Как потушить квашеную капусту со свиными ребрышками

• 1,5 кг ребрышки свиные
• 1 кг капуста квашеная
• 2 шт. лук
• 1 ст.л. масло растительное
• по 3 веточки зелень (укроп и петрушка)
• по вкусу соль
• по вкусу перец
• по вкусу специи (лавровый лист, тмин)

Подготовить ингредиенты. Если квашеная капуста очень кислая, предварительно ее стоит промыть.

Прогреть утятницу и немного растительного масла. Главное, учесть, что утятница прогревается очень быстро, буквально пару минут, и можно начинать жарить.

Нашинковать лук и зелень.

Нарезать ребрышки на порции, можно нарезать и мельче, это уже дело вкуса.

Обжарить ребрышки в разогретой утятнице до золотистой корочки. Поскольку свиных ребер довольно много, можно обжарить в два этапа, а потом сложить их вместе.

Посолить и поперчить ребрышки, сверху выложить нашинкованный лук. По вкусу добавить тмин и лавровый лист.

Добавить немного воды, а сверху выложить квашеную капусту и присыпать зеленью. Закрыть крышкой и поставить в предварительно разогретую до 200 ?С духовку на 1,5 часа.

Спустя полтора часа достать утятницу из духовки и не открывая крышку оставить томиться еще минут на 30. Утятница хорошо сохраняет тепло, поэтому блюдо не остынет, а продолжит готовиться. Если время позволяет, лучше не пренебрегать этим пунктом — ребрышки будут нежнейшими. Разложить капусту и ребрышки по тарелкам и наслаждаться нежнейшим мясом, которое легко отходит от косточки, и ароматнейшей капустой, вобравшей в себя вкусы специй и мяса.

Если тебе понравился рецепт, поделись им с друзьями в соцсетях.

Добавить рецепт в закладки!

источник

Очень сытное блюдо. Такое домашнее, уютное. Так же, как и иные блюда с использованием квашеной капусты, например те же самые щи из квашеной капусты , на следующий день становится еще вкуснее.

И еще, капуста все же должна быть именно квашеной. Сейчас в магазинах, в основном, продается не столько квашеная, сколько маринованная капуста — то есть с добавлением уксуса — « Провансаль ». Не поленитесь, сходите на рынок, побродите по рядам, пробуйте и выбирайте по вкусу. Качественная капуста в этом блюде очень важна. А уж если есть капуста собственного приготовления — то это совсем хорошо.

• Свиные ребра.
• Квашеная капуста.
• Репчатый лук.
• Яблоко.
• Соль.
• Свежемолотый черный перец.

Готовить несложно. Все готовится в одном сотейнике или казане, или утятнице — соответственно посуды, после приготовления, мыть совсем немного, что, безусловно, не может не радовать.

Разрезаем полоску свиных ребер на куски по 1 ребру.

Нарезаем лук полу/четверть кольцами.

Разогреваем в сотейнике (или, как я уже упоминал, казане или утятнице) растительное масло и обжариваем на сильном огне свиные ребрышки до корочки.

Затем добавляем в сотейник лук и обжариваем его вместе с мясом до золотистости.

Пока мясо с луком обжаривается, нарезаем яблоко небольшими кусочками.

И добавляем яблоко к мясу с луком. слегка обжариваем яблоко с мясом.

Посыпаем слегка черным перцем.

Квашеную капусту режем на небольшие кусочки, особенно если изначально перед закваской капуста была нашинкована длинными полосками. При желании капусту можно слегка промыть от рассола, если вы опасаетесь, что вкус будет слишком интенсивным. Я не промываю, наоборот зачастую добавляю от половины до целого стакана капустного рассола. Добавляем капусту в сотейник.

При необходимости добавляем рассол от капусты или обычную воду но немного, чтобы капуста именно тушилась, а не жарилась или варилась. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне часа полтора-два.

Как вариант, тушить можно не только на конфорке, но и в духовке. Какой-либо кардинальной разнице во вкусе не получится, но легкие отличия все же есть.

Примерно через час после закладки капусты открываем крышку, правим на соль и перец, и, снова закрыв крышкой, дотушиваем с полчаса/час.

Потом раскладываем по тарелкам и подаем на стол. Очень хорошо вкус блюда подчеркивает сметана.

Свинина получается очень мягкой и нежной, мясо само отваливается от костей. Капуста и свинина обменявшись вкусам и запахами, приобретают свой, присущий лишь этому блюду вкус.

Вспоминая слова профессора Преображенского: «Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими, а холодными закусками и супом закусывают не добитые большевиками помещики», наливаем 50 грамм холодной водки и понимаем, что под такую капусту со свининой 50 грамм точно мало.

источник

Тушеная капуста со свиными ребрышками — блюдо универсальное, потому что может быть подано как на обед или ужин в будни, так и в качестве угощения для гостей. Все зависит от того, как и какие продукты использовались для приготовления.

Предлагаем несколько рецептов, которые украсят ваш стол во время небольшого семейного торжества или просто разнообразят повседневное меню.

Свиные ребра с белокочанкой прекрасно сочетаются. При этом вкусное, сочное, ароматное блюдо не слишком калорийно, благодаря чему органично впишется в ваше повседневное меню.

Как готовить тушеную капусту со свиными ребрышками:

1. Нарезать крупными кусками вдоль кости;
2. Подготовить ребрышки, промыв их под водой;
3. Далее обсушить мясо полотенцем или дать стечь жидкости;
4. Натереть каждый кусок смесью соли, перца и паприки;
5. Убрать мясо в холодильник на час;
6. Тем временем нашинковать кочан. Причем можно овощ крошить как мелкой соломкой, так и небольшими квадратами;
7. Лук почистить, затем нарезать тонкими полукольцами;
8. Масло раскалить в казане или сотейнике;
9. В раскаленное масло выложить ребрышки и обжарить до золотистой корочки;
10. Выложить обжаренные ребра в отдельную миску;
11. Поместить в казан лук и капусту, поджарить в течение 5 минут;
12. Далее добавить оставшиеся специи и лавровый лист;
13. Выложить сверху ребра;
14. Тушить с закрытой крышкой до нужной степени готовности на медленном огне.

При необходимости, можно добавить не более половины стакана воды, чтобы капуста не пригорела.

Вариант приготовления белокочанной капусты с копчеными ребрами понравится всем без исключения. Копчености вкупе с приправами придадут тушеным овощам пикантную нотку и улучшат вкус.

• ребра копченые — 0,5 кг;
• капуста – половина большого кочана или один маленький;
• луковица – 1 большая;
• томаты – 2 средних плода;
• масло подсолнуха – 2 ст. л;
• тмин – небольшая щепотка;
• соль – 2 ч.л.;
• свежий чеснок – 1 зубчик;
• любимая зелень – 1 пучок (можно обойтись одним укропом);
• перец душистый – по вкусу.

Калорийность: 250 Ккал.

1. Ребра разделить, чтобы получились порционные куски;
2. Накалить масло в посуде и обжарить ребра. Достаточно 5 минут;
3. К ребрам добавить лук, порезанный кубиками;
4. Когда лук поджарится до прозрачности добавить нарезанные кубиками томаты. Кожицу можно снять по желанию;
5. Овощи с мясом жарить еще 10 минут;
6. Выложить шинкованную капусту, добавить соль и приправы. Жарить на интенсивном огне минут пять;
7. Убавить огонь до минимума и тушить до готовности капусты;
8. Примерно за пять минут до готовности добавить измельченный чеснок и зелень.

Чтобы блюдо не пригорело, его необходимо часто помешивать. Подавать можно со сметаной.

Рецепт невероятно вкусного пирога с вареньем на страницах нашего портала.

Как приготовить невероятно вкусный картофель «Айдахо» — рецепт с фото и пошаговыми рекомендациями.

Заливной пирог с рыбными консервами — читайте как приготовить это блюдо.

Вкусное, бюджетное блюдо, его, к тому же, легко приготовить. А что еще нужно хозяйке?

• квашеная капуста – 300 г;
• ребра говяжьи – 500 г;
• йодированная соль – по вкусу;
• перчик душистый – по вкусу;
• картофель – 3 средних клубня;
• масло подсолнечное – 2 ст.л.

Приготовление: 1,5 часа.

Калорийность: 133 Ккал.

Как готовить тушеную квашеную капусту с говяжьими ребрышками:

1. Нарезанные ребра промыть и подсушить;
2. Раскалить масло и обжарить ребра до золотистого цвета. Пламя интенсивное;
3. Картофель порезать ломтиками;
4. К мясу выложить капусту вместе с соком и картофель;
5. Овощи немного обжарить;
6. Добавить приправы;
7. Если сока недостаточно и продукты могут пригореть, то можно долить третью часть стакана воды;
8. Все тушить на медленном огне в закрытой посуде 40 минут.

Если хотите разнообразить вкус, можно добавить кетчуп и сметану за пару минут до завершения готовки. Такая заправка придаст блюду интересную нотку.

Еще одной вариацией тушеной белокочанной капусты с ребрами станет приготовление блюда в мультиварке. Здесь овощи с мясом получатся мягкими, ароматными.

Что понадобится (чаша 4 литра):

• любые ребрышки – 600 — 800 г;
• вилок капусты – 0,5 кг;
• средняя морковь – 1 штука;
• репчатый лук – 1 луковица;
• томат – 1 ст.л.;
• тмин – половина чайной ложки;
• соль – 2 ч. л;
• вода – 1/3 стакана;
• паприка – щепотка.

Приготовление: 1,5 часа.

Калорийность: 153,4 Ккал.

1. Мясо порубить, промыть и подсушить;
2. Овощи очистить и порезать соломкой;
3. В чашу мультиварки вылить масло, сверху выложить мясо, лук с морковью;
4. Оставить в режиме «выпечка» на 30 минут, не забывая перемешивать;
5. По окончании программы, в чашу добавить смесь пряностей;
6. Развести томатную пасту в воде и вылить в чашу с продуктами;
7. Выложить капусту, выставить программу тушение на 1 час;
8. После оповещения о завершении приготовления, добавить измельченный чеснок, все перемешать.

Вариантов приготовления, а также составов блюд с капустой и ребрышками большое множество. Включайте фантазию и подбирайте сочетания, способы приготовления, которые будут по вкусу вам, вашим близким. Однако не забывайте о некоторых мелочах, которые помогут не испортить еду:

• если готовится мясо с квашеной капустой, попробуйте, не слишком ли она кислая. Если капуста очень соленая, то перед приготовлением ее лучше вымочить в воде 10 или 20 минут. Время вымачивания зависит от того насколько соленая заготовка;
• приготовление зрелой белокочанной также требует небольшой подготовки. Чтобы овощ был мягким и сочным, помните его с солью пару минут;
• ребра с салом, особенно свиные, можно жарить без масла, чтобы блюдо не получилось слишком жирным.

Итак, теперь в вашу коллекцию добавилась еще парочка интересных рецептов. Найдите для себя самые вкусные сочетания и поспешите побаловать родных новой «вкусняшкой». Готовьте с нами, готовьте с удовольствием!

источник

Если вы еще не пробовали, и не знаете, как приготовить капусту, тушеную со свиными ребрышками, то предлагаю вам такой эксперимент. Однажды попробуете — и поймете, что и мясо сочнее, и капуста вкуснее!

• Капуста 2 Килограмма
• Ребрышки 1 Килограмм
• Морковь 150 Грамм
• Лук 150 Грамм
• Томатная паста 150 Грамм
• Масло растительное 150 Грамм
• Чеснок 50 Грамм
• Соль По вкусу
• Специи По вкусу

1. Ребрышки режем порционно, прогреваем растительное масло, и обжарим в нем подсоленные ребрышки до золотистой корочки.

2. Лук и морковь мелко режем, капусту шинкуем, и бросаем к уже румяному мясу. Тушим все вместе на маленьком огне.

3. Когда капуста уже «осядет», и станет мягкой, — добавим чеснок и зелень (по желанию).

4. Бросаем измельченные чеснок и зелень к капусте, перемешаем, солим, перчим и добавим специи Тушим все вместе еще пять минут, и снимаем с огня.

5. Приятного аппетита!

источник

Это сытное «зимнее» блюдо немецкой кухни, рецепт которого пришёл ко мне от папы. (на нем. Kraut mit Brei). Равнодушных к этому блюду я пока не встретила.

• Ребра свиные — 1,5 кг
• Капуста квашеная (именно КВАШЕНАЯ!) — 0,5 кг
• Яблоко (кисло-сладкие (сорт Семеренко) ) — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Лист лавровый — 2 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Масло растительное — 3 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

10 октября 2017 года soul_sv #

9 февраля 2016 года Ната из Ставрополя # (автор рецепта)

11 февраля 2016 года ВалюшкаРУ #

6 февраля 2016 года marfutak # (модератор)

В моей берлоге все очень любят рёбрышки, а я вот не понимаю, что в них такого особенного, в этих рёбрышках.

Но раз Вы говорите, что равнодушных к этому блюду ещё не было. хм.. Стоит сделать ещё попытку Если мне не понравится, но понравится моим медведям, значит рёбрышки — просто не моё)) Ну, хоть своих тогда порадую))

Привет прекрасному Ставрополю и всему живописному краю

Вам, Наточка, огромное спасибо и.. так держать

5 февраля 2016 года Ната из Ставрополя # (автор рецепта)

5 февраля 2016 года Ната из Ставрополя # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

• Рецепты (12769)
• Вторые блюда (41)
• Выпечка (29)
• Закуски (18)
• Салаты (13)
• Полезности (8)
• Десерты (6)
• Первые блюда (4)
• Напитки (3)
• Консервация (2)
• Вязание (2869)
• Женские (1638)
• Шапки, шарфы (264)
• Полезности (251)
• Мужские (119)
• Носки (115)
• Детские (104)
• Красота (1123)
• Занятия (386)
• Косметология (190)
• Волосы (116)
• Питание (85)
• Макияж (60)
• Разное (34)
• Внешность (30)
• Уход за телом (27)
• Здоровье (616)
• Зубы (17)
• Астрология, магия, молитвы, восточная практика (584)
• Для детей (352)
• Школа (120)
• Своими руками (81)
• Игры (17)
• Русский язык (13)
• Психология (311)
• Дом (295)
• Полезные советы (140)
• Интерьер (46)
• Дача (247)
• Сад/огород (123)
• Интерьер (41)
• Своими руками (14)
• Рукоделие (230)
• Коробки (58)
• Книги (203)
• Похуделки (169)
• Новый год (138)
• Стихи/поздравления (135)
• Дети (4)
• Компьютер (131)
• Шьем (104)
• Пасха (13)
• ЙОГА (3)

Свиные ребрышки с тушеной квашеной капустой.

Очень сытное блюдо. Такое домашнее, уютное. Так же, как и иные блюда с использованием квашеной капусты, например те же самые щи из квашеной капусты, на следующий день становится еще вкуснее. И еще, капуста все же должна быть именно квашеной. Сейчас в магазинах, в основном, продается не столько квашеная, сколько маринованная капуста — то есть с добавлением уксуса — «Провансаль». Не поленитесь, сходите на рынок, побродите по рядам, пробуйте и выбирайте по вкусу. Качественная капуста в этом блюде очень важна. А уж если есть капуста собственного приготовления — то это совсем хорошо.

Свиные ребра.
Квашеная капуста.
Репчатый лук.
Яблоко.
Соль.
Свежемолотый черный перец.

Готовить несложно. Все готовится в одном сотейнике или казане, или утятнице — соответственно посуды, после приготовления, мыть совсем немного, что, безусловно, не может не радовать.

Разрезаем полоску свиных ребер на куски по 1 ребру.

Нарезаем лук полу/четверть кольцами

Разогреваем в сотейнике (или, как я уже упоминал, казане или утятнице) растительное масло и обжариваем на сильном огне свиные ребрышки до корочки.

Затем добавляем в сотейник лук и обжариваем его вместе с мясом до золотистости.

Пока мясо с луком обжаривается, нарезаем яблоко небольшими кусочками.

И добавляем яблоко к мясу с луком. слегка обжариваем яблоко с мясом.

Посыпаем слегка черным перцем.

Квашеную капусту режем на небольшие кусочки, особенно если изначально перед закваской капуста была нашинкована длинными полосками. При желании капусту можно слегка промыть от рассола, если вы опасаетесь, что вкус будет слишком интенсивным. Я не промываю, наоборот зачастую добавляю от половины до целого стакана капустного рассола. Добавляем капусту в сотейник.

При необходимости добавляем рассол от капусты или обычную воду но немного, чтобы капуста именно тушилась, а не жарилась или варилась. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне часа полтора-два.

Как вариант, тушить можно не только на конфорке, но и в духовке. Какой-либо кардинальной разнице во вкусе не получится, но легкие отличия все же есть.

Примерно через час после закладки капусты открываем крышку, правим на соль и перец, и, снова закрыв крышкой, дотушиваем с полчаса/час.

Потом раскладываем по тарелкам и подаем на стол. Очень хорошо вкус блюда подчеркивает сметана.

Свинина получается очень мягкой и нежной, мясо само отваливается от костей. Капуста и свинина обменявшись вкусам и запахами, приобретают свой, присущий лишь этому блюду вкус.

Вспоминая слова профессора Преображенского: «Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими, а холодными закусками и супом закусывают не добитые большевиками помещики», наливаем 50 грамм холодной водки и понимаем, что под такую капусту со свининой 50 грамм точно мало.

источник

Время приготовления: 2 часа 25 мин.

Время подготовки: 10 мин.

Рецепт подойдет на: ужин, обед.

Этот рецепт знают практически в любой семье и готовили по нему не один раз. Чтобы получить по-настоящему вкусное блюдо, нужно соблюсти несколько правил. Если капуста слишком кислая, то перед тушением её нужно хорошо отжать от рассола. Рёбрышки желательно обжарить до коричневого цвета. Именно тогда они передадут капусте свой особенный вкус.

Тушить капусту нужно до мягкости, при необходимости подливая горячую воду. Капусту можно готовить не только в горшочках, но и в другой огнеупорной посуде.

Как приготовить «Тушёная квашеная капуста со свиными рёбрышками в горшочках» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления блюда нужно взять свиные рёбрышки, квашеную капусту, мясной или куриный бульон, луковицу, перец чёрный молотый и подсолнечное рафинированное масло.

Рёберные пластины разрезать на отдельные рёбра.

На сковороду вылить 20 мл масла, нагреть его и выложить рёбрышки.

Обжарить рёбрышки до подрумянивания с двух сторон.

Выложить рёбрышки в миску и накрыть крышкой. В мясной сок, оставшийся на сковороде, добавить 35 мл масла, выложить квашеную капусту и залить её 1 стаканом бульона.

Тушить капусту под крышкой на слабом огне до мягкости и изменения цвета от темно-жёлтого до светло-коричневого (около 1,5 часа). За это время жидкости почти не останется.

Луковицу очистить и мелко порезать.

Обжарить луковицу на оставшемся масле до золотистого цвета.

Выложить лук к капусте.

Массу посыпать перцем, перемешать и прогреть ещё в течение 3 минут.

В горшочки для тушения выложить сначала половину всей капусты.

Поверх капусты разложить обжаренные рёбрышки.

Покрыть рёбрышки второй половиной капусты и залить оставшимся бульоном.

Закрыть горшочки крышками и поставить в духовку, разогретую до температуры 160°С. Тушить в течение 40 минут.

Капусту выложить горкой на тарелку и обложить рёбрышками.

источник

• Ростовые цветы (15)
• Microsoft Excel (4)
• Резьба по дереву. (3)
• Microsoft Word (14)
• Акссесуары (98)
• Береста (4)
• Бисер (922)
• Браслеты (35)
• Сутажная вышивка (1)
• вышивка (20)
• Вязание бисером (31)
• Герданы (10)
• Деревья (47)
• Жгуты (71)
• Люневильская вышивка (1)
• Проги (11)
• Украшения (642)
• хранение (2)
• Цветы (52)
• Блокноты (22)
• Все для дома (590)
• Интерьер (109)
• Проекты (43)
• Строительные проги (10)
• Строительство дома и около дома) (142)
• Цветочки (49)
• Всё для дневника (35)
• Всё для похудения (52)
• Вышивка лентами (231)
• схемы для вышивки (29)
• хранение лент (5)
• Вышивка(ковры) (618)
• вышивка гладью (30)
• Бразильская вышивка (4)
• Японская техника плетения из лент (1)
• вышивка крестом (186)
• коврики (5)
• машинная вышивка (9)
• Монохром (88)
• ОБЪЕМНАЯ ВЫШИВКА (7)
• Проги для вышивки (15)
• рамки (11)
• Ришелье (23)
• Станки для вышивания (8)
• Сутажная вышивка (3)
• Триптих (37)
• Вязание (4138)
• Фриволите иглой (5)
• Безотрывное вязание (2)
• Босоножки,тапочки,шлёпки (92)
• Брюггское кружево (13)
• воротнички (34)
• детям крючком (332)
• для ванной (16)
• для храма (4)
• Зонтики (62)
• Ирландское кружево (329)
• Кайма (125)
• Крючком (856)
• Ленточное кружево (83)
• на вилке (24)
• Пакеты (29)
• Плетение на иголке (4)
• Плетение на шаблонах (14)
• Построение выкройки для вязания. (11)
• Румынское кружево (90)
• Салфетки,скатерти,коврики крючком (468)
• Спицами (175)
• Сумки (80)
• Туниское вязания (1)
• Украшения (8)
• Уроки вязания на машине (33)
• Уроки и узоры крючком (278)
• Уроки и узоры спицами (109)
• филейное вязание (358)
• цветы крючком (324)
• шали (37)
• Шляпки, шапочки, береты (194)
• Шнуры (9)
• Энтерлак тунисским крючком (2)
• Гильоширование (25)
• Гимнастика (11)
• Дачникам (432)
• грядки (72)
• лекарственные травки (3)
• интерьер огородика (15)
• Садовые поделки (119)
• Декупаж (106)
• Деткам крючком (754)
• аксесуары (56)
• ковточки (52)
• Комплекты (75)
• мальчикам (17)
• пинетки (86)
• платья (123)
• Пледы, одеяльца (84)
• Расчёты, советы, подсказки (5)
• сумочки, косметички) (13)
• Украшалочки (3)
• шляпки, шапочки, береты (225)
• юбочки (19)
• Животноводство (142)
• самоделки в помощь) (13)
• полезности для дома (4)
• забой (4)
• пчёлки (1)
• Изделия из меха (47)
• клетки,содержание (15)
• Кролики (18)
• Крупнорогатый скот (1)
• Куры,утки,гуси (37)
• разделка (3)
• Заговоры (1)
• Заработок в интернете (35)
• Из бутылок (12)
• Из газет (263)
• Интернет магазины (2)
• Искусственный бансай (6)
• Йога (2)
• К Праздникам (107)
• Казанши (407)
• Квилинг (22)
• Куклы и игрушки (1653)
• Игрушки (846)
• Куклы (353)
• Мебель (24)
• Одежда и Акссесуары (401)
• Прически (31)
• Кулинария (4551)
• Мультипекарь от REDMOND (3)
• Аэрогриль (2)
• Аэрофритюрница (2)
• БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (48)
• БЛЮДА В МУЛЬТИВАРКЕ (89)
• в микровалновке (10)
• Грибы (30)
• завтраки (248)
• Заготовки (402)
• Закуски (1075)
• казан (1)
• каши (1)
• Конфеты (82)
• Коптим, вялим, солим (228)
• Корейские салаты (326)
• Маринатор (3)
• Напитки (4)
• пароварка (1)
• Печеное (172)
• Пироги, пирожки, булочки (358)
• Праздничные блюда (78)
• Приправы (52)
• Разное (48)
• Салаты (318)
• Сладкое (466)
• Советы, примудрости (17)
• Соусы (99)
• Спиртное, сиропы (22)
• Суши, роллы (19)
• Тесто (31)
• Тортики и всё для них (352)
• Украшение (18)
• Фритюрница (1)
• Хлебопечка (14)
• лакированные укращения (1)
• Лоскутное шитьё (9)
• Макияж (21)
• Макраме (28)
• Массаж и гимнастика (18)
• машинная вышивка (1)
• Мебель из картона (17)
• МОИ РАБОТЫ. (5)
• Музыка (4)
• Мыловарение (6)
• Народные рецепты крема , мази (335)
• Ногти (17)
• Оригами (11)
• Полеуретан (2)
• корзины (2)
• Полимерная глина (205)
• Прически (128)
• Программы (152)
• Путешествие (1)
• Разное (119)
• Ремонт (101)
• Мебель своими руками (26)
• Теле проекты (45)
• Рисование (7)
• Свадьба (96)
• Свечи (6)
• Соленое тесто (28)
• Старая и новая мебель (2)
• Строительство дома (1)
• Танцы (8)
• Ткачество на дощечках. (1)
• Топиарий (4)
• Трафареты (97)
• Фоамирант (95)
• Фотошоп (206)
• Градиент (1)
• Кисти (20)
• клипарты (2)
• Маски (8)
• Плагин (5)
• Полезные програмки (23)
• Рамки (4)
• Стили (8)
• Текстуры (1)
• Шаблоны (2)
• Экшен (4)
• Холодный Форфор (375)
• Цветы из капрона (120)
• Цветы из ткани, бумаги (401)
• Конфетные букеты (84)
• Шибори (1)
• Шитьё (5052)
• RedCafe(прога) (19)
• Буфы (49)
• Готовые выкройки (318)
• Для вышивания (8)
• Для детишек (433)
• для дома (63)
• для Мужчин (17)
• Для питомцев (73)
• Журналы (140)
• Игрушки (564)
• Идеи рабочего места. (4)
• Исправление дефектов (9)
• Китайские застёжки (11)
• Коллекции (13)
• Конструирование и моделирование (861)
• Корсеты (74)
• Нижнее бельё (54)
• Одежда (757)
• Пальто, шубки (99)
• Подушки (76)
• Разное (268)
• Ремонт (5)
• Советы (107)
• Стёжка (11)
• Сумки (503)
• Техника (4)
• Технология пошива (326)
• Шляпки (23)
• Шторы (181)
• Шкатулки,упаковочки,корзинки (127)
• экономим!) (4)
• Эпоксидная смола (11)

ТУШЕНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА СО СВИНЫМИ РЁБРЫШКАМИ В ГОРШОЧКАХ

Этот рецепт знают практически в любой семье и готовили по нему не один раз. Чтобы получить по-настоящему вкусное блюдо, нужно соблюсти несколько правил. Если капуста слишком кислая, то перед тушением её нужно хорошо отжать от рассола. Рёбрышки желательно обжарить до коричневого цвета. Именно тогда они передадут капусте свой особенный вкус.
Тушить капусту нужно до мягкости, при необходимости подливая горячую воду. Капусту можно готовить не только в горшочках, но и в другой огнеупорной посуде.

Время приготовления: 2 часа 25 мин.
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты:
Бульон мясной — 370 мл
Капуста белокочанная кислая — 700 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Свиные рёбрышки — 500 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка

Приготовление:
Для приготовления блюда нужно взять свиные рёбрышки, квашеную капусту, мясной или куриный бульон, луковицу, перец чёрный молотый, соль и подсолнечное рафинированное масло.

Рёберные пластины разрезать на отдельные рёбра.

На сковороду вылить 20 мл масла, нагреть его и выложить рёбрышки.

Обжарить рёбрышки до подрумянивания с двух сторон.

Выложить рёбрышки в миску и накрыть крышкой. В мясной сок, оставшийся на сковороде, добавить 35 мл масла, выложить квашеную капусту и залить её 1 стаканом бульона.

Тушить капусту под крышкой на слабом огне до мягкости и изменения цвета от темно-жёлтого до светло-коричневого (около 1,5 часа). За это время жидкости почти не останется.

Луковицу очистить и мелко порезать.

Обжарить луковицу на оставшемся масле до золотистого цвета.

Выложить лук к капусте.

Массу посыпать перцем, посолить, перемешать и прогреть ещё в течение 3 минут.

В горшочки для тушения выложить сначала половину всей капусты.

Поверх капусты разложить обжаренные рёбрышки.

Покрыть рёбрышки второй половиной капусты и залить оставшимся бульоном.

Закрыть горшочки крышками и поставить в духовку, разогретую до температуры 160°С. Тушить в течение 40 минут.

Капусту выложить горкой на тарелку и обложить рёбрышками.

Приятного аппетита!

источник

В моей семье ребрышки всегда готовятся с какими-нибудь дополнениями. Часто экспериментирую с соусами к ним, каждый раз пробую какой-нибудь интересный маринад, жарю их, запекаю, и чего я только из них ни готовила! Но вот, наткнувшись в интернете на рецепт тушеной квашеной капусты с ребрышками, я очень сильно заинтересовалась этим рецептом.

Мне вообще нравятся блюда с квашеной капустой, а в этом рецепте ребрышки под квашеной капустой запекаются в духовом шкафу. Вот и решилась приготовить этот рецепт и не пожалела.

Тушеная квашеная капуста с ребрышками получились очень сочные, с нежным ароматом капусты, капуста нежная и хорошо протушенная. На гарнир к этому блюду я приготовила картофель с карри, сочетание получилось отличное, вся семья осталась довольна.

Чтобы приготовить тушеную квашеную капусту с ребрышками, вам потребуется:

ребрышки свиные – 500 г
капуста квашеная – 1 кг
помидор свежий – 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок дольки – 2 шт.
соль – по вкусу
вода – около 1,5 ст.
перец черный молотый – по вкусу
масло растительное – для жарки

Как приготовить тушеную квашеную капусту с ребрышками:

1. Разогреть духовой шкаф заранее до температуры 210 градусов. Лук почистить, помыть и мелко нашинковать.
2. Свиные ребрышки вымыть хорошо и обсушить бумажным полотенцем.
3. Включить плиту и поставить на нее сковороду, влить растительное масло и разогреть его, аккуратно на сковороду выложить ребрышки и обжарить со всех сторон.
4. В сковороду с ребрышками добавить нашинкованный лук и обжарить 3-4 минуты.
5. Тем временем почистить чеснок, помыть, раздавить его при помощи ножа на доске и нашинковать. Помидор помыть, нарезать кусочками. В сковороду с ребрышками добавить чеснок и помидор, обжарить в течение 2 минут.
6. Взять глубокую форму для запекания и сложить в нее обжаренные ребрышки с луком.
7. Залить ребрышки горячей водой, чтобы вода покрыла их.
8. Поверх ребрышек в форме выложить квашеную капусту и разровнять.
9. Форму с нашим блюдом перенести в духовой шкаф и запекать до готовности около 1-1,5 часа.
10. Затем достать из духовки форму с блюдом и попробовать на вкус. Если вам соли и перца достаточно, тогда можно подавать к столу. Если же соли и перца вам недостаточно, досолите и поперчите по своему вкусу.
11. Подавать, разложив капусту тушеную с ребрышками по тарелкам, можно посыпать нашинкованной зеленью, по желанию, гарнир используйте по вашему вкусу.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении!

источник

Время приготовления: 2 часа 25 мин.

Время подготовки: 10 мин.

Вид блюда: гарниры , вторые блюда

Рецепт подойдет на: ужин, обед.

Ингредиенты к рецепту «Тушёная квашеная капуста со свиными рёбрышками в горшочках»:

Этот рецепт знают практически в любой семье и готовили по нему не один раз.

Тушить капусту нужно до мягкости, при необходимости подливая горячую воду. Капусту можно готовить не только в горшочках, но и в другой огнеупорной посуде.

Приготовление блюда по рецепту «Тушёная квашеная капуста со свиными рёбрышками в горшочках»:

Для приготовления блюда нужно взять свиные рёбрышки, квашеную капусту, мясной или куриный бульон, луковицу, перец чёрный молотый и подсолнечное рафинированное масло.

Рёберные пластины разрезать на отдельные рёбра.

На сковороду вылить 20 мл масла, нагреть его и выложить рёбрышки.

Обжарить рёбрышки до подрумянивания с двух сторон.

Выложить рёбрышки в миску и накрыть крышкой. В мясной сок, оставшийся на сковороде, добавить 35 мл масла, выложить квашеную капусту и залить её 1 стаканом бульона.

Тушить капусту под крышкой на слабом огне до мягкости и изменения цвета от темно-жёлтого до светло-коричневого (около 1,5 часа). За это время жидкости почти не останется.

Луковицу очистить и мелко порезать.

Обжарить луковицу на оставшемся масле до золотистого цвета.

Выложить лук к капусте.

Массу посыпать перцем, перемешать и прогреть ещё в течение 3 минут.

В горшочки для тушения выложить сначала половину всей капусты.

Поверх капусты разложить обжаренные рёбрышки.

Покрыть рёбрышки второй половиной капусты и залить оставшимся бульоном.

Закрыть горшочки крышками и поставить в духовку, разогретую до температуры 160°С. Тушить в течение 40 минут.

Капусту выложить горкой на тарелку и обложить рёбрышками.

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

источник

• еда. второе (417)
• рукоделие (249)
• мясо (222)
• печенье (153)
• пирожки, пончики, чебуреки (102)
• булочки (101)
• здоровье (97)
• пряники, пирожные (95)
• десерт (92)
• видео (92)
• хлеб (90)
• салаты (78)
• бумага (59)
• красота и здоровье (57)
• кулинарные хитрости (57)
• худеем (52)
• крем (51)
• блины (47)
• чтиво (42)
• вышивка (36)
• компьютер (36)
• шитье (35)
• новый год (32)
• варенье (32)
• аудио (28)
• овощи (27)
• еда. первое (27)
• оберег (26)
• путешествия (22)
• ЗОЖ (21)
• пасха (21)
• ДР (20)
• тесто (19)
• аудиокниги (18)
• завтрак (17)
• конфеты (17)
• русский язык (17)
• горшок. еда (16)
• закуски (13)
• картинки (13)
• афоризмы. высказывания (13)
• ЖЗЛ (12)
• молитва (12)
• мультиварка (12)
• массаж (10)
• мыло (10)
• творог домашний (10)
• плетение из газет (10)
• вязание на вилке (10)
• стихи (9)
• соус (8)
• дети (8)
• вареники, пельмени (7)
• фуршет (6)
• ведика (5)
• ремонт. идеи (5)
• приправы (4)
• мода (4)
• спицы (4)
• квиллинг (3)
• напитки (3)
• мандалы (2)
• таро (2)
• ЛиРу (2)
• вино (2)
• тыква (2)
• руны (2)
• люди (2)
• травки (1)
• крупа (1)
• лунный календарь (1)
• чай (1)
• игра (1)
• волшебство (72)
• выпечка (1314)
• вырастим на подоконнике (27)
• консервация (78)
• крючок (103)
• мантры (16)
• мастер-класс (92)
• мудры (18)
• не сладкая выпечка (401)
• психология (16)
• разное (321)
• рыбный день (27)
• самолечение (99)
• сладкая выпечка (1088)
• спорт (33)
• эссе (1)

ТУШЕНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА СО СВИНЫМИ РЁБРЫШКАМИ В ГОРШОЧКАХ

Этот рецепт знают практически в любой семье и готовили по нему не один раз. Чтобы получить по-настоящему вкусное блюдо, нужно соблюсти несколько правил. Если капуста слишком кислая, то перед тушением её нужно хорошо отжать от рассола. Рёбрышки желательно обжарить до коричневого цвета. Именно тогда они передадут капусте свой особенный вкус.
Тушить капусту нужно до мягкости, при необходимости подливая горячую воду. Капусту можно готовить не только в горшочках, но и в другой огнеупорной посуде.

Время приготовления: 2 часа 25 мин.
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты:
Бульон мясной — 370 мл
Капуста белокочанная кислая — 700 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Свиные рёбрышки — 500 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка

Приготовление:
Для приготовления блюда нужно взять свиные рёбрышки, квашеную капусту, мясной или куриный бульон, луковицу, перец чёрный молотый, соль и подсолнечное рафинированное масло.

Рёберные пластины разрезать на отдельные рёбра.

На сковороду вылить 20 мл масла, нагреть его и выложить рёбрышки.

Обжарить рёбрышки до подрумянивания с двух сторон.

Выложить рёбрышки в миску и накрыть крышкой. В мясной сок, оставшийся на сковороде, добавить 35 мл масла, выложить квашеную капусту и залить её 1 стаканом бульона.

Тушить капусту под крышкой на слабом огне до мягкости и изменения цвета от темно-жёлтого до светло-коричневого (около 1,5 часа). За это время жидкости почти не останется.

Луковицу очистить и мелко порезать.

Обжарить луковицу на оставшемся масле до золотистого цвета.

Выложить лук к капусте.

Массу посыпать перцем, посолить, перемешать и прогреть ещё в течение 3 минут.

В горшочки для тушения выложить сначала половину всей капусты.

Поверх капусты разложить обжаренные рёбрышки.

Покрыть рёбрышки второй половиной капусты и залить оставшимся бульоном.

Закрыть горшочки крышками и поставить в духовку, разогретую до температуры 160°С. Тушить в течение 40 минут.

Капусту выложить горкой на тарелку и обложить рёбрышками.

Приятного аппетита!

источник

Описание: Это сытное «зимнее» блюдо немецкой кухни, рецепт которого пришёл ко мне от папы. (на нем. Kraut mit Brei). Равнодушных к этому блюду я пока не встретила.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Предназначение:

Ингредиенты для «Свиные рёбрышки с квашеной капустой»:

• Ребра свиные — 1,5 кг
• Капуста квашеная (именно КВАШЕНАЯ!) — 0,5 кг
• Яблоко (кисло-сладкие (сорт Семеренко) ) — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Лавровый лист — 2 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Масло растительное — 3 ст. л.

Рецепт «Свиные рёбрышки с квашеной капустой»:

Свиные рёбрышки посолить поперчить и оставить на 15-20 минут. В казанке, утятнице (можно в мультиварке) на растительном масле поджарить ребрышки до золотистой корочки. Затем добавить нарезаный полукольцами лук и нарезанные кубиками яблоки и обжарить все примерно 5 мин на среднем огне. Как только яблоки и лук станут мягковатыми и приобретут приятный карамельный оттенок, поверх выложить квашеную! ( соленая не годится!) капусту не отжимая от рассола ( кто боится насыщенного вкуса, тот может отжать капусту и добавить кипяченой водички примерно 100 мл) и продолжить тушить на медленном огне до тех пор пока мясо не станет отделяться от кости. На это уйдёт примерно 1-1,5 часа. За 5 мин до готовности положить лавровый листик. Подавать с пюре. Мясо в этом блюде очень нежное, приобретает от капусты и яблок приятный аромат и кисло-сладкий вкус. Очень гармонично сочетается с 50 граммами холодной водочки. Желаю всем приятного аппетита! Наслаждайтесь хорошим вкусом, прибывайте в отличном настроении и Будте здоровы!

источник