Баклажаны в томате на зиму в мультиварке

Баклажаны среднего размера – 600 грамм
Перец свежий горький – по вкусу
Чеснок – 3 зубка
Перец болгарский- 2 штуки
Подсолнечное масло – 3 столовые ложки
Помидоры сочные – 500 грамм
Кориандр молотый, кари, сушёный базилик, чёрный свежемолотый перец – по вкусу
Соль – 1/2 чайной ложки
Уксус простой – 1 столовая ложка.

Для приготовления баклажан в томате в мультиварке нам необходимо – 1 час 35 минут, количество порций – 4.

Баклажаны могут быть мелкие или не сильно крупные, переспевшие не подойдут. Овощи помыть.

Очищать их не нужно. Просто срежьте хвостик и кубиками нарежьте. Посолите немного и пусть постоят 35 минут на столе, должна горечь вытечь.
Можно замочить в подсоленной воде, как вам удобно.

Для томатной заправки нам нужны помидоры, перец сладкий и горький, свежий именно, и чеснок.
Овощи помыть, если нужно почистить.

Овощи для заправки порезать крупными кусочками. Это нужно для того, чтоб удобно было делать томатное пюре.

Включаем мультиварку, нажимаем режим «Жарка» или «Выпечка» у кого нет жарки, наливаем масло и высыпаем баклажаны. Минут 8 их нужно обжаривать, перемешивая. Овощи для томатной заправки высыпаем в чашу блендера. Измельчаем. Можно сделать это с помощью мясорубки или комбайна, как вам удобно.
Выливаем томатную массу на баклажаны в чашу мультиварки.

Переключаем режим на «Тушение/Рагу». Сразу добавляем соль, все приправы, можно лаврового листа положить. Перемешиваем и закрываем крышку мультиварки.

Тушится наша заготовка из баклажан – 40 минут, перемешивать уже не нужно. За 5 минут до окончания приготовления добавим уксус, перемешаем.
У нас уже готовы стерильные банки, раскладываем готовое блюдо. Закатываем плотно крышками и ставим в кладовую комнату.
Баклажаны в томате в мультиварке на зиму готовы! Эту закуску можно и просто кушать летом, не консервировать. Вариант постный, так что если вы поститесь, откройте баночку консервации и с картошкой можно кушать или просто на хлеб чёрный выложить.

источник

Уже несколько столетий люди заготавливают продукты впрок. Сначала были доступны лишь простые способы сохранения продуктов – сушка и соление. Затем появились и другие методы – консервирование, маринование, заморозка продуктов. Можно с уверенностью сказать, что заготовки в мультиварке на зиму приближают кулинарное искусство к алхимии, ведь мы не просто сохраняем продукты, но и изменяем в лучшую сторону их вкус, а согласитесь, это большое мастерство. Сегодня хочу предложить одну из любимых моих заготовок на зиму, которая особенно понравится любителям аджики и баклажанов – баклажаны в аджике в мультиварке.

1,5 кг баклажанов
300 г болгарского перца
800 г помидоров
50 г сахара
75 мл уксуса (9%)
100 г растительного масла без запаха
50-100 г чеснока
1-2 шт горького перца (чеснок и перец в том количестве, насколько острую аджику вы любите)
1 ст. л. соли
по желанию лавровый лист, перец горошком, перец душистый

Все овощи вымыть. Баклажаны порезать кружками толщиной 1-1,5 см. Сладкий перец очистить от семян. Чеснок очистить от шелухи.

Помидоры, перец сладкий и острый, чеснок прокрутить на мясорубке или измельчить в пюре на блендере.

Полученное пюре вылить в чашу мультиварки, добавить соль, сахар, масло, уксус, по желанию лавровый лист, перец горошком, и довести до кипения на удобной вам программе, я делала на «выпечке», чтобы было быстрей. Программу выпечка» установила на 60 минут.

Когда аджика закипит, положите в неё порезанные баклажаны, продолжая варить баклажаны с помидорами в мультиварке на «выпечке». Получается целая чаша. Баклажаны очень объёмные, потом они немного осядут, пустят сок и все покроются аджикой.

Готовность баклажанов проверяйте зубочисткой или спичкой – когда кружки баклажанов можно будет легко проткнуть, ложкой выньте их вместе с аджикой и плотно уложите в подготовленные стерилизованные банки. Желательно не переварить баклажаны, иначе получится каша.

Готовятся баклажаны в мультиварке быстро. Когда вы наполните банку баклажанами, добавьте аджику, чтобы банка была полной, и тут же закатайте металлической крышкой.

Точное время не пишу, смотрите по готовности баклажанов, я всё закатала ещё до окончания программы.

Получилось чуть больше двух литров закуски. Храню дома при комнатной температуре.

источник

Так сложилось, что в нашей семье только один любитель баклажанов, — я! Муж признает только баклажаны «под грибы», я же могу есть их в любом виде: жареными, маринованными, тушеными… Главное, что это баклажаны! Летом, в сезон, радую себя любимую свежеприготовленными «синенькими» практически каждый день, а вот зимой приходится обходиться заготовками. Выбираю для себя парочку проверенных рецептов и парочку новых, и закатываю по 2-4 пол-литровые баночки. Мне этого более чем достаточно. Острые баклажаны в томатном соусе — это уже проверенный рецепт, появившийся в моей копилке одним из первых, главным образом, потому что вкусно и готовится просто.

баклажаны — 1 кг,
томаты — 500 г,
болгарский перец — 2-4 штуки,
чеснок — 5-8 зубчиков,
соль — 1-1,5 столовых ложки,
сахар — 1 столовая ложка,
уксус 9% — 1-1,5 столовых ложки,
пряности и красный молотый перец — по вкусу,
растительное масло — 0,5 м/ст.

Баклажаны мою, срезаю хвостики и нарезаю кубиками средних размеров, — чтобы удобно было есть, один кусочек на один зубок, примерно так. Дальше наливаю часть масла в мультичашку и на «выпечке» поджариваю баклажаны, регулярно помешивая, дабы кусочки обжаривались максимально равномерно. Таймер ставлю на 40 мин.

Параллельно начинаю заниматься остальными овощами. Болгарский перец перец и томаты мою, вырезаю плодоножки. По одному представителю откладываю в сторонку, остальные овощи разрезаю пополам и измельчаю погружным блендером. Получается немного жидковатое овощное пюре. Отложенные овощи нарезаю некрупными кубиками и отправляю их в пюре.

Туда же, в овощное пюре, натираю на самой мелкой терке очищенные зубчики чеснока. Пробовала измельчать его блендером вместе с помидорами и перцами, но в силу того, что у меня не самая современная и мощная модель устройства, в пюре оставались довольно крупные чесночные кусочки, которые потом приходилось выискивать и измельчать теркой.

Получившимся овощным пюре заливаю обжаренные баклажаны, добавляю к ним остатки масла, соль, перец, сахар и пряности — у меня это готовая смесь специй «Аджика» от «Приправыча». Перемешиваю, включаю «Выпечку» на 65 мин. и увариваю до нужной мне густоты. Время каждый раз получается разное — иногда достаточно 40 мин., а иногда мультиварка работает все установленное время.

В готовые баклажаны добавляю уксус, вновь перемешиваю и сразу раскладываю по простерилизованным баночкам. Закрываю также простерилизованными крышками с закруткой, закатывать такие баклажаны нет необходимости — они прекрасно стоят до середины весны.

источник

Готовить консервацию на зиму можно не только на плите, но и в мультиварке. Эта чудо-кастрюля сохраняет максимум витаминов в овощах и не позволяет своему содержимому пригореть. Давайте приготовим вкусные баклажаны в томатном соусе на зиму в мультиварке по рецепту, который сегодня предлагается вашему вниманию. Баклажаны мы немного обжарим с луком, а потом потушим в томатном соусе. Лучше приготовить томатный соус из свежих помидоров, но если их нет, можно развести томатную пасту с водой. Баклажаны в томатном соусе — это отличная закуска в зимний период. Главное следить за временем, чтобы овощи слишком не переварились, а то они становятся мягкими и непривлекательными на вид.

баклажаны свежие – 600 г,
помидоры сочные – 600 г,
лук – 1 небольшая головка,
укроп сушёный, чёрный свежего помола перец – по вкусу,
чеснок – 2 зубчика,
масло подсолнечное – 4 столовые ложки,
уксус 9% — 1 столовая ложка,
соль молотая – 1 чайная ложка + 1 чайная ложка.

Свежие баклажаны нужно хорошо помыть. Используем плоды любого размера и сорта, но чем меньше они по размеру, тем лучше, меньше косточек. Очень вкусное блюдо получается из белых баклажанов, но у нас их редко найдёшь.

Обрезаем края у плодов, можно их и не чистить, но мне нравится почистить полосками, тогда они и форму при варке сохраняют и кожуры немного попадается. Нарезаем баклажаны крупной соломкой или кубиками. Посыпаем чайной ложкой соли молотой и перемешиваем. Через 45 минут баклажаны пустят горький сок и его нужно будет слить.

Для томатного соуса нужно выбирать крупные спелые помидоры. Помидоры помыть. Если плодоножка у томатов крупная, ее лучше вырезать.

Лук и чеснок почистить и нарезать мелкими кубиками. В чашу мультиварки налить подсолнечное масло. В мультиварке установить режим «Жарка» или «Выпечка». Высыпать в чашу лук с чесноком и обжарить до румяной корочки. Через некоторое время добавить в чашу баклажаны. Буквально пять минут все прожариваем, перемешивая один лишь раз.

Помидоры нужно порезать на 4 части и измельчить так, как вам что вам удобнее – мясорубкой или блендером, вам решать. У нас получился томатный соус. Заливаем им баклажаны, переключаем мультиварку на другой режим – «Тушение», добавляем в чашу соль, укроп сушёный и чёрный свежего помола перец. Если вы предпочитаете острые блюда, можно добавить немного горького перца.

Засекаем 15 минут и ждём. Через запланированное время добавляем ложку уксуса, перемешиваем и быстро перекладываем баклажаны в томатном соусе в стерильные банки.

Банки закрываем крышками и оставляем на некоторое время. Когда заготовка остынет, убираем в место для хранения консервации.

Вкусных и удачных вам заготовок!

Мастер-класс по приготовлению баклажанов в томатном соусе на зиму подготовила Алена

источник

Сегодня хочу рассказать вам отличный рецепт баклажанов на зиму в мультиварке. Я очень люблю зимой открыть баночку вкусных и сочных баклажан в томатном соусе, а если их заготовка на зиму будет такой простой, как в этом рецепте, тогда это просто удовольствие – заниматься заготовками на зиму.

Баклажаны в томатном соусе готовятся с перцем чили, поэтому если вы не любите острого, тогда уменьшайте количество перца и добавляйте его по вкусу. Масло растительное для баклажанов можно использовать как рафинированное, так и более ароматное нерафинированное, все по вашему вкусу.

Чтобы приготовить баклажаны на зиму в мультиварке, вам потребуется:

баклажаны – 1 кг
помидоры – 600 г
перец болгарский – 2 шт.
перец чили красный – по вкусу
уксус столовый 9%-ный – 1 ст. л.
чеснок дольки – 9 шт.
масло растительное – 3 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
соль – по вкусу

Как приготовить баклажаны на зиму в мультиварке:

1.Баклажаны для заготовки выбирать нужно среднего размера и помоложе.
2. Вымыть их, обсушить полотенцем, срезать плодоножки и верхушки, нарезать на небольшие кружочки, а потом на половинки.
3.Сложить баклажаны в большую миску и присыпать солью, дать постоять до момента выделения сока. Затем промыть баклажаны под проточной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
4.Помидоры нужно выбирать хорошего качества, среднего размера. Помидоры вымыть и бланшировать в течение минуты в кипящей воде, снять шкурку и нарезать кусочками. Сладкий болгарский перец вымыть, очистить от всего лишнего и нарезать кусочками. Перец чили помыть и срезать хвостик, нарезать на кусочки.
5. Измельчить помидоры и перцы в пюре при помощи погружного блендера.
6.Смесь из помидор и перцев выложить в чашу мультиварки, мультиварку влючить на режим тушение на 1 час.
7.Чеснок очистить, раздавить при помощи пресса. Сложить в миску, влить в него масло и уксус, перемешать. Добавить сахар и соль и еще раз хорошо перемешать.
8.Томатное пюре с перцами тушить 15–20 минут, затем добавить смесь из чеснока с маслом и специями, перемешать и тушить минут 10.
9.Затем в чашу мультиварки всыпать баклажаны, тушить до окончания программы.
10.Банки для баклажанов следует стерилизовать на паровой или водяной бане, крышки также стерилизовать.
11.К баклажанам перед закупориванием добавить 1 ст. ложку уксуса и попробовать на вкус, если нужно, можно досолить и добавить душистого молотого перца, перемешать.
12.В стерилизованные банки разложить горячие баклажаны и закатать крышками. После чего банки перевернуть крышками вниз и поставить на стол, укутать одеялом и оставить на ночь. Утром баночки перенести в прохладное место на хранение.

источник

Как сделать заготовку на зиму из баклажанов в томатном соусе в мультиварке? Какие есть рецепты?

Рецепты с баклажанами в томатном соусе нужны без болгарского перца, потому что из баклажан и болгарского перца в томатном соусе — это отдельные рецепты.

Баклажаны в томатном соусе — не сложная в приготовлении, быстрая и доступная из заготовок, которые можно сделать дома на зиму.

В мультиварке часто готовить удобнее и быстрее, чем в тушить в кастрюле. Достаточно собрать необходимые ингредиенты, все сложить в мультиварку и пусть она все варит сама, останется только закатать в банки. Кстати, приготовленные банки должны быть чистыми и стерильными. Стерилизовать банки также можно в мультиварке и выбрать для этого подходящий режим, налив воду в устройство.

Правда, порции в мультиварке меньше, чем в кастрюле. Но это ничего страшного, потому что заготовку можно тушить и закатывать в два приема. Пока одна часть «тушится», другая ожидает своей очереди.

Баклажаны в томатном соусе можно сделать с томатным соком/пастой/томатами/кетчупом. В данном случае будем использовать свежие помидоры. Сытно, вкусно, ароматно — баклажаны в мультиварке с томатами.

баклажан один килограмм,
помидоров полтора килограмма,
перец острый — один побольше,
чеснок одна головка (семь — восемь зубочков),
сахар — 100 грамм,
масло подсолнечное — 100 мл,
уксус 9% — две столовые ложки,
соль одна столовая ложка (можно насыпать полностью с горочкой).

Следует подготовить помидоры, промыв и убрав мочечки, разрезать на части и перемолоть до пюре внутри мясорубки, а также перемолоть острый перец, предварительно убрав и него семена.

Присолим, пусть томат тушится в мультиварке в режиме «суп» , проставив время в течение 1 часа.

До этого через пятнадцать минут после варки помидоров добавляем в мультиварку массу из баклажан, порезанных на кусочки плюс подсолнечное масло, нужную часть сахара, продолжать тушить все вместе.

За пять минут до окончания режима приготовления открываем мультиварку и кладем измельченный удобным способом для вкуса чесночок, вливаем нужную часть по рецепту уксуса. Готовим еще пять минут.

После окончания режим откидываем крышку и раскладываем заготовку по чистым баночкам, закатываем, после этого ставим остывать. Готово. Пусть на зиму вкус баклажан в томатном соусе напоминает о теплом лете. Очень вкусно просто так с хлебом или другими блюдами.

источник

Баклажаны в мультиварке в остром томатном соусе – прекрасная овощная заготовка на зиму. Блюдо получается сочным, так как баклажаны на зиму готовятся в большом количестве соуса из помидоров. Остроту придает перец чили, а чеснок наполняет консервацию непревзойденным ароматом. Сладкий перец гармонично вписывается в общую композицию, придавая блюду яркий цвет и дополнительный аромат.

Категория: консервация / домашняя заготовка на зиму

— баклажаны – 1 кг 200 г;
— помидоры спелые – 600 г;
— перец сладкий красного цвета – 1 стручок;
— перец горький красного цвета – 1 маленький стручок;
— чеснок – 2-3 зубчика;
— уксус столовый 9%-ный – 1 ст. л.;
— масло подсолнечное – 3 ст. л.;
— соль поваренная – по вкусу;
— сахар – 1 ст. л.

Наш рецепт баклажанов на зиму начнем с того, что подготовим продукты для закладки в мультиварку.

Баклажаны вымойте, обсушите и обрежьте плодоножки. Разрежьте каждый вдоль пополам, а половинки разделите на ломтики толщиной 5-6 мм.

Выложите синенькие в большую емкость, хорошо посолите и перемешайте. Оставьте на 20 минут, чтобы выделился сок, а вместе с соком вышла горечь.

Тем временем вымойте сладкий и горький перец. У сладкого перца отрежьте «крышечку», удалите семенную коробочку и нарежьте соломкой.

У горького перца обязательно удалите семена, а мякоть мелко нарежьте.

Если вы не любите острые блюда, количество перца чили необходимо уменьшить. Достаточно будет половины или даже четвертинки стручка.

Помидоры вымойте и, не очищая от кожицы, нарежьте дольками.

Зубчики чеснока освободите от шелухи и измельчите.

Переложите баклажаны на дуршлаг и хорошо промойте под струей холодной проточной воды. Высыпьте на бумажные полотенца для просушки.

Помидоры, сладкий и горький перец поместите в чашу блендера и измельчите до пюреобразного состояния. Можно также измельчить овощи в кухонном комбайне или прокрутить в мясорубке.

Томатно-перечную массу вылейте в чашу мультиварки.

Закройте крышку и поверните клапан в положение «Закрыт». Выберите режим «Тушение». Готовьте соус 15 минут.

После звукового сигнала выпустите пар и аккуратно откройте крышку.

Выложите в мультикастрюлю баклажаны, чеснок, соль и сахар.

Влейте масло и уксус.

Все основательно перемешайте.

Опять защелкните крышку и закройте клапан. Готовьте баклажаны на зиму в прежнем режиме «Тушение» в течение 30 минут.

После того, как прозвучит сигнал, выпустите пар, стараясь не обжечься, и откройте крышку. Сразу же выложите горячие баклажаны в стерилизованные банки и залейте томатным соусом. Герметично укупорьте стерильными крышками и оставьте до полного охлаждения при комнатной температуре.

Баклажаны на зиму в мультиварке в остром томатном соусе готовы. Их можно подать к отварной картошке, нежному картофельному пюре, а также блюдам из мяса или птицы. Да и просто с ломтиком свежевыпеченного хлеба эта заготовка из баклажан на зиму прекрасно гармонирует.

источник

здоровье (527)
народная медицина (332)
массаж (41)
лекарственные препараты (8)
лекарственные травы (4)
вязание (515)
вязание детям (122)
вязание разное (89)
вязание крючком (77)
уроки вязания спицами (39)
шапки детские (39)
пинетки (37)
шапки для взрослых (26)
вязание мехом (10)
выпечка (445)
торты (133)
пироги,оладьи,чебуреки (116)
выпечка разная (114)
кексы (45)
Кулинария (423)
салаты (79)
блюда из овощей (43)
оформление блюд (31)
вторые блюда (29)
блюда из рыбы (27)
сладкоежкам (22)
блюда из мяса (20)
заготовки (19)
блюда из круп (16)
блюда из картофеля (14)
напитки (14)
блюда из курицы (11)
мультиварка (9)
блюда из грибов (9)
первые блюда (9)
супы (8)
запеканки (4)
блюда из яиц (4)
готовим в микроволновке (4)
блюда в горшочках (4)
запекание в рукаве (1)
блюда из сыра (1)
дача, приусадебный участок (354)
цветы (176)
огород (317)
секреты красоты (262)
музыка (242)
заготовки (203)
баклажаны (40)
помидоры (25)
огурцы (22)
кабачки (13)
грибы (7)
варенье (5)
капуста (5)
перец (4)
варенье (4)
яблоки (4)
гимнастика (191)
МАССАЖ (32)
стихи (183)
фэн шуй (181)
заговоры (87)
привлечение удачи (81)
афоризмы,юмор,цитаты,притчи (175)
диета,похудение (168)
система «Минус 60» (1)
полезности (139)
шитье (138)
интерьер (135)
шторы (42)
кухни (15)
детская (13)
гардеробная (9)
спальня (6)
прихожая (5)
ванная (5)
разное (4)
гостинная (3)
полы (2)
дом (1)
покрывала (1)
ковка в интерьере (1)
рукоделие (120)
цветы (28)
сумки (1)
к новому году (106)
снежинки (27)
рецепты блюд (13)
елочки,игрушки (10)
карнавальные костюмы (3)
компьютер (96)
Li.Ru уроки (89)
для детей (85)
ОБУЧЕНИЕ (18)
учеба (9)
психология,мудрость (82)
фото, рамки и пр. (74)
своими руками (71)
ремонт (23)
кино,мультфильмы (67)
видео (61)
знаешь ли ты? (59)
нужности (52)
знаменитости (37)
аудиокниги (36)
рисование (31)
мода (29)
прически (29)
плетение из газет (25)
фотошоп (24)
домоводство (24)
квиллинг (20)
симорон (18)
свадьба (14)
о детях (13)
поделки из бумаги (11)
разное (10)
мужчина и женщина (9)
куклы (9)
магия (8)
поздравления (8)
разные ссылки (7)
ГОРОСКОПЫ (6)
для себя любимой (5)
игрушки (5)
микроволновка (5)
обучение англ.языка (4)
развлекалки (4)
мое хозяйство (4)
холодильник (3)
Путешествия (3)
мультиварка (3)
книги, журналы (3)
РЕЛИГИЯ,ВЕРА (3)
портал гос.услуг (3)
карты (3)
танцы (3)
лоскутное шитье (3)
животные (2)
политика (2)
шляпы (2)
календарь (2)
новые правила дорожного движения (2)
кремоварение (1)
животные (0)

Баклажаны в томатном соусе на зиму в мультиварке

источник

Малина:что посадить и как вырастить. Малина: что посадить, как вырастить (Приусадебное хоз.

Шьем чехол для швейной машинки Швейная машинка, .

Что это за ткань такая? Разберемся в трикотаже. Кулирка или рибана? Футер или кашкорсе? Или во.

«Шьем юбку от А до Я»: бесплатная готовая выкройка по вашим меркам + видео мастер-классы всех этапов.

Шитье. Как увеличить/уменьшить выкройку Огромная благодарность автору: Евгения Родина Что дел.

ЛИру (11)
Поставить ссылку (1)
ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ (4)
Закон и права. (2)
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ (1)
Школа фотографии (10)
ВЯЗАНИЕ (47)
ДАЧА (731)
Полезные советы огороднику (16)
Альпийские горки. (16)
Хозпостройки (6)
Теплая грядка (1)
Дождевые черви (1)
Удобрение АvА (1)
Баня (1)
Беседка (3)
Борьба с грызунами (5)
Борьба с колорадским жуком (6)
Борьба с комарами (6)
Борьба с муравьями (13)
Борьба с сорняками (20)
Водоем (28)
Газон (7)
Дачные форумы (4)
Документы на земельный участок (11)
Дом (31)
Забор, живая изгородь (6)
Зона отдыха (5)
Зрительно увеличиваем участок (9)
Идея для дачи (21)
Из лозы (2)
Кислотность почвы (1)
Компост (14)
Коптильня (5)
Летний душ (8)
Миттлайдер (6)
Опилки (3)
Печи (9)
Планировщик сада (4)
Подзимние посевы (1)
Подкормки, удобрения. (54)
Полив (1)
Посевной календарь (5)
Почвопокровные растения (20)
Садовые дорожки (31)
Садовые истории с Ольгой Платоновой (1)
Садовый дизайн (25)
Сезонные работы (27)
Семяна, посев, рассада (48)
Сидераты (9)
Советы от Октябрины Ганичкиной (13)
Совместимость растений (1)
Стратификация (1)
Теплица (4)
Удачное время (31)
Энциклопедия садовых растений (5)
Декоративные кустарники (38)
Айва (1)
Вейгела (2)
Гортензия (8)
Лапчатка (2)
Спирея (3)
Чубушник (жасмин) (8)
Декупаж (7)
Деньги (2)
ДЕРЕВЬЯ (111)
Прививочный нож (1)
Посадка при грунтовых водах (1)
Абрикос (3)
Болезни и вредители косточковых (7)
Вишня (12)
Груша (12)
Ирга (1)
Пень (3)
Подкормки (9)
Размножение (3)
Слива (8)
Формировка, обрезка-деревья (46)
Яблоня (28)
ИНТЕРЬЕР (10)
КАК СКАЧАТЬ (1)
КОМПЬЮТЕР (13)
БЕЗОПАСТНОСТЬ (2)
КРАСОТА, ЗДОРОВЬЕ (108)
Диета (89)
Упражнения Петра Попова (2)
КУЛИНАРИЯ (315)
ЗАГОТОВКИ (87)
ВЫПЕЧКА (70)
Второе (46)
Салаты (24)
Диетические рецепты (22)
Мультиварка (11)
Варенье (10)
Супа (6)
Торт без выпечки (2)
Мультиварка заготовки (2)
Украшение блюд (8)
КУСТАРНИКИ (114)
Виноград (32)
Ежевика (7)
Жимолость (3)
Крыжовник (13)
Малина (48)
Смородина (14)
Формировка, обрезка-кусты (9)
Моя дача (24)
МУЗЫКА (2)
ОВОЩИ (366)
Сорта томатов (9)
Баклажаны (5)
Арбуз (5)
Санберри (3)
Новинки-диковинки (3)
Сорта перцев (1)
Болезни и вредители (49)
Дыня (3)
Зелень (7)
Земляника (59)
Кабачки (4)
Капуста (17)
Картофель (12)
Лук, чеснок (37)
Морковь (6)
Огурцы (47)
Перцы (21)
Подвязка помидор (1)
Ревень (2)
Редис,репа, редька (3)
Свекла (2)
Томаты (61)
тыква (2)
Фасоль (2)
Онлайн-переводчик (1)
ОТКРЫТКИ (1)
ПРИВИВКА,ОКУЛИРОВКА (9)
Природное земледелие (35)
Курдюмов Н.И. (6)
Теплая грядка (1)
Огород без хлопот (5)
Удивительный огород Игоря Лядова (4)
ЭМ-технология (18)
программы (3)
РАБОТА С ВИДЕО (11)
ЦВЕТЫ (492)
Схемы цветников (75)
Рододендроны (6)
Гортензия (4)
Канадские розы (3)
Хочу (3)
Лианы (2)
Анемона,Ранюнкулус (1)
Розы (100)
Розы в Саду (13)
Размножение роз (8)
Гейхеры (2)
Гладиолусы (6)
Календарь цветения (7)
Клематис (31)
клумба (53)
Книги (7)
Колокольчики (5)
Лилейники (2)
Луковичные (15)
Опора, обелиск,пергола (4)
Пионы (15)
Подкормки цветов (2)
Тюльпаны (6)
Укрытие на зиму (14)
Хоста (2)
Цветник в тени (5)
ШЬЕМ (1151)
НОВОРОЖДЕННЫМ (13)
мех (5)
Книга: «Учимся кроить и шить» (3)
ФАРТУКИ КУХОННЫЕ (5)
Аксессуары (3)
АЛЕКСАНДР ТИМОФЕЕВ (курсы КШ) (11)
БЛУЗА (126)
БРЮКИ (50)
ВЕРХНЯЯ ОДЕЖДА (15)
ВЕЧЕРНИЕ ПЛАТЬЯ (17)
ВИДЕО (160)
Видео мастер-классы от Ольги Никишичевой. (8)
ВОЛАНЫ (2)
ВОРОТНИКИ (18)
Выкройка (352)
ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ (55)
ГОРЛОВИНА (6)
ДЕТЯМ (2)
ДЖИНС (26)
ЖИЛЕТ, Жакет (36)
ЖУРНАЛЫ,КНИГИ (18)
ЗАСТЕЖКИ (11)
ИСПРАВЛЕНИЕ ДЕФЕКТОВ (5)
КАРМАНЫ (6)
Клуб БЕЛОШВЕЙКА (1)
МАНЕКЕН (5)
МАШИНКА (16)
МК (59)
МОДА ДЛЯ ПОЛНЫХ (37)
МОДЕЛИРОВАНИЕ (13)
НИТКИ, РЕЗИНКИ (1)
ОДЕЖДА ДЛЯ ДОМА (3)
ОСИНКА (3)
ОСНОВА ВЫКРОЙКИ (8)
ПЕРЕДЕЛКА (48)
ПЕТЛИ (8)
ПЛАТЬЕ (138)
ПОДУШКА (22)
ПОСТЕЛЬНОЕ (6)
ПРОКЛАДОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ (5)
РАЗНОЕ (75)
РАСПЕЧАТАТЬ ВЫКРОЙКУ (3)
РУКАВ (3)
РУЧНЫЕ ШВЫ (5)
САПОЖКОВСКИЙ КРОЙ (1)
СЕЗОН (5)
СНЯТИЕ МЕРОК (4)
ССЫЛКИ (70)
СТИЛЬ (18)
СУМКИ (31)
ТАБЛИЦА РАЗМЕРОВ (2)
ТЕХНИКА ШИТЬЯ (215)
ТКАНИ (3)
ТРАНСФОРМЕРЫ (4)
Трикотаж (5)
УТЮЖКА (6)
ШТОРЫ (51)
ЮБКА (110)
О всех цветах по чуть- чуть (19)
ТАБЛИЦА ЦВЕТОВ (4)

Баклажаны в томатном соусе на зиму в мультиварке

Баклажаны в томатном соусе на зиму в мультиварке

помидоры 1,5 кг
баклажаны 1 кг
подсолнечное масло 100 мл
сахар 100 г
уксус 9% 2 ст.л.
острый перец 1 большой стручок
чеснок 1 головка (7-8 долек)
соль 1 ст.л. с горкой
Рецепт нашла в интернете, в первоисточнике расчет был на 3 кг помидор.
Я решила адаптировать рецепт к мультиварке. Получилось очень вкусно. Единственное неудобство — небольшой объем чаши, поэтому дозу продуктов пришлось уменьшить вдвое.

Помидоры и острый перец прокрутить в мясорубке с крупной решеткой, вылить в чашу, добавить соль, закрыть, включить «суп» на 1 час.
Через 15 минут добавить баклажаны (помытые и порезанные брусочками или ломтиками — как вам больше нравится), сахар, подсолнечное масло, перемешать, закрыть, варить 40 минут.
За 5 минут до готовности добавить измельченный чеснок и уксус, перемешать, попробовать, при необходимости выправить на соль/сахар.
После сигнала о готовности, не отключая «поддержание тепла», разложить по стерилизованным баночкам, закатать, перевернуть и закутать в одеяло до полного остывания.
Из указанного количества продуктов получается 4 — 4,5 поллитровые банки.
Прекрасная закуска, особенно вкусно со свежеиспеченным белым хлебом.
источник

источник

Сборник рецептов различного варенья и джема в мультиварке. Актуальный рецепт яблочного повидла. Как сварить в мультиварке варенье, чтобы не испортить прибор? Ответы на все эти вопросы вы получите, щелкнув по фото.

Если вы хотите приготовить кабачковую икру с тем же самым вкусом, к которому привыкли с детства, то вот вам рецепт заготовки, по которому ее готовят на производстве.

Если вы уже знаете, как приготовить классическое лечо и ищете варианты рецепта, то вам придется по душе эта домашняя заготовка с добавлением кабачков.

Для любителей острых закусок из баклажанов. В составе также: сладкий перец, чеснок, томаты, перчик чили.

Весьма необычная зимняя заготовка – перловая каша с овощами. Зимой ее нужно будет просто достать из банки и слегка подогреть – вот и готов вкусный сытный ужин. А уж какой полезный…

Эта икра проста в приготовлении, не содержит ни грамма уксуса, но при этом хорошо стоит в закатанных стерилизованных банках в холодильнике.

Рецепт диетической кабачковой икры на зиму. Простой и вкусный рецепт. Советы по правильному выбору специй.

Одна из самых простых зимних заготовок в мультиварке — компот-пятиминутка. И очень удобный способ стерилизации банок на емкости для варки для пару.

Цветная капуста – очень благодатный овощ для домашних заготовок. Моя мама частенько добавляет соцветия капусты в банки с маринованными помидорами. И, когда банка открывается, то капуста съедается первым делом. Вот я и подумала: какой смысл вылавливать капусту из банки, если можно наполнить ею банку целиком? Получилось очень и очень вкусно.

Домашнее консервирование — это вовсе не обязательно заготовка овощей и фруктов. Если у вас есть мультиварка, то вам по плечу закатать в банки даже рыбные консервы. Они на удивление легко готовятся, а вкус их выгодно отличается от покупных.

Это закуска из баклажанов со вкусом и ароматом солнечного итальянского лета. А все благодаря томатной заправка со сладким перцем и чесноком. Уверена, что вы испытаете много радости, когда зимой откроете заботливо запасенные баночки.

Если вы хотите освоить искусство приготовления супа за пять минут, то к этому рекорду нужно основательно подготовиться. Например, закрутив банки с морковкой, которая станет отличной заправкой для зимнего сытного борща.

Рецепт весьма оригинальной зимней заготовки – целые сладкие перцы фаршируются морковью, капустой и зелеными яблоками. Можно себе представить, какая получается вкуснятина. К тому же сюда добавляются еще и приправы для корейской морковки.

Владельцы мультиварок-скороварок оценят этот простейший рецепт. Из тех, где фактически и делать ничего не надо. Все за вас сделает чудо-кастрюлька.

Если ваш холодильник забит сливами и вы уже исчерпали все варианты, куда бы эту сливу пристроить, то попробуйте заготовить на зиму великолепный, душистый сливовый соус ткемали. Никаких трудностей с его приготовлением не возникнет. Кроме одной – на наших рынках невозможно купить одну аутентичную травку, особый вид мяты, но если вы замените его обычной мятой, ничего страшного не случится.

Простенький рецепт вкусной заготовки для начинающих. Ничего не нужно пережаривать, лишь потушить кабачки в томатном пюре с чесноком и несложным маринадом.

Заготовка для любителей зеленых помидоров. Салат из помидоров с овощами тушится в мультиварке буквально 20 минут, после чего закатывается в стерильные банки.

Справляемся с засилием опят, заготавливая баночки с грибной икрой. В мультиварке она готовится достаточно просто. Но в компанию к ней вам потребуется еще один кухонный прибор — мясорубка.

Когда начинаешь читать список ингредиентов для этого кетчупа, то постепенно приходишь в восторг. Так и хочется воскликнуть: «Батюшки, сколько всего!» Воображение рисует богатую фруктово-овощную композицию. И тут же видишь ее на фото. Да, такой кетчуп стоит приготовить хотя бы ради того, чтобы его попробовать.

Эта томатная паста отличается и по виду, и по густоте от покупной. Тем не менее она отлично подходит для заправки супов и вторых блюд, хорошо хранится в стерилизованных закатанных баночках.

Этот салат на зиму сметают с праздничного стола в первую очередь. Остренький, с насыщенным вкусом, он по составу близок к баклажанной икре, но только все овощи шинкуются вполне осязаемыми кусочками. Мультиварка отлично помогает с такого рода заготовками – готовит овощи бережно, ничего не подгорает.

Если вы еще ни разу не пробовали закрутить на зиму заправку для борща, то советую приготовить хотя бы пару баночек. Вы удивитесь, насколько облегчите себе жизнь. Борщ на такой заправке готовится в три раза быстрее.

В моем советском детстве лечо было в дефиците. Возможно, именно поэтому я так сильно его любила. И если в доме появлялась коробка банок (а если уж лечо выбрасывали где-нибудь в продаже, то брали, не задумываясь, сколько дают в одни руки), то это был настоящий праздник. Теперь, когда в продаже есть в избытке сладкий перец, лечо можно готовить самим. То самое, ностальгическое.

Замысловатый вариант закуски на зиму из капусты, грибов, моркови, лука с добавлением томатной пасты, уксуса и специй. Хороша и в качестве гарнира и как добавка к супам или рагу.

Существует много разновидностей аджики. Рецепты отличаются и по составу, и по остроте. Предлагаем приготовить в мультиварке неострую аджику, вкус которой смягчен добавлением яблока.

Баклажаны «Огонек» — одна из самых любимых зимних заготовок и, конечно же, мы не могли не адаптировать рецепт для мультиварки.

А вы пробовали когда-нибудь маринованные лисички? Скорее всего, нет, потому что лисички у нас принято жарить, а не заготавливать на зиму. Хотя сейчас многие научились замораживать их на зиму, но вот мариновать – это что-то новенькое. Мы расскажем, как приготовить из лисичек аппетитные зимние заготовки в мультиварке.

Если вы, как и я, опасаетесь покупать тушенку в современных магазинах, то самое время освоить этот простейший (без преувеличения!) рецепт. Заложить в мультиварку мясо и нажать на кнопку — вот все, что от вас потребуется, кроме привычной стерилизации банок и крышек.

Вы скорее всего уже пробовали такую фасоль – она продавалась в небольших баночках оригинальной формой под названием «Фасоль с овощами». Но сейчас уже на прилавках мы таких не встречаем. Зато в наших силах такую приготовить в мультиварке. Она получается даже вкусней. А стоимость одной баночки выйдет раз в пять дешевле, чем покупной.

Несложная в приготовлении и восхитительно вкусная домашняя заготовка из баклажанов в мультиварке. В компании с «синенькими» в банки укладываются помидоры, лук, морковь, сладкий перец, чеснок и укроп. Готовится без уксуса!

Приготовление кетчупа — простой, но небыстрый процесс. В обычной кастрюле на плите приходится постоянно следить за кетчупом, а вот мультиварка облегчает нам задачу до минимума усилий. Она приготовит кетчуп сама, нам лишь нужно будет обработать помидоры, а затем закрутить кетчуп в стерилизованную тару.

Этим летом мультиварка стала для меня главной ответственной по домашним заготовкам. Шеренги банок с салатами, овощной икрой, рагу и лечо пополнились новой партией – вот такой замечательной фасолью. Простой и вкусный рецепт. Обязательно приготовьте, не пожалеете!

Домашняя сгущенка совсем несложно готовится в мультиварке. Вкус вас приятно удивит, заставив вспомнить далекие времена, когда баночки со сгущенным молоком покупали вовсе не для того, чтобы поедать их одну за другой, а именно как молочные консервы.

Самый простой способ заготовки баклажанов на зиму, благодаря которому у них появляется тот самый неповторимый «грибной» вкус.

Аджика настолько простая в приготовлении приправа, что просто грех покупать ее в магазине. Мы сегодня приготовим в мультиварке классический вариант, достаточно острый. Но если вы не любите обжигающих вкусов, то остроту аджики можно уменьшить или увеличить, положив в нее больше или меньше жгучего перца.

Икра из моркови менее популярна, чем кабачковая или баклажановая, но мы восстановим справедливость и отдадим должное этой яркой и очень вкусной зимней заготовке.

Если вам еще не знаком этот рецепт, обязательно попробуйте. Простенький способ приготовления этой зимней заготовки в мультиварке облегчается до невероятности.

Это икра объединила в одной банке целый огород. Тут и кабачки, и капуста, и сладкий перец, и морковка, и даже капуста. Объедение!

источник

Первым делом следует измельчить помидоры в пюре. Можно натереть плоды на мелкую терку, но это долго. Проще пропустить томаты вместе с кожицей через мясорубку, или же порезать их дольками и измельчить в блендере. Готовую томатную массу перелейте в мультиварочную кастрюлю.

Сюда же добавьте чеснок и острый перец, тоже измельченный удобным для вас способом. Кстати, если вы не относитесь к любителям острых блюд, тогда количество жгучего перца можно уменьшить вдвое, либо же совсем исключить. Салат из баклажанов получится более нежный и бархатистый.

Далее в чашу налейте масло, уксус, соль и сахарный песок. Уксус 9%-ный можно заменить уксусной кислотой, разбавив ее холодной кипяченой водой в пропорции 1 к 9. Ингредиенты перемешайте деревянной ложкой, накройте мультиварку крышкой, включите режим «Мультиповар» на 120 градусов, установив время 50 минут.

Томатное пюре должно провариться не менее 10 минут с момента закипания. В это время, пока бурлит помидорное пюре, нарежьте овощи для салата кусочками, кружочками или длинными полосками – как вам больше нравится. Я обычно крупные перцы режу на 4 части, а средние – пополам. Затем дольки нарезаю поперек полосками шириной примерно 2 см.

А вот баклажанчики можно и крупнее нарезать – кружочками или полукругами.

Подготовленные овощи отправьте в кипящий томат, перемешайте. Снова закройте крышкой и варите, время от времени помешивая, оставшееся время.

После того, как прозвучит сигнал об окончании варки, чашу мультиварки оставьте на подогреве, а булькающим содержимым наполните заранее простерилизованные баночки. Сразу же плотно закрутите металлическими крышками, оставьте под теплым одеялом до полного остывания.

источник

Баклажаны – овощи самодостаточные. Доказательство тому – этот простейший способ заготовки баклажанов в мультиварке на зиму. Для них вообще считай ничего не нужно, а вкус получается отменнейший. Хотя в прозрачной пол-литровой баночке эта закуска смотрится, как персонаж известной песни времен СССР – «на лицо ужасная». Однако когда вы откроете баночку, вынете все ее содержимое на тарелку, опустите в ароматные кусочки вилку и продегустируете эту скромную по виду закуску, окажется, что такие баклажаны очень «добрые внутри».

Этот рецепт я позаимствовала у свекрови. Началось все так: передала вторая мама нам из села несколько баночек с закатками. Красивые помидоры и яркие перцы мы с мужем уничтожили в первый же день, а серенькие баклажаны запихнули в самый конец кладовки. Но, когда до зарплаты осталось всего два дня и, кроме макарон, в доме можно было найти только порядком поднадоевшую картошку, я вспомнила о скромных овощах и выставила их на стол. Ах, как интересно они пахли! А какой тонкий, островатый вкус имели! Мы, большие фавориты закусок с чесноком, были сражены наповал. Что и говорить о том, что в тот же вечер я с благодарностью позвонила свекрови и тут же записала себе этот удачный рецепт синеньких.

Сначала я готовила их на плите. Но с покупкой мультиварки, в которой я даже яичницу делаю, и консервация переместилась в небольшую, но надежную мультичашу. С удовольствием делюсь своим любимым рецептом баклажан на зиму! Даю список ингредиентов для самой маленькой чаши. Если у вас большая мультиварка, можете его удваивать.

На 2 «поллитрешки» нужно:

Баклажаны – 3 средних (по весу это около 750 г),
Вода – 1 литр,
Чеснок – 2 не мелких головки,
Соль – 1,5 столовых ложки,
Черный перец горошком – около 5 горошин,
Лавровый лист – 1 штучка,
Уксус (я беру яблочный) – 120 мл.

1. В мультиварку влить воду – отмерять ее очень удобно по внутренней шкале. Добавить специи. Нажать «Кипячение».

2. Снять с синеньких кожицу, порезать каждый баклажан толстыми полукольцами (ориентировочно – от 2,5 до 3 см). Слишком тонко измельчать не стоит, чтобы овощи не разварились.

3. Когда мультиварка запищит, вливаем в нее уксус, а после закладываем баклажаны. Варим 5 минут.

4. Сбрасываем синенькие на дуршлаг (ждать до конца работы программы не нужно).

5. Раскладываем еще горячие баклажаны по стерилизованных банкам, приправляем измельченным в чесночнице чесноком. Можно закатывать банки (дальше стерилизовать эту заготовку не нужно).
Иногда мы сразу выкладывали баклажаны на стол после варки, посыпав чесноком в миске. Но проверено: такой горячий салатик получается тоже ничего, но будет намного вкуснее, если вы потомите и настоите баклажанчики в баночке.

Эта заготовка получается легкой, ведь готовится без масла, а в период зимних простуд целебные свойства чеснока очень выручат вашу семью.

источник