Как потушить капусту с куриными шейками

• КАТАЛОГ (4760)
• Самостоятельное блюдо (2439)
• Торты, выпечка, мороженное (1984)
• Салаты (1460)
• Закуски (1234)
• Мясные блюда (1180)
• Десерт (936)
• Блюда из курицы (922)
• Овощные блюда (746)
• Мой вопрос-ваш ответ-рецепт (661)
• Блюда из рыбы (637)
• Супы (573)
• Золотой цитатник Лиру (525)
• Фото наших застолий (521)
• Заготовки (401)
• Кухня народов мира (396)
• Алкогольные и безалкогольные напитки. Коктейли. (382)
• Посуда,мебель,приспособления (371)
• От модератора (370)
• Маленькие хитрости (344)
• Гарниры (343)
• Блюда из грибов (332)
• Блюда из морепродуктов (326)
• Рецепты для Нового года (273)
• Внимание! Конкурс! (261)
• Бутерброды (241)
• Блюда из яиц (235)
• Диеты (232)
• Блюда из творога (223)
• Меню для детей (220)
• Крошка-картошка! (214)
• Постное меню (206)
• Соусы (201)
• Блюда из кабачков (196)
• Блюда супер-низкокаллорийные (164)
• Рецепты красоты (159)
• Пицца (157)
• Блюда из синеньких (154)
• Шашлык (142)
• Наша продуктовая корзина (140)
• Питаемся на 1000 рублей в неделю вдвоём (129)
• Украшения для вашего стола (132)
• Фотоотчет. Как мы готовим вместе с сообществом! (93)
• Готовим в мультиварке (73)
• Готовим на даче (69)
• Конкурс «Предновогодний Марафон 2012» (68)
• Кремлёвская диета (64)
• Окрошки, свекольники (60)
• Конкурс «Для Самых-Самых». (56)
• Конкурс «Предновогодний Марафон 2011» (50)
• Суши (49)
• Благодарности от наших читателей (46)
• Готовим в микроволновке вкусно! (41)
• Энергетические напитки (39)
• Рецепты для пароварки (38)
• Диабет меню (34)
• Неудачные творения (30)
• Конкурс «Все на МАЁВКУ. » (19)
• Конкурс «Новогоднее застолье 2011» (18)
• Конкурс посвященный светлому празднику ПАСХИ» (14)
• Сборник рецептов сообщества (5)

Вкусная_кухня все записи автора
Приблизительное время приготовления: 30-40 минут

Что нужно:
— куриные шейки- примерно 12 штук
— капуста- 1 маленький кочан
— лук репчатый- 1 шт
— морковь- 1 шт
— зелень любая
— помидор- 1 шт
— соль, перец

Куриная шея — довольно необычный продукт:)))
А вообще, это блюдо для тех, кто любит погрызть:)))

Как готовить:
1. Зачищаем шеи от плёнок и жира. Морковь натираем на крупной тёрке,лук мелко режем.
2. Обжариваем шейки на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Добавляем лук и морковку, жарим всё вместе пока овощи не станут «прозрачными».
Уменьшаем огонь до минимума, солим, перчим.
3. Режем капусту, кому как нравится:)
Добавляем капусту к шейкам, перемешиваем. Тушим 30 минут под крышкой на среднем огне, если капуста молодая- хватит и 15 минут.
4. Режем помидор, добавляем к шейкам, тушим ещё минут 5-10 максимум.
Снимаем с огня, добавляем свежую рубленную зелень, если нет- можно засушенную (я выбрала укроп и базилик), тоже вкусно. Ещё раз хорошенько перемешиваем.
Готово!
Кушать это лучше c черным хлебом.

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

источник

Хочу поделиться полезным, вкусным, доступным рецептом как для олигарха, так и для простого пенсионера. Примерная стоимость одной порции получается 16 грн. 30 коп. Блюдо вроде бы как и всем известное, но с добавлением кусочка кабачка оно стало еще сочнее и вкуснее. Готовим тушеную капусту с кабачком и куриными шейками!

• курица (шеи) – 500 г
• капуста – 500 г
• кабачок – 200 г
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу
• лист лавровый – 0,5 шт.

Приятного аппетита с тушеной капустой с кабачком и куриными шейками.

Никогда не любила шейки, а потому, поменяю их на окорочка. думаю, будет не хуже.

Конечно, мы готовим такое блюдо с куриной грудкой – очень вкусно

Сравнили Ольга костлявые шейки с окорочками Конечно будет и сытнее и вкуснее

По мне так замечательный рецепт, люблю грызть кости. Но коме меня больше никто из домашних их не ест.

Я обожаю шейки и все где есть кости И так же как у вас bronik кроме меня некто не ест Нам будет больше.

мммммммм шейки. обожаю . и присоединяюсь к тем кто единственный костеед в семье))

источник

Хочу поделиться полезным, вкусным, доступным рецептом как для олигарха, так и для простого пенсионера. Примерная стоимость одной порции получается 16 грн. 30 коп. Блюдо вроде бы как и всем известное, но с добавлением кусочка кабачка оно стало еще сочнее и вкуснее. Готовим тушеную капусту с кабачком и куриными шейками!

Чтобы приготовить тушеную капусту с кабачком и куриными шейками, вам понадобится:

• курица (шеи) – 500 г
• капуста – 500 г
• кабачок – 200 г
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу
• лист лавровый – 0,5 шт.

Как приготовить тушеную капусту с кабачком и куриными шейками.

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Никогда не любила шейки, а потому, поменяю их на окорочка. думаю, будет не хуже.

Конечно, мы готовим такое блюдо с куриной грудкой – очень вкусно

Сравнили Ольга костлявые шейки с окорочками Конечно будет и сытнее и вкуснее

По мне так замечательный рецепт, люблю грызть кости. Но коме меня больше никто из домашних их не ест.

Я обожаю шейки и все где есть кости И так же как у вас bronik кроме меня некто не ест Нам будет больше.

мммммммм шейки. обожаю . и присоединяюсь к тем кто единственный костеед в семье))

источник

Замаринуйте 2 часа в пакете куриные шейки с аджикой, базиликом, шалфеем и солью.

Порежьте морковку, лук и капусту.

Шейки обжарьте по 3–5 минут со всех сторон.

Лук и морковь обжарьте до золотистого цвета.

Обжаренные морковь и лук выложите поверх полуобжаренных шеек.

Затем добавьте капусту.

Добавьте бульон, как только закипит уменьшите огонь и тушите 30–40 минут до почти готовности капусты. Затем добавьте зеленый горошек, зелень, чеснок и перец.

Проверьте соль и тушите еще 10 минут.

Куриные шейки тушеные с капустой готовы. Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• куриные шейки без кожи — 0,5 кг.,
• свежая капуста — 300 гр.,
• длинный рис — 3 ст. л.,
• морковка — 1 шт.,
• соль,
• вода.

Куриные шейки — специфический продукт. Вкус у них очень нежный, но не у всех хватает терпения разбирать и обгладывать косточки. Купив однажды на пробу этот «деликатес», я с удовольствием обнаружила, что моему сыну они пришлись очень по вкусу! Сегодня мы готовили куриные шейки с капустой и рисом — ребенок был просто в восторге.

1. Куриные шейки вымыть, отварить в течение 30 минут в посоленной воде и вытащить на тарелку.

2. Оставшийся бульон будем использовать для тушения капусты с рисом.

3. Капусту нашинковать средними кусочками.

4. В куриный бульон положить капусту и промытый рис.

5. Затем добавить натертую морковь и тушить под закрытой крышкой 20-25 минут до готовности.

6. Все перемешать, подсолить, если нужно.

7. Выложить сверху куриные шейки и томить под крышкой еще 7-10 минут.

8. Выложить на тарелку — второе блюдо к обеду готово!

— отваренные шейки необходимо вытащить из бульона потому, что в процессе тушения и перемешивания содержимого кастрюли они разломаются,

— воды должно быть немного — чтобы она только покрыла капусту — иначе получится почти борщ со свежей капустой,

— приправить готовое блюдо можно свежей сметаной.

Голубцы пользуются популярностью в любое время года. Поэтому приготовить их можно как зимой, так и в жаркую погоду. Но в летнее время голубцы можно готовить .

Ингредиенты: 300 гр. мясного фарша, 1 яйцо, 1 головка фиолетового лука, 1 морковь, 8-10 картошин, 200 гр. сливочного сыра, соль, вода. Вкусные блюда из мясного фарша найдутся в меню каждой хозяйки. Недавно в моем .

Ингредиенты: печень куриная — 200 гр., репчатый лук — 1/2 шт., куриное сырое яйцо — 1 шт., манка — 1 ч.л., пшеничная мука — 2 ст.л., соль, растительное масло. Многие хозяйки не готовят .

источник

Куриные шейки в мультиварке с тушеной капустой и картофельным пюре – вкусное, полезное и недорогое блюдо, приготовленное на быструю руку.

• куриные шейки — 700 грамм
• небольшой вилок капусты
• средняя луковица
• ложка томата
• стакан кипятка
• масло растительное

Для картофельного пюре:

• Картофель — 1 килограмм
• молоко — 100 мл.
• сливочное масло — 10 грамм

1. Перед самым приготовлением размороженные шейки следует тщательно промыть, вынув с них всё лишнее.

2. В мультиварку налить масло и установив режим «Жарка» на 1 час, дождаться пока оно накалится. Теперь нужно слить с шеек воду и выложить их в мультиварку. Не закрывая крышки, помешивать шейки, при этом обжаривая их с каждой стороны.

3. Репчатый лук почистить и нарезать. Затем выложить его в чашу, всё перемешать и под закрытой крышкой тушить около пятнадцати минут.

4. За это время нужно будет вымыть и нашинковать капусту. После чего её выложить в мультиварку, добавить крутой кипяток и нужные специи (соль, приправа) и в последнюю очередь добавить ложку томатной пасты.

5. Снова необходимо всё хорошо перемешать, тем самым выложив шейки поверх капусты. Закрыть крышку и тушить блюдо до полной готовности и истечения срока таймера.

Для картофельного пюре следует очистить картофель, разрезать на четыре части и отварить в чуть подсоленной воде. Как только картофель сварится, добавить в него немного молока, сливочного масла и взбить всё при помощи блендера до однородной пышной массы.

Куриные шейки с тушеной капустой и картофельным пюре готовы!

источник

Голень куриная — 2 шт.

Паста томатная — 2 ст.л.

Масло растительное — 3 ст.л.

Предлагаю вам приготовить очень ароматное и вкусное блюдо — куриные голени, тушёные с капустой. Очень удобно, что всё готовится в одной сковороде. Такую курочку можно легко приготовить на ужин, придя с работы. Ингредиенты самые простые, а получается очень гармоничное, сытное и вкусное блюдо.

Итак, будем готовить куриные голени, тушёные с капустой. Вот такие продукты нам понадобятся. Приправы вы можете выбрать по своему вкусу, я взяла паприку и сухую аджику.

Морковь и чеснок натрём на тёрке, лук порежем мелко.

Лук обжарить 2 минуты, добавить к нему морковь и чеснок, пассеровать 5 минут.

Часть овощей отложить в тарелочку, добавить в сковороду часть капусты, перемешать.

Сметану и томатную пасту смешать, добавить воды.

Куриные голени посолить, приправить любимыми специями. Уложить голени на овощную «подушку».

Сверху положить остальную капусту и пассерованные овощи. Немного подсолить по вкусу и залить сметанно-томатной смесью. При необходимости добавить ещё воды.

Накрыть крышкой и тушить 20 минут, до готовности курицы и капусты. Куриные голени, тушёные с капустой, готовы!

Подавайте с петрушкой или укропом. Приятного аппетита!

источник

Доброго дня вам, дорогие читатели моего блога. Сегодня на вашем столе может появиться очень вкусное и сытное блюдо — капуста тушёная с куриной грудкой.

Выбери удобный мессенджер, чтобы получить

Даже самые капризные привереды — как только отправят в рот первую ложку — будут в восторге от него.

И знаете, что лично мне в нём нравится? Да всё! Готовить его очень просто, получается оно очень вкусным и оставаться в хорошей форме совсем не мешает : )

Прежде чем готовить это аппетитное и низкокалорийное блюдо, предлагаю послушать очаровательный дуэт Whitney Houston and Mariah Carey — When You Believe

А ваша семья и не догадается, что вы пользуетесь одним и тем же рецептом. Вы спросите: как такое может быть?!

А очень просто! Вам только нужно включить фантазию и всякий раз брать другой вид капусты: брокколи, брюссельскую, пекинскую, краснокочанную, цветную, савойскую.

Какое счастье, что на свете есть столько её сортов, правда?

А с добавлением лука или грибов, помидоров или кукурузы, сметаны или фасоли можно получить ещё больше комбинаций — всегда новых : )

Наверняка, и у вас есть свои рецепты тушёной капусты.

Сочинённые вами недавно или те, что передают из поколения в поколение. Пожалуйста, поделитесь ими со мной и с другими читателями в комментариях : )

Здоровья и хорошего настроения всем вам, Ольга Деккер.

Выбери удобный мессенджер, чтобы получить

P. S. Хотите избавиться от комплексов и лишних килограммов?

В таком случае вам нужны советы первоклассного эксперта. Худеть, питаясь вкусно! Это — один из главных принципов моей программы снижения веса без голодовок и тренировок.

Только представьте: вы становитесь стройнее и моложе с помощью аппетитных и разнообразных блюд. Заманчиво? Тогда прочитайте подробнее об этой уникальной программе похудения здесь>>>

P. P. S. Подпишитесь на мою страничку @olgadekker в Instagram и узнаете многое о секретах похудения и правильном питании : )

Хорошая идея, но есть два неприятных момента частично портящих всю картину. В самом начале — филе 2 шт. Что это ? Далее в тексте речь идет то грудке, то о филе. Видимо вначале автор хотел сделать рецепт с куриной грудкой, а потом переиграл на филе.

К этому рецепту не буду оставлять комментарий — варианты все перечислены)))

Предлагаю придумать историю с … морской капустой ;))) Тогда и повеселимся)

самое главное-без кожи, а вкусно будет и из грудки и из филе))

Спасибо, Ольга! Чудесный рецепт! Сидела и думала,что из грудки приготовить, а тут письмо и рецепт, Вы-умница, спасибо!

Для меня тушеная капуста с мясом — вкус советского детства : садик, школа, пионерский лагерь… ?

Очень вкусно получается, если добавить немного острой корейской капусты — » ким чи » и имбиря. Добавляется кислинка, острота и азиатские нотки ?

Если «ким чи» нет, тогда я просто в тарелку добавляю мелко нарезанную зелень : укроп, петрушку, лук. И в конце немного красного и черного перца для остроты.

Да, кимчи великолепно получается с любым мясом ?

Правда, острое, конечно, не всем нравиться… Хотя, красный перец обладает антипаразитарными свойствами:)

Кстати, посмотрите рецепт корейской капусты кимчи с фаршем

Я раньше и не задумывался, что есть разница. ?
Нашел такой ответ у Яндекса с фотками… Что куриная грудка состоит из двух филе.
Однако, есть еще мнение, что филе это любое мясо без костей, шкуры, пленок, жира и т.д.. ?

Наталья, спасибо, я рада, что рецепт попал в «точку»:)

С морской капустой шикарный супчик готовят наши знакомые корейцы. Я узнаю точные пропорции и напишу.

А каково было моё удивление, что мои малыши едят его с удовольствием. Основные ингредиенты морская капуста в большом объёме, рыбный бульон и тофу (соевый творог).

Олег спасибо, что обратили внимание. Я, честное слово, писала без цели «что-то переиграть» ?

Когда готовила, использовала филе куриной грудки. На фото видно ?

Я согласна, тут главное включить фантазию. Любовь даже морскую капусту вспомнила:)

источник

Думаете, что тушеная капуста – это очень сложно и ее приготовление требует особых знаний и навыков? Ошибаетесь, на самом деле это довольно простое блюдо, готовить которое одно удовольствие. А если внести немного разнообразия в классические рецепты и потушить капусту с курицей, то у вас получится полноценное второе блюдо, при этом очень вкусное и аппетитное!

• капуста – 1.5 кг (это примерно один большой кочан)
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• филе куриной грудки – 1 шт.
• подсолнечное масло – 20г
• соль и специи – на вкус
• томатная паста – 2 ст. ложки
• лавровый лист – 3 листика
• зелень – для украшения

Приготовление тушеной капусты начинаем с подготовки мяса. Промываем и высушиваем куриное филе, нарезаем его средними кубиками, посыпаем перцем, солью и другими специями по вашему вкусу. Перемешиваем, оставляем примерно на 10-15 минут.

Разогреваем сковороду и только после этого наливаем в нее масло, опускаем мясо в раскаленное масло и поджариваем его до легкой золотинки на среднем огне.

Пока курица будет поджариваться, нужно почистить лук и морковку. Морковь натираем на средней терке, лук мелко режем.

Добавляем овощи в сковородку с куриным филе. Пассеруем 3-4 минуты, выключаем.

Моем и шинкуем капусту. Не надо очень мелко ее рубить, так как она может быстро прогореть, лучше нашинковать ее полосками средней толщины.

Далее в довольно большой кастрюле соединяем мясо и третью часть нашинкованной капусты. Не надо сразу всю капусту высыпать в кастрюлю, ведь так она резко уменьшится в объеме. Добавляем 50 мл воды, тушим 3-4 минуты,

Добавляем еще треть капусты. Перемешиваем, тушим тоже 3-4 минуты на среднем огне, при необходимости добавляем чуть воды (кипятка).

Добавляем последнюю треть капусты, перемешиваем. Видите столько капусты у нас получилось? А вот если бы добавили всю сразу, то она бы «упала» и объем получился бы чуть ли не в 2 раза меньше (проверено!). Продолжаем тушить еще 10 минут.

Теперь можно приправить тушеную капусту перцем и солью. На этом же этапе добавляется томатная паста и лавровый лист.

Перемешиваем и тушим еще 5-7 минут на медленном огне. Пробуем блюдо на вкус, если получилось горьковатым из-за томатной пасты, можно добавить столовую ложку сахара.

Готовое блюдо подаем горячим к столу или разогреваем, если оно успело остыть. Украшаем зеленью — это может быть лук порей, руккола и петрушка.

источник

Я с детства очень люблю тушёную капусту, а если ещё её дополнить нежным мясом птицы, то вообще «за уши не оттянешь». И в жизни мне постоянно попадаются солидарные со мной в этой области гурманы. Поэтому вариантов приготовления данного блюда у меня много. Представляю Вашему вниманию один из них.

Для начала снимаем верхние листья с капусты.

При помощи кухонного комбайна, тёрки или обыкновенного ножа шинкуем капусту, только на мой взгляд в данном случае следует нарезать её не очень тонко.

С куриного мяса снимаем кожицу и срезаем жир. Нарезаем жир мелкими кусочками, кладём его на сковороду и жарим на среднем огне.

Тем временем нарезаем мясо на порционые кусочки, при желании можно снять с косточек мясо.

Я в данном случае использовала куриные бёдрышки. Если же у Вас целая курица или грудка — это мясо тоже отлично подойдёт.

Когда куриный жир превратися «шкварки», вынимаем их из сковороды.

Выкладываем на сковороду, где жарился жир, кусочки мяса курицы.

Обжариваем кусочки курицы периодически помешивая около 4-х минут, за тем тушим в собственном соку около 7 минут. Мясо должно побелеть со всех сторон, как это показано на фото.

К мясу добавляем капусту, всё вместе перемешиваем и тушим 15-20 минут под крышкой.

Если капуста не сочная и начинает слегка пригорать, то можно добавить 1/4 стакана воды.

Перчим, солим по вкусу, добавляем томатную пасту, тщательно перемешиваем и если снова есть необходимость — доливаем оставшуюся 1/4 стакана воды.

Накрываем крышкой и тушим ещё минут 10-15. Время в данном случае варьируем по своему вкусу — кто любит «похрустеть» слегка недоваренной капустой можно выключать практически через 5-10 минут после добавления томатной пасты.

Так как сейчас не «томатный» сезон, я использовала томатную пасту, но если есть свежие помидоры, то естественно полезней будет заменить ими пасту.

источник

Желудочки моем, чистим.

Разрезаем пополам. На сковороде нагреваем половину растительного масла и обжариваем на нём желудочки.

Лук нарезаем кубиками.

Морковь нарезаем соломкой. Лук с морковью пассеруем на второй половине масла.

К желудочкам доливаем горячую воду, около 0,5 литра и тушим до мягкости желудочков. За время тушения вода очень сильно выкипает. Остаётся совсем немного.

Мелко соломкой нарежьте капусту и отправьте её к луку и моркови на сковороду.

К капусте добавьте готовые куриные желудочки. Посолите. Продолжайте тушить вместе.

Нарежьте помидоры и зелень и добавьте их к капусте и желудочкам. Протушите вместе ещё 5-7 минут.

источник

Капуста — 0,5 среднего кочана.

Перец болгарский — 1 шт.

Морковь — 1 небольшая морковка.

Растительное масло — 3 ст. ложки.

Томатное пюре (или соус) — 0,5 стакана.

Соль, специи — по вкусу.

Тушеная капуста с курицей очень вкусна, а приготовить это блюдо достаточно просто. Обычно, я подаю его как самостоятельное блюдо, а иногда дополняю картофельным пюре или печеной картошкой. В качестве соуса хороша сметана со свежей зеленью.

Подготовьте куриное мясо для филе, например, бедра или окорочка, капусту, морковь, лук, растительное масло для жарки, томатное пюре или томатный соус (или томатную пасту), соль и специи.

Кусочки куриного филе обжарьте на растительном масле со всех сторон, посолите, добавьте специи по вкусу или «для курицы».

Затем добавьте нашинкованный лук и тертую на крупной терке морковь.

Нашинкуйте капусту и сладкий перец, добавьте их на сковороду, влейте томатный соус и небольшое количество воды.

Перемешайте и тушите под крышкой на среднем огне до желаемой степени мягкости капусты.

источник

В этом несложном рецепте очень удачно сочетается вкус нежной курицы и сочной тушеной капусты. Бульон можно заменить просто горячей водой, а свежие помидоры — томатной пастой.

• Капусту тонко нашинковать.
• Курицу нарезать не мелкие кусочки.
• Лук нарезать полукольцами.
• Помидоры крупно нарезать.
• Курицу приправить специями и обжарить на сильном огне 15 минут.
• Лук добавить к курице и немного обжарить.
• Добавить капусту и помидоры. Посолить, влить бульон и перемешать.
• Тушить на среднем огне под закрытой крышкой до готовности, периодически помешивая.

Достаточно простой рецепт для такого необычно вкусного блюда. Именно по этому рецепту готовила первый раз, тушенная курица с капустой очень даже удалась, порадовала всю семью сытным ужином. Готовлю не так часто, и не всегда мне удаётся сделать кулинарный шедевр… Отдельное спасибо сайту за подробный рецепт с фото.

Раньше я не любил это блюдо, только из за капусты. Но недавно я попробовал, для меня сделали точно по такому рецепту. Я не могу передать словами, как это вкусно. Курица оказалась такой сочной, а капуста полностью дополняла ее. Поел достаточно много, но попросил еще добавки. Мне очень понравилось это блюдо, теперь и сам хочу научиться его готовить. Выпишу этот рецепт для себя.

источник

Аппетитная тушеная капуста является одним из тех замечательных блюд, вкусом которых мы можем наслаждаться на протяжении круглого года. Сочный овощ, томящийся в собственном соку, поражает своим насыщенным ароматом, что уж тут говорить о вкусе готового блюда! Тушеную капусту можно подать и как самостоятельное кушанье, и как прекрасное дополнение к мясу или различным гарнирам.

Тушеная капуста удобна тем, что приготовить ее не составит труда даже для начинающей хозяюшки. А представьте, если объединить этот восхитительный продукт с нежным куриным мясом! По желанию, можно использовать для приготовления абсолютно любые части куриной тушки, однако капуста тушеная с окорочками, на мой взгляд, получается вкуснее всего!

Чтобы приготовить капусту тушеную с окорочками, вам понадобится:

капуста белокочанная – 1-1,5 кг
куриные окорочка – 2 шт.
репчатый лук – 2-3 шт.
томатная паста – 50-70 г
подсолнечное масло
перец черный молотый
соль

Как приготовить капусту тушеную с окорочками:

1. Куриные окорочка тщательно вымыть под проточной водой, обсушить и нарезать порционными кусочками. Если для приготовления капусты по данному рецепту используются замороженные окорочка, не забудьте предварительно поместить их в дуршлаг, полностью разморозить и дать стечь излишкам жидкости.
2. В глубокой сковороде, сотейнике или казане разогреть подсолнечное масло.
3. Подготовленные окорочка выложить в разогретое масло и, периодически переворачивая, обжарить до появления золотистой корочки.
4. Кочан капусты очистить от верхних листьев, мелко нашинковать. Репчатый лук почистить, вымыть, обсушить, мелко порубить ножом.
5. Переложить капусту и лук в посуду с обжаренными окорочками, перемешать, тушить до готовности. Для того, чтобы кушанье не пригорело и равномерно прогревалось, не забывайте время от времени помешивать его.
6. За 10 минут до окончания приготовления добавить в казан томатную пасту, черный молотый перец и соль по вкусу. Снова перемешать кушанье, накрыть крышкой и довести до готовности.

Если капуста, предназначенная для приготовления блюда по данному рецепту, слишком жесткая, можно немного перетереть нашинкованный овощ с солью. Капуста пустит сок, и блюдо получится более вкусным. Как вариант, можно добавить в кушанье немного воды или куриного бульона. Вкус блюда будет более насыщенным, если добавить в капусту морковь (нарезать мелкой соломкой или натереть на крупной терке), болгарский перец, грибы, зубчик чеснока, измельченную свежую зелень (укроп, петрушку, зеленый лук). Помимо этого можно заменить томатную пасту спелыми помидорами. Чтобы капуста тушеная с окорочками получилась более ароматной, используйте лавровый лист, сушеные травы или горошины душистого перца.

Капусту тушеную с окорочками можно приготовить не только на плите, но и в духовом шкафу. Какой вариант вкуснее – выбирать вам!

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

источник

Белокочанная капуста – одна из самых распространенных овощных культур, она доступна в любое время года, содержит массу полезных веществ, витаминов, антиоксидантов, клетчатки. Основная ее ценность – витамин С и минеральные соли.

Немаловажными достоинствами капусты являются ее низкая калорийность и способность улучшать обмен веществ. Именно поэтому, имеющим лишний вес, нужно чаще включать ее в свой рацион, тем более, что с помощью капусты очень легко разнообразить свое меню.

Из капусты можно готовить салаты в самых разных вариациях, варить супы. Капусту можно жарить, печь из нее пироги, оладьи, делать котлеты, голубцы. Квашенная капуста – это отдельная песня!

И наиболее распространенное блюдо – тушеная капуста. Тушить капусту можно, добавляя самые разные овощи, мясо.

Тушеная капуста с курицей – полезный, легкий ужин. К тому же готовится быстро и просто, капуста способствует лучшему усвоению мяса, что важно именно для вечернего приема пищи.

курица – 4 бедрышка – 488 гр.,

лук репчатый – 1 шт. – 147 гр.,

морковь – 2 шт. – 161 гр.,

капуста – половина вилка – 637 гр.,

помидоры – 3 шт. – 467 гр.,

чеснок – 3-4 зубчика – 14 гр.,

петрушка – 0,5-1 пучок – 28 гр.,

соль, перец, приправы — по вкусу.

Энергетическая и пищевая ценность тушеной капусты с курицей

Как приготовить тушеную капусту с курицей

Для приготовления тушеной капусты можно использовать любые части курицы. Если выберете филе, тогда нужно будет добавить при обжаривании масло, не больше 1-2 ст. ложек.

Я готовила с бедрышками, а они достаточно жирные и прекрасно обжарились на собственном жире. Кроме того, я предварительно сняла с них кожу и обжаривала без нее.

Курицу вымыть, срезать с костей мясо, нарезать его кубиками (естественно, условно).

Положить мясо на разогретую сковородку и обжаривать до выпаривания жидкости.

Вымыть и почистить лук, морковь, чеснок.

Лук нарезать полукольцами.

Выложить к курице. Добавить приправы. Я добавила зиру, кориандр – по пол чайной ложки и немного жгучего красного перца.

Морковь натереть на крупной терке.

Выложить на сковороду к мясу и луку. Помешивая, пассеровать минуты 3 до изменения цвета.

С капусты удалить верхние листья. Нарезать капусту, как вам нравится.

Переложить капусту в сковородку, сверху – нарезанные помидоры.

Посолить, закрыть крышкой, уменьшить огонь и оставить на некоторое время.

Когда капуста немного осядет, перемешать все содержимое.

Зелень вымыть, нарезать.

Добавить нарезанный тонкими пластинами чеснок и зелень.

Закрыть крышкой и тушить до готовности, периодически перемешивая.

Готовность тоже определяйте по своему вкусу. Капусту можно довести до совсем мягкого состояния, а можно оставить немного хрустящей и упругой.

Низкокалорийная тушеная капуста с курицей готова.

источник

Забирала дочку из садика. Как всегда, дали докармливать, так как едим медленно и слабо. На второе была капуста с курицей. Дочка не хотела есть, но уговорили. И я попробовала, что же им дают? Реально вкусно. Молодцы повора. И так оно мне мой сад напомнило, что пришла и стала готовить.
С учетом садиковских норм: в капусте нет томата, курица предварительно проварена. У меня был лук порей. Конечно, в детском саду его нет, но у меня он будет. Вполне можно использовать репчатый или вообще без него.
Продукты:
капуста белокочанная — 300 гр
лук порей или репчатый лук- 1 шт.
морковь — 1 шт.
куриное мясо. В моем случае проваренное до готовности бедро — 2 шт.
куриный бульон 1 стакан

Приготовление.
1. Капусту нашинкуйте как на салат.

2. Лук порей (если нет можно обычный репчатый) нарезать произвольно.
3. Морковь натереть на крупной терке.
4. В сковороде, с добавлением растительного масла, обжарить лук, морковь. Когда они размягчатся, добавить нашинкованную капусту.

5. Тушить, периодами помешивая, около 10 минут. После добавить бульон и тушить до готовности.
6. В самом конце добавить соль, сахар, черный молотый перец.
7. Куриное мясо отделить от кости. Нарезать произвольно. Добавить к капусте. Перемешать.

8. Готовую капусту выложить на блюдо и подать к столу.

источник