Как из лепешки приготовить с огурцом и помидорами

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Рулет из лаваша — замечательная закуска, которая подойдет как для изысканного фуршета, так и для семейного пикника на природе. AdMe.ru собрал для вас самые вкусные сочетания продуктов для рулета.

Нарежьте мелко болгарский перец, огурец и помидор. Выдавите 1 зубчик чеснока, добавьте зелень — перышки лука, укроп или базилик — и нарезанный кубиками сыр фета. Посолите, заправьте растительным маслом и хорошенько перемешайте.

Смешайте 180 г творога и 50 г сметаны, мелко нарезанный зубчик чеснока и один крупный помидор. Добавьте укроп и соль по вкусу.

Мелко нарежьте 100 г слабосоленой семги, перемешайте со сливочным сыром. Рулет очень тонко промажьте оставшимся сыром, выложите листья зеленого салата и начинку. Добавьте зелень по вкусу, заверните.

Мелко нарежьте куриное филе и обжарьте на сковороде. Перемешайте обжаренные кусочки с овощами: салатным луком, 2 помидорами, огурцом и петрушкой, и 2 зубчиками чеснока. Посыпьте получившуюся смесь картофельными чипсами, добавьте 4—5 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. приправы «Смесь перцев», а также растительное масло и сметану по вкусу.

Положите на лаваш 100 г ветчины, 100 г твердого сыра, свежий огурец, зубчик чеснока, добавьте греческий йогурт по вкусу и заверните. Рулет готов.

Заверните в лепешки тортильяс 500 г тушеной говядины, 2 луковицы, 1/2 банки кукурузы, 1 красный болгарский перец, 2—3 томата, соль, перец черный, перец чили молотый, 200 г сыра чеддер, петрушку или кинзу по вкусу и наслаждайтесь знаменитым мексиканским блюдом.

источник

Подборка рецептов овощных лепёшек с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусные лепешки с овощной начинкой!

Мука пшеничная — 380 г

Сыр адыгейский — 250 г

Картофель отварной — 250 г

Масло сливочное — 100 г

Растительное масло — 2 ст. ложки;

Начинка (около 500 грамм):

Картофельное пюре с луком;

Домашний сыр с зеленью;

Для жарки:

Мука — 300 грамм в тесто

Мука — 100 грамм для подпыла

Масло растительное — 2 ст.л

Разрыхлитель — 10 грамм

Начинка

Отварной картофель — 3-4 шт

Масло растительное для жарки лука — 1 ст.л

Соль перец — по вкусу

Мука пшеничная – 100 г

Йогурт натуральный – 3 ст.л.

Масло сливочное – 40 г

Начинка:

Зелень разная — 250 г

Перец молотый — по вкусу

Масло сливочное — для смазывания

Мука пшеничная – 320 г

Масло подсолнечное – 30 г

Начинка:

Перец чёрный молотый – по вкусу

Сливочное масло – по вкусу

Масло растительное — 0,5 стакана

Начинка:

Перец черный — по вкусу

Растительное масло — 2 ст.л

Масло сливочное — 100 гр;

Начинка

Картофель — 4 шт. среднего размера;

Соль, перец — по вкусу;

Для смазывания

Мука пшеничная или смесь — 350 г

Растительное масло — 1-2 ст.л.

Вода — по необходимости (примерно 3/4 стакана)

Йогурт — 1-2 ст.л. (по желанию)

Начинка:

Свежая зелень — 0.5 пучка

Молотый острый перец — по вкусу

Кориандр молотый — 1 ч.л.

Карри( или гарам масала) — 1-2 ч.л. (по вкусу)

Тимьян/мята сушеная — 1 ч.л.

Масло растительное/топленое — 1 ст.л. (для смазывания лепешек)

Дополнительно (по желанию):

Свинина/говядина — 500 г

Лепешка тортилья — 4 шт.

Зеленый лук — 1 пучок

Пережаренные бобы — по желанию

Сыр — 200-300 г (по вкусу)

Перец болгарский/овощи — 1-2 шт. (по вкусу)

Растительное масло — для жарки

Перец молотый/кайенский — по вкусу

Кумин молотый — по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Сливочное масло — для смазывания

Масло сливочное – 50 грамм;

Для начинки:

Дополнительно:

Растительное масло — ждя жарки;

Сливочное масло — для смазывания.

Вода (комнатной температуры) — 125 мл

Растительное масло (рафинированное) — 1 ст.л.

Начинка:

Картофель (очищенный) — 210 г

Растительное масло (рафинированное) — 1 ст.л.

Перец черный молотый — по вкусу

Дополнительно:

Растительное масло (рафинированное) — для обжаривания

Лук репчатый (крупный) — 2 шт.

Сыр полутвердый — 100 г

Зелень сушеная (по вкусу) — 2 ст.л.

Перец черный (молотый) — по вкусу

Масло сливочное (размягченное при комнатной t) — 2 ст.л.

Масло растительное — 4 ст.л.

Кефир (жирность 3,2%) — 165 мл

Мука пшеничная — 560 г (+немного для раскатывания теста)

Яйцо куриное — 1 шт. (для смазывания теста)

Мука пшеничная — 50 г

Разрыхлитель — 0,3 ч.л. по желанию

Свежий или сухой имбирь — по вкусу

Асафетида или чеснок — по вкусу

Острые перцы — по вкусу

Кориандр зерна или молотый — по вкусу

Овощи для начинки — около 200 г

Лимон или лайм — для подачи

Тортилья цельнозерновая — 4 шт.

Лук зеленый — 0,5 пучка

Помидоры свежие — 2 шт.

Растительное масло — 25 мл

Йогурт натуральный — 1 ст.л.

Начинка:

Перец черный — по вкусу

Растительное масло — 1 ст.л.

Лук репчатый (средний) – 2 шт.

Масло растительное – 1 ст.л.

Перец черный молотый – по вкусу

Яйца (некрупные) – 2 шт. (или одно крупное)

Мука пшеничная – 100 г

Начинка:

Замороженный шпинат – 400 г

Масло растительное – 2 ст.л.

Перец черный молотый – по вкусу

Мука пшеничная – 1 ст.л.

Йогурт натуральный – 450 мл

Дополнительно:

Мука пшеничная (для подпыла и панировки) – 50 г

Масло растительное (для жарки лепешек) – 150 мл

Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л.

Мука пшеничная – 230 г

Масло сливочное – 2 ст.л.

Начинка:

Масло растительное – 1 ст.л.

Сыр твердый (у меня тертый) – 50 г

Базилик сушеный – 0,5 ст.л.

Перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:

Мука пшеничная – для подпыла, по необходимости

Масло растительное – 1 ч.л.

Мука пшеничная – 350 г

Масло растительное – 2 ст.л.

Начинка:

Масло растительное — 2 ст.л. + для жарки

Мука пшеничная – 300 г

Масло растительное – 2 ст.л.

Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л.

Начинка:

Лук репчатый (крупный) – 2 шт.

Масло растительное – 1,5 ст.л.

Дополнительно:

Масло растительное – 150 мл

Капуста белокочанная — 400 грамм;

Лук репчатый (средний) — 2 шт;

Масло сливочное — 50 грамм;

Масло растительное — для жарки;

Укроп свежий — 2-3 веточки;

Сыр твёрдый — 70 грамм;

Перец душистый — 1/5 ч.л;

Специи, травы — по вкусу.

Мука пшеничная — 400 г

Начинка:

Лук зелёный — 0,5 пучка

Молотый чёрный перец — по вкусу

Масло сливочное — для смазки

Масло растительное —2,5 ст. л;

Для картофельной начинки:

Зелень (укроп, лук зеленый) — 1 пуч;

Перец черный молотый — 1/4 ч. л;

Мука — около 2-х стаканов

Мука пшеничная — 2,5 стакана

Масло сливочное — 100 г

Растительное масло для жарки — 4 ст.л.

Для начинки:

Цельнозерновая мука — 150 г

Гарам масала — 1/5 ч. л.

Растительное масло — 3 ст. л.

Начинка:

Масло растительное — 2 ст.л.

Сливочное масло для смазки — 100 г

Кипяток — для «купания»

Картофельное пюре — 140 г

Мука пшеничная — 230-250 г

Масло растительное — 2 ст.л.

Помидоры черри — 15 шт.

Итальянские травы — по вкусу

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

источник

Что может быть вкуснее свежей ароматной лепешки, приготовленной на углях, с дымком к шашлычку? А если еще она с помидорно-чесночной начинкой и пропитана ароматным маслом! Предлагаю вам побаловать себя и свою семью такой гриль-закуской во время пикника, это невероятно вкусно!

Кефир — 1,5 стак.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (может уйти чуть больше или меньше, зависит от муки) — 3 стак.
Дрожжи — 1 ч. л.

Начинка

Масло оливковое — 0,5 стак.
Специи (ТМ Forester для овощей: соль морская, чеснок, петрушка, душица, можжевел. ягода, перец белый, перец черный) — 3 ч. л.

Тесто можно купить готовое, например, «для пиццы», я сделала свое на кефире в хп, оно должно быть в меру крутым и пышным;

В масле растворить специи и настоять минут 15;

Соль должна полностью раствориться;

Помидоры нарезать кружками, чеснок мелко порубить;

Тесто разделить на 8 равных частей (получится 4 большие лепешки);
Взять часть, раскатать в круглую лепешку;
Смазать настоянным маслом;

Выложить кружки помидора, посыпать чесночком (можно дополнительно подсолить, я не солила);

Раскатать следующую часть теста в такую же лепешку и накрыть ею первую, края защипнуть;
Сформировать еще 3 лепешки с начинкой аналогично;

Смазать лепешку настоянным маслом и перевернуть смазанной стороной на гриль-решетку, так же смазать вторую сторону;
У меня не помещается на гриль-решетку больше одной лепешки, поэтому я готовила поочередно, благо, лепешки готовятся достаточно быстро на умеренно жарких углях, нужно 1 раз перевернуть;

Очень вкусные лепешки как горячие, так и остывшие!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

6 августа 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)

3 мая 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)

7 сентября 2016 года Oksunchik #

25 июля 2016 года Татьяна М # (автор рецепта)

20 июля 2016 года Татьяна М # (автор рецепта)

6 августа 2016 года Татьяна М # (автор рецепта)

13 июля 2016 года Татьяна М # (автор рецепта)

2 июля 2016 года Татьяна М # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Как приготовить Лепешки с нутом, помидорами и йогуртовым соусом за 60 мин. на 8 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

—> Добавить в список покупок + Мелко рубленный чеснок 2 зубчика
—> Добавить в список покупок + Сумах 1 чайная ложка
—> Добавить в список покупок + Красный сушеный перец ½ чайной ложки
—> Добавить в список покупок + Молотый кориандр ½ чайной ложки
—> Добавить в список покупок + Молотый тмин ½ чайной ложки
—> Добавить в список покупок + Соль по вкусу
—> Добавить в список покупок + Помидоры 2 штуки
—> Добавить в список покупок + Нут 465 г
—> Добавить в список покупок + Винный уксус 2 столовые ложки
—> Добавить в список покупок + Молотый черный перец по вкусу
—> Добавить в список покупок + Лук-шалот 1 головка
—> Добавить в список покупок + Петрушка 35 г
—> Добавить в список покупок + Оливковое масло 7 столовых ложек
—> Добавить в список покупок + Огурцы 1 штука
—> Добавить в список покупок + Натуральный йогурт 1,75 стакана
—> Добавить в список покупок + Свежая мята 35 г
—> Добавить в список покупок + Разрыхлитель ¾ чайной ложки
—> Добавить в список покупок + Сахар ½ чайной ложки
—> Добавить в список покупок + Пшеничная мука 2 стакана

Соедините чеснок, сумах, красный перец, кориандр, тмин и 1 ч. л. соли в небольшой миске. Разложите ломтики помидора в 1 слой на противне с бортиками и сбрызните чесночной смесью. Дайте настояться при комнатной температуре не менее 30 минут, но не более 1 часа.

Смешайте нут и уксус в миске среднего размера, приправьте солью и перцем. Раздавите половину объема нута вилкой. Добавьте лук-шалот, петрушку и масло, перемешайте, приправьте солью и перцем. Отставьте в сторону.

Соедините огурец, йогурт, мяту и петрушку в миске среднего размера, влейте острый соус, приправьте солью и перцем. Дайте настояться при комнатной температуре не менее 15 минут.

Можно приготовить заранее: йогуртовый соус можно приготовить за 1 час до подачи на стол. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.

Смешайте разрыхлитель, сахар, 2 стакана муки и 2 ч. л. соли в большой миске. Добавьте йогурт, смешайте (кислота йогурта обеспечит нежную текстуру). Переложите тесто на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, и вымесите тесто почти до полной однородности в течение около 1 минуты. Разделите на 4 части, укройте пищевой пленкой и дайте постоять 15 минут (тесто будет легче раскатывать).

Возьмите 1 часть теста и раскатайте круглую лепешку около 0,8 см толщиной (форма может быть неидеальной). Нагрейте 1 ст. л. масла в большой (предпочтительно чугунной) сковороде на среднем огне. Обжаривайте лепешки по одной около 2 минут на одной стороне до образования золотистой корочки. Тесто станет более объемным. Переверните и обжарьте лепешку с другой стороны около 1 минуты до образования золотистой корочки, затем переложите на блюдо. Повторите те же действия с остальными лепешками и маслом. Дайте слегка остыть.

Полейте каждую лепешку йогуртовым соусом, выложите смесь из нута и помидоры. Сбрызните маслом, приправьте солью и перцем.

Понравился рецепт? Подписывайтесь на нас в Яндекс Дзене.
Подписавшись, вы сможете видеть больше вкусных и полезных рецептов. Перейти и подписаться.

источник

Я эти лепёшки делала к щам, но до щей они не дожили — были съедены прямо горячими с противня. Очень вкусные получились. Очень душистые. Внутри мягкие и сочные, пропитанные маслом. Сверху влажные солоноватые подвяленные помидоры.

На террасе шикарного ресторана усаживается большое семейство — отец, мать, дед, братья, племянники и т. д. Достают из сумок колбасу, сыр, хлеб, помидоры, пиво, водку.
Подходит официант:
— Что будете заказывать?
— Графин воды принесите. И девять стаканов.
Через минуту приходит директор ресторана, обращается к отцу:
— Послушайте, здесь ресторан!
— Да это я вижу. А вы, собственно, кто такой?
— Я — директор ресторана!
— А, вот это кстати. Я, как раз, хотел поинтересоваться, а почему это у вас музыка не играет?

300г дрожжевого теста,

40г сливочного масла, 1 небольшой зубчик чеснока, 1 небольшой помидор, сухой базилик, соль

Сливочное масло довести до комнатной температуры, слегка посолить и смешать с продавленным через пресс чесноком. При желании к чесноку (или вместо него) можно положить мелко нарезанную зелень — укроп, петрушку, базилик. Также вместо чеснока можно положить зелёный лук.
Тесто разделить на 4 части и раскатать лепёшки, стараясь, чтобы они были одинакового размера.
На две лепёшки выложить пряное масло и размазать его равномерно, не доходя до края 2

Края оставшихся двух лепёшек слегка смазать водой.

Сложить лепёшки попарно, слегка придавить пальцем края и оставить на 1

2 минуты, чтобы края склеились.
Перенести лепёшки на противень. Края обжать вилкой и смазать водой. Оставить лепёшки подходить.
Помидор ошпарить кипятком, дать постоять 30 секунд и обдать холодной водой, чтобы прекратить прогрев внутренних тканей.
Кожицу с помидора счистить, плодоножку вырезать. Порезать на дольки.
Подошедшие лепёшки ещё раз смазать водой или яйцом, сверху сделать много проколов вилкой или ножом, выложить кружки помидора, слегка их посолить и посыпать сухим базиликом.

Духовку заранее разогреть до t=220

230°C и поставить на дно духовки широкую ёмкость с кипятком.
Выпекать лепёшки до лёгкого зарумянивания поверхности — примерно 15 минут.
Если готовые лепёшки будут подаваться на стол не сразу, то их нужно прикрыть фольгой или положить в эмалированную кастрюлю, застеленную салфеткой, чтобы предотвратить испарение влаги и зачерствение.
посмотреть калорийность»

источник

Не знала, как назвать — пирогом или лепёшкой? Всё-таки, лепёшка с припёком, овощная. Лепёшка родилась спонтанно. В холодильнике была простокваша и кабачок, помидор, зелень. Добавила соевый соус, тесто стало красивого цвета, да и соль не нужно было класть. Получилось очень вкусно, ярко, по-весеннему.

Для теста

Простокваша (или кефир, йогурт натуральный) — 100 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1/2 ст. л.
Соевый соус (вместо соли) — 2 ст. л.
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 5 ст. л.
Зелень (петрушка, укроп, лук зелёный — по 2 шт.) — 6 шт
Сода — 1/2 ч. л.

Для лепёшки

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Для теста нарезаем зелень мелко.

Делаем тесто.
В простокваше погасила соду. Положила сахар, яйцо, соединила.
Просеяла муку, по ложке вмешала в смесь.
Добавила масло подсолнечное.

Вместо соли налила соевый соус, и цвет у теста стал красивый.

Всё хорошо соединила. Тесто готово.

Взяла форму для пиццы. Форма антипригарная. Вылила тесто на форму.

Нарезала овощи тонко, сыр натёрла на тёрке.

Выложила по всей окружности, присыпала сверху сыром и поставила форму в разогретую до 180*С духовку.
Делала 15 минут.

Получилась вот такая красивая лепёшка с припёком.

Отличный завтрак, да и не только. Кто не может без мяса, можно нарезать мясо, курицу, колбаску и т д- просто есть вприкуску. Хороша и холодная. Очень вкусно. Попробуйте.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

19 сентября 2018 года Асенька27 #

19 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

21 августа 2018 года ellamona #

21 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

25 июля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

12 июля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

11 июля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

4 июля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

26 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

13 ноября 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

4 ноября 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

31 октября 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

30 октября 2017 года tanushka mikki #

30 октября 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

5 октября 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

30 октября 2017 года Lyudacan #

31 октября 2017 года Дракошка76 #

31 октября 2017 года vyachik18 #

31 октября 2017 года Lyudacan #

27 сентября 2017 года nesel1980 #

27 сентября 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

14 сентября 2017 года Riddly #

14 сентября 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

1 сентября 2017 года Алина Осень #

2 сентября 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

1 сентября 2017 года галиналазарева #

1 сентября 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

1 сентября 2017 года brechko irina #

1 сентября 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

31 августа 2017 года аля аля #

1 сентября 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

28 апреля 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

источник

Хорошего настроения всем любителям готовить просто и вкусно, которые заглянули ко мне в дневник! Сегодняшний мой рецепт я нашла на одном из вегетарианских сайтов, но его удивительный вкус настолько понравились моим невегатрианцам (мужу и сыну), что они требовали у меня исполнения этой тонкой лепешки с овощами почти две недели подряд!

В общем, давайте уже смотреть на список продуктов.

300 грамм муки;
150 мл воды;
80 мл растительного масла;
2 свежих огурца;
2 свежих помидора;
200 грамм сметаны;
примерно 80 грамм сыра (я беру обычный «Российский» или «Витязь»);
примерно 150 грамм адыгейского сыра.

Конечно, первым делом нужно замесить тесто для лепешки с овощами. Для этого наливаем в глубокую миску 150 мл воды, добавляем растительное масло и половину чайной ложки соли. Чуть перемешиваем.

Затем всыпаем муку и тщательно перемешиваем. Сначала ложкой.

А потом совсем немного рукой, чтобы сформировать из теста шар, который не будет прилипать к рукам.

Включаем духовку разогреваться на 180°С. Раскатываем тесто по размеру формы для выпечки. Я обычно просто распределяю его прямо руками по форме. Обращаю внимание: маслом форму смазывать не нужно.

Когда тесто будет раскатано, равномерно смазываем его сметаной и чуть-чуть солим.

Затем нужно натереть на крупной тёрке сыр (я лентяйка и для этого использую ту же самую миску, в которой замешивала тесто, потому что она после замеса остаётся почти сухая ). В одну емкость трём оба вида сыра — обычный и адыгейский, и перемешиваем его там рукой.

Выкладываем смешанный сыр на сметану.

Моем огурцы и помидоры. Нарезаем тонкими кружочками (или дольками) и выкладываем их плотным слоем на сыр. Придавливать овощи не нужно, просто выложить, стараясь чтобы между кружочками не оставалось свободного места.

Я люблю больше ту часть, что с огурцами, муж — ту, что с помидорами, а сын — и ту, и другую. Именно поэтому я пеку лепешку с овощами именно так. Вы можете испечь только с помидорами или только с огурцами.

Можно вместо огурцов использовать очищенные от семечек свежие кабачки или тонко нашинкованный сладкий перец.

Немного присолить овощи и чуть-чуть сбрызнуть из растительным маслом (опять-таки я делаю это рукой — наливаю немножко на пальцы и разбрызгиваю по поверхности). Это нужно сделать, чтобы овощи при запекании не ссохлись. Хотя, признаюсь, пекла один раз и без этого окропления маслом — сказалось это только на внешнем виде лепешки: овощи стали более сухими на вид. Но на вкусе это вообще не отразилось.

Ставим форму я готовой лепешкой в разогретую духовку минут на 30.

Когда по краям увидите, что сметана начала «перепекаться», значит пора вынимать. Сильно тесто не поднимется, как понимаете, потому что в составе его нет дрожжей и соды, но это только на пользу этому блюду.

Даем немного остыть готовой лепешке, а потом перекладываем её на доску и нарезаем её на порционные кусочки.

Вкусное и сытное дополнение к супу или чаю готово!

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

источник

Хорошего настроения всем любителям готовить просто и вкусно, которые заглянули ко мне в кулинарный блог! Сегодняшний мой рецепт я нашла на одном из вегетарианских сайтов, но его удивительный вкус настолько понравились моим невегатрианцам (мужу и сыну), что они требовали у меня исполнения этой тонкой лепешки с овощами почти две недели подряд! Если бы не удивительная легкость в процессе её приготовления, я, наверное, объявила бы бунт на кухне. А так просто раз в два дня повторяла «на бис» простейшие манипуляции с мукой и овощами. В общем, давайте уже смотреть на список продуктов.

300 грамм муки;
150 мл воды;
80 мл растительного масла;
2 свежих огурца;
2 свежих помидора;
200 грамм сметаны;
примерно 80 грамм сыра (я беру обычный «Российский» или «Витязь»);
примерно 150 грамм адыгейского сыра.

Затем всыпаем муку и тщательно перемешиваем. Сначала ложкой.

А потом совсем немного рукой, чтобы сформировать из теста шар, который не будет прилипать к рукам.

Полученного теста хватает как раз на одну лепешку — моя форма 34х24 см. 😉

Когда тесто будет раскатано, равномерно смазываем его сметаной и чуть-чуть солим.

Затем нужно натереть на крупной тёрке сыр (я лентяйка и для этого использую ту же самую миску, в которой замешивала тесто, потому что она после замеса остаётся почти сухая 😉 ). В одну емкость трём оба вида сыра — обычный и адыгейский, и перемешиваем его там рукой.

Выкладываем смешанный сыр на сметану.

Ставим форму я готовой лепешкой в разогретую духовку минут на 30.

Даем немного остыть готовой лепешке, а потом перекладываем её на доску и нарезаем её на порционные кусочки.

Вкусное и сытное дополнение к супу или чаю готово!

источник

Сырные лепешки на кефире на сковороде — как быстро и вкусно приготовить с ветчиной, зеленым луком и картофелем

Чтобы приготовить кулинарный шедевр, необязательно иметь много времени и большой набор продуктов. В некоторых случаях хватает 10-20 минут и стандартных ингредиентов, которые есть в холодильнике любой хозяйки. Приведенное блюдо – одно из таких. Сырные лепешки на кефире на сковороде – быстрое лакомство, которое готовится на кефирном тесте с зеленью, ветчиной и другими видами начинки. Они станут отличным решением для завтрака, полдника или закуски к ужину.

Этот вариант хлеба готовится легко. Необходимо слепить тесто, сформировать лепешки толщиной 4-6 мм и поджарить их до золотистого цвета с добавлением небольшого количества масла. Некоторые повара предлагают класть сыр непосредственно в тесто, делая его более нежным и насыщенным. Можно сделать обычное тесто из кефира, а сыр добавить в начинку. При обоих способах приготовления получается очень вкусно и сытно. Обжаривать можно с добавлением растительного масла или на сухой сковороде.

Чтобы разнообразить приготовление этого лакомства, можно использовать разные варианты начинки. Рецепты предлагают класть в него нарезанную ветчину с зеленью, яйцо с луком, колбасу, натертый картофель, грибы, разные сорта сыра. Можно сделать сырные хрустящие лепешки на кефире на сковороде с добавлением помидор, пряностей и трав. Очень необычными они получаются с использованием креветок и других морепродуктов.

Существуют определенные тонкости, помогающие приготовить такое блюдо. Чтобы оно получилось хрустящим, рекомендуется раскатывать лепешки как можно тоньше. Если накрыть сковороду крышкой, то закуска будет напоминать испеченную в духовке. Экспериментировать можно не только с видами начинки, но и с подливами, соусами, которые будут подаваться к лепешкам. Это может быть сметанный, овощной, горчичный, томатный соус.

Время: 15 минут.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда: 270 ккал/100 г.
Предназначение: завтрак.
Кухня: немецкая.
Сложность: легкая.

Предложенный рецепт лепешки с сыром на сковороде считается одним из самых несложных. Однако такие лепешки на вкус более мягкие, сочные. Их подают к завтраку с нарезанными свежими или маринованными овощами, зеленью, сметанным или томатным соусом. Чтобы тесто не вздувалось в процессе обжарки, в нем делается несколько надколов вилкой. Это сделает готовое блюдо более привлекательным.

Ингредиенты:

кефир – 250 мл;
мука – 2 ст.;
твердый сыр – 150 г;
соль – 0,5 ч.л.;
сода – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

В большой чашке соединить соду, соль с кефиром. Выложить сырную стружку.
Всыпать тонкой струйкой пшеничную муку, сделать эластичное тесто.
Раскатать небольшие круглые изделия, пожарить. Обжарка каждой стороны займет около 3 минут.

Время: 30 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 366 ккал/100 г.
Предназначение: завтрак или полдник.
Кухня: кавказская.
Сложность: легкая.

Это кулинарное изделие получается нежным с хрустящей корочкой по краям. Чтобы добавить изюминку, некоторые хозяйки предпочитают добавлять нарезанную зелень чеснока в начинку. Сочетание плавленого сырка со стрелками чеснока возбудит аппетит, добавит вкус закуске. Такое блюдо подают со сметанным или острым томатным соусом. Оно получится вкуснее, если обжаривать с добавлением оливкового масла. Готовка не займет много времени.

Ингредиенты:

кефир – 150 мл;
соль – 0,5 ч.л.;
сахар – 1 ч.л.;
мука – 2 ст.;
плавленый сырок – 100 г;
масло сливочное — 50 г;
масло оливковое – 30 мл.

Способ приготовления:

Сделать кефирное тесто. Для этого соединить кефир с мукой и специями.
Разогреть сливочное масло и добавить в тесто. Вымесить и накрыть полотенцем.
Подготовить сырную стружку. При желании добавить нарезанные стрелки чеснока.
Раскатать скалкой небольшие лепешки. В центр каждой выложить начинку, накрыть вторым кусочком теста. Слепить по краям.
Обжарить обе стороны до аппетитной корочки.

Время: 35 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 281 ккал/100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: грузинская.
Сложность: средняя.

С добавлением адыгейского сыра можно сделать традиционный грузинский хачапури, который присутствует практически на всех фото с традиционными застольями. Приготовление осуществляется на сухой сковороде без использования масла. Чтобы придать выпечке характерный вкус, начинку смешивают с домашним творогом, брынзой. Лепешки с сыром на кефире на сковороде получатся невероятно нежными, пропитанными, насыщенными. Их используют в качестве хлеба, закуски, подают во время праздников, предварительно нарезав порционными кусочками.

Ингредиенты:

кефир – 130 мл;
сметана – 100 мл;
мука пшеничная – 350 г;
соль – 0,5 ч.л.;
сахар – 1 ч.л.;
сода – 0,5 ч.л.
масло сливочное – 150 г;
брынза – 150 г;
адыгейский сыр – 200 г.

Способ приготовления

Перед тем как приготовить сырно-кефирные лепешки, следует вынуть сливочное масло из холодильника и согреть его до мягкого состояния. Чтобы устранить лишнюю соль из сыра, его можно замочить в воде ненадолго.
Соединить сметану с кефиром, всыпать сахар, соль, соду. Выложить масло.
В жидкую массу всыпать муку, вымесить тесто.
Подготовить сырную стружку, смешать его с 40 граммами масла, добавить 20 мл сметаны. Тщательно перемешать.
Раскатать несколько лепешек средней толщины из приготовленного слоеного теста. В центр распределить начинку, соединить тесто по краям.
Далее с помощью скалки сделать изделия более тонкими, постоянно посыпая мукой.
Запечь на сухой сковороде, накрыв крышкой.

Время: 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 256 ккал/100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: мексиканская.
Сложность: средняя.

Традиционная мексиканская кесадилья готовится из теста, напоминающего лаваш, с добавлением сыра и зелени. Если приготовить такую быструю выпечку на кефирном тесте, получится очень вкусно, питательно. При желании рецепт дополняется оливками, болгарским перцем, томатами, рыбой. В качестве зелени применяется руккола, шпинат. Можно добавить зелень укропа, кинзу или зеленый лук. Кесадилья получается невероятно красивой и яркой, особенно если захотите запечатлеть ее на фото.

Ингредиенты:

кефир – 100 мл;
мука – 200 г;
соль – 0,5 ч.л.;
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
зелень – несколько пучков;
сыр – 150 г;
перец молотый – по вкусу;
оливковое масло – 20 мл.

Способ приготовления

Перед тем как готовить по этому рецепту, следует тщательно вымыть, высушить зелень. Подготовить крупную сырную стружку
Замесить кефирное тесто, соединив кисломолочный продукт с солью, разрыхлителем, мукой.
Сформировать лепешки.
Выложить лепешку на разогретую сковороду. На тесто разложить мелко рубленную зелень, затем сырную стружку. Накрыть вторым слоем теста. Прижать края с помощью лопатки.
Выпекать обе стороны.
Выпечку сдобрить маслом, поперчить.

Время: 20 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 279 ккал/100 г.
Предназначение: полдник.
Кухня: многонациональная.
Сложность: легкая.

Это быстрое блюдо подойдет для сытного завтрака или полдника. Такие лепешки с сыром на сковороде можно давать детям в школу для перекуса во время перемен или брать с собой на работу. Начинка на основе сыра и колбасы делает выпечку более сытной и ароматной. Добавить изюминку можно, дополнив рецепт помидорами, базиликом. Колбасу лучше использовать сорта сервелат либо любую другую на свое усмотрение.

Ингредиенты:

кефир нежирный – 1 ст.;
сыр – 100 г;
сода – 0,5 ч.л.;
соль – 1 ч.л.;
сахар – 0,5 ч.л.;
мука пшеничная – 1,5 ст.;
колбаса – 50 г;
масло – 30 мл;
зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Смешать кефир со специями и содой. Добавить половину сырной стружки, всыпать муку. Сделать тесто.
Нарезать колбасу, быстро обжарить на разогретой сковороде. Соединить с оставшимся сыром.
Сформировать пласты. На тесто выложить начинку, накрыть другим слоем, защипать края.
Обжаривать под крышкой, используя чугунную сковороду.
Перед подачей посыпать мелкорубленым укропом.

Время: 25 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 355 ккал/100 г.
Предназначение: завтрак.
Кухня: многонациональная.
Сложность: легкая.

Ветчина придает блюду более насыщенный вкус и сочность. Такая выпечка становится ароматной и нежной по структуре. Домочадцы непременно оценят старания хозяюшки, если она приготовит это блюдо на завтрак. При желании можно добавить небольшое количество чеснока – он придаст острую нотку выпечке и разыграет аппетит. Такие лепешки можно подавать со свежими помидорами или маринованными огурцами.

Ингредиенты:

кефир жирный – 200 мл;
мука пшеничная – 200 г;
сыр – 150 г;
соль – 0,5 ч.л.;
сода – 0,5 ч.л.;
ветчина – 150 г.

Способ приготовления:

Перед тем как приготовить тесто, необходимо слегка подогреть кефир. Затем добавить в теплый кисломолочный продукт соль, соду, сыр, муку. Вымесить эластичное кефирное тесто.
Раскатать до средней толщины круглые пласты теста. В центр пластов выкладывать нарезанную ветчину, соединять края.
Вкусно получается, если не использовать масло при обжарке. При желании можно жарить сырные лепешки на сковороде с растительным маслом.

Время: 30 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 259 ккал/100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: итальянская.
Сложность: легкая.

Предложенный быстрый рецепт сырных лепешек на кефире отличается необычайным ароматом и мягкостью. Его подают с помидорами и огурцами, политыми оливковым маслом. В салат можно добавить орегано или розмарин, как на фото итальянских салатов. Желательно использовать моцареллу. При ее отсутствии можно добавить любой другой сорт. Кефир при необходимости заменяют кислым молоком. Если блюдо обжаривают на сухой сковороде, то рекомендуется готовые изделия смазывать кусочком сливочного масла.

Ингредиенты:

кефир – 100 мл;
мука – 150 г;
сливочное масло – 30 г;
соль – 0,5 ч.л.;
сода – 0,5 ч.л.;
растительное масло – 2 ст.л.;
моцарелла – 100 г;
яйца – 2 шт.;
зеленый лук – 1 пучок.

Способ приготовления:

В теплый кефир всыпать специи, соду, растопленное масло и пшеничную муку. Сделать плотное эластичное тесто.
Накрошить сваренные яйца, всыпать нарезанный зеленый лук и сырную стружку.
Раскатать тесто, выложить начинку и закрепить края, обжарить.

Время: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 279 ккал/100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: кавказская.
Сложность: легкая.

Выпечка получается невероятно сытной и вкусной. Подавать рекомендуется со свежим салатом. Можно кушать вместо хлеба. Такие кулинарные изделия можно включать в диетическое питание, поскольку они очень сытные и надолго утоляют чувство голода. Чтобы придать блюду изюминку в процессе приготовления можно использовать травы, пряности и специи.

Ингредиенты:

нежирный кефир – 150 мл;
картофель – 4 шт.;
мука – 1,5 ст.;
соль – 0,5 ч.л.;
сыр твердый – 150 г;
сливочное масло – 40 г;
зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Измельчить отварную картошку с помощью мясорубки. Соединить с кинзой и натертым сыром.
Замесить тесто на основе теплого кефира с добавлением соды, соли, муки.
Раскатать небольшие пласты теста. Выложить начинку и соединить края лепешки. Полученный кружок еще раз раскатать.
Обжарить под крышкой.

Время: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 360 ккал/100 г.
Предназначение: ужин.
Кухня: грузинская.
Сложность: средняя.

Грузинская кухня – это преобладание мясных закусок, запеченных овощей, ароматных видов выпечки. Одним из самых популярных кулинарных изделий этой кухни является хачапури. Ее готовят с добавлением разных ингредиентов. Очень необычной получается такая выпечка с добавлением мяса и приготовленная на сковороде из кефирного теста. Ее можно подавать к столу, дополняя различными соусами.

Ингредиенты:

мука – 500 г;
кефир – 200 мл;
сода – 0,5 ч.л.;
соль – 1 ч.л.;
растительное масло – 50 мл;
сулугуни – 300 г;
фарш – 250 г.

Способ приготовления:

Соединить кисломолочный продукт с сухими ингредиентами, маслом. Замесить мягкое тесто.
Обжарить мясо, добавив пряности. Соединить с сырной стружкой и зеленью.
Сформировать лепешки. Начинить их фаршем. Хорошенько прижать края, чтобы сок не вытекал при обжарке.

источник