Как приготовить драники с квашеной капустой

Как приготовить Драники с квашеной капустой за 20 мин. на 3 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

—> Добавить в список покупок + Картофель 100 г
—> Добавить в список покупок + Яйцо куриное 1 штука
—> Добавить в список покупок + Квашеная капуста 500 г
—> Добавить в список покупок + Пшеничная мука 70 г
—> Добавить в список покупок + М

Очищенный картофель натереть на крупной терке. В этом рецепте главную роль играет квашеная капуста, так что картошки нужно немного. Капусту промыть. А если она жесткая — слегка ее притушить.

Колбасу нарезать тонкой соломкой, лук — мелкими кубиками. Переложить то и другое к тертой картошке — и хорошо перемешать.

Квашеную капусту выложить в большую миску, добавить яйцо, влить молоко и всыпать муку. Хорошо перемешать. Добавить смесь из картофеля, лука и колбасы. Снова перемешать. Посолить и поперчить.

На сковороде разогреть топленое и растительное масло. Выложить порядочные жмени картофельно-капустной смеси и прижать ложкой, чтобы драники были плоскими. Обжаривать по паре минут с каждой стороны — до желаемой степени румянца.

Готовые драники (по две штуки на порцию) посыпать мелко нарубленным укропом. Подавать со сметаной. И есть, пока не остыли.

Понравился рецепт? Подписывайтесь на нас в Яндекс Дзене.
Подписавшись, вы сможете видеть больше вкусных и полезных рецептов. Перейти и подписаться.

источник

картофель — 1 шт.
капуста квашеная — 500 г
яйца куриные — 1 шт.
мука — 20 г
молоко — 100 мл

ветчина — 200 г
лук репчатый — 1 шт.
масло растительное — 100 г
масло сливочное — 100 г
укроп — 1 пучок

Как приготовить драники с квашеной капустой:

Капусту мелко порубить, лук порезать. Обжарить с луком на сливочном масле.
Картофель натереть на терке и отжать сок через марлю, чтобы драники не были водянистыми.
Ветчину нарезать кубиками, нарезать укроп.
Смешать капусту с луком, картофель и ветчину. Скрепить смесь яйцом. Добавить муку и укроп, поперчить. Добавить молоко, чтобы устранить избыток запаха квашеной капусты. Сформировать драники, выложить на противень, выстланый пергаментом, и обжарить на растительном масле. Поставить в духовку на 10 минут до готовности.

Я Лара Кацова, ведущая шоу «Домашняя кухня» на телеканале «Домашний». У каждой из нас есть секреты, которые помогают быть идеальными хозяйками и феями уюта. Насколько освоена вами магия хранительницы домашнего очага? Пройдите тест и узнайте!

источник

Необходимые ингредиенты:

200 граммов картофеля, килограмм квашеной капусты, соль, перец, 400 граммов домашней колбасы (можно заменить бужениной, беконом, шпикачками), 60 граммов репчатого лука, 120 миллилитров молока (можно заменить сметаной), 2 яйца, 140 граммов муки, по паре столовых ложек топленого и растительного масла, 20 граммов укропа.

Как приготовить Драники с квашеной капустой:

Картофель в этом рецепте играет второстепенную роль, поэтому и берем его в небольшом количестве. Главная же роль здесь отдана квашеной капусте – в жареном виде она порадует вас новыми вкусовыми оттенками.

Известно, что драники — одно из знаменитых блюд белорусской кухни. Традиционно они делаются из картофеля, мы же сегодня предлагаем вам отдать предпочтения капусте. Необычно? Может быть. А какие необычные рецепты, относящиеся к кухням различных стран мира знаете вы?

Представленный рецепт драников рассчитан на 6 порций.

Картофель чистим и натираем на терке, используя ее крупную сторону. Капусту промываем, отжимаем и, если она жесткая, немного тушим.

Колбаску шинкуем тонкой соломкой, репчатый лук рубим мелкими кубиками. Добавляем колбасу и лук к тертой картошке и перемешиваем.

В капусту вливаем молоко, разбиваем яйца, насыпаем муку, тщательно перемешиваем. Соединяем капустную смесь с картофельно-колбасной. Снова перемешиваем, по вкусу подсыпая соли и перца.

На сковороде нагреваем оба вида масла. Рукой захватываем порядочную порцию капустно-картофельной смеси (сколько вмещается в ладонь) и выкладываем на сковороду, ложкой немного прижимаем, чтобы драник стал плоским. Выкладываем на сковороду несколько таких драников и обжариваем их с обеих сторон до желаемой степени румяности.

Кладем по два драника на каждую порционную тарелку, посыпаем их измельченным укропом. Наливаем в соусник сметану и зовем близких к столу, пока драники еще горячие. Драники с квашеной капустой готовы! Приятного аппетита!

Печенье «шоколадка»

Праздничная говяжья вырезка с шампиньонами

Пирог из творога и корицы

Булочки ржаные с зеленью

источник

Очень вкусные драники с квашеной капустой. Любители капусты оценят.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

28 февраля 2016 года Бабушка Забота #

28 февраля 2016 года GLAVBYX # (автор рецепта)

20 февраля 2016 года Анюта Литвин #

20 февраля 2016 года GLAVBYX # (автор рецепта)

19 февраля 2016 года SuJu-ELF #

20 февраля 2016 года GLAVBYX # (автор рецепта)

17 февраля 2016 года khris n2011 #

17 февраля 2016 года GLAVBYX # (автор рецепта)

28 февраля 2016 года Бабушка Забота #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Очищенный картофель натрите на крупную терку.

Добавьте яйцо и творог, взбейте погружным блендером, чтобы масса получилась более однородной.

Теперь добавьте в картофельную массу соль, перец, муку и хорошенько отжатую квашеную капусту. Тесто можно перемешать или же еще раз взбить блендером.

На раскаленную сковороду ложкой выкладывайте тесто, придавая ему круглую форму.

Обжаривайте с одной стороны, затем переверните на другую.

Подавайте картофельные драники на стол с любимым соусом. Приятного аппетита!

Наталья (zefira.net) к записи Малосольные огурцы по рецепту подруги
Наталья (zefira.net) к записи Самый вкусный шашлык из свинины – рецепт с уксусом
Наталья (zefira.net) к записи Рулет из лаваша с рыбными консервами
Наталья (zefira.net) к записи Вкусные щи из квашеной капусты
Наталья (zefira.net) к записи Очень вкусная скумбрия, жареная на сковороде

Быстрое приготовление малосольных огурцов(5,00 из 5)
Быстро маринованные кабачки с лимоном(5,00 из 5)
Вкусный суп из щавеля с плавленым сыром и яйцом(5,00 из 5)
Ленивые пирожки из лаваша с яйцом и зеленым луком(5,00 из 5)
Вкуснейший блинный торт с клубникой(5,00 из 5)
Вкусные капустные оладьи из сырой капусты(5,00 из 5)
Рулет из лаваша с рыбными консервами(5,00 из 5)
Оладьи с клубникой воздушные(5,00 из 5)

источник

Совсем не обязательно готовить каждый день мясо, чтобы ваши мужчины были сыты! Предлагаю вам рецепт сытного и вкусного блюда! И квашеная капустка уже готова! Угощайтесь!

Картофель почистить и натереть на мелкой терке.
Натертый картофель выкладываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Квашеную капусту отжать.
Мелко нарезать.

Смешать капусту, отжатый картофель, яйцо, соль, творог.
Все начинаем вымешивать ложкой, потом мешаем просто рукой.

На сковороде разогреем подсолнечное масло.
Мокрыми руками формируем из одной столовой ложки массы, оладушки или драники.
По одному выкладываем на сковороду и обжариваем до румяной корочки.

Подавать со сметаной!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

15 ноября 2016 года Беннито # (автор рецепта)

16 ноября 2016 года Беннито # (автор рецепта)

15 ноября 2016 года Беннито # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

источник

Как приготовить драники с квашеной капустой рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Драники картофельные с квашеной капустой

Драники это блюдо белорусской кухни. Основным ингредиентом этого блюда, является картофель, она считается достижением и гордостью Белоруссии. Но сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления драников, где основным ингредиентом будет квашеная капуста. Этот рецепт просто находка, когда капуста надоела в щах или солянке, на улице весна, а в запасах еще есть и поэтому капусте нашлось достойное применение. Картофель здесь играет вторую роль.

Итак, список нужных продуктов:
• Квашеная капуста 500 гр.
• Чеснок 2 зубка.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Пшеничная мука 3 ст. л.
• Картофель 1 шт.
• Масло растительное для жарки.

Как готовить драники, рецепт с фото пошагово:

1. В посуду к квашеной капусте добавим муку, яйца и пропущен через пресс чеснок.

2. Далее почистим от кожуры картофель и натрем на крупной терке, добавим в посуду к остальным ингредиентам и перемешаем, получаем готовое тесто.

3. На раскалённую с растительным маслом сковороду ложкой выкладываем оладьи.

4. Жарим с двух сторон до золотистого цвета.

Ну, вот собственно картофельные драники с квашеной капустой готовые. Подавать горячими, со сметаной. Приятного аппетита! Автор: Ленка.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”

13.01.2017 Разместил:

Не указана Время приготовления:

Не указано Тема сегодняшнего рецепта – картофельные драники с квашеной капустой. Обычно я готовлю такие картофельные оладьи по классическому рецепту, по которому ещё учила меня мама. И нужно сказать, что всегда они получались очень аппетитными и вкусными. Правда, как говорит мой знакомый диетолог, увлекаться таким блюдом не стоит, потому что, несмотря на состав ингредиентов, оно довольно сытное, и легко можно набрать пару лишних килограммов. Кстати, есть более диетический вариант блюда –

драники без муки и яиц

А когда я попробовала добавлять в картофельную массу квашеную капусту, то вкус блюда стал настолько потрясающим, что когда на столе появляется гора драников с аппетитной румяной корочкой, я сразу же забываю и о диете, и о талии. Тут важно успеть положить себе в тарелку парочку штук, потому что мои домашние начинают снимать пробу ещё во время готовки. Как мне кажется, этот процесс может быть бесконечным, потому что пока я жарю очередную порцию картофельных блинчиков, предыдущая потихоньку исчезает с тарелки. Ну, невозможно кулинарить в таких условиях! Но и мужа с сыном понять несложно, ведь пока жарятся драники, по всей квартире разносится невероятный аромат, и как тут устоять, чтобы не заглянуть на кухню?

Рецептура таких драников довольно простая, поэтому и готовить их быстро. Самый сложный процесс – обдирание картофельных клубней слоями на тёрке, но его можно упростить, воспользовавшись кухонным комбайном. Затем смешать полученную массу с отжатой от рассола квашеной капустой, добавить в массу яйцо, соль и обязательно крахмал, который впитает лишнюю влагу. Далее сформировать оладки и обжарить их со всех сторон на сковороде.

Ингредиенты:– клубень картофельный (в очищенном виде) – 400 г.,- капуста (квашеная) – 200 г.,- яйцо курицы (столовое) – 1 шт.,- соль кухонная (мелкого помола) – 0,5 ч. л.,- крахмал (картофельный или кукурузный) – 2 ст. л.

Приготовление: Хорошенько промываем картофельные клубни от загрязнений. Затем чистим их и натираем на мелкой тёрке (процесс можно автоматизировать, используя кухонный комбайн).

Полученную массу откидываем на сито, чтобы избавиться от не нужной жидкости.

Потом хорошенько отжимаем от сока квашеную капусту и измельчаем.

Теперь в миске смешиваем картофельную массу и капусту, добавляем яйцо и соль (количество соли нужно регулировать от степени просола капусты).

Далее подсыпаем картофельный крахмал, чтобы он впитал в себя лишнюю влагу и оладки имели красивую форму.

На разогретую с маслом сковороду бережно при помощи столовой ложки выкладываем массу, чтобы получились красивые лепёшки

и обжариваем их с каждой стороны на небольшом нагреве до румяности.

Подаём драники горячими с соусом или сметаной.

В прошлый раз мы с вами готовили

драники из картофеля

по другому рецепту. Рекомендуем сравнить их!

Приятного аппетита!

Драники – традиционное блюдо белорусской кухни. Классические драники готовятся на основе тертого картофеля с добавлением яйца и вовсе без муки. Однако, классический рецепт драников претерпел существенные изменения и каждая хозяйка готовит их по-своему.

Сегодня хочу предложить вам приготовить драники из картофеля с квашеной капустой – блюдо вкусное, сытное и ароматное. В тесто для вязкости рекомендую добавить немного творога и муки. А квашеная капуста придаст драникам нотку оригинальности и легкую пикантность.

Как и любой другой вариант драников, рекомендую подавать на стол их со сметаной или сметанно-чесночным соусом.

Драники из картофеля с квашеной капустой

6 Добавить в свою “Кулинарную книгу”‘ rel=”nofollow”>Добавить в свою “Кулинарную книгу”

источник

Драники картофельные с квашеной капустой

Как готовить драники, рецепт с фото пошагово:

1. В посуду к квашеной капусте добавим муку, яйца и пропущен через пресс чеснок.

3. На раскалённую с растительным маслом сковороду ложкой выкладываем оладьи.

4. Жарим с двух сторон до золотистого цвета.

источник

Опубликовано 13.01.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Тема сегодняшнего рецепта — картофельные драники с квашеной капустой. Обычно я готовлю такие картофельные оладьи по классическому рецепту, по которому ещё учила меня мама. И нужно сказать, что всегда они получались очень аппетитными и вкусными. Правда, как говорит мой знакомый диетолог, увлекаться таким блюдом не стоит, потому что, несмотря на состав ингредиентов, оно довольно сытное, и легко можно набрать пару лишних килограммов. Кстати, есть более диетический вариант блюда — драники без муки и яиц.

Поэтому лучше готовить блюдо, когда никого нет дома, но правда при условии, что вы полностью доверяете своей силе воли, и тарелка с драниками дождётся ужина. Лучше всего подавать блюло сразу же со сковороды, пока они ещё горяченькие, их можно полить сметаной или соусом по вкусу.
Рецептура таких драников довольно простая, поэтому и готовить их быстро. Самый сложный процесс – обдирание картофельных клубней слоями на тёрке, но его можно упростить, воспользовавшись кухонным комбайном. Затем смешать полученную массу с отжатой от рассола квашеной капустой, добавить в массу яйцо, соль и обязательно крахмал, который впитает лишнюю влагу. Далее сформировать оладки и обжарить их со всех сторон на сковороде.

Ингредиенты:

— клубень картофельный (в очищенном виде) – 400 г.,
— капуста (квашеная) – 200 г.,
— яйцо курицы (столовое) – 1 шт.,
— соль кухонная (мелкого помола) – 0,5 ч. л.,
— крахмал (картофельный или кукурузный) – 2 ст. л.

Приготовление:

Хорошенько промываем картофельные клубни от загрязнений. Затем чистим их и натираем на мелкой тёрке (процесс можно автоматизировать, используя кухонный комбайн).

Полученную массу откидываем на сито, чтобы избавиться от не нужной жидкости.

Потом хорошенько отжимаем от сока квашеную капусту и измельчаем.

Далее подсыпаем картофельный крахмал, чтобы он впитал в себя лишнюю влагу и оладки имели красивую форму.

и обжариваем их с каждой стороны на небольшом нагреве до румяности.

Подаём драники горячими с соусом или сметаной.

В прошлый раз мы с вами готовили драники из картофеля по другому рецепту. Рекомендуем сравнить их!
Приятного аппетита!

источник

Новое фото от 6 февраля 2015 г

Драники с квашеной капустой

Этот рецепт просто находка для случаев, когда квашеная капуста надоедает в щах и солянках.
к весне её многие уже не хотят . и дети не всегда её любят . попробуйте разнообразить своё меню с ней . и притом это очень и очень вкусно .

Ингредиенты:
*3-4 шт среднего картофеля (сырого),

1 стакан (стакан=250 мл) квашеной капусты, отжатой (у автора 150 г. ),

*1 яйцо (у меня было очень мелкое, думаю покрупнее — будет лучше, или 2 положить),

*0,5 шт сладкого перца (я использовала крупный, поэтому меньше взяла),

*1 шт репчатого лука (я 1/2 шт),

*чёрный молотый перец по вкусу (я не клала),

*пучок петрушки (количество берите по своему вкусу),

*растительное масла для жарки.

Приготовление:
*перец и лук порезать соломкой, петрушку мелко измельчить,

*смешать порезанные овощи, яйцо, крахмал, соль, перец и отжатую капусту,

*картофель натереть на средней тёрке и добавить его к овощам (если картофель будет сочный, то отжать), перемешать,

*обжарить драники на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки,

*можно подавать со сметаной. (сама я люблю без сметаны).

Примечание:
Я использовала покупную квашеную капусту, нашинкованную очень длинной лапшой. вначале сомневалась — резать ли её мельче, но не стала . и не прогадала, получились очень удачные по форме драники.
Сама капуста в драниках получилась умеренно мягкой, весь процесс жарки каждой стороны составил

5 минут, но надо жарить на очень медленном огне, иначе подгорит.

источник

Хочу предложить вам попробовать мои драники, они не только из тертого картофеля, но и с квашеной капустой, луком. Очень сытно и вкусно, особенно со сметаной или острой аджикой.

Расскажу вам, как приготовить «Драники с квашеной капустой», поверьте, ничего сложного нет, а как вкусно получается! Некоторые хозяюшки в драники добавляют вместо муки крахмал, если вы из их числа, то смело заменяйте муку крахмалом. Я же больше люблю муку, добавляю ее немного, примерно 3 столовых ложки с горкой. Квашеная капуста у меня в меру кислая, что положительно сказалось на вкусе готовых драников, со сметаной было гармонично. Пробуйте, делитесь впечатлениями и своими кулинарными хитростями!

Квашеная капуста — 1 Стакан
Картофель — 5-6 Штук
Яйцо — 1 Штука
Мука пшеничная — 3 Ст. ложки
Лук репчатый — 1-2 Штук (ориентируйтесь по размеру луковицы)
Масло растительное — 3-4 Ст. ложек (для жарки)
Соль, перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 3-4

1. Подготовьте продукты. Приступим!

2. Капусту отожмите от сока, порубите ножом мелко, добавьте к ней очищенный и порезанный мелко лук.

3. Картофель натрите на мелкой терке, добавьте к капусте и луку.

4. Положите сырое яйцо, добавьте муку, соль-перец по вкусу.

5. Перемешайте хорошо.

6. Разогрейте сковороду, налейте совсем немного масла, столовой ложкой положите картофельную массу и жарьте до красивой золотистой корочки. Лопаткой переверните драники и обжарьте с другой стороны. Огонь минимальный, крышкой накрывать не нужно.

8. Полейте драники сметаной и подайте с острой аджикой. Приятного!

источник

Знаете, я не буду советовать какой картофель выбирать для приготовления драников, потому что уверена, что 99% тех, кто захочет их сделать по нашим рецептам, не будет заморачиваться в поисках «правильной» картошки, а просто достанет ту, которая есть у него в доме. Но некоторую информацию я все-таки напишу перед тем, как переходить непосредственно к рецепту.

Драники, блюдо белорусской кухни, готовят из сырого картофеля. То, что можно приготовить из пюре – это картофельные оладьи.
С фаршем, это уже совсем другая история. И называется она в Беларуси «колдуны».
На какой терке тереть? А на любой! Кому-то нравятся крупные кусочки, с которыми драники выглядят пышными, но немного растрепанными, а кому-то более гладкие и однородные. Через мясорубку пропускать я бы не советовала. На мой взгляд получится каша.
Что делать, чтобы они не темнели? Быстро жарить, не тянуть! На самом деле существует несколько советов: добавить жареный лук; сметану; немного лимонного сока или кислоты; сразу же посолить. Скажу честно, не пробовала. Обычно я не жарю их «тазиками», поэтому масса не успевать сильно потемнеть.
Драники не стОит готовить с запасом. Вкусны они когда только что со сковороды. Хрустящие и горячие. Остыв, они становятся мягким и значительно теряют во вкусе.
Чем отличаются драники от дерунов? Ничем. Между ними нет никакой разницы, разве что географической. Первые – это по-белорусски, вторые — по-украински.

Вот и сегодня у нас первый пошаговый рецепт приготовления с фото авторства человека выросшего в Белоруссии, а третий от коренной одесситки.

картофель – 1кг;
яйцо – 1шт;
мука – 180гр (6ст.л.);
соль – по вкусу:
молотый черный перец – по вкусу;
подсолнечное масло – 1 стакан.

Картофель моем, чистим и еще раз промываем. Берем терку и натираем весь в большую глубокую миску. В миске образуется какое-то количество сока. Его нужно слить, при этом массу дополнительно несильно отживаем руками, чтобы она стала более сухой.
Разбиваем яйцо.
Кладем соль и перец.
Перемешиваем на первый раз.
Добавляем муку.
Тщательно перемешиваем, чтобы получить однородную массу.
В сковороду наливаем масло. Чтобы наши драники не прилипали масла должно быть довольно много, т.е. жарятся они почти во фритюре, и оно должно быть очень хорошо разогрето (потом можно будет немного убавить). Причем, сначала налейте примерно 2/3 от указанного количества, а потом понемногу подливайте по необходимости.
Выкладываем тесто ложкой. Одна ложка – один драник. Толщина каждого не больше 5-7 миллиметров.
Когда они хорошо поджарятся с первой стороны, переворачиваем и жарим на второй.
Вот так, партиями, пережариваем все тесто. Чтобы убрать излишки жира, готовые можно выкладывать на бумажные полотенца.
Как только все будут готовы, сразу же бегом к столу. А на нем уже должна стоять сметана. Традиционно драники едят со сметаной, растопленным сливочным маслом, топленым салом или мачанкой (это такая мясная подлива – любое мясо в густом мучном соусе).

картофель крупный – 3 шт;
яйцо – 1 шт.;
мука — 2-3 ст.л.;
твердый сыр – 200гр;
зелень, соль, специи — по вкусу.

Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Если у вас довольно сочный картофель, то образовавшийся сок нужно слить, иначе тесто будет слишком жидким. В то же время именно в картофельном соке содержится крахмал, который также поможет связать все компоненты при жарке, поэтому сильно усердствовать тоже не нужно. В тертый картофель разбиваем яйцо. Размешиваем до однородной массы.
В картофельную массу небольшими порциями вводим муку, хорошо перемешиваем.
Добавляем мелко нарубленную зелень петрушки. Еще раз хорошо перемешиваем, чтобы не оставалось комочков муки.
Выкладываем получившуюся массу на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Разравниваем, чтобы драники не были слишком толстыми и хорошо прожарились.
Обжариваем на среднем огне с одной стороны 2-3 минуты.
Переворачиваем. Ту сторону, что уже обжарена, присыпаем тертым сыром. Пока жарится вторая сторона, сыр успеет расплавиться.
Готовые сырные драники подаем с чесночным соусом в горячем виде.

квашеная капуста – 150гр;
тыква 150 – гр;
картофель — 3-4 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
чеснок – 2-3 зубчика;
молотый перец – по вкусу;
соль – по вкусу;
мука — 2 ст.л.;
куриное яйцо — 1 шт.;
растительное масло для жарки.

Квашеную капусту можно брать как самую обычную, так и с различными дополнительными ингредиентами (тмин, яблоко, морковка). Отжимаем ее от жидкости.
Сладкую и ароматную тыкву чистим от кожуры, после чего натираем на крупной тёрке.
Если капуста длинная, то нарезаем помельче.
В глубокую миску кладем капусту и тыкву, нарезанный соломкой болгарский перец.
Картофель средних размеров чистим и натираем на тёрке, добавляем к остальным овощам. Для таких драников пропорцию овощей можно регулировать по своему вкусу.
К овощной массе добавляем яйцо и несколько ложек муки. Бросаем по щепотке соли и молотого перца. Выдавливаем несколько зубчиков чеснока для пикантности.
Перемешиваем массу и сразу приступайте к обжариванию драников, чтобы овощи не успели пустить много сока.
На сковороде хорошо прогреваем рафинированное масло, драники отсаживаем столовой ложкой. На небольшом огне, чтобы драники успевали внутри приготовиться, обжариваем с двух сторон. Убрать лишний жир с готовых драников помогут бумажные полотенца, перекладываем их на полотенца на несколько минут.

Отличным соусом для овощных драников с квашеной капустой будет домашняя сметана или натуральный густой йогурт. Подавайте драники тёплыми, украшайте свежей зеленью и обязательно положите горсть квашеной капусты, чтобы обозначить её наличие в готовом блюде.

Приятного аппетита! Вам уже захотелось пожарить драничков?

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

источник