Как потушить болгарский перец с капустой

К традиционному набору продуктов добавился лишь один существенный ингредиент, а блюдо уже отличается и довольно заметно. Мякоть болгарского перца украшает его и придаёт объём вкусу, капуста становится сытнее и ароматнее.

Ингредиенты:

• один килограмм белокочанной капусты;
• вода – два стакана;
• 200 гр. моркови;
• пара крупных плодов красного болгарского перца;
• две большие белые луковицы;
• по половине ложечки соли и мелкого перца;
• масло, растительное – четверть стакана;
• по дюжине веточек укропа и петрушки.

Пошаговый рецепт тушёной капусты с перцем

Нашинкованную капусту частично размягчим ещё до закладки в казан. Сняв верхние листья, более тонкие нашинкуйте соломкой, помните и залейте в тазу кипятком. Так и оставьте капусту в воде, она станет заметно мягче и приготовится быстрее.

Луковки и морковь очищаем, перец освобождаем от семян. Все очищенные овощи распускаем соломкой, морковку тоже желательно не натирать, а нарезать. Всю порцию масла вылейте в казан и сильно разогрейте, выложите в неё сначала лук с морковкой и спассеруйте до золотистых оттенков.

К пассеровке выкладываем болгарский перец, перемешиваем и тушим пять минут, понизив нагрев до умеренного. Воду с капусты слейте, выложите к остальным овощам и перемешайте с ними. Огонь ещё убавляем, накрываем казанок и минут двадцать тушим.

Зелень вымойте, отделите и удалите стебли, а мягкую листву мелко покрошите. Овощи в казане перемешайте, при этом досаливая, заправляя перцем и зеленью. Снова накройте казан, томите блюдо ещё минут пять на огне, потом на полчаса закутайте плотным одеялом.

Сахар в рецепте на тот случай, если томаты придадут блюду кисловатый привкус. Также его добавляют, если приходится пользоваться пастой, по причине отсутствия свежих овощей. Обратите внимание, тепличные помидоры не подойдут, в них много влаги, но не сока, в таком случае лучше так же воспользоваться густой пастой.

Ингредиенты:

• половина среднеразмерного капустного кочана;
• большая луковица;
• 4 ложки чистого масла;
• соль и смесь перцев;
• щепотка сахару;
• большой лавровый листок;
• по два болгарских перца и луковицы средних размеров;
• три помидора.

Как быстро приготовить тушёную капусту с перцем

Перчинки выберите красного цвета, исключительно ради красоты. Очистите их от семян и распустите соломкой, длиной до 5 сантиметров. Капусту нарезаем, ориентируясь по перцу, можно чуть тоньше. В кастрюлю влейте стакан воды, уложите, чуть утрамбовывая, нарезанные овощи.

Включите плиту на средний огонь, поставьте на неё накрытую кастрюлю. Помидоры натираем, удаляя по возможности кусочки кожицы, с лука снимаем шелуху и нарезаем на квадратики, некрупно. Морковку трём или режем, если есть время. Масло разогреваем в сковородке, выкладываем в него лук.

Жарим лук, в зависимости от желаемого вкуса, чем сильнее он потемнеет, тем ярче выйдет блюдо. Лук временно выложите на тарелку и чуть размягчите на сковороде морковь. Томатное пюре тушим с морковью минуты три, затем возвращаем на сковороду лук. Пассеровку присаливаем, перчим и чуть подслащиваем.

Капусту в кастрюле перемешайте, если на дне почти не осталось воды, выложите к ней обжаренные овощи со сковородки. Посолите и добавьте немного перца, в середину овощей углубите лаврушку. Тушим до четверти часа в накрытой кастрюле, затем проверяем готовность блюда.

Уксус, согласно описанию, вливается в капусту не в самом конце приготовления, ему нужно пропитать капусту и овощи. Если же они жестковаты к тому моменту, сначала долейте грибной отвар и томите не менее четверти часа, затем влейте уксус и прогрейте ещё минут десять. Блюдо столь же хорошо и не только из молодой капусты, но в таком случае бульон, оставшийся от варки шампиньонов, вам точно понадобится весь.

Ингредиенты:

• капуста, молодая и сочная – 500 гр.;
• небольшая луковка;
• четверть кило шампиньонов;
• ложка яблочного уксуса;
• крупный спелый помидор;
• большой сочный плод перца (болгарского).

Как приготовить

Буквально на дно казанка налейте чуть меньше стакана воды, включите конфорку на среднюю температуру. Капусту шинкуем на доске маленьким порциями, сразу отправляя в казан и перемешивая. Вслед за последней частью прикройте казан и засеките четверть часа, ровно.

Шампиньоны чистим и на десять минут отправляем вариться в малом количестве кипятка. Отвар не сливаем, грибы нарезаем помельче, пока отставляем. Четвертинками колец мельчим лук, а мякоть очищенного перца распускаем соломкой. Овощи смешайте с капустой, тушите пять минут, за это время нарежьте кубиками помидор.

К капусте добавляем, равномерно перемешивая, грибы и помидоры, поливаем уксусом и присаливаем. Томим четверть часа в накрытом казанке, затем проверяем готовность. Если овощи ещё жестковаты, но начали прилипать к стенкам, подлейте немного грибного отвара и доведите блюдо до готовности.

Очень вкусна капуста, тушёная на смальце. Раз уж собрались готовить её с мясом, не удаляйте срезанное сало, а вытопите и готовьте уже на нём. Овощи при этом лучше всё же обжаривать на масле, если нет веских оснований отказаться от ароматного, нерафинированного, готовьте на нём.

Ингредиенты:

• капустный кочан, массой до 1500 граммов;
• мякоть сладкого перца – 350 граммов;
• треть стакана чистого (вымороженного) масла;
• полкило свинины (обрезки или вырезка);
• 450 миллилитров томатного соуса (не пасты);
• крупная сладкая морковка;
• соль и чёрный перец (мелкий помол);
• пара небольших салатных луковиц.

Пошаговый рецепт

Масло разделите пополам, первую часть влейте в сковородку, поставьте её на разогрев. Мясо вымойте и нарежьте порционными ломтиками, выложите на сковороду и обжаривайте, помешивая, до золотистого окраса корочки.

Воспользовавшись второй сковородкой, а лучше сразу в котелке, прогреваем оставшееся масло. Быстро нарезаем ломтиками лук и выкладываем пассероваться, а сами крупно трём морковку. Выложите её к луку, как только тот начнёт съёживаться и желтеть.

Капусту нарежьте, а лучше натрите специальной тёркой, порциями выкладывайте её в овощную пассеровку, сразу перемешивая. Последним заходом выкладываем свинину, равномерно распределяем её в овощной массе.

Котелок прикройте плотно, тушите минут двадцать, пару раз перемешивая и проверяя наличие влаги на дне. Проверьте готовность капусты и мяса, долейте, при надобности, кипятка.

По готовности основных продуктов, добавляем к ним нарезанный полудольками сладкий перец и томат. Снова размешиваем все ингредиенты и оставляем тушиться ещё на четверть часа.

Рис действительно нужно подбирать особенно хороший, крупный, округлый и не пропаренный. Зёрнышки осмотрите ещё при покупке, если они одного цвета – нам такая крупа подходит, при варке все рисинки будут готовы одновременно. Качество томатной пасты тоже важно, она должна быть густой и тёмно-красной, но не пережжённой. Если томат кислит, не стоит сразу отказываться от него, просто чуть подсластите капусту сахаром, незадолго до остановки прибора.

Ингредиенты:

• четверть кило самой лучшей рисовой крупы;
• томат, густой – 3,5 ложки;
• по одной большой морковке и луковице;
• пучок сочного укропа;
• три зубка чеснока;
• кориандр, немного тмина или зиры, лаврушка и перец;
• три ложки масла;
• полкило капусты (без кочерыжки, только листья);
• перец, болгарский – три сочных и крупных плода.

Как приготовить

Сердцевину из перца выньте, напором воды выполощите из плодов семена, а мякоть распустите недлинными и умеренно тонкими брусочками. Таким же размером нарежьте, в крайнем случае, натрите, морковь. На полукольца нарежьте лук и вместе с остальными измельчёнными овощами уложите в чашу.

Режим работы мультиварки – обжаривание. Налейте немного масла прямо на овощи, изредка их перемешивайте, пока пассеровка не станет золотистой. Добавьте тёртый чеснок и переключитесь в режим «Тушение». Рис несколько раз промойте, капусту натрите шинковкой.

Томат размешайте в полулитре кипячёной воды. В чашу поочерёдно, каждый раз размешивая, выкладываем рис, капусту и специи. Влейте томат, ещё раз перемешайте продукты и прикройте крышку. Теперь запрограммируйте таймер: рассчитываем время на час с четвертью. Перед подачей порции посыпаем рубленым укропом.

источник

Замечательный сезонный гарнир из свежих овощей, который отлично подойдет к любому мясу. Вы можете его использовать и как самостоятельное блюдо, в любом случае это очень вкусно.

В этом году мама, как обычно, завалила меня овощами и фруктами собственного производства. Первое время я даже не знала, что мне делать с всем этим изобилием, но фрукты разошлись как-то сами собой, а вот капусты осталось довольно много. Тогда в моей голове родился этот замечательный простой рецепт тушеной капусты с болгарским перцем. Здесь все на самом деле весьма просто и всем нам рецептик этот уже давно знаком, поэтому я лишь напомню вам, как приготовить тушеную капусту с болгарским перцем.

1) Первым делом мы тщательно моем наши овощи. Капусту шинкуем, перец очищаем от семян и режем кружочками.
2) С помидор нам необходимо снять кожицу и для этого мы обдаем их кипятком. Когда от кожицы избавились, разминаем помидоры в тарелке при помощи вилки.
3) Порей режем колечками, а репчатый лук нарезаем на мелкие кубики.
4) В жаропрочную кастрюлю наливаем воду и добавляем туда лук, перец и нашинкованную капусту. Поставить на огонь и, когда капуста станет мягкой, выключить.
5) сцеживаем с обваренных овощей воду, помещаем их опять в кастрюлю и поливаем помидорной кашицей. Добавляем лавровый лист, душистый перец и гвоздику, солим.
6) Накрываем крышкой и тушим еще 15-20 минут. Тушенная капуста с болгарский перцем готова.

источник

И я, и моя семья очень любим разные виды салатов из капусты, а также капусту квашеную, маринованную и тушеную. Но если в салатах и консервациях я ценю ее за то, что она так приятно хрустит, то, когда тушу, стараюсь нарезать капусту как можно тоньше, чтобы она была мягкой и сочной. Моя мама такого не признает, говорит, что это уже каша. Поэтому, когда мы с мужем у них в гостях, тушеную капусту никто не готовит. Это обязательно вызывает кучу критики либо с моей стороны, либо с маминой. Мужикам-то все равно, пока мы доказываем, как лучше, они спокойненько уплетают все, что приготовлено.

Точно так же и для пирогов или вареников. Мне очень нравится вкус тушеной капусты, я просто ее обожаю, но только нежный и мягкий. Я уверена, что не только моя мама – любительница именно так готовить капусту, потому совершенно не настаиваю на том, как именно нужно шинковать капусту, это дело вкуса. А вот том, чтобы попробовать приготовить ее по рецепту, который я вам сегодня расскажу, просто настаиваю! Получается неимоверно вкусное и, к тому же, сытное блюдо. Уверена, что вам понравится. Готовьте только с удовольствием для себя и своей семьи!

Чтобы приготовить капусту тушеную с болгарским перцем, вам понадобится:

капуста белокочанная – 1000 г
морковь – 2 шт.
лук – 2 шт.
перец сладкий болгарский – 2 шт.
петрушка – 10 веточек
укроп – 10 веточек
поваренная соль – ½ ч.л.
перец черный молотый – ½ ч.л.
вода – 2 ст.
подсолнечное масло – 40 мл

Как приготовить капусту тушеную с болгарским перцем:

1. Тщательно промываем все необходимые овощи под проточной водой. Морковь чистим и натираем на крупной терке.
2. Перец болгарский очищаем от семян, удаляем хвостики и режем на небольшие кусочки.
3. Снимаем шелуху с лука и мелко его режем.
4. Капусту промываем, удаляем верхние листья и мелко шинкуем. Затем заливаем ее кипяченой водой и оставляем, чтобы постояла, тогда она не будет такой жесткой, к тому же из нее уйдет горечь, которая иногда бывает у белокочанки.
5. В казане или кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем до золотистости морковь с луком. Затем кладем болгарский перец и на среднем огне продолжаем тушить около 4-5 минут.
6. Сливаем с капусты воду и перекладываем ее к овощам, которые тушатся. Накрываем крышкой и продолжаем тушить на небольшом огне около 15-20 минут.
7. Далее солим и перчим тушеные овощи по вкусу. Добавляем мелкорубленую зелень и все перемешиваем. Оставляем томиться на слабом огне еще около 6-7 минут.

Готовую тушеную капусту выкладываем на блюдо и по желанию украшаем веточками петрушки или укропа.

источник

Это простое в приготовлении блюдо является низкокалорийным и полезным

Ингредиенты:

• Капуста свежая — 500 гр
• Капуста квашеная — 150 гр
• Помидор — 1 шт
• Перец — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст.л
• Растительное масло — 1 ст.л
• Вода — 150 мл
• Зелень, соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Шинкуем свежую капусту, обжариваем на разогретом растительном масле 10 минут

1. Очищаем перец от семян и прожилок, нарезкам кубиками

1. Добавляем перец и квашеную капусту на сковороду, обжариваем 10 минут

1. Смещаем содержимое в сковороде и обжариваем томатную пасту 2-4 минуты, затем все хорошо перемешиваем

1. Режем помидоры и добавляем на сковороду, жарим 5 минут

1. Солим, перчим, добавляем измельчающую зелени и заливаем водой, чтобы все содержимое в скороводе было ей покрыто.

1. Перемешиваем и тушим 10-15 минут

Можно использовать как самостоятельное блюдо, как простой или сложный гарнир

источник

И я, и моя семья очень любим разные виды салатов из капусты, а также капусту квашеную, маринованную и тушеную. Но если в салатах и консервациях я ценю ее за то, что она так приятно хрустит, то, когда тушу, стараюсь нарезать капусту как можно тоньше, чтобы она была мягкой и сочной. Моя мама такого не признает, говорит, что это уже каша. Поэтому, когда мы с мужем у них в гостях, тушеную капусту никто не готовит. Это обязательно вызывает кучу критики либо с моей стороны, либо с маминой. Мужикам-то все равно, пока мы доказываем, как лучше, они спокойненько уплетают все, что приготовлено.

Точно так же и для пирогов или вареников. Мне очень нравится вкус тушеной капусты, я просто ее обожаю, но только нежный и мягкий. Я уверена, что не только моя мама – любительница именно так готовить капусту, потому совершенно не настаиваю на том, как именно нужно шинковать капусту, это дело вкуса. А вот том, чтобы попробовать приготовить ее по рецепту, который я вам сегодня расскажу, просто настаиваю! Получается неимоверно вкусное и, к тому же, сытное блюдо. Уверена, что вам понравится. Готовьте только с удовольствием для себя и своей семьи!

Чтобы приготовить капусту тушеную с болгарским перцем, вам понадобится:

капуста белокочанная – 1000 г
морковь – 2 шт.
лук – 2 шт.
перец сладкий болгарский – 2 шт.
петрушка – 10 веточек
укроп – 10 веточек
поваренная соль – ½ ч.л.
перец черный молотый – ½ ч.л.
вода – 2 ст.
подсолнечное масло – 40 мл

Как приготовить капусту тушеную с болгарским перцем:

1. Тщательно промываем все необходимые овощи под проточной водой. Морковь чистим и натираем на крупной терке.
2. Перец болгарский очищаем от семян, удаляем хвостики и режем на небольшие кусочки.
3. Снимаем шелуху с лука и мелко его режем.
4. Капусту промываем, удаляем верхние листья и мелко шинкуем. Затем заливаем ее кипяченой водой и оставляем, чтобы постояла, тогда она не будет такой жесткой, к тому же из нее уйдет горечь, которая иногда бывает у белокочанки.
5. В казане или кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем до золотистости морковь с луком. Затем кладем болгарский перец и на среднем огне продолжаем тушить около 4-5 минут.
6. Сливаем с капусты воду и перекладываем ее к овощам, которые тушатся. Накрываем крышкой и продолжаем тушить на небольшом огне около 15-20 минут.
7. Далее солим и перчим тушеные овощи по вкусу. Добавляем мелкорубленую зелень и все перемешиваем. Оставляем томиться на слабом огне еще около 6-7 минут.

Готовую тушеную капусту выкладываем на блюдо и по желанию украшаем веточками петрушки или укропа.

источник

Замечательное овощное блюдо на каждый день! Легкое, вкусное! Готовь! Вот еще один кулинарный рецепт постной или вегетарианской еды — капуста с болгарским перцем. Но мы можем использовать такой горячий салат как гарнир к мясным блюдам. А можем и во время приготовления добавить в него кусочки вареной курицы или колбасу. Тут все зависит только от вашей фантазии. Этот рецепт можно назвать основой.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 1 ч

Белокочанную капусту, а именно все толстые части листа мелко шинкуем, а верхнюю часть пока откладываем в сторону.

Перец чистим и нарезаем колечками. Помидоры обливаем кипятком, и снимаем с них кожицу, а потом в тарелке разминаем их вилкой до получения однородной массы.

Лук репчатый мелко шинкуем, а лук-порей (если используем) нарезаем тонкими кружочками и разделяем на кольца. Зеленую часть порея шинкуем.

На дно толстостенной кастрюли наливаем воду, и бросаем в нее репчатый лук.

. и толстые части листа. Добавляем соль по вкусу.

Доводим до кипения и варим до готовности. Как только овощи стали мягкими, добавляем к ним нашинкованные тонкие листья капусты и провариваем еще раз, пока они не размякнут. Снимаем капусту с огня, заливаем мятыми помидорами, добавляем душистый перец горошек, лавровый лист и гвоздику. Все тщательно перемешиваем и закрываем крышкой на 10-15 минут.

Подаем на стол, посыпав при желании колечками и нашинкованной зеленью лука-порея.

источник

Тушеную капусту с перцем и помидорами можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно подавать с гарниром, например с картофельным пюре.

Отличный закуска из овощей, готовка которого занимает полчаса. Подойдет для повседневной трапезы.

1. Сначала режут белокочанную капусту тоненькой соломкой и перетирают с солью.

2. Перец очищают от семян и белых перегородок, нарезают вдоль полосками. Очищенный чеснок с луком измельчают помельче.

3. Помидоры же нарезают достаточно крупными кусочками.

4. Чеснок, лук и болгарский перец прожаривают на масле, потом добавляют капусту с кусочками помидоров. Добавляют карри, сахар и соль по вкусу.

5. Вливают немного воды с лимонным соком. Тушат на тихом огне примерно пятнадцать минут, иногда помешивая содержимое сковородки.

6. Перед подачей тушеную белокочанную капусту с перцами и помидорами остается украсить рубленой свежей зеленью.

источник

Нам понадобится вилок капусты.Снимем с неё верхние листья и мелко нарезаем.

Свинину нарезаем маленькими кусочками и ставим обжариваться на половине растительного масла.

Обжариваем мясо до золотистости.

Лук и морковь ставим жариться на второй половине масла.

Когда лук и морковь станут слегка мягкими, отправим к ним мелко нарезанную капусту.

За капустой отправим мясо и тушим всё вместе.

Минут за 15 до конце приготовления отправим к овощам и мясу томатный соус и болгарский перец. Солим, перчим по вкусу.

Тушим всё вместе 15 минут.

Подаём как самостоятельное блюдо, или как дополнительный гарнир.

источник

И в пост, и любителям тушеной капусты непременно понравится это блюдо. Оно простое, ароматное и достаточно сытное.

• морковь – 1 шт.
• луковица – 1 шт.
• чеснок – 2-3 зубчика
• подсолнечное масло – 2 ст.л.
• белокочанная капуста – 400 г
• замороженный болгарский перец – 150 г
• соль и черный молотый перец – по вкусу
• сушеный тимьян – 1 ч.л.
• сладкая паприка – 0,5 ч.л.
• сушеный чили – по вкусу
• петрушка свежая – 30 г
• картофель – 2-3 шт.
• томатная паста – 0,5- 1 ст.л.

Количество порций: 2-3

Капуста готова, подавать к столу, как отдельное блюдо.

Муж у меня любитель тушеной капусты с картошкой но я еще мясо добавляю, сытно и вкусно

Блюдо прекрасное и вкусное и без мяса,капусту тушеную очень люблю.

Это настоящее рагу получается!))) Столько овощей!)

Но это очень вкусно! Мы сейчас на одних овощах, пробовали и так готовить

Обожаю капусту в любом виде – спасибо за рецептик.

источник

• ВЫКРОЙКА (804)
• СХЕМЫ (246)
• ШВЕЙНЫЕ СОВЕТЫ (245)
• КУЛИНАРИЯ-ЗАГОТОВКИ (165)
• ВЯЗАНИЕ И СОВЕТЫ (107)
• ИГРУШКИ ИЗ КАПРОНА (63)
• ТВОРЧЕСТВО ДЕТЯМ (59)
• АВАТАРКИ (49)
• КУКЛЫ БУМАЖНЫЕ (47)
• МОДЕЛИРОВАНИЕ (46)
• ИНТЕРЬЕР ДОМА (42)
• ИГРУШКИ МЯГКИЕ (35)
• ПОЗДРАВЛЕНИЯ (25)
• АБАЖУР. СВЕТИЛЬНИК (22)
• ДЕКОР ОДЕЖДЫ, КОМНАТЫ (20)
• ОФОРМЛЕНИЕ (16)
• БУФЫ (14)
• ВЯЗАЛЬНЫЕ ТЕРМИНЫ (14)
• МУЗЫКА (14)
• ДЕКОР ОДЕЖДЫ (13)
• ЧАСЫ, КАЛЕНДАРИ (12)
• Песни (9)
• ЭПИГРАФЫ (7)
• ПАСХА (5)
• АУДИОКНИГИ ОНЛАЙН (5)
• НАДПИСИ (5)
• ГИМНАСТИКА (4)
• ФОТОРАМКИ ОНЛАЙН (4)
• САЙТЫ РАЗНЫЕ (4)
• ИЗ ПЛАСТИЛИНА И ПОЛИМЕРНОЙ ГЛИНЫ (3)
• ВЯЗАНИЕ ФРИФОРМ (3)
• УХОД ЗА ШВЕЙНОЙ ТЕХНИКОЙ (2)
• ПРАЗДНИКИ (2)
• БИБЛИОТЕКА ОНЛАЙН (2)
• ИГРЫ (2)
• КАЛЕНДАРИ (2)
• МОЗАИКА (2)
• ВЫПИЛИВАЕМ ЛОБЗИКОМ (2)
• О КОТАХ И КОШКАХ (1)
• ФОНЫ (1)
• ПОИСКОВИК (1)
• ГОРОДА (1)
• ХИРОМАНТИЯ (1)
• ОКРАШИВАНИЕ ТКАНЕЙ (1)
• ТЕЛЕКАНАЛЫ ОНЛАЙН (1)
• Радио-онлайн (1)
• МОЗАЙКА (1)
• ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ (ЗДОРОВЬЕ) (1)
• Осенние (1)
• СОННИК (1)
• ОФОРМЛЕНИЕ ОГОРОДА (1)
• ПАРОВАРКА (1)
• АКСЕССУАРЫ (497)
• АППЛИКАЦИЯ (171)
• БИСЕРОМАНИЯ (327)
• ВАЛЕНТИНКИ (7)
• ВАЛЯНИЕ (4)
• ВИЗИТКИ (2)
• ВЫШИВКА (1780)
• Вязание крючком (2916)
• ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (1805)
• ГОТОВИМСЯ К ПАСХЕ (12)
• ДЕКУПАЖ (16)
• ДЕТЯМ (743)
• ЖУРНАЛЫ ПО РУКОДЕЛИЮ (297)
• ЗДОРОВЬЕ (828)
• ИЗ БУМАГА И ГАЗЕТ (93)
• ИЗ ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛОК (19)
• ИЗУЧАЕМ АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК (22)
• КАРТИНКИ (40)
• КВИЛЛИНГ (15)
• КОВРИКИ (26)
• КОМБИНИРОВАНИЕ ОДЕЖДЫ (1)
• КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ (46)
• КРАСОТА, СТИЛЬ (76)
• КРЕЙЗИ КВИЛТ (11)
• КРУЖЕВО (145)
• КУКЛЫ, ПУПСЫ ШЬЕМ (183)
• КУЛИНАРИЯ (3122)
• ЛОСКУТНОЕ ШИТЬЕ (60)
• МаГиЯ (заговоры, ритуалы) (80)
• МАКРАМЕ (6)
• МАКРАМЕ (0)
• МАССАЖИ (2)
• МАСТЕР — КЛАСС (2349)
• МЕБЕЛЬ СВОИМИ РУКАМИ (3)
• МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ (6)
• МОЙ ДНЕВНИК (137)
• МУЗЫКАЛЬНЫЕ ОТКРЫТКИ (0)
• МУЛЬТИВАРКА (144)
• МУЛЬТИКИ (15)
• МЫЛОВАРЕНИЕ (3)
• НОВОГОДНЕЕ (542)
• ОБНОВЛЕНИЕ МЕБЕЛИ (44)
• ОБНОВЛЕНИЕ ОБУВИ (65)
• ОБОИ НА РАБОЧИЙ СТОЛ (27)
• Открытки музыкальные (2)
• ПАРИХМАХЕРСКОЕ ИСКУССТВО (28)
• ПЕРВОКЛАССНИКУ (79)
• ПЕРЕВОДЧИКИ (17)
• ПЕРЕДЕЛКИ (345)
• ПЕЧВОРК (38)
• ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ (80)
• ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ПЛАСТИКОВЫХ ПАКЕТОВ (23)
• ПОДУШКИ (133)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (318)
• ПРОГРАММЫ (100)
• РАЗНОЕ (74)
• РАМКИ (12)
• РЕМОНТ (17)
• РИСОВАНИЕ (40)
• РОСПИСЬ ПО СТЕКЛУ (1)
• РУКОДЕЛИЕ (518)
• САД-ОГОРОД (160)
• САЙТЫ ПО РУКОДЕЛИЮ (26)
• САШЕ АРОМАТИЗИРОВАННОЕ (2)
• СКАЗКИ (3)
• СЛОВАРИ (3)
• СОЛЕНОЕ ТЕСТО И ПОДЕЛКИ (2)
• СОТОВЫЙ ТЕЛЕФОН (1)
• СТИХИ (305)
• ТАНЦЫ (5)
• ТРАФАРЕТЫ (36)
• УМНЫЕ МЫСЛИ (15)
• ФИЛЬМЫ (75)
• ФИЛЬМЫ (9)
• ФОТО (5)
• ФОТОСЪЕМКА (1)
• ФОТОШОП (30)
• ХОЛОДНЫЙ ФАРФОР (15)
• ЦВЕТЫ (808)
• ШИТЬЕ (1646)
• ЭНЦИКЛОПЕДИИ (4)
• ЮМОР (15)

Болгарский перец фаршированный тушеной капустой с овощами

• Еще один рецепт фаршированного перца,но на этот раз капуста с овощами будет тушенная.Овощи обжариваются,капуста тушится,все смешивается и заливается вкусным томатным соусом.Так я еще не пробовала,но несколько баночек рискну закрутить.И вам рекомендую.
• 
• источник

• Готовим перец фаршированный овощами на зиму.
• Состав:
• 5 кг болгарского перца,
• 1 кг лука,
• 2,5 кг моркови,
• 3 кг помидор,
• 2,5 кг капусты,
• 2 головки чеснока,
• укроп, петрушка,
• 0,250 мл. масла растительного,
• 1 банка соуса томатного,
• 1 литр воды,
• 2 ст. л. соли,
• 9 ст.л. сахара,
• 4 ст. л. 9% уксуса.

• На растительном масле обжарить лук.

• Добавить морковь натертую на корейской терке, тушить до мягкости моркови.

• Капусту нашинковать, добавить к овощам .

• Хорошо перемешать, посолить по вкусу и продолжить тушить до готовности.

• Добавить зелень укропа, петрушки, рубленный чеснок.

• Хорошо перемешать, тушить 5 мин. НАЧИНКА ГОТОВА.

• Перцы 10 минут бланшировать в кипящей воде, чтобы были слегка мягкие.

• Начинить перцы начинкой из овощей.

• Перец разложить в стерилизованные банки. Если в остатке останется перчик, при раскладке перцев в банки, заполняйте пустоты.

• Помидоры прокрутить на мясорубке. Добавить 0,5 литра соуса томатного, 1 литр воды, 2 ст.л соли, 9 ст.л. сахара, 4 ст.л. 9% уксуса.

• Залить в банки помидорную заливку, накрыть банки жестяными крышками и поставить стерилизовать на 20 мн. Закатать, укутать

источник

Легкая вариация на тему любимого блюда! Вкусно и просто! Это приготовление тушеной капусты занимает мало времени, но блюдо получается очень вкусным.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 40 мин

Капусту шинкуем тонко.

Болгарский перец режем соломкой, с помидора нужно снять кожицу и порезатькубиками, я клала замороженные кружочками.

Лук порезать полукольцами и обжарить наподсолнечном масле до прозрачности.

Затем добавить болгарский перец, перемешать иподжаривать 1 минуту.

Добавить помидор, перемешать и тушить овощиминут 5, постоянно помешивая.

Теперь добавить капусту, сверху полить паройстоловых ложек оливкового масла(у меня обычное), винным уксусом, посолить,поперчить и посыпать паприкой.

Всё хорошо перемешать и жарить на среднем огнеминут 10-15, постоянно помешивая.

В самом конце нужно добавить свежий измельченный укроп

Люблю капусту во всех видах. А мне нравится фотографировать сам процесс приготовления. Если успею, размещу фотки этого блюда завтра. Если нет — то послезавтра

Замечательные яркие фото. Я сама не большой спец в фото.

Девочки,возьмите меня к своему столу,уж очень я люблю тушеную капусту, сейчас вот во время поста готовлю ее через день и она не надоедает мне.Виолетта,
вчера вот готовила , правда без перца свежего,забыла купить, но все равно очень вкусно получилось.

Шурочка присоединяйся к нашему шалашу. А ты капусту быстрого приготовления не пробовала. У меня в альбоме. Капуста обалденная. Покрашила, рассолом залила и через 2 часа готова.

Спасибо,Танча, посмотрю конечно и сделаю,я большой любитель капусты.

Шурочка, странно но ее в альбоме почему то нет. Может опять сбой был и ее кому то переадрисовали? Такое уже было. Если не разыщется поставлю новую фотку.

Хорошо, буду ждать

У меня сегодня на ужин снова капуста с помидорами, все повторяется, только капуста остается такой же вкусной!

Очень аппетитная капусточка! Я тоже люблю тушенную капусту, в этот раз готовила без болгарского перца, но добавила немного грибов, было очень вкусно!

Не сомневаюсь!

Я никогда не готовлю тушенную капусту так долго. Предлагаю свой рецепт, может кому и пригодится. Сначала обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук до слегка розового цвета, затем добавляем натертую морковь и обжариваем минуты 3. Добавляем нашинкованную капусту, все хорошо перемешиваем и обжариваем минут 5, затем добавляем: соль, сахар, томатную пасту (можно натертые помидоры), черный молотый перец, перец черный горошком (5 шт.), лавровый лист и 2 с. ложки уксуса или лимонного сока, все перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем до минимума огонь и тушим 10 минут. Мне и моим родственникам и знакомым очень нравится. Может и Вам понравится

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

источник

Во всю идет сезон болгарского сладкого перца. Желтый, красный, зеленый — яркий, ароматный. Хочется приготовить как можно больше блюд из него, пока не наступили холода и его сезон не закончился. У каждой хозяйки имеется свой заветный и самый-самый вкусный рецепт фаршированного перца. Я предлагаю вашему вниманию свой, возможно кому-то он понравится и пригодится. Я перец консервирую целиком на зиму, чтобы и потом в любое время зимой или весной, когда цены на него кусаются, можно было его приготовить. Особенно он кстати в пост, поэтому и видео я снимала с консервированным перцем, но точно так же его можно готовить и сейчас со свежим.

• Капуста белокочанная – 1 кг
• Перец болгарский (консервированный или замороженный) – 12-13 штук
• Лук репчатый – 4 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Томатная паста – 1ст. ложка
• Томатный сок – 1 стакан
• Сухая зелень (укроп) – 3 ст. ложки
• Лавровый лист – 3 шт.
• Душистый перец – 4-5 горошин
• Соль (для соуса) – 1 ст. ложка
• Сахар (для соуса) – 2 ст. ложки
• Черный перец молотый – по вкусу

Как я готовлю фаршированный перец можно посмотреть в видео-ролике ниже.

1. Готовим начинку. Для этого шинкуем капусту, режем лук, натираем на крупной терке морковь.

2. Тушим капусту на сковороде с добавлением растительного масла и томатной пасты.

3. Готовим соус для перца. Для этого обжариваем на сковороде лук и морковь, добавляем томатный сок или свежие резаные помидоры без шкурки, чеснок, соль,сахар, специи. Тушим соус примерно 15 минут.

4. Перец фаршируем тушеной капустой и выкладываем в кастрюлю или сотейник стоя( по кругу).

5. Заливаем перец соусом и тушим до готовности.

источник

• А что у нас? (46)
• Баннеры (3)
• Будем знакомы (6)
• Доска объявлений (16)
• Мой опыт борьбы с диабетом (10)
• Новичкам Диабеткафе (4)
• Новичкам ЛиРу (5)
• Организационное (11)
• Полезные советы (16)
• Выпечка (58)
• Бисквит (1)
• Блины/блинчики/оладьи (8)
• Булочки/плюшки (1)
• Замена ингредиентов в рецептах (2)
• Кексы/маффины (4)
• Лепёшки (3)
• Несладкая выпечка (1)
• Печенье (14)
• Пироги (12)
• Пирожки (1)
• Рулеты (5)
• Сборник рецептов по выпечке (7)
• Сладкая выпечка (5)
• Творожная выпечка (7)
• Торты/пирожные (6)
• Здоровье (296)
• Видео по диабету (10)
• Вопросы и ответы (33)
• Вопросы лечения и народные сред-ва (40)
• Гимнастика (30)
• Диеты и похудение (25)
• Запрещенные продукты (10)
• Защищаем свои права (15)
• Красота и уход за собой (3)
• Новости и новинки (31)
• Осложнения диабета (12)
• Питание при диабете (61)
• Помощь психолога (7)
• Самоконтроль (4)
• Санатории и отдых (3)
• Сахарозаменители (7)
• Школа диабета (87)
• Кулинария (316)
• Блюда для детей (2)
• Блюда из круп/Каши (6)
• Блюда из мяса (27)
• Блюда из овощей (83)
• Блюда из птицы (34)
• Блюда из рыбы и морепродуктов (55)
• Блюда из субпродуктов (9)
• Блюда из фарша (11)
• Блюда с грибами (9)
• Блюда с сыром (5)
• Видео-рецепты (2)
• Десерты (18)
• Запеканки (10)
• Консервирование/заготовки (6)
• Мультиварка (6)
• Напитки (8)
• Постные блюда (4)
• Праздничный стол (7)
• Приправы (2)
• Салаты/Закуски (66)
• Сборник рецептов (38)
• Соусы (7)
• Супы (21)
• Хлебопечение (11)
• Другой полезный хлеб (1)
• Овсяный хлеб (2)
• Ржаной хлеб (7)
• Цельнозерновой хлеб (3)
• Хобби и увлечения (14)
• Интересно (4)
• Исскуство (3)
• Музыка (2)
• Мысли/Цитаты (3)
• Позитив (10)
• Поэзия (1)
• Юмор (1)

Томатная паста 2 ст.л.

Томатный сок 1 стакан

1 Лук очистите и нарежьте кубиками.

2 Чеснок нарежьте тонкими пластинами.

3.Из перца удалите плодоножку и нарежьте кубиками.

4. На разогретую сковороду с растительным маслом выложите лук, чеснок и перец.

5. Пасссеруйте овощи до мягкости.

6. Нашинкуйте капусту.

7. Добавьте капусту в сковороду. Не переживайте если ее много — в процессе жарки она уменьшится в объемах.

8. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте томатную пасту и томатный сок. Можно любой томатный соус, например аджику.

9. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне, периодически перемешивая 35-40 минут.

10. Попробуйте капусту на вкус и досолите, доперчите при надобности. Готово! Отличный гарнир и закуска. Приятного аппетита!

Заменяем режим обжаривания на запекание или тушение. Картофель по-минимуму.

Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

источник