Как готовить шаурму из капусты с курицей

Филе куриное промыть и нарезать небольшими кусочками. Мелко нашинковать лук и поджарить его в малом количестве растительного масла. После того, как лук станет прозрачным, добавить к нему курицу, посолить, поперчить и тушить (минут 5-7). Капусту помыть, тонко нашинковать и сложить отдельно в емкость.
Добавить перец и соль, немного майонеза – салат готов. Курицу переложить на отдельную тарелочку. Соус: взять пару небольших мисочек, в первую выдавить 5 столовых ложек кетчупа и насыпать чайную ложку приправы (можно хмели-сунели или любой любимой приправы), перемешать.
Во вторую налить 5 столовых ложек кефира, добавить 4 столовые ложки майонеза, два зубчика чеснока измельченного, перемешать. Сделать нарезку из овощей: порезать тонкими дольками огурец и помидор. Все подготовленные тарелочки поставить рядом на столе, чтобы удобно было брать при сборе шаурмы.
Взять большую доску, уложить на нее половину листа лаваша, намазать сразу двумя соусами, ближе к правому краю выложить в ряд курицу (будет удобнее, если ее разделить уже на тарелке на 4 части). Возле курицы выложить в ряд капусту. Наверх капусты уложить помидоры и огурцы.
Сначала загнуть края лаваша по бокам от начинки, чтобы она не вытекала, а затем свернуть все рулетом. Сделать три оставшиеся шаурмы таким же способом. Растительное масло разогреть на сковородке и обжарить шаурму с курицей и свежей капустой с обеих сторон до золотистой корочки.

Пока никто не оставил здесь свой комментарий.

Ваш может стать первым

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.

источник

Шаурма с курицей — отличная закуска на все времена. Мало кто знает, что блюдо к нам пришло около пятидесяти лет назад и название оно имело совершенно другое. На самом деле похожие блюда готовят во всем мире уже достаточно давно, но именно шаурма или дёнер-кебаб появилась сравнительно недавно.

Ну, не будем вдаваться подробно в эту историю. На мой взгляд, если вы зашли к нам на эту страницу, то вам гораздо интереснее, как же столь вкусное блюдо приготовить самостоятельно в домашних условиях. Начинка из курицы и свежих овощей, которые с легкостью можно комбинировать, заворачивается в лист армянского лаваша. Еще внутри присутствует соус.

Вот так в двух предложениях можно описать это блюдо. А более подробные рецепты с пошаговым описанием вы найдете ниже. Повторить каждый из представленных вариантов не составит вам труда, а мне остается пожелать вам успехов и приятного аппетита!

Самый вкусный перекус, который можно приготовить дома без особых затрат. Рецептов этой закуски множество, я решила поделиться классическим вариантом. Следуя рецепту, вы приготовите шаурму просто и быстро. Подавайте закуску в горячем виде, впрок это блюдо не готовят.

Лаваш — 1 шт
Помидор — 1/2 шт
Огурец — 1/2 шт
Капуста — 4-5 ст. ложек
Кетчуп — 2 ст. ложки
Майонез — 2 ст. ложки
Соль, перец черный молотый — 1-2 щепотки
Куриное филе — 150 г
Растительное масло — 2 ст. ложки

1. Нашинкуйте мелко капусту, переложите в миску, посолите и перемешайте. Огурцы нарежьте соломкой, а помидоры тонкими небольшими ломтиками.

2. Далее займемся приготовлением соуса. В небольшой емкости смешайте майонез с кетчупом, добавьте черный перец молотый на свой вкус.

3. Куриное филе натрите солью, перцем, можно использовать любимые специи. Нагрейте сковороду с растительным маслом, переложите в нее филе. Обжаривайте с двух сторон до готовности. Сковороду лучше при обжаривании мяса накрыть крышкой.

4. Немного остудив филе, нарежьте достаточно крупными кусочками.

5. Когда основные приготовления подошли к концу, начинаем выкладывать начинку на лист лаваша. Средину листа смажьте соусом, выложите измельченные овощи: капусту, огурцы, помидоры.

6. Добавьте куриные кусочки, полейте поверх щедро соусом.

7. Теперь осталось только завернуть начинку в лаваш, заверните края и сверните как можно плотнее конвертиком шаурму.

8. Накалите сухую сковороду, обжарьте с обеих сторон закуску.

Ешьте с удовольствием, приятного аппетита!

Когда привычная домашняя еда наскучивает, можно порадовать близких вкуснейшей шаурмой, приготовленной своими руками. Вам может показаться, что такую закуску сложно повторить в домашних условиях, уверяю вас это не так. Рецепт ниже вам в помощь.

Лаваш — 1 шт
Морковь по-корейски — 100 г
Помидоры — 2 шт
Огурцы — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Майонез — 6 ст. ложек
Кетчуп — 6 ст. ложек
Куриное филе — 400 г
Зелень — по вкусу

1. Подготовьте все необходимые продукты по списку.

Кстати свежие огурцы легко можно заменить на маринованные.

2. Промойте курицу под проточной водой, нарежьте кубиками небольшими по размеру. Очистите луковицу, измельчите на кубики. Обжарьте мясо с луком в разогретой сковороде с добавлением растительного масла до готовности. Посолите и поперчите по вашему вкусу.

2. В небольшой миске смешайте майонез с кетчупом, всыпьте немного перца черного. Для еще более пикантного вкуса можно выдавить в соус зубчик чеснока.

3. Лист лаваша разделите пополам на равные части.

4. Овощи, которые нужно измельчить, нарежьте кубиками небольшого размера.

5. Смажьте край соусом, а поверх выложите начинку и измельченную зелень. Сверху на начинку нужно еще выложить соус.

6. Заверните края, чтоб при скручивании шаурмы в рулет, начинка не вываливалась. Старайтесь закручивать как можно плотнее.

7. Остался последний важный шаг, который пропускать нельзя. На сухой очень горячей сковороде обжарьте со всех сторон закуску и угощайте сразу своих близких.

Удачи в приготовлении, приятного вам аппетита!

Таких людей, кто бы не пробовал шаурму, уже, наверное, не найти. А вот тех, кто готовил ее дома не так уж и много. Сытный, пикантный, вкусный перекус не оставит равнодушных. Домашняя шаурма не уступает покупной, она может стать даже вкуснее своего собрата. Ведь дома вы легко можете приготовить начинку на свое усмотрение.

Куриное филе или грудка — 400 г
Помидоры — 2-3 шт
Огурцы маринованные или свежие — 1-2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Лаваш — 2-3 шт
Майонез — 160 г
Сметана — 180 г
Чеснок — 3-4 зубчика
Соевый соус — 2 ст. ложки
Карри — по вкусу
Зелень — по вкусу

1. Для начала замаринуем курочку. Перед этим нарежьте ее на кусочки желаемой формы и размера, помните они не должны быть слишком крупными. Смешайте соевый соус со специями в глубокой миске, переложите в маринад куриные кусочки, перемешайте. Поставьте емкость в холодильник минимум на полчаса, лучше больше.

2. Пока курочка маринуется, приготовим соус для домашней закуски. Смешайте майонез, сметану, рубленую зелень, чеснок, пропущенный через пресс.

3. Ингредиенты у нас рассчитаны на приготовление двух штук шаурмы. Нарежьте овощи и для удобства разделите на две равные части как показано на фото.

4. Маринованное филе обжарьте в сковороде с растительным маслом, предварительно нагрев ее, до образования красивой зажаристой корочки.

5. Лист лаваша разместите на столе, выложите с одного края начинку так, чтобы легко можно было завернуть внутрь края. Смажьте все щедро соусом.

6. Заверните сначала конвертом, а потом заверните закуску рулетом очень плотно.

7. Сразу после того, как плотно завернули начинку в лаваш, обжарьте шаурму в сковороде без добавления масла со обеих сторон.

Приятного вам аппетита и хорошего настроения!

Приготовить вкусную закуску дома не так уж и сложно. Начинка может быть из любых продуктов, которые есть у вас под рукой. Самые главные ингредиенты это армянский лаваш и филе курицы, а с овощами можно смело экспериментировать. В этом рецепте мы решили добавить белокочанную капусту, она добавит сочности.

Филе куриное — 2 шт
Лаваш — 6 шт
Огурцы — 3 шт
Корейская морковь — 50 г
Капуста белокочанная — 100 г
Сыр твердый — 150 г
Майонез — 150 г
Сметана — 150 г
Чеснок — 2 зубчика
Приправа карри — по вкусу
Зелень — по вкусу

1. Отварите куриное филе в кастрюле, подсолите немного. Овощи, которые нужно измельчить, нарежьте. Сыр натрите на терке с крупными отверстиями.

2. Чуть остывшее отварное филе, нарежьте небольшими кусочками. Куриные кубики обжарьте на сухой сковороде, слегка подсушив.

3. Чтобы приготовить соус для закуски, смешайте майонез со сметаной, пропустите чеснок через пресс, добавьте щепотку приправы карри. Хорошенько перемешайте, оставьте на время, чтобы соус настоялся.

4. В это время начинаем формировать шаурму. Расстелите на столе лаваш, выложите по краю, который ближе к вам начинку: филе куриное, шинкованную капусту, огурцы, корейскую морковку, тертый сыр и измельченную зелень.

5. Полейте поверх начинки щедро соус. Заверните края по бокам и сверните рулетом лаваш.

6. Для того, чтобы шаурма держала форму и лаваш не расквасился от начинки с соусом, обжарьте на сухой сковороде закуску со всех сторон.

7. Шаурму желательно съесть сразу в горячем виде, по желанию можно добавить соус.

Приятного аппетита и успехов вам!

Полезный вариант любимой многими закуски. Вместо шпинатного лаваша, который обладает потрясающим вкусом и ароматом, вполне подойдет обычный, армянский. Набор овощей в начинке тоже может быть на ваше усмотрение. Если вы следите за своей фигурой, то не переживайте, такая закуска не повредит вам.

Шпинатный лаваш — 1 шт
Отварная куриная грудка — 100 г
Сыр твердый — 30 г
Листья салата — 2 шт
Помидор — 1 шт
Огурец — 1 шт
Лук красный — 1 шт
Сметана — 1 ст. ложка
Томатная паста — 1 ч. ложка
Горчица — 0,5 ч. ложки

1. Охлажденную отварную грудку нарежьте небольшими брусочками. Овощи нарежьте колечками, а сыр натрите на терке.

2. Для приготовления соуса, смешайте сметану, томатную пасту и горчицу.

3. Лист лаваша смажьте соусом, а поверх разложите начинку из курицы и овощей. Заверните края внутрь и сверните рулетом лаваш с начинкой.

4. Чтобы лаваш не размяк от соуса и сока овощей, обжарьте закуску на сухой раскаленной сковороде для образования корочки.

Ешьте на здоровье, приятного аппетита!

Такая закуска может стать полноценной заменой обеду или ужину. Шаурма с курицей и грибами будет очень сытная, добавим в нее жареный картофель и маринованные огурцы для пикантности. Если нет времени обжаривать картофель, его легко можно исключить из ингредиентов.

Лаваш — 3 шт
Куриное филе — 300 г
Сыр твердый — 75 г
Картофель — 1 шт
Огурцы маринованные — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Грибы маринованные — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Майонез — 4 ст. ложки
Сметана — 4 ст. ложки
Масло растительное — для жарки

1. Очистите картофель от кожуры, нарежьте брусочками, промойте и обжарьте в сковороде на растительном масле.

2. Очистите луковицу, нарежьте полукольцами. Маринованные огурцы измельчите на брусочки.

3. Смешайте сметану с майонезом в небольшой миске, выдавите в соус зубки чеснока.

4. Курицу нарежьте небольшими кубиками, обжарьте в сковороде до готовности вместе с луком, переложите на тарелку остывать.

5. Твердый сыр нужно натереть на крупной терке.

6. Разверните лист лаваша, расстелите его на столе. Отступив немного от края, положите жареный картофель, поверх него маринованные грибочки.

7. Сверху грибочков разместите брусочки маринованных огурчиков, посыпьте тертым сыром.

8. Полейте начинку сверху соусом, не жалея его. Заверните начинку в лаваш поплотнее.

9. Накалите чистую сухую сковороду, слегка обжарьте готовую закуску со всех сторон.

Удачи вам, приятного аппетита!

Простой и доступный для каждого рецепт популярного блюда. Видео инструкция поможет разобраться с приготовлением всем начинающим хозяйкам или тем, кто впервые решил порадовать себя и близких сытной закуской — шаурмой с курицей.

Хорошего вам настроения!

Блюдо это относят к быстрому питанию и как следствие считают вредной пищей. Но если вы приготовите такую закуску дома самостоятельно, то шаурма будет даже полезной из-за большого содержания клетчатки и витаминов.

Отличный способ разнообразить домашнее меню и порадовать своих близких. Готовьте с удовольствием, делитесь рецептами с друзьями.

источник

пятница, 24 октября 2014 г.

Нередко проходя мимо палаток с шаурмой от аромата того, что в них готовят и продают, аппетит разыгрывается не на шутку, правда? Однако во многих случаях условия и продукты, из которых делается шаурма, искренне говоря, вызывает сильное чувство брезгливости. А давайте сегодня приготовим ее дома?

Домашнюю шаурму с курицей я готовлю довольно часто: у нас есть особый любитель этого блюда – наша сильная половина. Мне даже кажется, что он готов ее есть каждый день. Именно поэтому могу смело утверждать, что вкусовые качества домашней шаурмы абсолютно ничем не уступают уличному аналогу этого блюда.

Кстати, вариантов начинки для домашней шаурмы можно придумать преогромное множество, но сегодня будем готовить так, как написано в рецепте. Морковь по-корейски, маринованные или соленые огурцы, репчатый лук… много чего кладут в шаурму. Если у вас есть большой тонкий лаваш (подробный рецепт есть на сайте) и необходимые для начинки ингредиенты, приступаем

Чтобы приготовить домашнюю шаурму с курицей, нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка (у меня уже заранее отваренная), лаваш тонкий, свежий огурец и помидоры, пекинская капуста (можно заменить белокочанной), кетчуп и майонез.

Первым делом поставим вариться куриное мясо на огне ниже среднего — грудка будет готова спустя 20 минут с момента закипания. Все ингредиенты будем измельчать соломкой. Вначале режем пекинскую капусту длинными тонкими полосками.

Затем помоем и обсушим огурец. Также измельчаем его тонкими брусочками.

Если у вас очень сочные водянистые томаты, внутреннюю часть с семенами рекомендую удалить. Аналогично нарезаем тонкими продолговатыми ломтиками.

Куриное мясо готово. Его можно разобрать на волокна или нарезать произвольными некрупными кусочками.

Теперь собираем домашнюю шаурму с курицей. Разворачиваем лаваш, выкладываем его на рабочую поверхность и смазываем половиной майонеза с кетчупом. Как приготовить домашний кетчуп, читайте в этом рецепте. Вариантов домашнего майонеза у меня много, выбирайте здесь.

Затем с одного края выкладываем половину начинки: курицу, пекинскую капусту, огурцы и помидоры.

Заворачиваем лаваш с начинкой, подгибая с противоположных сторон.

Аналогично поступаем со вторым лавашем и половиной начинки. Получается 2 большие шаурмы, которых вполне хватит на 4 человека. Если сильно-сильно голодных, то 2 человека. По желанию и возможности обжариваем шаурму с двух сторон на сухой сковороде, чтобы лаваш стал хрустящим.

Подаем домашнюю шаурму в курицей сразу же или можно хранить ее в холодильнике не более суток. После того, как шаурма немного полежит, лаваш становится мягким и пропитанным соком от овощей. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

источник

Базовый рецепт шаурмы с курицей в домашних условиях освоить просто. Она гораздо вкуснее и полезнее покупной и, к тому же, ее легко дополнять самыми разными ингредиентами. В результате получается отличная закуска для перекуса или основного приема пищи. Сегодня освоим лучшие способы приготовления и научимся заворачивать шаурму правильно.

В нашей стране шаурма стала синонимом дешевого и даже опасного с точки зрения гигиены фаст-фуда. А вот в Турции, Египте шаверма (другое ее название) считается культовой едой — у самых популярных закусочных выстраиваются длинные очереди, а владельцы заведений хранят свои кулинарные секреты в тайне, передавая их по наследству.

Но сколько бы шаурму ни ругали, вкуснее от этого она быть не перестает. А домашняя шаурма еще и полностью безопасна: все ингредиенты и процесс под нашим личным контролем!

большой лист тонкого лаваша;
средней величины помидор – 1 шт.;
огурец – 2 шт.;
куриный окорочок – 2 шт.;
репчатый лук сладкого сорта – 1 шт. (небольшой);
майонез – 2 ст. л.;
натуральный йогурт (или сметана) – 2 ст. л.;
томатный соус или хороший кетчуп – 2 ст. л.;
кинза, петрушка или любая другая зелень – небольшой пучок;
соль, перец по вкусу.

Курицу лучше обжарить накануне (или запечь ее в фольге) – процесс сборки шаурмы пойдет в разы быстрее.

источник

Шаурма – это восточное блюдо, его еще называют так: денвер-кебаб, или шаверма. Рецептов приготовления этого блюда довольно много – в начинку кладут различное мясо, овощи, соусы, заворачивают все это в лаваш, пите или специально изготовленную лепешку. Правильной шаурмы как таковой не бывает, потому что в разных странах используют что-то свое, не встречающееся у других. Но никто не станет спорить, что самой вкусной считается домашняя шаурма с курицей. Как же ее приготовить? Рассмотрим в этой статье самые интересные способы.

Наверняка не многие смогут похвастаться тем, что у них на кухне имеется специальное устройство для приготовления сочного мяса для этого блюда, поэтому можно воспользоваться обычной сковородой. Готовят шаурму из телятины, свинины, баранины, говядины и, конечно же, из курицы. Правильно приготовленная курица придаст готовому блюду сочность и нежность. Но для начала ее нужно будет вымочить в молоке со специями – это сделает мясо особенно мягким.

Овощная начинка для шаурмы с курицей может быть абсолютно любой. Обычно используют зеленый лук, морковь, свежие огурцы, капусту (молодую или пекинскую), томаты, можно добавлять и такие компоненты, как соленые или маринованные огурчики, твердый или мягкий сыр, жареная картошка, грибы, фасоль. Также можно использовать квашеную капусту, морковь по-корейски, болгарский перец или любые другие ингредиенты по желанию.

В рецепт шаурмы с курицей обязательно входит соус. Обычно используют либо белый, приготовленный из йогурта, майонеза, ряженки, сметаны, кефира, либо томатный.

Основную роль в приготовлении соусов, конечно же, играют всевозможные специи, а также такие добавки, как зелень и чеснок.

Если нет времени на приготовление соусов, можно включить в рецепт шаурмы с курицей уже готовый соус или майонез, но сделанный в домашних условиях, конечно, получается намного вкуснее, нежели купленный в магазине.

Двести грамм куриного филе.
Сто грамм пекинской капусты.
Одна средняя морковь.
Один томат.
Свежий огурчик.
Оливковое масло.
Специи, соль.
Половинка лимона.
Зелень.
Лист армянского лаваша.

Отварите куриную грудку, остудите, порежьте не слишком крупными кусками.
Все овощи помойте и очистите, томаты и огурцы накрошите мелкими кубиками, капусту нашинкуйте, морковь натрите.
Из сока лимона, измельченной зелени, специй и оливкового масла сделайте соус.
Все компоненты тщательно перемешайте и заверните в лаваш. Вот такой простой и доступный рецепт шаурмы с курицей. Любители остренького могут добавить в соус немного горчицы и щепотку измельченного стручкового перчика.

Шаурма по этому рецепту немного сложнее в приготовлении предыдущего. Но попробовав результат своих трудов, вы забудете о затраченном времени.

На четыре порции понадобятся следующие ингредиенты:

Два армянских лаваша.
Растительное масло.
Полкило куриного мяса.
Двести грамм бекона.
Одна маленькая репчатая луковица.
Три средних огурца.
Пять редисок.
Сто грамм капусты.
Одна морковь.
Один томат.
Маленький пучок листового салата.
Немного зелени.
По одной чайной ложке лимонного сока, гранатового соуса, бальзамического уксуса, французской горчицы.
Смесь сортов перца, соль.
Две дольки чеснока.
По две большие ложки майонеза и классического натурального йогурта.

Для начала нарежьте лук, бекон и куриное мясо небольшими кубиками. Обжарьте мясную начинку шаурмы на небольшом количестве масла до готовности.
Промойте все овощи и зелень и нарежьте такими же кусками, что и мясо, капусту нашинкуйте, а морковь натрите, добавьте соль и перечную смесь, перемешайте. В отдельной емкости соедините гранатовый соус, лимонный сок, уксус и горчицу, влейте смесь в овощи и еще раз все перемешайте. Овощная начинка для шаурмы с курицей готова.
Теперь наступила очередь соуса. Смешайте майонез, измельченный чеснок, йогурт, специи.
Разрежьте каждый лаваш на две равные части, выложите сначала слоем мясную начинку, затем овощную, сверху смажьте соусом. Сверните каждую половину тонким рулетиком.
На сковороде подогрейте немного масла, обжарьте все четыре шаурмы с двух сторон.

При этом способе не используется армянский лаваш, а берется обычный багет. Вкус блюда получается необычным, интересным.

Триста грамм куриного филе.
Три ложки майонеза.
Двести грамм пекинской капусты.
Сто грамм моркови по-корейски.
Один средний помидор.
Соль.
Соус ткемали.
Один багет.
Специи.

Нарежьте курочку небольшими кусочками, замочите ее на 30 минут в молоке и любимых специях, затем обжарьте до аппетитной золотистой корочки.
Нашинкуйте все овощи тонкими полосами.
Багет нарежьте на порционные кусочки, выньте мякоть, сделайте так, чтобы стенки батона были как можно тоньше, но не порвались.
Смажьте каждый кусочек майонезом и соусом ткемали.
Выложите на импровизированный лаваш обжаренное мясо и нашинкованные овощи. Сверните каждый кусок как можно плотнее, чтобы ничего не выпадало.
Налейте в сковороду растительного масла, обжарьте каждую шаурму с двух сторон до золотистой корочки.

Вот такой нехитрый рецепт шаурмы с курицей. Готовится быстро, получается вкусно.

Взяв за основу эти варианты приготовления шаурмы, вы можете экспериментировать, заменяя тот или иной ингредиент каким-либо другим компонентом.

источник

Двести грамм куриного филе.
Сто грамм пекинской капусты.
Одна средняя морковь.
Один томат.
Свежий огурчик.
Оливковое масло.
Специи, соль.
Половинка лимона.
Зелень.
Лист армянского лаваша.

Отварите куриную грудку, остудите, порежьте не слишком крупными кусками.
Все овощи помойте и очистите, томаты и огурцы накрошите мелкими кубиками, капусту нашинкуйте, морковь натрите.
Из сока лимона, измельченной зелени, специй и оливкового масла сделайте соус.
Все компоненты тщательно перемешайте и заверните в лаваш. Вот такой простой и доступный рецепт шаурмы с курицей. Любители остренького могут добавить в соус немного горчицы и щепотку измельченного стручкового перчика.

На четыре порции понадобятся следующие ингредиенты:

Два армянских лаваша.
Растительное масло.
Полкило куриного мяса.
Двести грамм бекона.
Одна маленькая репчатая луковица.
Три средних огурца.
Пять редисок.
Сто грамм капусты.
Одна морковь.
Один томат.
Маленький пучок листового салата.
Немного зелени.
По одной чайной ложке лимонного сока, гранатового соуса, бальзамического уксуса, французской горчицы.
Смесь сортов перца, соль.
Две дольки чеснока.
По две большие ложки майонеза и классического натурального йогурта.

Для начала нарежьте лук, бекон и куриное мясо небольшими кубиками. Обжарьте мясную начинку шаурмы на небольшом количестве масла до готовности.
Промойте все овощи и зелень и нарежьте такими же кусками, что и мясо, капусту нашинкуйте, а морковь натрите, добавьте соль и перечную смесь, перемешайте. В отдельной емкости соедините гранатовый соус, лимонный сок, уксус и горчицу, влейте смесь в овощи и еще раз все перемешайте. Овощная начинка для шаурмы с курицей готова.
Теперь наступила очередь соуса. Смешайте майонез, измельченный чеснок, йогурт, специи.
Разрежьте каждый лаваш на две равные части, выложите сначала слоем мясную начинку, затем овощную, сверху смажьте соусом. Сверните каждую половину тонким рулетиком.
На сковороде подогрейте немного масла, обжарьте все четыре шаурмы с двух сторон.

Триста грамм куриного филе.
Три ложки майонеза.
Двести грамм пекинской капусты.
Сто грамм моркови по-корейски.
Один средний помидор.
Соль.
Соус ткемали.
Один багет.
Специи.

Нарежьте курочку небольшими кусочками, замочите ее на 30 минут в молоке и любимых специях, затем обжарьте до аппетитной золотистой корочки.
Нашинкуйте все овощи тонкими полосами.
Багет нарежьте на порционные кусочки, выньте мякоть, сделайте так, чтобы стенки батона были как можно тоньше, но не порвались.
Смажьте каждый кусочек майонезом и соусом ткемали.
Выложите на импровизированный лаваш обжаренное мясо и нашинкованные овощи. Сверните каждый кусок как можно плотнее, чтобы ничего не выпадало.
Налейте в сковороду растительного масла, обжарьте каждую шаурму с двух сторон до золотистой корочки.

Вот такой нехитрый рецепт шаурмы с курицей. Готовится быстро, получается вкусно.

источник

Сейчас так называемая шаверма, очень популярна, благодаря быстроте приготовления и сытности. Люди, спеша по делам, обычно заказывают по дороге, забывая, что ее легко можно приготовить своими руками. Представляем подборку популярных рецептов с пошаговыми фото приготовления шаурмы с курицей в домашних условиях.

Вместо того чтобы, заказывать этот деликатес в ларьках или кафе, лучше приготовить его дома из продуктов. Получится не менее вкусно, плюс дешево.

200 г филе;
1 шт. лаваш;
по 0,5 шт. огурец, помидор;
100 г капусты;
по 2 ст. л. майонез, кетчуп;
2–3 ст. л. постного масла;
соль, перец по вкусу.

Вымытую половинку огурца трем на терке, а помидора – нарезаем дольками.

Чтобы получить соус, соединяем кетчуп с майонезом и небольшим количеством молотого черного перца.

Чистое филе режем мелко, солим, перчим, обжариваем на масле до готовности, желательно под крышкой. Отставляем.

Расстилаем лаваш на поверхности стола, в центре распределяем соус.

Выкладываем овощи слоями. Сначала капуста, потом помидор и огурец.

Завершающим этапом идет мясо. Все это поливаем небольшим количеством соуса.
Заворачиваем конвертом, обжариваем с двух сторон на сухой сковороде и можно срезу есть.

Этот вариант идеально подходит для девушек, следящих за фигурой. Нежное отварное мясо в сочетании свежих овощей, делают приготовленную шаурму с курицей в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото, легкой и питательной.

1 шт. лаваш;
0,5 кг филе;
1 шт. луковица;
по 2 шт. огурца, помидора;
1 шт. болгарский перец;
пучок шпината;
сметана (нежирная).

Мясо отвариваем в воде до готовности с добавлением небольшого количества соли.
Огурцы и помидоры тщательно вымываем, измельчаем в любую желаемую форму.
Луковицу чистим, разделяем пополам и режем на тонкую соломку.
Шпинат ополаскиваем в холодной воде, шинкуем как можно мельче.
Выкладываем лаваш на стол, делим его пополам, смазываем каждую половинку сметаной, сверху овощи с мясом. Заворачиваем, даем пропитаться 10 минут.

Деликатес предлагается все любителям восточной кухни. Ароматные приправы в сочетании с крымским луком, придадут готовому блюду невероятный вкус и запах.

0,5 кг филе;
4 шт. лаваша;
1 б. натурального йогурта (несладкого);
1 шт. лук красный;
4–5 шт. помидоров черри;
1 шт. огурец;
3–4 зубка чеснока;
1 ст. л. оливкового масла;
пучок зелени;
куркума, паприка, зира;
щепотка черного перца, кориандра;
100 г лимона.

Для начала готовим маринад для основного продукта. Соединяем паприку, куркуму, зиру, черный перец, измельченный чеснок и масло. Перемешиваем. Теперь в эту смесь погружаем мясо на несколько часов.
Затем вынимаем, режем на кусочки, обжариваем на гриле. Важно следить за процессом, чтобы мясо не пересушилось.
Для приготовления соуса берем чеснок, кориандр и черный перец. К ним добавляем йогурт, все перемешиваем.
Огурцы режем тонкими кружками, лук полукольцами, а помидоры черри – напополам. Измельчаем зелень.
Раскладываем на кухонном столе 4 листа лаваша. Распределяем на их поверхности овощи, как больше нравиться.
Сверху пойдут кусочки куриного филе. Поливаем ароматным соусом.
Плотно заворачиваем в трубочку, обжариваем на сухой сковороде.

Мексиканский вариант, конечно, подходит только для больших любителей острого. Количество красного перца добавляется по усмотрению, как говорится, на свой вкус.

0,5 кг отварного филе;
4 шт. мексиканских лепешек;
салатный микс;
2–3 шт. помидоров;
1 шт. репчатый лук;
3 зубка чеснока;
1 шт. болгарский перец;
100 г консервированной кукурузы;
немного перца чили;
растительное масло;
сметана, майонез;
соль по вкусу.

Готовое остуженное мясо режем тонкой соломкой, маринуем в соли и перце.
Далее, выкладываем на хорошо разогретую сковороду с постным маслом и немного обжариваем.
Для приготовления соуса соединяем майонез со сметаной, добавляем туда перец чили.
Лук очищаем от шелухи, нарезаем на тонкие колечки. Мытые помидоры превращаем в дольки.
Болгарский перец очищаем от семян и верхушки, режем соломкой.
Чеснок чистим, пропускаем через пресс. Свежую зелень крошим. Добавляем в соус, перемешиваем.
Раскладываем мексиканские лепешки, смазываем его центр сметано-майонезной смесью.
Сверху кладем листья салата, кусочки мяса, овощи вместе с кукурузой, поливаем соусом. Заворачиваем в трубочки, обжариваем с обеих сторон на сухой сковороде.

Морковь, замаринованная в корейских специях, придает вкусу приготовленной в домашних условиях шаурме с курицей по пошаговому рецепту с фото, сочности и пикантности.

3 шт. лаваша;
1 филе;
2 шт. помидора;
150 г корейской моркови;
2 шт. огурца;
ветки петрушки;
майонез, кетчуп;
перец, соль по вкусу.

Мясо тщательно промываем, очищаем от прожилок, костей. Разрезаем на 2 части и варим.
Пока основной ингредиент готовится, моем помидоры, обсушиваем их бумажными салфетками и измельчаем на полукольца.
Ополаскиваем огурцы, вытираем, разрезаем вдоль, также превращаем в полукольца.
Петрушку заливаем на 5 минут в холодную воду, после даем время высохнуть. Мелко режем.
Готовое филе вынимаем из бульона, остужаем и режем на мелкие кусочки.
Раскладываем лаваш, на краю разливаем немного кетчупа. Сверху огурцы с помидорами. Солим, перчим по вкусу.
Далее, выкладываем мясо, корейскую морковь, зелень, заправляем специями и майонезом.
Заворачиваем в рулет или конверт.

Нежности и аппетитного запаха готовому блюду предаст качественный твердый сыр. В сочетании с ним, сметаной и различными приправами, домашняя шаурма получается намного выигрышней, нежели магазинная.

1 филе (отварное);
по 1 шт. огурец, помидор;
100 г сыра;
5 шт. листьев салата;
петрушка;
1 зубок чеснока;
специи, сметана, майонез.

Отварное филе делим на две части, рвем на кусочки.
Огурец и помидор тщательно вымываем, разделяем на половинки, режем полукольцами.
Сыр твердых сортов натираем на мелкой терке.
Листья замачиваем на 30 минут в воде, промываем, сушим.
Отдельно в глубокой емкости соединяем сметану с майонезом. Хорошо перемешиваем.
Чеснок чистим, пропускаем через пресс, отправляем в соус.
Теперь все подготовленные продукты выкладываем слоями на разложенный лаваш и заворачиваем его.

Аромат слегка поджаренных шампиньонов в сочетании с другими продуктами входящими в шаурму с курицей, приготовленную в домашних условиях. В помощь к рецепту прилагаются пошаговые фото.

350 г чистого филе;
250 г грибов;
100 г корейской моркови;
1 шт. огурец;
2 шт. помидор;
майонез, кетчуп.

Мясо вымываем, высушиваем при помощи бумажных салфеток, разрезаем на 2 части. Маринуем в приправах, обжариваем при сильном огне с двух сторон. Охлаждаем, измельчаем на мелкие кубики.

Грибы нарезаем соломкой, отправляем на разогретую сковороду с маслом, обжариваем до золотистого оттенка. Остужаем и соединяем с филе.

Огурец режемтонкими кружками, а помидоры – ломтиками.

Отдельно в глубокой тарелке смешиваем майонез с кетчупом.

Теперь выкладываем каждый продукт слоем на лаваш и заворачиваем в конверт.

Обычная белокочанная капуста придает сытному мясному блюду свежести и сочности. Если, конечно, при этом обязательно соблюсти некоторые шаги этого рецепта.

1 филе (отварное);
200 г капусты (белокочанной);
0,5 шт. болгарский перец;
по 1 шт. морковь, помидор;
2 ч. л. лимонного сока;
2 ч. л. оливкового масла;
1 зубок чеснока;
по 2 ст. л. майонез, кетчуп;
пучок зелени;
соль, молотый перец.

Готовое куриное мясо режем мелкими кубиками. Пока отставляем.
Морковь чистим, моем, натираем на крупной терке. Капусту шинкуем. Оба продукта соединяем.
Перекладываем в глубокую миску, добавляем мелко нашинкованный перец, заправляем лимонным соком, оливковым маслом и солью. Хорошо перемешать.
Мытый помидор режем тонкими дольками.
Отдельно готовим соус. Соединяем кетчуп с майонезом и рубленым чесноком. Взбиваем венчиком.
Выбранную зелень ополаскиваем в проточной воде и режем очень мелко.
Продукты выкладываем на лаваш как обычно. Заворачиваем.

Интересный вариант шаурмы, который вряд ли можно попробовать в кафе или ресторане. Важно, удержаться, не съев все сразу, и поделиться с близкими вкусным блюдом.

1 филе;
100 г пекинской капусты;
1 шт. соленый огурец;
1 шт. помидор;
0,5 лука-репки;
майонез, кетчуп;
1 зубок чеснока;
¼ ч. л. уксуса 9%;
сахар, соль, молотый перец.

Отваренное филе курицы порезать соломкой. То же самое сделать с пекинской капустой и соленым огурцом.
Помидор тщательно вымыть, порезать дольками, стараясь не давить лезвием ножа.
Лук-репку измельчаем в тонкие полукольца. Кладем в отдельную посуду, добавляем уксус, соль и сахар.
Мешаем, оставляем в таком маринаде минут на 15-20.
К майонезу с кетчупом черный перец, приправы по вкусу и измельченный чеснок.
Все соединяем в лаваше, заправляем соусом и делаем конверт.

Приготовленная шаурма с курицей и картофелем фри очень понравится всем членам семьи, особенно маленьким. А потому что последний является одним из самых любимых блюд у детей.

300 г филе;
2 шт. лаваша;
200 г картофеля (чищенного);
1 шт. лук репчатый;
100 г капусты;
по 1 шт. огурец, помидор;
постное масло;
100 г майонеза;
перец, карри, хмели-сунели;
уксус, соль.

Очень тонко шинкуем капусту, обминаем вручную, чтобы она пустила сок.
Луковицу очищаем от шелухи, режем на тонкие полукольца. Держим минут 20 в маринаде из соли и уксуса.
Вымытые томаты превращаем в небольшие кусочки, а огурцы – тонкую соломку.
Отварное филе, измельчаем на кубики, обжариваем в масле с приправами до образования золотистой корочки.
Очищенный картофель, режем на брусочки, приправляем пряностями, солим. Обжариваем на раскаленном масле до готовности.
Раскладываем лаваш, смазываем посредине майонезом.
Сверху кладем промариновавшийся лук, капусту.
Следующим слоем пойдут помидоры с огурцами.
Потом кусочки жаренного куриного мяса с картофелем.
Заворачиваем плотно, чуть румяним на сковороде, в открытую часть вливаем соуса и подаем к столу.

Следуя предложенным рецептам с пошаговыми фото, можно приготовить в домашних условиях очень вкусную шаурму с курицей. Она дополняется сыром, грибами, различными пряностями и будет только лучше. Главное – четко следовать написанному.

источник

Шаурма – одно из самых популярных на Ближнем Востоке блюд. Это вкусно, сытно и очень удобно, потому что можно съесть тут же, на улице. В принципе, этот тот же самый фаст-фуд, и вполне естественно, что отношение к нему подозрительное: готовится в ларьках, расположенных обычно на оживленных трассах и крупных остановках транспорта, то есть целый день под автомобильными выхлопами; что там за мясо – неизвестно; овощи нередко обветренные, а вся ставка, похоже, на аппетитный запах, который действительно привлекает.

Однако многие не рискуют покупать шаурму на улице, и поступают совершенно верно. Так что же, отказаться от этой вкусной еды? Вовсе не обязательно, ведь можно приготовить шаурму дома, и тогда вы будете точно уверены в качестве продукта. Для домашней шаурмы требуется вполне доступный набор продуктов, вариантов у шаурмы множество и комбинаций продуктов тоже. Как правило, шаурму готовят с мясом: из курицы, индейки, говядины, баранины, свинины (в исламских странах и в Израиле она, естественно, исключается). Можно приготовить шаурму и вовсе без мяса, с одними овощами, тогда получится вегетарианская шаурма.

Одно из важнейших условий вкусной шаурмы – лаваш должен быть свежим и мягким, тогда он не будет рваться. Можно использовать для шаурмы и мексиканские лепешки тортильи, которые используются для аналогичного блюда, и лепешку пита с пустым пространством внутри специально для начинки.

Вкусная шаурма получится, если мясо предварительно замариновать часа за 4-6 до готовки. Его не обязательно жарить на гриле, вполне подойдет сковорода, только нужно постараться не пересушить мясо. И еще один момент. На вкус шаурмы очень сильно влияет соус. В принципе, подойдут соусы для шашлыка, например, соус ткемали. Особый вкус придает аджика для шаурмы и шашлыка и острая заправка аджика с шафраном и чесноком.

1. Натрите сыр на крупной терке.
2. Вымойте овощи и нарежьте огурцы соломкой, помидоры – тонкими дольками, лук – полукольцами. Капусту также нарежьте тонкой соломкой, посолите и обомните с солью.
3. Нарежьте филе куриной грудки на мелкие кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета вместе с карри.
4. Смешайте в небольшой тарелке кетчуп с майонезом и намажьте этой смесью лаваш. С края лаваша уложите всю начинку рядами, кончик лаваша загните, чтобы содержимое не выпадало.

источник