Как готовить салат из морской капусты с яйцом

Вкусный повседневный салат из очень полезного продукта — морской капусты. Включая ее в рацион, мы пополняем организм необходимыми микроэлементами и йодом.

• Морская капуста — 500 Грамм
• Яйцо — 4 Штуки
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Майонез — 50 Грамм

Количество порций: 2-3

Пожалуйста, введите символы с картинки

Помниться похожий рецепт с крабовыми палочками =) Люблю я такие салаты!)

Ирина, можно добавить и крабовые палочки, будет тоже очень вкусно! Спасибо за комментарий!

забыла про этот рецепт совсем) спасибо что напомнили

Александра, готовьте на здоровье. Спасибо за комментарий!

источник

Салат из морской капусты с яйцом известный рецепт, который подается и в узком семейном кругу, и на роскошном застолье. Ламинария давно известна в Китае и других азиатских странах, приближенных к морю. Ее используют в качестве пищи с незапамятных времен, дополняя и усовершенствуя рецепты с каждым годом.

Сама по себе морская капуста — несомненно полезный, но весьма своеобразный на вкус продукт. Поэтому в чистом виде ее едят лишь любители, остальные предпочитают смешивать ламинарию с любыми другими продуктами. В зависимости от них салат может получиться простым, бюджетным или роскошным.

Количество ингредиентов может быть любым, чаще всего это яйца, рыбные продукты, огурцы, специи. В качестве заправки чаще используют майонез или масло.

Салат из морской капусты — хороший способ не упускать из своего рациона такой полезный продукт. Ламинария наполнена полезными микроэлементами, в ней содержатся практически все известные минералы. Этот продукт легко найти в продаже, и он недорогой. Продаётся в разных вариациях: в виде уже заправленных салатов, просто маринованный, сушеный и замороженный.

Чаще всего в салатах используется готовая капуста, консервированная или салатная. Однако приготовить ее можно и дома, из мороженого или высушенного сырья, достаточно отварить продукт в подсоленной воде десять минут.

Очень легкий в приготовлении салат из отваренной морской капусты. Подойдет тем, кто не любит капусту в готовом маринаде.

Ингредиенты:

• Морская капуста замороженная — 200 г
• Яйца отварные — 5 шт.
• Перец молотый черный, соль — по вкусу
• Растительное масло — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Сделать рассол: на кипящие 7 литров воды 1 ст.л. соли и 1 ст.л. уксуса (70% эссенции). В нем отварить капусту до готовности, процедить и использовать. Можно хранить в холодильнике до недели.

Остудить необходимое количество капусты, смешать с нарезанными соломкой яйцом. Заправить маслом и майонезом.

Сладкая, сочная кукуруза отлично маскирует вкус капусты.

Ингредиенты:

• Морская капуста — 300 г
• Консервированная кукуруза — 1 банка
• Луковица — 1 шт.
• Крабовые палочки — 200 г
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Нарезать лук, крабовые палочки и смешать в салатнице с капустой. Добавить кукурузу (слив воду). Перемешать, заправить майонезом.

Еще один простой по своему составу салат. В ход идет замороженная капуста, которую нужно предварительно отварить.

Ингредиенты:

• Морская капуста свежемороженая — 200 г
• Яйца отварные — 4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Отварить капусту в течение 20 минут. Нарезать яйцо кубиками, смешать с остывшей капустой. Мелко нарубить лук, смешать с предыдущими двумя ингредиентами и заправить майонезом.

Специально для любителей морских продуктов в салат добавляется кальмар. А также для тех, кто не любит майонез — очень интересная заправка из соевого соуса и рисового уксуса.

Ингредиенты:

• Кальмары — 200 г
• Морская капуста — 200 г
• Яйца отварные — 2 шт.
• Морковь свежая — 2 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Зелень — по вкусу
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Соевый соус и рисовый уксус — по 1 ст.л.

Приготовление:

Очистить кальмары от пленки, отварить в течение 3 минут в подсоленной воде. Остудить и нарезать соломкой. Яйца нарезать кубиками, морковь натереть. Огурец порезать соломкой. Лук нашинковать, измельчить капусту на ленточки покороче. Смешать уксус, масло и соевый соус. Заправить все составляющие и перемешать.

При покупке кальмара смотрите на его целостность и обилие льда, его не должно быть больше 8%. По размеру предпочтительнее выбирать маленькие кальмары, мясо у них гораздо нежнее.

Это два рецепта в одном: вкусный и ароматный салат с необычной заправкой. Рецепт заправки можно использовать для любых других салатов вместо майонеза.

Ингредиенты:

• Морская капуста готовая — 150 г
• Яйца — 3 шт.
• Лук салатный (фиолетовый) — 1 шт.
• Крабовое мясо — 150 г
• Огурец свежий — 1 шт.
• Майонез или заправка — по вкусу

Для заправки:

• Вареные желтки — 2 шт.
• Сметана высокой жирности — 10 ст.л.
• Горчица — 4 ст. л.
• Лимон — 0,5 шт.
• Перец — по вкусу

Приготовление:

Приготовить все ингредиенты: нарезать крупной соломкой крабовое мясо, яйца, огурцы, лук. Смешать в салатнице все продукты с майонезом, либо приготовить вместо него специальную заправку.

Соус для заправки приготовить, смешав все ингредиенты по порядку:

Этот соус отлично заменит майонез.

Смотрите на оттенок капусты при покупке — она должна быть зеленая. Бурая — значит недозрелая, ее выбирать не стоит.

Пикантный салат с морковью по-корейски. Ее можно приготовить самостоятельно, можно купить готовую. В блюде используется обычная капуста, но можно также использовать капусту по-корейски, чтобы усилить вкус салата.

Ингредиенты:

• Морковь по-корейски — 250 г
• Морская капуста — 200 г
• Огурец консервированный — 2 шт.
• Отварные яйца — 2 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Нашинковать лук. Порезать кубиком огурцы, смешать в салатнице с луком, морковью, капустой. Заправить маслом и специями.

Для приготовления данного салата нужна простая морская капуста, без добавок и приправ. Быстрое приготовление и отсутствие майонеза — бонусы этого рецепта.

Ингредиенты:

• Морская капуста — 300 г
• Яйца — 3 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Зеленый лук — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст.л.

Способ приготовления:

Порезать яйца квадратиками, луковицу накрошить как можно мельче. Зеленый лук порезать мелко и украсить сверху салат, заправленный маслом.

При покупке морской капусты выбирайте упаковку без содержания уксуса — им часто скрывают плесень.

Сытная, вкусная фасоль отлично дополняет композицию салата. Чесночная заправка отлично оттеняет все вкусы блюда.

Ингредиенты:

• Морская капуста — 200 г
• Фасоль консервированная — 1 банка
• Яйца отварные — 3 шт.
• Соленый огурец — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Нарезать кубиками огурцы, яйца и смешать в салатнице фасоль и капусту. Чеснок продавить или растереть, добавить к майонезу и этой смесью заправить салат.

Такой рецепт наверняка приглянется тем, кто следит за фигурой или любит здоровую пищу. Свежие овощи, сладковатая кислинка яблока и отсутствие майонеза делают салат невероятно полезным и вкусным.

Ингредиенты:

• Морская капуста готовая — 200 г
• Яйца — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Огурец соленый — 1 шт.
• Подсолнечное масло — по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Соломкой нарезать огурцы, яблоко и яйца. Натереть морковь, лук нарезать тонкими полукольцами.

Капуста понадобится готовая, без дополнительных составляющих.

Смешать в миске все подготовленные ингредиенты, заправить маслом и специями.

За счет использования плавленого сыра в составе такой салат придется по душе маленьким деткам, которым очень трудно предложить такой продукт, как морская капуста.

Ингредиенты:

• Морская капуста — 200 г
• Яйца отварные — 3 шт.
• Крабовое мясо — 200 г
• Плавленый сырок — 1 шт.
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Яйца и сырок нужно натереть на крупной терке. Крабовое мясо либо мелко порезать, либо для ускорения процесса натереть. Смешать все продукты с капустой, заправить специями и майонезом.

Сытный салат, состоящий из картошки, яиц и капусты. Делается послойно, поэтому салат можно подавать как индивидуально, так и общей тарелкой.

Ингредиенты:

• Морская капуста готовая — 200 г
• Отварные яйца — 2 шт.
• Отварной картофель — 2 шт.
• Вареная морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Большинство продуктов натираются на терке: картофель, морковь, яйца. Лук мелко порезать.

Салат делается послойно:

1. картофель
2. лук
3. морская капуста
4. яйца — смазать майонезом
5. морковь
6. лук
7. ламинария
8. яйца — смазать майонезом
9. и повторить все слои еще раз:
10. картофель
11. лук
12. ламинария
13. яйца — майонез

Украсить сверху по желанию, дать постоять в холодильнике час перед подачей.

Такой сытный салат можно подать как самостоятельное блюдо, даже в теплом виде. Готовится быстро, а результат, как всегда, потрясающий.

Ингредиенты:

• Морская капуста консервированная — 200 г
• Яйца отварные — 3 шт.
• Консервированная горбуша — 1 банка
• Рис — 100 г
• Луковица — 1 шт.
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Отварить рис. Для удобства отварить можно рис в пакетике, а можно, как обычно, рассыпчатым. Промыть холодной водой, слить ее.

Слить с банок сок, размять вилкой рыбу, капусту при желании сделать покороче. Яйца натереть, а лук нашинковать мелкими кубиками.

Салат укладывать послойно:

1. рис — майонез
2. морская капуста
3. лук — майонез
4. рыба
5. яйцо

Салат, который не только вкусный, но и красивый. Его делают послойно, в результате чего образуется интересная игра красок составляющих продуктов.

Ингредиенты:

• Морская капуста консервированная — 200 г
• Отварные яйца — 3 шт.
• Сыр твердый — 100 г
• Перец сладкий болгарский — 1/2 шт.
• Морковь свежая — 1 шт.
• Сметана и майонез — 50/50 по вкусу
• Перец — по вкусу
• Лук зеленый — по вкусу

Приготовление:

Нарезать перец ломтиками, яйца покрошить кубиками. Лук измельчить. Морковь и сыр натереть на терке. Сметану смешать с майонезом в равных пропорциях, по вкусу добавить острый перец.

Теперь каждый из полученных продуктов нужно по отдельности смешать с полученным соусом. Соединить только лук и яйца, их также смешать со сметанно-майонезным соусом. В отдельных емкостях смешать с соусом морковь, сыр, перец. Без соуса остается только капуста.

Салат выкладывается послойно, желательная форма подачи — порционно. Для этого на тарелку выложить лист салата, поставить салатное кольцо и выкладывать поочередно: морковь — морская капуста — яйца/лук — перец — сыр. Украсить зеленью.

Кольцом для салата может послужить банка от консервированной капусты, предварительно нужно вырезать дно.

источник

Салаты с морской капустой и яйцом, рецепты которых мы предлагаем, – это вкусные и простые блюда для повседневного и праздничного меню. Доступный продуктовый набор, минимум времени и отличный результат. Салаты получаются легкими, полезными и разнообразными. Для приготовления таких блюд не требуется особых кулинарных навыков, что непременно порадует начинающих хозяюшек.

Простой, вкусный и питательный салат с морской капустой, отварными яйцами, сыром и свежей зеленью. Блюдо готовится в считанные минуты и подходит для перекуса или легкого ужина.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• капуста морская маринованная (300-400 г);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• сыр твердый (100 г);
• укроп (1 пучок);
• лук зеленый (1 пучок);
• майонез (100 г/по вкусу);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Салат можно дополнить репчатым луком, свежими или солеными огурцами и горошком.

Приготовление:

1. Яйца очистить от скорлупы. Одно яйцо разрезать на четвертинки и оставить для украшения блюда, остальные порубить на мелкие кубики.
2. Сыр натереть на мелкой терке или покрошить кубиками.
3. Зеленый лук и укроп помыть, обсушить кухонным полотенцем и мелко нарезать. По желанию оставить несколько веточек укропа для украшения блюда.
4. Слить жидкость с морской капусты.
5. Выложить все ингредиенты в миску, добавить соль и перец по вкусу, заправить майонезом и тщательно перемешать. При подаче украсить веточками укропа и четвертинками яйца.

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт еще одного вкусного и необычного салата с ламинарией, яйцами и колбасным сыром:

Коричневый рис, обжаренные овощи, морская капуста и нежные перепелиные яйца – звучит аппетитно, не правда ли? Красивый, яркий и вкусный салат для легкого ужина.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• капуста морская консервированная (300-400 г);
• рис коричневый (100 г);
• яйцо перепелиное (12-16 шт.);
• перец болгарский красный (крупный, 1 шт.);
• лук репчатый (крупный, 1 шт.);
• масло оливковое (6 ст. л.);
• сок лимона (2 ст. л.);
• соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).

Блюдо получится еще ароматнее и вкуснее, если рис отварить в курином или овощном бульоне. Перец и лук не обязательно обжаривать, можно использовать свежие овощи.

Приготовление:

1. Вымоченный (4-6 часов) и промытый рис отварить в кипящей подсоленной воде с добавлением 1 ст. л. оливкового масла. Варить под крышкой на слабом огне 15-20 минут (если иное не указано на упаковке).
2. Перепелиные яйца опустить в кипящую воду при помощи ложки. Варить 3-4 минуты. Остудить в холодной воде.
3. Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами. Разогреть сковороду с маслом и обжарить лук, помешивая, до прозрачности (1-2 минуты).
4. Болгарский перец помыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать соломкой и добавить к луку. Готовить, помешивая, до мягкости (2-3 минуты).
5. Смешать 3 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, щепотку соли и молотый перец. Взбить вилкой.
6. Яйца очистить от скорлупы и разрезать на половинки.
7. Слить жидкость с консервированной капусты.
8. В миске смешать рис, овощи и морскую капусту. Приправить соусом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Выложить салат на порционные тарелки, по кругу разложить половинки перепелиных яиц.

Салат готов к подаче!

Всем любителям блюд с ламинарией будут интересны и другие рецепты салатов с морской капустой , опубликованные на нашем сайте.

Полезный и вкусный салат с дарами моря: водорослями – морской капустой, кальмаром и осьминогом. Такое блюдо можно приготовить и с другими морепродуктами, например, использовать замороженный коктейль из мидий и креветок. Салат получится не менее вкусным, если добавить морскую капусту маринованную или сушеную (ее нужно предварительно замочить в воде на 2 часа).

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• капуста морская свежая (300 г);
• морепродукты свежие/замороженные – кальмар и осьминог, кольца/щупальца (200 г);
• яйцо куриное (2-3 шт.);
• лук красный/шалот (1 шт.);
• лук репчатый (для бульона, 1 шт.);
• лук порей (для бульона, 1 шт.);
• морковь (для бульона,1 шт.);
• укроп (для бульона, 0,5 пучка);
• уксус рисовый/столовый, 9% (2 ст. л.);
• сок лимона (2 ст. л.);
• соус соевый (3 ст. л.);
• сахар (1 ч. л.);
• вода питьевая (200 мл);
• перец душистый горошек (5-7 шт.);
• лист лавровый (5-6 шт.);
• майонез (100 г);
• соль, перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Красный лук почистить и нашинковать полукольцами. Смешать воду, уксус, сахар, щепотку соли и молотого перца. Залить лук маринадом и оставить на 15 минут.
2. Яйца отварить вкрутую (8-10 минут после закипания). Остудить в холодной воде.
3. Морепродукты тщательно промыть (замороженную смесь предварительно разморозить в холодильной камере) и нарезать соломкой.
4. Репчатый лук и морковь почистить, помыть и нарезать кусками (произвольно). Лук порей и укроп помыть и крупно порубить. Выложить овощи в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и проварить 5-7 минут. Добавить лавровый лист, перец горошком, соль и рубленую зелень. Выложить в бульон сначала осьминога (проварить 3-5 минут), затем кальмара (варить еще 1-2 минуты). Откинуть морепродукты на дуршлаг, полить соком лимона и перемешать.
5. Морскую капусту тщательно промыть от слизи и песка. Залить водой, довести до кипения и проварить 5 минут. Слить воду, залить свежим кипятком, добавить соль, лавровый лист и перец горошком. Варить еще 5 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть. Дать воде стечь. Полить капусту соевым соусом и перемешать.
6. Яйца очистить от скорлупы и нарезать соломкой.
7. Слить маринад с лука и отжать его от лишней жидкости.
8. Выложить все ингредиенты в салатник, добавить майонез и тщательно перемешать. Украсить перед подачей веточкой укропа.

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт с пошаговым приготовлением похожего салата:

Морская капуста прекрасно сочетается с деликатесными морепродуктами, но их можно заменить и более доступным аналогом – крабовыми палочками. Рецепты таких салатов вы найдете в отдельной статье.

Праздничный салат с морской капустой, куриным филе, рисом и маринованными огурцами

Вкусный и очень нежный слоеный салат получается питательным и достаточно легким, прекрасно подходящим в качестве аппетитной закуски для праздничного стола. Чтобы сэкономить время на его приготовление, заранее отварите и остудите мясо, яйца и рис.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 7

Ингредиенты:

• капуста морская маринованная (400 г);
• мясо куриное вареное, филе (200 г);
• горох консервированный (200-300 г);
• рис длиннозерный вареный (100-150 г);
• яйцо куриное вареное (3-4 шт.);
• огурец маринованный (3-4 шт.);
• зелень свежая – лук зеленый, петрушка (по 0,5 пучка);
• чеснок (2-3 зубчика);
• майонез (200 г);
• соль, перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Куриное мясо нарезать на небольшие кубики.
2. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Смешать с майонезом.
3. Соединить курицу и рис, добавить 2-3 ст. л. майонеза и аккуратно перемешать.
4. Яйца очистить от скорлупы и нарезать кубиками.
5. Зеленый лук и петрушку помыть, обсушить и мелко порубить. По желанию отложить несколько веточек для украшения блюда.
6. Слить маринад с горошка и морской капусты. Соединить капусту, горох и рубленую зелень. Аккуратно перемешать.
7. Маринованные огурцы нарезать тонкими кружочками, сцедить лишнюю жидкость.
8. Установить кулинарное кольцо на большую тарелку и выложить салат слоями – капуста с горошком, половина курицы с рисом, яйца, часть огурцов и снова курица с рисом.
9. Украсить салат майонезной сеткой, огурцами и зеленью (пример подачи – на фото к рецепту).

Простое, вкусное и очень полезное блюдо всего из трех ингредиентов – ламинарии, яиц и копченого лосося. Такой салат можно заправить майонезом, но лучше просто полить смесью оливкового масла и лимонного сока.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• капуста морская маринованная (400 г);
• лосось копченый/слабосоленый, филе (200 г);
• яйцо куриное (4 шт.);
• масло оливковое (3 ст. л.);
• сок лимонный (2 ст. л.);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Яйца опустить в холодную воду, довести до кипения. Варить 4-6 минут (в мешочек), чтобы желтки не были слишком жидкими, но и не сварились вкрутую. Остудить в холодной воде.
2. Лосось нарезать небольшими кубиками.
3. Соединить масло и лимонный сок, добавить щепотку соли и перца. Взбить вилкой.
4. Слить маринад с капусты.
5. Выложить в миску капусту и рыбу, полить заправкой и перемешать.
6. Остывшие яйца очистить от скорлупы, аккуратно разрезать напополам и выложить на салат.

Быстрое и вкусное угощение готово!

Пикантный салат-закуска на скорую руку. Подойдет для легкого перекуса и выручит, когда нужно быстро накрыть стол к приходу неожиданных гостей. Салат можно дополнить консервированными грибами, репчатым луком, горошком или кукурузой, а свежие огурцы при желании заменить маринованными.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• капуста морская маринованная (200 г);
• морковь по-корейски (100 г);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• огурец (2 шт.);
• майонез (100 г/по вкусу);
• горчица (1 ч. л.);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Огурцы помыть, обрезать хвостики и нарезать соломкой. Сцедить сок.
2. Слить жидкость с моркови и капусты.
3. Смешать горчицу и майонез до однородной массы.
4. Яйца очистить от скорлупы и разрезать на половинки или четвертинки.
5. Выложить в миску морковь, капусту и огурцы. Приправить соусом и тщательно перемешать.
6. Разложить по порционным тарелкам и украсить яйцом.

Любителям салатов с корейской морковью предлагаем еще несколько интересных рецептов: «Венеция», «Лисичка» и «Восторг».

источник

Морская капуста – полезный, но в то же время сытный ингредиент. Отличается необычным вкусом и необычной мягкостью. Блюда на основе морской капусты получаются очень вкусными и полезными, их можно есть даже в рамках диетического меню.

Лучше всего морская капуста сочетается с яйцами, майонезом и сметаной. Именно эти ингредиенты и смешивают с ней чаще всего. Салат из морской капусты – отличный вариант для перекуса или сытного ужина.

Салат из морской капусты готовится очень быстро и просто. Его можно подавать вместе с гарниром (макаронами, картофелем, рисом) на обед, а также использовать в качестве самостоятельного блюда для перекуса. Морская капуста отличается составом, богатым на витамины, поэтому салат на ее основе получится не только вкусным, но и полезным.

Список ингредиентов:

• Капуста морская – 400 г.
• Майонез – 100.
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Яйца отварить вкрутую и как следует остудить под струей холодной воды. Очистить от скорлупы и натереть желток и белок на крупной терке.
• Морскую капусту достать из банки и добавить к яйцам. Все ингредиенты хорошо перемешать, чтобы масса получилась однородной.
• Заправить салат майонезом.

Совет! Чтобы сделать блюдо более диетическим, можно использовать низкокалорийный майонез или заменить его на сметану. Вкус блюда не испортится, наоборот, появится некоторая изюминка.

Морская капуста хорошо сочетается не только с яйцами, но и с другими ингредиентами морского происхождения. Чтобы блюдо получилось еще более сытным, в него можно добавить крабовых палочек или крабовое мясо.

Список ингредиентов:

• Капуста морская – 200 г.
• Майонез – 100 г.
• Палочки крабовые – 100 г.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу.

Способ приготовления:

• Достать крабовые палочки из холодильника и разморозить. Нарезать палочки мелкими кубиками и переложить в отдельную миску.
• Лук промыть и очистить, мелко измельчить кубиками.
• Отварить яйца и остудить их в холодной воде. Очистить от скорлупы и нарезать дольками.
• Смешивать ингредиенты между собой не нужно. Морскую капусту вынуть из банки и переложить в отдельную тарелку, по краям уложить крабовые палочки, сверху лук. Получившееся блюдо украсить дольками яиц.
• Второй вариант – перемешать все ингредиенты и заправить их майонезом.

Яйцо и огурец сочетаются друг с другом как нельзя лучше. Поэтому с их помощью можно сделать салат из морской капусты не просто сытным, но и очень вкусным. Калорийным такое блюдо не назовешь – для вкуса оно заправляется майонезом. Но при желании ее всегда можно заменить на сметану или низкокалорийный майонез.

Список ингредиентов:

• Капуста морская – 200 г.
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Зеленый лук, укроп, петрушка.
• Майонез или сметана для заправки.

Способ приготовления:

• Лук и огурец промыть. Лук очистить, у огурца отрезать крайние части. Нарезать овощи мелкими кубиками и переложить в отдельную миску.
• Морскую капусту достать из баночки и отжать, пропустив через сито. Смешать с луком и огурцом.
• Отварить яйца вкрутую и остудить их. Нарезать крупными кубиками.
• Смешать хорошо все ингредиенты.
• Для вкуса можно добавить немного соли и перца.
• Заправить салат майонезом и все перемешать до образования однородной массы.

Салат с морской капустой, яйцом и зеленым горошком – вкусный и сытный вариант для обеда или полноценного перекуса. Чтобы изменить вкус и сделать его более необычным, куриные яйца можно заменить на перепелиные.

Список ингредиентов:

• Капуста морская – 300 г.
• Горошек консервированный – 200 г.
• Сыр твердый – 100 г.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Майонез для заправки.
• Соль/перец/специи по вкусу.

Способ приготовления:

• Отварить яйца и остудить их в холодной воде. Очистить от скорлупы, нарезать мелкими кубиками. При желании их можно натереть на крупной терке.

• Морскую капусту и зеленый горошек отжать, чтобы избавиться от рассола. Переложить ингредиенты в миску с нарезанным яйцом.

• Сыр потереть на крупной терке.

• Очистить чеснок. Натереть его на терке или измельчить при помощи чеснокодавилки.

• Смешать все ингредиенты и заправить майонезом. Перемешать, чтобы масса получилась однородной.

Большого количества соли это блюдо не требует. Морская капуста сама по себе довольно соленая, поэтому добавлением соли салат можно только испортить.

Отличный рецепт для тех, кто любит морепродукты и не хочет тратить много времени на приготовление вкусного и сытного перекуса. Салат с морской капустой, кукурузой и яйцом – вкусное блюдо на скорую руку, которое сможет приготовить даже начинающая хозяйка.

Список ингредиентов:

• Капуста морская – 200 г.
• Палочки крабовые – 150 г.
• Кукуруза – 150 г.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Соль/перец по вкусу.
• Майонез для заправки.

Способ приготовления:

• Яйца отварить вкрутую и остудить в холодной воде. Очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.

• Крабовые палочки достать из холодильника и разморозить. Нарезать мелким кубиками. При желании крабовые палочки можно заменить на крабовое мясо.

• Морскую капусту достать из банки и хорошо отжать, чтобы избавиться от лишней влаги. добавить капусту к остальным ингредиентам, все хорошо перемешать.

• Заправить салат майонезом, добавить немного соли и перца.

Подавать салат холодным. В качестве украшения можно использовать веточки петрушки и укропа, а также лук в перьях. Можно подавать с гарниром – рисом, макаронами, картофелем.

Простой и легкий в приготовлении салат из морепродуктов. морская капуста богата полезными элементами, в том числе йодом, который отвечает за здоровье кожи и похудение. Салат из морской капусты с кальмарами и яйцом можно использовать в качестве диетического блюда.

Список ингредиентов:

• Капуста морская – 100 г.
• Кальмар — 2 шт. (маленьких).
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Масло растительное для жарки.
• Укроп/петрушка для украшения.

Способ приготовления:

• Кальмары лучше выбирать небольшого размера – их мясо мягче, к тому ж их легче разделывать. Кальмары нужно тщательно промыть.

• Довести воду в кастрюле до кипения и варить кальмары в течение 3 мин. Готовые кальмары откинуть в дуршлаг и промыть холодной водой. После этого кальмары очистить от кожицы, удалить все внутренности и нарезать тонкими ломтиками. Разрезать их до варки будет проблематично.

• Отварить яйца и остудить их в холодной воде. Очистить от скорлупы и нарезать мелкими кубиками.

• Морскую капусту достать из банки и отжать, чтобы избавиться от лишней влаги. Лучше, чтобы морская капуста была без примесей (моркови и т.д.). Добавить к капусте остальные ингредиенты и все хорошо перемешать.

• Заправить салат майонезом, чтобы он получился вкусным и насыщенным.

Также салат из морской капусты можно заправить оливковым или растительным маслом.

Салат с морской капустой, яйцом и рисом готовится всего за несколько минут. Для вкуса можно добавить немного консервированной рыбы, например, сайры – она сделает блюдо более сытным и питательным.

Список ингредиентов:

• Капуста морская – 200 г.
• Сайра консервированная – 200 г.
• Рис – 150 г.
• Яйца куриные – 5 шт.
• Лимон – ½ шт.
• Майонез для заправки.
• Соль/перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Рис и яйца отварить заранее, чтобы приготовление салата заняло всего несколько минут. Начать его готовить можно прямо перед приходом гостей.

• Яйца остудить, очистить от скорлупы. Белок отделить от желтка. Белок натереть на мелкой терке, чтобы салат получился более пышным и воздушным.

• Рис откинуть на дуршлаг и промыть теплой водой.

• Открыть морскую капусту и отжать ее, чтобы избавиться от излишка влаги.

• Белок и рис перемешать, можно добавить немного укропа или петрушки для вкуса. Банку с сайрой открыть, слить жидкость. Рыбу размять вилкой, чтобы получилась однородная масса. То же самое сделать с яичным желтком.

• Салатницу смазать изнутри растительным маслом. Салат формировать слоями. Первый слой – половина риса с яичным белком, затем морскую капусту. Накрыть все второй частью риса и белка.

• Сверху смазать тонким слоем майонеза, затем добавить сайру, тертый желток, снова майонез.

• Половинку лимона нарезать тонкими полукольцами. Украсить им верхушку салата – это будет завершающий слой.

Чтобы салат получился еще более вкусным, лучше поставить его в холодильник на час-полтора.

источник

Безумно полезный продукт – морская капуста. Она содержит в себе: йод, магний, калий, цинк, железо, витамины: А, В12, С, В, Е, В1, В2, кислоты: пантотеновую и фолиевую. И множество других элементов, нужных человеческому организму.

Просто жевать этот чудесный, лечебный продукт мало кто захочет, а вот из большого выбора разновидностей салатов, которые можно приготовить с ламинарией, каждый найдет что-то по своему вкусу.

Такой салат полезен, интересен и прост в приготовлении.

Сварить яйца вкрутую. Половину луковицы нужно нарезать на тонкие полукольца.

Помещаем капусту в миску (лучше использовать маринованную ламинарию без приправ и специй) и перемешиваем ее с подготовленным луком. Лук замаринуется и отдаст свой сок капусте.

Далее, очищенные от скорлупы яйца нарезаем прямоугольниками или полукольцами. Мелко режем зеленый лук, соединяем все компоненты вместе, приправляем растительным маслом (можно оливковое, тоже будет очень хорошо).

Перемешав все ингредиенты, можно приступать к трапезе. Такой салат можно подавать в виде гарнира к блюдам из мяса.

Это легкий и очень полезный салатик для всей семьи. Пищевая ценность блюда на 100 гр. — 85 ккал.

• Морская капуста – 300 гр;
• Крабовые палочки – 250 гр.;
• Лук репчатый – 0,5 шт.;
• Яйца – 4 шт.;
• Майонез – по вкусу.

Капусту хорошо промыть в дуршлаге проточной водой. Далее, порезать на небольшие полоски, чтобы она не тянулась как лапша, так гораздо удобней ее кушать.

Вареные вкрутую яйца, очистить от скорлупы. После разрезать на квадратики небольших размеров.

Лук порезать тонкими полукольцами, крабовые палочки маленькими прямоугольниками. Смешать между собой капусту, яйца, лук, крабовые палочки. Все приправить майонезом.

Можно в этот салат добавить маринованную кукурузу, получается тоже очень вкусно.

Перед подачей можно не смешивать ингредиенты, а разложить их в виде цветочка по отдельности на тарелку, посередине налить майонеза. Размешивать уже во время еды, так он не завертится, и будет выглядеть свежим.

Такой салат очень богат на содержание полезных веществ. Ведь в нем есть не только морская капуста, но и еще полезное мясо кальмара.

• 5 неочищенных кальмаров среднего размера;
• 1 репчатый лук;
• 200 гр. ламинарии;
• 50 гр. майонеза (желательно нежирного);
• Куриные яйца – 3 шт.;
• Сахар;
• Уксус;
• Соль.

Для начала необходимо замариновать лук. Для этого, очистив луковицы от кожуры, нарезаем их кубиками, добавляем по чайной ложке уксуса и сахара, после чего заливаем кипятком. Закрыв крышкой, оставляем в теплом месте на 15 — 20 минут.

Очищенные и потрошеные тушки кальмаров варим в немножко подсоленной кипяченой воде. Маленькие тушки сварятся за 3 минуты, большие за 5 минут. Переваривать их не стоит.

После того как тушки кальмара остынут, нужно нарезать их толстой соломкой. Очищенные яйца, сваренные вкрутую, нарезаем на кусочки средних размеров.

Смешиваем в миске между собой кальмаров, лук, яйца, маринованную морскую капусту и заправляем все майонезом. Сверху салат хорошо бы посыпать свежей измельченной зеленью.

Если хочется разнообразия, то иногда в такой салат можно добавить 30 – 50 гр. моркови по-корейски, получается очень изящный и необычный вкус.

Практически все салаты из морской ламинарии низкокалорийные. Но так как сам по себе варёный кальмар содержит 120 ккал, то в сумме калорийность такого блюда получается немного высокой. Но зато в этом салате гораздо больше полезнейших веществ.

За десять минут готовится такой простой превосходный по вкусу и полезный салатик.

• Одно куриное яйцо;
• 30 гр. сыра (твердых сортов);
• Столовая ложка майонеза;
• 250 гр. морской капусты.

После того как с капусты хорошо уйдет лишняя вода, нарезаем ее кусочками 5-6 см. Тщательно очищаем скорлупу с вареных вкрутую яиц и натираем их на крупной терке.

Сыр также натираем на крупной терке. Он может быть любого твердого сорта, но на нем не должны присутствовать дырочки.

Хорошо перемешиваем все компоненты (яйцо, сыр, капусту) между собой, приправив все майонезом.

В каком бы виде вы не приобрели капусту для этого салата, необходимо проследить, чтобы вся лишняя жидкость с ламинарии хорошенько стекла. В этом вам поможет обычный дуршлаг, оставьте капусту на нем 12-15 минут.

1. Если при покупке морской капусты в составе вы заметили уксус, от такого товара лучше отказаться, т. к. он в часто используется для устранения привкуса плесени;
2. Не стоит покупать ламинарию в контейнере, где слишком большое количество жидкости;
3. Капуста не должна выглядеть как однородная масса, такой продукт испорчен;
4. Не берите пластины ламинарии, если они склеены между собой, это означает, что они неправильно хранились;
5. В деформированных жестяных банках приобретать капусту тоже нельзя;
6. В замороженном брикете не должно быть кусочков льда, если он есть, это значит, что ее заморозка была неправильной или ее уже размораживали;
7. Самую вкусную ламинарию привозят с Баренцева и Белого моря;
8. Бурый оттенок ламинарии говорит, что водоросль недозрелая. Зрелая капуста имеет зеленый цвет;
9. В любом виде морская капуста должна быть чистой и не должна содержать в себе инородных предметов и частиц;
10. Все ингредиенты к салату из морской ламинарии режьте в хорошо остуженном виде;
11. Перемешивать ингредиенты салата из капусты нужно не более чем за 40 минут перед подачей к столу;
12. Если после открытия маринованной капусты вы ее использовали не всю, прежде чем ставить в холодильник переложите ее в стеклянную банку;
13. Отваренные овощи для салата максимум можно хранить 12 часов при температуре 7 градусов, при комнатной температуре только 6 часов;
14. Не покупайте очищенных кальмаров, такой кальмар уже минимум один раз точно был разморожен, это влияет на вкусовые качества мяса (оно расползается и становится резиновым) и на его полезные свойства (в таком кальмаре их практически не остается);
15. На тушках кальмаров не должно быть больше 8% льда, на кожице не должно быть разрывов и они должны отделяться друг от дружки;
16. Лучше купить кальмара меньшего размера, у такой особи мясо более нежное и вкусное, чем у большого.

источник

Салат из морской капусты с яйцом — пять лучших рецептов. Готовим вкусный салат с морской капустой и яйцом.

Морская капуста — один из полезнейших даров, пришедших к нам из морской глубины. Некоторые люди до сегодняшнего дня были уверены, что морская капуста – это большой кочан, который растет на морском дне. Но, придется огорчить, это не кочан, а морские водоросли, которые прорастают только в чистых и незагрязненных морях. Особенно полезными считаются ламинарии, прорастающие в Японском и Баренцевом морях. Можно задаться вопросом: «Кому пришла в голову мысль использовать такой труднодоступный продукт в кулинарии. Разве на земле недостаточно видов капусты, что люди решили обратиться в морские дали?» Оказывается, впервые ламинарию на вкус попробовали китайцы. Причем, долгие столетия китайцы раскрывали новые свойства и вкусы ламинария не только в области кулинарии, но и в медицине: в этой водоросли содержится практически весь список металлов, содержащихся в таблице Менделеева.

Готовить салаты из морской капусты с яйцом необходимо круглый год, а не только в зимний сезон, когда наблюдается недостаток витаминов. Доступность этого ингредиента позволяет каждому готовить этот легкое, мультивитаминное блюдо. Сегодня в кулинарии имеется масса полезных рецептов на основе ламинарии, что позволяет каждому гурману подобрать блюдо, подходящему ему по набору ингредиентов и по букету вкусов. Описываемый салат из морской капусты с яйцом станет дополнительным разнообразием повседневных застолий, но включив в его состав более экзотические компоненты, как креветки или свежие овощи, блюдо может стать достойной частичкой званого ужина.

Рецепты салата из морской капусты с яйцом

Полезный, пикантный и быстрый – именно такими прилагательными можно описать этот салат. За считанные минуты вы сможете приготовить вкусный гарнир к мясному блюду. Для данного салата рекомендуется использовать маринованную капусту без специй и приправ.

• 2 ст. л. — раст. масло;
• 300 г – морская капуста;
• 1 шт. – лук;
• 1 пуч. – зеленый лук;
• 3 шт. – яйца.

Если у вас имеются готовые отварные яйца, то на весь процесс приготовления этого быстрого салата из морской капусты с яйцом уйдет не более минуты. Итак, берем половину лука и нарезаем тоненькими полукольцами. Освобождаем морскую капусту от упаковки и отправляем сразу в салатницу, соединяем и перемешиваем с луком, что позволит луку тоже немного замариноваться. Далее очищаем яйца от скорлупы и нарезаем квадратиками или полукольцами. Зеленый лучок шинкуется. Все компоненты соединяем и заправляем растительным маслом, можно взять и оливковое.

Секрет данного рецепта в том, что кукуруза консервированная вместе с крабовыми палочками немного скрывают и смягчают вкус капусты, который в чистом виде многим не нравится.

• 300 г – ламинария:
• 1 б. – кукуруза;
• 1 шт. – лук;
• 2 ст. л. – майонез;
• 3 шт. – яйцо;
• 200 г – крабовые палочки.

Сначала мелко шинкуем лук и перемешиваем с маринованной капустой. Если водоросли слишком длинные, можно в нескольких местах их разрезать.

Крабовые палочки нарезаются сначала поперек, а затем полукольцами, отварные яйца – кубиками. Осталось процедить сок с кукурузы и соединить все компоненты. Заправляем салат нежирным майонезом

Если вы страдаете недостатком йода в организме, поспешите включить в свой рацион блюда с ламинарией. Сочетание этих двух представителей морских глубин – ламинарии и кальмаров, позволяет приготовить удивительный салат!

• 200 г – кальмары;
• 1 пуч. – петрушка;
• 2 шт. – морковь;
• 1 пуч. – укроп;
• 2 ст. л. – олив. масло;
• 1 шт. – лук;
• 300 г – капуста;
• 1 ст. л. – соевый соус;
• 2 шт. – яйцо;
• 1 ст. л. – рисовый уксус.

Этот салат начнем с приготовления кальмаров. Очищаем морепродукты от шкурки, промываем, а мясо отвариваем в слегка подсоленной воде. Затем мясо нарезается соломкой. Яйца отвариваем, а морковь нам пригодится в сыром виде. Натираем овощ на терке, кубиками нарезаем яйца. Лук шинкуется, маринованная капуста немного измельчается. Осталось все соединить. Смешиваем рисовый уксус с маслом и соевым соусом.

Гости практически стоят на пороге, а вы не знаете, чем же их угостить. Салат из морской капусты и корейской моркови готовится мгновенно, так что можно взять это блюдо на вооружение. Кстати, ламинария и морковь являются самыми часто сочетаемыми ингредиентами к салатам.

• 250 г – морковь по-корейски;
• 2 шт. – консервированные огурцы;
• 2 шт. – яйцо;
• 250 г – ламинария;
• 1 шт. лук;
• 3 ст. л. – раст. масло;
• по 1 щепотке – красный и молотый перец.

Смешаем капусту с морковью, к ним еще отправим мелко нашинкованный лук. Затем нарежем кубиками огурцы и все перемешаем. Сделаем заправку, смешав масло с перцами. Заметим, что если в данном случае можно взять не просто морскую капусту, приготовленную также по-корейски. Поверьте, вкус салата существенно обогатится.

Предложим еще один вариант салата, в котором в дополнении к яйцу используется фасоль. Пикантность и остроту салату сможет придать приготовленный чесночный соус, а само блюдо получится весьма питательным.

• 250 г – капуста;
• 1 б. – консервированная фасоль;
• 3 шт. – яйца;
• 1 шт. – огурец маринованный;
• 3 ст. л. – майонез;
• 3 зуб. – чеснок.

Несмотря на то, что в рецепте указывается консервированная фасоль, ее можно заменить на любые другие сорта и виды фасоли. Сливаем с фасоли жидкость и перемешиваем с капустой. К ним отправляем яйца, нарезанные полукольцами и огурцы, измельченные кубиками. В майонез можно выдавить дольку чеснока.

Приведенные салаты с ламинарией являются лишь каплей в море всех салатов и блюд, которые можно приготовить из морской капусты. Как выше упоминалось, капусту можно купить в готовом виде в любом супермаркете — с необходимым вкусом, специями и заправками. Однако можно и своими силами приготовить морские водоросли, которые в дальнейшем будут использоваться при готовке салатов. Итак, берем сухие водоросли и отвариваем пару минут в соленой воде. Затем снимаем капусту, заправляем сухими травами и специями, можно добавить немного чеснока. Плюс в том, что можно самим придать необходимый привкус морской капусте. Готовьте вкусно и полезно! С ламинарией это просто!

источник