Как потушить капусту с курицей в горшочке

Блюда из белокочанной капусты весьма популярны, ее тушат, жарят, запекают с грибами, мясом и другими овощами. Из свежей и квашеной капусты готовят салаты, закуски, первые и вторые блюда. Очень ароматными получаются блюда из капусты в небольших глиняных горшочках в духовке. Для сытности капусту дополняют мясом или грибами, майонезом или сметаной.

Очень вкусной получается свежая белокочанная капуста с курицей тушеная в горшочках в духовке. Продукты быстро подготавливаем, закладываем в сыром виде и готовим в духовом шкафу 1 час. Чтобы капуста приобрела красивый цвет, дополняем ее кетчупом. Для особенного аромата сверху выкладываем кружочки копченой колбасы.

Ингредиенты на две порции:

Курица (крупные бедра) – 2 штуки;
Белокочанная капуста – 4 больших листа;
Репчатый лук – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Чеснок – 2 дольки;
Копченая колбаса – 6 кружочков;
Томатный кетчуп – 2 ст. л.;
Майонез – 2 ст. л.;
Красный острый перец – 1/3 ч. л.;
Лавровый лист (небольшой) – 2 шт.;
Молотый черный перец;
Соль.

Время приготовления: 1 час 15 мин.

1. Куриные бедра промываем, отделяем филе вокруг больших костей и нарезаем с кожей на небольшие кусочки. Выкладываем мясо в миску.

2. Лук чистим и разрезаем пополам. Одну половинку мелко нарезаем и выкладываем на мясо. Он добавит блюду вкус и аромат.

3. Дополняем все майонезом, солим и перчим. Хорошо перемешиваем и оставляем на столе, пока подготавливаем капусту и другие овощи.

4. У больших листьев капусты вырезаем плотные части посередине. Разрезаем листочки на несколько частей, складываем друг на друга и нарезаем тонкой соломкой.

5. Подготовленную капусту посыпаем солью и жмем рукой, пока она не уменьшится в объеме и из нее не выделится сок. Оставшуюся половинку лука мелко нарезаем, морковку крупно натираем и отправляем все на капусту.

6. Дополняем овощи кетчупом, молотым перцем, хорошо перемешиваем.

7. Курицу с луком в майонезе делим на 2 части и выкладываем на дно глиняных горшочков объемом 500 мл. Сверху добавляем по очищенной дольке чеснока.

8. Овощи делим на 2 части, выкладываем на курицу, прижимаем и дополняем лавровым листом (по 1 шт.). Вливаем 2-3 ст. ложки воды.

9. Чтобы капуста получилась с ароматом копченостей, сверху размещаем по 3 кружочка копченой колбасы или копченое мясо. Горшочки закрываем, ставим на решетку в духовку. Включаем ее на 190 градусов и готовим капусту с курицей 50-60 мин.

10. Горшочки с капустой и курицей вынимаем, открываем и подаем на стол поставив на тарелочки или плотные салфетки. К такому блюду можно добавить картофельное или гороховое пюре и отварной картофель.

Аналогично готовится курица с квашеной капустой. Если она очень кислая, промываем ее и далее, как по рецепту.
Курятину можно заменить на свинину или говядину. Кусочки мяса около 30 минут предварительно обжариваем с луком в масле на сковороде. Майонез и свежий лук в мясо не добавляем.

источник

Приготовить блюдо в горшочке может даже начинающая хозяйка. Можно сказать, что горшочек – это такая посуда, которая все сделает сама, если сделать небольшую подготовительную работу. Самая обычная капуста с курицей становится очень вкусным блюдом, если приготовить ее в горшочке. Форма горшка с расширяющимися в центру и сужающимися к горлышку стенками позволяет равномерно прогревать находящиеся внутри продукты, и блюдо получается томленым, сочным и аппетитным.

Капусту шинкуем тонкой стружкой или прямоугольными кусочками, немного присаливаем и слегка перетираем между ладонями, чтобы капуста пустила сок. Солить нужно очень аккуратно, так как объем нашинкованной капусты обычно кажется большим, на самом деле капусты значительно меньше, чем кажется.

Куриное филе нарезаем одинаковыми кусочками любой формы.

Шинкуем лук и натираем морковь на терке.

Смешиваем курицу, лук и морковь, подсаливаем и обжариваем до полуготовности.

Вливаем в каждый горшок полстакана воды, вскипяченной с лавровым листом и перцем горошком (перед заливкой в горшок лаврушку и перец удаляем), или бульона, кладем капусту, заполнив горшок на 2/3.

На капусту выкладываем обжаренную курицу с овощами.

Мелкими кусочками нарезаем помидор, припускаем его на сковороде с небольшим количеством масла. Выкладываем помидоры верхним слоем и ставим горшочки, накрыв крышкой, в духовку.

Капуста готовится быстро, но если ее потомить не меньше часа, она приобретает особый вкус, свойственный блюдам из русской печки. Капуста зимних сортов с жесткими и плотными листьями может потребовать времени даже больше.

Вынимаем горшочки из духовки, перемешиваем содержимое, посыпаем сверху зеленым луком и укропом и подаем прямо в горшочках к столу.

источник

свежая капуста — около 700 — 800 грамм
соль
сливочное масло — 80 грамм
средняя луковица
филе куриное — 350 — 400 грамм
перец черный, специи — по щепотке
небольшая морковь
сметана любая — около 130 грамм

Морковь почистите и натрите на крупненькой терке, а луковицу довольно мелко покрошите.

Куриное филе обмойте, просушите, порежьте ровненькими брусочками и до румяности обжарьте на сливочном масле.

Затем засыпьте лук с морковью и обжаривайте, помешивая, еще минут семь.

Капусту тоненько нашинкуйте и отправьте в сковороду к куриному мясу.

Тушите еще минут десять, затем добавьте сметану, разведенную слегка с водой и все еще раз вымешайте.

Куриное мясо с капустой присолите, по вкусу присыпьте перцем и специями.

После этого тушеное мясо с овощами разложите по жаропрочным горшочкам, влейте немножко воды и на сорок минут отправьте в духовой шкаф.

Очень вкусная, сочная и сытная капуста с куриным мясом готова!

источник

Ну, нет у нас русских печек. Где и сохранились, стараются сломать, поставить печь поменьше размером для экономии места. Хотя я видела интересный гибрид – русская печка с лежанкой, переделанная под газовое отопление. Представьте себе хозяина дома, отогревающего поясницу с коленями, лежа на русской печке с мобильником в руках. Класс! Вот вам и Емеля! Надо было сфотографировать.

Хорошей заменой русской печке служат глиняные горшочки. Вернее, керамические. Хотя можно готовить и в облитых глазурью (обливных) глиняных горшках. И даже в необливных. Но там свои секреты. Такой горшок надо полностью погрузить в воду минут за 15 до готовки. Опять же ставить необливной горшок надо не в горячую, а в теплую духовку.

Еда в горшочке томится в духовке и приобретает необыкновенный вкус и аромат. Мясо под разными соусами, с добавлением различных овощей или грибов удается лучше всего.

Именно так можно приготовить вкуснейший французский луковый суп или не менее вкусные щи из квашеной капусты. Да, что там. Пельмени, запеченные в горшочке, становятся и вкуснее и интереснее. Тоже касается жаркого или солянки.

Совсем необязательно закрывать горшок крышкой. Можно положить сверху горшка лепешку из любого теста и прижать ее к краям. Годится тесто пельменное, дрожжевое, слоеное. Само тесто, пропитанное обалденными запахами, становится лакомством.

Для того, чтобы приготовить капусту, тушеную с курицей в горшочке, вам понадобится:

куриное филе – 300 г
сливочное масло- 50 г
капуста белокочанная – 1 кочан
сметана – 1 стакан
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
красный и черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
зеленый лук

Как приготовить капусту, тушеную с курицей в горшочке.

1. Помойте куриное мясо, нарежьте его небольшими кусочками. Обжарьте филе на сливочном масле.
2. Капусту нашинкуйте или порежьте кубиками. Порежьте лук кольцами, морковь соломкой. Добавьте лук и морковь к курятине. Через 5 мин. Добавьте туда же и капусту. Через 15 мин посолите и поперчите. Добавьте сметану.
3. Выложите смесь в горшочки, накройте их крышками или залепите лепешкой из пельменного теста и тушите при 180 С в духовке. Духовку предварительно доведите до нужной температуры.
4. Посыпьте зеленым луком.

источник

1. Хорошенько промываем куриное мясо и нарезаем маленькими кусочками. Что касается размеров нарезанного филе, то это все же дело вкуса. Я, к примеру, нарезаю помельче, так моим детям больше нравится.
2. Снимаем шелуху с луковицы, моем и нарезаем полосками или, как еще говорят, соломкой.
3. Промываем под проточной водой морковь и очищаем. Трем на терке (та, что покрупнее).
4. Капусту берем не очень большую. Обмываем и снимаем верхние листы. Итак, как нарезать капусту? Опять же, дело вкуса. Хотите, можно кубиками, можно , как на салат, только потоньше. Мне больше нравится тоненькой соломкой, потому так и делаю.
5. Овощи подготовили, можем заняться приготовлением. Ставим сковороду на огонь и растапливаем сливочное масло.
6. Выкладываем нарезанное филе и обжариваем до золотистости.
7. Затем добавляем измельченные лук с морковью и продолжаем жарить, периодически помешивая, еще около 5-7 минут.
8. После этого добавляем нашинкованную капусту и продолжаем тушить на маленьком огне около 15-20 минут. Не забываем частенько помешивать.
9. Солим и перчим по вкусу. Добавляем сметану и вливаем стакан воды.
10. Промываем зеленый лук, очищаем и нарезаем. Кладем в сковородку с тушеными овощами и мясом. Перемешиваем.
11. Включаем духовку и разогреваем до температуры 180 градусов.
12. Содержимое сковородки раскладываем по горшочкам и ставим в разогретую духовку. Оставляем там на 45-50 минут.

По истечении этого времени вынимаем горшочки из духовки и подаем к столу. Нам очень нравится это блюдо горячим, потому я выкладываю на тарелку, но моим детям больше нравится есть прямо из горшочка.

1. Обжарить в кастрюльке мелко нарубленный лук на сливочном масле до мягкости. Влить в кастрюльку стакан вина, бросить веточку тимьяна, черный перец горошком, лавровый лист и всыпать мидии. Через минуту добавить очищенные креветки. Солить, если мидии свежие, не надо. У свежих мидий достаточно природной солености.

источник

Очень нежное и сочное блюдо. Моему мужу, как нелюбителю капусты и курицы, эти продукты нравятся только в таком виде.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 3

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

18 декабря 2015 года zinaida-ch #

18 декабря 2015 года mashka684 # (автор рецепта)

3 декабря 2015 года mashka684 # (автор рецепта)

18 ноября 2015 года mashka684 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Вот везде пишут, и я с этим абсолютно согласна, что блюда, приготовленные в горшочках, имеют и особый аромат, и особый вкус. Просто в духовке так никогда не получится.

Сегодня поведаю вам рецепт тушеной капусты с курицей в горшочках. Вкус получается очень насыщенным и невероятно нежным. Стоит ли вообще агитировать вас приготовить это блюдо? Просто возьмите все необходимое, и уже сегодня ваша семья отведает один из самых вкусных ужинов. Удачи вам!

Чтобы приготовить тушеную капусту с курицей в горшочках, вам понадобится:

капуста – 1 кочан
куриное филе – 0,4–0, 5 кг
сметана – 1 ст.
сливочное масло – 50 г
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
соль
перец
зеленый лук

Как приготовить тушеную капусту с курицей в горшочках:

источник

РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

основной список пошаговых рецептов

Данный рецепт как нельзя кстати подойдет для любителей томленой пищи. На него стоит обратить внимание и приверженцам здорового питания, потому что никакого предварительного обжаривания не будет и, как следствие, организм не получит лишних жиров и каких-то там «радикалов» от их распада на сковородке.
Вообще способ готовки в глиняных горшочках подходит и гурманам, потому как продукты при таком способе сохраняют свой первоначальный вкус. Естественно, если в горшочки не добавлять майонез и иные соусы и приправы.

Курица с капустой в горшочках и без лишних соусов получается на удивление вкусной и праздничной. Такое блюдо не стыдно и на стол для высоких гостей подать.
Одна беда — в обычную духовку много горшков не помещается, так что высокие гости обойдутся чем-нибудь другим, мясом по-французски, например, а настоящий праздник для желудка мы устроим только для своих домашних — как раз четыре горшочка и получится.

Кстати, обратите внимание на технологию приготовления — если вы ни разу до этого не готовили в глиняных горшочках, то помните о том, что их нужно в наполненном виде ставить в холодную духовку, иначе есть риск того, что горшочек от перепада температур может расколоться. Поставленный же в холодную духовку он будет раскаляться постепенно, что поможет избежать трещин.
В случае, если глиняные горшочки совершенно новые и до этого ни разу не использовались, их нужно вымочить в воде (налить ее внутрь горшочка) некоторое время, и лишь потом начать готовку в них.

***

Для курицы с капустой нам понадобится:

(на 4 больших горшочка)

— курица — 1,2- 1,5 кг (либо просто куриное филе 700 г);
— свежая капуста — 400 г;
— картофель — 500 г;
— лук репчатый — 200 г;
— морковь — 100 г;
— лавровый лист — 4 шт. (по желанию);
— зубчик чеснока — 4 шт. (по желанию);
— соль и соль адыгейская — по вкусу;
— вода питьевая — 400 мл (по 100 мл на каждый горшочек).

Продукты для приготовления этого блюда в горшочках.
Со специями используемыми в рецепте курицы с капустой, стоит ознакомиться подробнее в разделе «Советы от самоучки» — «Адыгейская соль».
Хотя, без особых проблем, вы можете просто использовать чеснок и смесь перцев по вкусу.

Курицу промыть, удалить с нее кожу и убрать гузку.

Разделать ее, отрезав крылья, бедрышки, голени, разрезав грудку на несколько мелких частей.

В дальнейшем при укладке продуктов в горшочки можно преследовать цель диетическую – и тогда использовать лишь грудку,
либо цель питательную, тогда грудку отложить в сторону и использовать бедрышки и крылышки. А можно все и совместить.

Морковь нашинковать с помощью крупной терки или кухонного комбайна.

Лук разрезать на полукольца.

Капусту нашинковать с помощью кухонного комбайна или острого ножа.

Переложить капусту в большую емкость, посыпать солью и подавить руками, чтобы дала немного сока.

Это нужно для того, чтобы уменьшить ее объем при перекладывании в горшочки.
Картофель нарезать мелкими прямоугольниками ножом или специальной шинковкой.

Помыть четыре глиняных горшочка.

Теперь необходимо загрузить все горшочки приготовленными продуктами. Чтобы овощи пропитались мясным соком, куриные части нужно будет выложить сверху.
Мысленно разделить все продукты на четыре равные части по количеству горшочков.

На самое дно горшочка нужно уложить белокочанную капусту.
Солить ее не нужно, это делалось в момент ее перетирания руками.

На капусту положить морковь.

На морковь выкладывается картофель.

Картофель нужно посолить адыгейской солью.
Следующий слой – полукольца репчатого лука.

Далее слой куриного мяса, посыпанного адыгейской солью.

Влить в каждый горшочек по 100 мл воды (это половина граненого стакана).

Полезный совет: если у вас горшочки меньшим объемом, чем представленные на фото, и продуктов получилось больше нужного, то лучше их недоложить, нежели утрамбовать по самые «плечики». Дело в том, что при воздействии высокой температуры сок от готовящихся продуктов может выйти через крышку и залить духовку. Усадка продуктов начнется лишь в середине цикла готовки.

Горшочки нужно закрыть крышками.

Поместить горшочки в холодную духовку, поставив их на решетку.

Поставленные на решетку, они со всех сторон будут подвергаться температурному воздействию.
Выставить 180 градусов, время приготовления поставить на 60 минут.

Спустя указанное время вынуть горшочки из духовки — курица с капустой готова!

Подается данное блюдо как в горшочках порционно, что предпочтительнее,

так и выложенным на тарелки. Курицу с капустой можно украсить зеленью, как обычно.

Изумительно вкусное блюдо и целый час свободы от плиты! Люблю готовить в горшочках.
Насладитесь вкусом натуральных продуктов, приготовленных в духовом шкафу в собственном соку, что называется.

источник

Чтобы приготовить тушеную капусту с курицей в горшочках, вам понадобится:

Как приготовить тушеную капусту с курицей в горшочках:

источник

Для того, чтобы приготовить капусту, тушеную с курицей в горшочке, вам понадобится:

Как приготовить капусту, тушеную с курицей в горшочке.

источник

Я очень люблю готовить в глиняных горшочках – блюда, приготовленные таким образом, имеют особый, несравнимый ни с чем вкус. Ведь материал горшочков распределяет температуру таким образом, что еда как бы томится в них и долгое время остаётся горячей. Так что даже припозднившиеся члены семьи могут получить свой ароматный, горячий горшочек со свежим ужином, не разогревая его дополнительно.

Сегодня у меня – куриная грудка с картофелем и квашеной капустой, томлёная в горшочках с добавлением сметаны. Присоединяйтесь!

Ингредиенты

куриная грудка — филе 1 шт.;
квашеной капусты — 300 г;
картофель — 6 шт.;
лук — 1 шт.;
сливочное масло — 20 г;
сметана — 200 г;
горячая вода — 4 ст.;
соль, перец — по вкусу;
приправы — «Домашняя зелень» или сушёные укроп, петрушка; «Чесночный перец» или сушёный чеснок – по вкусу.

Время приготовления: 1,5 часа;
Количество порций: 4;
Кухня: авторская.

Приготовление

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

Подготовить необходимые ингредиенты

2. Лук нарезать тонкими полукольцами.

Лук нарезать тонкими полукольцами

3. Обжарить лук на сливочном масле.

Лук обжарить на сливочном масле

4. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками

5. Картофель нарезать кубиками.

Картофель нарезать кубиком

6. На дно каждого горшочка выложить курицу.

На дно горшочков выложить слой курицы

7. На курицу выложить квашеную капусту.

Добавить в горшочки квашенную капусту

8. Сверху — обжаренный лук.

Добавить в горшочки жаренный лук

9. Следующим слоем выложить нарезанный картофель.

Добавить в горшочки картофель

10. Разложить по горшочкам сметану, добавить пряности, слегка посолить и поперчить (не забывайте, капуста тоже солёная).

Добавить в горшочки сметану и специи

11. Долить горячей воды до «горлышек» горшочков. Поставить в духовку на 1 час 15 минут.

Залить содержимое горшочков кипятком

12. Подавать курицу с квашеной капустой горячей.

Курицу, томлёную с квашеной капустой в горшочках, подавать горячей

Ах, как уютно сразу становится от тепла духовки, запахов готовящейся курицы и капусты, и вида горшочков на столе! А как вкусно… Приятного аппетита!

Запекаем пеленгаса в духовке с картофелем и овощами

Как вкусно приготовить рис с фаршем и пряностями

источник

На 6 горшочков берем:
1 пачку риса (1кг)
1 курицу средних размеров
1-1,5 кг капусты
1-3 луковицы
1-2 морковки
немного томата
масло растительное для жарки

Способ приготовления:

Жарим отдельно капусту с луком , морковью , с добавлением немного томата (томат- пасты).

В большой миске промываем хорошенько наш рис, смешиваем его с разделанной на небольшие куски промытой курятиною. Туда же высыпаем жареную капусту – все хорошо перемешиваем между собою. Если имеются грибы – то тоже неплохо туда их добавить. Солим, перчим по вкусу.

Берем керамические горшочки и накладываем в каждый нашу капустно-рисовую массу. Но не до верху, потому как надо оставить немного места для риса, который при готовке разбухнет. Заливаем массу кипяченою водою или бульоном (жидкости надо немного больше половины горшочка).

Накрываем горшочки крышками (если нету крышек – фольгою, тестом) и ставим их в разогретую до 180 ˚С духовку. Минут через 40 заглядываем, если масса поднялась, а на пробу рис уже мягкий – то можно выключить духовку и оставить там наши горшки «доходить». Те, кто хочет сверху немного румяности – за 10 минут до выключения духовки снять с горшочков крышечки, чтобы содержимое подрумянилось.

Это блюдо очень простое в приготовлении, но вкусное и оригинальное. Сгодится оно как и для повседневного стала, кстати будет и к приходу гостей!
Приятного аппетита!

источник

Капуста в горшочке выгодно выделяется сочностью и насыщенностью вкуса). Легкость приготовления, результат Капуста в горшочках получается очень сочной и ароматной. Очень рекомендую такое блюдо к приготовлению!

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	112 ккал
Белков:	3 гр
Жиров:	7 гр
Углеводов:	5 гр
Б/Ж/У:	20 / 47 / 33
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Капусту промываем, удаляем верхние листочки и мелко шинкуем. Также можно порезать капусту кубиками небольшого размера.
Бекон и ветчину нарезаем соломкой и обжариваем на сковороде.
Добавляем мясо к капусте.
Очищаем лук и мелко его нарезаем. Очищенную морковь можно натереть на крупной терке.
На той же сковороде, где жарилась ветчина и бекон, обжариваем лук и морковь. Смесь солим, перчим и добавляем к капусте.
Тщательно перемешиваем смесь из овощей и мяса, добавляем сок лимона.
В подготовленные горшочки на дно кладем лавровый лист, затем плотно утрамбовываем овощи с мясом.
Сверху кладем измельченный чеснок.
Каждый горшочек необходимо залить мясным бульоном до самых краев.
Тушить горшочки нужно не менее часа до полной готовности при температуре около двухсот градусов в духовке.
Как видите, рецепт приготовления капусты в горшочках не представляет собой абсолютно ничего сложного.

источник

Недавно я опробовала новый оригинальный рецепт в горшочках — картошка с капустой, болгарским перцем и куриной грудкой.

Сочетание необычное — раньше я не додумывалась сочетать филе с капустой.

С картошкой и черносливом получается отлично, с болгарским перцем тоже хорошо сочетается, а вот с капустой? Получилось вкусно!

Приготовьте и Вы на ужин картошку в горшочках по этому рецепту!

Очищаем и моем овощи. Куриное филе режем небольшими кусочками, картошку — соломкой (удобно воспользоваться овощерезкой, чтобы получились аккуратные брусочки), перец — полосками, капусту тонко шинкуем, морковку трём на крупной тёрке, лук измельчаем.

Далее в рецепте предлагалось сложить ингредиенты слоями в горшочек, смазанный подсолнечным маслом. Хм, а разве обжаривать не нужно? — подумала я. Ведь картошка, например, запекается дольше, чем перец, и в других рецептах — например, «Осенней Сковороде» или запечённой картошке с сосисками — требуется её предварительно обжаривать. Пропекутся ли овощи, если готовить их одновременно? Решила сделать два варианта. В один горшочек, согласно рецепту, выложила слоями:

филе (посолить и поперчить);

капусту;

картошку (снова посолить-поперчить);

лук;

морковку;

перец.

Ещё раз подсолить, влить в горшочек 50 мл воды (четверть стакана).

А для другого горшочка обжарила овощи. Сначала выложила на сковороду с разогретым подсолнечным маслом картошку, обжарила 2 минуты, помешивая. Потом добавила лук, морковку и перец, обжарила ещё пару минут. Наконец, добавила капусту, перемешала, подождала минуту, выключила и накрыла крышкой. Через несколько минут переложила обжаренные овощи в горшочек, на дно которого выложила филе. Также долила 50 мл воды.

Накрываем горшочки крышечками, ставим на термостойкие подставки или на противень и отправляем в разогретую духовку. Запекаем при 200С. Уже через 45 минут овощи в горшочках стали мягкими и блюдо было готово — а возможно, и раньше. Предлагаю проверить уже через 35 минут — в электродуховке, например, всё готовится быстрее.

Попробуем, что же у нас получилось. В том горшочке, где овощи были выложены слоями без предварительного обжаривания, рагу получилось более диетическим — нежирным, будто тушёным.

А в том, куда были добавлены обжаренные овощи, блюдо приобрело более яркий вкус.

Ещё вкуснее будет, если при подаче немного полить картошку с капустой из горшочков подсолнечным маслом и сметаной, а для красоты — посыпать зеленью!

источник

Блюда из капусты и курицы являются классикой для русской национальной кухни. Сегодня существует множество рецептов с применением данных продуктов.

В условиях современного темпа жизни всегда хочется чего-то быстрого в приготовлении, но вкусного и полезного, а также постараться не навредить фигуре.

Первый продукт наделен множеством витаминов, второй — считается диетическим мясом, поэтому, блюда, приготовленные из данных ингредиентов, придутся по вкусу как гостям, так и всем членам семьи. А мы, в свою очередь, рады поделиться некоторыми из них.

Ингредиенты	Количество
курицы —	500 г
белокочанной капусты —	600 – 700 г
репчатого лука —	1 шт.
укропа —	щепотка
соли и перца —	по вкусу
воды —	1 стакан
Время приготовления: 50 минут	Калорийность на 100 грамм: 67 Ккал

Приготовить курицу с капустой в духовке самому дома совсем не сложно. Нужно лишь следовать нашим советам.

Мясо предварительно моем под проточной водой, режем на средние кусочки. Капусту очищаем от верхних листов, шинкуем. Нарезаем тонкими полукольцами лук, укроп мелко рубим. В миске, в которой будете готовить, необходимо перемешать все ингредиенты, добавить укроп, соль и перец.

После этого залить получившуюся смесь стаканом воды. Поместить блюдо в духовой шкаф на тридцать – сорок минут и запекать до готовности при температуре сто девяносто градусов.

Рекомендуется использовать прозрачную миску из закалённого стекла, чтобы было проще контролировать процесс приготовления.

Такое блюдо само по себе универсальное, а если к нему добавить еще и вкусный, сытный гарнир, то можно накормить досыта большую семью.

400 гр. курицы;
½ кочана белокочанной капусты;
7 – 9 средних картофелин;
1 морковь;
1 головка репчатого лука;
соль, перец по вкусу;
щепотка сухого укропа и тмина;
10 гр. масла;
20 гр. томатной пасты;
1 стакан воды.

Время приготовления блюда – 1 час.

Калорийность: около 62 Ккал/100 гр.

Первый этап: подготавливаем необходимые ингредиенты.

Моем под проточной водой картофель, чистим, режем на одинаковые небольшие кусочки. С капусты убираем верхние листы, режем ее вдоль кочана на 2 половинки. Нам понадобится только одна половинка. Шинкуем ножом не очень крупно, чтобы она получилась сочной.

Мясо предварительно размораживаем, тщательно моем, режем на небольшие одинаковые куски. Можете применить любые части птицы: грудку, голень, бедро. На голени мясо более нежное, с других частей более сухое. Выбор мяса зависит исключительно от ваших вкусовых предпочтений.

Морковь моем, чистим овощечисткой, шинкуем на крупной терке.

Лук чистим, моем, шинкуем ножом на тонкие полукольца.

Второй этап: обжариваем в предварительно разогретой сковороде нарезанный полукольцами лук с добавлением масла. Когда он начнет румянится, добавляем морковь, продолжаем жарить до образования золотистого цвета.

Готовим соус: двести миллилитров воды тщательно смешиваем с томатной пастой.

В отдельной миске смешиваем мясо с картофелем, добавляем соль, перец, сухой укроп, тмин.

Третий этап: форму для запекания тщательно смазываем оставшимся маслом. Выкладываем картофель с курицей, сверху равномерно распределяем капусту, ее также солим, перчим. Получившиеся слои необходимо залить заранее подготовленным соусом.

Духовой шкаф предварительно разогреваем до ста восьмидесяти градусов. По желанию форму можно накрыть крышкой. Если подходящего диаметра крышки не имеется, то ее можно заменить листом плотной пищевой фольги. Тушить в духовом шкафу необходимо сорок минут.

Для того, чтобы блюдо получилось слегка румяным, за 10 минут до готовности крышку/фольгу рекомендуется убрать и продолжить тушить до готовности.

Сочный, вкусный ужин в духовке готов. Незамедлительно приглашайте родных и гостей к столу!

Среди нас немало любителей полакомиться квашеной капустой. Часто мы ее добавляем при приготовлении борща, щей, в качестве начинки в домашние пирожки. Но не все знают, что из данного продукта при добавлении курицы можно приготовить великолепный ужин или второе блюдо на обед.

средняя цельная курица;
800 гр. квашеной капусты;
2 средние моркови;
1 головка репчатого лука;
перец, тмин по вкусу;
70 гр. сливочного масла;
10 гр. растительного масла.

Время приготовления блюда – три часа.

Калорийность: около 116 Ккал/100 гр.

Подготовительный этап: птицу (в случае необходимости) размораживаем, тщательно моем, потрошим. Репчатый лук чистим от шелухи, моем, мелко шинкуем ножом. Морковь тщательно моем, чистим, шинкуем на крупной терке.

Квашеную капусту смешиваем с луком и морковью, добавляем тмин, перец, перемешиваем. Те, кто не любит вкус кислинки, может ее предварительно промыть в дуршлаге кипяченой водой. В таком случае, следует добавить немного соли.

Основной этап: противень или утятницу застилаем пергаментной бумагой или фольгой. Обильно смазываем маслом.

Курицу начиняем ¾ получившейся смеси капусты, моркови и лука. Внутрь кладем кусочек сливочного масла (50 гр.), чтобы курочка получилась ароматной и сочной. Сверху мясо смазываем оставшимся чуть-чуть размороженным маслицем для образования золотистой кожицы.

Кладем птицу в центр противня. Оставшуюся ¼ часть начинки распределяем вокруг нее для красоты и сочности.

Отправляем в разогретый до ста семидесяти градусов духовой шкаф на два с половиной – три часа.

По истечении указанного времени, проверяем готовность блюда: мясо необходимо проткнуть вилкой или кулинарной иглой в самом толстом месте. Если протыкается легко, а из места прокола выделяется мясной желтоватого оттенка сок, это значит, что мясо готово к употреблению.

Курица, приготовленная таким способом, получается невероятно нежной, сочной и вкусной. Рекомендуем к приготовлению.

Данное блюдо может служить как самостоятельное или в качестве дополнения к основному. Например, картофелю или отварному рису.

Капусту мы используем круглый год при приготовлении самых различных блюд, а вот полакомиться цветным вариантом данного овоща удается не часто. С наступлением летне-осеннего периода ее любители могут экспериментировать с вариантами приготовления. Мы предлагаем один из способов применения данного продукта в качестве гарнира к вашему столу.

600 гр. курицы;
1 кг. цветной капусты;
2 средних яйца;
1 стакан сливок;
щепотка соли;
10 гр. растительного масла;
зелень для украшения.

Время приготовления – 1 час.

Калорийность: около 75 Ккал/100 гр.

Курицу разморозьте, вымойте, нарежьте небольшими кусочками.

Цветную капусту очистите от листвы, при необходимости срежьте потемневшие участки, затем поделите соцветия на одинаковые среднего размера кусочки. Отвариваем капусту 3 минуты в кипящей, чуть-чуть подсоленной воде. После этого сливаем воду, и промываем в дуршлаге холодной проточной водой.

В миске взбиваем яйца с солью, и добавляем стакан 10% сливок, еще раз перемешиваем.

Противень тщательно смазываем маслом. Выложите в противень получившуюся массу, залейте сливками и отправьте в разогретый духовой шкаф на сорок минут. Выпекайте при температуре двести градусов до образования золотистого цвета.

Рекомендуем использовать противень с невысокими бортиками для того, чтобы получился не очень высокий слой, соответственно, блюдо лучше и быстрее пропеклось, и образовался красивый золотистый цвет запеканки.

Готовность проверьте зубочисткой или вилкой. Если капусту легко можно проткнуть, она не твердая – это значит, что получившийся ужин готов радовать вас и ваших близких. Разрежьте получившуюся запеканку на порционные кусочки. Перед подачей блюдо можно украсить порубленной зеленью.

Как приготовить невероятно вкусные, но в то же время простые вторые блюда в мультиварке Поларис.

Плавленный творог из домашнего творога — быстрый и простой рецепт вкусной закуски.

Как приготовить вкусный салат цезарь с листьями салата читайте здесь.

Цветная капуста – продукт нетривиальный, отличающийся внешним видом и вкусовыми качествами. Её не стыдно подать гостям и приготовить на праздничный ужин. Вариант приготовления такого блюда придаст эстетической пикантности вашему столу.

1 кг. цветной капусты;
600 гр. курицы;
150 гр. «Легкого» майонеза;
1 небольшая луковица;
соль, перец по вкусу;
10 гр. масла;
150 гр. сыра.

Время приготовления блюда – 1 час.

Калорийность: около 105 Ккал/100 гр.

Мясо разморозьте, промойте, нарежьте небольшими кусочками. Цветную капусту очистите от листвы, при необходимости срежьте потемневшие участки, затем поделите соцветия на одинаковые среднего размера кусочки. Репчатый лук измельчите.

Курицу, цветную капусту, лук смешайте в миске. Добавьте соль, майонез, перец. Все еще раз хорошо перемешайте.

Предварительно хорошо вымытые и высушенные при помощи сухого чистого полотенца горшочки тщательно смажьте маслом, не забыв смазывать стенки горшочков.

Выложите в горшочки получившуюся массу и отправьте в разогретый духовой шкаф на сорок минут. Выпекайте при температуре двести градусов до образования золотистого цвета.

В то время, пока все готовится, потрите сыр на терке.

Спустя полчаса от начала приготовления, посыпьте блюдо сыром и отправьте в духовку еще на десять минут.

Приготовление курицы с капустой в духовке – дело не хитрое. С ним справится даже начинающая хозяйка, но чтобы ваши блюда получились еще вкуснее, мы раскроем вам несколько кулинарных секретов.

Для того, чтобы капуста была сочной, рекомендуем её шинковать, а не резать кубиками, так как при таком способе нарезки капуста максимально сохранит сочность;
Сочность, изумительный аромат и приятный желтенький цвет запеканкам придаст небольшое количество сливочного масла, добавленного во время приготовления;
Если добавить к ней щепотку тмина и укропа минут за десять до окончания приготовления, то блюдо приобретет пряный аромат;
Для того, чтобы сократить время приготовления, белокочанную капусту можно предварительно немного обжарить с добавлением растительного масла, а цветную отварить 3 минуты в кипящей воде;
Для любителей тянущегося сыра, как на картинках с пиццами, данный продукт рекомендуется добавлять в блюдо за 2-3 минуты до окончания готовности и сразу подавать к столу.

источник