Драники из картофеля с ветчиной рецепт

Рецепт приготовления картофельных драников с ветчиной и сыром. Картофельные драники вкусные не только в традиционном варианте, но и с добавлением различных ингредиентов – мяса, сыра, овощей и свежей зелени. Драники по нашему рецепту готовятся с добавлением ветчины (колбасы) и сыра. Так как все ингредиенты для этих драников натираются на крупной терке, то времени на их приготовление уходит намного меньше. Подавать драники с добавлением сыра можно не только в горячем виде, но и в холодном.

— соль и перец по вкусу;

— растительное масло для жарки.

Для приготовления драников лучше всего взять картофель менее сочного сорта. Картофель желтого цвета содержит меньше влаги и не темнеет. Картошка белого сорта для драников не совсем удачный вариант, она темнеет и содержит слишком много жидкости.

Картофельные клубни промойте и очистите.

Натрите картошку на крупной терке в глубокую емкость.

Ветчину или другую колбасу натрите тоже на крупной терке и добавьте в чашку с картофелем.

Сыр, полутвердого сорта, натрите на крупной терке и выложите к остальным ингредиентам.

Дранку картофельную посолите и приправьте по вкусу. Перемешайте, насыпьте муку и аккуратно смешайте до однородной консистенции.

Сковороду с толстым дном поставьте на плиту, нагрейте ее и налейте немного растительного масла. При помощи большой ложки выложите картофельную дранку, придавая форму оладий.

Таким образом выложите несколько драников и зажаривайте на среднем огне до появления золотистой корочки. Затем при помощи силиконовой лопатки переверните драники на другую сторону и продолжайте жарить.

Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.

Подавайте картофельные драники с сыром и ветчиной как в горячем, так и в холодном виде.

Чтобы драники не потемнели, добавьте измельченную головку репчатого лука.

источник

Рецепт с пошаговыми фото, как приготовить в домашних условиях вкусные картофельные драники с ветчиной и сыром на сковороде

Драники с ветчиной – любимое лакомство, знакомое многим с детства. Но вот когда приходит время приготовить его самостоятельно, то часто возникают сомнения и вопросы, касающиеся того, как правильно приготовить блюдо, чтобы картофельные оладушки получились прожаренными и воздушными. Именно об этом и пойдет речь в статье. Секрет этого рецепта, как и многих других, кроется в соблюдении пропорций и технологии приготовления блюда.

Все знают о свойствах картофеля и его высокой крахмалистости. При отваривании крахмал частично переходит в воду, и именно поэтому картофельный бульон становится мутным. При обжаривании картофеля во фритюре или на сковороде в большом количестве масла овощ не становится липким, потому что крахмал моментально связывается кипящим жиром. Стоит только уменьшить огонь – и любимых всеми румяных кусочков картофеля уже не получится.

Когда же заходит речь о драниках, многие хозяйки вспоминают свой не совсем удачный опыт и отказываются от приготовления блюда в дальнейшем. И напрасно, ведь драники в любой их разновидности – очень полезное, сытное и питательное блюдо.

Для того чтобы сделать своими руками вкусное лакомство, вам понадобится минимум компонентов, а вот порция готовых драников выйдет весьма внушительного объема. В готовом виде картофельные драники с ветчиной получаются очень воздушными и разлетаются быстрее, чем самые нежные оладушки на кефире.

В приготовленном таким способом картофеле остаются микроэлементы и минералы, которые легко усваиваются, а ветчина и сыр придают блюду особую нотку вкуса. Немного зелени укропа добавляет драникам нотки лета. Неповторимый, тонкий аромат блюда очень понравится всем без исключения дегустаторам.

Воспользуйтесь предложенным простым пошаговым рецептом с фотографиями, наглядно показывающими весь процесс изготовления вкусных драников из картошки с добавлением ветчины, твердого сыра и зелени, – и получите уникальную возможность найти время для себя, пока ваши домочадцы с огромным удовольствием будут уплетать питательный завтрак или сытный ужин.

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель перед очисткой обязательно промойте в проточной воде, а затем оботрите бумажными полотенцами. Очищенный же картофель обязательно кладите в холодную воду. Куриные яйца также тщательно промойте в теплой воде с содой. Подготовьте сыр и ветчину, отмерьте нужное количество пшеничной муки, а также сполосните и мелко нарубите зелень укропа. Очистите от шелухи головку репчатого лука, а затем опустите ее на несколько минут в емкость с холодной водой. Это поможет вам удалить излишек эфирных масел, которые всегда заставляют проливать слезы при измельчении продукта.

Натрите поочередно на средней терке картофель, сыр, ветчину и лук, а затем сложите все это в глубокую мисочку, как показано на фото.

Добавьте в массу куриные яйца, муку, зелень укропа и соль.

Перемешайте массу до однородности, а затем добавьте немного черного молотого перца. Он хорошо подчеркнет вкус картофеля и придаст пикантность готовому блюду. Оставьте мисочку с массой для драников на десять минут в теплом помещении. Этого времени будет достаточно для набухания муки, которая вберет в себя сок картошки и лука.

Раскалите на сильном огне чугунную сковороду, а затем налейте на нее две столовые ложки растительного рафинированного масла. На некотором расстоянии друг от друга выложите на сковороду картофельные драники с ветчиной и сыром так, как показано на фото. Удобнее всего формировать красивые лепешки с ровными краями, набирая тесто мокрой ложкой. В процессе жарки добавляйте немного растительного масла, чтобы драники не подгорали.

Обжарьте оладушки с обеих сторон до румяной корочки на среднем огне.

Готовые драники выложите на широкую тарелку в один слой и оставьте так до остывания. После этого переложите оладушки на удобную для подачи тарелку. Несколько ложек сметаны или чесночный соус смогут придать картофельным драникам завершенный вкус.

источник

Ароматные картофельные драники с добавлением сыра и ветчины! Драники с ветчиной – это очень вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Картофельные лепешки подходят для перекуса, либо для основного приема пищи. Ветчину можно взять любую, какая больше всего нравится. А вот измельчать сыр и ветчину рекомендуется мелкими кубиками. Картошку лучше натирать на крупной терке, тогда будет меньше сока. Драники хорошо подрумяниваются и не горят на сковородке с антипригарным покрытием. А для жарки лучше использовать рафинированное подсолнечное масло.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 15 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 30 мин

1.Подготовить все продукты. Сырую картошку и репчатый лук почистить от шелухи. Для смешивания ингредиентов понадобится глубокая миска.

2.Ветчину освободить от упаковки, взять необходимое количество. При помощи ножа измельчить продукт на мелкие кубики. Высыпать в подготовленную миску или контейнер.

3.Для драников рекомендуется брать сыр твердых сортов. Его необходимо порезать, как и ветчину, маленькими кубиками. Добавить сыр к ветчине.

4.Репчатый лук потереть на крупной, либо мелкой терке. Кашицу добавить в основную массу.

5.Картофель измельчить крупной соломкой, отжать сок. Высыпать овощ в миску, размешать.

6.Добавить сырые куриные яйца, по вкусу черный молотый перец и соль. Перемешать массу до однородности.

7.В конце насыпать пшеничную муку. Перемешать массу ложкой до получения однородной консистенции.

8.В сковороде подогреть растительное масло. Выложить драники на горячую сковородку ложкой. Обжарить с каждой стороны до румяного цвета. Для переворачивания лепешек можно воспользоваться лопаткой, либо вилкой.

9.Положить готовые драники сначала на бумажную салфетку, а потом подать к столу. Получаются мягкие, ароматные и вкусные картофельные драники с кусочками ветчины. Их рекомендуется кушать в горячем виде, можно подавать со сметаной, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

По желанию вместо ветчины можно использовать другие колбасные изделия или копченую курицу, бекон. Муку необходимо просеивать, чтобы в основную массу не попали примеси. При необходимости картофельные драники можно пропарить так же, как и котлеты, на капустных листьях.

источник

Сытные, ароматные, румяные драники так и просятся в рот!

• Картофель — 300 г
• Лук репчатый (Некрупный) — 1 шт
• Ветчина — 100 г
• Сыр твердый — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Перец черный (Молотый) — 1/4 ч. л.
• Укроп (Можно взять другую зелень по вкусу) — 0,5 пуч.
• Масло растительное (Для жарки)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Лук, ветчину, сырой картофель и сыр натереть на крупной тёрке.

Добавить яйца, измельчённый укроп. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать.

Добавить муку и вымесить до однородной массы.

Выложить массу на сковороду с помощью ложки, придавая ей форму лепёшки.

Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

26 марта 2018 года Natalia Ok # (автор рецепта)

26 марта 2018 года Natalia Ok # (автор рецепта)

26 апреля 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)

18 ноября 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

21 декабря 2014 года наташа лучко #

21 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

20 декабря 2014 года pupsik27 #

20 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

21 декабря 2014 года pupsik27 #

20 декабря 2014 года Татушка77 #

20 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

20 декабря 2014 года Mizalina #

20 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

20 декабря 2014 года Тома1709 #

20 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

20 декабря 2014 года Тома1709 #

20 декабря 2014 года Мэриэл #

20 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

20 декабря 2014 года Tamara Shepeleva #

20 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

19 декабря 2014 года Leto29 #

19 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

19 декабря 2014 года СНежк_а #

19 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

19 декабря 2014 года Ирушенька #

19 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

19 декабря 2014 года Жанночкин # (модератор)

19 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

19 декабря 2014 года Aigul4ik #

19 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

19 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

19 декабря 2014 года НАНЯ 02 #

19 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

19 декабря 2014 года veronika1910 #

19 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Старый добрый рецепт с добавками из ветчины и зелени.

Время приготовления: 60 минут

Натереть на мелкой терке картошку. У нас электромясорубка с насадкой. Это делается мгновенно. Добавляем все по списку и обжариваем на небольшом огне, чтоб внутри не были сырые. В этом рецепте есть один нюанс: кефир (кислота) сохраняет первозданный цвет картошки, она просто не темнеет на воздухе.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

12 декабря 2015 года Сооолнышко #

27 октября 2008 года Natalka9 #

27 октября 2008 года Александер deleted # (автор рецепта)

27 октября 2008 года мисс #

26 октября 2008 года Чудненько #

26 октября 2008 года жена deleted #

26 октября 2008 года Александер deleted # (автор рецепта)

26 октября 2008 года Барби #

26 октября 2008 года Lekusia #

26 октября 2008 года Lekusia #

26 октября 2008 года wowan5 #

26 октября 2008 года Багги #

26 октября 2008 года Александер deleted # (автор рецепта)

26 октября 2008 года Alefniunia #

26 октября 2008 года Александер deleted # (автор рецепта)

26 октября 2008 года DAISY # (модератор)

26 октября 2008 года Александер deleted # (автор рецепта)

26 октября 2008 года DAISY # (модератор)

26 октября 2008 года Мэрри #

26 октября 2008 года Александер deleted # (автор рецепта)

26 октября 2008 года tat70 #

26 октября 2008 года Александер deleted # (автор рецепта)

26 октября 2008 года tat70 #

26 октября 2008 года Чудненько #

27 октября 2008 года tat70 #

26 октября 2008 года GadenKa #

26 октября 2008 года Александер deleted # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Вы считаете себя почитателем блюд из такого корнеплода как картофель? Тогда, без сомнения, вам знакомо приготовление картофельных оладушек. Большинство хозяюшек такой рецепт выпечки из картошки привлекает дешевизной используемых ингредиентов, простотой готовки и, конечно же, бесподобным вкусом и сытостью. Действительно, что может проще, чем очистить картошку, быстро измельчить ее теркой либо с помощью кухонного комбайна, добавить муки немного, яйцо, перемешать и выложить жариться оладушки на сковороду?

Но кулинарный процесс, как известно, постоянно совершенствуется, и хозяюшки-экспериментаторы пошли дальше: им уже недостаточно просто натереть картофель, они «ищут новые пути». Они стали добавлять в картофельную основу для оладий дополнительно еще и другие продукты. К примеру, измельченную курочку, сыр, измельченный кабачок, печень и т.п. Правда, получается бесподобно вкусно!

Вот и наш рецепт на сегодня – это драники картофельные с ветчиной рецепт которых, мы уверены, осилит даже дебютирующие хозяюшки. Наши драники с ветчиной и сыром можно предложить в качестве перекуса во время обеденной трапезы. Подойдут они и для плотного завтрака. Домашние драники картофельные с ветчиной привлекают и своим вкусом, и аппетитным внешним видом. Давайте испечем для своих домочадцев такие драники картофельные с ветчиной и сыром и мы, тем более, что продукты нужны самые обычные и не очень дорогие.

Драники – популярное и известное блюдо славянской кухни. Гастрономические поварские умы считают, что слово «драники» выходит из слова «драть», т.е. тереть. Интересный факт, безусловно. Мы разнообразим традиционный рецепт и сделаем драники с ветчиной и сыром.

• Клубни картофельные – от 2-х штук;
• Ветчина – 80 гр;
• Сыр – 60 г;
• Яйцо (стандартное) – 1 штука;
• Мука – 2 или 3 столовые ложки;
• Соль и желаемые специи – по своему предпочтению;
• Масло для жарки (растительное) – 40 мл.

1. Итак, мы подготовили необходимый набор продуктов, чтобы пожарить на сковороде драники с ветчиной и сыром рецепт понятен вам будет, поэтому с кулинарной задачей вы справитесь легко. Ингредиенты.

Подготовим и натрем картофель

Нарезаем ветчину и отправляем ее к картошке

Натрем сыр и отправим в общую миску

Теперь очередь добавить яйцо

Вводим специи и соль

Все тщательно перемешаем и ставим сковородку на огонь для разогрева. Добавим масла для жарки.

Из получившейся смеси формируем лепешки — драники. Выкладываем их на сковородку.

Не забываем переворачивать драники.

Подаем их сразу же к столу!

Конечно же, наши драники с ветчиной рецепт выходят довольно калорийными, ими легко утолить голод. Если вы желаете уменьшить число калорий, то можно приготовить драники не на сковороде, а в духовке.

Можно еще при приготовлении картофельной основы добавить к ингредиентам зелень. Получатся тогда драники с ветчиной сыром и зеленью тоже великолепными, с привлекательным вкусом. Такие драники с ветчиной и зеленью и приготовленные по нашему рецепту предложить к столу можно со сметаной.

источник

Драники – самое популярное в Беларуси блюдо. Сегодняшний рецепт лишь очередной раз подтверждает, что драники могут быть полноценным вкусным блюдом.

Предлагаю вам вариант приготовления драников из картофеля с ветчиной и сыром. В данном случае, тертый картофель соединяется с мелко порезанной ветчиной и тертым сыром. Картофельные драники получаются очень вкусными и ароматными!

Картофель очистите и натрите на крупной терке. Добавьте соль, перец и сметану.

Туда же добавьте порезанный крупно лук и измельчите в однородную массу при помощи блендера.

Добавьте муку, яйцо, тертый сыр, мелко рубленую ветчину. Перемешайте.

На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладывайте столовой ложкой картофельную массу и жарьте драники с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые драники из картошки с ветчиной и сыром подавайте на стол в горячем виде со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

• Светлана к записи Простой рецепт вкусной рыбы, запеченной в духовке
• Лика к записи Вкусная курица на решетке на мангале
• Татьяна к записи Вкусный плов со свининой на сковороде
• владимир грачев к записи Необычная гороховая каша с жареным луком
• Светлана к записи Сочная сырная лепешка на сковороде – пп рецепт

• Ленивые пирожки из лаваша с яйцом и зеленым луком(5,00 из 5)
• Кабачки жареные на сковороде с овощами(5,00 из 5)
• Запеченая в духовке скумбрия в собственном соку в банке(5,00 из 5)
• Вкусный суп из щавеля с плавленым сыром и яйцом(5,00 из 5)
• Вкуснейшие оладьи с луком(5,00 из 5)
• Вкусный рецепт корейской морковки(5,00 из 5)
• Варенье из ревеня с апельсином(5,00 из 5)
• Рецепт лепешек на сковороде с зеленым луком(5,00 из 5)

Copyright © 2008 — 2017 Кулинарные рецепты повседневных и праздничных блюд. Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.

источник

Вообще-то, «Кордон Блю» — это котлеты. Очень вкусные и необычные – в серединке у каждой котлеты по ломтику ветчины и сыра. А мы с Вами сейчас будем готовить простое, но удивительно вкусное и оригинальное блюдо – драники с ветчиной и сыром! Потому и решила назвать драники «Кордон Блю». Вот как они интересно смотрятся в разрезе.

Новый рецепт был найден в книге «Блюда-минутки», и авторам за него благодарность и респект. Я умяла штук пять, пока готовила:)

Идея добавить что-то в картофельное тесто для дерунов или картофельников не нова – вспомните драники с курицей или картофельники с печёнкой. Но вот такой вариант — драники картофельные с ветчиной и сыром – пробую впервые. И результат мне очень понравился! Рекомендую и вам попробовать это блюдо. Отличный завтрак или ужин для всей семьи!

• 3 средних картофелины (ближе к крупным);
• 2 средних яйца;
• 100 г ветчины;
• По желанию – 50 г твёрдого сыра;
• ¼ чайной ложки соли или по вкусу;
• Щепотка молотого чёрного перца;
• 1 зубок чеснока;
• Растительное масло для жарки.

Ветчину и сыр режем небольшими тонкими ломтиками. Чеснок чистим и измельчаем (с помощью пресса или мелкой тёрки).

Картошку очищаем, моем и трём на крупной тёрке. Отжимаем от жидкости.

Добавляем к тёртой картошке яйца и специи: соль, перец, а я добавила ещё пару щепоток универсальной приправы и куркумы.

Тщательно перемешиваем картофельную массу. В это время можно хорошенько разогреть на сковороде подсолнечное масло.

Набираем рукой картофельной смеси – столько, чтобы получилась тонкая лепёшка. На неё кладём ломтик ветчины и сыра. А сверху кладём ещё порцию картофельной массы, так, чтобы закрыть начинку.

Формируем драник и аккуратно выкладываем его на разогретую сковороду.

Жарим драники с ветчиной на среднем огне под крышкой. Сильный огонь делать не стоит, чтобы они успели пропечься внутри за то время, пока зарумянятся: всё же драники с начинкой довольно толстенькие.

Через 3-4 минуты переворачиваем на другую сторону и продолжаем обжаривать до золотисто-румяной корочки.

Готовые драники с ветчиной и сыром снимаем лопаткой на тарелку. Можно сначала выложить их на салфетку, чтобы впитались излишки масла.

Вкуснее всего картофельные драники тёплыми.

Можно макать их в сметану, тогда это будет вообще королевский завтрак:) Впрочем, кетчуп или горчица тоже подойдут!

источник

Картофельные драники — неотъемлемый атрибут украинской и белорусской кухонь, который имеет множество вариантов. Это блюдо, которое я обожаю с детства, готовить его меня научила бабушка, с тех пор я неоднократно экспериментировала с приготовлением драников. В картофель можно добавлять лук, чеснок, сыр, грибы, мясо — все, что душа пожелает. Драники с ветчиной получаются очень вкусными и сытными, они станут отличным началом дня. Иногда я их беру с собой на работу, так как и в холодном виде они очень вкусные (в прочем, их всегда можно разогреть в микроволновке). Признаюсь, это блюдо очень калорийно, но если есть его не каждый день и к тому же в первой половине дня, то фигура ничуть не пострадает, а настроение будет превосходным!

Чтобы приготовить картофельные драники с ветчиной, вам понадобится:

картофель среднего размера — 10 шт.
луковица — 2 шт.
ветчина — 200 г
сыр твердый — 200 г
яйца — 2 шт.
лук зеленый измельченный — 2 ст.л.
укроп измельченный — 2 ст.л.
мука пшеничная — 4 ст.л.
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
масло растительное для жарки

Как приготовить картофельные драники с ветчиной:

1. Моем и очищаем картошку и натираем ее на крупной терке. Полученную массу отжимаем руками, чтобы стекла лишняя жидкость (можно переложить в дуршлаг и надавить ложкой).
2. Чистим лук, очень мелко его нарезаем. Сыр и ветчину также нарезаем маленькими кубиками.
3. Смешиваем сыр, лук и ветчину с картошкой, добавляем муку, зелень и яйца, солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем, чтобы масса стала более-менее однородной.
4. Ставим сковороду на средний огонь, наливаем растительное масло и ждем, пока оно хорошо разогреется. После этого ложкой выкладываем тесто на сковороду, аккуратно формируя округлые лепешки средней толщины. Поджарятся они очень быстро, за несколько минут. Обратите внимание на то, что картофель очень быстро впитывает масло, поэтому его нужно постоянно подливать.
5. Когда драники станут золотистыми с обеих сторон, их можно считать готовыми. Чтобы избавиться от лишнего жира, кладем их на бумажную салфетку — масло впитается.

Подаем драники со сметаной, майонезом или любым соусом на ваш выбор. При желании можно зелень не добавлять в тесто, а посыпать ею уже готовое блюдо или перемешать со сметаной, чтобы получить вкусный соус.

источник

Картофельные драники приготовить легко. Их очень вкусно есть со сметаной или майонезом. Если в картофельную смесь добавить немного ветчины (колбасы) и сыра, вкус блюда будет более насыщенным. Сыр, ветчина, репчатый лук придадут драникам пикантный вкус. А еще добавьте свежую зелень — она никогда не помешает.

Ингредиенты для драников с ветчиной и сыром:

• 6 шт картофель среднего размера
• 1 шт репчатый лук
• 200 гр ветчины/колбасы
• 200 гр твердого сыра
• 2 яйца
• укроп, соль, перец
• 4 ст. ложки муки
• растительное масло для обжарки

Чтобы приготовить драники с ветчиной, картофель необходимо почистить, вымыть, натереть на крупной терке. Картофельную массу обязательно отожмите, жидкость слейте.

Репчатый лук, ветчину, сыр натрите на крупной терке. В картофельное тесто положите яйца, измельченный укроп, муку, соль, перец, все перемешайте.

На горячую сковороду с маслом выложите ложкой смесь для драников, придавите чуть-чуть, чтобы придать дранику с ветчиной, сыром и зеленью форму лепешки.

Обжарьте драники картофельные с ветчиной, сыром и зеленью с двух сторон до румяной корочки. Готовить драники с ветчиной, сыром и зеленью максимально просто, а блюдо получается — пальчики оближешь.

Вкусные зразы с грибами сделайте из отварного картофеля.

Друзья, спасибо, что поделились статьей:

Спасибо автору.делала просто картофельные драники. летом добавляла укроп, от него аромат шел обалденный. попробую теперь ещё и с сыром!

Да, попробовала приготовить драники картофельные с сыром, ветчиной и зеленью. Вкусняшка получилась. Как я поняла, можно начинку любую сделать — хоть фарш мясной, хоть зелень или яичко вареное попробовать положить. Все зависит от фантазии хозяйки и тех продуктов, что есть у нее в холодильнике.

источник

Что бы такого добавить в привычные драники? Чем можно улучшить и разнообразить их вкус? А приготовьте картофельные драники с ветчиной!

3 пошаговых рецепта с фото, ну и парочка видео, где весь процесс приготовления максимально нагляден.

Во всех предложенных рецептах используется хорошая настоящая ветчина. Но это не значит, что ее нельзя будет заменить беконом или еще какими-то мясными и мясосодержащими продуктами.

Да, кстати, обязательно еще загляните сюда: драники с грибами. Уверен, с грибами вам тоже понравится!

Это стандартные драники из картошки, сдобренные кусочками ветчины, которая в процессе жарки дарит блюду приятный аромат. В этом рецепте по умолчанию жарим, но при желании, их можно и испечь в духовке.

• Картофель – 3-4 клубня;
• Ветчина – 120 г.
• Репчатый лук – 100-150 г.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 4-5 ст. ложки;
• Растительное масло для жарки;
• Перец и соль – по вкусу;

1. Ветчину мелко режем и складываем в глубокую чашку.
2. Добавляем тертый на средней терке репчатый лук. Солим и перчим.
3. Картофель почистить от кожицы, промыть и аналогично натереть в эту чашку на терке.
4. Вбиваем сюда же яйца и хорошенько перемешиваем.
5. Всыпаем муку и снова тщательно вымешиваем ложкой.
6. В сковороде нагреваем масло. Аккуратно ложкой выкладываем драники, затем обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки.
7. Потом со сковороды перекладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
8. Ешьте их, пока теплые – так они намного вкуснее! Сметанки добавьте.

Это по сути тот же рецепт, что выше, но с добавлением сыра. Кроме сыра здесь еще и свежая зелень: укроп, зеленый лук, петрушка. Ну и дополнительный аромат придает чеснок!

Ах да! Внутри находится еще и сметана, то есть тесто для этих драников замешано на сметане.

• Картофель – 4 шт.
• Чеснок – 2 зубчика;
• Сыр (не мягкий) – 80 г.
• Масло для жарки;
• Соль и черный перец – по 2 щепотки;
• Маленький пучок зелени;
• Куриные яйца – 3 шт.
• Ветчина – 180 г.
• Сметана – 210 г.
• Пшеничная мука – 5-6 с. ложек;

1. Картошку предварительно чистим, потом промываем, а затем натираем на терке.
2. Добавляем сюда же тертый чеснок, рубленую зелень, соль, перец и сметану.
3. Ветчину либо тонко нарезать, либо натереть на крупной терке. Складываем в картофельную массу.
4. Вбиваем туда же яйца и добавляем муку. Хорошенько перемешать.
5. Выкладываем ложкой драники на раскаленное масло и жарим 3-5 минут с обеих сторон.

В чем особенность этих драников? Они пекутся в духовке, а внутри содержат кусочки ветчины. Получится вкусно. А готовятся они просто! Главное – найти небольшую формочку без дна. Наподобие этой.

• Картошка – 5 шт.
• Сметана – 1-1,5 ст. ложки;
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 2-3 ст. ложки;
• Репчатый лук – 1 шт.
• Зелень – 40 г.
• Соль и перец – по вкусу;
• Растительное масло для жарки;
• Ветчина – 250 г.

1. Ветчину мелко-мелко нарезать и обжарить с луком в масле. Лук так же мелко нарезаем.
2. Картошку чистим и натираем на терке. Сюда же кидаем нарезанную зелень, сметану, соль с перцем, яйца и муку.
3. Получились две чаши: одна с ветчиной, а другая с картофелем.
4. Смазываем масло противень и включаем духовку на 190-200 градусов.
5. Ставим формочку на противень, кладем в нее слой картофеля, затем ветчину, а потом снова картошку. Аккуратно снимаем формочку и проделываем так с остальными драниками.
6. Потом отправляем противень в духовку примерно на 15 минут.

источник