Как приготовить борщ с тушенкой со свеклой и капустой

Тушенка из свинины — 375 г

Белокочанная капуста — 1/3 шт.

Томатная паста — 70 г

Растительное масло — 2-3 ст.л.

Соль, перец, сельдерей — по вкусу

Если варить постный красный борщ (да еще из молодых овощей), времени уходит значительно меньше. Но для тех, кто предпочитает более сытный, калорийный и на мясном бульоне, альтернативой станет борщ с тушенкой. Здесь могут быть говядина, свинина, курица, уже готовые к употреблению: ароматные, нежные и пропаренные.

Для приготовления борща с тушёнкой подготовим продукты по списку.

Примерно в 1,5 л кипящей воды опускаем нарезанный кубиками, брусками или другим способом картофель, лавровый лист, по желанию — фрагмент корня сельдерея. Минут через 5 добавляем нашинкованную капусту. Доводим до повторного кипения, снижаем нагрев и варим без соли под крышкой.

Параллельно в разогретом растительном масле (кукурузном или подсолнечном рафинированном) вместе с ложкой сахарного песка (для карамелизации и усиления вкуса) обжариваем репчатый лук, через 2-3 минуты прибавляем натертую морковь, пассеруем еще несколько минут до размягчения.

Следом закладываем свеклу (брусками, кубиками или натертую), перемешиваем, пропитываем маслом еще минуту-две.

К овощам добавляем концентрированную томатную пасту, немного острого перца, размешиваем.

Еще через минуту вливаем около 100-150 мл кипящего овощного бульона из кастрюли (с картофелем, капустой и сельдереем), щедро солим. Устанавливаем крышку и тушим борщевую заправку порядка 15 минут.

Перекладываем в кастрюлю заправку, свинину из тушенки, доводим до кипения, пробуем, при необходимости солим, перчим. Снимаем с огня, пропускаем через пресс чеснок. Некоторое время настаиваем под крышкой.

Подаем красный борщ с тушенкой, свежей зеленью и ложкой сметаны. Приятного аппетита!

источник

Как сварить красный борщ с тушенкой, свёклой и капустой — 6 вкусных рецептов приготовления

Вкусный, ароматный и наваристый борщ можно приготовить с тушенкой. Это экономит драгоценное время хозяек. Ведь, как известно, на варку мяса и приготовление бульона уходит большая часть времени. А тушенка – уже готовый продукт. Варить ее практически не нужно и она в секунды насыщает бульон наваром. Можно для ускорения приготовления использовать домашнюю борщевую заправку, если вы с осени заготовили такую необходимую добавку.

Сегодня я подготовила для вас несколько проверенных и очень вкусных рецептов борща с тушенкой. Его можно приготовить на скорую руку, из минимального состава продуктов. В короткие сроки вы поставите на стол вкуснейший наваристый суп. Семья будет довольна!

Когда времени на приготовление обеда очень мало, а семья требует любимого борща, я готовлю его с тушёнкой. Получается очень вкусно. Главное, выбрать хорошую тушенку, с большим количеством мяса и обязательно с жирком.

• Одна банка тушенки
• Полторы столовые ложки томатной пасты
• 2 средние картошины
• Четверть небольшой капусты
• 2 столовые ложки масла постного
• Соль, приправы, свежая зелень на вкус
• Крупная луковица
• Средняя свекла
• Несколько долек чеснока, на вкус
• Одна морковка среднего размера

1.В кастрюльке вскипятить около 3 литров воды. Также можно использовать готовый мясной или овощной бульон.

2.Пока жидкость закипает, нужно почистить и нарезать кубиками картошку. С первыми признаками кипения, ее нужно отправить в варку. Чтобы бульон имел красивый, аппетитный цвет и вкус, добавить сюда 1-2 лаврушины, немного горошкового перца. Также отлично скажется на цвете и аромате пучок свежей петрушки. Чтобы затем было проще ее достать, свяжите пучок нитками.

3.Минут через 15 все, кроме картошки, из бульона нужно удалить.

4.А пока картошка варится в бульоне, подготовим остальные продукты. На сковороде накалить постное масло. Отправить сюда мелко нарубленный лук. Морковку же можно протереть теркой или нарезать ножом. Переложить в сковороду. Пассировать минут 7-10, до мягкости.

5.А тем временем, нужно почистить и натереть свеклу. Кто-то для борща предпочитает нарезать ее ножом. Поступайте, как считаете нужным. Затем переложить ее к овощам в сковороду.

6.В небольшом количестве воды развести томатную пасту. Влить к овощам. Хорошо размешать и потушить еще минут десять.

7.После того, как достанете зелень и специи с бульона, отправьте сюда зажарку. Проварите минут 10. Тем временем, нужно нашинковать свежую капусту. Отправить ее в супчик.

8.Открыть тушенку, немного измельчить ее вилкой. Переложить в кастрюлю. Сюда же добавить мелко нарубленный чесночок. Через пару минут после закипания можно снимать с огня. Если до обеда еще есть время, лучше дать ему настояться под крышкой, без нагрева, еще минут 20. Так он станет вкуснее.

Очень простой рецепт борща. Несмотря на это, получается он очень вкусным. Попробуйте сами!

• Половина небольшой капусты
• Соль и специи на вкус
• 2 средних картошины
• 3, 5 литра воды
• Одна небольшая морковка
• Один свежий помидор
• 2-3 лаврушки
• Один лук крупного размера
• Одна свекла
• 300 грамм тушенки
• Пару столовых ложек масла постного
• 2 столовые ложки уксуса 9%
• Пару долек чеснока, на вкус

1.Капусту мелко нашинковать. На плиту поставить воду, дать закипеть и отправить капустку сюда. Варить минут 15.

2.В другой маленькой кастрюльке нужно отварить свеклу. Для этого ее нужно нарезать небольшими кубиками или соломкой. Когда масса закипит, добавить сюда уксус. Он поможет сохранить цвет. Добавить мелко нарезанный чесночок. В таком виде проварить минут 25.

3.На сковородке накалить постное масло. Лук нарезать кубиками и готовить на масле до мягкости. Затем отправить сюда натертую крупно морковку. Тушить до румянца.

4.К капусте добавить зажарку и лаврушку. Помидор мелко нарезать и также отправить в кастрюлю. Почистить и нарезать картошку. Переложить в суп.

5.Проварить до полуготовности картошки.

6.Тушенку открыть. По необходимости измельчить мясо. Переложить в варку и варить до полной готовности картошки и капусты. А за пару минут до выключения, добавить свеклу.

7.После вскипания суп можно выключать. Перед подачей дать постоять под крышкой хотя бы минут 20.

С кислой капустой борщ получается особенно вкусным. Эта кислинка, которую подарит супу капуста, любима многими. Вы можете использовать квашеную, соленую или маринованную капусту, на ваш вкус.

• Банка тушенки (лучше использовать домашнюю)
• 50 грамм пасты томатной
• Столовая ложка сахарного песка
• Немного жгучего перчика на вкус
• Один сладкий болгарский перчик
• 300 грамм капусты квашеной
• 4-5 долек чеснока
• 3 картофелины среднего размера
• Одна крупная луковица
• Свежая зелень на вкус
• Соль и букет специй на вкус
• Немного постного масла
• 3 небольших свеклы

1.Лук нарубить мелко, как обычно вы делаете это на суп. Накалить в сковородке немного постного масла. Подрумянить там лучок. Тем временем, подготовим капусту. Ее нужно отжать. Если она слишком длинная, ее можно нарезать. Отправить капусту в ту же сковороду, к луку.

2.На плите вскипятить воду для супа. Также вы можете использовать мясной или овощной бульон. Почистить картошку, нарезать брусочками и отправить в кипящую жидкость.

3.В сковороду с капустой и лучком отправить нарезанный соломкой перчик. Сюда же отправить и измельчённый острый перец.

4.Чеснок пропустить в прессе. Зелень мелко порубить. Смешать эти продукты в отдельной миске.

5.Свеклу натереть на терке или мелко нарезать. Посыпать сахарным песком. Оставить на 10 минут. Затем переложить в сковороду, долить немного постного масла. После нагревания добавить любимые специи на вкус. Также переложить сюда томатную пасту, предварительно разведенную в небольшом количестве воды. Тушить вместе до готовности.

6.Когда картошка почти сварилась, отправить сюда тушеную с перцами капусту, и свеклу с пастой. Тушенку немного измельчить и переложить в борщ. На небольшом огне поварить еще минут 7. Затем добавить зелень с чесночком, размешать и снять с плиты. На этом приготовление окончено. Но супчик еще нуждается в настаивании. Так он станет еще насыщеннее и ароматнее.

Как я уже успела заметить, использование тушенки в борще значимо облегчает процесс приготовления. А если готовить его в мультиварке, то будет еще проще. Попробуйте!

• 3-5 небольших картофелин
• 350 грамм тушенки
• Пару чайных ложек сахарного песка
• 350 грамм свежей капусты
• Щепотка меленого черного перчика
• Крупная луковица
• Пару средних свёкл
• Примерно чайная ложка соли
• Полная столовая ложка томатной пасты
• Пару лаврушин
• 2 столовые ложки уксуса
• Средняя морковка
• Немного постного масла
• Свежая зелень на вкус

1.В мультиварке накалить немного постного масла, примерно столовую ложку. Нагреваем в режиме «Жарка», выставленном на 20 минут.

2.Тем временем, очистить и мелко нарезать лучок. Отправить его поджариваться на пару минут. За это время почистить и натереть морковку. По желанию, вы можете измельчить ее ножом. Отправить к луку и готовить вместе еще пару минут.

3.Затем отправить сюда натертую на терке (или нарезанную брусочками) свеколку. Прижарить около 5 минут. Теперь можно добавить сахарный песок. В небольшом количестве воды (примерно полстакана) развести томатную пасту. Влить в мультиварку. Добавить уксус и все размешать. Накрыть крышкой и дотушить до завершения режима.

4.Добавить нарезанную кубиками картошку, нашинкованную капусту. Влить воду (примерно литра 2). Накрыть крышкой. Добавить лаврушку, соль и специи. Выставить режим «Суп» или другой подходящий режим, в зависимости от модели вашей техники. Время – 30 минут.

5.За 10 минут до завершения приготовления, добавить сюда тушенку. Ее лучше предварительно измельчить. Перекладывать нужно все содержимое банки, вместе с жирком. После того, как техника уведомит вас об окончании работы, оставьте суп еще на подогреве, хотя бы 10 минут.

Суп по этому рецепту получается очень наваристым, ароматным и вкусным. Готовится просто. Попробуйте сами!

• 5 средних картошин
• Соль и свежая зелень на вкус
• Средняя свекла
• Меленый перчик на вкус
• 350 грамм тушенки
• Немного постного масла
• Небольшая морковка
• Один сладкий перчик
• Пару небольших помидор
• 2 литра воды
• 250 грамм капусты
• Луковица

1.Вскипятить в кастрюльке воду. Тем временем, нужно начистить и нарезать картошку. Делайте это так, как привыкли крошить ее на суп – полосочками, брусочками или кубиками. Отправить в кипящую воду.

2.Как только картошка прокипит минут 10, добавить сюда тушенку. Лучше, конечно, использовать домашний продукт. Но и магазинная тоже подойдет. Главное, выбирать не дешевую, а очень хорошего качества.

3.А пока варится картошка с мясом, займемся овощной составляющей супа. Накалить на сковороде немного масла постного. Подрумянить тут мелко нарезанный лук. Морковку и свеклу почистить. Протереть в терке. Кто-то предпочитает для борща нарезать их соломкой с помощью ножа. Это не принципиально. Помидоры нарезать кубиками, перец – соломкой. Отправить помидоры, морковку и перец к румяному луку.

4.Жарить овощи минут 5 вместе. Затем добавить сюда свеклу и протушить минуты 3-5. Затем добавить томатную пасту, хорошо размешать и потушить еще минуты 3.

5.Все содержимое сковороды отправить в суп, когда картошка будет почти готова. Сюда же отправить и шинкованную капусту. Добавить лаврушку, соль и специи на вкус. Варить до готовности.

Перед снятием с плиты добавить мелко нарезанную зелень. Также можно использовать и сушеную. Перед подачей настоять его минут 20.

В этом ролике вы познакомитесь с еще одним вкусным рецептом борща в мультиварке. Автор ролика подробно объяснит вам пошаговое приготовление, после которого вряд ли останутся вопросы.

Каждая женщина должна уметь готовить вкусный борщ. Но не у всех есть на приготовление много времени. Ведь один из секретов настоящего борща – наваристый, ароматный бульон и рассыпчатое мясо. А чтобы выполнить эти два правила, нужно потратить кучу времени. Но есть очень хорошая альтернатива – использование тушенки. Этот продукт уже полностью готов к употреблению, его не нужно варить.

Лучше всего, конечно же, использовать домашнюю тушенку. Но не у всех она есть. Поэтому, многие готовят борщ из магазинного продукта. Тут главное выбрать максимально качественную тушенку, чтобы было побольше мяса. В суп ее перекладывать стоит всю, вместе с белым жиром и бульоном. Ведь они благоприятно влияют и на вкус и на внешний вид блюда.

Желаю вам успехов в приготовлении и не только! До скорых встреч!

источник

Традиционное блюдо восточных славян можно приготовить и, с тушенкой. Славянской кухни невозможно представить без борща. Вкусный наваристый и ароматный суп, где собираются все любимые в семье овощи и зелень. Особенно мои родственники любят борщ на мясном бульоне, но когда нет в доме ароматной косточки, можно приготовить используя тушенку. Впрочем, этот вариант прекрасно подойдет для дачи. К борщу можно подать сметану, приготовить пампушки, будет вкусно. А у нас в семье предпочитают одесский вариант, борщ с зеленью и черным хлебом. Нам так больше нравиться.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Свеклу очистить, пропустить через купную терку. В толстостенную кастрюльку налить немного воды, около 1/4 стакана. В кмпящую воду положить свеклу, добавить уксус, чтобы свекла не потеряла цвет и тушить 15-20 минут.

Морковь потереть на терке, лук очистить и порезать. Обжарить овощи отдельно на растительном масле.

Воду залить в кастрюлю для приготовления супа, поставить на огонь. Капусту порезать. Как только вода закипит, бросить туда капусту.

Картошку порезать кубиками и отправить к капусте.

Помидор обдать кипятком, очистить от шкурки и нарезать кубиками.

У перца удалить смена и нашинковать соломкой.

Перец и помидоры добавить к морковке и тушить.

Тушенку размять вилкой

Попробовать картошку, как станет мягкой, отправить тушенку в суп

Следом отправить свеклу. Снова довести до кипения

В последнюю очереди отправить в борщ заправку из овощей.

Зелень (укроп, петрушку, кинзу и зеленый лук) мелко порезать.

Немного зелени добавить в готовый борщ, закрыть крышкой и дать настояться, минимум 30 минут.

Разлить по тарелкам и Приятного аппетита!

Татьяна! Ваша тарелочка борща выглядит ну очень соблазнительно, а цвет -ярко-красный, как я люблю и каким в принципе должен быть настоящий борщ.
Но не у всех хозяек он получатся таким, увы. Я видела, увы, разные варианты, хотя каждая хозяйка считает, что, дескать, её борщ — самый лучший.
А на самом деле, всё просто: нужно уметь выбрать качественную, «правильную» свёклу, соблюдать пропорции продуктов и технологию приготовления этого замечательного блюда!
Вам огромное спасибо за такую красоту, я просто любуюсь на фото!

Фото красивое! Варю так же, только не люблю разваренную капусту. Кладу ее в последнюю очередь. вместе с зажаркой.

мама сладкоежек написал(а):
Татьяна! Ваша тарелочка борща выглядит ну очень соблазнительно, а цвет -ярко-красный, как я люблю и каким в принципе должен быть настоящий борщ.
Но не у всех хозяек он получатся таким, увы. Я видела, увы, разные варианты, хотя каждая хозяйка считает, что, дескать, её борщ — самый лучший.
А на самом деле, всё просто: нужно уметь выбрать качественную, «правильную» свёклу, соблюдать пропорции продуктов и технологию приготовления этого замечательного блюда!
Вам огромное спасибо за такую красоту, я просто любуюсь на фото! Конечно, «Правильную свеклу» для борща выбирать просто необходимо. А ёщё попробуйте добавить чуть-чуть уксуса, когда свекла тушиться, уксус сохраняет цвет.

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Сохранить яркий цвет борщу поможет столовая ложка уксуса, добавленная в него за 2 минуты до выключения огня, а вкуса уксуса вы не почувствуете.

Чтобы борщ не потерял свой цвет, нужно отварить свеклу, натереть на терке. Хорошенько отжать. И получившийся сок добавить в самом конце варки.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После — уберите шумовкой. Е…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

источник

Красный борщ с тушенкой – это мясной борщ быстрого приготовления. Разумеется, его полезные свойства отличаются от свойств борща, сваренного на мясном бульоне, однако сложно сказать в какую сторону – все зависит от индивидуальных особенностей организма. В любом случае, красный борщ с тушенкой – прекрасное решение, когда нет времени на приготовление полноценного мясного бульона.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 30-40 минут

• Тушенка (говяжья или свиная) – 1 банка
• Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
• Капуста – 1/3-1/4 среднего вилка
• Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
• Свекла – 2 шт. (небольшого размера)
• Морковь – 1 шт. (небольшого размера)
• Помидор – 1 шт. (небольшого размера)
• Зелень (укроп и петрушка) – по 5-6 веточек
• Соль – по вкусу
• Вода
• Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Поставить вариться картофель и капусту. В 3-литровую кастрюлю налить холодной воды примерно на 5-7 см ниже края кастрюли и довести до кипения. Пока вода доводится до кипения, очистить картофель и нарезать небольшими кусочками. Капусту нашинковать тонкой соломкой. В кипящую воду выложить картофель, перемешать и довести до кипения. Как только вода снова закипит, высыпать капусту. Еще раз перемешать довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь.

Приготовить зажарку. Очистить свеклу, морковь и лук. Свеклу натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Открыть банку тушенки, в сухую холодную сковороду выложить жир и растопить на среднем огне. Пока жир растапливается, порезать лук мелкими кубиками, высыпать в растопленный жир, распределив по всей площади сковороды, и убавить огонь. Поверх лука ровным слоем выложить свеклу, не перемешивая с луком, накрыть крышкой, потушить 2-3 минуты, только после этого перемешать и тушить под закрытой крышкой, периодически помешивая, минут 5-7. Пока тушатся свекла и лук, очистить морковь и натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой. Высыпать морковь в сковороду равномерным слоем по всей площади, снова пока не перемешивать, накрыть крышкой, потушить 2-3 минуты, затем перемешать и продолжать тушить под закрытой крышкой, периодически помешивая. Тем временем, мелко нарезать помидор. Когда кусочки свеклы и моркови будут легко разламываться краем ложки, высыпать в сковороду ровным слоем кусочки помидора, опять же сразу не перемешивать, накрыть крышкой, потушить 2-3 минуты, и только после этого перемешать. Тушить пока кусочки помидора не превратятся в однородную красную массу, после чего убрать сковороду с огня.

Выложить в борщ зажарку и тушенку. За время приготовления зажарки картофель и капуста успевают провариться до нужной кондиции. Так что, как только зажарка готова, под кастрюлей нужно увеличить огонь, выложить в кипящий ключом борщ зажарку и тушенку, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и дать покипеть минут 5.

Порезать зелень.

Добавить в борщ зелень и посолить. Высыпать в борщ зелень, перемешать, попробовать на соль, досолить по необходимости, снова перемешать, довести до кипения, убавить огонь накрыть крышкой, дать покипеть 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня.

Красный борщ с тушенкой готов! Подавая на стол, заправить борщ сметаной.

• Калории: 49 ккал.
• Белки: 1,9 г.
• Жиры: 1,5 г.
• Углеводы: 6,4 г.

источник

Всем привет! Сегодня решили с женой приготовить борщ. Да не простой, а с квашеной капустой. Хочется поесть кислого супа, который не только насыщает, но ещё и бодрости придаёт. К такому рука с ложкой сама тянется. Не знаю почему, но именно кислоты порой так не хватает организму.

Так как в погребе у нас есть такая капуста, которую мы заготавливали осенью, то будем использовать именно её. Совсем недавно варили борщ с фасолью. Получилось очень вкусно. А ещё у нас в семье любят сборную солянку, которую тоже стоит попробовать. Но это уже совсем другое блюдо и по вкусу отличается от нашего сегодняшнего.

Не знаю как у вас, а у меня дети просто обожают суп со свеклой. Никакой другой они не едят в таком количестве. Постоянно просят добавку и требуют чуть-ли не каждый день его готовить. Поэтому приходится готовить это блюдо в разных вариациях. С мясом или без него, с добавлением каких-нибудь дополнительных овощей или специй. Меняются только вкусовые качества, но от этого он не становится менее вкусным.

Можно ещё подавать к этому кушанью чесночные пампушки. Всё это придаст супу свою изюминку, которую хочется повторять снова и снова. Сразу скажу, что борщ готовится не очень быстро. Тогда он получается наваристым и неповторимым. Поэтому запасаемся терпением и продуктами и приступаем к делу!

Так много рецептов, что даже не знаешь какой использовать. Но почему-то большинство хозяек стараются выбрать тот, который попроще. Так поступает и моя жена. Только всё равно по классическому получается на много вкуснее. Давайте попробуем его вместе.

Ингредиенты:

• Мясо на кости – 500 гр.;
• Квашеная капуста – 200 гр.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук репчатый 1 шт.;
• Свекла – 1 шт.;
• Картофель – 4 шт.;
• Чеснок – 1 зуб.;
• Томатная паста – 1 ст. л.;
• Сахар – 2 ст. л.;
• Уксус 9% – 1 ст. л.;
• Соль, перец – по вкусу;
• Масло растительное – для обжарки.

Приготовление:

1. Мясо ополаскиваем и складываем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на огонь. Варим в течении 1,5 часов. Но не забываем убирать образовавшуюся пену. Так наш бульон будет прозрачным. Затем достаем его, немного остужаем и отделяем от костей. Нарезаем порционными кусочками и отправляем обратно в бульон.

2. Почистим все овощи. Лук нарезаем мелким кубиком. Морковь и свеклу трём на крупной тёрке. Так получается на много быстрее. Но лучше порезать тонкой соломкой. Отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом сначала репчатый, а затем тёртые овощи. Обжариваем их пару минут. Добавляем сахар, чайную ложку соли, уксус и томатную пасту. Продолжаем готовить ещё столько же. Теперь подливаем пол стакана воды или бульона. Тушим до готовности свеклы.

Благодаря уксусу свекла не потеряет свой цвет и останется красной. Также можно использовать лимонный сок.

3. Картофель измельчаем крупными кубиками. Складываем в кастрюлю и варим в течении 7 минут. За это время промоем под проточной водой капусту. Так мы избавимся от излишней кислоты и солёности. Можно её также измельчить по меньше. Затем отправляем туда же. Варим ещё 5 минут.

4. Теперь у нас есть время измельчить чеснок. Хотя можно просто пропустить через пресс. А если есть свежая зелень, то порубите и её.

5. Картофель сварился. Отправляем в кастрюлю зажарку и чеснок с зеленью. Солим, перемешиваем, даём супу закипеть и сразу выключаем. Закрываем крышкой и оставляем настаиваться на 15 – 20 минут.

Подаём на стол со сметаной и зеленью.

Знаю, что многие предпочитают постный суп. Для тех, кто не знает, это борщ без мяса. Я же больше люблю наваристое блюдо, которое не только пахнет, но и содержит мясной продукт. Думаю таких гурманов много. Да оно и понятно. Ведь что это за суп, в котором нет мяса?

Ингредиенты:

• Мясо на кости – 1 кг.;
• Свекла – 1 шт.;
• Капуста квашеная – 200 гр.;
• Картофель – 5 шт.;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Помидоры – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Перец болгарский – 1 шт.;
• Чеснок – 1 головка;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Томатная паста – 1 ст. л.;
• Масло растительное – для жарки;
• Лимон – 1/2 шт.;
• Соль, перец – по вкусу;
• Сахар – 2 ч. л.;
• Зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо складываем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь и варим в течении 1,5 – 2 часов. Обязательно убираем образовавшуюся пену и добавляем в бульон целую очищенную луковицу. По прошествии времени её и мясо вытаскиваем и остужаем. Мякоть отделяем от костей и режем на кусочки. Затем отправляем обратно в бульон. Лук же просто выкидываем.

Если вы используете курицу, то готовить её следует меньше. Время зависит от размера, но в среднем от 30 до 60 минут.

2. Пока кости варятся, сделаем необходимые заготовки. Картофель измельчаем кубиками и заливаем водой. Свеклу режем более мелкими кусочками. Отправляем её на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем около пяти минут. Затем сбрызгиваем лимонным соком, так она не потеряет свой цвет. Ещё обязательно посыпаем сахаром. Заливаем бульоном (0,5 стакана) и оставляем тушиться до готовности.

3. На другую сковороду снова наливаем масло и выкладываем квашеную капусту. Жарим около 10 минут.

4. Лук измельчаем четверть кольцами. Болгарский перец, томаты и морковь режем мелким кубиком. Отправляем их обжариваться на сковороду с маслом. Пассируем в течении 10 – 15 минут и смешиваем с капустой. Оставляем ещё на такое же время.

5. Пока овощи тушатся, в кастрюлю отправляем картофель. Варим его до готовности примерно 7 – 8 минут. Затем добавляем свеклу и овощную зажарку. Готовим ещё 10 минут.

6. Зелень мелко рубим. А чеснок можно пропустить через пресс или порезать ножом. Отправляем в суп. солим и пробуем. Если не хватает соли или сахара, то непременно добавляем. Варим ещё пару минут и выключаем. Накрываем крышкой и даём настояться.

Когда нет времени долго стоять у плиты, мы пользуемся мультиваркой. А почему нет? Ведь отпадает необходимость следить за тем, чтобы зажарка не подгорела, да и овощи были готовы. В эту технику всё закидал и забыл на час или полтора. Она сама всё сделает, да ещё и просигналит о готовности. Остаётся только взять ложку и тарелку побольше и испробовать приготовление.

Ингредиенты:

• Мясо на кости (свиные рёбра) – 300 гр.;
• Капуста квашеная – 200 гр.;
• Картофель – 2 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Свекла – 1 шт.;
• Сок томатный – 1 стакан;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Соль – 1/2 ст. л.;
• Зелень – 1 пучок;
• Масло растительное – 3 ст. л.;
• Вода – 2 л.

Приготовление:

1. Морковь чистим и натираем на крупной тёрке. Наливаем в чашу мультиварки масло и на режиме «жарка» пассируем её в течении 3 – 5 минут.

2. Квашеную капусту промываем под проточной водой. Затем отправляем к моркови и обжариваем ещё столько же.

3. Затем добавляем рёбра, картофель нарезанный кубиками, тёртую на крупной тёрке свеклу. Также лавровый лист, соль, томатный сок, мелко рубленную зелень и целую луковицу. Заливаем водой и закрываем крышку. Ставим режим «суп» на 1 час.

По прошествии этого времени мы получим очень вкусный и наваристый суп.

Нам нравится порой готовить супы с тушёнкой. Особенно на природе. Ведь на костре всё должно быть не только вкусно, но ещё и быстро. А консервированное мясо для этого подходит как нельзя лучше. Получается просто невероятный борщ, который съедается моментально.

Ингредиенты:

• Тушенка – 1 банка;
• Квашеная капуста – 300 гр.;
• Свекла – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зуб.;
• Уксус 9% – 1 ст. л.;
• Помидор – 1 шт.;
• Картофель – 2 шт.;
• Масло растительное – для жарки;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Соль, перец – по вкусу;
• Сахар – 0,5 ст. л.;
• Вода – 3 л.

Приготовление:

1. Свеклу режем тонкой соломкой и отправляем в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем пару минут. Добавляем сахар, немного соли и уксус. Перемешиваем и заливаем небольшим количеством воды. Тушим под закрытой крышкой на среднем огне до готовности.

2. Лук и томат измельчаем кубиками, а морковь натираем на крупной тёрке либо режем соломкой. Обжариваем с растительным маслом до мягкого состояния.

3. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Доводим до кипения. А тем временем чистим картофель и измельчаем произвольными кусочками. Отправляем в кипяток и варим в течении 5 – 7 минут. Затем сбрасываем капусту и готовим ещё столько же.

4. Открываем тушёнку и немного мнём её ложкой. Легче это сделать в тарелке. Так большие кусочки разделим на более мелкие. Отправляем в кастрюлю вместе со специями. После закипания добавляем все пережарки и пробуем. на соль. Если не хватает, то добавляем.

С солью не переборщите. Помните, что тушенка и так достаточно её имеет.

5. Рубим мелко чеснок и отправляем в суп. Выключаем огонь и закрываем кастрюлю крышкой. Дадим блюду настояться.

Вот такая вкуснятина у нас получилась. Уверен, что вы захотите добавки. Такие рецепты непременно займут достойное место в вашей кулинарной книге. А если вы хотите, чтобы блюдо всегда было вкусным, готовьте его не только с удовольствием, но и с любовью. А теперь я с вами прощаюсь, до встречи!

источник

Наваристый и сытный горячий борщ с тушенкой готовится просто и легко. Позвольте показать вам, как приготовить борщ с тушенкой, побалуйте себя тарелочкой горячего вкусного первого блюда на обед!

• Капуста — 0,5 Штуки (полкочана)
• Свекла — 1 Штука
• Морковка — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Уксус 9 % — 2 Ст. ложки
• Помидор — 1 Штука
• Картошка — 2 Штуки
• Масло подсолничное — 2 Ст. ложки
• Тушенка — 300 Грамм
• Лавровый лист — 3 Штуки
• Соль и специи — По вкусу
• Вода — 3,5 Литра

Количество порций: 4-5

Пожалуйста, введите символы с картинки

приготовил! отличный рецепт — я ещё пару листиков сельдерея подкинул. для полного кайфа))

источник

Готовим борщ с тушенкой.

Это самый простой вариант борща: не нужно долго варить мясо или косточки, нужно лишь воспользоваться уже готовым полуфабрикатом — мясной тушенкой.

Тушенку можно взять любую: говяжью, свиную, куриную, из кролика, баранины и даже нутрии.

Для того чтобы сделать борщ не только вкусным, но и красивым, нужно правильно приготовить свеклу. Существует несколько вариантов приготовления свеклы, и я предлагаю один из них.

Обязательно заправьте борщ сметаной и посыпьте зеленью, которая внесет свою порцию витаминов.

Если у вас есть время и желание, то можно приготовить более классический вариант борща, например красный борщ с фасолью.

• Свекла — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Вода — 1,5 л
• Тушенка из говядины — 330 г
• Паста томатная — 1 ст. л.
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное — 1,5 ст. л.
• Приправа овощная — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч.л.

Тушенку вынуть из банки и разобрать на более мелкие кусочки. Жир отделить.

Свеклу вымыть и натереть на крупной терке.

Выложить свеклу в глубокую сковороду или сотейник, залить 500 мл горячей воды, добавить томатную пасту, подсолнечное масло и яблочный уксус. Все перемешать.

Сковороду накрыть крышкой, довести до кипения, уменьшить нагрев и тушить свеклу до мягкости.

Луковицу очистить и мелко нарезать.

Морковь очистить, обмыть и натереть на крупной терке.

Жир от тушенки выложить на сковороду и обжарить на нем лук до полумягкости.

К луку добавить морковь.

Все вместе обжаривать до мягкости овощей.

Картофель очистить, обмыть и нарезать небольшими кубиками.

1 л воды довести до кипения, и опустить в нее картофель.

Поварить картофель до мягкости.

К картофелю добавить тушенку.

Поварить в течение 10 минут.

В кастрюлю выложить тушеную свеклу и обжаренные овощи, посыпать овощной приправой, перемешать, при необходимости подсолить.

На очень слабом огне борщ потомить в течение 7–8 минут. После этого огонь выключить, и дать борщу настояться в течение 20 минут.

Подать борщ со сметаной, посыпав измельченной зеленью укропа.

источник

С этим рецептом у меня своя история. Еще когда я была студенткой, как-то в наше женское общежитие пришли готовить ребята из мужского, точно не помню, то ли у них свет отключили, то ли еще что. Но вот то, что парни готовили борщ с тушенкой, помню хорошо. Не то чтобы меня поразил рецепт борща, меня поразило вообще сам факт, что они готовили борщ. Как-то в моем представлении парни в общаге едят макароны, жареную картошку и всякое такое, но борщ… не ожидала от них таких хозяйственных способностей.

А вот когда мама передала очередную порцию домашних тушенок, то я сразу и вспомнила этот рецепт, но не конкретный, а вообще, что такой борщ может быть. Может, потому, что я использую только тушенку, которая готовит моя мама и только с домашней птицы, потому он такой вкусный, но, поверьте, аромат просто невероятный! Как по мне, так такой борщ ничем не уступает борщу со свежим мясом. Обязательно попробуйте.

Чтобы приготовить борщ с тушенкой и свежей капустой, вам понадобится:

картофель – 3-4 шт.
капуста – 300 г
свекла – 1 шт.
морковь – 2 шт.
лук – 2 шт.
тушеное консервированное мясо – 1 банка
томатная паста – 3 ст.л.
сметана

Как приготовить борщ с тушенкой и свежей капустой:

1. Всегда готовлю предварительно все необходимые продукты. Советую и вам, так будет проще и быстрее. Появится немного свободного времени.
2. Итак, все необходимые овощи моем тщательно под проточной водой. Далее картофель очищаем и нарезаем небольшими дольками.
3. Шинкуем капусту. Я предпочитаю тонко нашинкованную.
4. Свеклу с морковью очищаем и трем на крупной терке.
5. Лук чистим от шелухи, моем и мелко режем.
6. Теперь, когда все подготовили, можно приступить к приготовлению блюда. Берем кастрюлю средних размеров и наливаем холодной воды. Ставим на огонь и доводим до кипения.
7. Слегка подсаливаем воду и кладем картошку.
8. На разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем сначала лук до прозрачности. Затем добавляем натертые свеклу и морковь.
9. Далее кладем томатную пасту и тушим еще пару минут до полной готовности овощей.
10. Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю с картошкой.
11. Тушенку перекладываем в отдельную посуду и разделяем на небольшие кусочки. Выкладываем в кипящий борщ.
12. Добавляем специи по вашему вкусу. Все вместе варим до полной готовности.
13. Зелень промываем и мелко рубим.

Готовый борщ разливаем по порционным тарелкам, перед подачей посыпаем зеленью и добавляем сметану по желанию.

источник

Борщ с тушенкой настоящая «палочка-выручалочка» для занятых женщин. Всего за полчаса можно сварить питательное первое блюдо. Оно такое же полезное и сытное, как и на обычном бульоне. Но однозначно мясные консервы в борще должны быть высшего качества и от надежного производителя. Тогда блюдо можно смело давать даже детям. В остальном набор продуктов ничем не отличается от традиционного. Поэтому борщ с тушенкой, пошаговый классический рецепт с фото, которого мы рассмотрим чуть ниже, можно смело заносить в ежедневное домашнее меню. А подают блюдо традиционно со сметаной, черным хлебом или пампушками с чесноком.

Приготовить классический борщ с говяжьей тушенкой просто, т.к. нет необходимости готовить бульон. Прежде чем варить первое с тушенкой, доводим до кипения воду.

Овощи очищаем, нарезаем: картофель брусочками или крупными кусочками, капусту тонко шинкуем.

В кипящую воду добавляем нарезанный картофель, лаврушку. Варим 5 минут, добавляем нашинкованную белокочанную капусту. Потом прикручиваем нагрев, варим без соли до готовности.

Чтобы получился вкусный борщ, обязательно готовим овощную поджарку. Для этого очищаем, натираем крупно морковь, мелко режем лук. На сковородку с постным маслом выкладываем лучок. Чуть позже добавляем морковь с сахаром. Содержимое перемешиваем, жарим до мягкости овощей.

Свеклу чистим, режем тонкой соломочкой, выкладываем на сковородку. Перемешиваем, готовим поджарку еще пару минут. Кладем томатную пасту, перчим, подливаем 100 мл овощного бульона. Солим, перемешиваем, прикрываем крышкой и тушим заправку четверть часа.

Рецепт борща с тушенкой и свеклой с фото пошагово готовим дальше. Закладываем в кастрюлю содержимое сковороды, мясо из банки, доводим до кипения. По вкусу приправляем специями. Снимаем суп с мясными консервами и свежей капустой с плиты, добавляем измельченный чеснок, оставляем настаиваться под крышкой.

Подаем блюдо с говяжьими консервами, посыпав свежей зеленью и заправив сметаной. По желанию можно сварить борщ с тушенкой и фасолью.

источник