Картофель по праву считается популярным в наше время продуктов, из которого можно приготовить массу блюд, начиная от салатов и заканчивая аппетитными и вкусными супами.
Но многие согласятся, что даже правильно сваренные клубни с кусочком масла и щепоткой свежей зелени получаются ничуть не хуже остальных рецептов с добавлением этого ингредиента.
Приготовить вареный картофель при помощи мультиварки достаточно просто – стоит отметить, что такое приготовление считается намного быстрее и проще, нежели варка клубней на плите.
Именно поэтому многие женщины стараются готовить это блюдо в кухонной технике, значительно облегчая себе процесс приготовления. Как варить картошку в мультиварке?
На самом деле нет ничего проще, ведь такой процесс приготовления ничем не отличается от варки на плите – вам также нужно почистить клубни, нарезать их на порционные кусочки, залить водой и посолить.
Единственное отличие заключается в том, что вам нужно будет выбрать на мультиварке Поларис определенный режим, на котором картофель и будет вариться.
Большинство хозяек замечали массу преимуществ во время приготовления блюда в мультиварке. К примеру, больше не нужно следить за тем, пока вода закипит, чтобы уменьшить газ.
Или же не нужно постоянно крутиться у плиты с ножом, чтобы проверить, сварились ли клубни или еще нет. Мультиварка Поларис хорошо знает свою работу, поэтому она не даст картофелю развариться, даже если тот будет готовиться на протяжении 2 часов.
Почему это происходит? Благодаря герметичности и оптимальной температуре, которая создается в мультиварке во время приготовления, клубни быстро варятся, но не разваливаются и не начинают создавать осадок.
Подавать вареный картофель можно с любыми добавками, которые нравятся вашей семье больше всего. К примеру, это может быть:
- Мясные подливы, гуляши, жаркое, отварное мясо;
- Жареная, печеная или вареная рыба;
- Тушеные овощи или салаты из свежих овощей;
- Консервация;
- Колбасы.
В любом случае блюдо получится сытным и очень вкусным. Особенно питательным и аппетитным получается рецепт, если в картошку добавить подливу, сочные салаты и иные блюда, которые благодаря своей жидкости сделают ее еще вкуснее и насыщенней.
Также можно подавать этот рецепт с добавлением сливочного масла и зелени — в таком случае у вас получится легкий вариант ужина или завтрака, который содержит минимум калорий и жиров.
Как приготовить блюдо
Чтобы приготовить этот рецепт, важно правильно выбрать клубни, так как разные сорта картофеля готовятся по-разному.
Если вы решили отварить картошку в мультиварке Поларис, лучше выбирать менее крахмалистые сорта – так она точно не развалится и не потеряет форму при приготовлении. Итак, как же сварить картошку в мультиварке Поларис?
По желанию в блюдо по мере приготовления можно добавить свежую зелень, специи или кетчуп, которые отлично дополнят рецепт своим вкусом и ароматом.
Этот рецепт хорош тем, что его можно приготовить в кухонной технике, когда под рукой нет плиты или духовки. Варится картошка в мультиварке очень быстро и легко.
Первым делом стоит почистить картошку и хорошо ее промыть. В результате на клубнях не должно остаться черных точек и прочих вкраплений.
Разрезаем клубни на несколько равных частей, чтобы они быстрее сварились. Если у вас есть время, можно залить картошку холодной водой, чтобы она впитала в себя лишний крахмал и не дала ей разваливаться при приготовлении.
Выкладываем клубни в мультиварку, наливаем нужное количество воды и солим ее по вкусу. Стоит отметить, что при приготовлении в мультиварке воды нужно брать намного меньше, так как она не будет испаряться, благодаря герметичной крышке.
Устанавливаем программу «Тушение» или «Мультиповар» на 30 минут. Если клубни порезаны крупно, время приготовления нужно увеличить.
Как только картошка сварится, сливаем лишнюю воду, выкладываем ее в тарелку и сразу поливаем маслом. После этого можно подавать блюдо к столу.
источник
Картошка в мультиварке под силу даже начинающему кулинару, настолько просты и доступны рецепты картошки в мультиварке и продукты для её приготовления. Единственное, что может огорчать – это время приготовления. Но мультиварка не скоростной кухонный девайс, её преимущество в минимуме затрат на подготовку продуктов и в отсутствии постоянного контроля за процессом приготовления. Предлагаем тем, кто только что приобрёл мультиварку, научиться готовить вкусную картошку в мультиварке, начиная с самых простых рецептов.
Варёная картошка в мультиварке. Простейшее и при этом вкусное блюдо, проще этого – разве что только варёные яйца! Очистите картошку от кожуры и выложите в чашу мультиварки, залейте водой так, чтобы она была на одном уровне с картошкой, и установите режим «Варка на пару» на 30 минут. Через 10 минут воду можно посолить, а также добавить 1-2 целых зубчика чеснока и пару листочков лаврового листа. Далее поступайте, как обычно: слейте воду, обсушите картошку на режиме «Подогрев» и подайте, полив маслом, сметаной или посыпав зеленью.
Картошка на пару в мультиварке. Очищенный картофель целиком или разрезанный пополам выложите в корзину пароварки, в чашу налейте 2-3 мультистакана воды и включите режим «Варка на пару» на 25-30 минут.
Жареная картошка в мультиварке. Нарежьте картофель крупными ломтиками и выложите в чашу мультиварки вместе со сливочным или топлёным маслом. Посолите, добавьте приправы по вкусу. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 40 минут. За это время пару раз перемешайте картошку лопаточкой.
Печёная картошка в мультиварке. Подберите не слишком крупные картофелины, очистите их от кожуры и выложите в миску с налитым в неё растительным или растопленным сливочным маслом. Встряхните миску несколько раз, чтобы картошка равномерно была покрыта маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить специальную приправу для картофеля. Переложите картошку в чашу мультиварки и включите режим «Выпечка» на 1 час. В течение этого времени 2-3 раза переверните картошку, чтобы она подрумянилась со всех сторон. Клубни можно разрезать «гармошкой» (ломтиками толщиной 5-7 мм, не разрезая до конца) и вложить в разрезы бекон или кусочки ветчины.
Картошка в фольге в мультиварке. Крупную картошку очистите от кожуры. Если у вас ещё молодой картофель с тонкой кожицей, просто тщательно вымойте его при помощи щётки. Наколите клубни вилкой несколько раз. Смажьте каждую картофелину растительным (в идеале – оливковым) маслом и натрите солью, перцем и специями. Заверните клубни в фольгу и выложите в чашу мультиварки в один-два слоя. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 1 час. За это время переверните картошку пару раз. Готовую картошку разрежьте крест-накрест вместе с фольгой и подайте с зеленью, маслом, сметаной и любимыми соусами.
Вот такие простые гарниры из картофеля можно готовить в мультиварке. В процессе приготовления к жареной или запечённой картошке можно добавить сосиски или сардельки – и быстрый ужин готов. Усложним задачу и добавим к картошке сметану, овощи, грибы или мясо (кусочками или в виде фарша). Режимы «Тушение», «Выпечка» или «Плов» справятся с нею на отлично!
Тушёная картошка со сметаной
Ингредиенты:
600-700 г картофеля,
250 г сметаны,
100 мл воды,
2-3 ст.л. сливочного масла,
½ ч.л. молотого мускатного ореха,
соль, перец, специи – по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте картофель кусочками и смешайте с мускатным орехом, солью, перцем и специями. Выложите картошку в чашу мультиварки, смазанную маслом, и залейте сметаной, разведённой водой. Установите режим «Тушение» на 1-1,5 часа.
Картошка с овощами
Ингредиенты:
700 г картофеля,
1 луковица,
1 морковь,
1 пучок зелени,
2-3 ст.л. майонеза,
1 стак. нежирной сметаны,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Очищенные картофель и морковь нарежьте тонкими кружочками, лук – полукольцами. Чашу мультиварки смажьте маслом. Выложите слой моркови, затем слой картофеля, сверху – слой лука. Посыпьте измельчённой зеленью. Для соуса смешайте сметану с майонезом, добавьте соль и перец. Полейте овощи, закройте крышку и включите режим «Тушение» на 1 час. Если овощи молодые, достаточно 30 минут тушения.
Картошка с фаршем
Ингредиенты:
400 г смешанного фарша,
6-7 картофелин,
1 луковица,
3 ст.л. майонеза,
соль, перец, специи – по вкусу.
Приготовление:
Очищенный картофель нарежьте кружочками. Лук нарежьте кубиками. В смазанную маслом чашу мультиварки положите подготовленный фарш, картошку и лук, посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи и майонез. Хорошо перемешайте, закройте крышку и включите режим «Выпечка» на 60-70 минут.
Картошка с сыром
Ингредиенты:
6-7 картофелин,
200 мл молока,
100-150 г сыра,
2-3 зубчика чеснока,
½ ст.л. специй для картофеля,
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками, перемешайте с солью, перцем и специями. Сыр натрите на крупной тёрке, чеснок мелко изрубите. В чаше мультиварки перемешайте картошку с чесноком и залейте её молоком. Посыпьте сыром, закройте крышку и включите режим «Плов».
Картошка с мясом, сыром и майонезом «По-французски»
Ингредиенты:
400 г филе свинины или телятины,
7-8 картофелин,
2 луковицы,
100-150 г твёрдого сыра,
4-5 ст.л. майонеза,
2-3 ст.л. растительного масла,
1 пучок зелени,
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте мясо кубиками, картофель – кружочками, лук – полукольцами. Сыр натрите на крупной тёрке, зелень измельчите. Чашу мультиварки смажьте маслом, выложите половину нарезанного лука, затем слой мяса, посолите и поперчите, посыпьте зеленью. Поверх мяса выложите слой оставшегося лука, затем половину нормы картофеля, посолите и поперчите, посыпьте зеленью и смажьте майонезом. Выложите оставшуюся картошку, смажьте майонезом и посыпьте всё тёртым сыром. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на час.
Картошка с грибами
Ингредиенты:
400 г картофеля,
1 луковица,
100-150 г свежих грибов,
1 ст.л. муки,
3-4 ст.л. растительного масла,
1-2 ст.л. томатной пасты,
1 лавровый лист,
100 мл воды,
соль, перец, специи, зелень – по вкусу.
Приготовление:
Грибы отварите, остудите и нарежьте ломтиками. Бульон от грибов не выливайте. Лук обжарьте на растительном масле, добавьте муку и томатную пасту, перемешайте и прогрейте в течение 4-5 минут. Влейте бульон от грибов и прокипятите. В чашу мультиварки выложите нарезанный кубиками картофель, залейте соусом, добавьте грибы, лавровый лист, соль, перец и специи и установите режим «Тушение» на 1 час.
Картофельная запеканка с мясным фаршем
Ингредиенты:
400-500 г картофеля,
300 г фарша,
1 луковица,
2 яйца,
1 пучок зелени,
соль, перец, специи – по вкусу.
Приготовление:
Очищенный картофель и лук нарежьте мелкими кубиками. Перемешайте с солью, перцем, измельчённой зеленью и специями по вкусу. В фарш добавьте измельчённый лук, соль и перец. Яйца взбейте с майонезом. В чашу мультиварки, смазанную маслом, выложите слой картофеля, сверху фарш и снова слой картофеля. Залейте яичной смесью, закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 30-40 минут.
Картошка с мясом и плавленым сыром
Ингредиенты:
1 кг картофеля,
400 г филе свинины,
1-2 луковицы,
1-2 плавленых сырка,
1-2 зубчика чеснока,
соль, перец, специи, майонез – по вкусу.
Приготовление:
Очищенный картофель нарежьте ломтиками или кубиками. Добавьте майонез и перемешайте. Лук нарежьте тонкими кольцами. Мясо нарежьте как можно тоньше и отбейте молотком. Посолите, поперчите и натрите специями по вкусу. В смазанную маслом чашу мультиварки выложите слой картошки, затем слой мяса, смажьте его майонезом, поверх мяса выложите слой лука. Плавленый сырок слегка подморозьте в морозильной камере и натрите на крупной тёрке. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 40-60 минут, в зависимости от мощности вашей мультиварки.
Картошка с ветчиной и луком
Ингредиенты:
600-700 г картофеля,
2 луковицы,
100-150 г хорошей ветчины,
2 бульонных кубика (вкус мясного бульона),
60-70 г сливочного масла,
лавровый лист, соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Очищенный картофель нарежьте кружочками толщиной 1-1,5 см. Лук нарежьте кольцами толщиной 1 см. Мелко нарежьте ветчину. В чашу мультиварки выложите картошку с кольцами лука, посыпьте ветчиной и положите сверху кусочки сливочного масла. Посолите, поперчите, добавьте 1-2 лавровых листа. В половине стакана горячей воды разведите бульонные кубики и залейте картошку. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 2 часа.
Картошка с курицей и сыром
Ингредиенты:
1 кг картофеля,
500 г куриного мяса,
150-200 г сыра,
2 помидора,
соль, перец, зелень – по вкусу.
Приготовление:
Промытое куриное мясо нарежьте поперёк волокон кусочками толщиной не более 2 см, перемешайте с солью и перцем и отложите пока в сторону. Картошку нарежьте брусочками, смешайте с солью и перцем и также оставьте. Нарежьте лук полукольцами, сыр натрите на крупной тёрке. Помидоры ошпарьте, положите в холодную воду и снимите кожицу. Нарежьте помидоры ломтиками. В чашу мультиварки влейте 1-2 ст.л. растительного масла и выложите куриное мясо. Картофель перемешайте с луком и выложите поверх мяса. Сверху уложите ломтики помидоров, смажьте майонезом и посыпьте сыром. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 40-60 минут. После сигнала об окончании работы режима оставьте блюдо доходить на режиме «Подогрев» в течение 10-15 минут.
Картошка с фрикадельками
Ингредиенты:
300-400 г смешанного фарша,
5-7 картофелин,
3-4 луковицы,
2 яйца,
¼ батона белого хлеба,
панировочные сухари,
соль, перец, специи – по вкусу.
Приготовление:
Лук измельчите и спассеруйте на медленном огне со специями и дайте остыть. Белый хлеб вымочите в молоке или воде, слегка отожмите и смешайте с фаршем, добавьте лук, панировочные сухари и специи. Вымесите и хорошо выбейте фарш. Поставьте его на 1-2 часа в холодильник. Очищенный картофель нарежьте кружочками толщиной 3-5 мм. Из подготовленного фарша скатайте довольно крупные фрикадельки, обваляйте их в панировочных сухарях. На дно чаши мультиварки уложите слой кружочков картофеля, поверх него – мясные шарики, перекладывая их картофельными кружочками, сверху уложите слой картофеля и лука и посыпьте всё специями и солью. Добавьте в чашу половину мультистакана воды и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 1-1,5 часа.
Картошка с мясом и пивом
Ингредиенты:
1 кг картофеля,
200 г говядины,
500 мл тёмного пива («живого», типа «Портер»),
2 луковицы,
2 моркови,
3-4 стебля сельдерея,
1 ст.л. томатной пасты,
1 ст.л. сахара,
50-70 г сливочного масла,
лавровый лист, соль, чёрный перец горошком, молотый чёрный перец, специи – по вкусу.
Приготовление:
В чаше мультиварки на растительном масле обжарьте говядину, нарезанную крупными кубиками, с солью и перцем, до румяной корочки. Залейте говядину пивом, добавьте томатную пасту, сахар, лавровый лист и перец горошком. Крупно нарежьте картофель, морковь, лук и стебли сельдерея, добавьте к мясу и перемешайте. Если нужно, добавьте немного воды, жидкость должна слегка покрывать продукты. Установите режим «Тушение» на 2-2,5 часа.
Картошка с тушёнкой
Ингредиенты:
5 картофелин,
1 банка говяжьей тушёнки,
1 луковица,
3 солёных огурца,
2 ст.л. томатной пасты,
1 ст.л. муки,
1-2 зубчика чеснока,
1 лавровый лист,
соль, перец, зелень – по вкусу.
Приготовление:
Выложите тушёнку в тарелку, жир переложите в чашу мультиварки. Включите режим «Выпечка», добавьте измельчённый лук и закройте крышку. Готовьте минут 5-10. Тем временем нарежьте солёные огурцы соломкой, добавьте к луку и тушите на том же режиме ещё 10 минут. Очищенный картофель нарежьте кубиками, добавьте к луку и огурцам, влейте томатную пасту, разведённую в стакане воды, положите специи и соль. Установите режим «Тушение» на 1 час. После сигнала об окончании работы режима добавьте чеснок, пропущенный через пресс, измельчённую зелень и тушёнку, закройте крышку и оставьте в режиме «Подогрев» на 10-15 минут.
Ингредиенты:
500 г печени,
5-6 картофелин,
1 луковица,
3-4 ст.л. сметаны,
2-3 ст.л. сливочного масла,
1 лавровый лист,
соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу.
Приготовление:
Лук измельчите и выложите в чашу мультиварки. Добавьте масло и установите режим «Выпечка» на 10 минут. Тем временем нарежьте печень кубиками, посолите, поперчите и обваляйте в муке. После сигнала выложите печень к луку, установите режим «Выпечка» на 20 минут и закройте крышку. Затем добавьте сметану, нарезанную кубиками картошку и все специи, перемешайте и установите режим «Плов» или «Тушение» на 1 час.
Картошка с шампиньонами
Ингредиенты:
500 г картофеля,
300 г шампиньонов,
1 луковица,
1-2 ст.л. сметаны,
1 стак. воды,
соль, специи, зелень – по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте все продукты кубиками. На режиме «Выпечка» обжарьте лук и грибы до тех пор, пока не выпарится вся жидкость и не появится золотистая корочка. Добавьте картошку, залейте сметаной с водой, посолите и поперчите по вкусу и закройте крышку. Установите режим «Плов».
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
источник
Жарка картошки — кропотливый и трудоемкий процесс, однако мультиварка его облегчает. Узнайте, как быстро и легко приготовить жареную картошку в мультиварке.
- Картофель — 1 Килограмм
- Растительное масло — 1 Стакан
- Сливочное масло — 50 Грамм
- Лук — 100 Грамм
- Соль, перец, специи — — По вкусу
Количество порций: 5
Пожалуйста, введите символы с картинки
Хороший рецепт. Все получилось. С румяной корочкой. Только масла добавлял немного(на дне)
Рецепт нужно понимать, чувствовать. Мультиварка — это обычная электроплита (как в общагах ПТУ) с кастрюлькой. И кнопочки — режимы. Сделать зажарку можно и на сковороде. Выбирайте сами, как удобней. Важно понять принцип действия агрегата. На чугунной сковороде жареная картошка будет лучше. Из-за свойств чугуна. Выбор за вами.
Спасибо большое за рецепт,а на комментарии недовольных жизнью дебилов не обращайте внимания
вы сами дебилы глупые. зачем человека оскорблять. не нравится рецепт- не готовьте.
Рецепт отстой. Автор дэбил. Стакан масла — это очень много!
Делал все как написано, даже вес картошки проверял. Получилась полная ху*ня! Оно того не стоит. На сковородке всегда было все супер! А тут 1 (3*20 мин) час в режиме «выпечка» — сырое, никакое. ((( + 40 минут (2*20 мин) в режиме «жарка». В описании рецепта не написано — перемешивать во время приготовления (два раза между катрошкой и луком). Так вот за первый час приготовления как оказалось она только сверху вся сырая, а снизу вроде норм. И как итог убитое попусту время и зря испорченные продукты! Очень жаль. Всем удачи, эксперементаторы 🙂
Это что ж такое делается, люди! Масло стаканами жруть.
Картошка получилась вкусной, но без корочки. Спасибо за рецепт!
Получилось потрясающе вкусно и красиво, с чудесной корочкой. Масла- 1 мультистакан, и все ок! Спасибо за простой и дивно вкусный рецепт!
почистить, порезать, жарить 40 минут. и в чём тут экономия заключается?
источник
Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. «
ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта — следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.
Одним из любимых блюд моих домочадцев является картошка, запеченная в мультиварке. Сразу хочу сказать, что конечный результат приготовления очень сильно зависит от сорта и состояния картофеля.
В начале осени вся картошечка из мультиварки (Поларис 0517 AD) радовала нас аппетитными формами и румяной корочкой. К концу зимы крахмала в клубнях ощутимо больше, кусочки получаются рассыпчатыми.
Совет: если требуется запечь красивые цельные дольки картофеля, режьте картошку как можно крупнее или выбирайте менее крахмалистые сорта.
1) Необходимое количество картофеля помыть и почистить. Можно выдержать его в воде какое-то время, чтобы удалить лишний крахмал.
2) Картошку порезать на кусочки. На этом же этапе можно обвалять картошку с специях, если есть такое желание.
3) В чашу мультиварки влить немного растительного масла (две столовые ложки, можно и три), столько же воды. Всыпать картофель, посолить. Можно не добавлять воды, но тогда картошка будет более сухой и потребует периодического перемешивания. После нескольких экспериментов я остановилась на варианте с водой.
4) Закрыть крышку. Включить режим «Запекание», время по умолчанию — 30 минут. Отсчет времени начинается не сразу, а как только прогреется тэн (5-7 минут). Если Вы готовите большое количество картофеля, можно увеличить время вручную до 35-37 минут. В этот раз я готовила одну большую порцию (в один слой на всё дно чаши), поэтому картошка, запеченная в мультиварке, была готова уже через 25 минут и я отключила ее чуть раньше сигнала. В большинстве случаев (2-4 порции) требуется 30-35 минут готовки в этом режиме.
5) В середине приготовления очень желательно картошку перемешать, чтобы корочка была не только с одной стороны (на фото — картошка через 15 минут запекания). Однажды я забыла это сделать, ничего страшного не произошло: картошка, запеченная в мультиварке, была полностью готова, но румянец был только на нижних кусочках. Когда картошка будет готова, желательно ее сразу вытащить из чаши и подать к столу, чтобы аппетитные поджарочки не успели размякнуть. Я свою картошку, запеченную в мультиварке, посыпала сыром и зеленью — очень вкусно. Готовьте с удовольствием!
Картофель 5-6 шт., масло растительное 2 ст. ложки, вода 2 ст. ложки, соль по вкусу.
источник
Порций: 4
Время готовки: 40 мин.
Несомненно, жареная картошка очень калорийная, но очень вкусная!
И, если не злоупотреблять ею, то она не очень навредит нашим фигурам, тем более если очень хочется, то немножко можно!
Жареная картошка вроде, не сложное блюдо, но нужно знать некоторые тонкости, чтобы она получилась вкусной.
Секрет первый — перед приготовлением, картофель нужно вымочить в воде, а потом обсушить.
Секрет второй — прежде, чем выложить картошку на сковороду или в мультиварку, нужно хорошенько разогреть их. Картошку жарят, только, в разогретой до высокой температуры, емкости.
Жарить картошку можно на оливковом или подсолнечном масле, или на смеси растительного и сливочного масла.
А в моем детстве бабушка жарила картошку на сале в большой чугунной сковороде и не накрывала крышкой. А кушали мы ее, потом, с солеными огурчиками, политыми подсолнечным маслом, с запахом семечек и посыпанными зеленым лучком!
Вот это была настоящая жареная картошка — мягкая внутри и с золотистой хрустящей корочкой снаружи — до сих пор помню этот аромат и вкус детства!
Сегодня я предлагаю вам приготовить жареную картошку в мультиварке Поларис — получается не менее вкусно и ароматно!
- Картофель — 800 гр.
- Репчатый лук — 1-2 штуки.
- Соль по вкусу.
- Масло растительное 3 столовые ложки.
- Свежий укроп.
Картофель почистить, порезать кружочками или соломкой и замочить на пол часа в воде — чтобы вышел лишний крахмал.
Картофель откидываем на дуршлаг и даем немного обсохнуть.
Мультиварку включаем в режиме «Жарка» и разогреваем минут 10.
Наливаем в чашу растительное масло и выкладываем в нее картофель.
Репчатый лук режем и добавляем к картошке.
Обжариваем картофель с луком и периодически помешиваем ее.
В конце приготовления солим по вкусу.
Готовый картофель посыпаем свежим укропом. Хотя, это можно сделать уже в тарелке.
Какой аромат!
Приятного аппетита!
Приготовлена жареная картошка в мультиварке Поларис PMC 0510AD, мощность 700вт.
В следующий раз приготовьте запеченный картофель в мультиварке.
источник
Пожалуй, каждая хозяйка знает, как пожарить картошку, ведь в этом нет ничего сложного. Но порой пожаренный картофель, скорее всего, напоминает тушеный, что, несомненно, отражается на вкусовых качествах блюда.
Все это говорит о неправильной технологии приготовления, ведь все мы привыкли к жарке на сковороде. Но благодаря современной кухонной технике практически все блюда удается готовить идеально.
Вам обязательно стоит узнать, насколько вкусной получается жареная картошка в мультиварке Поларис.
Для кого-то может показаться, что пожарить картошку в мультиварке сможет каждый. На самом деле это не так.
Чтобы на поверхности картофеля появилась золотистая хрустящая корочка, и блюдо было идеальным на вкус, стоит правильно подобрать режим термической обработки (в моделях 0517 и 0519 они немного отличаются), а также выбрать «нужный» сорт картофеля.
Жарить картошку в мультиварке Поларис можно с различными добавками, к примеру, с грибами, тогда блюдо получится невероятно ароматным и очень вкусным.
Для этой цели можно использовать как свежие, так и замороженные или сушеные грибы, жареная картошка с грибами в мультиварке получится отличной.
Мы поделимся секретами приготовления простого домашнего блюда и ваша жареная картошечка станет самым любимым вариантом семейного ужина.
- Перед тем как переложить порезанный картофель внутрь мультиварочной чаши, обсушите каждый ломтик при помощи бумажной салфетки, это необходимо для аппетитной румяной корочки.
- Выбирайте картофель с низким содержанием крахмала и обязательно замачивайте его перед процессом жарки.
Избыток крахмала приведет к тому, что картофельные ломтики будут разваливаться при обжаривании, теряя свои хрустящие свойства.
- Выкладывайте овощи исключительно на разогретую поверхность, только тогда жареный картофель в мультиварке будет хрустящим сверху и очень нежным внутри.
- Жареная картошка в мультиварке Polaris pmc не будет пригорать, если добавить достаточное количество растительного масла.
Переворачивать ее лучше всего при помощи специальной лопатки, которая сохранить целостность антипригарного покрытия.
- Солить блюдо необходимо на завершающем этапе приготовления, в противном случае картофель чрезмерно размягчится и впитает большее количество жира.
- Для жарки лучше всего использовать рафинированное масло, наиболее подходящим будет кукурузное.
Теперь самое время узнать как жарить картошку в мультиварке.
| Картофель | — 800 гр. |
| Лук | — 2 шт. |
| Растительное масло | — 50 гр. |
| Укроп | — 1 пучок |
| Соль | — по вкусу |
Картофель очистите, а затем нарежьте кружками или же соломкой (как больше нравится). Залейте его холодной водой, оставьте на полчаса. За это время из овоща выделится лишний крахмал.
Откиньте картошку на дуршлаг, затем немного обсушите при помощи бумажного полотенца. Выберите программу «Жарка» и разогрейте мультиварку на протяжении 10 мин.
Влейте требуемое количество кукурузного масла, после этого выложите картофельные кружки.
Лук мелко нарежьте, затем поместите к картофелю и обжаривайте, регулярно помешивая. На этом же этапе можно добавить грибы или сушеный базилик.
Стоит отметить, что благодаря таким компонентам блюдо приобретет яркий, насыщенный аромат.
После того как овощи станут золотистыми, добавьте соль.
Тщательное перемешайте содержимое чаши, попробуйте на вкус, оцените степень готовности всех ингредиентов.
Зелень укропа промойте, затем измельчите. Если у вас нет свежего укропа, можно использовать замороженную заготовку.
Разложите приготовленное блюдо по тарелкам, щедро посыпьте каждую порцию рубленой зеленью.
Необходимо взять во внимание, что немного топленого масла, добавленного к картофелю перед подачей, поможет немного оттенить и сбалансировать вкус.
Идеальным дополнением к картошке будет легкий овощной салат, консервированные овощи или же томатный сок.
Не будет лишним также измельченный чеснок, который придаст блюду пикантности.
Не бойтесь экспериментировать, добавляйте специи по своему усмотрению, удивляйте родных и близких каждый раз новым, изысканный домашним блюдом. Приятного вам аппетита.
источник
Жареная картошка – довольно популярное блюдо. Его готовят многие, однако не все могут добиться аппетитной хрустящей корочки. Иногда жареная картошка в мультиварке получается несколько тушенной. Я же предлагаю вам жареный картофель с хрустящей корочкой со всеми тонкостями его приготовления.
Время приготовления: 1 час.
Калорий на 100 г: 250 ккал.
- картофель — 5-6 шт. (среднего размера);
- репчатый лук — половина головки;
- растительное масло — три столовых ложки;
- соль, специи — по вкусу;
Перед тем как начать приготовление картофеля, необходимо естественно его почистить, нарезать и помыть. Картофель можно нарезать по-разному: дольки, ломтики, брусочки. В нашем случае лучше всего нарезать брусочками, так как они являются более привычными и лучшими в нашем случае. Размеры брусочков должны быть следующими: по одному сантиметру в толщину и ширину и по три-четыре сантиметра в длину.
Порезанный картофель замочите в прохладной воде, для удаления из него излишков крахмала. В этом случае картофель не будет слипаться при жарке.
Пока замачивается картофель, чтобы не терять времени нарежьте лук. Нарезать лук можно либо полукольцами, либо кубиками, как пожелаете.
Выньте нарезанный картофель из воды. Если вы хотите получить равномерную корочку при жарке картофеля, его необходимо обсушить, чтобы удалить излишнюю влагу. Чтобы проделать это, нужно выложить картофель на полотенце из бумаги и сверху накрыть таким же полотенцем.
Следующий вопрос состоит в том, на чем же жарить картофель? Можно конечно поджарить его на жире или смальце, но в этом случае блюдо будет иметь посторонний запах. Можно также жарить его на сливочном масле, однако в этом случае картошка будет слишком нежной, и скорее всего не будет иметь необходимой нам корочки. К тому же есть вероятность, что масло немного подгорит. Идеальным вариантом для приготовления жареной картошки в мультиварке будет использование растительного масла. В данном случае картошка будет иметь равномерную хрустящую корочку, и не будет иметь посторонний запах.
Налейте растительное масло в мультиварку и включите режим «Выпечки». Если в вашей мультиварке не предусмотрен этот режим, используйте «Жарку» или «Пирог». Время приготовления выставите на 40 минут.
В слегка подогретое масло выложите нарезанный картофель, перемешайте. Крышку закрывать не нужно. Часто мешать картофель не нужно, так как он может развалиться. Для помешивания используйте специальную мультиварочную ложку, идущую в комплекте.
Заложите лук, спустя 20 минут приготовления, перемешайте. Спустя еще 15 минут (за 5 минут до готовности) посолите картофель.
В итоге вы получите жареный картофель в мультиварке с плотной консистенцией и корочкой. В следующий раз можете попробовать приготовить картофель с закрытой крышкой. Получится несколько иначе, но не менее вкусно. Приятного аппетита!
Ни в коем случае не солите жареную картошку в самом начале приготовления. Дело в том, что соль впитает в себя чрезмерно большое количество масла, и следственно картофель получится мягким. Солите картофель исключительно в конце готовки.
источник
Из данного количества продуктов можно накормить семью из 4-5 человек.
Картофельное пюре в мультиварке я обычно варю в сочетании с чем-то еще. Например с паровыми котлетами, рыбой, суфле или с овощами. Хотя мои мальчишки любят кушать пюре без ничего. Особенное удовольствие доставляет слизывать картошечку прямо с толкушки в процессе разминания.
Рецепт очень простой и понятный интуитивно многим. Здесь я просто делюсь режимом готовки в мультиварке Поларис и своим вариантом блюда дуэта.
1. Продукты для картофельного пюре: картошка, сливочное масло, соль и вода.
2. Картошку очищаем и нарезаем кубиками, для того, чтобы сократить время варки. Солим. Можно забросить ее целиком, если параллельно на пару в течении 1 часа будет готовится, к примеру, мясо.
3. Заливаем водой. Вода должна полностью покрыть картошку.
4. Устанавливаем решетку для пара. И на нее выкладываем любые полуфабрикаты, которые имеются в морозильной камере. У меня в этот раз оставшиеся ежики с рисом и филе судака.
5. Картофельное пюре в мультиварке Поларис 0517 будем готовить с помощью программы «варка на пару». Время регулируем в зависимости от того, что лежит в в паровой решетке. Если что-то из фарша, то не менее 40 минут. Если без всяких добавлений, то 25-30 мин. Если с овощами, то за 10-15 минут до окончания программы, выкладываем их на решетку.
5. Еще, можно после приготовления картошки и основного блюда на пару, выложить на решетку овощи. Им достаточно 10-15 мин. Пока будем разминать картошку и накрывать на стол они приготовятся. Они могут даже приготовиться в режиме подогрева, но чуть дольше.
6. Чтобы не повредить кастрюлю от мультиварки, картошку перекладываем в другую посуду. Добавляем сливочное масло и бульон от картошки. Разминаем толкушкой. Блендером картошку лучше не разминать, иначе получится липкая крахмалистая масса.
Мы любим картофельное пюре именно на воде в которой варилась картошка, а не на молоке. В таком варианте оно получается более воздушное с особым картофельным вкусом. На молоке картошка получается более плотная с молочным вкусом. Выбирайте сами, что для вашей семьи подходит больше.
7. Подаем наше воздушное картофельное пюре вместе с мясными ежиками и овощами или как самостоятельное блюдо.
Картофель можно приготовить в сковородке, в духовке, в пароварке или в кастрюле. Но сейчас можно избавиться от всей этой посуды, заменив все это одной лишь мультиваркой. В мультиварке можно жарить и тушить картофель, готовить его на пару или запекать. Рецептов огромное множество и можно адаптировать к мультиваркам любой фирмы: панасоник, редмонд, поларис, филипс, скарлет, мулинекс, витесс и др.
1. Берем картофель и очищаем от кожуры.
2. Затем разрезаем его на 4 части (если клубень большой – на 8 частей)
3. Кладем нарезанный картофель в мультиварку, добавляем воду (на палец не покрывая картофель).
4. Солим, а также добавляем лавровый лист, перец. Можно (по желанию) добавить 0,5 ложки оливкового (растительного) масла
5. В «Меню» выставляем режим «Варка» и время – 30 минут.
Это способ варки обычного вареного картофеля или для пюре.
Жареный картофель в мультиварке – алгоритм приготовления:
1. Картофель чистим и нарезаем либо соломкой, либо кружочками (кому как нравится). Но нужно иметь в виду, что от размера и толщины будет зависеть длительность приготовления, т.е. чем толще и крупнее нарезан картофель, тем дольше будет его приготовление.
2. В чашу мультиварки наливаем растительное масло и чуть-чуть посыпаем солью (так масло не буде разбрызгиваться при приготовлении и крышка мультиварки останется чистой.)
3. Выкладываем картофель в мультиварку и еще раз посыпаем солью. В «Меню» устанавливаем режим «Выпечка». По истечении 30 минут перемешиваем картофель и еще 10 минут готовим.
Таким же способом можно готовить запеченный картофель – особенно вкусно и оригинально получается запеканка картофельная: Картофель нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем в мультиварку и заливаем взболтанным молоком с яйцом, сверху посыпаем тертым сыром.
Также в запеканку можно положить мясной фарш, но для этого нужно проявить аккуратность.
1. В чашу мультиварки наливаем растительное масло.
2. Выкладываем сначала слой тонко нарезанного картофеля, затем слой мясного фарша и закрываем опять слоем картофеля (можно сделать несколько слоев фарша, если хватает места).
3. Сверху заливаем молочно-яичной смесью (для этого в миску наливаем молоко, добавляем яйцо и чуть-чуть солим, взбалтываем немного) и посыпаем специями и натертым сыром.
4. В «Меню» устанавливаем режим «Выпечка» и время приготовления 40 – 50 минут.
Тушеный картофель получается очень вкусным и ароматным, если к нему добавить дополнительные продукты, как минимум морковь и лук. Для этого их сначала шинкуем и предварительно обжариваем в мультиварке в течение 10 минут. Потом добавляем к картофелю, перемешиваем и сверху заливаем сметаной. Тушим в мультиварке в течение 1 часа.
Можно этот рецепт немного усложнить, если еще добавить грибы или мясо. Эти этого мясо (грибы) обжариваем в мультиварке вместе с морковью и луком. Но нужно учитывать, что мясо обжаривается немного дольше и, следовательно, тушим блюдо до готовности около 2 часов. А грибы готовятся вместе с картофелем за час (лавровый лист класть не надо, т.к. он перебивает аромат грибов).
Ингредиенты для приготовления вареного картофеля на пару в мультиварке:картофель — 1 кг, сливочное масло по вкусу, соль по вкусу, укроп
Рецепт приготовления вареного картофеля на пару в мультиварке:
1. Очищаем картофель от кожуры, промываем и разрезаем на 4 части, если клубни крупные.
2. В чашу мультиварки наливаем воду – 4 мерных стакана и вставляем паровую пластину. На пластину паровую выкладываем картофель.
3. Закрываем плотно крышку мультиварки, в «Меню» выставляем программу «Мультиповар» и время приготовления – 20 минут, далее нажимаем режим «Варка».
4. К столу подаем вареный картофель на пару посолив, добавив сливочное масло по вкусу и посыпав нарезанной зеленью.
Приготовление пюре в мультиварке Поларис – это удивительно простой и незатейливый способ подать к столу воздушный и аппетитный гарнир. К тому же такое кушанье отлично сочетается с любыми мясными ингредиентами, будь это свинина, птица, говядина, кролик или даже рыба. Вариантов приготовления пюре – целое множество, т.к. для него подойдут самые различные овощи. Мы рассмотрим наиболее аппетитные и простые рецепты.
Традиционное блюдо для многих кулинаров – картофельное пюре в мультиварке Поларис. Это универсальный гарнир, который нравится как детям, так и взрослым домочадцам. Приготовление такого блюда в мультиварке не потребует от вас значительных затрат времени или сил, что в особенности придется по нраву хозяйкам, которые постоянно достигают карьерных вершин. Итак, рецепт приготовления выглядит следующим образом.
Нам необходимо подготовить такие ингредиенты:
- картофель – 9 шт;
- сливочное масло – 20 г;
- молоко – 200 мл;
- соль – по вкусу.
Процесс приготовления картофельного пюре:
- Изначально необходимо очистить клубни от кожуры и нарезать каждый на четвертинки.
- В емкость мультиварки наливаем 1 л воды.
- Затем выкладываем картошку на сетку для варки на пару. Солим по вкусу.
- Программируем устройство на режим готовки «Варка на пару» и ожидаем в течение 30 минут. Готовим с закрытой крышкой.
- Когда устройство подаст звуковой сигнал, открываем мультиварку и пробуем клубни на готовность. По необходимости добавляем еще немного воды и продлеваем таймер на 15 минут.
- Готовый картофель извлекаем из чаши, выкладываем в глубокую емкость и толчем. В процессе добавляем молоко, чтобы пюре в мультиварке Поларис вышло ароматным, вкусным и нежным.
- Блюдо готово! Подаем к столу, украсив свежей зеленью.
Этот рецепт представляет исконно русское старинное кушанье, приготовление которого не отнимет много времени, однако в результате вы получите ароматный и нежный гарнир. К тому же, пюре в мультиварке Поларис из чечевицы может выступать и самостоятельным блюдом для постного меню, если добавить к нему немного специй и свежих овощей. Мы рассмотрим классический рецепт, который непременно станет одним из любимейших в вашей поваренной книге.
- крупа чечевицы – 200 г;
- вода – 400 мл;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления пюре:
- Чечевицу тщательно промываем несколько раз, чтобы вода стала совершенно прозрачной. Отбираем испорченные крупинки.
- Перекладываем крупу в емкость мультиварки, сверху солим и добавляем воду.
- Закрываем крышку устройства и ставим на дисплее режим готовки «Тушение». Задаем время программы – 60 минут.
- Спустя 45 минут процесса приготовления, открываем крышку мультиварки и тщательно перемешиваем содержимое.
- Продолжаем готовить оставшееся время под закрытой крышкой.
- Когда устройство подаст звук о завершении режима приготовления, еще раз перемешиваем чечевицу. Она должна обрести консистенцию пюре. В противном случае растолчем ее вручную.
- Даем пюре в мультиварке Поларис настояться в течение 15 минут и подаем к столу, украсив свежей зеленью или овощным салатом.
Такое блюдо представляет собой воздушное пюре, которое выступает оригинальным и полезным десертом. К тому же для приготовления тыквенного пюре в мультиварке Поларис совсем необязательно добавлять сахар или мед, т.к. сладости плода вполне достаточно для получения неповторимого вкуса. Это в особенности понравится приверженцам диетического питания. Итак, более подробный рецепт представлен ниже.
Для приготовления нам нужно подготовить такие ингредиенты:
- мякоть тыквы – 400 г;
- апельсиновый сок – 120 мл;
- вода – 500 мл;
- сливки 33% — 250 мл;
- соль – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления:
- Очищаем тыкву от кожуры и нарезаем ее небольшими кусочками.
- Выкладываем плод в емкость мультиварки и заливаем сверху водой. Немного солим и закрываем крышку устройства.
- Программируем мультиварку на режим готовки «Тушение» и ожидаем 45 минут.
- Когда устройство завершит приготовление, извлекаем оттуда тыкву и перекладываем в чашу блендера. Если такой прибор отсутствует, заменяем его миксером.
- Подогреваем сливки и добавляем к тыкве.
- Также выливаем в емкость блендера оставшуюся жидкость после тушения и апельсиновый сок.
- Измельчаем все до однородного состояния.
- Тыквенное пюре в мультиварке Поларис готово! Раскладываем по глубоким тарелкам и украшаем дольками апельсина.
Классический рецепт готовки горохового пюре представляет собой повседневное и сытное блюдо, которое идеально сочетается с сочной свининой. Именно в мультиварке мясные ингредиенты готовятся особенно деликатно, сохраняя ароматы и мягкую текстуру волокон. А в сочетании с нежным пюре такое кушанье непременно станет удивительно вкусным. Итак, рассмотрим процесс готовки горохового пюре в мультиварке Поларис более подробно.
Нам необходимо подготовить следующие продукты:
- морковь – 1 шт;
- горох колотый – 2 мультистакана;
- свинина – 400 г;
- растительное масло – для жарки;
- чеснок – 2 зубчика;
- вода – 5 мультистаканов;
- лук – 1 шт;
- специи, соль – по вкусу.
Методика приготовления блюда:
- Первым делом очищаем от кожуры овощи и измельчаем их.
- Включаем мультиварку и ставим на дисплее программу готовки «Выпечка».
- Смазываем емкость маслом и перекладываем в нее натертую морковку и нашинкованный кубиком лук.
- Обжариваем ингредиенты на программе «Выпечка» 10 минут.
- Затем нарезаем свинину порционными кусочками небольшого размера и также перекладываем в чашу.
- Тщательно перемешиваем содержимое, солим и добавляем специи по вкусу. Готовим еще 15 минут на том же режиме.
- После завершения программы приготовления, засыпаем в чашу горох.
- Вливаем воду и еще немного солим ингредиенты.
- Меняем режим готовки на «Тушение» и ставим время таймера – 150 минут. Готовим при закрытой крышке.
- За 5 минут до окончания готовки пюре в мультиварке Поларис открываем устройство и закидываем продавленный через пресс чеснок.
- По завершению режима тщательно перемешиваем горох. Он должен развариться и приобрести консистенцию пюре.
- На этом блюдо готово! Раскладываем пюре по тарелкам и украшаем рубленой зеленью.
Данный рецепт представляет аппетитное и воздушное блюдо, которое понравится как маленьким домочадцам, так и взрослым членам семьи. Для приготовления запеканки понадобятся вполне традиционные ингредиенты, которые всегда есть под рукой. Если вы желаете сделать диетическое кушанье – используйте куриный фарш, а если вы хотите подать к столу ароматную, сытную запеканку из пюре в мультиварке Поларис, тогда подойдет любое мясо. Итак, рассмотрим способ приготовления детальнее.
Нам потребуется подготовить следующие продукты:
- лук – 2 шт;
- фарш свиной – 500 г;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- твердый сыр – 150 г;
- картофель – 7 шт;
- соль, специи, перец – по вкусу.
Для заливки необходимы такие ингредиенты:
- сметана – 100 мл;
- мука – 3 ст. л.;
- яйцо – 3 шт.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Первым делом очищаем лук и шинкуем его очень мелкими кубиками.
- Картофель также очищаем от кожуры и ставим вариться в обычной кастрюле.
- Далее займемся фаршем. Для этого его нужно выложить в смазанную маслом чашу мультиварки, добавить нарезанный лук и поставить обжариваться на программе готовки «Выпечка».
- Солим по вкусу и добавляем специи. Периодически помешивая, готовим 20 минут с открытой крышкой.
- В это время приготовим пюре. Сливаем картофель и толчем вручную. Можно использовать для этой цели блендер.
- Сыр натираем на крупной терке.
- Фарш вынимаем из чаши устройства и даем ему немного остыть. В это время очистим емкость.
- В чистую чашу наливаем немного масла и выкладываем первый слой запеканки – картофельное пюре. Аккуратно распределяем по всей чаше, чтобы получился ровный слой. Немного солим.
- Затем выкладываем фарш с луком.
- Следующий слой – заливка. Для ее приготовления необходимо смешать в отдельной емкости взбитое яйцо, сметану и муку. По необходимости добавляем 50 мл воды.
- Завершающий слой – тертый сыр.
- Программируем устройство на режим готовки «Выпечка» и ожидаем 65 минут. Готовим с закрытой крышкой.
- После звукового сигнала оставляем запеканку из пюре в мультиварке Поларис еще на 15 минут, после чего раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Можно украсить рубленой зеленью и сметаной.
Нежное воздушное пюре из картофельной массы и мясная котлетка – это один из наиболее любимых и востребованных вариантов вторых блюд в рационе практически любой семьи. Кроме котлетки можно дополнить блюдо рыбой, яйцами, мясным суфле, гуляшом, тефтелями или свининой запеченной в духовке.
Кто-то предпочитает картошечку исключительно на воде (отваре), чтобы не потерять самобытный вкус русского блюда, другим нравится пюре с обязательным добавлением молока, придающего ему сливочное послевкусие. А некоторые хозяйки идут еще дальше, используя при приготовлении картофельного пюре, сливки, сметану и т.д.
Что ж, я думаю, что вкусовые качества блюда от этого абсолютно не пострадают. Чтобы картошка при варке не пригорела, рекомендуем сварить ее в мультиварке. Итак, картофельное пюре в мультиварке для детей – что может быть проще!
- Картофель — 0,5 кг.
- Вола — 0,5 литра
- Молоко — 0,5 стакана
- Масло сливочное — 70 г
- Соль — по вкусу
1. Моем и очищаем от кожуры картофель. Кстати, лучше, если сорта будут быстроразвариваюшимися. Такая картошечка будет готова в кратчайшие сроки, да и по вкусовым качествам окажется на высоте. Картофель порезать на небольшие части, сложить в чашу мультиварки и залить водой так, чтобы она была покрыта полностью и добавить соль по вкусу.
3. Включаем режим «варка на пару» на 30 минут и ожидаем завершения программы. У меня мультиварка Поларис 0517. Ее мощность 860 Вт. Если в вашей мультиварке примерно такая же мощность, данная программа подойдет.
Небольшой секрет использования мультиварки для приготовления пюре: одновременно можно готовить рыбу, котлетки или овощи, установив сверху чаши с готовящимся картофелем специальную решетку. Таким образом, время, затраченное на приготовление обеда для детей, существенно уменьшится.
4. А за 10 минут до окончания программы можно добавить еще и немного замороженных овощей.
5. После сигнала картошка в мультиварке будет готова.
6. Переложите готовый картофель в другую посуду (чтобы избежать царапин внутренней поверхности чаши), добавьте немного молока или картофельного отвара, кусочек сливочного масла и тщательно взбейте в однородную массу.
7. Вот такое получилось простое, но вкусное блюдо для ребенка.
источник