Едим дома как приготовить цветную капусту

Если вам надоела цветная капуста в кляре, вам обязательно понравится этот рецепт.

«Обозреватель» представляет вашему вниманию оригинальный рецепт от Юлии Высоцкой.

Цветная капуста содержит очень мало калорий — всего 30 калорий на 100 г продукта, при этом по содержанию полезных веществ она превосходит все другие виды капусты.

В цветной капусте содержится витамин С, витамин А, витамины группы В и витамин РР. Из микроэлементов в цветной капусте содержится полезный для костей кальций, необходимый для хорошего настроения магний, фосфор, железо, натрий, калий и другие. Кроме того, в цветной капусте содержится клетчатка, белки и полезные углеводы.

Цветная капуста по-тайски

Ингредиенты на две порции:

капуста цветная 650 г

перец чили красный 2 шт.

маленький корень имбиря 1 шт.

перья зеленого лука 5 шт.

масло арахисовое 1 ст. л.

сахарный песок 1 ч. л.

Приготовление:

Цветную капусту разобрать на соцветия. Зеленый лук нарезать тонко наискосок. Чеснок почистить и мелко порубить. Перец чили, удалив семена, мелко нарезать. Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1 ч. ложка. Кинзу мелко порубить. Разогреть в сковороде-вок арахисовое масло, добавить чеснок, чили, зеленый лук, имбирь и цветную капусту, перемешать. Добавить сахар, куркуму, влить рыбный и соевый соус, подогретый овощной бульон и тушить 10 минут, в конце всыпать кинзу.

Подпишись на наш Telegram. Присылаем лишь «горящие» новости!

источник

Ну оОчень вкусная — Цветная капуста и куриная грудка запеченные в духовке. Едим дома Простые рецепты

Ну, оОчень вкусная — Цветная капуста и куриная грудка, запеченные в духовке. Едим дома: Простые рецепты. https://www.youtube.com/watch?v=oq0qy. . Сегодня, в нашем видео-рецепте мы покажем, как приготовить аппетитное и оригинальное блюдо на обед или ужин, быстро и просто, в домашних условиях. Будем делиться рецептом приготовления сочной и пряной цветной капусты, а также ароматной куриной грудки, запеченной в яично-кукурузной панировке.
Запеченная в духовке цветная капуста, благодаря небольшому количеству масла и специям приобретает изумительный вкус и восточный аромат. А золотистую корочку кусочкам куриной грудки придает яйцо и кукурузная мука, которые мы используем в панировке. Приятного аппетита!
Рецепт:
Для приготовления нам понадобилось:
Капуста цветная сырая — 400-500 гр
Яйца -2-3 шт
Масло подсолнечное — 0,5 ст.
Соль — 1 ч.л
Мука — 1 ст.
Паприка, черный перец — по вкусу
Розмарин — 1 ч.л
Чабрец-1 ч.л.
***
Куриная грудка-500 гр
Специи — по вкусу
Чеснок — 2-3 зубчика
Кукурузная мука — 1 ст.
Яйца — 1-2 шт

Подпишись на наш канал Едим дома: Простые рецепты!
https://www.youtube.com/channel/UC9hB.

Посмотреть наши рецепты Вы можете вот по этим ссылкам:

⏩Нежнейший блинный торт со смородиной и творожным кремом. Едим дома: Простые рецепты
https://www.youtube.com/watch?v=mqbdo.
⏩ Великолепная и очень вкусная мясная запеканка с грибами и картофелем. Едим дома: Простые рецепты.
https://www.youtube.com/watch?v=aOj45. .
⏩ Чудо закуска «Колясочки». Интересное решение детей или на праздник в честь малыша! Едим дома.
https://www.youtube.com/watch?v=JcTWT.
⏩ Фаршированный ОМЛЕТ-РУЛЕТ. Вкусный и быстрый завтрак. Едим дома: Простые рецепты
https://www.youtube.com/watch?v=43szJ.
⏩ Селедка под нежной сочной «шубой». Праздничный яркий салат. Едим дома простые рецепты
https://www.youtube.com/watch?v=RkA6B.
⏩ Нежные и воздушные Заварные пирожные «Эклеры» с нежным сливочным кремом. Едим дома: Простые рецепты
https://www.youtube.com/watch?v=o0XMG.
⏩ Воздушный и нежнейший пирог «МЕЧТА» к праздничному столу. Очень вкусный. Едим дома: Простые рецепты
https://www.youtube.com/watch?v=VOiFe.
⏩ Пряный и сочный свиной окорок, запеченный в духовке с овощами, обалденный рецепт. Едим дома.
https://www.youtube.com/watch?v=wOwLd.

Так же Вы можете посмотреть нашу КОЛЛЕКЦИЮ РЕЦЕПТОВ в ПЛЕЙЛИСТАХ!:

Всем добрый день, Вы на канале Едим дома: Простые рецепты! Каждая хозяйка хоть раз задумывалась о том, что можно приготовить оригинального на ужин, как найти вкусный рецепт салата, рецепт пирога, быстрого и аппетитного десерта к чаю? А может нужен интересный рецепт приготовления мяса в духовке? Начинающим кулинарам, конечно, понадобится пошаговый рецепт с разъяснениями и секретами приготовления обычных и необычных блюд в домашних условиях, салатов, рецепт вкусного теста, рассыпчатого риса и ароматного кекса.На нашем канале мы расскажем и покажем как приготовить различные блюда в домашних условиях,поделимся вкусными и простыми рецептами выпечки, салатов, горячих блюд,представим рецепты приготовления блюд в духовке, пошаговые рецепты для начинающих хозяек и не только, вкусные рецепты блюд на праздничный стол и многое другое.Смотрите наши видео, подписывайтесь на канал, будет много интересного! Едим дома с простыми рецептами.

источник

Раньше о том, как вкусно приготовить цветную капусту, было известно только поварам богатых людей. Плотные кремовые соцветия были настоящим деликатесом, о вкусе которых простой народ мог только мечтать. Сейчас цветная капуста продаётся вместе с белокочанной повсеместно, имеет невысокую стоимость и пользуется большой популярностью. Всё это объясняется полезным составом овоща и вкусовыми качествами, которые порадуют взрослых и маленьких гурманов. Из цветной капусты можно приготовить огромное количество блюд – от салатов до гарниров, которые удивят и порадуют всех домочадцев.

Быстро и просто готовится цветная капуста в кляре из минимального набора продуктов. При этом процесс этот совсем нетрудоёмкий, как кажется на первый взгляд некоторым хозяйкам. Он не займёт дольше 30 минут, а взамен получится низкокалорийное питательное блюдо. Для приготовления яства следует взять цветную капусту, растительный жир для жарки, 2 яйца и муку (для кляра), немного соли и воды.

Цветная капуста очищается от зелёных листиков и испорченных участков. После её нужно промыть под проточной водой и аккуратно, с помощью ножа, отделить соцветия друг от друга.
В подходящей по объёму ёмкости нужно вскипятить чистую, подсоленную воду и опустить туда капусту. Варить в течение 5-12 минут (овощ должен легко протыкаться вилкой, но не разваливаться). После готовности нужно выложить соцветия на дуршлаг и дождаться, пока жидкость полностью стечёт. Воду, в которой варилась капуста, можно не выбрасывать – она пригодится для приготовления различных овощных супов или соусов.
Отдельно в миске следует взбить белки с желтками, добавить немного муки и соли, тщательно размешать. По консистенции масса должна напоминать негустую сметану.
На сковороде следует разогреть небольшое количество жира. Каждое соцветие обмакивается в кляр и обжаривается на сковороде с обеих сторон. Выкладывать готовый овощ нужно на бумажную салфетку или пергамент для удаления излишков масла.

Подаётся цветная капуста, обжаренная в яичном кляре, в тёплом виде вместе с кашей или салатом. Можно кушать её как самостоятельное яство с любимым соусом – это полезно для здоровья и фигуры (калорийность блюда вместе с соусом составит около 90 ккал).

Цветная капуста в мультиварке является диетическим вариантом блюда. В чудо-устройстве овощ в кляре приготовится быстро, качественно и без особых усилий.

цветной капусты – 0,5 кг;
яиц – пару штук;
муки – 30 г;
молока – 0, 5 стакана для мультиварки;
соли, перца;
зелени.

Из этого количества продуктов получится 3 порции блюда. Сначала овощ промывается и очищается от ненужных частей, после делится на соцветия.

Чтобы блюдо было сочным и вкусным, овощ нужно выбирать тугой, упругий, без тёмного налёта.

Разделённые части капусты следует слегка притрусить солью.

Для кляра в ёмкости взбивается мука с яйцами и молоком. По вкусу добавляется соль, перчик, измельчённая зелень. Смесь должна быть в меру густой.

В смазанную чашу мультиварки растительным маслом следует выложить соцветия в кляре, и установить режим «выпечка». Время приготовления блюда – 25-35 минут. На вкус овощ получится сочным и нежным внутри, с аппетитной хрустящей корочкой снаружи.

Жареная цветная капуста с яйцом и другими продуктами — отличная закуска к овощным фрешам или пиву. Она полезная, вкусная, ароматная и лёгкая. Кушать такое блюдо одно удовольствие, ведь оно прекрасно утоляет аппетит, при этом, не перегружая ЖКТ.

Есть несколько вариантов блюда на сковороде с добавлением яйца. Самым интересным из них является рецепт, в котором к основным продуктам добавляется твёрдый сыр. При плавлении он покрывает все компоненты красивой золотистой корочкой, придаёт интересный вкус яству.

Сначала овощ после подготовки отваривается в воде или на пару до состояния мягкости. После на сковороду следует влить подсолнечное или оливковое масло, обжарить порезанный соломкой перчик. Обжаривать его нужно немного, затем добавить соцветия капусты и готовить вместе с перцем на большом огне.

Отдельно в ёмкости нужно взбить белки с желтками, добавить к ним специи, посолить. Следом ту да же отправляется тёртый сыр, всё перемешивается и после добавляется к овощам, когда те поджарятся. После добавления яиц к капусте можно убавить огонь, накрыть ёмкость крышкой и тушить до готовности или включить огонь посильнее, интенсивно помешивая всё лопаткой. В первом случае получится яство, похожее на овощной омлет, во втором – хрустящие соцветия капусты с сыром. И так, и так будет очень вкусно.

Цветная капуста на сковороде может быть приготовлена со сметаной, сливками, с добавлением лука, томатов и других овощей. Лёгкий завтрак или сытный обед вполне возможен с нежным овощем, который невысок по стоимости и мега полезен по составу.

Суп из цветной капусты можно назвать диетическим потому, что в нём практически нет жиров. Он малокалориен, полезен всем, кто придерживается здорового образа жизни, следит за весом. Разрешено включить продукт в рацион тем, кто имеет проблемы в работе пищеварительных органов – в цветной капусте нет грубой клетчатки, как в белокочанной, а значит, она не сможет навредить здоровью.

Хорошая тугая капуста очищается от зелёных листочков (они горчат), моется и делится на соцветия любого размера. Картофель очищается, нарезается кубиками.

Овощи следует залить водой так, чтобы она была выше на 10-20 мм, посолить. Отваривать капусту с картофелем нужно в течение 15-25 минут (до готовности продуктов), после измельчить всё погружным блендером. Добавить зелень, разложить по тарелкам. Подать к столу, украсив листиками мяты.

Если суп получился слишком густым, можно разбавить его бульоном или кипячёным молоком.

Такой салат на скорую руку станет отличной альтернативой традиционным овощным нарезкам.

сметаны – 300 г;
чеснока — пару зубков;
помидор – 350 г;
цветной капусты – 1200 г;
соли, специй.

Калорийность такого блюда меньше 55 ккал (если сметана жирная, то пищевая ценность будет немного выше). Время приготовления – 25 минут.

Белый овощ промывается, делится на соцветия и отваривается в слегка подсоленной воде. Если он легко протыкается вилкой, можно выключать огонь.

Пока капуста остывает, нужно нашинковать помидоры кубиками, смешать их с отваренными соцветиями и нарезанным чесноком. Приправить всё это сметаной или кефиром, посолить, добавить зелень и специи по вкусу. Выложить овощи можно на свежие листики салата, посыпать сверху зёрнышками кунжута. Подать к столу с кашей или отварным картофелем.

Домашняя цветная капуста по-корейски на вкус гораздо лучше покупной, к тому же все компоненты в ней натуральные, без наличия вредных веществ. Время приготовления яства – примерно 7 часов. На выходе получится около 8 порций в меру острой овощной закуски.

капустой цветной – 800 г;
морковкой – пару небольших корнеплодов;
чесноком – 6 зубков;
водой – 1 л;
уксусом – 220 мл;
солью – 2,5 ст.л. без горки;
сахаром – 200 г;
растительным маслом – ¼ ст.;
сладкой паприкой, кориандром, перцами молотыми, лаврушкой – по вкусу.

Цветную капусту можно промыть под проточной водой или вымочить в подсоленной жидкости (это поможет избавить от червей и других паразитов). После овощ делится на соцветия любого размера, которые отвариваются в воде в течение 3-6 минут после закипания. Солить жидкость не нужно, так как в состав маринада входит достаточное количество соли.

Чтобы приготовить рассол, необходимо вскипятить жидкость, добавить в неё нужное количество соли, сахарного песка, уксуса и растительного жира. Кипятить воду с остальными компонентами нужно не меньше 6 минут, после чего ещё горячим маринадом следует залить капусту и отставить её для остывания.

Отдельно очищается и натирается морковка на специальной тёрке. Чеснок очищается и нарезается крупными пластинами. Всё это вместе со специями добавляется к капусте и отставляется на 7 часов в прохладное место для маринования. После можно кушать замечательную овощную закуску всей семьёй, наслаждаясь нежным и пряным вкусом блюда.

Отличительное свойство цветной капусты в том, что она отлично сочетается с самыми разными специями. Они, даже в большом количестве, не только не испортят её вкус, но и придадут особую пикантность и аромат.

цветную капусту – 1 вилок;
перца сладкого – 1 крупный овощ;
чёрный и душистый перец горошком – по 5 шт.;
лавровый лист – пару штук;
острый перчик – 1 шт.;
сахарный песок – столовая ложка;
каменную соль — пару чайных ложек;
уксус – 3 ст. л.;
чеснок – 4 дольки;
высушенную зелень укропа – 1 ст.л. с горкой.

Сначала следует вымыть и простерелизовать банки для заготовки овоща. После помыть и очистить капусту, перчик, чеснок. В каждую ёмкость следует выложить чеснок, порезанный небольшими кубиками, лаврушку, сухой укроп, острый перец. Следом укладывается капуста с болгарским перцем (измельчать овощи можно по желанию, перекладывая их после слоями).

Когда ёмкости будут заполнены, нужно залить овощи в них кипятком, оставить так на 12 минут, прикрыв крышками. Дальше воду с банок нужно слить в кастрюлю, вскипятить и снова разлить по банкам. По истечению 12 минут жидкость сливается в кастрюлю, кипятится, после чего в неё добавляется сахарный песок и соль. Когда сыпучие компоненты растворятся в маринаде, им необходимо залить овощи в банках, добавить в каждую ёмкость уксус и закатать. Под одеялом банки с овощами должны находиться несколько суток – это позволит хорошо затянуть крышки и предупредит их взрывание.

К употреблению маринованная капуста будет готова через 8 недель после приготовления. Хранить её можно долго в прохладном тёмном месте.

В свежем виде сохранить цветную капусту больше 2 недель практически невозможно. Именно поэтому любители этого овоща заготавливают его впрок путём консервирования. Одним из популярных рецептов заготовки продукта является его приготовление в томатном соусе.

помидор – 500 г;
перца сладкого – 150 г;
чеснока – 4 зубка;
сахарный песок – ¼ стакана;
соль – столовую ложку;
растительный жир – 75 мл;
уксуса – 55 мл.

Банки помыть и простерелизовать вместе с крышками. Томаты порезать и перемолоть через мясорубку. Если не любители томатных зёрен в рассоле, помидоры лучше пропустить через соковыжималку.

Для получения густого сока рекомендуется использовать «сливки».

Болгарский перчик следует очистить, вымыть и нарезать соломкой. После нужно сложить его в ёмкость с соком, добавить нужное количество соли, сахара и масла. Перемешать, поставить на огонь и вскипятить.

Отдельно необходимо вымыть цветную капусту, разделить её на небольшие соцветия и высыпать в кипящий томатный сок. Варить овощи нужно не мене 25 минут под крышкой (слегка прикрыть) на небольшом огне.

В конце в варево следует добавить измельчённый чеснок, уксус, проварить 7 минут и разложить смесь по банкам. Закатанные крышками ёмкости следует перевернуть вверх дном, укутать на пару суток, после чего поставить в кладовую для хранения.

цветной капустой – 900 г;
сливочным маслом – 50 г;
луком – 250 г;
мукой – 50 г;
молоком – 150 мл;
сыром – 140 г;
перцем чёрным, лавровым листом;
солью.

Капуста разбирается на соцветия, отваривается и остужается. Лук шинкуется и обжаривается на масле до золотистой корочки. В конце жарки к нему вводится мука, после молоко и специи.

Капуста, предварительно бланшированная в подсоленной воде, выкладывается в глубокую форму для запекания, смазанную жиром, заливается соусом. Сверху высыпается сыр и всё запекается в духовом шкафу, разогретом до 190 градусов, в течение 25 минут.

Из замороженной цветной капусты можно приготовить самые разнообразные яства – от супов до питательных запеканок. На завтрак хорошо приготовить замороженную цветную капусту в виде запеканки, используя для этих целей мультиварку.

замороженный овощ – 350 г;
нежирное молоко – 250 г;
твёрдый сыр – 130 г;
ломтик ветчины – 140 г;
зелень укропа;
растительный жир;
яйца – 4 шт.;
соль и специи.

Ветчина нарезается небольшими кусочками, зелень измельчается. Замороженная капуста промывается, яйца взбиваются с добавлением молока, сыра, специй.

В чашу мультиварки, смазанную жиром, следует выложить мясо, капусту, зелень. Залить всё это соусом и готовить в режиме «выпечка» 30 минут. Подать блюдо горячим.

источник

Разгружаемся после НГ?? Самый наипростейший вариант приготовления, но, не смотря на это, весьма вкусно!? Всё дело в качестве продукта!?

Здравствуйте! Отзыв посвящён цветной капусте «Едим дома». Я весьма положительно отношусь к такому продукту, как замороженная цветная капуста. После НГ, я просто обязана устроить себе несколько разгрузочных дней! Цветная капуста — отличный помощник. Исключаем масло, да и вообще — жарку! Я не стала импровизировать и выбрала наипростейший вариант приготовления!

Я пробовала множество различных торговых марок замороженной цветной капусты. Один из достойных вариантов — «Едим дома».

? Внешний вид и дизайн упаковки:

Продукт можно приобрести в разделе заморозок. Цветная капуста упакована в пакет, содержимое замороженного продукта составляет 400 г. Дизайн пакета вполне минималистичен, но при этом не вызывает недоверия к продукту! Капусту представляет Юлия Высоцкая, кто слышал о её кулинарных навыках знает, почему капусту возглавляет её фото

Состав: быстрозамороженная цветная капуста

На обратной стороне упаковки, можно посмотреть состав, способ увеличить хранения и срок годности!

Энергетическая ценность:

? На 100 г — 29 ккал

Продукт диетический! Калорийность низкая! Находка

☝? Капуста содержит в себе 2,9 г белка на 100 г. А вот жиры в цветной капусте — отсутствуют вообще!

? Внешний вид продукта:

Вскрыв пакет, цветная капуста имеет весьма достойный внешний вид. Продукт разгораживается в кратчайший период! В пакете не обнаружено кускок льда, что, разумеется, плюс. Продукт имеет характерный для цветной капусты цвет и оттенок. Капуста имеет свежий вид, приятный оттенок, в общем — аппетитный продукт!

Я выбрала самый наипростейший способ приготовления — отварила капусту в подсоленной воде! В итоге — получила вкуснейший диетический обед

По вкусу капуста меня не разочаровала. Процесс варки прошёл успешно! В конечном итоге, я не обнаружила в воде кашеобразную субстанцию. Капуста быстро приготовилась и сохранила прежнюю форму! Вкус весьма приятный, привкуса «гнили» не ощутила, что очень радует

Мой способ приготовления:

? Вода + ёмкость + соль (по вкусу)

? В кипящую воду добавляем цветную капусту. После последующего закипания, варим примерно 5-7 минут. Извлекаем готовый продукт — заправляем чёрным, молотым перцем! Готово!?

Так же, цветная капуста отлично сочетается с куриной грудкой, яйцами, броколли

Цветная капуста «Едим дома» заслуживает ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ звёзд!

Большое спасибо за внимание!

источник

Цветная капуста представляет собой соцветия белого и желтого цвета, которые, собственно, и употребляются в пищу, а рецепты приготовления блюд из цветной капусты очень простые и не занимают много времени, что в домашних условиях особенно актуально. Цветная капуста богата витаминами, минералами, микроэлементами и белками, она отлично утоляет голод и очень вкусна в любых блюдах.

Не существует особых правил и рекомендаций, как правильно и вкусно приготовить цветную капусту, поскольку этот продукт очень трудно испортить. Цветная капуста всегда получается аппетитной и нежной, варите ли вы суп, делаете овощное рагу, салат или запеканку. Цветную капусту жарят в сухарях, кляре, в яйцах, запекают в духовке с сыром, маринуют и подают с мясом, рыбой, крупами, макаронами, картофелем и другими овощами. Несмотря на простоту рецептов, мы предлагаем вам подробные инструкции с пошаговым приготовлением изысканных блюд из цветной капусты, а опытные кулинары поделятся своими фирменными секретами, которые они собирали всю жизнь.

Юлия Высоцкая умеет готовить так, что даже простое блюдо из цветной капусты превращается в изысканный деликатес. Попробуйте салат из цветной капусты с яйцами и соусом карри, и вы не сможете остановиться. Обязательно приготовьте суп из цветной капусты с индюшиными фрикадельками, капустно-мясную запеканку, острый салат с перцем чили и паприкой, запеченную цветную капусту под сырно-горчичным соусом. Заглядывайте чаще на сайт «Едим Дома» — здесь вас ждут авторские рецепты блюд из цветной капусты с яркими фотографиями. Не отказывайте себе во «вкусняшках», готовьте не только по выходным и праздникам, ведь жизнь так коротка, и хочется прожить ее максимально вкусно и приятно!

источник

Есть на свете цветная капуста ярко-фиолетовая, желто-оранжевая и даже нежно-салатовая. По вкусу такие чудеса селекции от белой ничем не отличаются.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Кинза (китайская петрушка, кориандр) — пряное однолетнее растение из семейства зонтичных.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Лук-шалот очень похож на обыкновенный репчатый лук, только у него образуется не луковица, а сразу много луковок-долек.

Винный уксус получается путем брожения, цвет его зависит от используемых виноградных сортов.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

В своем классическом виде эта приправа не является очень острой, но обладает ярко выраженным узнаваемым ароматом.

Юлия, я Ваша поклонница, рецепты очень хорошие, этот салат делала уже несколько раз, вкууусно. Только оператор уж слишком камерой машет.?

Мы с мужем в восторге от этого салата. Капуста остается хрустящей, но нет ощущения, что она сырая, а карри любят все по-моему ))). Спасибо за вкуснейший рецепт!

Замечательный салат! Очень вкусно получилось. Не было, правда, лука-шалот-заменила его репчатым, нарезанным очень-очень тонко, и кинзы-вместо нее положила укроп. И капусту отварила до готовности, потом все по рецепту. Карри в салате-это что-то! Запах просто аппетитнейший. Спасибо Юлии за рецепт и новое видение обычных блюд!

Фасолевая заправка — отличная альтернатива для противников майонеза, веганов и постящихся. И для тех, кто любит вкусную полезную еду. Очень рекомендую такую заправку для салатов и закусок. Дорогие

Если вы любите фасоль так же нежно, как и мы, советую приготовить этот салат. Салат разлетается вмиг! Душевных вам новогодних застолий! Организаторам конкурса — редакции «Едим Дома» и бренду «Фрау

Легкий пикантный овощной салат с сельдью.

Этот греческий салат у нас с грузинским акцентом, и вместо копченого можно взять обычный сулугуни. Не нарезайте огурец слишком мелко — в салате он должен хрустеть.

Польза цветной капусты превосходит пользу, которую несут в себе другие виды этого овоща. Так, основным свойством цветной капусты считается большое содержание в ней витаминов С, А и В; научно установлено, что по содержанию витаминов С и А цветная капуста превосходит даже лимон. Необычным свойством цветной капусты является также содержание редкого вещества биотина, который предотвращает различные кожные заболевания и отлично укрепляет нервную систему. Блюд из этого полезного овоща существует великое множество, сегодня же предлагаем простой рецепт салата из цветной капусты с заправкой карри. Рецепт салата из цветной капусты представлен с фото, что делает процесс его приготовления простым и удобным. Для этого салата используем заправку карри, которая отлично подчеркнет вкус салата и добавит ему изысканности. Как известно, приправа карри состоит из нескольких специй, основу ее составляет куркума, также она включает в себя такие пряности, как кориандр и кайенский перец. Приправа карри не только придает особый, ни с чем не сравнимый вкус блюду, но и является очень полезной для нашего здоровья. Такой салат точно не останется не замеченным любителями вкусной и здоровой пищи. Другие, не менее интересные рецепты приготовления салатов из цветной капусты вы найдете на сайте «Едим Дома».

источник

Это самый любимый овощной рецепт моего мужа. Вот каждый день ему это готовить — и счастлив будет полностью! Мальчишки от папы не отстают, а надо заметить, все мужчины мои — убежденные мясоеды-гурманы. Это даже и не рецепт — всего 3 составляющих, скорее, способ приготовления. И так все просто, что и писать особо не о чем. Вот уже в десятый раз, наверное, за это лето готовила, и вдруг подумалось: ладно, если кто знает. А сколько народу пропадают без такой вкуснятины! Надо делиться!

Этот рецепт — настоящая находка для девчонок, которые следят за фигурой. Минимум калорий, максимум вкуса и пользы, доступные продукты! На вид — самый настоящий рис, по вкусу — также немного похож, но более воздушный, невесомый, нежный, рассыпчатый! И знаете, сколько времени у вас уйдет на приготовление такого гарнира? Ровно 10 минут! Хотите — кушайте, как самостоятельное блюдо, а хотите — приготовьте такой «рис» в виде гарнира к любому мясу или салату. Угощайтесь, дорогие мои!

Цветная капуста в кляре. Ну что может быть проще. Слегка отварил, разобрал на соцветия, наболтал яйца с мукой, водой, солью. Окунул, обжарил и готово! Но вот почему-то или кляр отваливается, или подгорает, или капуста серая выходит, или разваливается как каша. А как же добиться результата как на картинке, где кляр заполнил все щелочки и получились такие себе золотистые пирожки с соцветием белоснежной капусты внутри? Заходите, буду открывать тайны 🙂

Обожаю цветную капусту! За вкус, быстроту приготовления и самодостаточность! Предлагаю вам очередное простое, быстрое и очень вкусное блюдо.

Цветная капуста имеет тонкую клеточную структуру, легко усваивается организмом, содержит белковые вещества, богата витаминами и минеральными веществами. Словом, мечта диетологов. Предлагаю вам быстрый и щадящий способ приготовления цветной капусты, таким образом она сохраняет максимум витаминов и получается очень вкусной и нежной.

Если Ваши дети не любят цветную капусту, то это блюдо — отличный способ накормить ей их. Нежные внутри, хрустящие снаружи — эти котлетки очень вкусны и полезны. И никто не догадается, что они из цветной капусты и овсяных хлопьев. А для более диетического варианта их можно не жарить, а запечь в духовке.

очень простое в приготовлении, но вкусное и полезное блюдо. пробуем.

Очень вкусное и аппетитное блюдо для тех, кто любит цветную капусту. Особенно в сезон овощей!

Капуста получается очень вкусной, с ароматом сыра и горчицы. Быстро готовится и также быстро съедается:-))

Попробуйте, эти оладьи из цветной капусты очень вкусные и нежные. Можно есть и горячими, и холодными, с соусом и без. Готовить очень легко, оладьи замечательно держат форму, получаются пышными и очень сочными.

Цветная капуста. Цветная капуста – овощ с восхитительными на вкус сочными соцветиями, из которого можно приготовить немало вкусных и, что самое главное, полезных блюд.

В Россию цветную капусту впервые привезли лишь в XVII веке, куда она попала из Западной Европы.

Применение цветной капусты в кулинарии разнообразно. Прежде всего, из нее можно готовить полезные супы. Для приготовления вторых блюд капусту разбирают на соцветия и обжаривают в кляре, сухарях, готовят запеканки и запекают в горшочках. Цветную капусту можно использовать для приготовления салатов – как в свежем, так и вареном виде.

Цветная капуста хороша и тем, что прекрасно сочетается с разными овощами — помидорами, баклажанами, картофелем, цуккини, брокколи, перцем и т.д. К цветной капусте подходят разнообразные специи и травы.

Чтобы не расставаться с любимым продуктом зимой, цветную капусту солят и маринуют.

Вот некоторые советы по приготовлению цветной капусты:
* При варке капусты очень важно не передержать ее на огне, чтобы не потерять богатый витаминный состав.
* Наиболее полно вкусовые качества цветной капусты раскрываются при запекании.
* Блюдо с цветной капустой можно подать к праздничному столу. Например, нежнейшее суфле из цветной капусты с добавлением сыра не только придется по вкусу гостям, но и украсит праздничный стол.
* Цветная капуста великолепно сочетается с мясом или курицей (опять же с добавлением сыра). Это поистине беспроигрышные варианты приготовления нежных соцветий.

источник

Сама по себе цветная капуста не обдает ярким вкусом, но если ее правильно приготовить, используя дополнительные ингредиенты, то этот рецепт может стать любимым.

Простой рецепт позволяющий превратить капусту в шедевр кулинарного мастерства.

несколько ложек сливок или молока;
три столовых яйца;
одна капуста среднего размера;
около 200 грамм сыра;

Для начала хорошо промойте овощ и разделите его на соцветия. Отварите их до размягчения. Примерно пять минут после того как закипит вода.
В миске смешайте выбранный молочный продукт с яйцами, туда же добавьте предварительно натертый сыр. Можно добавить специи на свой вкус.
Выложить отваренную капусту в форму, сверху залить приготовленным соусом и убрать в горячий духовой шкаф на 20 минут, установив работу на 180 градусов.

Цветная капуста малокалорийна, но если готовить ее в кляре, надо учитывать, что энергетическая ценность значительно вырастет.

одна цветная капуста;
два столовых яйца;
около стакана муки;
специи и сыр – по вкусу.

Как всегда, начинать готовить стоит с мытья капусты и ее разделки на отдельные части.
Затем полученные кусочки отвариваются в соленой воде около 10 минут.
Пока идет процесс варки, можно приготовить панировку. Для этого перебиваем яйца, всыпаем к ним муку и соль. Должна получиться густая масса.
Приготовленную капусту хорошо обмакиваем в полученной смеси и убрать в духовку с температурой в 180 градусов на 20 минут.

Запеканка из цветной капусты с фаршем – необычное блюдо, которое вполне подойдет для семейного ужина.

около 500 грамм цветной капусты;
100 мл молока;
700 грамм фарша;
одна луковица и морковка;
специи на свой вкус.

Очень важно для приготовления блюда выбрать хорошую капусту, для этого всегда обращайте внимание на ее листы и структуру. Листы должны быть зелеными, а сам овощ плотным, соцветия не должны легко распадаться.

После того как капуста выбрана ее нужно разделать на отдельные части, хорошо помыть и отварить, чтоб она стала более мягкая. Для этого достаточно залить ее водой, дождаться кипения и варить около 10 минут. Достать и дать ей немного обсохнуть.
Пока готовится капуста, можно заняться фаршем. Лук и морковь нарезается, отправляются на сковороду и обжариваются.
Фарш выкладывается в миску, приправляется специями и к нему же выкладываются обжаренные овощи, и вливается молоко.
В форму для выпекания сначала нужно выложить часть приготовленного фарша, затем подготовленную капусту и сверху это все снова покрывается оставшейся мясной смесью.
Готовится это все в разогретой до 170 градусов духовке около 45 минут.

Быстрый способ получить не только вкусное, но и сытное блюдо. К тому же вариант подойдет и тем, кто сидит на диете за счет того, что цветная капуста содержит в себе очень мало калорий.

примерно полстакана молока;
полкилограмма цветной капусты;
одна морковка и одна луковица;
два столовых яйца;
чуть больше 100 грамм сыра;
специи выбирайте на свой вкус.

Для начала подготовим овощи. Для этого лук нарезаем, морковку трем и все это доводим до красивого золотистого цвета на горячей сковороде.
В это время нужно промыть капуста, разделить ее на части и размягчить посредством варки. Опускаем соцветия в кастрюлю с водой, ждем, пока вода закипит, варим около 10 минут и достаем готовую капусту, чтобы она немного остыла. Не забудьте слегка посолить.
Теперь готовим заливку для блюда. Перемешиваем яйца с молоком. Лучше всего это сделать, используя миксер, но руками тоже подойдет. Сюда же, к полученной массе добавляем натертый сыр. На этом этапе можно добавить специи или сделать это, когда уже все ингредиенты будут выложены в блюдо.
В форму для запекания сначала плотным слоем выкладываем капусту, ее покрываем смесью из обжаренных овощей и все это заливается приготовленным соусом из молока и яиц.
Держится в духовке не менее 20 минут, используя температуру в 180 градусов.

Цветная капуста со сметаной заливкой – это очень вкусно. К тому же сметана делает капусту еще более насыщенной и сытной. Любители овощей могут использовать этот рецепт как полноценный ужин.

кочан цветной капусты;
примерно 100 грамм сыра;
соль и перец по вкусу;
около 400 грамм сметаны.

Готовить блюдо нужно начинать с подготовки капусты. Ее необходимо не просто разделать на соцветия, но еще и очень хорошо помыть, так как грязь и различные насекомые могут быть в глубине соцветий овоща.
После того как овощ был промыт и разделан, его части опускаются в кастрюлю с водой и ставятся вариться. Обычно после закипания на это уходит не более 10 минут.
Как только капуста стала мягкой, ее можно использовать для дальнейшего приготовления.
Пока овощ остывает самое время приготовить заливку. Для начала натираем сыр на мелкой терке. Лучше всего подойдет сорт с ярко выраженным вкусом, желательно чтобы он был слегка острым.
В мисочке смешиваем между собой тертый сыр со сметаной и слегка перчим.
В выбранную форму для выпечки плотным слоем укладываем цветную капусту и сверху полностью покрываем ее приготовленным соусом из сметаны. По желанию сверху можно еще немного посыпать все сыром.
Готовить блюдо по этому рецепту нужно в уже разогретом духовом шкафу примерно 30 минут, установив температуру нагрева на 200 градусов.

Одна капуста хорошо, а две – еще лучше! Очень полезный рецепт, да еще и вкусный. А сырная корочка сверху придаст блюду красивый вид.

источник

Капусту можно слегка отварить в кипящей воде, но запеченная она гораздо вкуснее! Итальянцы чаще всего используют пармезан, но подойдет и любой другой твердый сыр, который вам по вкусу. Грудинку смело заменяйте копченой индейкой или грудкой цыпленка.

Пенне — один из самых популярных видов пасты в Италии.

Копченой грудинкой называют свиное, говяжье или куриное копченое мясо, содержащее только мышечную и жировую ткань.

Этот прессованный зернистый ароматный сыр, приготовленный из полужирного непастеризованного коровьего молока, производится только в одном регионе Италии — в окрестностях Пармы. На его коричневой оболочке ставится штамп «Parmigiano Reggiano».

Рукола находит применение в кулинарии, народной медицине, косметологии, и, как любое лекарственное растение, она имеет как полезные свойства, так и противопоказания. В состав горчичной травы входят витамины А, Е и С.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Базилик не случайно называют царской травой — его листья и вся надземная часть отличаются приятным ароматом и пикантным нежным вкусом.

Готовила на следующий день после передачи — отличный завтрак получился ! Использовала только другую пасту, капусту бланшировала пару минут, потом запекла с чесноком . Забыла запастись базиликом, зато дома было оливковое масло с ним. ))

Сейчас довольно-таки популярно заменять макароны/пасту на овощи. То есть, твердые корнеплоды натирают в виде спагетти и готовят дальше, как и макароны. Самый популярный овощ для замены — кабачок. Этот

источник

Капуста цветная – это любимый овощ многих людей. Нежный вкус этого продукта делает любое блюдо особенно привлекательным, а легкость приготовления позволяет затрачивать минимум времени на создание ароматного шедевра кулинарии.

Овощ очень полезен и некалориен, поэтому его могут есть даже приверженцы правильного питания.

Быстрее всего довести до готовности такой продукт возможно только на сковороде. Кушанье получается вкусным и красивым на вид. Рецептов приготовления этого овоща данным способом великое множество, но есть особенно популярные.

Ингредиенты	Количество
капусты цветной небольшого размера —	1 вилок
свежих яиц —	2 шт.
белого хлеба —	4 маленьких куска
сливок любой жирности —	треть стакана
пшеничной муки —	0,5 стакана
соли и перца —	по вкусу
Время приготовления: 35 минут	Калорийность на 100 грамм: 500 Ккал

Капустку помыть, выложить в сито и оставить на 5 минут, чтобы стекла вся жидкость.

Далее выложить продукт на разделочную доску и порубить ножом.

Хлеб залить сливками и дать ему хорошо пропитаться. Взбить белки яиц.

Оставшиеся желтки, хлеб и всю муку выложить в капусту и тщательно размешать.

На сковороде накалить растительное масло и выкладывать ложкой получившуюся массу.

Обжарить котлеты на сковороде с обеих сторон.

Нельзя сказать, что это блюдо будет диетическим.

Благодаря жарке в масле котлетки получаются очень вкусными, но не стоит ими злоупотреблять, если человек придерживается диеты.

Данная рецептура приготовления этого овоща способствует сохранению его сочности. Благодаря кляру, вся сочность продукта остается внутри, что позволяет сделать блюдо очень нежным и вкусным.

Капуста цветная — 800 – 900 грамм;
Яйца свежие — 2 шт.;
Мука — 2 – 3 столовые ложки;
Соль, специи;
Масло слив. — 60 – 70 грамм.

Примерное время приготовления 40 минут. Пищевая ценность – 300 ккал на 100 грамм.

Итак, как приготовить цветную капусту вкусно в кляре? Кочан промыть в воде и разделить на соцветия. Довести до кипения воду с добавлением соли и слегка проварить там эти кусочки.

Варить овощ около 20 минут. Далее необходимо подготовить кляр. Хорошо взбить яйца и всыпать туда муку, можно еще подсолить. Тщательно вымесить получившуюся массу.

Вилок выложить в сито и дать ему стечь. На раскаленной сковороде растопить сливочное масло. Соцветия опускать в кляр поочередно, выкладывая их после этого на горячую сковороду.

Обжарить получившиеся кусочки с двух сторон примерно 4-5 мин. После нужно выложить поджаренные части на салфетку, лучше бумажную. Весь жир впитается в салфетку, и блюдо получится вкусным и менее калорийным.

Такое кушанье вполне подойдет для праздничного стола, оно замечательно на вкус и очень сытное. Гости по достоинству оценят старания хозяйки.

Давайте же узнаем скорее, как приготовить вкусную цветную капусту в духовке.

Капуста цветная — 1 кочан;
Молоко — 3 – 4 столовые ложки;
Свежее яйцо – 3 штуки;
Твердый сыр — 150 – 200 грамм;
Любая зелень;
Любое масло – 3 столовые ложки.

Готовка займет около 40 минут. Калорийность 100 грамм составит примерно 350 ккал.

Чтобы приготовить сырную закуску из цветной капусты в духовке, нужно для начала разобрать на соцветия кочан и промыть проточной водой. Залить овощ прохладной водой, поставить на огонь и сварить около 10-12 минут. После выложить вилок в сито и обдать холодной водой, дать стечь.

Сыр натереть на терке поменьше. Яйца нужно хорошенько взбить и влить в них молоко и добавить тертый сыр. Тщательно перемешать получившуюся массу.

Противень хорошо смазать маслом, выложить на него капустку ножками соцветий вниз и залить яично-сырной массой. Поставить форму для запекания в горячую духовку и печь около 20 – 25 минут.

Сырная корочка такого блюда позволяет почувствовать невероятный вкус. Запах готовящегося кушанья вскружит голову любому гурману.

Калорийность такой закуски настолько мала, что его употребление вполне допустимо абсолютно всем. В детский рацион можно без опаски включить капусту цветную, приготовленную таким методом в духовке.

Капуста цветная — 0,5 – 0,6 кг;
Куриный фарш -300 – 400 грамм;
Бекон копченый — 100 – 200 грамм;
Твердый сыр — 100 – 200 грамм;
Зелень;
Свежее яйцо — 2 шт.;
Лук — 1 – 2 шт.;
Чеснок — 3 зубка;
Перец и другие любимые специи;
Сливочное масло — 100 грамм;
Майонез — 100 грамм.

Время готовки такой пищи 1,5 часа. Пищевая ценность – 600 ккал на 100 грамм.

Подготовить кочан капусты этого сорта, оборвав листья и отрезав кочерыжку, если она слишком длинная. В емкость налить прохладной воды, посолить и опустить туда вилок целиком.

Воду прокипятить и убавить огонь. Держать кочан на медленном огне 5 – 7 мин. и далее нужно вытащить его из кастрюли и облить холодной водой. Положить вилок на салфетку и хорошо высушить.

Лук мелко нарезать. Бекон нашинковать. Обжарить на раскаленной сковороде с добавлением сливочного масла лук вместе с беконом. В куриный фарш добавить свежее яйцо, пожаренную массу, зелень и чесночок.

Все тщательно вымесить, посолить и убрать в холодное место на 20 – 30 минут. Натереть сыр. После, взять кочан и осторожно, раздвигая соцветия, наполнить пространство фаршем. Форму для выпечки хорошо смазать сливочным маслом, и положить на нее эту заготовку.

Взять тертый сыр и добавить в него яйцо и майонез, размешать эту массу до кашеобразного состояния. Смазать сырной смесью фаршированную капусту и поставить в разогретый духовой шкаф. Выпекать 30-35 мин.

Это блюдо невероятного вкуса. Еда получается нежной и пропитывается ароматом бекона и зелени.

Желание похудеть испытывают огромное количество людей и большая часть из них — женщины. Очень хочется сбросить лишний вес, не ограничивая себя во вкусной еде. Существует масса вкусных блюд, которые содержат минимум калорий. Диетический суп из цветной капусты — это одно из них.

Ингредиенты на 3,5 литра супа:

Небольшой вилок капусты – 500 – 600 грамм;
Кабачки — 150 – 200 грамм;
Морковь — 1 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Чеснок — 3 зубка;
Перец болгарский — 1 шт. небольшого размера;
Перец черный;
Сельдерей — 1 стебель;
Лист лавра;
Соль.

Весь кулинарный процесс займет около часа. В 100 граммах такого блюда содержится около 150 ккал.

Рецепт приготовления супа довольно прост. Поставить на огонь кастрюлю с 2 литрами воды. Как только закипает вода, необходимо положить в нее все овощи, предварительно нашинкованные, а соцветия капустки — отделенные друг от друга. Здесь главное — соблюдать очередность ингредиентов.

В кипящую воду добавить нарезанную морковь и лук, проварить 6 – 7 минут и положить капусту. Спустя еще 10 минут добавить болгарский перец.

Через 5 минут положить все оставшиеся овощи. Как только вода со всеми ингредиентами закипела, нужно убавить огонь и варить 7 – 10 минут. Выключить огонь и оставить кастрюлю ненадолго на плите. Суп готов.

Способ создания данного диетического блюда очень прост. Вкус супа довольно яркий. Очень удобно то, что это яство со временем становится еще вкуснее. Если суп постоит 2 – 3 дня, овощи отдадут весь свой аромат.

Такое блюдо позволит разнообразить диетический стол, оно получается нежное и вкусное. Приготовление тушеной цветной капусты с грибами в сметанном соусе не составит большого труда, а результат порадует любого гурмана.

Кочан кудрявой капусты – 1 кг;
Любые грибы – 500 грамм;
Лук – 2 шт.;
Сметана средней жирности – 250 грамм;
Соль и любимые специи;
Зелень;
Оливковое масло для обжарки — 20 – 30 грамм.

Хозяйка затратит на готовку 40 минут. Пищевая ценность – 300 ккал на 100 грамм продукта.

Капусту, разобранную на соцветия, проварить в подсоленной воде 10 минут. Обжарить в оливковом масле порезанные грибы и нашинкованный лук. Уже мягкие соцветия порезать еще мельче и обжарить вместе с грибами. Накрыть сковороду крышкой и бланшировать 10 минут.

После добавить в еду сметану, зелень и специи, после чего тушить еще 5-7 минут. Готово.

Рецептура этого блюда проста. Все ингредиенты доступны и недороги. Вполне возможно, включить такую еду в рацион пожилых людей.

Сочетание вкуса всех составляющих этого кушанья производит потрясающий эффект, а небольшая калорийность придает ему особую популярность.

О том, как приготовить лазанью из лаваша, вы можете узнать на нашем сайте.

Способы приготовления минтая в кляре находятся тут. Рыба получается сочной, вкусной и готовится быстро.

Крем-суп из брокколи — это первое блюдо любят многие! Попробуйте его приготовить сегодня на обед. Рецепты читайте здесь. Приятного аппетита!

Овощи всегда считались полезными и необходимыми в рационе каждого человека. Капуста цветная особенно богата витаминами, поэтому нужно употреблять ее как можно чаще. Легкая усвояемость этого овоща позволяет ежедневное употребление блюд с его содержанием.

Можно с легкостью включить в детское меню данный продукт. Ребенок получит удовольствие, поедая нежную и хрупкую капусту. Блюда из нее улучшат пищеварение малыша, насытив организм необходимыми витаминами и минералами.

Капуста цветная, в сравнении с белокочанной, содержит в два раза больше витаминов всех групп, а также магний, кальций, белок и другие полезные вещества. Употребляя постоянно капусту этого сорта, можно значительно улучшить внешний вид волос, ногтей и кожи.

Польза этого овоща неоспорима, а вкус удивителен. Существует огромное количество рецептов приготовления цветной капусты, каждый человек обязательно найдет для себя самый лучший.

Возможно даже похудеть при помощи капусты этого сорта, ведь ее питательность и небольшая калорийность упростят и улучшат процесс сжигания жира.

Предлагаем вам посмотреть видео-рецепт интересного, яркого и очень вкусного салата:

Теперь вы знаете, как вкусно приготовить цветную капусту различными способами и можете радовать себя и свою семью великолепными блюдами!

источник