Что делать, если вы хотите питаться правильно, но страстью к белокочанной капусте, об исключительной полезности которой врачи не устают повторять, не пылаете? Есть два пути: либо изучать секреты ее вкусного приготовления, либо искать тот вид капусты, который будет вам по вкусу – благо выбирать есть из чего. Мы постараемся быть вам полезными, какой бы вариант вы ни выбрали. Знакомьтесь с рецептами и устраивайте полезные для здоровья кулинарные эксперименты!
Красочный и вкусный суп с брокколи, болгарским перцем и куриными фрикадельками – легкое и при этом сытное и полезное блюдо, которое наверняка оценят все ваши домашние. Изумрудные соцветия нежной брокколи изумительно контрастируют с алыми полосками сладкого перца, аппетитности им добавляют оранжевые кружки морковки и свежая зелень.
Ингредиенты:
- 2,5 – 3 л воды;
- 1 среднее соцветие брокколи;
- 1-2 болгарских перца;
- 2-3 картофелины;
- 1 морковка;
- 1 луковица;
- 150-200 г куриного фарша;
- полстакана нешлифованного риса (или булгура);
- соль – по вкусу (примерно 2/3 ст. л.);
- растительное масло – 1 ст. л. (по желанию);
- зелень – укроп, петрушка, базилик.
Приготовление
Поставьте кастрюлю с водой на огонь, всыпьте промытый рис. Пока вода закипает, почистите и помойте овощи. Опускайте их в кипящую воду сразу после того, как нарежете, чтобы сохранить максимум пользы. Картошку нарежьте небольшими кусочками, морковку – кружками. Как только вода закипит, всыпьте картофель с морковкой в кастрюлю. Пусть варятся под крышкой на среднем огне минут 7, а вы тем временем подготовьте следующую партию овощей.
Сполосните и разберите брокколи на небольшие соцветия. Стебель также можно использовать в пищу – нарежьте его поперёк нетолстыми кусочками. Сладкий перец, очищенный от хвостиков и сердцевинок, нарежьте полосками. Лук измельчите. Зелень опустите на 5 минут в холодную воду, затем сполосните.
В фарш для фрикаделек добавьте половину мелко нарезанной луковицы и половину измельчённой зелени, посолите, поперчите и тщательно вымешайте. Слепите из фарша небольшие шарики, чуть поменьше грецкого ореха. Опустите фрикадельки в кипящую подсоленную воду и проварите 2-3 минуты в отдельной кастрюльке. После этого фрикадельки наполовину готовы, поэтому можно добавлять их в суп, когда он практически сварен. А пока положите в кастрюлю перец, лук и нарезанный стебель брокколи – он плотнее и варится чуть дольше, чем соцветия.
Через 3-4 минуты можно положить соцветия брокколи в компании с корнем петрушки и фрикадельками. Если кладёте фрикадельки сырыми, то они должны оказаться в кастрюле не менее чем за 10 минут до готовности супа. Добавьте соль, перемешайте и варите ещё минут 5. Осталось добавить зелень и ложечку подсолнечного масла (для красивых золотистых кружочков), и через пару минут суп готов.
Налейте свежий овощной суп с фрикадельками в тарелки. Подавайте с кусочком хлеба или гренками, добавляя по ложке сметаны на порцию. Приятного аппетита!
Голубцы из пекинской капусты с куриным филе и луком-пореем – вкусное и красивое блюдо. Пекинская капуста легче усваивается организмом, чем белокочанная, а на вкус слаще. Вместо традиционной свинины используется диетическое куриное филе, поэтому о лишних килограммах переживать не придется. Приготовить голубцы в пекинской капусте можно за час.
Ингредиенты:
- вилок пекинской капусты с крупными листьями;
- 350 г куриного филе;
- 130 г риса;
- 2 головки репчатого лука;
- стебель лука-порея;
- стручок перца чили;
- сушеные листья карри, черный перец, хлопья паприки, лимон.
Приготовление
Куриное филе мелко нарежьте острым ножом, добавьте натертый на терке (или измельченный в кухонном комбайне) репчатый лук и соль. Мелко нарежьте светлую часть лука-порея и стручок свежего перца чили. Выжмите столовую ложку лимонного сока, приправьте фарш. Смешивайте ингредиенты в течение 3-4 минут. Отварите рис. Когда он остынет, добавьте в куриный фарш. Присоедините к ингредиентам сушеные листья карри, хлопья паприки и молотый чёрный перец.
Для того чтобы подготовить листья пекинской капусты для голубцов, доведите до кипения 2 литра воды, добавьте соль. Рядом с плитой поставьте ёмкость с холодной водой. Листья капусты по очереди опускайте сначала в кипяток на 1-2 минуты, затем в холодную воду. Несколько зелёных листьев порея также пробланшируйте в кипятке, они понадобятся для украшения голубцов.
Стряхните воду с листа капусты, срежьте утолщение (не выбрасывайте, пригодится!), заверните порцию фарша с рисом. На дно плоской огнеупорной формы налейте немного растительного масла, положите срезанные части листьев, сверху – голубцы. Закройте посуду листом промасленного пергамента. Кусочки листьев не позволят голубцам подгореть, а пергамент сохранит влагу – блюдо приготовится в собственном соку. Отправьте голубцы в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов, на 30 минут.
От листьев бланшированного порея отрежьте длинные узкие полосы, перевяжите каждый голубчик поперёк зелёной лентой из порея и подайте к столу. Вот такое вкусное и полезное блюдо получилось из очень привычных и доступных ингредиентов. Здоровое питание – это очень здорово!
Чтобы вкусно приготовить тушеную капусту, надо знать несколько кулинарных ноу-хау. Мы без утайки расскажем о них.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная – ¼ крупного кочана или ½ небольшого;
- мясо (свинина, говядина) – 300-400г;
- 2 средние головки лука;
- 2 средние моркови;
- томатная паста – 2 ст.л.;
- соль;
- перец чёрный горошком – 10-15 шт.;
- лист лавровый – 1-2 шт.;
- подсолнечное масло.
Приготовление
Удобнее всего тушить капусту в большой глубокой чугунной сковороде. За неимением такой можно взять казанок или кастрюлю с толстыми стенками и антипригарным покрытием. В таком случае лук, морковь и мясо обжариваются в сковородке, а затем смешиваются с капустой и дальше готовятся уже в кастрюле.
Лук мелко нарежьте, выложите на сковороду с подсолнечным маслом и спассеруйте, помешивая, до лёгкой прозрачности. Добавьте к луку морковку, натёртую на крупной тёрке. Перемешайте овощи и пассеруйте вместе 2-3 минуты.
Мясо нарежьте небольшими кусочками, добавьте к луку и морковке, перемешайте и обжаривайте несколько минут. Затем убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите овощи с мясом 10-15 минут. Тем временем нашинкуйте капусту. Нашинкованную капусту можно предварительно помять руками, добавив соль, но это вовсе не обязательно.
Выложите капусту в сковороду к остальным ингредиентам и аккуратно перемешайте. Если всё сразу не помещается – подождите немного, пусть протушится пару минут под крышкой. Капуста уменьшится в объёме, и можно будет добавить ещё.
Главный секрет вкусной тушеной капусты: не добавляйте воды! Иначе блюдо получится водянистым. Капустного сока и растительного масла вполне достаточно, чтобы тушёная капуста не подгорела и стала мягкой.
Тушите капусту с мясом, накрыв крышкой и периодически помешивая, 15-20 минут (до мягкости). Минут за 5 до готовности добавьте томатную пасту (или свежие протертые помидоры) и перемешайте. Через пару минут положите специи: перец-горошек и лавровый лист.
Ещё 1-2 минуты – и тушёная капуста готова, можно подавать! Компанию ей может составить картофельное пюре, отварной рис или макароны. Впрочем, как отдельное блюдо капуста тоже хороша. И готовить её можно не только с мясом, но и с грибами и даже без всяких добавок. Вкусно в любом варианте!
Нежная, вкусная, полезная и очень лёгкая в приготовлении запеканка с брокколи и куриным филе. На подготовку ингредиентов понадобится всего несколько минут, затем запеканку можно поставить в духовой шкаф и забыть про неё на полчаса. Хлопот мало, а в результате получается вкусное и полезное блюдо.
Ингредиенты:
- 200 г куриного филе;
- 350 г брокколи;
- 2 яйца;
- 20 г манной крупы;
- молоко, репчатый лук, лук-порей, перец чили, сливочное и растительное масло для жарки.
Приготовление
Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Обжарьте на смеси из растительного и сливочного масла (в равных пропорциях) мелко порубленный репчатый лук. Добавьте филе, обжаривайте в течение нескольких минут, затем снимите с огня и переложите курицу в плоскую огнеупорную форму. Форму предварительно смажьте холодным сливочным маслом и посыпьте манной крупой.
Брокколи разрежьте на небольшие соцветия, готовьте на пару или отварите в кипящей воде – 3-4 минут достаточно. Добавьте брокколи к куриному филе. По желанию приправьте блюдо зелёным перцем.
Смешайте яйца с солью и 2 столовыми ложками молока – взбивать яйца не нужно, просто перемешайте вилкой. Залейте куриное филе и брокколи яичной смесью. В нее можно добавить столовую ложку манной крупы, тогда запеканка получится более плотной и сытной.
Посыпьте запеканку луком-пореем, обжаренном на сливочном масле. Разогрейте до 170 градусов духовку. В противень налейте горячую воду и поставьте в нее форму с брокколи. Готовьте запеканку 25-30 минут.
К готовой запеканке из брокколи с куриным филе можно приготовить голландский или сливочный соус, приправить её зелёным луком, перцем чили и подавать к столу горячей. Впрочем, холодная запеканка тоже очень вкусная.
Постная пицца с брокколи и тофу – сытная и вкусная еда для тех, кто по каким-то причинам отказывается от употребления в пищу продуктов животного происхождения. Вместо мяса – брокколи, вместо сливочного сыра – тофу, тесто без молока и яиц – вот ключевые моменты этого рецепта! Для приготовления пиццы вам понадобится полтора часа.
Ингредиенты
Для теста:
- 275 г пшеничной муки;
- 165 мл тёплой воды;
- 17 г свежих дрожжей;
- 30 мл оливкового масла сорта extra virgin;
- 2 г мелкой соли.
Для начинки:
- 250 г замороженной брокколи;
- 100 г помидоров черри;
- 50 г репчатого лука;
- 80 г моркови;
- 65 г сыра тофу (твёрдого);
- 15 мл оливкового масла;
- соль.
Приготовление
Начинка. Крупные соцветия брокколи разрежьте пополам, мелкие оставьте целыми. Опустите капусту в кипящую солёную воду на 5 минут, затем переложите в холодную воду, чтобы остановить процесс варки и сохранить цвет. Откиньте остывшую брокколи на сито.
Смажьте сковороду маслом, обжарьте мелко порубленный лук и натёртую на крупной тёрке морковь до мягкости, посолите по вкусу. Помидоры черри разрежьте пополам, по желанию можете слегка обжарить их.
Тесто. В глубокую миску просейте пшеничную муку и смешайте с мелкой солью. В тёплой воде (30-35 градусов) растворите свежие дрожжи и, сделав колодец в муке, влейте их. Смешайте жидкие и сухие ингредиенты, добавьте оливковое масло первого холодного отжима сорта extra virgin.
Месите тесто руками до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам (5-8 минут достаточно). Накройте миску чистым полотенцем и поставьте в тепло. Когда тесто увеличится в 2-3 раза, а на это при комнатной температуре обычно уходит 45-60 минут, обомните его – «сдуйте углекислоту».
Рабочую поверхность присыпьте пшеничной мукой, раскатайте круглую лепешку толщиной примерно 7 мм, переложите лепешку на сухой чистый противень, пальцами сформируйте небольшой бортик. Равномерно разложите на тесто остывшую начинку – сначала обжаренную морковку с луком, затем соцветия бланшированной брокколи. Добавьте разрезанные пополам черри. Помидоры кладите срезом вниз – в духовке сок из них будет вытекать на тесто и заменит кетчуп.
Твёрдый сыр тофу натрите на крупной тёрке и посыпьте овощи. Полейте пиццу оливковым маслом. Нагрейте духовой шкаф до 220 градусов. Поставьте противень в духовку на 15 минут. Подавайте постную пиццу с брокколи и тофу к столу горячей.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
источник
Из разных видов капусты можно приготовить вкусные блюда — супы, запеканки, закуски, гарниры. Кто-то любит «классическую» белокочанную, другие предпочитают необычный вкус брюссельской. Но каждый сорт капусты объединяет одно — целый спектр витаминов и минералов в составе, которые делают рацион питания полезным. Какими рецептами разнообразить меню?
Цветная капуста имеет нейтральный вкус. Она буквально впитывает в себя аромат тех ингредиентов, с которыми готовится. Поэтому в состав блюда вы можете вводить свои любимые специи и пряные травы. В рецептах с цветной капустой часто присутствует и сыр. Получается легкий, вкусный гарнир к мясу или рыбе, на приготовление которого вы не потратите и получаса.
- 500 г цветной капусты,
- 80-100 г сыра,
- 100 мл молока,
- 2 яйца,
- веточка свежего базилика,
- щепотка мускатного ореха.
- Капусту разделите на мелкие соцветия. Выложите их в дуршлаг и промойте.
- Крупно натрите сыр.
- Яйца взбейте вместе с молоком, мускатом и измельченным базиликом. Смесь посолите и поперчите по вкусу.
- Овощи выложите в форму для запекания. Сверху полейте их яичной массой, присыпьте сыром. Готовьте блюдо в духовке при 200 °С примерно 15-20 мин.
Простые рецепты тушеной капусты знакомы многим хозяйкам. Блюдо может стать и гарниром к мясу, и вполне полноценным блюдом на обед или ужин. Попробуйте потушить не белокочанную капусту, как вы это обычно делаете, а краснокочанную. Рецепты с ней отличаются особым ароматом. А чтобы блюдо получилось более сытным, в состав введите копченые колбаски и шампиньоны.
- крупный кочан красной капусты,
- по 300 г шампиньонов и копченых колбасок,
- по 200 мл сметаны и овощного бульона,
- по 2 луковицы, болгарских перца и моркови,
- 50 г томатной пасты,
- 3 зубчика чеснока.
- Лук и перец мелко нарежьте. Морковь натрите. Капусту тонко нашинкуйте.
- В большом казане на растительном масле начните обжаривать лук, перец и морковь. Чуть позже введите нарезанные грибы и колбаски.
- Когда поджарка подрумянится, добавьте капусту. Обжаривайте все при постоянном перемешивании 5-10 мин. Посолите и поперчите по вкусу.
- В казан влейте бульон, добавьте сметану и томатную пасту. Блюдо тушите под закрытой крышкой на слабом огне до полной готовности — потребуется примерно 20 мин.
Листья капусты кале хрустящие, нежные, ароматные. И они часто становятся основой простых рецептов овощных салатов. Капустой кале можно заменить шпинат или рукколу, если вы не любите эти виды салатной зелени.
Попробуйте приготовить сытный картофельный салат с добавлением капусты кале. Секрет его уникального вкуса в пикантной заправке.
- 5-6 шт. картофеля,
- 200 г капусты кале,
- 2 зубчика чеснока,
- по 2 ст. л. оливкового масла и яблочного уксуса,
- красный лук,
- половина лимона.
- Картофель хорошо промойте, отварите прямо в кожуре. Овощи очистите и нарежьте крупными кубиками.
- Капусту тонко нашинкуйте.
- Лук нарежьте полукольцами.
- С кожуры лимона снимите цедру.
- Приготовьте заправку к салату — перемешайте масло, уксус, лимонную цедру и выдавленный чеснок.
- Соедините в глубокой миске все овощи, посолите и поперчите по вкусу, полейте заправкой. Блюдо при подаче можно присыпать любой мелко порубленной свежей зеленью.
Рецепты из брюссельской капусты — отличный гарнир к любому горячему блюду. Как бы вы ни стали готовить овощи, они получатся хрустящими, очень ароматными. Попробуйте обжарить брюссельскую капусту с копченым беконом.
- 500 г свежей или замороженной брюссельской капусты,
- 150-200 г бекона,
- 50 мл сметаны,
- луковица.
- Брюссельскую капусту выложите в кастрюлю, залейте водой. Варите 10 мин. после закипания.
- Лук нарежьте полукольцами, в бекон — некрупными квадратами.
- Начните обжаривать бекон и лук на сковороде. Когда зажарка подрумянится, добавьте капусту и сметану. Блюдо посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. обжаривайте 3-5 мин. до тех пор, пока на овощах не появится аппетитная румяная корочка.
В рецепты вторых блюд брокколи чаще вводят в тушеном или обжаренном виде. Это вкусный, полезный гарнир, который отлично сочетается с мясом и жирной рыбой. А если хотите разнообразить свой рацион, приготовьте брокколи «по-новому» — обжарьте ее в пикантном кляре. Блюдо будет оставаться вкусным даже холодным. Его можно подать в качестве закуски.
- кочан свежей брокколи,
- 150 г муки,
- 180 мл воды,
- по 2 ч. л. кумина и кориандра,
- по 1/2 ч. л. куркумы и разрыхлителя.
- Кочан брокколи разделите на мелкие соцветия. Обдайте овощи кипятком или 3-5 мин. бланшируйте.
- Приготовьте кляр — соедините и замесите жидкое тесто из муки, воды и разрыхлителя. В состав введите специи, посолите и поперчите.
- Разогрейте на сковороде растительное масло. Соцветия брокколи опускайте в кляр, а потом обжаривайте до золотистой корочки.
- Поджаренную капусту выкладывайте на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла.
Простые рецепты овощных котлет нечасто появляются на наших столах. И очень зря! Блюдо, если правильно сочетать продукты, получается очень вкусным, а главное — сытным. Отличный выбор для тех, кто старается придерживаться низкокалорийного рациона питания. Попробуйте приготовить котлеты из белокочанной капусты. Их можно сочетать с любым гарниром — салатом, крупами.
- 1 кг белокочанной капусты,
- по 100 г манки и муки,
- 3 зубчика чеснока,
- 1 ст. л. хлопьев паприки,
- небольшой пучок укропа,
- луковица,
- панировочные сухари.
- Капусту тонко нашинкуйте, помните руками. Переложите ее в кастрюлю, залейте горячей водой, варите 10 мин. на слабом огне. Готовую капусту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
- Соедините остывшую капусту с мелко нарезанным луком и выдавленным чесноком. Овощной фарш посолите и поперчите по вкусу, добавьте паприку, мелко порубленный укроп, просеянную муку и манку. Перемешайте.
- Из фарша сформируйте небольшие котлеты. Каждую обваляйте в панировочных сухарях. Котлеты можно обжарить на сковороде или запечь в духовке.
Пройдите тест
источник
В литературе попадается фраза: капуста – королева овощей. Заслужила ли она такой титул? Попробуем разобраться. В России, наряду с картофелем, капуста чаще всего появляется на столе. Достоинств у этого овоща много. В капусте найдено много витаминов, минеральных веществ, полезных аминокислот и, что самое главное, в белокочанной капусте есть витамин U, способный противодействовать раку и помогающий при лечении иных болезней.
Кулинария и готовка постепенно становятся одним из самых популярных занятий. Для многих людей они стали настоящим хобби. Так что сейчас даже повар-любитель может создать настоящий кулинарный шедевр. Благо, на рынке и в супермаркетах масса продуктов, которые можно использовать для готовки самых разных блюд. Главное тут талант, знание кулинарного мастерства и чувство вкуса. Далеко не все самые вкусные блюда готовятся из дорогих ингредиентов.
Для многих полезных кулинарных экспериментов могут быть использованы самые обычные продукты. К примеру, сейчас очень распространены рецепты из разных сортов капусты. Как известно, она обладает огромным количеством витаминов и интересными вкусовыми характеристиками.
Блюда из цветной капусты уже очень давно обосновались на столах профессиональных поваров и на домашней кухни. С данной разновидности капусты готовят самые разные блюда, начиная от простой отварной капусты и заканчивая всевозможными гарнирами и супами-пюре. Вкусовые характеристики здесь регулируются самой методикой варки и типом созревания капусты. Сейчас подобные типы капусты применяют в приготовлении соусов и гарниров. Лучше всего комбинировать их с иными продуктами, это дополнит вкус и приведет его в идеальное состояние. Очень часто разнообразную капусту используют в качестве элемента всевозможных гарниров. Она способна добавить мягкости и глубины вкуса.
Рецепты из брокколи похожи на обработку предыдущего типа капусты. В обоих случаях в пищу лучше всего употреблять не созревшие соцветия, обладающие интересным вкусом и массой питательных веществ. Главное для поддержания вкусовых характеристик не переварить капусту. В таком случае она получится очень нежной и идеально подойдет для комбинации с другими блюдами или специями. Если сильно отварить капусту она может просто развалиться или стать резиновой.
Во многих случаях вполне достаточно бланшировки и обработки в паровой бане. Готовиться такая капуста не дольше 5 минут, в основном для нее хватает 3 минут обработки паром или бланшировки. Не желательно кипятить капусту в воде. Именно кипение в воде может придать лишней водянистости продукту и разрушить его структуру. Не говоря уже о вываривании всех питательных веществ. В брокколи очень много витамина С и клетчатки, которые имеют отличное влияние на организм человека. Как и любой иной тип капусты, брокколи можно применять в пищу и в сыром виде, но максимально вкусный этот тип продукта все же приготовленный. Цвет брокколи не должен теряться и после обработки идеальный его вид полностью повторяет цвет в сыром виде.
источник
Вариантов приготовления вкусных блюд из капусты так же много, как и самих видов этой овощной культуры. Её можно варить, жарить и тушить, запекать в духовке на мангале, использовать в качестве начинки для пирогов, готовить гарниры, салаты и супы, квасить и консервировать…. Причем в ход идут как свежие листья, так и маринованные, а если это брюссельская капуста, то с успехом используются и замороженные кочанчики.
О том, что можно приготовить из капусты разных видов в домашних условиях, вы узнаете, ознакомившись с этой подборкой рецептов.
Оригинальный салат из пекинской капусты.
Пекинская капуста поспевает одной из первых, и этим нужно пользоваться!
Вам потребуется:
- кочан пекинской капусты,
- помидоры,
- огурцы,
- сыр,
- кукуруза,
- лимон,
- маслины (оливки),
- отваренные или консервированные шампиньоны,
- крабовые палочки.
Для соуса:
- 2 ст. ложки соевого соуса,
- ½ стакана сметаны,
- ½ стакана майонеза,
Все смешать и подать отдельно в соуснике.
Нижнюю, толстую часть листьев капусты мелко нарезать, верхнюю, зеленую — выложить на блюдо по кругу, дублируя его очертания. Красиво измельчить все остальное, маслины и оливки без косточек лучше оставить целыми. Сверху выложить смесь всех продуктов. Блюдо из капусты, приготовленное по этому рецепту, заправлять соусом нужно прямо в тарелках.
Салат из сырой цветной капусты.
Сырую цветную капусту разобрать на мелкие кочанчики или нарезать, добавить соленые или малосольные огурцы, лук, укроп, петрушку. Заправить майонезом, сметаной или простоквашей. Посолить по вкусу.
Как показано на фото, в это блюдо из капусты можно добавить тертую морковь:
Сырая цветная капуста в сырной пасте.
Головки капусты разделить на более мелкие части, ошпарить кипятком. Приготовить пасту из сметаны, нескольких давленых зубков чеснока, мелко нарезанной зелени, сыра с голубой плесенью (если вы его любите) или плавленого сыра. Обмакнуть капусту в пасту – и в рот.
Овощи в соусе.
Цветную капусту, брокколи, спаржевую фасоль, морковь отварить. Приготовить соус из обжаренной муки и молока. Добавить тертый сыр, специи. Овощи залить соусом, сверху посыпать мелко нарезанным крутым яйцом.
Савойская капуста, тушенная в молоке.
Нашинкованную капусту потушить в масле (лучше сливочном), посолить, подлить молока. Можно добавить помидор и поджаренный отдельно лук.
Цветная капуста с ветчиной.
Чтобы приготовить это вкусное блюдо, цветную капусту нужно отварить. Ветчину нарезать соломкой, обжарить. Добавить цветную капусту и зелень. Немного потушить, посыпать тертым сыром, залить сметаной. Можно подавать в таком виде, а можно запечь.
Молодая капуста, обжаренная в сухарях.
Кочан ранней капусты разрезать на 4-6 частей, отварить в слегка подсоленной воде, аккуратно, чтобы не развалилась, вынуть. Когда остынет, обвалять в сухарях и обжарить на сливочном масле. Подавать со сметаной. Так же можно приготовить цветную капусту, брокколи, брюссельскую и кольраби.
Летний суп из свежей ранней капусты.
Нашинкованную капусту положить в кипящую воду, добавить лук, зелень, морковь. Плавленый сыр размять, добавив бульон из супа, довести до консистенции сметаны. В суп положить перец горошком, соль, укроп. Важно не переварить нежные овощи! Снять суп с огня, влить сыр, добавить тертый чеснок. Дать супу настояться минут 5. Особенно вкусен такой суп с гренками из черного хлеба. Можно взять пекинскую капусту, но вкус будет другим.
Фаршированный капустный кочан.
Взять небольшой кочан капусты, 500 г мяса (говядина, свинина), 2 головки репчатого лука, 1 яйцо, соль, перец черный молотый, зелень укропа и петрушки.
Перед тем как приготовить это вкусное блюдо, капусту нужно отварить, откинуть на дуршлаг, отжать, охладить. Мясо прокрутить через мясорубку, добавить нарезанный лук, яйцо, приправить солью, перцем, нарезанным укропом и петрушкой, перемешать.
Полученный фарш уложить между капустными листьями (обрежьте сначала низ с кочерыжкой, чтобы кочан «стоял»), стараясь сохранить форму кочана, перевязать нитками, опустить в подсоленную воду, отварить до готовности или потушить. Освободить от обвязки, нарезать, разложить в тарелки, добавив сметану, мелко нарезанную зелень. Можно использовать не сырой фарш, а отварное мясо, тогда время готовки сократится.
При квашении капусты кроме обычных приправ советую положить ягоды можжевельника обыкновенного. Их также хорошо добавлять к жареному и тушеному мясу.
Посмотрите, как аппетитно смотрятся на этих фото блюда из капусты, приготовленные по рецептам, которые представлены на этой странице:
источник
Отзывы о массаже в Москве и в Петербурге у авторов сайта
Воздействие массажа на кожу. Отзыв Юли, СПб
Маша, Москва. Массаж от целлюлита Массаж после родов. Отзыв Наде, Петербург Коррекция тела. Отзыв Элеоноры, МСК Массажист Александра о массажисте Валентине Денисове-Мельникове Особый антицеллюлитный массаж. Юлия, Москва Настя, СПб. Уменьшение объемов Юлия, Москва. Результаты массажа Екатерина, Питер, отзыв про антицеллюлитный массаж. Вероника, Москва. Ощущения от массажа Юлия, МСК: Валентин очень хороший массажист. Попробуйте!Архивная версия форума
Томатный соус: 8-10 спелых помидоров, 2 ст. л. сливочного масла, асафетида — 0,5 ч. л. (по желанию), соль, перец — по вкусу.
Для шариков: 2-3 средних соцветия цветной капусты, 100-150 г белокочанной капусты, 1
морковь, 1 картофелина, гороховая мука, пшеничная мука, соль, черный перец — по вкусу,
кориандр молотый — на кончике ножа или можно воспользоваться свежей зеленью, растительное масло для жарки во фритюре.
Капусту и тофу натереть на крупной терке и смешать со специями. Если у Вас нет гороховой муки, то вполне подойдет и пшеничная. Если же есть гороховая, то сделайте смесь в соотношении: 1 часть гороховой муки и 5 частей пшеничной. Гороховая мука обладает превосходным качеством не вбирать в себя растительное масло при жарке. Но если уж нет у Вас такой муки, то Ваши шарики получатся чуть более пропитанные маслом, чем предполагалось. Но для начала готовим томатный соус.
Для этого свежие и спелые помидоры очищаем от кожицы мелко режем. В глубокой сковороде или кастрюльке растапливаем сливочное масло, затем в масле обжариваем специи (асафетиду). Те, кто пользуется для приготовления томатного соуса морковью, можете и тертую морковь обжарить в масле, а затем добавить нарезанные помидоры, перемешайте все и притушите минут 5-10. В конце добавьте соль и перец. Томатный соус можно приготовить и из томатной пасты или консервированного томатного сока. Для этого обжариваются специи, как было описано выше, затем в масло добавляется, для густоты соуса, немного муки ( возможно это будет 0,5 — 1 столовая ложка). Мука должна быть хорошо перемешана вместе с морковью, чтобы не было комочков. Затем Вы добавляете 1 — 2 стол. ложки томатной пасты, обязательно обжариваете ее на масле пару секунд, а затем добавляете воды до необходимой густоты соуса. Теперь соус должен прокипеть минут 5. В конце процесса приготовления соуса из томатной пасты, можно добавить 1 ст. л. сметаны, дать соусу закипеть и готово. Наверно, приготовление соуса является самым сложным в этом блюде. Отобранные овощи моем, очищаем, если это необходимо, трем на крупной терке, хорошо перемешиваем, добавляем специи, соль, перец. А еще нужно не забыть положить муки для клейкости.
Как определить количество муки? Обычно я это делаю на глаз. Но для тех, кто это еще не практиковал, советую поступить так. Если вся Ваша натертая масса поместится в 250 граммовый стакан, то попробуйте положить 1 толовую ложку муки без верха.
В посуде для фритюра разогреваем растительное масло. Из овощного теста скатываем небольшие шарики величиной с грецкий орех и опускаем во фритюр. Обжариваем шарики до образования золотистой корочки и вынимаем. Даем стечь оставшемуся на шарике маслу. Для тех, кто не знает, сколько класть муки: во фритюр положите жарить только 1 шарик. Если он не распался, то количество муки подобрано или правильно или много. Если распался, то добавьте еще муки. Вся овощная масса должна быть похожа на клейкое тесто. Обжаренные шарики помещаем в томатный соус. Если шарики на Ваш взгляд получились мягкими, то ничего больше с ними делать не нужно. Просто поместите в соус и дайте пропитаться. Если они немного жестковатые (опять же это определяется только на ваш взгляд), позвольте им прокипеть в соусе 5 минут и оставьте на пропитку. Ну а теперь подавайте к любому гарниру в любом состоянии (теплыми, горячими или холодными).
Низкокалорийное овощное карри
150 г промытой красной чечевицы, 450 г очищенной и нарезанной кубиками моркови,
два мелко нарезанных стебля лука-порея, 450 г цветной капусты, 450 г свежезамороженной фасоли, 175 г консервированных кукурузных зерен, один литр овощного бульона из кубиков, 2 ст. л. порошка карри, 2 ч. л. соли, немного свежемолотого черного перца.
Поместите все ингредиенты, за исключением фасоли и кукурузных зерен, в большую кастрюлю. Накройте крышкой и потушите в течение 15 минут. Добавьте фасоль и кукурузные зерна и потушите еще 10 минут. Этот карри очень хорошо застывает в холодильнике.
Капуста с овощами, тушенная в молоке
400 г цветной капусты, 400 г картофеля, 200 г репы, 200 г стручковой фасоли, 200 г моркови, 1,5 стакана молока, 50 г сливочного масла, соль.
Цветную капусту разделить на мелкие соцветия, картофель, репу и морковь очистить и нарезать кубиками. Все овощи соединить, добавить соль, перемешать, выложить в глубокую толстостенную посуду, залить молоком, добавить сливочное масло, нарезанное кусочками, и тушить в духовке около 50 минут.
Капуста, тушенная со сметаной
1 кочан капусты, 0,5 стакана воды, 3 ст. л. растительного масла, 0,5 стакана сметаны, соль.
Капусту крупно нарезать, положить в глубокую сковороду, добавить воду, соль, накрыть крышкой и тушить на умеренном огне. Когда вода выпарится, добавить растительное масло и тушить, пока капуста не станет совсем мягкой. Затем добавить сметану все перемешать и прогреть еще около 5 минут, постоянно помешивая.
Капуста тушеная
400 г белокочанной капусты, 2 луковицы, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, соль.
Капусту нарубить и потушить в небольшом количестве воды до полуготовности. Лук мелко нарезать, спассировать в растительном масле, добавить томатную пасту и потушить еще 5 минут. Капусту смешать с приготовленным луком, посолить и тушить до готовности.
Капуста, тушенная со сладким перцем
600 г белокочанной капусты, 200 г сладкого перца, 1 морковь, 1 луковица, 3 ст. л. томатной пасты, 4 ст. л. рафинированного растительного масла, соль.
Капусту и морковь нашинковать, перец нарезать соломкой, лук измельчить. Овощи сложить в глубокую сковороду, добавить соль, томатную пасту, 0,5 стакана воды и тушить под крышкой, подливая воду, если она выкипела. Когда капуста станет мягкой, крышку снять, в овощи добавить масло и тушить, пока не испарится оставшаяся вода.
Капуста, тушенная с яблоками и сладким перцем
700 г белокочанной капусты, 2 яблока кислого сорта, 1 луковица, 1 сладкий перец, 3 ст. л. растительного масла, соль.
Капусту нашинковать, перец нарезать соломкой, лук измельчить. Все сложить в глубокую сковороду, три четверти стакана воды, посолить и тушить 10 минут под крышкой. Затем добавить натертое на крупной терке яблоко и тушить еще 5 минут. Потом добавить растительное масло, перемешать и тушить без крышки, помешивая. Через 5 минут снять с огня.
Капуста, тушенная с маслинами
1 кг белокочанной капусты, 1 банка (350 г) черных маслин без косточек, 4 ст. л. рафинированного растительного масла, соль.
Капусту нашинковать в виде длинной тонкой соломки, положить в сотейник, добавить соль, отвар от консервированных маслин и тушить под крышкой 15 минут (если жидкость выкипит, подлить немного воды, чтобы капуста не подгорела). Затем добавить нарезанные дольками маслины, растительное масло и тушить еще 10 минут, периодически помешивая.
Капустные конвертики
1 маленький кочан белокочанной капусты (1 кг), 100 г муки, 0,5 стакана рафинированного растительного масла, 200 г сметаны — по желанию, перец, соль.
У очищенного кочана вырезать кочерыжку, погрузить кочан в кипящую подсоленную воду и варить 15 минут. Вынуть из воды и разобрать на отдельные листья. Каждый лист посолить, поперчить, свернуть конвертиком (загнуть нижнюю черешковую часть листа, на нее подвернуть боковые части и затем обернуть верхней частью листа), запанировать в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле до образования румяной корочки. На стол можно подать со сметаной.
Цветная капуста, запеченная под соусом
1 кг цветной капусты, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. молотых ржаных сухарей, 70 г сыра, соль.
Капусту разделить на соцветия и отварить в небольшом количестве подсоленной воды до полуготовности (в течение 3-х минут), затем откинуть на дуршлаг, а отвар использовать для приготовления соуса. Капусту выложить в огнеупорную посуду, залить соусом, посыпать ржаными сухарями (сухари можно быстро приготовить самим: натереть на терке корочку ржаного хлеба и немного подсушить в духовке), тертым сыром и подрумянить в горячей духовке в течение 25-30 минут.
Приготовление соуса: Масло растопить в сотейнике, добавить муку, быстро размешать и прогреть в течение 2-х минут. Затем постепенно влить 1,5 стакана горячего капустного отвара, все время размешивая, чтобы не было комочков. Варить 10 минут на маленьком огне, затем снять с огня, посолить.
Цветная капуста с чесночным соусом
1 кг цветной капусты, 25 г сливочного масла, 3 ст. л. пшеничной муки, 2 дольки чеснока, молотый черный перец, соль.
Капусту разделить на соцветия и отварить в небольшом количестве подсоленной воды (вода должна чуть прикрывать капусту), время варки — 10 минут. Готовую капусту откинуть на дуршлаг. Затем быстро, пока капуста не остыла, приготовить чесночный соус. Для этого растопить масло, добавить муку, перемешать и кипятить смесь 3 минуты, все время помешивая. Затем развести ее 1 стаканом теплого капустного отвара (отвар предварительно процедить), добавляя отвар в муку постепенно и все время помешивая, чтобы не было комочков. Получившуюся массу подсолить, заправить измельченным чесноком, перцем и прокипятить в течение 1 минуты. Капусту разложить по тарелкам и полить чесночным соусом.
Цветная капуста в сметане
1 кг цветной капусты, 500 г жидкой сметаны, 4 ст. л. рафинированного растительного масла, 1 стакан воды, соль — по вкусу.
Капусту вымыть, разобрать на мелкие соцветия, уложить в глубокую сковороду, посолить, залить горячей водой, накрыть крышкой и поставить на умеренный огонь. После того как вода выпарится, огонь немного убавить, капусту залить сметаной, добавить растительное масло, перемешать, снова накрыть крышкой и продолжать тушить минут 20, изредка помешивая. Когда сметана станет густой и почти вся впитается в капусту, а капуста слегка подрумянится на бочках, блюдо готово.
Слоеная савойская капуста
1 кочан савойской капусты (1-1,2 кг), 400 г сметаны, 50 г сыра, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. семян укропа, соль.
Кочан капусты опустить в подсоленную кипящую воду и отварить (10 минут), затем разобрать на листья. Форму для выпечки или глубокую сковороду смазать растительным маслом и уложить в нее капустные листья слоями в 1-2 листа. Каждый слой подсолить, сбрызнуть растительным маслом, залить сметаной и посыпать укропом. Самый верхний слой к тому же посыпать сыром, натертым на мелкой терке. Запекать в духовке 20-25 минут.
Брюссельская капуста под соусом «Бешамель»
500 г замороженной брюссельской капусты, 25 г сливочного масла, 2 ст. л. пшеничной муки, 1 стакан молока, 1 стакан лимонного сока, соль.
Капусту отварить в небольшом количестве подсоленной воды до мягкости (время варки — 7 минут) и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, быстро размешать и прогреть в течение 2-х минут. Затем постепенно влить горячее молоко, все время размешивая, чтобы не было комочков, и варить 1 минуту, помешивая. Полученный соус заправить лимонным соком и солью. После этого в сотейник с соусом переложить капусту, все перемешать и прогреть.
Брокколи в сырном соусе
100 г брокколи, порезанной на соцветия, 20 г сливочного масла, 20 г муки, 250 мл молока, щепотка мускатного ореха, 25 г тертого сыра чеддер, 25 г тертого сыра грювьер.
Отварить брокколи на пару или в воде в течение 8 минут или до мягкости. Тем временем приготовить сырный соус. Растопить масло в кастрюле, добавить муку, чтобы получилась паста. Постепенно, взбивая венчиком, добавить мускатный орех, и помешивать, чтобы получился однородный белый соус. Довести до кипения и варить 2 минуты. Снять с огня и перемешать с сыром.
Овощи в кисло-сладком соусе
2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. крахмала, пол ч. л. молотого имбиря, 1 ч. л. карри, корица, кориандр, чилли, душистый перец, 3 моркови, 2 веточки сельдерея, 2 головки капусты кольраби, 1 красный и 1 зеленый сладкий перец, 2 дольки чеснока, 300 г консервированного ананаса, 4 ст. л. растительного масла.
В соевом соусе размешать мед и крахмал, заправить имбирем, карри, корицей на кончике ножа, кориандром и чилли. Морковь нарезать кружками, зеленый лук и сельдерей мелко порубить. Очищенную кольраби нарезать соломкой. Сладкий перец разрезать пополам и, удалив плодоножку, сердцевину с семенами и перегородки, нарезать соломкой.
В большой сковороде разогреть масло и слегка обжарить чеснок.
Добавить овощи и жарить на среднем огне, постоянно помешивая 5 мин.
Ананас с соком положить в овощи, добавить 6 столовых ложек воды, закрыть крышкой и тушить на среднем огне 2-3 минуты.
Влить в сковороду смесь соевого соуса со специями и дать закипеть.
На гарнир подать рис.
Все рецепты предоставлены форумчанками сайта http://www.krasotulya.ru/ При перепечатке активная ссылка на сайт http://www.krasotulya.ru/ обязательна.
Понравилось?! Лайкни, поделись с друзьями, отправь к себе на страницу:
Всего прочтено: 23837
Отзывы о массаже в Москве и в Петербурге у авторов сайта
Отзыв о массаже. Юля, СПб
Отзыв про массаж «Бразильские ягодицы» в Москве Уменьшение объемов. Отзыв про массаж, Наташа, Москва Массаж «Бразильские Ягодицы», отзыв. Алёна, Санкт-Петербург Отзыв об антицеллюлитном массаже, Марина, Москва Рассказ о массаже в СПб, Полина Видео отзыв о массаже «Бразильские Ягодицы». Аня, Москва Екатерина, Москва. Отзыв о массаже и массажисте Юля, Петеребург, Отзыв о массаже «Бразильская Попка» Студия Коррекции Фигуры и Массажа Красотуля. Отзыв Лимфодренажный массаж результаты. Похудение ног Массаж для похудения живота. Видео отзывисточник
Никогда не поздно пополнить свою книгу рецептов всевозможными блюдами из капусты, которые вы сможете приготовить оригинально, вкусно и просто. И, конечно же, все виды капусты и блюда из них великолепно вписываются в программы детоксикации.
Разные виды капусты одинаково полезны для организма: все они содержат витамины и минералы, необходимые для поддержания тонуса, богаты клетчаткой, легко усваиваются и не перегружают нас лишними калориями.
В моём сегодняшнем обзоре вы найдете легкие пошаговые рецепты с капустой и на каждый день, и для использования в нашей DETOX-программе (внимательно следите за рекомендованными ингредиентами, не используйте продукты, «запрещённые» на время прохождения программы).
Белокочанная капуста.
Самый распространенный вид капусты богат витамином С и полезными кислотами. Блюда из белокочанной капусты всегда готовятся просто. Делимся простыми рецептами:
Нежные капустные оладьи.
Вам понадобится:
o Белокочанная капуста — 1 кочан
o Яйцо — 2 шт.
o Мука — 4 ст. л.
o Специи и приправы — по вкусу
o Растительное масло — для жарки
o Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
o Сметана — для подачи
1. Мелко измельчив капусту, посолите ее и поперчите, перемните руками и дайте постоять несколько минут.
2. Добавьте к капусте яйца, перемешайте, а затем добавьте 2-3 столовые ложки муки и снова тщательно перемешайте до однородной, густой консистенции.
3. В предварительно разогретую сковородку с растительным маслом выкладывайте оладьи, слегка придавливая сверху. Жарьте их, не накрывая сковородку крышкой, на огне чуть ниже среднего примерно по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
4. Подавайте нежные капустные оладьи со сметаной и свежей зеленью.
Быстрая тушеная капуста.
Вам понадобится:
o Белокочанная капуста — 0,5 кочана
o Морковь — 1 шт.
o Лук — 1 шт.
o Томатная паста — 3 ст. л.
o Специи и приправы — по вкусу
o Растительное масло — по вкусу
o Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
1. Нарезав соломкой лук и морковь, обжарьте их на растительном масле. Смешайте их с мелко нашинкованной капустой. Добавьте 30-50 мл воды, приправы и специи, а также томатную пасту.
2. Тушите овощи около получаса до готовности. Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Брокколи.
Брокколи — редкий пример вкусного и вместе с тем полезного диетического продукта. Эта капуста содержит антиоксиданты и целый комплекс витаминов, снижающих риск возникновения сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. Рецепты приготовления брокколи варьируются от простых гарниров до сложных самостоятельных блюд типа крем-супа — спешу поделиться самыми интересными.
Крем-суп из брокколи.
Вам понадобится:
o Брокколи — 800 г
o Куриный бульон — 800 мл
o Сливки жирные — 100 мл
o Луковица — 1 шт.
o Чеснок — 3 крупных зубчика
o Специи и приправы — по вкусу
o Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
1. В кастрюле с толстым дном обжарьте на растительном масле мелко нарезанные лук, чеснок и морковь, добавьте специи и приправы по вкусу. Добавьте брокколи и потушите овощи до готовности.
2. Добавьте в кастрюлю с овощами горячий куриный бульон и доведите все до кипения. Сняв с огня, тщательно перемешайте смесь блендером и верните на огонь.
3. Влейте в суп разогретые сливки, перемешайте. Подавайте крем-суп с брокколи со свежей зеленью или сухарями.
Брокколи с чесноком.
Вам понадобится:
o Брокколи (свежие соцветия) — 3-4 шт.
o Оливковое масло — по вкусу
o Лимонный сок — 150 мл
o Чеснок — 2 зубчика
o Специи и приправы — по вкусу
1. Помойте и нарежьте брокколи на средние кусочки. Бланшируйте паром или кипятком до полуготовности.
2. Поставьте духовку разогреваться. Форму застелите фольгой или просто смажьте растительным маслом. Выложите кусочки брокколи в форму, сбрызнув оливковым маслом, лимонным соком. Добавьте измельченный чеснок, специи и приправы.
3. Запекайте брокколи 10-15 минут, чтобы овощи получились хрустящими.
Краснокочанная капуста.
О краснокочанной капусте мы вспоминаем не так часто, как следовало бы: этот вид богат витамином С, белком, клетчаткой, витаминами и микроэлементами, которые обязательно должны присутствовать в нашем ежедневном рационе. Вкусные рецепты из краснокочанной капусты — это, в первую очередь, простые салаты.
Быстрый витаминный салат из краснокочанной капусты.
Вам понадобится:
o Капуста краснокочанная — 400 г
o Морковь — 1 шт.
o Яблоко зеленое — 1 шт.
o Огурец — 1 шт.
o Кукуруза консервированная — 100 г
o Зеленый лук — 2 небольших пучка
o Растительное масло — 4 ст. л.
o Приправы и специи — по вкусу
o Бальзамический уксус — по вкусу
1. Нашинкуйте капусту, морковь, яблоко и огурец. Смешайте и, по желанию, полейте соком лимона.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и консервированную кукурузу.
3. Как следует перемешайте салат и добавьте необходимые заправки, приправы и специи.
Краснокочанная капуста с беконом.
Вам понадобится:
o Капуста краснокочанная — 400 г
o Бекон — 200 г
o Горчица — 1 ст. л.
o Растительное масло — 4 ст. л.
o Приправы и специи — по вкусу
1. Нашинкуйте капусту, а бекон обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
2. В отдельной миске смешайте растительное масло с горчицей, приправами и специями.
3. В чаше для салата тщательно перемешайте капусту и бекон, заправьте салат ароматным маслом и снова перемешайте.
Цветная капуста.
Цветная капуста считается особенно полезной для тех, кто страдает от проблем с желудком. Помимо превосходных пищевых и диетических свойств, этот вид капусты популярен благодаря множеству быстрых и вкусных рецептов ее приготовления.
Цветная капуста в духовке.
Вам понадобится:
o Замороженная цветная капуста — 1 кг
o Сметана — 400 г
o Сыр — 300 г
o Соль — по вкусу
o Приправы, перец — по вкусу
o Растительное масло — по вкусу
1. Поставьте духовку разогреваться. Форму застелите фольгой или просто смажьте растительным маслом. Размороженную капусту уложите в форму.
2. В отдельной посуде смешайте сметану с приправами и специями.
3. Капусту залейте сметанным соусом, а сверху добавьте тертый сыр. Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
Цветная капуста в кляре.
Вам понадобится:
o Замороженная цветная капуста — 1 кг
o Мука — 150 г
o Яйца — 3 шт.
o Сметана — 1 стакан
o Сода — на кончике ножа
o Соль — 1 ч. л.
o Растительное масло — 5 ст. л.
1. Разморозьте цветную капусту в холодной воде до разделения соцветий.
2. Приготовьте кляр: взбив яйца, добавьте к ним сметану, муку и соль. Смешайте до получения однородной массы. Поставьте сковородку с налитым маслом разогреваться.
3. В кляр обмакните кусочки капусты. Опускайте их в горячее масло. Жарьте на раскаленном масле на среднем огне 2-3 минуты до золотистого цвета.
Пекинская капуста.
Пекинская капуста дольше всех остальных видов этого овоща способна сохранять витамины. Ее добавляют в блюда в качестве салатной зелени, часто маринуют и добавляют в супы или гарниры. Именно с пекинской капустой получаются очень вкусные салаты.
Быстрый салат с пекинской капустой и кукурузой.
Вам понадобится:
o Капуста пекинская — 400 г
o Кукуруза консервированная — 1 банка
o Майонез домашний (можно заменить оливковым маслом) — 5 ст. л.
o Приправы и специи — по вкусу
1. Нарежьте капусту на средние кусочки и переложите в чашу для салата.
2. В капусту добавьте кукурузу, специи и приправы, а также домашний майонез. Салат готов!
Жареная пекинская капуста.
Вам понадобится:
o Капуста пекинская — 1 кочан
o Луковица — 1 шт.
o Соевый соус — 2 ст. л.
o Кунжут — 2 ст. л.
o Растительное масло — по вкусу
o Приправы и специи — по вкусу
1. Нарежьте пекинскую капусту на средние кусочки и смешайте с обжаренным в растительном масле мелко нарезанным луком.
2. Смесь обжаривайте 7-10 минут на среднем огне. Последние 3 минуты обжаривайте под крышкой.
3. Добавьте в капусту соевый соус, при необходимости — растительное масло, по вкусу — приправы и специи.
4. Перед подачей посыпьте готовое блюдо кунжутом.
Понравилась статья? — Поделись с друзьями.
Буду благодарен за ваши отзывы и комментарии!
источник