В преддверии светлого праздника Пасхи во всех православных семьях принято красить куриные яйца. Существует много вариантов окрашивания яиц. Самый популярный из них – это всем известная луковая шелуха. Яйца получаются красно-бордового цвета.
А знаете ли вы, как можно получить небесный голубой цвет без использования искусственных пищевых красителей? Не многие знают, что для окрашивания куриных яиц можно использовать краснокочанную капусту.
Решившись окрасить яйца при помощи этого овоща, вы получите не только недорогой, но и натуральный краситель, который придаст праздничным яйцам необычный красивый цвет. Но для того, чтобы окрашивание было абсолютно равномерным, нужно запомнить несколько правил, и следовать нашему рецепту с пошаговыми фото.
Во-первых, количество воды, в которой будут вариться яйца, должно быть столько, чтобы она полностью покрывала их. Чтобы при варке они не потрескались, ни в коем случае не кладите в кипяток, лучше залейте холодной водой и ставьте на огонь. Взяв яйца с белой скорлупой, вы получите более яркий и красивый цвет.
Интенсивность цвета яиц будет зависеть от того, на какое время вы положите их в отвар капусты. Их можно держать в этом отваре минимум два часа. Увеличить время вы можете аж до двенадцати часов, все зависит от того, какой цвет вы хотите получить.
Ингредиенты:
- вода – 0,5 литра;
- яйца куриные –3-4 штуки;
- уксус – 2-3 столовые ложки;
- капуста краснокочанная – 1 небольшой кочан, или половинка большого.
Мелко нарежьте капусту и сложите в глубокую кастрюлю.
Залейте кипятком и варите на огне в течение получаса. Дайте немного настояться, пока отвар остынет.
Слейте воду и добавьте в нее пять ложек столового уксуса. Уксус при желании можно добавить и тогда, когда будете ставить кастрюлю с капустой на огонь.
Отварите куриные яйца вкрутую, после чего на несколько часов опустите их в цветную воду.
После этого смело можете сливать отвар и подождать, пока яйца подсохнут. В итоге вы получите яйца нежно-голубого, небесного цвета.
Когда яйца подсохнут, смажьте их растительным маслом – это лучше сохранит краску и предотвратит ее стирание.
Существует много способов покраски яиц на Пасху, вам остается выбрать свой.
источник
Есть много вариантов окрашивания яиц к Пасхе. Если вы хотите порадовать своих гостей и поразить их необычными крашенками — не нужно красить яйца синей или фиолетовой искусственной краской. Просто возьмите капусту, только не белокочанную, а красную. Этот натуральный и недорогой краситель абсолютно безвреден, а сама процедура окрашивания проста и понятна. Кроме того, благодаря такой окраске можно получить необычный оттенок яиц.
Из этой статьи вы узнаете пошаговый рецепт — как можно покрасить пасхальные яйца капустой.
- яйца куриные — 8-10 штук,
- краснокочанная капуста — 1 кочан,
- уксус 9% — 5 столовых ложек,
- вода — 1 литр
- краснокочанную капусту мелко нарезаем и помещаем в кастрюлю;
- заливаем капусту кипятком и варим 30 минут;
- отвар не сливаем – ждем, пока остынет;
- сливаем отвар и добавляем в него столовый уксус;
- яйца отвариваем вкрутую;
- опускаем яйца в отвар на несколько часов;
- сливаем отвар и дожидаемся высыхания яиц.
В результате у вас получатся яйца небесно-голубого цвета (как на фото). Чтобы краска быстро не стерлась — можно протереть яйца растительным маслом, когда они высохнут.
Вы хотите, чтобы окрашивание получилось насыщенным и равномерным? Тогда прежде, чем красить яйца — учитывайте несколько моментов:
- количество отвара – его должно быть столько, чтобы хватило полностью покрыть яйца;
- количество красной капусты – одна головка среднего размера на пол-литра воды;
- количество уксуса – 5 столовых ложек на литр отвара;
- чтобы яйца не растрескались при варке, кладите их в холодную воду, а не в кипяток;
- чтобы получить приятный яркий оттенок, используйте для окрашивания яйца с белой скорлупой;
- чем дольше яйца лежат в отваре, тем интенсивнее будет синий цвет (рекомендованное время – от 2 до 12 часов);
- добавлять уксус можно и перед тем, как поставить кастрюлю с капустой на огонь.
- Капусту следует нашинковать, добавить уксус, перемешать и залить водой.
- Емкость с капустой убирается в холодильник на ночь.
- Наутро капуста дает сок, которым и нужно окрашивать яйца.
- Регулировать интенсивность оттенка скорлупы можно, увеличивая или сокращая время окрашивания.
Окрашивание яиц с помощью капусты – безопасный и недорогой способ подготовиться к Пасхе.
Каждый день вкусные рецепты и интересная информация, подписывайтесь на нашу страницу! Нас 30000!
источник
На самом деле, я не планировала красить яйца за месяц до пасхи, это случайно вышло. Если вы видели предыдущую статью про наши эксперименты с красителем из капусты, то вы поймете, почему я не удержалась и покрасила все-таки несколько яиц))) Может вам пригодится.
Итак, помимо уже привычной луковой шелухи, есть целый ряд красителей, которые можно использовать для окраски пасхальных яиц: куркума, шпинат, каркаде, черника. Ссылка на большую статью про них есть ниже. Но самым, пожалуй, эффектным является сок красной капусты. Он содержит вещество антоциан, которое окрашивает в цвета от голубого до ярко-синего. Интенсивность зависит от времени, которое проведет яйцо в капустном соке.
Итак, приступим к процессу приготовления натурального красителя:
Капусту нужно крупно нарезать и сложить в удобную кастрюлю. Залить 2-3 стаканами воды и варить 1 час.
Готовый отвар процедить. Для стойкости — можно добавить уксус: 1 ст.л. на 200мл отвара. Он сразу поменяет цвет, не пугайтесь, это не скажется на результате. Окунаем в него горячее яйцо (отвар должен быть горячий).
Через 10-15 минут на белом яйце появляется вот такой нежный цвет. Можно уже вытащить и остудить, а можно продолжить:
Если нанести на этом этапе сухим полотенцем на светлое яйцо чуть-чуть масла, а потом аккуратно опустить его обратно — получится вот такой эффект:
Если на белое, еще не окрашенное яйцо нанести восковые штрихи, а затем — опустить в него яйцо, получится вот такой красивый эффект:
А вот и еще один красивый способ: на свежее, еще мокрое яйцо от сока губкой нанести мыльный раствор (или средство для мытья посуды). Получатся зеленоватые разводы. Если сбрызнуть нашатырным спиртом — цвет зелени станет еще ярче.
Самое темное яйцо получилось у меня так: я сварила его вместе с капустой, затем — оставила в стакане с красителем на ночь (в холодильнике). Светлые полоски на нем — это результат того, что в процессе варки капустные листья задевали за поверхность, видимо.
Оказывается, таким способом можно красить не только белые яйца (зря я гоняла мужа по магазинам, можно было взять и от наших курочек. Они несут только темные).
Результат зависит от того, сколько времени вы будете держать яйцо в красителе, нанесете ли на него воск, обмотаете ниткой, окунете в щелочную среду или просто добьетесь ровного, красивого цвета.
Про то, как покрасить яйца куркумой, шпинатом, клюквой, черникой и другими красителями — читайте тут
Спасибо Вам, что заглянули в мой блог «Живые вещи»! До новых встреч, и до новых красивых фото-идей! Ваш автор, Катерина Пискунова
источник
Перед Пасхой в магазинах появляются всевозможные красители и термонаклейки для яиц. Плёнка мешает очистить яйцо, а качество магазинной краски вызывает сомнения? Не беда, давайте рассмотрим безопасные варианты украшения яиц, которыми пользовались ещё наши бабушки.
Перед тем как приступить к окрашиванию яиц, их нужно правильно отварить. Чтобы скорлупа не треснула, а краска легла ровным слоем, хорошо вымойте яйца и дайте им полежать часа 2 при комнатной температуре. От вытекания белка из трещин при варке помогает добавление в воду столовой ложки соли на 2 литра воды.
Красить можно яйца с белой или коричневой скорлупой, но на светлой основе цвета получаются ярче
Чтобы кожа рук и ногти не приняли цвет краски, выполнять окрашивание нужно в одноразовых перчатках из аптеки или хозяйственного магазина. Цвет лучше возьмётся, если предварительно смазать яйцо 9%-м раствором уксуса или добавлять его в красящий раствор. Имейте в виду, посуда тоже будет окрашиваться, а отмыть её может быть сложно. Желательно брать кастрюли, которые не жалко.
Придать цвет яичной скорлупе при помощи свёклы можно несколькими способами:
- натрите очищенный от кожуры сырой корнеплод и получившейся массой покройте уже отваренные яйца. Интенсивность оттенка зависит от продолжительности окрашивания;
Размер тёртой свёклы большой роли не играет, можно пользоваться и крупной тёркой, поскольку яйца будут погружаться в неё
Свекольный сок при недолгом окрашивании придаёт яйца нежно-розовый, ближе к коралловому, цвет
После ночи, проведённой в свекольном отваре, яйца становятся бордовыми
Несмотря на название, краснокочанная капуста окрашивает яйца в синий цвет. Сделать это помогает капустный отвар:
- Мелко нашинкуйте кочан капусты — 700–800 г — и выложите в кастрюлю.
- Залейте измельчённую капусту кипятком — 1 л — и поставьте вариться на полчаса.
- Остывший отвар слейте в другую ёмкость и добавьте 2–3 ст. ложки уксуса.
- Опустите в капустный отвар варёные яйца, чтобы они были полностью погружены в цветную жидкость.
- Оставьте яйца окрашиваться на 3–5 часов, а лучше на ночь для большей интенсивности цвета.
Краснокочанная капуста на самом деле имеет фиолетовый оттенок, который ей придаёт синий пигмент антоциан — вот такая запутанная история
Если в сок краснокочанной капусты вместо уксуса добавить мыло, то щелочной раствор станет зелёным. У яиц скорлупа окрасится в зеленоватый оттенок.
Вместо отвара можно использовать разведённый сок краснокочанной капусты. Готовить его лучше с вечера:
- Нарежьте краснокочанную капусту среднего размера.
- Добавьте 6 ст. ложек уксуса и 0,5 л воды.
- Уберите в холодильник до утра, за это время капуста даст сок.
- Перелейте настой в удобную ёмкость и погружайте отваренные яйца, регулируя интенсивность оттенка по желанию.
Окрашивание краснокочанной капустой придаёт яичной скорлупе более красивый оттенок синего, чем промышленные красители
Запасаться луковой шелухой лучше заранее, её понадобится много — плотно утрамбованная литровая банка. Рецепт окрашивания:
- Положите шелуху в кастрюлю и залейте 1,5 л воды. Оставьте на полчаса в покое.
- Поставьте кастрюлю с залитой шелухой на огонь, доведите до кипения и варите 30 минут.
- Снимите луковый отвар с огня, процедите и поставьте остужаться. Яйца лучше ставить вариться в прохладной воде.
- Положите яйца в кастрюлю, доведите до кипения и варите не дольше 15 минут. Переваренные яйца приобретут более насыщенный цвет, но будут менее вкусными.
Окрашивание луковой шелухой одинаково хорошо смотрится на белой и коричневой шелухе
Существуют и другие натуральные красители для яичной скорлупы:
- кофе или чай. Если сварить яйца в 0,5 л крепкого напитка, то они станут насыщенного коричневого цвета;
- сок красного винограда придаёт скорлупе лавандовый оттенок, если оставить яйца в нём на ночь;
- цветки фиалки. Полежав часов 8–10 в заваренных фиалковых цветках, яйца получатся светло-голубого цвета;
- лесные и садовые ягоды. Насыщенный отвар малины, черники или смородины за ночь окрасит скорлупу яиц в малиновый, синий или иссиня-чёрный цвет;
- берёзовые листочки. Приготовив отвар из молодых листьев берёзы и подержав яйца в нём 5–8 часов, можно получить приятный жёлтый оттенок;
- куркума. Для получения золотистого цвета 4–5 ст. ложек специи нужно высыпать в литр воды и довести до кипения. В остуженном отваре яйца должны лежать не менее 6 часов, а лучше всю ночь.
Натуральные красители придают скорлупе красивые, словно прозрачные оттенки
Для закрепления цвета и придания блеска окрашенным яйцам протрите их салфеткой с растительным маслом.
Если однородный цвет яиц кажется скучным, попробуйте следующие способы.
- Обваляйте влажные сырые яйца в луковой шелухе, чтобы она прилипла к скорлупе.
- Сложите их в капроновый чулок, для лучшей фиксации завязывая узелок после каждого яйца.
- Поставьте их вариться вкрутую, добавив в воду зелёнку — антисептический раствор из аптеки.
- Варёные яйца достаньте из чулок и промойте, они будут красивого золотисто-зелёного окраса.
Окрашивание зелёнкой и луковой шелухой делает яйца похожими на витражи
- Приготовьте светлый и тёмный натуральный краситель.
- Отварите яйца и окрасьте их светлым красителем, например, куркумой или луковой шелухой, и дайте просохнуть.
- В стакан или другую глубокую, но узкую ёмкость, налейте краситель насыщенного тёмного цвета.
- Добавьте чайную ложку растительного масла и размешайте, чтобы оно разошлось на масляные капли.
- Окуните светлое яйцо в тёмную маслянистую жидкость и достаньте, немного покрутив.
- Просушите яйца с мраморным окрасом, и они готовы.
Яйца для мраморного окрашивания нужно поместить в ёмкость и крутить таким образом, чтобы оно «собирало» красивые узоры от масляных капель
Узорное украшение пасхальных яиц делается похожими способами, но отличается используемыми накладками:
- листья деревьев, кустов или травы;
- нитки, которыми обматывают яйца перед окрашиванием;
- вырезанные из липкой бумаги узоры.
Технология узорного окрашивания:
- Отварите яйца и приготовьте узорные накладки на них.
- Закрепите накладку на яйце при помощи чулок или колготок из капрона.
- Окрасьте любым удобным способом в желаемый цвет.
Обматывание чулком затруднит сползание накладки, что сделает узор чётче
Есть ещё один вариант оригинального окрашивания яиц на Пасху — завернуть в кружевной отрез и так варить или держать в отваре.
С детства помню, как перед Пасхой с сестрой бегали на улицу за едва распустившимися листиками, чтобы яйца получились красивее. В 90-х лишних денег на покупку красителей у нас не было, поэтому красили чаще луковой шелухой. Свекольный сок однажды пробовали, но цвет получился едва заметным. О том, что нужно добавлять уксус, узнали лет через 10.
Окрашивание яиц на Пасху натуральными красителями — процесс несложный, но занимает много времени. Если есть время, можно проявить фантазию и поэкспериментировать.
источник
Сегодня я решила испробовать еще один способ окрашивания пасхальных яиц. На этот раз мы будем красить яйца в синий цвет при помощи сока краснокочанной капусты.
Для того чтобы получить синий насыщенный цвет Вам потребуется один или два кочана краснокочанной капусты, уксус и желаемое количество белых яиц.
Так как краснокочанная капуста не самый дешевый продукт, то можно немного сэкономить на ее качестве. Для этого рецепта можно смело взять вялые и уцененные кочаны.
В прежних рецептах мы окрашивали пасхальные яйца посредством их приготовления в красящем отваре, сегодня же мы будем заранее сваренные яйца замачивать в капустном соке. Так что этот рецепт потребует от нас больше времени.
Краснокочанную капусту нужно мелко порезать, добавить уксус и воду и дать ей пустить сок и настояться. Чем больше капусты Вы будите использовать, тем более насыщенный у Вас получится настой.
Яйца нужно хорошо вымыть с мылом или протереть водкой, а так же заранее достать из холодильника и дать им согреться до комнатной температуры. Затем поместить в холодную воду и добавить соль. Соли можно не жалеть и положить 1 ч. л. — 1 ст. л. в зависимости от количества яиц и объема кастрюли. Соль нужно добавлять на тот случай если яйца все же треснут во время приготовления, соль будет взаимодействовать с белком и он свернется, благодаря этому он не растечется по всей кастрюле.
Яйца варим после закипания в течении 10 минут, а затем помещаем их в ледяную воду. Благодаря термическому шоку, скорлупа слегка отделится от белка и ее легко будет очищать.
Готовые яйца опускаем в заранее подготовленный и сцеженный сок краснокочанной капусты. Я оставляла яйца в настое на ночь, в результате яйца приобрели насыщенный синий цвет.
Окрашенные пасхальные яйца можно слегка смазать растительным маслом для блеска.
С окрашенными таким способом пасхальными яйцами нужно быть достаточно аккуратными. Так если Вы захотите их помыть или будите слишком сильно тереть, то цвет померкнет или частично сотрется.
Кроме того при помощи натуральных красителей пасхальные яйца можно окрасить в:
источник
Если хозяйка задумывается о покраске яиц натуральными красителями — это значит, что в семье есть пожилые люди, дети или просто семья тщательно следит за своим здоровьем! Странно, что когда перед Пасхой начинаешь искать, как покрасить яйца свеклой или куркумой, то невозможно найти достоверной информации. Нет пошаговых фото покраски определенным ингредиентом и видимого результата. Но зато есть много информации о том, что если варить яйца в свекольном соке, или отваре куркумы то они получаются определенного цвета. Вот давайте сегодня попробуем сделать на праздник Пасхи еще 4 цвета натурального красителя — красный (свекла), синий (красная капуста), желтый (куркума) и зеленый (куркума +красная капуста). В этой статье мы четко опишем все виды окрашивания яиц свеклой и остальными ингредиентами. Так же укажем точные пропорции приготовления натуральных природных красителей для покраски яиц.
- Свекла винегретная — 500 г;
- Куркума — 8 чайных ложек;
- Капуста красная — 1/4 головки среднего размера;
- Яйца — 20 шт;
- Уксус 9 % — 2 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.;
Для декорирования:
- Детские наклейки любой формы;
- Ножницы;
- Малярный скотч;
- Дырокол;
- Нить обычная.
1. Итак, сперва попробуем куркуму. Есть много мнений о том, что нужно варить или вымачивать яйца в отваре куркумы, и они станут ну просто лимонного цвета. Правда ли это, сей час проверим. Поставьте на плиту литр воды, и пока она закипает — разбавьте в отдельном стакане приправу куркумы холодной водой. Получается вот такая оранжевая кашка.
2. Когда вода для приготовления натурального красителя закипит — вливаем в нее подготовленную кашицу. Вот таким получается цвет настоящего, приготовленного в домашних условиях красителя из куркумы — насыщенно оранжевым!
Пробуем варить в нем яйцо. В кипящую краску на ложке опустите яичко комнатной температуры.
Совет: опускайте яйцо аккуратно, чтобы не ударить о стенки кастрюли, иначе может лопнуть скорлупа. И если вы хотите, чтобы краска легла ровно, и цвет был насыщенным — выберите белоснежные чистые яйца.
3. Вот таким получается яйцо, если его варить 7 минут в отваре куркумы. Но этим мы не ограничиваемся! Процедим отвар в банку для того, чтобы вымочить яйца в течение 12 часов и сравнить цвет.
4. А пока приготовим отвар красной капусты. Тут тоже понадобится 1 литр воды. Только принцип приготовления этого природного красителя немного другой. Нарежьте капусту крупными кусками и залейте кипятком так, чтобы вода едва покрывала овощ. Поставьте кастрюлю с ингредиентами на огонь и варите до мягкости капусты. Теперь так же попробуем проварить одно яичко. Интересно посмотреть каким же получится цвет.
После варки яичка в течение 7 минут цвет его практически не поменялся. Но мы так же не выливаем отвар, а процеживаем его в другую банку для того, чтобы замочить на ночь остальные яйца.
5. Перед тем, как покрасить яйца свеклой, и другими натуральными красителями — их можно декорировать, как и при окрашивании яиц луковой шелухой, при чём разными способами. Способ накладывания разных веточек и крупы вы уже знаете из предыдущей статьи, значит, рассмотрим декорирование пасхальных яиц наклейками, нитками и скотчем.
Принцип очень простой! На яйца можно клеить маленькие наклейки разной формы, наматывать малярный скотч, наматывать нитки, как на клубок. После того как яйцо окрасится — снимаете все свои декорации и на яичной скорлупе остается узор от наклеек.
Совет: наклейки нужно брать обычные, не дутые. Важно чтобы наклейка ровно ложилась на яйцо, иначе не получится узора. Скотч нужен именно малярный, как показано на фото. Из него вы сможете вырезать любые узоры: полоски, сердечки, кружочки и т. д.
6. Если яйца вы будете вымачивать в краске, значит до того их нужно отварить, остудить и декорировать по желанию. Теперь в приготовленные нами красители погрузите яйца. В указанное количество отвара куркумы и красной капусты помещается примерно 5 яичек.
Если вы заметили — на фото не 2 банки, как должно было быть, а 3. В третий стакан мы в равных пропорциях соединяем отвар куркумы и отвар красной капусты. Цвет этой смеси будет похож на чай, но получится, должно яйцо зеленого цвета. Оставляем банки с яйцами на ночь и утром проверим результат. Какого цвета получатся яйца?
8. Тем временем у нас остался один натуральный краситель. Ходит много слухов о том, что при окрашивании яиц свеклой скорлупа получается насыщенно бордового цвета. Причем на каждом источнике разные рецепты приготовления. Одни пишут, что яйца нужно просто вымочить в свекольном соке. Другие пишут, что для получения красного оттенка нужно варить яички в отваре из свеклы. И еще одна версия о том, что яйца нужно просто вымочить в свекольном отваре. Для того чтобы узнать всю правду и точный цвет данного натурального красителя мы испробуем все способы.
Сначала попробуем вымочить яйца в свекольном соке в течение определенного времени. Из 500 грамм свеклы пропущенной через соковыжималку Браун, получается 2 стакана сока красивого и насыщенного цвета.
9. Выливаем сок в банку и опускаем туда вареные и по желанию декорированные яйца. Помешается от 5 до 7 яичек. Так же оставляем банку на ночь в холодильнике.
10. Вот теперь смотрим, каким цветом получилось каждое покрашенное яичко после пребывания в природном красителе всю ночь. Как видите, куркума придала красивый желтый оттенок. Красная капуста в свою очередь окрасила яйцо в синий цвет. Смесь отвара куркумы с отваром красной капусты придала красивый зеленый цвет крашенке. А вот сок свеклы дал яйцу красновато-коричневый оттенок, но ни как не бордовый. Достаньте все яйца, промойте и натрите уксусом.
11. Пробуем отварить яйцо в отваре свеклы. Поставьте на плиту кастрюлю и влейте в нее сок свеклы, примерно стакан. Добавьте стакан кипятка и при закипании жидкости опустите яйцо в кастрюлю. Варим от 5 до 7 минут. Результат видим сразу, цвет яйца почти не поменялся.
Пробуем сделать такой же отвар, чтобы покрасить яйца свеклой, но при этом в самом начале добавляем столовую ложку уксуса. Результат — яйцо так же стало слегка бежевым.
13. Отвары оставляем обязательно! И в том и в том оставим уже вареное яйцо на ночь. Утром виден результат. Как видите в том отваре, в котором не было уксуса — яйцо получается коричневым.
Там где уксус присутствовал — яйцо действительно получилось бордовым, но при попытке помыть его в чистой воде — цвет получился розовый.
Вот теперь вы знаете все принципы, как покрасить яйца свеклой, куркумой или красной капустой. Так же вы наглядно увидели все получившиеся оттенки и если решите воспользоваться природными красителями для яиц вроде свеклы или еще чего, уверенно сможете выбрать способ их приготовления.
источник
Как покрасить пасхальные яйца в синий цвет краснокачанной капустой? Предлагаю попробовать еще один способ окраски яиц к Пасхе при помощи натуральных красителей. Буду рада, если вам пригодится такой пасхальный фото-рецепт. Веселых и радостных вам праздников!
Ингредиенты:
- 700-800 гр. краснокачанной капусты
- яйца
- 1-2 ч. л. соли
- 500 мл. воды
- 6 ст. л. уксуса
Приготовление:
- Краснокачанную капусту моем и нарезаем.
- Чтобы капуста лучше отдавала сок, можно ее дополнительно измельчить блендером (по желанию).
- Яйца моем, чтобы краска ложилась равномернее. Отвариваем вкрутую в воде с добавлением соли (7-10 мин. с момента закипания).
- Капусту заливаем горячей водой (500 мл.), добавляем 6 ст. л. уксуса. Варим 10 минут. Когда капуста остынет до теплого состояния, процеживаем отвар.
- Отваренные яйца помещаем в банку и заливаем процеженным красящим отваром. Когда отвар полностью остынет, ставим банку с яйцами в холодильник на ночь или до тех пор, пока не получим желаемую интенсивность окраски. Чем дольше яйца находятся в красящем отваре, тем полученный цвет будет интенсивнее.
- Вынимаем яйца на тарелку. Яйца лучше не тереть и не мыть, чтобы не снять краску. А просто дать им высохнуть. Я для окрашивания использовала коричневые яйца. Светло-коричневое яйцо окрасилось в ярко-синий цвет, а обычные коричневые – в густой темно-синий.
- При помощи натуральных красителей можно также покрасить яйца в различные оттенки красного цвета луковой шелухой, в оттенки желтого — куркумой и березовыми листьями, в розовый — свекольным соком, приготовить крашенки с листочками, в крапинку или в полосочку.
источник
На Пасху в 2018 году хочется перестать красить яйца химическими красителями, купленными в магазинах, и перейти на более натуральные варианты. Мы вспомнили, что краснокочанная капуста может создать невероятно красивый бирюзовый оттенок для крашенок, которые очень просто будет покрасить своими руками. Но если вам кажется, что это нереально, предлагаем посмотреть, как покрасить яйца капустой в небесный голубой цвет капустой своими руками.
Для начала надо измельчить одну краснокочанную капусту (если покраски яиц будет много, то лучше взять сразу две), положить ее в большую кастрюлю и залить 0,5 литрами воды. Довести до кипения, а затем варить 30-45 минут на маленьком огне. Полностью остудите капусту, прежде чем вынуть ее из воды. Добавьте туда 4-6 столовых ложек уксуса.
Для того чтобы получить нежно-небесный цвет покрашенного яйца капустой на Пасху, замочите яйца в полученном растворе на 1-2 часа. Для более насыщенного цвета можно оставить яйца в капустной краске на 3-4 часа. У вас получится просто таки волшебный цвет крашенок.
Если есть время и желание, можно добавить яйцам изюминку, чтобы Пасха 2015 запомнилась всем вашими крашенками.
После того как покрашенные яйца полностью высохнут, положите их на бумагу или салфетки. Возьмите старую зубную щетку или кисточку. Окуните ее в золотую краску и проведите по ней пальцем так, чтобы брызги краски частично попали на яйцо. На крашенках появится красивая золотистая роспись, котороя превратит ваши крашенки в элемент декора.
Крашенки на Пасху с краской на скарлупе лучше оставить для того, чтобы любоваться ими, так как краска может попасть в пищу. А вот остальные яйца, благодаря краснокочанной капусте, станут самыми яркими крашенками, которые понравятся всем членам семьи.
источник
- Нарубите краснокочанную капусту мелкой соломкой. Поместите в кастрюлю и залейте холодной очищенной водой, подсолите. Куриные яйца предварительно промойте кухонной губкой, используя пищевую соду. Опустите яйца я кастрюлю с водой.
- Доверите воду до кипения, после этого убавьте огонь и варите яйца в капусте на протяжении семи минут. После этого при помощи кухонных щипцов переместите яйца в заранее заготовленные баночки или другие емкости из стекла.
- Залейте яйца приготовленным капустным отваром. Добавьте столовую ложку уксуса, чтобы цвет лучше взялся. Оставьте яйца на час или до полного остывания отвара. После этого переложите их на бумажные полотенца и обсушите. Подобным образом можно красить яйца и при помощи других натуральных красителей. Теперь вы знаете, как красить яйца краснокочанной капустой. Не бойтесь экспериментировать и у вас получится насыщенный красивый цвет!
Чем дольше вы продержите яйца в капустном отваре, тем более насыщенным получится цвет. Через 2-3 часа скорлупа яиц приобретет приятный насыщенный голубой цвет. Через час с начала окрашивания вы получите нежный небесно-голубой цвет. Красить яйца на Пасху капустой идеальное решение не только потому, что вам удастся достичь необычайно красивых оттенков, но и в первую очередь потому, что это — натуральный краситель, а потому такие яйца можно освятить в храме в Светлое Христово Воскресение и употреблять в пищу без каких-либо опасений. С праздником Светлой Пасхи!
источник
Пасха — это истинный духовный праздник. Разноцветные крашенки символизируют возрождение и продолжение жизни. Чтобы яйца стали не только красивыми, но и полезными, со времен Римской империи их красили натуральными красителями.
Наши бабушки использовали луковую шелуху, свеклу, кору деревьев. Благодаря такой щадящей цветной обработке, вареные крашенки долго оставались свежими. Яркие красно-коричневые цвета уже стали традиционной пасхальной классикой, но всегда хочется чего-то нового. Хочу рассказать, как покрасить яйца в краснокочанной капусте и получить изысканный небесно-голубой цвет.
Чтобы яичные заготовки окрасились равномерно, их нужно тщательно вымыть. Приобретая яйца, остановите свой выбор на свежих — по возможности, диетических, с буквой «Д» или столовых — «С». Не стоит выбирать очень крупное яйцо, их производят несушки старшего возраста и, несмотря на сбалансированный состав питательных веществ, они не так вкусны. Мелкое яйцо несут молодые курочки, у них очень нежный вкус.
Перед отвариванием подержите яйца пару часов при комнатной температуре, чтобы избежать трещин на скорлупе. Для увеличения интенсивности окрашивания, продлите время выдержки в естественном красителе. Чтобы получить насыщенный раствор красителя на пол-литра воды возьмите среднюю головку капусты. Более подробный процесс окрашивания вы узнаете, если прочитаете до конца наш пошаговый рецепт с фото. В нем все подробно описано.
Ингредиенты:
- яйца куриные белые — 3 штуки;
- капуста краснокочанная — 1 небольшая головка;
- уксус 9% — 2,5 столовые ложки;
- вода — 0,5 литра.
Вилок краснокочанной капусты разрежьте пополам и нашинкуйте мелкой стружкой. Воду налейте в чайник и доведите до устойчивого кипения. Переложите капустную нарезку в кастрюлю или миску и залейте крутым кипятком.
Варите при слабом кипении примерно 30 минут. Снимите с огня и оставьте для остывания. Далее слейте отвар в отдельную емкость и добавьте укус.
Яйца тщательно вымойте и обсушите. Сложите яйца в ковшик, залейте холодной водой, чтобы она полностью покрыла их, и отварите в течение 8-10 минут. Если вы взяли яйца прямо из холодильника, добавьте половину чайной ложки соли. После завершения варки, переложите яйца, сваренные вкрутую, в процеженный отвар и оставьте на несколько часов.
Минимальное время окрашивания не менее 2 часов, наиболее яркий цвет получится при выдержке на протяжении 10-12 часов. Слейте краситель и выложите яйца на бумажное полотенце для высыхания.
источник
Хотя на упаковке с пищевыми красителями написано, что они безопасны для здоровья, мы не рекомендуем использовать их для покраски яиц на Пасху: все же это «химия». Да и ни к чему, ведь в собственном огороде растут отличные натуральные красители!
Существует немало способов покраски яиц натуральными, экологически чистыми веществами. Здесь мы приведем самые популярные из них и расскажем, как можно сделать разноцветные пасхальные яйца еще более привлекательными.
Это самый известный способ покраски яиц, который активно применяли еще наши бабушки. Но учтите: шелухи понадобится много, поэтому начните собирать ее заранее.
Луковую шелуху положите в кастрюлю (например, двухлитровую) так, чтобы очистки заняли не менее половины объема. Влейте туда 1 л воды, доведите до кипения и варите шелуху в течение 15 минут. После чего достаньте ее и в закрашенную воду добавьте 3 ст.л. соли, 3 ст.л. белого спиртового уксуса, хорошо перемешайте.
В получившуюся жидкость положите сырые яйца, но предварительно протрите их скорлупу ватным диском, пропитанным уксусом. Варите яйца 10-25 минут, пока они не приобретут нужный оттенок. Яичная скорлупа может приобрести оттенок от светло-коричневого до насыщенно-бордового.
Если коричнево-бордовые яйца кажутся вам однообразными, с помощью луковой шелухи и колготок из полиамида можно сделать необычный «мраморный» узор.
Скорлупу яйца протрите ватным диском, пропитанным уксусом, и подождите, пока она высохнет. Со всех сторон оберните яйцо луковой шелухой, поверх нее намотайте разрезанные на части колготки (каждая часть должна быть в 2-3 раза больше яйца) или марлю, закрепите нитками или канцелярскими резинками. В кастрюлю с водой добавьте уксус (из расчета 2 ст.л. уксуса на 1 л воды), доведите до кипения и поместите туда «укутанные» яйца. Варите 20 минут, после чего достаньте и дайте остыть. Затем снимите с яиц все «облачение» и протрите скорлупу растительным маслом.
Чтобы пасхальные яйца стали еще более яркими, добавьте в воду несколько капель зеленки.
Листья этой яркой и полезной капусты окрасят яичную скорлупу в синий цвет.
Сварите яйца вкрутую в обычной воде. Полкочана капусты (если он маленький, то можно взять целый) варите в 1 л воды в течение 30 минут. Затем капусту отцедите, окрашенную воду влейте в глубокую миску. Листья можете использовать для приготовления салатов и других блюд.
В воду из-под капусты добавьте по 2 ст.л. соли и белого спиртового уксуса. Поместите туда вареные яйца и держите там до получения желаемого оттенка. Учите: чтобы скорлупа приобрела насыщенно-синий цвет, яйца должны пролежать в воде целую ночь.
Если вы не выращиваете это растение в своем огороде, купите в магазине готовую приправу (порошок высушенных корней куркумы), которая широко используется в кулинарии. Это натуральное вещество поможет вам покрасить яйца в желтый цвет. А если дольше подержать их в красителе, то можно получить густой горчичный оттенок.
Заранее сварите яйца вкрутую. В глубокую миску налейте 1,5 л кипятка, всыпьте туда 4 ст.л. куркумы, 3 ст.л. соли и 3 ст.л. белого спиртового уксуса, перемешайте. В эту жидкость опустите яйца и достаньте их, когда скорлупа окрасится в желтый цвет. Для получения интенсивного оттенка нужно подождать не менее 2 часов.
Свекольный сок поможет окрасить яйца в розовый цвет (от светло-розового до малинового оттенка). Как и в предыдущих рецептах, сварите яйца. Затем влейте в кастрюлю 1 л воды и добавьте туда 1 стакан очищенной и натертой на крупной терке свеклы. Доведите до кипения, добавьте 3 ст.л. соли и 3 ст.л. белого спиртового уксуса. В насыщенно-красную свекольную воду опустите вареные яйца и держите до получения желаемого оттенка.
Белый спиртовой уксус можно заменить столовым уксусом. Но совсем без этого ингредиента не обойтись, поскольку без него натуральный краситель будет плохо держаться. Как только вы прикоснетесь к скорлупе – часть красящего вещества останется на вашей коже.
Чтобы получить светло-зеленые пасхальные яйца, вам понадобится свежий или замороженный шпинат. В кастрюлю с кипящей водой всыпьте измельченные листья шпината, проварите их 4-5 минут. Затем выключите плиту, в зеленую воду положите вареные яйца и оставьте их там минимум на 6 часов. По прошествии этого времени скорлупа станет светло-зеленой.
Вместо шпината можно использовать крапиву.
Однотонными пасхальными яйцами уже никого не удивишь, поэтому несколько экземпляров можно сделать более оригинальными. Прежде чем опускать яйца в натуральные красители, оберните их в кружевную ткань. Тогда на скорлупе останется красивый рисунок.
Или же с помощью канцелярской резинки можно прикрепить к яйцу небольшой листочек или цветочную корзинку. Но в таком случае нужно запастись ими еще осенью, высушить и сохранить до Пасхи.
В какие необычные способы покраски пасхальных яиц безопасными для здоровья ингредиентами знаете вы? Делитесь проверенными рецептами в комментариях!
источник
“Как, ты ещё не покрасила яйца?! – позвонила мне мама, – Пасха ведь уже завтра! О чём ты только думаешь! Купи красители и покрась!”.
И всё бы хорошо, но красители меня только расстраивают, как Винни-Пуха длинные слова. Во всех этих красителях много химии – достаточно почитать состав. Экологичный вариант – покрасить луковой шелухой, как бабушка, но надоело. Да и цвет получается банальный. В инстаграм потом не запостишь. Вот бы, чтоб натурально и красиво. Не поверите, но такое возможно. Нужна только краснокочанная капуста и немного уксуса.
Шинкуем капусту и складываем в глубокую кастрюлю.
Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и томим на медленном огне 30 минут.
Вынимаем капусту, добавляем в оставшуюся жидкость 6 столовых ложек уксуса, кладём в кастрюлю варёные яйца и оставляем на 3 часа. Яйца лучше предварительно помыть.
Вынимает яйца и даём их подсохнуть.
Вот такая красота у меня получилась! Пойду сделаю фото для инстаграма.
источник
На Пасху хочется перестать красить яйца химическими красителями, купленными в магазинах, и перейти на более натуральные варианты.
Мы вспомнили, что краснокочанная капуста может создать невероятно красивый бирюзовый оттенок для крашенок, которые очень просто будет покрасить своими руками.
Но если вам кажется, что это нереально, предлагаем посмотреть, как покрасить яйца капустой в небесный голубой цвет капустой своими руками.
С помощью краснокочанной капусты можно покрасить яйца в красивые оттенки голубого.
Для начала надо измельчить одну краснокочанную капусту (если покраски яиц будет много, то лучше взять сразу две), положить ее в большую кастрюлю и залить 0,5 литрами воды.
Довести до кипения, а затем варить 30 — 45 минут на маленьком огне. Полностью остудите капусту, прежде чем вынуть ее из воды.
Добавьте туда 4 — 6 столовых ложек уксуса.
Для того чтобы получить нежно — небесный цвет покрашенного яйца капустой на Пасху, замочите яйца в полученном растворе на 1 — 2 часа.
Для более насыщенного цвета можно оставить яйца в капустной краске на 3 — 4 часа. У вас получится просто таки волшебный цвет крашенок.
Если есть время и желание, можно добавить яйцам изюминку, чтобы Пасха запомнилась всем вашими крашенками.
После того как покрашенные яйца полностью высохнут, положите их на бумагу или салфетки.
Возьмите старую зубную щетку или кисточку. Окуните ее в золотую краску и проведите по ней пальцем так, чтобы брызги краски частично попали на яйцо.
На крашенках появится красивая золотистая роспись, котороя превратит ваши крашенки в элемент декора.
Крашенки на Пасху с краской на скарлупе лучше оставить для того, чтобы любоваться ими, так как краска может попасть в пищу.
А вот остальные яйца, благодаря краснокочанной капусте, станут самыми яркими крашенками, которые понравятся всем членам семьи.
источник