено — 400 г
• Квашеная капуста —600 г
• Лук —4 головки
• Растительное масло — 10 ст. л.
• Соль
• Кипяток — 4 ст.

Энергетическая ценность — 115,73 калорий

В 100 г этого блюда содержится:

• белки — 2,77 г
• жиры — 5,17 г
• углеводы — 15,22 г

Итак, для начала квашеную капусту хорошо промываем проточной водой, чтобы убрать лишнюю кислоту, особенно это важно делать весной, когда она несколько перекисает. Высыпаем капусту в кастрюлю, заливаем водой. Доводим до кипения и на маленьком огне варим 20 минут, затем жидкость сливаем.

На четырех столовых ложках растительного масла обжариваем до золотистого цвета предварительно очищенный и мелко порезанный лук.

Теперь начинаем слоями укладывать все ингредиенты. Для этих целей отлично подойдет чугунная кастрюля. Поскольку я никак не соберусь ее купить, то использовала обычную глубокую сковородку с крышкой. В нее я укладывала слои вот так. Сначала ровно по поверхности раскладываем капусту, затем пшено, которое предварительно нужно хорошо промыть.

И последним выкладывается лук. Добавляем равномерно 6 ст. л. растительного масла, соль и заливаем все кипятком. Он должен полностью покрыть кашу. Ставим на плиту, доводим до кипения и затем на маленьком огне готовим 25—30 минут под крышкой.

Когда каша у вас будет готова, все ингредиенты в сковородке перемешиваем и еще на какое-то время оставляем их хорошо пропариться. Блюдо с пылу-жару получается очень вкусным, после остывания оно несколько теряет свою прелесть. Но в принципе пшено имеет такое свойство. В свежеприготовленном виде оно вкуснее, чем после остывания. Даже разогрев, крупа уже не имеет того вкуса, что был вначале.

Уверена, это блюдо оценят те, кто соблюдает пост. Хотя я, честно скажу, его не придерживаюсь. Наверное, потому что знаю мало таких вкусных постных блюд. Для меня затруднительно что-то особенное готовить во время поста, чтобы это было сытно и вкусно.

До следующей Пасхи целый год. Есть время накопить рецепты таких блюд, и тогда можно спокойно, вкусно и сытно соблюдать любой пост.

Я всем желаю счастья, Наталья Мурга

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

И правда, необычный рецепт. Но вот я, например, ленивые голубцы делаю с капустой и рисом, т.е. в принципе капуста с крупами должна хорошо сочетаться. Будем пробовать новое блюдо. Сейчас как раз особенно на квашеную капусту тянет и вообще не знаешь, что бы такое съесть.

Ты сейчас написала и я вспомнила, что у мужа бабушка делала часто голубцы с пшенном и без мяса — постные такие. Вкус действительно немного напоминает ее голубцы. И это на самом деле не очень обычно, но вкусно.

Никогда не делала подобного блюда, как и, вообще, редко использую пшено. Но попробую — а вдруг понравится?

источник

• капуста квашеная — 300 гр.
• вода — 720 мл.
• пшено от тм «мистраль»— 120 гр.
• рис от тм «мистраль» «италика белый круглозерный»— 120 г
• молоко — 480 мл.
• соль
• яйцо — 2 шт.
• сметана — 120 гр.
• масло сливочное — 50 гр.
• грудинка соленая — 50 г

Однажды, когда я гостила в Украине, я попробовала необычную кашу от опытной поварихи. Готовила она кашу в огромном чугунке на большое количество людей. Практически все ингредиенты для каши повариха брала домашние — и молоко, и сметану, и яйца, и сливочное масло, и квашеную капусту. Судя по тому, что тарелки с кашей мигом опустошились, когда их подали на стол, я поняла, что кашу эту очень любят (попробовала я ее в Хмельницкой области). Прошло уже около 14 лет, а я не могла забыть вкус этой каши, но рецепт я никак не могла раздобыть. Искала в интернете, спрашивала у родственников из Украины, но все безрезультатно. Однажды я позвонила своей родственнице из Украины, и та смогла связаться с той самой поварихой и по телефону передала мне рецепт этой каши. Теперь я с большим удовольствием делюсь этим рецептом с Вами.

См. пошаговое описание.

1.В готовом виде получается примерно 2 литра каши, если Вы хотите получить меньше каши, убавьте пропорционально ингредиенты. Обычно я готовлю эту кашу в казане. Очень кислую квашеную капусту промываю холодной водой, если же капуста домашняя и не кислая, промывать ее не надо. Капусту выкладываю в казан. Добавляю воду и ставлю казан на плиту, довожу до кипения, убавляю огонь и оставляю под закрытой крышкой примерно на 20 минут.

источник

Однажды, когда я гостила в Украине, я наблюдала со стороны за опытной поварихой, как она готовила необычную кашу на большое количество людей. Конечно, для приготовления этой каши она использовала квашеную капусту и сливочное масло собственного приготовления, домашнее молоко и густую сметану, яйца. А когда эту кашу подали на стол, все гости сразу опустошили свои тарелки — такая вкусная была эта каша! Прошло уже около 14 лет, а я не могла забыть вкус этой каши, но рецепт я никак не могла раздобыть. Искала в интернете, спрашивала у родственников из Украины, но все безрезультатно. И вот, специально к этому проекту, моя родственница связалась с той самой поварихой и по телефону передала мне рецепт этой каши. Моей радости не было предела! В Украине подают эту кашу, щедро поливая зажаркой из сала и репчатого лука, но нам каша понравилась и без нее.

• Капуста квашеная — 300 г
• Вода — 720 мл
• Рис (круглозерный) — 120 г
• Пшено — 120 г
• Молоко — 480 мл
• Сметана — 120 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Соль — по вкусу

Мощность: 860 Ватт

Основная программа: Варить (40 минут)

Дополнительная программа: Каша (35 минут)

Это блюдо я с легкостью приготовила в мультиварке Vitek VT-4205 ВК.
Готовой каши получается около 2-х литров, поэтому, если вы хотите получить меньше каши, уменьшите пропорционально ингредиенты.
Очень кислую квашеную капусту промываю холодной водой, если же капуста домашняя и не кислая, промывать ее не надо.
Капусту выкладываю в чашу мультиварки.

Добавляю воду и включаю программу «Варить» на 40 минут.

Затем хорошо промываю рис и пшено.

За десять минут до окончания программы добавляю в чашу мультиварки рис и пшено.

Перемешиваю крупы с проваренной квашеной капустой.

Готовлю кашу еще 10 минут, т. е. до окончания программы.

Добавляю молоко, солю по вкусу, перемешиваю кашу.

Включаю программу «Каша» на 35 минут. Через 10 минут перемешиваю кашу и готовлю дальше 10 минут при закрытой крышке.

В это время хорошо взбиваю сметану с яйцами.

Добавляю в кашу сметану, взбитую с яйцами, небольшими порциями, постоянно помешивая.

Добавляю сливочное масло, перемешиваю.

И готовлю кашу до окончания программы. Мультиварку выключаю, но кашу сразу не открываю — даю ей настояться примерно 20 минут. Как я уже написала, подают эту кашу с зажаркой из сала и репчатого лука, но нам каша очень понравилась и без нее. Приятного вам аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

заинтриговал составом продуктов

17 декабря 2017 года девушка с веслом #

17 декабря 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

1 сентября 2016 года белошвейка #

1 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

29 января 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

5 декабря 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

30 октября 2015 года caramel77 #

30 октября 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

30 октября 2015 года Альфацынтавра #

30 октября 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

14 июля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

11 июля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

3 июля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

3 мая 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

22 марта 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

11 марта 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

17 декабря 2014 года Catheralza #

17 декабря 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

9 декабря 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

25 октября 2014 года Злобина Светлана #

25 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

25 октября 2014 года Злобина Светлана #

26 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

20 октября 2014 года tanvik #

20 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

14 сентября 2014 года юлия 28 #

15 сентября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

12 августа 2014 года 777Tais777 #

12 августа 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

12 августа 2014 года 777Tais777 #

12 августа 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Бабушка у меня всегда постилась, ходила в церковь. Маленькой я тоже начинала поститься, но то кусочек шоколадки, то еще что нибудь сладкое — и все, мой пост заканчивался. Но блюда, приготовленные бабушкой, такие простые, вкусные я помню и люблю до сих пор.

Морковь натереть на терке, луковицу нарезать и поджарить на масле до золотистого цвета.

Я очень люблю пшено. Очень нравится пшено фирмы «Мистраль».

Я беру квашеную капусту, с ней каша получается очень вкусной! Капусту я промываю и отжимаю. Пшено тоже промыть до чистой воды и обдать кипятком, так уйдет горечь.

К поджаренной морковки и луку, добавляем капусту.

Доливаем 150 мл. воды и тушим на небольшом огне под закрытой крышкой, минут 15.

Потом к капусте добавляем пшено.

Добавляем 500 мл кипятка. И тушим на небольшом огне, с закрытой крышкой, до готовности пшена, вода должна вся выпариться.

За пять минут до готовности добавим лавровый лист и посолим по вкусу.

Все, каша готова. Перемешаем — и можно кушать.

Можно в процессе готовки добавить ложечку томатной пасты, тоже будет очень вкусно!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

19 января 2014 года Janecheh # (автор рецепта)

17 января 2014 года JeSeKi # (модератор)

19 января 2014 года Janecheh # (автор рецепта)

11 января 2014 года Janecheh # (автор рецепта)

29 декабря 2013 года ViktoriyaMama #

25 декабря 2013 года малибу #

27 декабря 2013 года Janecheh # (автор рецепта)

18 декабря 2013 года оля qwe #

18 декабря 2013 года Janecheh # (автор рецепта)

7 декабря 2013 года Janecheh # (автор рецепта)

23 октября 2013 года рыбоедка #

23 октября 2013 года Janecheh # (автор рецепта)

19 октября 2013 года olmaz #

19 октября 2013 года Janecheh # (автор рецепта)

11 октября 2013 года Ирушенька #

12 октября 2013 года Janecheh # (автор рецепта)

12 октября 2013 года Ирушенька #

21 апреля 2013 года Janecheh # (автор рецепта)

19 марта 2013 года yohoho # (модератор)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Каша с квашеной капустой

Ингредиенты

200 г квашеной капусты, по 100 г риса, пшенной крупы, 150 г сметаны, 60 г сливочного масла, 2 яйца, соль, 500 мл молока, 600 мл воды.

Способ приготовления

Рис замочите на 30 мин, отварите. Пшенную крупу сварите в молоке. Смешайте рис, пшено, добавьте сметану, яйца, масло, посолите, запекайте при температуре 90 °C 20 мин, затем перемешайте кашу с капустой.

Свинина с квашеной капустой Для этого блюда следует взять мясо с большим количеством жира, опустить его в кастрюлю, на мясо уложить рубленую и промытую квашеную капусту, шинкованный лук и промытую перловую крупу, все это посолить, добавить тмин, перец, залить водой, чтобы

Пшенная каша с квашеной капустой и луком Ингредиенты:200 г пшена, 300 г квашеной капусты, 5 ст. л. растительного масла, 2 репчатые луковицы, соль – по вкусу.Приготовление:Капусту промыть проточной водой. Варить 20 мин на медленном огне. Воду слить. Поджарить на растительном

Пшенная каша с квашеной капустой и луком Ингредиенты:200 г пшена, 300 г квашеной капусты, 5 ст. л. растительного масла, 2 репчатые луковицы, соль – по вкусу.Приготовление:Капусту промыть проточной водой. Варить 20 мин на медленном огне. Воду слить. Поджарить на растительном

Щи с квашеной капустой Ингредиенты: 300 г квашеной капусты, 2 л говяжьего бульона, 2 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 50 г сметаны, 50 г томатной пасты, 1/2 пучка укропа, 2–3 горошины черного перца, лавровый лист, соль.Способ приготовления: Картофель и

Суп из индейки с квашеной капустой Ингредиенты:300 г филе индейки, 150 г квашеной капусты, 3 картофелины, 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.Зелень петрушки вымыть, измельчить.Мясо промыть, мелко нарезать, залить

Щи с квашеной капустой Ингредиенты: 500 г мяса (люого), 150 г квашеной капусты, 3 картофелины, 1 морковка, лук– порей, шпинат, черный молотый перец, вода, соль.Способ приготовления: Очистите и нарежьте кубиками морковь и картофель.Выложите в чашу мультиварки кусок мяса целиком.

Свинина с квашеной капустой КомпонентыСвинина жирная – 400 г Капуста квашеная – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Корешки петрушки – 2–3 шт. Паста томатная – 1 столовая ложка Сметана – 0,5 стакана Перец душистый – 7–8 горошин Лавровый лист – 1 шт. Перец молотый и соль – по

Борщ с квашеной капустой ? ингредиенты200 г вареного мяса, 2 крупные свеклы, 200–250 г квашеной капусты, 1–2 моркови, 1 корень петрушки, 1–2 луковицы, 1 ст. ложка томатной пасты или 2 свежих помидора, 2 ст. ложки горчичного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка уксуса,

Щи с квашеной капустой 500 г мяса (любого), 150 г квашеной капусты, 3 картофелины, 1 морковка, лук-порей, шпинат, вода, черный молотый перец, соль.Очистите и нарежьте кубиками морковь и картофель. Выложите в чашу мультиварки кусок мяса целиком. Влейте воду до верхней отметки.

Щи с квашеной капустой и томатом Ингредиенты: 2,5 л. мясного бульона, 800 г. квашеной капусты, 2 моркови, 2 луковицы, 1 корень петрушки, 3 ст. л. томатной пасты, 2 ч. л. муки, 50 сливочного масла, 60 мл сметаны, 2 ст. л. измельченной зелени укропа и петрушки, 2 лавровых листа,

Щи с квашеной капустой и мидиями Ингредиенты: 2,5 л. воды, 250 г. мидий, 0,5 кг. квашеной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 60 мл сметаны, 1 зубчик чеснока, 2 горошины душистого перца, 1 лавровый лист, соль.Мидий отварить 5–6 мин, пока не

Свинина с квашеной капустой Ингредиенты: 800 г. свинины, 2 луковицы, 200 г. квашеной капусты, 50 г. смальца, 200 мл молока, 20 г. томатного пюре, 3 яйца, 25 г. муки, зелень петрушки, молотый красный перец, соль по вкусу.Мякоть свинины нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук мелко

КАША ПЕРЛОВАЯ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ ПРОДУКТЫ• 1 кг квашенной капусты• 500 г бекона или жирной свинины• 0,5 стакана перловой крупы• 1–2 луковицы• 1 ч. ложка сахара.Мясо нарезать крупными кусками и положить на дно толстостенного чугунного котелка. Поверх заложить капусту,

95. Рассольник с квашеной капустой 350 г говядины • 1 соленый огурец • 100 г перловой крупы • 150 г квашеной капусты • 100 мл капустного рассола • 2 моркови • 1 головка репчатого лука • 2 картофелины • 1 лавровый лист • 2 ст. ложки растительного масла • соль.Крупу замочите на

источник

Бабушка у меня всегда постилась, ходила в церковь. Маленькой я тоже начинала поститься, но то кусочек шоколадки, то еще что нибудь сладкое — и все, мой пост заканчивался. Но блюда, приготовленные бабушкой, такие простые, вкусные я помню и люблю до сих пор.

Морковь натереть на терке, луковицу нарезать и поджарить на масле до золотистого цвета.

Я очень люблю пшено. Очень нравится пшено фирмы «Мистраль».

Я беру квашеную капусту, с ней каша получается очень вкусной! Капусту я промываю и отжимаю. Пшено тоже промыть до чистой воды и обдать кипятком, так уйдет горечь.

К поджаренной морковки и луку, добавляем капусту.

Доливаем 150 мл. воды и тушим на небольшом огне под закрытой крышкой, минут 15.

Потом к капусте добавляем пшено.

Добавляем 500 мл кипятка. И тушим на небольшом огне, с закрытой крышкой, до готовности пшена, вода должна вся выпариться.

За пять минут до готовности добавим лавровый лист и посолим по вкусу.

Все, каша готова. Перемешаем — и можно кушать.

Можно в процессе готовки добавить ложечку томатной пасты, тоже будет очень вкусно!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

20 декабря 2015 года BuKva2015 #

10 декабря 2015 года Sweetlane7 #

31 октября 2015 года marina sl2009 #

23 сентября 2015 года Алла Мельниченко #

27 января 2015 года Janecheh # (автор рецепта)

19 января 2015 года Janecheh # (автор рецепта)

30 декабря 2014 года reeleda #

26 октября 2014 года ros fro #

27 октября 2014 года Janecheh # (автор рецепта)

28 сентября 2014 года Happy_Natty #

28 сентября 2014 года Janecheh # (автор рецепта)

26 сентября 2014 года kuin #

19 сентября 2014 года kuin #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Наверняка, вы не пробовали соленую кашу из тыквы! Предлагаю рецепт сытного второго блюда. Приготовьте тыквенную кашу с рисом и квашеной капустой. А если вы любитель более калорийных блюд и не придерживаетесь поста, нарежьте мелко соленое сало, обжарьте его до румяной корочки и подайте вместе с тыквенной кашей.

Общее время готовки – 1 час 0 минут
Активное время готовки – 0 часов 30 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 64 ккал
Количество порций – 4 порции

Ингредиенты:

Тыква — 300 г
Рис — 160 г
Вода — 700 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное — 30 г
Капуста квашеная — 300 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу молотый

Приготовление:

Для приготовления тыквенной каши с рисом и квашеной капустой нужно взять тыкву, квашеную капусту, рис, воду, лук, соль, молотый перец, масло подсолнечное.

Я использовала свежую тыкву. Если в вашей морозилке есть замороженные кусочки, используйте их.

Тыкву промыть, снять кожицу и выбросить семена. Нарезать небольшими кусочками. Опустить в емкость для варки. Налить указанное количество воды. Начать можно с меньшего, а потом в процессе варки подливать по мере необходимости. Вместо воды отлично подойдет овощной или грибной бульон.

Поставить на большой огонь. Как только вода закипит, прикрыть крышкой и варить 20-25 минут, чтобы кусочки тыквы стали мягкими.

Рис можно использовать любой на ваше усмотрение. В данном рецепте – дробленый. Промыть хорошенько, чтобы вода не была мутной. Добавить рисовые зернышки к вареной тыкве.

Накрыть крышкой и варить до мягкости риса, примерно 15-20 минут после закипания на маленьком огне. По мере испарения воды по чуть-чуть ее подливать, чтобы рисовые зернышки приготовились.

Когда рис готов, самое время добавить кислую капусту. Если она очень кислая, нужно промыть её в прохладной воде и потом отжать. Перемешать с кашей.

Тушить тыквенную кашу с рисом и квашеной капустой под крышкой на небольшом огне 20-25 минут. Периодически помешивать и, если нужно, подливать воду.

Пока каша варится, очистить большую луковку. Нарезать любым способом. Обжарить до румяного цвета на растительном масле.

Обжаренный лук добавить к остальным ингредиентам. По вкусу посыпать молотым перцем и солью. Перемешать. Потушить 1-2 минуты и выключить огонь.

Тыквенная каша с рисом и квашеной капустой готова.

источник