Как приготовить фасолевый суп с капустой

Рецепты на каждый день, готовим просто и вкусно!

Густой, наваристый и оригинальный суп, и при этом быстро готовится, да еще и продукты все доступные!

Приготовление этого великолепного супа не отнимет у вас много времени. А вот полученный результат очень даже порадует. Такое буйство красок и такие вкусового ощущения приведут в восторг даже самого изысканного гурмана. Ну а его неоценимая польза сделает этот вегетарианский фасолевый суп с капустой, постоянным гостем вашего стола.

• Фасоль консервированная (можно взять свежую) — 0,5 кг;
• Репчатый лук — 1 головка;
• Белокочанная капуста — 0,5 кг;
• Морковь — 1 шт.;
• Масло растительное — 0,5 стакана;
• Перец болгарский (красный или желтый) — 0,5 шт.;
• Пшеничная мука — 1 ст. л.;
• Паприка молотая — 1 л. ч.;
• Паста томатная (или томатный соус) —1 ст. л.;
• Зелень петрушки;
• Соль (по вашему вкусу).

• Если для супа берем сырую фасоль, то ее замачиваем на ночь. Если берем фасоль в банке, то можно использовать сразу же.
• Белокочанную капусту шинкуем тонкой соломкой.
• Лук чистим и режем тонкими полукольцами.
• Морковь чистим и нарезаем тонкой соломкой.
• Разогреваем сковороду, добавляем в нее растительное масло. Когда масло зашипит, выложим туда (в сковороду) лук и обжарим его на среднем огне 3 минуты. Затем к луку добавим морковь, а следом капусту. Вливаем немного воды и тушим до полного размягчения капусты.
• Далее переложим все ингредиенты из сковороды в кастрюлю и зальем водой.
• Кастрюлю ставим варить на плиту.
• После закипания добавляем томатную пасту и нарезанный соломкой болгарский перчик. Чуть позже вводим туда и фасоль.
• А теперь разогреем сковороду снова и выльем в нее все растительное масло, которое у нас осталось.
• После закипания масла, в него положим муку и обжарим ее, постоянно помешивая, в течение нескольких минут. В конце всыпаем сюда же сладкую паприку молотую. Здесь надо быть осторожнее, так как паприка может подгореть, что испортит вкус блюда.
• Когда зажарка будет готова, ее выложим в общую кастрюлю и чуточку прокипятим. Это все , суп готов!
• Даем фасолевому супчику настояться в течение 1 часа и разливаем по тарелкам.
• Перед подачей на стол добавляем в тарелки зелень петрушки.

Понравился рецепт, поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Новые рецепты на канале Яндекс Дзен

источник

Почему бы вам не попробовать приготовить суп с фасолью и капустой? Густой, наваристый и оригинальный, и при этом быстро готовится, да еще и продукты все доступные! Попробуем?

Этот простой рецепт супа с фасолью и капустой меня всегда выручает в тех случаях, когда стандартные супы и щи уже приелись, а первое блюдо на обед все же нужно приготовить. Такой супчик представляет собой как раз что-то среднее между этими первыми блюдами. Продукты доступные, а готовится даже быстрее и проще, чем тот же борщ, поэтому рекомендую.

Рецепт:
1. Если необходимо, курицу предварительно размораживаем, и ставим на сильный огонь вариться. Как закипит — снимаем пенку, и уменьшаем огонь, но это позже.
2. А вот как поставили на огонь, так сразу приступаем к остальным ингредиентам. Для этого картофель, морковь и лук моем, чистим и нарезаем, как вам нравится.
3. Картошку после закипания воды всыпать в бульон, а лук с морковкой обжариваем на растительном масле до прозрачности лука. Выключаем и оставим пока под крышкой.
4. Когда картошка немного размягчится, можно всыпать капусту. Кстати, капусту можно брать и свежую, но тогда солить придется больше.
5. Теперь добавим в кастрюлю соль, перец, томатную пасту и приправы по вкусу, и всыпаем нашу фасоль и зажарку.
6. Варим до полной готовности картофеля, после снимаем с огня и ждем, пока остынет.

Можно подавать! Украсьте его зеленью или зеленым луком, и угощайте всех желающих этим чудесным супом с фасолью и капустой в домашних условиях. Кстати, если убрать из него мясо, получится отличный летний вегетарианский супчик, вкус все равно останется таким же насыщенным и оригинальным. Попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин / Обед на скорую руку / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Капуста
Блюдо: Супы

источник

• Korshun-x 14 июня 2013
• Готовим сами!1-е блюда

Фасоль принадлежит семейству бобовых, которые содержат большое количество полезных и ценных для организма человека веществ. А именно: в фасоли содержится растительный белок (около 20 процентов), который легко усваивается, поэтому фасоль пользуется популярностью у людей, соблюдающих диету и у людей, страдающих сахарным диабетом.
Также в состав фасоли входят большое количество витаминов и микроэлементов.
Клетчаткой богаты все бобовые, поэтому так важно употреблять фасоль не только взрослым, но и детям.
Побалуйте своих домочадцев супом с красной фасолью, это не только очень вкусно, но и очень полезно!
Для приготовления супа с капустой и консервированной фасолью вам потребуются следующие продукты:
Мясо говядины – 400 грамм.
Консервированная фасоль (красная) – 1 банка.
Белокочанная капуста – 200 грамм.
Морковь – 100 грамм.
Картофель – 700-800 грамм.
Лук – 1 большая головка.
Томатная паста – 3 столовые ложки.
Соль, перец – по вашему вкусу.
Растительное масло – для обжарки лука и моркови.
Приготовление:
Подготовить мясо говядины: промыть его и дать подсохнуть. Порезать мясо на кубики и поставить его варить на плиту, предварительно залив водой и посолив. Варить 40-60 минут.

Вместо говядины можно использовать мясо курицы, например 6 куриных ножек. Тогда варить по времени меньше – около получаса.
Картофель очистить от кожуры, порезать на небольшие кубики и добавить к почти готовому мясу.

Капусту белокочанную мелко нашинковать и добавить к мясу и картофелю.

Варить около 20 минут. Затем добавляем в суп консервированную красную фасоль. Варить еще около 10 минут.

По вкусу можно добавить и квашеную капусту, тогда суп будет немного кисловатым. При варке такого супа я использую, в основном всегда, свежую капусту.
Морковь очистить и потереть на крупной терке. Лук почистить и мелко порезать. Обжарить лук с морковью с добавлением растительного масла до золотистого цвета.

Добавить томатную пасту (3 столовые ложки), хорошо перемешать и потушить еще 5 минут.
Добавить лук, морковь с томатной пастой в кипящий суп. Варим до готовности всех ингредиентов.
В супе можно использовать и не консервированную фасоль. Тогда в этом случае, фасоль необходимо замочить в холодной воде на 4 часа или на ночь. И добавлять в суп сразу после мяса, так как такая фасоль дольше варится.
Суп подается со сметаной или майонезом. Приятного вам аппетита!

источник

Суп с капустой нравится многим. Как правило, это популярные щи, рецепт которых прекрасно известен практически любой «кухонной фее». А иногда хочется чего-то другого. В таком случае можно приготовить капустный суп с фасолью. Он легкий, но сытный.

Чаще всего для приготовления первых блюд используется хорошо известная многим с малых лет белокочанная капуста. Однако для первого блюда с фасолью можно брать и любые другие сорта. Подойдут следующие виды:

• пекинская,
• цветная,
• брокколи,
• пирамидальная,
• краснокочанная,
• кольраби,
• брюссельская.

По поводу фасоли тоже ограничений нет. Можно брать сухую или консервированную. А мы вам дадим рецепт супа с зеленой, стручковой. Он готовится особенно быстро. А значит, вы сможете порадовать этим кушаньем своих любимых домашних даже при дефиците времени.

Варить этот суп можно на курином, овощном бульоне или даже просто на воде.

Время приготовления: 25-30 минут.

• 1,5 л куриного бульона;
• 200 г цветной капусты (можно варить и с белокочанной капустой или брокколи);
• 200 г стручковой фасоли;
• 2-3 картофелины;
• 1 белая часть лука-порея;
• оливковое масло для жарки;
• 1 морковь;
• полстакана сливок (нежирных);
• соль, перец и тмин по вкусу.

1. В кипящий бульон опустим нарезанную кубиками картошку и разобранную на соцветия цветную капусту и будем варить 7 минут.
2. За это время морковь натрем на терке, порей нарежем тонкими кольцами. Спассеруем овощи на оливковом масле, посыпав тмином.
3. Добавим пассерованные овощи в суп вместе с фасолью, посолим, добавим перец. Будем варить еще 7 минут.
4. Заправим суп сливками, дадим покипеть ему 1-2 минуты и снимем с огня.

При подаче блюдо можно посыпать зеленью – петрушкой, укропом или другой. Если исключить сливки и положить помидор, получится блюдо с совершенно другим, но не менее приятным вкусом. Вместо тмина можно использовать измельченный мускатный орех, кориандр или белый перец. Фасоль допускается заменить зеленым горошком. Фасоль, горошек и цветную капусту можно брать как свежие, так и замороженные.

источник

• капуста белокочанная – 950 г
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 3 шт.
• чеснок – 4 зубчика
• оливковое масло – 1 ст. ложка
• кориандр молотый – 1 ч. ложка
• паприка или красный молотый перец – 1 ч. ложка
• помидоры – 400 г (свежие или консервированные)
• томатная паста – 40 г
• овощной бульон – 1 л
• белая фасоль (консервированная или заранее вымоченная)– 450 г

Как приготовить суп с капустой и белой фасолью:

На среднем огне разогреть масло в кастрюле. Добавить очищенный и мелко порезанный лук и готовить 5 минут.

Добавить очищенную и порезанную кубиками или кружочками морковь и измельченный чеснок и готовить еще 3 минуты. Смешать со специями и обжаривать еще 5 минут.

Капусту нашинковать, добавить в пряную овощную смесь и вновь перемешать.

Помидоры вместе с соком смешать с томатным соусом/пастой и овощным бульоном и влить в кастрюлю. Довести до кипения, затем уменьшить пламя и варить 15–20 минут.

Добавить фасоль и готовить 5 или более минут, пока фасоль не разогреется.

Подавать суп с капустой и белой фасолью горячим или дать остыть.

Хранить овощной суп в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней.

Готовим салат из консервированной фасоли с сухариками

Картофельная похлебка с фасолью и яичной лапшой

источник

Простой и сытный суп. Перец чили можете исключить, если не любите острое или готовите детям.

Хотя капуста и называется белокочанной, кочан ее скорее зеленовато-сизый. Молодые кочаны довольно рыхлые и более зеленые, чем созревшие, которые собирают осенью.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

В своем классическом виде эта приправа не является очень острой, но обладает ярко выраженным узнаваемым ароматом.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Слово «чили», которым называют плоды кустистого растения, растущего в Америке, в переводе с ацтекского языка означает «красный».

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

суп офигенский! большое спасибо за рецепт!

Очень сытный овощной суп! Готовили для всей семьи! Спасибо!

И Вам, спасибо за доверие к рецепту. Рада, что суп понравился.

Отличный супчик! Обязательно приготовлю! Люблю всякие полезности! Спасибо!

Катюша, я только рада! Сегодня еще один вкуснючий и полезный супчик сварила, завтра наверно выставлю))))

И я люблю этот супчик!

Танечка, спасибо большое за голос. ?

Вкусный и сытный супчик?

Этот острый креветочный суп — вариант тайского супа из морепродуктов «Том Ям Кунг», но без добавления пасты, которая используется для «Том Яма». Суп получается очень вкусный, пряный, кисло-острый.

Мои дети любят такие завтраки. Фрукты можно добавлять любые!

Цукини, на мой взгляд, удивительный овощ, очень нежный и очень сочный, но мы привыкли его запекать или делать из него салаты, а я предлагаю приготовить из цукини суп. В него можно добавить стебель или

источник

Время приготовления: 1 час

Время подготовки: 50 мин.

Рецепт подойдет на: пост, обед.

Во многих семьях очень любят первые блюда, особенно супы. Ведь такие ароматные и наваристые блюда не только сытно и вкусно накормят, но и отлично согреют в зимнее время. Не отказываются от первых блюд и в пост, ведь из овощей можно приготовить очень ароматное, сытное и вкусное первое блюдо.

Сегодня предлагаю вашему вниманию суп с белой фасолью и свежей капустой. Вы можете выбрать для приготовления супа и обычную белокочанную капусту, но савойская капуста всё-таки нежнее, и это скажется на окончательном вкусе супа.

Подавайте суп щедро посыпав любимой зеленью, с ароматным чёрным хлебом или чесночными сухариками.

Как приготовить «Суп с белой фасолью и свежей капустой» пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится картофель, лук, морковь, белая фасоль, чеснок, подсолнечное масло, соль, лавровый лист.

Картофель (3 штуки) очистить, нарезать небольшими кусочками и отправить вариться в кастрюлю с водой (2 литра).

Тем временем очистить 1 морковь и 1 лук. Лук нарезать небольшими кубиками, а морковь натереть на тёрке с большими отверстиями.

Обжарить, помешивая, лук и морковь на подсолнечном масле (5 ст. л.), 3-4 минуты на небольшом огне.

Предварительно следует замочить белую фасоль (0,5 стакана) на 12 часов, а затем отварить её отдельно до готовности.

Когда картофель будет почти готов, добавить в кастрюлю мелко нашинкованную капусту (150 г), соль (1 ст. л.). Готовить 5 минут.

Выложить в кастрюлю подготовленные лук и морковь, фасоль без отвара, 1 лавровый лист. Довести до кипения и готовить на небольшом огне 5 минут. Проверить ещё раз на соль. Снять с огня, выложить в кастрюлю очищенный и пропущенный через пресс чеснок (3 зубчика). Закрыть крышкой и оставить на 5 минут.

Суп с белой фасолью и свежей капустой готов.

источник

Щи из свежей капусты с фасолью имеют очень насыщенный вкус и обладают повышенной сытностью, быстро и надолго утоляя чувство голода и наполняя силами и энергией. Для таких щей лучше всего использовать консервированную фасоль или отваренную заранее. Готовятся щи довольно долго, однако с другой стороны, прекрасно хранятся в холодильнике и, настаиваясь, становятся еще вкуснее. Чтобы щи не прокисли до того, как Вы их поставите в холодильник, им нужно дать покипеть под плотно закрытой крышкой минуты 2-3 и затем дать остыть до комнатной температуры, ни в коем случае не открывая крышку. Также не открывая крышку, поставить кастрюлю в холодильник. Открывать крышку можно только после того, как щи полностью остынут в холодильнике. После такого процесса, щи в холодильнике могут храниться даже больше недели.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 2-3 часа

• Мясо на кости (говядина или (и) свинина) – 200-300 г
• Капуста – 1/3-1/4 вилка (среднего размера)
• Картофель – 4-5 шт. (среднего размера)
• Фасоль консервированная – 1 банка
• Лук репчатый – 2 шт. (небольшого размера) одна луковица – для бульона, вторая – для зажарки
• Морковь – 2 шт. (небольшого размера) одна морковка – для бульона, вторая – для зажарки
• Помидор – 1 шт. (небольшого размера)
• Лавровый лист – 2-3 шт.
• Черный перец горошек – 6-8 горошин
• Зелень (петрушка и (или) укроп) – по 4-5 веточек
• Соль – по вкусу
• Вода
• Растительное масло (для зажарки)
• Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Сварить мясной бульон. Мясо промыть положить в трехлитровую кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Пока бульон доводится до кипения очистить одну морковку и одну луковицу и подготовить лавровый лист и черный перец горошек. Незадолго до кипения снять пену. Положить в кипящий бульон лук, морковь и специи, снова довести до кипения, убавить огонь и варить, пока мясо не начнет отделяться от кости. Незадолго до готовности посолить. Готовое мясо выложить на тарелку остывать. Бульон процедить, выбросив морковь, лук и специи, и снова поставить на огонь.

Подготовить картофель и капусту. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Капусту тонко нашинковать.

Высыпать картофель в кипящий бульон. Перемешать и довести до кипения.

Добавить капусту. Перемешать, довести до кипения, прикрыть крышкой и убавить огонь.

Приготовить зажарку из лука, моркови и помидора. Очистить лук и морковь. Нарезать лук мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой. В сухую холодную сковороду налить растительное масло и разогреть на среднем огне. Когда масло разогреется, высыпать в сковороду лук и перемешать. Добавить морковь и снова перемешать. Накрыть крышкой и убавить огонь. Мелко нарезать помидоры. Высыпать помидоры в сковороду к луку и моркови, перемешать, накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая, пока кусочки моркови не будут без усилий разламываться краем ложки.

Вернуть мясо в щи. Отделить мясо от кости и порезать небольшими кусочками поперек волокон. Высыпать мясо в кастрюлю, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь.

Проверить готовность картофеля и капусты. Кусочки картофеля должны легко разминаться тыльной стороной ложки, а кусочки капусты – разламываться краем ложки.

Добавить в щи фасоль. Открыть банку с консервированной фасолью и вместе с соком выложить в щи. Перемешать, довести до кипения, прикрыть крышкой, убавить огонь и дать покипеть 1-2 минуты.

Выложить в щи зажарку и досолить. Перемешать, попробовать на соль, при необходимости досолить, снова перемешать, довести до кипения, прикрыть крышкой, убавить огонь, дать покипеть 2-3 минуты и убрать картофель с огня.

Порезать зелень.

Щи из свежей капусты с фасолью готовы! Подавая на стол, посыпать щи зеленью и заправить сметаной.

• Калории: 46 ккал.
• Белки: 2,7 г.
• Жиры: 4,5 г.
• Углеводы: 5,2 г.

источник

Ароматный фасолевый суп с обжаренной квашеной капустой, беконом и овощами — это очень оригинальное горячее блюдо, которое сочетает в себе достаточно необычные, но при этом вкусные продукты.

• 1,5 литра обычной воды или бульона;
• 250 грамм квашеной капусты;
• 150 грамм сырой или консервированной фасоли;
• 100 грамм маринованных огурцов;
• 100 грамм бекона;
• 1 луковица;
• 3 столовые ложки подсолнечного масла;
• 1 чайная ложечка сладкой паприки;
• соль и черный перчик;
• зелень для подачи.

1. Фасоль выложить в кастрюльку, промыть, залить водой и оставить набухать 2-3 часа. Затем снова промыть, залить свежей водой, поместить на огонь, довести до кипения и отварить до готовности так, чтобы она не разварилась. Если обычной фасоли нет, то ее можно заменить консервированной.

2. В сковородку влить 1 столовую ложку масла и разогреть ее.

3. Квашеную капусту выложить в горячее масло и обжарить на сильном огне до хорошей румяности. При этом во время обжаривания от сковородки лучше не отходить, так как такая капуста требует частого перемешивания, иначе она пригорит.

4. После бекон нарезать соломкой и выложить в обжаренную капусту, все смешать, немножко погреть и убрать с плиты.

5. В другую сковородку влить 2 столовые ложки масла и тоже разогреть их.

6. Морковку потереть на средней терке, луковицу нарезать кубиками. Подготовленные овощи выложить во вторую сковородку в горячее масло и обжаривать в течение 5 минут.

7. Маринованные огурцы нарезать кубиками, через 5 минут выложить к обжаренным овощам, перемешать и обжаривать еще 10-12 минут. После содержимое сковородки заправить паприкой, смешать и снять с плиты.

8. Бульон вылить в кастрюльку, поместить на плиту и довести до кипения.

9. В кипящий бульон выложить капусту с беконом и морковку с луком.

10. Содержимое кастрюльки еще раз довести до кипения и поварить примерно четверть часа на среднем огне.

11. В конце варки в суп добавить фасоль, все еще раз закипятить, поварить 1-2 минутки, затем убрать с огня, накрыть крышкой и настоять в течение 15 минут.

Настоявшийся фасолевый суп с квашеной капустой разлить по тарелкам, посыпать любой рубленой зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Посмотрите еще интересное видео, как приготовить Суп фасолевый с кислой капустой. Очень вкусный суп. Приготовьте и убедитесь, что вам понравится.

источник

Фасолевый суп с колбасой и капустой, настаиваясь, становится вкуснее и вкуснее, а потому его лучше всего готовить накануне и можно в расчете на 2-3 дня. Разумеется, для этого супа можно использовать консервированную фасоль, но все же лучше приготовить фасолевый бульон. Времени это займет намного больше, но зато суп будет иметь гораздо более насыщенный вкус и консистенцию.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления (без учета вымачивания фасоли): 1-1,5 часа

• Фасоль – 3-4 горсти
• Колбаса (варено-копченая или вареная) – 200-300 г
• Капуста – 1/3-1/4 вилка
• Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
• Морковь – 1 шт. (небольшого размера)
• Острый томатный соус – 1-2 столовые ложки
• Соль – по вкусу
• Сода (для замачивания фасоли) – 1 чайная ложки
• Вода
• Растительное масло (для зажарки)
• Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Вымочить фасоль. Сухую фасоль тщательно промыть, поместить в миску или кастрюлю, залить холодной водой примерно на 3-4 см выше поверхности фасоли, добавить чайную ложку соды, перемешать до полного растворения и оставить вымачиваться на несколько часов.

Поставить вариться фасолевый бульон. Вымоченную набухшую фасоль хорошенько промыть, высыпать в 3-литровую кастрюлю, залить холодной водой примерно на 4-6 см ниже края кастрюли, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть крышкой.

Проверить готовность фасоли. Проверять следует примерно минут через 40 от начала варки. Если фасоль протыкается вилкой, можно продолжать.

Добавить в суп капусту. Капусту нашинковать тонкой соломкой и высыпать в бурно кипящий фасолевый бульон. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть крышкой.

Подготовить морковь и лук. Морковь и луковицу очистить. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой.

Обжарить колбасу. В сухую холодную сковороду налить растительное масло примерно на 1-2 мм выше дна и разогреть на сильном огне. Пока масло разогревается, порезать небольшими кусочками колбасу. Высыпать колбасу в кипящее масло и обжарить, постоянно помешивая до румяной корочки. Готовую колбасу выложить вилкой, давая полностью стечь маслу, в тарелку и пока отложить.

Приготовить зажарку из лука, моркови и острого томатного соуса. Высыпать лук и морковь в кипящее масло, в котором жарилась колбаса, слегка обжарить, постоянно помешивая, затем убавить огонь до минимального и накрыть крышкой. Периодически помешивая, тушить лук и морковь под закрытой крышкой пока кусочки моркови не будут разламываться краем ложки, после чего добавить острый томатный соус, тщательно перемешать, накрыть крышкой и убрать сковороду с огня.

Проверить готовность капусты. Если кусочки капусты без усилий разламываются краем ложки о боковую стенку кастрюли, можно продолжать.

Добавить в суп обжаренную колбасу. Перемешать и довести до кипения.

Добавить в зажарку из лука, моркови и острого томатного соуса и посолить суп. Сначала выложить в кастрюлю зажарку, перемешать, попробовать на соль, досолить по вкусу, еще раз перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть крышкой, дать покипеть 3-5 минут и убрать кастрюлю с огня.

Фасолевый суп с колбасой и капустой готов! Подавая на стол, суп можно заправить сметаной.

• Калории: 68 ккал.
• Белки: 4,6 г.
• Жиры: 3,1 г.
• Углеводы: 3,2 г.

источник

Щи из свежей капусты — это блюдо нашего детства и любимо до сих пор. Рецепт этого кушанье готовится по- разному, поэтому получаются все новые и новые вкусы. Одним из популярных вариантов стало приготовление щей с консервированной фасолью. Наибольшей популярностью рецепт в данном сочетании пользуется в Канаде и в Америке. Щи с консервированной фасолью быстро и легко готовятся. И если дома у вас найдется баночка фасоли, то просто нужно сварить такой вкусный суп.

Время готовки: 2 часа.

• Капусты белокочанной — 300 г.
• Мяса на косточке — 1,5 кг.
• Картошки — 3 шт.
• Лука — 1 головка.
• Моркови — 1 шт.
• Томата — 1 шт.
• Фасоли консервированной — 1 б.
• Специи — по вкусу.
• Растительного масла — 5 ст. л.

1. Промываем мясо под холодной водой. Кладем в кастрюлю и заливаем его водой. Отправляем на плиту, даем закипеть, солим и уменьшаем огонь до минимума, варим около 2 часов. Готовый бульон нужно охладить и отделить мясо от косточки маленькими кусочками, удаляя лишние пленки и жир. По желанию можно процедить бульон, чтобы убрать пену и образовавшийся «мусор».

СОВЕТ: Для приготовления бульона для щей из свежей капусты можно использовать любое мясо.

2. Подготавливаем овощи. Моем капусту и мелко нарезаем. Картофель моем, чистим и режем кубиками, заливаем холодной водой, чтобы он не потемнел. С томата снимаем кожицу, для этого на одну минутку опускаем его в кипяток и сразу же помещаем под струю холодной воды. Благодаря этому, кожа снимется просто и не повредит мякоть томата. Очищенный помидор нарезаем мелко. Чистим лук и режем его как можно мельче. Банку с фасолью открываем и выливаем ненужную жидкость.

3. Бульон отправляем на огонь и даем ему закипеть. В кипящий бульон засыпаем картофель и снова даем закипеть. Убавляем огонь, кладем лавровый листик и накрываем крышкой.

4. В глубокую разогретую сковороду льем немного подсолнечного масла, добавляем свежей нашинкованной капусты и обжариваем ее, постоянно помешивая, 10 минут. В другой нагретой сковородке с маслом жарим лук до золотистого цвета, добавляем морковку и, постоянно мешая, готовим 4 минуты, затем добавляем туда же нарезанный томат, перемешиваем и тушим в течение 3 минут. Всыпаем специи по вкусу.

5. Картофель варим до полуготовности и добавляем обжаренную капусту. Даем закипеть, накрываем крышкой и оставляем вариться до размягчения свежей капусты. Рецепт рекомендует на данном этапе проконтролировать густоту щей, если они густые, то можно влить немного воды. Когда капуста станет мягкой и разварится, нужно добавить овощную заправку, нарезанное мясо и фасоль. Все кипятим, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой. Рецепт предполагает дать блюду потомиться еще минут 10.

6. Готовые щи из свежей капусты с фасолью подаем со сметаной, тостами и украшаем зеленью.

Щи с фасолью получаются вкусные и наваристые, а фасоль придаст им необычный цвет и вкус. Рецепт простого, вкусного и сытного первого блюда — отличный вариант для семейного домашнего обеда в будние и выходные дни. В холодные дни горячие щи из капусты с фасолью на курином бульоне будут очень кстати!

источник

Если ты давно не готовила что-то необычное – самое время удивить близких новым блюдом. Ароматный горячий густой сытный суп из фасоли с капустой и копченостями порадует любого члена твоей семьи.

• 250 грамм фасоли
• половина небольшого кочана капусты
• 300 грамм копченой грудинки
• 300 грамм копченой колбасы
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. молотой паприки
• 2 л. воды
• соль
• перец

1. Фасоль замочи в воде на ночь. С утра промой ее и залей двумя литрами холодной воды. Поставь на огонь и вари в течение 40 минут.
2. Копченую колбасу нарежь кружочками, копченую грудинку – кубиками.
3. Капусту тонко нашинкуй.
4. В кастрюлю с фасолью добавь копчености и паприку. Вари 10 минут.
5. Добавь в кастрюлю мелко нарезанный чеснок и капусту. Вари еще 15 минут.
6. Перед подачей суп можно посолить и поперчить.

© ООО «Эдипресс Украина», Edipresse Ukraine, 2008 — 2019

Все права на материалы, размещенные на сайте edinstvennaya.ua , охраняются в соответствии с законодательством Украины.

Использование материалов Сайта edinstvennaya.ua в оригинальном размере (в полном объеме) без письменного разрешения редакции запрещается.

Разрешается републикация и цитирование статей в объеме не более 250 знаков для одного информационного материала, с обязательным указанием ссылки на источник, а для Интернет-ресурсов – прямой для поисковых систем гиперссылки, не закрытой от индексации поисковыми системами. Гиперссылка должна быть размещена в подзаголовке или в первом абзаце материала.

Перепечатка, копирование, воспроизведение или иное использование материалов, которые содержат ссылку на rexfeatures.com или depositphotos.com, строго запрещены.

Материалы с пометками ! и P размещены на правах рекламы. Редакция не несет ответственности за достоверность данной информации.

источник

Сегодня на обед у меня будет вот такой супчик из красной фасоли. Очень питательный и вкусный. Здесь будет рецепт со свининой, но этот суп очень вкусный и без мяса.

Фасоль нужно замочить(я замочила на ночь)

, утром промываем, отвариваем вместе с одной целой почищенной морковью и одной луковицей. Когда ингредиенты сварились, фасоль и морковь вынимаем(лук выкидываем), чтобы не переварить, добавим ее в конце. Воду, где варилась фасоль, оставляем не выливаем-это и будет наш бульон-оставляем его в сторонку.
Теперь займемся мясом

кусок свинины, режем кусками три на пять см,

ставим тушить, сначала воды не добавляем-пусть мясо побелеет и пустит сок, затем по надобности, добавляем воды, солим, тушим под крышкой на среднем огне.

Пока тушиться мясо подготовим овощи и зелень.
Рубим капусту,

чистим и режем зеленый лук, уже сваренную морковь

Через 50 минут мясо готово. Снова ставим на огонь наш бульон, добавляем капусту, мясо

доливаем воды, как закипит добавляем остальные овощи и рубленую петрушку.

Делаем такую заливку-одну столовую ложку муки поджариваем на подсолнечном масле

интенсивно помешивая. Затем добавляем стакан холодной воды

и разведенную томатную пасту

Закипит, выливаем в наш суп

Теперь добавляем фасоль

специи и чеснок натертый на терке, солим

уменьшаем огонь на самый маленький(еще 20 минут). Суп готов. Приятного аппетита.

Из заявленного количества продуктов выходит 5 литровая кастрюля супа.

источник

Друзья, предлагаю сегодня рецепт легкого и вкусного овощного супа с консервированной фасолью. Он варится вообще без мяса, а, значит, еще и быстро.

Ингредиенты: (на 3-3,5 литра супа)

• 300-350 г капусты
• 1 баночка красной фасоли
• 2 средних картофелины
• 2 небольших болгарских перчика
• 2 помидорки
• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковка
• 2-3 зубчика чеснока
• пучок зелени по желанию
• соль, черный молотый перец
• растительное масло для жарки

Приготовление:

В кастрюлю наливаем 2,5-3 литра воды и ставим ее на огонь. Чистим 2 картошки и прямо целиком опускаем в кастрюлю.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь, пусть картошка варится, а мы займемся другими овощами.

Мелко шинкуем капусту и отправляем ее в кастрюлю к картофелю, солить пока не надо. Суп все время варим на небольшом огне, он должен слегка кипеть, но не бурлить.

Пока картошка с капустой варятся, займемся заправкой. Сначала очистим и мелко нарежем лук.

Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и на небольшом огне жарим лук, время от времени помешивая.

Чистим морковку и натираем ее на крупной терке.

Добавляем в сковороду к луку и продолжаем жарить.

Теперь займемся перчиками. Вырезаем плодоножку, разрезаем пополам, вычищаем семена и тщательно промываем под струей воды. После этого нарезаем соломкой.

Опускаем перец в кастрюлю с капустой, продолжаем потихоньку кипятить.

Две помидорки моем, разрезаем пополам и вырезаем все лишнее.

Натираем их на крупной терке, держа за шкурку, шкурку выбрасываем.

Выкладываем помидоры в сковороду с луком и морковкой, добавляем щепотку любых сушеных приправ (идеально подходит хмели-сунели), солим, перчим, хорошо перемешиваем, пусть заправка слегка прокипит.

К этому времени картошка уже сварилась, достаем её из кастрюли и с помощью вилки измельчаем в пюре.

Собственно говоря, у нас все готово, осталось сложить составляющие в кастрюлю. Первым делом опускаем заправку из овощей и картофельное пюре, хорошо размешиваем. Открываем баночку с фасолью. Жидкость можно слить, а можно и в суп добавить, довольно вкусно. Ну и фасоль, разумеется, добавляем. Вот теперь супчик надо посолить, примерно треть столовой ложки. Размешиваем, пробуем, при необходимости досаливаем.

Кстати, из такой фасоли можно приготовить необычный вкусный салат с сыром фета, рецепт смотрите здесь.

Чеснок чистим и, продавливая через пресс, добавляем в кастрюлю.

Если есть желание, в овощной суп с фасолью можно добавить мелко нарезанную зелень, но и без нее очень вкусно. У меня в холодильнике нашелся небольшой пучок петрушки, порезала — и в суп! Пусть прокипит 1-2 минуты — и выключаем.

Даем настояться хотя бы минут 15-20, и можно подавать к столу. Н адеюсь, что этот вкусный овощной суп вам понравится.

Если вам нравятся супы с фасолью, посмотрите еще, как приготовить острый мясной суп с фасолью и овощной суп с фасолью маш.

Прощаюсь с вами до следующей статьи. Всем удачи и хорошего настроения!

источник

Время приготовления: 2 часа

Время подготовки: 3 часа

Рецепт подойдет на: пост, обед.

Как известно венгерские блюда не обходятся без красной паприки. Да еще, в каких количествах! Почти в каждое блюдо настоящие венгры добавляют огромное количество сладкой и острой паприки. Это обусловлено тем, что паприка придаёт блюду особенный вкус и густоту.

Попробуйте приготовить суп с квашеной капустой и фасолью с венгерскими нотками. Любителям острых ощущений в супчик можно добавить перчик чили.

Как приготовить «Фасолевый суп с квашеной капустой по-венгерски» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления фасолевого супа с квашеной капустой нам потребуется белая фасоль, квашеная капуста, мука, подсолнечное масло, паприка, лук, чеснок.

Фасоль заранее замочить и отварить. Можно взять баночку консервированной фасоли.

Квашеную капусту залить 1 литром воды и отварить до готовности. Это займёт у вас около 20 минут.

Натереть лук на крупной тёрке и обжарить его в разогретом масле, добавить щепотку соли.

Всыпать муку, пассеровать до нежно-коричневатого цвета.

Всыпать паприку, перемешать.

С паприкой будьте очень осторожны, чтобы она не сгорела. Лучше всего сбавить немного огонь.

Мгновенно влить квашеную капусту с жидкостью.

Всыпать фасоль, добавить измельчённый чеснок.

Воду регулировать по вкусу и желанию каждого. У меня выходит около 3,5 литра супа. При необходимости подсолить.

Довести до кипения. Суп готов, приятного вам аппетита!

Рецептов: 23 Виноградов, Украина Рейтинг: 593

Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

Лучшие рецепты категории «Постные супы»:

Другие материалы сайта:

Побалуйте себя правильным говяжьим бульоном. Пошаговый рецепт с фото хорошо поможет вам во время приготовления

Необыкновенно вкусные и сытные вареники с капустой сделать можно очень быстро, а скушать ещё быстрее. Смотрите рецепт!

такая огромная фасоль))) интересный рецепт, капусту обычно протушивают, а здесь варить надо — по-моему, мои соседи так делают, судя по запаху )))

Спасибо, в супчик ещё бы колбаски копчёной))))

Золотистая фоточка, солнечная!

сытный и вкусный супчик?

Да это сорт фасоли такой)))

Красивый, по-весеннему солнечный и вкусный супчик! :+1:

Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Еще не зарегистрированы?Регистрация

Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

На указанный вами адрес электронной почты будет выслана инструкция по восстановлению пароля

Еще не зарегистрированы?Регистрация

После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:

• Кулинарная книга, для хранения рецептов.
• Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
• Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.

Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.

источник

Суп из квашеной капусты – очень вкусный и необычный, не похожий ни на одно знакомое вам первое блюдо. Капуста придает особую, приятную кислинку, а фасоль, которая тоже есть в супчике, делает его сытным.

Вообще, квашеная капуста – отличный продукт. Она очень вкусна не только сама по себе – с душистым подсолнечным маслом, но и в тушеном виде, и в сочетании с крупами, например, с рисом.

Фасолевый суп из квашеной капусты – диетический, постный рецепт. Помимо этих двух ингредиентов – бобовых и капусты, в состав еще входит картофель, классическая зажарка из лука и моркови, а также специи, которые прекрасно сочетаются с овощами, подчеркивают их вкус.

К слову, сочетание бобовых и квашеных овощей очень удачное. Мы уже делились с вами рецептом тушеной квашеной капустой с фасолью и солеными огурчиками, который получил немалый отклик у наших подписчиков. А сегодня предлагаем приготовить первое блюдо.

Для того, кто никогда не готовил щи, и задаётся вопросом «сколько варить квашеную капусту в супе?», эта информация будет полезна: овощи, которые можно есть в сыром виде, следует готовить не более 2-5 мин., чтобы оставить не только вкус, но и приятную «хрустинку».

• лук – 1 большой;
• морковь – 1 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• картофель – 2-3 шт.;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• фасоль – 1 стакан (заранее отваренная или консервированная );
• квашеная капуста – 150 г;
• специи по вкусу: куркума, смесь перцев, молотая паприка.

Начало, как всегда, традиционное: лук и морковь очистила. Лук нарезала, выложила в сковороду с растительным маслом.

Морковь пустила на терку, бросила к луку. Обжарила 5 минут.

Затем выложила квашеную капусту. Подержала на маленьком огне еще минут 6-7.

Тем временем 2 л воды довела до кипения. Бросила очищенную и нарезанную картошку.

Когда картофель начал развариваться, бросила зажарку из овощей.

Затем фасоль (у меня была отварная, но можно и использовать и консервированную).

Затем бросила специи – молотую паприку, смесь перцев, куркуму, лавровый лист. Посолила.

И бросила нарезанную зелень.

Через 5 минут выключила огонь.

Вот и все, вкусный, густой, необычный суп с квашеной капустой и фасолью готов!

источник