Долго искала рецепт приготовления тушёной капусты с рыбой в мультиварке. К сожалению, подходящего не нашлось и я решила поэкспериментировать самостоятельно. Результатом осталась довольна вся моя семья.
капуста — 1 килограмм ;
лук репчатый — 100 грамм ;
рыба любая (у меня скумбрия) — 400 грамм ;
соль — 1 чайная ложка ;
томатная паста — 50 грамм ;
чёрный молотый перец по вкусу ;
растительное масло для жарки ;
вода — 100 миллилитров .
Капусту тонко шинкуем.
Морковь чистим и трём на тёрке.
Лук репчатый очищаем от шелухи и режем мелко.
У рыбы отделяем филе от костей и кожи, промываем и режем кубиком.
В мультиварке выбираем программу «барбекю» и жарим лук с морковью 10 минут на растительном масле.
томатную пасту, соль и перец
Закрываем крышку и клапан выпуска пара, выбираем программу «суп/тушение» на 35 минут.
Готовое блюдо раскладываем в порционные тарелки.
Еще один рецепт тушеной капусты вы можете увидеть здесь.
источник
Порций: 2
Время готовки: 1 час 20 мин.
Тушение рыбы в мультиварке — процесс простой и, даже, приятный. Предлагаю приготовить рыбу с цветной капустой. Это блюдо, всегда, получается очень нежное на вкус, легкое и одновременно сытное.
Цветную капусту, как правило, отваривают, но я не люблю ее в вареном виде. На мой вкус, при варке, капуста полностью теряет цвет и вкус – остается только утешать себя тем, что это полезный продукт :(.
А вот тушеная – она сохраняет вкус и все свои полезные свойства, а если добавить рыбу, становится еще и сытным блюдом.
Давайте попробуем.
- Рыба – любая, в любом количестве;
- Лимон – половинка;
- Лук — 1 штука;
- Морковь — 1 большая;
- Цветная капуста — 500 гр.;
- Масло подсолнечное и немного масла сливочного;
- Соль, перец – по вкусу.
Нарезаем овощи крупными кусками: морковь толстыми кружочками, лук кольцами, цветную капусту разбираем на соцветия.
Можно добавить перец болгарский, он убивает специфичный запах, появляющийся при варке цветной капусты.
Но у меня в доме его не любят, поэтому пришлось обойтись без него (но я бы рекомендовала).
Лук обжариваем в режиме «Жарка» 10-12 мин.
К нему добавляем овощи, вперемешку, а сверху укладываем рыбу.
Если рыба нежирная, лучше сначала рыбу, а потом овощи.
Солим, перчим.
Добавить треть стакана воды. Если рыба мороженная, то можно обойтись без воды.
Выставляем режим «Тушение» на 40-45 мин.
Получаем, очень красивое по виду и шикарное по вкусу, блюдо – цветную капусту тушеная в мультиварке с рыбой и другими овощами.
Подавать на стол его можно, как самостоятельное блюдо, можно, также, с соусом бешамель. А можно отварить картошечки, заправить ее луком и укропом и подать вместе с рыбой. Получится прекрасное и сытное сочетание — тушеная рыбка, цветная капуста и картошка.
Приготовлена тушеная рыба в мультиварке Филипс HD3037, мощность 980 Вт.
источник
Вкусный и полезный гарнир к мясу и рыбе в посту и будни . Свежая капуста в мультиварке тушеная прекрасно сочетается с другими овощами, грибами, бобами, макаронными изделиями, кашами и др. Это – идеальный гарнир к мясу или рыбе. Это блюдо может стать самостоятельным, а также употребляться в виде начинок для пирожков, вареников, пирогов. Если вы держите строгий пост, можете масло вообще не класть – просто капните столько же воды, сколько должны были добавить масла.
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 62 ккал |
| Белков: | 2 гр |
| Жиров: | 4 гр |
| Углеводов: | 8 гр |
| Б/Ж/У: | 14 / 29 / 57 |
| Н 100 / С 0 / В 0 | |
Время приготовления: 1 ч 40 мин
Давайте сразу включим мультиварку на режим «выпечка», нальем в сухую чашу масло (или воду, если вы без масла хотите приготовить тушеную капусту) и займемся луком. Надо очистить от шелухи и настрогать полукольцами. Идеальный, кстати, формат для этого блюда.
Лук уже можно отправлять в масло. Накроем мультиварочку крышкой и готовим лук в этом режиме. Пяти минут с лихвой хватит, иначе подгорит!
Очищенную морковку надо промыть, просушить и нашинковать соломкой.
Сразу отправим морковную нарезку в чашу, к луку. Перемешав все, прожарим, переворачивая лопаткой. Выделим на это еще минут 5, не более.
Да, надо регулярно посматривать за овощами, переворачивая лопаткой. А в перерывах нашинкуем капусту. Очень удобно это делать специальной теркой для овощей по-корейски.
Осталось отправить капусту в чашу мультиварки. Перемешаем все, минут 10 прожарим с капустой и переключимся на другой режим – «тушение». Если вы видите, что жидкости маловато, влейте воды, но немного (2-3 ст.л.). Если капуста сочная, она пустит быстро сок.
Минут через 30 по вкусу подсолим капусту, поперчим, положим лавровый лист и томат-пасту или томатный сок. Все перемешаем. Тушим еще полчаса. Если капуста не стала мягче, доготовьте ее до нужного состояния в течение еще 10-15 мин. В тарелку надо класть, пока капуста не остыла. Хотя она и в холодном виде будет бесподобна.
В этот рецепт включены базовые продукты, но к ним добавляют и другие компоненты – перец болгарский, кабачки, баклажаны, чеснок и пр.
Вместо томат-пасты можно взять томатный сок.
Капусту можно резать не только соломкой, а и небольшими или крупными ломтиками – на ваш вкус.
Формат нарезки морковь тоже может быть разный – все зависит от вашего отношения к ней. Посему или на крупной терке натрите, или через другое приспособление пропустите, если не хотите соломкой резать.
Лук также нарезается любимым форматом.
Что касается масла, то подсолнечное здесь идеально. Если вы не хотите этот дополнительный аромат, которым щедро делится подсолнечное масло, берите рафинированное.
Согласно рецепту, овощи не жарятся, а готовятся в режиме «выпечка». Но, если вы хотите, можно прожарить их в режиме «жарка». Только следите, чтобы не подгорело, и не забудьте потом перейти в режим «выпечка» или «тушение» — на ваш выбор.
Если хотите, чтобы в капусте было побольше бульона, долейте еще стакан кипятка и тушите с четверть часа.
Еще вкуснее капуста будет, если влить в нее не воду, а овощной отвар.
Если вы тушите много капусты и она не вся помещается, не беда – она осядет минут через 10, добавим и все остальное.
источник
Классическая тушеная капуста с рыбкой, только в мультиварке. Напоминает вкус из детского загородного лагеря) Муж рыбу недолюбливает, а тут 3 порции умял)
- Капуста белокочанная / Капустa — 1/2 вилок
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский (Брала оранжевый, крупный) — 1/2 шт
- Кетчуп (Обычный томатный) — 5 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль (По вкусу)
- Перец черный (По вкусу)
- Вода — 1 стак.
- Рыба (Речная, среднего размера, брала путассу) — 3 шт
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Мощность: 1000 Ватт
Программа: Рыба (15 минут)
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
источник
Нам очень жаль, но запросы, поступившие с вашего IP-адреса, похожи на автоматические. По этой причине мы вынуждены временно заблокировать доступ к поиску.
Чтобы продолжить поиск, пожалуйста, введите символы с картинки в поле ввода и нажмите «Отправить».
В вашем браузере отключены файлы cookies. Яндекс не сможет запомнить вас и правильно идентифицировать в дальнейшем. Чтобы включить cookies, воспользуйтесь советами на странице нашей Помощи.
Возможно, автоматические запросы принадлежат не вам, а другому пользователю, выходящему в сеть с одного с вами IP-адреса. Вам необходимо один раз ввести символы в форму, после чего мы запомним вас и сможем отличать от других пользователей, выходящих с данного IP. В этом случае страница с капчей не будет беспокоить вас довольно долго.
Возможно, в вашем браузере установлены дополнения, которые могут задавать автоматические запросы к поиску. В этом случае рекомендуем вам отключить их.
Также возможно, что ваш компьютер заражен вирусной программой, использующей его для сбора информации. Может быть, вам стоит проверить систему на наличие вирусов.
Если у вас возникли проблемы или вы хотите задать вопрос нашей службе поддержки, пожалуйста, воспользуйтесь формой обратной связи.
Если автоматические запросы действительно поступают с вашего компьютера, и вы об этом знаете (например, вам по роду деятельности необходимо отправлять Яндексу подобные запросы), рекомендуем воспользоваться специально разработанным для этих целей сервисом Яндекс.XML.
источник
Unfortunately, it looks like the search requests sent from your IP address are automated. Therefore, weКјve had to temporarily block your access to Yandex Search.
To continue searching, please enter the characters from the picture below and click «Continue».
Cookies are disabled in your browser. This means that Yandex will not be able to remember you in the future. If youКјre not sure about how to enable cookies, please refer to our Help section.
ItКјs possible that these automated requests were sent from another user on your network. If this is the case, youКјll just need to enter the CAPTCHA code once, and weКјll be able to distinguish between you and the other users on your IP address. Then you shouldnКјt be bothered by this page for a long time.
You could be submitting a large number of automated requests to our search engine. WeКјve developed a service called Yandex.XML that has been specially designed to handle such requests.
Your browser may also contain add-ons that send automated requests to our search engine. If this is the case, we recommend disabling these add-ons.
ItКјs also possible that your computer has been infected with a Spambot virus thatКјs using your computer to gather information. It might be worth checking your computer for viruses with an antivirus utility such as CureIt from «Dr.Web».
If you come across any problems or wish to ask a question, please do not hesitate to contact our Support service using the contact us form.
источник
Овощи — основа здорового питания! Очень трудно представить себе рацион без этих ценных даров природы. Их можно готовить любыми удобными способами: жарить, тушить, варить или пропаривать. Но если у вас есть мультиварка, тогда процесс приготовления упрощается в несколько десятков раз. Это чудо современной техники без особых усилий превращает самые простые продукты в божественно вкусные блюда, и сегодня мы с удовольствием представляем вашему вниманию один из таких кулинарных шедевров — тушеная капуста в мультиварке!
- Капуста белокочанная 1,5 килограмма (один кочан)
- Масло растительное 1 столовая ложка
- Лук репчатый 2 штуки
- Паста томатная 140 грамм
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый или горошком по вкусу
- Вода очищенная 1 мультистакан
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Кухонный нож, Разделочная доска, Бумажные кухонные полотенца, Терка, Глубокая миска, Тарелка, Мультиварка, Мультистакан, Столовая ложка, Деревянная кухонная лопатка или пrластмассовая ложка
– По желанию набор специй можно дополнить такими пряностями, как сушеная петрушка, французские травы, паприка, перец чили, майоран, анис или тмин.
– Лук и морковь можно жарить вместе со свежим салатным перцем, предварительно порезав его тонкой соломкой.
– Вместо томатной пасты можно использовать томатный соус или кетчуп, а также можно заменить ее стаканом томатного сока, но в этом случае воду лучше не добавлять.
– Этот рецепт приготовлен с помощью кухонного прибора фирмы «Панасоник», но все мультиварки различаются по мощности. Поэтому режим и время приготовления стоит корректировать исходя из инструкций вашего агрегата.
– Во время приготовления любых блюд в мультиварке продукты надо перемешивать только пластмассовым или деревянным инвентарем!
источник
Рыба, тушеная с цветной капустой — вкусное и питательное диетическое блюдо. Ну, а мультиварка делает это блюдо еще более вкусным и полезным — ведь в мультиварке, особенно в мультиварке-скороварке, термическая обработка почти не влияет на сохранность полезных веществ.
Тушить рыбу в мультиварке — отличный вариант, а рецепт тушеной рыбы в мультиварке мы предлагаем вам в готовом к употреблению виде.
Тушеная цветная капуста, в отличие от вареной, сохраняет вкус, цвет и большинство витаминов. Итак, если вы решили приготовить рыбу с цветной капустой, подготовьте следующие продукты:
- рыба (любая);
- лимон — 1/2 шт;
- лук — 1 шт;
- морковь — 1 шт. (большая);
- цветная капуста — 1/2 кочана;
- подсолнечное масло;
- сливочное масло;
- соль, перец — по вкусу.
Капусту разбираем на соцветия, морковь режем толстыми кружочками, лук — крупными полукольцами. Если вы любите болгарский перец — можете добавить и его. Он нейтрализует специфический запах цветной капусты.
Лук обжариваем до золотистого цвета, выставив режим «Жарка» на 15 минут. Затем добавляем овощи, перемешиваем с луком. Сверху выкладываем куски рыбы (если рыба не очень жирная, можно положить ее первой, а сверху положить овощи).
Все солим и посыпаем перцем. Если рыба мороженая, можно воду не добавлять, если же свежая или предварительно размороженная — добавьте 1/3 стакана воды.
Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим «Тушение» на 40-45 минут. По истечении указанного времени вы сможете подать на стол восхитительное по вкусу блюдо. По желанию, можно добавить соус бешамель.
источник
Чтобы приготовить в мультиварке вкусную и полезную капусту с куриным филе, понадобятся следующие продукты:
— 1 кг белокочанной капусты;
— 400 г куриного филе;
— 1 морковь;
— 1 головка репчатого лука;
— 1 стакан томатного сока;
— 1 ч. л. оливкового масла;
— соль;
— любые специи по вкусу.
Для приготовления этого блюда можно использовать также квашеную капусту. Ее необходимо предварительно замочить на полчаса в холодной воде, если капуста очень кислая, то время замачивания следует увеличить до часа. Затем воду слейте, а капусту процедите.
Свежую белокочанную капусту очистите от верхних листьев, зачистите черные пятна ( если есть), промойте в холодной проточной воде и, удалив кочерыжку, нарежьте небольшими кубиками.
Очистите морковь и лук. Морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нашинкуйте. Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем или салфеткой и порежьте на мелкие кубики.
В мультиварку нельзя ставить емкость влажную снаружи. Перед началом работы она должна быть абсолютно сухой и чистой.
Налейте в мультиварочную кастрюлю оливковое масло, положите подготовленные ингредиенты: морковь, лук, куриное филе и белокочанную капусту. Ничего не перемешивайте, не солите и не заправляйте специями.
Поставьте мультиварку в режим «Выпечка» на 40 минут. Если же капуста молодая, для приготовления блюда достаточно будет 20 минут.
По сигналу об окончании заданного режима влейте томатный сок. Его можно заменить столовой ложкой томатной пасты, разведенной в холодной воде. Добавьте соль, другие приправы по своему вкусу и хорошенько все перемешайте.
Переключите мультиварку на режим «Тушение» на час. По истечении этого времени ароматная капуста с куриным филе будет готова.
Для приготовления этого блюда надо взять:
— 1 мультистакан риса;
— 1 ½ мультистакана воды;
— 1 средней величины вилок капусты;
— 400 г свинины;
— 1 луковицу;
— 2-4 ст. л. растительного масла;
— соль;
— специи.
При желании в этом рецепте мясо можно заменить грибами.
Свинину обмойте, обсушите и порежьте некрупными кусочками.
Влейте в мультиварочную кастрюлю растительное масло. Затем положите подготовленные кусочки мяса и включите мультиварку в режим «Выпечка» на 30 минут.
Пока мясо готовится, почистите овощи. Лук порежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной терке. У белокочанной капусты оберите верхние листья, вырежьте и удалите кочерыжку, а капусту мелко нашинкуйте.
Объем мультистакана равен 160 миллилитрам. Если по какой-то причине в комплект с мультиваркой мерный стакан не входил, его можно заменить обычным, отмерив им нужный объем (160 миллилитров).
Через полчаса от начала готовки, положите в кастрюлю с мясом лук и морковь, продолжайте готовить еще 15 минут в режиме «Выпечка».
По окончании этого времени, добавьте капусту, заправьте небольшим количеством соли и переключите мультиварку на режим «Тушение» на 15 минут. Затем добавьте в кастрюлю предварительно промытый рис, влейте воду, заправьте все солью и специями. Поставьте мультиварку в режим «Плов» на 20 минут. По истечении этого времени вкусная тушеная капуста с рисом и мясом будет готова.
Совет 2 : Кабачки с капустой в мультиварке: пошаговый рецепт с фото для легкого приготовления
Кабачки и любой вид капусты, в том числе цветной, белокочанной, краснокочанной, брокколи, богаты клетчаткой и полезными микроэлементами, имеют низкую калоийность. Именно поэтому овощи можно встретить в диетических наборах. Однако если блюдо полезное — это не означает, что оно безвкусное. Используя главную помощницу на кухне – мультиварку, из овощей в домашних условиях можно сделать оригинальные блюда с сочной подливкой или золотистой зажаркой.
Ингредиенты:
- белокочанная капуста – 800 г
- кабачки белые или зеленые – 800 г
- морковь – 250 г
- лук средний – 1 шт.
- чеснок – 1 головка
- томатное пюре (можно перетертые консервированные помидоры) – 200 г
- растит. масло – 30 мл
- соль и перец – по вкусу
- свежий укроп, петрушка, базилик – 1 пучок
- приправы и лист лавровый.
Приготовление капусты с кабачками пошагово:
- Сначала надо обработать капусту. Кочан следует вымыть, снять верхний слой листьев – грязных и пожухлых. Разрезать пополам и отделить кочерыжку, чтобы тушеная капуста не горчила. Листья капусты мелко нашинковать на узкие полоски.
- Обработка кабачков. Промыть кожицу, удалить плодоножку, если кабачок молодой и кожура тонкая. Если овощ крупный или немного полежал, шкурку необходимо срезать при помощи ножа. При наличии сердцевины с семечками у крупного кабачка удалить ее ложкой, разрезав овощ вдоль на две части. Мякоть кабачка нарубить на небольшие кубики равного размера примерно 2 на 2 см.
- Морковь следует промыть и очистить от верхнего слоя. Если корнеплод свежий и только с грядки, кожицу можно не удалять (она очень полезна). Снова промыть и натереть на крупной терке или измельчить ножом до размера соломки.
- Лук почистить от шелухи, удалить кончик и корешок. Белую мякоть накрошить мелкими кубиками или прозрачными полукольцами. Чеснок поделить на зубчики и надавить на каждый плоской стороной лезвия ножа. Шелуха легко отойдет. Чеснок надо измельчить на крохотные кусочки.
- Зелень с грядки тщательно промыть под проточной водой и положить на кухонное полотенце обсыхать. Нарубить как можно мельче.
- Включить мультиварку в режим «Жарка» (без крышки). Налить растительное масло и дождаться, пока оно нагреется. Высыпать на дно прибора морковь и лук, обжаривать, пока морковь не поблекнет, а лук не размягчится и не обретет прозрачный цвет. Теперь можно добавлять рубленую капусту и кубики из баклажанов. Добавить немного масла, обжаривать минут 10. Тщательно перемешать, добавить полстакана воды. И включить режим тушения на 15 минут, закрыв мультиварку.
- Теперь, когда кабачки и капуста почти протушились, можно влить томатное пюре или тертые консервированные помидоры, лавровый лист, соль и перец. Поставить прибор в режим тушения еще на 10-15 минут.
- После завершения готовки добавить чеснок и измельченную зелень, перемешать и накрыть крышкой, оставив овощи доходить минут 5.
Мультиварка не только великолепно тушит овощи, но отлично жарит те ингредиенты, которые не требуют много времени на готовку. Овощи обретают аппетитную корочку, которая как бы запечатывает всю сочную мякоть внутри продукта. Интересные вкусовые оттенки блюду добавит и рафинированное оливковое масло, которым рекомендуется заменить обыкновенное подсолнечное.
Ингредиенты:
- кабачок любого цвета – 400 г
- морковь средняя – 1 шт.
- брокколи или цветная капуста – 350 г.
- луковица крупная – 1 шт.
- перец болгарский крупный – 1 шт.
- помидоры средние – 2 шт.
- приправы и специи, соль – на свое усмотрение
- растит. масло (лучше оливковое) – 30 мл
- соус соевый – 20 мл
Пошаговый рецепт приготовления капусты с кабачками:
- Овощи следует промыть и почистить. Кабачок, если он молодой, от кожуры не избавлять, морковь – тоже. Измельчить ингредиенты соломкой. Лук почистить и нарубить четвертинками. Помыть перец, разделить его на две части, удалить семена и промыть. Измельчить тоже соломкой.
- Цветную капусту разделить на соцветия, каждое разрезать еще вдоль на 2 равных части. Овощ необходимо отварить в кипящей воде в течение 4-5 минут до полуготовности.
- Мультиварку включить в режим «Жарка» (без крышки). Полить дно чаши оливковым маслом и оставить нагревать ненадолго. Высыпать все нарезанные овощи, кроме цветной капусты. Обжаривать, постоянно мешая, в течение 10 минут.
- Кабачок отдаст свой сок. Его может быть очень много, поэтому сок можно слить и добавить еще масла для обжарки.
- Теперь можно вспыпать отварную цветную капусту. Пока она жарится, обдать кипятком помидоры или опустить их в кипящую воду на 5 секунд и снять с них кожицу. Мякоть томатов нарезать равными кубиком и добавить в мультиварку.
- Влить соевый соус (блюдо можно не солить, т.к. в соусе достаточно соли), добавить специи. Все тщательно перемешать и закрыть крышку, переключив мультиварку в режим «Подогрев». Дать овощам потомиться минут 10 или 15.
Таким образом, получится свежее, сочное блюдо, овощи не расползутся, вкус каждого будет чувствоваться. Угощать жареными овощами из мультиварки можно как горячими, так и холодными в качестве закуски.
Добавить калорий и сытности тушеным овощам можно, если добавить к ним куриное, свиное, говяжье мясо кусочками. Для этого его предварительно надо обжарить на масле в мультиварке, а затем следовать приведенным рецептам, добавляя поэтапно овощи.
Чтобы блюда получились более густой консистенции, хозяйки (в начале готовки) добавляют в рагу по 2-3 нарубленных кубиками картофелины.
источник
Ещё Пифагор в своё время говорил про капусту: «Этот овощ поддерживает бодрость духа и весёлое настроение». Вот уж, действительно, правдивые слова, и с ними до сих пор не поспоришь. Капуста на самом деле невероятно полезный и вкусный овощ, наполняющий наш организм бодростью и здоровьем. Именно поэтому этот ценный овощ у нас на столах и не переводится. Уж мы из него борщи и щи варим, голубцы, солянки и запеканки готовим, салатики с ним строгаем, в пирожки да пироги кладём, жарим, тушим, ещё и на зиму заготавливаем. Капуста – главный гость на столе.
Конечно, сырая капуста намного полезней, но 
вот как отказаться от капусты тушёной в мультиварке, когда один её запах сводит с ума. Попробуйте, как говорится, убить двух зайцев сразу: и вкусную тушеную капусты приготовить в мультиварке, и витамины в блюде по максимуму сохранить. Мультиварка с двумя этими задачами справляется легко, к тому же быстрее и качественнее, чем плита, а готовое блюдо получается не только насыщенным, ароматным и вкусным, но ещё и полезным – настоящее спасение от весеннего авитаминоза! Плюс ко всему сказанному, оно ещё и универсальное: капуста тушеная в мультиварке, может быть и отдельным блюдом, и гарниром, и, если хотите, начинкой для пирожков.
Капусту в мультиварке можно тушить не только с другими видами овощей: картофелем, морковкой, баклажанами, кабачками, тыквой, стручковой фасолью, но и с любыми сортами мяса, грибами, рисом, добавляя по вкусу разные приправы и специи. При этом каждое блюдо будет абсолютно индивидуальным по своим вкусовым качествам и благодаря герметичности мультиварки сохранит максимум полезных свойств. Нехитрый процесс приготовления тушёной капусты способен освоить даже начинающий кулинар.
Самый простой рецепт тушёной в мультиварке 
капусты выглядит так: чашу мультиварки смажьте растительным маслом, капусту нашинкуйте любым удобным для вас способом, переложите в чашу, посолите, добавьте специи по вкусу и добавьте половину мерного стакана воды. Выставьте режим «Тушение» на 45 минут. Перед окончанием тушения добавьте томатную пасту и перемешайте. Готовое блюдо получается очень нежным, его можно подавать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, по желанию добавляя зелень и свежие овощи. Если же вы решили проявить фантазию и приготовить более оригинальное блюдо, добавив к капусте другие овощи, мясо или грибы, подготовьте все ингредиенты, которые вы будете использовать, а затем просто следуйте выбранному рецепту, который подскажет вам, как надо действовать дальше.
Капуста, тушёная с мясом и овощами
Ингредиенты:
½ кочана капусты,
800 г мякоти свинины,
1 луковица,
1 морковь,
2-3 помидора,
1 мультистакан холодной воды,
свежая зелень, соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Нашинкуйте капусту, мясо нарежьте небольшими кусочками. Выложите кусочки мяса в чашу мультиварки, поверх выложите капусту. Помидоры нарежьте кубиками и уложите их поверх капусты. Следующим слоем выложите нарезанный полукольцами лук, затем натёртую на крупной тёрке морковь. Затем влейте воду, положите соль, перец, можно добавить любые специи, которые вам нравятся. Закройте крышку мультиварки и выставьте режим «Тушение» на 1,5 часа. Через час после начала приготовления откройте крышку и аккуратно перемешайте овощи и мясо.
Капуста, тушённая с куриным филе
Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты,
400 г куриного филе,
1 луковица,
1 морковь,
100 мл томатного сока,
2 ст.л. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Влейте в чашу мультиварки растительное масло, положите тонко нарезанный лук, натёртую на крупной тёрке морковь и нарезанное кубиками куриное филе. Туда же всыпьте тонко нашинкованную капусту. Ничего не перемешивая, включите режим «Выпечка» на 40 минут. Затем добавьте в блюдо томатный сок, соль, перец и любые другие приправы по вкусу. Перемешайте содержимое мультиварки и включите режим «Тушение» на 1 час.
Капуста, тушенная со свининой и рисом
Ингредиенты:
1 кочан капусты среднего размера,
1 луковица,
400 г нежирной свинины,
1 мультистакан риса,
1,5 мультистакана воды,
4 ст.л. растительного масла,
соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
Влейте в чашу мультиварки растительное масло, положите нарезанную небольшими кусочками свинину и готовьте её в режиме «Выпечка» в течение 30 минут. Через полчаса добавьте к мясу нарезанный тонкими полукольцами лук, натёртую на крупной тёрке морковь и продолжайте готовить в режиме «Выпечка» 15 минут, после чего добавьте тонко нашинкованную капусту, рис, специи и воду. Тщательно перемешайте содержимое мультиварки и включите режим «Плов» на 30 минут.
Капуста, тушённая со сметаной и грибами
Ингредиенты:
700 г белокочанной капусты,
500 г шампиньонов,
2 луковицы,
2 морковки,
3 ст.л. сметаны,
1 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. томатной пасты,
соль, сахар, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Нашинкуйте капусту, нарежьте грибы тонкими пластинками, лук – кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Установите режим «Жарить». Добавьте в чашу мультиварки растительное масло, лук, морковь, грибы и обжарьте всё в течение 5 минут. Затем выложите капусту, влейте ½ мультистакана воды, посолите, добавьте сахар и включите режим «Тушение» на 1 час. За 10 минут до готовности добавьте смешанную с томатом сметану.
Капуста, тушённая с куриными сердечками
Ингредиенты:
400 г белокочанной капусты,
500 г куриных сердечек,
1 луковица,
1 помидор,
соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
Куриные сердечки очистите от плёнок и хорошенько промойте их. Капусту нашинкуйте, лук нарежьте полукольцами, очищенный от шкурки помидор – небольшими кубиками. В отдельной посуде смешайте все эти ингредиенты, добавьте соль, специи и совсем немного растительного масла, перемешайте и выложите эту смесь в чашу мультиварки. Выставьте режим «Тушение» на 2 часа.
Капуста, тушённая с фасолью
Ингредиенты:
½ кочана капусты,
1 морковь,
1 луковица,
1 банка консервированной белой фасоли,
1 ст.л. томатной пасты,
растительное масло, соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Нашинкуйте капусту, морковь натрите на крупной тёрке, измельчите лук. Выложите лук и морковь в чашу мультиварки и, выставив режим «Выпечка» или «Жарка», обжарьте в течение 5 минут. Затем добавьте капусту, фасоль, томатную пасту, всё перемешайте и установите режим «Тушение» на 50 минут.
Капуста, тушённая со свиными рёбрышками и сосисками
Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты,
600 г свиных рёбрышек,
5 сосисок (можно подкопченных),
1 луковица,
2 ст.л. растительного масла,
соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
Капусту нашинкуйте, сосиски нарежьте кружочками, лук – полукольцами, ребрышки порубите небольшими кусочками. Залейте в чашу мультиварки растительное масло, установите режим «Жарка» на 30 минут, выложите в чашу лук и свиные рёбрышки и обжарьте их в течение 10 минут. После чего добавьте капусту и сосиски и, время от времени помешивая, ожидайте сигнала. После него установите режим «Тушение» на 50 минут, а когда время выйдет, оставьте мультиварку включённой в режиме подогрева ещё минут на 10.
Капуста, тушённая с картофелем
Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты,
5 картофелин,
1 луковица,
1 морковь,
5 помидора,
1 мультистакан горячей воды,
соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
Натёртую на тёрке морковь и измельчённый лук выложите в чашу мультиварки. Туда же отправьте нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель. В последнюю очередь выложите нарезанные небольшими кубиками помидоры, посолите, добавьте специи, влейте воду и включите режим «Выпечка» на 1 час.
«Ленивые голубцы»
Ингредиенты:
500 г капусты,
500 г свино-говяжьего фарша,
1 мультистакан риса,
1 луковица,
1 морковь,
250 г сметаны,
150 г томатной пасты,
1 лавровый лист,
растительное масло, соль, сахар, специи – по вкусу.
Приготовление:
Очищая капусту, оставьте несколько листиков целыми, чтобы потом уложить их на дно мультиварки. Остальную капусту мелко нашинкуйте. Измельчённый лук и натёртую на крупной тёрке морковь добавьте в фарш. Туда же – промытый рис, соль и чёрный молотый перец – по вкусу. В чашу мультиварки налейте немного растительного масла, уложите капустные листья, дальше – слой нашинкованной капусты, лавровый лист и несколько горошин перца. Следующий слой – фарш. В такой последовательности выложите продукты 2 раза. Приготовьте заливку для капусты. В отдельной ёмкости смешайте 150 мл воды, сметану и томатный соус, добавьте немного соли и сахара по вкусу (заливки должно быть столько, чтобы она полностью сверху покрывала капусту). Можно приготовить заливку и без сметаны. Для этого просто смешайте томатную пасту с таким же количеством воды или бульона, добавьте немного соли, сахара и перца. Вылейте приготовленную заливку в капусту и сделайте в ней дырочки, чтобы заливка распределилась равномерно. Включите режим «Плов».
Капуста, тушённая с мясным фаршем и апельсинами
Ингредиенты:
1 кг капусты,
500 г любого фарша,
400 г апельсинов,
200 г лука,
2 зубчика чеснока,
растительное масло, соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Нашинкуйте капусту, измельчите лук и чеснок, апельсины нарежьте кружками и выдавите мякоть, чтобы не осталось плёнок. Налейте немного растительного масла в чашу мультиварки. Выставьте режим «Жарка» или «Выпечка» обжарьте лук и чеснок в течение 5 минут. Добавьте фарш, посолите, поперчите и обжарьте 10 минут на том же режиме. Затем добавьте капусту, мякоть апельсина и установите режим «Тушение» на 40 минут.
Капуста трёх видов, тушёная с баклажанами
Ингредиенты:
500 г кольраби,
500 г пекинской капусты,
500 г брокколи,
500 г баклажанов,
300 г моркови,
300 г репчатого лука,
300 г пюре из помидоров,
300 г зелени,
4-5 зубчиков чеснока,
растительное масло, соль – по вкусу.
Приготовление:
Влейте в чашу мультиварки немного растительного масла. Кольраби и морковь натрите на крупной тёрке, пекинскую капусту нарежьте соломкой, баклажаны – кубиками, брокколи разберите на соцветия, зелень и лук измельчите. Смешайте овощи в отдельной посуде, посолите, чтобы выделился сок, и, переложив в чашу мультиварки, влейте чуть-чуть воды, томатную массу и включите режим «Выпечка» на 40 минут.
Капуста, тушённая с яблоками и имбирём
Ингредиенты:
1 средний кочан капусты,
2 яблока,
2 луковицы,
½ стак. изюма,
10 г мускатного ореха,
10 г корня имбиря,
1 ч.л. куркумы,
1 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. уксуса яблочного,
1 ст.л. томатной пасты,
соль – по вкусу.
Приготовление:
Нашинкуйте лук и обжарьте его в режиме «Выпечка» до прозрачности. Добавьте изюм, мускат, куркуму, натёртый имбирь и сахар и хорошо перемешайте. Капусту мелко нашинкуйте, сбрызните яблочным уксусом и перетрите руками. Яблоки очистите, нарежьте на кубики, добавьте в чашу, посолите и перемешайте. Установите режим «Тушение» на 30 минут. Когда капуста будет готова, добавьте томатную пасту и выдержите в режиме подогрева 5-10 минут. Такая капуста с яблоками и имбирём, тушёная в мультиварке, послужит отличным гарниром к окороку.
Солянка из квашеной капусты
Ингредиенты:
1 кг квашеной капусты,
500-600 г мякоти свинины,
400-500 г сосисок или сарделек,
2 луковицы,
500 г картофеля,
2-3 ст.л. томатной пасты,
1-2 мультистакана воды,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
Лук нарежьте кубиками, картофель крупными ломтиками, сосиски нарежьте кружочками, мясо – небольшими кусочками. Выложите мясо в чашу мультиварки и обжарьте в режиме «Выпечка» в течение 10-15 минут, затем добавьте сосиски и лук, перемешайте и продолжите готовить ещё 15 минут. Выложите в чашу капусту и картофель, посолите, если нужно, поперчите. Томатную пасту разведите в воде и влейте в чашу, перемешайте, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1-1,5 часа. Если времени совсем мало, не стоит возиться с обжариванием продуктов, просто выложите в чашу слоями свинину, сосиски, лук, картофель и капусту, залейте томатной пастой, разведённой в воде, и установите режим «Тушение» на 1,5 часа. После сигнала об окончании работы режима перемешайте продукты.
Солянка из капусты и маринованных грибов
Ингредиенты:
400 г свежей капусты,
400 г квашеной капусты,
1-2 моркови,
1-2 луковицы,
200 г маринованных грибов,
3-4 маринованных огурца,
4-5 ст.л. томатной пасты,
2-3 лавровых листа,
маслины, зелень, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Измельчите свежую капусту, квашеную капусту отожмите. Лук и морковь измельчите, огурцы нарежьте кубиками. В режиме «Выпечка» обжарьте лук в течение 10 минут, добавьте капусту (оба вида), морковь и огурцы и тушите на том же режиме минут 20. Затем положите нарезанные грибы, маслины, влейте разведённую томатную пасту, добавьте перец горошком и лавровый лист, посолите и добавьте сахар по вкусу. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 40-50 минут. Подайте с зеленью.
Капуста, тушённая в мультиварке – это не просто блюдо, это, если можно так сказать, отличный материал в руках умелого мастера, с помощью неиссякаемой фантазии которого рождаются всё новые кулинарные шедевры.
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
источник
Как в мультиварке потушить капусту? Пожалуй, этим вопросом задается каждая хозяйка, что только познакомилась с замечательным электроприбором, который дословно переводится как мультиповар. О том, что он очень удобен, мы говорить не будем, потому как это подробно объясняют в рекламах. К тому же, люди сами убеждаются, когда все же решаются купить и опробовать эту «чудо-кастрюльку».
А вот ответить на поставленный вопрос мы можем. Причем сделаем это очень подробно и доходчиво, чтобы у всех хозяюшек обязательно получилась вкусная тушеная капуста.
Изучения первого рецепта мы начнем с перечисления необходимых ингредиентов. Таких как:
- полуторакилограммовый вилок белокочанной капусты;
- одна крупная луковица;
- две молодые моркови;
- полстакана чистой холодной воды;
- 10 миллилитров подсолнечного масла (лучше использовать нерафинированное);
- два лавровых листика;
- немножко соли и молотого черного перца.
Чтобы потушить капусту в мультиварке, нужно осуществить следующие действия:
- Первым делом хорошенько прогреть мультиварочную чашу. Для этого вливаем в нее порцию масла и на приборной панели выбираем режим «Выпечки» длительностью около сорока пяти минут.
- Затем переходим к подготовке овощей. Очищаем лук от шелухи, морковь — от кожуры, а капусту — от двух-трех верхних листочков.
- Теперь тщательно промываем указанные компоненты под проточной водой.
- Первый нарезаем мелкими кубиками, второй — кружочками, а третий шинкуем соломкой.
- Закладываем в мультиварочную чашу лук и обжариваем его до прозрачности. Крышку не закрываем!
- После этого добавляем морковь, перемешиваем и продолжаем процесс приготовления ароматного кушанья.
- Через восемь-десять минут, когда до окончания программы останется 35-37 минут, высыпаем капусту и лавровые листья.
- Еще раз все перемешиваем, вливаем воду и, наконец, закрываем крышку.
- Тушим продукты около пятнадцати минут.
- Когда необходимое время пройдет, солим, перчим и снова перемешиваем нашу капусту.
- Продолжаем готовить до тех пор, пока мультиварка не сообщит об окончании программы.
Если наш читатель искал ответ именно вопрос о том, как потушить капусту в мультиварке с мясом, то далее мы предлагаем его вниманию очень простой в исполнении рецепт. Для которого понадобятся такие продукты:
- двести граммов куриного филе;
- один килограмм капусты;
- крупная луковица;
- средняя морковь;
- полстакана чистой воды, нагретой до ста градусов;
- 10 миллилитров подсолнечного масла;
- соль, специи — по вкусу.
Чтобы вкусно потушить капусту с мясом в мультиварке, нужно следовать алгоритму действий, описанному ниже. В принципе, технология исполнения этого блюда не слишком отличается от предыдущего. Ведь нам также необходимо подготовить описанным выше способом овощи. Однако начинать приготовление мы будем с обжарки курицы.
- Итак, для начала очищаем филе от жирка и прожилок.
- Нарезаем небольшими кубиками, моем и закладываем в мультичашу.
- После чего вливаем порцию масла, перемешиваем и устанавливаем режим «Жарка» на пятнадцать минут.
- По прошествии указанного времени добавляем к мясу куры лук и морковь. Последний компонент в данном случае лучше всего натереть.
- Выбираем режим «Плов» или «Тушение» и время — пятнадцать минут.
- Затем выкладываем капусту, лавр, соль и перец, вливаем воду, хорошенько все перемешиваем и вновь устанавливаем режим «Жарка» на двадцать минут.
- Когда мультиварка сообщит о готовности блюда, можно приступать к дегустации.
А как потушить капусту в мультиварке «Редмонд»? Точно так же, как и в любой другой. Но для начала необходимо подготовить такие ингредиенты:
- семьсот грамм белокочанной капусты;
- четыреста граммов свиной вырезки;
- две головки репчатого лука;
- три зубчика чеснока;
- один стакан кипятка;
- две чайные ложки молотой паприки;
- щепотка соли;
- 10 миллилитров подсолнечного масла;
- большой пучок петрушки.
Как потушить капусту со свининой в мультиварке: пошаговое руководство
- Первым делом обжариваем лук.
- Затем добавляем нарезанную средними кубиками свинину и готовим на режиме «Жарка» около 10 минут. Крышку держим закрытой.
- После чего высыпаем капусту и, не перемешивая, жарим еще десять минут.
- Выбираем режим «Тушение» длительностью тридцать минут.
- Вливаем в мультичашу воды, перемешиваем все и ждем завершения программы.
- Когда мультиварка автоматически перейдет на режим «Подогрев», солим, перчим, добавляем паприку и измельченный чеснок.
- Хорошенько все перемешиваем.
- Заканчиваем готовить через десять минут.
Для приготовления следующего блюдо потребуются свободные полчаса, а также вполне доступные ингредиенты. Такие как:
- один килограмм капусты;
- две сардельки или три сосиски;
- по одной луковице и моркови;
- щепотка сахара;
- стакан чистой воды;
- крупный помидор;
- 20 миллилитров подсолнечного масла;
- специи — на выбор.
Чтобы вкусно потушить капусту в мультиварке, потребуется осуществить такие действия:
- Луковицу, морковь и помидор нарезаем кубиками и выкладываем в мультиварочную чашу.
- Вливаем масло и устанавливаем режим жарка на сорок минут.
- Через десять минут добавляем порезанные на кружочки сосиски.
- И продолжаем готовить еще десять минут. Крышку не закрываем!
- После чего высыпаем в чашу рубленную соломкой капусту, вливаем воду и тушим до тех пор, пока до завершения программы не останется пять минут.
- Тогда кладем в тушеную капусту сахар и специи.
- Перемешиваем и готовим при закрытой крышке до звукового сигнала.
Еще один замечательный вариант блюда также просто исполнить, но сперва следует подготовить такой набор продуктов:
- семьсот граммов белокочанной капусты;
- триста граммов грибов;
- одна головка лука;
- полстакана кипятка;
- три столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла;
- немножко соли и перца;
- небольшой пучок укропа.
Для того чтобы потушить в мультиварке капусту с грибами:
- Рубим кубиками лук и закладываем в мультиварку.
- Наливаем масло и обжариваем в течение десяти минут.
- Затем добавляем мелко порезанные грибы и продолжаем жарить еще пятнадцать минут.
- После чего выбираем режим «Тушение» и время — двадцать минут.
- Выкладываем в мультичашу капустную соломку и тушим пятнадцать минут.
- Наконец, высыпаем соль, перец и мелко рубленный укроп.
- Перемешиваем и завершаем приготовление.
- восемьсот граммов цветной капусты;
- одна крупная луковица;
- две моркови;
- три зубчика чеснока;
- полстакана чистой воды;
- две столовые ложки подсолнечного масла;
- соль, перец, любимые специи — по вкусу.
Те, кто не знает, как потушить капусту в мультиварке, рецепт и фото блюда найдут ниже:
- Обжариваем лук и морковь.
- Цветную капусту разбираем на небольшие соцветия и добавляем в чашу.
- Вливаем воду и тушим около пятнадцати минут.
- Солим, перчим, насыпаем специи, пропускаем через пресс чеснок и хорошенько все перемешиваем.
- Через пять минут завершаем процесс приготовления блюда.
Чтобы побаловать близких следующим кушаньем, хозяйке необходимо подготовить такие компоненты:
- один килограмм краснокочанной капусты;
- две сочные луковицы;
- полстакана чистой воды;
- три столовые ложки острого кетчупа и шесть подсолнечного масла;
- четыре лавровых листика;
- три бутона гвоздики;
- по щепотке розмарина, тмина, майорана, семян горчицы, кунжута, соли и молотого черного перца.
Чтобы согласно этому рецепту потушить капусту в мультиварке, делаем следующее:
- Обжариваем лук до золотистого цвета.
- Высыпаем в мультиварочную чашу нарубленную соломкой капусту.
- Добавляем кетчуп, пряные травы, перец, гвоздику, лавровые листики и воду.
- Перемешиваем и тушим капусту в течение получаса.
- Затем солим и еще раз перемешиваем.
Для приготовления следующего рецепта необходимо подготовить такие продукты:
- один килограмм белокочанной капусты;
- три картофельных клубня средних размеров;
- по одной луковице и моркови;
- один стакан чистой воды;
- сто граммов сливочного масла;
- соль, специи — по вкусу;
- небольшой пучок укропа.
Чтобы потушить капусту с картошкой в мультиварке, нужно будет сделать следующее:
- Первым делом нам необходимо подготовить картофель. Моем, чистим его, еще раз ополаскиваем и нарезаем соломкой.
- Кладем в мультиварочную чашу кусочек сливочного масла.
- Выбираем режим «Выпечка» длительностью сорок минут.
- Обжариваем лук до легкого румянца.
- И добавляем картофель.
- Обжариваем его до появления корочки.
- И только тогда высыпаем рубленую соломкой капусту.
- Вливаем воду и готовим блюдо до той поры, пока до окончания программы не останется десять минут.
- Когда это произойдет, высыпаем в мультичашу мелко нарезанный укроп, соль и перец.
- Перемешиваем и дожидаясь завершения программы.
Традиционные рецепты порой надоедают современным хозяйкам. И тогда они придумывают нечто новое и необычное. Например, весьма популярен следующий вариант тушеной капусты. Для него следует подготовить такие ингредиенты:
- семьсот граммов кислой капусты;
- одна крупная и сочная луковица;
- большая тупоносая морковь (если в капусте она есть, то добавлять свежий компонент без надобности);
- полстакана кукурузного или рафинированного подсолнечного масла;
- любимые приправы, соль, перец.
Как потушить квашеную капусту в мультиварке? Очень просто! Кладем в мультиварку рубленный кубиками лук и натертую морковь. Обжариваем в течение пяти минут. Добавляем капусту, соль, перец и приправы. Перемешиваем и тушим в течение получаса.
источник