Как готовить мойву в томате

Томатная паста — 3 ст.л.

Вода теплая — 1 стакан (200 мл)

Мука пшеничная — 1 ст.л.

Масло растительное — 1 ст.л.

Перец черный молотый — 2 щепотки

Мойва в томатном соусе, приготовленная в домашних условиях — настоящий деликатес. От такого блюда не откажутся даже дети, а взрослые предпочитают есть его с хлебным мякишем, вымакивая приготовленный соус. В советское время были очень популярны консервы «Килька в томатном соусе», сейчас качество выпускаемой продукции резко упало, а вот побаловать себя вкусным рыбным блюдом очень хочется, поэтому лучше всего приобрести замороженную мойву и создать вкусный деликатес на своей кухне.

Я предпочитаю полностью удалять все несъедобные части рыбок, оставляя лишь мякоть, но вы можете не удалять хребет и плавники, если блюдо будут кушать только взрослые. Дети же начинают капризничать, если им в тарелке попадаются косточки. Кстати, в соус можно добавить и пару спрессованных зубчиков чеснока — получится соус с пикантным, жгучим привкусом!

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления мойвы в томатном соусе в домашних условиях и начнем кулинарить!

Замороженную рыбу разморозьте в течение 20 минут при комнатной температуре, затем удалите головы с внутренностями, хребет и черную плеву в брюшке. Промойте рыбку и удалите все плавники и хвосты.

Очистите лук и морковь от кожуры, промойте. Нарежьте луковицу мелким кубиком и обжарьте в раскаленном растительном масле около 2-3 минут, но не зажаривайте, просто отпассеруйте до прозрачности.

В это время натрите очищенную морковь на терке с мелкими ячейками. Добавьте на сковороду и обжарьте еще 2-3 минуты.

Выложите томатную пасту, всыпьте соль, сахар и молотый черный перец, добавьте лавровые листья. Сахар обязателен — он нивелирует томатную кислоту.

В воде разведите пшеничную муку — она будет загустителем для соуса. Влейте воду в сковороду, аккуратно размешайте содержимое емкости и выложите в соус очищенные тушки мойвы спинками вверх. Накройте емкость крышкой и тушите на минимальном нагреве примерно 10-15 минут.

Мойва в томатном соусе готовится быстро, но следите за тем, чтобы соус не выплеснулся за края емкости на плиту!

Готовое блюдо украсьте свежей зеленью и подайте на стол прямо в сковороде, чтобы каждый себе выбрал свою порцию. Приятного вам!

источник

По мотивам консервов «Килька в томате». Когда-то все летние каникулы я проводила в деревне у бабушке. Это конечно парное молоко, свой хлеб, чистый воздух и речка. А еще это рыбалка и ночное с ребятами. Для тех кто не знает, ночное — это пастбище для лошадей в ночное время. И конечно на природе очень хотелось кушать нашим растущим организмам. Кто что брал с собой туда, а мы с сестрой приносили консервы. Это были » Минтай в масле» (сейчас их нет вообще) и «Килька в томате». Молодые скажут -Да ну, нашли чего. Это значит только то, что они не пробовали ТУ настоящую. А попадалась им лишь пародия на эти консервы. Ну или мне просто сейчас с ними не везет. Попадается все какое то не понятное месиво. Хочу предложить Вам рецепт, рыбка по которому получается очень похожей на ту настоящую.

Мойва (потрошеная, без голов) — 500 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Томатная паста — 400 г
Вода — 1/2 стак.
Сахар — 1 ч. л.
Перец душистый
Соль
Масло растительное — 2 ст. л.

Ингредиенты. У меня мультиварка — скороварка.

Рыбу промыть, хорошенько посолить. Морковь натереть, лук нарезать как Вам нравится. Масло налить на дно чаши мультиварки и положить рыбу.

На верх рыбы положить лук, на него морковь.

Томатную пасту развести водой, присолить, положить сахар, перемешать и вылить на морковь. Положить специи и перемешать.

Закрыть крышку и клапан. Поставить режим «МЯСО» и после отключения, поставить на режим «ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ » еще на 50 мин. Отключить и дать постоять не открывая клапан пока пар сам по себе не остынет и не будет выходить при попытке открыть клапан. Надеюсь доступно объяснила.
Выкладываем осторожно, так как получается очень нежная рыбка.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

18 февраля лялич # (автор рецепта)

21 октября 2018 года linka97 #

21 октября 2018 года лялич # (автор рецепта)

24 октября 2018 года linka97 #

19 октября 2018 года linka97 #

19 октября 2018 года лялич # (автор рецепта)

19 октября 2018 года linka97 #

19 октября 2018 года лялич # (автор рецепта)

19 октября 2018 года linka97 #

21 октября 2018 года лялич # (автор рецепта)

22 ноября 2016 года лялич # (автор рецепта)

13 октября 2016 года puhi #

13 октября 2016 года лялич # (автор рецепта)

8 февраля 2016 года лялич # (автор рецепта)

7 февраля 2016 года лялич # (автор рецепта)

10 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)

5 февраля 2015 года лялич # (автор рецепта)

8 февраля 2015 года лялич # (автор рецепта)

5 февраля 2015 года лялич # (автор рецепта)

26 октября 2014 года Лепачка #

27 октября 2014 года лялич # (автор рецепта)

27 октября 2014 года Лепачка #

25 сентября 2014 года korolina #

25 сентября 2014 года лялич # (автор рецепта)

18 сентября 2014 года Valya78 #

18 сентября 2014 года лялич # (автор рецепта)

18 сентября 2014 года Valya78 #

16 сентября 2014 года golubga #

16 сентября 2014 года лялич # (автор рецепта)

15 сентября 2014 года гурман1410 #

15 сентября 2014 года лялич # (автор рецепта)

14 сентября 2014 года chudo #

14 сентября 2014 года лялич # (автор рецепта)

14 сентября 2014 года para_gn0m0v #

14 сентября 2014 года лялич # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Мойва в томатном соусе в домашних условиях на зиму – это просто настолько невероятно вкусная консерва, которую слопать можно в один присест. Заготовка мойвы не отнимет много времени, в итоге у вас всегда под рукой будет стоять баночка с рыбой, которую можно подать хоть к пюре или любой каше, сварить ароматный рыбный суп, или же просто поесть вприкуску с ломтиком хлеба. Подобного рода заготовки зимой значительно упрощают хозяйкам жизнь. Кстати, помимо мойвы можно использовать любой другой вид рыбы – килька, хамса, бычок и т.д.

Ингредиенты:

мойва с/м – 0,5 кг;
томатный соус – 0,5 л.;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
соль – 1 ч.л.;
сахар – 1 ч.л.;
уксус 9% — 1 ст.л.;
масло растительное – 2 ст.л.;
перец горошком, лавровый лист – по вкусу.

Подготовить все продукты по списку. Выбрать хорошую мороженую мойву, она должна быть без повреждений. Заранее достать мойву из морозильной камеры, дать время, чтобы рыба размерзлась.

Каждую рыбу очистить – удалить голову, внутренности и хребет. Сполоснуть мойву под проточной водой, просушить кухонными бумажными полотенцами.

Очистить среднюю по размеру морковь и лук, сполоснуть овощи и просушить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке. Переложить овощи в сковороду, добавить масло, жарить пару минут.

Овощи в итоге должны не зажариться, а слегка стать прозрачными.

В кастрюлю влить томатный соус, добавить овощи со сковороды, очищенную мойву, соль, сахар, перец и специи. Тушить рыбу 25 минут на маленьком огне. В конце приготовления добавить в рыбу уксус.

Расфасовать готовую скумбрию по стерильным банкам, после сразу закатать крышками и поставить дном вверх, укутать одеялом и оставить на сутки в покое. Спустя время перенести заготовку в погреб.

источник

Многие домохозяйки сталкивались с такой ситуацией: покупали рыбные консервы в красивой баночке, предвкушая вкусный ужин, а получалось совсем наоборот – либо не понравился вкус консервы, либо случалось отравление.

Поэтому некоторые любители хорошей рыбки предпочитают изготавливать рыбные консервы самостоятельно. Часто для их приготовления используется мойва.

Мойва – одна из часто покупаемых морских рыб, предлагающихся сейчас в российских магазинах. Такая популярность обусловлена ее полезными и питательными свойствами. В мойве содержится большое количество легко усваиваемого белка и немного соединительной ткани. Благодаря таким свойствам ее можно приготовить за короткий отрезок времени.

В рыбе содержится много полезных веществ. Например, она отличается высоким содержанием витаминов A и D, а по количеству витамина В мойва сравнивается с мясом. Мойва богата различными аминокислотами – их в ней больше, чем в растительной продукции. Также стоит отметить и огромное количество различных микроэлементов – их в несколько раз больше, чем в мясе.

Аналогично некоторым дарам моря мойва закладывается в кипяток и готовится на небольшом огне. Посуда прикрывается крышкой, чтобы рыбный аромат не улетучивался.

Во время жарки мойву желательно предварительно отварить в воде – после такой процедуры нежирная рыбка станет более приятной на вкус.

Подходящими соусами к мойве можно считать белый мучной и сметанный. К мойве подойдет множество гарниров – одним из лучших будет рис, также хорош картофель, томаты, различные сорта фасоли. Гурманов порадует запеченная мойва под маринадом, при этом ее можно приправить различными соусами по вкусу. Аромат желательно дополнить различными травами: майораном, петрушкой, кориандром, орегано, базиликом. Отличным дополнением к готовому блюду станет тонко нарезанный лимон и легкое белое вино.

Обычно приобретается замороженная рыба после длительного хранения. За это время в ней происходят существенные органические изменения: лед деформирует структуру мышечной рыбной ткани. Поэтому, покупая рыбу, следует обратить внимание на ее качество.

Мойва хорошо подходит для приготовления консервов в томате на зиму.

Ингредиенты для приготовления такого блюда:

1 кг мойвы;
150 г томатной пасты;
2 луковицы;
1 крупная морковь;
2 ст. л. соли;
30 г подсолнечного масла;
горсточка черного перца;
2 лавровых листа.

Прежде всего, необходимо разделать рыбу: очистить от чешуи, отрезать головы, вынуть внутренности и хорошо промыть под проточной водой. Нужно обратить внимание на то, чтобы рыба не была перемерзшей, иначе она будет разваливаться. Также рыба должна выглядеть светлой, без пятен и при этом не обладать резким неприятным запахом.

Консервация будет проходить с овощами, поэтому необходимо почистить и помыть морковь с луком. Затем нужно натереть морковь на крупной терке, а лук мелко измельчить с помощью ножа. На хорошо разогретую сковородку налить подсолнечное масло. Поместить туда сначала лук, пожарить его до золотистого цвета, затем добавить морковь и тушить ее до мягкого состояния.

Затем к смеси нужно аккуратно добавить рыбу, чтобы она не поломалась, после чего налить разведенную в 150 г воды томатную пасту. После этого следует положить соль, перец, лавровый лист, также можно добавить другие приправы по вкусу.

Все это нужно поставить на медленный огонь и тушить на нем 2-2,5 часа, периодически проверяя, чтобы продукты не подгорели. За время тушения кости рыбы размягчаются до такой степени, что нет необходимости их вынимать. Готовую рыбу после приготовления нужно переложить в чистые стерилизованные банки.

Для того чтобы домашние консервы хранились довольно долго, их требуется стерилизовать. Для этого банки с приготовленной рыбой необходимо поставить в большую кастрюлю, которую заполняют горячей водой (70 градусов) таким образом, чтобы вода несколько сантиметров не доходила до краев банок. Затем нужно накрыть крышкой и 50 минут стерилизовать на огне.

После этого банки закатывают крышками и продолжают стерилизацию в течение 6 часов. При этом домашние консервы остаются в воде, в которой стерилизовались, до остывания.

Зимой хорошо побаловать себя тушеной рыбкой собственного изготовления. Необходимо помнить, что рыбные консервы могут стать источником ботулизма, поэтому необходимо относиться к консервированию продуктов в домашних условиях с тщательным соблюдением чистоты, рецептуры и технологии.

О том, как приготовить мойву с овощами на зиму, смотрите далее.

источник

мойва 950
морковь 324
лук 440
морская соль 9 гр.
лавр 3 листа
чеснок 100 гр.
перец чёрный на кончике ножа
сахар 12 гр.
томатный сок 900 гр.

порезать чеснок, морковь полосками ,а лук полу кольцами

все ингредиенты сложит в чугунок и тушить в духовке на среднем огне 5 часов.

В конце добавить 2 ст. ложки крахмал.

Готового продукта получается 1750 . Цена за кг 49 рублей .

С этой консервы готовили суп ,а так же ели как гарнир.

16 декабря 2011, 19:27

Время приготовления: 5 мин.

Вкусненько!

конечно не деликатес ,но на два дня двойх едой обеспечит .Получается чахохбили с мойвы . Костей нет ,все расзварились ,остаётся одна икра с подливой

«Источник рецепта: мой»-не верю. 1Морковь 324 Лук 440 Морская соль 9гр. сахар 12 грамм

поверьте. Мама рассказала ,как бабушка готовила карасей обжареных в духовке 4,5 часа с подливой из помидор ,моркови и лука. Отчим когда то научил делать чахохбили из курицы . Вот я решила попробовать эсперемент с мойвой — чахобили только без курицы,но жарить не стала ,что бы не было жироно .

а где мойва в граммах? я её не нашел

румпель-hazovae | спасибо добавила

я готовила карасей то ли 5 то ли 6 часов, не в этом вопрос, а в том, как вы смогли так всё прям-таки до грамули всё взвестить. Рецепт хорош, просто скажу честно — весами пользуюсь, но не буду морковь 324 г взвешивать, а таки округлю. возьму в упор и из принципу или 320 или 325. а то -о ужас! прсот 300 г

Не знаю, не знаю. В книге !972 года описан этот способ приготовления тушёнки из рыбы. Оговаривается и используемая рыба. А вот время можно и сократить.

Рецепт хорош-(в вумной книге плохого не напишут)Когда-то очень давно моя мама похоже рыбу делал( правда, не помню, какую именно..)Косточки просто таяли» />Захотелось воспроизвести. Спасибо за напоминание!

источник

Это диетическое и полезное блюдо. В нeм много кальция, полезного рыбьего жира, много ликопена, входящего в состав томатов. А главное — вкусно! Легко готовить как в цептере, так и в обычной посуде.

Мойва (ни в коем случае не салаку, т.к. у нее твердые кости) — 300 г
Лук репчатый — 300 г
Томатная паста (количество пасты можно взять по вкусу) — 3 ст. л.
Масло растительное (для смазывания) — 1-2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Мойвочку вымыть, вспороть брюхо, оторвать голову, удалить кишки (о! какое живодерство — доверьте это мужчине), а икру оставить.

Лук почистить и со слезами порезать кольцами.

На цептер или другую сковородку с толстым дном налить растительное масло.

Затем положить подготовленную мойву.

Поверх мойвы положить лук и томатную пасту.

Накрыть крышкой и тушить. Если в цептере, то стрелка должна дойти до красного поля, и оставить выключенным ещё на 30 мин доходить. Если в обычной сковородке, то довести до кипения и на медленном огне тушить минут 30.

Подавать на стол с отварной картошечкой. Порция рассчитана на троих, но если очень голодные, то лучше для двоих.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

20 октября 2017 года Vinolga78 # (автор рецепта)

8 марта 2015 года Vinolga78 # (автор рецепта)

22 февраля 2011 года DEKADAHC #

22 февраля 2011 года Vinolga78 # (автор рецепта)

24 февраля 2011 года DEKADAHC #

24 января 2011 года Vinolga78 # (автор рецепта)

23 января 2011 года Vinolga78 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

источник

Добро пожаловать на блог Вкусно с фото.

Не так давно я рассказывала, о приготовлении мойвы в духовке. К моему удивлению этот рецепт стал довольно популярным не только среди моих читателей, но и среди знакомых. Поэтому сегодня я хочу предложить ещё один совсем простой пошаговый фоторецепт приготовления мойвы. На этот раз будем её тушить в томатном соусе, который сами и приготовим. Мойва в томате это вкусно и очень просто. Самое сложное, лично для меня было это почистить мойву ? Кстати, если вам не лень почистить мойву, можно в следующий раз, приготовить очень вкусный пирог с мойвой.

Ингредиенты: мойва 1 килограмм, томатная паста 3 столовые ложки, лук 150-200грамм, соль, перец, лавровый лист, 1 чайная ложка уксуса и 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка сахара, специи для рыбы.

Мойву хорошо следует вымыть и почистить от голов и внутренностей и опять вымыть.

Теперь готовим соус. Томатную пасту смешиваем с сахаром, солью, перцем, добавляем растительное масло и уксус, немного приправы к рыбе. Когда всё смешали, постепенно добавляем воду, постоянно помешивая, примерно 1 стакан. Соус готов.

Теперь режем кольцами лук и на дно кастрюли выкладываем первый слой лука и кладём лавровый лист.

Теперь половину нашей мойвы и снова лук.

Выкладываем остальную мойву и заливаем нашим томатным соусом, он должен покрыть, но не утопить мойву. Ставим нашу кастрюльку на огонь, доводим до кипения и тушим на слабом огне сорок минут. Этого вполне достаточно. Вот наша мойва в томате и готова. Очень вкусно с картошечкой в пюре, да и вообще просто вкусно. Приятного аппетита!

С вами была, Елена Самолкина, хозяйка блога Вкусно с фото

источник

Мойва в томатном соусе

Мойву выпотрошить, удалить головы, промыть холодной водой и сбрызнуть разведенным вдвое столовым уксусом. Затем рыбу уложить спинками вверх в неглубокую посуду. Смешать растительное масло, уксус, томат-пюре, вкусовые приправы и залить рыбу этой смесью. Тушить мойву на среднем огне под крышкой примерно 40 минут.

600—800 г мойвы. 4 ст. ложки растительного масла, 1? ст. ложки разведенного уксуса, ? стакана томата-пюре или 3 ст. ложки томатной пасты, соль, молотый перец, лавровый лист, сахар по вкусу.

Сосиски в томатном соусе 8 сосисок, 100 г томатного пюре, 0,5 столовой ложки муки, 1 морковь, 1 луковица, 40 г сливочного масла, 1 чайная ложка уксуса, 1 столовая ложка топленого масла, по вкусу – душистый молотый перец, петрушка, соль Сосиски отварить в подсоленной воде, выложить

Грибы в томатном соусе Пригодны: белые, подосиновики, подберезовики, маслята, моховики, рыжики, лисички, лесные и полевые шампиньоны Грибы тщательно очистить. У крупных грибов шляпки и ножки разделить, мелкие консервировать целиком, а средние и крупные нарезать на

Фасоль в томатном соусе Требуется: 1 стакан фасоли, 2 ст. л. томата-пюре, 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. растительного масла.Способ приготовления. Фасоль замочите в холодной воде на 6–8 ч, воду слейте, залейте фасоль свежей водой и поставьте варить. Когда фасоль разварится,

Баклажаны в томатном соусе Ингредиенты: 1 кг баклажанов, 800 г томатного соуса, 50 мл растительного масла.Молодые баклажаны помыть, запечь в духовке, затем снова помыть холодной водой.Кожицу и плодоножку аккуратно удалить.Подготовленные таким способом баклажаны обжарить

Фасоль в томатном соусе Ингредиенты: 1 кг молодой спаржевой фасоли, 750 г помидоров, 20 г сахара, 20 г соли.Стручки фасоли помыть и обрезать с концов, после чего нарезать кусочками длиной 2–3 см. Опустить в кипящую подсоленную воду на 2–4 минуты и сразу охладить в холодной

Печень в томатном соусе Ингредиенты: 1 кг печени, 100 г жира, 100 г репчатого лука, 200 г томатов, 5 г сахара, по 1 г горького и душистого перца горошком, 200 г воды, 15 г соли.Печень промыть, разрезать на куски размером 2–3 см, отбить лопаточкой и посыпать солью. После чего обжарить

Карась в томатном соусе Время приготовления: 25 минКоличество порций: 2Ингредиенты: 600 г карася, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 150 г грибов, 600 г картофеля, 300 г томатного соуса, 1 ст. ложка лимонного сока; петрушка, соль по вкусу.ПриготовлениеКарася разделать на филе.

Курица в томатном соусе Курицу разрезать на порционные куски, слегка отбить, посолить. Обвалять в муке, обжарить и сложить в глубокую посуду, влить 1 ст. воды, поставить на плиту. В конце тушения добавить стакан томата и лук, обжаренный в масле. В конце влить 1 ст. сметаны,

Сом в томатном соусе Ингредиенты:500 г филе сома, 200 г томатной пасты, 3 луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, 2 помидора, 2 огурца, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 1 лимон, перец, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть и нарубить. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Огурцы

Сом в томатном соусе Ингредиенты500 г филе сома, 200 г томатной пасты, 3 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 помидора, 2 огурца, 1 пучок петрушки и укропа, 1 лимон, перец, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть и нарубить. Помидоры вымыть и нарезать дольками.

Окунь в томатном соусе Ингредиенты: 1 филе морского окуня, 3 помидора, 2 зубчика чеснока, 50 г сыра твердых сортов, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 чайная ложка растительного масла, черный молотый перец, соль, 50 мл воды.Способ приготовления: Нарежьте рыбное филе кусочками.

Баранина в томатном соусе Вариант 1КомпонентыМякоть баранины – 800 г Лук репчатый – 2 шт. Сало курдючное – 100 г Паста томатная – 2 столовые ложки Мука пшеничная – 1 столовая ложка Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияБаранину пропустить через мясорубку,

Баклажаны в томатном соусе Подготовленные свежие баклажаны нарезать кружками шириной 10—20 мм, сложить в дуршлаг, посыпать солью и оставить на 20 минут, а затем обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.В литровую банку уложить примерно 600 г

Курица в томатном соусе Ингредиенты400 г белого мяса курицы, 25 мл оливкового масла, 2 помидора (крупных), 1 пучок петрушки, 1 луковица, 1 чайная ложка паприки (сушеной), красный молотый перец, соль.Способ приготовленияМясо курицы промыть, нарезать ломтиками, посолить, натереть

Баклажаны в томатном соусе Баклажаны – 5–6 шт., помидоры – 3 шт., перец болгарский – 5 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 5–6 зубчиков, кинза – ? пучка, масло растительное – 5 ст. л., соевый соус – 2 ст. л., соль и специи по вкусу.Баклажаны нарезать соломкой, посолить,

источник

Сегодня будем готовить мойву в мультиварке или скороварке на манер кильки в томатном соусе. Помните, как было раньше, выезжая на природу, обязательно брали с собой несколько баночек этой вкусной консервы. А сейчас.… Сейчас иногда бывает даже опасно покупать магазинные консервы, не знаешь, что скрывается под этой крышкой. Многие хозяйки уже давно перешли на домашнее приготовление рыбных консервов, и я тоже решила испробовать некоторые рецепты. Не агитирую крутить консервы в банки, за пару присестов можно скушать блюдо и так, в качестве закуски или основного блюда.

Мойву нельзя отнести к деликатесным сортам рыбы, но надо отметить, что именно эта рыбка очень популярна среди многих хозяек. Эта рыбешка проста в приготовлении, у нее вполне доступная цена, а еще что немаловажно, мойва очень полезна! Витамины, минеральные вещества, белок, полиненасыщенные кислоты, да, да все это можно найти в этой маленькой рыбке – мойве.

Для того чтобы приготовить мойву, необязательно ее потрошить. А для желающих могу посоветовать следующий способ ее потрошения: отрываем голову рыбе двумя пальцами, желательно делать это сверху от хребта, чтобы потом вытянуть внутренности вместе с головой.

Мойва свежемороженая – 0,5 кг,
Морковь (крупная) – 1 штука,
Репчатый лук – 1 головка,
Вода – 300 мл,
Растительное масло – 4 ст. ложки,
Сахарный песок – ½ ч. ложки,
Соль по вкусу,
Сухая аджика или любые другие специи и сухие травы по вкусу,
Томатная паста – 200 грамм.

Рыбу нужно разморозить и промыть. Я решила ее выпотрошить, оторвала головы и удалила внутренности, затем снова промыла. Выложила выпотрошенную мойву в чашу мультиварки.

Лук репчатый нужно очистить и порезать тонкими полукольцами или четвертинками. Морковь очистить и промыть, после натереть на крупной терке. Лук с морковью выкладываем поверх рыбок в чашу.

Готовим томатную заливку. В глубокую миску наливаем теплую воду, растительное масло, добавляем соль, сахарный песок, сухую аджику, томатную пасту.

Соус тщательно перемешиваем. Полученной томатной заливкой поливаем мойву с овощами.

Я ничего не перемешивала. Еще проследите, чтобы жидкость полностью покрывала все ингредиенты в чаше. По необходимости добавьте немного воды. Закрываем крышку мультиварки, в скороварке еще закрываем клапан выпуска пара.

Для приготовления мойвы в мультиварке скороварке используем программу «Медленноварка», выставляем время 35 минут (я готовлю в Юнит).

Если у вас агрегат без функции скороварки, то процесс готовки будет дольше. Время приготовления может составлять от 50 минут до 1,5 часов. Готовить можно данную закуску с помощью программ: «Тушение», «Суп», «Бобы».

Когда прозвучит сигнал об окончании приготовления, не нужно сразу открывать крышку мультиварки, пусть рыба полностью остынет. Тогда она станет еще вкуснее и приобретет более насыщенный вкус. Остывшую мойву в томате нужно аккуратно выложить на тарелку и подать с отварной картошечкой, или использовать ее для приготовления бутербродов.

Готовьте с удовольствием и хорошими рецептами. Приятного аппетита!

источник

Картинки для декупажа. (625)
Разное (67)
Цветы (49)
Винтаж. Цветы (39)
Натюрморты (35)
Этикетки, рамки, фоны (28)
Винтаж. Птице-цветочно-бабочковое (28)
Новогодне-Рожденственское (27)
Огородно-сельское (26)
Иллюстрации (25)
Девушки (25)
Шебби-шик,прованс. (25)
Животные (24)
Овощи-фрукты-ягоды (22)
Детское (открытки котята-щенки. ) (22)
Монохром (20)
Обработка фото,картинок (19)
Винтаж. Девушки (19)
Пасхальное (18)
Винное-пивное-коктейльное (16)
На книжных-нотных страницах, на мешковине (16)
Чайно-кофейное (15)
Винтаж. Кухня (15)
Восток,Африка и т.п. (14)
Ванно-банное (13)
Цветы 2 (12)
Круглые (12)
Винтаж. Фрукты-овощи (11)
Улицы-площади (10)
Бордюры (10)
Винтаж. Дамские штучки (10)
Бабочки (8)
Домашний уют (8)
Дети (8)
Винтаж. Города (7)
Винтаж. Дети (7)
Рукоделие (6)
Винтаж. Продукты,выпечка,сладости (6)
Еда,сладости. (5)
Религия (5)
Морское (4)
Кухня (повара,приборы. ) (3)
Винтаж. Травы,специи (3)
Листья, зелень (2)
В рамочках (1)
Люблю готовить (486)
Закусончик)))) (50)
Выпечка, тесто (48)
Выпечка,тесто 2 (44)
Его высочество Салат! (43)
Соусы, заправки (35)
Закусончик 2 (25)
Рыбка&морепродукты (25)
Напитки (чай, коктейль, сок и т.п.) (22)
Десерты (21)
Супчики (20)
Домашние заготовки (19)
Мясное (19)
Пасхальный стол (18)
Блины,оладьи,пончики. (15)
Япона-мама (15)
Шашлык (14)
Мультиварка-пароварка-азрогриль (13)
Пицца (12)
Постный стол (10)
Макароны,паста и т.д. (9)
Блюда из птицы (8)
Едим вкусно и. креативно (8)
Люблю ананас!)) (7)
Зкзотические продукты (6)
Торты (4)
Крем,наполнители для выпечки (3)
Китай (3)
Вязалка (299)
Туники,топы,легкие кофточки и т.п. (49)
Пуловеры,джемперы (49)
Пуловеры и джемперы 2 (43)
Узоры (37)
Носки,тапочки,гетры и прочее (21)
Украшалки ( вязанная мелочь) (18)
платья, юбки, кардиганы. (16)
Сумки,рюкзачки. (16)
Детали вязанной одежды (11)
Шапки, береты. (11)
Пуловеры,джемперы 3 (10)
Туники,топы,легкие кофточки 2 (8)
Крючок (4)
Мои работы (2)
Декупаж. Мастер класс (244)
Дерево (49)
Пластик, картон,свечи,яйца и прочее (44)
Кракелюры (41)
Салфетки,карты,бумага,распечатка (30)
Фон,растушевка, лак и т.д. (27)
Стекло (23)
Шебби-шик, прованс, потертости (20)
Дерево 2 (12)
Металл (6)
Ткань (2)
Декупаж (196)
Материалы, вспомогательные инструменты (50)
Техники, стили,цвета (49)
Идеи декупажа (33)
Материалы и вспомогательные инструменты 2 (22)
Уроки от Алисы (19)
Техники, стили,цвета 2 (8)
Рукодельница (149)
Картонаж (мебель,шкатулки и т.п. из картона) (50)
Сделай сам (32)
2 Картонаж (мебель,шкатулки и т.п. из картона) 2 (26)
Плетение из газет (19)
Другое рукоделие (10)
Холодный фарфор (9)
Вышивка крестиком (4)
Школа мыловара (149)
Упаковка подарков, мылок и прочего (47)
Рецепты мыла. (38)
Компоненты для мыла,бомбочек (16)
Бомбочки для ванной. Рецепты. (10)
Полезные статьи о мыле и не только о нём. (9)
Моё мыло! (8)
Мыло на основе детского (3)
Будем красивы! (130)
Уход за лицом (41)
Натуральная косметика своими руками (36)
Уход за волосами (кожей головы) (21)
Бархатные ручки (13)
Уход за телом (9)
Уход за ногами (8)
Макияж (8)
Ванны (лечебные,ароматические и т.д.) (3)
Баня, сауна (2)
Для дневника. (122)
Народ плохого не посоветует. (119)
Полезные свойства трав,эфирных масел,специй и т.п (39)
Ритуалы,аффирмации,мантры и т.д. (31)
Народная медицина (26)
Палисадник:))) (21)
Всяко-разно-интересно (87)
Как сделать? Что делать если. (25)
Интерьер (21)
Уютный дом (14)
Позитиффчик (39)
Православная Россия (22)
Храмы, монастыри (8)
Житие Святых (6)
Молитвы (4)
Христианские праздники (3)
Путешествие-мечта. (22)
Похудейка (20)
Диеты, разгрузочные дни (10)
Пьем и худеем (4)
Диетические блюда (3)
Полезные ссылки (18)
Генераторы (9)
Гаджеты (3)
Музыка (12)
Видео (12)
Фотошоп (9)
Я » ЧАЙНИК»! Учимся фотошопу. (5)
Ах,какая красота. (6)
Праздники (3)

Многие пренебрежительно относятся к этой недорогой рыбной «мелюзге». Думаете, она пригодна только для того, чтобы порадовать вашу любимую пушистую киску? И совершенно зря. Ведь именно к мойве, в насмешку называемой «народным деликатесом», как к никому другому применима пословица: «Мал золотник, да дорог» (и, что самое приятное — дорог не по цене). Эта невзрачная рыбешка находится в рекордсменах по количеству органического йода, а селена в ней 10 раз больше, чем в мясе.

Мойва обитает не в грязных прудах и отравленных реках, а на морских и океанических просторах, поэтому наиболее полезна для нашего организма. Причем рыбка эта очень простая и необременительная в приготовлении. Мойву не надо чистить, она съедобна вся, целиком, включая косточки и плавники.

Лук — 1 небольшая головка

Помидоры — 3-4 штуки средних

Укроп — 1 маленький пучок

Лимонный сок — 1 ст.ложка

Растительное масло — 1,5 ст.ложки

1. Полкилограмма мойвы размораживаем (только не надо использовать для этого ни горячую, ни холодную воду). Мойву лучше всего размораживать естественным путем, или, на худой конец, в микроволновке. Рыбу промываем, обсушиваем, хорошо солим, вливаем в миску к рыбе одну столовую ложку кукурузного масла и одну-две столовых ложки лимонного сока. Оставляем помариноваться минут на 15-20.

2. Выкладываем рыбешку на смазанную маслом сковороду спинками вниз.

3. Поверх рыбы распределяем порезанный тонкими полукольцами лук.

4. Сверху лука — слой помидорных колечек.

5. Посыпаем блюдо смесью перцев (или просто черным перцем) и добавляем один лавровый листик.

6. Накрыв сковороду крышкой, ставим на хороший огонь. Минут через 15-20 проверяем, если в сковороде еще много жидкости, можно открыть крышку и довести до готовности так. Главное, в последние минуты следите, чтобы жидкость почти полностью выпарилась, а рыбка не подгорела.

7. Готовую рыбу густо посыпаем рубленой зеленью укропа и оставляем минут на 10.

Лучший гарнир к тушеной мойве — рис, печеный картофель, свежие овощи и зеленая стручковая фасоль. Приятного аппетита!

Полезная информация: осенняя мойва почти в два раза жирнее весенней. Поэтому, выбирая мойву, если есть такая возможность, обратите внимание на время ее вылова. Если вам нужна рыбка более богатая полиненасыщенными жирными кислотами, берите рыбу осеннего улова, а если считаете калории, отдайте предпочтение весеннему.

Приятного аппетита.

источник