Как посолить капусту с апельсином и тыквой

Бывает так, что давно любимые и проверенные блюда просто надоедают! И тогда на выручку приходят абсолютно новые рецепты, которые способны удивить и порадовать альтернативным вкусом. Наверняка, вы уже пробовали мариновать капусту с уксусом или квасить капусту по разным технологиям, поэтому если в вашем зимнем рационе этот полезный белобокий овощ присутствует всегда – попробуйте приготовить капусту и с такими несвойственными ей на первый взгляд «компаньонами». Итак, как же мариновать капусту с тыквой и апельсином? Все просто, наш пошаговый фоторецепт вам в помощь!

Ингредиенты для приготовления маринованной капусты с тыквой и апельсином:

капуста белокочанная (зимних сортов) – 1,5 кг
тыква – 300 г
апельсин – 1 шт.
вода – 1 л
уксус 9% – 5-6 ст.л.
соль – 3 ч.л.
сахар – 100 г
растительное масло – 50 мл

Рецепт приготовления маринованной капусты с тыквой и апельсином:

Начинаем приготовление капусты с обработки тыквы. Ее следует вымыть, очистить от толстой крепкой кожуры и натереть на самой большой терке, которая у вас есть.

Второй шаг – шинковка белокочанной капусты, специально предназначенной для засолки, маринования или квашения. Очищаем вилок от верхних листов и кочерыжки, режем руками на крупные кусочки-полосочки или воспользуемся шинковкой. Не рекомендуем резать слишком мелко, иначе капуста в процессе маринования может стать мягкой и потерять свои прекрасные хрустящие свойства. Капусту присолить пару щепотками соли и немного примять руками, но без лишней интенсивности.

Апельсин в рецепте маринования используем весь, с кожурой. Нужно очень тщательно проверить его на содержание косточек, поэтому вымоем его и разрежем на крупные дольки. Проверим, есть ли в дольках семена, при наличии – удаляем все до одного.

Почему так важно удалить из апельсина косточки? Потому что его необходимо измельчить вместе с кожурой в измельчителе блендера или кухонного комбайна. Если вдруг вы пропустите хоть одну косточку – такая измельченная апельсиновая масса придаст готовой маринованной капусте горечь.

Теперь складываем в одну емкость (желательно в эмалированную кастрюлю или в кастрюлю из пищевой нержавейки) тыкву, апельсиновую массу и капусту. Перемешиваем.

Приготовим маринад из литра воды, соли, сахара. Нагреваем на плите до растворения всех имеющихся в воде кристаллов.

В конце вливаем уксус и растительное масло.

Выливаем маринад в капустную массу, придавливаем ложкой, чтобы погрузить капусту под маринад. Оставляем на один час для охлаждения в комнате, а затем выносим на холод, на 24 часа.

Вот и готова наша маринованная капуста с тыквой и апельсином!

Прекрасная зимняя закуска для повседневного и даже праздничного стола!

источник

сладкая жизнь (2989)
вязание (2570)
на радость мясоедам (2493)
больной вопрос (2193)
удивительная выпечка (2015)
я буду лучше. (1842)
закусим (1795)
ударим по овощам (1355)
погребок (1184)
подсказки для жизни (1128)
ни дня без салата (960)
необычный десерт (734)
во саду ли,в огороде. (687)
рыбный день (656)
поэзия красок (615)
праздник (440)
манящий мир цветов (400)
шитье и крой (384)
похудею 100% (372)
а что на первое? (336)
боль души стекала на бумагу (319)
ручная работа (288)
музыка внутри нас (288)
интересная история (266)
винный погребок (240)
прошу слова (233)
постимся вкусно, сытно, с удовольствием (150)
интерьер (147)
ПуншМорсКоктейль (141)
книги, фильмы (125)
как эхо дней,давно ушедших(фото) (109)
пиццерия на дому (97)
хлеб всему голова (92)
ароматы кофе (71)
чайная пауза (70)
явилась мысль (69)
готовим из. от закуски до десерта (54)
Сами учимся (32)
в ладошки-по крошке (17)
компьютерная помощь (3)

Рецепт квашеной капусты с апельсином и тыквой много лет пролежал у меня в копилке. Каждый раз, когда я хотела его приготовить — то тыквы не было, то апельсинов. Но наконец-то все совпало и блюдо воплотилось в жизнь. Давайте пробовать квашеную капусту с апельсинами и тыквой вместе.

Самое интересное, что тыква в этом блюде абсолютно не похожа на тыкву! Никто не смог узнать ее. Вроде и не морковка, и не апельсин, а что? Что-то загадочное.

Продукты для квашения капусты с апельсином и тыквой.

На 1,5 кг белокочанной капусты (небольшой кочан)
250г тыквы
1/2 апельсина (тоже мелкими кубиками вместе со шкуркой)

Квасим капусту с апельсином и тыквой

Тыкву нарезаем небольшими кубиками. Посыпаем 1/4 стак сахара.
Через некоторое время, когда тыква дала сок, добавляем апельсин, нарезанный небольшими кубиками вместе со шкуркой.

Капусту режем «шашечками», смешиваем с тыквой и апельсином.

Заливаем кипящим рассолом.

Рассол для капусты с апельсином и тыквой

на 1,5 литра воды
1,5 стол лож соли
3/4 стак сахара
примерно 4,5 стол лож уксуса 9%

Моя капуста с апельсином кисла на кухонном столе 2 дня, потом ушла жить в холодильник. Можно было еще денек подержать при комнатной температуре, но я побоялась, что она станет слишком кислой, есть у меня такая особенность.

Результат: очень тонкий апельсиновый аромат и нежнейший сладковато-кисловатый вкус. Оригинальный, прямо скажем. Но вкусно!

Муж один раз поел и сказал, что больше не хочет, он у меня любит поострее. А вот подруги оценили по полной программе! Практически всю капусту на «девичники» отнесла.

Самое интересное, что тыква в этом блюде абсолютно не похожа на тыкву! Никто не смог узнать ее. Вроде и не морковка, и не апельсин, а что? Что-то загадочное.
к апуста квашеная с апельсином и тыквой
Если хотите удивить своих гостей необычным сочетанием, если к вам придут гурманы, если хотите попробовать что-то необычное — смело готовьте квашеную капусту с апельсином и тыквой!»]
опубликовано в рубрике [url=»http://www.liveinternet.ru/users/3803925/rubric/1449226/ погребок[/url]

Процитировано 66 раз
Понравилось: 17 пользователям

источник

Квашеная капуста с апельсинами по рецепту знаменитой телеведущей Аллы Ковальчук готовится очень быстро и просто, а также отличается новым оригинальным вкусом.

150 гр сахара

50 мл яблочного уксуса 6%

50 мл растительного масла

1 ст.л. соли

Капусту тонко нашинковать и немного помять руками. Мякоть тыквы очистить от кожуры и семян, а затем натереть на крупной терке.
Апельсин вымыть в теплой воде, насухо обтереть и порезать не очень крупными кусочками. Удалить все видимые косточки.
Смешать в большой кастрюле капусту с апельсинами, тыквой и 50 гр сахара, утрамбовать.
В отдельной кастрюле смешать воду с солью, 100 гр сахара, уксусом и растительным маслом, поставить на огонь и довести до кипения.
Сразу же(!) после закипания снять кастрюлю с огня, залить маринадом капусту с апельсином и тыквой, тщательно перемешать. Сверху поставить тарелку, диаметр которой чуть меньше диаметра кастрюли, поставить гнет около 1-2 кг и оставить на сутки в прохладном месте, защищенном от попадания прямых солнечных лучей.
Спустя указанное время квашеная капуста будет готова, можно подавать ее к столу в качестве салата или закуски.

Помидоры резанные на зиму: рецепт с фото, «пальчики оближешь»

Маринованные крабовые палочки: рецепт с фото

Маринованные белые грибы на зиму: рецепт на 1 литр воды

Квашеные огурцы в банках, как бочковые — холодный засол: рецепт с фото

Квашеные зеленые помидоры в банках, как бочковые: рецепт

Как заморозить кабачки на зиму, в домашних условиях: рецепт с фото

FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях.

источник

Этим замечательным рецептом экспресс-метода закваски капусты поделилась Алла Ковальчук – кулинарный эксперт передачи «Все буде добре». Получается хрустящая и ароматная капуста. За счет апельсина и тыквы она приобретает новый вкус, а также, капуста квасится всего сутки.

Капуста белокочанная / Капустa — 1,5 кг
Тыква — 300 г
Апельсин — 1 шт
Вода — 1 л
Уксус (яблочный) — 8 ст. л.
Соль (крупная) — 2 ч. л.
Сахар — 100 г
Масло подсолнечное (без запаха) — 50 мл

1. Очищенную тыкву натереть на крупной терке.
Капусту шинкуем толщиной 5 мм, тогда она будет будет хрустящей.
Высыпаем капусту и тыкву в большую эмалированную кастрюлю или другую удобную посуду (кроме алюминиевой).

2. Апельсин разрезать на 4 части, вытащить косточки и измельчить в чаше блендера – недолго, чтобы присутствовали маленькие кусочки апельсина.
Добавляем апельсин в кастрюлю с капустой и тыквой.

3. Чуть-чуть сверху присолить и размешать руками капусту и слегка «помять» руками.

4. Делаем маринад.
В кастрюльку наливаем 1 литр воды, добавляем 100 г сахара, 2 чайные ложки соли и 50 мл растительного масла.
Когда жидкость закипит, добавляем сюда яблочный уксус, снимаем с огня.

5. Заливаем капусту кипящим маринадом.
Утрамбовываем ложкой, чтобы вся капуста находилась в маринаде.
Сверху можно поставить тарелочку и грузик.
Когда капуста остынет, можно поставить ее на балкон или в холодильник, а можно просто оставить на столе НА СУТКИ.

6. Готовую капусту разложить по литровым банкам и отправить в холодильник.
Приятного аппетита!

1. Для этого рецепта берем капусту средних и поздних сортов, кроме сорта «Каменная голова». Этот сорт капусты не подходит.

2. Я добавила в рассол еще неполную ложку соли, т. к показалось, что соли маловато. Пробуйте, может вам будет достаточно 2 ч. ложек соли.

3. Яблочный уксус можно заменить на обычный.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

14 февраля 2018 года ms olya1226 #

18 ноября 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)

17 ноября 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)

16 ноября 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года Жанночкин # (модератор)

16 ноября 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Капуста белокочанная / Капустa — 1,5 кг
Тыква — 300 г
Апельсин — 1 шт
Вода — 1 л
Уксус (яблочный) — 8 ст. л.
Соль (крупная) — 2 ч. л.
Сахар — 100 г
Масло подсолнечное (без запаха) — 50 мл

3. Чуть-чуть сверху присолить и размешать руками капусту и слегка «помять» руками.

6. Готовую капусту разложить по литровым банкам и отправить в холодильник.
Приятного аппетита!

3. Яблочный уксус можно заменить на обычный.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

16 ноября 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года Жен Жен # (модератор)

12 ноября 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

источник

SOS (68)
Украина (1)
(0)
биоритмы (5)
вебкамеры (1)
вебкамеры (2)
видео (411)
аудиокниги (19)
вышивка (198)
вязание (3490)
вязание и ткань (35)
шапочки (8)
ирландское кружево (6)
бриош (1)
кружева крючком (766)
тунисское вязание (7)
вязание деткам (664)
для малышей (13)
духовное развитие (76)
живопись (112)
здоровье (1022)
Примафлора (8)
гимнастика (6)
мед и пчелопродукты (5)
дары природы (2)
эфирные масла (1)
здоровое питание (115)
массаж (51)
игры (15)
интересное (249)
косметика (162)
красота (158)
кулинария (1494)
выпечка (16)
салаты и закуски (3)
лунный календарь (2)
мода,стиль (79)
мой дом (208)
мой компьютер (979)
схемки (30)
рамочки (22)
молитвы (82)
музыка (584)
мультики (18)
мыло ручной работы (125)
Наталья Земная (1)
открытки,картинки с кодами (129)
перевод вязальных терминов (1)
переводчик (4)
православие (142)
притчи (7)
психология (59)
пташки и зверюшки (68)
путешествия (108)
разное (188)
релакс (81)
роспись (118)
рукоделие (1359)
шляпки из соломы (1)
CRAZY WOOL (3)
бисер,украшения (46)
букеты из конфет (33)
декупаж (6)
носочки,тапочки,сапожки (151)
подарки (5)
прически (10)
сумки (44)
сад-огород (535)
саморазвитие (43)
Учим английский (37)
флешки (1)
Фото (113)
фотошоп (34)
фриформ (4)
цветы (277)
ЧЕЛОВЕК (20)
шитье (459)
шьём малышам (94)
эзотерика (34)
маятник (1)

Капуста квашеная с апельсином и тыквой

Продукты для квашения капусты с апельсином и тыквой.

Квасим капусту с апельсином и тыквой

Капусту режем «шашечками», смешиваем с тыквой и апельсином.

Заливаем кипящим рассолом.

Рассол для капусты с апельсином и тыквой

на 1,5 литра воды
1,5 стол лож соли
3/4 стак сахара
примерно 4,5 стол лож уксуса 9%

источник

БЛЮДА ИЗ МЯСО (1658)
ТЕСТО ДЛЯ РАЗНЫХ БЛЮД (433)
РАЗНОЕ (299)
ПИРОГИ (245)
ПОСТНЫЕ БЛЮДА (209)
ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮД (206)
МЯСНЫЕ РУЛЕТЫ (190)
ПИРОЖКИ (130)
ПИЦЦА (125)
ТОРТЫ БУТЕРБРОДНЫЕ (106)
ОГРОМНОЕ АССОРТИ БЛЮД (88)
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ В БЫТУ (85)
БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА И СЫРА (82)
ТОРТЫ (81)
ДЕКОРАТИВНЫЙ ОГОРОД: идея и воплощение (75)
НАПИТКИ (61)
ВТОРЫЕ БЛЮДА (56)
ПЕРВЫЕ БЛЮДА (28)
ПЕРВЫЕ БЛЮДА (52)
МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА (43)
ФАРШИРУЕМ (42)
КОРЕЙСКИИ БЛЮДА (27)
БЛИНЧИКИ (23)
СОУСЫ (23)
ПАШТЕТЫ (19)
РУЛЕТЫ (19)
БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ (19)
ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ (17)
ПРИЧЕСКИ (15)
КУЛИЧИ И ПАСКИ (11)
МАСТЕР-КЛАСС (9)
ЗАСОЛКА САЛА (6)
Видео-уроки по компьютеру. (5)
БУТЕРБРОДНЫЕ ТОРТЫ (4)
КЕКСЫ (3)
ГОТОВИМСЯ К ПРАЗДНИКАМ! (3)
ШЬЕМ САМИ/ОДЕЖДА (3)
ВЗВЕШИВАЕМ ПРОДУКТЫ БЕЗ ВЕСОВ (2)
СЛАДОСТИ (2)
РЕЛИГИЯ (2)
МОЛДАВСКАЯ КУХНЯ (2)
ЛЕЧЕБНАЯ КУЛИНАРИЯ (2)
ЧИЗКЕЙК (1)
МАФФИНЫ (1)
СОУСЫ (1)
СЛОЕНОE ТЕСТА (1)
«СТАРОГО РАДИО» (1)
ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ К ЗАВТРАКУ (1)
ПАСХА (1)
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ БЛЮД ДЛЯ ПИКНИКА НА МАНГАЛЕ (1)
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧКИ (1)
БЛЮДА ИЗ ЛАВАША (101)
БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (575)
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ (515)
БЛЮДА ИЗ ЯИЦ (72)
ВЫПЕЧКА (2853)
ГРИБНЫЕ БЛЮДА (152)
ЗАКУСКИ (2027)
СЭНДВИЧИ, ГАМБУРГЕРЫ (38)
ЗАПЕКАНКИ (271)
КОНСЕРВИРОВАНИЕ (3675)
КУЛИНАРИЯ (1053)
САЛАТЫ (973)
ХУДЕЕМ (363)
ЯПОНСКАЯ КУХНЯ (109)

Капуста квашеная с апельсином и тыквой

Продукты для квашения капусты с апельсином и тыквой.

Квасим капусту с апельсином и тыквой

Капусту режем «шашечками», смешиваем с тыквой и апельсином.

Заливаем кипящим рассолом.

Рассол для капусты с апельсином и тыквой

на 1,5 литра воды
1,5 стол лож соли
3/4 стак сахара
примерно 4,5 стол лож уксуса 9%

источник

Рецепт квашеной капусты с апельсином и тыквой много лет пролежал у меня в копилке. Каждый раз, когда я хотела его приготовить — то тыквы не было, то апельсинов. Но наконец-то все совпало и блюдо воплотилось в жизнь. Давайте пробовать квашеную капусту с апельсинами и тыквой вместе.
Начнем!

Капусту режем «шашечками», смешиваем с тыквой и апельсином.

Заливаем кипящим рассолом.

на 1,5 литра воды
1,5 стол лож соли
3/4 стак сахара
примерно 4,5 стол лож уксуса 9%

Если хотите удивить своих гостей необычным сочетанием, если к вам придут гурманы, если хотите попробовать что-то необычное — смело готовьте квашеную капусту с апельсином и тыквой!

источник

Продукты для квашения капусты с апельсином и тыквой.

Квасим капусту с апельсином и тыквой

Капусту режем «шашечками», смешиваем с тыквой и апельсином.

Заливаем кипящим рассолом.

Рассол для капусты с апельсином и тыквой

На 1,5 литра воды
1,5 стол лож соли
3/4 стак сахара
примерно 4,5 стол лож уксуса 9%

источник

Продукты для квашения капусты с апельсином и тыквой.

Квасим капусту с апельсином и тыквой

Капусту режем «шашечками», смешиваем с тыквой и апельсином.

Заливаем кипящим рассолом.

Рассол для капусты с апельсином и тыквой

На 1,5 литра воды
1,5 стол лож соли
3/4 стак сахара
примерно 4,5 стол лож уксуса 9%

источник