Приготовить говядину с картошкой в казане можно не только на даче на мангале или в походе на костре, но и в обычной городской квартире на плите или в духовке. Это блюдо универсальное и подойдет для любого случая. Конечно, придется запастись терпением, поскольку процесс этот довольно долгий, но зато в итоге получится ароматное и вкусное кушанье, которое порадует и членов семьи, и гостей.
А теперь несколько способов приготовления говядины с картошкой в казане.
Потребуются такие ингредиенты, как:
- четыре клубня картофеля;
- 300 г говядины;
- 200 г маринованных томатов;
- одна луковица;
- одна морковь;
- два лавровых листа;
- два зубчика чеснока;
- две горошины перца черного;
- растительное масло для жарки;
- соль.
Как приготовить тушеную говядину с картошкой в казане:
- Мясо нарезать кусочками, сложить в скороду и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
- Нарезать кубиками картофель, положить в казанок, затем переложить туда же мясо.
- Нарезать кубиками лук и обжарить на сковороде до прозрачности, добавить тертую морковь и продолжать обжаривать еще несколько минут.
- Измельчить маринованные помидоры в блендере, отправить к луку и моркови, потушить минут пять, затем переложить в казанок.
- Влить воды, посолить, добавить перец, покрыть крышкой и поставить в духовку, нагретую до 200 градусов, на полтора часа.
Дать блюду настояться минут десять, и можно пробовать.
Для этого блюда нужны такие продукты, как:
- 1 кг говядины;
- три штуки моркови;
- 2 кг картофеля;
- две луковицы;
- три лавровых листа;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец.
Как готовить говядину с картошкой в казане:
- Мясо обтереть бумажным полотенцем, поскоблить, срезать пленки, лишний жир.
- Нарезать мясо небольшими брусочками.
- Очистить овощи, вымыть и нарезать: лук – полукольцами, морковь – кружками, картофель – брусками.
- В казан налить масло и разогреть его. Затем положить говядину и слегка обжарить – до изменения цвета.
- Как только мясо станет светлым, добавить к нему лук, обжарить, убавить огонь и тушить около 15 минут. Если жидкости мало, добавить немного воды.
- Отдельно на сковороде обжарить кружки моркови, затем отправить ее в казан.
- Вместо моркови на сковороду выложить картошку и обжарить до румяной корочки со всех сторон. Затем переложить ее в казан, посолить, бросить перец молотый, все перемешать и тушить, накрыв крышкой, около 40 минут. Содержимое казана должно находиться в жидкости, поэтому при необходимости можно долить кипяченой воды.
- За 10-15 минут до окончания приготовления добавить лавровый лист и любую приправу по вкусу, например, хмели-сунели, и томить до полной готовности.
Приготовленное в казане жаркое из говядины с картошкой должно немного настояться, затем его можно подавать на стол.
Это блюдо готовится из мяса и различных овощей и получается не только очень вкусным, но и полезным.
Потребуются следующие ингредиенты:
- 600 г картофеля;
- 700 г говядины;
- один баклажан;
- одна луковица;
- два больших помидора;
- одна морковь;
- один болгарский перец;
- 3 стол. л. соуса соевого;
- 1 чайн. л. соуса вустерского;
- 1 чайн. л приправы для овощей;
- перец молотый;
- подсолнечное масло;
- соль.
- Говядину обтереть полотенцем, нарезать брусками, положить в казан, обжарить.
- Нарезать кубиками луковицу, отправить к мясу, перемешать, обжарить.
- Добавить вустерский и соевый соусы, потушить пять минут.
- Влить полстакана горячей воды, накрыть крышкой, томить один час на медленном огне.
- Овощи помыть, обтереть бумажным полотенцем.
- Нарезать кубиками баклажан, посыпать солью, дать постоять минут 15, промыть под проточной водой, отжать.
- С помидоров снять кожицу и натереть их на терке.
- Сладкий перец и морковь нарезать кубиками, выложить на сковородку с маслом, посолить, добавить перца, обжаривать пять минут при помешивании. Добавить баклажаны, высыпать приправу для овощей, перемешать и обжаривать пять минут. Положить в сковороду помидоры, перемешать и тушить до готовности.
- В казанок с мясом и луком добавить нарезанный брусками или кубиками картофель, влить воду, перемешать и потушить до готовности картофеля.
- Отправить в казанок овощную пережарку, перемешать, готовить около 5-10 минут, затем снять с плиты.
Покрыть казан с говядиной и картошкой крышкой, оставить на 20 минут. По истечении этого времени, разложить по тарелкам и подать.
Приготовленная в казане говядина с картошкой и черносливом имеет приятный кисловато-сладковатый вкус.
Для этого блюда потребуются следующие ингредиенты:
- 0,5 кг картофеля;
- 0,5 кг мяса;
- два зубчика чеснока;
- одна морковь;
- две луковицы;
- два лавровых листа;
- 150 г чернослива;
- 3 ложки масла (лучше оливкового) ;
- 250 г воды;
- пучок петрушки;
- соль;
- перец.
- Нарезать говядину кубиками размером 3×3 см. Сложить мясо в казан с растительным маслом и обжарить при помешивании до золотистого цвета.
- Почистить лук и морковь. Нарезать лук полукольцами, морковь половинками кружков, отправить к мясу, влить немного воды, накрыть крышкой и тушить 15 минут.
- Чернослив без косточек залить горячей водой и оставить на 10 минут, затем слить воду и обсушить.
- Очистить картошку, вымыть, нарезать крупными брусками или ломтиками.
- Положить в казан чернослив, затем картошку, поперчить, посолить, влить 150 мл воды. Тушить на слабом огне до готовности.
- За 10 минут до окончания положить лавровый лист, измельченный чеснок и порубленную петрушку.
Потушить говядину с картошкой в казане сможет любая хозяйка. Наряду с классическим блюдом, включающим мясо, картофель, лук, морковь и специи, существуют и другие варианты: с овощами, томатной пастой, грибами, сухофруктами и пр. Кроме того, можно экспериментировать с приправами.
источник
Приготовить картошку с мясом в казане можно на даче, на природе у костра или дома на плите. В любом случае, приготовленное по этому рецепту мясо будет сочным, а картошка пропитается овощным соусом, станет мягкой и ароматной.
Для тушения в казане подходит любой вид мяса, но в силу своей доступности чаще других используется говядина или свинина, реже — баранина. Можно готовить из курицы, но вкус будет не таким насыщенным и ярким.
Сегодня мы будем использовать говядину. Из овощей возьмем картофель, морковь, лук, сладкий перец и маринованные помидоры. Вы можете использовать другой набор овощей, если желаете. Главное — учитывайте время их приготовления, так как говядина с овощами будет томиться в казане долго, не меньше 1 часа (кстати, можно готовить не на плите, а поставить в духовку, тогда время стоит увеличить до 1,5-2 часов, чтобы мясо с овощами успело дойти до кондиции). При медленном тушении говядина размягчится, а картошка пропитается овощными соками и будет очень ароматной.
- говядина – 500 г
- картофель – 1 кг
- репчатый лук – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- лавровый лист – 1 шт.
- молотый черный перец – по вкусу
- чеснок – 2 зуб.
- болгарский перец – 1 шт.
- маринованные помидоры – 4 шт.
- соль – по вкусу
- тимьян – 1/3 ч. л.
- сушеный укроп – 1-2 ч. л.
- растительное масло – 2-3 ст. л.
Говядину сполосните, обсушите и нарежьте на кусочки размером примерно 3х3 см. Для этого рецепта лучше всего брать мясо молодого животного, оно быстрее приготовится и не будет жестким.
Разогрейте сильно казан, влейте масло и обжарьте мясо до появления золотистой корочки. Наша задача не приготовить говядину полностью, а подрумянить, чтобы внутри остался весь сок. Поэтому обжарка должна быть быстрой, на сильном огне.
Пока мясо готовится, лук и морковь нарежьте полукольцами. Добавьте овощи в казан. Продолжайте обжаривать, помешивая, 4-5 минут.
Измельчите в блендере помидоры (лучше всего использовать томаты в собственном соку, если у вас таких нет, то берите обычные маринованные помидоры, которые закатываются с уксусом — не забудьте снять с них шкурку), влейте в казан. Добавьте болгарский перец, нарезанный кубиком. Положите лавровый листик, черный молотый перец, тимьян и примерно 0,5 ч. л. соли. Перемешайте и обжарьте все вместе еще пару минут.
Картофель очистите, вымойте, крупно нарежьте и выложите в казан поверх говядины — плотно. Посыпьте сушеным укропом и примерно 1 ч. л. соли. Не перемешивайте!
Залейте горячей водой — она не должна полностью покрывать картофель, а доходить где-то до половины верхних клубней (как на фото). Не перемешивая, накройте казан крышкой. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите нагрев и томите говядину с картошкой 1 час.
Примерно в середине тушения добавьте чеснок, рубленный ножом. Отрегулируйте количество соли по вкусу.
Вот теперь, когда говядина, тушеная с картошкой в казане, готова, можете ее аккуратно перемешать и подавать к столу. В дополнение хорошо бы подать домашние соленья — бочковые огурцы, маринованные помидоры, острый перец и квашеную капусту, можно дополнить порцией свежей зелени (разложить непосредственно по тарелкам).
На второй день блюдо можно разогреть, оно останется таким же вкусным, немного загустеет и еще сильнее вберет в себя вкус соуса и ароматы специй, поэтому рекомендую готовить сразу двойную порцию. Приятного вам аппетита!
источник
Приготовить говядину с картошкой в казане можно не только на даче на мангале или в походе на костре, но и в обычной городской квартире на плите или в духовке. Это блюдо универсальное и подойдет для любого случая. Конечно, придется запастись терпением, поскольку процесс этот довольно долгий, но зато в итоге получится ароматное и вкусное кушанье, которое порадует и членов семьи, и гостей.
А теперь несколько способов приготовления говядины с картошкой в казане.
Потребуются такие ингредиенты, как:
- четыре клубня картофеля;
- 300 г говядины;
- 200 г маринованных томатов;
- одна луковица;
- одна морковь;
- два лавровых листа;
- два зубчика чеснока;
- две горошины перца черного;
- растительное масло для жарки;
- соль.
Как приготовить тушеную говядину с картошкой в казане:
- Мясо нарезать кусочками, сложить в скороду и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
- Нарезать кубиками картофель, положить в казанок, затем переложить туда же мясо.
- Нарезать кубиками лук и обжарить на сковороде до прозрачности, добавить тертую морковь и продолжать обжаривать еще несколько минут.
- Измельчить маринованные помидоры в блендере, отправить к луку и моркови, потушить минут пять, затем переложить в казанок.
- Влить воды, посолить, добавить перец, покрыть крышкой и поставить в духовку, нагретую до 200 градусов, на полтора часа.
Дать блюду настояться минут десять, и можно пробовать.
Для этого блюда нужны такие продукты, как:
- 1 кг говядины;
- три штуки моркови;
- 2 кг картофеля;
- две луковицы;
- три лавровых листа;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец.
Как готовить говядину с картошкой в казане:
- Мясо обтереть бумажным полотенцем, поскоблить, срезать пленки, лишний жир.
- Нарезать мясо небольшими брусочками.
- Очистить овощи, вымыть и нарезать: лук – полукольцами, морковь – кружками, картофель – брусками.
- В казан налить масло и разогреть его. Затем положить говядину и слегка обжарить – до изменения цвета.
- Как только мясо станет светлым, добавить к нему лук, обжарить, убавить огонь и тушить около 15 минут. Если жидкости мало, добавить немного воды.
- Отдельно на сковороде обжарить кружки моркови, затем отправить ее в казан.
- Вместо моркови на сковороду выложить картошку и обжарить до румяной корочки со всех сторон. Затем переложить ее в казан, посолить, бросить перец молотый, все перемешать и тушить, накрыв крышкой, около 40 минут. Содержимое казана должно находиться в жидкости, поэтому при необходимости можно долить кипяченой воды.
- За 10-15 минут до окончания приготовления добавить лавровый лист и любую приправу по вкусу, например, хмели-сунели, и томить до полной готовности.
Приготовленное в казане жаркое из говядины с картошкой должно немного настояться, затем его можно подавать на стол.
Это блюдо готовится из мяса и различных овощей и получается не только очень вкусным, но и полезным.
Потребуются следующие ингредиенты:
- 600 г картофеля;
- 700 г говядины;
- один баклажан;
- одна луковица;
- два больших помидора;
- одна морковь;
- один болгарский перец;
- 3 стол. л. соуса соевого;
- 1 чайн. л. соуса вустерского;
- 1 чайн. л приправы для овощей;
- перец молотый;
- подсолнечное масло;
- соль.
- Говядину обтереть полотенцем, нарезать брусками, положить в казан, обжарить.
- Нарезать кубиками луковицу, отправить к мясу, перемешать, обжарить.
- Добавить вустерский и соевый соусы, потушить пять минут.
- Влить полстакана горячей воды, накрыть крышкой, томить один час на медленном огне.
- Овощи помыть, обтереть бумажным полотенцем.
- Нарезать кубиками баклажан, посыпать солью, дать постоять минут 15, промыть под проточной водой, отжать.
- С помидоров снять кожицу и натереть их на терке.
- Сладкий перец и морковь нарезать кубиками, выложить на сковородку с маслом, посолить, добавить перца, обжаривать пять минут при помешивании. Добавить баклажаны, высыпать приправу для овощей, перемешать и обжаривать пять минут. Положить в сковороду помидоры, перемешать и тушить до готовности.
- В казанок с мясом и луком добавить нарезанный брусками или кубиками картофель, влить воду, перемешать и потушить до готовности картофеля.
- Отправить в казанок овощную пережарку, перемешать, готовить около 5-10 минут, затем снять с плиты.
Покрыть казан с говядиной и картошкой крышкой, оставить на 20 минут. По истечении этого времени, разложить по тарелкам и подать.
Приготовленная в казане говядина с картошкой и черносливом имеет приятный кисловато-сладковатый вкус.
Для этого блюда потребуются следующие ингредиенты:
- 0,5 кг картофеля;
- 0,5 кг мяса;
- два зубчика чеснока;
- одна морковь;
- две луковицы;
- два лавровых листа;
- 150 г чернослива;
- 3 ложки масла (лучше оливкового);
- 250 г воды;
- пучок петрушки;
- соль;
- перец.
- Нарезать говядину кубиками размером 3×3 см. Сложить мясо в казан с растительным маслом и обжарить при помешивании до золотистого цвета.
- Почистить лук и морковь. Нарезать лук полукольцами, морковь половинками кружков, отправить к мясу, влить немного воды, накрыть крышкой и тушить 15 минут.
- Чернослив без косточек залить горячей водой и оставить на 10 минут, затем слить воду и обсушить.
- Очистить картошку, вымыть, нарезать крупными брусками или ломтиками.
- Положить в казан чернослив, затем картошку, поперчить, посолить, влить 150 мл воды. Тушить на слабом огне до готовности.
- За 10 минут до окончания положить лавровый лист, измельченный чеснок и порубленную петрушку.
Потушить говядину с картошкой в казане сможет любая хозяйка. Наряду с классическим блюдом, включающим мясо, картофель, лук, морковь и специи, существуют и другие варианты: с овощами, томатной пастой, грибами, сухофруктами и пр. Кроме того, можно экспериментировать с приправами.
источник
Картофель стоит на одном из первых мест в рейтинге популярности продуктов. Он замечательно утоляет аппетит. И имеет в составе много полезных веществ. Приготовив ужин или обед для своей семьи по нашим рецептам, вы получите изумительный мягкий картофель и очень сочное мясо.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Говядина — | 700 г |
| Луковица — | 3 шт. |
| Морковка — | 3 шт. |
| Картошка — | 10 шт. |
| Приправа для мяса восточная — | 1 упаковка |
| Чеснок — | 2 зубчика |
| Соль — | по вкусу |
| Масло растительное — | для обжарки |
| Время приготовления: 180 минут | Калорийность на 100 грамм: 130 Ккал |
Любое блюдо в толстостенной посуде получается божественного вкуса. Естественно можно приготовить и в обычной посуде, но именно в казане картошка готовится быстрее и получается намного вкуснее.
Рецепт блюда пошагово:
- Мясо разрезать на небольшие части. Лучше брать мякоть;
- Полученные кусочки поместить в казан с раскаленным маслом и пожарить;
- В это время морковь пропустить через терку, а лук нашинковать в виде кубиков;
- Добавить эти овощи в мясо, посолить и обжарить;
- Высыпать приправу и добавить воды. Она должна покрывать мясо;
- Вода должна закипеть. После уменьшить огонь и накрыть крышкой;
- Будущее блюдо должно тушиться полчаса;
- В это время очистить картофель и порезать. Лучше брать небольшой картофель. Резать можно на 6-8 кусков;
- Картофель поместить к мясу и посолить;
- Можно еще добавить воды. Вода должна накрывать овощи. Если семья любит подливу, то воды должно быть немного больше;
- Оставить готовиться еще полчаса;
- Буквально за пару минут до окончания приготовления ввести чеснок;
- Чтоб картофель имел более насыщенный вкус – оставить настаиваться еще на полчаса.
Это блюдо замечательно справляется с голодом. А благодаря методу приготовления, в блюде остается много полезных веществ.
- Говядина – 700 г;
- Красное вино – 250 г;
- Оливковое масло – 3,5 ст. л.;
- Морковка – 3 шт.;
- Шампиньоны – 230 г;
- Луковица – 2 шт.;
- Крахмал — 2 ст. л.;
- Чеснок – 1 зубок;
- Говяжий бульон – 230 г;
- Хрен – 2 ч. л.;
- Картошка – 550 г;
- Сыр чеддер – 80 г.
Затраченное время: 190 минут.
Питательность: 135 ккал.
- Мясо, разрезанное на небольшие куски, замариновать в вине, соли и перце. Оставить на ночь, но не менее чем на 4 часа;
- Мясо мариновать необходимо в неметаллической миске, а после плотно закрыть;
- Духовку нагреть до 160 градусов;
- Достать мясо и отделить от маринада. Маринад не выливать;
- В форму для запекания налить масло и разогреть на плите. Пожарить мясо с двух сторон;
- Лук порезать в форме кубиков, морковь протереть через крупную терку, чеснок раздавить. Грибы порезать;
- В мясо добавить грибы, лук, морковь, чеснок и тушить еще 5 минут;
- В форму вылить маринад и бульон;
- Продолжать тушить ещё две минуты;
- Крахмал развести в воде и добавить в форму. Плотно закрыть форму;
- Поместить в духовку на полтора часа;
- Картофель очистить и очень тонко порезать. Порезанный овощ переложить в кипяток на 2 минуты;
- После дать картофелю стечь на дуршлаге;
- Прибавить в него хрен, оливковое масло, натертый сыр, соль и перец;
- Вынуть форму и выложить картофельный слой;
- Температуру приготовления увеличить до 200 градусов и продолжать готовить еще пол часа;
- Готовить до появления золотой корочки.
Для приготовления классической картошки с мясом очень часто используют горшки. Но чаще всего, такое блюдо получается сухим. Чтоб этого избежать в блюдо вводят грибы. Именно они добавляют пикантные нотки в готовое блюдо и делают его намного сочнее.
- Говядина – 500 г;
- Картошка – 6 шт.;
- Морковка – 2 шт.;
- Грибы – 9 шт.;
- Луковица – 1 шт.;
- Сметана – 5 ст.л.;
- Сыр твердый – 150 г;
- Растительное масло – 3 ст. л..
Затраченное время: 90 минут.
Питательность: 129 ккал.
- Мясо вымыть и порезать. Резать следует вдоль волокон. Изначально необходимо вымыть цельный кусок, и только после его разрезать;
- Луковицы нашинковать полукольцами;
- Морковь пропустить через терку;
- Грибы порезать на несколько частей. Если они очень маленькие, то можно вовсе и не резать;
- В каждый горшочек налить по несколько ст. л. масла;
- Выложить слой мяса и разровнять;
- Следующий слой – лук с морковкой;
- Далее выложить грибы;
- Картофель очистить и порезать небольшими кусочками. Выложить слой картофеля и посолить;
- Положить на верх сыр. Его можно просто порезать тонкими пластинками;
- Сыр хорошо промазать сметаной и поместить в духовку на один час. Температура приготовления – 200 градусов;
- Блюдо будет готово, когда вилка легко проткнет картофель.
Возьмите на заметку рецепт приготовления трески по-польски в нашей статье.
Читайте как сделать домашнюю колбасу из свинины — это блюдо уже стало традиционным у украинцев, попробуйте приготовить его и вы.
Возьмите на заметку рецепт заливного из судака — наши рецепты помогут приготовить вам вкусное блюдо.
Не беда, если у вас нет духовки, а так хочется вкусного картофеля с мясом. Ведь его можно не только запекать, но и приготовить в мультиварке. Вне зависимости от выбора мяса, блюдо в мультиварке получается очень сочным. Оно хорошо сочетается с овощами.
- Картошка – 1 кг;
- Говядина – 500 г;
- Морковка – 1 шт.;
- Томатная паста – 2 ст. л.;
- Лист лавровый – 2 шт..
- Масло растительное – 2 ст. л.;
- Укроп – 1 ст. л.;
- Луковица – 1 шт.;
- Вода – 1-1,5 л;
Затраченное время: 90 минут.
Питательность: 144 ккал.
- В мультиварку залить масло и поставить на режим «Жарка»;
- Пока масло греется, подготовить мясо. Его необходимо порезать большими кусками;
- Обжарить его с разных сторон. Это не позволяет соку выйти из мяса, в результате получаются очень сочные кусочки;
- Лук порезать большими квадратиками;
- Морковь натереть или нарезать небольшой соломкой;
- Как только мясо будет обжарено – добавить овощи;
- Закрыть крышку мультиварки и готовить еще примерно пятнадцать минут;
- За это период необходимо один раз перемешать будущее блюдо;
- Картофель подготовить, разрезать на большие кусочки;
- Поместить его к мясу и залить воду. Если любите, чтоб было много подливы, то следует добавить большее количество воды;
- Добавить специи и томатный соус. Перемешать содержимое чаши;
- Закрыть крышку и сменить режим на режим «Тушение»;
- Выставить время 40 минут. Период приготовления зависит от того, какой сорт картофеля используют;
- Через полчаса проверить готовность картофеля. Он должен быть готовым, но сохранять свою форму;
- Прибавить укроп, перемешать и оставить еще на 10 минут.
источник
Зеленый лук – 1 пучок
Томатная паста – 2 ст.л.
Соль, специи – по вкусу
Приготовленная в казане картошка с мясом — это вкусное и питательное блюдо. Я готовила из баранины, но можно также использовать свинину, говядину, курицу. Мясо получается сочным и нежным, а картофель становится мягким, ароматным, благодаря тому, что тушится в соусе с овощами.
Для приготовления картошки с мясом в казане подготовить продукты по списку.
Мясо срезать с кости (можно использовать и мясо с косточкой) и нарезать небольшими кусочками.
Казан хорошо разогреть, выложить несколько кусочков жирком вниз и подождать 2-3 минуты, пока вытапливается смалец.
И тогда можно будет выложить более постное мясо. Если нет сала на мясе – необходимо добавить немного растительного масла.
Обжарить мясо до красивого румяного цвета.
Влить в казан воду, после закипания снизить огонь к минимуму и тушить мясо практически до готовности. Время будет зависеть от возраста животного. У меня был молодой барашек, поэтому 30 минут было достаточно.
Пока тушится мясо, необходимо подготовить овощи: лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, а морковь — крупной соломкой.
Перец вымыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать соломкой.
Вымытые помидоры нарезать мелким кубиком.
Когда мясо будет практически готово — выложить к нему лук с морковью.
Сразу же отправить в казан и помидоры с перцем.
Добавить томатную пасту, перемешать и довести до кипения.
Очистить и нарезать средними (или крупными) брусочками картофель. Выложить его в казан.
Накрыть крышкой и на самом слабом огне продолжить тушение картошки с мясом в казане еще 20 минут.
По вкусу посолить, приправить специями и всыпать измельченный зеленый лук.
Через минуту выключить огонь – нежнейшая, ароматная картошка с сочным, великолепным мясом готова.
Разложить по мисочкам и подать на стол в горячем виде.
источник
Не зря это блюдо всегда было у хозяек одним из любимейших, ведь продуктов для приготовления жаркого из говядины по-домашнему много не надо, а ужин с ним получается не только вкусный, но и сытный.
- Говядина 1 Килограмм
- Картофель 1,5-2 Килограмма
- Лук репчатый 2 Штуки
- Морковь 3 Штуки
- Лавровый лист 2-3 Штук
- Перец красный молотый 0,5 Чайных ложки
- Хмели-сунели 1 Чайная ложка
- Бульон или вода — По вкусу
- Масло растительное — По вкусу
для жарки - Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
Для начала очищаем говядину от пленочек, промываем мясо под проточной водой и нарезаем его на небольшие кусочки.
В казане разогреваем растительное масло и выкладываем в него кусочки мяса, жарим их до легкого золотистого цвета.
После этого добавляем нарезанный полукольцами репчатый лук, уменьшаем огонь и тушим все в течение 15 минут. При необходимости в казан можно налить немного бульона или водички, если там мало жидкости.
Пока тушится мясо, мы чистим морковь и нарезаем ее полукольцами. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем на нем морковку до румяности, затем перекладываем ее в казан.
Далее нарезаем кубиками очищенный картофель и также отправляем его жариться на сковороду. Его не нужно жарить до готовности, а только лишь, пока на нем не образуется золотистая корочка.
Выкладываем картофель в казан к остальным ингредиентам, вливаем в него столько воды или бульона, чтобы жидкость доходила почти до картофеля, солим все и перчим. Накрываем казан крышкой, ставим на нее небольшой груз и тушим жаркое на медленном огне 45-50 минут. За минут 15 до готовности вкидываем в казан лавровый лист, всыпаем хмели-сунели и красный перец, перемешиваем все. По прошествии времени выключаем огонь и даем блюду 10-15 минут настояться.
Жаркое готовое, а значит пора приступать к ужину. Приятного всем аппетита!
источник
Простое и сытное блюдо, которое можно приготовить к обеду как на костре, на природе, так и дома на кухонной плите. Особенно понравится это блюдо мужчинам, ведь приготовить его они легко смогут сами.
- Свинина 500 Грамм
мякоть - Картофель 6 Штук
- Морковь 2 Штуки
- Лук репчатый 1-2 Штук
- Чеснок 1 Зубчик
- Томатная паста 1-2 Ст. ложек
по вкусу - Соль 1,5 Чайных ложки
по вкусу - Лавровый лист 1-2 Штук
- Перец черный молотый 1-2 Щепоток
- Растительное масло 100 Миллилитров
Мякоть свинины вымоем, обрежем пленки и нарежем кусочками, размером как на шашлык.
Казан ставим на плиту, наливаем в него растительное масло и хорошо разогреваем на огне чуть больше среднего. Затем выкладываем в горячее масло кусочки мяса и обжариваем до легкого подрумянивания.
Чистим морковь и нарезаем крупной соломкой или брусочками.
Добавляем морковь к мясу, перемешиваем и обжариваем
Очистим картофель, вымоем и нарежем крупными кусочками.
Морковь должна обжариться примерно до такого состояния.
Выкладываем в казан картофель.
И доливаем воды столько, чтобы она слегка покрыла картофель или чуть больше, если вы любите жаркое с подливой.
Когда блюдо в казане закипит, добавим все специи: соль, томатную пасту, перец, лавровый лист и любые другие специи. Убавляем огонь и продолжаем готовить минут 30. Затем убираем казан с огня, добавим измельченный чеснок и дадим блюду настояться минут 10-15.
Очистим репчатый лук и нарежем тонкими полукольцами. Слегка помнем его, пусть станет помягче. Можно сбрызнуть лимонным соком или уксусом.
Выкладываем нашу ароматную картошку с мясом в тарелку , посыпаем луком и подаем к столу.
источник
Женский развлекательный сайт
- 20 российских звезд, которые поработали над внешностью и стали выглядеть моложе к записи 20 российских звезд, которые поработали над внешностью и стали выглядеть моложе
- LizaLiza к записи Маски для нарощенных волос: выбор профессиональных средств, домашние рецепты
- Nata к записи Гель-лак не держится на ногтях: основные причины, что делать?
- woodiskingser к записи Дети Тимура Родригеза мечтают об игуане
- Vera к записи Как продлить срок хранения и определить свежесть яиц: используем простой лайфхак
Данный ресурс создан для девушек и женщин. У нас вы найдете интересные и познавательные статьи на разные темы. В каждой публикации расположены фото и видео материалы.
Женский сайт «Милая Я» — это портал состоящий из таких популярных разделов как: новости, гороскоп, сонник, тесты, красота, здоровье, любовь и отношения, дети, питание, мода, рукоделие и другие.
Наш женский портал несёт для посетителей оптимизм и красоту, способные угодить вкусам любой женщине. Рецепты кулинарных блюд заставят не отпустить мужчину и сохранить добрые, светлые отношения.
Женский журнал, интернет издание «Милая Я» обновляется ежедневно актуальными статьями различных тематик. С нами вы сможете узнать о многих болезней и народные лекарства способные их вылечить. Всевозможные рецепты масок, способных поддержать молодость надолго.
Приготовить говядину с картошкой в казане можно не только на даче на мангале или в походе на костре, но и в обычной городской квартире на плите или в духовке. Это блюдо универсальное и подойдет для любого случая. Конечно, придется запастись терпением, поскольку процесс этот довольно долгий, но зато в итоге получится ароматное и вкусное кушанье, которое порадует и членов семьи, и гостей.
А теперь несколько способов приготовления говядины с картошкой в казане.
Потребуются такие ингредиенты, как:
- четыре клубня картофеля;
- 300 г говядины;
- 200 г маринованных томатов;
- одна луковица;
- одна морковь;
- два лавровых листа;
- два зубчика чеснока;
- две горошины перца черного;
- растительное масло для жарки;
- соль.
Как приготовить тушеную говядину с картошкой в казане:
- Мясо нарезать кусочками, сложить в скороду и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
- Нарезать кубиками картофель, положить в казанок, затем переложить туда же мясо.
- Нарезать кубиками лук и обжарить на сковороде до прозрачности, добавить тертую морковь и продолжать обжаривать еще несколько минут.
- Измельчить маринованные помидоры в блендере, отправить к луку и моркови, потушить минут пять, затем переложить в казанок.
- Влить воды, посолить, добавить перец, покрыть крышкой и поставить в духовку, нагретую до 200 градусов, на полтора часа.
Дать блюду настояться минут десять, и можно пробовать.
Для этого блюда нужны такие продукты, как:
- 1 кг говядины;
- три штуки моркови;
- 2 кг картофеля;
- две луковицы;
- три лавровых листа;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец.
Как готовить говядину с картошкой в казане:
- Мясо обтереть бумажным полотенцем, поскоблить, срезать пленки, лишний жир.
- Нарезать мясо небольшими брусочками.
- Очистить овощи, вымыть и нарезать: лук – полукольцами, морковь – кружками, картофель – брусками.
- В казан налить масло и разогреть его. Затем положить говядину и слегка обжарить – до изменения цвета.
- Как только мясо станет светлым, добавить к нему лук, обжарить, убавить огонь и тушить около 15 минут. Если жидкости мало, добавить немного воды.
- Отдельно на сковороде обжарить кружки моркови, затем отправить ее в казан.
- Вместо моркови на сковороду выложить картошку и обжарить до румяной корочки со всех сторон. Затем переложить ее в казан, посолить, бросить перец молотый, все перемешать и тушить, накрыв крышкой, около 40 минут. Содержимое казана должно находиться в жидкости, поэтому при необходимости можно долить кипяченой воды.
- За 10-15 минут до окончания приготовления добавить лавровый лист и любую приправу по вкусу, например, хмели-сунели, и томить до полной готовности.
Приготовленное в казане жаркое из говядины с картошкой должно немного настояться, затем его можно подавать на стол.
Это блюдо готовится из мяса и различных овощей и получается не только очень вкусным, но и полезным.
Потребуются следующие ингредиенты:
- 600 г картофеля;
- 700 г говядины;
- один баклажан;
- одна луковица;
- два больших помидора;
- одна морковь;
- один болгарский перец;
- 3 стол. л. соуса соевого;
- 1 чайн. л. соуса вустерского;
- 1 чайн. л приправы для овощей;
- перец молотый;
- подсолнечное масло;
- соль.
- Говядину обтереть полотенцем, нарезать брусками, положить в казан, обжарить.
- Нарезать кубиками луковицу, отправить к мясу, перемешать, обжарить.
- Добавить вустерский и соевый соусы, потушить пять минут.
- Влить полстакана горячей воды, накрыть крышкой, томить один час на медленном огне.
- Овощи помыть, обтереть бумажным полотенцем.
- Нарезать кубиками баклажан, посыпать солью, дать постоять минут 15, промыть под проточной водой, отжать.
- С помидоров снять кожицу и натереть их на терке.
- Сладкий перец и морковь нарезать кубиками, выложить на сковородку с маслом, посолить, добавить перца, обжаривать пять минут при помешивании. Добавить баклажаны, высыпать приправу для овощей, перемешать и обжаривать пять минут. Положить в сковороду помидоры, перемешать и тушить до готовности.
- В казанок с мясом и луком добавить нарезанный брусками или кубиками картофель, влить воду, перемешать и потушить до готовности картофеля.
- Отправить в казанок овощную пережарку, перемешать, готовить около 5-10 минут, затем снять с плиты.
Покрыть казан с говядиной и картошкой крышкой, оставить на 20 минут. По истечении этого времени, разложить по тарелкам и подать.
Приготовленная в казане говядина с картошкой и черносливом имеет приятный кисловато-сладковатый вкус.
Для этого блюда потребуются следующие ингредиенты:
- 0,5 кг картофеля;
- 0,5 кг мяса;
- два зубчика чеснока;
- одна морковь;
- две луковицы;
- два лавровых листа;
- 150 г чернослива;
- 3 ложки масла (лучше оливкового);
- 250 г воды;
- пучок петрушки;
- соль;
- перец.
- Нарезать говядину кубиками размером 3×3 см. Сложить мясо в казан с растительным маслом и обжарить при помешивании до золотистого цвета.
- Почистить лук и морковь. Нарезать лук полукольцами, морковь половинками кружков, отправить к мясу, влить немного воды, накрыть крышкой и тушить 15 минут.
- Чернослив без косточек залить горячей водой и оставить на 10 минут, затем слить воду и обсушить.
- Очистить картошку, вымыть, нарезать крупными брусками или ломтиками.
- Положить в казан чернослив, затем картошку, поперчить, посолить, влить 150 мл воды. Тушить на слабом огне до готовности.
- За 10 минут до окончания положить лавровый лист, измельченный чеснок и порубленную петрушку.
Потушить говядину с картошкой в казане сможет любая хозяйка. Наряду с классическим блюдом, включающим мясо, картофель, лук, морковь и специи, существуют и другие варианты: с овощами, томатной пастой, грибами, сухофруктами и пр. Кроме того, можно экспериментировать с приправами.
источник
Репчатый лук – 2 головки
Оливковое масло – для жарки
Морковь (крупная) – 1 шт.
Свежая зелень укропа – 1/2 пучка
Вода – по необходимости
Сегодня у нас с вами классический вариант второго блюда – тушеная картошка с мясом в казане. Подать тушеную картошечку можно на обед и на ужин, и даже к праздничному столу для большой компании. Готовится наше горячее достаточно просто, но только есть парочка секретов, которые необходимо соблюдать в процессе приготовления. Если вы всё сделаете правильно, то через полтора часа сможете накормить своих близких вкусным, сытным и полезным горячим.
Продукты берутся из списка. Нам нужны охлажденная постная телятина, картофель, репчатый лук, чеснок, оливковое масло, крупная морковина, свежая зелень укропа.
Итак, давайте разбираться, как потушить картошку с мясом в казане. Мясо нарезается крупными брусочками.
Обжаривается в разогретом казане на оливковом масле, пока вся жидкость не выпарится. В процессе жарки казан не закрывается. После выпаривания жидкости мясо нужно хорошо посолить.
Репчатый лук шинкуется кубиками.
Присоединяется к мясу и обжаривается до легкой золотистости.
Морковь нарезается широкой соломкой.
Присоединяется к мясу с луком и также обжаривается до легкой золотистости. На этом этапе крышка казана прикрывается. Телятина тушится вместе с луком и морковью в течение 30 минут на среднем огне.
В это время нужно подготовить предварительно очищенный картофель – порезать тонкими дольками.
Картошка отправляется в казан к мясу. Солится, перемешивается и доводится до кипения на среднем огне.
Затем тушится на медленном огне до готовности. Весенняя картошечка при малой температуре нагрева готовится за 20 минут, а заготовленная на зиму – до 40 минут. При необходимости в картошку добавляется полстакана кипяченой воды.
Чеснок и свежий укроп измельчаются ножом.
За 5 минут до готовности картошка с мясом приправляются укропом и чесноком.
Тушёная картошка с мясом в казане готова к подаче! Большая дружная семья ждёт за столом, а сытный и полезный обед у меня уже «в кармане». А у вас?
источник