Рецепты сладостей 
Блюда из помидоров
Закусочные кексы в бумажных формочках очень удобны для порционной подачи, это прекрасная альтернатива обычному хлебу к тарелочке супа. Кексы на кефире по этому рецепту готовятся из полезной гороховой муки, что не может не радовать поклонников здорового питания. Приготовление гороховых кексов не отнимет у вас много времени, поэтому повторить этот рецепт у себя на кухне не составит никакого труда.
Омлетные маффины с сыром и овощами – отличная альтернатива привычной яичнице. Такой завтрак подарит вам отличное настроение на весь день.
Суфле — блюдо французского происхождения из яичных желтков и белков, соединённых с различными ингредиентами. Суфле из помидоров очень нежной текстуры, идеально подходит к завтраку. Готовится томатное суфле достаточно просто, главное — помнить о том, что белки следует очень хорошо взбить и аккуратно ввести в желтковую основу.
Шикарное и оригинальное варенье. По вкусу и внешнему виду варенье из зеленых помидоров напоминает киви.
Необычный джем из помидоров. Рецепт для любителей экспериментов и кулинарных открытий.
Французские пирожные «Финансье» похожи по форме на слитки золота. Предлагаю вам вариант закусочных кексов (маффинов) а-ля финансье с оливками и вялеными томатами.
Сконы — выпечка, которую можно подать как с первыми, так и со вторыми блюдами, впрочем, и к чаю подойдут сконы с беконом и помидорами.
Какие только заготовки из зеленых помидор ни делают опытные хозяйки: и целые соленые помидоры, и помидоры кусочками, и разнообразные салаты. Но самый необычный рецепт из зеленых помидор – это, пожалуй, варенье. Если вы решили попробовать этот оригинальный десерт, наш рецепт расскажет, как приготовить варенье из зеленых помидор.
 |  | |
 | ||
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
источник
В этой статье вы найдете рецепты заготовки помидоров дольками на зиму. Такой способ нарезания помидор, наиболее емкий по массе консервирования, чем консервирование помидор целыми плодами. Зимой открываешь баночку, берешь вилкой нарезанную помидорку и кладешь ко второму блюду или сразу в рот.
Существует много способов консервирования. Сегодня сделаю акцент на заготовку томатов дольками.
Проявив интерес к рецептам, представленным для чтения и знакомства, вы сможете выбрать те, при которых сохраняются питательные вещества, вкус и аромат продукта.
Узнайте рецепт томатов дольками без уксуса, который мне очень нравится.
- помидоры дольками (помидорка пополам)
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- лук репчатый
- перец горошком
На дно подготовленной литровой банки кладем лук, нарезанный полукольцами.
Укладываем дольки помидор разрезом вниз до самого верха.
Таким же образом заполняем все остальные банки.
В каждую банку кладем несколько горошин черного перца, по одной чайной ложке соли и сахара.
Наливаем в каждую баночку прохладную воду
На дно кастрюли кладем тряпочку и ставим все банки.
Прикрываем крышками банки.
И наливаем воду из-под водопроводного крана до плечиков баночек. Включаем огонь, доводим воду в кастрюле до кипения, убавляем огонь и стерилизуем при слабом кипении 40 минут.
По истечении времени, банки достаем из кастрюли и закручиваем плотно крышки. Переворачиваем банки и укутываем до полного остывания.
- на 1 литр воды
- 1.5 ст. ложки соли
- 5 ст. ложек сахара
- 1 чайная ложка желатина
- 1 ст. ложка 30 % уксуса
- Желатин нужно размешать сначала в небольшом количестве холодной воды и вылить потом в горячую.
- На дно литровой банки положить веточку петрушки и 1 зонтик укропа.
- Помидоры среднего размера, разрезать пополам и уложить в банки рядами.
- Все компоненты заливки соединить вместе, прокипятить, помешивая, и залить банки с помидорами.
- Поставить стерилизовать банки в кастрюлю или таз на 10 — 15 минут.
- По окончании банки закатать крышками.
Рецепт супервкусный и выпивается весь рассол.
- Помидоры — 1 кг
- Чеснок — 6 зубчиков
- Лук репчатый — 2 шт.
- Зелень петрушки и укропа
- Перец острый — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 4 шт.
- Перец черный горошек и перец душистый — по 1 чайной ложке
- Маринад на 1 литр воды: соль = 1 ст. ложка, сахар = 3 ст. ложки, уксус 9 % = 50 мл
Вы посмотрели и узнали очень вкусный рецепт консервации помидоров на зиму с луком, чесноком и зеленью.
- Помидоры
- 1 — 2 небольшие луковицы
- 5 — 6 горошин перца
- Для рассола: 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка столового уксуса, 1 ст. ложка растительного масла
- В 3 литровую банку положить крупно нарезанный лук и горошины перца, затем уложить половинки помидоров.
- Всыпать соль, сахар и залить кипятком, но не до краев.
- Закрыть банку крышкой и пастеризовать 15 — 20 минут.
- Затем добавить столовый уксус и растительное масло. Сразу закатать.
Получилась замечательная и готовая закуска в банках с луком.
- 0.5 литра воды
- 1 чайная ложка соли
- 3 чайные ложки сахара
- 1 — 2 лавровых листа
- 2 — 3 горошины черного перца
- 3 — 4 шт. гвоздики
- корица (чуть-чуть)
- Все ингредиенты для маринада помещаем вместе в кастрюльке и кипятим 3 минуты, охлаждаем.
- Затем процеживаем. В маринад добавляем 3 ст. ложки 6 % уксуса и 1 чайную ложку подсолнечного масла.
- В чистые литровые банки укладываем вымытые и нарезанные на дольки помидоры, сверху кладем ломтик репчатого лука, заливаем маринадом, накрываем крышками и стерилизуем 5 — 10 минут.
- Закатываем крышками.
Удачных заготовок на зиму всем читателям блога !
Помидоры — это всегда желанная и вкусная закуска на нашем столе. Я заготавливаю их на зиму, и мне очень нравится рецепт с желатином. Рекомендую всем. Помидорки получаются просто невероятно вкусными, причем и сами, и рассол.
Без уксуса никогда помидоры не готовила. Возьму рецепт на заметку. Еще успею попробовать его в этом году.
Мне нравится общаться с вами, Маргарита. Вы и сами готовить умеете и других похвалить у вас всегда находится много добрых слов.
Рецепт помидорок дольками есть в моей кулинарной книжке, но, видимо, я наелась. На некоторое время этот рецепт лежит в запасах. Вспомню о нем через пару лет и опять буду готовить. Помидорки действительно получаются очень вкусными.
Я уважаю ваше мнение. У людей вкусы разные и однажды — они вспоминаются и возникает желание приготовить забытое.
Отличная статья. Захожу часто на ваш блог и понравившиеся рецепты записываю в тетрадь. Готовлю и получается всегда вкусно.
Благодарю за оценку статьи. Мне приятно, что читателям нравятся мои рецепты и в блюдах идет знакомство и насыщение вкусом предлагаемых продуктов.
Никогда не готовила помидоры на зиму, порезанные дольками. Сейчас как раз собираюсь заняться консервированием этого овоща. Сделаю несколько баночек по Вашим рецептам. Судя по отзывам, это очень вкусно. Попробую.
Вы правда не пожалеете. Удачи вам в вашем домашнем консервировании.
Как красиво вы уложили помидорки по банкам. Прям хочется открыть и съесть. Не доводилось пробовать с желатином. Нужно попробовать, раз такие хорошие отзывы.
Сделайте и попробуйте — вам понравится.
Очень многие люди с желатином любят и отзывы хорошие. Так что готовьте, разочарований не будет.
источник
Пробовала такие помидоры в гостях. Скажу сразу, мне понравились очень, лучок из них — тоже объедение. Здесь на сайте я нашла пару рецептов, но одно без фото (http://www.povareno k.ru/recipes/show/37 30/), а во втором непонятка с ингредиентами (http://www.povareno k.ru/recipes/show/12 529/)
- Помидор (у меня было ) — 1 кг
- Лук репчатый
- Вода (для маринада) — 1 л
- Соль (для маринада на 1 л воды) — 1 ст. л.
- Сахар (для маринада на 1 л воды) — 2 ст. л.
- Желатин (у меня была пачка 15гр., на 1 л воды) — 1 пач.
- Уксус (для маринада, на одну литровую банку!!) — 1 ст. л.
- Лист лавровый (на одну литровую банку) — 2-3 шт
- Гвоздика (на одну литровую банку) — 2-3 шт
- Перец черный (на одну литровую банку) — 5-6 шт
- Перец душистый (на одну литровую банку) — 3-4 шт
- Перец белый (на одну литровую банку) — 10 шт
- Масло растительное (на одну литровую банку) — 1 ст. л.
- Базилик (сухой, на одну литровую банку) — 1 ч. л.
Итак, помидоры помыть и разрезать пополам или на четвертинки (все зависит от размера, если маленькие, можно целые).
Лук порезать полукольцами. Количество лука здесь по желанию.
В ПРОСТЕРИЛИЗОВАННУЮ банку влить 1 ст. л. растительного масла и положить специи (лавр, перец черный и душистый, гвоздику, перец белый, базилик)
Теперь укладываем помидоры и лук слоями. Верхний слой лук.
Готовим маринад из воды, соли и сахара (уксус пока не добавлять).
Заметьте, маринад расчитан на 1 литр воды, а не на литровую банку! Перед тем как маринад залить в банку, попробуйте его на вкус.
Пока маринад закипает, развести желатин где-то в 100 мл кипятка. И когда маринад закипит, влить желатин, хорошо перемешать и выключить плиту.
Вот наш маринад готов, закипел.
Заливаем помидоры и ставим стерилизоваться около 15-20 минут.
По истечении времени вынимаем банку + 1ст. л. уксуса (ТОЛЬКО ГЛАВНОЕ, НЕ ЗАБЫТЬ) и закупориваем.
Даем остыть. Я поставила их в холодильник (у меня банки небольшие).
В банках должно образоваться желе, а это может произойти только в холоде.
На эти две банки у меня ушло около 1 кг помидоров и где-то 0, 5 литра воды (поэтому ингредиентов для маринада я брала вдвое меньше).
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
23 августа 2017 года joop7 #
24 августа 2017 года Водолейка # (автор рецепта)
14 августа 2017 года allysik1985 #
15 августа 2017 года Водолейка # (автор рецепта)
24 августа 2016 года anilah #
10 августа 2015 года Водолейка # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года larik_malasha # (модератор)
7 сентября 2014 года Водолейка # (автор рецепта)
Спасибо за напоминание о таком рецепте
7 сентября 2014 года larik_malasha # (модератор)
29 июля 2014 года специалист # (модератор)
29 июля 2014 года Водолейка # (автор рецепта)
29 июля 2014 года специалист # (модератор)
12 сентября 2013 года Хинатка #
12 сентября 2013 года Водолейка # (автор рецепта)
30 сентября 2012 года Vflena #
30 сентября 2012 года Лито #
11 сентября 2012 года keesmun #
11 сентября 2012 года keesmun #
11 сентября 2012 года Водолейка # (автор рецепта)
10 октября 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
11 октября 2011 года Blackswann #
18 августа 2011 года ledi701 #
17 августа 2011 года ledi701 #
18 августа 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
12 августа 2011 года ол36я #
16 августа 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
16 августа 2011 года ол36я #
17 сентября 2010 года Эланель #
17 сентября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
Спасибо, очень вкусно! . Во общем пришлось под скандирование родни закрыть еще 10 банок
16 сентября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
A ja dobavljaju i ogurci,ocenj vkusno.Eto tak.
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
источник
Десерты мы привыкли готовить из ягод и фруктов. А из красных помидоров делаем острые закуски и консервы. Но, оказывается, варенье из помидоров получается не хуже, чем из яблок или персиков.
Ингредиенты:
1 кг зрелых красных помидоров среднего размера
½ чайной ложки молотого имбиря
½ столовой ложки лимонной кислоты
С чистых помидоров снимаем кожицу. Разрезаем на четвертинки. Если помидоры маленькие, режем на половинки. Укладываем в кастрюлю и засыпаем сахаром. Ставим в холодильник. Через 2 часа на маленьком огне доводим до кипения и варим, снимая пену. Когда помидорная масса станет густой, как джем, добавляем имбирь, лимонную кислоту и варим ещё минут 10-15. Вместо лимонной кислоты можно добавить 4 столовые ложки свежеотжатого лимонного сока.
Банки моем и стерилизуем заранее. Как только джем будет готов, сразу же разливаем его в банки до краёв. Накрываем крышками и закатываем. Переворачиваем кверху дном. Укрываем чем-нибудь плотным и оставляем. Когда банки остынут, возвращаем их в первоначальное состояние и отправляем на хранение в прохладное место.
Ингредиенты:
1 кг красных помидоров
1 апельсин среднего размера
4 столовые ложки свежего лимонного сока или ½ чайной ложки лимонной кислоты
1 столовые ложки воды
небольшой кусочек имбиря
небольшой кусочек корицы
С апельсина срезаем цедру, заливаем кипятком и варим 2-3 минуты. Процеживаем через марлю и очень мелко рубим.
Помидоры нарезаем небольшими кусками произвольной формы. Выкладываем в кастрюлю, добавляем воду и, часто помешивая, варим на медленном огне, пока они не разварятся в кашицу. Ещё горячими протираем их через сито и добавляем цедру. Косточки апельсина, имбирь и корицу завязываем в марлю и также опускаем в помидорную массу.
Варим, часто помешивая, пока масса не загустеет. Пряности вынимаем. Добавляем сахар и лимонный сок или лимонную кислоту, предварительно растворив её в 1 чайной ложке воды. Варим ещё 10 минут.
Ещё кипящим мармеладом заполняем до краёв заранее приготовленные банки. Закатываем крышками и переворачиваем кверху дном. Плотно укрываем до полного остывания.
Храним в прохладном месте.
Ингредиенты:
1 кг зрелых, но не переспелых, красных помидоров маленького размера
Перед тем как приступить к варке варенья, помидоры моем и даем им просохнуть. В кастрюлю наливаем воду, высыпаем сахар, размешиваем и доводим до кипения на малом огне. В полученный сироп опускаем помидоры и варим, помешивая, 35-40 минут. Затем снимаем с огня. Через 10-12 часов снова ставим на огонь, варим ещё 30-35 минут, помешивая, и даём остыть. Через 10-12 часов варим снова до тех пор, пока варенье не станет густым. Даём остыть и только после этого разливаем в чистые простерилизованные банки и закрываем крышками.
источник
Предлагаю Вам рецепт маринованных помидоров «Пальчики оближешь». Название .
Очень вкусной и популярной заготовкой на зиму является салат из помидоров с .
Лечо — любимый вид заготовок на зиму у многих хозяек. Поэтому не удивительно, .
Быстрые маринованные помидоры, приготовленные по этому рецепту, получаются .
Предлагаю вам заготовить на зиму помидоры с кетчупом чили. На днях одна моя .
Не хлопотный рецепт приготовления фаршированного перца с помидорами на зиму. По .
Рецептов лечо существует множество. Я предлагаю вам попробовать салат «Лечо» из .
Хочу предложить вам замечательный рецепт приготовления маринованных помидоров с .
Домашний «Хренодер» — необыкновенно вкусная, ядреная, полезная приправа, которую .
Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, .
Хочу предложить рецепт помидоров с базиликом на зуму. Помидорчики получаются .
В моей семье очень любят томатный сок. Крутим его много и в больших количествах. .
Прелесть сырой аджики заключается не только в ее превосходном вкусе, невероятном .
Дольки помидоров, закатанные в банки с чесноком и зеленью, — ароматная, вкусная .
Очень советую вам приготовить отличные фаршированные зеленые помидоры на зиму .
Моя семья очень любит томатный сок, раньше мы его покупали в магазине, но зачем .
Овощное ассорти — это находка для хозяйки. Как приятно угостить зимой своих .
Предлагаю приготовить отличную заготовку — помидоры, нарезанные с чесноком, на .
Предлагаю вам отличный рецепт приготовления овощного ассорти на зиму. Очень .
Этим рецептом пользуюсь уже много лет. Приготовление томатного пюре по этому .
Сейчас занимаюсь заготовкой помидоров и томатного сока. Консервированные .
Очень вкусные и оригинальные помидорки «черри» выросли на огороде в большом .
Очень много лет на зиму мы делали аджику. В этот раз решили поэкспериментировать .
Думаю, кому-то пригодится рецепт очень вкусных маринованных помидорчиков .
Консервирование холодным способом не только помидоров, но и многих других .
Хочу предложить очень хороший рецепт приготовления капусты, маринованной с .
Лечо из перца с чесноком я готовлю на зиму по этому рецепту уже много лет. .
Помидоры, маринованные со сливами, я консервирую на зиму уже не первый год, а в .
Предлагаю вам рецепт приготовления отличных помидоров с яблочным уксусом на .
Закуска на зиму «Тещин язык» из кабачков готовится очень просто и легко. .
Домашний томат из помидоров никогда не сравнится с томатной пастой, купленной в .
В этом году у моей невестки выросло много «чёрных» помидоров черри и она .
Спешу поделиться с вами ещё одним рецептом приготовления маринованных зелёных .
Хочу поделиться рецептом вкусного и простого салата из резаных помидоров с луком .
Предлагаю вам сделать очень вкусный салат из помидоров, перца, моркови и лука на .
Хочу предложить вам замечательный рецепт соленых помидоров с горчицей. Такие .
Хочу поделиться рецептом заготовки томатного соуса без стерилизации на зиму. .
Аджика из помидоров и перца — это отличная заготовка на зиму. Она прекрасно .
Консервированный салат из зеленых помидоров — необыкновенно вкусная заготовка на .
По этому рецепту я консервирую помидоры каждый год. Вкус у маринованных .
Хочу предложить Вам заготовить вкусные консервированные помидоры на зиму. По .
Уже пятый год я обязательно делаю такую заготовку из помидоров. До того .
Рецептов приготовления лечо существует огромное количество. Хочу предложить Вам .
Предлагаю замечательный, совершенно простой рецепт томатного соуса на зиму. Соус .
В каждом доме, в каждом холодильнике зимой должна стоять банка с солеными .
Фаршированные помидоры, приготовленные по этому рецепту, получаются очень .
Вяленые помидоры — это итальянская изюминка, их вы можете купить в любом .
Хочу показать еще один очень вкусный рецепт заготовки помидорчиков на зиму. .
Хочу познакомить вас с отличным рецептом быстрого маринования помидоров. .
В сезон грибов предлагаю приготовить на зиму отличную домашнюю заготовку — салат .
Предлагаю вашему вниманию очень удачный рецепт приготовления помидоров, квашеных .
Предлагаю вашему вниманию рецепт квашеных помидоров с горчицей. Готовятся такие .
Сегодня предлагаю вашему вниманию очень легкий рецепт приготовления квашеных .
Осень — прекрасная пора для заготовок. Предлагаю вашему вниманию очень простой и .
Чемберленский соус — замечательная заготовка на зиму, которая готовится .
Помидоры, приготовленные в томатном соусе на зиму, — замечательная заготовка! .
Настала пора солений. Наконец собраны все зелёные помидоры с грядки и можно .
Предлагаю вам заготовить острые зеленые помидоры дольками на зиму. Такие .
Пришло время заготавливать зелёные помидоры на зиму. Предлагаю сделать их с .
В каждой семье есть фирменные рецепты заготовок на зиму — это те рецепты, .
источник
Помидоры на зиму – совершенно незаменимый вид заготовок. Помидоры можно заготовить различными способами. Прежде всего это консервация помидор. Помидоры консервированные, как правило, готовятся с помощью засаливания и маринования. Подробней о помидорах на зиму .
Рецепты заготовок → Помидоры на зиму
Предлагаю приготовить сладкие маринованные помидоры на зиму. В этом рецепте не используются никакие пряные травы, помидоры готовятся очень просто и быстро, с минимальным набором специй, а получаются просто вкуснейшими.
Очень вкусные, сладенькие помидоры, как у бабули. 🙂
Пора на зиму закрутить помидоры. А рецепт мы вам подскажем.
Предлагаем вам самый быстрый рецепт заготовки помидоров с аспирином, на зиму. Залил кипятком и закатал. Очень удобно. Помидоры получаются как бочковые, очень вкусные!
Простой рецепт консервированных помидоров в томатном соку. Такой вкусной закуски вы уж точно не найдете в магазине, поэтому обязательно попробуйте заготовить помидоры в собственном соку на зиму.
Очень вкусные маринованные помидоры на зиму, без уксуса. Рецепт простой, здесь минимум специй! Но, несмотря на простоту и минимализм, помидоры получаются очень вкусными — не кислые, не соленые, я бы сказала, приятно сладенькие. Здесь вкусно все содержимое баночек: и помидоры, и сам рассол.
Хочу поделиться с вами своим рецептом солёных помидоров быстрым способом. Помидоры получаются резкими, хорошо просоленными и ароматными!
Чтобы сохранить помидоры на зиму, чаще всего их консервируют или же делают томатный сок. Я же предлагаю вам необычный рецепт заготовки на зиму — замороженные помидоры с зеленью.
Предлагаю приготовить универсальную овощную приправу на зиму. Её можно использовать для приготовления первых и вторых блюд, соусов. Если у Вас своя дача, свой огород и Вы не знаете, что делать с овощами и зеленью, которые выросли в больших количествах, то этот вариант для Вас. А если у Вас покупные овощи, то в сезон получается очень экономично, да и пользы в сезонных овощах гораздо больше.
Сегодня хочу поделиться с вами очень простым рецептом вяленых помидоров с травами и чесноком в оливковом масле.
Помидоры дольками (на зиму) — отличный рецепт для крупных помидоров: ароматно, красиво и без стерилизации. Помидоры готовим с добавлением моркови, перца, зелени, лука и масла. Рецепт простой, но вкусный, не отнимает много времени! Попробуйте!
Маринованные помидоры получаются сладковато-кислыми, с приятным чесночным привкусом.
Закуска «Татарская песня» из огурцов — это сочетание хрустящих огурцов с пикантным соусом. Отличная овощная закуска на все времена года, ведь баночки могут храниться около года и ничего не прокиснет.
Делюсь вкуснейшим рецептом заготовки на зиму! Баклажаны в аджике — вы не представляете, как это вкусно! Пахнет летом, острота от перца только возбуждает аппетит, хочется доесть баночку до конца. 🙂 Мировая закуска от «мамы мужа» — от любимой свекрови! Готовьте лето в банке.
Есть множество рецептов консервации помидоров, но я решила поделиться своим неоднократно опробованным рецептом. Маринованные помидоры на зиму под силу заготовить даже начинающей хозяйке.
Отличная закуска — соленые помидорчики. Заготовим старинным способом. Рецепт проверенный временем, рекомендуем.
Гивеч (или гювеч) — молдавское овощное блюдо и в то же время одна из самых удачных заготовок на зиму. Рецептов гювеча существует много, готовить его можно из различных овощей, но неизменными остаются баклажаны и сладкий перец. По этому рецепту крупно нарезанные овощи сначала обжариваются, а затем тушатся в томатном соусе.
Яркая пикантная закуска на зиму получится с рецептом из зеленых помидоров «Цветочки».
Изобилие помидорчиков. Сделаем малосольные помидоры с горчицей. Засолка помидоров в банках.
Этот рецепт поможет сохранить урожай и разнообразить ваше меню, ведь вяленые помидоры можно добавлять в салаты и супы, есть с гарнирами и без.
Это консервированный салат из капусты, помидоров и сладкого перца. Хорош тем, что откроешь зимой баночку, а салат в ней свежий, как только что порезанный.
Салат из зеленых помидоров на зиму — очень вкусная заготовка, которая прекрасно разнообразит ваш рацион в зимнее время. Непременно заготовьте несколько баночек салата «Дунайский» по моему рецепту — вы останетесь довольны на все сто!
Лечо – популярное блюдо венгерской кухни. Оно настолько вкусное, что получило признание во всем мире. Настоящее и очень вкусное лечо приготовить совсем несложно. Главное — запаситесь сладким перцем и помидорами. И заготовьте несколько баночек лечо на зиму — каждая открытая баночка с лечо зимой напомнит вам о солнечном лете и согреет своим неповторимым вкусом.
Интересный рецепт заготовки овощей на зиму, который заинтересует запасливую хозяйку. Этот салат из болгарского перца, помидоров, моркови, лука и перловки идеально хранится длительное время в домашних условиях.
Это очень вкусный острый салат из баклажанов, помидоров, сладкого перца и репчатого лука, с кавказской ноткой за счет добавления свежей зелени. Этот салат обычно закатывают на зиму, хотя совсем необязательно ждать зимы, можно готовить этот салат для повседневного стола и есть как в горячем, так и в холодном виде.
Увеличивайте пропорции как минимум вдвое, этот рецепт вас покорит! Вкуснейший сладкий томатный соус на зиму — это настоящее лето в банке! Вы реально перестанете покупать магазинный кетчуп. Домашний соус из помидоров хорош везде, он универсален! Пробуйте приготовить и проверьте сами!
Заготовка на зиму «Харчо». Повозиться придется летом, а вот зимой-то как пригодится! Как говорится, «зима все съест!»
Холодной зимой с помощью такой нехитрой заготовки можно легко и быстро приготовить щи, солянку или ленивые голубцы. Можно использовать и как салат к какому-нибудь гарниру. Можно обойтись и без гарнира, и без заготовок, но тогда будет холодно и скучно.
Хреновина (горлодер, хренодер, огонек) на зиму без уксуса и варки — отличный, быстрый соус к мясным блюдам. Простой и классический процесс заготовки. Все отлично хранится, главное знать нужные пропорции.
Интересный салат из огурцов, который нетрудно заготовить на зиму. Огурцы по этому рецепту заливаются измельченными томатами со сладким перцем и чесноком, а затем варятся несколько минут и закатываются в банки. Нехлопотный рецепт, который под силу каждому.
Очень вкусный салат из огурцов и баклажанов в томатном соусе на зиму. Удачное сочетание свежих огурчиков, сочных томатов и мясистых баклажанов отлично разнообразит любое, самое обыденное блюдо. Заготовка, приготовленная по нашему рецепту, может храниться до трёх лет, не теряя своих замечательных вкусовых качеств.
Простой и легкий рецепт осеннего салата из сезонных овощей с грядки: капусты, помидоров, огурцов, баклажанов, перца и моркови. Вкусный овощной салат на зиму с хрустящими мотивами. Без дополнительной стерилизации можно хранить в квартире.
Известный грузинский соус сацебели, приготовленный в домашних условиях, будет отличной приправой к мясу. Пряный соус из помидоров и перца, с зеленью и пряностями, можно законсервировать на зиму или хранить в холодильнике и зимой наслаждаться насыщенным вкусом овощей и ароматом специй.
Рецепты маринованных помидоров дольками рекомендуют использовать для такого вида заготовки помидоры с плотной мякотью и кожицей. Для маринования подходят бурые и зеленые помидоры.
Цветная капуста прекрасно соседствует с другими овощами. Предлагаем вам замариновать на зиму цветную капусту с помидорами, сладким болгарским перцем и морковкой. Получается отличная овощная закуска, которую вполне можно использовать для праздничного стола.
Предлагаю заготовить на зиму вкуснейшую аджику из овощей и фруктов — аджику с яблоками и сливами, из помидоров, моркови, перца.
Сегодня готовим заправку для борща на зиму. Лучше один раз провести на кухне 3 часа, но зато потом вы не раз похвалите себя за трудолюбие. К тому же, борщевая заправка — это прекрасный вариант для переработки «неликвидных» овощей с огорода, которые не подошли для других заготовок.
Отличный рецепт салата для всей семьи на зиму. Вкусный овощной салат из баклажанов с помидорами, перцем и луком зимой порадует щедрыми осенними красками и ароматами. Считаю одним из лучших рецептов домашнего консервирования на зиму.
Нежный томатный соус с яблоками — идеальное дополнение к мясным, рыбным и овощным блюдам. Поторопитесь заготовить томатно-яблочный соус на зиму.
Сегодня готовлю заготовку из капусты на зиму. Она универсальна, её можно подавать как гарнир или использовать в качестве заправки первых блюд, таких как борщ или щи, а еще такая заготовка из капусты и овощей отлично подойдет в качестве начинки для пирожков. Зимой очень пригодится!
Поздние, не успевшие дозреть помидоры можно заготовить на зиму. В меру острыми, крепкими и аппетитными получаются замаринованные целиком закусочные зеленые помидоры.
Сегодня готовлю маринованные помидоры без уксуса, без лимонки, без аспирина. Для этого рецепта используются яблоки кислых сортов — именно они и дадут нужную кислоту, которая будет служить консервантом. Никакие специи, кроме соли и сахара, не добавляются.
Этот рецепт хорошо подходит для маринования крупных помидоров, которые нельзя замариновать по обычному рецепту. Помидоры и рассол получаются очень вкусными!
Заготовка баклажанов на зиму. Овощной салат из консервированных баклажанов, перца, помидоров, моркови и лука.
Для любителей баклажанов рекомендую шикарный овощной салат на зиму.
Помидоры для этой заготовки выбирать одинакового размера. Получаются помидорки ароматные, острые.
Очень люблю такие рецепты, которые сделал один раз, и потом на долгое время облегчил себе жизнь на кухне! Борщевая заправка из овощей, которая позволит приготовить борщ за 20 минут. Самое сложное в приготовлении — это нарезать все овощи, но с этим мы справимся!
Название знаменитого соуса сацебели переводится как «соус». Может быть именно поэтому разнообразие рецептов его приготовления так велико. Мы предлагаем вам приготовить томатный соус сацебели по традиционному грузинскому рецепту — с ароматными хмели-сунели, уцхо-сунели, кориандром и, конечно, сладким перцем и чесноком.
Вяленые помидоры с ароматами тимьяна, орегано и розмарина, несколько долек чеснока и оливковое масло… Приготовить это известное всем средиземноморское блюдо в домашних условиях очень просто. И однажды, открыв баночку с такими помидорами, на вашем столе появится настоящий деликатес, оторваться от которого практически невозможно.
Предлагаем хозяюшкам, которые запасаются всевозможными заготовками на зиму, приготовить маринованные помидоры дольками, с кабачками, перцем, морковью. Вкус помидоров с остальными овощами получается пикантным благодаря зернам горчицы.
Домашнее консервирование помидоров позволит вам приготовить помидоры, которые даже не сравнятся с магазинными. Заготовки из помидор помогают нам наслаждаться вкусом этих великолепных овощей круглый год. Более того, они позволяют приготовить из помидор совершенно оригинальные закуски и даже блюда. Кто не любит помидоры в собственном соку, квашеные помидоры, помидоры маринованные, помидоры соленые, помидоры в томатном соке? Готовят даже варенье из помидоров. Чтобы заготовить помидоры, делают и сушеные помидоры. Рецепт вяленых помидоров более чем простой: нарезал, разложил на противне, посыпал специями и отправил в духовку. После того, как вы узнали, как приготовить вяленые помидоры, полезно также знать, как их хранить. Опять же, ничего сложного. Вяленые помидоры в домашних условиях хранят в холодильнике или заливают в банке растительным маслом. Поэтому если вы любите помидоры, вам обязательно пригодится рецепт вяленых помидор. Как и другие заготовки на зиму из помидор: маринование помидоров, засолка помидоров или соление помидор.
Особой популярностью пользуются помидоры в собственном соку. Рецепт этот позволяет приготовить и целые маринованные помидоры, и томатный сок или пасту. Самая обычная заготовка помидоров – это засолка помидоров в банках и в бочках. Часто помидоры закатывают, т.е. закупоривают металлическими крышками. Но надо отметить, что закатка помидор в банки не обязательна. Существуют различные способы как засолить помидоры, рецепты засолки помидор, которые обходятся без этой процедуры. Засолка зеленых помидоров в принципе мало чем отличается от того, как закатываются красные соленые помидоры. Рецепт соленых помидоров в обоих случаях основан на приготовлении горячего ароматного рассола, которым заливаются помидоры. Разумеется, существуют важные нюансы, как солить помидоры так, чтобы они получились вкусными.
С помощью похожей технологии можно заготовить на зиму маринованные помидоры. Рецепт маринованных помидор должна знать каждая хозяйка, потому что маринованные помидоры – непременный атрибут русского застолья. Поэтому заготавливайте консервированные помидоры, рецепт выбирайте на ваш вкус – их у нас множество.
источник
Эта консервация является самостоятельной закуской и как основа к салатам. Рецепт адаптирован на 7 литровых банок. Вкусом не хвастаюсь-это надо пробовать!
- Помидор (точнее,будет до заполнения банок) — 4 кг
- Лук репчатый (средняя головка,по одной на банку) — 7 шт
- Чеснок (по 2 шт. на банку.) — 14 зуб.
- Укроп (довольно большой) — 1 пуч.
- Масло растительное (по одной ложке на банку) — 7 ст. л.
- Маринад (сам маринад:3л.воды,7 стол.ложек сахара,4 ст.л. соли,200 гр. 9% уксуса.) — 3 л
- Смесь перцев (по 10 шт. черн.перца горошком и душист.перца горошком.) — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 7
1. заполняем стерилизованные банки слоями разрезанными на дольки помидорами, измельченными полукольцами лук, укропом, дольками чеснока, вливаем раст. масло, добавляем перцы.
2. заливаем горячий маринад, стерилизуем, накрыв крышками,15-20 мин.
3. закатываем и укутываем до остывания.
ГОТОВО! храним как обычную консервацию.
Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
10 декабря 2018 года Юлёк-09 #
10 декабря 2018 года Юлёк-09 #
10 декабря 2018 года wise1288 #
29 сентября 2018 года alenufka2506 #
16 сентября 2017 года DeB4eHka #
2 июля 2016 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
6 сентября 2015 года logika #
22 августа 2015 года Alenushca #
22 августа 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
22 августа 2015 года Alenushca #
20 августа 2015 года Кондитер Натали #
21 августа 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
20 августа 2015 года Wera13 #
20 августа 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
20 августа 2015 года geraskinazhanna #
20 августа 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
19 августа 2015 года Я-Дарья86 #
20 августа 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
19 августа 2015 года makrame-2014 #
20 августа 2015 года wordberry #
20 августа 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
19 августа 2015 года Девочка-яд #
19 августа 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
19 августа 2015 года Рыжая Лиса77 #
19 августа 2015 года Pavelia #
19 августа 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
19 августа 2015 года Рыжая Лиса77 #
19 августа 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
19 августа 2015 года Рыжая Лиса77 #
19 августа 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
19 августа 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
19 августа 2015 года Рыжая Лиса77 #
19 августа 2015 года Рыжая Лиса77 #
20 августа 2015 года Девочка-яд #
20 августа 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
источник
Вкусные помидоры на зиму – пальчики оближешь. 11 лучших рецептов заготовки помидоров
Существует множество рецептов, по которым можно заготовить вкусные помидоры на зиму.
Сами по себе рецепты заготовки помидоров просты, при этом процесс, конечно, хлопотный. Во время засолки кухня превращается в целый цех по переработке овощей, мойке банок, кипячению воды и варки рассолов, а если урожай удался на славу, то потом все полы заставлены банками, укутанными в одеяла. Кстати, недавно на блоге моей коллеги «Можно так» прочитал, как можно очень удобно обустроить кухню, даже если она небольшая, если интересно, посмотрите https://mognotak.ru/garnitur-dlya-malenkoj-kuxni.html
Я уже упоминал, что в этом прекрасном овоще, как и в любом другом содержится много полезных веществ и что их можно употреблять не только в свежем виде, но они отлично сохраняют все витамины после термической обработки, засолки. Заготавливать можно целиком, делать прекрасные салаты и не только из спелых, но и зеленых, не вызревших плодов, а какие вкуснейшие получаются помидоры в собственном соку, пальчики оближешь
Заготовки из помидоров на нашем зимнем столе добавят еще одну яркую краску и вкусное блюдо, от которого просто пальчики оближешь.
Климат у нас на земле разный, где-то помидоры уже поспели и их можно уже начать заготавливать, а где-то еще все впереди, поэтому спешу поделиться с вами рецептами приготовления помидоров на зиму
- Помидоры красные сколько войдет
- Свежая морковная ботва
- Для маринада на 1 л воды:
- 1 столовая ложка с горкой соли
- 4 столовые ложки с горкой сахара
- 0,5 чайной ложки уксусной кислоты 70 %
Помидоры и морковную ботву хорошо моем, сушим
На дно стерилизованной 1 л банки выкладываем ботву
У помидор зубочисткой в плодоножке делаем несколько проколов
Выкладываем их, сколько войдет в банку
В кастрюле воду доводим до кипения и заливаем заготовку
Прикрываем стерилизованными крышками и оставляем на 8-10 минут
Готовим маринад, для этого кастрюлю с водой ставим на огонь, добавляем соль, сахар и доводим до кипения
Из банок через марлю, или специальную крышку сливаем воду
Заливаем банки кипящим маринадом
Закатываем крышками и немного встряхиваем, переворачиваем, укутываем в теплую ткань и оставляем до полного остывания
- 2 кг средних помидор
- 3 листика малины
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки соли
- 5 столовых ложек сахара
- 1,5 столовых ложек уксуса 9%
На дно стерилизованной банки выложить хорошо промытые и высушенные листья малины
Добавить чеснока, предварительно очищенного
Банки залить кипящей водой, прикрыть стерилизованной крышкой и слить её через 20 минут назад в кастрюлю
Добавить соль, сахар и поставить на огонь, довести до кипения и влить уксус
Разлить аккуратно маринад по банкам
Сразу закатать крышками, перевернуть и укутать, дать остыть
- 4 кг помидор
- 200 гр. сахара
- 100 гр. соли
- 2 чайные ложки лимонной кислоты по 1 ложке на банку
- 6 лавровых листов
- 10 горошин душистого перца
- 4 зубчика чеснока
- Зелень петрушки
- Зелень укропа
- 2 сладких перца
В стерилизованные банки выкладываем лавровый лист, порезанный кружочками чеснок, горошки перца
Выкладываем помидоры, начиная с более крупных
Выложив их до середины банки, добавляем веточку укропа, 3 веточки петрушки
Перец очищаем от семян, разрезаем на четыре части
Добавляем его в самом верху банки
Заливаем кипящей водой и накрываем стерилизованными крышками и даем постоять 20 минут
Воду из банок сливаем в кастрюлю, ставим на огонь
Добавляем сахар, соль, доводим до кипения помешивая
Высыпаем лимонную кислоту
Заливаем кипящим маринадом
Закатываем крышки, переворачиваем, накрываем теплой тканью и оставляем до полного остывания
- 1 стакана сахара
- 3 столовые ложки соли
- Гвоздика по вкусу
- Перец черный горошком по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- 1 столовая ложка уксуса 70%
Помидоры помыть, нарезать дольками
В кастрюлю налить воды, довести до кипения
Добавить соль, сахар, гвоздику, перец, лавровый лист, уксус
В стерилизованные банки выложить дольки помидор
Залить кипящим рассолом, накрыть стерилизованными крышками
В большую емкость дно проложить полотенцем и выставить банки
Залить водой и поставить на огонь, стерилизовать 1 л банки — 15 минут
Банки закатать, перевернуть, укутать в теплую ткань и оставить до полного остывания
- 5 л ведерко красных помидор (выход 3 литра)
- 0,5 чайной ложки соли
- Щепотка острого красного перца
- 2 лавровых листа
- 7 горошин душистого перца
- 100 гр. сахара
Помидоры помыть, обсушить, крупно порезать, выложить в эмалированный таз
Добавить соль, сахар, перцы, лавровый лист
Поставить на огонь, довести до кипения, помешивая
Разложить по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками
Банки положить на бок и оставить до полного остывания
- Помидоры красные
- Горсть долек чеснока
- Для заливки на 1 л воды:
- 3 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка уксуса 9%
Помидоры помыть, просушить, нарезать на четыре части
Выложить плотнее в стерилизованные банки пересыпая дольками чеснока
Воду поставить на огонь, добавить соль, сахар, уксус, довести до кипения
Банки залить кипящей процеженной заливкой, прикрыть стерилизованными крышками
В большую емкость с кипящей водой, дно предварительно проложить полотенцем, выставить банки
Стерилизовать 10 минут, закатать, укутать в теплую ткань, перевернуть и оставить остывать
Помидоры промываем и разрезаем на две части
Лук нарезаем на тонкие кольца
На дно стерилизованный банки выкладываем две веточки укропа, две горошины перца
Выкладываем слой лука
Срезом вниз выкладываем слой помидоров и так чередуя с луком пока не наполнится вся банка
Желатин заливаем небольшим количеством воды, размешиваем и оставляем для набухания
В кастрюлю наливаем воды, добавляем сахар, соль, размешиваем
Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения
В маринад добавляем желатин, размешиваем до полного растворения
Добавляем уксус и снимаем с огня
Заливаем в заготовки горячий маринад
В большую емкость, проложив дно полотенцем, выставляем банки, накрываем стерилизованными крышками
Наливаем воды в емкость и ставим на огонь, доводим до кипения, с момента закипания стерилизуем 10 минут
Плотно закручиваем крышки, переворачиваем и оставляем до полного остывания
Перед употреблением баночку с помидорами ставим на 30 минут в холодильник
Крупные помидоры пропускаем через соковыжималку
Томатный сок ставим на огонь и доводим до кипения
В стерилизованную банку выкладываем помидоры средних размеров
Добавляем по вкусу гвоздику, кориандр, 1 лавровый лист
Заливаем кипящей водой, накрываем стерилизованной крышкой и сливаем через 20 минут
В сок добавляем соль, сахар, размешиваем до полного растворения
Заливаем банку кипящим томатным соком
Закатываем крышкой, переворачиваем, укутываем в теплую ткань и оставляем до полного остывания
Зелень помыть и мелко порубить
Перцы помыть, очистить от семян, чеснок очистить и все измельчить в блендере
Добавить соль, уксус, масло, сахар
Помидоры помыть, разрезать пополам
В стерилизованную банку выложить помидоры слоем
Сверху на них выложить слой заправки
Так чередуем томаты с заправкой пока банка не заполнится
Закрываем стерилизованной крышкой, переворачиваем и оставляем в холодильнике 8 часов, можно на 1 сутки
Хранить такие заготовки только в холодильнике
Зелень промыть, высушить
Перец чили очистить от семян и разрезать на две части
В стерилизованную банку укладываем перцы, лавровый лист, чеснок, зелень
Затем выложить плотнее помидоры, не доставая до горлышка 2 см
Воду довести до кипения, добавить соль, сахар, кипятить 3 минуты и дать остыть
Высыпать горчичный порошок и залить маринад не до края
Банку поставить в миску с водой на огонь и добавить уксус
Накрыть горлышко стерильной марлей полностью
Марля под влиянием пара намокнет, опустить края марли в банку и посыпать горчицей
Остальной рассол отправить в холодильник
Помидоры настаиваются 7-10 дней, после этого, приоткрыть марлю и влить оставшийся рассол
Марлю убрать, банку накрыть полиэтиленом и закрыть стерилизованной крышкой
Банку убрать в прохладное место на 30-40 дней
Делитесь понравившимися рецептами с близкими и друзьями. Если у вас есть интересные рецепты по заготовке помидоров, можете рассказать их для читателей в комментариях
источник