Здравствуйте! Начну сегодня с пословицы свой рассказ: «Ни один рот без капусты не живет». Такая зелено-белая прелесть и правда спешит нас обрадовать своим вкусом и сочностью. Блюда из нее получаются божественными, к таким можно отнести супы и конечно же салаты. О них мы и поговорим, но готовиться они будут исключительного из свежих листьев этого овоща.
В эту заметку я постаралась собрать огромное количество разнообразных рецептов с разными сочетаниями продуктов. Чтобы каждый смог найти и выбрать то, что давно искал. Так, что не проходите мимо и вы будете потрясены и приятно удивлены. Будут рассмотрены и варианты сделанные в классическом исполнении и абсолютно новые, про которые услышите возможно впервые.
Самой отличительной особенностью является то, что такая закуска делается довольно просто и легко. Плюс такой салат еще очень вкусный и его можно довольно быстро приготовить, если совсем мало времени, а обед уже ждет своих гостей. Да и конечно же, зарядитесь витаминами, по своему составу капуста не слыхано богата ими.
Так, что выбирайте и колдуйте на кухне прямо сейчас и будет вам счастье.
Желаете похудеть? А можно и без диет обойтись и скушать такое лакомство незамедлительно. Нет ничего доступнее на мой взгляд, как взять белокочанную капусту и соединить с растительным маслом. Хотя при этом еще есть некие нюансы, а вот какие, узнаете прямо сейчас.
Что еще можно добавить в это блюдо? Ответ такой — любую зелень и даже ягоды, такие как клюква и виноград. Отличное сочетание будет с хреном или с редькой, или с редиской. Ну и конечно же с любимыми овощами лета, такими, как огурцы и помидоры.
Нам понадобится:
- капуста — 1 кг
- морковь — 1-2 шт.
- растительное масло — 2 ст.л
- соль
1. Белокочанную красавицу вымойте тщательно под проточной водой. Верхние листики, если они страшные удалите. Возьмите специальную терку или воспользуйтесь обычным ножом повара, нашинкуйте на ленточки.
2. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
3. Затем все компоненты смешайте в большой и глубокой таре. Начните мять руками до выделения сока. Присолите и опять слегка сдавливайте.
Руки должны тщательно перед работой вымыты и быть без ссадин и ранок.
4. Заправьте растительным маслом и подавайте с хорошим настроем к любому второму блюду, например к картошечке по-французски.
Не знаете, чем можно покорить своего мужчину сегодня? Сделайте ему витаминный салатик из всего самого свежего и сочного. В этом деле на помощь придут именно они, шедевры и кусочки лета. Получится очень нарядненько и изысканно.
Причем не устоит даже тот, кто не любит в принципе овощи, все потому, что подача будет красивой и привлекательной. Устоять невозможно, да и зачем собственно. Берите побольше ложку, открывайте по шире рот и уплетайте за милую душу.
А ты знал? В любой капусте абсолютно любых сортов находится большое количество витамина С. А главной заслугой является еще то, что ее жесткие волокна отлично способствуют работе кишечника.
Нам понадобится:
- капуста белокочанная — 0, 5 велка примерно 350 г
- помидор — 3 шт.
- огурец — 1 шт.
- чеснок — пару зубчиков
- майонез
- зелень
- соль
1. Первым делом измельчите на полоски совсем мягкие и свежие листики капусты. Бывает сорта с жесткой структурой, такую обычно используют для засолки.
2. Огурцы нужно порезать аналогичным способом, чтобы напоминали брусочки.
3. Помидоры измельчите на дольки или перышки.
4. Зеленый лук, дольки чеснока и укроп порубите на мелкие частички ножом. Все соедините в одной миске, посолите и размешайте.
5. Заправку в виде майонеза внесите сразу же и перемешайте. Подавайте в специальных креманках или сделайте специальную сервировку при помощи формочек.
Для гурманов экстравагантных вкусов, а также любителей послаще посвящается. Да, такую прелесть оценят и детишки, ведь яблоки любят все. На самом деле это интересное сочетание, которое очень смачное и необычайно нежное.
Можно назвать это кулинарное творение рецептом на каждый день. И еще между прочим можно взять любой сорт хоть цветную или пекинскую.
Интересно! Коул слоу. Что это за непонятные слова? Оказывается они характеризуют американскую кухню, именно так называется самый известный в Америке салат с капустой, только к яблоку добавляется еще и изюм.
Нам понадобится:
- кочан капусты
- яблоко — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- лимон — 0,5 шт.
- масло подсолнечное
- петрушка
- лук репка — 1 головка
- укроп
- соль
1. С яблочка счистите кожуру, она явно будет только придавать жесткость и мешать. После порубите на кусочки квадратной формы, такие плашки.
2. Нарубите вымытую хорошо капусту тонкими перышками. Можно, как альтернативу использовать шинковку.
3. В тарелочку положите нарезанную капусту, затем измельченный кубиками репчатый лук. Посолите. Добавьте лимонного сока, размешайте вилкой, чтобы выделился ароматный сок.
Далее морковь очистите и натрите на крупной терке прямо над салатом. Внесите порезанные яблоки и подсолнечное масло — пару ложечек.
4. Посыпьте нарезанной зеленью укропа и петрушки, оформите по своему усмотрению.
Размешивайте блюдо исключительно вилочкой, так оно будет выглядеть более воздушнее.
Наверно старшее поколение помнит этот тот самый вкус. Им частенько приходилось обедать в кафе или столовых. Это нам сейчас в наше время многое не по карману. Поэтому специально, для тех, у кого ностальгия по Советскому Союзу предлагаю этот несложный в исполнении вариантик. Делайте его вместе с блогером данного видео.
Весенний овощной салат, который походит на любой случай жизни, будь это праздник или какое-то торжество. А может быть просто сегодня у вас званный ужин в кругу семьи. Является вегетарианской разновидностью.
Делаться этот шедевр будет со специальным маринадом, который и подарит великолепный и стойкий вкус.
Из такого количества продуктов получится примерно 2 литра готовой закуски в баночке.
Нам понадобится:
- Белокочанная капуста — около 1000 г
- Лук репчатый — 1 головка
- Морковь — 2 шт.
- Болгарский сладкий перец — 1 шт.
- Растительное масло — 90 мл
- Уксус 6% — 45 мл
- Соль — 1 ст.л
- Сахар — 3-4 ст.л.
1. Сделайте заправку. Выложите сахарный песок, соль, уксус и растительное масло в миску, перемешайте.
2. На крупной терке, вернее овощерезке нашинкуйте капусту, морковку и репчатый лук полуколечками. Выложите все овощи на противень или в тазик.
3. У болгарского перца удалите плодоножку и семена, порубите на кружочки и положите поверх всех продуктов. Вылейте заправку.
4. Руками все тщательно размешайте, делайте это аккуратно и в данном случае мять не нужно. А то, капуста получится мягкой и не будет хрустеть.
Оставьте полежать в маринаде и тепле минут 30-40.
5. Храните в холодильнике в банке и кушайте сразу же или лучше на следующий день. Приятного аппетита!
Двигаемся дальше. Возможно вы уже где-нибудь да пробовали такой вариант, он называется Нежность. Выглядит необычно, вкус приятный, а состав бюджетный и доступный для каждого человека.
Нам понадобится:
- лбой сорт капусты, даже пекинская подойдет
- Колбаса полукопченая и вареная — 245 г
- Яйца отварные — 4-5 шт.
- Консервированная кукуруза в банке — 1шт.
- Майонез — 4 ст.л
- Сухари магазинные — упаковка
1. Капусточку накрошите соломкой. Затем вареные яйца пропустите через овощерезку или порежьте кубиками при помощи ножа.
Колбаску рекомендуется также порезать брусочками. Берите полукопченную, но сойдет и вареная.
2. Далее вскройте баночку кукурузы, слейте сок и добавьте сюда же. Размешайте, посолите.
3. Сдобрите майонезом, размешайте и сверху присыпьте сухариками. Подавайте сразу, чтобы крокеты не размякли.
Да, и берите желательно их в виде палочек, чтобы был один стиль.
Когда под рукой больше нет никаких ингредиентов, кроме кочана. То, на помощь придет именно этот способ приготовления. Просто добавьте пару зубков чеснока и витаминное снадобье готово. А заправить вполне можно растительным или оливковым маслом.
Нам понадобится:
- краснокочанная капуста — 300 г
- чеснок — 4 дольки
- сметана — 3 ст.л
- соль и перец
- петрушка
1. Любым удобным способом измельчите капусту. Но, делайте это так, чтобы удобно было потом положить ее в рот.
2. Петрушку нарубите, чеснок пропустите через пресс. Донесите две ложечки сметаны и сделайте так, чтобы масса получилась одной консистенции. Возьмите соль перец и на своей усмотрение внесите столько, сколько хочется.
3. Выглядит славно, во рту хрустко и ароматно. Сверху положите листик, можно посыпать кунжутными семечками.
Об этом мы уже как-то давно с вами говорили. Но, хочется и сейчас упомянуть о таком блюде. Ведь крабовые палочки вошли в нашу жизнь, как морепродукты. И уже стали не гостями, а постоянными жителями наших магазинов и соответственно праздничных заготовок.
Нам понадобится:
- крабовое мясо или палочки — около 180 г
- огурец свежий — 2 маленьких шт.
- капуста белокочанная свежая — 290 г
- кукуруза в банке консервированная — 1 упаковка
- куриное яйцо — 3 шт.
- майонез
- укроп
- репчатый лук — головка
1. Охлажденные крабовые палочки измельчите меленько ножом на кружки. Берите их только размороженными или охлажденными.
2. Огурчик порежьте мелким кусочком, чтобы получились кубики, вместе с отварными яйцами. Свежую царицу — капусту пропустите через овощерезку, чтобы получились перышки, размешайте в глубокой емкости.
3. Затем отправьте кукурузу, слейте сок с баночки и мелко порубленный репчатый лук. Заправьте майонезиком и размешайте. Получится ярко и смело. Украсьте веточкой укропа. Приятного аппетита!
Буквально за пару минут вы создадите такое чудо, от которого все просто сойдут с ума. Пальчики смотрите не проглотите или откусите. Используется секретный соус под названием Минутка.
Эта заправка универсальная, подходит для любых других видов салатиков.
Причем понадобится всего ничего, ингредиентов так мало, что и записывать не придется. Читайте все сами.
Нам понадобится:
1. Возьмите 4-5 столовых ложек растительного масла и соедините с одной столовой ложкой лимонного сока. Плюс положите сахарный песок и соль. А также обязательно молотый перец, размешайте.
2. Мелко пошинкуйте капусту. Также поступите с укропом и зеленым луком.
4. Влейте заправку, сразу аромат стоит колдовской. А еще лучше будет, если миска с содержимым постоит и настоиться пару часиков под крышкой. Снимайте пробу, друзья!
А вот по этому блюду мы все уже заскучали, и вот наконец-то пришла, та самая пора, когда можно его делать тазиками). Как и окрошку между прочим. Побежали творить и воплощать в реальность.
Нам понадобится:
- капуста -250 г
- морковь — 1 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- соль
- сахарный песок — 0,5 ч.л
- уксус 7% — 1 ст.л
- масло оливковое или растительное — 1 ст.л
1. Капусту и морковь нарубите на полосочки, или воспользуйтесь теркой. А вот лук измельчите кубиками. Соедините в емкости эти три ингредиента. Помните их руками.
2. Добавьте соль и сахар. Далее уксус и растительное масло, опять разомните руками, чтобы капуста дала еще больше сока.
Уксусную эссенцию можно взять яблочную, столовую и даже рисовую.
2. Оставьте мариноваться, а после используйте по назначению. Приятных открытий.
Домашний вариант, который мне достался от моей мамы, однажды она взяла и открытую банку горошка смешала с капустой, ей так понравилось. Вот теперь частенько так и делает. Попробуйте и зацените такое новшество.
Нам понадобится:
- капустка белая или красная — 200 г
- лук репчатый — 0,5 шт.
- консервированный горох — 1 баночка
- колбаса любая на усмотрение — 190 г
- сметана — пару ложек
- соль
1. Возьмите продукты и порежьте их произвольно, как хотите. Можно сделать это кусочками или соломкой. С банки горошка слейте всю жидкость.
Как делать будете, пишите внизу заметки, обсудим. Наверно, кто как привык.
2. Добавьте сметанки и вуаля, почти все готово.
3. Размешайте и украсьте зеленью. Не забудьте посолить, а также можно и поперчить, чтобы не было пресно.
Представляете и ничего лишнего. Все будет сочно, а главное полезно. Эти два овоща отлично подходят друг к другу. Из них ведь делают не только летние закуски, но крутят салаты и в зиму. Так, что не проходите мимо, пробуйте.
По факту. Капуста уникальный плод природы, потому что она сочетается абсолютно отлично с любыми овощами.
Нам понадобится:
- капуста белая — с полкило
- огурец свежий — 3 шт.
- укроп веточки
- лук зеленый перышками
- соль
- майонез или растительное масло
1. Молоденькие огурчики нарубите мелким кусочком в виде кубиков. Если используете старые плоды, то срежьте с них шкурку, а, то будет грубовато.
2. Зелень укропа и лука перышками измельчите топориком или ножом. Капусточку нашинкуйте меленькой, а также тонкой стружкой. Размешайте ингредиенты в одной посуде и сдобрите растительным маслом или майонезиком. Посолите. Размешайте и угощайте на здоровье!
Этой теме я конечно в скором посвящу отдельный пост. Потому что сейчас это блюдо с огромной скоростью набирает обороты, все потому что оно несравненно вкусное. Но, не все оценят, те, кто не любит острое не станут даже и пробовать. А вот все остальные любители безусловно не останутся в стороне.
Нам понадобится:
Как видите продуктов не так много необходимо, а вот как правильно это чудо готовить вы сейчас узнаете, если нажмете на кнопку запуска этого ролика с канала ютуб. Приятного просмотра, господа.
Как жаль, но подошел мой рассказ к концу. Надеюсь, вы еще не устали от такого количества идей. Я приглашаю вас завтра посетить мою страничку вновь. Ведь сайт постоянно обновляется и вновь и вновь появляются новые интересные блюда.
Пишите, читайте, оставляете свое мнение. Всем пока, и как всегда отличного дня или ночи!
источник
Раньше мы по осени всей семьей квасили капусту. Была у нас бадейка, ушатик такой. Но, вот ведь беда, хранить капусту негде. На балконе она замерзает и после этого делается невкусной. В холодильнике перекисает. А капусту мы очень любим. Проблема была решена, когда я увидела этот рецепт в одной из кулинарных газет лет этак 7 -8 назад. С тех пор капусту делаю только по этому рецепту. Благо, теперь ее можно купить всю зиму, не то, что в советские времена. Невероятно вкусная. Очень многие мои знакомые, попробовав ее у меня, взяли рецепт на вооружение. а я получила от них море благодарностей. Попробуйте, и, я уверена, что вы не устоите. Как говорит мой муж каждый раз, когда приступает к этой капусточке: «Попробовав раз, ем и сейчас!»
Первое слово, которое вырывается из уст собеседника, когда ему оглашаешь состав салата и обещаешь, что он будет безумно вкусным — «не верю». Все понимают, что салат съедобный, но чтобы вкусный — не верит в первый раз никто (даже я не поверила). Но скажу Вам не приукрашивая, еще ни разу данный салат у меня не остался на столе после торжества, точнее он всегда съедается гостями (да и моими домашними) в первую очередь — в каком объеме он бы ни был приготовлен. И все забирают рецепт, просят на последующие встречи приготовить еще и еще. Представляю Вам салат из белокочанной капусты, моркови, свеклы и жареного мяса. В любом случае, кто не верит, советую, попробуйте, сделайте, он готовится очень быстро и из продуктов, которые уж точно есть на кухне!
Сытный, вкусный салат, как раз для осени. Этот рецепт известен мне с далёких 80-ых, тогда мы жили-служили в Ош (Кыргызстан), а по выходным ездили погулять в соседний Андижан (Узбекистан). Меню ресторанов времён СССР было скудным, но именно тогда я впервые попробовала этот салат, как фирменное блюдо, в ресторане с одноимённым названием. Попробуйте и вы, уверена, вам понравится!
Нашла очень интересный рецепт салата, в состав которого входит судак. Но так как такой рыбы у нас просто не найти, получился постный салат, да еще какой вкусный!
Krautsalat — маринованная капуста быстрого приготовления. Получился очень вкусный, слегка сладковатый, хрустящий и сочный салатик. Буду готовить еще не раз! Рецепт взят с сайта «Кулинар».
На сайте есть такой рецепт, но он без фотографий, поэтому надеюсь, что мой лишним не будет. Это вкусный овощной салат на зиму, готовится без особых хлопот, хорошо хранится. Коллеги часто просят меня принести баночку на застолье, всегда съедается на ура! Источник: «Скатерть-С амобранка», Евгения Веселкова.
Рецепт этого салата был давно найден мной в брошюре «Рецепты на бис». Салат готовится очень быстро, получается вкусным, нежным. Чем больше омлета Вы добавите, тем нежнее будет салат. Подобного на сайте не нашла.
Рецепт этого необычайно вкусного салата я нашла на страницах брошюры «Рецепты на бис». Название оставила такое же, как и у автора, Нины Лопатиной. Выношу на Ваш суд, милые поварята. Мне салат очень понравился своим неизбитым вкусом.
Салат «Cole slaw». С удивлением не обнаружила на сайте оригинального рецепта этого салата, да и в интернете не сразу нашла, не помню уже на каком сайте мне повезло. )) Готовила несколько вариантов, прежде, чем добилась желаемого вкуса. Помните в американских ресторанчиках подают чуть сладенький салат из моркови и капусты, как гарнир? Так вот, этот салатик один в один как ресторанный вариант! Так им «заболела», что готовлю на ужин по 2 раза в неделю.
Рецептом поделилась знакомая6 и теперь ни одна осень не проходит без этой заготовки. Очень вкусный салат — заготовка на зиму. Прекрасный овощной гарнир к мясу.
Салат с капустой. Салаты с капустой – это многообразие блюд из разных видов капусты – белокочанной, краснокочанной, цветной, пекинской, брюссельской и т.д.
Кочанная капуста хороша тем, что долго хранится, поэтому салаты из нее можно готовить всю зиму. Кочанную капусту используют в салате преимущественно сырой. Кочанная капуста комбинируется с другими свежими овощами (огурцами, помидорами, морковью, луком), а также яйцами, зеленью. Салаты из кочанной капусты можно заправлять сметаной или растительным маслом.
Цветную капусту перед добавлением в салат следует сварить или пожарить. Для этого ее нужно разделить на небольшие части. Впрочем, есть рецепты и из сырой цветной капусты. Цветную капусту важно не переварить, чтобы она не потеряла свой витаминный состав. Цветная капуста комбинируется с множеством продуктов – мясом, курицей, ветчиной, яйцами, сыром, шампиньонами и т.д. В качестве заправок можно использовать майонез, лимонный сок, чесночную заправку и даже соевый соус. Подавать салаты из цветной капусты лучше в охлажденном виде.
Пекинская капуста популярна благодаря своему нежному вкусу. Из пекинской капусты готовят салаты с добавлением птицы, морепродуктов, кукурузы, сыра, яиц и многих других продуктов.
Для салатов из брюссельской капусты лучше всего брать мелкие кочанчики, поскольку у крупных обычно появляется острый привкус. Брюссельскую капусту перед добавлением в салаты варят (примерно 10-12 минут, свежую меньше – 5-7 минут). В салаты капусту нарезают четвертинками. Также брюссельскую капусту часто используют для украшения салатов и других блюд.
источник
Коллекция рецептов салатов из капусты с фото и пошаговыми инструкциями. Капустные салаты — это всегда полезно, а с нами — ещё и вкусно!
Капуста белокочанная – 300 г
Нерафинированное растительное масло – по вкусу
Сок лимона – по вкусу
Яблоко – 1 шт. (по желанию)
Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
Свежая зелень — по желанию
Перец черный молотый – по желанию
Капуста пекинская — 150 г
Белки яичные варёные — 3 шт.
Для соуса:
Пекинская капуста – 800 г
Кукуруза консервированная – 350 г
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло подсолнечное – по вкусу
Перец чёрный горошек – 5 шт.
Капуста белокочанная — 1 кг
Перец болгарский — 1 шт.
Маринад:
Уксусная эссенция — 1 ч. л.
Масло подсолнечное — 60 мл.
Растительное масло — 180 мл.
Перец острый красный (сушеный или свежий) — по вкусу
Смесь специй для корейской моркови — 3 ст. л.
Капуста пекинская — 1 средний кочан;
Сыр по вкусу — около 100 грамм;
Кукуруза консервированная — по желанию;
Капуста белокочанная — 500 г
Перец сладкий болгарский — 0,5 шт.
Маринад:
Рафинированное подсолнечное масло — 70 мл
Чесночный порошок — 1 ч.л.
Паприка сладкая молотая копченая — 1 ч.л.
Капуста молодая — 400 г
Плавленый сырок — 1 шт.
Кукуруза консервированная — 0.5 банки
Соль, перец — по вкусу
Пекинская капуста — 250 г
Огурец средних размеров — 2 шт.
Консервированный зеленый горошек — 250 г
Зелень укропа — 4-5 веточек
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Капуста краснокочанная — 1 шт.
Укроп, петрушка — по 0,5 пучка
Лук зеленый — 0,5 пучка
Горошек консервированный — 0,5 банки
Рафинированное подсолнечное масло — по вкусу
Капуста белокочанная — 1 вилок
Лук зеленый — 1 пучок
Перец черный молотый — 0,25 ч.л.
Для заправки:
Сок апельсиновый 4 ст.л;
Масло подсолнечное 4 ст.л.
Капуста пекинская — 150 г
Горошек консервированный — 4 ст.л.
Перец болгарский — 1 шт.
Соль, зелень — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу
Лимонный сок — по вкусу
Молодая капуста — 150 грамм;
Огурец средних размеров — 1 шт;
Зелень укропа — 0,5 пучка;
Зеленый лук — 0,5 пучка;
Сметана 15% жирности — 2-3 ст.л;
Соль, черный молотый перец — по вкусу.
Капуста пекинская — 150 г
Колбаса варёная — 60 г
Колбаса копчёная — 60 г
Кукуруза консервированная — 4-5 ст.л.
Лук зелёный — 0.5 пучка
Соль, перец — по вкусу
Пекинская капуста — 1 шт.
Лук зеленый — 0,5 пучка
Горошек консервированный — 1 банка
Для заправки:
Зернистая горчица — 1 ст.л.
Капуста белокочанная — 300 г
Яблоко некрупное — 1 шт.
Капуста белокочанная — 400 г
Грудинка копчёная — 100 г
Морковь по-корейски — 60 г
Соль, перец — по вкусу
Лапша прозрачная — 25 г
Сахарный песок — 2 ст.л.
Растительное масло — 1 ст.л.
Китайский рисовый уксус — 1 ст.л.
Кунжутное масло — пара капель
Капуста свежая — 300 грамм;
Огурцы свежие — 150 грамм;
Сыр твердых сортов — 50 грамм;
Растительное масло — 2 ст. ложки;
Семена льна — 2 ст. ложки.
Пекинская капуста — 200 граммов;
Огурец средних размеров — 2 штуки;
Консервированный горошек — 200 граммов;
Черный молотый перец.
Капуста белокочанная — 300 г
Колбаса с/к — около 50 г
Колбаса п/к — около 50 г
Капуста пекинская — 0,5 вилка
Вустерский соус — 1 ч.л.
Капуста белокочанная — 300 г
Масло растительное — 3 ст.л.
Перец черный молотый
Капуста белокочанная — 200 г
Растительное масло — 1 ст.л.
Капуста пекинская – 300 грамм;
Куриное филе – 300-400 грамм;
Ананасы консервированные – 4-5 колечек;
Орехи грецкие – 4-5 шт;
Пекинская капуста — 150 г
Морковь по-корейски — 80 г
Курица копченая — 100 г
Огурец свежий — 100 г
Пекинская капуста — 300 г
Лук фиолетовый — 1 шт.
Заправка:
Масло растительное — 3 ст.л.
Лимонный сок (или уксус) — 1 ст.л.
Масло растительное — 100 мл
Перец черный горошек
Масло оливковое — 2 ст.л.
Перец острый — по вкусу
Чеснок или зеленый лук: по вкусу;
Масло нерафинированное: 30 мл;
Капуста молодая — 1 кочан;
Чеснок зелёный — 1 пучок;
Капуста краснокочанная — 400 грамм;
Капуста квашеная — 250 г
Фасоль вареная — 150 г
Огурец свежий — 120 г
Масло оливковое — 60 г
Перец черный молотый — 0.5 ч.л.
Кукуруза консервированная – 270 г
Пекинская капуста – 240 г
Перец черный молотый – по вкусу
Пекинская капуста — 250 г
Консервированный горошек — 150 г
Лук репчатый — 10 г (очищенный)
Перец черный молотый — на кончика ножа
Растительное масло — 1 ч.л.
Капуста белокочанная – 2 кг
Репчатый лук – 2 шт. (200 г)
Чеснок – 2 зубчика (10 г)
Масло растительное – 250 мл
Морская капуста — 1 банка
Пекинская капуста — 200-300 г
Зеленый горошек — 4-6 ст.л.
Растительное масло — 2 ст.л.
Капуста краснокочанная — 1 шт.
Уксус яблочный — 25 мл
Масло растительное — 50 мл
Сахар — 1 ч.л. без верха
Соль — 1 ч.л. без верха
Капуста пекинская — 120 г
Дижонская горчица — 1 ч.л.
Растительное масло — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Огурец свежий – 1-2 шт;
Зеленый лук – 2-3 пера.
Капуста белокочанная — 2 кг
Петрушка — 1-2 пучка ( по желанию)
Для маринада:
Сахар — 0.5 стакана (или немного больше, по вкусу)
Масло растительное — 1 стакан
Лавровый лист — 2-3 шт.
Соль — 2 ст.л. без горки
Перец душистый — щепотка
Капуста белокочанная — 300 г
Колбаса копченая — 200 г
Зеленый горошек консервированный — 200 г
Соль и перец — по вкусу
Капуста белокочанная — 400 г
Колбаса вареная (без жира) — 200 г
Укроп (свежий) — по вкусу
Заправка:
Йогурт (2,5% жирность) — 50 г
Перец черный (молотый) — по вкусу
Капуста белокочанная — 200 г
Язык отварной — 100 г
Лук зелёный — 0.5 пучка
Огурец маринованный — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Масло оливковое — 2 ст.л.
Капуста пекинская — 1 шт.
Масло подсолнечное — 50 мл
Капуста белокочанная – 500 г
Колбаса копченая – 150-200 г
Горошек консервированный – 4 ст.л.
Лук репчатый – 70 г (по желанию)
Майонез – 3-4 ст.л. (по вкусу)
Молотый черный перец – по желанию
Капуста белокочанная — 400 г
Куриная грудка — 300 г
Перец сладкий — 1/2 шт.
Растительное мало — для жарки
Капуста белокочанная — 400 г
Соль, перец — по вкусу
Капуста белокочанная — 1 кг
Болгарский перец — 2 шт.
Масло подсолнечное — 50 мл
Редька зеленая — 1 шт.
Укроп — несколько веточек
Листья салата — по желанию
Заправка:
Масло растительное — 3 ст.л.
Капуста белокочанная — 300 гр.
Огурцы свежие — 250 гр.
Мята свежая- 3 веточки
Укроп свежий — 4 веточки
Перец «мельница» — по вкусу
Оливковое масло — 1 ст.л.
Капуста пекинская — 100 г
Огурец свежий — 150 г
Пекинская капуста — 250 г
Растительное масло — 3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Капуста белокочанная — 250 г
Болгарский перец — 1 шт.
Растительное масло — 1 ст.л.
Соль и перец — по вкусу
Капуста краснокочанная – 400-500 г
Молотый черный перец – по вкусу
Петрушка – 0.25-0.5 пучка (по вкусу)
Кунжут жареный – 2 ст.л.
Оливковое масло – 3 ст.л.
Лимон/лайм (сок) – 1-2 ст.л. (по вкусу)
Пекинская капуста — 300 г
Зелень (укроп, петрушка) — 4 веточки
Растительное масло — 1,5 ст.л.
Цветная капуста — 1 шт.
Перец болгарский красный — 30 г
Масло растительное — 60 мл
Соль, петрушка — по вкусу
Морская капуста (салат) — 1 банка
Копченая курица — 60 г
Масло подсолнечное — 0,5 ст.л.
Пекинская капуста — 250 г
Крабовые палочки — 120 г
Перец болгарский — 1 шт.
Консервированная кукуруза — 1/2 банки
Укроп, чёрный молотый перец — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст.л.
Пекинская капуста — 300 г
Крабовые палочки — 150 г
Горошек консервированный — 5 ст.л.
Укроп и петрушка — 30 г
Соль, перец — по вкусу
Пекинская капуста — 200 г
Кукуруза консервированная — 160 г
Оливковое масло — 25 г
Черный молотый перец — на кончике ножа
Капуста белокочанная — 300 г
Огурцы маринованные — 100 г
Горошек консервированный — 100 г
Для соуса:
Цветная капуста — 0.5 шт.
Соль, перец — по вкусу
Вода для варки капусты — по потребности
Капуста белокочанная — 200 г
Горошек консервированный — 0,5 банки
Сельдерей стебли — 2 шт.
Сельдерей зелень — 1 веточка
Колбаса вареная — 100 г
Соль, перец, оливковое масло — по вкусу
Капуста белокочанная — 100 г
Сельдерей черешковый — 1 стебель
Яблоко зеленое — 0,5 шт.
Грецкие орехи — 2-3 половинки ореха
Подсолнечное масло — 3 ст.л.
Горчица с зернами — 1 ч.л.
Черный перец — по вкусу
Огурцы — см. описание рецепта
Соль, перец — по вкусу
Капуста молодая — 0,5 небольшого кочана
Сладкий перец — 0,5 шт.
Ананас свежий — 2-3 кусочка
Оливковое масло — 2 ст.л.
Белокочанная капуста — 80 г
Копченая колбаса — 30 г
Стебель сельдерея — 20 г
Яблоко красное — 1 шт.
Сладкий перец — 0,5 шт.
Черный молотый перец — по вкусу
Капуста пекинская — 200 г
Огурцы маринованные — 250 г
Горошек консервированный — 250 г
Петрушка или укроп — 0.3 пучка (10-20 г)
Соль, перец — по вкусу
Капуста квашеная — 250 г
Петрушка — 3-4 веточки
Масло растительное нерафинированное — 3 ст.л.
Капуста пекинская — 150 г
Соль, перец чёрный — по вкусу
Вареная или запеченная свекла — 100 г
Квашеная капуста — 50 г
Рисовый уксус — 1-2 ст.л.
Горчица, острый перец, соль — по вкусу
Оливковое масло — 1-2 ст.л.
Цветная капуста — 200 г
Масло растительное нерафинированное — 1 ч.л.
Соль, перец — по вкусу
Капуста — около 300 г
Растительное масло — до 2 ст.л.
Листочки одуванчиков — 20-25 г
Капуста белокочанная — 120 г
Масло растительное — 1 ст.л.
Капуста пекинская — 200 г
Капуста краснокочанная — 200 г
Капуста белокочанная — 200 г
Оливковое масло — 4 ст.л.
Капуста белокочанная — 250 г
Заправка:
Сахар — 1 ч.л. или по вкусу
Цедра лимона — 1 ч.л. или по вкусу
Нут консервированный — 150 г
Болгарский перец — 1 шт.
Йогурт несладкий — 2 ст.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль, усилитель вкуса — по вкусу
Квашеная капуста — 400 грамм;
Кунжутное масло — 2-3 ст.л;
Укроп и петрушка — 1 пучок;
Перец чёрный молотый — по вкусу;
Грецкие орехи — для подачи.
Капуста краснокочанная — 450 грамм;
Гранатовый соус — 4 ст.л.
Оливковое масло — 3 ст.л.
Зелёный лук — 1 пучок.
Краснокочанная капуста — 250 г
Огурец свежий — 100 г
Вяленые помидоры — 60 г
Соль мелкая — 1 щепотка
Растительное масло — 0,5 ст.л.
Перец черный молотый — на кончике ножка
Кукуруза консервированная — 270 г
Арахис соленый — 150 г
Капуста пекинская — 150 г
Масло растительное — 1 ст.л.
Пряности, свежая зелень — по вкусу
Перец болгарский — 0,5 шт.
Соль, перец — по вкусу
Укроп — несколько веточек
Капуста белокочанная — 300 г
Ананасы консервированные — 140 г
Перец молотый (черный или белый) — 0,25 ч.л.
Капуста белокочанная — 300 г
Уксус яблочный — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Перец красный молотый — по вкусу
Квашеная капуста — 150 г
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт.
Постное масло — 2-3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Капуста белокочанная — 300 г
Перец сладкий — 0.5 шт.
Маринованные огурцы — 3 шт.
Масло подсолнечное — 2 ст.л.
Уксус винный или бальзамик — 1 ст.л.
Картофель сырой — 200 г
Морковь отварная — 100 г
Свекла отварная — 300 г
Капуста квашеная — 300 г
Огурец соленый — 1 шт.
Авокадо спелое — 1 шт.
Соль поваренная — по вкусу
Смесь перцев (молотая) — по вкусу
Грудка куриная (филе) — 1/2 шт.
Капуста кейл (листья) — 5 шт.
Багет французский (ломтики) — 10 шт.
Масло чесночное:
Масло оливковое — 6 ст.л.
Заправка:
Масло чесночное — 4 ст.л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Растительное масло — 20 мл
Соль, чёрный перец, специи — по вкусу
Крабовые палочки — 100 г
Капуста кейл (листья) — 5 шт.
Масло оливковое — 4 ст.л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Орешки кедровые — 1/4 стакана
Зелень свежая (укроп, петрушка) — по вкусу
Капуста белокочанная — 335 г
Перец черный молотый — на кончике ножа
Капуста белокочанная — 200 г
Масло оливковое — 3 ст.л.
Черный молотый перец — по вкусу
Капуста краснокачанная: 300 гр;
Нерафинированное растительное масло;
капуста квашеная — 200 г;
огурец соленый — 2 шт.;
масло подсолнечное ( с запахом) — 5 ст.л.;
Пекинская (китайская) капуста – 1/2 шт;
Крабовые палочки – 240 гр. (1 небольшая пачка);
Консервированная кукуруза– 1 банка;
Капуста краснокочанная – 150 грамм;
Крахмал – 1 ч. ложка с горкой;
Кукуруза консервированная – 0,5 банки;
Морская капуста — 100 г
Для заправки:
Растительное масло — 1 ст.л.
Соль, острый перец — по вкусу
Фасоль консервированная — 1 банка
Кукуруза консервированная — 1 банка
Помидоры черри — 150 г
Пекинская капуста — 1/2 шт.
Лук зеленый — 5 веточек
Лимонный сок 1/3 лимона
Курица отварная (грудка) – 300 г
Капуста белокочанная – 300 г
Соль поваренная – по вкусу
Перец молотый – по вкусу
Батон молочный или хлеб – 1/2 булки
Сметана 15% жирности – по вкусу
Огурец свежий — 170 г
Масло растительное — 70 мл
Кукуруза консервированная — 80 г
Капуста пекинская — 90 г
Огурцы свежие — 150 г
Зелень свежая — 5-10 г
Капуста пекинская — 300 г
Молодой картофель — 400 г
Капуста молодая — 100 г
Опята маринованные — 100 г
Капуста молодая — 260 г
Кукуруза консервированная — 100 г
Огурцы свежие — 100 г
Петрушка свежая — 5 г
Пекинская капуста — 70 г
Сельдерей корневой — 50 г
Сельдерей стеблевой — 40 г
Оливковое масло — 30 мл
Зелень любая рубленая — 1-2 ст.л.
Масло оливковое — 4 ст.л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Капуста кейл (листья) — 3 шт.
Помидоры черри — 5 шт.
Сыр полутвердый — 100 г
Грудка куриная (филе) — 1/2 шт.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Хмели-сунели — по вкусу
Масло растительное — 1 ст.л.
Масло растительное — 1 ч.л.
Съедобные цветы (перечень смотрите в рецепте) — по вкусу
Маринованный сладкий перец — 100 г
Белокочанная капуста — 300 г
Соль, черный перец — по вкусу
Капуста кале — 4 листа
Оливковое масло — 1 ст.л.
Лимон — 1 долька или по вкусу
Сухарики — по желанию
Капуста краснокочанная — 300 г
Уксус яблочный — 3 ст.л.
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль мелкая — по вкусу
Капуста кейл (кале) — 100 г
Масло оливковое — 2 ст.л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Растительное масло — 1 ч.л.
Капуста пекинская — 120 г
Ананасы консервированные — 100 г
Огурцы маринованные — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — 3-4 ст.л.
Пекинская капуста — 3-4 листа
Масло растительное — 3-4 ст.л.
Уксус яблочный — 2 ст.л.
Специи (кориандр, черный молотый перец) — 1/2 ч.л.
Капуста белокочанная молодая — 140 г
Масло растительное — 1 ст.л.
Цветная капуста — 300 г
Свежий укроп — 3-4 веточки
Перец черный молотый — по вкусу
Капуста молодая — 325 г
Огурцы свежие — 170 г
Капуста молодая — 220 г
Горошек молодой (чищенный) — 70 г
Перец черный молотый — 1 щепотка
Молодая капуста – 250 г
Гречневая крупа – 1/4 стакана
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – 2 ст.л.
Укроп свежий – по вкусу
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
источник
Салат из белокочанной капусты – это традиционное и всеми любимое блюдо, которое давно стало частым гостем на столе. Способов его приготовления предостаточно! Капусту мы едим в сыром виде, и варим, и жарим, и квасим, и даже сок давим… Потому и салатов из капусты множество!
Благодаря тому, что капуста смело сочетается практически со всеми известными человеку продуктами, салатных вариаций можно найти (или придумать самостоятельно!) достаточно. И для каждодневного меню, и на праздничный стол, а также для диетических дней или для насыщения силами после болезни – капусту можно применять в любой ситуации.
Стоит не забывать, что капуста – единственный продукт, в котором в результате термической обработки количество аскорбиновой кислоты увеличивается! Т.е. в тушеном, вареном состоянии она более полезна, чем свежая.
Хотя большинство известных и проверенных на практике рецептов салатов готовят из свежей капусты – вкус и польза от этого остаются достаточно высокими. Предлагаем ассорти из традиционных и экзотических салатов из капусты.
Традиционный – потому что привычный для всех, а словянский – потому, что состоит из овощей, что выращивают в умеренных климатических широтах России.
Ингредиенты:
- Капуста – 1 кг;
- Морковь – 0,3 кг;
- Лук – 1 шт;
- Зелень (по вкусу) – 1 пучок;
- Соль – 0,5 ч.л.;
- Сахар – 1 ч.л.;
- Уксус – 1 ст.л.;
- Подсолнечное масло – 2-3 ст.л.
Приготовление:
Капусту очистить от верхних покровных листьев, ополоснуть проточной водой и мелко нашинковать.
Морковь очистить, помыть и натереть на корейской (или любой другой) терке.
Нарезать зелень и лук мелко.
Смешать капусту, морковь, зелень в большой емкости и качественно перемять/перетереть руками до появления сока. Теперь оставить продукты на 30 минут, чтобы еще больше появилось сока. И только потом добавить соль, сахар, олию и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Когда лето в самом разгаре — так хочется свежего, хрустящего и ароматного салатика! Капуста с помидорами – это идеальный тандем. Готовить недолго, а съедается с удовольствием всеми.
Ингредиенты:
- Капуста – 1 кг;
- Помидоры желтые и красные – 0,5 кг;
- Зелень (петрушка, укроп, кинза и пр.) – 1 пучок;
- Лук – 1 шт;
- Уксус яблочный – 1 ст.л.;
- Соль, сахар – по вкусу;
- Подсолнечное масло – 2-3 ст.л.
Приготовление:
Капусту помыть, обсушить и нашинковать. Перемять руками, чтобы вышел сок, и дать постоять 15 минут. Если добавить сразу соль и сахар – сок появится быстрее.
Помидоры помыть, обсушить, срезать плодоножки и нарезать кубиками.
Зелень и лук порубить мелко.
Смешать овощи и зелень и заправить уксусом с маслом. Теперь можно подать к столу!
Если количество помидор сделать большим – салат получится еще более нарядным.
Аромат и яркие краски этого салата даже грустного человека заставят улыбнуться! Это настоящий фейерверк лета!
Ингредиенты:
- Капуста – 1 кг;
- Помидоры желтые и красные – 0,5 кг;
- Перец сладкий желто-красный – 3 шт;
- Зелень – 1 пучок;
- Лук ялтинский (красный) – 1 шт;
- Соль/сахар – по вкусу;
- Яблочный уксус – 1-2 ст.л.;
- Подсолнечное масло – 3-4 ст.л.
Приготовление:
Белокочанную капусту обмыть, снять верхние листья и нашинковать мелко.
Добавить соль/сахар и перетереть капусту руками.
Помидоры порезать кубиками, перец – соломкой.
Зелень и лук мелко порубить.
Когда в капусте выступит сок – добавить в емкость остальные овощи и зелень, и сдобрить салат уксусом и маслом.
Отличным дополнением к этому салату будет огурец.
При резке сладкого перца старайтесь нож направлять не перпендикулярно, а под углом к поверхности перца. Так срез получается шире и мякоти больше, а значит – аромат и вкус перца более ярко выражен.
По-корейски хозяйки могут готовить не только морковь, но и капусту. Кстати, для моркови в этом салате также место найдется.
Ингредиенты:
- Капуста – 1 кг;
- Морковь – 0,5 кг;
- Сахар – 100 г;
- Масло подсолнечное – 100г;
- Соль – 1,5 ст.л.;
- Вода – 100 г;
- Красный молотый перец – 1 ч.л.;
- Кориандр – 1 ч.л.;
- Уксусная эссенция (70%) – 2 ст.л.
Приготовление:
Подготовленную капусту порезать на квадраты 2х2 см.
Морковь натереть на корейской терке.
Смешать в емкости воду+соль+сахар+олию+специи и довести почти до кипения.
В широкой кастрюле выложить чередуя слои: капуста – морковь и каждый слой поливать готовым маринадом. Когда вся капуста использована – накрыть чистой тарелкой и поставить гнет (можно болон с водой).
Оставить на ночь – а к утру капута по-корейски готова!
Салат из капусты по этому рецепту – это находка для экономной хозяйки! Здесь нет ничего заморского – только стандартный набор составляющих для квашения капусты. Но…
Ингредиенты:
- Капуста – 3 кг;
- Морковь – 1 кг;
- Перец сладкий – чем больше, тем вкуснее!
- Вода – 1 л;
- Соль – 1,5 ст.л.;
- Сахар – 1 ст.;
- Масло подсолнечное – 1 ст.;
- Уксус – 2/3 стакана;
- Тмин – 1 ст.л.
Приготовление:
Капусту нашинковать, морковь – потереть на терке, перец – порезать кольцами. Все овощи смешать в емкости и добавить тмин.
Отдельно закипятить воду, добавить соль, сахар, масло. Когда рассол опять закипит – убрать газ и влить уксус.
Плотно укладывать капустную смесь в емкость периодически поливать горячим рассолом. Сверху положить гнет на тарелке. Капуста будет готова тогда, когда рассол полностью остынет!
Минимум составляющих этого салата совершенно не портит его насыщенный вкус и пользу!
Ингредиенты:
- Капуста – 2,5 кг;
- Свекла – до 1 кг;
- Перец горький – 1-2 шт;
- Соль – 1 ст.л.;
- Уксус (9%) – 1 ст.л.
Приготовление:
Кочан капусты разрезать на 4-5 частей вдоль кочерыжки. Кочерыжку аккуратно срезать, но капусту не разбирать на листья.
Свеклу нарезать соломкой, перец – кольцами.
Семена в перце не выбирайте – в них содержится максимум аромата и вкуса!
Все овощи сложить в эмалированную (не металлическую!) кастрюлю.
Закипятить 1,5 л воды с солью, влить уксус и сразу (!) снять с огня. Почти кипящим маринадом залить овощи, накрыть тарелкой и поставить гнет (болон с водой). Выдержать капусту до 4-х суток при комнатной температуре – и готово!
Капуста всегда славилась умением насыщать организм и одновременно выводить все ненужные вещества (шлаки, токсины и пр.). Во время пребывания на диете это незаменимый продукт. Как порадовать себя вкусным и некалорийным салатиком – смотрите здесь:
Ингредиенты:
- Капуста – 300 г;
- Огурец свежий – 200 г;
- Зеленый лук – 1 небольшой пучок;
- 1 банка консервированной кукурузы;
- Подсолнечное масло – 2 ст.л.;
- Уксус – 1 ст.л.;
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
Нашинковать мелко капусту, хорошо перемять её, заправить уксусом с солью и оставить для маринования.
Порезать огурец и лук.
Смешать все овощи, зелень, добавить консервированную кукурузу и заправить маслом.
Капуста – продукт универсальный и сочетается практически со всем. Быстро порадовать своих гостей изумительным салатиком можно запросто, если приготовить такой:
Ингредиенты:
- Капуста – 300 г;
- Колбаса копченая – 200 г;
- Лук – 1шт;
- Майонез – 4-5 ст.л.
Приготовление:
Нашинковать капусту, порезать колбасу соломкой, мелко порубить лук.
Все смешать и заправить майонезом.
Желательно дать постоять этому салату 30 минут в холодильнике – так вкус станет более насыщенным.
Собственно, пекинка – это белокочанная капуста, только с более нежными листьями. Именно поэтому она чаще используется в приготовлении салатов и придает блюдам нежного изысканного вкуса.
Ингредиенты:
- Капуста – 1 кг;
- Колбаса копченая без сала – 200 г;
- Яйца – 3 шт;
- Сметана и майонез – по 3 ст.л.
Приготовление:
Капусту нарезать, убирая с листьев плотные части стеблей.
Яйца отварить и нарезать.
Колбасу нарезать мелкими пластинами.
Все смешать и заправить сметанно-майонезным соусом. Можно подсолить по вкусу.
Это классический салат из пекинской капусты. Рецепт может быть дополнен консервированной кукурузой или зеленым горошком, крабовыми палочками, ананасом консервированным, свежим огурцом и прочими изысканиями.
Из привычных для нас продуктов готовим экзотический китайский салатик!
Ингредиенты:
- Капуста пекинская – 200г;
- Зеленый лук – несколько перьев;
- Яйца сырые – 3 шт;
- Ветчина (или варенное мясо) – 200г;
- Огурец – 150г;
- Перец чили – 1 шт;
- Соевый соус – 3 ст.л.;
- Кунжутное масло – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 2 ст.л.;
- Сахар – 1 ст.л.;
- Обжаренный кунжут – 1 ст.л.
Приготовление:
Начать нужно с приготовления особых китайских блинчиков: яйцо взбить с солью и вылить на разогретую и промасляную сковороду. Обжарить с обеих сторон. Из 3-х яиц должно получиться 3 блина.
Капусту, огурец, перец, ветчину нарезать соломкой.
Блины сложить друг на друга и свернуть рулетиком, а затем с торца начинаем резать рулет тонкой соломкой.
Салат смотрится достаточно оригинально и необычно именно за счет правил нарезки ингредиентов. Нужно постараться порезать все тонкой соломкой.
Соус: смешать соевый соус, кунжутное масло, лимонный сок, сахар (до полного растворения).
Соусом полить салат и хорошо перемешать. Добавить кунжут – и снова перемешать.
Выложить готовый салат на плоскую тарелку и посыпать сверху кунжутом. Приятного аппетита!
Этот салат готовиться за 10 минут, а смотрится на столе довольно красиво.
Ингредиенты:
- Капуста – 0,5 кг;
- Морковь – 1 шт;
- Зеленый горошек консервированный – 0,5 банки;
- Яйцо – 2-3 шт;
- Зелень укропа и перец молотый черный – по вкусу;
- Майонез.
Приготовление:
Капусту нашинковать, морковь нарезать соломкой, яйца отварить и нарезать мелко, зелень порезать мелко.
Все перемешать, добавить майонез, перец, консервированный горошек.
Грибы – особый растительный продукт. По калорийности – не страшны даже для диетического меню, а по способности насытить организм жизненно-необходимыми микроэлементами – аналогов грибам нет даже в мясе.
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста – 500 г;
- Морковь – 1 шт;
- Грибы – 500г;
- Лук маринованный – 100г;
- Яблочный уксус – 2-3 ст.л.;
- Подсолнечное масло (для жарки грибов);
- Зелень соль, перец черный молотый — по вкусу;
- Сметана для заправки – 3-4 ст.л.
Приготовление:
Капусту приготовить (очистить от покровных листьев, обмыть, обсушить) и нашинковать мелкой стружкой.
Морковь также нарезать тонкими полосками (идеально применить терку для корейской моркови).
Лук очистить, нарезать тонкими полосками и обдать кипятком. Оставить на 10 мин., затем воду слить и залить 2-3 ст.л. яблочного уксуса для маринования. Лук будет готов через 30 мин.
Грибы очистить, нарезать тонкими полосками и обжарить на постном масле до румяной корочки. Аккуратно отжать остатки масла через друшлаг и остудить грибы.
Смешать все составляющие этого салата м заправить сметаной. Оставить на 1-2 часа в холоде для пропитки, украсить зеленью и подавать к столу.
Для этого рецепта капуста должна быть подготовлена заранее. Приблизительно за сутки её маринуют любым способом быстрого квашения. Это придаст салату изысканного вкуса с кислинкой.
Ингредиенты:
- Капуста – 500г;
- Морковь и лук – по 1 шт;
- Подсолнечное масло, уксус – для маринования капусты;
- Подсолнечное масло – для жарки грибов и заправки салата;
- Зелень, специи, соль, сахар – по вкусу.
Приготовление:
Приготовить капусту с морковью и луком методом горячего квашения, отцедить рассол.
Почистить, порезать мелко и поджарить грибы. Остатки масла слить.
Смешать все овощи, добавить ароматной зелени и заправить подсолнечным маслом.
Именно заправка придает этому салату особого вкуса: делает его одновременно простым, он и по-праздничному красивым.
Этот салат – просто невероятно пикантный и ароматный. Одним словом – деликатес заморский!
Ингредиенты:
- Капуста – 500г;
- Баклажаны – 300г;
- Морковь и лук – по 1 шт;
- Перец сладкий – 300г;
- Перец горький – 1 шт (по желанию, конечно);
- Чеснок – 3-4 зубочка;
- Зелень (укроп) – 1 пучок;
- Подсолнечное масло для жарки – 3-4 ст.л.;
- Майонез – 3-4 ст.л.
Приготовление:
Отварить (или запечь в духовке) баклажаны и морковь. Дать остыть и нарезать кубиками.
Капусту нашинковать и перетереть руками до появления сока.
Перец сладкий и горький нарезать тонкими полукольцами.
Чеснок нарезать маленькими кубиками (не давите через чесночницу!).
Теперь все смешиваем и добавляем майонез. Приятного аппетита!
Солить этот салат не желательно: так теряется первозданный вкус печеных овощей и зелени.
Белая и невыразительная с виду капуста совершенно преобразиться, когда смешать её в салате с дольками апельсина. А аромат какой непередаваемый будет!
Ингредиенты:
- Капуста – 0,5 кг;
- Апельсин – 1 большой;
- Зелень (на выбор) – 1 большой пучок;
- Перья зеленого лука – 3-4 шт;
- Оливковое масло – 3-4 ст.л.;
- Яблочный уксус – 2 ст.л.;
- Соль (по вкусу).
Приготовление:
Капусту нашинковать и перемять слегка.
Апельсин очистить от кожуры, нарезать кубиками 1х1 см.
Зелень и зеленый лук мелко порезать.
Отдельно в миске смешать олию и уксус.
Все смешать и заправить полученным соусом. При желании – можно посолить или поперчить чуть—чуть.
Изюминка этого салата в том, что «новогодний» вкус апельсина отлично сочетается с летней ароматной зеленью!
источник