Брюссельская капуста уходит в цвет

Брюссельская капуста порой не желает завязываться в кочанчики. Чтобы справиться с этой напастью, стоит усвоить некоторые простые моменты:

Чтобы урожай брюссельской капусты был больше, в конце лета прищипните у растений верхушку. Тогда брюссельская капуста направит все свои силы на формирование кочанчиков. Укорачивать капусту надо примерно на 2-3 см — этого вполне достаточно.

Иногда брюссельская капуста не завязывается в кочанчики из-за высокой температуры воздуха. Поэтому не стоит паниковать, если до самого начала сентября кочанчиков не видно — они вполне могут начать появляться именно в начале сентября, и вполне успеют дорасти до нужных размеров.

Вообще важно учитывать, что этот вид капусты относится к холодостойким растениям. Для хорошего завязывания кочанчиков капусте нужна температура 15-25 градусов. Если же на улице больше 25, то кочанчики могут не завязываться, или же портится их качество.

При высевании семян капусты на рассаду стоит учитывать, что в зависимости от выбранного вами сорта время от появления росточков и до созревания урожая составляет 130-150 дней. На появление всходов из семян уходит примерно 5-10 дней. Кочанчики начинают завязываться на 110-130 день. Вот и рассчитайте, на какую погоду выпадет завязывание кочанчиков и хорошо ли это для капусты.

Как вырастить рассаду брюссельской капусты Как известно, сильная рассада — это уже полдела. Как же…

Наверное, капусту можно назвать одним из самых популярных и полезных овощей. Летом и осенью из…

Это сорт раннего созревания. Цветная капуста Экспресс МС отличается своими прекрасными вкусовыми качествами и крупной…

источник

Мир капуст очень разнообразен и удивителен. Отдельные их виды так не похожи друг на друга.

У них можно употреблять в пищу и стебли, и нераспустившиеся цветки, и листья, и плотные кочаны, и совсем маленькие кочанчики.

Вот как раз такие миниатюрные кочешки и вырастают в пазухах листьев брюссельской капусты.

Брюссельская капуста — все еще довольно редкий овощ на наших огородах, но если вы хоть раз вырастили ее, то уже никогда не откажитесь от этого удовольствия.

Кочанчики брюссельской капусты весьма необычны и выглядят игрушечными. Они удобны в приготовлении и для еды, питательны и полезны.

Среди множества капустных брюссельская капуста выделяется всем: видом, вкусом, особенностями выращивания.

Даже тем, что в природе диких ее сородичей – нет. Выведена эта капуста бельгийскими селекционерами в Брюсселе, за что и удостоена такого имени: «Брюссельская».

Назвал ее так Карл Линней – основатель классификации растений.

Но корни происхождения культуры идут из Средиземноморья. Там издревле растили капусту листовую, изначально бывшую – дикой.

Бельгийская селекция дала миру овощ непростой, оригинальный и очень ценный. Россия познакомилась с иностранкой из Брюсселя в XIX веке. Оценила, правда, не сразу.

Овощ семейства капустные. От семени до семени цикл – два года.

Интересует дачника первый год – именно тогда формируются кочанчики на высоком мощном стебле.

Кочанчики мелкие, их много, порой больше сорока. Это и есть пищевая продукция, ради нее брюссельская капуста знатоками выращивается.

Листья много меньше шириной, чем у обычной кочанной капусты. Но черешки длинные – до 30 см.

В основании листа растет кочанчик. Размер его близок к ореху или больше. По мере роста капусты образуется некое подобие миниатюрной пальмы.

Подобие это облеплено зелеными компактными кочанами малого размера.

Венчает брюссельскую капусту раскидистая корона листьев с кочанчиками внутри нее. Посадки вызревающего овоща смотрятся эффектно.

Корень мощный, сильнее развит, чем у родственных крестоцветных.

Первый год – плодоносный, второй – семенной. Семеноводством на участках обычно с этой культурой не занимаются, это дело промышленных посадок.

Отношение к природным факторам у этого овоща не беспечное.

Свои предпочтения имеются:

У культуры есть некоторая противоречивость в отношении к температурным условиям. Холодостойкая, способная расти в холодную весеннюю пору или осенью при всего 5°, брюссельская капуста предпочитает комфортный вид на жительство. По душе ей – мягкий климат. Но когда «жизнь заставит», то есть – огородник высеет культуру «не в том» регионе – она послушно будет расти. Поэтому экстремальные условия зимы Британии не мешают произрастать экзотическому растению там в этот период. Нидерланды тоже место, где капуста с кочанчиками растет и зимой.
В нашей стране ее так не мучают. Оптимальный рост для культуры идет при 20°, плюс – минус два. Такую и стараются обеспечить.
Влагу – любит, как все крестоцветные. Но, выгодно отличаясь мощью корневой системы от родственников семейства, может выдерживать перебои с поливом.
Свет очень важен. Всходы, рассада сильно страдают при затенении, очень быстро вытягиваются, истончаются. С учетом мощности взрослого растения, надо располагать его при посадке, помня – и выросшее, оно нуждается в качественном освещении. Растение-то – зеленое. Пигмент, придающий ему цвет, хлорофилл, образуется только на свету. И не только цвет зависит от освещенности – сама урожайность в прямой зависимости. Качество продукции тоже высоко только при достаточном освещении брюссельской капусты в период вегетации.
Благосклонна культура и к плодородию почв. На бедных и урожай получится соответствующим. Формировать такую массу растение может только имея полноценное питание. А берет оно пищу из земли, да из подкормок – если хозяин участка позаботится.

Ценители блюд из брюссельской капусты вряд ли часто думают о сочетании полезных веществ в продукте.

Хотя о пользе наслышаны, ценят больше – за вкусовые качества. Но это – своеобразная кладовая с полноценным набором всего почти, что человеку необходимо.

Присутствуют в ней незаменимые минералы, микроэлементы:

Кальций – регулятор состояния костной системы и работы паращитовидных желез;
Фосфор – важный элемент обменных электролитных процессов;
Калий – контролер сердечной деятельности, причем его очень много (сердечникам на заметку);
Магний – еще один защитник сердца;
Йод – нормализующий работу щитовидки элемент;
Железо – важный компонент гемоглобина крови.

Содержит капуста и еще многочисленные ценные составляющие – белок, клетчатку, сахара, крахмал.

Ценится за целый комплекс витаминов, ферментов, незаменимых аминокислот.

Блюда из этого овоща по праву считаются целебными, диетическими. Вкусна брюссельская капуста, польза от нее – безусловна.

Пока еще многокочанный «доктор» не частый гость приусадебных участков.

Но оценившие его пользу дачники вряд ли откажутся выращивать ценный овощ и далее.

А польза велика – это уже по составу видно. Нет такого органа или системы, которые бы не отозвались благосклонно на «подкормку» богатым набором компонентов.

Одних витаминов столько, что синтетическим аптечным и не снились подобные комбинации.

Брюссельская капуста в регулярном меню излечивает:

Сосудистые нарушения. Предупреждает бич века – атеросклероз. Это первое звено в цепочке многочисленных нарушений, и целебный овощ звено это может ликвидировать.
Кишечник – мягко устраняются запоры, не раздражается, как от других крестоцветных, слизистая ЖКТ.
Ишемическую болезнь – воздействуя благотворно на сосуды, препятствуя образованию атеросклероза, компоненты брюссельской капусты страхуют и от ишемии.
Поджелудочную железу, как составляющую ЖКТ.
Диабет – диетические продукты при этой болезни особо важны.
Аллергию – нормализация обменных процессов сглаживает аллергические проявления.
Дыхательную систему: астматические проявления, бронхит, даже туберкулез.

Действие продукта многогранно. Исследования доказали, что оно:

Успокоительное, даже на организм беременных удивительное воздействие производит: плод формирует устойчивую нервную систему. Сама женщина свежеет на вид и сохраняет спокойствие.
Профилактическое противораковое – предупреждает онкологию. Для этого не надо давиться килограммами продукта – одно блюдо еженедельно обеспечит защиту от страшного заболевания.

Особенно полезен сок овоща, когда надо иммунитет укрепить, снять воспалительный процесс.

Сок оказывает ряд выраженных эффектов:

Желчегонный;
Отхаркивающий;
Ранозаживляющий;
Устраняет анемию;
Предупреждает и лечит цингу. Эта болезнь казалась преодоленной и забытой, но вернулась вместе с нашпигованными «химией» продуктами супермаркетов. Выращенные собственноручно, овощи пользу сохраняют;
Усиливает перистальтику ЖКТ;
Полезна брюссельская капуста худеющим: блюда насыщают, не будучи чрезмерно калорийными, усиливают обмен веществ. Это разнообразит меню, поможет сбросить вес;
Сок капусты, примененный вместо лосьона, освежает кожу, делает ее бархатистой;
Наложенная на полчаса растертая отварная теплая масса на ватном диске – под нижнее веко – снимет отеки. Мешки под глазами исчезнут. Понадобится несколько вечерних процедур.

Жестких противопоказаний – нет.

Осторожность стоит соблюдать только страдающим подагрой: наблюдать за состоянием, как отражается прием значительного количества капусты на нем.

Если повысилась минерализация крови (это уточнит анализ, и прокомментирует врач), то овощ этот не полезен конкретному человеку.

У склонных к метеоризму может наблюдаться усиление симптома. Зависит это от способа приготовления блюда.

Если любое блюдо так действует, лучше в меню капусту из Брюсселя не включать.

Аллергии на продукт не отмечено, разве что он перекормлен нитратами. Но это – погрешность агротехники.

Не все осведомлены, как вырастить брюссельскую капусту – полезным овощем.

Сорта различаются по:

Габитусу (внешнему виду, размерам);
Урожайности;
Вкусовым качествам;
Устойчивостью к стрелкованию, поражению болезнями, вредителями;
Требовательности к условиям.

Общее качество, по которому сорта различаются – сроки созревания:

Есть сформированные методом отбора старые проверенные сорта. Существуют и гибридные – полученные скрещиванием разных сортов.

Маркер F1 всегда указывает – сорт гибридный. Это общая маркировка для культур любого вида.

Гибриды приобретают новые качества, отличные от родительских. Они всегда положительны (неудачные выбраковываются на селекционном этапе).

Но вот это F1 говорит и о том, что самостоятельно собирать семена для последующего посева не стоит.

Каким бы роскошным ни был гибрид, его потомство признаков не повторит.

Касается это всех культур. Семена гибридов покупать придется ежегодно, если сорт устраивает. Ориентируемся на популярные.

BRILLIANT (F1). Скороспел, вегетация 4 месяца (от посадки рассады).

Не полегает, высота средняя. Болезням не подвержен. Кочанчики крупные, стебель плотно облеплен ими.

Цвет овоща темно-зеленый. Урожаен, не стрелкуется в первый сезон.

Крестоцветные почти все – двулетники, и на длинном дне (чем севернее, тем день длиннее) часть их стрелкуется преждевременно.

Урожай снижается, грубеет, иногда становится непригодным для пищевых целей. BRILLIANT (F1) этим не страдает.

Хороший выбор, часто предпочитаемый выращивающими брюссельскую капусту.

TRAFALGAR (F1). Гибрид поздний, урожай даст уже к зиме.

Выращивается чрез рассаду: вегетационный период растянут. К почвам нетребователен, излишек питания ему вреден: снижается урожай.

До загрубления стебля рассада уязвима перед капустной мошкой. К болезням устойчив.

Высевается и прорастает при 15 °– холодостоек. Мягкий сочный вкус делает TRAFALGAR (F1) идеальным для детского питания.

Среднего размера кочанчики собирают выборочно – начиная снизу, по мере созревания.

Этот гибрид высевать удобно с марта, каждую декаду – по июнь. Тогда и созревание растянется.

CACIO. Поздний, полная вегетация примерно 5,5 месяца (включая посев).

Созревание постепенное, снизу вверх. Морозостоек. Цвет плотных кочанчиков – сине-зеленый.

Они невелики, но качество и урожайность сорта – хороши.

Сортов очень много, но выращивают брюссельскую капусту пока немногие.

Зря некоторые огородники пренебрегают ею: овощ используется во множестве блюд, вкусен, питателен, целебен.

Не капризна брюссельская капуста, выращивание ее все же потребует некоторых особенностей.

Любой вид капусты традиционно возделывают рассадным методом. Это приблизит срок созревания и убережет всходы от всяческих неприятностей, пока они еще слабы.

Брюссельская, с ее полугодовым (иногда дольше) вегетационным периодом, в нашей стране безрассадным способом вызреть просто не успеет.

Морозы больше 10° она не любит. Поэтому если южный декабрь и часть января иногда способна вытерпеть, далее – уже нет. Замерзнет.

Вывод: брюссельская капуста рассадой – удастся, простым посевом – нет.

Задача номер один: вырастить вовремя крепкую рассаду. Рассада начинается – с семян.

Брюссельскую капусту на участке редко выращивают на семена.

Но если семена получены именно так, или куплены с рук у неизвестного производителя, надо их к посеву – готовить.

Предпосевная подготовка капустных семян:

Прогревание. В семени может таиться инфекция, особенно – грибковая. Хорошо поэтому перед посевом семена прогреть.

Проще сделать прогревание – в горячей (50°) воде. Поместите семена на ситечке в такую воду, выдержите полчаса. Затем сразу охладите под краном струей воды.

Можно ненадолго опустить семена в раствор марганцовки (цвет слабо-розовый), но это защитит только от поверхностной инфекции.

Спрятавшиеся внутри патогенные организмы – останутся. Прогревание – надежнее.

Намачивание. Качественные семена капустных прорастают быстрее других культур.

Буквально на следующий день. Это при предварительном намачивании.

Намоченные семена наклевываются тоже быстро – за ночь. Удобно намачивать между слоями материи, поместив материал в пакет.

Не обязательно искать тепло (батарею, плиту). Холодостойкость брюссельской капусты «проклюнет» ее даже в прохладной комнате.

Гибриды в упаковках готовить к посеву не надо, производители позаботились о подготовке заранее.

Материал там будет обеззаражен – марку надо держать.

Сеют в ящички или поддоны в теплице, заполненные почвой.

Огородники редко занимают этим видом капусты большую площадь.

Поэтому ручной посев много времени занимать не будет.

Огородную землю лучше не брать, там может зимовать патогенная микрофлора.

Когда другой нет, нужна дезинфекция почвы. Можно – марганцевым раствором.

Как правильно высевать. Проложив продольные (можно поперечные) полоски на увлажненной земле в ящичках, раскладывают семена.

Они уже наклюнулись, видна жизнеспособность, энергия прорастания. Отбирают лучшие, с типичными, крепкими ростками.

Семена брюссельской капусты заделываются неглубоко, можно – до 2 см. Между ними достаточно 4 см, в теплице до пикировки света и места растениям – хватит.

До всходов пересыхания поверхности не допускают. Посев желателен ранний: март – апрель.

Главными всегда будут три условия:

Свет обеспечивается правильным расположением самой теплицы и растений в ней. Влага – поливом.

О температуре, возможно, придется позаботиться дополнительно.

Протапливать при ночных заморозках теплицу, проветривать ее в солнечные дни.

Брюссельская капуста не неженка, ей нравится около 5 градусов ночью и около 15 – днем. Тогда рассада крепнет, не «тянется», радует глаз.

Теплицу любят насекомые-вредители. В ней они просыпаются раньше. Ставьте ящички на посыпанную золой поверхность, и к капусте не подберется вредоносный слизень.

Можно приподнять ящички на кирпичи или другую опору. Это не понравится медведке, и капусту она не тронет.

Когда капуста даст помимо семядольных два настоящих листа – проведите пикировку. Лучше – в торфяные горшочки.

Можно в подручные средства (стаканчики от сметаны, кефирные пакеты).

После пикировки активно разовьются боковые корешки, растение укрепится.

В фазе нескольких листов при температуре воздуха вне теплицы 10–15°, капусту можно высаживать.

Место для брюссельской капусты выбирается заранее и не произвольно. Учитываются предшественники – они не должны «родниться» с высаживаемой культурой.

Иначе проблем прибавится: могут перекочевать общие болезни, вредители.

По сходной причине продумать надо и, что по соседству высаживать.

Кроме того, посадка брюссельской капусты так должна быть проведена, чтобы она высотой своей не затеняла рядом растущих. И сама бы в тени не оказалась.

То есть соблюдаем севооборот и обеспечиваем благоприятное соседство овощных и прочих культур на участке.

В грунте соблюдаем схему 40х60 или 60х60, ориентируясь на сорт, его силу роста, высоту, мощность.

При высадке точка роста обязательно должна быть выше земли. С заглубленной растение может погибнуть или начать ветвиться прямо из-под почвы.

С высадкой уже готовой рассады затягивать нельзя. Переросшая, вытянувшаяся рассада хорошего урожая не обеспечит.

Сроки варьируют, это зависит от фазы развития растения и сорта.

Скороспелый «терпит» разные сроки высадки, остальные высевают рано. Чтобы потом высадить вовремя.

Растению нужно успеть пройти все этапы развития, дать урожай.

На пакетиках – упаковке семян – указывают, сколько дней вегетирует конкретный сорт.

Рассчитывайте – когда нужно высеять брюссельскую капусту, чтобы уложиться в отведенный растению природой срок.

На Юге проще с длительностью вегетации, но севернее – культура удается неплохо.

Там температурный режим для нее тоже подходящий.

Выбор места и подготовка почвы начинаются в предшествующем году.

Осенью под перекопку желателен навоз. Он обеспечит насыщенную органическим азотом «столовую» для капусты.

Весной этот азот очень ей поможет в формировании мощного растения.

Перед посадкой землю рыхлят, при необходимости перекапывают повторно. Зависит это от типа почв.

Структурные, плодородные, не осевшие от таяния снега земли перекапывать вторично необходимости – нет.

Достаточно боронования и разметки гряд.

Обычный уход, как за другими видами, даже проще. Растения расположены далеко, прополку, рыхление производить удобно.

Света хватает, растет брюссельская капуста – быстро.

Если почва подготовлена, заправлена органикой с осени, брюссельская капуста уход требует минимальный.

Поливы – по необходимости, влагу любит, переувлажнение – нет.

До завязывания кочанчиков можно дать подкормку азотом.

Вместе с поливом или внекорневую: опрыскивание слабым раствором азотного удобрения. Азот нужен для набора листовой, зеленой массы, формирования стебля.

Образуются мини-кочаны – азот уже не дают, иначе они будут рыхлыми. Можно однократно в начале плодоношения подкормить фосфорным удобрением.

В климатических зонах короткого вегетационного периода лучше прищипнуть точку роста, когда капуста завяжет достаточно кочанчиков. Чтобы успели вызреть, крепкими стать.

При необходимости провести обработку зольно-мыльным раствором. Его боятся тля, клещи. Пока рассада мала, не повредит просеянная зола в междурядьях, чтобы слизень не прошел.

Профилактика болезней – правильный севооборот и соседство культур.

У растений это строится на принципе «семья – врозь». Другие капустные должны размещаться далеко.

Культура из одной семьи на их место поселиться может только после паузы года в три.

Выращивать надежнее устойчивые гибридные сорта. Брюссельская капуста крепнет быстро, поэтому устойчива к напастям типа вредителей или болезней сама по себе.

Примечателен и факт, что ранний высев делает ее опережающей культурой.

К моменту повышения температур до оптимальных для патогенной микрофлоры или развития вредителя, она уже прошла уязвимые фазы.

Капуста не неженка в отношении температур. Брюссельская – особенно.

Выдерживает заморозки, переживает без потерь небольшие морозы. Торопиться убирать ее смысла нет.

На стебле она хранится куда надежней. Сроки съема продукции зависят от сорта, региона.

Ранние сорта – сентябрьский съем. Средние – октябрь – ноябрь. Поздние могут и зимовать, если высажены на юге.

Особенность уборки – ее цикличность. Сбор многоразовый.

Сначала обирают нижние кочанчики – они вызревают раньше. Питающие их нижние листья желтеют – это означает, питание закончено, пора убирать. Удаляем и желтые листья.

Через полторы недели желтеют еще несколько листьев – они отдали питательные элементы очередной партии кочанчиков.

Повторяем уборку – снимаем вызревшие кочаны и отмирающие листья.

После очередной декадной паузы так же проводим заключительную уборку.

Подмороженную капусту снимать не надо. Она имеет свойство оттаивать и восстанавливаться на стебле при потеплении. После – можно снять.

Так убирают для использования сразу, либо замораживания. В холодильнике в пакете хранится полторы недели.

Подвал – лучшее решение. Капусту просто выкапывают или обрубают стебель у земли.

В подвале корни (низ стеблей) засыпают песком. «Собирать урожай» тогда можно почти до весны.

Чтобы не получить вместо кочанчиков махровые зеленые «цветочки», стоит учитывать особенности культуры.

Вызревание ускорится при прищипывании точки роста – кочанчики нальются крепче.

В жару кочаны завязываться не могут, брюссельская капуста – любитель прохлады.

Поэтому сроки высева надо планировать так, чтобы формирование кочанчиков выпадало на сентябрь примерно.

Для ранних – на август. С учетом региона и сорта. Тогда все получится.

Умелым подбором сортов опытный огородник обеспечит семью брюссельской капустой на весь сезон.

Сначала, к сентябрю, подойдет ранняя.

Всю осень, до устойчивой зимы, выдержит погоду и накормит – среднеспелая.

Продолжит эстафету – поздняя. В мягком климате она переживет без потерь зиму прямо на корню.

Мало какое растение может порадовать дачника зимним сбором урожая.

Если морозы в регионе выше допустимых для культуры, она вполне удовольствуется зимовкой в подвале.

Уложить в ряды, присыпать корни увлажненным песком, накрыть тряпкой, чтобы не высыхали. И пусть дозревает.

Свежесобранные кочанчики к новогоднему или рождественскому столу – приятный сюрприз для гостей, удовольствие для домашних.

Отчего же не вырастить такое чудо на своем участке?

Ведь мы с вами какую только капусту не выращиваем на своих огородах (белокочанную, цветную, брокколи, кольраби), поэтому и брюссельской капусте там найдется местечко.

источник

Брюссельская капуста на вид очень необычная, да и внимания к себе особенного требует. К тому же вкус не совсем привычный – чуть горьковатый. А потому не сильно избалована вниманием огородников. А зря. Ведь это настоящий деликатес.

Попробуйте посадить у себя на огороде этот удивительный овощ. Выращивание брюссельской капусты – процесс очень увлекательный и интересный. К тому же вы сможете побаловать своих домочадцев новыми необычными и очень полезными блюдами.

Из этой статьи вы узнаете

Как растёт? Не каждый огородник знает, как растёт брюссельская капуста. В отличие от своего сородича – белокочанной – она растёт вверх. И даже может достигать 1 м в высоту! Этакий гигант.

Поначалу, когда растеньице ещё только-только всходит и начинает расти, оно похоже на белокочанную капусту – в фазе рассады для начинающих дачников они словно братья-близнецы. Однако потом у неё начинает расти стебель и листья. У этой культуры толстый стебель и длинные листья. Кочаны завязываются и растут в пазухах этих листьев. Размером они бывают от 2 см до 5 см.

Этапы роста вы можете увидеть на нашем фото.

Они плотно облепляют стебель, внешне растение очень красиво – оно напоминает миниатюрную диковинную пальму. Благодаря этой особенности, овощ можно использовать и в качестве декоративной культуры для овощной клумбы.

Цветение капусты происходит только на второй год. Она цветёт жёлтыми невзрачными соцветиями. Семена находятся в стручках. Они коричневые и очень мелкие. Как правило, всхожи на протяжении 4-5 лет. У этой культуры очень длительный период вегетации. Кочанчики созревают, как правило, на 120-180 день.

Какой сорт выбрать? Сортов брюссельской капусты много. А поскольку её популярность из года в год растёт, учёные постоянно выводят новые. В целом они делятся на

ранние. Кочанчики созревают примерно за 120 дней. К этому виду относят следующие сорта: Франклин, Долмик, Гранатовый браслет;
среднеспелые. Овощи вызревают на 140-160 день. Обратите внимание на сорта: Перфекшн, Боксёр, Гранат, Весёлая компания;
позднеспелые. Капуста вызревает за 180 дней. Наиболее популярны сорта Завитка и Грюнигер.

Факт! Брюссельская капуста – морозостойкая культура. Она может выдерживать температуру до -10°С.

Эта диковинная на вид капуста очень требовательна к выбору месту и условиям произрастания. Однако удовлетворить все её капризы совсем несложно. Мы расскажем вам о том, как вырастить брюссельскую капусту на даче.

Сажать только на плодородной, богатой гумусом и перегноем почве. Она не любит тяжёлую глинистую землю на грядке. К слову сказать, специалисты приводят такие факты: только за 1 сезон с 1 сотки земли овощ выносит практически 2 кг азота, столько же кальция и половину килограмма фосфора. Цифры очень впечатляющие. Соответственно на бедной и неплодородной почве урожая не ждите.

Однако не стоит использовать свежий навоз на всех стадиях роста. В итоге вы получите только кучу зелени, а завязывания кочанов даже не будет.

Совет! Землю под овощ готовьте с осени. Когда будете копать, обязательно положите перепревший навоз или компост (5-6 кг на 1 кв.м), а также минеральные удобрения (2 ст. ложки хлористого калия, столько же аммиачной селитры и суперфосфата, вместо последнего можно добавить 1 стакан золы).

Место под капусту должно быть солнечное и открытое, обязательно защищённое от ветра. Она любит южные и юго-восточные участки.

Правильно выбирайте предшественников. Овощ лучше сажать после картофеля, помидоров, огурцов, бобовых, свёклы или моркови.

Сажаем семена. В целом эта капуста созревает очень поздно. Именно поэтому её культивируют только через рассаду. Очень важно правильно выбрать сроки посева, чтобы кочанчики успели завязаться.

По желанию можно часов на 12 замочить семена в растворе микроэлементов или гумате. Нужно только перед посадкой семена потом слегка просушить. Посеять семечки нужно в ящички не слишком глубоко – примерно на 1,5 см. Можно высевать в торфяные таблетки. Сверху нужно прикрыть стеклом или полиэтиленом.

Сеять семечки желательно тоже на небольшом расстоянии друг от друга – 3-4 см. Всходят они при температуре +20°С в течение 4-5 дней. Дальнейший рост рассады должен проходить при температуре +16°С…+18°С днём и +6°С…+8°С ночью. В противном случае она может вытягиваться.

Ухаживаем. Уход несложный:

часто поливать (но не заливать!), следите, чтобы грунт был всегда влажным;
если вы сеяли росточки в большую ёмкость, рассаду нужно пикировать. Для этого аккуратно выньте её вместе с комом земли (перед этим растения нужно пролить), слегка укоротите центральный корешок и посадите в новую ёмкость, слегка углубив. Затем немного полейте;
как только у саженцев появятся 2-3 настоящих листика, их нужно подкормить такой смесью: в большом ведре воды растворите 20 г аммиачной селитры, обязательно добавьте 40 г суперфосфата, а также 10 г сернокислого калия. Всё хорошенько перемешайте. Дней через 10-14 эту подкормку повторите.

Перед тем как рассаживать росточки в открытый грунт, их стоит обязательно закалить. Помните, что у молодых саженцев должно быть уже несколько настоящих листиков, желательно 4-6. Выглядеть они должны здоровенькими и крепенькими, не вытянувшимися.

Схема посадки. Высаживать росточки нужно друг от друга достаточно далеко. Выбирайте схему посадки 70 см Х 70 см. Если посадить рассаду ближе, это повлияет на урожай, утверждают опытные дачники, так как овощ будет получать меньше света, и кочанчики будут меньше и не такие вкусные.

Сначала нужно выкопать небольшие лунки. В них нужно положить минеральные удобрения: 1 ч. ложку кальциевой селитры, столько же суперфосфата. Ещё нужно добавить 500 г перегноя и 50 г древесной золы. Опытные дачники советуют высаживать рассаду, как бы заглубляя её слегка. Проверить правильность процедуры можно так: нижние листья должны быть на уровне почвы.

Совет! Помните, что диковинная капуста великолепно растёт и даёт отменный урожай только при невысоких температурах +15°С…+18°.

Как ухаживать за капустой? Уход за брюссельской капустой в открытом грунте несложен. Её нужно регулярно поливать и подкармливать. Также нужно растения прищипывать.

Как часто поливать? Эта культура очень любит поливы. Особенно интенсивно её нужно поливать в фазе, когда интенсивно растут листья и начинают формироваться кочанчики. У вас должно уходит от 10 до 14 л воды на 1 кв. метр посадок. Если погода дождливая, объёмы и частоту поливов нужно сократить.

Помните, что после поливов землю нужно обязательно прорыхлить на среднюю глубину. Можно замульчировать – так посадки дольше останутся влажными. Если вы видите, что кустик держится достаточно неустойчиво, его можно окучить землёй – просто подгрести её к стеблю.

Чем подкормить брюссельскую капусту? Этот овощ весьма капризен в плане подкормок. Поэтому удобрять нужно часто. Урожайность от этого только вырастет. Первый раз внести удобрения нужно спустя 2 недели после того, как вы высадили рассаду в открытый грунт. В этом случае овощу необходимы азотные подкормки, ведь он очень активно набирает зелёную массу.

Приготовьте такой «прикорм»: возьмите 10 г суперфосфата, 10 г хлористого калия и 15 г аммиачной селитры. Растворите всё это в 10 л воды.

Вторую подкормку нужно проводить в фазе формирования 15-20 листа, когда еще кочанчики только-только начинают завязываться. Теперь им нужен совершенно другой «обед». В 10 л воды нужно растворить: 6 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата и 10 г хлористого калия.

Для второй подкормки можно использовать и органику. Подойдут навозная жижа (1:4), коровяк (1:6), птичий помёт (1:10). Под каждое растение нужно вылить не менее 1,5 л подготовленной смеси.

Надо ли окучивать? Специально окучивание проводить не надо, как, например, белокочанную капусту. Делать это нужно лишь в том случае, если земля рыхлая и сам стебелёк растёт достаточно неустойчиво. В этом случае нужно просто подокучить. И если нужно, установить опору.

Ускорить созревание этого диковинного овоща поможет такой агротехнический приём, как прищипывание, или, как его ещё называют огородники, вершкование. Ничего сложно в этой процедуре нет. Делайте всё поэтапно.

Как только самые нижние кочанчики вырастут в диаметре до 1,5 см (в разных регионах – это свои сроки, к примеру, в центральном – это конец августа), то необходимо удалить (прищипнуть, как говорят по-другому) самую верхушку овоща. Вы должны убрать точку роста. Также можно убрать несколько листьев с самой верхней розетки.
Месяц-полтора спустя можно полностью срезать верхушку у тех растений, на которых очень плохо завязывается кочанчики.

Совет! Прежде чем прищипнуть растьеньица, желательно их подкормить полезным настоем. Для его приготовления нужно взять ведро воды и по 30 г суперфосфата и сернокислого калия. Всё нужно хорошенько перемешать. Поливать по 1,5 л под каждый кустик. В этом случае кочанчики будут плотнее.

Особенность этой капусты в том, что созревает она неравномерно, как другие виды капусты. Поэтому убирают её поэтапно. Сначала спеют нижние, затем выше, которые расположены в средней части растения, и самыми последними можно снимать верхние.

Чтобы определить спелость, обратите внимание на внешний вид: кочанчики должны быть плотными на ощупь, блестящими на вид, в диаметре до 3 см. Примерные сроки созревании: ранние можно убирать в сентябре, среднеспелые – в конце сентября-начале октября, а поздние – конце октября-начале ноября.

Как правило, капусту ранних сортов убирают за один приём. Другие виды – в несколько. В первую очередь собирают нижние кочаны, которые в диаметре не менее 2 см. Позже – кочанчики на средней части стебля, а потом на вершине. Многие садоводы задумываются, нужно ли обрывать листья на овоще, специалисты не советуют этого делать, тем самым они помогут капусте уберечься от заморозков осенью.

Совет! Брюссельскую капусту нужно хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике не более одного-полутора месяцев. Но лучше всего урожай заморозить. Он в таком виде тоже сохраняет все свои полезные свойства.

Бабочка-капустница. Она откладывает яйца на капусте, из которых вылупляются гусеницы, уничтожающие растение. Вовремя осматривайте растения и собирайте кладки и гусениц вручную.
Крестоцветная блошка. Она наносит вред рассаде. Опыляйте весной растения табаком, красным перцем, золой.
Тля. Из-за неё могут закручиваться и сворачиваться листья. Методы борьбы те же, что и с блошкой.
Фузариоз. Листочки у растения постепенно начинают желтеть и опадать. Используйте химические средства. В тяжелых случаях проведите удаление листьев.
Мучнистая роса. Проявляется в виде белого налёта. Такие листья нужно сразу обрезать или срывать. И обязательно соблюдайте севооборот.
Капустная кила. Самое страшное заболевание. Растение начинает засыхать. А на корнях появляются вздутия. Эта болезнь появляется на кислых почвах, поэтому её нужно раскислять. Обрывание заражённых листьев не поможет избавиться от болезни. Все заражённые кусты нужно уничтожать.

Почему не завязывается брюссельская капуста?

Причин здесь может быть несколько

Причина 1. Некачественные смена. Бывает так, что семенное растение скрещивается со своими собратьями крестоцветными. В итоге получается гибрид, у которого не завязываются кочанчики.

Причина 2. Вы перекормили растение азотом. Всё ушло в зеленую массу. Возможно, что вы, наоборот, вовсе его не докормили, или у вас земля очень бедная.

Причина 3. Стоит сильная жара. Эта капуста очень не любит такую погоду.

Причина 4. Вы забыли прищипнуть верхушку.

Причина 5. Вы плохо поливаете растение.

Капуста пошла в цвет, что делать?

Если ваша капуста зацвела, причин может быть несколько. Во-первых, это жара и сухость. Обычно такая погода стоит в июле. В этом случае капусту нужно часто поливать и притенять.

Во-вторых, возможно, что вы перекормили растения органикой. В этом случае нужно прекратить подкормки вообще.

В-третьих, у вас может быть переросшая рассада. Поэтому нужно чётко следить за сроками посадки. Если брюссельская капуста зацвела, обрежьте цветущие части, притените, чаще поливайте.

Надо ли удалять листья у брюссельской капусты?

Многие задаются вопросом: «Когда обрывать листья на капусте. Да и нужно ли это делать?» Опытные дачники не советуют так поступать. Их можно оборвать только в том случае, если вы хотите сохранить капусту в погребе. Для этого её выкапывают вместе c корнями, выламывают листья (кроме верхушечных) и прикапывают в песке.

Почему скручиваются листья?

Недостаточный полив и жара.
Поражение вредителями (тля и белокрылка).
Растению может не хватать минеральных веществ или, наоборот, может быть их избыток.
Вы можете просто сжечь растения, если неправильно соблюли пропорции при приготовлении гербицидов или удобрений.

Почему не образуются кочаны?

Эта культура довольно капризна в уходе и требованиях к выращиванию. Она не любит жары и сухости, когда её слишком перекормят или не докормят. В этом случае кочаны могут не образоваться. А ещё не забудьте обязательно прищипнуть верхушку.

ВАЖНО! *при копировании материалов статьи обязательно указывайте активную ссылку на первоисточник: https://nausade.ru/ogorod/bryusselskaya_kapusta_vyrashchivanie_i_uhod.html

Если вам понравилась статья — поставьте лайк и оставьте свой комментарий ниже. Нам важно ваше мнение!

источник

Брюссельская капуста — популярная во всём мире разновидность капусты белокочанной. Она выведена селекционным путём бельгийскими огородниками достаточно давно, в конце XVII века. Именно в честь создателей культура и получила название. Её «родитель» в природе произрастает в Средиземноморье, то есть в субтропическом климате. От него брюссельская капуста унаследовала теплолюбивость, поэтому на территории Восточной Европы и России особой популярностью она не пользуется. Тем не менее получить урожай даже в умеренном климате вполне возможно, если предварительно ознакомиться с рекомендациями по уходу за культурой.

Брюссельская капуста выглядит очень необычно. Толстые прямые стебли высотой около 0,5–1 м густо облеплены мелкими, не более 3–4 см в диаметре кочанами, похожими на белокочанную капусту в миниатюре. По размерам они сравнимы с грецким орехом. На одном растении их может быть от 30–50 до 100–120 штук. Формируются эти кочаны в пазухах узких листьев с длинными черешками. У большинства сортов они окрашены в зелёный цвет с сизо-лиловым отливом, поверхность «пузырчатая». На верхушке стебля листья образуют небольшую розетку, которая сохраняется даже во время плодоношения. Кочаны, в зависимости от сорта, могут быть как очень плотными, так и достаточно рыхлыми.

Выглядит брюссельская капуста довольно необычно, издали растение напоминает миниатюрную пальму

Из всех разновидностей капусты у брюссельской самый длинный вегетативный период. На формирование кочанов уходит не менее четырёх месяцев, а в среднем — 150–180 дней. В течение всего этого времени должно быть достаточно тепло — 20–24ºС. Именно поэтому на европейской части территории России и в иных регионах с умеренным климатом культура не получила широкого распространения у садоводов-любителей. Урожай просто не успевает вызреть в условиях короткого и далеко не всегда тёплого лета.

Брюссельская капуста — растение с длинным вегетационным периодом

На Урале и в Сибири культуру выращивают исключительно рассадным способом, перенося в грядку не ранее середины мая. Семена высаживают минимум за два месяца до этого. В Подмосковье и на европейской части территории России желательно выбирать для посадки ранние или среднеранние сорта и гибриды. Тогда даже если высадить семена в грунт в первой половине мая, урожая можно будет собрать где-то в середине октября. А в южных регионах достаточно тепло уже в апреле.

Листья у брюссельской капусты крупные, с длинными чеерешками

При этом теплолюбивая средиземноморская культура является достаточно морозостойкой. Этого нельзя сказать о только что высаженной в грунт рассаде, но взрослые растения способны выдержать кратковременное понижение температуры до -8ºС.

Корневая система у брюссельской капусты достаточно мощная. Поэтому она меньше остальных разновидностей страдает от жары и скудного полива.

Кочаны у брюссельской капусты могут быть и плотными, и достаточно рыхлыми

Брюссельская капуста среди «родственников» – чемпион по содержанию витаминов и микроэлементов. Также она богата аминокислотами (практически не уступает по этому показателю мясным и молочным продуктам) и белками (их лишь немного меньше, чем в Бобовых). Она почти незаменима для тех, кто придерживается вегетарианских принципов питания.

Кочаны чрезвычайно полезны для здоровья. Высокое содержание йода, калия, фосфора, железа обуславливает пользу брюссельской капусты для повышения иммунитета и его восстановления после перенесённой тяжёлой болезни или оперативного вмешательства. Также её регулярное употребление — действенная профилактика болезней сердца, сосудов, щитовидной железы. Характерный горьковатый привкус кочаны приобретают из-за наличия глюкозинолатов. Научно доказано, что они препятствуют развитию злокачественных опухолей.

Брюссельская капуста — это не только полезно, но и очень вкусно

Польза брюссельской капусты полностью сохраняется при замораживании. Не страдают и вкусовые качества. Ещё один способ сохранить урожай надолго — сушка.

Есть и противопоказания. Брюссельскую капусту не рекомендуется включать в рацион тем, кто страдает от болезней суставов, при наличии камней в почках или желчном пузыре, а также при обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Селекционерами выведены сорта брюссельской капусты с красными листьями, такой необычный оттенок обусловлен высоким содержанием антоцианов

Как и любая разновидность капусты — это растение с двухлетним циклом развития. Если оставить его на грядке на зиму, на следующий год на месте кочанов сформируются крупные похожие на стручки плоды со множеством чёрных семян внутри. Их вполне можно собрать и использовать для посадки в будущем. Всхожесть они сохраняют достаточно долго, в течение пяти лет.

На месте кочанов брюссельской капусты, если их не срезать, на следующий год формируются плоды и семена

Садоводы, культивирующие брюссельскую капусту на территории России, в абсолютном большинстве случаев выращивают её рассадным способом, чтобы не рисковать будущим урожаем. Семена высевают в первой половине марта.

Обязательно проводится предпосадочная подготовка семян. Прежде всего их на полчаса помещают в термос, наполненный горячей (45–50ºС) водой, затем буквально на минуту-две заливают водой холодной. Одновременно проводится и отбраковка. Всплывающие на поверхность семена сразу же можно выбрасывать. Они совершенно точно не дадут всходов.

Для семян брюссельской капусты, неважно, собраны они самостоятельно или куплены, обязательна предпосадочная подготовка

Затем семена на полсуток замачивают в растворе любого биостимулятора. Подойдёт как препарат, купленный в магазине (Эпин, Циркон, гумат калия), так и народные средства (сок алоэ, янтарная кислота, разведённый водой мёд). После этого их промывают и сутки держат в холодильнике, в специальном ящике для хранения овощей и фруктов.

Заключительный этап — протравливание в течение 15–20 минут в растворе любого биофунгицида (Ридомил-Голд, Байлетон, Топаз). Можно заменить его малиновым раствором перманганата калия. Это необходимо для профилактики грибковых болезней, которым любая разновидность капусты очень подвержена. После этого семена снова промывают, подсушивают до состояния сыпучести и их можно высаживать.

Всходы семена брюссельской капусты дают достаточно быстро, но весь процесс выращивания рассады растягивается не менее чем на два месяца

Рассаду брюссельской капусты выращивают по следующему алгоритму:

От любой пересадки и пикировки культура отходит достаточно долго и тяжело, поэтому семена высевают сразу же в торфяные горшочки небольшого диаметра. Ёмкости заполняют смесью плодородной дерновой земли или перегноя, торфяной крошки и крупного песка, беря всех ингредиентов примерно поровну. На литр готовой смеси добавляют по 3–5 г фосфорных и калийных удобрений и столовую ложку просеянной древесной золы или толчёного мела. Грунт обязательно стерилизуют. Примерно за полчаса до высадки субстрат хорошо проливают водой.
В каждую ёмкость высевают по 2–3 семени, заглубляя их максимум на 1–1,5 см. Затем сверху кладут стекло или натягивают плёнку для создания «парникового эффекта» и переносят горшочки в тёмное место, где их нужно держать при температуре 18–20ºС до появления всходов. Обычно это происходит достаточно быстро, через 4–5 дней.
Сеянцам для правильного развития нужен световой день продолжительностью не менее 12 часов (лучше даже 14–16 часов) и относительно низкая температура. Ночью она должна составлять 8–10ºС, днём — 14–16ºС. Создать такие условия в квартире без ущерба для её обитателей достаточно сложно, поэтому на ночь рассаду желательно выносить на застеклённую лоджию, а днём — держать на подоконнике, почаще проветривая помещение. Обязательно потребуется досветка. Для этого подойдут специальные фитолампы, светодиодные светильники и даже обычные люминесцентные лампы. Располагают их в 25–30 см над горшочками под небольшим углом.
Субстрат постоянно поддерживают в умеренно влажном состоянии. Очень важно не переборщить с поливом, чтобы избежать развития «чёрной ножки». Первый раз брюссельскую капусту поливают через две недели после высадки семян, затем — каждые 2–3 дня. Когда сеянцы сформируют 2–3 настоящих листа, их подкармливают. Питательный раствор готовят, разводя в литре воды 4–5 г простого суперфосфата, 2–3 г карбамида и 1–2 г сульфата калия. Можно использовать и комплексные удобрения для рассады капусты (Росток, Агрикола, Ортон, ОМУ). Процедуру повторяют ещё через 12–15 дней. Каждый раз примерно через полчаса после подкормки сеянцы нужно полить.
Закаливать рассаду брюссельской капусты начинают примерно за две недели до высадки. Продолжительность пребывания на открытом воздухе постепенно продлевают с 2–3 часов до 12–14 часов. В последние 2–3 дня ёмкости вообще оставляют «ночевать» на улице.

В грунт высаживают двухмесячную рассаду. К этому времени у сеянцев уже должно быть 5–6 настоящих листьев. Средняя высота их составляет 18–20 см, толщина стебля — около 5 мм. В зависимости от климата и погоды в регионе конкретный срок высадки приходится на период с середины мая до конца первой декады июня. За неделю до этого сеянцы перестают поливать, субстрат в горшочках хорошо увлажняют только примерно за час до процедуры.

Для высадки рассады выбирают пасмурный нежаркий день. Или нужно дождаться вечера, когда зайдёт солнце. Между растениями выдерживают интервал 55–60 см, такой же промежуток оставляют между рядами посадок.

Рассаду брюссельской капусты желательно высаживать в пасмурную погоду, на первое время её защищают от попадания прямых солнечных лучей

Глубина лунки для посадки брюссельской капусты — 12–15 см. На дно насыпают немного перегноя, столовую ложку древесной золы. Для отпугивания вредителей — луковую шелуху. Лунки хорошо проливают тёплой водой. Брюссельскую капусту высаживают «в грязь». Рассаду в грунт заглубляют до самых нижних листьев. Почву у стебля хорошо уплотняют, чтобы сеянец не «вывернуло» из земли по мере роста. Затем растения снова обильно поливают, расходуя около литра воды на каждое, и мульчируют почву, когда влага впитается. На первые 7–10 дней над рассадой брюссельской капусты устанавливают дуги и натягивают на них любой укрывной материал белого цвета, защищая её от попадания прямых солнечных лучей, пока растения не приживутся на новом месте.

Мульчирование экономит садоводу время на прополке и поливе

Площадь брюссельская капуста занимает довольно большую, а созревает медленно. Чтобы сэкономить место на участке, в междурядьях высаживают пряные травы. Ещё один вариант — бархатцы, календула, лаванда, ромашка аптечная. Они отпугивают от культуры многих вредителей.

Непосредственно в грядку семена брюссельской капусты с расчётом на получение урожая в России можно высевать только в Причерноморье. Иногда ранние сорта удаётся вырастить и в Подмосковье, но только в том случае, если весной и летом очень повезёт с погодой. А садоводы стараются не рисковать будущим урожаем.

Даже на небольшое затенение культура реагирует негативно, кочаны или не формируются вообще, или получаются очень рыхлыми. Поэтому под грядку с брюссельской капустой отводят открытое место, хорошо освещаемое и прогреваемое солнцем.

Брюссельская капуста не переносит даже лёгкой полутени, для неё выбирают открытый участок, большую часть дня освещаемый солнцем

Эта культура предпочитает плодородный, но при этом достаточно рыхлый субстрат с нейтральной кислотно-щелочной реакцией. Идеальный вариант для неё — суглинок. Как показывает практика, такая почва весной быстрее освобождается от снега и прогревается до нужной температуры.

Брюссельская капуста менее требовательна к качеству грунта, чем белокочанная, но в «тяжёлом» субстрате она не будет расти и развиваться из-за недостаточной аэрации корней, а из лёгкой песчаной почвы достаточно высокие и массивные растения просто вывернет, несмотря на неплохо развитую корневую систему.

Хорошие предшественники для брюссельской капусты — растения из семейства Бобовых, любые корнеплоды (кроме свёклы), лук и чеснок, пряные травы. Подойдут и сидераты, разрыхляющие почву и насыщающие её азотом. А вот после иных представителей семейства Крестоцветные (капуста, редька, редис, дайкон) и Паслёновых (томаты, перец, баклажаны, картофель) её можно высаживать не раньше чем через 4–5 лет.

Грядку под брюссельскую капусту готовят ещё с осени. Её перекапывают на глубину в один штык лопаты, одновременно внося по 8–10 л перегноя на 1 м². Из удобрений нужны только калийные и фосфорные (соответственно 15–20 г/м² и 30–40 г/м²). Вместо минеральных подкормок (суперфосфат, сульфат калия) можно использовать древесную золу (0,5 л/м²). Излишнюю кислотность нейтрализуют с помощью доломитовой муки или измельчённой до состояния порошка яичной скорлупы. Они же насыщают почву кальцием, потребность в котором у брюссельской капусты очень высока.

Доломитовая мука — природный раскислитель почвы, при соблюдении дозировки она не имеет никаких побочных эффектов

Весной, примерно за 7–10 дней до высадки семян почву на грядке нужно хорошо разрыхлить и пролить раствором перманганата калия ярко-малинового цвета или любым фунгицидом для дезинфекции. После этого её затягивают чёрной плёнкой, которую снимают только перед посадкой. Категорически запрещается весной вносить свежий навоз. Это сильно тормозит процесс формирования кочанов.

Древесная зола — источник калия и фосфора

Семена высевают в грунт во второй декаде апреля. Температура ночью к этому времени не должна опускаться ниже 5ºС. Дневной показатель — минимум 18ºС. Для них проводят точно такую же предпосадочную подготовку, как описано выше. Их высевают почву, заглубляя максимум на 1–2 см, с тем же интервалом, что и рассаду. В каждую лунку кладут по 2–3 штуки. Сверху семена присыпают торфяной крошкой или перегноем, до появления всходов грядку закрывают плёнкой. На это обычно уходит 7–10 дней.

Уход за сеянцами в открытом грунте мало отличается от того, что требуется рассаде брюссельской капусты. Но есть и некоторые отличия. Почву на грядке нужно регулярно пропалывать. Для защиты от прямых солнечных лучей капусту около месяца-полутора держат под навесом или закрывают еловыми ветками, старыми вёдрами. Поливают её более умеренно, раз в 5–7 дней. Через две недели после появления всходов грядку посыпают табачной пылью или молотым красным перцем, чтобы защитить их от крестоцветной блошки. Или можно обработать растения и почву любым препаратом, рекомендованным для борьбы с ней.

Семена брюссельской капусты в открытый грунт высаживают по несколько штук в лунку, затем прореживают всходы

В фазе второго-третьего настоящего листа сеянцы прореживают, оставляя в каждой лунке только по одному растению, самому мощному и развитому. Ненужные срезают ножницами или прищипывают у самой почвы. Вырывать их нельзя, чтобы не повредить корни отобранного экземпляра.

Агротехника выращивания брюссельской капусты мало чем отличается от мероприятий по уходу за капустой белокочанной. Но есть и некоторые важные нюансы, о которых стоит узнать заранее. Самое главное отличие — у брюссельской капусты за 3–4 недели до ожидаемого сбора урожая нужно прищипнуть стебель и срезать все листья в розетке, чтобы питательные вещества и влага от корней шли в основном к кочанам, которые к тому моменту должны достигнуть размеров горошины. В результате такой процедуры увеличивается их количество и размеры. Особенно важна она для позднеспелых сортов.

Естественно, нужно регулярно пропалывать и рыхлить грядку. Окучивать брюссельскую капусту не рекомендуется — кочаны (причём самые крупные) у неё завязываются даже у основания стебля. Рыхление проводят аккуратно, на глубину максимум 8–10 см. В идеале это нужно делать после каждого полива. Слой мульчи подновляют по мере необходимости. Мульчирование помогает садоводу сэкономить время на прополке, кроме того торф, перегной, свежескошенная трава задерживают влагу в почве. Растения придётся поливать реже. Это особенно актуально для тех садоводов, которые не проживают на участке постоянно.

Как и все разновидности капусты, брюссельская влаголюбива. В зависимости от того, насколько тёплым и дождливым выдаётся лето, её поливают раз в 2–3 дня (при нормальной для культуры погоде) или дважды в день (если стоит сильная жара и долго нет осадков). Влажность воздуха тоже желательна высокая (70% и более), поэтому дополнительно растения можно опрыскивать по вечерам.

Брюссельская капуста нуждается в регулярном поливе, это касается и молодых сеянцев, и взрослых растений

Норма расхода воды — около 35–40 л/м² до момента формирования кочанов и 45–50 л/м² после этого. Лучше всего поливать брюссельскую капусту дождеванием, чтобы равномерно промочить почву. Хорошо подойдёт для неё и капельный полив, а вот лить воду прямо под корни нежелательно. Корневая система у растения поверхностная, они быстро оголяются и сохнут.

Из удобрений культура отдаёт предпочтение натуральной органике. Первый раз брюссельскую капусту подкармливают через 15–20 дней после высадки в грунт рассады или через месяц-полтора после появления всходов из семян.

Молодые растения для стимуляции наращивания зелёной массы нуждаются в азоте. Их поливают раствором Азофоски, Нитроаммофоски, Диаммофоски (25–30 г на 10 л воды). В дальнейшем с азотсодержащими удобрениями нужно быть осторожнее — их избыток негативно сказывается на иммунитете растения, способствует накоплению нитратов в кочанах и тормозит процесс их формирования.

Азот в нужных дозах стимулирует брюссельскую капусту к активному наращиванию зелёной массы, а его избыток идёт в ущерб будущему урожаю

Начиная с конца июля с периодичностью раз в 1,5–2 недели брюссельскую капусту поливают настоем свежего навоза, птичьего помёта, зелени крапивы или листьев одуванчика. Готовят его в течение 3–4 дней, помещая сырье в ёмкость и заливая водой. Затем тару нужно закрыть крышкой и оставить на солнце. Перед употреблением удобрение процеживают и разбавляют в пропорции 1:10 или 1:15, если это помёт. Можно чередовать такие подкормки с магазинным комплексным удобрением для капусты.

Настой крапивы — натуральное и абсолютно безопасное для экологии удобрение

Формирующиеся кочаны нуждаются в фосфоре и калии. В середине сентября 25–30 г сульфата калия и 50–60 г простого суперфосфата распределяют по грядке в сухом виде или поливают растения раствором, разведя указанное количество в 10 л воды. Из натуральных удобрений в это время можно использовать настой древесной золы (0,5 л на 3 л кипятка). Также подойдут препараты АВА, Осень.

Болезни и вредители – «ахиллесова пята» большинства разновидностей капусты. Брюссельская в этом плане не является исключением. Поэтому обязательно проводят предпосадочную подготовку семян, соблюдают схему высадки и не забывают о севообороте.

Из вредителей наибольшую опасность для культуры представляют:

Крестоцветная блошка. Взрослые особи и их личинки питаются тканями растения, за считаные дни превращая капустные листья в решето. После этого они быстро сохнут, растение погибает. При первых признаках появления вредителя капусту опрыскивают разведённой водой уксусной эссенцией (15 мл на 10 л). Если эффекта нет, применяют препараты Актеллик, Актара, Фоксим. Практика показывает, что любая разновидность листового салата, высаженная в междурядьях, отпугивает вредителя.
Капустная муха. Личинки вредителя селятся на корнях растения, выедая их изнутри. Затем переходят в стебли, в которых тоже проделывают длинные «туннели». Для профилактики почву через неделю-полторы после высадки рассады в грунт опудривают смесью табачной пыли, просеянной древесной золы и молотого перца, взятых примерно в равной пропорции. Чтобы отпугнуть от посадок взрослых особей, их опрыскивают настоем пижмы или чистотела. В случае массового нашествия применяют Амбуш, Ровикурт, Корсар.
Гусеница капустной совки. Крупные серовато-бежевые гусеницы объедают листья, начиная с краёв. Буквально за 2–3 дня от них остаются одни прожилки. Растение засыхает и гибнет. Для профилактики почву на грядке регулярно рыхлят, капусту опрыскивают пеной зелёного калийного или хозяйственного мыла, настоем древесной золы. Взрослых особей уничтожают, приманивая с помощью феромонных или самодельных ловушек (глубокие ёмкости с разведённым водой мёдом, вареньем, сахарным сиропом). Отпугивают их препараты Лепидоцид, Битоксибациллин. Для борьбы с личинками растения и почву на грядке опрыскивают раствором Фуфанона, Актеллика, Белофоса, Талкорда.
Тля. От этого вредителя в той или иной степени страдают практически все садовые культуры. Тля атакует растения целыми колониями, буквально облепляя изнанку листьев, верхушку стебля, завязи кочанов. Она питается соками растения. Поражённые ткани покрываются мелкими точками, хорошо заметными на просвет, листья деформируются и засыхают. Вредителя отпугивают от брюссельской капусты, опрыскивая её настоями зелени любых растений с выраженным резким запахом. Аналогичный эффект имеет кожура апельсина, сухие табачные листья, молотый красный перец, горчичный порошок. Обработку проводят раз в 5–7 дней, если тля уже появилась на растении — 3–4 раза в сутки. В случае массового нашествия вредителя применяют любые инсектициды общего действия — Инта-Вир, Калипсо, Фьюри, Искра-Био, Командор.
Улитки и слизни. Питаются тканями растения, выедая в листьях и кочанах большие дыры. На поверхности остаётся слой липкого серебристого налёта. Молодую рассаду могут уничтожить полностью. Лёжкость повреждённой брюссельской капусты резко снижается, да и есть её не очень-то хочется. Массовое нашествие слизней — явление достаточно редкое. Только в этом случае необходимо применять химикаты (Мета, Гроза, Слизнеед), во всех остальных вполне можно обойтись народными средствами. Слизней приманивают с помощью ловушек, вкапывая в землю обрезанные пластиковые бутылки или иные глубокие ёмкости, заполняя их пивом, перебродившим квасом, кусочками капусты или грейпфрута. Отдельных вредителей можно собрать вручную — способности к маскировке у них отсутствуют в принципе, скоростью передвижения они тоже не отличаются. Стебли растений окружают «барьерами» из крупного песка, еловых иголок, молотой яичной или ореховой скорлупы.

Из заболеваний брюссельская капуста чаще всего страдает от грибков. Семена перед высадкой обязательно протравливают в растворе фунгицида. Но стопроцентной гарантии защиты от заражения это не даёт, особенно если уход за посадками нельзя назвать идеальным. Чаще всего брюссельскую капусту атакуют следующие заболевания:

Кила. На корнях появляются уродливые наросты, похожие на опухоли. На надземной части растения грибок никак не проявляется. Кажется, что капуста останавливается в развитии и гибнет без всякой на то причины. Для профилактики заболевания очень важно соблюдение севооборота. Поражённое килой растение остаётся только вырвать и как можно быстрее сжечь, ликвидировав таким образом источник заразы. Почву в этом месте для дезинфекции проливают раствором медного купороса или бордоской жидкости (0,5 л на 0 л воды).
Белая гниль. Грибок особенно хорошо развивается в кислой или перенасыщенной азотом почве. Листья и кочаны покрываются слоем белого налёта, похожего на отслаивающуюся краску. Постепенно он темнеет, поражённые части перестают расти и деформируются, ткани буреют и загнивают. На поздней стадии развития заболевание лечению не поддаётся. Если оно затронуло пока только отдельные листья, заражённые ткани вырезают, «раны» промывают 2%-м медным купоросом, присыпают измельчённым в порошок активированным углём. Грунт проливают раствором любого фунгицида.
Сухая гниль. Листья и кочаны покрываются светлыми серовато-бежевыми пятнами с мелкими чёрными вкраплениями. Изнанка листа приобретает неестественный лиловый цвет. Поражённые ткани вырезают острым ножом, растение обрабатывают Тирамом, Фитоспорином-М.
«Чёрная ножка». Заболевание поражает рассаду и развивается очень быстро. Если ничего не предпринимать, можно лишиться урожая уже на этой стадии. Основание стебля чернеет и размягчается, растение поникает и сохнет. Чтобы защитить сеянцы, в грунт для рассады обязательно добавляют толчёный мел или древесную золу. При первых признаках развития грибка полив сокращают до необходимого минимума, воду заменяют раствором перманганата калия светло-розового цвета. Сеянцы и субстрат опрыскивают Фитоспорином-М, Фитолавином, Бактофитом. При пересадке капусты в грядку в лунку вносят Триходермин или Глиокладин в гранулах.
Пероноспориоз (ложная мучнистая роса). Лицевая сторона листа покрывается желтоватыми расплывчатыми пятнами, изнанка затягивается сплошным слоем пепельного налёта. Поражённые ткани чернеют и гниют. Чтобы избежать поражения грибком, почву на грядке присыпают древесной золой, коллоидной серой, табачной крошкой. На ранних стадиях развития заболевания с ним вполне можно справиться народными средствами — разведённая водой кальцинированная сода, пена хозяйственного мыла, ярко-розовый раствор перманганата калия. Если оно не было замечено вовремя, применяют фунгициды — Алирин-Б, Топаз, Хорус, Байкал-ЭМ и так далее. Существуют и средства, проверенные не одним поколением садоводов и доказавшие свою эффективность — бордоская жидкость и медный купорос.
Альтернариоз (чёрная пятнистость). Листья покрываются мелкими серо-чёрными пятнами, постепенно превращающимися в концентрические кольца. Затем они быстро вянут и сохнут. Меры профилактики и борьбы — те же, что и для пероноспориоза.

Не стоит торопиться со сбором урожая брюссельской капусты, если приближаются холода. Практика показывает, что вкусовые качества кочанов только улучшаются от воздействия низких температур (в пределах -6–7ºС). Но если ожидается похолодание до -10ºС и ниже, этого культура уже не перенесёт. Стебель срубают у основания, срезают розетку листьев на верхушке. В таком виде кочаны могут храниться около месяца.

Не стоит торопиться с уборкой урожая брюссельской капусты, даже если выпал снег, небольшие отрицательные температуры кочанам только на пользу

А если вынуть растение из грунта целиком, срезать листья и прикопать в подвале или погребе, засыпав корни влажным торфом или песком, срок увеличивается до 3–4 месяцев. Много места брюссельская капуста не займёт — на 1 м² можно разместить до 30 растений. Питательные вещества из стебля продолжают поступать к кочанам, поэтому в процессе хранения они ещё немного увеличиваются в объёме.

Для уборки урожая выбирают сухой пасмурный прохладный день. Обычно кочаны срезают, постепенно продвигаясь по стеблю растения снизу вверх. Сигнал о том, что очередной кочан созрел — засохший или опавший лист, в пазухе которого он располагается. Как правило, раннюю брюссельскую капусту срезают за раз, позднюю — за 2–3 «подхода».

Максимальный срок её хранения — 3–4 месяца. Кочаны срезают вместе с «кочерыжкой», с помощью которых они крепятся к стеблю, и отбирают те, где нет ни малейших следов повреждения насекомыми, гнили, плесени и так далее. Их раскладывают по небольшим ящикам или картонным коробкам, пересыпая опилками, песком, древесной стружкой, клочками газетной бумаги. Можно завернуть каждый в полиэтиленовую плёнку, но это займёт очень много времени. Ящики хранят в подвале, погребе, ином тёмном месте с хорошей вентиляцией, поддерживая постоянную температуру 2–4ºС и влажность воздуха на уровне 70–80%.

Урожай брюссельской капусты хранится дольше, если не срезать кочаны со стеблей

В холодильнике, в специальном отделении для овощей и фруктов, брюссельская капуста пролежит не более 4–6 недель. Сохранить урожай максимально надолго поможет заморозка. Как показывает практика, польза и вкусовые качества кочанов не страдают в течение года-полутора.

Урожай брюссельской капусты убирают сразу или за 2–3 раза, это зависит от сорта

Предназначенные для заморозки кочаны промывают, снимают верхние листья, если они сухие или повреждённые. Затем их в течение 15 минут погружают в холодную воду, после чего 2–3 минуты бланшируют в кипятке. Излишкам жидкости дают стечь, капусту на несколько минут отправляют в морозильную камеру, работающую в режиме «шоковой» заморозки, разложив кочаны на противнях, застеленных бумажными полотенцами. После этого их сразу же раскладывают по пакетам с герметичными застёжками и отправляют на хранение. Варят мороженую брюссельскую капусту перед подачей на стол очень недолго, буквально 2–3 минуты.

Заморозка помогает сохранить вкус и пользу брюссельское капусты на максимально долгое время

Выращивание брюссельской капусты, которая не только очень вкусна, но и полезна для здоровья, не представляет особой сложности. Основным препятствием для садовода является климат. Но если высаживать её рассадой и грамотно ухаживать за растениями, вполне можно получить неплохой урожай. А в южных регионах с субтропическим климатом теплолюбивую культуру выращивают и из семян, высеянных непосредственно в грядку.

источник