Грудка с картошкой в фольге в духовке рецепт

Часто любимые блюда всей семьи – это простой набор нескольких компонентов, которые быстро и легко готовятся. Одним из способов вкусно пообедать может стать запеченная куриная грудка с картошкой, которая готовится как в соусе, так и без. Мало кто останется равнодушным к нежным кусочкам мяса, любимой картошечке и румяной сырной корочке.

Картошка с куриной грудкой в духовке готовится в классическом варианте с минимальными добавками, но это простое блюдо можно обыграть на свой вкус или так, как показано на фото. Эти продукты отлично сочетаются с овощами по сезону. Летом – сочные кабачки с помидорами, осенью – ароматные баклажаны, зимой – белокочанная капуста, круглый год – грибы и фасоль. Для придания нежности в состав блюда можно включить сливки, сметану, несладкий йогурт.

Не бойтесь экспериментировать с различными специями и маринадами. Филе отлично сочетается с томатной пастой, соевым соусом, горчицей, медом. Что касается приправ, то здесь хозяйке предоставлено поле для воплощения самых смелых идей. Курица и картофель будут иметь более насыщенный вкус и аромат, если сдобрить их перцами, кориандром, карри, тмином и разной зеленью. Эти специи не только улучшают качество запеканки, но и положительно влияют на организм:

укроп и гвоздика улучшает пищеварение;
лаврушка возобновляет иммунную систему;
базилик успешно борется с воспалением;
перец чили незаменим при похудении;
шафран – это стабилизатор гормонов для женщин.

Время: 1 час.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 200 ккал/100 г.
Предназначение: основное.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Если у вас нет времени стоять за плитой, то оставьте заботу о вашем обеде духовке. Чтобы приготовить вкусное и питательное блюдо для всей семьи, нужно только подготовить мясо и овощи. Специи играют не последнюю роль в этом блюде. От того, какую приправу вы положите, может полностью изменится вкус вашей курочки с картошкой. Традиционный вариант – это смесь перцев, лавровый лист, зелень укропа, базилика, кинзы, укропа.

Ингредиенты:

грудка куриная – пол кило;
картофель – 1 кг;
морковь – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
соль – по вкусу;
растительное масло – 2 ст. ложки;
смесь перцев – по вкусу;
зелень – небольшой пучок.

Способ приготовления:

Подготовьте мясо, порежьте его на кубики. Посолите, поперчите и поставьте мариноваться под прессом в прохладное место на 10 минут.
С картофеля снимите кожуру и порубите вместе с морковью на слайсы.
Лук измельчите как можно мельче.
На дно противня налейте растительное масло. Сделайте слой из овощей. Не забудьте их посолить и посыпать специями.
Сверху выложите мясо равномерным слоем.
Сделайте из фольги крышку, поставьте в разогретую на 200 градусов духовку на 40 минут.
Достаньте противень, уберите фольгу, верните в духовку на 5 минут для образования золотистой корочки на филе.
Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.

Время: 1 час 10 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 220 ккал/100 г.
Предназначение: основное.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Придать простой курице и картофелю новый вкус помогут обычные грибы. Это могут быть как шампиньоны с вешенками, так и лесные. Чтобы они были более вкусными, опытные повара рекомендуют обжарить их на сковороде перед добавлением к остальным ингредиентам. Мягкость и сочность блюду придаст кусочек сливочного масла или немного сливок.

Ингредиенты:

грудка курицы – пол кило;
картофель – 800 г;
лук – 2 шт.;
грибы – 300 г;
лимон – 0,5 шт.;
горчица – 2 ч. ложки;
масло подсолнечное – для жарки;
сливочное масло – 50 г;
соль – по вкусу;
смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

Порежьте грибы на 4 части. Обжарьте их на сковороде вместе с измельченным луком до образования золотистого цвета.
Мясо порубите на кубики, замочите в маринаде из лимонного сока, горчицы, соли и специй.
Картофель почистите и порежьте на кубики.
Смешайте все ингредиенты. Посолите, поперчите. Положите в рукав для запекания с добавлением сливочного масла.
Уберите на 40 минут в духовку, разогретую на 200 градусов.

Время: 1 час.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 240 ккал/100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Ингредиенты:

грудка курицы — 500 г;
картофель – 800 г;
лук – 2 шт.;
помидор – 2 шт.;
майонез – 200 мл;
сыр твердого сорта – 100 г;
соус соевый – 1 ст. ложка;
растительное масло – 2 ст. ложки;
соль – по вкусу;
смесь перцев – по вкусу.

Сырная корочка, которая скрывает под собой нежное филе и рассыпчатую картошку, что может быть аппетитнее? Выбирайте сыр твердого сорта, который хорошо трется на терке, например, пармезан. Чтобы придать запеканке легкие экзотические нотки, замаринуйте мясо в соевом соусе. Не забывайте, что этот соус сам по себе очень соленый, поэтому дополнительно солить курицу не надо.

Способ приготовления:

Порежьте охлажденное мясо на продольные бруски. Замаринуйте в кастрюле при помощи соевого соуса, специй. Добавьте в филе полукольца лука.
Подготовьте картофель: порубите его на кружки, посолите.
Помидор порежьте на тонкие кольца.
На дно противня налейте растительное масло. Сделайте слой из картофеля, смазанного майонезом.
Сверху выложите мясо, щедро пройдитесь майонезом.
Повторите слой с помидорами.
Поставьте противень в духовку на 35-40 мину. Температурный режим – 200 градусов.
Достаньте блюдо и посыпьте все натертым на крупную терку сыром. Верните в духовку на 5-10 минут.

Время: 1 час 20 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 200 ккал/100 г.
Предназначение: основное.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Баклажаны хорошо сочетаются со спелыми помидорами, сладким болгарским перцем. Но этих полезных овощей не хватит для приготовления сытного блюда, так почему бы не включить их в запеканку из курицы и картофеля? Как в случае с грибами, баклажаны лучше сначала обжарить на сковороде для более насыщенного аромата и только потом добавлять к другим ингредиентам согласно рецепту.

Ингредиенты:

грудка курицы — 400 г;
картофель – 500 г;
баклажан – 1 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
помидор – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
растительное масло – для жарки;
соль – по вкусу;
смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

Порежьте филе кусочками, посолите и сдобрите специями.
Картофель с баклажанами измельчите на слайсы. Последние поджарьте на растительном масле. Слегка посолите.
Перец нарубите соломкой.
На дно противня положите баклажаны, давленый чеснок, сверху – мясо, картофель, помидоры и перец.
Накройте фольгой и уберите в духовку на 40 минут, разогретую до 210 градусов.

Время: 1 час 20 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 190 ккал/100 г.
Предназначение: основное.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Кабачок – это легкий летний овощ. Невысокая цена и польза соблазняет многих хозяек. Картофель с курицей, запеченный в духовке, не стал исключением. Результат – вкусный сочный обед с пользой для здоровья. Повара советуют сочетать кабачок с цветной капустой, морковью и луком.

Ингредиенты:

грудка курицы — 400 г;
картофель – пол кило;
кабачок – 1 шт.;
цветная капуста – 200 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
масло подсолнечное – для жарки;
соль – по вкусу;
петрушка с укропом – пучок;
смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное филе порубите кубиками и поставьте мариноваться в смеси перцев.
Картофель и кабачки измельчите аналогично филе, на кубики. Посолите и слейте сок через 10 минут.
Лук нашинкуйте полукольцами, а морковь – тонкими колечками.
Капусту поделите на небольшие соцветия.
Перемешайте все компоненты, добавьте соль и специи.
Положите все в рукав и поставьте на 40 минут в духовку, предварительно разогретую на 200 градусов.
Перед подачей посыпьте мелко нарубленной зеленью.

Время: 1 час 10 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 190 ккал/100 г.
Предназначение: основное.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Для зимних вечеров отлично подойдет сытное блюдо с филе, картофелем, фасолью и капустой. Продукты просты, доступны и недороги. Они хорошо сочетаются друг с другом и легко превращаются во вкусный обед. Капусту перед добавлением к остальным ингредиентам лучше заранее обжарить до полуготовности, так она сохранит свою форму в процессе запекания.

Ингредиенты:

грудка курицы — 500 г;
картофель – 500 г;
капуста – 400 г.;
лук – 1 шт.;
фасоль белая в томате – 0,5 банки;
растительное масло – для жарки;
соль – по вкусу;
смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

Замаринуйте филе в томатном соке из-под фасоли.
Картофель измельчите на кубики.
Капусту и лук мелко порежьте и обжарьте на сковороде при помощи растительного масла. В конце готовки добавьте фасоль. Не забудьте про приправу и соль.
На дно формы налейте немного масла, положите картофель, мясо, овощное рагу с фасолью.
Запекайте под фольгой или крышкой в духовом шкафу, выставленным на 200 градусов.

Время: 1 час.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 240 ккал/100 г.
Предназначение: основное.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Если вы мечтаете о сочной мясной запеканке с овощами, то это то, что вы искали. Нежный соус под действием термической обработке станет мягким суфле, в котором содержатся аппетитные кусочки филе, картофеля и сладкого лука. Сыр придаст блюду особую вязкость и тягучесть. Если в соус добавить немного муки с содой, то суфле будет лучше держать форму.

Ингредиенты:

мякоть курицы — 500 г;
картофель – 1 кг;
лук – 2 шт.;
сметана – 1 ст.;
яйцо – 2 шт.;
сыр – 50 г;
укроп – пучок;
соль – по вкусу;
перец чили – по вкусу;
молотый черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовьте мясо и овощи к готовке. Для этого порежьте мясо, картофель и лук на кубики.
Натрите сыр на мелкой терке.
Взбейте яйца миксером или блендером до образования пены. Добавьте в них сметану, измельченный укроп, соль, специи и сыр.
На дно противня положите курицу и овощи. Залейте все полученным соусом для запекания.
Поставьте в духовку на 40 минут под крышку. Температурный режим – 200-210 градусов.

Главного правила приготовления вкусного блюда не существуют, но повара рекомендуют прислушаться к следующим советам:

Берите свежие качественные продукты.
Для придания мясу и овощам нежного вкуса добавьте в состав немного сливок, сметаны или сливочного масла. Если таких продуктов нет, то можно обойтись майонезом или молоком. Особую нежность придаст ингредиентам половинка плавленого сырка, натертая на терке.
Если вы делаете картофель верхним слоем, то смазывайте его майонезом или накрывайте форму фольгой, иначе он станет сухим и невкусным.
Если у вас нет филе, то это блюдо можно сделать из других частей птицы, например, карбоната или голеней.
Зелень можно добавлять не только в конце, а перед запеканием, если блюдо готовится в рукаве или под фольгой.
Картофель с курицей можно запекать не только в противне. Если у вас нет глубокой формы, то вы можете воспользоваться кастрюлей с толстым дном, чугунком, глубокой сковородой. Хорошим вариантом станут порционные керамические горшочки.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

источник

Диетическое куриное мясо всегда считалось более полезным, чем мясо любого другого животного. Помимо своей пищевой ценности оно достаточно быстро готовится и сочетается практически со всеми продуктами. Так что если вы отдаете предпочтение этой птице (в плане питания), то обязательно приготовьте это блюдо. Готовится курица с картошкой в духовке в фольге небольшими порциями.

Это не только очень вкусно, но еще и удобно – все соки, выделившиеся из используемых для блюда продуктов, остаются в порционной форме, да и дополнительный гарнир к нему уже не требуется.
Для приготовления курицы с овощами используйте плотную (толстую) фольгу.

куриная грудка;
2 крупных клубня картофеля;
120 г. твердого сыра;
1-2 помидора;
соль, паприка молотая, смесь перцев, чеснок, лук – по вкусу;
130-150 г. сметаны (молока или кефира);
примерно 4 ложки столовые масла растительного (2 в маринад + 2 для смазывания фольги);
по 1,5 ложки столовые кетчупа и майонеза.

Подготовка продуктов. Очень тщательно под прохладной водой промойте куриную грудку, насухо оботрите салфетками, порежьте на пласты толщиной не более 1 см. и слегка отбейте с двух сторон кухонным молотком. Перед тем как приступите к самому процессу отбивания, обязательно прикройте мясо пищевой пленкой либо одноразовым мешочком. В противном случае вам придется мучительно и долго собирать по всей кухне мелкие кусочки курятины.

Отбитое куриное филе порежьте на мелкие полоски или кубики, сложите в миску, залейте маринадом, приготовленным из специй, масла и приправ, и хорошенько перемешайте. Оставьте на 10-15 минут для пропитывания (можно на час или два).

Очистите и вымойте овощи. Картофель и помидоры порежьте небольшими брусочками, лук и чеснок нашинкуйте помельче.

Формирование блюда. Оторвите от рулона несколько листов фольги размером примерно 30х20 см. и при помощи обычной стеклянной банки (V ≈ 800 мл) сделайте формочки с бортиками высотой не менее 4 см. (лучше больше).

Помимо фольгированных форм можете использовать небольшие керамические бульонницы или мелкие горшочки. Смажьте подготовленные формы маслом.

Картофель, промытый в холодной воде и насухо обтертый, сдобрите специями (соль, паприка, перец) с небольшим количеством масла и сразу приступайте к формированию блюда (пока овощ не потемнел).

Выкладывайте продукты в формы слоями в следующем порядке: картофель, лук вперемешку с чесноком,

замаринованное мясо курицы, помидоры,

крупно потертый сыр, немного майонеза.

Заполненные формочки поставьте на противень и отправьте в горячую духовку.

Запекается курица с картошкой в духовке в фольге при температуре 210 °C около 35 минут (максимум 40).

Подавайте к столу в горячем виде прямо в формах.

С уважением, Ирина Калинина.
Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья.

Чтобы куриная грудка не была сухой, лучше проколоть её ножиком почаще и никакой маеты. Что же касается блюда именно из этой птицы, то я всегда только за.

Приготовленное с помощью духовки — всегда классно на вкус, а то понапридумывали микроволновки всякие, да мультиварки. Да и курица с картошкой, хоть и тривиально, но всегда безотказно по вкусу.

Я делаю похожую курицу, но плюс к этому прокалываю по одному разу каждый кусочек и засовываю в проколы по ползубчика чеснока (и больше никуда его не добавляю). После этого вкус курочки становится более ярким, острым и насыщенным, особенно мужу нравится.

Иногда готовлю такое блюдо, нам очень нравится, и необычно.

Мне понравилось порционное приготовление. Я обычно готовлю такое блюдо в противни.

Хороший рецепт,беру на вооружение.

Добавила еще обжаренный с луком кабачок — получилось очень вкусно. Очень удобно подавать это блюдо гостям. Всем рекомендую.

Заинтересовал очень рецепт, хочу на день рожд сделать. Я тот ещё повар, поэтому не соображу. В маринад или куда идут указанные в составе: сметана(кефир или молоко) и кетчуп? В рецепте не указано((

Оксана, кетчуп со сметаной идут в маринад.

Приготовила курочку с картошкой в фольге. Очень удобно и вкусно, и не надо покупать керамические формочки.

А разве так можно? В 2018м живемс…

Kirill, можно по-всякому. Главное, чтобы получалось вкусно.

Я еще от себя положила петрушку. Запекала с твердым и колбасным сыром.

источник

Куриная грудка с картошкой в духовке — классика жанра. Куриную грудку с картошкой в духовке можно запекать множеством способов. Сегодня предлагается картошка с куриной грудкой и сладким перцем. Из заправки используется соевый соус и натертый твердый сыр. Блюдо получается очень вкусное и сытное, совмещающее в себе основное блюдо и гарнир одновременно. Запеченная картошка понравится и детям, и взрослым. Подавайте ее на обед или на ужин со свежей зеленью, маринадами и соленьями.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	105 ккал
Белков:	7 гр
Жиров:	4 гр
Углеводов:	13 гр
Б/Ж/У:	29 / 17 / 54
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 50 мин

Основные ингредиенты для этого блюда — картошка и куриная грудка. Дополнительно можно в блюдо добавлять любые другие овощи, только в меньшем количестве, чтобы основой все же оставались картошка и курица. В качестве заправки можно использовать сметану, майонез, сыр, совый соус и др. Сегодня будем готовить с луком и сладким перцем под сырной корочкой.

Куриную грудку нарежьте на пластики, а потом на кусочки, не слишком мельчите.

Положите кусочки курицы в миску и залейте соевым соусом, оставьте маринвоаться, пока подготовите картошку.

Очистите и нарежьте пластинками картофель.

Доведите его до полуготовности в микроволновке или немного отварите обычным способом. Можно поставить в духовку и довести до полуготовности в ней. Посолите, поперчите по вкусу.

Нарежьте репчатый лук и сладкий перец.

К картофелю добавьте подготовленные овощи.

Перемешайте, можно добавить свои любимые пряности.

Выложите замариновавшуюся куриную грудку. Поставьте в нагретую духовку до 180 градусов, прикрыв крышкой или фольгой.

Готовьте около 20 минут. Выньте блюдо, перемешайте.

Присыпьте сверху натертым твердым сыром.

Запекайте до расплавления сыра еще минут 10-15. Сразу подавайте на стол, присыпая свежей зеленью.

Куриная грудка с картошкой в духовке — простой сытный обед.

источник

Автор: Наталья Даньчишак

Курица с картошкой в духовке в фольге – хорошая возможность приготовить одновременно и мясо и гарнир.

Несмотря на кажущуюся простоту, это блюдо можно подать в качестве основного блюда на праздничный стол.

Курицу с картошкой в духовке в фольге готовят как целиком, так и нарезав тушку кусочками. Если добавить сухофрукты, апельсины или яблоки, получится оригинальное блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Курицу с картошкой можно разнообразить, приготовив блюдо с овощами или грибами.

Курицу моют, обтирают салфетками, маринуют или натирают смесью пряностей и соли. Мясо оставляют как минимум на полчаса, чтобы оно промариновалось.

Картофель чистят, моют и нарезают дольками или ломтями.

В форму, застеленную фольгой, выкладывают картофель, поверх которого кладут куски курицы, смазав ее сверху майонезом или сметаной. Накрывают блюдо вторым слоем фольги и выпекают в духовке около часа.

Если курицу запекают целиком, то картофель приправляют специями, добавляют в него остальные ингредиенты и перемешивают. Эту смесь выкладывают внутрь или вокруг курицы. Заворачивают все в фольгу и отправляют в духовку.

две половинки куриной грудки;

паприка, тимьян и соль;

крупный картофель – три шт.;

сливочное масло – 50 г.

1. Почистить от кожуры картофель, помыть клубни под краном и нарезать тонкими пластинами.

2. Фольгу нарезать прямоугольниками. На каждый кусок фольги выложить ровным слоем ломтики картошки. Приправить их пряностями и солью.

3. Грудку курицы помыть, обмокнуть салфеткой и порезать ломтями вдоль волокон. На картошку положить ломтики курицы и снова посолить и приправить специями.

4. Края фольги завернуть к центру и скрепить их для герметичности. Выложить конвертики на противень.

5. Поставить противень на 35 минут в духовку, предварительно разогретую до 220 С. Затем конвертики раскрыть и отправить в духовку еще на десять минут, чтобы курица подрумянилась. Края фольги завернуть внутрь и подавать, не вынимая из фольги.

50 мл подсолнечного масла;

перец свежемолотый и соль;

четыре дольки чеснока;

две щепотки молотого кориандра;

100 г сыра голландского.

1. Бедра курицы помыть и обсушить салфеткой. Подсолнечное масло смешать с солью, кориандром и черным перцем. Пряным маслом смазать каждое бедро и выложить мясо в тарелку. Отправить курицу на час в холодильник, чтобы она как следует промариновалась.

2. Лук и картофель очистить от кожуры, помыть и нашинковать не слишком толстыми кружками. Очищенные дольки чеснока покрошить соломкой. Сыр потереть в мелкую стружку.

3. Взять кусок фольги. На середину выложить слой луковых колец, поверх него разложить картофельные ломтики. Посолить и присыпать мелко нарубленной долькой чеснока. Все обильно притрусить тертым сыром.

4. Соединить края фольги в центре так, чтобы она не касалась сыра. Таких мешочка должно получиться четыре. Переложить их на противень.

5. Запекать курицу с картошкой в духовке в фольге на протяжении часа. Температура духовки должна быть 200 С. За десять минут до готовности приоткрыть фольгу, чтобы сыр покрылся румяной корочкой. Подавать прямо в фольге, выложив мешочки на отдельные тарелки.

молотый черный перец;

1. Промойте под краном и обсушите салфеткой куриный окорочок. Дольку чеснока очистите и измельчите с помощью чеснокодавилки. Раздавленный чеснок смешайте с солью и натрите этой смесью окорочок. Оставьте его мариноваться на полчаса.

2. Картошку очистите, помойте и обсушите. Нарежьте ее тонкими ломтиками. Форму застелите фольгой и выложите на нее ровным слоем картофельные ломтики.

3. Очищенный от шелухи лук нашинкуйте кольцами и разложите их поверх картошки.

4. Окорочок порубите маленькими кусочками и выложите мясо поверх лука.

5. Чернослив залейте теплой кипяченой водой, спустя четверть часа слейте воду и обсушите сухофрукты. Нарежьте чернослив мелкими кусочками. Орехи измельчите с помощью скалки.

6. Блюдо присыпьте орехами и измельченным черносливом. Сверху выложите кружочки помидоров и посыпьте мелко накрошенной петрушкой. Посолите и поперчите.

7. Заверните все в фольгу и отправьте форму в разогретую до 200 С духовку на сорок минут. Затем скрутите температуру до 180 С и продолжайте томить еще столько же времени. Выложите готовую курицу с картошкой в духовке в фольге на блюдо украсьте зеленым луком.

полторакилограммовая тушка курицы;

сушеные пряные травы;

постное масло – 150 мл;

свежемолотый черный перец;

сливочное масло – 100 г;

молодой картофель – кг;

небольшой стручок перца чили;

острый томатный соус – 100 мл;

1. Тщательно чистим клубни молодого картофеля от кожуры и промываем их под краном. Выкладываем на салфетку, чтобы они обсохли.

2. Курицу моем, обсушиваем полотенцем и рубим крупными кусками. В тарелке смешиваем муку с солью. Обваливаем куски курицы в полученной смеси и перекладываем их в глубокую посуду. Накрываем ее пленкой и ставим в холодильник.

3. Луковицу чистим от шелухи и шинкуем тонкими полукольцами. Разогреваем в сковороде растительное масло, добавляем в него кусочек сливочного и ждем, когда оно растает.

4. Вычищаем с перца чили семена и крошим его маленькими кусочками. Выкладываем его в сковороду, жарим три минуты, после чего добавляем лук. Солим, слегка перчим и обжариваем, периодически перемешивая, до прозрачности лука. Выливаем к нему томатный соус и томим еще минут пять.

5. Из фольги делаем подобие чаши, выкладываем в нее курицу, поверх кладем нарезанный брусками картофель и поливаем все горячим томатным соусом. Заворачиваем фольгу и скрепляем края.

6. Противень убираем в разогретую до 180 С духовку. Выпекаем курицу с картошкой в духовке в фольге около часа. Перекладываем готовое блюдо на большое блюдо, поливаем острым соусом и обсыпаем измельченной зеленью.

пять куриных окорочков;

5 г пряностей для курицы;

четыре клубня молодого картофеля;

400 г замороженной брокколи;

200 г голландского сыра;

1. Очистить шампиньоны, помыть их, обсушить и разрезать на четыре части. Разогреть масло в сковороде, выложить в нее грибы и обжаривать до румяности. Переложить жареные грибы в тарелку.

2. Окорочка помыть, обмокнуть полотенцем, снять кожу и отделить мясо от костей. Переложить курицу в сковороду, где жарились грибы, посолить, приправить специями для курицы и перцем. Обжаривать, постоянно перемешивая, до полуготовности.

3. Очищенную картошку порезать маленькими кубиками. Так же мелко покрошить брокколи.

4. Форму застелить фольгой и сбрызнуть ее маслом. Все ингредиенты выложить слоями в таком порядке:

Блюдо посолить, поперчить и залить все сливками. Присыпать все мелко натертым сыром, накрыть фольгой и скрепить края. Поставить форму в духовку на полчаса. Затем снять верхний слой фольги и оставить в духовке еще на десять минут, чтобы сыр покрылся румяной корочкой.

тушка курицы весом в два кг;

сырокопченый бекон – восемь полосок;

по горсти свежего тимьяна и розмарина.

1. Тушку курицы промываем под краном и обсушиваем полотенцем. Соль смешиваем со свежемолотым перцем. Щедро натираем тушку курицы этой смесью снаружи и изнутри. Оставляем курицу на несколько часов.

2. Включаем духовку на 200 С.

3. Ставим на плиту большую кастрюлю с водой, солим ее и доводим до кипения. Очищенный картофель кладем в кипяток, сюда же отправляем целый лимон и дольки чеснока. Варим четверть часа. Затем вынимаем картошку и даем стечь воде. Лимон и чеснок тоже вынимаем. Картофель отправляем в кипяток, чтобы сохранить его горячим.

4. Делаем в горячем лимоне десять проколов ножом. Вынимаем из холодильника тушку курицы, обтираем ее салфеткой и натираем оливковым маслом. Внутрь курицы кладем чесночные дольки, тимьян и лимон целиком. Помещаем тушку в форму, застеленную фольгой, заворачиваем в нее курицу и отправляем в духовку на 45 минут.

5. Затем разворачиваем фольгу, курицу перекладываем на тарелку. Картошку посыпаем розмарином и хорошо перемешиваем. Выкладываем ее в форму, освобождаем середину и кладем курицу по центру. На грудку выкладываем ломтики бекона, накрываем фольгой и отправляем в духовку еще на полчаса. Затем вынимаем форму, снимаем верхний слой фольги и продолжаем выпекать, пока картофель не покроется румяной корочкой.

5. Снимаем с курицы бекон, мелко его крошим и выкладываем на картошку. Из тушки вынимаем чеснок и лимон. Чеснок пропускаем через пресс и натираем этой смесью курицу. Тимьян и лимон выбрасываем.

1,5 кг охлажденная тушка курицы;

1. Тушку курицы помыть и обсушить бумажным полотенцем. Майонез смешать с перцем и солью. Полученной смесью натереть курицу. Поставить ее мариноваться на два часа в холодильник.

2. Картошку и яблоки очистить от кожуры и измельчить их небольшими кусочками. Выложить в глубокую миску, добавить промытый чернослив, специи и две ложки майонеза. Перемешать.

3. Достать курицу из холодильника и нафаршировать ее смесью картошки, яблок и чернослива. Оставшуюся смесь выложить на дно формы с высокими бортами, застеленную фольгой. Сверху положить фаршированную курицу. Накрыть все еще одним листом фольги и плотно скрепить края.

4. Форму поставить в духовку на полтора часа. Выпекать при температуре 200 С. Затем открыть курицу с картошкой в духовке в фольге и отправить ее в духовку еще на четверть часа.

При запекании курицы целиком, картошку нарежьте достаточно крупно, чтобы она пропекалась равномерно с мясом.

Чтобы блюдо не получилось сухим, полейте его перед выпеканием сливками.

Обязательно натрите курицу смесью пряностей и соли. Оставьте ее в таком виде на несколько часов, чтобы мясо как следует пропиталось ароматами пряностей.

Перед окончанием готовки, разверните курицу с картошкой, чтобы блюдо сверху подрумянилось.

источник

Румяная, ароматная курочка к обеду, со свежим салатиком, что может быть вкуснее? Легкая в приготовлении, сытная и аппетитная — у нас сегодня на обед курица с картошкой в духовке с майонезом и чесноком, рецепт с фото представляем. Все просто и вкусно!

Еще посмотрите — блюда из курицы: рецепты с фото простые и вкусные , в рукаве и в фольге, много рецептов.

часть курицы (у меня 2 окорочка)
1 кг картошки (я брала старую, она для этих целей куда вкуснее будет, чем молодая)
пакетик майонеза
перчик, чеснок, соль
фольга, зелень для салата,
масла 2 ложки растительного
4 зубочка чеснока

Как готовить курицу в духовке:

Изначально хорошенько, тщательно моем курицу, даем водичке стечь, посолим, посыпем перчиком, выдавим майонез и все смешаем. Все, пусть лежит, пропитывается.

Мы пока почистим картошку, нарежем, посыпем также солью, перцем, и добавим пару ложек масла без запаха.

Достаем окорочка, чистим чеснок и по пару долек, делая ножом отверстия, вкладываем в курицу. Все, окорочка полностью к запеканию готовы.

Застилаем фольгой противень, чтобы края свисали, мы ими будем курицу запаковывать.
На дно масла налить немного и смазать фольгу, дабы к картошке и курице не приставала.

Выкладываем картошку, на нее — окорочка.

Вливаем пару ложек воды (так сочнее будет).
Теперь аккуратно запаковываем все, и отправляем при 180 градусах париться в духовку.

Курочка именно парится там, в фольге, но нам же нужно ее зарумянить, как это сделать?

Все просто — минут 30 держим курочку в фольге, достаем, пробуем картошку, ежели она мягкая — открываем фольгу и отправляем еще минут на 15 в духовочку, чтобы курица зарумянилась.

Из-за таких манипуляций курочка получится хрустящей, а картошка нежной, ароматной и вкусной.

Пока запекается курица в духовке с чесноком, готовим салатик, достаем курочку, выкладываем на тарелку с картошкой, добавляем салатик — как вкусно! Наша курица с чесноком в майонезе, запеченная в духовке в фольге — готова, можно потреблять!

источник

Очень простой и в то же время очень вкусный рецепт приготовления картофеля в фольге. Готовить таким образом можно на мангале и в духовке. Картофель получается настолько сочным и ароматным, что однажды попробовав, вы обязательно будете повторить это блюдо ни один раз. Угощайтесь, дорогие Поварята!

Картофель — 1 кг
Грудинка (копченая) — 200 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соевый соус («ВОК» ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Зелень — по вкусу
Масло растительное (для смазывания фольги.) — 1 ст. л.
Приправа — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Приготовить необходимые продукты.

Подготовить картофель. Картофель помыть. Картофель урожая прошлого года отварить в кипящей воде 7-10 минут, остудить. Молодой картофель достаточно только хорошо помыть.

Копчённую грудинку нарезать очень тонкими пластинками.

Затем каждую картофелину нарезать ломтиками 0,5-0,7 см. Между ломтиками вложить грудинку.

Шампур смазать маслом и нанизать картофель.

В миске смешать оливковое мало, соевый соус, посолить и поперчить по вкусу. Я использовала соевый соус «ВОК» ТМ Киккоман. Добавить немного специй, зелени и любимых приправ.

На смазанный растительным маслом лист фольги поместить шампур. Кисточкой смазать картофель соусом.

Плотно завернуть картофель в фольгу и отправить на мангал. Периодически переворачивая, запекать 10-15 минут до готовности. Готовность проверить деревянной шпажкой. Затем аккуратно развернуть фольгу и подрумянить картофель в течение 2-3 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

26 июня 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

18 июня 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

19 июня 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

13 июня 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

12 июня 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Многие хозяйки не любят стоять часами у плиты готовя очередной кулинарный шедевр для своих домашних, а иногда просто не хватает времени. Приготовленная курица с картошкой в фольге в духовке вас выручит, а наш пошаговый рецепт подробно расскажет, как быстро сделать вкусный ужин. Это блюдо совмещает в себе горячее и гарнир, не потребует много времени и никогда не получится пересушенным.

СОДЕРЖАНИЕ:

Курица запеченная с картошкой в фольге, пожалуй идеальное блюдо для сытного и вкусного ужина. Приготовленную таким образом курочку не стыдно поставить на стол даже перед гостями. Диетическое мясо этой птицы прекрасно сочетается с картофелем и никогда не будет сухим, благодаря тому, что в духовке будет запекаться под фольгой.

Приготовить курицу с картошкой под фольгой достаточно просто. Для этого можно использовать практически любые части птицы: куриные голени, бедрышки, филе грудок. На праздничный стол можно приготовить вкусное и нарядное блюдо — курицу запеченную целиком с картофелем.

Для приготовления используют самые обычные специи, которые есть у каждой хозяйки: соль и перец. По вкусу можно добавить специальную приправу для курицы, но поверьте, даже если вы будете готовить без нее, а просто добавите лук и чеснок, то получится гораздо вкуснее.

Рецептов запекания курицы с картошкой в фольге великое множество, мы подробнее остановимся лишь на некоторых из них и расскажем парочку маленьких хитростей.

— Если вы хотите уменьшить жирность блюда, то снимите с курицы кожицу.

— Между курочкой и картофелем положите немного тонко нарезанных долек лимона, это придаст блюду больше аромата и пикантный, слегка кисловатый вкус.

Для приготовления классического блюда в духовом шкафу подойдут практически любые грибы. В нашем рецепте мы используем шампиньоны.

Куриные окорочка — 2 шт.
Картофель — 8 шт.
Лук — 2 головки
Грибы шампиньоны — 300 гр.
Соль
Перец
Масло
Зелень петрушки (сушенная)

1. Начинаем готовить блюдо с грибов. Шампиньоны тщательно промываем, нарезаем пластинками. Если используем заморозку, то размораживаем. Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

2. В сковороде разогреваем подсолнечное масло и слегка обжариваем лук, а затем грибочки.

3. Картошку промываем и очищаем. Клубни нарезаем крупными дольками, солим, перчим и добавляем пару щепоток сухой зелени петрушки.

4. Для удобства противень застилаем фольгой, слегка смазываем подсолнечным маслом и сверху выкладываем картошку. Далее равномерно распределяем лук и поверх него грибной слой.

5. На эту картофельно-грибную подушку выкладываем курицу, сверху накрываем фольгой и ставим в духовку. Духовой шкаф предварительно разогреваем до 180 градусов. Запекаем блюдо в течение 40 минут, затем убираем верх фольги и оставляем на 10 минут, чтобы курочка приобрела аппетитный золотистый цвет.

Курица запеченная с картошкой в фольге в духовке готова. Приятного аппетита!

В этом рецепте блюдо готовится с овощами без предварительной обжарки. Запекать курицу с картошкой мы будем в фольге, в качестве овощей будем дополнительно использовать лук, морковь и помидоры.

— Картофель — 3 шт.
— Куриные голени — 3 шт.
— Куриные крылышки — 3 шт.
— Лук — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Помидор — 1 шт.
— Чеснок — 3 зубчика
— Специи для курицы
— Майонез
— Зелень

1. Приступаем к приготовлению, курицу замаринуем в специях. В глубокую тарелку выкладываем голени и крылышки, солим, перчим и посыпаем специями. Оставляем на 30 минут.

2. Тем временем займемся овощами. Картофельные клубни промываем, очищаем и нарезаем не толстыми пластами, луковицу полукольцами, а помидор и морковь кружочками.

3. Противень застилаем фольгой, блестящей стороной наружу. Сверху выкладываем картофель, солим, перчим и слегка смазываем майонезом.

4. Поверх картошки начинаем выкладывать овощи. Сначала посыпаем луковые полукольца, сверху нарезанный помидор, затем курицу. В завершении выкладываем нарезанную кольцами морковь.

5. Плотно закрываем слоем фольги, внимательно смотрите, чтобы не оставалось дырочек. Духовой шкаф прогреваем до температуры 180 градусов и ставим противень на 40 минут. По прошествии времени, аккуратно снимаем фольгу и ставим противень на самый верх духовки, чтобы блюдо приобрело аппетитный золотистый цвет.

6. Ждем 10 минут и курица запеченная с картошкой и овощами под фольгой готова. Приятного аппетита!

источник