- Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 500 г,
- свинина б/к – 300 г,
- фасоль, консервированная в томате – 1/2 банки,
- морковь – 1 шт.,
- репчатый – лук – 1 шт.,
- сметана – 2 ст. л.,
- растительное масло – 50 мл,
- соль – 1 ч. л.,
- молотый черный перец – по вкусу.
Известно, что фасоль – это источник витаминов, совместно с капустой, на выходе мы получаем определенно полезное овощное рагу. В рецепте можно использовать как белую, так и красную фасоль, а мясо использовать любое.
Мясо свинины для такого блюда, лучше брать в меру жирное, например, лопатку или шею. Помытое мясо просушить и нарезать небольшими кусочками, толщиной не более 2 см.
Большую сковороду накалить на среднем огне. Влить достаточное количество растительного масла и выложить кусочки мяса. Жарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. По вкусу немного посолить и поперчить.
Тем временем, нашинковать белокочанную капусту. Делать это можно с помощью специальной терке-шинковке (для любителей мелкой нарезки) либо просто острым ножом (так получается более крупная нарезка).
Переложить измельченную капусту в сковороду с жаренным мясом. Приправить специями. Готовить на небольшом огне 5-7 минут, постоянно помешивая, дабы овощи и мясо не подгорело.
Далее почистить и помыть репчатый лук и морковь. Лук измельчить тонкими полукольцами, а морковь натереть на крупной терке. Добавить овощи к остальным ингредиентам в сковороде. Влить стакан кипяченой воды, продолжить готовить на умеренном огне еще 5 минут, затем накрыть сковороду крышкой и тушить 15 минут.
Спустя это время, овощи стали мягче, поэтому можно добавить консервированную в томате фасоль. Перемешать со всеми компонентами и готовить под закрытой крышкой 10 минут.
В конце добавить несколько ложек сметаны, снова перемешать и потушить еще 5 минут, до полной готовности овощей и мяса.
Вот так легко, и всего лишь за час, готово вкусное и вполне сытное угощение для всей семьи!
Мягкая и нежная свинина, тушенная с капустой и фасолью – простое блюдо и лучшее, что можно приготовить быстро на ужин и для гостей. Блюдо получается в первую очередь сытным и вкусным, а благодаря методу приготовления в нем сохраняется достаточное количество питательных и полезных свойств.
Другие рецепты из капусты:
Бигус со свининой Капуста тушеная по-польски — это целое искусство. Для приготовления такого вкусного блюда нужны самые обычные продукты и совсем немного времени. А еще в данном примере Бигус готовиться в мультиварке, что делает его полезным и питательным.
источник
Вот мы молодцы: приготовили два одинаковых блюда, только в одном использовали свежую фасоль, а во втором консервированную, – и все, это уже два разных блюда и, соответственно, два разных рецепта. А что, фасоль фасолью, а ведь действительно, если взять свежий продукт и консервированный, то все равно вкус получится разный, хоть некоторые и пишут, что свежую фасоль можно заменить консервированной (я и сама так часто делаю). Хотя консервированная фасоль в банках и вкусная, лучше все-таки варить ее самостоятельно – вы же понимаете, сколько консервантов и прочих далеко не полезных добавок содержится в этой банке, чтобы фасоль долго хранилась и не теряла своего вкуса.
Для новичков наши рецепты – находка, хочешь капусту со свежей фасолью, пожалуйста вам рецептик, а хочешь с консервированной – еще один, где все ясно и доступно написано. Как, к примеру, в том рецепте, который я расскажу вам сегодня, – все просто, быстро и вкусно, что, в общем-то, и есть главное, а не то, что мы туда положили и как это назвали. Желаю вам кулинарных успехов!
Чтобы приготовить капусту тушеную с фаршем и фасолью, вам понадобится:
капуста – 0, 5 кг
мясной фарш – 300-500 г
консервированная фасоль – 1 банка
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
томатная паста – 3-4 ст.л.
соль
лавровый лист – 2-3 шт.
растительное масло
Как приготовить капусту тушеную с фаршем и фасолью:
1. Так как капуста у нас будет готовиться с фасолью, то брать капусты нужно не больше, чем полкилограмма, иначе все в сковородку не влезет.
2. И морковь, и лук очищаем и промываем. Нарезаем мелко лук и морковь (по желанию морковь можно натереть на крупной терке).
3. Капусту промываем и тоненько шинкуем.
4. Фасоль отцеживаем от не нужной нам жидкости.
5. В глубокой сковородке с растительным маслом обжариваем лук с морковью до состояния прозрачности лука. Затем добавляем мясной фарш, солим и продолжаем обжаривать на небольшом огне, разбивая комочки.
6. После этого добавляем капусту. Если получилось много и вся не влезает, подождите немного, пока уляжется предыдущая порция, и потом можно добавить оставшуюся.
7. Добавляем немного воды и накрываем крышкой. Оставляем тушиться на среднем огне около 25-30 минут. При необходимости можно подсолить по вкусу.
8. После этого выкладываем в сковороду консервированную фасоль, лавровый лист и томатную пасту. Продолжаем тушить еще минут 10-15.
9. Когда блюдо будет готово, снимаем с огня и даем время настояться еще минут 15-20.
источник
Вот мы молодцы: приготовили два одинаковых блюда, только в одном использовали свежую фасоль, а во втором консервированную, – и все, это уже два разных блюда и, соответственно, два разных рецепта. А что, фасоль фасолью, а ведь действительно, если взять свежий продукт и консервированный, то все равно вкус получится разный, хоть некоторые и пишут, что свежую фасоль можно заменить консервированной (я и сама так часто делаю). Хотя консервированная фасоль в банках и вкусная, лучше все-таки варить ее самостоятельно – вы же понимаете, сколько консервантов и прочих далеко не полезных добавок содержится в этой банке, чтобы фасоль долго хранилась и не теряла своего вкуса.
Для новичков наши рецепты – находка, хочешь капусту со свежей фасолью, пожалуйста вам рецептик, а хочешь с консервированной – еще один, где все ясно и доступно написано. Как, к примеру, в том рецепте, который я расскажу вам сегодня, – все просто, быстро и вкусно, что, в общем-то, и есть главное, а не то, что мы туда положили и как это назвали. Желаю вам кулинарных успехов!
Чтобы приготовить капусту тушеную с фаршем и фасолью, вам понадобится:
капуста – 0, 5 кг
мясной фарш – 300-500 г
консервированная фасоль – 1 банка
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
томатная паста – 3-4 ст.л.
соль
лавровый лист – 2-3 шт.
растительное масло
Как приготовить капусту тушеную с фаршем и фасолью:
1. Так как капуста у нас будет готовиться с фасолью, то брать капусты нужно не больше, чем полкилограмма, иначе все в сковородку не влезет.
2. И морковь, и лук очищаем и промываем. Нарезаем мелко лук и морковь (по желанию морковь можно натереть на крупной терке).
3. Капусту промываем и тоненько шинкуем.
4. Фасоль отцеживаем от не нужной нам жидкости.
5. В глубокой сковородке с растительным маслом обжариваем лук с морковью до состояния прозрачности лука. Затем добавляем мясной фарш, солим и продолжаем обжаривать на небольшом огне, разбивая комочки.
6. После этого добавляем капусту. Если получилось много и вся не влезает, подождите немного, пока уляжется предыдущая порция, и потом можно добавить оставшуюся.
7. Добавляем немного воды и накрываем крышкой. Оставляем тушиться на среднем огне около 25-30 минут. При необходимости можно подсолить по вкусу.
8. После этого выкладываем в сковороду консервированную фасоль, лавровый лист и томатную пасту. Продолжаем тушить еще минут 10-15.
9. Когда блюдо будет готово, снимаем с огня и даем время настояться еще минут 15-20.
источник
Тушёная капуста — популярное блюдо русской кухни. Оно хорошо во всём: вкусное, недорогое, а самое главное — сытное! Если добавить грибы, мясо или фасоль, то каждый раз вы будете получать новое блюдо. Сегодня мы предлагаем вам приготовить постный вариант тушёной капусты с фасолью, которая богата белком и будет отличной заменой мясу.
Родилась, выросла и живет в г. Екатеринбурге. Творческий человек, очень долго работала дизайнером, занималась скрапбукингом (сейчас это получается гораздо реже, к сожалению). Всегда любила готовить. Увлечение фотографией началось год назад, после кулинарного марафона. Двое детей: Сёмик (3 года) и Маруся (1 год).
Фасоль замочить на ночь в холодной воде.
На следующий день фасоль промыть, переложить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться. Готовить 40-50 минут, соль добавить минут за 10 до готовности. С готовой фасоли слить воду.
Овощи почистить. Лук порезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. В кастрюлю с толстым дном или казан налить масло, выложить морковь и лук. Хорошо перемешать и обжарить на среднем огне около 5 минут до мягкости лука.
Капусту очистить от верхних листьев и кочерыжки, нашинковать мелко.
К обжаренным овощам добавить капусту. Хорошо перемешать. Добавить томатную пасту и 200 мл кипятка. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать, плотно закрыть крышкой, поставить на небольшой огонь и тушить, периодически помешивая, около 40-50 минут до мягкости капусты.
Добавить фасоль в капусту, хорошо перемешать.
Сковороду плотно закрыть крышкой и тушить ещё 10 минут.
Подавать с мелко рубленной зеленью. Тушёная капуста с фасолью готова! Приятного аппетита!
Тушёная капуста — популярное блюдо русской кухни. Оно хорошо во всём: вкусное, недорогое, а самое главное — сытное! Если добавить грибы, мясо или фасоль, то каждый раз вы будете получать новое блюдо. Сегодня мы предлагаем вам приготовить постный вариант тушёной капусты с фасолью, которая богата белком и будет отличной заменой мясу.
- 200 гр фасоль красная
- 100 гр морковь
- 100 гр лук репчатый
- 3 ст.л. масло оливковое
- 800 гр капуста белокочанная
- 50 гр паста томатная
- 200 мл кипяток
- перец чёрный молотый
- соль
Фасоль замочить на ночь в холодной воде.
На следующий день фасоль промыть, переложить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться. Готовить 40-50 минут, соль добавить минут за 10 до готовности. С готовой фасоли слить воду.
Овощи почистить. Лук порезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. В кастрюлю с толстым дном или казан налить масло, выложить морковь и лук. Хорошо перемешать и обжарить на среднем огне около 5 минут до мягкости лука.
Капусту очистить от верхних листьев и кочерыжки, нашинковать мелко.
К обжаренным овощам добавить капусту. Хорошо перемешать. Добавить томатную пасту и 200 мл кипятка. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать, плотно закрыть крышкой, поставить на небольшой огонь и тушить, периодически помешивая, около 40-50 минут до мягкости капусты.
Добавить фасоль в капусту, хорошо перемешать.
Сковороду плотно закрыть крышкой и тушить ещё 10 минут.
Подавать с мелко рубленной зеленью. Тушёная капуста с фасолью готова! Приятного аппетита!
источник
Тушеная капуста весьма популярное блюдо в русской кухне. У него масса достоинств – это блюдо вкусное, полезное и очень сытное. А недорогая себестоимость ингредиентов делает его еще привлекательнее!
Чаще всего капусту готовят вместе с мясом или курицей, реже с грибами. Мы вам предлагаем постный вариант приготовления тушеной капусты – с фасолью. Это бобовое вполне может заменить в рационе мясо, поскольку богато растительным белком. А подробный рецепт с фото поможет во время готовки.
Для этого блюда можно подготовить фасоль самостоятельно или же использовать консервированную. В обоих случаях фасоль нужно добавлять почти в самом конце приготовления. Использовать красную или белую фасоль – дело вкуса, белая фасоль нежнее, но при этом быстро разваривается. Красная же хорошо держит форму, к тому же она сытнее и питательнее.
Время приготовления – 1,5 ч. Количество порций – 6.
Список ингредиентов:
- капуста белокочанная – 0,8-1 кг;
- фасоль – 0,7 стакана;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1-2 шт.;
- томатный соус – 3 ст.л.;
- растительное масло – 3 ст.л.;
- соль – по вкусу;
- черный перец молотый – по вкусу;
- вода – 150 мл.
Первым делом нам необходимо подготовить фасоль. Если есть возможность, то ее лучше замочить на ночь в холодной воде, если же нет, то время ее приготовления нужно будет увеличить. Фасоль промываем и укладываем в небольшую кастрюльку, затем заливаем холодной водой и варим около 45-50 минут до готовности. Солить фасоль лучше в самом конце, минут за 5 до окончания варки. После отваривания сливаем с фасоли оставшуюся воду.
Пока фасоль отваривается, подготовим остальные ингредиенты. Белокочанную капусту освобождаем от порченых листьев, затем разрезаем вилок на две половинки и вырезаем кочерыжку. Подготовленную капусту шинкуем произвольно – мелко или крупно на ваш вкус. Однако, молодую капусту сильно мельчить не стоит – она может раскиснуть в кашу.
Лук с морковью очищаем и моем. Затем лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на терке.
В толстостенной кастрюле или казанке обжариваем на растительном масле лук с морковью до мягкости.
Затем добавляем в кастрюлю нашинкованную капусту. Поскольку посолить и перемешать капусту в кастрюле достаточно сложно, то лучше это сделать, когда капуста еще на доске – нарезанную капусту немного подсаливаем и слегка приминаем рукой.
После капусты сразу добавляем томатный соус и кипяченую воду. Все аккуратно перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и на небольшом огне тушим капусту около 35-45 минут. Время приготовления во многом зависит от того молодая ли капуста или прошлого урожая. Если капуста будет подгорать, можно добавить еще немного воды.
Когда капуста будет почти готова, добавляем к ней отваренную фасоль, все хорошо перемешиваем, солим, перчим при необходимости и тушим еще буквально 10 минут.
Готовое блюдо подаем на стол горячим в качестве гарнира к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Разнообразить постное меню можно вкусным винегретом с фасолью и квашеной капустой.
источник
Тушеная капуста – вкусное блюдо русской кухни. Для приготовления понадобятся доступные и простые продукты. Фасоль сделает блюдо питательным. Тушеную капусту по этому рецепту можно подать в период поста.
Ингредиенты
- 200 г красной фасоли;
- 200 мл кипятка;
- 100 г моркови;
- 50 г пасты томатной;
- 100 г лука репчатого;
- 800 г капусты белокочанной свежей;
- 40 мл масла оливкового.
Пошаговый рецепт тушеной капусты с фасолью
Фасоль промываем и замачиваем в холодной воде. Оставляем на ночь. На следующий день бобовые промываем, перекладываем в кастрюлю, заливаем очищенной водой и ставим вариться на умеренный огонь. Готовим около часа. Минут за десять до готовности солим. Отвар сливаем, откинув фасоль на дуршлаг.
Чистим и моем овощи. Лук крошим небольшими кубиками. Морковку крупно трем. Вливаем в казан масло, выкладываем овощи, перемешиваем и жарим на умеренном огне минут пять до мягкости лука.
Снимаем с кочана капусты верхние листья. Вырезаем кочерыжку. Овощ мелко рубим. Выкладываем его в казан и перемешиваем. Вливаем стакан кипятка и добавляем томатную пасту. Перчим и солим. Размешиваем, плотно закрываем крышкой и тушим на небольшом огне до мягкости капусты.
В капусту выкладываем отваренную фасоль и перемешиваем. Вновь накрываем крышкой и продолжаем томить еще десять минут. Подаем, присыпав измельченной свежей зеленью.
Вы можете использовать фасоль любого цвета. Чтобы бобовые приготовились быстро, их нужно замочить на несколько часов в воде.
Капуста, тушенная с фасолью – простое, вкусное и сытное блюдо, которое разнообразит повседневное меню. Готовят ее без продуктов животного происхождения, поэтому оно подойдет вегетарианцам и тем, кто держит пост. Используя консервированную фасоль, блюдо можно приготовить гораздо быстрее.
Ингредиенты
- три веточки свежей петрушки;
- 500 г капусты свежей;
- долька чеснока;
- крупная морковка;
- щепоть сахара;
- крупная луковица;
- 400 г консервированной фасоли;
- 50 мл масла рафинированного;
- 150 мл очищенной воды;
- 2 лавровых листа;
- 50 г томат-пасты.
Как быстро приготовить тушеную капусту с фасолью
Чистим от шелухи крупную луковицу. Мелко крошим ее. Очищенную морковь крупно натираем. Выкладываем измельченные овощи в сковороду с раскаленным маслом и жарим, перемешивая, до золотистого оттенка.
Добавляем мелко нашинкованную капусту, кладем лавровый лист, перчим и солим. Перемешиваем. Прикрываем крышкой сковороду и тушим минут 20 на слабом огне, периодически размешивая, до мягкости капусты. Добавляем томатную пасту, размешиваем и жарим еще пару минут.
Вливаем воду, перемешиваем и доводим содержимое до кипения. Выкладываем консервированную фасоль и томим под крышкой еще три минуты. Добавляем мелко нарубленный чеснок и готовим еще столько же времени. Перед подачей посыпаем измельченной зеленью.
Для приготовления можете использовать консервированную фасоль в собственном соку или в томате. Капуста приготовится быстрее, если ее предварительно хорошенько обмять руками.
Блюдо можно сделать еще вкуснее и питательнее, если в него добавить картошку. Получается ароматное и сочное овощное рагу с фасолью.
Ингредиенты
- рафинированное масло – 50 мл;
- свежая капуста – полкилограмма;
- томат-паста – 40 г;
- консервированная фасоль в собственном соку – банка;
- небольшая луковица;
- морковка;
- пряности.
Как приготовить
Очищенную от шелухи луковицу ополосните и мелко покрошите. Выложите измельченный овощ в сковороду с раскаленным маслом и жарьте, помешивая, до прозрачности. Срежьте с моркови кожуру, вымойте ее и нарежьте тонкой соломкой. Выложите к луку и продолжайте готовить до мягкости.
Картошку освободите от кожуры и измельчите небольшими кусочками. Отправьте овощ в сковороду, перемешайте и жарьте еще несколько минут. Капусту порежьте квадратиками и отправьте следом за картошкой. Накройте крышкой и тушите минут пять.
Вскройте банку с фасолью. Выложите содержимое в сковороду. Добавьте томатную пасту, приправьте специями и тушите все вместе еще минут десять.
Время приготовления блюда зависит от капусты. Молодому овощу достаточно четверти часа, а зимние сорта нужно подвергать термической обработке как минимум сорок минут. Капусту можно потушить в духовке, накрыв сковороду фольгой.
Капуста, тушенная с фасолью и грибами – ароматное и вкусное блюдо. Сладкий перец и сельдерей сделает его полезным.
Ингредиенты
- зелень укропа;
- свежие или замороженные грибы – 400 г;
- чеснок – две дольки;
- три стручка сладкого красного перца;
- небольшой кочан капусты;
- банка фасоли в собственном соку или томате;
- две морковки;
- крупная луковица;
- сельдерей – четверть корня.
Пошаговый рецепт
Если вы используете свежие грибы, очистите их, тщательно промойте, обсушите и порежьте произвольными кусочками. Лук очистите от шелухи и нашинкуйте полукольцами. Выложите грибы с луком в сковороду с раскаленным маслом и жарьте, помешивая, до золотистого оттенка.
Сельдерей очистите, и порежьте толстой соломкой. Таким же образом измельчите очищенную морковку. Добавьте к грибам подготовленные овощи, перемешайте и томите минут десять.
Стручки сладкого перца освободите от плодоножки. Мякоть овоща порежьте соломкой и отправьте к остальным овощам. С вилка капусты снимите верхние листочки. Овощ тонко нашинкуйте, слегка присолите и хорошо обомните руками. Соедините с остальными овощами, перемешайте и тушите до мягкости.
Добавьте консервированную фасоль, измельченный чеснок и зелень. Размешайте и готовьте еще буквально три минуты.
Не готовьте капусту дольше указанного времени, иначе она потеряет свои вкусовые качества и полезные свойства. Если в блюде сока маловато, влейте немного кипяченой воды или бульона. Грибы можете использовать лесные или шампиньоны.
Охотничьи колбаски придадут тушеной капусте приятного копченого аромата и вкуса. Свежие томаты сделают блюдо сочным. Если помидоров нет, можете заменить их соком или соусом.
Ингредиенты
- свежая капуста – 700 г;
- рафинированное масло;
- фасоль – 200 г;
- пряности;
- охотничьи колбаски – 300 г;
- морковь – 150 г;
- свежая зелень;
- лук – 150 г;
- помидоры – 300 г.
Как приготовить
Вымойте фасоль, залейте ее очищенной водой и оставьте на четыре часа. Затем ополосните еще раз, переложите в кастрюлю с водой и варите до мягкости, придерживаясь рекомендаций на упаковке.
Очищенную луковицу мелко покрошите. Морковку почистите и измельчите на средней терке. Помидоры вымойте, обсушите и порежьте небольшими ломтями. Капусту освободите от верхних листьев и вырежьте кочерыжку. Овощ нашинкуйте соломкой. Охотничьи колбаски порежьте тонкими кружками. Зелень измельчите.
В казан с раскаленным маслом выложите лук и жарьте до прозрачности, добавьте морковь и продолжайте жарить, помешивая, до мягкости. Выложите колбаски и помидоры. Перемешайте и тушите минуты две. Теперь добавьте капусту и тушите, перемешивая, минут 20. Спустя отведенное время выложите фасоль и продолжайте готовить минуты три. Перемешайте и снимите с плиты.
Блюдо приобретет приятный кисло-сладкий привкус, если в конце приготовления добавить немного уксуса и сахара. Если вы хотите, чтобы тушеная капуста получилась сытной, добавьте в нее мясной бульон.
источник
| Название | Значение | |||||||||||||||||||||
| Категория | Блюда из овощей | |||||||||||||||||||||
| Кухня | Общая | |||||||||||||||||||||
| Сложность | Средне | |||||||||||||||||||||
| Типы блюда | Традиционное | |||||||||||||||||||||
| Готовится |
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
25 мая 2018 года мисс # (автор рецепта)
17 февраля 2018 года Щербакова Елена #
17 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)
11 октября 2017 года Хлоркина #
12 октября 2017 года мисс # (автор рецепта)
11 августа 2017 года mrrmyakmyak #
12 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)
3 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
3 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
25 июня 2016 года мисс # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)
15 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)
12 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)
8 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)
5 апреля 2016 года Жанночкин # (модератор)
6 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)
5 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)
5 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)
5 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)
5 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)
5 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)
5 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
источник
Диетический сытный гарнир или полноценное постное блюдо? Все это – тушеная капуста с фасолью, которую, ко всему прочему, еще и очень просто приготовить. Продукты всегда под рукой, доступны при любом материальном положении, а их сочетание дает отличный результат.
Получается, что, с какой стороны ни посмотри, а блюдо выходит идеальным. И это утверждение определенно стоит проверить на практике. Как? Просто приготовить его.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| фасоли (любого цвета) — | 200 г |
| капусты — | среднего размера кочан |
| лука — | средняя головка |
| моркови — | 1 шт. |
| чеснока — | 3 дольки |
| подсолнечного масла — | 2 ст. ложки |
| томат-пасты — | 2 ст. ложки |
| соли и специй — | по вкусу |
| Время приготовления: 180 минут | Калорийность на 100 грамм: 60 Ккал |
В самом традиционном варианте приготовления этого блюда капуста тушится с фасолью с добавлением томата. Причем фасоль берется не консервированная, а обычная: сухие бобы.
Накануне дня приготовления блюда фасоль надо помыть, залить водой из под крана и так оставить для набухания на ночь. В крайнем случае она должна простоять несколько часов.
Затем фасоль нужно снова помыть, еще раз залить простой водой и отправить вариться на слабом огне не менее 1,5 часов, посолив в самом конце варки.
Потом (или параллельно) надо тонко нашинковать капусту, порезать лук полукольцами, а морковку натереть на обычной терке и сложить все овощи в глубокую сковороду с растительным маслом, после чего оставить их тушиться под крышкой на медленном огне примерно на 40 минут.
В ходе этого времени овощи нужно периодически помешивать. Когда капуста потушится, нужно добавить к ней томатную пасту, специи, измельченный чеснок и сваренную фасоль и дать всем ингредиентам прогреться вместе и пропитаться друг другом.
На этом блюдо готово!
Существенно ускорить и облегчить приготовление любого блюда может использование консервов – тушеная капуста здесь не исключение. А получается в итоге ничуть не хуже.
- 0,5 кг свежей белокочанной капусты;
- банка консервированной фасоли в томатной заливке;
- крупная головка лука;
- ст. ложка растительного (любого) масла;
- зелень петрушки, укропа – по желанию и вкусу;
- соль, черный перец.
Время приготовления блюда: около 40 минут.
Калорийность: примерно 65 Ккал/100 гр.
Для начала надо нарезать полукольцами лук и отправить его жариться на растительном масле. Пока это происходит, нашинковать капусту и добавить ее к луку. Все перемешать и оставить овощи тушиться под крышкой на тихом огне в течение 20 минут, периодически при этом помешивая.
Потом посолить, поперчить и добавить фасоль вместе с соусом. Еще 5 минут потушить (тоже под крышкой), добавить в блюдо измельченную зелень, смешать всё снова, снять с огня и дать уже готовой капусте с фасолью настояться несколько минут.
Любое бюджетное блюдо можно сделать еще более сытным (и вкусным), если добавить к нему картофель. Если потушить так капусту, то получится самое настоящее овощное рагу.
- 0,5 кг свежей белокочанной капусты;
- банка консервированной фасоли (без томатной заливки);
- 3 средних картофелины;
- средняя морковка;
- средняя головка лука;
- ст. ложка с верхом томат-пасты;
- рафинированное растительное масло для обжаривания;
- соль, черный перец.
Время приготовления блюда: около 40 минут.
Калорийность: примерно 90 Ккал/100 гр.
Вначале нужно мелко порезать лук и отправить его пассероваться в сковороду с маслом. Потом отправить к нему резанную соломкой морковь, и обжарить все вместе. Далее идет порезанный небольшими кусочками картофель, с которым овощи нужно обжарить еще в течение нескольких минут.
Следующая закладка – нарезанная квадратиками капуста. На этом этапе сковороду нужно закрыть крышкой и потушить овощи таким образом 5 минут.
Потом останется добавить к ним фасоль (прямо вместе с жидкостью из банки), томатную пасту, специи и протушить все вместе еще 10 минут. Блюдо будет вкусным и холодным.
Сделать из овощного блюда «белковую бомбу» можно, добавив к капусте не одну фасоль (саму по себе богатую растительным белком), но еще и грибы. Мужчины точно оценят.
- маленького размера кочан капусты;
- 300 гр. любых свежих грибов;
- банка консервированной фасоли в томатной заливке;
- крупная морковка;
- крупная головка лука;
- ст. ложка любого рафинированного растительного масла;
- стакан воды;
- соль, черный перец.
Время приготовления блюда: около 2,5 часов.
Калорийность: примерно 70 Ккал/100 гр.
Для начала нужно мелко нарезать грибы, налить в чашу мультиварки масло и выложить их туда, выставив при этом режим «Выпечка» и время 30 минут. Жарить, периодически помешивая и параллельно натереть морковь на обычной терке и мелко порезать луковицу.
Добавить подготовленные овощи к грибам, все перемешать и продолжать обжаривать. За 5 минут до конца добавить в чашу мультиварки томатную пасту и готовить до ее сигнала.
Теперь к получившейся зажарке нужно положить тонко нашинкованную капусту, налить воду, посолить все и поперчить, перемешать и выставить режим «Варка на пару» на 1,5 часа.
В процессе блюдо надо будет иногда перемешивать, а за 20 минут до окончания его готовки выложить в чашу консервированную фасоль вместе с томатным соусом.
Творожный десерт с желатином — безумно вкусный и нежный десерт, который готовится очень просто.
Читайте как приготовить невероятно вкусные конфеты из сухофруктов — предлагаем несколько рецептов,которые помогут вам приготовить сладости своими руками.
Возьмите на заметку рецепт с фото и пошаговыми подсказками вкусного супа из трески.
Казалось бы, тушеная капуста является очень простым блюдом, в приготовлении которого нет места каким-то хитростям. Однако это не так, и даже потушить капусту нужно суметь.
- Если готовится молодая капуста, то ей будет достаточно 13-15 минут, тогда как на ее зимние сорта уходит не меньше 35-40 минут термической обработки в целом;
- Капусту можно потушить и в духовке, если поставить температуру в 160 градусов, чтобы кипение в посуде было минимальным. Но время на готовку уйдет такое же;
- Пытаться потушить капусту подольше не стоит, потому что так она если и станет мягче, но при этом растеряет не только все полезные, но даже и вкусовые качества;
- Если овощи в блюде отдают мало сока, то можно долить немного кипяченой воды;
- Придать блюду особый кисло-сладкий привкус можно, добавив за несколько минут до конца по чайной ложке сахара и уксуса или вложив немного квашеной капусты;
- Если дома есть нерафинированное подсолнечное масло, лучше готовить капусту на нем – так блюдо получится непередаваемо ароматным и вкусной «по-деревенски»;
- Для повышения калорийности и питательности блюда, в тушеную капусту можно добавить не воду, а мясной бульон. Это положительно скажется и на ее вкусе;
- Особый вкус блюду может придать фасоль, консервированная в оригинальных томатных соусах – например, в соусе барбекю, в аджике, в соусе с овощами и т.д.
источник
Капуста и фасоль, хорошо укрепляют наш иммунитет. Это рулет с капустой, фасолью и мясом, очень вкусен и полезен.
Рецепт :
- Для начинки:
- 0,5 кг говяжьего фарша,
- 2 луковицы,
- 0,5 кочана капусты,
- 1 стакан фасоли,
- соль, перец по вкусу,
- растительное масло,
- 1 ст. ложка столового уксуса.
- Для теста:
- 1 яйцо,
- 4 ст. ложки воды,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 2 стакана муки,
- щепотка лимонной кислоты,
- соль, перец по вкусу.
Готовим в духовке :
Фасоль перебрать, заранее сварить до готовности в подсоленной воде. Лук очистить, мелко нарезать. Выложить нарезанный лук на нагретую сковороду с растительным маслом, жарить 5 минут. Добавить говяжий фарш, перемешать с луком, жарить 10 минут. Посолить, поперчить по вкусу.
Полкочна капусты разобрать на листья. Положить в горячую воду, добавить ложку уксуса, варить 7 минут. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Замесить эластичное тесто из ингредиентов для теста. Положить в холодильник на 30 минут.
Вынуть тесто из холодильника, раскатать в пласт толщиной 0,5 см. На тесто выложить капустные листья, на них – ровным слоем фарш, на фарш – фасоль. Свернуть тесто рулетом.
Выложить рулет на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать в нагретой до t = 200 градусов C духовке в течение 30 минут. При подаче к столу украсить зеленью.
источник